Una nutrición adecuada para la psoriasis es una de las reglas para una terapia exitosa. Lo que puedes y no puedes comer con psoriasis

Una dieta para la psoriasis no cura la enfermedad. Pero una persona que no sigue los principios de una dieta saludable y ingiere alimentos que provocan dermatitis alérgica aumenta el riesgo de recaída. Esta enfermedad de la piel es incurable, pero si una persona que sufre de psoriasis sigue las recomendaciones médicas, recibe tratamiento activo y controla su nutrición, prolonga las remisiones y alivia el curso de un ataque si la enfermedad empeora. Por lo tanto, necesita saber qué puede y qué no puede comer si le diagnostican psoriasis.

Principios generales de la dieta para la psoriasis.

Una tabla de alimentos que enumera los alimentos permitidos y prohibidos le ayudará a crear la dieta adecuada. Si no se indica ningún producto alimenticio frente al nombre en la columna "lata", significa que este grupo está prohibido en la dieta de una persona diagnosticada con psoriasis.

Las personas con enfermedades de la piel se abstienen de comer alimentos pesados ​​y platos que contengan alimentos que sean alérgenos fuertes. En el menú diario, los médicos recomiendan dar preferencia a platos dietéticos ligeros que no sobrecarguen el tracto digestivo.

Producto	Poder	esta prohibido
legumbres	Soja, lentejas, guisantes en pequeñas cantidades.
Grasas	Verdura	mantequilla, margarina
Verdor	Lechuga, eneldo, perejil, cebolla, lechuga
Leche fermentada	Bajo en grasa	Gordo
Comida enlatada		Encurtidos, adobos, pescado, carne.
Cereales	Alforfón, avena, mijo, cebada perlada	sémola, arroz
Lácteos	Bajo contenido de grasa
Carne	Carne dietética	Variedades grasas, manteca de cerdo, productos ahumados, incluidas las salchichas.
Bebidas	Agua mineral, agua de mesa.	Café, té, alcohol, zumos recién exprimidos y envasados.
Verduras	Remolacha, zanahoria, repollo, cebolla, calabaza, maíz.	pimentón, tomates
Semillas de nuez	Almendras, piñones, calabaza, lino, pipas de girasol
Condimentos	comino, ajo	Vinagre, sal, especias picantes.
pescado, marisco	Variedades frescas y bajas en grasas.	Caviar, pescado ahumado, pescado salado, cangrejos, camarones, mejillones, langosta
dulces	Naturales, jaleas, mermeladas, compotas, bebidas de frutas.	Miel, chocolate, azúcar, confitería.
Frutas secas	Ciruelas pasas, orejones, pasas	Fruta confitada
Queso	Cuajada	Variedades grasas, con moho.
frutas	Manzanas, peras, melón, sandía, piña, mango, kiwi.	Cítricos, naranjas, mandarinas, limones.
Panadería	Pasta, pan integral	Productos horneados elaborados con harina blanca.
Exótico		Salsa de soja, salsas varias.
Bayas	Arándanos, arándanos rojos, arándanos, arándanos rojos, grosellas	fresa frambuesa
Huevos	Codorniz	Pollo

Es útil que las personas con psoriasis tengan en cuenta al crear un menú lo que necesitan:

1. Evite las legumbres. Frijoles, lentejas, maní, soja son alimentos que se consumen con moderación, a pesar de que son ricos en zinc y vitamina B.
2. Incluye en tu dieta aceites vegetales y de frutos secos, excepto soja y maní, ricos en ácidos poliinsaturados. Evite la mantequilla y las margarinas.
3. Las verduras y las ensaladas son saludables, por lo que su dieta diaria incluye eneldo, perejil, albahaca, lechuga y cebolla. Estos productos son ricos en vitaminas y minerales, apoyan el cuerpo, lo saturan con sustancias útiles y fortalecen el sistema inmunológico.
4. Elija leche fermentada y productos lácteos, como quesos, leche, kéfir, requesón, yogur, bajos en grasa y sin azúcar. Contienen calcio, que tiene un efecto beneficioso sobre la piel y alivia los procesos inflamatorios en la psoriasis.
5. Evite los alimentos enlatados. Casi no contiene vitaminas, pero sí muchas especias, sal y vinagre.
6. Hay gachas de trigo sarraceno, cebada perlada, mijo y avena. Evite la sémola y el arroz (especialmente el arroz pelado y hervido), ya que contienen mucho almidón y contribuyen al aumento excesivo de peso.
7. Elija carnes dietéticas: pollo, pavo, conejo, ternera y cordero magro. Cocer al vapor o hervir platos de carne. La manteca de cerdo, el cerdo y las aves grasas están contraindicados para la psoriasis.
8. Beba muchos líquidos, agua mineral o de mesa ligeramente carbonatada, compotas sin azúcar, infusiones de hierbas. Pero evite los jugos recién exprimidos que contienen muchos aceites esenciales. La ingesta adecuada de líquidos mantiene saludables la piel y todos los órganos internos.
9. Evite las verduras y frutas que provocan alergias y provocan dermatitis. Por ejemplo, las solanáceas, que incluyen patatas, tomates, pimentón y berenjenas. Consuma calabaza y coles de Bruselas con moderación. Calabacines, calabacines, zanahorias, repollo blanco y remolacha saturan el cuerpo con vitaminas esenciales, especialmente útiles son las ensaladas de verduras a base de repollo, zanahorias y remolacha, sazonadas con aceite vegetal. “Limpian” el organismo por su alto contenido en fibra y mantienen la piel sana.
10. No coma frutas cítricas ni bayas que contengan pigmento rojo: frambuesas, fresas, granadas. Pero los arándanos rojos, los arándanos, los arándanos, las moras, las grosellas negras, por el contrario, deben incluirse en la dieta de una persona con psoriasis. Durante la remisión, la piña, el mango y el kiwi son útiles y es mejor comer manzanas y plátanos verdes al horno. El melón y las peras se consumen como plato aparte.
11. Incluya nueces y semillas frescas en su dieta, como nueces, almendras, semillas de calabaza y semillas de girasol. Evite las variedades que suelen provocar alergias, como las avellanas.
12. Coma pescado: variedades bajas en grasa con carne blanca, salmón rosado, porque son ricos en ácidos omega, pero excluyen el caviar rojo, los mariscos y el surimi.
13. Para los dulces, prefiera los naturales, por ejemplo, jaleas de frutas, mermeladas, malvaviscos. Son adecuados los orejones, las ciruelas pasas y las pasas. Pero el chocolate, la miel, el caramelo, los dulces y las galletas están contraindicados para las personas con psoriasis.
14. De los productos horneados, elija productos elaborados con harina integral, evite los productos horneados y las pastas elaboradas con harina de trigo de primera calidad, productos que contienen azúcar y mantequilla.
15. Evite los alimentos picantes, salados, encurtidos, alimentos exóticos como la salsa de soja, porque contiene mucha sal y legumbres fermentadas.
16. Tenga cuidado al manipular los huevos. Los huevos de gallina duros se consumen no más de 2 veces por semana, los huevos de codorniz se comen, especialmente las yemas. Se cree que combaten las recaídas de la enfermedad.

Hasta ahora, los médicos y nutricionistas no han desarrollado una sola dieta que alivie significativamente el curso de la enfermedad. Si a una persona le diagnostican psoriasis y, por ejemplo, diabetes, su menú será diferente al de las personas que tienen problemas estomacales. Los diabéticos deberán limitar las frutas en el menú, especialmente los plátanos y las uvas, y las personas con gastritis deberán renunciar a las cebollas, muchas verduras y el pan negro. Por tanto, en cada caso individual la dieta variará. Incluso el lugar de residencia hace ajustes en la dieta, ya que es mejor comprar alimentos frescos y dar preferencia a las verduras y frutas de temporada.

Productos permitidos y saludables.

Los alimentos útiles para la psoriasis deben ser:

• rico en nutrientes, vitaminas, minerales;
• dietético, ayuno;
• hipoalergénico.

La lista de alimentos que se pueden consumir con psoriasis es extensa, y una persona con alguna enfermedad de la piel debe crear una dieta diaria para que los platos sean completos y variados. El menú se elabora teniendo en cuenta que la mayor parte de la dieta (hasta un 80%) debe ser de origen vegetal.

Por ejemplo, las frutas para la psoriasis se pueden consumir todos los días. Las excepciones son los cítricos y los enlatados en almíbar. Las naranjas, los limones y las mandarinas pueden provocar una reacción alérgica grave, erupción cutánea y provocar una recaída de la enfermedad. Los alimentos enlatados contienen mucha azúcar y casi no quedan vitaminas. Es mejor combinar bayas y frutas frescas con yogur bajo en grasa o requesón grueso.

Son especialmente útiles verduras como el repollo, las zanahorias y la remolacha. A partir de ellos es fácil y rápido preparar ensaladas, a las que se les pueden añadir pipas de girasol, pino y calabaza.

La lista de productos que componen el menú de una persona con psoriasis incluye necesariamente pescado blanco y carnes magras, que son fuente de aminoácidos necesarios para que el cerebro y todo el cuerpo mantengan la inmunidad.

La lista de alimentos permitidos también incluye legumbres, como soja, garbanzos, guisantes verdes y amarillos, lentejas y frijoles. Estos alimentos son ricos en zinc, fundamental para las personas con psoriasis. Sin embargo, el consumo excesivo de legumbres sobrecarga el tracto digestivo y agrava el curso de la enfermedad.

Qué no comer si tienes psoriasis

Los alimentos prohibidos para la psoriasis provocan inflamación, dermatitis y agravan el curso de la enfermedad. Algunos de ellos pueden consumirse con moderación durante la etapa de remisión.

Una persona a la que se le ha diagnosticado una patología de la piel debe tener cuidado con los productos alimenticios, ya que algunos de ellos solo pueden consumirse en una determinada forma. Por ejemplo, las nueces para la psoriasis se comen mejor crudas, pero no fritas ni saladas. Las avellanas, anacardos y otras variedades exóticas están contraindicadas porque provocan alergias.

Al comprar un producto, asegúrese de prestar atención a la apariencia y la fecha de vencimiento. Está prohibido comer almendras o nueces mohosas, o productos “malolientes” que hayan pasado su fecha de caducidad.

Bajo ninguna circunstancia debes comer alimentos enlatados si padeces psoriasis. Tiene pocos nutrientes, pero mucha sal, pimienta, vinagre y otras especias. Estos productos provocan reacciones alérgicas, deshidratan el cuerpo e irritan el tracto digestivo.

Una persona con psoriasis debe comer comida casera, dar preferencia a productos naturales y platos sencillos. Por ejemplo, las albóndigas compradas son una mala elección si una persona está enferma, ya que la carne picada contiene sal, especias, soja y grasa de huesos. Si prepara el plato en casa con harina integral y carne picada magra con hierbas, las albóndigas se convertirán en un plato dietético.

Algunas personas diagnosticadas con patología de la piel temen incluir en su dieta determinadas frutas, como el caqui, debido a sus colores vivos. Sin embargo, los temores son infundados. El caqui no causará daño a la psoriasis.

Dieta

La nutrición para la psoriasis en una mujer o un hombre debe ser fraccionada. Una persona debe comer de 4 a 6 veces al día, comer porciones pequeñas y masticar bien.

El momento óptimo para la última comida es 2 horas antes de acostarse. Este régimen reduce la carga en el tracto gastrointestinal.

Los alimentos para la psoriasis deben ser variados, pero no se recomienda combinar demasiados productos en un solo plato.

Cómo comer bien con psoriasis: menú de muestra durante una semana

El menú para la psoriasis debe ser variado, ya que el organismo necesita vitaminas, sales minerales y nutrientes. No es necesario sobrecargar los intestinos combinando tantos componentes como sea posible en un solo plato. Es mejor preparar comidas sencillas para todos los días, eliminando gradualmente de la dieta los alimentos inadecuados.

En el tratamiento de la psoriasis, la dieta depende del estadio y el curso de la enfermedad. Por ejemplo, durante las recaídas comen platos hervidos, al vapor y en puré que no contienen sal, azúcar ni especias. Se hornean frutas, especialmente manzanas y plátanos, y se descartan los alimentos “exóticos”.

Para el desayuno, una persona con psoriasis puede comer papilla cocida en agua (trigo sarraceno, avena, mijo, maíz). Puedes condimentarlos con frutos secos, bayas frescas y yogur. Coma manzanas, plátanos y galletas de avena bien horneadas. Puede beber un vaso de kéfir bajo en grasas o una taza de té verde suave y sin azúcar.

El almuerzo de Cuaresma consiste en puré de sopas de verduras y platos de carne o pescado. Son adecuados el cordero magro hervido, la ternera, el pollo con una guarnición de verduras frescas o una ensalada de repollo y zanahoria aderezada con aceite vegetal.

Como postre, puedes comer mousses de frutas naturales, ensaladas de frutas y bayas frescas, gelatinas, malvaviscos y malvaviscos bajos en azúcar. Si la enfermedad está en remisión, se permite un consumo limitado de miel y es mejor abstenerse de consumir mantequilla en cualquier etapa de la enfermedad.

Recetas de platos

La dieta de los pacientes con psoriasis se compone aproximadamente en un 80% de alimentos vegetales, cereales, frutas, verduras y platos a base de ellos. Los alimentos ricos en fibra, vitaminas y sales minerales favorecen la función digestiva del cuerpo, fortalecen el sistema inmunológico, prolongan la remisión y alivian significativamente el curso de la enfermedad.

Ensalada

Las ensaladas para la psoriasis se preparan a partir de frutas o verduras y se sazonan con yogur natural bajo en grasa o aceite vegetal. Una receta sencilla de ensalada de verduras que nunca resulta aburrida, a base de repollo, remolacha y zanahoria, apta como snack o guarnición.

Ingredientes:

• Una zanahoria grande.
• Una remolacha mediana.
• Col blanca o china, un cuarto de cabeza.

Preparando la ensalada:

1. Lave bien las verduras con agua corriente con un cepillo o vierta agua hirviendo sobre ellas.
2. Pelar las remolachas y las zanahorias. Retire las hojas superiores del repollo.
3. Rallar los tubérculos en un rallador grueso o cortarlos en tiras finas.
4. Triture el repollo.
5. Colocar en un recipiente hondo. Sazone con aceite vegetal.
6. Triture con un tenedor para que suelte el jugo de las verduras.

Puedes agregar hierbas frescas, pepino y calabacín fresco a esta ensalada. De repente, una combinación de verduras y un puñado de bayas frescas, arándanos rojos o arándanos brillará y agregará acidez a la ensalada. También te vendrá bien un puñado de nueces, pipas de girasol o de calabaza.

Sopa

Es mejor cocinar sopas para la psoriasis en caldo de verduras. Puede comer puré de champiñones y sopas de verduras, condimentadas con yogur bajo en grasa. También son útiles las sopas hechas con kéfir magro, por ejemplo, kholodnik.

Para el almuerzo, la sopa cremosa de champiñones con puerros es perfecta.

Ingredientes:

• champiñones – 500 g;
• un puerro pequeño;
• verduras, perejil, eneldo;
• ajo;
• Crutones de pan integral.

Preparación de sopa de champiñones:

1. Lave bien todos los ingredientes.
2. Cortar los champiñones en cuartos y los puerros en aros.
3. Picar finamente las verduras y el ajo.
4. En una cacerola, cocine a fuego lento los champiñones y la cebolla en una pequeña cantidad de agua hasta que estén tiernos.
5. Agregue las hierbas y el ajo fresco picado.
6. Espere hasta que el líquido hierva.
7. Retirar del fuego y hacer puré hasta que quede suave.

La sopa se puede condimentar con yogur. Comer con pan integral tostado.

Segundo curso

Para el segundo plato, son adecuadas las chuletas de pollo al vapor o los filetes de pescado al horno.

Para pescado al horno necesitarás:

• 400 g de filete magro, como carpa, bacalao, lucio, merluza;
• una zanahoria pequeña;
• una cebolla;
• verduras, eneldo, perejil;
• Champiñón.

Preparación:

1. Lave bien las zanahorias y los champiñones.
2. Pelar la cebolla.
3. Rallar las zanahorias en un rallador grueso o cortarlas en tiras.
4. Picar la cebolla en aros.
5. Corta los champiñones por la mitad.
6. Pica finamente las verduras.

Vierta un poco de agua en una fuente para horno y vuelva a colocar capas de zanahorias ralladas, cebollas, hierbas, champiñones, filetes de pescado y verduras para que los champiñones queden encima. Cubrir el molde con papel de horno o una tapa diseñada para tal fin y colocar en el horno precalentado. Hornea el plato durante un cuarto de hora.

Postre

Para los dulces, puedes comer galletas de avena, malvaviscos, malvaviscos y postres a base de frutas naturales, bayas y nueces, pero que no contengan azúcar. Un ejemplo de ello son las tartas crudas, en las que se utilizan dátiles, almendras, pipas de girasol e incluso trigo sarraceno.

Algunas caracteristicas

Para la cena o el desayuno, son adecuadas las tortillas de proteínas con guisantes frescos. Sin embargo, no debes abusar de los platos de huevo. Se pueden consumir 2 o 3 veces por semana si la enfermedad está en remisión.

Se debe tener precaución con los platos festivos, ya que no es costumbre rechazar la comida durante las visitas. Está bien si una persona con psoriasis en remisión se permite desviarse de su menú habitual una vez al mes, sin abusar de alimentos prohibidos. Lo único que realmente debes abstenerte son las bebidas alcohólicas, el chocolate y el café.

Si una persona con psoriasis espera invitados, no habrá problemas. Hay cientos de platos dietéticos y vegetarianos que no te avergonzarías invitar al mismísimo rey.

tipos de dietas

Las dietas existentes para la psoriasis se basan en principios diferentes. Por ejemplo, el Dr. Pegano, autor de Nutrición dietética para la psoriasis, sugirió que el factor principal para aliviar la enfermedad y prolongar la remisión es una monodieta durante 3 a 5 días y la limpieza de los intestinos. La Dra. Ogneva cree que la clave para curar la psoriasis está en el equilibrio del pH, por lo que incluyó en la lista de alimentos permitidos alimentos alcalinos que curan el cuerpo.

Sin embargo, una persona necesita ácidos, porque la psoriasis no se desarrolla si el pH del ambiente es óptimo.

Dieta D. Pegano

La esencia de la nutrición dietética según el método del Dr. Pegano estadounidense es seguir las etapas de la dieta e incluir determinados alimentos en la dieta diaria.

La dieta Pegano se compone de verduras y frutas frescas. Sin embargo, las manzanas, los plátanos y los melones se consideran un plato independiente. Se consumen horneados.

Una persona con psoriasis comienza con la llamada dieta de ayuno y elige entre:

• dieta monofrutal, que se sigue durante 5 días;
• manzana, que se sigue durante 3 días.

Además, el tratamiento incluye:

1. Ejercicios de curación física para la columna, porque el Dr. Pegano vio una conexión entre las recaídas y una espalda problemática. El hecho es que los discos espinales dañados pellizcan las terminaciones nerviosas y los vasos sanguíneos, y la alteración del flujo sanguíneo provoca una recaída de la psoriasis.
2. Visitar salones de belleza, baños y saunas, baños medicinales. Los procedimientos limpian la piel y eliminan toxinas del cuerpo.
3. Combate eficazmente el estrés, desde la meditación hasta la lectura y la escucha de tu música favorita. Cuanto menor sea el nivel de estrés, menor será el riesgo de recaída.

Las personas con psoriasis incluyen en su dieta diaria:

• cereales y salvados;
• almendra;
• carnes y pescados magros;
• productos lácteos y lácteos magros (leche, yogur, suero de leche, yogur);
• gachas de avena cocidas en agua;
• pan integral.

Ejemplo de menú semanal según el Dr. Pegano:

1. El primer día, gachas de trigo sarraceno para el desayuno, para el almuerzo, sopa de verduras y ensalada de verduras frescas, para la cena, filete de pescado al horno o hervido con lechuga. Puedes picar frutas, frescas o horneadas.
2. El segundo día se puede desayunar con una tortilla de proteínas con hierbas, almorzar con puré de brócoli y sopa de puerros y cenar filete de pollo hervido con guisantes o judías verdes.
3. El tercer día incluye kéfir o yogur natural para el desayuno, cebada con verduras y champiñones para el almuerzo, ensalada de verduras frescas y pollo para la cena.
4. El día 4, puede desayunar requesón, beber té de manzanilla, tomar sopa de pescado hecha con pescado bajo en grasa, tomar un refrigerio de uvas o una manzana al horno y cenar una ensalada de verduras.
5. El quinto día incluye ensalada de apio para el desayuno, pasta integral con verduras para el almuerzo, sopa crema o sopa de repollo con picatostes integrales para la cena. Puedes picar cualquier fruta de la lista permitida o un puñado de frutos secos/semillas.
6. El sexto día se puede desayunar con una cazuela de requesón de grano grueso, tomar un refrigerio con yogur desnatado y comer trucha al horno con verduras para el almuerzo.
7. Finalmente, el último día 7 incluye platos como ensalada de zanahoria para el desayuno, borscht para el almuerzo, gachas de trigo sarraceno o cebada perlada con verduras o pechuga de pollo.

Si sigue una dieta con regularidad, controla la salud de su piel, bebe suficientes líquidos y descansa bien, podrá deshacerse de la enfermedad prolongando el período de remisión.

Fuego dietético

Según el Dr. Ognevaya, una dieta alcalina especial, que cura la piel y las articulaciones y mejora la inmunidad, alivia la psoriasis. Debes abstenerte de alimentos con carbohidratos y proteínas durante un mes.

Durante una exacerbación de la enfermedad, Ogneva recomienda tomar los medicamentos Polyphepan o Enterosgel y beber té de manzanilla media hora antes de las comidas.

La mayoría de los platos que el médico incluyó en la dieta desarrollada son alcalinos, con un nivel de pH de 7 a 14. Los alimentos fritos y ahumados están contraindicados. Una persona debe comer alimentos guisados ​​hervidos, horneados sin grasa.

• leche fermentada, requesón o kéfir;
• manzanas;
• verduras.

Un día de ayuno no significa una huelga de hambre, porque está estrictamente prohibido agotar el cuerpo durante una recaída de psoriasis.

Además, necesitas:

• incluya lecitina en su dieta diaria;
• comer 5 veces al día, ingiriendo porciones aproximadamente iguales de calorías o dividiendo la dieta en tres comidas principales y dos refrigerios;
• dejar de fumar.

Se combina una dieta saludable con una actividad física moderada, se intenta descansar más y se evitan situaciones estresantes, escándalos y riñas. Antes de seguir la Dieta del Fuego, una persona diagnosticada con atrofia del tejido fibroso o enfermedad cardiovascular debe consultar a un dermatólogo y a un médico de atención primaria.

La dieta incluye muchos alimentos vegetales y reduce la ingesta de proteínas:

1. Frutas y verduras, especialmente frutos del bosque (uvas, cerezas), nectarinas, piña, mango y papaya. Antes de comer, las frutas y bayas se lavan bien y se quita la piel. Las verduras, el repollo, las zanahorias, el brócoli y los pepinos se utilizan como guarnición, en ensaladas y sopas. Sin embargo, aportarán más beneficios si se consumen frescos y sin calentar.
2. Cereales, pan integral, pasta, trigo sarraceno, trigo duro, harinas sin refinar.
3. Carnes dietéticas y pescados de mar.
4. Verdes, semillas.
5. Huevos y productos lácteos magros.
6. Aceites vegetales.
7. Orejones, pasas, ciruelas pasas, dátiles.
8. Tofu.

En cantidades limitadas, una persona con psoriasis puede comer champiñones, nueces, miel y pomelo. Conviene beber agua de mesa o mineral, infusiones indicadas para la psoriasis.

La dieta Ognevoy no es tan estricta como la dieta del Dr. Pegano. Si sigue las recomendaciones y excluye del menú aquellos alimentos que provocan recaídas de la enfermedad, la condición de una persona con psoriasis mejorará y el cuerpo se fortalecerá. La enfermedad dejará de manifestarse claramente o incluso entrará en una etapa de remisión estable y duradera.

Los productos del menú de la dieta Ognevoy contienen los nutrientes esenciales que necesita una persona con una enfermedad de la piel:

• vitaminas, minerales;
• ácidos grasos poliinsaturados;
• zinc, calcio.

Por ejemplo, para el desayuno se puede comer requesón o yogur con fruta o papilla, para el almuerzo, sopas con caldo de verduras, incluso en puré, y cenar con pescado, vinagretas y pasta integral. No debe incluir gachas y requesón o sopa y gachas en una comida, pero las verduras y frutas frescas pueden estar presentes en cualquier comida. De postre, puedes preparar un batido o una macedonia de frutas.

Las opciones dietéticas varían según la parte del cuerpo a la que afecte la psoriasis. Una persona todavía elabora una dieta basada en la composición de los productos y el método de cocción, pero ajusta la lista de alimentos permitidos y prohibidos, teniendo en cuenta las manifestaciones de la psoriasis.

Por ejemplo, la nutrición para la psoriasis del cuero cabelludo excluye muchas especias como la cebolla, el ajo, el rábano picante y la mostaza. También están contraindicados los alimentos grasos y fritos, los pasteles ricos, los huevos revueltos y la pasta.

En los alimentos sometidos a un tratamiento térmico prolongado, quedan pocas vitaminas, y en los productos horneados con azúcar añadido, leche entera y mantequilla, no hay fibra, que es necesaria para que una persona con psoriasis estimule las funciones digestivas.

Durante una exacerbación de la psoriasis, la dieta debe ser estricta y consistir exclusivamente en alimentos hervidos, guisados, en puré, verduras hipoalergénicas, frutas, bayas y cereales a base de agua.

Es necesario consumir minerales y vitaminas adicionales y asegurarse de que la dieta contenga la mayor cantidad de fibra vegetal posible.

Dieta para adelgazar para la psoriasis.

La obesidad y el exceso de peso afectan negativamente el curso de la psoriasis, porque la enfermedad afecta principalmente a los pliegues de la piel. En las personas obesas, la psoriasis puede ser más grave y las recaídas duran más, porque la obesidad afecta negativamente a los sistemas cardiovascular y de apoyo del cuerpo. Por tanto, si una persona pesa mucho y nota manifestaciones de una enfermedad de la piel, debe adelgazar.

Se pueden lograr mejores resultados combinando una dieta estricta y ejercicio moderado. Puede comenzar a hacer ejercicio después de que haya pasado la exacerbación y la enfermedad haya desaparecido.

En primer lugar, conviene consultar a un dermatólogo y visitar a un nutricionista que seleccionará la dieta óptima y le dará consejos sobre la dieta. Bajo ninguna circunstancia se debe comenzar con ayuno o estrés intenso en el cuerpo. Una dieta que excluye muchos alimentos se complementa con complejos vitamínicos para aportar al organismo los nutrientes necesarios en la lucha contra la enfermedad.

Seis principios que deben seguir las personas con psoriasis que quieran perder peso y aliviar el curso de la enfermedad de la piel:

1. No puedes eliminar por completo los carbohidratos, pero sí puedes y debes comer alimentos grasos. La excepción es el pescado rico en ácidos poliinsaturados.
2. Incluye en tu dieta alimentos antiinflamatorios, cereales, harina de linaza, aceites vegetales sin refinar, especialmente aceite de oliva virgen extra, pescado fresco, pero no ahumado ni salado.
3. Eliminar alimentos que provoquen procesos inflamatorios, por ejemplo, patatas, pimentón, berenjenas.
4. Beba suficientes líquidos, agua, agua mineral ligeramente carbonatada.
5. Haga ejercicio moderado, visite la piscina, la sauna, tan pronto como la enfermedad entre en la etapa de remisión.
6. Manejar el estrés. Se trata de toda una ciencia que permite controlar las emociones, lo que significa abstenerse de comer impulsivamente alimentos, dulces y encurtidos no saludables, que “ayudan a calmar” a las personas ansiosas.

Las dietas efectivas para adelgazar incluyen cualquier alimento dietético que esté indicado para la psoriasis, porque se adhieren a los tres principios fundamentales de una dieta saludable:

1. Elimina la comida chatarra.
2. Ingesta adecuada de líquidos.
3. Comidas fraccionadas.

Una persona con psoriasis debe controlar su condición durante todo el tratamiento y excluir de forma independiente cualquier alimento que agrave la enfermedad, incluso si está en la lista de alimentos permitidos.

Los alimentos saludables para la psoriasis, que son una fuente de nutrientes esenciales, son la clave para un tratamiento exitoso y una pronta recuperación. Una dieta nutritiva tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los sistemas de órganos internos y restaura las funciones perdidas de los tejidos.

1 . Las variedades grasas de carnes rojas se reemplazan por otras de fácil digestión y bajas en calorías: filete de pollo, ternera y conejo, nutria y carne de pavo. Los nutricionistas recomiendan incluir alimentos con proteínas cárnicas en la dieta del paciente no más de dos o tres veces por semana, dando preferencia el resto de días al pescado bajo en grasa: trucha, carpa plateada, salmón.

2 . Las verduras frescas, los champiñones, las bayas, las frutas y los jugos recién exprimidos son una fuente de vitaminas y fibra, lo que garantiza la evacuación intestinal diaria, lo cual es un requisito previo para la terapia contra la psoriasis.

3 . Los productos alimenticios de color rojo están clasificados como alérgenos y, por tanto, requieren una manipulación cuidadosa.

4 . Los plátanos frescos, el melón y las manzanas son perfectos como refrigerios: frutas que se recomienda comer por separado, sin mezclarlas con otros alimentos. Los frutos secos como los orejones, las pasas y los higos también saciarán perfectamente tu hambre entre las comidas principales.

5 . El aceite vegetal es una fuente de ácidos poliinsaturados que tienen un efecto beneficioso sobre los procesos de regeneración de la piel dañada.

6 . Las nueces de conos de cedro, almendras, avellanas, semillas de sésamo, lino, calabaza y semillas de girasol se utilizan para el liquen escamoso en cantidades limitadas como aditivos aromatizantes en papillas, ensaladas y productos horneados.

7 . El arroz integral, el mijo y la cebada perlada son cereales que se utilizan para la psoriasis para preparar papillas y sopas.

8 . El trigo sarraceno, el centeno, el maíz y la avena son alimentos que alcalinizan el organismo.

9 . El requesón bajo en grasa, el yogur y el kéfir al 1% para la psoriasis son alimentos permitidos en la mesa del paciente.

10 . Como alternativa a las bebidas carbonatadas y con cafeína, la dieta incluye:

• Té de hierbas y verde sin azúcar, puedes utilizar edulcorantes naturales,
• compotas de frutas y bayas frescas sin azúcar,
• decocción de rosa mosqueta,
• agua mineral (alcalina), como Arzni, Esentuki No. 17, 4, Skuri, Borjomi.

11. Salvado: productos permitidos para la psoriasis. Hornear con salvado puede sustituir los dulces y productos de panadería ricos prohibidos por la dieta por alimentos sanos y nutritivos. El consumo de salvado tiene un efecto beneficioso sobre la función motora del estómago y los intestinos.

Productos prohibidos para la psoriasis

1. El mecanismo de aparición de la psoriasis es similar a la historia de las alergias, por lo que los médicos agregan alimentos prohibidos para las personas alérgicas a la lista de alimentos no permitidos para la psoriasis:

2.¿Puedes comer huevos si tienes psoriasis? Los dermatólogos no pueden encontrar una respuesta clara a esta pregunta. Si en la terapia farmacológica hay medicamentos como Kartalin, la yema y la clara de huevo están estrictamente contraindicadas, ya que reaccionan con los principios activos de las tabletas. Se permiten huevos de codorniz para dermatosis leves varias veces a la semana.

3. La leche de vaca y de cabra para la psoriasis pertenece a la categoría de productos prohibidos. En caso de psoriasis, las grasas animales se sustituyen por aceites vegetales, mientras que el contenido de lípidos saturados en la leche supera los límites permitidos.

La psoriasis es una enfermedad con una historia profunda; la gente la padeció incluso antes de nuestra era. Hoy en día, esta patología se ha estudiado más que suficiente, pero sigue siendo un misterio médico y, a pesar de muchos casos de curación de la enfermedad, pertenece al grupo de enfermedades que acompañan a una persona de por vida.

El problema más delicado de la enfermedad es el aspecto estético, que provoca mucho más sufrimiento que los síntomas que la acompañan. Por desconocimiento, muchas personas creen eso y evitan que las personas padezcan esta enfermedad.

Un conjunto de medidas terapéuticas da un efecto positivo en la lucha contra esta enfermedad. La nutrición terapéutica para la psoriasis es un punto obligatorio e importante de este complejo. El cumplimiento de los principios básicos de nutrición y la evitación de alimentos prohibidos le permite olvidarse de los síntomas desagradables durante mucho tiempo, o incluso para siempre. En este artículo, descubriremos qué y cómo comer, y también profundizaremos en las complejidades del efecto que tienen nuestros alimentos habituales en el curso de la enfermedad.

Conceptos básicos de nutrición para la psoriasis

Es difícil decir de forma inequívoca qué dieta para la psoriasis será la más eficaz. El hecho es que, además de los alimentos que son indeseables o beneficiosos para el consumo, la tolerancia individual a los mismos productos alimenticios se correlaciona en diferentes pacientes. En este sentido, se dan recomendaciones específicas para cada persona que padece psoriasis.

Factores provocadores: lo que las personas con psoriasis no deben comer

• Especias

La experiencia de muchos años de estudiar el problema de esta enfermedad muestra que no se deben comer especias ni alimentos que las contengan si se padece psoriasis. Las altas concentraciones de aceites esenciales y sustancias aromáticas son tóxicas para una persona enferma, lo que agrava la enfermedad. Además, las especias pueden activar la circulación sanguínea, lo que también irrita la piel dolorida. Los más agresivos son la pimienta, el pimentón, la nuez moscada y el clavo.

La parte más alergénica de la planta picante es la flor y sus derivados (semillas, cogollos), pero las hojas y raíces contienen una pequeña cantidad de sustancias aromáticas. Por lo tanto, se permiten especias de hojas y raíces (ajo, rábano picante, cebolla).

• Nueces

Frutos secos como las nueces, las avellanas y los cacahuetes tienen un efecto similar. Los cacahuetes se consideran uno de los alimentos más alergénicos y los pacientes con psoriasis suelen tener una respuesta aún mayor al alérgeno. Se deben evitar los frutos secos tanto en forma pura como en forma de suplemento. También se excluye el aceite de maní, que se utiliza a menudo para freír alimentos, la manteca de cacao se sustituye por el chocolate, etc.

• Alimentos picantes, ahumados y salados.

Los productos de esta serie alteran la absorción normal de nutrientes en el tracto gastrointestinal y, como se sabe, los intestinos reaccionan ante los problemas con una reacción cutánea.

• ralladura de cítricos

La ralladura de cítricos contiene muchos aceites esenciales que son tóxicos para el paciente. Como resultado, los jugos de cítricos producidos industrialmente están prohibidos, ya que la mayoría de ellos se exprimen de frutas sin pelar.

• carne grasa

El ácido araquidónico, rico en carne, es un factor que desencadena la reacción inflamatoria en la piel, la base de la psoriasis.

• Alcohol

Las restricciones más estrictas se aplican a las bebidas alcohólicas a base de uva. Cuando fermentan se forman sustancias aromáticas que provocan una reacción alérgica en la piel. El impacto negativo del alcohol en el hígado conduce a una disminución de su función depurativa, lo que significa la acumulación de toxinas en el organismo y la exacerbación de la psoriasis. El alcohol, incluso en dosis mínimas, altera la absorción de vitaminas, afectando al mismo tiempo el sistema inmunológico y el metabolismo.

• Queso azul

Para madurar estos quesos (Gorgonzoda, Camembert, Brie) se utiliza un cultivo del hongo Penizillium, que es un componente alergénico para pacientes con psoriasis.

• Exceso de peso

El exceso de peso en general afecta negativamente los procesos metabólicos de cualquier persona y, en el caso de la artritis psoriásica, agrava el estado de las articulaciones afectadas debido al aumento de carga sobre ellas.

¿Qué tan estrictas son las restricciones y restricciones dietéticas para los pacientes con psoriasis?

Cada persona reacciona ante un producto prohibido con su propia reacción. Quienes lo tengan violento y evidente, otros tendrán más suerte, y los alimentos que provoquen una exacerbación no afectarán en modo alguno el curso de la enfermedad. ¿Dónde se puede encontrar el punto medio y qué pueden comer sin miedo las personas con psoriasis?

Las opiniones de los médicos coinciden en que no se debe precipitarse a los extremos y limitarse en todo, así como se debe comer imprudentemente sólo alimentos no saludables. Antes de prescribir una determinada dieta, se deben realizar pruebas individuales de los alimentos desencadenantes individuales (estrictamente durante el período de remisión).

Por muy alentador que sea el resultado de la prueba, hay que recordar que los productos de la categoría prohibida sólo pueden entrar en la categoría de los que se consumen rara y moderadamente. Si durante la prueba la piel reacciona con una exacerbación de la psoriasis, estos productos deben excluirse.

Efectos positivos de las sustancias contenidas en los productos.

• Ácidos grasos omega-3 insaturados de cadena larga

Estos ácidos, que se encuentran en los peces marinos, son un antagonista natural del ácido araquidónico, que activa la respuesta inflamatoria de la piel en la psoriasis.

• Vitaminas C, E, PP, grupo B, carotenoides.

Estas sustancias, en las que son ricas las frutas y verduras, estimulan las defensas del organismo y mejoran el estado del sistema inmunológico, lo que significa que ayudan a resistir los factores nocivos que provocan la psoriasis. Las vitaminas B apoyan el sistema nervioso central y periférico.

• Calcio

Permitido para pacientes con psoriasis en forma baja en grasas, reduce la reactividad alérgica e inflamatoria del cuerpo y la piel, incluido un efecto calmante sobre el sistema nervioso central.

• ácido aminobenzoico

El ácido aminobenzoico, rico en verduras y frutas, participa en la formación de pigmentos en la piel y neutraliza la reacción inflamatoria.

¿Se puede tomar jengibre para la psoriasis?

Se puede consumir porque es capaz de limpiar el organismo de toxinas y, por tanto, contribuir a la extinción de la actividad de la psoriasis. Además, el jengibre es rico en vitamina (C, A, B1, B2), microelemento (sodio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, calcio, zinc) y aminoácidos (triptófano, leisina, treonina, fenilanina, metionina, valina). composición . Se utiliza como aditivo para el primer y segundo plato.

Dieta según D. Pegano

Esta dieta, o mejor dicho, un método terapéutico sin el uso de medicamentos, se practica con éxito en todo el mundo desde hace muchos años, ya que ha demostrado su eficacia en millones de pacientes. Pegano estudió este problema durante muchos años de su práctica médica, y el resultado de su trabajo es un cierto principio de nutrición con estricto cumplimiento del equilibrio ácido-base de los alimentos consumidos. Así, la nutrición, que debería convertirse en un estilo de vida para los pacientes con psoriasis, permite controlar el ambiente ácido-base interno del cuerpo.

La esencia del método de tratamiento:

Hay una mejora constante de todo el cuerpo. La dieta para la psoriasis según Pegano se basa en mantener un equilibrio de alimentos en cuanto a componentes ácidos y alcalinos, en el que el 70% de la dieta proviene de alimentos formadores de álcalis y el 30% de alimentos formadores de ácidos. Una reacción predominantemente alcalina en el cuerpo es la base para la extinción de los síntomas de la psoriasis.

Etapas del método Pegano - tabla:

	Lo que está sucediendo	Métodos de implementación	Duración
Etapa 1 – limpieza del cuerpo	Limpieza intestinal activa en toda su extensión.	Dieta monofrutal o	5 dias
		Dieta de manzana o cítricos	3 días
		Además, el uso de enterosorbentes y terapia del colon intestinal.	durante la dieta
Etapa 2 – dieta especial	Se crea una barrera para la penetración de sustancias nocivas en el cuerpo que provocan una exacerbación. Las articulaciones se vuelven más saludables. Se detiene la acumulación de residuos. Aumenta la inmunidad	Dieta equilibrada en componente ácido-base.	Por vida
		Diariamente, 1-2 deposiciones
Prevención de la disfunción espinal como factor de exacerbación de la enfermedad.	Ejercicios para la columna (sin restricciones, cualquiera factible y no prohibido en cada caso concreto)	Por vida
Etapa 4 – procedimientos cosméticos	Limpiar la piel y restaurar la epidermis.Limpiar el organismo de toxinas.	Sauna Baño de vapor	Por vida
Etapa 5 – actitud positiva	Prevención del estrés y situaciones traumáticas como factor de exacerbación.	Descanso psicológico oportuno Relajación Leyendo tu literatura favorita Evitación de factores estresantes	Por vida

Resultado de la dieta:

• mejora del estado general del cuerpo;
• ralentizar el proceso de muerte de la piel en lesiones psoriásicas;
• eliminación de la picazón de la piel;
• sin progresión de la enfermedad.

Dieta para la psoriasis - tabla

Productos formadores de álcalis (70%)	Productos formadores de ácido (30%)	Productos estrictamente prohibidos
Todas las frutas y bayas, excepto las prohibidas. Todas las verduras excepto las solanáceas. En cantidades limitadas: legumbres, calabaza, ruibarbo, champiñones, coles de Bruselas, maíz. Zumos de verduras recién exprimidos: zumo de zanahoria, remolacha, apio, cebolla, espinacas, perejil. Zumos de frutas recién exprimidos: piña, uva, limón, papaya, pera, pomelo, naranja, mango, albaricoque. Aguas minerales alcalinas con acidez superior a 7 pH: Borjomi, Yesentuki-4, 17, Smirnovskaya, Slavyanskaya, Dilijan Lecitina como aditivo alimentario Glicotimolina con agua pura.	Pescado: perca, esturión, salmón, trucha, sardinas, fletán, caballa, platija, atún, eglefino, pescado azul, bacalao. Carne: cordero dietético; perdiz, pollo, pavo – solo carne blanca Cereales: avena, mijo, centeno, maíz, cebada, trigo integral. Leche y productos lácteos fermentados bajos en grasa o completamente descremados Aceites vegetales: girasol, maíz, oliva, soja, algodón, colza, almendra Manteca Infusiones de hierbas Semillas: sésamo, lino, calabaza, girasol.	Azúcar y todos los productos que contienen azúcar. Vinagre de cualquier origen. Conservantes, colorantes, aromas, respectivamente, y cualquier producto que los contenga. Alimentos fritos y grasos carnes ahumadas Adobos Alcohol en cualquier forma y concentración. Verduras de la familia de las solanáceas: berenjenas, patatas, tomates, pimientos. Ciruela, grosella, arándano, arándano rojo, ciruela pasa, fresa silvestre, fresa Harina blanca y productos elaborados con ella. Drogas sintéticas (excepto las vitales)

Principios de nutrición según Pegano.

Evitar mezclar productos:

• Sólo se consumen en forma pura y separada de otros alimentos: melones, calabazas, sandías, plátanos y manzanas;
• Las frutas cítricas y sus jugos recién exprimidos no se consumen junto con cereales integrales y productos lácteos;
• Todas las frutas permitidas en cualquier forma no deben consumirse junto con productos elaborados con harina y cereales;
• El té y el café se consumen sin añadir productos lácteos.

Métodos de cocina:

• Frutas, verduras: puras, congeladas, guisadas, al vapor;
• Huevos – hervidos;
• Pescado – al vapor, hervido, al horno;
• Carne – al vapor, guisada;
• Cereales: en forma de gachas hervidas, pan;
• Semillas - en su forma pura.

Cantidad:

• Agua: 8 vasos al día, pura, separada de otros productos;
• Lecitina en gránulos - 1 cucharada. en la comida 3 veces al día durante 5 días;
• Glicotimolina: 3-5 gotas por 200 ml de agua por la noche 5 veces por semana;
• Cordero – hasta 170 g 1-2 veces por semana;
• Aves de corral – hasta 170 g 2-3 veces por semana;
• Pescado – hasta 200 g 4 veces por semana;
• Huevos – 2 piezas 1-2 veces por semana;
• Aceites vegetales - 1 cucharadita. tres veces al día;
• Semillas puras.

Una comida no debe incluir muchos alimentos formadores de ácido (ya sea de un solo tipo o combinados). Se excluye comer en exceso.

Menú de muestra para la psoriasis

La dieta semanal basada en las recomendaciones de Pegano en las primeras semanas de tratamiento debe cumplir estrictamente con las recomendaciones dadas. En el futuro, la dieta podrá ajustarse a sus propios gustos, manteniendo un equilibrio de alimentos ácidos y alcalinos.

Menú del primer día

Desayuno: avena cocida en agua o leche descremada, sazonada con 1 cucharadita. Miel Un vaso de agua mineral alcalina sin gas con zumo de limón.
Cena: sopa de verduras vegetariana, pechuga de pollo hervida. Ensalada de verduras con trigo germinado y aceite de oliva. Panes integrales.
Cena: salmón al horno con verduras guisadas. Hojas de lechuga con aceite de oliva.

Menú del segundo día

Desayuno: gachas de trigo, hervidas en agua, sazonadas con 1 cucharadita. miel con unos anacardos. Té de hierbas. Bayas y frutas frescas – por separado, como segundo desayuno.
Cena: calabacines guisados ​​con apio y cordero guisado. Verduras crudas, rociadas
Cena: coliflor al horno con requesón magro y ajo. Ensalada fresca de zanahoria y remolacha.

Menú del tercer día

Desayuno: 2 huevos cocidos, tostadas con aceite de oliva sobre pan integral. Café descafeinado.
Cena: sopa de puré de verduras. Ensalada de hojas de lechuga y pasta dura. Brócoli al horno en leche agria.
Cena: Lucioperca guisada con cebolla y zanahoria. Vegetales frescos.

Cualquier condición crónica requiere un abordaje integral, y los trastornos dermatológicos no son una excepción. El estilo de vida y la dieta correctos para la psoriasis juegan un papel importante en la eficacia del tratamiento del proceso patológico.

No existe evidencia científica confiable de que la dieta pueda reducir la frecuencia de las exacerbaciones o la gravedad de la enfermedad. Sin embargo, muchos pacientes, al cambiar a una nutrición adecuada, lograron resultados positivos en su salud general, logrando así una mejora en el curso del proceso patológico.

¿Cuáles son algunos alimentos saludables para la psoriasis?

Cuando se trata de tratar una afección de forma natural, una dieta diaria adecuada es la mejor solución. Cuantas más sustancias curativas y antiinflamatorias haya en los alimentos consumidos, más notorio será el efecto en el estado de la piel. Los alimentos para la psoriasis deben incluir componentes como:

• Productos probióticos. El consumo de probióticos puede favorecer la digestión, reducir la inflamación y normalizar la inmunidad. A pesar de algunos efectos negativos de los productos lácteos, el kéfir o el yogur pueden resultar beneficiosos.
• Celulosa. Al aumentar la ingesta de alimentos ricos en fibra, puede mantener un sistema digestivo saludable, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento, limpiar el colon y favorecer los procesos naturales de desintoxicación. Las frutas, verduras, frijoles y semillas son ricas en fibra.
• Alto contenido de antioxidantes. Al igual que en la línea de alimentos ricos en fibra, se encuentran altos niveles de antioxidantes en las verduras, frutas, frijoles y nueces. También se incluyen las bayas de Goji, los arándanos silvestres, el cilantro y los frijoles. El consumo de antioxidantes es especialmente importante porque las personas enfermas tienen un mayor riesgo de sufrir cáncer y enfermedades cardíacas.
• Alto contenido de zinc. El zinc es fundamental para mantener una piel sana. Alguna evidencia sugiere que este elemento puede ayudar a reducir el dolor y la hinchazón de las articulaciones en la artritis psoriásica. La carne de res, el cordero, las semillas de calabaza, el kéfir y los garbanzos son excelentes fuentes de zinc.
• Alimentos ricos en vitamina A. Hablamos principalmente de hortalizas de hojas naranjas, amarillas y verdes. Al agregarlos a tu dieta diariamente, puedes aumentar la cantidad de vitamina A, que es importante para curar tu piel. Buenas fuentes incluyen zanahorias, mangos, repollo, col rizada y sandía.
• A los peces les gusta. La lista incluye salmón, caballa, arenque y sardinas; no sólo son ricos en vitamina D, sino que también contienen ácidos grasos omega-3 "saludables", que pueden mejorar la salud. Se ha demostrado clínicamente que la vitamina D mejora la progresión de la enfermedad. Las investigaciones han demostrado que comer menos alimentos ricos en proteínas, principalmente carne y lácteos, puede ayudar a aliviar los ataques de asma. Esto significa que las proteínas deben consumirse principalmente del pescado.
• Hierbas y especias. Existen varios suplementos que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La cúrcuma se considera la especia más "saludable". Un estudio científico de 2012 señaló la capacidad de la cúrcuma para alterar la expresión de la citocina TNF, que desempeña un papel importante en la aparición y propagación de las placas psoriásicas. Probablemente esta sea la razón por la que los pacientes encuentran útil la especia para minimizar el proceso de la enfermedad y aliviar la artritis psoriásica. Se permite el consumo de este componente alimentario en el rango de 1,5 a 3 gramos por día.

Qué no comer si tienes psoriasis

¿Qué alimentos debes evitar si tienes psoriasis?

Los datos estadísticos indican que los alimentos desencadenantes de brotes de enfermedades son los siguientes:

• Comida grasa. La psoriasis es una enfermedad inflamatoria. Al mismo tiempo, algunos alimentos contienen altas cantidades de ácidos grasos saturados y grasas trans, así como carbohidratos, que pueden contribuir a la inflamación. Otra razón para evitar este tipo de alimentos es que suelen tener un alto contenido calórico y poco valor nutricional, lo que inevitablemente conduce al exceso de peso. La obesidad no sólo puede provocar una exacerbación de la afección, sino que también aumenta significativamente el riesgo de patología cardiovascular.
• Carnes rojas que contienen ácido araquidónico. Este tipo de ácido graso poliinsaturado puede empeorar los síntomas de la enfermedad porque puede convertirse fácilmente en compuestos inflamatorios mediante transformaciones bioquímicas. También debes incluir carnes procesadas como salchichas y tocino en tu lista de restricciones.
• Alcohol . El vínculo entre el alcohol y la psoriasis no está claro, pero los expertos señalan la importancia de beber con moderación: para los hombres, esto significa no más de dos tragos al día, y para las mujeres, no más de uno. Las investigaciones muestran que las personas que abusan del alcohol tienen poca respuesta al tratamiento. Al mismo tiempo, con la exclusión de cualquier bebida alcohólica, se observó una dinámica positiva persistente en el estado de la piel. ¡Un curso severo del proceso, junto con la recepción de metotrexato, prednisolona o acitretina, implica la exclusión total del alcohol!
• lácteos y huevos. Al igual que las carnes rojas, la leche contiene una gran cantidad de ácido araquidónico, una sustancia proinflamatoria. Las yemas de huevo tienen una concentración muy alta de ácidos grasos y, por lo tanto, deben limitarse en la dieta o eliminarse por completo. La leche de vaca contiene la proteína caseína, que está asociada con la inflamación.
• Verduras solanáceas. Esta categoría incluye pimientos, patatas, berenjenas y tomates. Las verduras contienen solanina, una sustancia química que tiene una estructura similar a un esteroide y tiene las propiedades de un glucósido tóxico. Muchos pacientes, al excluir las patatas y los tomates de su dieta, notan una mejora significativa en su condición.
• Fruta cítrica. Por sí solos, las naranjas, los limones y los pomelos no tienen ningún efecto negativo sobre las enfermedades de la piel. Estas frutas son altamente alergénicas en personas predispuestas y las alergias son el desencadenante más poderoso de la psoriasis. Con fines preventivos, conviene no solo limitar el consumo de cítricos, sino también de zumos naturales a base de ellos.
• Gluten o "gluten". Esta proteína vegetal se encuentra en muchos cereales como el centeno, el trigo y la cebada. En la práctica clínica, una dieta sin gluten tiene la capacidad de reducir los síntomas negativos, pero la investigación científica aún está en curso.
• Condimentos y especias. No todos tienen tendencia a potenciar la respuesta inflamatoria del organismo. Es importante evitar únicamente los siguientes aditivos: canela, curry, vinagre, mayonesa, pimentón, salsa tabasco, salsa inglesa y ketchup.

"No existe una lista definitiva porque las sensibilidades alimentarias pueden variar ampliamente", dice Jerry Bagel, MD, dermatólogo y director del Centro de Tratamiento de Nueva Jersey que sabe todo sobre la nutrición de la psoriasis. - Si el paciente descubre alimentos cotidianos que agravan los síntomas de la psoriasis, debe eliminarlos inmediatamente de la dieta.

Tabla de productos para pacientes con psoriasis

Alimento	Poder	esta prohibido
Carne y aves de corral	Tipos bajos en grasa, sin piel al pollo. Los platos adecuados incluyen cordero, ternera, ternera, pollo y conejo. Los alimentos deben cocinarse al vapor o hervirse.	Carnes grasas, así como pato y ganso. Conservas y carnes ahumadas.
Productos de panadería	Pan de trigo elaborado con harina de primera calidad; galletas secas, pasteles incómodos.	Pan fresco y productos de bollería o hojaldre. Pan de centeno.
Cereales y pastas.	Cereales de arroz, avena, trigo sarraceno y sémola, fideos.	Mijo, sémola de maíz, cebada.
Pez	Tipos bajos en grasa, hervidos o al vapor.	Pescado graso y salado, conservas.
Verduras	Zanahorias, remolachas, repollo, calabaza, calabacín, eneldo	Champiñones, verduras encurtidas y encurtidas, cebollas, acedera, encurtidos.
dulces	Azúcar en cantidades limitadas, miel, malvaviscos, malvaviscos, gelatina de leche. Todas las bayas y frutas, en puré o al horno.	Frutos secos, chocolate, helado.
Productos lácteos.	Kéfir, crema agria con restricciones, yogur; tartas de queso, soufflés y pudines a base de requesón.	Productos lácteos de alta acidez. Quesos picantes y salados
Grasas	Mantequilla sin sal, aceite vegetal refinado.	Todos los demás tipos.
Salsas y especias.	Perejil, eneldo, cúrcuma, vainillina. Las salsas a base de vinagre, mayonesa y ketchup son limitadas.	Rábano picante, mostaza, pimienta.
Bebidas.	Té suave (principalmente verde), cacao, café limitado. Zumos naturales de frutas y verduras. Decocción de rosa mosqueta. Compota de frutos secos, zumo de frutos rojos.	Café negro, kvas, bebidas dulces carbonatadas.
Aperitivos.	Ensaladas de verduras y pescado hervidos. Hígado y lengua hervidos, paté, gelatina de pescado. Jamón y queso poco picantes y ligeramente salados.	Todos los snacks picantes y salados, conservas y ahumados.

La dieta para la psoriasis y la nutrición deben basarse en alimentos aprobados. Los medicamentos prohibidos, si no causan una exacerbación, pueden empeorar significativamente el curso clínico de la afección.

Menú para la psoriasis

¿Cuál debería ser la dieta para la psoriasis? La base de una nutrición adecuada para cualquier enfermedad crónica son varias comidas pequeñas con un intervalo de 3 a 4 horas. La mayoría de las veces, la dieta diaria incluye desayuno, almuerzo y cena, con dos refrigerios en el medio.

No debemos olvidarnos de la ingesta suficiente de líquidos. Es importante beber agua corriente durante todo el día; la cantidad depende del peso, pero en promedio es de 1,5 a 2 litros.

Una dieta equilibrada para la psoriasis es importante. El menú podría ser el siguiente:

• Primera comida. Avena con agua o leche desnatada, aderezada con una cucharadita de miel. Té verde. Multivitaminas.
• Segunda comida. Beber yogur enriquecido con bifidobacterias.
• Cena. Sopa de verduras sin carne, pechuga de pollo al vapor o hervida, pan integral. Compota o bebida de frutas a base de frutos rojos.
• Bocadillo. Ensalada con verduras saludables de la lista.
• Cena. Salmón al horno con verduras guisadas y ajo. Kéfir.

También conocido por su popularidad. método de curación según Pegano. Su esencia radica en la exclusión de medicamentos, con la correcta organización del estilo de vida y el cumplimiento de una determinada dieta encaminada a mantener el equilibrio del sistema ácido-base del organismo.

El principio de la técnica de tratamiento implica la prohibición de mezclar componentes de los alimentos que, combinados, según los expertos, tienen un efecto negativo en los seres humanos. Un ejemplo de tales combinaciones negativas podría ser:

• No mezclar sandía, manzana, plátano y melón con ningún otro producto; debes comerlos por separado.
• Se pueden limitar los cítricos, pero si se desea no se debe asociar su consumo a productos lácteos.
• No se aceptan productos de panadería y bollería con fruta.

La dieta Pegano está diseñada para una semana. Los productos permitidos durante este período se consumen hervidos o guisados, también se permite cocinar al vapor. El menú para la psoriasis incluye:

1. Pescado: unos 200 gramos cuatro veces por semana.
2. Huevos: 1-2 huevos cocidos una vez por semana.
3. Aceites vegetales, una cucharadita 3 veces al día. El aceite de oliva y de linaza servirá.
4. Cordero: no más de 200 gramos una o dos veces por semana.
5. Lecitina, una cucharada tres veces al día (agregar a los alimentos).
6. Agua: 1,5 litros todos los días.
7. El resto del tiempo, las comidas se componen de frutas y verduras frescas.

La dieta para la psoriasis no se considera difícil. No es necesario que renuncies por completo a tus comidas favoritas y... Solo es importante reducir el consumo de alimentos no deseados, incluir en la dieta los componentes nutricionales recomendados y cambiar a cinco comidas al día en pequeñas porciones.

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• dermatólogo, venereólogo
• 16 años de experiencia

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El cumplimiento de los principios de la nutrición dietética para la psoriasis mejorará los procesos metabólicos y reducirá los síntomas patológicos, especialmente durante las exacerbaciones. Una semana después del inicio de la dieta, se observan cambios positivos en el estado del paciente. Después de todo, debe ser integral; la terapia farmacológica por sí sola no es suficiente. Todo paciente debe saber qué se puede y qué no se puede consumir para esta enfermedad. Se excluyen los alimentos grasos y picantes, el alcohol, la prioridad son los productos lácteos fermentados, las papillas de varios cereales: trigo sarraceno, mijo, cebada perlada, arroz (con la psoriasis, es recomendable comer arroz integral, no blanco).

La mayoría de los alimentos consumidos al día deben ser alcalinos (verduras frescas, frutas) y el resto deben ser ácidos (patatas, carne, cereales, etc.). No menos importante es el régimen de bebida, que implica una mayor ingesta de agua sin gas purificada.

Principios básicos de nutrición.

Existen muchas dietas diferentes diseñadas específicamente para personas que padecen psoriasis crónica. Todos son diferentes entre sí, pero al mismo tiempo tienen la misma base.

Características nutricionales para la psoriasis:

1. Todos los productos consumidos deben ser hipoalergénicos.
2. Es necesario reducir el consumo de sal.
3. Los alimentos vegetales deben predominar en la dieta.
4. Debe dejar por completo de beber bebidas alcohólicas y fumar tabaco.
5. Todos los productos que contengan conservantes, colorantes, diversos aditivos químicos y estabilizadores deben excluirse por completo de la dieta.
6. Debes limitar tu consumo de dulces.
7. Si eres propenso al estreñimiento, necesitas aumentar tu consumo de fibra.
8. Implica un régimen de comidas fraccionadas (pequeñas porciones al menos cinco veces al día).
9. Debes incluir gachas y ensaladas de verduras frescas en tu menú diario.
10. Los productos lácteos fermentados son muy útiles para la psoriasis, por ejemplo, requesón, yogur, kéfir y leche horneada fermentada.
11. No comas frutas cítricas.
12. Se recomienda consumir alimentos que hayan sido sometidos al procesamiento culinario más suave (cocer al vapor, hervir, hornear).

¿Por qué necesitas una dieta?

Una nutrición adecuada es una parte integral del tratamiento de la psoriasis. No existe una dieta única que se adapte a todos los pacientes sin excepción, pero sí existen reglas nutricionales generales indicadas anteriormente, cuyo cumplimiento es obligatorio para todos los pacientes. Durante la remisión, se recomienda probar productos individuales para identificar aquellos que causan más daño al cuerpo y contribuyen a la exacerbación de la enfermedad. Esto sólo puede hacerse bajo la supervisión de un médico.

Las restricciones dietéticas para la psoriasis son importantes por varias razones:

• Mejora el estado de la epidermis.
• Mejora la función digestiva.
• El cuerpo se limpia de desechos y toxinas.
• Se restablecen los procesos metabólicos.
• Se fortalece la inmunidad.
• Los kilos de más se han ido.
• El cuerpo está saturado de vitaminas y minerales.
• Se reduce la carga sobre la piel, que sufre bajo la influencia de medicamentos hormonales y de otro tipo utilizados para tratar la psoriasis grave.

El médico tratante debe desarrollar una dieta para cada paciente, esto no debe hacerse de forma independiente. Después de todo, cambios tan significativos en la dieta no están permitidos para todos. Las contraindicaciones para seguir la dieta son patologías del corazón y vasos sanguíneos, trastornos neurológicos. Los pacientes diagnosticados con tales enfermedades en combinación con una exacerbación de la psoriasis deben ajustar su dieta de acuerdo con las características individuales del cuerpo y el curso de las enfermedades concomitantes.

¿Qué puedes comer si tienes psoriasis?

Existe una lista de alimentos que puedes e incluso necesitas comer si tienes psoriasis para acelerar el proceso de curación. Se trata principalmente de alimentos vegetales, carnes magras, lácteos y productos lácteos fermentados, pescado, etc.

Productos	Beneficio
Verduras y verduras: zanahorias, apio, calabacines, judías verdes, repollo, remolacha, pimiento morrón, calabaza, eneldo, perejil, pepinos.	Reduce la inflamación, fortalece el sistema inmunológico y normaliza la función digestiva.
Frutas y bayas: cerezas, mangos, uvas, arándanos rojos, higos, melocotones, piñas, ciruelas, caquis, albaricoques, dátiles, arándanos, etc.
Carnes magras: ternera, ternera, pollo, conejo, pavo.	Contiene mucha proteína.
Pescado magro.	Contiene una gran cantidad de Omega3.
Productos lácteos y lácteos fermentados con un porcentaje mínimo de contenido graso.	Elimina los procesos inflamatorios y aporta calcio al organismo.
Semillas de girasol, linaza, nueces.
Aceites vegetales: girasol, linaza, oliva, maíz.	Restaurar el metabolismo y participar en los procesos de regeneración.
Cereales: avena, mijo, cebada perlada, trigo sarraceno, arroz, sémola de maíz.	Tienen efecto antioxidante y aportan fibra al organismo.
	Estimular la motilidad intestinal, mejorar la función digestiva.

¿Qué puedes beber si tienes psoriasis?

No menos importante es la elección correcta de las bebidas para la enfermedad psoriásica.

• La achicoria normaliza los procesos metabólicos y favorece la regeneración.
• Zumos de frutas naturales.
• Jugos vegetales naturales.
• Bebidas de frutas.
• Compotas.
• Kéfir.
• Riazhenka.
• Aún agua mineral.
• Té suave con leche o nata.
• Decocción de escaramujo.
• Una decocción de flores de manzanilla.
• Una decocción de hojas de fresa.
• Bebida de cebada.

Lista de bebidas prohibidas para la psoriasis:

• Alcohol.
• Café instantáneo.
• Té negro fuertemente elaborado.
• Jugo de tomate.
• Kvas.
• Bebidas carbonatadas.

¿Qué alimentos no debes comer si tienes psoriasis?

Es muy importante leer la información sobre lo que se recomienda no comer si se tiene psoriasis. El rechazo de ciertos alimentos y platos ayudará a mejorar el metabolismo, restaurar la digestión y mejorar la condición de la piel.

La lista de alimentos prohibidos y su daño al cuerpo con psoriasis se presenta en la siguiente tabla.

Productos y platos	Daño al cuerpo
Comida rápida, frita, ahumada, grasosa.	Ralentizan los procesos metabólicos y contribuyen al aumento de kilos de más.
Azúcar refinada.	Provoca erupciones cutáneas y estimula la inflamación.
Harina de la más alta calidad.	Conduce al aumento de peso.
Carnes grasas.	Favorece la aparición de inflamación en la piel.
Cítricos y frutas exóticas.	Son alérgenos fuertes.
Productos que contienen diversos químicos como conservantes, saborizantes, colorantes, estabilizantes, potenciadores del sabor, etc.	Afectan negativamente la actividad de todo el cuerpo, provocan problemas digestivos, tienen un efecto tóxico en el organismo y provocan reacciones alérgicas.
Especias y condimentos	Favorecer el desarrollo de psoriasis y otras patologías de la piel.
Grasas trans	Alteran el metabolismo y provocan obesidad.
	Provoca alergias.
Verduras de colores brillantes (tomates), fresas.	Causar alergias.

¿Qué dulces son posibles para la psoriasis?

Los dulces afectan negativamente el estado de la piel, aumentan los niveles de colesterol en la sangre, provocan edema, promueven una mayor formación de gases en los intestinos y provocan disbacteriosis. Todos estos factores pueden afectar negativamente la condición de un paciente con psoriasis. Pero existen alimentos dulces que benefician al organismo durante esta enfermedad.

Se permiten golosinas de la siguiente lista:

• Una pequeña cantidad de miel, siempre que no se produzcan reacciones alérgicas a los productos apícolas.
• Los frutos secos no sólo son posibles, sino también necesarios, ya que normalizan la función digestiva y apoyan la función hepática.
• Jalea de bayas.
• El malvavisco es blanco.
• Pegar.
• Mermelada.
• Azúcar morena.

• Chocolate.
• Deliciosos productos horneados.
• Pasteles varios.
• Helado.
• Dulces.
• Galleta.

¿Se puede utilizar salsa de soja para la psoriasis?

En Rusia hay muchos conocedores de la cocina japonesa. El sushi y los rollitos se suelen consumir con salsa de soja. Este producto es muy beneficioso para el organismo, pero sólo si se prepara adecuadamente y se guarda en un recipiente de vidrio. La salsa de soja es un antioxidante natural y no contiene azúcar ni grasa. Pero no todos los fabricantes de este producto son concienzudos, muchos de ellos añaden ingredientes artificiales a este condimento, lo que reduce significativamente los beneficios de la salsa de soja para el organismo. Por tanto, no se recomienda su uso para la psoriasis, especialmente durante los períodos de exacerbación.

¿Es posible comer huevos si tienes psoriasis?

Los huevos son un producto muy saludable, que el organismo absorbe rápida y fácilmente. Su uso para la psoriasis ayuda a mejorar el metabolismo y acelerar la recuperación. Sin embargo, debes recordar que los huevos de gallina también son un producto altamente alergénico, por lo que no debes abusar de ellos. Basta con comer no más de tres a cinco piezas por semana.

Características beneficiosas:

• Favorece la rápida regeneración de la epidermis debido a su alto contenido en proteínas.
• Se absorben en unas pocas horas, saturando el cuerpo con sustancias útiles.
• Contiene el aminoácido leucina, que incide directamente en los procesos de curación de la piel.

Mucha gente cree que es mejor comer huevos crudos. No siempre es así, ya que existe un alto riesgo de contraer salmonella.

El abuso de óvulos puede empeorar la psoriasis por los siguientes motivos:

• Riesgo de reacciones alérgicas.
• La presencia de antibióticos, sustancias hormonales, estimulantes del crecimiento, ya que estos son los componentes que enriquecen el pienso para las gallinas ponedoras en las fábricas.
• La yema contiene mucho colesterol, por lo que si tienes psoriasis, debes limitar el consumo de huevos.

¿Qué frutas puedes comer si tienes psoriasis?

Una dieta para la psoriasis implica la introducción de muchas restricciones, que también se aplican a las frutas. No se recomienda comer cítricos, fresas, frutas exóticas, ya que suelen provocar alergias que pueden agravar la condición de las placas psoriásicas.

Puedes comer frutas de la siguiente lista:

• Kiwi.
• Manzanas preferiblemente al horno.
• Fechas.
• Caqui.
• Feijóa.
• higos
• Albaricoques.
• Ciruelas pasas.
• Melón.

¿Qué pescado puedes comer si tienes psoriasis?

El pescado debe estar presente en el menú de un paciente con psoriasis. Se debe dar preferencia a las variedades bajas en grasas, por ejemplo, bacalao, eglefino, lucioperca, platija, etc. El pescado contiene muchas vitaminas y microelementos beneficiosos para la piel. No se recomienda comerlo frito, y también se deben excluir el pescado ahumado, diversas conservas y productos semiacabados, etc. Los platos elaborados con este producto deben hervirse u hornearse para conservar el máximo de nutrientes y no dañar la salud.