هل يمكنني الحصول على بطاطس مهروسة للأطفال؟ متى يمكنني البدء في إعطاء طفلي البطاطس المهروسة؟

لنكتشف الآن متى يمكنك إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية وكيفية طهيها بشكل صحيح.

للبطاطس الكثير من الخصائص المفيدة: لها تأثير إيجابي على حالة الجهاز الهضمي ، وتثبيت التمثيل الغذائي وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ببساطة لذيذة ومغذية وسهلة التحضير. لذلك ، ليس من المستغرب أن يكون لدى الأمهات سؤال عندما يكون من الممكن إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية للطفل؟

متى تقدم البطاطس

عادة ، يتم إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية للطفل من بين الخضروات الأولى ، بعد الكوسة والبروكلي. يجب عدم إعطاء البطاطس لطفل قبل 6 أشهر ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من النشا ، فهي ثقيلة جدًا على الجهاز الهضمي للطفل. لذلك ، في البداية ، اعتاد الطفل على الأطعمة الخفيفة ، ثم يتم إدخال البطاطس بالفعل في الأطعمة التكميلية.

إذا أرادت الأمهات توضيح عدد الأشهر التي يمكن فيها إدخال البطاطس في أغذية الأطفال ، فيمكنك حينئذٍ تعريف الطفل بهذه الخضار في وقت مبكر يصل إلى 6.5 شهرًا. إذا كنت تسترشد بذلك ، فإنه يوصي بإدخال الأطعمة النباتية التكميلية على شكل بطاطس مهروسة بعد أن يعتاد الطفل على أطباق الحليب والحبوب.

يعتقد الدكتور كوماروفسكي أنه يمكن إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية للطفل من عمر 8 أشهر إذا كان لدى الطفل بالفعل سن واحد على الأقل. ينصح ببدء الأطعمة التكميلية النباتية مع مغلي ، ثم الانتقال إلى البطاطس المهروسة ومجموعة متنوعة من الحساء.

كيف لطهي البطاطس للتغذية الأولى

متى يتم تقديم البطاطس وكيفية تحضيرها للتغذية الأولى للطفل

1. اختاري البطاطس الخالية من العيوب الجلدية أو البقع.

2. قبل غلي الخضار المحضرة ، انقعها لبضع ساعات في الماء البارد. سيؤدي ذلك إلى إزالة بعض النشا من البطاطس. بالطبع ، ستختفي بعض الفيتامينات ، لكن لن يكون هناك أثر للنترات أيضًا.

3. من الأفضل طهي البطاطس للتغذية في "زي موحد" - بفضل هذا ، ستوفر المزيد من العناصر الغذائية. يمكنك سلق بطاطس العلف غير المقشرة في الماء أو تبخيرها. تُقشر البطاطس الجاهزة وتُطحن لتصبح عجينة.

4. في الهريس ، يمكنك إضافة القليل من حليب الثدي وبضع قطرات من الزيت النباتي.

6. يرجى ملاحظة أنه عند سلق البطاطس ، تتفكك فيتامينات ب الموجودة فيها ، ولكنها تحفظ في البطاطس المخبوزة.

7. بسبب كمية النشاء الكبيرة ، ينصح بأطباق البطاطس للأطفال الصغار 2-3 مرات في الأسبوع.

8. لكل تغذية ، من الضروري تحضير جزء جديد من البطاطس المهروسة ، حيث يتم فقدان جميع خصائصها المفيدة أثناء التخزين المطول.

أنت الآن تعرف المزيد عن موعد إدخال البطاطس إلى أغذية الأطفال وكيفية تحضير البطاطس بشكل صحيح للرضعة الأولى ويمكنك توسيع النظام الغذائي لطفلك.

حتى قبل 30-40 عامًا ، كانت البطاطس هي أول خضروات يجربها طفل. تم إعطاؤه بجرأة لطفل في سن مبكرة ، وأحيانًا تصل إلى 4-5 أشهر ، ولم يفكر أحد في العواقب. لكن الزمن تغير ، أصبح الآباء أكثر معرفة بالقراءة والكتابة ، فهم يتعاملون مع الأطعمة التكميلية بمسؤولية أكبر. لهذا السبب نادرًا ما يتم إعطاء البطاطس أولاً ، وتحول توقيت الإدخال إلى الأعلى. وهناك العديد من الأسباب الوجيهة لذلك.

محتوى:

في أي عمر يجب تقديم البطاطس

لا يمكنك إعطاء البطاطس لطفل يبلغ من العمر 4 أشهر أو قبل ذلك. لا تستطيع الأمعاء في هذا العمر هضم المنتج تمامًا. ونتيجة لذلك ، فإن المواد المتبقية تكون عرضة لعمل البكتيريا ، مما يزيد من مخاطر آلام البطن ومشاكل البراز والطفح الجلدي ومظاهر الحساسية الأخرى. يجب أن يكون الجسم جاهزًا لمعالجة الدرنات النشوية. يتم إنتاج الإنزيمات اللازمة بكميات كافية فقط في 6 أشهر. لكن يمكنك تأجيل المنتج لمدة تصل إلى 7-8 أشهر ، لن يكون هذا خطأ.

مهم!إذا بدأ الطفل في إدخال البطاطس مبكرًا ، ظهرت أي مشاكل ، يجب عليك إزالة الخضار على الفور من النظام الغذائي ، وكذلك تأجيل التعارف مع المنتجات الأخرى لمدة 1-2 أسابيع حتى الشفاء التام ، وتطهير الجسم.

الأخطار والتحذيرات

تحتوي البطاطس على العديد من الفيتامينات ، والخضروات لذيذة وبأسعار معقولة ، ولكن ليس لها دائمًا تأثير إيجابي على جسم الأطفال. في حالات نادرة ، يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة. الأكثر شيوعًا هو الحساسية أو عدم تحمل الفرد للمنتج. في هذه الحالة ، يجدر التخلي عنها تمامًا وتقديمها فقط بعد عام. في بعض الأحيان تضاف الدرنة إلى حساء الخضار ، ولكن بكميات صغيرة بعد النقع الأولي في الماء البارد لمدة 4 ساعات على الأقل.

مشاكل أخرى:

1. تسمم. لا يمكنك استخدام الدرنات لتغذية الكذب في الضوء ، مع المساحات الخضراء الفاسدة أو المزروعة باستخدام الأسمدة الكيماوية. تجنب الخضار المستوردة.
2. إمساك. تساعد الألياف النباتية عادةً في حل مشاكل البراز ، لكن قد يختلف ذلك مع البطاطس ، لأنها تحتوي على النشا. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى التخلي عن المنتج ، فمن الحكمة العثور على مكمل مناسب.
3. زيادة الوزن. إذا كان الطفل بصحة جيدة ويزداد وزنه بسرعة ، وكان يعاني من السمنة ، فإن البطاطا يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الوضع. في هذه الحالة ، يجدر تقليل استخدامه إلى 1-2 مرات في الأسبوع.

فيديو: خمسة أخطاء في إدخال الأطعمة التكميلية

قواعد وحجم الحصص الأولى

لا يمكنك إجراء تغييرات في نظام الطفل الغذائي بشكل عفوي. كل شيء له وقته. تحتاج إلى اختيار الفترة الأكثر ملاءمة للأطعمة التكميلية. يجب أن يكون الطفل هادئًا وصحيًا وأن يكون في المنزل تحت إشراف الوالدين. إذا كنت قد أصبت مؤخرًا بنزلة برد أو مرض آخر ، يجب أن يمر أسبوع على الأقل بعد ذلك. يجدر أيضًا التحقق مما إذا كانت أسنان الطفل تتسلق ، واطلع على جدول التطعيمات الوقائية.

كم يجب إعطاء البطاطس المهروسة ، الجدول الزمني:

• يوم واحد: 10 جم ؛
• 3 أيام: 20 جم ؛
• اليوم الخامس: 50 جم ؛
• اليوم السابع: 80-100 جم.

لمدة 2-3 أسابيع ، يمكنك إحضار الجزء إلى 120-150 جرامًا ، أي إطعام الطفل حتى التشبع. لكن لا يجب إدخال المنتج في النظام الغذائي كل يوم. وجود النشا يجعل الطبق ثقيلاً ، ويكفي إعطائه 2-3 مرات أسبوعياً بالتناوب مع أنواع أخرى من الخضار.

ماذا نعطي البطاطس

تنتمي البطاطس إلى الأطعمة النباتية التكميلية ، لكنك لست بحاجة إلى تقديمها أولاً. يُنصح بإفساح المجال للكوسة أو كرنب بروكسل أو القرنبيط. فهي أسهل في الهضم ولها طعم محايد. في وقت لاحق ، عندما يتعرف الطفل على خضروات واحدة على الأقل ، يمكنك إعطاء البطاطس. يمكن أن يكون هريسًا مكونًا من مكون واحد أو يتم إضافة كمية معينة من منتج جديد إلى طبق مألوف.

ماذا يتناسب مع البطاطس:

• الملفوف من أنواع مختلفة.
• نخاع الخضار؛
• يقطين.

بعد ذلك بقليل ، يُضاف الجزر والبصل ، ويُتبّل المهروس بالأعشاب والثوم ويُضاف إليه اللحوم والدواجن والأسماك. مع إدخال بيضة الدجاج ، يمكن أيضًا وضع صفار مسلوق في طبق. لكن في بداية إدخال البطاطس ، لا ينصح بهذا. خلاف ذلك ، عندما يحدث رد فعل تحسسي ، سيكون من الصعب تتبع الجاني.

نصيحة!يوميات الطعام هي أفضل مساعد للآباء. في دفتر الملاحظات ، تحتاج إلى إدخال كل ما يأكله الطفل. تسهل السجلات التعرف على المواد المسببة للحساسية ، والتحكم في حجم الجزء ، وإنشاء قائمة للأطفال.

كيفية اختيار الدرنات لعمل هريس الطفل

البطاطس المهروسة لأغذية الأطفال هي واحدة من الأطباق القليلة التي من الأفضل طهيها بمفردك. نعم ، هذا نادر للبيع. من المهم أن تكون قادرًا ليس فقط على طهي الأطعمة التكميلية ، ولكن أيضًا على اختيار الدرنات الجيدة.

علامات جودة البطاطس:

1. شكل درنة. يُنصح باختيار خضروات ناعمة غير تالفة بدون نتوءات وعمليات.
2. لون. يمكن أن يكون القشر أبيض ، وردي ، أحمر ، بنفسجي ، أصفر ، وهناك أنواع مختلفة بألوان مختلفة (على سبيل المثال ، إيفان دا ماريا). ولكن لا ينبغي أن يكون هناك بقع داكنة على الدرنات ، وحتى أقل من المساحات الخضراء التي تحتوي على مادة سامة.
3. مرونة. تأخذ الدرنات العصير ، الطازج ، في الخضار البطيئة هناك عدد أقل من المواد المفيدة ، فهي لا طعم لها.

يُنصح بعدم شراء البطاطس المغسولة من السوبر ماركت. لتحسين العرض ، لا يقوم المصنعون بإزالة الأوساخ فحسب ، بل يقومون أيضًا بإجراء العلاجات بمركبات مختلفة. جسم الطفل لا يحتاجها.

كيفية طهي البطاطس المهروسة الصحية

يقول العديد من أطباء الأطفال أنه لا ينبغي إضافة الملح إلى أغذية الأطفال. لكن في الحقيقة ، الصوديوم ضروري لأي كائن حي. بالإضافة إلى ذلك ، ينمو الطفل ، بعد عام يمكن نقله تدريجياً إلى طاولة مشتركة مع أطباق مملحة ، لكن مذاقهم لا يحبه دائمًا الأطفال الذين لم يعتادوا على الملح. لذلك ، من الأفضل إضافة التوابل على الفور ، ولكن بكميات صغيرة فقط. تكفي حبات قليلة من الملح لوجبة هريس. من الأفضل أن يكون البحر أو ببساطة معالج باليود.

أسرار الطبخ:

1. إذا كانت البطاطس مستوردة ، فيجب تقطيعها قبل الطهي ونقعها في الماء البارد. سيتم فقدان جزء من الفيتامينات ، ولكن ستخرج النترات والمواد الضارة الأخرى أيضًا.
2. إذا كانت البطاطس جيدة أو عالية الجودة أو محلية الصنع ، يمكنك طهيها بالزي الرسمي. سيوفر هذا المزيد من العناصر الغذائية.
3. لا يمكنك طحن البطاطس الساخنة بالخلاط ، وسوف يمتد الغلوتين ، وسيصبح الطبق زلقًا ، وسيكون من الصعب ابتلاعه ، وسيتأثر الطعم.
4. يمكنك طهي البطاطس ليس فقط في الماء ، ولكن أيضًا للزوجين. لذلك المنتج يحتفظ بمزيد من الفيتامينات.

ماذا تتبل مع هريس؟ عادة ، يتم إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي أو قطعة من الزبدة ، لا تزيد عن 3-5 جرام ، إلى الحصة.يمكنك تخفيف الخضار المسلوقة مع حليب الثدي أو أي حليب أطفال آخر. هذه التقنية ستجعل التعرف على المذاق الجديد أسهل.

وصفات هريس للأطعمة التكميلية

يتم تحضير البطاطس المهروسة للأطفال بشكل مختلف عن البالغين. من المهم الحصول على الاتساق الصحيح. يجب أن يتحول الطبق إلى شبه سائل ، يشبه الحساء المهروس. يجب أن نتذكر أنه بعد التبريد ستصبح الكتلة أكثر سمكًا. يُعجن الخضار جيدًا حتى لا تبقى أي كتل. يمكن لطفل صغير أن يختنق حتى في الحبوب الصغيرة. لكن تدريجيًا ، عندما يعتاد الطفل على التذوق ، يمكن جعل الاتساق أكثر سمكًا ، مما يترك كتلًا صغيرة.

وصفة هريس بسيطة

مُجَمَّع:
بطاطس - 150 جم
ماء - 200 مل
ملح - 0.5 جم

طبخ:
قشر البطاطس ، مقطعة إلى قطع ، اشطفها عدة مرات بالماء البارد. إذا لزم الأمر ، اتركه لمدة 2-3 ساعات لينقع النشا. غيّر الماء ، ضعه على الموقد ، غلي حتى يصبح طريًا. أضف الملح في النهاية. يغلي لبضع دقائق. يُصفّى السائل الزائد ويُهرس القطع حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة حليب الثدي أو بضع قطرات من الزيت.

وصفة البطاطس المهروسة مع الكوسة

مُجَمَّع:
بطاطس - 100 جم
كوسة - 100 جم
ملح للتذوق
زيت - 3 جم

طبخ:
نقطع الكوسا المقشرة إلى مكعبات. إذا كانت هناك بذور ، فيجب إزالتها. أيضا قطع البطاطس. إذا كان هناك الكثير من النشا في الدرنات ، اشطفها جيدًا وانقعها. صب الماء حتى يكاد السائل يغطي المكونات. يُطهى حتى يصبح طريًا على نار خفيفة. صفي الماء ، اهرسي الخضار ، أضيفي الكمية المناسبة من الحليب أو المرق. ملح ويتبل بالزيت حسب الرغبة. وبالمثل ، يتم تحضير طبق من الجزر وأنواع مختلفة من الملفوف واليقطين.

فيديو: كيفية صنع البطاطس المهروسة

تحذر الأمهات الشابات دائمًا من إدخال الأطعمة التكميلية الجديدة ، وخاصة أطباق البطاطس. هذه الخضار غنية بالنشا ، لذا فإن وجودها في النظام الغذائي للأطفال يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، وفي بعض الحالات الحساسية. من المهم أن يعرف كل والد ، من عدد الأشهر التي يمكنك إعطاء البطاطس المهروسة للطفل ، في أي شكل والجرعات الموصى بها؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه المسألة ...

فوائد لجسم الطفل

تحتوي البطاطس على كمية هائلة من العناصر الغذائية التي لها تأثير إيجابي على القلب والجهاز الوعائي للطفل. هذه الخضار غنية بالحديد والفوسفور والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات. إذا قمت بطهي البطاطس المهروسة بشكل صحيح ، يمكنك تحسين المذاق وحفظ مخزون الفيتامينات بالكامل.

فوائد البطاطس كالتالي:

• يزيل السموم من جسم الطفل.
• يحتوي على فيتامينات: A ، B1-6 ، C ، E ؛
• المعادن - الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفلور والنحاس والموليبدينوم وغيرها ؛
• البكتين والألياف والجلوكوز والبروتين والسكروز ، وهي ضرورية لنمو الطفل ونموه الطبيعي ؛
• له تأثير مدر للبول له تأثير مفيد على عمل الكلى ؛
• يحفز الجهاز الهضمي.
• يحسن توازن الماء
• يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الكبد والسكري ونظام القلب والأوعية الدموية.
• بمثابة تدبير وقائي ضد الأرق.

ما هو ضرر البطاطس؟

بدون استشارة مُسبقة مع معالج الأطفال ، فإن تناول البطاطس في سن مبكرة يمكن أن يضر بجسم الطفل. ما هي خطورة المنتج المغلي على الطفل؟ من العيوب الرئيسية يمكن ملاحظتها:

• يحتوي محصول الجذر غير الناضج على نسبة عالية من السولانين. وحتى إذا قمت بطهي البطاطس المهروسة وفقًا للوصفة (من الدرنات الخضراء) ، فهناك خطر كبير من تسمم الطفل ؛
• تحتوي البطاطس المسلوقة على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) مرتفع ، لذلك فهو بطلان في الأطفال المصابين بداء السكري ؛
• الخضار غني بالنشا الذي يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي (مغص ، إمساك).

إذا كانت هناك انتهاكات في الجهاز الهضمي في سن مبكرة ، فلا يوصى بشدة بإعطاء البطاطس المهروسة للطفل.

في أي عمر يمكن إعطاء البطاطس

يمكن إعطاء جميع الأطفال الذين يرضعون من الثدي (HBs) البطاطس المهروسة من عمر 6 أشهر إذا لم تكن هناك موانع لذلك. وفقًا لأطباء الأطفال ، هذا هو أفضل سن لبدء تقديم الأطعمة التكميلية الأولى.

بالنسبة للرضع الذين يتلقون تغذية صناعية أو مختلطة ، يجب ألا يتم إدخال هذه الخضار في نظامهم الغذائي قبل 4 أشهر. إذا كان طفل صغير يأكل مخاليط ويزداد وزنه وطوله جيدًا ، فيمكن تأجيل التعارف مع البطاطس لمدة تصل إلى 6-7 أشهر.

مقدمة عن البطاطس المهروسة

بالنظر إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية ، فإن أفضل وقت لإعطاء البطاطس المهروسة للطفل هو الصباح ووقت الغداء. في الأسابيع القليلة الأولى ، يجب ألا يحتوي طبق البطاطس على مواد مضافة - الملح والأعشاب والزبدة وحليب البقر.

لامتصاص الجهاز الهضمي بشكل أفضل ، يمكنك إضافة القليل من حليب الثدي إلى المهروس.

من الضروري إدخال البطاطس في أغذية الأطفال بجرعات صغيرة ، تبدأ بملعقة صغيرة أو لا تزيد عن 50 جرامًا في اليوم. هذا مهم جدًا للجهاز الهضمي للطفل ، الذي يجب أن يعتاد على الطعام الجديد ويتعلم كيفية معالجته بالكامل.

مع رد فعل طبيعي للجسم تجاه المنتج ، يزداد متوسط ​​الحصة اليومية من البطاطس المهروسة تدريجياً. إذا ظهرت على الطفل علامات القلق بعد الأكل ، فقد تغير البراز ، يجب عليك التوقف عن الرضاعة والاتصال بالطبيب في المنزل.

كيفية اختيار البطاطس المهروسة

قبل تحضير هريس لذيذ ولذيذ ، يجب أن تعرف الأم كيفية اختيار الخضروات المناسبة. إذا لم يكن اختيار الدرنات بالنسبة لشخص بالغ ذا أهمية أساسية ، فعندئذٍ بالنسبة لجسم الفتات ، هناك حاجة إلى اختيار خاص من البطاطس.

من الأفضل لطفل يبلغ من العمر 5 أشهر أن يأخذ البطاطا التي تزرع في كوخه الصيفي أو حديقته. يفتقر إلى المواد الكيميائية والمزيد من المعادن اللازمة للنمو والصحة. ما لا يمكن قوله عن الخضار المشتراة من المتجر والتي تحتوي على عيوب وأصل غير معروف للبقعة.

وصفة

قبل تحضير البطاطس المهروسة للطفل ، يتم تقشير الخضار ووضعها في ماء دافئ لمدة 3-4 ساعات للتخلص من النشا. مثل ، تُسلق البطاطس في الماء ، دون إضافة أي مكونات.

في نهاية الطهي ، يجب تنعيم البطاطس بخلاط وإضافة 30-40 جرامًا من حليب الثدي. يجب أن يكون المهروس طريًا وخاليًا من الكتل ويجب أن يشبه القوام الكريما الحامضة.

البطاطس المهروسة في النظام الغذائي للطفل ليست فقط طبقًا مغذيًا وسهل الهضم ، ولكنها أيضًا طعام تكميلي لذيذ جدًا. لذلك ، يحبها جميع الأطفال الصغار بالتساوي.

يقول الناس "في روس ، بدون البطاطس ، إنها مثل عطلة بدون أكورديون". لقد ترسخت تفاحة ترابية على طاولتنا. هذه نباتات غير مكلفة تشبع الجسم بسرعة. نادرًا ما يثير الحساسية ، فهو غني بالبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين سي ، ولهذا السبب يظهر في قائمة طعام الطفل في السنة الأولى من عمره. لكن البطاطس تثير أيضًا عددًا من المخاوف: هناك خلافات حول توقيت الأطعمة التكميلية ، وردود الفعل السلبية ، وحتى كيفية تحضير البطاطس المهروسة بشكل صحيح للأطفال.

تتكون البطاطس بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، وبالتالي فهي من أكثر الخضروات ذات السعرات الحرارية العالية. ينصح الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بالحد من هذا المنتج. ولكن إذا لم تكن هناك مشاكل في الوزن ، فيجب إدراج الخضار في النظام الغذائي.

تعمل البطاطس على تطبيع توازن الماء وتحسين التمثيل الغذائي وإزالة السموم من الجسم. المنتج يحتوي على 11 نوعا من الفيتامينات. يحتوي على كمية قياسية من البوتاسيوم ، الذي يعمل على تطبيع أداء نظام القلب والأوعية الدموية.

حول فوائد أطباق البطاطس

هناك عدد من الأسباب التي تجعلك لا ترفض قائمة البطاطس للأطفال. في المقام الأول هي الحساسية: حالات الحساسية من البطاطس عند الطفل نادرة. في حالة حدوث مثل هذا التفاعل ، فغالبًا ما يكون سببه النشا الموجود في البطاطس. ثم يوصى بنقع الخضار قبل الطهي. ما فائدة البطاطس الأخرى للطفل؟

• مشروب طاقة قوي. جزء من البطاطس المهروسة للأطفال "يغطي" 1/10 من حاجة الجسم المتزايدة للطاقة.
• المصدر المتاح للعناصر الغذائية. البطاطا متوفرة على مدار السنة. سعره ليس في متناول الجميع ، ولكن في نفس الوقت ، تحتوي حصة واحدة من المنتج على خمس الجرعة اليومية من المعادن التي يحتاجها الطفل. إذا كانت البطاطس صغيرة ، فسيحصل الطفل معها على الفور على نصف القاعدة الموصوفة لحمض الأسكوربيك ، الذي يقوي وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. سيتم إعطاء نفس الكمية عن طريق البطاطس والروتين ، مما يقوي الشعيرات الدموية ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى. كما أن عنصر السيلينيوم الدقيق ، الذي يمكن للبطاطس ، على عكس العديد من الخضروات ، التباهي به ، سيساعد على تحسين أداء الغدة الدرقية.
• مساعد للجهاز الهضمي. بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف والمعادن ، فإن البطاطس قادرة على تطهير الجسم من المواد السامة ، وتنشيط الأمعاء والمعدة. عند استخدام هذه الخضار ، تقل مخاطر التكاثر في الجهاز الهضمي.
• مورد البروتين. يشبه بروتين البطاطس البروتينات الحيوانية ويحتوي على الأحماض الأمينية اللازمة لتكوين البروتين في جسم الإنسان وبناء الخلايا.

تحتوي البطاطس أيضًا على حمض الفوليك ، وهو أمر مهم لتكوين الجهاز العصبي المركزي وتطور الدماغ. ونشا البطاطس يخفض مستويات الكوليسترول.

تكوين المنتج في الجدول

يوضح الجدول أدناه تحليلًا للتركيب الرئيسي للبطاطس ، وكم عدد المواد المفيدة الموجودة في 100 جرام من منتج مقشر.

الجدول - التركيب الكيميائي للبطاطس

مادة	الكمية لكل 100 جرام
القيمة الغذائية
السناجب	2 غ
الدهون	0.4 جرام
الكربوهيدرات	16.3 جرام
الكلي والعناصر الدقيقة
الكالسيوم	10 مجم
المغنيسيوم	23 مجم
صوديوم	5 مجم
البوتاسيوم	568 مجم
الفوسفور	58 مجم
الكلور	58 مجم
كبريت	32 مجم
حديد	0.9 مجم
الزنك	0.36 مجم
اليود	5 مكغ
نحاس	140 مكجم
المنغنيز	0.17 ميكروغرام
السيلينيوم	0.3 ميكروغرام
الكروم	10 ميكروجرام
الفلور	30 ميكروغرام
الفيتامينات
ص	1.8 مجم
بيتا كاروتين	0.02 مجم
أ	3 مكغ
في 1	0.12 مجم
في 2	0.07 مجم
ب 5	0.03 مجم
ب 6	0.3 مجم
B9 (حمض الفوليك)	8 مكجم
مع	20 مجم
ه	0.1 مجم
ح	0.1 ميكروغرام

الخضار كدواء

تستخدم البطاطس والعصير والديكوتيون على أساسها في وصفات الطب التقليدي. في أي الحالات يمكن للخضروات أن تظهر خصائص علاجية؟

• أمراض الجهاز الهضمي. يمكن وصف عصير البطاطس والخضروات المسلوقة أو البطاطس من الفرن للقرحة والتهاب المعدة ومشاكل الكبد. المنتج في هذه الحالات قادر على تخفيف الالتهاب وإنشاء غلاف واقي.
• مرض كلوي. بسبب احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم ، تساعد البطاطس على التخلص من السوائل الزائدة من الجسم.
• التهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد. عن طريق استنشاق أبخرة البطاطس من خلال جهاز الاستنشاق ، يمكنك إعادة شحن جسمك بالمطهرات الطبيعية. ومن خلال ربط الدرنات الساخنة بالأنف أو الصدر ، ستحسن الدورة الدموية للأعضاء المصابة.
• صداع . عصير البطاطس له تأثير مضاد للتشنج.
• الحروق. البطاطس النيئة المبشورة ، التي توضع على المناطق المصابة من الجلد ، تساهم في التئام الجروح في حالة الإصابات الحرارية.

عندما تكون البطاطا سامة

ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن يكون للبطاطس تأثير سلبي على جسم الطفل. ويرجع ذلك إلى وجود كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، ومجموعة متنوعة من المواد في التكوين وقدرة المنتج على تغيير الخصائص اعتمادًا على التوقيت وظروف التخزين. ما هي المخاطر الأكثر شيوعًا؟

• . بمرور الوقت ، تتشكل مادة السولانين في البطاطس - قلويد سام يمكنه تدمير خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي. جرعة زائدة مميتة للإنسان. علامة واضحة على وجود هذا السم هو اللون الأخضر للمنتج. يتراكم السولانين تحت الجلد وفي البراعم ، لذلك يُمنع منعًا باتًا إعطاء البطاطس القديمة المزروعة للأطفال.
• . هناك حالات عندما يبدأ الطفل عند إدخال البطاطس في مواجهة صعوبة التغوط. النشا ، الموجود بكميات كبيرة في المنتج ، قادر على قمع حركة الأمعاء. لتجنب هذا التأثير ، يجب إضافة الخضار إلى القائمة بعد أن يتقن الطفل الأطعمة التي تحفز عملية إفراز الطعام.
• زيادة الوزن. بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج ، إذا تناولت الكثير منه وبشكل مستمر ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة سريعة في الوزن. لذلك ، يوصي أطباء الأطفال بقائمة تحتوي على كمية محدودة من البطاطس للأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة.

تعتبر الخضروات مفيدة بالتأكيد ، ولكن إذا تم إدخالها بشكل غير صحيح في الأطعمة التكميلية والإفراط في تناول الطعام ، فيمكن أن تعطي عبئًا غير مبرر على جسم الطفل. إذن من كم شهر سيكون ظهوره في النظام الغذائي مناسبًا؟ يوصي أطباء الأطفال ببدء تعارف الطفل مع البطاطس في موعد لا يتجاوز ستة أشهر.

متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية

يأتي الوقت الذي يمكن فيه إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية دون مخاطر صحية بعد أن يحاول الطفل و. علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن تكون البطاطس هي أول الخضار على طاولة الفتات. نوصي أولاً بالبصل. اتضح أن الحرفيين يأتون إلى البطاطس بشكل أسرع - تقريبًا. لكن الأطفال الذين يأكلون سيحصلون على أول نصف ملعقة من البطاطس المهروسة بعد شهر ونصف.

عادة ، يتم إعطاء البطاطس والخضروات الأخرى للأطفال في وقت التغذية ، وهو قريب من الساعة 2:00 مساءً. في الأسابيع الأولى من الأفضل تحضير هريس طازج قبل كل وجبة ، يجب تخزين المنتج للأطفال الأكبر سنًا في الثلاجة لمدة يومين. يصل حجم الجزء اليومي من العام إلى 130-150 جم.

ثلاث علامات على أن الدرنات جيدة

من الجيد أن يأكل الطفل البطاطس من حديقته. ثم تعرف بالضبط ما تم تخصيبه وكيف تمت معالجة الثمار. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، ففكر في بعض النصائح عند شراء الخضار في السوق أو في السوبر ماركت. هناك ثلاث علامات يمكنك من خلالها تحديد جودة البطاطس بصريًا.

1. لون . يجب أن تكون الثمار متجانسة اللون ، بدون بقع وبقع خضراء.
2. مقاس . يجب أن تنبهك البطاطس الكبيرة جدًا. بالنسبة للطفل ، من الأفضل تناول خضروات ذات أحجام صغيرة ومتوسطة ، بشكل غير كامل ، ولكن بدون براعم.
3. تساقط الماء. إن وجود إفرازات مائية هو علامة على أن الدرنات قد عولجت بالنترات. اختر أي بطاطس من الصندوق واطلب من البائع قطعها. سيسمح لك ذلك بتقييم الحالة الداخلية للجنين وتحديد كمية الرطوبة بالضغط.

من الأفضل شراء البطاطس المزروعة في منطقتك. أخبر البائع مباشرة أنك بحاجة إلى خضروات لإطعام طفلك. كقاعدة عامة ، في هذه الحالة ، يسود الضمير على الرغبة في الربح ، وينصح المنتج الطبيعي حقًا.

ميزات الطبخ

إذا ظهرت البطاطس على طاولة الكبار في شكل مقلي أو مع إضافة الزبدة ، فعند تحضيرها للأطفال ، فإن مثل هذه المنعطفات في الطهي من المحرمات تمامًا. في بداية الفطام ، يوصي أطباء الأطفال بوصفة ثابتة وبسيطة للبطاطس المهروسة للأطفال.

لذلك ، يجب تقشير البطاطس من "الزي الموحد" وغليها بدون ملح في حمام بخار. يتم تقطيع الخضار النهائي بالخلاط. في كثير من الأحيان ، لا يحب الأطفال طعم هذه الفاكهة في البداية ، لذلك من أجل "تحلية الحبة" في المهروس ، يمكنك إضافة حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي ، وكذلك بضع قطرات من الزيت النباتي المكرر. يبدأ تمليح البطاطس والأطباق الأخرى غير المحلاة ، كقاعدة عامة ، بعد 10-12 شهرًا.

وصفة أخرى

لكن مراجعات وتجربة الأمهات ذوات الخبرة تفتح خيارات أخرى لطهي البطاطس للطفل. يجب على آباء الأطفال المعرضين للحساسية نقع الخضار في الماء قبل الطهي للتخلص من النشا. تقوم بعض البطاطس المبشورة مسبقًا بضغط الرطوبة الزائدة وبعد ذلك فقط تخضع للمعالجة الحرارية ، على سبيل المثال ، في طباخ بطيء.

يعطي الآباء الأكثر جرأة البطاطس مع الخضار الأخرى وحتى اللحوم ، بعد ظهور الأخيرة في قائمة طعام الطفل. في الوقت نفسه ، لا ينصح عدد من خبراء التغذية بالبطاطس كطبق جانبي لمنتجات اللحوم: إن الجمع بين هذه الأطباق يضغط على المعدة ويساهم في تكوين الدهون "السيئة".

قواعد الطبخ

مهما كانت طريقة طهي البطاطس التي تختارها ، يجب عليك اتباع القواعد العامة لمعالجة الدرنات قبل الطهي.

• الإغتسال . قبل التقشير ، يجب غسل البطاطس مسبقًا بالماء الجاري. عندما يتعلق الأمر بإطعام الطفل ، يجب ألا يكون هناك أوساخ.
• إزالة القشرة. في البطاطس القديمة ، يجب أن تكون الطبقة التي قطعتها عند التقشير سميكة. لا تدخر المنتج - من المهم هنا استبعاد أدنى احتمال للمواد الضارة التي قد تكون موجودة تحت الجلد في صفيحة الطفل.
• طبخ. لا يتم طهي البطاطس الجيدة أكثر من 20 دقيقة. تحتاج إلى خفض الخضار في الماء المغلي.

كلما كبر الطفل ، كلما أمكن تقديم المزيد من أطباق البطاطس له. فطائر البطاطا على البخار ، الفطائر المسلوقة مع الأعشاب والبطاطا المخبوزة ، الحساء المهروس ، الزلابية. يظل الحظر المفروض على استخدام المنتجات المقلية على الأقل حتى سن الثالثة. البطاطس المقلية ورقائق البطاطس بشكل عام غير قابلة للنقاش.

في أي عمر وكيفية إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية خصيصًا لطفلك ، بالطبع ، يجب أن يقول طبيب الأطفال المراقب. إذا كان الطفل يتمتع بصحة جيدة ، فمن المحتمل أن يحدث هذا حول خط الاستواء في السنة الأولى من العمر. بعد التكيف مع منتج جديد ، لا تحتاج إلى إطعام طفلك رطلًا من الفرح. اسأل طبيبك عن عدد الخضروات التي ستكون مفيدة لك. اعتمادًا على معدل زيادة الوزن للفتات وخصائصها الفسيولوجية ، سيوصي الطبيب بجرعات وتركيبات غذائية مناسبة.

مطبعة

البطاطس هي أشهر المنتجات التي يمكنك من خلالها طهي عدد غير محدود من الأطباق. يحتوي على عناصر مفيدة وفيتامينات - لكن هل هو ضروري حقًا للأطفال الصغار؟

الإفراط في تناول البطاطس المهروسة يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي حتى للبالغين ، كل ذلك بسبب النسبة العالية من النشا والكربوهيدرات المعقدة.

البطينات الصغيرة ، التي يتم تكوينها للتو ، غير قادرة على هضم الكثير من النشا والكربوهيدرات. عند الرضع ، قد يظهر وزن زائد ، وهو أمر سيء لنظام القلب والأوعية الدموية غير المتطور.

جانب إيجابي

بعد الكلمات السلبية المذكورة في اتجاه البطاطس المهروسة ، ربما قررت أنه لا ينبغي إعطاؤها للأطفال ، لكن هذا ليس كذلك - هذا ممكن ، فقط في ظل ظروف معينة وضمن المعقول. هريس الطفل لذيذ جدا وممتع ، يعطى للأطعمة التكميلية مع نقص الوزن أو الإسهال.

هام: يجب مراقبة جميع التغييرات في النظام الغذائي للطفل من قبل طبيب أطفال.

يسأل الآباء - متى يمكنني إعطاء البطاطس المهروسة للأطفال؟ البطاطس رائعة في الوجبة الأولى ، يجب تدليلها بعد ستة أشهر ، تبدأ بكميات صغيرة وتتراكم تدريجياً.

كيف تختار البطاطس المهروسة؟

بالنسبة لأطفالك ، فأنت تريد الأفضل فقط ، مما يعني أنك بحاجة إلى تعلم كيفية اختيار الطعام بشكل صحيح ، وإليك بعض التوصيات البسيطة لاختيار البطاطس:

1. تأكد من أن البطاطس صديقة للبيئة - قم بالشراء من الشركات المصنعة الموثوقة.
2. قم بتخزين المحاصيل الجذرية في الخريف ، بحيث تقلل من احتمالية شراء منتج منخفض الجودة.
3. اختر البطاطس متوسطة الحجم ، فهي ألذ وتحتوي على المزيد من الفيتامينات.
4. حاول التقاط المحاصيل الجذرية الناضجة بحيث لا توجد بقع خضراء.
5. يجب أن تكون البطاطس صلبة ، ولا تسمح بسطح ناعم - وهذا يعني أن الخضروات قد أمضت وقتًا طويلاً في الشمس.
6. قم بثقب ثقب صغير في البطاطس واضغط عليه ، إذا خرج سائل برائحة كريهة ، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذا المنتج.

تحضير البطاطس المهروسة بطرق مختلفة ، للأطفال من 6 شهور إلى سنة

لقد اخترت بالفعل منتجًا ناضجًا وصحيًا في السوق ، والآن تحتاج إلى طهيه! للبدء ، قشر البطاطس ، ضعيها في قدر ، املأها بالماء المصفى وغطيها بغطاء. يجب أن يستغرق الأمر 24 ساعة وبعد ذلك فقط تبدأ في الطهي.

من بين العديد من الوصفات ، اخترنا فقط أفضل الوصفات التي تناسب الأطفال من مختلف الأعمار.

• هريس بسيط للأطفال بعمر 5-6 أشهر

نأخذ البطاطس ونغليها على نار خفيفة ، ثم نقطعها في الخلاط وتترك لتبرد. هذه وصفة بسيطة لكن الأطفال سيحبونها. قم بزيادة الحصة تدريجياً ، ثم أضف المكونات الأخرى التي توفر الفيتامينات الضرورية للتطور: صفار ، لحم ، زيت زيتون.

• هرس مع الخضار للأطفال 7-8 أشهر

للوصفة التالية ، تناول البطاطس والجزر وزيت الزيتون. نقطع جميع المكونات ونطهوها على نار خفيفة ، ثم نقطعها في الخلاط ونضيف القليل من زيت الزيتون.

• هرس مع اللحم للأطفال 8-10 شهور

وصفة رائعة للأطفال الذين جربوا اللحوم بالفعل! حضري البطاطس ، اللحم المفروم ، البقدونس ، الملح والزيت النباتي ، اشتري قطع كاملة من اللحم ، ثم قطعيها بنفسك.

تُسلق الخضار على نار خفيفة ، وتشكيل كرات من اللحم المفروم ، والتي ستطبخها في قدر بطيء. عندما تصبح اللحوم والخضروات جاهزة ، ضعيها في الخلاط واطحنيها جيدًا حتى لا يختنق الطفل على شكل كتلة.

الآن أنت تعرف عدد الأشهر التي يمكنك أن تعطيها لطفلك البطاطا المهروسة وتعرف كيف تطبخها. تعامل مع تغذية طفلك بجدية حتى يتشبع جسمه بمجموعة كاملة من الفيتامينات.