Почему важно питаться правильно – 5 причин
Случается, что женщина набирает вес. Причиною может стать малоактивный образ жизни, недавняя беременность, стресс, работа у компьютера, качество пищи. Чтобы вернуть себе прежнюю форму, стоит понять, почему нужно правильно питаться, выявить для себя рычаги воздействия на свой организм, найти внутреннюю мотивацию для улучшения своей жизни.
Похудение или правильное питание
Что же делать? На рынке много предложений с разными чаями, лекарствами, БАДами, которые якобы «помогают» похудеть. Также в избытке народных рецептов, подкрепленных мнением авторитетных персонажей. Или стоит наладить правильное питание, взять курс на здоровый образ жизни? Давайте сравним, что лучше - диета или правильное питание?
| Диета | Правильное питание |
|---|---|
| Быстрый результат, видный на весах. Точное следование инструкциям помогает «сдуться» на первых порах. | |
| Переход на здоровую пищу влечет постепенный, более медленный сброс веса. | «Перестройка взглядов на продукты и режим питания» - нахождение для себя новых удовольствий в еде. Перестать замещать эмоции едой. |
| После окончания диеты с большой вероятностью происходит возвращение сброшенных килограмм (а также появление дополнительных). | Закрепление достигнутого результата, а также его постоянное поддержание. |
Недостаток витаминов. Придерживаясь диеты, человек недополучает витамины, важные для нормальной работы всех функций организма. | Сбалансированное питание = здоровый организм. Один из плюсов правильного питания заключается в употреблении пищи, богатой витаминами и микроэлементами. |
| Организм ослаблен, питается своими «запасами». | Метаболизм прекрасно работает, помогая организму сжигать лишние килограммы |
Очевидно, что курс на правильное питание более длительный, но и результаты от него значительнее, чем при диетах.
Факторы диетического питания. Как определиться с целью?
При смене своего пищевого поведения, привычек, накопившихся годами, человеку важно найти то, ради чего он будет это делать. Для себя? Для любимого человека? Чтобы понравиться? Зачастую жизненная ситуация сама подталкивает к полной смене приоритетов, а иногда желание следовать принципам здорового образа жизни связано с трендами в обществе.
Почему мы учимся правильно питаться:
- Желание выглядеть привлекательно . Любой человек хочет красивую, подтянутую, спортивную фигуру. При достижении заветных килограммов самооценка улучшается, человек становится более уверенным в себе. Может быть, вам нужно «влезть» в платье, которое вы носили до увеличения веса, или хочется, чтобы футболка достаточно аппетитно обтягивала формы. Хорошо выглядеть - прекрасный стимул для понимания, почему нужно правильно питаться. Зачастую люди начинают худеть и есть «правильную» пищу, когда хотят завоевать чье-то сердце.
- Забота о здоровье может стать фактором кардинальных жизненных перестановок. Пока у нас ничего не болит, мы не думаем о том, что едим. Но может случиться несчастье. Болезнь ставит нас в строго определенные рамки. Сердечные, хронические заболевания, аллергия, и многие другие недуги ограничивают нас по предписаниям во «вредных» продуктах и блюдах. Некоторые начинают придерживаться новых принципов в приготовлении еды, когда кто-то из близких вынужден сесть на строгую диету. Так, если у вашего мужа или ребенка существует ограничение в жирной пище, вы тоже, скорей всего, перестанете есть жареную курицу и бекон. Это будет очень весомый аргумент наладить правильное питание.
- Быть «в тренде» очень важно для некоторых людей. И если в качестве модного направления выбирается здоровый образ жизни с приверженностью к диетическому питанию, это может стать замечательным мотиватором для человека. Сейчас набирает силу мнение о том, что нормальное пищевое поведение - это модно. И если человеку важно быть «в тренде», необходимо пользоваться этим.
- Полноценное развитие выходит на первый план, когда мы говорим о детях, беременных женщинах, возрастных людях. Это наиболее уязвимые группы, им нужен полный набор витаминов и минералов для роста, формирования, поддержания функций организма. Дети наше все, ради них мы готовы есть рыбные котлеты на пару и тушеный сельдерей. На самом деле, и эти блюда могут быть вкусными. Важен способ приготовления, рецепт. Но самое главное - наше отношение к приготовленному, внутреннее осознание, что мы - то, что мы едим.
- Воспитание в своих детях правильных привычек и предпочтений в еде. Кем будет мой ребенок? Будет ли заниматься спортом? Какую работу выберет? Ответы на эти вопросы мы не знаем. Но привычки, заложенные еще в детстве, обязательно помогут в будущем не задумываясь, делать выбор в пользу правильного питания. Если ребенок с раннего детства питается в ресторанах быстрого питания, гамбургеры и картошка фри у него в почете, навряд ли он изменит понятие о том, что есть вкусно, в более зрелом возрасте. Но возможен другой вариант, когда в семье считают вкусными овощи и фрукты, блюда готовят разнообразно и с душой, объясняют детям пользу тех или иных «здоровых» продуктов, закладывают основы правильного питания в самом детстве.
Что делать если мотиваторы «не работают»
Если вы определились с мотивацией, то далее можно начинать составлять собственный план под названием «Учимся правильно питаться и переходим на здоровый образ жизни». А может быть так - вы не понимаете, почему нужно правильно питаться именно вам, то есть вам не найти тот стимул, который подействовал бы на вас нужным образом.
В таком случае можно попробовать найти полезную книгу о похудении, посетить соответствующий тренинг или семинар, сфотографировать себя в купальнике и повесить на холодильник, чтобы видеть, отчего хочется избавиться. Очень важна поддержка близких и родных людей, а также людей, чье мнение вы уважаете. А можно попробовать найти группу единомышленников, которые будут вдохновлять и поддерживать. Например, вступить в сообщество любителей стройной фигуры или приверженцев приготовления пищи в мультиварке. Сосредоточенность на каком-то важном моменте поможет плавно перейти к здоровой пище без резких стрессов. Если все это не работает, стоит посетить консультацию
психолога, он поможет определиться со стимулами и желаниями.
Зачем правильно питаться?
Когда мне говорили о том, что нужно правильно питаться, поначалу в голове возникали лишь картинки тушеной брокколи и названия из медицинских диагнозов «стол №1», «стол №2». Мозг противился, я считала, что это невкусно. Но случилось так, что во время беременности мне был поставлен временный диагноз с последующим исключением из рациона всего сладкого и мучного, содержащего углеводы, а также жирной пищи. Страх за ребенка подстегивал соблюдать «невкусную» диету. И тогда я начала экспериментировать. Оказывается, котлеты на пару гораздо сочнее и вкуснее, чем приготовленные традиционным способом. А если вместо булки в них добавить перловку, они станут сытными и обретут новый вкус. Полезная пища - это вкусно! И я это поняла на своем опыте. Брокколи (!!) стали одним из любимых блюд! Как говорил Альф из одноименного сериала: «Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!». Стоит только понять, какие продукты сочетаются и как правильно их приготовить. Дальше можно наслаждаться.
Есть мнение о том, что готовить диетические блюда сложно. Но попробовав, начинаешь понимать, что вкусное и простое тоже может стать полезным. Да, мы привыкли варить макароны и жарить курицу, не снимая шкурку, нам сложно ломать голову над чем-то новым. Но как только начинаешь пробовать готовить блюда из разряда «правильных», понимаешь, что полезно не значит сложно. Можно воспользоваться пароваркой или мультиваркой, добавить немного фантазии и наша любимая курица становится вкусной, сочной и полезной без использования масла и сковородки.
Моя подруга говорит, что питаться правильно недешево. Нужно покупать дорогостоящие продукты в специализированных магазинах, искать их по всему городу или заказывать через интернет. На самом деле все совсем по-другому. В приготовлении диетических блюд используются самые обычные овощи и крупы - все, что можно найти в любом супермаркете. Самое главное - желание экспериментировать и есть правильные блюда.
Некоторые люди отказываются от правильного питания из-за недоверия к диетологам, которые, по их мнению, навязывают дополнительно добавки или лекарства. Считают, что им платят компании за продвижение своих продуктов. Такая рекомендация не будет восприниматься всерьез, а вся программа диетолога будет рассматриваться как мошенническая. Да, есть подобная проблема. Поэтому, если вы решите обратиться к специалисту, стоит выбирать его тщательно, с умом. Возможно, кто-то из знакомых сможет порекомендовать такого. Если же вы обращаетесь к человеку незнакомому, стоит ознакомиться с его методами, точкой зрения на правильное питание. Беседа или письмо всегда помогут выбрать «правильного» человека.
При переходе к новому образу жизни не стоит недооценивать значение правильного питания. Осознанный выбор в пользу диетических блюд не говорит о том, что нужно питаться невкусно, дорого или скучно. Кушать можно и нужно! Но выбор продуктов и блюд должен быть подконтролен новой философии жизни.
Как правильно питаться: часто, но по немного или редко, но сытно?
Идея состоит в том, что когда едим регулярно на протяжении всего дня, организм знает, что скоро поступит пища, и потребленные калории с большей вероятностью будут сожжены, а не отложены в виде жиров. Питание с регулярными интервалами способствует стабилизации уровня сахара в крови и поддержанию энергетического баланса.
Но, на практике же условия уменьшения количества пищи довольно часто не соблюдается, или же к трем основным приемам пищи добавляется два перекуса. Впрочем, винить людей за это трудно: та же самая теория утверждает, что ни в коем случае не нужно доводить организм до сильного голода, иначе в ближайший прием пищи вам грозит переедание.
Таким образом, считая голод страшным врагом, человек не дает себе до конца проголодаться. А пищеварительная система вместо того, чтобы получить разгрузку, находится в постоянной работе .
Долгое время существовавшие идеи о том, что дробное питание «ускоряет метаболизм» и «открывает окна жиросжигания» не имеют под собой реальной доказательной базы, и не соответствует действительности.
Кроме этого, современные исследования показали, что с точки зрения метаболизма и расхода калорий нет никакой разницы между дробным питанием и питанием один-два раза в сутки большими объемом пищи (при одинаковой суточной калорийности).
Недавнее исследование гормонов говорит нам, что это на самом деле самый худший способ, чтобы поесть на баланс крови сахара и потерю веса и действительно может быть опасным для вашего здоровья.
Если говорить о исследованиях - 36 часовое голодание не выявило никаких изменений в метаболизме испытуемых.
Исследователи говорят: «Если есть только завтрак и обед, то снижается вес тела, содержание жира в печени, глюкозы в плазме, С-пептида и глюкагона. Эти результаты позволяют предположить, что для пациентов с диабетом 2 типа разделение пищи только на завтрак и обед может быть более полезной, чем разделение на шесть порций».
Древняя индийская мудрость, согласно Аюрведе и Йоге-шастры, гласит: йоги (ищут счастье внутри) едят один раз в день, бхоги (обычные люди, которые ищут счастье снаружи) - два раза в день, роги (больные люди – тот, кто не может достичь удовлетворения, и поэтому всё время находится в страдании) - три раза в день.
Но, кто ест четыре раза в день, тот ДРОХИ (жадный человек).
Да, количество пищи, поглощаемое обеспеченными людьми, сегодня далеко выходит за необходимые потребности. Переедание стало модой.
До начала 19-го века люди питались 2 раза в день. Первый прием пищи приходился примерно на 10 часов утра, при этом просыпался человек с восходом солнца. Ужинали примерно в 6 часов вечера. Таким образом, между приемами пищи получался довольно большой промежуток времени.
Древние греки и римляне ели один раз в день. В этом можно убедиться, изучив исторические источники. Для древней Персии и древнего Израиля также было характерно такое питание.
При этом нельзя сказать, что люди в те времена были толстыми. А ведь именно это, по мнению диетологов, грозит тем, кто питается «недостаточно часто».
Понимание того, почему дробное питание неправильно
Голод, сытость, и баланс сахара в крови находятся под гормональным контролем. И мы не говорим о репродуктивных гормонов, таких как эстроген и прогестерон. Мы говорим о том как гормоны для выживания.
Многоразвое питание (5-6 раз в день) изменяет гормональный сигнал, вмешивается в механизм, который сжигает жир в качестве топлива, метаболизм печени, и отправляет калорий на жировые запасы.
Перекусывание между основными приемами пищи обязательно подвергает стресс для печени и просто не рекомендуется. Печень должна повторно выучить, как в норме снова использовать глюконеогенез, когда вы спите или бодрствуете. Перекусы просто уничтожают время и циркадианные часы, которые работают в унисон с лептином.
Полное время переваривания средней порции пищи составляет примерно 5-6 часов. Сама мысль о том, что пропуск одного приема пищи может отразиться на метаболизме и потере мышц в корне нелогична - организм не перестраивается так быстро.
Кроме того, зачастую приходится заставлять себя употреблять пищу при дробном питании, поскольку притупляется аппетит и отсутствует чувство голода.
Решение для восстановления Гормоны
Итак, теперь вы понимаете, что дробный или частый прием пищи малыми порциями отрицательно влияют на гормональный баланс. Какое решение?
Важно помнить, что сжигание жира невозможно, когда уровень инсулина повышен. Она занимает около 3 часов после еды чтобы уровень инсулина вернулся к исходному уровню, даже если вы просто съели небольшую закуску.
Если вы хотите похудеть, устранить усталость, обеспокоены семейная история сердечных заболеваний, рака или диабета, используйте критическое время для сжигания жира.
Через 3 часа после еды, делайте упражнения, и сделайте все возможное, чтобы удержать очередного приема пищи столько сколько сможете.
Это может быть только 3 часа и 15 минут для начало, потом 4 часа, а затем в конце концов вы сможете выдержать без приема пищи не менее 5 - 6 часов.
Как вы будете растянуть время между приемами пищи и изменить продукты на продукты, которые требуют меньше инсулина, вы увидите меньше цифров на весах. Пересмотрите на продуктов питании чем только на Гликемический индекс, когда хотите похудеть или просто для здоровья. И, может быть, даже более важно, вы защитите себя от топ-3 смертельных заболеваний в современном мире ( , Онкология и ).
Дробный или частый прием пищи может быть полезен для следующих категорий людей:
Люди с некоторыми нарушениями .
Например, с нарушениями пищеварительной системы. Для них, как правило, нормальные порции еды вызывают некоторые негативные последствия, поэтому дробное питание для них является оптимальным режимом.
Людям, которым дробное питание помогает контролировать аппетит .
Таких людей также не назовешь здоровыми, поскольку изначально в каждом из нас заложена саморегуляция аппетита, которая управляет соответствием потребленных калорий потраченным.
Людям, желающим уменьшить жир под действием интенсивных нагрузок.
Ключевым моментом здесь являются именно интенсивные физические нагрузки. Дело в том, что при таком питании, в организм часто поступают аминокислоты, которые способны ускорить синтез белка организмом. Между тем сам по себе синтез белка является крайне энергоемким процессом. Таким образом, с помощью аминокислот можно повысить расход энергии организмом от нескольких часов до нескольких дней.
Спортсменам для наращивания мышц .
Питание 5–6 раз в день является предпочтительным методом для многих спортсменов и культуристов. Это, возможно, оптимальный способ питания, для тех кто хочет увеличить мышцы или поддерживать высокий уровень физической нагрузки. Инсулин – это анаболический гормон, который усиливает деление клеток и рост тканей. Фактически, он даже больше анаболик, чем гормон роста. Проблема в том, что он неразборчивый анаболик, и ему все равно - накапливать жир или увеличивать мышечную массу. Но обвинять инсулин в этом не стоит. Этот гормон просто делает свою работу. И основная его работа заключается в поддержании безопасного и стабильного уровня глюкозы в районе 80-100 мг/децилитр. Когда уровень глюкозы в крови становится более 100, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин. Всегда готовый прийти на помощь, инсулин "отбирает" из крови излишнюю глюкозу, и направляет ее в хранилища.
Поэтому для наращивания мышц, придется позаботится о высоком уровне инсулина в течение всего дня, следовательно питаться 5-6 и даже 7-8 раз в день.
Особенно важно обеспечить высокий уровень инсулина сразу после тренировки, т.к. в это время мембраны мышечных клеток особенно проницаемы для инсулина и всего того, что он несет с собой (например, глюкозу, ВСАА).
Но, если нашей целью является только потеря жира, тогда нужно следить чтобы в течение всего дня был низкий уровень инсулина. Физиологически говоря, сжечь жир и накачать мышцы одновременно невозможно, потому что один процесс катаболических (потеря жира), а другой анаболический (наращивание мышечной массы).
Однако, если вы едите каждые 2 - 3 часа по немногу, так как некоторые специалисты советуют, ваш уровень инсулина никогда не вернеться к нормальной уровни, и вы никогда не начнете сжигать жир.
С другой стороны, даже если вас и не интересует наращивание мышц, все равно очень важно инициировать хоть какую-то выработку инсулина после . Это остановит вызванный тренировками катаболизм, а также направит глюкозу и аминокислоты в мышечные клетки. Иначе вы обнаружите, что теряете ценную мышечную ткань, и, следовательно, мешаете работе метаболического механизма, который сжигает жир.
Но все таки, лучше питаться 2-3 раза в день без перекусов между приемами пищи для похудения, омоложения и долголетия.
Путь природы – единственный прямой путь к здоровью и долголетию.
Откуда оно взялось
Увидев насколько однозначно заключение этого исследование, многие из вас зададутся вопросом, почему же некоторые люди, «сертифицированные диетологи» кстати, повторяют твердить о «разжигании печи метаболизма» частыми более мелкими приемами пищи. Моя самая умная гипотеза по этому поводу – это то, что, может, они немного недопоняли TEF. Как ни крути, а теоретически-то они правы, что метаболизм постоянно остается усиленным, если кушать часто. Они правда упустили самый важный момент, что TEF строго прямо пропорционален калорийности каждого приема пищи.
Другой вариант, что эта байка базируется на эпидемиологических исследованиях, которые обнаружили обратную зависимость между кол-вом приемов пищи и весом народонаселения. Это означает, что исследователи просмотрели режим питания тысяч индивидуумов и обнаружили, что те, кто питался чаще склонны весить меньше, чем те, кто питался реже. Очень важно отметить, что в этих исследованиях не учитывается калорийность питания, и оно проводилось на среднестатистических Ванях (т.е. на нормальных людях, которые не считают калории, и их питание имеет скорее спонтанных характер, как и у большинства людей)
Есть такая поговорка «связь не подразумевает причинность» (correlation does not imply causation), которая делает неуместным дальнейшие пояснения, т.к. объясняет многие другие байки и о питании. То, что есть связь между частым питанием и меньшим весом, не значит, что более редкое питание вызывает увеличение веса. Те же исследования ясно показывают, что люди, кому свойственно реже есть:
Так же имеют нерегулярный режим питания; это типаж, который заменяет завтрак пончиком по пути на работу, недоедает весь день и наедается до отвала вечером. Чаще всего они меньше следят за питанием и здоровьем вообще, чем те, кто кушает чаще.
Одна из стратегий скидывания веса – это пропуск приемов пищи. Это может быть ещё одним разумным объяснением связи между более редкими приемами пищи и повышенным весом. Людям с лишним весом гораздо более свойственно сидеть на диетах и пропускать приемы пищи.
Связь между более редкими приемами пищи и повышенным весом у основного населения является поведенческой, а не метаболической.
Человеческий организм настроен на переработку часто поступающих, но небольших объемов пищи. Были проведены тщательные исследования работы желудка, как он принимает и перерабатывает пищу. Выяснилась одна вещь. Желудок не похож на булькающий котел злой колдуньи, где вся проглоченная пища смешивается в единое целое.
На самом деле происходит следующее. Первая порция пищи соскальзывает по стенке желудка и попадает в самый дальний его угол, который носит название привратниковой пещеры. Эта часть желудка отмечена на рисунке цифрой 1. В этом отделе желудка мышцы сбивают пищу в однородную массу и смешивают ее с желудочным соком.
Следующая порция тоже соскальзывает по стенке желудка, частично прилипает к ней и оказывается сверху первой порции. Эта порция тоже получает значительную долю желудочного сока, Желудок
выделяемого стенками желудка. Как
только первая порция отправляется к двенадцатиперстной кишке, перистальтика проталкивает вторую на ее место в привратниковой пещере, и та в свою очередь сбивается и перемешивается.
Если в этот момент перестать есть, тогда процесс пищеварения пойдет так, как ему назначено природой. Однако большинство из нас на этом не останавливается. Мы только что приступили к главному блюду. Это может быть бифштекс с картофелем фри. Все это проскальзывает в желудок. Не забывайте, что стенки желудка покрыты первой и второй порцией пищи. Третья порция застревает в среднем отделе желудка (область 2 на рисунке). Желудочный сок к ней не поступает. Мясо получает удобную возможность разложиться, а картофель - прокиснуть.
После этого многие люди еще более усугубляют положение, съедая десерт из свежих фруктов. Десерт оказывается сверху всего съеденного до сих пор (область 3 на рисунке). Фрукты медленно бродят, что в еще большей степени способствует образованию газов и несварению желудка.
Мы привели основные причины, почему обильная трапеза лежит в основе плохого пищеварения и плохого самочувствия.
Обильные трапезы угрожают хорошему пищеварению и подтачивают здоровье.
По оценкам оптимальный объем пищи, потребляемой за один прием, составляет не больше 900 мл. Такой объем наполняет желудок, не растягивая его. Если увеличить объем до 1200 мл, желудку придется растянуться, но в допустимых пределах. Большинство жителей изобильного Запада настолько привыкли переполнять желудок, что он постоянно находится в растянутом и деформированном состоянии.
Мораль в том, что нам следует есть понемногу, но часто, и непременно в соответствии с принципами Естественного питания!
Питайтесь естественно - понемногу!, но часто.
Завтрак это самая важная трапеза за весь день. Она поможет почувствовать себя лучше, зарядит энергией и настроит на продуктивный день. Современные реалии нашей жизни к сожалению диктуют нам свои условия. Завтрак впопыхах, кофе на бегу — эра фаст фуда во всем своем величии. Завтрак должен быть полноценным, это не просто чашка кофе и бутерброд. Здоровый сбалансированный завтрак должен состоять из белков, медленных углеводов и полезных жиров.
Проспав всю ночь просыпается утром человек уже голодным. Покушать утром особо полезно тем, что этот прием пищи заряжает энергией на целый день, и запускает процесс метаболизма в организме. От качества и количества еды утром, будет зависеть то, продуктивным ли будет Ваш день, или нет.
Многие люди привыкли неплотно завтракать. Но диетологи говорят, что такую привычку нужно менять. Те, кто пренебрегают завтраком, лишают сами свой организм нужных ему веществ и витаминов.
Часто можно наблюдать, что человек вялый, сонливый, есть чувство усталости. И потом во время обеда человек может уже переесть лишнего, поскольку организм хочет то, чего ему не хватает. Из-за этого лишние килограммы, и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Поэтому пищу нужно принимать полноценно.
Важность завтрака для организма
Голодный человек думает не о работе, а о том, что хочет покушать. Поэтому хорошо подкрепившись, концентрация внимания будет лучше, да и память не ухудшится.
Врачи говорят, что завтрак важен тем, что поможет контролировать Вам уровень холестерина и сахара в организме.
Плотно кушать утром довольно полезно, это основа здорового питания, и не только. Если человек регулярно пропускает утренний прием пищи, то чувство голода начинает терзать его задолго до обеда. В таком состоянии трудно держать себя в руках и не забрасывать в себя все «что не приколочено». Давно доказанный факт, что человек пропускающий завтрак съедает в течении дня больше, чем те кто этого не делает.
В организме есть полезные пищеварительные ферменты, которые наш организм вырабатывает как раз утром. Если человек не кушает утром, они исчезают, и это может повлиять на работу организма.
Ученые доказали, что люди которые завтракают имеют сильный иммунитет, и не так часто болеют.
Что нужно сделать перед завтраком
Утром, сразу после сна, полезно выпить стакан теплой воды. Вода запускает в работу все органы нашего организма, а так же помогает с выводом токсинов. Можно добавить в воду каплю лимонного сока или чайную ложечку меда.
Важно также делать зарядку или легкую гимнастику. Ее можно сделать даже не вставая с постели. И уже после всех этих процедур, организм действительно сам захочет есть, и хороший аппетит Вам обеспечен.
Каким должен быть завтрак
Прежде всего завтрак должен быть питательным. Его главная цель зарядить нас энергией на целый день. Если человек кушает рано, то желательно употреблять легкую пищу. Тяжелую пищу, организму сложнее с утра переварить, и могут быть неприятности с пищеварением.
В состав завтрака должны входить углеводы и белки. Поскольку белки являются главными строителями наших клеток, а углеводы отвечают за накопление энергии.
Что желательно кушать утром?
Идеальный завтрак это каша. Она очищает кишечник, заряжает энергией. В крупах достаточно много витаминов и минералов, которые полезны для всех органов человеческого организма.
Самой употребляемой является овсяная каша. Однако не всем она подходит. Если Вы относитесь к категории людей у которых овсяная каша вызывает далеко не самые приятные последствия, не отчаивайтесь. Есть много других каш, да и кроме них есть много вариантов правильного завтрака.
Отличный вариант для завтрака это йогурт или мюсли с фруктами(с небольшой оговоркой — правильные мюсли!) . Можно также приготовить омлет с сыром, сварить яйца или просто съесть легкий салат со свежих овощей. Творог, филе индейки или куриные грудки, будут прекрасным источником белка.
А вот от кофе и разных колбасных изделий лучше совсем отказаться. Такая еда просто забивает желудок, и никакой пользы от нее организм совсем не получает. Если уж без кофе совсем никак, тогда лучше пить его уже после еды, и с добавлением молока.
Утром как то не хочется думать о том, что готовить. Поэтому намного удобнее будет составить примерное меню на всю неделю. Так будет проще питаться правильно, и свободного времени будет оставаться намного больше.
Питание, конечно, должно быть правильным, но сильные ограничения приводят к срывам. Если Вы не представляете свою жизнь без сладкого, утро это идеальное время для «маленького преступления». У Вашего организма будет целый день для избавления от улик, это позволит вашей фигуре остаться неизменной.
После завтрака и до обеда, вашему организму необходим правильный перекус. Это поможет избавиться от чувства голода. Работа будет плодотворной, и за обедом вам не грозит переедание.
Идеальное время для перекуса или второго завтрака — часа через три после основного приема пищи. Для правильного перекуса прекрасно подойдет яблоко, стакан кефира или горсть орехов.
Правильный завтрак спортсмена или человека с высокой физической активностью, отличается от завтрака обычного человека. В результате тренировок или силовых нагрузок расходуется довольно много энергии, соответственно она должна восполнятся. Завтрак должен быть сбалансированным и более калорийным. Кроме каш, молочных продуктов и яиц, спортсменам нужно включить в свой рацион больше мяса, рыбы, овощи отварные и свежие.
Даже если человек не спортсмен, а просто ведет активный образ жизни, нужно употреблять в пищу большое количество белков, что бы мышцы могли восстанавливаться после тяжелых нагрузок.
Очень полезно на завтрак употреблять пшенную кашу, она богатая на поленасыщенными жирными кислотами. Они сделают кожу более эластичной, а также нормализуют работу сердца. Орехи, бобы, и морепродукты тоже следует включить в рацион.
Продукты не желательные к употреблению на завтрак.
- Яичница и колбасные изделия, копчености.
- Апельсин и грейпфрут, вкусные и полезные фрукты, но не для первого приема пищи. Употребление их натощак негативно сказывается на слизистой желудка.
- Сдоба и выпечка, сладости.
- Жирная и жареная пища не относится к правильному питанию.
- Быстрые завтраки(каши-минутки, хлопья, мюсли) вопреки расхожему мнению не так уж и полезны. Пониженное содержание клетчатки и повышенное содержание сахара, плюс всевозможные консерванты, это то, что будет ждать Вас в вашей тарелке.
- И, конечно же, кофе лучше заменить зеленым чаем.
Что случится если отказаться от завтрака
- Диетологи говорят, что главной причиной ожирения среди людей является отказ от еды утром. Среди женщин часто можно наблюдать прибавление в весе, уже ближе к сорокам годам.
- Это также может привести к инфарктам и болезнями сердца.
- Вероятно также развитие сахарного диабета второго типа и уменьшение работоспособности.
- Как и у мужчин, так и у женщин повышается шанс развития желчнокаменной болезни.
И это далеко не весь список того, чем грозит Вам пропуск завтрака. Нужно помнить, что питаться нужно правильно — тогда результаты не заставят себя ждать. Фигура будет намного стройнее, обмен веществ будет в норме, кожа станет намного глаже. Здоровое питание укрепляет иммунитет, особенно если совмещать его с занятиями спортом и прогулками на свежем воздухе. Правильный завтрак это заряд энергии и бодрости на весь день! Начинайте свой день с полезных продуктов, готовьте на завтрак вкусные любимые блюда и тогда вы уже не сможете без него обойтись. Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Наполеон любил суп с каштанами. Элвис Пресли и Гитлер предпочитали овощной. А Некрасов просил, чтобы в суп клали как можно больше укропа. Врач-эндокринолог, диетолог, эксперт марки Herbalife Алла Шилина рассказывает, каким должен быть правильный суп и почему он важен для сбалансированного питания.
Первый вопрос — почему важно и нужно есть суп?
Суп способствует активному выделению желудочного сока и подготавливает организм к процессу пищеварения. Суп восстанавливает баланс жидкости, помогает усвоиться другим блюдам, а в холодное время года отлично согревает. Кроме того — это объемная пища: мы быстро насыщаемся, получая при этом минимум калорий.
Какой суп самый полезный?
У каждого супа есть минусы и плюсы. Например, мясной суп богат белком, но в нем недостаточно клетчатки и много скрытых жиров.
В рыбном супе есть белок, практически нет скрытых жиров, но там, опять же, недостаточное количество клетчатки.
Самый любимый продукт диетологов — это овощной суп. Он содержит большое количество антиоксидантов и растительной клетчатки, при этом в нем мало жира и он обладает невысокой калорийностью. Именно поэтому диетологи рекомендуют регулярно включать овощные супы в рацион питания, особенно тем, кто следит за своим весом.
Однако в овощных супах есть и минус — недостаток белка.
Почему нам так важен белок?
Именно из аминокислот строятся иммуноглобулины (основные защитные белки организма), ферменты, гормоны.
Белок дольше поддерживает чувство сытости. Если вы съели продукт, в котором много углеводов — через некоторое время вас вновь потянет «на поесть». Потому что углеводы стимулируют работу поджелудочной железы, она выбрасывает инсулин, который повышает аппетит. У белка такого действия нет.
Белок нужен нам для формирования мышечной массы. А насколько хорошо развита мышечная масса, настолько человек устойчив к воздействию внешних факторов. Вот представьте такую картину: вышел человек на мороз — в организме тут же происходит выброс адреналина, кортизола. Да, у нас при этом может быть нормальная температура тела, в норме пульс и давление. Но эти гормоны являются катаболиками, они разрушают мышечную массу. А белок мышечную массу формирует. Важно, чтобы организм постоянно получал белковую пищу и физическую нагрузку — для того чтобы метаболиты гормонов быстрее выводились из организма.
Сколько белка необходимо организму?
Около 85-90 грамм в сутки — это минимум, который человек должен получать в течение дня. В 100 граммах мяса содержится 25 грамм белка. В рыбе — 17 грамм. В твороге — около 20 грамм.
В овощных супах много клетчатки. Расскажите о ее пользе.
Для образования иммуноглобулинов одного белка недостаточно. Нужна клетчатка — источник для жизнедеятельности лакто- и бифидобактерий. Мы клетчатку недооцениваем — думаем, что она нужна только для перистальтики и пищеварения. А она еще выводит недоокисленные вещества, участвует в метаболизме холестерина.
Сегодня нет такого понятия как дисбактериоз. Зато есть понятие «синдром избыточного бактериального роста». В кишечнике существует несколько групп бактерий: полезные лакто- и бифидобактерии, условно патогенная флора (в умеренном количестве не приносит вреда) и, наконец, патогенная флора. Важно, чтобы бифидо- и лактобактерий в организме было больше, а условно патогенной и патогенной флоры — меньше. И для этого нам нужна клетчатка, которая является источником энергии полезных бактерий.
Питание наших предков на 2/3 состояло из растительной пищи, а на 1/3 — из мяса диких животных (содержит меньше жира). Сегодня мы питаемся в основном рафинированной пищей, поэтому надо по максимуму включать в рацион свежие овощи и зелень — там много клетчатки.
Расскажите, почему еще важно чаще употреблять овощные супы?
Хотела бы обратить ваше внимание на устранение ацидоза (cмещение кислотно-щелочного баланса организма в сторону увеличения кислотности (уменьшению рН)) и выведение накапливающихся продуктов обмена.
Чаще всего мы рассматриваем продукты с позиции макронутриентов — сколько в них белков, жиров, углеводов. Американские ученые ввели такое понятие как кислотная нагрузка. Это значит, что в процессе расщепления любого продукта образуется либо кислая, либо щелочная, либо нейтральная среда. Наш организм в целом имеет слабощелочную среду. А в желудке среда кислая, в двенадцатиперстной кишке — слабощелочная. Белок, расщепляясь, образует более кислую среду. Поэтому важно, чтобы он сочетался в тарелке с продуктами, которые при своем расщеплении образуют щелочную реакцию — то есть с овощами и зеленью. Овощной суп также очень полезен.
1. Сочетайте овощи, богатые пищевыми волокнами, и нежирные сорта мяса или рыбы для обеспечения достаточного количества белка.
2. Для очистки, измельчения и протирки овощей используйте изделия из нержавеющей стали.
3. Закладывайте овощи в кипящую воду с учетом продолжительности варки того или иного продукта:
- картофель цельный — 25-30 минут, нарезанный — 15 минут;
- морковь цельная — 25 минут, нарезанная — 15 минут;
- свекла цельная — 3-4 часа, нарезанная — 30 минут;
- фасоль — 1,5-3 часа;
- горох — 1-2,5 часа.
4. Не допускайте бурного кипения, так как циркуляция воздуха разрушает полезные вещества.
5. Употребляйте овощной суп в день приготовления.
В тему
После интервью с Аллой Шилиной мы продегустировали томатный суп с базиликом, представленный компанией Herbalife. И были приятно удивлены. Во-первых, его просто приготовить: залил водой, и через минуту уже можно снимать пробу. Во-вторых, можно экспериментировать: добавлять сухарики, оливковое масло, сметану, шпинат, болгарский перец, куриное мясо и другие ингредиенты. А можно ничего не добавлять — потому что суп и без того содержит все необходимые первому блюду витамины и микроэлементы, достаточное количество пищевых волокон и белка.
Оцените, пожалуйста, этот материал, выбрав желаемое количество звезд
Оценка читателей сайт: 4.6 из 5 (8 оценок )
Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
Статьи раздела
03 июня 2017 Мы расскажем Все о шашлыке! Как выбрать мясо, о диете, маринаде, о том, что вредного в шашлыке и как его правильно готовить, а также о правилах еды.
10 августа 2016 Саманта Клейтон – директор по вопросам фитнес обучения Herbalife, счастливая мама четверых (!) детей, просто красавица и интереснейший собеседник. Она много ездит по миру, пропагандируя здоровый образ жизни, преподает, записывает видеоуроки и делится своим главным секретом «как ей это удается, как все можно успевать и оставаться при этом в прекрасной форме...
06 мая 2014 Женщин в гораздо большей степени, чем мужчин, волнует вопрос собственной красоты и стройности тела. И особенно остро – с приближением летнего и пляжного сезона
02 мая 2014 О вкусовых качествах и пользе сырников можно говорить очень много. Но настоящие любители этого блюда знают, что стоит только съесть на завтрак несколько сырников, как мы получаем хороший заряд энергии для нашего организма, после чего он может работать без перебоев вплоть до самого обеда. Это как раз то, что необходимо детям младшего школьного возраста с утра – вкусное блюдо с отличными питательными качествами и здоровыми полезными ингредиентами...