Hay un plato que a todo el mundo le encanta: son panecillos con diferentes rellenos. Además, son económicos, muy sencillos y rápidos de preparar. Dependiendo del relleno, los panqueques pueden ser un postre, un aperitivo o un plato principal caliente.
Los panqueques para panecillos se pueden preparar con anticipación. Intenta hornear para que los rollitos de primavera se envuelvan bien.
Productos para panqueques: 300 ml de leche, 2 huevos, 200 g de harina, 50 ml de aceite vegetal, sal, azúcar al gusto.
Tamizar la harina en el bol de masa, agregar sal, azúcar y sal, y luego verter 150 ml de leche ligeramente tibia. Revuelve la mezcla y agrega los huevos. Remueve bien la masa, vierte el resto de la leche y agrega la mantequilla y bate hasta que quede suave.
Los panqueques deben hornearse en una sartén caliente. No es necesario engrasar la sartén. Engrase los panqueques terminados con mantequilla derretida.
Ahora comencemos con los rellenos para los rollitos de panqueques.
Rellenos salados para panqueques
1. Queso con hierbas: rallar el queso fundido enfriado, mezclar con la cebolla verde finamente picada y el eneldo, agregar el ajo prensado con una prensa de ajos.
2. Requesón con espinacas: batir el requesón en una licuadora hasta que quede suave, agregar sal al gusto y agregar las espinacas finamente picadas.
3. Champiñones: sofreír los champiñones con la cebolla hasta que estén tiernos, picar y añadir el eneldo finamente picado.
4. Repollo: picar el repollo fresco, sal, sofreír en aceite vegetal y añadir un huevo duro finamente picado.
5. De pescado rojo: picar finamente el pescado rojo, mezclar con queso mascarpone o mozzarella, agregar eneldo picado.
Rellenos dulces para panqueques
1. Cuajada de limón: pasar la cuajada por un colador o batir con una batidora, añadir el azúcar y el limón rallado.
2. Manzana-limón: picar finamente las manzanas, cocer a fuego lento con azúcar en mantequilla y añadir la ralladura de limón.
3. Plátano con jengibre: bate los plátanos maduros en una licuadora y agrega jengibre confitado rallado al gusto.
4. Crema de chocolate: mezclar la nata montada con el azúcar glass, el chocolate rallado y las nueces picadas.
Coloque el relleno de su elección sobre los panqueques preparados, alise la superficie y enrolle hasta formar un rollo. Los rollitos de panqueques se pueden cortar en rodajas o servir enteros.
Si lo desea, los panecillos con relleno salado se pueden hornear en el horno, espolvorear con queso y servir calientes con crema agria, y los panecillos dulces se pueden cubrir con almíbar, melaza, miel, chocolate caliente, etc.
¡Buen provecho!
Cómo preparar recetas de panqueques con relleno: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.
Los snacks más deliciosos: panecillos con diferentes rellenos
Los panecillos son un adorno de mesa y siempre un refrigerio popular en una fiesta festiva. Esta colección contiene recetas de deliciosos panecillos elaborados con diferentes productos y con distintos rellenos.
Los panecillos se pueden preparar con una amplia variedad de productos: jamón, tortitas, carne, pescado, queso, lechuga, etc. Y las posibles opciones de relleno son completamente incalculables. En esta colección hemos recopilado recetas de los panecillos más deliciosos de diferentes productos.
1-Receta de rollitos de hígado con champiñones y zanahoria
Necesitará: 600 g de hígado de ternera, 300 g de champiñones, 200 g de zanahorias coreanas, 2 huevos y cebolla, ½ taza de harina, aceite vegetal, pimienta, sal.
Cómo cocinar rollitos de hígado con champiñones. Prepare el hígado, muélalo en una picadora de carne, mezcle con los huevos y la harina, la pimienta y la sal, revuelva hasta que quede suave; la masa quedará bastante espesa. Haz panqueques con él en una sartén. Cortar la cebolla en mitades, sofreír, añadir los champiñones finamente picados, sofreír todo junto hasta que se evapore el líquido. Coloque las zanahorias sobre los panqueques, los champiñones y la cebolla encima, enrolle los panqueques en rollos, envuélvalos en film transparente y refrigere por una hora. Corta los rollitos en trozos, inserta una brocheta en cada uno.
También puede servir ensaladas tradicionales en forma de panecillos, por ejemplo, arenque debajo de un abrigo de piel.
2-Receta de panecillos “Arenque bajo un abrigo de piel”
Necesitará: 2 filetes de arenque, zanahorias y tubérculos de patata hervidos, 1 remolacha hervida, ½ cebolla dulce, 1-2 cucharadas. mayonesa, 1 cucharadita. rábano picante blanco.
Cómo cocinar panecillos de “arenque bajo un abrigo de piel”. Rallar las verduras por separado con un rallador fino. Mezcle las patatas con mayonesa y rábano picante, mezcle las remolachas con mayonesa por separado. Cubra la mesa con film transparente, extienda el filete de arenque, córtelo a lo largo para que quede más fino y corte el interior de la pulpa. Coloca patatas por toda la superficie del pescado, luego zanahorias y finalmente remolacha. Enrolle el filete como si fuera un rollo, no a lo largo, sino a lo ancho, envuélvalo bien con una película, póngalo en el refrigerador durante 2 horas y luego córtelo en porciones.
3-Receta de rollitos de lechuga con zanahoria y guisantes coreanos
Necesitará: hojas de ensalada verde, zanahorias coreanas, guisantes, crema agria, rábano picante, vinagre, azúcar, sal.
Cómo hacer rollitos de lechuga. Rallar el rábano picante en un rallador fino, mezclar con la crema agria, agregar sal, agregar azúcar y vinagre. Unte las hojas de lechuga con rábano picante, agregue las zanahorias mezcladas con los guisantes y forme rollos. Si lo desea, los panecillos se pueden asegurar con brochetas.
4-Receta de rollitos de jamón con requesón
Necesitará: 200 g de requesón entero, 6 lonchas de jamón, 2 cucharadas. mayonesa, 1 cucharada. jugo de limón, cebollas verdes picadas y eneldo.
Cómo cocinar rollitos de jamón con requesón. Mezcle el requesón con jugo de limón y mayonesa, eneldo, sazone al gusto y refrigere por una hora. Coloque el relleno de cuajada preparado sobre las lonchas de jamón, enróllelas en rollos con film transparente, envuélvalas, refrigere durante 1 hora y córtelas en trozos de 2 cm de largo antes de servir.
5-Receta de rollitos de queso con zanahoria coreana
Necesitará: 300 g de zanahorias coreanas, 16 lonchas de queso, 3 huevos duros, 2 dientes de ajo, 1 manojo de eneldo, 3 cucharadas. nata, mostaza, pimienta, sal.
Cómo hacer rollitos de queso. Mezcle los huevos, las zanahorias, el ajo y la nata en una licuadora hasta que estén cremosos, sazone con mostaza, pimienta y sal. Engrasar los trozos de queso con el relleno, enrollarlos en panecillos, empanizarlos con eneldo (espolvorear los panecillos con agua para que se pegue).
6-Receta de rollitos de pescado rojo y blanco ahumado ligeramente salados
Necesitará: 150 g de pescado rojo ligeramente salado (trucha/salmón) y pescado blanco mantecoso ahumado, 150 g de queso crema, 3 cucharadas. crema agria, jugo de limón, semillas de sésamo, semillas de amapola, pimienta negra.
Cómo hacer rollitos de pescado. Corta el pescado en rodajas finas o cómpralo inmediatamente en rodajas y espolvoréalo con jugo de limón. Mezcle el queso crema con la crema agria, unte el pescado y la pimienta. Enrolle los trozos de pescado en rollos, espolvoree el pescado rojo con semillas de sésamo y el pescado blanco con semillas de amapola. Coloca los panecillos en el frigorífico antes de servir.
Puedes agregar aceitunas negras, pepinos encurtidos u otros alimentos a tu gusto a la mezcla de queso.
7-ROLLITOS DE SNACK CON SALMÓN
8-Rollos de snack con mascarpone y jamón
Delicados rollitos de galleta salada rellenos de queso mascarpone y jamón decorarán cualquier mesa. Se sirve en Latinoamérica como bocatitos, es decir, por un diente, durante las fiestas.
Ingredientes: 4 claras, 3 yemas, 2 cucharadas. cucharadas colmadas de harina, sal.
150 gramos. queso mascarpone /o cualquier queso crema/.
2-3 cucharadas cucharadas de crema.
varias lonchas de jamón en lonchas finas.
mayonesa
Preparación.
Precalienta el horno a 180 grados. Forrar una bandeja de horno con papel de horno, engrasar bien el papel con mantequilla o margarina y espolvorear con harina.
Batir las claras hasta obtener una espuma firme con una pizca de sal. Aparte, batir las yemas con una pizca de sal hasta que estén cremosas. Mezclar suavemente las claras con las yemas y añadir la harina tamizando. Mezclar bien, con cuidado de no triturar las claras, y colocar la masa en una bandeja para horno, nivelar con un cuchillo o espátula sobre toda la superficie de la bandeja para horno (el espesor no debe ser inferior a 1 cm, por lo que es necesario observe el tamaño de la bandeja para hornear).
Hornea por 15 minutos, pero esto depende de la temperatura del horno. Tenga cuidado de no secar demasiado. Tan pronto como la galleta comience a dorarse, retira la bandeja para hornear del horno y deja enfriar un poco.
Voltee la galleta y el papel sobre una toalla húmeda. Retire con cuidado el papel y vuelva a darle la vuelta sobre una toalla seca.
En cuanto el bizcocho se haya enfriado del todo, pincelamos su superficie con queso batido y nata, colocamos encima las láminas de jamón y comenzamos a enrollarlo. Esto debe hacerse con una toalla. Una vez que hayas alcanzado el diámetro deseado del rollo, córtalo en toda su longitud y continúa envolviendo otro rollo. Y así sucesivamente hasta haber envuelto toda la masa.
Envuelva cada rollo en papel o servilleta y refrigere por 2 horas.
Cubrir los rudetics con mayonesa, marcar barras de 1-1,5 cm de grosor e insertar un palillo en cada snack. Sólo entonces córtalo. Un palillo ayudará a evitar que los panecillos se deshagan. Adorne con hierbas, pimientos rojos y amarillos, tomates, etc.
Hornea la calabaza en el horno hasta que el líquido se haya evaporado y esté suave. Hago esto durante la temporada, luego lo meto en bolsas y tengo puré de calabaza durante todo el invierno, pongo puré de calabaza, pasta de tomate, sal, azúcar en la leche, mezclo bien y frito los panqueques a fuego lento. Hornea bien el primer lado y un poco el segundo.
Prepara el relleno. Frote el requesón por un colador, sal, agregue una pizca de pimentón, exprima el ajo con una prensa y sazone con mayonesa, agregue muy poco, solo para que el requesón no se desmorone.
Extienda una fina capa de relleno sobre el panqueque y enróllelo hasta formar un rollo. Corta los bordes del rollo para crear un bonito corte.
Colóquelo en un plato, decore con hierbas, mayonesa o crema agria, a su discreción.
Un aperitivo brillante y picante. Se parece un poco a los palitos de cangrejo, sólo que más brillantes y sin productos químicos. Lo que me gustó de este aperitivo es que es bastante fácil y sencillo hacer varias variaciones, solo necesitas cambiar algo en el relleno. Cuando hice los panqueques de remolacha, inmediatamente reservé varios para un refrigerio futuro. Pero, desafortunadamente, solo tenía un relleno: requesón.
La composición del panecillo elaborado con tortitas de remolacha y requesón incluye:
- Panqueques de remolacha - 4 piezas;
- Requesón - 200 g;
- Crema agria - 3-4 cucharadas;
- Sal - 1/4 cucharadita.
Puede diversificar el relleno de este refrigerio agregando hierbas picadas, nueces, queso procesado, etc., lo que se le ocurra. Lo principal es probarlo en un trozo pequeño y asegurarte de que te gusta el relleno.
Método para preparar un bocadillo de panqueques de remolacha con requesón:
Muele el requesón con crema agria y sal.
Coger tortitas de remolacha, esparcir el relleno sobre cada una, enrollarlas y cortarlas en trozos de 1,5-2 cm de largo.
Pasamos los panecillos resultantes a un plato, si hay verduras, decoramos y servimos.
11-Rollos de aperitivo de salmón
Receta de panecillos.
Ingredientes:
250 gramos de lonchas de salmón ligeramente saladas; 250 gramos de queso de cabra; 0,5 limón; 2 ramitas de eneldo; 0,5 cucharadas mostaza gruesa.
Lavamos el eneldo, lo secamos y lo troceamos. Rallar la ralladura con un rallador fino.
Mezcle el queso, la mostaza, el eneldo y la ralladura de limón en un tazón pequeño.
Extiende el film sobre la mesa y coloca encima las rodajas de pescado de manera que se superpongan ligeramente entre sí. Untarlos con relleno de queso y, levantando con cuidado el borde del film, enrollar el pescado formando un rollo. Envolver bien en film y meter en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.
Luego retiramos el film y cortamos el rollo en rodajas, mojando frecuentemente el cuchillo con agua. Colocar en platos y servir.
Un bonito y sabroso aperitivo para la mesa navideña.
Rompe 3 huevos en una licuadora, agrega 0,5 taza de leche, eneldo picado, perejil, cebollas verdes, espinacas, queso procesado Druzhba rallado, sal y pimienta. Batir todo a fondo. La masa se volverá verde. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, vierte la tortilla y hornea hasta que esté cocida. Después de enfriar un poco, esparza uniformemente una mezcla de zanahorias coreanas y crema agria. Coloque encima el jamón en rodajas finas. Ralle queso procesado con queso duro normal, también puede agregar ajo. Y envuélvalo bien en un rollo. También en papel de aluminio y en el frigorífico.
Coge cualquier queso duro, poco salado, con un contenido de grasa de al menos el 50%. Rallar, picar finamente el eneldo y un poco de perejil. Mezclar y poner en una bolsa. Calienta agua hasta que hierva y sumerge el queso en ella. Amasar periódicamente con una cuchara hasta que el queso se derrita por completo. Sácalo, enróllalo formando una capa, ponle salmón o trucha ligeramente salada y enróllalo. Envolver en papel de aluminio y meter en el frigorífico.
14-Rollitos de jamón con queso y ajo
jamón – 300 g, queso fundido – 2 piezas (
200 g) o queso duro, huevos duros - 3 piezas ajo - 2 dientes, hierbas y mayonesa - al gusto.
Cortar el jamón en lonchas finas. Para los huevos cocidos, separe las yemas de las claras. Rallar las claras y el queso fundido en un rallador grueso y las yemas en un rallador fino en otro bol. Picar finamente las verduras y el ajo. Combine queso rallado, claras de huevo, hierbas y ajo. Agrega mayonesa y mezcla bien el relleno.
Coloca un postre o una cucharada de relleno en el borde de una loncha de jamón y luego enróllala. Cada uno de ellos debe mojarse en mayonesa, por ambos extremos, enrollarse en yemas ralladas y luego colocarse en un plato cubierto con hojas de lechuga y decorado con hierbas.
Copiado del sitio http://odessa-life.od.ua
Rollo de panqueques con relleno
La única nota: recomiendo usar huevos caseros durante el proceso de cocción; ¡de esta manera la diferencia entre los panqueques será más notoria! Este rollito de panqueques relleno cautivará y sorprenderá a tus invitados, ¡definitivamente! ¡Recomiendo probarlo!
Para panqueques amarillos:
- 4 yemas
- 200 ml) de leche
- 1,5 cucharadas. harina
- 1 cucharada. aceite vegetal
- Una pizca de sal
- una pizca de azucar
Para panqueques blancos:
- 4 ardillas
- 200 ml) de leche
- 1,5 cucharadas. harina
- 1 cucharada. aceite vegetal
- Una pizca de sal
- una pizca de azucar
Para rellenar:
- 1 kg de hígado de pollo
- 2 cebollas grandes
- mayonesa al gusto
- Sal, pimienta negra al gusto.
¡Buen provecho!
Preparamos snacks a partir de panqueques con varios rellenos.
Hoy en día existe una amplia variedad de snacks que se pueden comer todos los días o colocar en la mesa navideña. Los panqueques son especialmente populares. Se trata de un plato abundante y fácil de preparar que combina bien con muchos otros alimentos. Con la habilidad y la imaginación adecuadas, puedes convertirlo en una verdadera obra maestra que tus invitados definitivamente apreciarán.
Ideas para la mesa navideña
Podrás preparar una amplia variedad de platos a partir de tortitas que decorarán tu mesa. Los rollitos de panqueques con relleno son muy populares. Puedes elegir el relleno a tu gusto, pero debes hacerlo de tal forma que el snack no se deshaga. Muy a menudo, se da preferencia a la masa de cuajada con la adición de especias, hierbas y paté de carne. El relleno también queda muy bueno: se mezclan palitos de cangrejo, huevos duros y mayonesa. Para darle homogeneidad, la mezcla se bate con una batidora.
Seguramente sus invitados apreciarán el plato de panqueques armenios. Para prepararlo, espolvoree queso finamente rallado en cada panqueque, mezclado con hierbas finamente picadas y pimiento rojo picante. El producto así condimentado se dobla en un sobre y se asa a la plancha hasta que el queso se derrita.
Una excelente opción para un snack de panqueques son las bolsas rellenas de champiñones, zanahorias coreanas, carne, jamón y queso, mariscos, etc. Toma un panqueque redondo, coloca el relleno en su centro y conecta los bordes. Para unirlos, en lugar de una cuerda, puede usar una flecha de cebolla verde o un "flagelo" de queso "coleta".
Rollo de pescado rojo: receta
Para preparar un aperitivo de tortitas con salmón, necesitarás:
- seis panqueques finos;
- queso fundido (un paquete);
- salmón (u otro pescado rojo) – 150 g;
- pimiento morrón mediano;
- algunas verduras (eneldo, perejil, cilantro, etc.);
- mostaza y mayonesa (una cucharada cada una);
- palillos o brochetas.
Congelar un poco el queso y rallarlo con un rallador fino, luego mezclar con mayonesa, mostaza y hierbas. Cortar el pescado en trozos finos. Se han completado las medidas preparatorias, puedes empezar a enrollar los panecillos.
Coloca una tortita redonda en un plato y unta sobre ella la mezcla de queso, coloca la segunda encima y coloca encima una fina capa de salmón. Cubra toda la estructura con otro tercer panqueque y enróllelo. Perforarlo con brochetas a una distancia de 1,5-2 cm.
Corta el rollo en trozos iguales y decora cada uno de ellos con pimiento morrón. Un plato inusual y muy bonito está listo.
Caracoles panqueques: receta
Para crear un aperitivo original de panqueques rellenos finos, necesitarás:
- tres huevos duros;
- 350 g de pescado ahumado de cualquier tipo;
- un manojo de cebollas verdes;
- queso "coleta".
Hornea tu receta de panqueques favorita y espera hasta que se enfríe. Durante este tiempo, puedes trabajar con el relleno: picar finamente los huevos y el pescado, picar la cebolla. Mezcla estos tres ingredientes y, si lo deseas, condiméntalos con mayonesa o mostaza.
Coger un panqueque, colocar un poco de relleno en su borde y enrollarlo formando un tubo fino. Conecte sus extremos para que la estructura resultante parezca un caracol. Asegure con una tira de queso.
Rollitos surtidos: receta
Para preparar un aperitivo de finas tortitas con relleno de pescado, necesitarás los siguientes productos:
- huevos duros (2 piezas);
- queso duro clásico (150 g);
- lata de pescado enlatado;
- verduras (eneldo y perejil).
Hornea tortitas finas y déjalas enfriar un poco. Para ellos habrá tres tipos de relleno: queso finamente rallado con hierbas picadas (se puede condimentar con mayonesa), huevos picados y filete de pescado triturado. Haz uno o varios rollitos con cada uno de ellos, córtalos en trozos medianos. Coloque todo en un plato, decore con hierbas.
Cómo hacer bolsas de panqueques
Este es un refrigerio que incluso un cocinero sin experiencia puede preparar. Lo más importante es hornear unas deliciosas tortitas (por cierto, no tienen por qué ser muy finas) y decidir el relleno. Algunas de las mejores ideas para la mesa navideña incluyen:
Hervir una pechuga de pollo y picarla finamente. Picar 200 g de jamón y rallar la misma cantidad de queso duro en un rallador fino. Mezclar todo, “empaquetarlo” en panqueques y atar plumas de cebolla verde encima. Calentar por 10 minutos en el horno a temperatura media, se recomienda engrasar la bandeja para hornear con mantequilla. Es mejor servir el plato caliente.
Picar finamente los champiñones y la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Coloca esta mezcla en el centro del panqueque, junta los bordes y átalos con una tira de queso coleta.
Bolsas calientes de salmón
Cortar una cebolla en mitades, sofreír en mantequilla durante 5-7 minutos, luego poner 350 g de salmón (fresco) finamente picado en una sartén y dejar al fuego otros 5 minutos. Pasado este tiempo, espolvorea el pescado con harina y vierte 200 g de crema agria en la sartén. Cuando la mezcla hierva, agrégale medio vaso de leche. Dejar la juliana al fuego hasta que espese por completo. Cuando esté listo, colócalo en el centro del panqueque, espolvorea con queso rallado y forma una bolsita.
Los bocadillos a base de panqueques son una verdadera decoración para la mesa navideña. Se pueden servir fríos o calientes, como plato principal o como postre, lo más importante es elegir correctamente el relleno. No tengas miedo de experimentar y tus invitados seguramente apreciarán tu talento culinario.
Rollitos de panqueques con rellenos
de Notes of the Wild Mistress Panqueques con un delicioso relleno: ¡qué podría ser más apetitoso!
Hay un plato que a todo el mundo le encanta: los panqueques con diferentes rellenos. Además, son económicos, muy sencillos y rápidos de preparar. Dependiendo del relleno, los rollitos de panqueques pueden ser postre, aperitivo o plato principal.
Los panqueques para panecillos se pueden preparar con anticipación. Intenta hornear panqueques finos. para que los rollitos rellenos se envuelvan bien.
Productos para panqueques: 300 ml de leche, 2 huevos, 200 g de harina, 50 ml de aceite vegetal, sal, azúcar al gusto.
Tamizar la harina en el bol de masa, agregar sal, azúcar y sal, y luego verter 150 ml de leche ligeramente tibia. Revuelve la mezcla y agrega los huevos. Remueve bien la masa, vierte el resto de la leche y agrega la mantequilla y bate hasta que quede suave.
Los panqueques deben hornearse en una sartén caliente. No es necesario engrasar la sartén. Engrase los panqueques terminados con mantequilla derretida.
Ahora comencemos con los rellenos para los rollitos de panqueques.
Rellenos salados para panqueques
1. Queso con hierbas: rallar el queso fundido enfriado, mezclar con la cebolla verde finamente picada y el eneldo, agregar el ajo prensado con una prensa de ajos.
2. Requesón con espinacas: batir el requesón en una licuadora hasta que quede suave, agregar sal al gusto y agregar las espinacas finamente picadas.
3. Champiñones: sofreír los champiñones con la cebolla hasta que estén tiernos, picar y añadir el eneldo finamente picado.
4. Repollo: picar el repollo fresco, sal, sofreír en aceite vegetal y añadir un huevo duro finamente picado.
5. De pescado rojo: picar finamente el pescado rojo, mezclar con queso mascarpone o mozzarella, agregar eneldo picado.
Rellenos dulces para panqueques
1. Cuajada de limón: pasar la cuajada por un colador o batir con una batidora, añadir el azúcar y el limón rallado.
2. Manzana-limón: picar finamente las manzanas, cocer a fuego lento con azúcar en mantequilla y añadir la ralladura de limón.
3. Plátano con jengibre: bate los plátanos maduros en una licuadora y agrega jengibre confitado rallado al gusto.
4. Crema de chocolate: mezclar la nata montada con el azúcar glass, el chocolate rallado y las nueces picadas.
Coloque el relleno de su elección sobre los panqueques preparados, alise la superficie y enrolle hasta formar un rollo. Los rollitos de panqueques se pueden cortar en rodajas o servir enteros.
Si lo desea, los panecillos con relleno salado se pueden hornear en el horno, espolvorear con queso y servir calientes con crema agria, y los panecillos dulces se pueden cubrir con almíbar, melaza, miel, chocolate caliente, etc.
Cazuela de mijo con pasas
Las cazuelas siempre son bienvenidas en nuestra mesa. Los hay de diversas variedades: arroz, sémola, zanahoria, cuajada, mijo. Te sugerimos preparar una cazuela de mijo con pasas como papilla para tus hijos.
Panqueques con naranjas
A todo el mundo le encantan los panqueques, tanto a adultos como a niños. Y probablemente tengas tus recetas de panqueques favoritas. Pruebe una nueva receta: panqueques con naranjas, ¡son muy sabrosos!
Elena Kvareli Los panqueques y los panqueques son mi comida favorita con y sin relleno de mermelada y miel, deliciosos.
(Receta sencilla y deliciosa de panqueques para papillas en la cocina rusa)
El libro de cocina de amas de casa "salvajes" le ofrece muchas recetas buenas y probadas para hacer panqueques. La masa para tortitas, tortitas y tortitas puede ser sencilla, rica, sin levadura y a base de levadura. Prepare tortitas de papa con nuestra deliciosa y fácil receta de comida para bebés.
Tortitas con champiñones y espinacas
Receta de panqueques festivos
Cocinar panqueques para Maslenitsa fue un evento muy importante y responsable. Las amas de casa no permitieron que nadie de la familia, y mucho menos extraños, participara en este proceso; lo hicieron todo ellas mismas. Nuestro libro de cocina contiene muchas buenas recetas para hacer tortitas y tortitas. Prepara tortitas con champiñones y espinacas según nuestra deliciosa receta culinaria.
Rollitos de panqueques con relleno salado
Los panecillos rellenos para panqueques serán un excelente aperitivo tanto para una mesa festiva como para una mesa ordinaria. El relleno se puede hacer con cualquier cosa: carne, salchichas, champiñones, queso, pescado y básicamente cualquier cosa que puedas encontrar en tu frigorífico. Este artículo contiene para usted las recetas más sencillas y deliciosas de panqueques.
Panqueques con relleno de hígado
Para hacer panecillos, primero debes preparar panqueques finos y sabrosos. Puedes usar la receta a continuación o hacer tus propios panqueques.
Para la prueba necesitarás:
- leche – 250 ml;
- 6 cucharadas grandes de harina;
- 2 huevos;
- cucharada de azúcar;
- Oliya;
- una pizca de sal y refresco.
Estos panecillos resultan muy abundantes.
Receta paso a paso para hacer panqueques:
Lea también los materiales:
- Batir los huevos con una batidora o batidora.
- Agrega leche (no fría) a los huevos y vuelve a batir.
- Luego agrega la harina poco a poco y mezcla. Agrega bicarbonato de sodio junto con la harina. No te olvides de la sal y el azúcar.
- Al final, agregue aceite de oliva, para que los panqueques no se peguen a la sartén.
- La consistencia ideal de la masa para panqueques es la crema agria líquida. Si queda demasiado empinado, un par de cucharadas de agua hervida fría lo arreglarán.
- Los panqueques se deben freír en una sartén caliente.
Engrase los panqueques terminados con mantequilla y reserve.
Algunos secretos para hacer panqueques:
Este artículo ha ayudado a muchos jardineros a dejar de trabajar duro en sus parcelas y aun así obtener una cosecha abundante.
Nunca hubiera pensado que para obtener la mejor cosecha en mi parcela en toda mi "carrera de dacha", simplemente tenía que dejar de trabajar en las camas y confiar en la naturaleza.
Desde que tengo uso de razón, pasé todos los veranos en la casa de campo. Primero en casa de mis padres y luego mi marido y yo compramos la nuestra. Desde principios de primavera hasta finales de otoño, todo el tiempo libre se dedicaba a plantar, desherbar, atar, podar, regar, cosechar y, finalmente, conservar e intentar conservar la cosecha hasta el próximo año. Y así sucesivamente en círculo.
- Para evitar que se quemen, es necesario limpiar a fondo la sartén y calcinarla antes de freírla. La más adecuada para tortitas es una sartén de hierro fundido.
- Para conseguir una buena masa, utilice harina tamizada.
- Debe quedar un poco de aceite vegetal para que las tortitas no queden demasiado grasosas.
- Debes darles la vuelta a los panqueques tan pronto como se doren, de lo contrario se quemarán.
Ingredientes para rellenar tortitas de hígado:
- medio kilo de hígado (pollo o ternera)
- un par de cebollas y zanahorias;
- 2 huevos;
- sazonar al gusto.
- Hervir el hígado y molerlo en una picadora de carne.
- Huevos duros: cortados en cubos pequeños.
- Primero sofreír la cebolla (debe estar dorada), luego agregarle las zanahorias y sofreír un par de minutos más.
- A continuación, poner el hígado en la sartén y sofreírlo un poco. El relleno debe quedar jugoso, no seco.
- Combine todos los ingredientes, sal y pimienta.
Coloque el relleno terminado sobre el panqueque, enróllelo y refrigérelo por varias horas. Puedes envolver los rollos en film transparente. Luego se pueden cortar y servir. Si es necesario calentar en el microondas. Para obtener una corteza crujiente, también debes freír u hornear los panecillos.
Preparamos tortitas igual que en la primera receta.
Para el relleno necesitarás:
- jamón – 200-300 g;
- Queso holandés – 200 g;
- un manojo de eneldo;
- mayonesa - para engrasar panqueques.
No es nada difícil preparar un refrigerio así.
Cómo hacer rollitos de jamón y queso:
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Cortar el jamón en cubos o lonchas.
- Picar finamente el eneldo.
- Engrase los panqueques terminados con mayonesa, espolvoree con hierbas, extienda el jamón y espolvoree con queso rallado.
- Enrolla el panqueque y mételo en el microondas (también puedes freírlo en una sartén).
El queso se derretirá, por lo que los panecillos quedarán muy sabrosos. Puedes saltarte el último paso y luego tendrás un aperitivo frío.
Relleno de champiñones
Para los mismos panqueques, también puedes preparar relleno de champiñones con huevos.
Para ello necesitarás:
- champiñones u otras setas frescas – 300 g;
- 1 zanahoria grande;
- 2 huevos;
- 2 cebollas.
Estos panecillos son un excelente segundo plato.
- Para empezar, puedes hervir un poco los champiñones. Luego hay que cortarlos en trozos pequeños y freírlos.
- Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas, por separado de los champiñones.
- Muele los huevos duros de la forma que más te convenga.
- Combine todos los productos, condimente y agregue sal.
Los panqueques rellenos se pueden servir fríos o calientes.
Rollitos con relleno de pollo
La masa para estos panqueques es especial.
- 4 huevos;
- 4 cucharadas grandes de harina y mayonesa;
- una pizca de sal.
Con estos ingredientes saldrán 4 panqueques.
A toda la familia le encantarán estos panqueques.
- Carne de pollo – 250 g;
- 4 dientes de ajo;
- eneldo, perejil;
- mayonesa – 4 cucharadas. para masa y por separado para aderezo.
- Para preparar tortitas de huevo: bata los huevos con sal, agregue 4 cucharadas de mayonesa y luego enharine. De la masa resultante, sofreír 4 tortitas en una sartén.
- Hervir la carne. Puedes coger el jamón y luego simplemente quitarle la carne, o coger el filete inmediatamente.
- Picar finamente la carne, el ajo y las hierbas (el ajo se puede pasar por una prensa).
- Mezcle las verduras y el ajo con mayonesa. Lubrique cada panqueque con esta salsa, agregue la carne y enróllelo.
Estos panecillos se pueden servir como aperitivo frío o caliente. Para mantener su forma, pinchalas con brochetas o palillos.
Tortitas de huevo con carne picada, horneadas en salsa de crema agria
Siguiendo la receta anterior, prepara tortitas (1 cucharada de mayonesa + 1 huevo + cucharada de harina).
Productos para relleno:
- Pollo picado (o cerdo y ternera) – 0,5 kg;
- Bulbo;
- Un pequeño trozo de queso duro (para espolvorear los panecillos terminados).
Ingredientes para la salsa:
- Crema agria – medio paquete;
- Agua hervida – 0,5 l (se puede sustituir por caldo).
Los panecillos son perfectos para la cena.
- Mezclar la carne picada y la cebolla, salpimentarla. Puedes freírlo previamente.
- Envolvemos este relleno en tortitas y las colocamos en una fuente para horno.
- Vierta la salsa de crema agria y colóquela en el horno.
- Hornee durante 40-50 minutos. 5 minutos antes de que estén tiernos, espolvorear con queso rallado.
- Al final, corta los rollitos en 2 partes.
En los primeros 20 minutos es mejor tapar el molde con papel de aluminio. Entonces se puede quitar.
Rollitos de panqueques con salmón
Estos panecillos serán útiles en la mesa navideña. Haremos tortitas con masa con mantequilla.
Para la prueba necesitas:
- Salmón ahumado – 250 g;
- Pepino fresco;
- Caviar de capelán (1 cucharada por cada panqueque);
- crema agria – 300 g;
- 1 cucharada de jugo de limón.
Estos panecillos serán útiles en la mesa navideña.
Preparación de panqueques paso a paso:
- Es necesario derretir la mantequilla.
- Batir los huevos, agregarles leche y mantequilla.
- Luego agrega lentamente la harina tamizada, revolviendo al mismo tiempo. Asegúrate de que no queden grumos.
- Deja la masa reposar media hora y, cuando haya reposado, agrégale las hierbas picadas.
- Freír las tortitas finas con un poco de olia.
- Pelamos el pescado y le quitamos todas las espinas (esto es conveniente hacerlo con unas pinzas). Luego pícalo finamente.
- El pepino hay que pelarlo y picarlo finamente.
- Mezclar crema agria con salmón, pepino y jugo de limón. Salpimentar el relleno al gusto.
Coloca el relleno sobre el panqueque y enróllalo. Cortar en porciones.
Rollitos de huevo con relleno de queso (video)
Experimente con diferentes opciones de masa y relleno para panqueques. También hay muchas recetas de panecillos dulces. Para que cada uno pueda elegir su favorito. ¡Disfrute de su comida!
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Receta de tortitas de leche esponjosas sin levadura
¿Quiere crear un plato inusual para su hogar utilizando productos familiares, de modo que le lleve poco tiempo y pueda completar la tarea fácilmente? Entonces no hay nada más fácil que hacer rollitos de tortitas rellenos según cualquiera de las recetas propuestas en este artículo, ¡porque solo disponemos de métodos probados!
Salado o dulce, merienda o postre: esta variedad es adecuada para el desayuno, el almuerzo y la cena y, lo más importante, no resultará aburrida ni aburrida.
Pero antes de empezar a enrollar los panecillos o cortar el relleno, dominemos la receta básica para hornear panqueques.
Los gruesos o delicados no son aptos para el relleno, ya que la estructura del producto horneado debe ser densa, pero al mismo tiempo fina, elástica y lo suficientemente fuerte como para no romperse al doblarse.
Cómo hornear panqueques finos con leche para panecillos.
Ingredientes
- - 2 uds. + -
- — 100ml + -
- - 1/2 cucharadita. + -
- - 1/2 cucharadita. + -
- - 4 cucharadas. l. con un tobogán + -
- — 100-150ml + -
- - gusto + -
Horneado paso a paso de panqueques para bocadillos.
- Rompe los huevos en un recipiente hondo, vierte la leche en ellos, agrega sal, azúcar y mezcla bien.
- Cuando la mezcla se vuelva homogénea agrega la harina y vuelve a batir. La masa debe quedar muy espesa.
- Vierta agua en porciones para darle la consistencia de una crema agria muy líquida. Dependiendo de la calidad de la harina, el líquido puede necesitar un poco más o menos de lo indicado en la cantidad de ingredientes.
- Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Cuando se caliente bien (para comprobarlo, basta con echarle literalmente una gota de agua), verter una porción de la masa y freírla. Coloque los panqueques terminados en una pila y déjelos enfriar.
Secretos simples para hornear deliciosos panqueques para panecillos.
- Durante el proceso de cocción, asegúrese de que los productos horneados queden uniformemente finos.
- Echamos aceite según sea necesario, pero no más de una vez cada 2-3 panqueques, ya que esto hará que la masa quede demasiado jugosa y puede deslizarse al torcer, lo cual es un inconveniente.
- Como planeamos usar panqueques para crear un rollo, es mejor freírlos solo por un lado; de esta manera no se secarán y permanecerán elásticos.
Ahora que tenemos una pila fragante de productos recién horneados sobre la mesa, ¡podemos empezar a preparar el relleno!
La cantidad de ingredientes en todas las recetas posteriores se indica en función del rendimiento de panqueques según la lista anterior.
Primero, veamos opciones abundantes para que el plato se pueda servir como plato principal y como refrigerio.
Rollo de panqueques “Cuatro quesos”
Como su nombre indica, necesitaremos varios tipos de queso para cocinar. ¡No necesariamente cuatro, pero definitivamente dos! Entre ellos debe haber semiduros y blandos fusionados.
Es muy bueno si tienes el famoso Dorblu u otro tipo con moho; esto le dará al bocadillo una nota picante y a nuez. También puedes incluir parmesano duro, pero esto es opcional.
Cómo hacer un delicioso relleno de queso para panqueques
Preparando el relleno para nuestro rollito
- Cortar 100 g de queso azul en dados en un plato hondo.
- Luego tres en un rallador grueso 100 g de la variedad semiduro. Si ya tienes parmesano rallado, agrega 1 cucharada. l. con un tobogán.
- Finalmente, agregue 1,5-2 cucharadas. l. queso suave procesado con aditivos (como jamón o champiñones) o queso crema natural. Mezcla.
Formando un rollito de tortita “Cuatro quesos”
- Extienda la masa resultante en una capa fina y uniforme sobre cada panqueque, dejando 1,5 cm de reserva a cada lado, y enróllelo en rollos.
- Cuando todo esté listo, coloca el producto semiacabado resultante en una bandeja para horno utilizando papel de horno, papel de aluminio o simplemente untado con aceite.
- Si lo desea, espolvoree ligeramente cada panecillo con queso duro finamente rallado. Colocar en el horno caliente y dejar dorar a 180°C durante 7-8 minutos.
¡Nuestra tarea no es secar el plato, sino solo derretir el relleno de queso del interior!
Dejamos enfriar los panecillos calientes durante 5-7 minutos, y luego los cortamos en el número de trozos que necesitemos, dependiendo de cómo los vayamos a servir.
Secretos para hacer Rollo de Cuatro Quesos
Si lo servimos como snack, es mejor cortarlo en círculos de 2-3 cm de grosor, así todos probarán la delicia. Si este es el plato principal, entonces la longitud de la rebanada debe ser de al menos 6-7 cm para mantener su temperatura.
Si no te gusta el queso azul o simplemente no lo tienes a mano, puedes añadir al relleno un poco de ajo recién exprimido. 1 diente pequeño es suficiente para esta cantidad.
¡Lo principal es nunca picarlo, sino exprimirlo a través de una trituradora! Dado que el tratamiento térmico es mínimo, el sabor seguirá siendo intenso y puede resultar demasiado picante incluso para los conocedores.
Rollito de bocadillo con hígado de bacalao
El plato según esta receta resulta original y sabroso, y si a la composición principal le añades patatas hervidas, también resulta muy satisfactorio.
Es muy posible que se ofrezca para la cena como plato principal, a pesar de que la temperatura de servicio sea inferior a la temperatura ambiente.
Ingredientes
- Hígado de bacalao, enlatado en aceite - 1 lata;
- Huevos de gallina duros - 2 piezas.;
- Verdes picados - 2 cucharadas. l.;
- Patatas asadas hervidas (opcional) - 2 tubérculos medianos.
Cómo hacer un bocadillo original con tus propias manos.
- En un plato hondo picamos con un tenedor el hígado de bacalao junto con un poco de aceite.
- Desmenuza también los huevos cocidos pelados con un tenedor.
- Agregue las verduras frescas, lavadas y finamente picadas. En su lugar, puedes agregar otras especias a tu gusto.
La pimienta blanca, la nuez moscada, el sésamo, el apio seco y el lúpulo suneli combinan bien con el hígado de bacalao.
- Si tenemos la tarea de alimentar a toda la familia, entonces pelamos las patatas hervidas y las cortamos finamente en cubos.
- Mezclar todo hasta que quede suave y, si es necesario, añadir un poco más de aceite del tarro de hígado de pescado.
Aplicar una capa de espesor medio (3-4 mm) del relleno sobre las tortitas y enrollar. Dependiendo del diámetro en el que fueron horneadas, cortamos las tortitas en trozos o, si la hornada se preparó en una sartén pequeña (de hasta 20 cm de diámetro), podemos dejarla así.
Antes de servir, es mejor enfriar un poco los panqueques con hígado de bacalao colocándolos en el frigorífico bajo una “tapa” de plástico durante 20-30 minutos.
Relleno “Julie” con champiñones para panqueques
Los rollitos de panqueques con este relleno son simplemente deliciosos: jugosos, tiernos e increíblemente aromáticos. Bueno, ¿lo intentamos?
Ingredientes
- Champiñones – 200 g;
- Filete de pechuga de pollo – 200 g;
- Crema agria 30% – 2-3 cucharadas. l. con tapa;
- Queso (variedad opcional) – 100 g;
- Sal - una pizca;
- Pimienta blanca o negra molida - al gusto;
- Romero picado - en la punta de un cuchillo.
Cómo preparar paso a paso un jugoso relleno de champiñones para un abundante panqueque
- Tomamos los champiñones crudos comestibles. Los rebozuelos, los nísperos, los champiñones clásicos o los shiitakes aromáticos combinan bien con la crema agria. Lavar y cortar en cubos pequeños.
- Coloque el aceite en una sartén honda calentada e inmediatamente pique finamente el filete de pollo. Lo enviamos a las setas. Freír juntos a fuego medio sin tapa, revolviendo continuamente.
- Después de 5 a 7 minutos, agregue sal, agregue sus especias favoritas y 2 cucharadas. crema agria. Revuelva nuevamente, cubra con una tapa, reduzca el gas y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Si hay queso, al cabo de un rato lo vertemos en la juliana que se está preparando. Distribuir uniformemente, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar durante 20 minutos.
Dependiendo de la consistencia resultante, podemos agregar otra cucharada de crema agria; esto hará que la masa sea más homogénea y el relleno quedará aún más sabroso.
Untamos la juliana preparada (pollo con champiñones, crema agria y queso) sobre cada tortita, la enrollamos dejando los bordes vacíos y servimos cortado en rodajas medianas de 3-4 cm, para una ración más bonita, Puedes espolvorear el plato con hierbas y poner una cucharada de salsa blanca en el plato.
Rollitos de panqueques mexicanos apetitosos e inusuales
Conseguiremos el sabor de un auténtico burrito. Aquellos que aman la comida picante definitivamente deberían probarla, pero para todos los que no se consideran fanáticos de la comida picante, ¡les recomendamos simplemente excluir el pimiento rojo picante de los ingredientes!
Ingredientes para el rollo
- 300 g de ternera picada;
- 1 cebolla;
- 3 cucharadas l. frijoles rojos enlatados;
- 1 cucharada. mantequilla;
- Tomate fresco o 1 cucharada. l. pasta de tomate;
- 1 diente de ajo;
- Pimienta negra, cilantro molido, pimentón, albahaca y, si se desea, pimiento rojo, al gusto.
Cómo hacer una botana mexicana única
Si tienes el tiempo y las ganas de preparar el relleno según todas las reglas, entonces necesitaremos 300 g de ternera congelada finamente picada en capas.
Si desea acelerar el proceso, tome la misma cantidad de carne picada. Es mejor si se combina, por ejemplo, con carne de cerdo; esto hará que los panqueques rellenos sean más jugosos.
- En una sartén muy caliente a fuego medio, sofreír la carne picada sin aceite hasta que esté medio cocida.
- En otro bol dorar una cebolla picada. Es bueno si se marina en vinagre durante al menos media hora, entonces se garantiza un aroma y un sabor extraordinarios.
- Agregue la verdura preparada a la carne y continúe cocinándolas a fuego lento.
- Coloque 3 cucharadas en la sartén vacía restante. l. frijoles rojos enlatados sin jugo.
- Después de 5 minutos, cuando los frijoles estén casi listos, agregue 1 diente de ajo grande o 2 más pequeños picados. Cocemos un poco a fuego lento y lo enviamos a la carne y la cebolla.
- Por último, podemos utilizar pasta de tomate (1 cucharada + 4 cucharadas de agua), zumo de tomate (5 cucharadas) o, lo mejor de todo, coger un tomate fresco. Lo pelamos, lo cortamos finamente o tres en un rallador. Enviamos al resto de ingredientes.
- Espolvoreamos pimienta negra al gusto, agregamos pimiento rojo si lo deseamos, también podemos incluir cilantro molido, pimentón y albahaca.
- Mantener a fuego lento durante otros 5-7 minutos y apagar.
La carne picada resulta bastante espesa y densa, por eso la esparcimos en una tira vertical sobre cada panqueque y la giramos varias veces.
No debes intentar distribuirlo uniformemente, como en las versiones anteriores, esto solo puede romper la delicada masa.
Rellenos dulces para panqueques
Para finalizar, te invitamos a darte un capricho a ti y a tus seres queridos con un delicioso postre.
- Lubrique cada panqueque con miel derretida al fuego, espolvoree nueces trituradas (preferiblemente nueces) encima y gírelos. Déjalo enfriar y córtalo en trozos de 2 cm. ¡Obtendrás un auténtico baklava!
- Batir 200 g de requesón entero con la misma cantidad de leche condensada, agregar 1 cucharada. l. arándanos descongelados o espino amarillo, mezclar y engrasar la masa terminada con la mezcla.
- Triture 2 plátanos muy maduros y suaves con un tenedor, exprima 1 cucharada sobre ellos. l. Jugo de naranja, picar finamente 100 g de pulpa de melocotones enlatados. Mezcla todo: ¡el relleno está listo!
- Derretir 100 g de chocolate blanco o negro al baño maría, añadir 2 cucharadas. l. nata, remover bien y añadir 70-80 g de cerezas secas (u otras frutas confitadas que te gusten).
El kumquat picado o las avellanas tostadas quedan especialmente buenos con chocolate amargo, cerezas o arándanos con chocolate con leche y cubitos de naranja y coco con chocolate blanco.
- Bajo ningún concepto debemos dejar enfriar este relleno. Engrasamos los panqueques inmediatamente después de cocinarlos, inmediatamente los giramos y los dejamos. Para darle belleza, puedes aplicar un poco de chocolate derretido encima y luego espolvorearlo con cacao y azúcar glass.
- Cuando el postre se haya enfriado, córtelo en rodajas de al menos 2 cm de largo cada una.
Como puedes ver, ¡los rollitos de primavera son una fuente inagotable de inspiración culinaria! ¡Cocina con gusto, crea, deleita a tu familia, amigos y, por supuesto, a ti mismo con delicias caseras!
Hoy en día existe una amplia variedad de snacks que se pueden comer todos los días o colocar en la mesa navideña. Los panqueques son especialmente populares. Se trata de un plato abundante y fácil de preparar que combina bien con muchos otros alimentos. Con la habilidad y la imaginación adecuadas, puedes convertirlo en una verdadera obra maestra que tus invitados definitivamente apreciarán.
Ideas para la mesa navideña
Podrás preparar una amplia variedad de platos a partir de tortitas que decorarán tu mesa. Los rollitos de panqueques con relleno son muy populares. Puedes elegir el relleno a tu gusto, pero debes hacerlo de tal forma que el snack no se deshaga. Muy a menudo, se da preferencia a la masa de cuajada con la adición de especias, hierbas y paté de carne. El relleno también queda muy bueno: se mezclan palitos de cangrejo, huevos duros y mayonesa. Para darle homogeneidad, la mezcla se bate con una batidora.
Seguramente sus invitados apreciarán el plato de panqueques armenios. Para prepararlo, espolvoree queso finamente rallado en cada panqueque, mezclado con hierbas finamente picadas y pimiento rojo picante. El producto así condimentado se dobla en un sobre y se asa a la plancha hasta que el queso se derrita.
Una excelente opción para un snack de panqueques son las bolsas rellenas de champiñones, zanahorias coreanas, carne, jamón y queso, mariscos, etc. Toma un panqueque redondo, coloca el relleno en su centro y conecta los bordes. Para unirlos, en lugar de una cuerda, puede usar una flecha de cebolla verde o un "flagelo" de queso "coleta".
Rollo de pescado rojo: receta
Para preparar un aperitivo de tortitas con salmón, necesitarás:
- seis panqueques finos;
- queso fundido (un paquete);
- salmón (u otro pescado rojo) – 150 g;
- pimiento morrón mediano;
- algunas verduras (eneldo, perejil, cilantro, etc.);
- mostaza y mayonesa (una cucharada cada una);
- palillos o brochetas.
Congelar un poco el queso y rallarlo con un rallador fino, luego mezclar con mayonesa, mostaza y hierbas. Cortar el pescado en trozos finos. Se han completado las medidas preparatorias, puedes empezar a enrollar los panecillos.
Coloca una tortita redonda en un plato y unta sobre ella la mezcla de queso, coloca la segunda encima y coloca encima una fina capa de salmón. Cubra toda la estructura con otro tercer panqueque y enróllelo. Perforarlo con brochetas a una distancia de 1,5-2 cm.
Corta el rollo en trozos iguales y decora cada uno de ellos con pimiento morrón. Un plato inusual y muy bonito está listo.
Caracoles panqueques: receta
Para crear un aperitivo original de panqueques rellenos finos, necesitarás:
- tres huevos duros;
- 350 g de pescado ahumado de cualquier tipo;
- un manojo de cebollas verdes;
- queso "coleta".
Hornea tu receta de panqueques favorita y espera hasta que se enfríe. Durante este tiempo, puedes trabajar con el relleno: picar finamente los huevos y el pescado, picar la cebolla. Mezcla estos tres ingredientes y, si lo deseas, condiméntalos con mayonesa o mostaza.
Coger un panqueque, colocar un poco de relleno en su borde y enrollarlo formando un tubo fino. Conecte sus extremos para que la estructura resultante parezca un caracol. Asegure con una tira de queso.
Rollitos surtidos: receta
Para preparar un aperitivo de finas tortitas con relleno de pescado, necesitarás los siguientes productos:
- huevos duros (2 piezas);
- queso duro clásico (150 g);
- lata de pescado enlatado;
- verduras (eneldo y perejil).
Hornea tortitas finas y déjalas enfriar un poco. Para ellos habrá tres tipos de relleno: queso finamente rallado con hierbas picadas (se puede condimentar con mayonesa), huevos picados y filete de pescado triturado. Haz uno o varios rollitos con cada uno de ellos, córtalos en trozos medianos. Coloque todo en un plato, decore con hierbas.
Cómo hacer bolsas de panqueques
Este es un refrigerio que incluso un cocinero sin experiencia puede preparar. Lo más importante es hornear unas deliciosas tortitas (por cierto, no tienen por qué ser muy finas) y decidir el relleno. Algunas de las mejores ideas para la mesa navideña incluyen:
Bolsas de carne
Hervir una pechuga de pollo y picarla finamente. Picar 200 g de jamón y rallar la misma cantidad de queso duro en un rallador fino. Mezclar todo, “empaquetarlo” en panqueques y atar plumas de cebolla verde encima. Calentar por 10 minutos en el horno a temperatura media, se recomienda engrasar la bandeja para hornear con mantequilla. Es mejor servir el plato caliente.
Aperitivo de champiñones
Picar finamente los champiñones y la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Coloca esta mezcla en el centro del panqueque, junta los bordes y átalos con una tira de queso coleta.
Bolsas calientes de salmón
Cortar una cebolla en mitades, sofreír en mantequilla durante 5-7 minutos, luego poner 350 g de salmón (fresco) finamente picado en una sartén y dejar al fuego otros 5 minutos. Pasado este tiempo, espolvorea el pescado con harina y vierte 200 g de crema agria en la sartén. Cuando la mezcla hierva, agrégale medio vaso de leche. Dejar la juliana al fuego hasta que espese por completo. Cuando esté listo, colócalo en el centro del panqueque, espolvorea con queso rallado y forma una bolsita.
Los bocadillos a base de panqueques son una verdadera decoración para la mesa navideña. Se pueden servir fríos o calientes, como plato principal o como postre, lo más importante es elegir correctamente el relleno. No tengas miedo de experimentar y tus invitados seguramente apreciarán tu talento culinario.
Los panqueques son un excelente aperitivo para la mesa navideña, especialmente durante Maslenitsa. Estos panecillos se preparan con cualquier masa para panqueques al gusto y como relleno se utilizan una variedad de productos, como carne, pescado, verduras, requesón, queso, hierbas, etc. Hoy quiero compartir una receta de panecillos para panqueques que se pueden servido en la merienda.
Los rollitos de panqueques son una excelente opción para cualquier festividad, porque no solo son abundantes y sabrosos, sino también muy hermosos. Estos panecillos pueden ser una excelente opción tanto para snacks fríos como calientes. En este caso, se preparan a partir de tortitas sin azúcar, a las que, si se desea, incluso se les pueden añadir hierbas picadas o queso rallado.
Para hacer panqueques, hornee panqueques finos con anticipación y unte con mantequilla derretida. Luego pon el relleno al gusto sobre las tortitas [enlace-1], enróllalas en rollitos y envuélvelas en film transparente para que conserven su forma y no se desplieguen. Refrigera los rollitos un rato, luego quítales el film y córtalos en varios trozos. Si planeas servir los panecillos calientes, caliéntalos en el horno o en el microondas antes de servirlos. Recetas con fotos siempre a tu servicio [enlace-2].
Rollitos de panqueques con salmón
Panqueques (diámetro 22 cm) - 12 piezas
salmón ligeramente salado - 400 g
requesón crema o cuajada - 300 g
cebollino y tomates cherry para servir
Preparación
Hornea panqueques finos. Toma el panqueque preparado y úntalo uniformemente con una fina capa de queso. Coloca encima varias rodajas finas de salmón de manera que cubran casi toda la superficie de la tortita. Enrolla el panqueque y envuélvelo en film transparente. Mételo en el frigorífico.
Enrolla todas las tortitas de la misma forma, luego envuélvelas en film y mételas en el frigorífico. Pasadas 1-2 horas, retira los rollitos, retira el film y corta cada uno en porciones.
Al servir, sirva los panqueques de salmón con lechuga o cebollino. Adorne con tomates cherry frescos.
Rollitos de panqueques con requesón
Para preparar necesitarás:
Panqueques finos
requesón - 200 g
ajo - 3-5 dientes
eneldo o perejil - 50 g
sal al gusto
Preparación
Rollitos de panqueques salados con relleno de cuajada. Para prepararlos, haz tortitas finas con antelación. Frote el requesón por un colador, mezcle con perejil o eneldo finamente picado, agregue ajo prensado y sal al gusto. Remover.
Engrase los panqueques con relleno de cuajada, enróllelos en rollos y luego córtelos en porciones. Servir como aperitivo frío.
Rollitos de panqueques con pollo
Para preparar 4 porciones necesitarás:
Masa:
huevos - 4 piezas
mayonesa - 4 cucharadas. l.
harina - 4 cucharadas. l.
sal al gusto
relleno:
jamón de pollo hervido - 1 pieza
mayonesa - al gusto
ajo - 4 dientes
nueces - 1 puñado grande
verdes - opcional
Preparación
Estos panecillos no están hechos de panqueques normales, sino de panqueques de huevo. Para cada panqueque, amase por separado la masa de 1 huevo, 1 cucharada. l. harina y 1 cucharada. l. mayonesa, agregue sal si es necesario. Hornear las tortitas en una sartén untada con aceite vegetal, freírlas por ambos lados.
Retire la carne de la pierna de pollo precocida y córtela en trozos pequeños. Pica finamente las verduras y las nueces por separado. Pasar el ajo por una prensa y mezclar con mayonesa.
Haz rollos. Para ello, ponga un poco de mayonesa con ajo en 1 panqueque y distribúyalo uniformemente. Espolvorea el panqueque con hierbas y espolvorea con una cuarta parte de las nueces preparadas. Agrega una cuarta parte del pollo hervido. Enrolle el rollito de primavera hasta formar un rollo. Repita lo mismo con los panqueques restantes.
Puedes cortar los panqueques terminados por la mitad y servir. Para una fijación adicional, puede utilizar brochetas si lo desea.
Buen provecho
18.02.2015 23:25:36,