Vnaprej se opravičujem za tako neumno vprašanje - nisem razumel vseh zapletenosti točkovanja na hormonski dieti. točke se upoštevajo kot pri kremeljski dieti – tj. 1 točka na 100 g izdelka? Ali gre za točke za celotno porcijo? In še nekaj: zajtrk 4 točke - ali je samo en izdelek ali večkomponentni? Hvala vsem vnaprej)))
Pred kratkim me je začela zanimati Mirimanova dieta "Minus 60", na splošno ni vse slabo, dobrote zjutraj in praktično ločeni obroki za kosilo in večerjo. Na splošno ne stradanje, ne 3 zeljni listi na dan. Me pa ena stvar še vedno bega, ne jej po 18. Kako je možno, da imam na primer večerjo ob 17, ker imam ob 18 trening, potem pa spijem prazen čaj ali vodo?
Mogoče ob 20.00 nekaj lahkega za pod zob
Teden sem preživel na pitni dieti, rezultat je bil minus 2,5 kg. Pričakoval več, a zadovoljen s tem. Nočem prenehati, vendar pitje kot dolgoročna možnost tudi ni možnost))). Upošteval sem 90-dnevni sistem ločenega prehranjevanja, v katerem se dnevi izmenjujejo glede na vrsto hrane - beljakovine, ogljikovi hidrati, škrob, vitamini. Želim združiti ti dve dieti: zamenjati dneve ločenih obrokov s pitjem. Mislim, da je takšen režim bolj raznolik in human v smislu zdravja in rezultat bo hiter
V Turčijo gremo z vso družino, zadovoljni smo do sramote. Bojim pa se, da tam nihče od nas ne bo pomislil na omejitve. Ko pridemo do dobrot, ne bomo od mize. Kako pravilno jesti na dopustu, da kasneje ne bi bilo boleče strašljivo in žaljivo? Katerih presežkov je bolje ne gledati v restavraciji in na plažah?
dieta "6 cvetnih listov" je zame idealna, z lahkoto jo prenašam, izvajala sem jo že 2x. Vse je v redu, razen skutnega dneva - sovražim skuto. Od ponedeljka načrtujem še en tečaj, vnaprej sprašujem - kako lahko nadomestim skuto? In ali se je sploh mogoče spremeniti? In ali zamenjava nekako vpliva na rezultat? Že vnaprej hvala za vse nasvete :)
Dekleta, potrebujemo vašo podporo, nasvete in izkušnje. Že 11. dan Dukanove diete in ni nobenega rezultata !!! Strogo upoštevam vsa pravila, vendar ni niti 100 g navpičnice !!! Kaj delam narobe? Kaj bi lahko bil razlog za pomanjkanje rezultatov? Vsem bi bil zelo hvaležen za nasvete in mnenja.
Vprašanje je v naslovu. Kdo je sedel na strogi beljakovinski dieti brez ogljikovih hidratov, delite svoje izkušnje. Glede na ocene ima odlične rezultate pri izgubi teže, vendar je odsotnost ogljikovih hidratov varna za zdravje? Ste imeli kakšne negativne učinke?
Dober večer. Odločil sem se poskusiti dieto Protasov - tako dobre ocene o njej. Potrebujete nekaj nasvetov praktikov. Volneni internet v iskanju podrobnosti in razlik. Nisem čisto razumel mlečnih izdelkov - veliko je nasprotij: nekdo pravi, da je kefir nemogoč, nekdo pravi samo 3,2%, nekje pišejo mleko s samo 5% maščobe, ali je mogoče imeti mleko? .. Kako je prav?
KEMIJSKA SESTAVA IN ANALIZA HRANILNE VREDNOSTI
Hranilna vrednost in kemična sestava "Piškoti, sladkor iz vrhunske moke".
Tabela prikazuje vsebnost hranilnih snovi (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitnega dela.
| Hranilo | Količina | Norma** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| kalorij | 417 kcal | 1684 kcal | 24.8% | 5.9% | 404 g |
| Veverice | 7,5 g | 76 g | 9.9% | 2.4% | 1013 |
| Maščobe | 9,8 g | 56 g | 17.5% | 4.2% | 571 g |
| Ogljikovi hidrati | 74,4 g | 219 g | 34% | 8.2% | 294 g |
| organske kisline | 0,5 g | ~ | |||
| Prehranske vlaknine | 2,3 g | 20 g | 11.5% | 2.8% | 870 g |
| voda | 4,5 g | 2273 | 0.2% | 50511 g | |
| pepel | 1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 11 mcg | 900 mcg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| retinol | 0,01 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0,008 mg | 5 mg | 0.2% | 62500 g | |
| Vitamin B1, tiamin | 0,08 mg | 1,5 mg | 5.3% | 1.3% | 1875 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,05 mg | 1,8 mg | 2.8% | 0.7% | 3600 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3,5 mg | 15 mg | 23.3% | 5.6% | 429 g |
| Vitamin PP, NE | 1,9 mg | 20 mg | 9.5% | 2.3% | 1053 |
| Niacin | 0,7 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 110 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.1% | 2273 |
| Kalcij Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 0.7% | 3448 g |
| magnezij | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.2% | 2000 |
| Natrij, Na | 330 mg | 1300 mg | 25.4% | 6.1% | 394 g |
| Fosfor, Ph | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
| elementi v sledovih | |||||
| Železo, Fe | 2,1 mg | 18 mg | 11.7% | 2.8% | 857 g |
| prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 50,8 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 23,6 g | max 100 g | |||
| steroli (steroli) | |||||
| holesterol | 23 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 2,1 g | največ 18,7 g |
Energijska vrednost je 417 kcal.
Glavni vir: Skurikhin I.M. itd. Kemična sestava živil. .
** Ta tabela prikazuje povprečne norme vitaminov in mineralov za odraslega. Če želite izvedeti norme glede na vaš spol, starost in druge dejavnike, uporabite aplikacijo Moja zdrava prehrana.
Kalkulator izdelkov
Hranilna vrednost
Velikost porcije (g)
RAVNOVESJE HRANIL
Večina živil ne more vsebovati celotnega nabora vitaminov in mineralov. Zato je pomembno, da uživamo raznoliko hrano, da zadovoljimo potrebe telesa po vitaminih in mineralih.
Analiza kalorij izdelka
DELEŽ BJU V KALORIJAH
Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov:
Če poznate prispevek beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov k vsebnosti kalorij, lahko razumete, kako izdelek ali dieta ustreza standardom zdrave prehrane ali zahtevam določene diete. Ministrstva za zdravje ZDA in Rusije na primer priporočajo 10–12 % kalorij iz beljakovin, 30 % iz maščob in 58–60 % iz ogljikovih hidratov. Atkinsova dieta priporoča nizek vnos ogljikovih hidratov, čeprav se druge diete osredotočajo na nizek vnos maščob.
Če se porabi več energije, kot se je dovaja, telo začne porabljati maščobne rezerve in telesna teža se zmanjša.
Poskusite izpolniti dnevnik hrane takoj brez registracije.
Ugotovite svojo dodatno porabo kalorij za trening in dobite podrobna priporočila popolnoma brezplačno.
GOAL ČAS
UPORABNE LASTNOSTI PIŠKOTI, SLADKOR IZ MOKE EXTRA GRADE
Piškoti, sladkor iz vrhunske moke bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 23,3%, fosfor - 11,3%, železo - 11,7%
Kaj je koristno Piškoti, sladkor iz vrhunske moke
- vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Pri pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Železo je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri transportu elektronov, kisika, zagotavlja pojav redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, pomanjkanja mioglobina, atonije skeletnih mišic, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v aplikaciji
Energijska vrednost ali kalorije je količina energije, ki se sprosti v človeškem telesu iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilojoulih (kJ) na 100 gramov. izdelek. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vsebnosti hrane, je znana tudi kot "kalorija hrane", zato je predpona kilo pogosto izpuščena, ko se nanaša na kalorije v (kilo)kalorijah. Za ruske izdelke si lahko ogledate podrobne tabele energijskih vrednosti.
Hranilna vrednost- vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živila- niz lastnosti živilskega proizvoda, v prisotnosti katerih so zadovoljene fiziološke potrebe osebe v potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, potrebne v majhnih količinah v prehrani tako ljudi kot večine vretenčarjev. Sintezo vitaminov običajno izvajajo rastline in ne živali. Dnevna potreba človeka po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. Za razliko od anorganskih snovi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so nestabilni in se "izgubijo" med kuhanjem ali predelavo hrane.
Upoštevajte kemično sestavo in hranilno vrednost končnega izdelka. Ker so sladkorni piškoti, oblikovani na štancalnih in rotacijskih strojih, lahko sestavljeni iz treh razredov (najvišji, prvi in drugi), bomo upoštevali najvišji razred.
Kemična sestava in hranilna vrednost izdelka "piškoti, sladkor iz vrhunske moke"
Spodnji seznam prikazuje hranilno vsebnost (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) na 100 g. užitni del.
Vsebnost kalorij v sladkornih piškotih najvišjega razreda:
Kalorije (kalorije): 417 (kcal).
Hranilna vrednost:
Kalorije: 417 (kcal);
beljakovine: 7,5 (g);
maščobe: 9,8 (g);
ogljikovi hidrati: 74,4 (g);
prehranske vlaknine: 2,3 (g);
organske kisline: 0,5 (g);
voda: 4,5 (g);
mono- in disaharidi: 23,6 (g);
škrob: 50,8 (g);
pepel: 1 (g);
nasičene maščobne kisline: 2,1 (g);
Holesterol: 23 (mg).
Kateri vitamini so prisotni v sladkornih piškotih iz vrhunske moke:
vitamin pp: 0,7 (mg);
vitamin a: 0,01 (mg);
betakaroten: 0,008 (mg);
Vitamin A (re): 11 (mcg);
vitamin b1 (tiamin): 0,08 (mg);
vitamin b2 (riboflavin): 0,05 (mg);
vitamin e (te): 3,5 (mg);
vitamin pp (ekvivalent niacina): 1,9 (mg).
Makrohranila:
kalcij: 29 (mg);
magnezij: 20 (mg);
natrij: 330 (mg);
kalij: 110 (mg);
fosfor: 90 (mg);
železo: 2,1 (mg).
Splošna klasifikacija in izbor sladkornih piškotov
Piškote glede na recepturo in način izdelave delimo na:
sladkor;
dolgotrajen;
· priročno.
Maslene piškote delimo na:
· pesek odstranljiv;
· pesek jigging;
· stepanje;
· krekerji;
oreh.
Piškoti se pečejo iz moke najvišjega, prvega in drugega razreda z dodatkom maščobe in sladkorja. Glede na recept in lastnosti testa ločimo sladkorne piškote, dolge in bogate piškote. Sladkorni piškoti so pečeni iz drobljivega, neelastičnega, hitro trgajočega se testa z blagimi lastnostmi glutena. Ima okroglo, pravokotno, kvadratno ali kodrasto obliko; površina je svetlo rjave barve z jasnim vzorcem.
Piškoti so pečeni iz moke najvišjega razreda: "Rot-Front", "Creamy", "Orange", "October", "Hello", "Record", "Scarlet Flowers", "Pujski"; iz moke 1. razreda - "Čaj", "Šah", "Naša blagovna znamka", "Cesta", "Sadko", "Poletje"; iz moke 2. razreda - "Novice", "ukrajinski".
Dolgi piškoti so pečeni iz elastičnega, viskoznega, elastičnega testa z močno izraženimi lastnostmi glutena in z zmanjšano vsebnostjo sladkorja in maščob. Končni izdelek ima večplastno strukturo. Je manj krhek in lomljiv, manj nabreka kot sladkorni piškoti, na površini izdelka so pikice, barva je svetlejša.
Piškoti se pečejo iz moke najvišjega razreda: "Moskva", "Marija", "Šolski", "Otroški", "Leningrad", "Slan"; iz moke 1. razreda - "Sport", "Mix št. 12", "Croquet"; iz moke 2. razreda - "Mešanica št. 1", "ukrajinski".
Masleni piškoti so majhni izdelki iz moke, v receptu za katere ne prevladujejo moka, temveč maščoba, sladkor, jajčni izdelki in arome. Testo za maslene piškote je narejeno samo iz moke najvišjega razreda. Oblikovan je z izkopavanjem ali jiggingom, žigi se ne uporabljajo. Masleni piškoti so pripravljeni v več vrstah: pecivo (odstranljivo in odloženo), stepeno, orehovo, krekerji.
Krhki piškoti vsebujejo veliko maščob in sladkorja, imajo drobljivo strukturo: "Pesek", "Listi", "Mozaik", "Kamilica", "Pomarančne palčke", "Suvorovskoye".
Stepene piškote naredimo tako, da beljake stepemo s sladkorjem v prahu in vmešamo z zelo majhno količino moke: »Sladkorni«, »Oktober«, »Gurmanski«.
Piškoti z orehi so narejeni iz sladkorja, jajc, moke, naribanih mandljev ali oreščkov; Testo pregnetemo, ne stepamo. Sortiment - "mandelj", "južni", "slovanski".
Krekerji za piškote so narejeni iz testa z visoko vsebnostjo sladkorja, jajc, maščobe. Testo oblikujemo v hlebček, ki ga po peki in ohlajenju narežemo na kose in posušimo. Sortiment - "Moskovski in Kijevski kruh".
Krekerji in piškoti imajo svojevrsten videz, specifičen okus in aromo, dobro razvito poroznost. Namesto kruha lahko uporabimo kreker. Glede na način priprave in recepturno sestavo so krekerji razdeljeni v skupine:
I - z maščobo ali z maščobo in maščobno plastjo na kvasu in kemičnih vzhajalnih sredstvih ali samo na kvasu;
II - z maščobo ali z maščobo in maščobno plastjo na kvasu in kemičnem pecilnem prašku ali samo na kvasu, z aromatičnimi dodatki (kumina, janež, velika količina soli itd.);
III - brez maščobe na kvasovki in kemičnih vzhajalnih sredstvih ali samo na kvasovki.
Piškoti z mlekom za noč - klasika iz otroštva. Otroci odraščajo, a ljubezen, pomešana z nostalgijo, ostaja in se včasih spremeni v variacijo kavne skodelice s paketom piškotov ob spremljavi papirja za praskanje s peresom. In prav tako je super pojesti nekaj okusnega ob gledanju svoje najljubše serije. Seveda pa na pomoč priskočijo piškoti. Kalorije in maščobe-ogljikovi hidrati v tem trenutku nikogar ne zanimajo. Zjutraj pa pripadnice nežnejšega spola začnejo obžalovati, podkrepljeno z nenadno povečano številko na tehtnici, zaradi česar morajo čez dan držati jezik za zobmi. In zvečer se zgodovina spet ponovi.
Da z začetkom vsake nove zore ne postane neznosno boleče, je vredno ugotoviti, koliko kalorij vsebuje piškot sam po sebi in kako te iste kalorije prelisičiti. Navsezadnje je shujšalka, ki si želi prepovedan sadež, zmožna najbolj neverjetnih obvozov.
Vrste piškotkov
Slaščičarji razlikujejo več vrst piškotov. Med seboj se razlikujejo po načinu priprave. Na primer sladkorni, dolgotrajni, krhki, masleni, stepeni, listnati in ovseni piškoti.
Masleni piškoti
Piškotki iz te skupine so morda najbolj raznoliki. Testo, ki se uporablja za to skupino slaščic, je lahko poljubno, zato med maslene sodijo tudi krhki piškoti, listnato pecivo, ovseni kosmiči in stepeni piškoti. Takšni piškoti tako po videzu kot okusu spominjajo na domače sladice, mimogrede, nekatere vrste izdelujejo tudi ročno v slaščičarnah.
sladkorni piškotek
To sladico je zelo enostavno narediti. Najprej je treba pripraviti in pregnesti testo, nato ga razvaljamo in oblikujemo. Po tem se oblikovano testo pošlje v pečico, od koder pridejo hrustljavi piškoti. Zdaj ostane samo še, da ga ohladimo in zapakiramo. Razlika med sladkornimi piškoti in drugimi sortami je v višji vsebnosti maščob in sladkorja. Poleg tega se takšni piškoti razlikujejo po videzu, saj le ta skupina sladic omogoča nanos reliefnega vzorca na površino. Tako bo na primer za maslene piškote testo preveč drobljivo za risanje vzorca.
trdi piškotek
Poslastica te skupine vsebuje manj maščob in sladkorja, za razliko od sladkornih piškotov. Za testo je značilna plast, manj nabrekanja in krhkosti. Zato na površino trdega piškota ni mogoče uporabiti zapletenega vzorca. Običajno se na takšno poslastico nanesejo svetlobni napisi in vzorci ali pa je površina preprosto posejana s pikami. V primerjavi s sladkornimi piškoti je vsebnost sladkorja v dolgotrajnem približno 2-krat manjša, vendar je vsebnost vlage v testu enkrat in pol večja.
Kalorični piškoti Maria
Zagotovo poznate takšen slaščičarski izdelek, kot so biskvitni piškoti. To je ime za suho, nesladkano vrsto piškota, ki ima rahlo listnato teksturo. Za pripravo se uporablja pšenična moka vrhunskega razreda, nekatere druge vrste moke, kvas, aditivi za živila in pecilni prašek. Ena izmed priljubljenih vrst takšnih piškotkov je "Maria".
Kalorični piškoti Maria - približno 400 kcal na 100 g. izdelek
Kalorije v krhkem piškotu
Mnogi obožujejo piškote iz krhkega peciva - so mehki, imajo izrazit sladek okus in se dobro ujemajo z različnimi nadevi (kondenzirano mleko, marmelada, čokolada, kakav, med itd.). 
Sodobne sladkarije so predstavljene v širokem razponu in vsebnost kalorij v piškotih iz krhkega peciva je neposredno odvisna od sestavin in nadeva (če obstaja).
Klasično krhko pecivo pripravimo iz moke, jajc, masla ali margarine, sode in sladkorja. V nekaterih receptih je prisotna kisla smetana, v drugih je del masla nadomeščen s stopljeno svinjsko maščobo (mast).
Kalorični piškotki iz krhkega peciva nekaterih vrst (na 100 g izdelka):
- Klasični piškoti iz krhkega peciva (brez kisle smetane) - 383 kcal;
- Krhki piškoti s kakavom - 397 kcal;
- Kalorični piškoti iz krhkega peciva z orehi - 407 kcal;
- Krhki piškoti z jabolčno marmelado - 411 kcal.
Kalorična vsebnost piškotov iz krhkega peciva je precej visoka, poleg tega pa sladkarije, kupljene v trgovini, pogosto presegajo število kalorij zaradi vnosa različnih okusov. Takšni piškoti niso priporočljivi za pogosto uporabo, saj vsebujejo veliko maščob in enostavnih ogljikovih hidratov, ki ne morejo biti koristni za telo.
Kalorije v ovsenih piškotih
Ovseni piškoti so upravičeno eno najbolj zdravih živil. "Toda kakšna je uporaba ovsenih piškotov?" - vprašate. Glavna sestavina, ki daje temu izdelku uporabne lastnosti, je ovsena kaša. Vsebuje veliko količino beljakovin, ki vključujejo dragocene rastlinske maščobe, provitamine A, vitamine skupine PP in B, fosfor, kalij, magnezij, aminokisline in elemente v sledovih. Omeniti velja tudi, da jih človeško telo skoraj 100% absorbira.
Ovseni piškoti, katerih koristi so zelo visoke, so preprosto nujen izdelek za normalno človeško življenje. Vendar pa imajo, tako kot vsak živilski izdelek, piškoti iz ovsene kaše nekatere kontraindikacije za uporabo v hrani. Torej, na primer, če je bila proizvodnja izdelka izvedena z uporabo margarine, se možnosti za pridobitev nekaj dodatnih kilogramov podvojijo. Še več, ovseni piškoti lahko vsebujejo tudi sestavine, kot so rozine, čokolada, vanilija in mnoga druga živila z visoko vsebnostjo dragocenih hranil. 
ovseni piškoti, kalorij kateri je 390-440 kcal na 100 gramov, lahko zelo hitro nasiti človeško telo. Zato občutek lakote po zaužitju le nekaj ovsenih piškotov hitro izgine. V 100 gramih takšnih piškotov je približno 5-6 kosov ovsene kaše in Kalorična vsebnost enega ovsenega piškota je 85 kilokalorij. Ta kazalnik velja za zelo visok, saj sestava piškotov vključuje izdelke, kot so jajca, sladkor, ovsena kaša, margarina in veliko različnih dodatkov.
Koliko kalorij je v ovsenih piškotih, približno toliko je v drugih vrstah piškotov. Vse pa odlikuje dejstvo, da so ovseni piškoti poleg okusa in arome zelo uporabni za človeka. Vendar to ne pomeni, da ga je mogoče zaužiti v velikih količinah. Za dnevno prehrano zadostuje, da za zajtrk zaužijete 1-2 ovsena kosmiča. Večina diet, kot je ovsena kaša, izključuje uporabo izdelka, kot so ovseni piškoti, v prehrani. V vsakem primeru vsebuje visokokalorične sestavine in če ste na kakršni koli dieti, je uživanje ovsenih piškotov strogo prepovedano. Načeloma to pravilo velja za vse vrste peke in slaščic.
Recept za pripravo biskvita doma in njegova vsebnost kalorij
Za pripravo biskvitnih piškotov potrebujete naslednje sestavine:
- Mleko 1,5% ali voda - 100 ml;
- Sladkor ali fruktoza - 40 g;
- Vanilin - 1 čajna žlička;
- Limonin sok - 1 žlica;
- Koruzni škrob - 40 g;
- Polnozrnata pšenična moka - 40 g;
- Pšenična moka najvišjega razreda - 160 g;
- Soda - 0,25 tsp;
- Rafinirano sončnično olje - 30 ml.
Kalorični biskvitni piškoti, kuhan na vodi in s fruktozo, je 300 kcal. Sladkor - 40 g ali fruktozo je treba raztopiti v mleku ali vodi, nato dodati 30 ml rafiniranega olja. Če se pri pripravi uporabljata mleko in sladkor, bo vsebnost kalorij v piškotih 357 kcal. Nadalje v nastalo tekočino dodamo pšenično moko najvišjega razreda in grobega mletja. Vse je dobro premešano. Nato v napol pripravljeno testo vlijemo koruzni škrob in vanilin, pogasimo tudi četrtino čajne žličke. soda limonin sok. Testo dobro pregnetemo in pustimo stati pol ure ali uro. Končano testo razvaljamo na tanko, približno 2 mm debelo, in izrežemo poljubne oblike (kroge, kvadratke ali zvezdice). Vsak piškot večkrat prebodemo z vilicami in ga položimo na pekač, namazan z maslom in posut z moko ali zdrobom. Pripravljajo se domači biskvitni piškoti, katerih vsebnost kalorij na 1 kos je 40 kcal, 7-10 minut v pečici, segreti na 180 ° C. Pripravljene piškote lahko kombinirate z vročo čokolado, medom, marmelado ali marmelado.
Koristi in škode piškotkov
Prednosti piškotkov so najprej v njihovi sestavi.. Kemična sestava piškotov vsebuje veliko vitaminov, kot so B, PP, vsebuje pa tudi železo, kalij, organske kisline in fosfor. Pediatri zelo pogosto svetujejo staršem, naj otrokom dajo piškote kot vir energije. Prednosti piškotkov so očitne, poleg tega se pri izdelavi uporabljajo oreščki in suho sadje, ki vsebujejo tudi dodatna hranila in vitamine. 
Če pogledate z druge strani, potem Piškotki lahko otrokovemu telesu povzročijo precejšnjo škodo. To se lahko zgodi, če se vaš otrok nenadzorovano nažre sladkega. Če pogosto uživate piškote, ki vsebujejo veliko sladkorja, se vam lahko pokvarijo zobje in pojavijo se prebavne težave. Škoda zaradi piškotkov pa je lahko tudi za odrasle.
Danes sodobni proizvajalci redko razmišljajo o tem, ali bodo njihovi piškotki koristili ali škodili. Zelo pogosto se pri njegovi proizvodnji uporablja precej mastno in težko olje, kar lahko povzroči debelost. In tudi piškotkom brez obžalovanja dodajajo konzervanse, barvila in kemične dodatke..
Obstaja izhod iz te situacije - razveselite ljubljene z domačimi piškoti. Lahko ga naredite z dobrimi sestavinami. Doma narejeni piškoti bodo veliko bolj zdravi in okusnejši. In lahko ste prepričani, da ne bo škodovalo zdravju vaših najdražjih.
Glavna stvar je, da pred jedjo veste in se spomnite, koliko kalorij vsebuje določen piškotek! Potem bo vaša postava ostala enako vitka in privlačna.
Piškoti brez škode za postavo
Najboljši način, da se zaradi piškotkov ne zredite, je, da jih ne jeste. Toda ta možnost je seveda preveč kruta. Konec koncev, kako si lahko predstavljate na primer novoletno mizo brez božičnih ingverjevih zvezd? Da, in včasih si preprosto zaželiš skodelico toplega čaja in malo "škodljivosti". Potem je rešitev, da ga poskusite skuhati sami. V tem primeru lahko nabor kalorij v piškotkih nadzirate osebno, tako da izključite vse, kar je izključeno do maksimuma. Na podlagi izjave, da so najbolj prehranske dobrote ovseni piškoti, si je vredno zapomniti vsaj en nizkokalorični recept. 
Na splošno bo skoraj vsaka domača možnost bolj uporabna kot tista, kupljena v trgovini. Če pa želite čim bolj zmanjšati vsebnost kalorij v piškotih, je namesto masla kot vezivne sestavine bolje dodati med in namesto celega jajca beljakovine. Sladkor nadomestite z rjavim sladkorjem ali pa ga povsem izpustite, raje v skodelico podrgnite jabolko. Osnova vsega sta pšenična in ovsena moka, razmerja so lahko različna, pa tudi ovseni kosmiči, žlica temnih rozin, jajce za viskoznost, voda, malo olja in soda. Po želji potresemo s cimetom. Posledično imajo lahko domači ovseni piškoti le 375 kcal na 100 g kalorij, seveda pa je treba spomniti, da dodatki, kot so čokolada, karamela, oreščki in suho sadje, povečajo vsebnost kalorij v piškotih.
Morda nihče ne more natančno povedati, koliko vrst piškotov obstaja danes. Mehki, trdi, listnati, masleni, krhki, sladki, slani, z nadevom, z glazuro - lahko naštevate zelo dolgo, saj so piškoti ena najbolj priljubljenih dobrot in od rojstva te jedi je bilo izumljenih veliko receptov. .
Piškoti so okusen in zadovoljiv slaščičarski izdelek, shranjeni so dolgo časa in so primerni za shranjevanje in transport (na primer, piškote lahko vzamete s seboj na potovanje in se ne bodo pokvarili ali razpadli). Vendar pa je lahko vsebnost kalorij v piškotih, tako kot v kateri koli sladki jedi, precej visoka.. Koliko kalorij v piškotih je odvisno od vrste testa, pa tudi od dodatkov, nadevov, glazure itd. Več sladkih sestavin v sestavi jedi, večja je vsebnost kalorij v piškotih.
Slaščičarji razlikujejo več glavnih vrst testa za piškote - sladkorno, pecivo, maslo, listnato, dolgotrajno, stepeno in ovseno kašo. Vsi so različni: na primer, sladkorno testo gnetemo v gnetilnih strojih, je sladko, porozno, a precej krhko. Dolgotrajno testo je manj sladko in mastno, ima bolj elastično in gosto strukturo. Piškoti iz peciva so sladki, testo vsebuje veliko maščobe in jajc. Ovseni piškoti so narejeni iz ovsenih kosmičev z dodatkom moke in sladkorja, so sladki, trdi in jih lahko uživamo med dietami, saj vsebujejo veliko vlaknin, ki so dobre za prebavo in postavo.
Kot že omenjeno, je vsebnost kalorij v piškotih odvisna od sestavin, ki so vključene v testo in nadev. Slajše kot je testo, več maščobe vsebuje, večja bo vsebnost kalorij v končnem piškotu. Najvišja vsebnost kalorij v piškotih je pridobljena iz vrhunske pšenične moke, rženi, ovseni in polnozrnati piškoti pa so manj hranljivi in bolj zdravi. Vsebnost kalorij v piškotih s sladkim nadevom, oreščki, glazuro, čokolado itd. veliko višja kot brez teh okusnih, a za postavo škodljivih dodatkov.
Kalorični piškoti
Piškoti so zaradi izredno nizke vsebnosti sladkorja in maščob med vsemi vrstami piškotov najmanj hranljivi. Ni čudno, da je prav ta vrsta piškotov dovoljena (in včasih celo priporočljiva) pri različnih dietah. Receptu za pripravo testa lahko dodamo različne sestavine - ovseno ali rženo kašo, koruzo, kumino, mak, vanilijo, pa tudi slaščičarske maščobe. Vse to vpliva na vsebnost kalorij v biskvitu. Seveda, več različnih dodatkov vsebuje, višja je. Vendar pa ni le v nizki kalorični vsebnosti biskvita, ampak tudi v bogati vitaminski in zdravi sestavi - vsebuje vitamine B, vitamine PP, pa tudi kalij, selen, cink, baker in druge mikro in makro elemente. .
Kalorije v ovsenih piškotih
Kljub precej visoki vsebnosti kalorij v ovsenih piškotih - približno 420-440 kcal na 100 g - so zaradi vsebnosti vlaknin precej dobri za prebavo. Do danes obstajajo različice dietnih ovsenih piškotov, pripravljenih z manj maščobe, brez uporabe vrhunske moke (ali zamenjave z rženo, ovseno moko, moko iz polnozrnatih otrobov itd.), Z nižjo vsebnostjo sladkorja.
Vsebnost kalorij v ovsenih piškotih dietnih sort je bistveno nižja in znaša 350-380 kcal na 100 g, vendar so trši in manj sladki kot običajni ovseni piškoti. Uporabnost prehranskih ovsenih piškotov pojasnjuje tudi dejstvo, da se pri pripravi ne uporabljajo palmovo olje in hidrogenirane maščobe (na primer margarina), ki so izjemno škodljive za zdravje ljudi.
Najbolj zdravi ovseni piškoti, ki jih lahko pripravite doma iz naravnih sestavin - ovseni kosmiči, polnozrnata moka, prava kokošja jajca (ne jajčni prah, ki se uporablja v prehrambeni industriji), suhe slive ali suhe marelice, pravi med namesto sladkorja. Vsebnost kalorij v piškotih, narejenih doma, bo nižja od tistih, proizvedenih v industriji., njegove koristi pa bodo včasih presegle koristi kupljenega.
Testo za ovsene piškote naredimo iz kozarca ovsenih kosmičev, 2 žlic medu, 2 beljakov, 2 žlic moke in ščepca soli. Kalorična vsebnost ovsenih piškotov po tem receptu bo 345 kcal na 100 g, če zamenjate med z rozinami, pa bo padla na 330 kcal na 100 g.
Kalorije v krhkem piškotu
Ta vrsta piškotov je mehka, sladkega okusa, pogosto z različnimi dodatki - čokolado, medom, marmelado, kondenziranim mlekom itd. Kalorična vsebnost klasičnih piškotov iz krhkega peciva (brez dodatnih dodatkov) je 383 kcal na 100 g. 
Dodajanje dodatnih sestavin, prelivov, glazure itd. poveča energijsko vrednost piškotkov. na primer kalorični piškoti iz krhkega peciva "Kurabie" z marmelado je 410-425 kcal na 100 g, kalorična vsebnost piškotov z orehi pa je 407 kcal na 100 g.
Kalorični piškoti "Jubilej"
Da bi zmanjšali stroške njegove proizvodnje, se piškotkom Yubileinoye trenutno dodajajo številne "kemične", nenaravne sestavine, kot so različne arome, emulgatorji, konzervansi, pa tudi druge škodljive sestavine - na primer palmovo olje. Zaradi vsega tega je vsebnost kalorij v piškotih Yubileinoye visoka, koristi za zdravje ljudi pa nizke.
Kalorična vsebnost piškotov "Anniversary classic" je 435 kcal na 100 g. Obstajajo tudi različne vrste teh piškotkov z dodatkom sestavin, ki niso predvidene v klasičnem receptu: kakav, sadje, jagode, z jogurtovim nadevom itd. Vsebujejo več kalorij in več nenaravnih sestavin, saj je večina dodatkov proizvedenih v živilski industriji s kemikalijami, ki so škodljive za zdravje ljudi.
kalorični krekerji
Tudi krekerji so na voljo v različnih različicah – sladki, slani, z okusom vanilije, sira itd. Krekerji se od piškotov razlikujejo po višji vsebnosti maščob in bolj raznolikih dodatkih. Kalorična vsebnost krekerjev brez dodatnih dodatkov je 352 kcal na 100 g. En okrogel piškotek s premerom 4-5 cm tehta 2,5-4 g.
Kalorične "slamice"
Slamice, čeprav niso piškotki v polnem pomenu, imajo radi tako otroci kot odrasli kot okusno jed za čaj. Vsebnost kalorij v slanih ali sladkih slamicah je približno 370 kcal na 100 g, vanilije - približno 360 kcal na 100 g, z makom - 414 kcal na 100 g.
Kako zmanjšati vsebnost kalorij v piškotih doma
Pri pripravi piškotov doma lahko poljubno prilagodite vsebnost kalorij. Pšenično moko nadomestite z manj kalorično ovseno, koruzno itd., zmanjšajte količino olja v receptu, pa tudi sladkorja. Zamenjajte sladkor z medom, suhim sadjem, marmelado - če to ne zmanjša vsebnosti kalorij v piškotih, bo očitno povečalo njegovo uporabnost.
Uporabljajte samo naravne sestavine z nizko vsebnostjo maščob, kot so posneto mleko, kisla smetana z 10% maščobe. Zavrnite uporabo živalskih in slaščičarskih maščob, uporabite maslo ali rastlinsko olje.
Če vam je bil ta članek všeč, glasujte zanj:(28 glasov)