ما هو الجلوتامين - وظائفه وفوائده وتأثيراته على الجسم. الجلوتامين - ما هي الأطعمة التي تحتوي عليه وكيفية تناوله لإنقاص الوزن وكمال الأجسام هل هناك أي ضرر؟

عندما يتعلق الأمر بالأحماض الأمينية، فإن الجلوتامين يأتي في أعلى القائمة. هذه المادة البيولوجية هي أهم الأحماض الأمينية التي تشارك في عمليات الابتنائية وهي لبنة البناء الرئيسية ليس فقط لخلايا العضلات، ولكن أيضًا لأنسجة الجسم الأخرى. الجلوتامين له أقوى تأثير على جهاز المناعة البشري.

ما هو نوع هذا الحمض الأميني، وما هو استخدام L-glutamine، والفوائد والأضرار

هذا هو أحد البروتينات الموجودة في جزيء البروتين. بالطبع، في الرياضة، سيكون التأثير الأكثر أهمية على الجسم هو خصائصه الابتنائية، ولكن بالإضافة إلى إنشاء خلايا جديدة، يساهم الجلوتامين أيضًا في:

• تحسين العمليات العقلية.
• وهو عامل قوي مضاد للتقويض.
• يعزز تجديد الأنسجة.
• يؤثر على تحسين عملية الهضم.
• يقلل من آثار عوامل التوتر.
• يزيد من تخليق هرمون النمو.
• يشارك في عملية إزالة السموم كمؤازر مساعد للمواد الأخرى (السموم وأملاح المعادن الثقيلة).
• يقلل من الآثار السلبية للأمونيا ويعزز التخلص منها.
• يزيل الأثر.
• يقلل من تراكم الخلايا الدهنية، سواء تحت الجلد أو في الكبد.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الجلوتامين؟

يوجد الجلوتامين في لحم البقر، والدجاج، والأسماك، والبيض، والحليب، والجبن، وكذلك الملفوف، والبنجر، والفاصوليا، والسبانخ، والبقدونس. توجد كميات صغيرة من الجلوتامين في الخضروات.

لماذا يحتاج الرياضيون إلى الجلوتامين؟

في الرياضة، يلعب هذا الحمض الأميني دورًا بنائيًا مهمًا، كما أنه يعزز الطاقة ويمنعها. سيكون هذا الحمض الأميني مكملاً مناسبًا للنظام الغذائي للرياضيين في أي رياضة. يستخدم لاعبو كمال الأجسام ورافعي الأثقال حمض الجلوتاميك في جميع مراحل التحضير للمسابقات. تناول المكملات إما بمفردها أو مع غيرها من التغذية الرياضية.

الجلوتامين هو عامل ابتنائي قوي، لأنه يشارك بشكل مباشر في تخليق هرمون النمو، وكذلك البروتين في الأنسجة العضلية. يرجع التأثير المضاد للتقويض إلى عرقلة تدمير هياكل البروتين. بعد التمرين المكثف، تتعافى العضلات بشكل أسرع. هناك تأثير قوي آخر للجلوتامين وهو منع عمل الكورتيزول في خلايا العضلات، والذي يرتبط بانهيار البروتين.

يعزز الحمض الأميني تخليق الجليكوجين في العضلات وبالتالي يزود الرياضي بالطاقة أثناء عملية التدريب وبعد التدريب.

من المهم استخدام الجلوتامين بعد التدريب لتقليل التأثير التقويضي.

الآثار الجانبية للحمض الأميني الجلوتامين

إذا لم يتم تجاوز جرعة الجلوتامين، لا تحدث آثار جانبية. إذا كنت تستخدم الجلوتامين بكمية زائدة، فمن الممكن حدوث عسر الهضم والإسهال الحاد وجفاف الغشاء المخاطي للفم.

موانع

يجب تناول حمض الجلوتاميك بحذر من قبل الأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة أو يمارسون مجهودًا بدنيًا ثقيلًا، حيث لا يتم استهلاك الجلوتامين في أجسامهم وهناك احتمال كبير أن يكون الحمض الأميني زائدًا. ولذلك فإن استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على هذه المادة يمكن أن يسبب جرعة زائدة ولا معنى له. يُمنع أيضًا استخدام الجلوتامين لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الكلى، والذين يعانون من فقر الدم، والأشخاص الذين يعانون من زيادة الاستثارة.

تأثير L- الجلوتامين على فقدان الوزن

الجلوتامين قادر على تقليل تراكم الخلايا الدهنية في الجسم، وكذلك توفير الطاقة للرياضي طوال التمرين، مما يؤدي إلى زيادة الأداء وبالتالي زيادة فعالية التدريب. وبالتالي، يكون لدى الشخص طاقة أكبر لحرق السعرات الحرارية. يمكن دمج الجلوتامين مع للحصول على تأثير ابتنائي قوي.

كيفية تناول الجلوتامين في كمال الأجسام

نظرًا لأن الجلوتامين غير ضار تمامًا، فقد تختلف كميته بشكل كبير. الجرعة الموصى بها من الجلوتامينوالتي ينبغي تناولها قبل وبعد التدريب، وهي 15 جرامًا. هذه الكمية كافية لتقليل آثار التوتر وخلق تأثير ابتنائي قوي. تتيح لك هذه الجرعة توفير الكمية المطلوبة من الجليكوجين.

ما هي التغذية الرياضية التي يمكن دمجها مع الجلوتامين L

يمكن تناول هذا الحمض الأميني مع أي مكمل غذائي رياضي آخر. الجلوتامين هو أحد المكونات الأكثر شيوعًا الموجودة في المكملات الغذائية المختلفة. يوجد في مجمعات الأحماض الأمينية ومجمعات ما بعد التمرين.

أفضل 3 منتجين للجلوتامين

1. L- الجلوتامين من MyProtein- هذا منتج من الدرجة الأولى لمصنع إنجليزي يهتم بعملائه، لأن منتجاتهم تهتم حتى بالتغليف. حصة واحدة تحتوي على 5 جرام من الجلوتامين. توصي الشركة المصنعة بخلط الحمض الأميني مع 150 جرامًا من الماء. تناول المكملات قبل التدريب وبعده، وفي أي وقت خلال أيام الراحة.

1. 100% ل-جلوتامين من بيوتكهو منتج آخر عالي الجودة على شكل مسحوق من شركة أمريكية للتغذية الرياضية ولديها أيضًا مرافق إنتاج في أوروبا. الجرعة الموصى بها من الجلوتامين هي 5 جرام. تناول المكمل قبل وبعد التدريب بمقدار ملعقة صغيرة.

1. كبسولات إل-جلوتامين ميجا من شركة أوليمب- جلوتامين غير مكلف نسبيًا من شركة مصنعة أثبتت نفسها جيدًا منذ ظهور العلامة التجارية. هذا هو حمض الجلوتاميك المغلف الذي يجب تناوله كبسولة واحدة (1400 مجم) بعد التدريب وعند النوم.

خاتمة

لذلك، الجلوتامين هو حمض أميني موجود في الجسم بكميات كبيرة، ومع ذلك، بسبب أعلى خسائر في الأحماض الأمينية، يحتاج الرياضيون إلى تغذية إضافية ثابتة. هذا هو السبب في أن حمض الجلوتاميك يكاد يكون العنصر الأساسي في المكملات الرياضية المختلفة. مع الكمية المثالية من الأحماض الأمينية، يحصل الرياضي على الطاقة ويقوي جهاز المناعة ويشكل عضلات قوية! الشيء الرئيسي عند تناول التغذية الرياضية هو عدم تجاوز جرعة الجلوتامين وتحليل كمية هذا الحمض الأميني التي يتم الحصول عليها من المكملات الغذائية والأطعمة الأخرى.

• 23 يوليو 2018
• غذاء رياضي
• كسينيا ستيبانيشيفا

عند ممارسة الرياضة يجب الالتزام بنظام غذائي خاص. ولهذا الغرض، لا يتم اختيار المنتجات عالية الجودة فحسب، بل يتم أيضًا اختيار الإضافات المفيدة. وتشمل هذه الجلوتامين. يسمح لك ببناء العضلات وتقوية جهاز المناعة لديك. ما هي كمية الجلوتامين التي يجب تناولها يوميًا وكيف يتم وصفها في المقالة.

ميزة هذا الحمض الأميني هي توافقه الممتاز مع المضافات الغذائية الأخرى. يتحد L-glutamine جيدًا مع البروتين والكرياتين والأحماض الأمينية. كما يتم استخدام المجمعات الابتنائية وما قبل التمرين والمكملات الرياضية الأخرى. ولكن لا ينبغي الجمع بين الجلوتامين والبروتين، لأن هذا يضعف هضم الأول.

ملكيات

يحتوي الحمض الأميني على العديد من الوظائف التي توفر الفوائد. الخصائص هي:

• في إمداد الجسم بالطاقة؛
• تحسين الاهتمام.
• آثار إيجابية على العضلات.
• تخفيف الآلام والشفاء العاجل من الإصابات.
• تطبيع الهضم.
• تأثير مضاد للأكسدة.
• تقوية جهاز المناعة.
• تحييد وإزالة الأمونيا.
• تخفيف التوتر.

الجلوتامين فعال في كمال الأجسام ويمكن أن يحسن نوعية النشاط البدني. الشيء الرئيسي هو أن الفصول الدراسية منتظمة.

منتجات

يمكن تعويض نقص المواد بالطعام. وجود الأحماض الأمينية:

• في لحم الأرانب.
• الجريب فروت.
• فرخة؛
• طماطم؛
• لحم؛
• عدس؛
• لحم خنزير؛
• بلح البحر؛
• بندق؛
• حبار

تم العثور على الجلوتامين في الفول السوداني والكفير والبازلاء والجبن. إن تناول هذه المنتجات بانتظام سيمنع نقص هذه المادة. وتناول الأحماض الأمينية للرياضيين يعوض نقصها.

التطبيق في كمال الاجسام

ما هي استخدامات الجلوتامين؟ الجلوتامين هو حمض أميني أساسي يتم إنتاجه في جسم الإنسان. يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية. بعد تمارين القوة، ينبغي تناوله لتجديد الاحتياطي المفقود أثناء التمرين.

التأثير المباشر لتناول الأحماض الأمينية على نمو العضلات لم يثبت تجريبيا من قبل العلماء. لكن عملياً يتم تناول الجلوتامين في كمال الأجسام للأسباب التالية:

1. أثناء النشاط البدني، يتم إنتاج حمض اللاكتيك وتراكمه في العضلات - مما يؤدي إلى أحاسيس غير سارة وحرقان في الأطراف. لإزالته، هناك حاجة إلى كميات كبيرة من السائل والوقت.
2. تؤثر كمية الجلوتامين على عملية التخلص من التعب. تظهر المشكلة غالبًا بين المبتدئين الذين لا يستطيعون الربط بين الحمل وقدرة الجسم على التجدد.
3. ومن خلال تقوية جهاز المناعة، تزداد القدرة على أداء نشاط بدني قوي في فصلي الخريف والشتاء، عندما يكون الإنسان أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.

يعمل L-glutamine على تحسين الصحة العامة للرياضي ويسمح له بإطلاق العنان لإمكاناته. لذلك، يعد الحمض الأميني أحد المكملات الغذائية الشائعة لأولئك الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا قويًا ومنتظمًا.

تعليمات

الجلوتامين فعال في كمال الأجسام، لكن يجب عليك اتباع قواعد استخدامه. سيؤدي ذلك إلى تحسين حالة الرياضي ومنع المضاعفات. قواعد هي على النحو التالي:

1. ما هي كمية الجلوتامين التي يجب أن أتناولها يوميًا؟ المعيار هو 4-8 جرام، وتبين أنه يجب عليك تناول 2-4 جرام من البروتين في المرة الواحدة.
2. يجب تناول الحمض الأميني على معدة فارغة: قبل نصف ساعة من تناول الكوكتيل أو الوجبة. هذه المرة ستكون كافية لاستيعاب معظم المكونات.
3. يُنصح بتقسيم القاعدة إلى جرعتين: قبل النوم وبعد التدريب. إن تناول الأحماض الأمينية أثناء التدريب أو بعده سيضمن نمو العضلات، ويمنع عملية الهدم، ويجدد المخزون المستنفد.
4. تناول الجلوتامين قبل النوم يزيد من إنتاج هرمون النمو. إذا كانت الأيام خالية من التدريب، فيجب تناولها قبل النوم وعند الغداء.

هذه هي جميع التعليمات لاستخدام الجلوتامين. يجب دمج المدخول مع الصوديوم والكهارل الأخرى. الميزة هي أن نقل هذا الحمض الأميني يتم بواسطة مكونات تعتمد على الصوديوم. تم العثور على هذا المزيج لزيادة الترطيب وامتصاص المنحل بالكهرباء وحجم الخلية بشكل ملحوظ.

ستكون هذه الفوائد مفيدة للرياضيين ذوي القدرة على التحمل والقوة لأن ترطيب الخلايا عنصر أساسي في تضخم العضلات. ما هي كمية الجلوتامين التي يجب أن تتناولها يوميًا للحصول على نتائج رائعة؟ القاعدة هي 10-30 جرام. تعتمد الجرعة الدقيقة على الوزن والنظام الغذائي وكثافة التدريب.

سعر

ما هو سعر الجلوتامين في الصيدلية؟ تختلف التكلفة عن شكل الإصدار والتعبئة وتقييم الشركة المصنعة وعوامل أخرى. متوسط ​​أسعار الجلوتامين في الصيدليات هي كما يلي:

• مسحوق 300 جرام - 950-1500 روبل؛
• كبسولات 300 قطعة - 1900-2200 روبل.

اعتمادًا على عدد الكبسولات أو وزن المسحوق، قد تختلف التكلفة. الأسعار مختلفة أيضًا في جميع المناطق.

كبسولات

يعد الحمض الأميني الموجود في هذا النموذج خيارًا مناسبًا للاستهلاك. ويجب غسله بالماء. في المتوسط، تحتوي الكبسولة على 5 جرام من المادة الجافة المغطاة بقشرة الجيلاتين. بعد ابتلاع الكبسولة، تذوب ويدخل المسحوق إلى مجرى الدم، ويبدأ في أداء وظيفته.

بسبب العمل السريع للحمض الأميني الموجود في الكبسولات، فمن المستحسن شربه قبل التدريب وبعده مباشرة. ما هي كمية الجلوتامين التي يجب أن يتناولها الرياضيون يوميًا؟ يتم استخدام النصف قبل الفصل والثاني بعده. جرعة الجلوتامين بالنسبة لهم فردية.

يجب غسل الكبسولات بالماء وليس بالعصائر ومشروبات الفاكهة لأن السكر يبطئ امتصاص الأحماض الأمينية في الدم. عيب هذا النوع من الأدوية هو صعوبة قياس وزن المسحوق الجاف بالجرام. في هذه الحالة، يمكنك فتح كبسولة الجيلاتين بيديك، وسكب المادة وقياسها على مقياس خاص.

مسحوق

يعتبر هذا الشكل من الأحماض الأمينية أكثر شعبية لأنه رخيص واقتصادي. من السهل التحكم في المادة الجافة، لكن هذا قد يكون أيضًا عيبًا، حيث أنك تحتاج إلى التعامل مع الميزان وملعقة القياس كل يوم.

كيف تتناول مسحوق الجلوتامين بشكل صحيح؟ قبل الاستخدام، يذوب في الماء في درجة حرارة الغرفة. يتم شرب المنتج في رشفات بطيئة. يعتبر أحد التأثيرات المهمة للجلوتامين هو تقوية جهاز المناعة وتسريع عمليات التعافي بعد التدريب.

يختلف نظام الجرعات قليلاً: يجب تقسيم الجرعة اليومية إلى نصفين وشرب الجزء الأول في الصباح والثاني في المساء. بعد ذلك سيحصل الجسم على أكبر قدر ممكن من الأحماض الأمينية التي سيتم امتصاصها جيدًا. لا ينبغي أن يكون مرتبطًا بالتدريب - فهو يحدث في أوقات مختلفة.

مع مخفوق البروتين

يمكن تناول الجلوتامين مع مخفوق البروتين. للقيام بذلك، يتم تقسيم الجرعة اليومية إلى أربعة أجزاء متساوية ويخلط كل منها مع 100 غرام من الشراب. تناول كوكتيلًا معًا الأحماض الأمينية اللازمةأربع مرات: في الصباح، قبل التدريب، وبعده، في الليل.

يتناسب الجلوتامين بشكل رائع مع مخفوق البروتين محلي الصنع. للقيام بذلك، تحتاج إلى الفراولة (50 غرام)، الحليب (100 مل)، الجبن (50 غرام). يتم خلط المنتجات بالخلاط، وبعد ذلك يضاف الجلوتامين، ويمكنك الشرب.

يمكن لعشاق كوكتيلات الفاكهة تحضير مشروب حار. للقيام بذلك، مزيج الماء (50 غرام)، الجبن (100 غرام)، خليط الفلفل الجاف (15 غرام)، وبعد ذلك يضاف الجلوتامين. الكوكتيلات لها تأثير قوي، فهي تعطي القدرة على التحمل وتشبع الجسم بالعناصر الدقيقة.

مع الكرياتين

الرياضيون الذين يتدربون يوميًا غالبًا ما يتناولون الجلوتامين مع الكرياتين. هذا حمض كربوكسيلي ضروري لزيادة القوة البدنية والقدرة على التحمل. وتوجد هذه المادة في أنواع مختلفة من اللحوم، ولكن يتم امتصاصها بشكل أفضل على شكل مكمل غذائي.

مع الجلوتامين، يحمي الكرياتين الجسم من الفيروسات، ويساعد على تحمل الأحمال الثقيلة وبناء العضلات بسرعة. تحتاج إلى تناول الحمض الأميني وفقًا للمخطط - فهذه شروط مهمة ضرورية لاستيعاب المكون. الجرعة اليومية من الكرياتين (5-7 جرام) مقسمة إلى قسمين. تؤخذ واحدة قبل نصف ساعة من ممارسة الرياضة، والثانية - بعد 20 دقيقة. يتم غسل الكرياتين بالشاي الحلو أو الكومبوت، ومن المهم أن يحتوي المشروب على الجلوكوز. بعد الرياضة، تناول الجزء الثاني من جرعة الكرياتين، وبعد 20 دقيقة - الجلوتامين.

آثار جانبية

يمكن أن يؤثر تناول الأحماض الأمينية على الجسم بطرق مختلفة. قد تشمل الآثار الجانبية ما يلي:

• الحساسية.
• زيادة الاستثارة العصبية.
• غثيان؛
• ألم المعدة؛
• القيء.
• إسهال.

عادة ما تظهر الآثار الجانبية فقط في حالات الجرعة الزائدة. مع الاستخدام المطول للجلوتامين، قد تنشأ مشاكل في شكل فقر الدم، والشفاه المتشققة، ونقص الكريات البيض، وتهيج الغشاء المخاطي للفم.

موانع

في بعض الحالات، يجب ألا تتناول حمضًا أمينيًا، على الرغم من أنه يتم تصنيعه بواسطة الجسم. هناك موانع في شكل:

• التعصب الفردي
• بدانة؛
• نمط حياة مستقر؛
• مشاكل في الكلى؛
• فقر دم؛
• قرحة المعدة؛
• تناول موازي للمضافات البيولوجية المعقدة.
• استثارة عالية
• ضعف الكبد.
• أرق؛
• حمى؛
• نقص في عدد كريات الدم البيضاء.

خيار

يجب اختيار الجلوتامين وفقًا للمعايير التالية:

1. الافراج عن النموذج.يُباع الحمض الأميني على شكل أقراص، وكبسولات، ومسحوق، وألواح، ومشروبات جاهزة. كبسولات الجيلاتين أكثر ملاءمة والمسحوق أرخص.
2. التعبئة.يأتي المنتج في عبوات مختلفة ويباع في عبوات بلاستيكية أو أكياس محكمة الغلق بسحاب.
3. سعر.سعر الجلوتامين حوالي 1500 روبل لكل 500 جرام.
4. ذوق.الحمض الأميني ليس له طعم، لكن الشركات المصنعة قادرة على إضافة نكهات مختلفة بشكل صناعي، على سبيل المثال، الأناناس والبرتقال والجريب فروت.
5. المادة الفعالة.يجب تناول الجلوتامين بشكله النقي لأنه يعتبر مادة غير مستقرة. من بين 100% من المكملات المستهلكة، يتم امتصاص 10 منها فقط على النحو المنشود وتدخل الدورة الدموية الجهازية، ويتم التخلص من الـ 90 المتبقية أثناء عملية التمثيل الغذائي للمرور الأول.
6. الفيتامينات.إنها ضرورية لتعزيز التأثير الإيجابي للمنتج على الجسم. قد يكون هناك فيتامينات B، C، PP.

الجلوتامين مادة غير مستقرة تتحلل بسرعة وتفقد خصائصها القيمة. لذلك يجب تناوله مباشرة بعد تحضيره. لا ينبغي إعداده مقدما، وإلا فلن تكون هناك فائدة.

البروتين، الكرياتين، الرابح - المكملات الغذائية العاملة. ولكن من غير المرغوب فيه الجمع بين الجلوتامين معهم، لأن البروتين لا يسمح بالامتصاص الطبيعي للحمض الأميني. مطلوب توقف لمدة 30 دقيقة بين الجرعات.

يسير الجلوتامين بشكل جيد مع الكرياتين. سيكون تأثير هذا الكوكتيل جيدًا. تظهر الكثير من الطاقة وتتحسن مؤشرات القوة. لا تتجاوز الجرعة. الكميات الزائدة من الأحماض الأمينية تؤدي إلى آلام في البطن، والغثيان، والتعرق الزائد.

استخدامات اخرى

يؤخذ الحمض الأميني أيضًا لشفاء الجروح. وهو ضروري للمناعة، مما يساعد على مكافحة الالتهابات. الجلوتامين فعال للحروق. يعزز الحمض الأميني إعادة التأهيل العام بعد الجراحة.

يعالج الملحق الحالات الأخرى أيضًا. يساعد الجلوتامين في علاج متلازمة القولون العصبي، والتي تحدث مع التهاب القولون التقرحي ومرض كرون. يكفي تناول قرص واحد (5 جم) ست مرات يوميًا لمدة 4-16 أسبوعًا.

وبالتالي، الجلوتامين فعال في كمال الأجسام. تحتاج فقط إلى اتباع الجرعة وقواعد الإدارة. ثم يتم ضمان التأثير الإيجابي للأنشطة الرياضية.

L الجلوتامين هو الأحماض الأمينية الأكثر شيوعا في جسم الإنسان. وهو موجود بكميات كبيرة في الدم، وينتشر من خلاله في الجسم، ويتراكم في العضلات. 60 بالمائة من عضلات الإنسان تتكون من الجلوتامين. لهذا السبب، غالبًا ما يستخدم الجلوتامين كمكمل غذائي لبناء العضلات والتدريب الرياضي على المدى الطويل.

لكن العديد من الرياضيين المبتدئين، الذين لا يفهمون ما هو الجلوتامين، يبدأون في تناوله بكميات كبيرة ودون اتباع قواعد معينة. والتي لن تعطي نتيجة جيدة أبدًا.

ما هو الجلوتامين

من أجل الإجابة على السؤال الرئيسي - ما هو الجلوتامين، يمكنك الذهاب إلى موقع الموسوعة الرياضية - SportWiki.

كما هو محدد في هذا المورد، L-glutamine هو فئة من الأحماض الأمينية التي تشكل مكونًا للبروتينات ومصممة لتعزيز أداء نمو العضلات. ومن الخصائص المهمة أيضًا للجلوتامين مساعدته في دعم جهاز المناعة البشري.

يتكون الجلوتامين من تحلل البروتينات في معدة الإنسان والأمعاء تحت تأثير الإنزيمات. ثم يتغلغل إلى الدم فتستهلكه العضلات وأنسجة الجسم الأخرى. بالإضافة إلى الجلوتامين، يتم إنتاج 21 حمضًا أمينيًا آخر أثناء تحلل البروتينات. تتمتع هذه الأحماض الأمينية بالقدرة على التواصل مع بعضها البعض من خلال الروابط الببتيدية لتكوين البروتينات. والتي تساهم في ظهور وتطور الألياف العضلية.

أسباب الحاجة إلى استهلاك ما يكفي من الجلوتامين هذا:

• الحفاظ على الحصانة.
• زيادة قدرة الجسم على التحمل.
• تحسين استقلاب البروتين وأكثر من ذلك بكثير.

ينتمي هذا العنصر إلى الأحماض الأمينية الأساسية المشروطة. وهذا يعني أنه في ظل الظروف العادية (الهادئة)، يتم إنتاج الجلوتامين من قبل الجسم نفسه بالكمية المطلوبة. لكن تحت تأثير الإجهاد القوي وطويل الأمد، أو أي عوامل خارجية أخرى، لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه بكميات كافية. وفي مثل هذه الحالات، يمكنك تعويض فقدان الجلوتامين عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على هذا الحمض الأميني بكميات كبيرة. أو استخدم الجلوتامين مباشرة بأشكاله المختلفة.

ما هو الجلوتامين ل؟

دون فهم سبب الحاجة إليه، لا ينبغي تناول الجلوتامين. بعد كل شيء، يعد تجديد الأحماض الأمينية المفقودة إحدى النقاط المهمة في تغذية الرياضيين.

الجلوتامين هو أحد أهم الأحماض الأمينية في الجسم. نظرًا لأنه، على عكس الأحماض الأمينية الأخرى، ليس له تأثير إيجابي على إنتاج ألياف العضلات فحسب، بل له أيضًا عدد من الوظائف المفيدة الأخرى. يسمى:

• لا يسمح بعملية تدمير العضلات (عملية الهدم)؛
• يزيد من كمية هرمونات النمو.
• يوفر تشبع الطاقة، وبالتالي زيادة القدرة على التحمل.
• يعزز التعافي السريع للجسم بعد التدريب لفترات طويلة (عن طريق تقليل الحموضة في الأنسجة العضلية)؛
• يخلق ظروفًا مواتية لأولئك الذين يخططون لإنقاص الوزن مع الحفاظ على كتلة العضلات.
• له تأثير مفيد على عمل المعدة والأمعاء.
• يحسن عملية إزالة السموم في الجسم.
• يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ، مما يساعد على تحسين النشاط العقلي.
• يشارك بنشاط في تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان.

غالبًا ما يستخدم الجلوتامين لفقدان الوزن. لأنه يعزز حرق الدهون الطبيعية، الأمر الذي يؤدي، مع زيادة معدل الأيض، إلى نتائج جيدة.

في الرياضة، لكل من الرجال والنساء، يعد عامل التعافي بعد التدريب الشاق والمرض والنظام الغذائي مهمًا. وبما أن كل هذه العوامل تكون مصحوبة بالإجهاد الفسيولوجي وتقلل من احتياطيات الجلوتامين في الجسم، فإن عملية التعافي تكون بطيئة. ولتسريع الأمر لا بد من زيادة كمية هذه المادة في الجسم. ولتحقيق ذلك، يشرب الرياضيون الجلوتامين، الذي يساعد أيضًا في تكوين البروتين.

التأثير على تخليق البروتين في العضلات

من المعروف على نطاق واسع أنه أثناء عملية إطلاق الأنسولين، يتم تحويل الكربوهيدرات إلى جليكوجين. لكن قلة من الناس يعرفون حقيقة أن مستودعات الجليكوجين (خلايا النقل) تتكون من البروتينات. لهذا السبب، يسمح لك الحمض الأميني الجلوتامين بزيادة عدد هذه الخلايا بشكل كبير. ونتيجة لذلك، هناك احتمالية تراكم أكبر للجليكوجين في الجسم، مما يؤدي إلى:

• زيادة القدرة على التحمل.
• زيادة حجم العضلات.
• تقليل الطاقة الزائدة المخزنة في الخلايا الدهنية.
• افتتاح مخازن احتياطي الجليكوجين.

يتيح لك استخدام هذا الحمض الأميني تكوين العديد من الخلايا الجرثومية أثناء نافذة الأنسولين. بالنسبة للرياضيين خلال الفترة الأولية للرياضة، فإن هذه الحقيقة لن تقدم أي مساعدة ملموسة في اكتساب كتلة العضلات. ولكن عندما يصل الرياضي إلى سقف النمو عند مستوى معين، فإن الجلوتامين سيسمح له بتحقيق قفزة نوعية والتغلب على فترة الركود.

الآثار الرئيسية للجلوتامين

هناك العديد من الحقائق المختلفة حول فوائد وأضرار الجلوتامين لجسم الإنسان. تم تأكيد بعضها من خلال دراسات مختلفة. لكن الأغلبية مجرد افتراضات وتخمينات وأساطير. لذا لا بد من فصل ذرة الحقيقة بعناية عن بقية قشرة الشائعات والأخطاء.

وبالتالي، فمن المعروف على وجه اليقين أن التأثيرات الرئيسية لهذا الحمض الأميني تشمل التأثير الإيجابي على النتائج أثناء التمارين المكثفة وتقوية جهاز المناعة بشكل عام.

ومن الجدير بالذكر أن بعض الخبراء يشككون في الخصائص المفيدة لهذا والأحماض الأمينية الأخرى. ونضرب على سبيل المثال الاختبارات التي أجريت، حيث قامت المجموعة الأولى بالتدريب البدني مع تناول الجلوتامين. والآخر مع الدواء الوهمي. ووفقا لنتائج الدراسة فإن نتائج المجموعتين لم تختلف كثيرا. مما أدى إلى الاستنتاج بأن تناول هذه المادة غير مناسب.

ولكن تجدر الإشارة إلى أن النتائج كانت متوسطة للغاية. وكذلك مقدار ووقت وطريقة تناول الجلوتامين تختلف بشكل فردي لكل شخص. ففي النهاية، من الأفضل للبعض تناوله بعد التدريب، وللبعض الآخر قبل النوم أو في أوقات أخرى. ويلعب هذا النهج دورًا رئيسيًا في نجاح التدريب.

ما هي الأطعمة التي يمكن العثور على الأحماض الأمينية فيها؟

نظرًا لأنه عندما يتم استنفاد الجلوتامين بشدة في الجسم، فإن استعادة كميته أمر صعب، فهناك حاجة لمساعدة جسمك. للقيام بذلك، يمكن تجديد الحجم المفقود من هذه المادة عن طريق الطعام.

مصادر الجلوتامين في الأطعمة هي:

• لحم البقر ولحم الخنزير؛
• الأجبان الصلبة والمعالجة؛
• الكفير والجبن.
• سمك القد وباس البحر.
• فيليه الدجاج والأوز.
• منتجات الصويا والذرة.

الجلوتامين الموجود في التغذية الرياضية له نفس الخصائص. لكن بعض الناس يشككون في هذا النوع من المنتجات. على الرغم من أنها أكثر تفضيلاً لفقدان الوزن.

الفرق بين الجلوتامين وحمض الجلوتاميك

نظرًا لحقيقة أن الجلوتامين وحمض الجلوتاميك (الغلوتامات) متشابهان جدًا في تركيبهما الكيميائي، فإن الكثير من الناس يخلطون بينهما ويقولون إنهما نفس المادة. لكن هذا خطأ كبير.

يتم الحصول على حمض الجلوتاميك نتيجة لانهيار الجلوتامين. العملية العكسية ممكنة أيضًا عن طريق إضافة جزيء الأمونيا إلى هذا الحمض. ويترتب على ذلك أن هاتين المادتين مختلفتان، وأن الوظائف التي يؤديانها مختلفة أيضًا.

حمض الجلوتاميك هو حمض ناقل عصبي مثير. ويستخدم لتحسين نشاط وظائف المخ عن طريق تقليل كمية الأمونيا في المخ. لأن هذا العنصر يمنع نشاط الدماغ.

الجلوتامين، كونه أحد مكونات البروتين، يوجد في أغلب الأحيان بشكل حر في العضلات البشرية. وله العديد من الخصائص المفيدة الأخرى المذكورة أعلاه.

الخصائص المفيدة للحمض الأميني الجلوتامين

يتم التقليل من فوائد الجلوتامين من قبل العديد من الأشخاص العاديين. هذه المادة هي أفضل مصدر للنيتروجين في جسم الإنسان. نطاق استخدامات هذا الحمض الأميني واسع جدًا: بدءًا من علاج اضطرابات الجهاز الهضمي وحتى تقليل تأثير إدمان الكحول والمخدرات.

التأثير على الجسم يؤثر على مناطق الدماغ. وكذلك العديد من الأعضاء الأخرى، مثل المعدة والكبد والأمعاء والأنسجة العضلية وجهاز المناعة. وجميع هذه المناطق تتأثر سلباً بنقص الجلوتامين. لذلك من الضروري الحفاظ على توازنه باستمرار، لأنه تحت الأحمال الثقيلة والضغط، فإن جسم الإنسان غير قادر على استعادة فقدان هذه المادة بالكامل.

فيديو مكمل الجلوتامين

كيف ومتى تأخذ

هناك عدة طرق لتناول الجلوتامين. وليس الجميع مناسبًا لطريقة أو بأخرى. وقت ومدة الاستخدام، وكذلك جرعة الجلوتامين، فردية لكل شخص. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تعتمد على العوامل التالية:

• أسباب تناول هذه المادة؛
• النتيجة المرجوة
• على العمر ووزن الجسم.
• اتساق الأحماض الأمينية.

الأوقات الأكثر شيوعًا لتناول الجلوتامين هي في الصباح على معدة فارغة، وقبل وبعد التمرين، وقبل النوم.

ولكن بغض النظر عن الوقت الذي تتناول فيه هذه المادة، يجب عليك قراءة وصفها بعناية واستخدام تعليمات المصالحة.

الجلوتامين يأتي في شكل مسحوق وكبسولة. يمكن تناوله بمفرده أو مع الكرياتين.

استخدم مع الكرياتين

بما أن تأثير الجلوتامين قد تمت مناقشته أعلاه، فمن الجدير بالذكر ما هو مطلوب من أجل الكرياتين.

يعزز الكرياتين عملية التمثيل الغذائي في الألياف العصبية والعضلية، وغالبًا ما يستخدم في تغذية الرياضيين. من خلال تناول هذه المادة يمكنك تحقيق:

• تطوير كتلة العضلات.
• تحسين مؤشرات الطاقة.
• زيادة القدرة على التحمل.
• تقليل وقت الاسترداد.
• ظهور راحة العضلات.
• عرقلة تشكيل حمض اللبنيك.

ونظرًا لحقيقة أن المهام التي يؤديها الكرياتين والجلوتامين متشابهة إلى حد كبير، فيمكن دمجهما عند الاستخدام. يتم لعب دور مهم في الإدارة المتزامنة من خلال حقيقة أن الجلوتامين يعمل بالإضافة إلى ذلك كمادة نقل للكرياتين.

ينصح الخبراء بالقيام بما يلي مع الجلوتامين: تناول 10 جرامات يوميًا، وتقسيم الجرعة إلى مرتين (5 جرام لكل منهما). يؤخذ بعد التمرين وقبل النوم. وإذا لم يتم التخطيط للتمرين - أثناء الغداء وقبل النوم. ضبط جرعة الكرياتين على 7 جرام يوميًا بعد التدريب. في أيام عدم التدريب، تناوله في الصباح.

تناول كبسولات الجلوتامين

بعد تحديد الجرعة اليومية، من الضروري أن تقرر كيفية شرب الجلوتامين. يمكنك اختيار تناول كبسولات الجلوتامين. تعتبر طريقة الإعطاء هذه ملائمة لأنها تتحلل بسرعة عند دخولها إلى المعدة على عكس الأقراص. كما أنه سهل الاستخدام، حيث يتم قياس الجرعة وتوحيدها.

يمكن تناول الكبسولات مباشرة مع الماء أو رشها في كوكتيل أو وجبة.

كيفية تناول مسحوق الجلوتامين

النوع التالي من اتساق المادة هو المسحوق. تكمن خصوصيته في أنه يضمن أسرع تغلغل للأحماض الأمينية في ألياف العضلات.

ولكن هناك أيضًا عيبًا في مسحوق الجلوتامين - سيتعين عليك قياس الأجزاء بنفسك. وإذا لم تكن حذرا، فمن السهل أن تخطئ في الجرعة، والتي لن تعطي النتيجة المطلوبة.

يجب ألا يواجه المستهلك أي مشاكل في تناول مسحوق الجلوتامين. ويمكن إضافته بسهولة إلى الطعام أثناء الغداء أو الإفطار. امزجه مع مخفوق البروتين بعد التمرين. أو تناوله ليلاً مباشرة مع الكثير من الماء.

كيفية تناول الجلوتامين مع مخفوق البروتين

يمكن تحسين طعم الأحماض الأمينية بشكل ملحوظ. للقيام بذلك، تحتاج إلى خلط مخفوق البروتين والجلوتامين معًا. يخشى بعض الأشخاص خلط حمض أميني في الكوكتيل لأنهم لا يعرفون ما إذا كان من المناسب تناول الجلوتامين بهذه الطريقة.

للقيام بذلك، تحتاج إلى تقسيم المعدل اليومي للمنتج إلى 4 أجزاء متساوية وإضافته إلى مخفوق البروتين الذي يسهل تحضيره في المنزل. تناولي الخليط في الصباح، قبل وبعد التدريب، وقبل النوم.

الجلوتامين في كمال الاجسام

في الوقت الحاضر، انتشر الجلوتامين على نطاق واسع في كمال الأجسام. حقيقة تأثير هذه المادة على نمو العضلات ومقاومتها للتدمير وعلى قدرة الجسم على التحمل ليست سراً. لهذا السبب، يعلم الجميع بالفعل سبب حاجة الرياضيين إلى الجلوتامين.

عندما يصل الرياضي إلى مستوى معين، يبدأ في فهم أن جسده غير قادر على استعادة نقص الأحماض الأمينية بشكل كامل بمفرده. ثم يبدأ بإضافة الجلوتامين إلى "الحفرة الرياضية" لحل هذه المشكلة.

ولكن أولاً، يجب على الجميع أن يكتشفوا بأنفسهم مقدار الجلوتامين الذي يجب تناوله يوميًا. العامل الرئيسي الذي يحدد الجرعة هو وزن الشخص.

الأسباب الرئيسية التي تجعل لاعب كمال الأجسام يحتاج إلى الجلوتامين هو مساعدته في اكتساب كتلة العضلات واستعادة الجسم. كما أنه بعد تناول كميات إضافية من هذا الحمض الأميني أثناء التجفيف، تكون هناك فرصة للتخلص من الخلايا الدهنية دون التأثير على كتلة العضلات.

لكن لكل شخص الحرية في أن يقرر بنفسه ما إذا كان يحتاج إلى الجلوتامين، أو ما إذا كان سيستمر في التدريب بدون هذا المكمل.

كم لتناول الجلوتامين

يجب ملاحظة الجرعة عند تناول الجلوتامين بعناية. إحدى الطرق الشائعة لتحديد الكمية التي يجب تناولها من مادة ما هي حساب الجرعة من وزن الشخص. هناك العديد من الصيغ التي سيسمح لك استخدامها بتحديد المعدل اليومي.

على سبيل المثال، اضرب وزن الشخص في 0.3. والنتيجة التي تم الحصول عليها هي الجرعة اليومية من الجلوتامين.

ولكن من المفيد معرفة ما إذا كانت هذه الصيغة مناسبة لك على وجه التحديد. أو سيكون من الأفضل حساب الجرعة بطريقة أخرى.

هل هناك أي ضرر

الاستخدام السليم للجلوتامين لا يضر الجسم. لكن الجميع يعلم أن الإساءة لها تأثير سلبي. هذا هو الحال مع هذا الحمض الأميني.

إذا تم تجاوز كمية الجلوتامين المتناولة يوميًا، تظهر عواقب سلبية. هناك أيضًا موانع للرياضيين الذين يعانون من عدم تحمل المكون. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة في الكلى والكبد عدم شربه.

آثار جانبية

الجلوتامين له أيضًا آثار جانبية. يؤدي الاستخدام المفرط لهذه المادة إلى:

• استثارة عصبية عالية.
• ألم المعدة؛
• الغثيان والإسهال.
• تهيج الغشاء المخاطي للفم والشقوق في الشفاه.

لكن كل هذه التأثيرات تظهر مع تعاطي الجلوتامين لفترة طويلة. إذا حدث هذا، يجب أن تأخذ قسطا من الراحة. وفي المستقبل يجدر تقليل جرعة الجلوتامين.

أعلى مكملات الجلوتامين

يتم إنتاج الجلوتامين بشكل منفصل وكجزء من المكملات الغذائية المختلفة. لم يتجاهل مصنعو التغذية الرياضية هذا المكون القيم للرياضيين.

وكمثال على ذلك نلاحظ الإضافات التالية:

• مسحوق الجلوتامين من التغذية المثلى؛
• جلوتامين فائق النقاء من VPX؛
• إكستند بواسطة سايفيشن؛
• الجلوتامين من برولاب.
• الجلوتامين الميكروني بقوة أعلى.

اختيار الدواء المناسب

في البداية، يستحق شراء كمية صغيرة من الدواء، على سبيل المثال، مسحوق الجلوتامين. وإذا كانت النتيجة مرضية، ولم يكن هناك رفض، استمر في شراء هذا المنتج.

لقد وجدت الدراسات أن L-glutamine يقلل من انهيار العضلات ويساعد على تحسين استقلاب البروتين. في هذه المقالة، سنخبرك بكل شيء عن فوائد هذا المكمل وكيف يمكن أن يساعدك في الحفاظ على العضلات وتحسين صحتك!

– الأحماض الأمينية الأكثر وفرة في العضلات. وهو يشكل 61% من الأحماض الأمينية للعضلات الهيكلية. يتكون الجلوتامين من 19% نيتروجين، مما يجعله الناقل الرئيسي للنيتروجين إلى خلايا العضلات.

أثناء التدريب المكثف، يتم استنفاد مستويات الجلوتامين في الجسم بشكل كبير، مما يؤدي إلى انخفاض القوة والقدرة على التحمل وضعف التعافي. يستغرق الأمر ما يصل إلى 6 أيام حتى تعود مستويات الجلوتامين إلى طبيعتها، ويلعب الجلوتامين دورًا رئيسيًا في تخليق البروتين. أثبتت الأبحاث أن تناول L-glutamine يساعد على تقليل انهيار العضلات وتحسين استقلاب البروتين.

ما فائدة مكمل الجلوتامين؟

يلعب الجلوتامين دورًا رئيسيًا في استقلاب البروتين، مما يزيد من حجم الخلية ويمنع تقويضها. بفضل خصائصه القوية المضادة للتقويض، يمنع الجلوتامين انهيار العضلات. هذه الخاصية لا تقدر بثمن خلال مرحلة القطع، خاصة في فصل الصيف عندما تحاول التخلص من رواسب الدهون دون التعرض لخطر فقدان العضلات.

الجلوتامين ضروري للأداء الأمثل للجسم ككل. معظم الجلوتامين مطلوب من أجل الأداء الطبيعي للأمعاء الدقيقة، ويحتاج الجهاز المناعي أيضًا إلى هذا الحمض الأميني. غالبًا ما يكون الرياضيون أكثر عرضة للإصابة بالأمراض على وجه التحديد بسبب استنفاد مستويات الجلوتامين أثناء التدريب. ولهذا السبب يعد تناول مكمل الجلوتامين L أمرًا في غاية الأهمية - ليس فقط لفوائده في بناء العضلات، ولكن أيضًا لتأثيراته "الداعمة" على وظائف الجسم المهمة.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد مكملات L-glutamine في الحفاظ على توازن النيتروجين الإيجابي وتمنع فقدان العضلات.

كم يجب أن أتناول المكمل؟

يُنصح لاعبو كمال الأجسام بتناول 10-15 جرامًا من الجلوتامين L يوميًا. من الأفضل تناول المكمل 2-3 مرات في اليوم، بأجزاء تبلغ حوالي 5 جرام. يرجى ملاحظة أن الجلوتامين L غالبًا ما يتم تضمينه في المكملات الغذائية الأخرى، والأكثر شيوعًا كعنصر في العديد من المكملات الغذائية. خذ هذه الحقيقة بعين الاعتبار عند تحديد الجرعة المثالية. أفضل وقت لتناول الجلوتامين هو في الصباح، بعد التمرين، وفي وقت متأخر من الليل قبل النوم.

هل L- الجلوتامين له آثار جانبية؟

هل يجب أن أقلق بشأن الآثار الجانبية للجلوتامين؟ عندما تؤخذ بشكل صحيح، لا. لم تجد الدراسات أي آثار جانبية من مكملات الجلوتامين L. ومع ذلك، كما هو الحال مع أي ملحق، لا تتجاوز الكمية الموصى بها. تناول الكثير من الجلوتامين L قد يسبب اضطراب في المعدة.

الخصائص المفيدة للجلوتامين L

الجلوتامين هو المانح الرئيسي للكربون والنيتروجين، فهو يساعد على تجديد مخازن الجليكوجين المسؤولة عن استعادة الطاقة. يعد الجلوتامين أيضًا مكونًا مهمًا لبروتين العضلات ويعزز تعافي العضلات ونموها.

هل تتناول بالفعل L- الجلوتامين؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على أهمها، وربما ستدرك أن هذا الملحق ضروري للغاية لمكدسك:

الجلوتامين يدعم تخليق البروتين. يمنع الهدم (انهيار العضلات) ويضمن توريد الجلوتامين إلى الخلايا الأخرى في الجسم.

تساعد مكملات الجلوتامين L على تجديد مستويات الجلوتامين في العضلات، والتي تنخفض أثناء التدريب المكثف.

الجلوتامين يحفز جهاز المناعة. بالنسبة للرياضيين، هذه الخاصية مهمة للغاية، لأن التدريبات الثقيلة، كقاعدة عامة، تستنزف مستوى الجلوتامين بشكل كبير، وهذا الحمض الأميني هو المصدر الرئيسي للطاقة لجهاز المناعة.

الجلوتامين هو أحد العناصر الغذائية الأساسية لوظيفة الأمعاء المثالية.

يتفق العديد من العلماء على أن الجلوتامين هو أهم الأحماض الأمينية للرياضيين. وهو مسؤول عن المكونات الرئيسية لاستقلاب البروتين أثناء نشاط العضلات والتمثيل الغذائي الخلوي الذي لا يمكن لأي حمض أميني آخر دعمه، مما يجعل فوائد تناول مكملات الجلوتامين L واضحة وملموسة تمامًا.

إل-جلوتامين – ليس فقط للرياضيين؟

على الرغم من أن L-glutamine يعتبر في المقام الأول مكملاً فعالاً للرياضيين، إلا أنه في الواقع ليس مخصصًا فقط للأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام. الجلوتامين ضروري للحفاظ على وظيفة الأمعاء وتحسين الاستجابة المناعية. بمجرد تصنيعه في العضلات الهيكلية، يدخل الجلوتامين إلى مجرى الدم ويتم نقله إلى الكلى والكبد والأمعاء الدقيقة وخلايا الجهاز المناعي، حيث يلعب دورًا حيويًا آخر.

يستخدم الجلوتامين بواسطة خلايا الدم البيضاء ويساهم في الأداء الطبيعي لجهاز المناعة. الأشخاص الذين يعانون من هزال العضلات وأمراض الجهاز المناعي (مثل السرطان أو الإيدز) والذين لا تستطيع أجسادهم تجديد الجلوتامين بمفردهم يجب عليهم بالتأكيد تناول مكملات الجلوتامين. بالمناسبة، يعد الألم وانخفاض كتلة العضلات من العلامات المحتملة لنقص الجلوتامين.

___________________

الجلوتامين مفيد للجميع: فهو يساعد الرياضيين في الحفاظ على العضلات وزيادة الطاقة، والأشخاص العاديين - تحسين الصحة وتطبيع عدد من وظائف الجسم الهامة، وكل هذا دون أي آثار جانبية. هل تحتاج إلى معلومات أكثر تفصيلاً؟ ثم قم بإلقاء نظرة فاحصة على خصائص العلامات التجارية المختلفة لـ L-glutamine والتي تناسب ذوقك!

يشكل الجلوتامين ما يقرب من 60% من جميع الأحماض الأمينية الموجودة في العضلات، بينما يتم إنتاج معظمها عن طريق الجسم نفسه - العضلات نفسها والكبد وعدد من الأعضاء الأخرى. الوظائف التي يؤديها الجلوتامين في الجسم متنوعة جدًا، لذا قد يكون من المستحسن تناوله بالإضافة إلى ذلك كمكمل غذائي.

يتم إنتاج كمية هائلة من حمض الجلوتاميك في العالم - حوالي ثلاثة ملايين طن سنويًا. يُباع هذا الحمض الأميني بشكله النقي في أي متجر للتغذية الرياضية وكذلك في أي صيدلية. يتم إضافته إلى العديد من البروتينات كمادة مضافة منفصلة. الطلب عليه مرتفع جدًا ويعود ذلك إلى تكلفته المنخفضة وخصائصه المفيدة العديدة. إن قدرة هذا الحمض على زيادة الإنتاجية موضع تقدير خاص. حمض الجلوتاميك ليس جلوتامين بعد، ولكن يمكن تحويله إليه.

كيف يعمل الجلوتامين؟

بادئ ذي بدء، يشارك الجلوتامين في تركيب الأحماض الأمينية الأخرى. وفي الوقت نفسه، يتم تصنيع نصف جميع الأحماض الأمينية في العضلات من الجلوتامين. لذا فإن الأنسجة العضلية مدعومة بتلك الأحماض الأمينية التي يتم تصنيعها من الجلوتامين. من هذا يمكننا استخلاص نتيجة بسيطة: كلما زادت كمية الجلوتامين في الجسم، زادت سرعة تعافي عضلات الرياضي بعد التدريب. وبناء على ذلك، يتم تحديد جودة تعافي العضلات من خلال تعافي الجسم بأكمله.

الجلوتامين مسؤول عن توصيل ذرات النيتروجين إلى الإنزيمات المشاركة في تركيب الجزيئات الغنية بالنيتروجين مثل الأحماض الأمينية وقواعد الحمض النووي. هذه عملية مهمة للحفاظ على المناعة وزيادة نمو العضلات. يرتبط توصيل الجلوتامين إلى العضلات بزيادة حاجة الخلايا للنيتروجين (في استقلاب البروتين، يعد هذا منتجًا ثانويًا مهمًا). إن الرياضيين هم الذين يحتاجون باستمرار إلى النيتروجين، وإمداداته المستمرة والحفاظ على توازن إيجابي يضمن ظروف الابتنائية لنمو العضلات واستعادتها. يوفر الجلوتامين 35% من إجمالي النيتروجين الذي يدخل إلى العضلات.

الجلوتامين قادر على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الكحول، لذلك يمكن استخدامه أثناء علاج إدمان الكحول المزمن. تعمل مادة الجلوتامين المضافة على زيادة محتوى هرمون النمو: حيث يزيد جرامان فقط من هذا المكمل من محتوى هذا الهرمون بنسبة 400 بالمائة، كما يزيد هرمون النمو من التمثيل الغذائي للدهون في الجسم ونمو الأنسجة العضلية.

استخدام رائع للجلوتامين كمعادل قوي للأمونيا، وهي مادة شديدة السمية لخلايا العضلات. تحتوي جميع الأحماض الأمينية على ذرة نيتروجين واحدة، ويحتوي الجلوتامين على ذرتين، وهو ما يسمح له بإزالة الأمونيا من الجسم. يرجع أيضًا نقل النيتروجين إلى العضلات إلى هاتين الذرتين الموجودتين في الجلوتامين. أثناء عملية التمثيل الغذائي، يمكن للكبد تحويل الجلوتامين إلى جلوكوز، مما يسمح بتخزين الجليكوجين في العضلات.

متطلبات الجلوتامين

أثناء الإجهاد الأيضي الذي يصاحب أي تمرين، تزداد حاجة الجسم إلى الجلوتامين بشكل كبير، لأنه قادر على منع انهيار البروتينات. لسنوات عديدة، تم استخدام الجلوتامين في طب الطوارئ لعلاج المرضى الذين يعانون من حالة تقويضية ومرهقة. في ظل هذه الظروف، يبدأ الجسم في استخراج الجلوتامين من العضلات واستخدامه في عمليات دعم الحياة الأكثر أهمية. لتجنب فقدان العضلات، يتم إعطاء المرضى جرعات عالية من الجلوتامين.

هذا هو نفس ما يحدث تقريبًا للاعبي كمال الأجسام تحت الأحمال العالية التي يتعرضون لها عضلاتهم. من الواضح أنه يجب الحفاظ على مستويات عالية من الجلوتامين. كما أنه يستخدم كعلاج لمرض الإيدز، وكذلك متلازمة التعب المزمن.

إذا قمنا بتلخيص البيانات حول خصائص تأثيرات الجلوتامين على الجسم، يمكننا أن نلاحظ:

• معارضة العمليات التقويضية.
• تقوية جهاز المناعة.
• زيادة احتياطيات الجليكوجين في الجسم.
• زيادة إنتاج هرمون النمو.
• المساعدة في الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم.

ماذا يحدث أثناء التدريب

يؤدي النشاط البدني المكثف الذي يصاحب أي تمرين إلى انخفاض احتياطيات الجلوتامين في الجسم. ويعود هذا الانخفاض إلى الأسباب التالية:

1. تحت تأثير الإجهاد، يزداد إطلاق الكورتيزول، بسبب إزالة الجلوتامين بسرعة من الدم. كما يقلل الكورتيزول من مستويات الجلوتامين في الكبد.
2. مع زيادة النشاط البدني، يزداد استهلاك الكربوهيدرات في الجسم، مما يعني انخفاض مستويات الجليكوجين والأنسولين في الدم. بعد ذلك، تحدث عملية تكوين الجلوكوز، حيث يتم تشكيل الجلوكوز من جزيئات المركبات العضوية المختلفة. يتم تحويل الجلوتامين إلى كربوهيدرات في الكبد.
3. وهذا الحمض هو الذي يسبب إحساسًا حارقًا في العضلات أثناء التمرين. بعد ذلك، ينخفض ​​مستوى الرقم الهيدروجيني للدم، وتبدأ الكلى في الاستجابة له بسرعة، وتضطر إلى ضبط مستوى الرقم الهيدروجيني عن طريق جذب الجلوتامين بشكل عاجل.
4. يتعرض جهاز المناعة في الجسم لضغط شديد أثناء أي تمرين، وهناك حاجة إلى الجلوتامين كوقود حتى يعمل هذا النظام.

وبالتالي، يحتاج الرياضيون إلى الجلوتامين بشكل أكبر بكثير من أولئك الذين يعيشون حياة خاملة.

مصادر الجلوتامين

تحتوي العديد من الأطعمة على كميات كبيرة من الجلوتامين وحمض الجلوتاميك. وترد البيانات الأساسية عن هذا في الجدول

وبالتالي، هناك منتجات تحتوي على الكثير من البروتين - الأسماك ولحم البقر ومنتجات الألبان والبقوليات والبيض. هذه طريقة رائعة للحفاظ على مستويات الجلوتامين لديك، ولكن من الأفضل تناول مكملات الجلوتامين. كما تظهر جميع الدراسات، كلما زادت كمية الجلوتامين المتاحة للجسم، كلما كانت عملية تخليق البروتين في العضلات أفضل.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الطهي يصاحبه تدمير معظم الجلوتامين الموجود في الأطعمة. ولذلك فإن المصدر الرئيسي للجلوتامين هو المنتجات النباتية التي يتم استهلاكها بدون طهي - البقدونس والسبانخ الطازجة. يتم استهلاك الجلوتامين أيضًا في عملية الهضم: حيث يتم إنفاق ما يصل إلى 40٪ منه على استعادة خلايا الجهاز الهضمي.

الجلوتامين، بشكل عام، هو حمض أميني غير أساسي. ويمكن للجسم تصنيعه بنفسه إذا كان ناقصًا. لكن هذا التوليف يتطلب إنفاق بعض موارد الجسم، وهو أمر غير مرغوب فيه. إذا كان الشخص الذي لا يمارس الرياضات النشطة قادرًا تمامًا على تغطية احتياجات جسمه من موارد التغذية المنتظمة، فإن الرياضي يحتاج إلى الجلوتامين بكميات أكبر بكثير.

في أغلب الأحيان، يتعامل الجسم بشكل مستقل مع عملية تصنيع الكميات المفقودة من حمض الجلوتامين الأميني. يؤدي الجلوتامين إلى إنتاج هرمون النمو ويحتفظ بالنيتروجين في الجسم. يتم تحديد عمليات مثل نضوج الإنسان وشيخوخة الجسم في المقام الأول من خلال توازن النيتروجين. عندما تكون قيمته إيجابية، تبدأ عملية الشيخوخة. لم تكن هناك آثار جانبية من تناول الجلوتامين بأي جرعة، حتى عند الجرعات العالية.

كيف تأخذ الجلوتامين بشكل صحيح

من الأفضل عدم التبذير في الجرعات عند تناول الجلوتامين: فالجسم يحتاج إليه بشدة. وإلا فإنك قد لا تشعر بالفرق. الجرعة المعتادة هي 10 جرام أو ملعقتين صغيرتين من الدواء، والتي يمكن مزجها في كوب من الماء أو العصير. يجب أن تأخذ هذا الجزء مرتين في اليوم - في الصباح قبل الوجبات وقبل النوم. إذا كنت تتدرب خلال النهار، فيجب عليك تناوله بشكل إضافي قبل التدريب وبعده. الشرط الإلزامي هو الحفاظ على العبوة جافة، وإلا فسيتم تحويل المنتج القيم إلى الأمونيا وحمض البيروجلوتاميك.

وبالتالي، فإن حمض الجلوتاميك هو شيء مفيد للغاية وغير مكلف، ولكن لا ينبغي للمرء أن يتوقع أي معجزات خاصة منه. يقوم الجسم نفسه بتجميع كل ما يحتاجه بالفعل. يساعد تناول كميات إضافية من الجلوتامين ببساطة على إطلاق بعض موارد الجسم وتكوين إمدادات إضافية من الأحماض الأمينية في الجسم.

في هذه الحالة، لا يمكن اعتبار الجلوتامين إلا بمثابة إضافة مفيدة لنظام غذائي كامل.

احب؟ - أخبر أصدقائك!