Recetas de postres con chía en tazas. Recetas con semillas de chía: cocinar comidas sencillas y deliciosas

Las semillas de chía son de gran ayuda para conseguir belleza, salud y longevidad. Se han utilizado desde la antigüedad, pero ahora están experimentando el pico de su popularidad, volviéndose famosos en todo el mundo. El producto ayuda a mejorar el bienestar, satura de energía, ayuda a combatir diversos problemas de salud, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a perder peso. Es de gran valor para el cuerpo humano, pero sólo si se utiliza correctamente. Por eso, es importante saber cómo tomar las semillas de chía.

Primero debe descubrir cómo comprar y almacenar este producto. Ahora puedes comprar semillas en farmacias, tiendas naturistas especializadas o realizar pedidos online. Por supuesto, es preferible el método de compra offline, ya que en este caso se puede evaluar visualmente su apariencia, olor y otras características. Las semillas de alta calidad deben tener las siguientes características:

• Color. El color debe ser heterogéneo, hay inclusiones y patrones de mármol, diferentes tonos de marrón. También puedes encontrar semillas blancas.
• Forma y tamaño. Las semillas de chía son pequeñas, redondas, parecidas a pequeños huevos de codorniz.
• Gusto. El sabor será insípido, característico de las semillas crudas, ligeramente parecido al de una nuez.
• Sin olor, aunque es posible un ligero aroma a harina o grano.
• Documentación. Independientemente del método de venta, el vendedor debe tener documentos que confirmen la calidad de las semillas.

La mayoría de las veces se pueden encontrar semillas a la venta con fines alimentarios y medicinales. Sin embargo, también puedes encontrar semillas para plantar. Tienen menos valor porque ya se ha alcanzado el grado de madurez de la planta. Se pueden distinguir exteriormente por el color y tamaño del envase. El material de siembra se envasa en bolsas pequeñas. Y las semillas alimenticias se pueden encontrar muy raramente en esos lugares.

Después de comprar las semillas, viértalas inmediatamente en un frasco hermético. Almacenar en un lugar oscuro a temperaturas de hasta 25 grados. El producto debe protegerse de la luz solar, ya que provoca la destrucción de una serie de sustancias beneficiosas. Cuando la humedad entra en la semilla, se deteriora y se hincha.

Preparación y uso de semillas.

Antes de consumir semillas de chía, asegúrese de enjuagarlas y es importante hacerlo inmediatamente antes de usarlas. Las semillas absorben 12 veces más agua que ellas mismas. Si ya los mojaste, debes usarlos en las próximas 24 horas, de lo contrario simplemente desaparecerán.

Existen las siguientes formas de consumir semillas de chía:

• Generalmente seco. Puedes consumirlos simplemente con agua o bebidas, o añadirlos a los platos.
• En forma seca molida. El polvo de semillas se agrega a bebidas, platos, se mezcla con miel o jarabes.
• En forma molida empapada. Las semillas se trituran y se remojan previamente en líquido para que liberen la mucosidad.
• Hervido. Las semillas se utilizan para enriquecer gelatinas, gachas y otros platos que requieren cocción.
• en hornear. En forma molida, las semillas se pueden agregar a la masa para panqueques, panqueques, muffins y otros productos.
• Las semillas también se utilizan en forma de aceite. El aceite de semilla de chía se utiliza principalmente en cosmetología.

Independientemente de cómo consumas las semillas, es importante recordar utilizar agua. Después de consumir las semillas, nuevamente, en cualquier forma, asegúrese de beber agua. De lo contrario, no podrán hincharse y absorberán líquido del cuerpo, lo que puede provocar deshidratación, estreñimiento y obstrucción intestinal.

Consumo de semillas para la salud general del organismo y prevención.

Puedes comer semillas de chía todos los días durante toda tu vida. Ayudarán a mejorar el bienestar, fortalecer las defensas del organismo, estimular la inmunidad, prevenir el aumento excesivo de peso, ralentizar el proceso de envejecimiento y mejorar el estado de la piel. El medicamento provoca alergias en muy raras ocasiones; puede ser utilizado por niños mayores de tres años. Por cierto, el producto también es muy útil para los niños, ya que ayuda a mejorar la actividad mental.

Las semillas de chía se consumen de la siguiente manera:

• En forma de gelatina. Se vierte una cucharadita de semillas en un vaso de agua caliente, se tapa y se deja así durante una hora. Si tienes poco tiempo, puedes hervir la mezcla durante dos minutos, enfriarla y beberla.
• En forma de papilla. Vierta una cucharada de semillas (enteras o trituradas) en un vaso de leche hirviendo, hierva durante dos minutos y agregue especias al gusto.
• Con miel. Combine 1-2 cucharaditas de miel y semillas, cómelo con té o leche.
• Cóctel. Vierta 1-2 cucharaditas en un vaso de kéfir o yogur y déjelo reposar durante dos horas. Puedes dejarlo en el frigorífico toda la noche.

También puede agregar semillas a ensaladas y sopas frescas, platos principales, papillas, platos de cereales, muesli y productos horneados.. Se mezclan con nueces, se agregan a helados, cremas y se usan para espolvorear pasteles. En cualquier caso, sólo aportan beneficios.

No consuma más de 1 a 2 cucharaditas de semillas por día. Recuerde que una sobredosis de sustancias beneficiosas es perjudicial, al igual que su falta.

Cómo utilizar las semillas de chía para bajar de peso.

Las semillas de chía pueden ser de ayuda para quienes luchan por tener una figura ideal. Contienen gran cantidad de fibra, producen mocos, ayudan a controlar el hambre, son excelentes saciantes, evitan comer en exceso y también ayudan a evitar estrías, flacidez de la piel y otras consecuencias de la pérdida de peso.

Para bajar de peso, las semillas de chía se pueden consumir de la siguiente manera:

• Kissel. La forma más sencilla de preparar semillas de chía es la gelatina. Todo lo que necesitas es agua. Vierta 1-2 cucharaditas de semillas con un vaso de agua caliente y déjelas reposar durante una hora. Si el producto está triturado, 15 minutos son suficientes. Bebe esta gelatina media hora antes de las comidas tres veces o cuando tengas hambre como snack.
• Semillas secas. Puedes comer 5 g de semillas 20-30 minutos antes de las comidas con un vaso de agua.
• Papilla. Mezcla una cucharada de chía y dos cucharadas de avena, vierte un vaso de agua hirviendo sobre la mezcla, tapa y deja reposar durante una hora. Puedes comer esta papilla en el desayuno.

También puede organizar días de ayuno con semillas de chía y kéfir. Vierta una cucharada de semillas en un litro de bebida láctea fermentada y colóquela en el frigorífico. Durante el día, consumir 200 ml de la mezcla cada 2-3 horas. También es necesario beber al menos dos litros de agua al día.

Para limpiar los intestinos.

Las semillas de chía ayudan a limpiar los intestinos, normalizar las heces, mejorar la peristalsis y la microflora interna de este órgano. El moco protege las paredes. Por lo general, el curso del tratamiento dura de 2 a 3 semanas.

Independientemente de la receta, es importante beber mucha agua.

Receta con kéfir

Necesitarás: una cucharada de semillas, 200 ml de kéfir, miel al gusto.

Combine el kéfir con semillas de chía molidas o enteras y déjelo reposar durante al menos dos horas. Agrega 1-2 cucharadas de miel al gusto, revuelve hasta que se disuelva. Debe beber el producto una hora antes de las comidas. Puede prepararse por la noche y consumirse en ayunas. El curso del tratamiento es de tres semanas..

Cóctel limpiador

Ayuda a limpiar los intestinos y combate el estreñimiento.

Es necesario tomar una cucharada de miel y semillas de chía, 200 ml de agua, 1-2 cucharadas de jugo de limón, 4 ciruelas pasas.

Por la noche, vierte las semillas lavadas con agua y déjalas hincharse. Por la mañana, agrega el resto de los ingredientes y licúa con una licuadora. Tomar en ayunas, desayunar dos horas después. Poder Úselo para una dosis única o un ciclo de dos semanas.

El producto es muy útil para reducir el colesterol, así como para el tratamiento y prevención de la diabetes. En estos casos, las semillas se pueden preparar y utilizar de cualquier forma, para hacer gachas o gelatinas. También puedes agregarlos a la comida habitual. Divide una cucharada del producto en 3-5 partes dependiendo de cuántas veces al día comas, y agrégala a cada plato, tanto frío como caliente.

Aceite de semilla de chía

El aceite de semilla de chía es muy popular en cosmetología. Se utiliza tanto interna como externamente. Puedes combinarlo con otros aceites vegetales y aplicarlo sobre la piel.

Este producto hidrata perfectamente la piel seca, previene la dermatitis, tiene un efecto positivo sobre el crecimiento del cabello y combate las puntas abiertas. También se usa internamente, simplemente se agrega a los platos habituales.

Recetas con semillas de chía

Existe una gran cantidad de recetas con semillas de chía. Se pueden utilizar para preparar casi cualquier plato. Veamos algunas recetas sencillas que pueden incluir este componente.

Gachas con frutos secos

Ingredientes:

• 100 gramos de avena;
• 70 g de semillas de chía;
• 300 ml de leche;
• una cucharada de miel;
• canela y vainilla al gusto;
• frutas secas.

Hierva la leche, agregue los ingredientes restantes, cocine por cinco minutos, revolviendo. Luego retira y deja reposar durante 20 minutos. Ahora se puede consumir la papilla. Al servir, puede agregarle frutas o bayas frescas.

Budín de semillas de chía

Para preparar un pudín sabroso y saludable, es necesario preparar los siguientes ingredientes:

• 3 cucharadas de semillas de chía;
• 150 g de frutos rojos al gusto;
• 250 ml de leche;
• 150 ml de yogur;
• una pizca de vainilla;
• edulcorantes.

Mezcle la leche y los cereales hasta formar una masa espesa. Déjalo por 20 minutos hasta que esté completamente hinchado. Luego agregue los ingredientes restantes uno por uno, revolviendo suavemente. Colocar en un plato hondo y refrigerar por 10 minutos. Un postre delicioso y saludable está listo.

Ensalada de frutas

Para prepararlo necesitas lo siguiente:

• tres cucharadas de semillas de chía en forma de gel (para prepararlo es necesario verter las semillas con agua y dejar reposar);
• un manojo de espinacas;
• dos kiwis;
• un aguacate;
• jugo de limon;
• jengibre (al gusto).

Corta la fruta en cubos, agrega jugo de limón y gel de chía. Antes de servir, decora con jengibre y espinacas.

Postre de naranja con semillas de chía

Existe una gran cantidad de recetas de postres que incluyen semillas de chía. Por ejemplo, un delicioso postre de naranja, para cuya preparación necesitarás los siguientes ingredientes (para 2 porciones):

• una taza de leche vegetal (opcional);
• media taza de jugo de naranja recién exprimido;
• ralladura de una naranja;
• un par de cucharadas de miel o jarabe de arce;
• un cuarto de taza de semillas de chía;
• hojuelas de coco, nueces, trozos de bayas congeladas, naranja para decorar.

Agregue la leche, la ralladura y el jugo de naranja, la miel o el jarabe de arce. Agrega las semillas de chía y mezcla bien. Dividir en recipientes y dejar actuar unos cinco minutos, luego volver a mezclar bien y colocar en el frigorífico durante varias horas o toda la noche. Decorar antes de servir.

Existen otras recetas que incluyen semillas de chía. Este componente hace que los platos sean mucho más saludables, teniendo un efecto beneficioso sobre nuestra belleza y salud, por lo que puedes añadirlo a tu dieta.

Recetas con semillas de chía en vídeo

El segundo nombre de la chía es salvia española. La planta fue descubierta por primera vez en América del Sur y Central allá por el año 1500 a.C. Las tribus aztecas que entonces vivían en estos lugares utilizaban el producto no sólo como alimento, sino también como moneda local. Hoy en día se han convertido en un nuevo producto de moda para las personas interesadas en un estilo de vida saludable. Se consideran un análogo de las bayas de acai y goji, por lo que quienes defienden sus beneficios tienen una pregunta: "¿Cómo utilizar las semillas de chía?"

¿Por qué deberías probar las semillas de chía?

Los beneficios y daños del producto antiguo, las semillas de chía, son de interés para muchos. Hay varios tipos de semillas de chía, que se diferencian en color (blanco, negro, tonos verdes) y forma. No tiene un sabor pronunciado, pero sí un ligero regusto a nuez. Sólo podrá beneficiarse del producto si compra un producto certificado de alta calidad.

Propiedades beneficiosas de las semillas de chía:

• Los ácidos grasos omega-3 reducen el riesgo de anemia o deficiencias de vitaminas en el cuerpo.
• El producto contiene potasio, que tendrá un efecto positivo en el funcionamiento del corazón.
• Previene las flatulencias.
• Gracias a los antioxidantes se retrasa el proceso de envejecimiento de la piel y del cuerpo.
• Las toxinas y toxinas se eliminan más rápidamente del cuerpo.
• Tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal y normaliza la acidez del cuerpo.
• Ayuda a seguir sintiéndose lleno.
• Se normaliza el equilibrio de sal.
• Afecta positivamente el sistema reproductivo e inmunológico. Los microelementos contenidos en las semillas participan en la activación del sistema muscular, la síntesis de hormonas y enzimas en el organismo. El contenido de potasio, calcio y fósforo en las semillas fortalece los huesos y los dientes.
• Los vasos sanguíneos se fortalecen y los niveles de colesterol se normalizan.
• El ácido fólico en el producto le permite regular el funcionamiento del sistema nervioso.
• Se recomienda el uso de chía en casos de lesiones tisulares o musculoesqueléticas. El producto es utilizado por deportistas para recuperación o rehabilitación.
• Puede utilizarse para controlar los niveles de azúcar en sangre o como preventivo contra la diabetes.

Hoy en día, algunos deportistas o personas que adelgazan utilizan la chía como bebida energética deportiva y no saben que las antiguas tribus mayas y aztecas hacían esto para obtener una porción adicional de energía y aumentar la resistencia del cuerpo.

Si hablamos de los beneficios de las semillas de chía en comparación con otros productos, entonces 100 gramos de este producto contienen:

• 5 veces más calcio que la leche;
• 3 veces más fibra que la avena;
• 2 veces más magnesio que los frutos secos;
• 9 veces más omega-3 que el pescado rojo;
• 9 veces más antioxidantes que los cítricos.

Datos sobre la chía para recordar

Todo sobre los beneficios reales y dudosos de las semillas:

• Los beneficios de las semillas de chía residen principalmente en su contenido en grasas y en una gran cantidad de nutrientes. Es una fuente ideal de magnesio, potasio, calcio, antioxidantes y otros minerales necesarios para nutrir completamente el cuerpo.
• Es necesario abordar con sensatez la cuestión de su uso en casos de pérdida de peso. Este es un producto innegablemente saludable, pero ninguna investigación ha demostrado la presencia de sustancias que eliminarían eficazmente la grasa. La chía se puede considerar como un producto para una dieta saludable, pero no se debe considerar una pastilla mágica.
• Para que el organismo reciba la porción necesaria de nutrientes, basta con consumir una pequeña porción de semillas de chía o productos a los que se les agregue varias veces a la semana. Para no encontrar las propiedades nocivas de la chía, basta con consumir no más de 60 gramos al día.
• El ligero aroma y el suave sabor de las semillas permiten utilizarlas tanto crudas como cocidas.
• Los fanáticos de un producto de este tipo deberían abordar seriamente su elección y compra. Básicamente, se comen las mismas semillas que se utilizan para plantar, pero es mejor utilizar semillas que se venden en tiendas de comestibles o en departamentos de alimentación naturista, y no en el departamento de “huerto y huerta”. Aunque este no es el producto más barato y accesible, debes tener en cuenta que si compras incluso un paquete pequeño, te durarán mucho tiempo.
• Para quienes tienen problemas renales, es mejor evitar el consumo de chía o consumirla en cantidades mínimas.

Cómo bajar de peso con semillas de chía

Las semillas de chía se pueden utilizar para adelgazar, ya que no solo ayudan a quemar grasas, sino que también permiten ganar masa muscular, sobre todo si se combina su uso con entrenamiento activo.

Para conseguir el efecto más rápido y conservarlo durante mucho tiempo, es necesario preparar adecuadamente las semillas. Es necesario enjuagarlos bien y llenarlos con agua tibia en una proporción de 20:1. Sólo después de haberlas dejado durante 4 horas se pueden colar y comer.

Este plato se debe consumir por la mañana en ayunas, 2 cucharaditas, masticar bien y regar con una pequeña cantidad de líquido tibio (jugo, té o agua corriente).

Como alimento dietético, puedes preparar barritas con frutos secos, nueces, semillas de chía y dátiles.

Semillas de chía: ¿cómo utilizarlas correctamente?

Las semillas de chía se pueden consumir de varias formas:

• Las semillas crudas se pueden mezclar simplemente con otros platos. Si estos platos están húmedos, las semillas se hincharán y ablandarán un poco, lo que ocultará su presencia. Combinarán bien con avena, muesli o yogur, requesón (solo agregue 1-2 cucharadas por porción). Puede espolvorearlos sobre sándwiches o simplemente mezclarlos en una pasta húmeda para untar. También se pueden utilizar para aliñar ensaladas o decorar productos de repostería, tanto dulces como salados.
• Semillas cocidas. Puedes hacer papilla con el producto. Simplemente vierta leche tibia u otro líquido sobre ellos y déjelos por 15 minutos. Para evitar que se formen grumos en la mezcla, es necesario removerla de vez en cuando. A la hora de consumir, esta papilla se puede complementar con frutos secos, nueces, canela, sal o endulzar con miel. Cuantas más semillas, más espesa quedará la papilla. A veces la chía se muele hasta convertirla en polvo y se utiliza como harina para hornear. Esta harina es especialmente útil para hacer tortitas, muffins, galletas saladas y galletas de avena.
• Bebidas elaboradas a partir de semillas. La chía es una buena adición a las recetas de batidos y batidos. Para obtener una bebida con un toque diferente, basta con añadir 20-30 g de cereales y mezclar con los ingredientes principales. Se puede obtener una bebida saludable y refrescante combinando ingredientes como jugo de lima o limón, miel al gusto, 300 ml de agua, 2 cucharaditas. semillas de agave. Solo 1 cucharadita ayudará a agregar espesor y sabor especial a la receta del té. chía agregada a una bebida caliente.

Top 5 recetas saludables con chía

Platos fáciles de preparar pero deliciosos. Sus beneficios están comprobados, gustarán a cualquier gourmet.

1. Budín de vainilla y fresa. Para prepararlo, en una batidora batir 6 fresas medianas, 100 ml de leche de almendras, 1,5 cucharaditas. extracto de vainilla. Vierte las semillas en la mezcla y déjalas reposar durante al menos 20 minutos. Puedes usarlo después de que el pudín haya reposado en el refrigerador durante otros 30 minutos.
2. Receta de cóctel energético. 2 cucharadas. Por la noche, vierte agua (4-5 cucharadas) sobre las semillas para que se hinchen. Por la mañana, mezcle chía, 2 cucharadas de jugo de lima, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas. l azúcar.
3. Mega cóctel de vitaminas. Pelar, picar y mezclar 1 kiwi, plátano, manzana y naranja. 10 minutos antes, 2 cucharadas. Mezcla chía con 2-3 cucharadas de cualquier jugo. Después de mezclar todas las frutas, agrégales la mezcla de semillas. Mezclar todo bien. Si lo deseas, endulza el postre saludable con miel.
4. Receta de pudín de mango y coco. Corta varias fresas y mangos en cubos pequeños, agrega 1 cucharada. coco endulzado, finamente rallado, 100 ml cada uno de leche de almendras y de coco, agregar un poco de azúcar o miel si se desea. Mezclar todos los ingredientes y colocar en el frigorífico durante varias horas (preferiblemente durante la noche).
5. Avena con yogur y chía. Vierta medio vaso de avena con 100 ml de yogur, agregue 1 cucharada. semillas y 2/3 cucharadas. leche fresca, un par de cucharadas de mermelada de frutos rojos o frutos rojos frescos, 1 plátano triturado. Coloca los ingredientes bien mezclados en el frigorífico durante la noche y por la mañana obtendrás un desayuno delicioso, nutritivo y saludable.

Posibles daños y contraindicaciones.

La chía ha ido ganando popularidad en los últimos años entre quienes están interesados ​​en una nutrición adecuada y están pensando en perder peso. Todos prestan atención a las propiedades beneficiosas del producto, pero poco se habla de las contraindicaciones o peligros de las semillas de chía. La mayoría de las veces, pueden ocurrir daños si los usa incorrectamente o compra un producto de baja calidad.

Semillas de chía: posibles contraindicaciones

La forma en que se manifiestan las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones al consumir semillas de chía depende de las características individuales del organismo y de la calidad del producto:

• La chía no siempre previene el aumento de la formación de gases. A veces se produce el efecto contrario. Todo depende de cómo reacciona el cuerpo al mayor contenido de fibra dietética.
• Se conocen casos de reacciones alérgicas después de ingerir semillas en forma de erupciones cutáneas, diarrea y sensación de asfixia.
• Las contraindicaciones incluyen prohibir el consumo simultáneo de semillas de chía y fármacos como anticoagulantes y aspirina.
• Es mejor no correr riesgos y no llevar las semillas a personas que padecen presión arterial baja.
• No existen estudios confirmados que indiquen la seguridad del producto para su uso por mujeres embarazadas o mujeres que están amamantando. Se desconoce el efecto de las propiedades de las semillas de chía en el organismo de los niños pequeños.

Si una persona planea usar chía durante un período prolongado, para evitar síntomas desagradables, es mejor consultar a un médico sobre la conveniencia de usar un medicamento tan natural.

De las semillas se puede obtener un aceite igualmente saludable, que se utiliza más en cosmetología. Es ideal si lo combinas con aceites de oliva o de coco para el cuidado de la piel. Sirve como humectante, nutre e hidrata el cabello, elimina la dermatitis.

Ecología del consumo. Comidas y recetas: ¡Agrega semillas de chía a tus comidas y bebidas! Agregarán nuevos sabores, nutrición y beneficios.

¡Agrega semillas de chía a tus comidas y bebidas! Agregarán nuevos sabores, nutrición y beneficios.

Pudín fácil de semillas de chía

• 1/2 taza normal (250 ml) de semillas de chía
• 2 tazas (250 ml) de leche de soja, coco o almendras. También puedes utilizar leche normal de vaca o de cabra.
• Una pizca de sal al gusto
• Aditivos al gusto: miel, almíbares (alcachofa de Jerusalén)

Cómo cocinar:

Todos los ingredientes deben mezclarse bien y dejarse durante 30-40 minutos. El pudín terminado se puede conservar en el frigorífico durante cinco días. Al agregar un refrigerio de este tipo a su dieta diaria, podrá recargar energías.

Sopa espesa de verduras con semillas de chía

Las semillas de chía dan a las sopas una consistencia espesa. Se pueden sustituir semillas de chía molidas o enteras por almidón para espesar la sopa. Para prepararlo necesitarás lo siguiente:

• 2 cucharadas. aceite de oliva
• 1 cebolla picada, pequeña
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tallos de apio, picados
• 1 pimiento mediano picado
• 2 zanahorias medianas, picadas
• 2 tazas de guisantes verdes frescos
• 2 litros de caldo de pollo, verduras o ternera
• 4 tomates grandes, pelados y picados
• semillas de dos mazorcas de maíz
• 1/2 taza de perejil italiano picado
• 1/8 taza de semillas de chía o semillas de chía en polvo
• pimienta, sal al gusto
• jugo de limón (opcional)
• hojuelas de pimiento rojo (opcional) ​

Cómo cocinar:

Freír la cebolla, el ajo, el apio, el pimiento morrón, las zanahorias y los guisantes en aceite de oliva a fuego medio. Después de 5 a 10 minutos, agregue los tomates, el caldo, el maíz, la sal y la pimienta. Agrega fuego y deja que hierva, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos. Luego, agregue semillas de chía para espesar, jugo de limón y otras especias al gusto. Tan pronto como la sopa espese, se puede servir, adornada con hierbas. La receta rinde 6 porciones.

Receta de pan delicioso

Agrega semillas de chía a cualquier producto horneado. Al igual que las semillas de girasol o de lino, las semillas de chía son una excelente adición a cualquier pan. Necesitará:

• bandeja para hornear cubierta con papel de calco
• ½ taza de semillas de chía
• 1 taza de semillas de calabaza crudas (puedes usar otras semillas, como semillas de sésamo)
• ¾ taza de harina de avena (puedes usar avena sin gluten)
• 1 cucharadita Sáhara
• 1 cucharadita orégano
• ½ cucharadita tomillo
• ½ cucharadita sal marina
• ¼ cucharadita polvo de ajo
• ¼ cucharadita cebolla en polvo
• 1 taza de agua

Cómo cocinar:

Precalienta el horno a 325 grados. Coloque papel de calco en una bandeja para hornear.

Combine todos los ingredientes secos, luego agregue agua y mezcle durante 2 minutos o hasta que la masa comience a espesarse.

Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una cuchara.

Hornea por 25 minutos, luego retira del horno y deja enfriar.

Muffins con granada y semillas de chía

• 1/4 taza de harina integral de trigo (también puedes usar centeno)
• 80 ml de sirope de alcachofa de Jerusalén o sirope de agave
• 1 cucharadita bicarbonato
• pizca de sal marina
• 140 ml de leche de almendras
• 1/4 taza de puré de manzana (o puré de manzana)
• 1/4 taza de aceite de semilla de uva (se puede sustituir por aceite de oliva de sabor suave)
• unas gotas de extracto de vainilla o una pizca pequeña de vainilla molida
• 1/4 taza de semillas de chía
• 1/2 taza de semillas de granada

Cómo cocinar:

1. Precalienta el horno a 190 grados. Preparamos moldes para 9 muffins, ponemos vasitos de papel dentro de cada molde y esperamos a que el horno alcance la temperatura que necesitamos.

2. En un bol, mezcle la harina, la soda y la sal. Agregue puré de manzana/salsa, mantequilla, alcachofa de Jerusalén/jarabe de agave, extracto de vainilla y leche de almendras, revuelva bien.

3. Agrega las semillas de chía y las semillas de granada. Vierta la masa en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente hasta las tres cuartas partes de su capacidad (para dejar espacio para que los muffins se levanten). Hornee durante 15-20 minutos hasta que los muffins hayan subido. Por si acaso, compruébalo con un palillo: debe salir seco y limpio.

4. Enfriar un poco los muffins, desmoldarlos directamente en vasos de papel y servir.

Blondies de calabaza con semillas de chía

• 1 plátano mediano
• 250 g de calabaza
• 2 cucharadas. semillas de chia
• 1/2 cucharadita soda
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 1 1/4 cucharadita. canela
• 1/8 cucharadita clavo molido
• 1/4 cucharadita Jengibre molido
• 1/4 cucharadita nuez moscada
• 1/4 taza de stevia, coco, agave o azúcar de caña (edulcorante)
• 2 cucharadas de aceite de coco

Cómo cocinar:

En un bol, mezcla los ingredientes secos: semillas de chía, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, canela y condimentos. Batir el plátano por separado en una licuadora hasta obtener una consistencia de mousse. A continuación, mezcla el plátano, la calabaza y el aceite de coco con los ingredientes secos. Ahora bate todo junto hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.

La masa resultante hay que extenderla hasta formar una capa de un cm de espesor y cortar la capa en cuadrados y rectángulos, como más te guste. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos. Puedes determinar si está lista con un palo de madera; después de perforar la masa, no debe pegarse nada.

Desayuno de vainilla y nueces con semillas de chía

• 2 tazas normales (250 ml) de leche de almendras
• ½ taza (250 ml) de semillas de chía
• Vainilla en cualquier forma. La cantidad depende de la preferencia.
• 1-2 cucharadas de jarabe de arce (se puede sustituir por otro almíbar, por ejemplo, de alcachofa de Jerusalén)
• Nueces. Puedes añadir avellanas, almendras, piñones o anacardos.
• Las bayas y frutas se agregan a voluntad según su gusto.

Cómo cocinar:

Primero debes mezclar todas las semillas de chía con medio vaso de leche de almendras y agregar vainilla en forma de extracto, semillas de vaina o en forma seca normal. Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que espese, cerrar el recipiente y dejar toda la noche para que la mezcla infusione y se sature. La mezcla se puede conservar en el frigorífico durante cinco días.

Antes de servir en el desayuno, agregue nueces y frutas al gusto a la mezcla resultante. Si el pudín queda muy espeso, puedes agregar agua.

Como alternativa, puedes agregar cacao a la mezcla del refrigerador, agregar también nueces o frutas y batir con una licuadora y obtener un delicioso cóctel tónico.

Este desayuno te dará energía para todo el día.

Hacer leche de almendras casera

Almendras (200 g) verter 3-4 vasos de agua y dejar que las almendras se saturen de agua durante una o dos horas, o mejor aún, durante la noche. Después de esto, escurre el agua y coloca las almendras remojadas con agua limpia en la misma cantidad en una licuadora. Moler. Para limpiar la leche, puedes colarla con un colador fino o una gasa.

Zanahorias, manzanas y remolachas con chía

• 1 cucharada de semillas de chía
• 3/4 taza de jugo de coco
• 2-3 zanahorias medianas (280 g), cortadas en cuartos
• 2 manzanas verdes medianas (300 g), cortadas en trozos
• 1 remolacha pequeña (100 g), cortada en trozos

Cómo cocinar:

Combine las semillas de chía y el agua de coco en un recipiente hermético y agite bien. Déjelo reposar durante 15 minutos.

Pasar las zanahorias, las manzanas y las remolachas por un exprimidor. Remueve el jugo y vierte en vasos, dejando 3 cm hasta el borde superior. Agrega las semillas de chía y vierte sobre el jugo. Sirva inmediatamente con una pajita.

Bebida: Piña, Manzana, Jengibre y Chía

• 1/2 piña
• 1 manzana
• jengibre
• 1 cucharada de chía

La piña tiene fibra que ayuda con la digestión y la función intestinal. El jengibre ayuda a eliminar la hinchazón abdominal y también es un excelente antioxidante.

Bebida: Zanahorias con Limón y Chía

• 1 zanahoria
• 2 limones, pelados o sin semillas
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 manojo de menta
• 1 cucharada de azúcar o miel

Las zanahorias tienen mucha fibra, lo que prolonga la sensación de saciedad, acelera el tránsito intestinal y favorece la desintoxicación del organismo. El limón mejora la digestión, reduce la celulitis, la hinchazón y el hambre.

Bebida: Kiwi, Manzana y Chía

• 2 kiwis
• 1 manzana
• 1 cucharada de chía
• Una cucharada de azúcar o miel

Las manzanas son ricas en pectina, un tipo de fibra que forma un gel en el estómago, reduciendo y controlando el apetito. El kiwi ayuda a mejorar la funcionalidad intestinal.

Cóctel con chía "Vitamina"

• 1 naranja
• 1 plátano
• 1 manzana
• 1 kiwi
• 2 cucharadas. l. semillas de chia
• 2 cucharadas. l. zumo de naranja

Remojar las semillas de chía en jugo durante 10 minutos, pelar y cortar la fruta en trozos, mezclar con las semillas de chía, endulzar con miel o stevia si se desea.

Salmón en semillas de chía

• 1 tira de filete de salmón sin piel (aprox. 400 g)
• 1/2 taza de semillas de chía
• 1/4 taza de semillas de sésamo
• 2 tazas de espinacas
• 1 cucharadita de miel de abeja - para condimentar
• 1 cucharada de aceite de oliva - para condimentar
• Cáscara de limón rallada al gusto

Servir al gusto:

• Sal y pimienta y 1 taza de arroz cocido.

Cómo cocinar salmón en semillas de chía:

Mezcla todos los ingredientes (sésamo y chía) y espolvorea el salmón hasta que quede bien cubierto de semillas.

Luego colócalo sobre una rejilla o bandeja de horno sin aceite, ya que el salmón produce su propio aceite.

Hornee durante 12 minutos por un lado y 12 minutos por el otro, dependiendo de la temperatura de la rejilla para asar.

Cocine el arroz y las espinacas al gusto. ¡Buen provecho!

Semillas de chía con limón (como aderezo para ensalada)

Haga 3/4 de taza:

• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1 limon
• 3 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de sustituto de azúcar
• 1 cucharada de mostaza Dijon

Exprime el limón y saca 4 cucharadas de jugo de limón. Agrega la mayonesa y bate. Agrega el sustituto del azúcar, vuelve a batir. Agrega la mostaza de Dijon y vuelve a batir. Agrega las semillas de Chía y vuelve a batir. Rocíe sobre la ensalada. ¡Este es un excelente aderezo para ensaladas!

Semillas de chía para espesar sopa o salsa

Si no utilizas maicena o espesantes, a veces puede resultar un problema espesar varias creaciones culinarias. Simplemente agregue un par de cucharadas de semillas de chía (en polvo o no) para lograr el espesor deseado.

Mermelada de chía y fresa (por 500 ml)

• 3 cucharadas l. semillas de chia
• 3 cucharadas l. edulcorante natural (miel, sirope de alcachofa de Jerusalén, néctar de agave)
• 3 cucharadas l. jugo de limón recién exprimido
• 400-500 g de fresas

Cómo cocinar:

1. En un tazón pequeño, mezcle la chía con el edulcorante y el jugo de limón.

2. Triture las fresas con un tenedor o licuadora (controle usted mismo la consistencia);

3. Mezclar bien las fresas y la chía, transferir a un frasco de 500 ml con tapa durante al menos 30 minutos (o hasta que espese).

4. Se puede conservar en el frigorífico durante 3-5 días (o indefinidamente en el congelador)

¡Ideas para usar!

• unte sobre su pan saludable (salvado, grano integral y/o masa madre) o galleta cruda
• agregar a las gachas de la mañana
• haz que el helado casero sea aún más tentador
• verter encima de los panqueques
• usar como relleno de pastel

arroz vegetariano

• 2 tazas de arroz
• 3 ½ tazas de agua
• 1 pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 150 gramos. tofu
• 4 dientes de ajo, sin pelar
• 8 cucharaditas de semillas de chía
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Cómo cocinar:

Enjuague el arroz y remójelo en 3 tazas y ½ de agua. Aparte, sofreír las semillas de Chía. Cuece el arroz con una pizca de sal. Retirar del fuego y dejar actuar de 5 a 10 minutos.

Cortar el pimiento y el tofu en dados, luego sofreír el pimiento hasta que esté suave en una sartén con un poco de aceite, añadir el tofu y unas gotas de salsa de soja y por último las semillas de chía. Agrega todo esto al arroz con perejil finamente picado. Mezclar bien. El plato está listo.

pudín de chía

• ½ taza de semillas de chía
• 375 ml de leche de anacardo (o leche de almendras casera o leche normal)
• ¼ de taza de frutos rojos congelados o mermelada (opcional)
• ½ cucharadita de vainilla en polvo
• Stevia, granulada o en polvo, al gusto
• una pizca de sal

Cómo cocinar:

Mezclar todos los ingredientes en un bol. Divida por la mitad y colóquelo en tazas o frascos de vidrio y refrigere por al menos 15-20 minutos antes de servir.

Nota:

Prepárate la noche anterior para llevarla contigo al trabajo. Pero vale la pena añadir un poco más de líquido: las semillas de chía absorben bastante. Los pudines se pueden conservar en el frigorífico durante varios días.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 2

yogur con chía

Agrega 2-3 cucharadas de chía al yogur de tu elección y consúmelo inmediatamente, o puedes esperar unos 20 minutos para permitir que las semillas de chía se hinchen.

Bolitas de almendras con semillas de chía

• 200 g de almendras
• 50 g de copos de avena tostados
• 90 g de miel
• 70 g de semillas de chía
• 120 g de cacao en polvo

Cómo cocinar:

200 g de almendras, procesadas minuciosamente en un procesador hasta que estén blandas. Puedes utilizar aceite de almendras.

Mezclar todos los ingredientes y formar bolitas.

Colocar en el frigorífico durante una hora.

mousse de frambuesa(para 8 porciones)

• 200 g de queso crema bajo en grasa
• 1 1/4 tazas de frambuesas escurridas (enlatadas o congeladas)
• 2 1/2 cucharadas. semillas de chia
• 10g (1 1/2 sobres) de gelatina en polvo sin sabor
• 4 cucharadas de agua
• 3 claras de huevo,
• 1 taza de azúcar granulada

Cómo cocinar:

Saca el queso del frigorífico una hora antes de usarlo para que esté a temperatura ambiente y por tanto sea más fácil de mezclar.

Cuela las frambuesas para quitarles las semillas.Remojar las semillas de chía en unos 90 ml de jugo de frambuesa.

Remojar la gelatina en 50 ml de agua fría. Una vez húmedo, cocínelo en el microondas durante un tiempo para diluirlo.Preparar merengue italiano con claras y azúcar.Combina 1/3 del merengue con el queso crema.

Mezcla la gelatina con la pulpa de frambuesa, luego agrega el queso y el merengue a la mezcla, y finalmente el merengue restante y las semillas de chía remojadas.

Coloque en tazas de postre y enfríe durante al menos 3 horas. Adorne con hojas de menta y sirva.

Se puede elaborar con kiwi y cítricos, las frambuesas son una de las frutas que mayor cantidad de vitamina C contiene.

Chia Turrón

• 250 gramos de semillas de chía
• 200 gramos de miel
• 50 g de azúcar o stevia
• 50 g de almendras peladas

Cómo cocinar:

Tostar rápidamente las almendras en el horno. Disuelva la miel en una cacerola a fuego lento. Agregue azúcar o stevia, revolviendo y deje hervir. Agrega las semillas de chía y continúa revolviendo durante 5 minutos. Agrega las almendras y apaga el fuego. Cuando la mezcla empiece a espesar, vierte todo sobre una superficie plana y extiende con un rodillo hasta obtener un espesor de 1 centímetro aproximadamente. Luego córtelo en cuadrados. Guárdelo en un recipiente limpio y seco.

Dorar con chía

Para hacer que las fórmulas en caja económicas compradas en tiendas (como Browning) sean cada vez más saludables. La mayoría de las mezclas requieren 2 huevos para dorar tradicional o 3 huevos para obtener más textura. En su lugar, prueba mezclar 3 huevos con 3 cucharaditas de semillas de chía. Siga el resto de las instrucciones para la mezcla, pero reduzca el tiempo de cocción entre 3 y 5 minutos.

Ensalada de cítricos y chía

• 1/4 taza de agua a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas semillas de chia

¡Cocina con amor!

¿Qué son las semillas de chía y cómo son? Los óvalos pequeños, de aproximadamente 1 mm de diámetro, se presentan en diferentes colores. Marrón, gris, blanco y negro, están cubiertos con un relieve discreto y pueden diferir en composición. Los beneficios generales incluyen fibra dietética, proteínas, calcio y ácidos grasos omega-3 en forma de ALA.

Chía blanca ( salvia española, o Savila hispánica) es una hierba anual, pariente de nuestra salvia medicinal nativa. La gente come sus semillas desde hace mucho tiempo, especialmente en el sur de América del Norte.

Hoy, debido a la creciente demanda en el mundo, la planta se cultiva en América Latina y Australia.

¿Ya conoce los beneficios de los cereales extranjeros y quiere recetas probadas?

Haga clic en el punto número 3 - dosis, las 5 mejores recetas a nuestro gusto y dónde comprar.

Navegación rápida por el artículo:

Composición química y contenido calórico.

Alto contenido calórico - 490 kcal por 100 gramos de semillas secas.

El índice glucémico es bajo, alrededor de 35, y para la harina integral, alrededor de 40.

Los números te informarán sobre la composición. 100 gramos de semillas de chía contienen:

• Proteínas: hasta un 31 % del valor diario y todos los aminoácidos esenciales en proporciones óptimas por 1 g de proteína.
• Grasas: hasta el 47% del valor diario y una gran cantidad de ácidos grasos esenciales omega-3.
• Carbohidratos: hasta el 15% del valor diario.
• Enorme cantidad de fibra dietética: hasta 151% del valor diario.

Minerales (descendente):

• Manganeso: 108% DN;
• Fósforo - 95% DN;
• Calcio: 63% del valor diario. Esta característica introdujo una novedad en la dieta de los famosos veganos estadounidenses: así fue como la ciencia sólida se interesó por el producto;
• Zinc: 23% del valor diario;
• Cobre: ​​9% DN;
• Potasio: 5% del valor diario.

*VD (valor diario) se calcula para 2000 kcal y estándares promedio para un adulto. Fuente: Departamento Nacional de Agricultura de EE. UU. (USDA).

Tenga en cuenta que no hay datos sobre abundancia en el sitio web oficial del USDA. hierro, vitaminas A, C, D y otras riquezas que se encuentran en textos en sitios rusos.

Omega-3 en chía: ¡sutilezas importantes!

Hay más omegas valiosos en este superalimento que en todas las fuentes alimenticias conocidas: hasta 8 dosis diarias por cada 100 gramos. Esto es comparable a 1 kg de salmón.

Y, sin embargo, hay una mosca en el ungüento.

En primer lugar, conviene comer hasta 2 cucharadas al día. cucharadas de cereales, no más. En segundo lugar, sólo contienen ácido alfa-linolénico (ALA). Y el cerebro, el sistema nervioso, los vasos sanguíneos y la piel necesitan ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Lo ideal es que el cuerpo los sintetice a partir de ALA. Pero el ideal se ve obstaculizado por mutaciones y perturbaciones en la cadena de transformaciones. La mayoría de las personas no absorben más del 20% de ALA.

Tenga en cuenta este detalle al leer los beneficios a continuación. ALA – sí, también es útil. Pero estos no son los ya preparados: ¡son los más valiosos! - Omega 3.

La siguiente ilustración describe composición de semillas de chía por 2 cucharadas(+/-28 gramos).

TOP 5 propiedades beneficiosas de la chía

1) Increíble hidrofilicidad: ayuda con el estreñimiento y la pérdida de peso.

Al mismo tiempo, el producto contiene muchas proteínas y calcio. Esto lo coloca en la “lista imprescindible” para todas las mujeres mayores de 40 años que están perdiendo peso.

Volumen hasta 10 veces mayor: el grado de hinchazón de la semilla durante la digestión. La fibra acumula líquido y crea un bolo alimenticio blando saturado de prebióticos, un camino directo hacia la salud y la limpieza diaria de los intestinos.

Si consumes chía regularmente el estreñimiento desaparecerá, será más fácil estabilizar los niveles de glucosa en sangre y controlar el hambre.

2) Sin gluten, pero con calcio: enriquecimiento del menú para una dieta de eliminación.

Quién se beneficia al intentar eliminar el gluten durante 1 año: niños con retrasos en el desarrollo, personas con alergias y migrañas, personas con enfermedades de Alzheimer y Parkinson.

Junto con el amaranto y la quinua, este superalimento puede agregar proteínas, fibra y grasas saludables a una dieta sin gluten.

Si la dieta no contiene caseína, por ejemplo la popular BGBK para niños con autismo y OHP, entra en juego la segunda ventaja del producto: el calcio.

3) Piel sana y joven: ¡antioxidantes en acción!

El poder del complejo antioxidante vegetal de la chía a menudo se compara con el de los arándanos, el té verde y los cítricos. También agregamos omega-3, zinc, manganeso y obtenemos una base tangible para la síntesis adecuada de hormonas sexuales, una microcirculación activa y una nutrición celular de alta calidad.

4) Fibra dietética y omega-3: controlan la diabetes y protegen contra las enfermedades de la vejez.

La fibra dietética para la armonía de la microbiota intestinal y el ALA reducen el riesgo de inflamación dentro de los vasos sanguíneos y estabilizan los niveles de glucosa en sangre. A base de omegas se sintetizan prostaglandinas, que reducen la inflamación senil sistémica.

Propiedad ventajosa del producto - índice glucémico bajo. Teniendo en cuenta los hidratos de carbono, las semillas pueden incluirse en la dieta para diabéticos en la fase de compensación, bajo control de la glucosa.

5) Huesos y dientes fuertes, así como estabilización del peso.

Para garantizar que el mineral se absorba rápida y fácilmente, utilizamos las combinaciones adecuadas. Por ejemplo, espolvoreamos harina de chía sobre una ensalada con repollo, hierbas y acompañamos una tortilla, hígado de res o un plato de pescado (atún, sardinas, arenque).

La función esencial del calcio es la calidad de los dientes y la masa ósea. El superalimento ayuda principalmente a aquellas personas cuya dieta no incluye productos lácteos: veganos, amantes de la comida cruda, nutrición médica sin caseína ni lactosa.

Además, la combinación de calcio y proteínas funciona bien para estabilizar el peso mientras se pierde peso.

1 cucharada de cereales: hasta un 15-18 % del valor diario de calcio para hombres y mujeres.

Semillas de chía en una nutrición adecuada: dosis y recetas.

¿Cuánto consumir por día?

La dosis promedio es de hasta 1 cucharada.

Al determinar una dosis segura, confíe en su voluntad de consumir mucha fibra.

Considere dos opciones opuestas.

1. 2 cucharadas ya contienen 10 gramos de fibra. Esto es 1/3 de la ingesta diaria promedio de un adulto. Si tu menú incluía mucha fibra, luego 1 cucharada. cucharada de granos- pura salud.
2. Pero cuando tu dieta habitual no sea rica en fibra, empieza con 1 cucharadita, acompañada de un componente líquido. Preste atención a las recetas con probióticos: pudines, batidos, postres que contienen yogur con bacterias vivas.

Método número 1. Cómo utilizar la chía para obtener el máximo beneficio

No, no lo dejes en remojo toda la noche, al contrario: ¡cómelo enseguida!

1. Triturar ligeramente crudo justo antes de cocinar (molinillo de café, mortero).
2. Vierta el líquido a temperatura ambiente durante 5 a 7 minutos y cómelo rápidamente en un plato sencillo, sin almacenamiento: un batido con yogur o pasta de frutas como mermelada.

¿Por qué moler?

Por naturaleza, el producto tiene una cubierta dura para protegerlo de condiciones adversas. Cuando remojamos semillas enteras en agua, rápidamente se hinchan hasta formar una pulpa gelatinosa. Esta pasta pasará por el tracto digestivo sirviendo como fibra insoluble. Pero no se puede esperar la absorción de proteínas y antioxidantes curativos, porque... La cubierta de la semilla no se destruye durante la digestión.

Método número 2. Comemos "como todos los demás" por completo: soportamos una absorción mínima de proteínas y minerales.

Por ejemplo, pudín de un día para otro con leche/caldo/jugo de fruta:

• Si el líquido es 2 veces más grande que la semilla, obtenemos una gelatina fuerte;
• Si hay más de 3 veces más líquido, se formará una gelatina parecida a la mermelada.

6 formas más de utilizar la chía en la cocina

1) Un buen sustituto de los huevos en productos horneados.

Beneficioso para una dieta hipoalergénica (siempre que la persona tolere bien estos cereales).

¿Cómo preparar un gel que sustituirá a 1 huevo? Muele 1 cucharada en un molinillo de café. cucharada de chía. Agrega 3 cucharadas. cucharadas de agua y dejar actuar 15 minutos. El gel resultante reemplazará 1 huevo en cualquier receta para hornear.

2) Empanado para chuletas, picatostes y verduras fritas.

3) Espesante para salsa o puré.

Agregue 1 cucharadita a la vez, esperando 5 minutos, hasta obtener una consistencia espesa pero fluida.

4) Brotes para amantes de la comida cruda y curiosos.

5) Una alternativa a la harina tradicional.

Los cereales molidos producen harina gruesa sin gluten. Ideal para productos de masa espesa (galletas grandes, tartas, panqueques). Agrega una cantidad igual a la harina normal según la receta.

6) Confitura rápida.

• Frutas o bayas - 1 vaso;
• Semillas - 1 cucharada. cuchara;
• Agua tibia - 1 cucharada. cuchara.

Mezclar los ingredientes en una batidora potente (a partir de 800 rpm) hasta obtener una masa gelatinosa. Deje la mezcla en el frigorífico durante solo 1 hora: ¡la mermelada está lista!

TOP 5 recetas deliciosas, probadas personalmente

El superalimento te hace la vida más fácil y te da salud: ¡las recetas deben ser fáciles y bonitas!
Postre de frutos rojos congelados Semilla de chía (molida) - 2 cucharadas. cucharas yogur - 100 ml Extracto de vainilla - 2 cucharaditas Fresas (arándanos/frambuesas) - 80-100 g Mezcle las bayas, el extracto de vainilla y el yogur en una licuadora hasta que quede suave. Vierte la mezcla sobre las semillas, mezcla, deja reposar 2 minutos y vuelve a mezclar. Colocar en el congelador durante 5-10 minutos. Mezclar nuevamente y servir.
Pudín vegano clásico Semilla de chía (molida) - 1/3 taza Leche (o kéfir, yogur) - 1 vaso Azúcar - 2 cucharadas. cucharas Extracto de vainilla - ½ cucharada. cucharas Mezclar los ingredientes y dejar toda la noche. Lo mismo se puede hacer con leche de almendras, jugo de frutas o puré de las frutas y bayas más jugosas (naranja, sandía, cerezas, cerezas).
Batido verde con kiwi Naranja (grande) - 1 ud. Plátano - 1 ud. Manzana - 1 ud. Kiwi - 1-2 piezas Semilla de chía (molida) - 2 cucharadas. cucharas Exprime el jugo de ½ naranja y remoja los granos durante 10 minutos. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle bien.
Tortilla de huevos con hierbas Huevos - 2 piezas Semilla de chía - 2 cucharadas. cucharas Cebolla - 1 cebolla pequeña Espinacas (o perejil, eneldo, cilantro) - 1 puñado Leche al gusto - 1 cucharada. cuchara Pimienta negra al gusto Lavar las espinacas, secarlas entre toallas y cortarlas en tiras anchas. Batir el huevo, la leche, los cereales y dejar reposar 15 minutos. Picar la cebolla al gusto y sofreír hasta que esté dorada en una sartén precalentada. Agrega la mezcla de espinacas y huevo a la sartén. Cocine hasta que esté completamente horneado a fuego lento, tapado.
Tortitas verdes sin huevo y sin gluten Harina de arroz - 100 g Espinacas (frescas) - 100 g Semilla de chía (¡molida!) - 3 cucharaditas Agua tibia - 120 ml Polvo para hornear - 1 cucharadita Combine agua y granos, déjelos hincharse durante 15 minutos. En una licuadora, mezcle la gelatina resultante y las espinacas lavadas y secas. Agrega la harina poco a poco y al final la levadura en polvo. Vierta la masa de consistencia homogénea en una sartén precalentada y reduzca el fuego. Para conservar el color de los panqueques, mantenga el fuego al mínimo. Hornee por ambos lados como de costumbre: 1-2 minutos.

Dónde comprar, cómo seleccionar y almacenar

La chía se compra mejor en tiendas en línea.

Tenga en cuenta:

• Marcado como "orgánico";
• País de origen: preferentemente México;
• Lote al inicio, máximo a mitad de vida útil (promedio 3 años).

En Rusia hay una tienda especializada: http://chiakupit.ru. La entrega se realiza en toda la CEI. También puede encontrar alternativas en sitios de dietas generales, por ejemplo, https://dieteria.ru.

Probamos nuevos productos o solicitamos suplementos dietéticos probados en iherb. Si tienes curiosidad por una alimentación saludable, el megaportal te permite entender la oferta de forma fácil y agradable. Las fichas de artículos detalladas, muchas reseñas detalladas y calificaciones de los clientes son un fuerte apoyo para tomar la decisión correcta.

Almacenamos los granos valiosos en un frasco de vidrio, bien cerrado, en un lugar fresco y oscuro. La puerta del frigorífico servirá.

Contraindicaciones y restricciones.

Es lógico que las personas alérgicas y las personas con diversas enfermedades crónicas deban tener especial cuidado con los daños derivados de esta curiosidad.

1. Cualquier comida exótica que no sea de nuestras latitudes significa que la intolerancia es posible. Alto riesgo si es alérgico a la mostaza y las semillas de sésamo. Introducimos el superalimento de forma paulatina, observando la reacción en los primeros días.
2. Una contraindicación directa son las enfermedades inflamatorias del estómago y los intestinos.
3. Una sobredosis de fibra provoca flatulencias y malestar abdominal.
4. Hubo un período en el que el exceso de ALA se asoció con el riesgo y la progresión del cáncer de próstata. Hoy la hipótesis ha sido refutada.
5. No tome cereales cerca de los medicamentos. Aspirina-cardio, nitratos, medicamentos para bajar la presión arterial, estatinas, hormonas, hepatoprotectores - en general, TODO lo que tomas constantemente para controlar una enfermedad crónica debe separarse de tu comida de chía durante al menos 2 horas.
6. El uso prolongado de semillas puede mejorar el efecto de los medicamentos para reducir la presión arterial y dañar a los pacientes hipotensos (personas con presión arterial inicialmente baja).

¡Repitamos!

El exceso de ALA no es garantía de una síntesis armoniosa de los omegas más necesarios para la salud. Si está interesado en obtener más omega-3, busque aceite de pescado.

¿Qué puedes decir sobre el nuevo producto que ha conquistado Occidente?

Describimos las semillas de chía, sus propiedades beneficiosas y contraindicaciones basándonos en impresiones personales y la opinión de nutricionistas estadounidenses.

¿Te gustaría probar un superalimento? ¿Qué semillas adornan tu menú y por qué las elegiste? Los comentarios están abiertos: ¡hablemos!

Gracias por el artículo (9)

La chía es una semilla con alto contenido de ácidos grasos omega-3, así como altos niveles de antioxidantes y nutrientes valiosos. Son ricos en fibra y no requieren apoyo adicional de su cuerpo para absorber los nutrientes. Las semillas de chía se pueden utilizar de diversas formas. Sigue estos pasos para hacer más recetas con semillas de chía.

Pasos

Usa semillas de chía como guarnición.

Quizás una de las formas más fáciles de agregar semillas de chía a su dieta es espolvorearlas en el desayuno, productos horneados, ensaladas y platos de carne. Se pueden agregar antes o después de cocinar. Las semillas de chía tienen un sabor a nuez e incluso se pueden comer solas, pero si quieres usarlas como guarnición, prueba estos pasos para asegurarte de que combinen bien con tu receta.

Agrega semillas de chía como guarnición al muesli o cereal. El uso de semillas de chía en recetas a base de cereales será menos notorio. La avena, el muesli y otros cereales para el desayuno son una base excelente para la chía.

Espolvorea los productos horneados con semillas de chía. Los panes, muffins, barras de granola y otros productos horneados a base de cereales son bases fáciles para un par de semillas de chía.

• Si las semillas se agregan antes de hornear, desarrollan un sabor tostado y pueden asentarse en la masa. Si vas a agregarlas más tarde, hazlo mientras los productos horneados aún estén calientes para que las semillas se peguen a la superficie del alimento.
• Los pasteles y los strudel quedarán bien con un pequeño puñado de semillas de chía, con un sutil impacto en el sabor, incluso en platos dulces.

1. Espolvorea semillas de chía sobre los productos lácteos. Al yogur y al helado se les puede dar un sabor a nuez y agregar textura con semillas de chía como guarnición.

   • Si prefiere cubrir sus yogures o helados con mermelada o almíbar de frutas, intente mezclar semillas de chía con un aderezo de frutas en lugar de usar semillas de chía como aderezo por separado.

2. Utilice semillas de chía como aderezo para ensaladas. Las semillas de chía se pueden utilizar como nueces o semillas en ensaladas normales. También se pueden mezclar con aderezo para ensaladas justo antes de servir.

   Utiliza semillas de chía como sustituto en recetas

   Independientemente del tipo de plato que estés preparando, las semillas de chía pueden sustituir uno de los ingredientes. Haga una lista de sustituciones comunes que desea incluir en sus comidas habituales hasta que aprenda cómo agregar correctamente las semillas de chía a las recetas habituales.

   1. Reemplace los huevos o la mantequilla con salsa de semillas de chía. Mezclar una cucharada de semillas de chía con un cuarto de taza de agua equivale a un huevo o un cuarto de taza de aceite para la receta. Para la mayoría de las recetas, reemplazar el 25% de los huevos y la mantequilla con semillas de chía no hará una diferencia notable en el sabor.

      • Esta técnica también puede ayudar a reducir la ración de huevos para tortillas y soufflés. Simplemente reemplace aproximadamente una cuarta parte de los huevos con una mezcla de semillas de chía y leche, luego bata los huevos durante unos 10 minutos antes de cocinarlos.

   2. Utilice semillas de chía como espesante. Las semillas de chía, en forma de pasta o líquida, se pueden agregar a sopas, guisos, salsas y adobos, en lugar de maicena o harina, para ayudar a espesar el líquido.

      • Las semillas de chía también se pueden agregar a los batidos a base de jugo para agregar el espesor que normalmente brindan las frutas o el yogur.
      • Si accidentalmente te excedes con el líquido al seguir una receta, incluida la cocción, agregar semillas de chía puede espesar la masa al absorber el exceso de líquido.

   3. Une los ingredientes con las semillas de chía. Las chuletas y los panes de carne se pueden asegurar con semillas de chía con un poco de agua mezcladas con carne cruda. Para jaleas, mermeladas y compotas, también puedes aprovechar las propiedades espesantes de la chía.

   4. Reemplace la avena o la mezcla de pudín con semillas de chía. Dado que las semillas forman una pasta espesa cuando se combinan con líquido, las semillas molidas y los líquidos aromáticos ayudan a formar una pasta que le dará la consistencia de una papilla o un pudín una vez que se enfríe.

      • Para postres a base de chía, mezcle las semillas con leche o jugo endulzado o aromatizado. Para complementar su mezcla de chía para el desayuno, agregue las semillas a la leche o agua caliente y luego cubra sus preferencias con azúcar morena, canela u otros aderezos para el desayuno.

   Agregue semillas de chía a recetas tradicionales

   Las semillas de chía son muy versátiles, con un suave sabor a nuez que se puede agregar a casi cualquier receta habitual. En algunos casos, será necesario líquido adicional para evitar que el plato se seque o se compacte. En algunos casos, es posible que tengas que experimentar para obtener la consistencia o cantidad de semillas de chía que necesitas para tu receta.

   1. Añade semillas de chía a comidas individuales. Las sopas de lentejas o frijoles, las recetas de cocción prolongada y los guisos son ideales para agregar semillas de chía.

      • Agrega las semillas al caldo o la salsa y controla la consistencia durante unos 15 minutos para determinar si se necesita líquido adicional. Si es así, considere agregar la base líquida principal de la receta (como leche, caldo, agua o jugo).