Zelo enostavna za pripravo, okusna in poceni je krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici. Če nimate časa dolgo stati za štedilnikom in ločeno pripravljati prilogo in meso, je ta hitra jed odlična rešitev za hranjenje družine.
Kako kuhati krompirjevo enolončnico z mletim mesom v pečici
Tako hranljiva, zadovoljiva, lepa in zelo okusna jed lahko služi kot odlična osnova za praznično mizo. Zračna, nežna enolončnica, prekrita s sirovo skorjo, nikogar ne bo pustila ravnodušnega in bo takoj prebudila apetit gostov. Mnoge gospodinje se ne bojijo eksperimentirati in dopolnjujejo recept s poljubnimi sestavinami - gobami, paradižniki, papriko, različnimi začimbami in omakami. Kuhanje krompirjeve enolončnice z mletim mesom traja 30-60 minut, a po prvem grižljaju boste ugotovili, da bi zaradi takšne jedi lahko stali za štedilnikom veliko dlje.
Mleto meso
Meso lahko sesekljate na tri načine - z mešalnikom, mlinom za meso ali parom ostrih nožev. S slednjo možnostjo se mleto meso za enolončnice s krompirjem izkaže za zelo sočno (za razliko od mlinčka za meso vam to mletje omogoča shranjevanje mesnih sokov). Mešalnik prav tako pusti meso vlažno, medtem ko ga zelo fino zmelje v pasto. Da bi bilo mleto meso okusno, ga je bolje kuhati tako, da kombinirate več izdelkov hkrati, na primer svinjino lahko kombinirate z govedino, zajcem ali puranom, piščanca pa z jagnjetino.
Da bi enolončnica z mletim mesom in krompirjem v pečici dobila zanimiv, prijeten okus, je vredno mleto meso dodati malo masla, maščobe (masti), naribanega sira ali štruce, namočene v mleku. Izkazalo se bo, da bo mesni nadev bolj sočen, če mu dodate naribano zelenjavo - krompir, bučke, čebulo, bučo. Ne zanemarite začimb, da bo mesna plast enolončnice okusna. Odlična izbira bi bila:
- muškatni orešček in poper (za govedino);
- koriander in zira (za jagnjetino);
- muškatni orešček, poper, Worcestershire omaka (za svinjino);
- kurkuma, kari (za piščanca).
omaka
Nadev igra eno ključnih vlog pri oblikovanju okusa jedi. Obstaja več uspešnih možnosti za njegovo pripravo. Kako narediti omako za enolončnico iz mletega mesa:
- Cheesy. Potrebno je zmešati 200 g kremnega sira, enako količino kisle smetane, 5 žlic. l. zelenje. Končano enolončnico prelijemo z omako.
- Bešamel. V ponvi stopite 50 g masla, počasi prilivajte in nenehno mešajte, dodajte 3 žlice. l. moka. Nato vlijemo mleko (500 ml), omako začinimo z muškatnim oreščkom, soljo, poprom. Hkrati morate sestavine nenehno mešati z leseno žlico / lopatico (ne sme biti grudic). Po 5 minutah vrenja omake jo lahko dodamo v krompirjevo enolončnico, nato pa posodo pošljemo v pečico.
- Jajce in mleko. Rahlo prepražimo 1 žlico. l. moke v enaki količini olja, sestavine razredčimo z malo juhe in tekočino kuhamo 10 minut. Nato rumenjak razredčimo v 80 ml mleka. Vse sestavine združite tako, da temeljito premešate. Dodajte 50 g šerija, zavrite omako in dodajte 2 žlici. l. kisla smetana. To omako dodamo v enolončnico, preden gremo v pečico.
Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici - recepti s fotografijami
Nasitna jed ne zahteva veliko kulinaričnih izkušenj, zato jo lahko pripravijo tudi amaterji. Kljub dejstvu, da vse več gospodinj za kuhanje uporablja dvojne kotle, multivarke in mikrovalovne pečice, je bolje kuhati enolončnico z mletim mesom in krompirjem v pečici. Le tradicionalna metoda toplotne obdelave zagotavlja okusno, rdečo skorjo. Obstaja veliko možnosti kuhanja jedi, med spodaj ponujenimi morate izbrati najboljši recept za krompirjevo enolončnico v pečici.
Z mletim piščancem
Glavne sestavine za pripravo te jedi najdete v hladilniku vsake gospodinje, zato bo enolončnica z mletim piščancem in krompirjem odlična poslastica za nepričakovane goste. Lahko ga dopolnite s katero koli omako, zelenjavo, svežimi zelišči. Spodnje količine so za 6 obrokov. Kako hitro skuhati jed?
Sestavine:
- ruski sir - 70 g;
- mleto piščanec - 0,4 kg;
- srednje velik krompir - 6 kosov;
- kisla smetana - 150 ml;
- začimbe;
- žarnica;
- jajce;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
- srednji korenček.
Način kuhanja:
- Olupite, podrgnite korenje. Čebulo narežemo na majhne kocke.
- Na srednjem ognju prepražimo zelenjavo, ponev namažemo s sončničnim oljem.
- Ko čebula postane prozorna, mesno maso položite k zelenjavi. Med stalnim mešanjem pražite hrano, dokler ni mesna komponenta pripravljena. Dodajte začimbe.
- Olupljen krompir kuhamo 15 minut (naj bo skoraj pripravljen). Ohlajen krompir naribamo, zmešamo s kislo smetano, jajci.
- Vklopite pečico (optimalni način - 180 stopinj).
- Pekač namažemo z malo olja. Na spodnjo plast razporedite ½ krompirjevega čipsa, tako da izdelek enakomerno porazdelite po dnu. Nato je treba sestavine položiti v naslednjem zaporedju: piščanec, preostali krompir, kisla smetana.
- Posodo pošljite, da se peče pol ure, nekaj minut, preden je pripravljena, jo morate posuti s sirnimi žetoni.
Pod sirnim plaščem
S tem receptom lahko pripravite zelo hranljivo, okusno jed, ki ima prijeten, neprimerljiv vonj po siru. Njegova skrivnost je v vsestranskosti: meso in priloge se kuhajo skupaj, sestavine se med seboj prepojijo z aromo in okusom, rezultat pa je preprosta, a zelo okusna večerja. Ne bojte se eksperimentirati s številom sestavin, jed dopolnite s svojimi najljubšimi začimbami. Kako narediti enolončnico iz krompirja in mletega mesa s sirom?
Sestavine:
- česen - 3 stroka;
- suhi rožmarin - ½ čajne žličke;
- mleto svinjsko in goveje meso - 0,3 kg;
- oljčno olje - 3 žlice. l.;
- čebula - 2 kos .;
- krompir - 1 kg;
- posušen koper - ½ čajne žličke;
- maščobna smetana - 0,3 l;
- maslo - 25 g;
- zelenje;
- kateri koli trdi sir - 200.
Način kuhanja:
- Krompir je treba narezati na tanke rezine, česen stisniti skozi stiskalnico.
- Krompir damo v vrečko, dodamo česnovo kašo, dve žlici oljčnega olja, začimbe.
- Vrečko zavežite, dobro pretresite, da se vsebina premeša. Pustite za 10 minut, da se hrana marinira.
- Mesno maso zložimo na pomaščen pekač. Ogenj naj bo srednje močan.
- Po 5 minutah k mesu dodamo na kocke narezano čebulo. Hrano pražimo še 5-7 minut.
- Pečico segrejte na 200 stopinj, v obliko položite pripravljen surov krompir.
- Po pol ure pečenja na krompir položimo plast mesa, ki smo ga pomešali z naribanim sirom in smetano.
- Jed pečemo še 15 minut. Končano enolončnico z mletim mesom in krompirjem v pečici potresemo s sesekljanimi zelišči.
S paradižnikom
Pečen krompir s paradižniki in mletim mesom je zelo okusen in zadovoljiv. Ne le odrasel, ampak tudi otrok bo užival v takšni jedi, saj izgleda zelo okusno. Nekatere varčne in praktične gospodinje za kuhanje uporabljajo včerajšnji pire, ki ga družina res noče več jesti. Po želji lahko krompir nadomestite s kuhanimi testeninami ali kašo. Kako pripraviti klasično enolončnico z mletim krompirjem in paradižnikom?
Sestavine:
- gorčica - 1 žlica. l.;
- nizozemski / ruski sir - 0,3 kg;
- mleto meso - 0,5 kg;
- stroki česna - 3 kosi;
- paradižnik - 3 kosi;
- jajca - 2 kos .;
- začimbe;
- krompir - 0,8 kg.
Način kuhanja:
- Mleto meso damo v globok krožnik, dodamo začimbe, strt česen, stepena jajca, gorčico. Mesno maso je treba mešati do popolne enotnosti.
- Olupljen krompir narežemo na rezine, paradižnik na kolobarje.
- Kalup namažite z oljem (ni vam treba preveč mazati), pečico segrejte na temperaturo 180-190 stopinj.
- Na dno pekača položimo ½ količine pripravljenega krompirja. Nato morate položiti mesno maso, ki je prekrita s preostalo polovico krompirjevih plošč. Hrano začinimo, bolje je, da vsako plast malo posolimo.
- Na vrh položite paradižnikove kolobarje, izdelek potresite s sirom in eno uro postavite v pečico.
Pire krompir z mletim mesom
Najprej morate pripraviti pire, za to olupljeno sadje narežemo na majhne koščke, kar pospeši čas kuhanja. Končni izdelek gnetemo s potiskalom ali zdrobimo z mešalnikom. Da bi pireju dali viskoznost, dodamo surovo jajce in majhno količino moke, vse temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene paste. Vsako meso je primerno za enolončnice, vendar je bolje kombinirati več vrst hkrati. Spodaj je podroben opis, kako kuhati pire krompir z mletim mesom, kot je na fotografiji.
Sestavine:
- krompir - 10 kosov;
- krušne drobtine - 3 žlice. l.;
- mleto meso - 0,5 kg;
- jajca - 3 kos .;
- žarnica;
- kisla smetana 20% - 3 žlice. l.;
- sir - 150 g;
- moka - 3 žlice. l.;
- začimbe.
Način kuhanja:
- Najprej prepražimo kocke čebule. Ko postanejo prozorni, dodajte mleto meso, začimbe. Mesno maso je treba takoj pregnetiti z vilicami, da ne nastanejo velike grudice.
- Krompir skuhamo tako, da ga osolimo. Potem ko ga pretlačimo do konsistence pire krompirja, dodamo moko, jajca.
- Globok pekač namastimo z oljem, potresemo s kruhom. Na list najprej razporedite polovico pire krompirja, nato pa sirne ostružke in mleto meso. Sledi nariban sir. Zadnja plast enolončnice je preostanek krompirja.
- Zgornji del posode namažite s kislo smetano in postavite v pečico za pol ure pri 180 stopinjah.
Iz surovega krompirja
To dišečo, zelo enostavno za pripravo in okusno jed lahko pripravite z minimalnim številom sestavin. Od klasične enolončnice z mletim mesom in krompirjem v pečici se razlikuje po odsotnosti sira. Hkrati je katera koli možnost primerna kot mesna komponenta - piščanec, puran, svinjina ali govedina. Vegetarijanci lahko meso nadomestijo z gobami, tako da jih ocvrejo in zmeljejo z mešalnikom. Enolončnica iz mletega mesa in surovega krompirja je odlična rešitev za družinsko večerjo ali kosilo. Kako pripraviti jed?
Sestavine:
- olje za cvrtje;
- mleto meso iz katere koli vrste mesa - 0,5 kg;
- kisla smetana - 2 žlici. l.;
- žarnica;
- krompir - 0,8 kg;
- začimbe.
Način kuhanja:
- Pečico segrejemo, pekač namažemo z malo olja. Začnite polagati tanke rezine krompirja v enakomerni plasti.
- V ponvi prepražimo majhne koščke čebule, sestavino položimo na zelenjavno komponento.
- Naslednja plast je, da mleto meso / gobe ocvrte do polovice kuhane (med pripravo dodajte sol in začimbe).
- Vrh enolončnice izdatno premažite s kislo smetano.
- Jed pečemo 30 minut pri 180 stopinjah. Zlata skorja bo povedala o pripravljenosti enolončnice. Postrezite s svežo solato iz zelja in druge zelenjave.
Iz naribanega krompirja
Takšno jed lahko pečemo v porcijah in oblikujemo majhne diapozitive iz pripravljenih izdelkov. Po okusu enolončnica z mletim mesom in krompirjem v pečici spominja na beloruske krompirjeve palačinke. Za vegetarijance in tiste, ki se postijo, lahko namesto mesa naredite jed z gobami in zeljem. Enolončnica je dobra, ker ne zahteva nobenih eksotičnih ali gurmanskih izdelkov, vendar je zelo enostavna za pripravo. Recept za njegovo pripravo je podrobno opisan in s fotografijo spodaj.
Sestavine:
- žarnica je velika;
- kisla smetana in majoneza 1: 1 -150 ml;
- mleto meso - 0,4 kg;
- olje za cvrtje;
- jajca - 3 kos .;
- krompir - 4 kosi;
- sir - 150 g;
- začimbe.
Način kuhanja:
- Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo, prelijemo s hladno vodo.
- Mesno maso začinimo, temeljito pregnetemo.
- Na olju zlato rjavo prepražimo čebulne kocke.
- 100 gramov majonezne omake iz kisle smetane zmešajte s sesekljanimi kuhanimi jajci, zmes posolite.
- Krompir, tako kot sir, naribamo na grobo strgalo (komponente zmeljemo ločeno). Iztisnite odvečno tekočino.
- Pečico segrejemo na 200 stopinj.
- Mleto meso razporedite po pomaščenem pekaču in oblikujte kolačke s premerom 10 cm, na vsak kotlet položite malo popraženo čebulo, jajca s kislo smetano, krompirjev čips, sir. Vsako porcijo premažite s kislo smetano.
- Nariban krompir z mletim mesom pečemo približno pol ure. Po tem je vredno zmanjšati temperaturo pečice na 150 stopinj in jed kuhati še 10 minut.
Če v procesu kuhanja jedi uporabite določene kulinarične trike, se bo večerja izkazala za še posebej uspešno, okusno, nežno. Kako pravilno kuhati krompirjevo enolončnico:
- pire je treba dopolniti s cvrtjem čebule, potem bo okus bolj prijeten in svetel;
- paradižnikovi obročki ne dodajo samo kislosti, temveč tudi navlažijo druge sestavine in preprečijo izsušitev skorje;
- mesno plast po želji lahko nadomestimo z dušeno zelenjavo ali gobami;
- sirna skorja se ne bo zažgala, če jed 5-10 minut pred kuhanjem potresete s sirom.
Video
Krompirjeva enolončnica z mletim mesom- zelo preprosta jed, kljub temu krepka in okusna. Pripravljeno iz običajnih izdelkov. Enolončnico postrežemo vročo ali toplo. Zelo okusno jesti s kislo smetano ali drugo omako.
Sestavine
Za pripravo krompirjeve enolončnice z mletim mesom boste potrebovali:
krompir - 1 kg;
mleto svinjsko meso - 700 g;
čebula - 1 kos .;
trdi sir - 200 g;
maslo - 70 g + za cvrtje;
mleko - 100 ml;
paradižnikov sok - 3 žlice. l.;
sol, poper - po okusu.
Koraki kuhanja
Olupljen in narezan krompir damo v ponev, zalijemo z vodo in damo kuhat. Ko voda v ponvi zavre, morate odstraniti peno, krompir soliti in kuhati, dokler se ne zmehča.
Ko je krompir kuhan, vodo iz lonca odlijemo. Krompirju dodajte maslo in mleko, pretlačite do gladkega.
V ponvi segrejemo maslo, dodamo drobno sesekljano čebulo in jo med občasnim mešanjem pražimo 5 minut.
V ponev k čebuli dodamo mleto meso, dobro premešamo, solimo in popramo po okusu.
Mleto meso rahlo prepražimo s čebulo, občasno premešamo, nato prilijemo paradižnikov sok in med mešanjem pražimo še 5-7 minut.
V ognjevzdržno posodo (po želji lahko obliko pred zlaganjem enolončnice naoljimo) zložimo enolončnico po plasteh: najprej enakomerno razporedimo polovico kuhanega pire krompirja, nato razporedimo in poravnamo prepraženo mleto meso, enakomerno razporedimo preostanek pireja. krompir na vrhu.
Po vrhu enolončnico potresemo z naribanim trdim sirom.
Krompirjevo enolončnico z mletim mesom postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 25-30 minut.
Slastna, okusna, nežna krompirjeva enolončnica z mletim mesom je pripravljena. Bolje vroče.
Dober tek!
Mleto meso zdrobimo z vilicami in damo v ponev, segreto z rastlinskim oljem.
Ogenj zmanjšamo in mleto meso dušimo, dokler ni kuhano (približno 15 minut, mora mleto meso popolnoma spremeniti barvo), ponev pokrijemo s pokrovom, občasno razbijemo mesne kepe. Kuhan nadev pustimo, da se ohladi.
Krompir olupimo in narežemo na približno 4 mm debele kroge.
V loncu zavremo vodo, v vrelo vodo potopimo narezan krompir. Ko krompir zavre, ga po okusu solimo.
Krompir kuhamo do mehkega, približno 12-15 minut (čas vrenja je odvisen od vrste krompirja). Med kuhanjem krompirja ne mešamo, da ne zlomimo krogov. Pripravljeni krompirjevi krogi morajo postati mehki, vendar dobro ohraniti obliko (ne smejo se kuhati).
Iz krompirja odlijemo vodo in kroge damo v cedilo. Pustite, da voda odteče 2-3 minute.
Pripravimo nadev za našo krompirjevo in mesno enolončnico, za to v skledi zmešamo jajca, kislo smetano in vodo, dodamo sol, mleti črni poper.
Vmešamo mešanico kisle smetane.
Sir naribamo na grobo strgalo in ga dodamo kislo smetano-jajčni zmesi, še enkrat premešamo in nadev je pripravljen.
Lotimo se sestavljanja krompirjevo-mesne enolončnice. Da bi to naredili, ga v obliki s premerom 24 cm pokrijemo s pergamentom ali folijo. Na folijo (ali pergament) razporedimo polovico krogov krompirja, na vrh razporedimo 15 gramov masla, razdeljenega na majhne koščke. 
Na vrh položite ves nadev.
Na vrh mletega mesa ponovno položite plast krompirja, na vrh položite koščke preostalega masla.
Prelijemo preostali nadev, enakomerno porazdelimo sir po celotni površini krompirjevo-mesne enolončnice.
Krompirjevo enolončnico z mletim mesom postavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 35-40 minut. Končano enolončnico vzamemo iz pečice, potresemo s sesekljanimi zelišči in vročo postrežemo!
Krompirjeva enolončnica, kuhana z mletim mesom in sirom v pečici, se izkaže za zelo dišečo, okusno in zadovoljivo, vsebuje tako meso kot prilogo, kar je zelo priročno.
Poskusite skuhati enolončnico s krompirjem, mletim mesom in sirom v pečici, prepričan sem, da vam bo všeč!
Dober tek, prijatelji!
Ekonomična, a hkrati krepka in okusna jed je enolončnica s krompirjem in mletim mesom. So cenovno ugodni, hitro pripravljeni in na različne načine. Krompir se doda v kateri koli obliki - kuhan, surov ali pire. Bi radi poskusili to jed? Nato si oglejte nekaj priljubljenih receptov spodaj.
Kako kuhati krompirjevo enolončnico z mletim mesom
Krompir se pogosteje kot druga zelenjava uporablja kot priloga k mesu. Poleg tega pa zaradi ne tako izrazitega okusa pristaja tudi drugim sestavinam. Sem spadajo gobe, druga zelenjava, jetra in mlečni izdelki. Kuhanje krompirjeve enolončnice z mletim mesom ne bo težko niti kuharjem začetnikom. Vse sestavine je treba pravilno sesekljati, dati v kalup ali lonce in poslati v pečico.
Priprava hrane za kuhanje
Kuhan krompir narežemo na kroge in položimo v model. Gomolje lahko tudi pretlačimo. V nekaterih receptih jih vzamemo surove. Zmeljemo jih na Rende, nato pa jih položimo v pekač s spodnjo in zgornjo plastjo, med katerimi bo meso. Poleg tega se v nadev pogosto dodajo zelje, gobe ali druga zelenjava. Vsi ti izdelki so tudi predhodno ocvrti ali kuhani.
Recept za krompirjevo enolončnico z mletim mesom
Okusna ni le klasična enolončnica iz krompirja in mletega mesa v pečici. V drugih originalnih receptih kot dodatna sestavina pogosto deluje druga, enako zdrava zelenjava. Gobe in sir naredijo jed bolj dišečo in hranljivo. Spodaj so najbolj priljubljene možnosti kuhanja, tako da lahko izberete kateri koli recept za enolončnico iz mletega mesa in krompirja.
V pečici
Tudi v klasični različici se enolončnica iz mletega mesa in krompirja izkaže za zelo okusno in vedno gre z udarcem. Ta jed je odlična možnost za obilno in celo zdravo večerjo. Tudi nutricionisti priporočajo uživanje razumne količine krompirja za hujšanje. Enolončnica iz nje je ravno pravšnja za tak namen. Tehnologija priprave je zelo preprosta.
Sestavine:
- rastlinsko olje - malo za mazanje;
- pire - 0,5 kg;
- kisla smetana - 2 žlici;
- goveje meso - 0,5 kg;
- sol - 1 ščepec;
- čebula - 1-2 kos.
Način kuhanja:
- Pečico damo segreti na 180 stopinj.
- Na naoljen globok pekač zložimo ostanke večerje ali sveže pripravljen krompirjev pire, a zaenkrat samo na polovico.
- Čebulo oplaknemo in olupimo ter jo na malo olja prepražimo do zlato rjave barve. Nato vnesite goveje meso, obdelano z mlinom za meso, kuhajte še nekaj minut.
- Prepražene sestavine porazdelimo po pekaču.
- Nato položite preostali pire krompir, premažite s kislo smetano in soljo.
- Pečemo pol ure, da hrustljavo zapečejo.
pod sirom
Če želite nekako popestriti klasični recept, skuhajte krompir z mletim mesom v pečici s sirom. Ta jed ima bolj okusno in nežno skorjo. Da bi olajšali mletje sira, je vredno vzeti samo njegove trde sorte. V tem primeru dobite res okusen vrh. Takšna sirova skorja ne bo pustila ravnodušnih niti pravih gurmanov.
Sestavine:
- sol, poper - po 1 ščepec;
- meso - 0,5 kg;
- jajce - 1 kos .;
- trdi sir - 0,2 kg;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- voda - 1,5 l;
- čebula - 1 kos .;
- kisla smetana - 0,5 žlice;
- začimbe - po okusu;
- gomolji krompirja - 0,7 kg.
Način kuhanja:
- Na ogenj pristavimo lonec z vodo, solimo, ko zavre, vanjo stresemo olupljen krompir in kuhamo do mehkega.
- Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, prepražimo na olju, da postane prozorna.
- Nato dodajte predelano meso. Pražite do kuhanja, začinite z začimbami.
- Sir zmeljemo z velikim graterjem.
- Kuhan krompir pretlačimo, vtepemo jajce, dodamo malo sira. Zmešajte, solite.
- Polovico krompirjevega testa položimo na pomaščen pekač.
- Nato porazdelite mesno plast.
- Po vrhu razporedimo preostanek pireja, potresemo s sirovimi sekanci.
- Za pol ure postavimo v pečico, ki jo predhodno segrejemo na 180 stopinj.
Z gobami
Bolj nasičen z aromo in okusom je enolončnica iz mletega krompirja in gob. To je odlična jed za družinsko večerjo, tudi otroci so navdušeni nad kombinacijo sestavin. Načelo priprave ostaja enako. Edina razlika so gobe, ki jih ocvremo skupaj z mesom. Nato vse potresemo s sirom in pošljemo v pečico. Noro okusno in enostavno.
Sestavine:
- piščančja juha - 3 žlice;
- čebula - 1 kos .;
- mleti črni poper - 1 ščepec;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- moka - 1/4 žlice;
- gomolji krompirja - 6 kosov;
- maslo - 150 g;
- nariban sir - 1 žlica;
- mleto meso - 0,4 kg;
- rastlinsko olje - 3 žlice;
- težka smetana - 0,5 žlice.
Način kuhanja:
- Meso pražimo v ponvi, dokler se ne obarva. Nato položite na ločen krožnik.
- Ponev obrišemo s papirnato brisačo, nato pa v njej stopimo košček masla, na njem s čebulo prepražimo sesekljane gobe. Sol, premešamo.
- Po 10 minutah dodamo moko, jo malo prepražimo in zalijemo z juho. Ko zavre, kuhamo še 5 minut, da se zgosti, nato dodamo smetano.
- Prekuhano meso vrzite v gobovo omako, segrejte, odstranite z ognja.
- Gomolje olupimo, operemo, skuhamo, pretlačimo v pire, vanje vtepemo jajca.
- Na dno pekača položimo gobe z mesom, nato namažemo plast pireja.
- Po vrhu potresemo nariban sir.
- Pošljite, da se peče pri 180 stopinjah pol ure.
Z bučkami
Ljubiteljem raznolike zelenjave bo zagotovo všeč krompirjeva enolončnica z mletim mesom in bučkami. Prav tako zahteva minimalno količino sestavin. Takšna jed je še posebej aktualna za konec poletja, ko je sezona bučk v polnem teku, krompir pa je ravno prišel. S svežo zelenjavo je krompirjeva enolončnica z mesom veliko okusnejša.
Sestavine:
- poper, sol - po 1 ščepec;
- mleto meso - 0,5 kg;
- jajce - 1 kos .;
- sir - 0,2 kg;
- bučke - 1 kos .;
- česen - 2 stroka;
- gomolji krompirja - 6 kosov;
- kisla smetana - 0,2 l;
- čebula - 2 kos .;
- sveža zelišča - majhen kup.
Način kuhanja:
- Takoj vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj.
- Meso položite na dno modela.
- Olupite in operite čebulo in krompir. Prvega narežite na pol obroče, drugega pa na tanke kroge. Položimo jih na meso.
- Operite, osušite bučke. Odstranite kožo z njega, ga naključno razrežite in položite v naslednjo plast.
- Česen zdrobimo, zmešamo z jajcem, kislo smetano in drobno sesekljanimi zelišči.
- Prelijemo s pripravljeno omako.
- Po vrhu potresemo sir.
- Postavite v pečico za pečenje. Posodo hranite v njej približno eno uro pri temperaturi 180 stopinj.
Z mletim mesom in pirejem
Homogena po svoji strukturi dobimo enolončnico pire krompirja z mletim mesom. Poleg tega je jed mehkejša, zato je primerna tudi za otroško hrano. Da bo pire še bolj mehak, lahko vanj vlijemo malo segretega mleka. Košček masla ne bo škodil, zaradi česar bo okus krompirja bolj nasičen. Če želite kuhati takšno jed, potem uporabite recept s spodnjo fotografijo.
Sestavine:
- sol - po okusu;
- trdi sir - 0,2 kg;
- toplo mleko - 1 žlica;
- mleto meso - 0,8 kg;
- maslo - 50 g;
- poper - 1 ščepec;
- gomolji krompirja - 1,5 kg;
- oljčno olje - 3 žlice.
Način kuhanja:
- Gomolje operemo in olupimo, položimo na dno ponve, nalijemo vodo in postavimo na ogenj, da zavre.
- Nato končnemu krompirju dodamo maslo in mleko, nato pa pretlačimo v pire.
- Vzamemo globok pekač. Namažite ga z oljem in na dno položite del končnega pire krompirja.
- Meso prepražimo, popopramo, solimo. Postavite ga na naslednjo plast.
- Po vrhu razporedimo preostanek pireja, potresemo sirove ostružke.
- Pečemo v pečici, nastavimo temperaturo na 180 stopinj in časovnik pol ure.
Z mletim piščancem
Če se vam mudi in je časa za kuhanje zelo malo, vas bo rešila krompirjeva enolončnica z mletim piščancem v pečici. Meso se v tem primeru kuha veliko hitreje. Namesto piščanca bo prišel puran. Tehnologija kuhanja je enaka kot pri drugih vrstah mesa. Popečemo ga na olju, nato pa razporedimo po plasteh zdrobljenega krompirja. Čeprav jih pogosto dajemo v surovi obliki.
Sestavine:
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- gomolji krompirja - 6 kosov;
- čebula - 1 kos .;
- sir - 200 g;
- majoneza - 100 g;
- sol, poper - po okusu;
- zelenice - po okusu;
- piščanec - 0,5 kg.
Način kuhanja:
- Gomolje olupimo, operemo in nato nasekljamo na grobo Rende.
- Čebulo drobno sesekljajte, zmešajte s piščancem, obdelanim v mlinčku za meso, solite, začinite s poprom.
- Pekač namastimo z oljem, nanj položimo polovico krompirja, ki ga premažemo z majonezo.
- Dodajte preostali krompir, ponovno namažite z majonezo, nato potresite s sirnimi čipi.
- Pečemo v pečici pri 180 stopinjah. To bo trajalo približno 40 minut.
S paradižnikom
Enolončnica z mletim mesom, krompirjem in paradižnikom je veliko bolj sočna in okusna. Zelenjava med kuhanjem spusti sok, zato se preostali izdelki ne izsušijo. Paradižnik lahko dodajamo na različne načine - razporedimo po površini v krogih ali nasekljamo. Izkazalo se je preprosto, a okusno. Navodila po korakih s spodnjo fotografijo vam bodo pomagala zagotoviti to.
Sestavine:
- poper, sol - po okusu;
- maslo - 60 g;
- mleto meso - 0,5 kg;
- gomolji krompirja - 6 kosov;
- zelenice - po okusu;
- paradižnik - 0,4 kg;
- čebula - 1 kos.
Način kuhanja:
- Meso odmrznite, iztisnite odvečno tekočino, začinite s soljo in poprom, premešajte s sesekljanimi zelišči.
- Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, dodamo mesu.
- Vzemite globok pekač, ga pokrijte s folijo, na katero položite polovico krompirja, narezanega na kroge.
- Po vrhu razporedite mesno plast.
- Nato položite preostali krompir, na njegovo površino raztresite koščke masla.
- Paradižnik operemo, narežemo na rezine, z njimi okrasimo jed na vrhu.
- Pečemo v pečici ogreti na 180 stopinj do zlato rjave barve, kot je prikazano na sliki.
ribe
Zelo uspešna kombinacija izdelkov se lahko šteje za krompir z ribami, še posebej, če vzamete enega od lososa kot slednjega. Sem spadajo rožnati losos, postrv, losos, tajmen in sockeye losos. Delovale bodo tudi cenejše sorte, kot sta trska ali brancin. Tako se bo tudi krompirjeva enolončnica z mleto ribo v pečici izkazala za zelo okusno in okusno.
Sestavine:
- smetana - 120 ml;
- česen - 2 stroka;
- gomolji krompirja - 800 g;
- poper, sol, zelišča - po okusu;
- nariban sir - 80 g;
- lososov file - 600 g;
- maslo - 2 žlici;
- jajce - 2 kos.
Način kuhanja:
- Filete operemo, osušimo, nato narežemo na kose ali precedimo skozi mlinček za meso.
- Krompir skuhamo v lupini, olupimo, narežemo na majhne rezine.
- Česen zdrobimo skupaj s čebulo, prepražimo na olju, nato združimo z zelišči in primešamo k ribam.
- V namaščeno obliko najprej položite plast polovice krompirja. Nanj položite ribe. Po vrhu razporedite preostali krompir.
- Jajca stepemo s smetano, dodamo sir, premešamo.
- Prelijemo z nastalo omako.
- Pošljite v pečico 40 minut. Temperatura naj bo 180 stopinj.
Iz naribanega krompirja
Priljubljeni so tudi recepti za enolončnico iz surovega krompirja. Zaradi pomanjkanja predhodne obdelave izdelek pridobi popolnoma drugačen okus. Zdi se, da je krompir pečen, ne kuhan vnaprej. Poleg tega se s tem skrajša čas kuhanja. Krompirja ni treba kuhati – treba ga je le naribati. Jed se izkaže za enako okusno in bogato. Preizkusite recept za enolončnico iz naribanega krompirja z mletim mesom.
Sestavine:
- majoneza - 3 žlice;
- jajce - 2 kosi;
- sir - 100 g;
- koper - po okusu;
- čebula - 1 kos .;
- gomolji krompirja - 6 kosov;
- mleto meso - 500 g;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper - po okusu.
Način kuhanja:
- Sir, česen in olupljen krompir zdrobimo na strgalu.
- Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, zmešamo z mesom.
- Polovico sira zmešajte z jajcem in koprom.
- Namastite pekač.
- Krompir zmešajte s preostalim sirom, majonezo, česnom, tu vmešajte jajce. Vse premešamo, polovico te mase damo na dno modela.
- Po vrhu razporedite plast mesa.
- Nato položite preostali krompir, prelijte z mešanico sira in jajc.
- Pečemo v pečici 40 min. pri 180 stopinjah.
Z zelenjavo
Kombinacija mesa in zelenjave je klasična, zato lahko za to jed poleg krompirja uporabite bučke, jajčevce, paradižnik, papriko in korenje. Ta jed ni le zelo okusna, ampak tudi privlačna na videz. Sestavine različnih barv ga naredijo bolj živahnega. Poleg tega je zelo uporabna krompirjeva enolončnica z mletim mesom in zelenjavo.
Sestavine:
- goveje meso - 800 g;
- kisla smetana - 200 g;
- maslo - 30 g;
- čebula - 2 kos .;
- jajce - 1 kos .;
- krompir - 10 kosov;
- sir - 100 g;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- peteršilj, koper, sončnično olje - po okusu;
- paradižnik - 2 kos .;
- sol - 1 ščepec.
Način kuhanja:
- Krompir olupite, operite, skuhajte in pretlačite, dodajte maslo, sol po okusu.
- Čebulo drobno sesekljajte, zmešajte z mletim govejim mesom, vmešajte jajce.
- Preostalo zelenjavo operemo, naključno nasekljamo.
- Obliko namastimo, na dno položimo polovico pireja, nato razporedimo mesno plast in jo popopramo.
- Nato položite preostali krompir, okrasite z rezinami paradižnika, potresite s sirnimi sekanci, namažite s kislo smetano.
- Pečemo v pečici 40 min. pri 180 stopinjah. Potresemo z zelišči.
Enolončnica z mletim mesom in krompirjem v pečici - skrivnosti kuhanja
Gospodarstvo te jedi je pogosto pridobljeno z uporabo ostankov izdelkov, zato vas prosimo, da uporabite pire krompir iz včerajšnjega kosila ali večerje. Oplemenitite ga lahko s pomočjo začimb, kot so poper, česen, muškatni orešček, kumina ali navadna zelena čebula. Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici je bolj okusna, če jo začinimo z origanom, baziliko ali celo meto.
Oglejte si druge kuharske recepte.
Video
Enolončnica iz mletega mesa in krompirja je ena izmed najljubših dobrot mnogih družin. Lahko postrežemo kot glavno jed ali kot predjed. Izbrali smo izvirne recepte za krompirjeve jedi z mesom.
Krompirjeva enolončnica z mletim mesom
Krompirjeva enolončnica je znana že od otroštva. Potrebovali bomo (za 8 obrokov):
- krompir - 1,3 kg;
- mleto goveje meso - 500 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- čebula - 2 kos .;
- kisla smetana - 4 žlice. l.;
- začimbe - po okusu;
- maslo - 1 čajna žlička;
- trdi sir - 150 gr.
Kako narediti enolončnico:
- Moj krompir, olupite. Pošljite kuhati z lovorjevim listom.
- Čebulo očistimo, narežemo na kolobarje. Prepražimo v vroči ponvi v rastlinskem olju do prozornosti. V kuhano čebulo stresemo sesekljano meso. Sestavine začinimo, pripravimo.
- Iz kuhanega krompirja naredimo pire krompir.
- Plasti polagamo v predhodno naoljen pekač. Krompir, mleto meso s čebulo, ostanki pire krompirja.
- Zgornjo plast napolnimo s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom.
- Pekač postavimo v pečico, predhodno ogreto na 180 °C, za 40 minut.
Hitra mesna enolončnica
Jed, pripravljena po pospešenem receptu, ne bo nič slabša od standardne različice.
Za pripravo ekspresne enolončnice potrebujemo (sestavine so za 8 porcij):
- velik krompir - 4 kosi;
- pripravljeno mleto meso (iz katerega koli mesa) - 300 g;
- pol čebule;
- česen - 1 strok;
- paprika, zelišča - po okusu;
- jajca - 2 kos .;
- sol, poper, začimbe - po okusu;
- sončnično ali oljčno olje - 2 žlici. l.
Hitra enolončnica je pripravljena po naslednjem receptu:
- Operite, olupite krompir. Nastrgamo ga na grobo strgalo.
- Vnaprej pripravljeno mleto meso zmešajte s čebulo in česnom, prepuščenim skozi mlin za meso. Začinimo po okusu.
- Krompir združite z mletim mesom, premešajte.
- Dobljeno maso v enakomernem sloju razporedimo po predhodno namaščenem pekaču. Na vrh položite papriko in zelišča.
- Piščančja jajca stepemo do gladkega, vlijemo na pekač s sestavinami. Z žlico razmažemo jajčno maso.
- Pekač pošljemo v pečico, segreto na 200 ° C, za 20 minut.
Gobova enolončnica
Kuhanje krompirjeve enolončnice z mletim mesom in gobami ni nič težje od prvotne različice, vendar bo dopolnjeni recept naredil okus veliko svetlejši in bogatejši.
Za 6 obrokov vzemite:
- mleto meso - 600 g;
- krompir - 4-5 kosov;
- šampinjoni - 8-10 kosov;
- čebula - 2 kos .;
- sir - 150 gr .;
- kisla smetana - 400 ml;
- majoneza - 200 ml;
- sol, poper začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.
Krompirjeva enolončnica iz mletega mesa in šampinjonov je pripravljena po naslednjem receptu:
- Krompir operemo pod tekočo vodo, olupimo, narežemo na kolobarje. Razporedimo ga po obliki, predhodno namaščeni z rastlinskim oljem. Začimba.
- Po krompirju razporedite narezano čebulo. Po vrhu potresemo mleto meso. Razporedite ga v enakomernem sloju. Dodamo začimbe.
- Po mesu razporedimo osoljene in razpolovljene šampinjone. Sestavine prelijemo z omako iz kisle smetane in majoneze. Dodamo začimbe.
- Posodo pošljemo v pečico, segreto na 180 ° C, za 30–35 minut. Po preteku priporočenega časa ga vzamemo iz pečice, potresemo s sirom in pečemo še 5 minut.
krompirjeva lazanja
Sestavine za 6 obrokov:
- mleto meso (svinjina ali govedina) - 700-800 g;
- velik krompir - 10-12 kosov;
- čebula - 2 kos .;
- sir - 200 gr .;
- oljčno ali sončnično olje - 2-3 žlice. l.;
- maslo - 100 gr .;
- mleko - 1 liter;
- moka - 2 žlici. l.;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Kuhanje lazanje:
- Krompir operemo, olupimo. Skuhamo v slani vodi.
- Čebulo olupimo, narežemo na kocke, prepražimo do zlato rjave barve. V isto ponev dodamo sesekljano meso, pustimo na močnem ognju. Dodamo 100-150 ml vode, pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti na majhnem ognju.
- Kuhan krompir pretlačimo v pire. Skladnost okrasa mora biti homogena.
- Priprava bešamel omake za lazanjo. Dodajte 1 žlico stopljenega masla. l. presejano moko, mešamo do gladkega. Mleko segrejemo na ognju. Vanj je treba vliti moko, kuhano v olju. Omako premešamo, da ni grudic, dodamo začimbe.
- Zbiranje lazanje. Na pomaščen pekač zložimo krompir, nato narezano meso, omako, sir. Izdelke položimo v plasteh v istem zaporedju, dokler niso končani.
- Pekač pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, za 50 minut. Po preteku priporočenega časa kuhanja je treba lazanjo še pol ure vztrajati v zaprti pečici.
Krompirjeva enolončnica z mesnimi kroglicami
Jed ima bogat okus. Recept za krompirjevo enolončnico z mletim mesom bo dopolnil vsako mizo.
Sestavine:
- krompir - 700 g;
- mleto meso - 350 g;
- majoneza - 1-2 žlici. l.;
- jajca - 2 kos .;
- vloženi paradižnik (po možnosti češnjev) - 100 g;
- paradižnikova marinada - 2-3 žlice. l.;
- sončnično ali oljčno olje - 2 žlici. l.;
- zelenice - 4-5 vej;
Kuhanje krompirjeve enolončnice z mesnimi kroglicami:
- Krompir je treba oprati, nato olupiti, naribati na grobo Rende.
- Stepite jajca, prelijte naribano zelenjavo skupaj z majonezo. Dodamo začimbe.
- Iz mletega mesa oblikujemo mesne kroglice. Kroglice s soljo in poprom.
- Krompirjevi masi dodajte paradižnikovo slanico, premešajte.
- Pekač namažite z oljem, položite osnovo krompirja. V prvo plast z žlico naredite majhne vdolbine, vanje vstavite mesne kroglice.
- Vložene paradižnike z zelišči razporedimo po pekaču.
- Posodo pošljemo v pečico, segreto na 180ºС, za 40 minut. 10 minut pred koncem kuhanja morate posodo previdno vzeti iz pečice, pokriti s folijo in postaviti nazaj v pečico.
gratiniran krompir
Gratin - krompir, pečen pod sirovo skorjo. Gostiteljice so gratiniranje prilagodile zase, ga dopolnile z mletim mesom in spremenile v priljubljeno domačo jed.
Izdelki za 4 porcije:
- velik krompir - 2 kosi;
- mleto meso - 250 g;
- čebula - 1 kos .;
- sir - 100 gr .;
- piščančje jajce - 1 kos;
- kefir - 1 steklo;
- sol, poper, začimbe - po vaši presoji.
Kako kuhati:
- Čebulo očistimo, narežemo na kolobarje. Razporedimo ga v predhodno naoljene modele za peko julienne.
- Nato enakomerno razporedite mleto meso. Dodamo začimbe.
- Krompir zdrgnemo na grobo Rende, ga položimo na raven mesa.
- Naredimo omako. Za pripravo morate kefir zmešati s piščančjim jajcem za enotno konsistenco. Omako vlijemo v modelčke.
- Krompir pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, za 20 minut.
- Po preteku priporočenega časa v vsak modelček dodamo sir. Pečemo do zlato rjave barve.
Enolončnica iz mletega mesa in krompirja je okusna jed, ki jo je lažje pripraviti, kot se morda zdi na prvi pogled. Predstavljeni recepti bodo odlična popestritev kuharske knjige vsake gospodinje. Dober tek!