V skrbi za harmonijo postave in zdravja so si ljudje izmislili veliko različnih diet, ki vključujejo nekatera živila in izključujejo druga.
Obstajajo zelo stroge diete, ki vam omogočajo uporabo samo enega izdelka ali tako imenovane mono-diete. Stroge diete vključujejo mlečno dieto. Vsakdo ne more zlahka vzdržati takšne diete en teden.
Obstajajo bolj varčne diete, ki temeljijo na izključitvi živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov iz prehrane, vendar dovoljujejo veliko beljakovinskih živil, na primer Kremeljska dieta in Atkinsova dieta.
Če želite uporabiti katero koli dieto za hujšanje, morate pokazati določeno moč volje. In seveda se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.
Ta zelenjavna dieta je odlično orodje za hujšanje. Po enem tednu uporabe boste videli neverjetne rezultate.
Zakaj je rastlinska prehrana dobra
Ta dieta ne vsebuje živalskih proizvodov na sadju in zelenjavi. Poleg visoke vsebnosti številnih vitaminov, mineralov, elementov v sledeh in hranilnih snovi imata sadje in zelenjava še vrsto drugih blagodejnih lastnosti.
Naravni izdelki, ki nam jih je dala narava, so bistveni element prehrane in ustvarjajo potrebno alkalno okolje - glavno okolje našega telesa. Krepijo kostno tkivo z dovajanjem kalcija v kosti, medtem ko alkalne lastnosti nevtralizirajo škodljive kisline.
Sadno-zelenjavna dieta se uporablja tudi kot dodatek k obstoječim dietam za hujšanje in ima čistilne in regenerativne lastnosti.
Osnovno pravilo: stroga rastlinska dieta temelji na svežem, nekuhanem sadju in zelenjavi. Sprememba dosedanje dnevne prehrane naj bo nežna, torej naj se spreminja postopoma, brez nenadnih skokov.
Dieta ima dve možnosti - strogo in mehkejšo. Oglejmo si vsakega od njih.
Stroga prehrana na rastlinski osnovi
Stroga različica sadno-zelenjavne diete je zaužitje sadja in zelenjave v količini, ki ne presega 1,5 kg na dan.
Čez dan so dovoljene: kumare, paradižnik, korenje, zelje, jabolka, paprika, brokoli, špinača, pesa, por, grah, fižol, zelena, bučke, buče, 100 g kruha in 40 g sladkorja, čaj.
Lahko jeste solate ali lahke zelenjavne jedi, začinjene z rastlinskim oljem. Dvakrat na teden so dovoljeni mlečni izdelki: mleko, sir, jogurt ali kefir.
Jedilnik za dan:
Zajtrk: solata iz naribanega korenja, ovsenih kosmičev in nemastnega jogurta.
10:00: 1 kumara.
Kosilo: zelenjavna solata in 2 kuhana krompirja, začinjena z rastlinskim oljem, rezina rženega kruha.
16.00: sveža rdeča paprika.
Večerja: sadna ali zelenjavna solata z rastlinskim oljem.
Varčna rastlinska prehrana
Pri tej različici rastlinske prehrane je dovoljeno uživati: jabolka, rozine, banane, grenivke, suhe datlje, suhe marelice, ananas, pomaranče, nektarine, črni ribez, melone, kutine, borovnice, brokoli, korenje, zelje, zelena, repa, bučke, buče, gobe, jajčevci, cvetača.
Poleg tega lažja različica diete omogoča, da na dan vključite do 100 gramov mesnih izdelkov, kot so govedina, pusta jagnjetina, piščanec brez kože in kunčje meso.
Druga dodatna alkalna živila (tudi ta naj se znajdejo na vaši mizi): proso, ajda, olivno olje, kaljena semena, mandlji, med, kostanj, smetana, sladoled in marmelada.
- Med to dieto morate zaužiti 75% alkalnih živil in 25% kislih. Meso ne jejte več kot 1-2 krat na teden.
- Žitaric ne smete jesti več kot 3-krat na teden.
- Zelenjavo jejte surovo ali kuhano.
- Dodajte zelenjavo zelenjavnim jedem.
- V zajtrk vključite nekaj rumene ali zelene zelenjave.
- Če kuhate z rastlinskim oljem, potem izberite kakovostno olivno olje.
- Po 18-19 uri ne jejte ničesar.
- Pijte veliko vode, sadnih sokov in zeliščnih čajev.
Razprava o tem, kaj je za človeka bolj naravno in zdravo - meso ali zelenjava, se je začela že davno in še vedno ne potihne. In vsakič se pojavi vedno več novih dejstev in številk, ki potrjujejo pravilnost ene ali druge strani.
Mislim, da bi morali poslušati svoje telo in jesti tisto, kar trenutno potrebuje, pa naj bo to zelje, meso, ribe ali mlečni izdelki. Poleg tega osebno verjamem, da vsakodnevni zrezek ali trda, frutarijanska in presna dieta ne bo pripeljala do nič dobrega, tako kot vsaka skrajnost. Kdo je rekel, če ne morete preprosto zmanjšati vnosa mesa na minimum in povečati svoje rastlinske prehrane? Tisti, ki jim je žal za kravo, lahko zavrnejo meso, vendar še naprej jedo mlečne, kisle mlečne izdelke in sire - to ni kaznivo dejanje. Obtožbe o šibki volji so vse mahinacije fanatikov in ne smete spodkopavati svojega zdravja tako, da poskušate pogoltniti žlico naslednje "juhe", ki je bila kuhana pri temperaturi 40-45 stopinj Celzija, in tako naslednjemu fanatiku dokazati, da nisi slabič. Do tja vodijo veliko lepše ceste. Ne prav kratko in preprosto, a vseeno prijetno.
In zdaj preidimo na najpomembnejšo in zanimivo stvar - na načrt za prehod s standardne prehrane na prehrano, ki temelji predvsem na rastlinah, Leo Babauta, avtor bloga Zenhabits in že precej impresivnega števila majhnih knjig. o minimalizmu, produktivnosti in zdravem življenjskem slogu, sestavil zase.
Prednosti rastlinske prehrane
Izguba odvečne teže. Ko ljudje jedo veliko mesa, predelane hrane, predelane moke in rafiniranega sladkorja, se izboljšajo. Ko ljudje jedo večinoma rastlinsko hrano in je poraba te hrane čim manjša, se končno počutijo veliko bolje.
Preprečevanje bolezni srca in ožilja.Če ne uživate živalskih izdelkov ali pa ste jih zmanjšali na minimum, potem je vaše telo začelo prejemati manj, ki se usedajo na stene krvnih žil in tako povzročajo bolezni srca in ožilja.
Preprečevanje sladkorne bolezni.Če se odpoveste rafiniranemu sladkorju, zmanjšate možnosti za sladkorno bolezen tipa 2 skoraj na nič. In od tega bo bolje ne le za našo trebušno slinavko, ampak tudi za pas, saj je ta sladkor del tort, peciva, bonbonov in drugih sladkarij. Bolje je, da vse to nadomestimo s tem, kar nam narava daje s tako velikodušnostjo - medom, sladkim suhim sadjem (datlji, fige, suhe marelice, suhe slive itd.).
Večina stoletnikov se drži predvsem: Okinawe – rastlinske prehrane, ki temelji na sladkem krompirju, soji, veliko zelenjave in majhni količini rib ter zelo občasno svinjine; Sardinija - veliko zelenjave in stročnic, sir in meso le enkrat na teden.
Ohranjanje okolja. Sliši se malo nenavadno in nenavadno, a ste kdaj pomislili, koliko odpadkov nam daje živalska industrija? Krave, koze, jagnjeta in drugi artiodaktili, ptice in prašiči jedo veliko in posledično za seboj pustijo veliko količino odpadkov, ki v zrak ne oddajajo le neprijetnih vonjav (kdor se je vsaj enkrat peljal v bližino perutninske farme, mu je jasno, kaj Mislim, pravim), ampak tudi razvpiti CO2. Po podatkih ZN je leta 2006 delež izpustov toplogrednih plinov v Zemljino atmosfero, ki nastanejo zaradi živinoreje, znašal 18 %, delež izpustov zaradi prometa vseh vrst skupaj pa 13,5 %. To pomeni, da nas tisto, kar jemo, posredno dobesedno ubije. Da ne govorim o tem, koliko dodatnih sredstev se porabi za rejo živali na kmetiji. »En hamburger« dnevno porabi od 4.000 do 18.000 litrov.
O občutku sočutja ne bom govoril. Obstajajo verska gibanja, ki verjamejo, da imajo tudi rastline in kamni dušo. Tako bomo vsi morali preiti na prehrano, ki bo temeljila zgolj na prani in sončni energiji. Pravijo, da obstajajo takšni ljudje. Nisem pa še naletel na nobeno. In ti?
Načrt prehoda
Če to počnete vsak dan, bo takojšen prehod na rastlinsko prehrano težko in škoduje zdravju. Zato je treba to storiti postopoma in pred tem se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom, še posebej, če imate zdravstvene težave. To pomeni, da morate nedvoumno, a previdno preiti na običajno prehrano!
Korak 1. Zmanjšamo porabo mesa.Če ste navdušen mesojedec, a veste, da je za vaše zdravje bolje, če vsaj zmanjšate vnos mesa, začnite s tem postopoma. Če ste navajeni jesti meso vsak dan, vnesite en postni dan na teden. Ko se tega navadite, lahko postopoma zmanjšate uživanje mesa na minimum (pustite en mesni dan v tednu ali celo mesecu) ali pa ga popolnoma zavrnete. Začnite z izrezovanjem rdečega mesa, nato nadaljujte s perutnino, nato ribami in morskimi sadeži. In vzporedno z zavračanjem mesa poskusite nova živila rastlinskega izvora, eksperimentirajte z različnimi izdelki.
2. korak. Zavrnitev od. Ta korak ni obvezen, vendar ni posebej težak. Le poskusite.
3. korak. Zmanjšajte vnos mlečnih izdelkov. Leo predlaga, da poskusite postopoma opustiti mlečne izdelke, če pa si ne morete predstavljati, da bi popolnoma opustili skuto ali sir, lahko ta živila obdržite v svoji prehrani tako, da preprosto zmanjšate njihovo količino.
Korak številka 4. Preklopite na polnovredno, nepredelano hrano. To je veliko težje narediti, kot se zdi na prvi pogled. Že zato, ker so police naših trgovin polne predelane hrane in pripravljenih živil, medtem ko je izbira istega polnozrnatega kruha precej omejena. Namesto soljenih arašidov ali pistacij poskusite s surovimi mandlji, orehi ali indijskimi oreščki. Več zelenjave in zelenjave, manj moke, sladkih in slanih prigrizkov.
Kako lahko nadomestimo izdelke, na katere smo navajeni, brez škode za telo? Možnosti je kar nekaj.
Nadomestki
Stročnice in druge beljakovine. Ni samo fižol, grah, črni in rdeči fižol, različne vrste leče in graha (obožujem čičeriko – ima okus po oreščkih!), ampak tudi sojin tofu sir, sojino in mandljevo mleko, sojin jogurt in še marsikaj. Glavna stvar je, da so narejeni iz gensko nespremenjene soje.
Oreščki in semena. Zdi se mi, da lahko zdaj v trgovinah in na tržnicah kupite skoraj vse vrste oreščkov. Pri semenih je situacija nekoliko bolj zapletena, a sezamova, bučna in sončnična semena lahko popestrijo presenetljivo veliko jedi. Mislim, da se tukaj lahko doda kaljena pšenica in soja.
Dobre maščobe. potrebuje naše telo. Le rastlinske maščobe naše telo bolje in brez posledic absorbira. Rastlinska olja, avokado, oreščki in semena so dobri viri maščob.
Zelenje. Je ena najpomembnejših sestavin rastlinske prehrane, še posebej temno zelene zelene, ki vsebuje ogromno vitaminov, kalcija in železa. To so špinača, ohrovt, brokoli in belo zelje. Še en plus je skoraj nič kalorij in veliko vlaknin!
Koristen škrob. Najdemo ga v sladkem krompirju, rdečem krompirju, vzklilih pšeničnih zrnih, bučah in rjavem rižu.
Jagode. Vse jagode v kateri koli obliki so vedno neverjetno okusne in zdrave! Samo ne pozabite nanje in če obstaja priložnost za zamrznitev, potem ne zamudite priložnosti! Odlično pozimi s sojinim mlekom in zamrznjenimi borovnicami ali pa ovsenim kosmičem dodajte nekaj malin.
pijače. Kljub skoraj povsem rastlinski prehrani Leo ne opušča povsem in. Zjutraj - kava brez sladkorja, popoldan - zeleni čaj, zvečer ob večerji pa malo rdečega vina za prijeten zaključek večera.
Kot sem rekel, ne smete popolnoma opustiti prijetnih malenkosti. Če imate radi kavo, jo poskusite piti brez sladkorja in v manjših količinah. Na začetku je morda malo nenavadno in takoj vas opozorim, da boste morali preiti na zelo kakovostno in ne preveč poceni kavo, saj je okus ne preveč kakovostne pijače enostavno zakriti s sladkorjem in mleko. Če pa ga pijete brez sladkorja, se ena pomanjkljivost ne bo skrila pred vašimi brbončicami. Veste, obstaja taka kava, od katere se že po enem požirku zgroziš? Bolje drago, okusnejše in redkejše kot pogosto in brez okusa!
Eksperimentirajte, iščite nove zanimive recepte, ukvarjajte se s športom, berite dobre knjige, potujte in uživajte v življenju. Ker živeti je O kul, a zdravo O življenje je še boljše ;)
Ljudje že stoletja iščejo tableto za vse bolezni, medtem ko je tik pred njihovimi očmi – na krožniku. Colin Campbell, vodilni svetovni biokemik, ugledni znanstvenik, doktor znanosti in humanist
Mnogi priznavajo rastlinsko prehrano kot pot do dobrega zdravja. Prehod na rastlinsko prehrano pomaga ljudem pri okrevanju po boleznih srca in ožilja, uporablja se pri zdravljenju raka, pomaga pri odpravljanju debelosti in preprosto izboljša splošno stanje telesa. Spreminjanje prehrane na zelenjavno pomaga krepiti živčni sistem in izboljšati duševno stanje. Manj boste nagnjeni k stresu, agresiji, malodušju in boste bolj veseli, pozitivni in energični. Rastlinska prehrana vam bo pomagala postati bolj zdravi, odpornejši in močnejši.
Rastlinska prehrana je na voljo v številnih različicah. Na primer, najbolj znana med rastlinskimi dietami je. Pri vegetarijanstvu ljudje nočejo jesti smrtonosne hrane - mesa, rib, jajc, hkrati pa iz prehrane ne izključujejo mleka in mlečnih izdelkov. Druga vrsta prehrane rastlin je. Imenuje se tudi strogo vegetarijanstvo. Vegani iz svoje prehrane izključijo vse živalske izdelke, vključno z maslom, mlekom, mlečnimi izdelki in siri. Vegani jedo vse, kar je rastlinskega izvora, pri čemer hrano podvržejo (ali ne izpostavljajo) toplotni obdelavi. Obstaja tudi rastlinska prehrana, ki popolnoma izključuje uživanje vseh toplotno obdelanih živil. Imenuje se surova hrana. Različica – ali skrajna oblika – prehrane s surovo hrano je, da oseba uživa izključno sadje in jagode, razen gomoljev in korenovk.
Obstaja mnenje, da vegetarijanci, vegani in celo presnojedci ne uporabljajo vedno "pravih" živil za prehrano. Na trgu je zdaj ogromno prehrambenih izdelkov za vsak okus in primernih za vsakogar, ne glede na to, s čim raje napolnijo svoje telo. A v resnici niso vsi uporabni in energetsko dragoceni. Nekateri izdelki vsebujejo GSO, vabe, pesticide, strupe, konzervanse, aditive za živila, regulatorje, ojačevalce okusa in druge sestavine, ki niso povezane z zdravo prehrano. Vendar pa obstaja dieta, ki združuje načela humane zdrave rastlinske prehrane in hkrati daje velik poudarek kakovosti izdelkov, ki se uporabljajo za kuhanje in prehranjevanje. Imenuje se polnovredna rastlinska prehrana in vključuje uživanje samo polnovrednih rastlinskih živil in izključitev vseh živalskih beljakovin.
Polnovredna rastlinska živila se nanašajo na živila, ki niso bila industrijsko predelana, torej uživanje živil v obliki, v kakršni jih je ustvarila narava. Osnovna ideja polnovredne prehrane rastlin je, da nepredelana živila čim bolj ohranijo svoje koristne lastnosti in imajo zato največjo hranilno vrednost za celice. Za najbolj uporabne torej veljajo sveže sadje, zelenjava in sveže stisnjeni sokovi (ne industrijski sokovi z dodatkom konzervansov in sladkorja). Pri izbiri žitaric dajemo prednost tistim, ki so minimalno tehnično ali toplotno obdelana, na primer rjavi riž namesto bele ali zelena ajda namesto pražene. Menijo, da bo veliko bolj koristno jesti oreščke in semena kot olja iz njih. Pomembno je tudi, v kakšni zemlji, kdo in kako je določeno sadje/zelenjavo/žita pridelal, s čim jih je pognojil. Navsezadnje je njihova kakovost in posledično hranilna vrednost neposredno odvisna od tega.
Polnovredna rastlinska prehrana ima še vrsto drugih značilnosti: sol, sladkor in nezdrave maščobe so popolnoma izključeni; hrana naj bo lokalna, sezonska, brez GSO, antibiotikov, rastnih hormonov in pesticidov; priporočljivo je kuhati hrano doma in v specializiranih trgovinah ne kupovati "vegetarijanskih pripravkov", kot so na primer različne vegetarijanske klobase, kar je spet potrebno, da čim bolj zmanjšamo zaužitje konzervansov, raznih aditivov za živila in arom ojačevalci, torej vse nenaravno; Vsa klavna hrana in vsi izdelki živalskega izvora so OBVEZNO izključeni!
V tem pristopu k prehrani je racionalno zrno. Dejansko, manj konzerviranih in na tak ali drugačen način predelanih izdelkov zaužijemo, medtem ko jih nadomestimo s podobnimi izdelki brez predelave, bolj zdrava bo postala naša prehrana, telo bo prejelo več koristnih snovi v obliki, v kateri so v naravi. In ker je tudi človek del narave, bo logično, da je takšna hrana zanj najbolj primerna. Ne glede na vrsto hrane, ki jo izberete - vegetarijanstvo, veganstvo ali prehrana s surovo hrano - bo tako razumen pristop k izbiri izdelkov vedno bolj logičen in pravilen. Bolj kot je naravna vaša rastlinska prehrana, več koristi vam bo prinesla.
Povsem logično je, da so ljudje, ki skrbno spremljajo svojo prehrano, bolj zdravi in fizično bolj vzdržljivi. Uživanje polnovrednih rastlinskih živil preprečuje razvoj sodobnih bolezni, kot so rak, sladkorna bolezen, srčno-žilne in avtoimunske bolezni. Takšna prehrana pomaga pri zmanjševanju telesne teže, znižuje raven holesterola v krvi, je preventiva hipertenzije in v nekaterih primerih pomaga pri zdravljenju, odpravlja črevesne težave in prebavne motnje (kolitis, zaprtje, sindrom razdražljivega črevesja), pomaga pri težavah s kožo ( akne, luskavica, ekcem), lajša stanje bolnikov z astmo, izboljšuje splošno odpornost telesa in njegovo odpornost proti prehladom in virusnim boleznim. In hkrati polnovredna rastlinska prehrana ne pomeni, da boste jedli enolično. Jedli boste lahko še bolj okusno, a hkrati brez škode za zdravje.
Kako preiti na rastlinsko prehrano
Vsi ljudje smo si različni, vzgojeni smo bili v različnih družinah, vsaka družina ima svoje vrednote in prioritete, vsak ima svoje cilje v življenju, svoje sanje ... Ampak, ko gre za univerzalne vrednote, kot je lepota, telesnega in duševnega zdravja, etičnih dejanj in samoizpopolnjevanja, potem začnemo razmišljati o izboljšanju kakovosti svojega življenja in izboljšanju življenja okoli sebe. Seveda ta vprašanja niso pomembna za vse, a dlje, bolj ljudje začnejo razmišljati o tem, kaj lahko spremeni njihovo življenje na bolje; in prej ali slej se pojavi vprašanje prehoda na rastlinsko prehrano. S prehrano se začne kvalitativno izboljšanje počutja, zdravja, čustvenega stanja in nasploh dvig življenjskega standarda. Rastlinska prehrana, kot smo že ugotovili zgoraj, lahko pozitivno vpliva na številne vidike življenja. Da pa bo prehod na rastlinsko prehrano lahek in preprost, morate najprej določiti motivacijo za ta korak, se vanj uveljaviti in šele nato ukrepati!
Motivacija je temelj uspešne spremembe prehrane. Če se boste za prehod na rastlinsko prehrano odločili nezavedno, zgolj iz navdušenja in brez razumevanja problematike, potem bo vaša odločitev z veliko verjetnostjo postala neveljavna. Nenehno se hranite z informacijami od zunaj: berite knjige, članke o vegetarijanstvu in veganstvu, glejte filme in videe. Nenehno utrjujte svojo odločitev, poiščite svojo motivacijo! To vam bo pomagalo, da boste bolj prepričani v pravilnost sprejete odločitve in vam bo pomagalo kompetentno odgovoriti na vprašanja in prepričanja ljudi, katerih mnenje se ne ujema z vašim.
Meni - premislite! Izvedite več o hrani rastlinskega izvora, preberite, katera živila so rastlinskega izvora (za nekatera morda sploh ne veste, da obstajajo!), kupite živila, ki jih potrebujete za popolno prehrano, in odstranite tista, ki vam ne ustrezajo. nova prehrana zdrava rastlinska prehrana. Ustvarite meni svojih najljubših jedi in nenehno preizkušajte nove recepte!
Prehod na rastlinsko prehrano je lahko postopen ali nenaden. Vsaka metoda ima svoje prednosti. Izbira je odvisna samo od skladišča vašega značaja in od stopnje vaše motivacije. Nenaden prehod na prehrano izključno polnovrednih rastlinskih živil močno spremeni stanje vašega telesa. Sprva lahko pride do čustvene in psihološke krize, ker boste drastično spremenili svojo prehrano na nenavadno. Za telo se to lahko izkaže tudi za stres, saj se bodo vsi prebavni sistemi začeli obnavljati: delo črevesja je lahko začasno moteno, možno je poslabšanje starih bolezni, teža močno pade, možni so glavoboli zaradi. ker se skozi leta nakopičeni strupi v telesu začnejo odmašiti, se lahko pojavijo alergijske reakcije, razdražljivost ali živčnost. Toda po dveh ali treh tednih se stanje normalizira in lahko mirno živite in opazujete pozitivne rezultate.
Za avtorja tega članka je bil ta pristop vedno bolj zaželen, saj prihrani čas pri fizičnem prehodu. Telesu se ni treba večkrat obnavljati in vsakič doživeti mini stresa, obnavlja se enkrat, čeprav bolj boleče. Vendar vam omogoča hitre in kakovostne rezultate. Vendar ta metoda ni primerna za vsakogar, saj obstajajo ljudje, katerih telo je v zelo obžalovanja vrednem stanju, in oster prehod je zanje strogo kontraindiciran, da se ne bi zastrupili s strupi in toksini, shranjenimi v celicah telesa. . V tem primeru bo bolj uporaben gladek postopen prehod. Prav tako je nemoten prehod na rastlinsko prehrano potreben za ljudi, ki ne marajo takšnega "ekstrema" ali dvomijo v svoje sposobnosti. Včasih, da bi se utrdili v izbrani odločitvi in še naprej vztrajali na izbrani poti, je treba svojo prehrano spremeniti postopoma, brez pretiranega fizičnega in psihičnega stresa, a z užitkom in veseljem. Izbira je vaša!
Vaš odnos do izbrane vrste hrane je izjemno pomemben. Obravnavanje sprememb prehrane kot neskončnih omejitev in stisk bo vodilo le v razočaranje in hrepenenje po starem, ne glede na to, kako čudoviti so vaši rezultati. Da se to ne bi zgodilo, se vedno znova poskušajte sklicevati na razloge za prehod na rastlinsko prehrano, na svojo motivacijo. Ne prikrajšajte se za veselje, da v svoje življenje vnesete nekaj bolj blaženega, zdravega, koristnega. Svojo prehrano obravnavajte kot nekaj zelo potrebnega in pomembnega, kar lahko v vaše življenje prinese lepoto in zdravje.
Ne izključi, zamenjaj. Da ne pride do močnega psihološkega stresa in hrepenenja po pretekli prehrani, ne izključite takoj vsega škodljivega, ampak ga poskusite nadomestiti z bolj koristnim. Sladkor na primer zamenjajte z medom, torte, piškote in torte zamenjajte s sladkim suhim sadjem ali domačimi vegetarijansko-vegansko-presojedskimi sladkarijami, žitarice s kaljenimi stročnicami in žiti itd. Vsekakor je treba izključiti vse izdelke iz kvasa in pekovske izdelke iz beljene moke, pa tudi vsa konzervirana živila. Če obstaja potreba po kruhu, ga lahko spečete tudi sami, na primer na rženem kislem testu. Če so v vašem najljubšem pecivu po receptu prisotna jajca, jih lahko nadomestite, na primer, z nekaj žlicami lanene moke. Jejte hrano, ki bo telo očistila, ne pa zamašila.
Komunicirajte s podobno mislečimi ljudmi - to vas bo podpiralo v težkih časih in vam pomagalo premagati morebitne krize. V sodobni družbi iskanje podobno mislečih ljudi ni problem, tudi če živite v majhnem mestu in poleg vas ni privržencev rastlinske prehrane v bližini. Na internetu je veliko skupnosti, ki pokrivajo vprašanja vegetarijanstva, veganstva, presne hrane, polnovredne prehrane. Na forumih lahko komunicirate z ljudmi, kot ste vi, ki so se odločili za spremembo načina prehranjevanja, lahko izmenjujete izkušnje, postavljate vprašanja in tako prejemate podporo ali pa jo dajete.
Ne pozabite na življenje "onkraj hrane" - počnite svoje najljubše stvari, šport, hobije. Hrana je samo hrana, ohranja vaše telo pri življenju, pomaga izboljšati zdravje na več ravneh, AMPAK! Ne delajte kulta iz hrane. Hrana je orodje, vaš pomočnik na poti do izboljšanja kakovosti življenja in ravni zavesti, ni pa sama sebi namen.
Če želite še dodatno pomagati svojemu telesu pri prehodu na rastlinsko prehrano, obstaja nekaj čistilnih rutin (ali rednih), ki lahko pomagajo pri soočanju z nakopičenimi strupi in toksini ter pospešijo njihovo odstranitev iz telesa. Uporabite lahko na primer jogijske shatkarme (očiščevalne metode joge). Dobro vam bodo pomagale tudi telesne vaje, kot so asane hatha joge, namenjene krepitvi telesa in duha, ki vam bodo dale dodatno motivacijo.
Če dvomite v svoje sposobnosti ali če niste prepričani, da ste sposobni enkrat za vselej spremeniti svojo prehrano, poskusite z eksperimentom in za 1 mesec preidite na polnovredno rastlinsko prehrano. Morda ne boste dosegli pomembnih rezultatov v tako kratkem času, vendar boste dobili dragoceno izkušnjo, v kateri boste nedvomno uživali. Občutili boste lahko telesno lahkotnost in ne samo: izboljšalo se vam bo razpoloženje, povečala se bo količina energije in še veliko, veliko več! To vam bo pomagalo, da se boste okrepili na izbrani poti in razumeli, katera pot prehoda vam je bližja. Naučili se boste številnih receptov za okusne in zdrave jedi in razumeli, da je njihovo jesti užitek. Glavna stvar je, da k procesu pristopite zavestno in ustvarjalno, ne poskušajte ta kratek mesec "preživeti" samo na kumarah. Nedvomno vam bo uspelo, vendar boste od tega prejeli malo veselja in zadovoljstva. Diverzificirajte svojo prehrano in samo opazujte, kako se spreminja vaše notranje stanje! Rezultat vas bo presenetil in razveselil!
In zadnja točka - poskusite kuhati svojo hrano. Seveda lahko greste v vegetarijansko / vegansko / običajno restavracijo ali kavarno in izberete jed, ki vam ustreza (včasih je to celo koristno storiti, da se sami naučite novih receptov), vendar to morda ni vedno mogoče. Pridobite termovko za juho, škatlo za kosilo za solato/sadje/zelenjavne kose ali druge jedi. Tako odpravite prisotnost nepotrebnih dodatkov v hrani in pridobite neprecenljive izkušnje pri pripravi okusnih rastlinskih jedi. Poleg tega bo hrana, ki jo pripravite sami in z ljubeznijo, imela popolnoma drugačne vibracijske lastnosti, ki so prave za vas!
Enostaven prehod na rastlinsko prehrano!
Na internetu lahko najdete na stotine načinov, ki zagotavljajo hitro izgubo ducata kilogramov. Ni čudno, da takšni programi uničujejo naše zdravje. Za hujšanje je bolje uporabiti varne metode, na primer rastlinsko prehrano.
Glede na ime prehranskega sistema je enostavno uganiti, da je sestavljen iz rastlinskih proizvodov. Glavna značilnost je, da mora biti vse sveže, torej ne podvrženo dolgotrajni toplotni obdelavi. Rastlinska prehrana je priljubljen način, kako izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, hkrati pa ozdraviti telo in ga nasičiti z vitamini.
Pri upoštevanju tega sistema se je treba vzdržati uživanja "umetne hrane". Jedilnik naj vsebuje samo sveže sadje, zelenjavo, oreščke, korenine itd. Rezultat bo bolj opazen, če zavrnete kuhanje in cvrtje hrane z uporabo maščob. Če želodec ne sprejme nepredelane hrane, lahko sestavino dušimo ali kuhamo.
Prednosti te diete:
- telo se očisti toksinov, uporabna vlakna odstranjujejo škodljive toksine in odvečno vodo, normalizirajo prebavo;
- veliko število vitaminov izboljša imuniteto;
- splošni ton se poveča;
- ni občutka lakote, hkrati pa je zagotovljena dovolj nizkokalorične hrane;
- takšna hrana ne zahteva velikih stroškov, vsi izdelki so na voljo v kateri koli trgovini;
- sistem je zasnovan za kratek čas;
- Možno je izgubiti do 10 odvečnih kilogramov.
Program traja teden ali 10 dni. Količina izgubljene teže je odvisna od trajanja, začetne telesne teže in značilnosti telesa. Za hujšanje brez škode ne bi smeli popolnoma opustiti mesa in rib, bolje je pustiti sorte z nizko vsebnostjo maščob: govedino, purana, piščanca. Takšni ukrepi so potrebni, saj rastline vsebujejo malo beljakovin. Eden glavnih pogojev je tudi uporaba velike količine čiste vode, po možnosti več kot 1,5 litra na dan. V rastlinski hrani je veliko vlaknin, ki se pod vplivom vode topijo, zato se ob njenem pomanjkanju pogosto pojavi zaprtje.
Vnaprej je treba razmisliti o jedilniku, tako da med abstinenco od sladke, škrobne, mastne in druge nezdrave hrane ne pregledujete okusnih receptov. Dieta je sestavljena na podlagi sestave hrane: beljakovinsko-zelenjavna, mlečno-zelenjavna.
Tukaj je primer menija za teden standardne diete, ki spodbuja izločanje toksinov in odvečna voda:
- zajtrk: 100 g navadnega jogurta, eno sadje ali pest jagodičevja, zeliščni čaj;
- malica: majhna pest oreščkov, nepražena semena ali en kos sadja;
- kosilo: juha, enolončnica ali solata, začinjena z žlico oljčnega olja, kos kuhane ribe ali mesa;
- popoldanska malica: zeliščni čaj, nesladkano sadje;
- večerja: zelena zelenjavna solata, prelita z limoninim sokom ali oljčnim oljem, kos kuhanih piščančjih prsi.
Med hujšanjem je zelo koristno piti zeliščne čaje: meto, lipo, kamilico, ingver, s timijanom, meliso, ehinacejo, ognjičem in drugimi. Pozitivno vplivajo na obnovo zdravja. Če so načrti samo čiščenje telesa in ne izguba velike količine odvečne teže, je treba takšen tečaj izvajati vsake 3-4 mesece. ki traja le 4 dni. Za več tečajev lahko izgubite do 5 kg, izboljšate presnovo, kožo, lase, nohte, normalizirate prebavni trakt, jetra, ledvice, trebušno slinavko.
Mlečno-vegetarijanska prehrana
Ta vrsta diete velja za precej težko, zato je zasnovana le za 6 dni. Te možnosti ne smejo uporabljati osebe z intoleranco za laktozo. V tem obdobju je treba iz hrane izključiti vse sladke, konzervirane, prekajene, moke, pa tudi sol in alkoholne pijače. Pijte vsaj dva litra čiste vode brez plina na dan. Mlečno-vegetarijanska prehrana vam omogoča, da izgubite do 5 kg.
Približen meni za teden:
- zajtrk: sveža zelenjavna solata (lahko sadje), začinjena z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane ali jogurta, nesladkan zeleni čaj;
- malica: 300 ml naravnega jogurta brez sladil, peščica jagodičevja;
- kosilo: solata, začinjena z žlico oljčnega olja ali limone, kozarec posnetega mleka;
- popoldanska malica: polovica grenivke, kozarec posnetega mleka;
- večerja: sadna solata z jabolki, kivijem, lahko malo banane;
- pozna večerja: kozarec tekočega jogurta ali kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
Da med hujšanjem ne pride do misli o izgubi teže, je treba zagotoviti veliko različnih sestavin. Če je omejitev v prehrani pretežka za prenašanje, lahko zjutraj pojeste nekaj žlic ovsene kaše v vodi brez sladil.
Ta metoda hujšanja vam omogoča, da se večinoma znebite telesne maščobe, saj je po načinu izvajanja zelo podobna "sušenju". Trajanje je kratko - 10 dni, vendar se v tem obdobju lahko varno poslovite od 5-6 kilogramov. Prehrana z rastlinskimi beljakovinami zahteva disciplino in dosledno upoštevanje določenega urnika. Prehranjevanje mora ustrezati vgrajenemu sistemu: ob določenih dnevih morate jesti samo določeno hrano.
Meni rastlinsko-beljakovinske diete:
Dan #1, 2, 7: meni naj bo sestavljen izključno iz kefirja. Skupna prostornina na dan je 1,5 litra.
Dan #3, 6, 8 : uporaba beljakovinskih živil - mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, kuhano ali parjeno meso, ribe, mesne juhe, jajca.
Dan #4, 5, 9, 10: vegetarijanski izdelki - dovoljena je sveža zelenjava, sadje, hrana, kuhana na pari, smutiji, sveže iztisnjeni sokovi, solate s prelivom iz limoninega soka.
Prve dni se je težko držati takšne sheme, toda že tretjič dan se bo telo prilagodilo in pojavil se bo občutek lahkosti in sitosti. Ne pozabite na uporabo zeliščnih čajev, kave pa se je bolje vzdržati.
Med nosečnostjo se ni priporočljivo držati nobenih diet, včasih pa je preprosto potrebno. Za nosečnice mora dietetik predpisati shemo, da ne škoduje nerojenemu otroku in sami materi, ker je imuniteta v tem obdobju že oslabljena.
Nosečnice so iz prehrane izključene vse sladke, moke, ocvrte, prekajene, slane, pa tudi grozdje, melone, banane, sladke sorte jabolk. Porcije naj bodo majhne, z visoko vsebnostjo beljakovin in vlaknin, da zagotovijo osnovni vnos kalorij. V času hujšanja mora biti bodoča mati pod nadzorom zdravnikov. Potek programa je 8 dni.
Primer menija:
1., 2. dan: parjene ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob, čista voda, zeleni čaj.
3., 4. dan: dušena, kuhana in sveža zelenjava, nesladkano sadje.
Dan #5, 6: Prvi in drugi dan se ponovita.
Dan #7,8: Tretji in četrti dan se ponovita.
Polnovredna prehrana so sanje vegetarijancev!
Osnova te prehranske sheme je hrana z minimalno toplotno obdelavo. Hkrati so nujno izključeni vsi viri živalskih beljakovin: mleko, sir, jajca, meso, ribe, jogurt, morski sadeži itd. Pri polnovredni vegetarijanski prehrani bo potrebna popolna zavrnitev sladkorja, soli in maščob. celotno obdobje.
Recepti iz polnovredna živila vključujejo:
- različne solate s prelivi iz citrusov;
- sveži sadni in zelenjavni sokovi;
- parni kotleti;
- enolončnica iz dušene zelenjave;
- zelenjavne juhe in drugo.
Možnost rastlinske prehrane Lindsey Nixon
Drugo možnost hujšanja je predlagala Lindsey Nixon. Rastlinska prehrana po njeni knjigi je povzročila veliko razburjenje. Njeni recepti uporabljajo samo živila z nizko vsebnostjo maščob. Na internetu je veliko receptov z uporabo nizkokaloričnih izdelkov, in kar je najpomembneje, vse sestavine so na voljo za skoraj peni. Lindsey Nixon je napisala celo knjigo o tem sistemu hujšanja, navedla recepte in načrt izvajanja.
Pomembna točka pri dokončanju diete je pravilen izhod iz nje. Po končanem tečaju se morate držati pravilne prehrane, da se s takšnimi napori izgubljena teža ne povrne. V prvih dneh ne smete dramatično povečati vsebnosti kalorij v prehrani, to je treba storiti postopoma, več tednov.
1. oktober - svetovni dan vegetarijanstva. Jesti ali ne jesti mesa - to je vprašanje. Seveda je to osebna izbira vsakega posameznika. Vendar zadnja leta vse pogosteje slišimo o vegetarijancih in veganih, znanstvenikih, ki so dokazali škodljivost živalskih proizvodov, in študijah stoletnikov, ki soglasno pravijo – presenečenje! - da redko jedo meso (ali sploh ne jedo), vendar so zelenjava, sveža zelenjava in sadje pogosti gostje na njihovi mizi.
Thomas Campbell, zdravnik in soavtor več kot milijon izvodov prodajne uspešnice Kitajska študija, ponuja preprost načrt za prehod na rastlinsko prehrano v svoji novi knjigi Kitajska študija brez tragedije ali nelagodja in deli okusne recepti.
Samo dva tedna
Številne resne in celo smrtne bolezni so povezane z življenjskim slogom in prehrano. Da, vsak človek in vsaka situacija sta drugačni, a skoraj vsem koristi zdrava prehrana. Ni vam treba za vedno opustiti živalskih proizvodov. Za začetek preizkusite dvotedenski poskus. Ni vam treba priseči, da vse življenje ne boste jedli govedine – poskusite samo dva tedna zdržati brez mesa. In to je to. Tako enostavno!
Thomas Campbell je sestavil dvotedenski začetni načrt in vključil menije, s katerimi lahko preizkusite jedi in preberete kuharske knjige, vendar polnovredna rastlinska prehrana ni bližnjica, da shujšate in se poleti prilegate v kopalke (čeprav tudi za to je v redu). To je popoln prehod na nov, zdrav način življenja, urnik za doseganje cilja pa določite sami.
Nikoli ne pozabite, da imate nadzor nad svojim življenjem. Uspeh je v vaših rokah in je lažje, okusneje, ceneje in bolj priročno, kot si morda mislite.
Optimizirajte svoje okolje
Največja naloga je zmanjšati ovire za spremembo življenjskega sloga na nič. To pomeni, da je treba odstraniti motnje (okoljske, duševne, fizične), ki vam preprečujejo prehod na novo prehrano. Zelo smo pod vplivom neopaznih zunanjih dejavnikov. Po besedah dr. Briana Wansinka, enega vodilnih ameriških raziskovalcev vpliva okolja na prehrano in psihologijo hrane, sprejmemo več kot 200 odločitev o hrani na dan, od katerih se 90 % sploh ne zavedamo. In zato je treba glede tega nekaj narediti. Prvi korak je soočanje s skušnjavami v kuhinji.
Ko se odločite za to kot pripravo na dietni poskus, odstranite vso nezdravo hrano s spodnjega seznama iz svojega doma. Kako to doseči? Vzemite si prost dan in preobrazite svojo kuhinjo. Za začetek dobro jejte, da vas pri tem ne premami lakota. Pojdite skozi omare, hladilnik, zamrzovalnik in od tam odstranite vso slabo hrano. NE BODITE V STISKI! Prazen prostor bodo zasedle priročne, uporabne in okusne stvari.
Živila, ki se jim je treba izogibati
Tekoča olja vseh vrst
maslo
Margarina
Majoneza
Solatni prelivi z besedo "maslo" kjer koli na seznamu sestavin
"Univerzalna" in "nebeljena" moka
Testenine iz rafinirane moke
Kruh iz rafinirane moke
Pripravljena hrana s sladkorjem (sladkarije, piškoti, torte, zamrznjene sladice)
Energijske ploščice
Žitni kosmiči za zajtrk
bel riž
umetna sladila
Mešanice za peko tort in biskvitov
Mešanice vroče čokolade in sladkanih pijač
Smetana za kavo
Mleko
Siri vseh vrst
Jogurti (da, celo grški!)
Kisla smetana
Meso (govedina, svinjina, piščanec, puran in vse ostalo)
Veliko zamrznjenih obrokov (vsi vsebujejo meso, sir in maslo)
Veliko mešanih omak, paradižnikovih omak (vse vsebujejo več kot 10 % kalorij v maščobi)
Nekateri ljudje ne marajo metati stran hrane, ker so zanjo porabili denar. To je v redu. Če želite počasi prenehati jesti vso škodljivo hrano - prosim, vendar ne dopolnjujte zalog.
Pojdi k zdravniku
Ko se pripravljate na spremembo prehrane, priporočam pogovor z zdravnikom, še posebej, če jemljete zdravila, na katera lahko vaša prehrana vpliva. Vsekakor se posvetujte s strokovnjakom, če imate sladkorno bolezen in jemljete inzulin ali tablete, ki lahko drastično znižajo raven sladkorja v krvi. To velja tudi za zdravila za pritisk po izgubi teže: morda jih boste morali zmanjšati ali popolnoma prenehati jemati.
Druga zdravila, na katera dieta vpliva, so antikoagulanti. Če jih uživate in se odločite drastično spremeniti prehrano, si nekaj časa pogosteje merite krvni tlak. Včasih morate zmanjšati ali ukiniti zdravila za zgago (gastroezofagealno refluksno bolezen), visok holesterol, protin, artritis, bolečino in celo avtoimunska stanja, vendar se morate o kakršnih koli spremembah posvetovati z zdravnikom.
Ko si telo z rastlinsko prehrano opomore od bolezni, se lahko patološki procesi dramatično upočasnijo in takrat bo potrebna prilagoditev zdravljenja z zdravili.
Napiši, kaj ješ
Če sledite rezultatom, postanejo dejanja običajno bolj učinkovita. Ko veš, kaj jesti, so vsi izpusti na vidiku in se jim poskušaš izogniti. Če vas zanima hujšanje, je vredno vsaj nekaj časa zapisati zaužito hrano. Ni vam treba veliko truda, a bolj ko se zavedate, kaj jeste, več kilogramov lahko izgubite.
Obstaja veliko aplikacij za pametne telefone, ki vam omogočajo vnos receptov in živil ter celo skeniranje črtnih kod, vaš vnos kalorij pa se samodejno izračuna. Vodenje prehranskega dnevnika, predvsem s pomočjo trendovske aplikacije, ki zna izračunati vaš vnos hranil, je lahko koristno ne le za tiste, ki se odločijo shujšati, ampak tudi za ljudi, ki se sprašujejo, koliko hrane dobijo.
Ta način nadzora lahko okrepi vaše zaupanje, da zase opravljate odlično delo.
Recepti za zdravje
Poskusite enkrat ta vikend skuhati novo jed: če vam je všeč okus, boste imeli v hranilniku preverjen recept, s katerim boste lahko razveselili družino in prijatelje.
Bananin kruh
Če želite popolnoma brez olja, lahko spečete ta vlažen polnozrnat kruh z okusom v silikonskem pekaču.
Čas kuhanja na štruco: 1 ura 10 minut
1 1/4 skodelice polnozrnate moke
1 skodelica ječmenove ali pirine moke
1 čajna žlička pecilni prašek
1 čajna žlička Soda bikarbona
1 čajna žlička mleti cimet
3 majhne zrele banane ali 2 veliki
1 pločevinka otroškega slivovega pireja ali 1/2 skodelice jabolčne kaše
1/3 skodelice javorjevega sirupa, medu ali sladkorja
1 jajčni nadomestek (1 žlica mletega lanenega semena, pomešana z 1 žlico vode ali 1 1/2 žlice jajčnega nadomestka, pomešana z 1 žlico vode)
1/2 skodelice rozin
2 žlički izvleček vanilije
1/4 skodelice ovsene kaše, mandljev ali nemastnega sojinega mleka
1 žlica limonin sok
1. Pečico segrejte na 175°C.
2. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in cimet.
3. V srednji skledi pretlačite banano v pire. Preostale sestavine zmešajte z bananami.
4. Tekočo mešanico dodajte mešanici moke in nežno premešajte. Dobljeno testo vlijemo v pekač 25 × 15 centimetrov in pečemo 70 minut ali preverimo pripravljenost z zobotrebcem (če na njem ob prebadanju ni ostankov testa, je kruh pripravljen).
Preprosta testeninska solata
Prinesite to solato s seboj domov, da boste imeli nekaj zdravega za postrežbo. Ta jed je nasitna, prepoznavna in okusna, nihče pa ne bo opazil, da v njej ni olja. Poleg tega ga imajo radi otroci. Ko kupujete preliv z nizko vsebnostjo maščob, se prepričajte, da vsebuje malo sladkorja.
Čas priprave štirih obrokov: 20 minut.
450 gramov 100% polnozrnatih ali riževih testenin
2 velika paradižnika - narezana na kocke
1 rdeča ali zelena paprika - brez semen in narezana na kocke
1/2 srednje ali velike rdeče čebule - narezane na kocke
1 brokoli - narezan na cvetove in rahlo poparjen
425 gramov konzerviranega fižola - odcedite in sperite
425 gramov čičerike v pločevinkah - odcedite in sperite
1/4-1/2 skodelice narezanih ali celih oliv (neobvezno)
1 skodelica solatnega preliva z nizko vsebnostjo maščob
Sol in črni poper po okusu
1. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, jih odcedite, sperite s hladno vodo in dajte v večjo skledo. Dodajte paradižnik, papriko, čebulo, dušen brokoli, fižol v zrnju, čičeriko in olive (če jih uporabljate). Zmešajte.
2. Počasi pokapljajte solatni preliv čez mešanico testenin in zelenjave. Zmešajte. Nadaljujte z dodajanjem preliva in mešanjem, dokler ni solata dobro prekrita. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Jejte pri sobni temperaturi.
jagodni vinaigrette preliv
Sladko-kisli preliv s pridihom popra je kot nalašč za vsako solato.
Čas priprave enega kozarca: 10 minut.
1 skodelica narezanih jagod (približno 7 srednje velikih jagod)
1/4 skodelice vode
1 žlica jabolčnega kisa
1 žlica drobno sesekljane bele ali rumene čebule
1 večji ali 2 manjša datlja, izkoščičena in drobno narezana
1 čajna žlička chia semen
1/8 čajne žličke črnega popra
Z običajnim mešalnikom zmešajte vse sestavine do gladke ali druge želene konsistence.
In še nekaj: za katero koli dieto se boste odločili, naj vam ta trenutek pomaga izboljšati življenje, prinese nova poznanstva, ljubezen, motivacijo, zdravje.
P.S. Če želite prejemati najbolj zanimive članke iz našega bloga vsaka 2 tedna, se naročite