Horizontalmente

1. Sustancias orgánicas de fórmula Cn(H2O)n.

2.Compuestos orgánicos que predominan en la célula animal.

3. Un tipo de ácido nucleico que tiene un polímero bicatenario con un peso molecular muy alto y capacidad de reproducirse.

4.Polímeros, formados a partir de una gran cantidad de unidades monoméricas.

5.Carbohidratos, que contienen una reserva de alimento y energía en las plantas.

6.Carbohidrato que forma las paredes de las células vegetales.

7.El principal componente estructural del exoesqueleto de los artrópodos.

8. Compuestos que contienen dos residuos monosacáridos.

9.Azúcares simples.

10.Carbohidratos, que son reserva de alimento y energía en los animales.

11.La función de las proteínas es unir elementos químicos u hormonas y transportarlos a diversos tejidos y órganos del cuerpo.

12. La función de una molécula de proteína, en la que las reacciones químicas que ocurren en la célula se aceleran cientos y miles de veces.

13. La función de las proteínas en las que, como resultado de la descomposición de 1 gramo de proteína, se liberan 17,6 kJ.

14.Función del tejido subcutáneo en animales.

verticalmente

15. Carbohidratos complejos formados por residuos de muchos monosacáridos.

16.Tipo de ácido nucleico que tiene un polímero monocatenario y realiza varias funciones en la célula.

17.Compuestos orgánicos predominantes en las células vegetales.

18.Función de las proteínas contráctiles de la célula.

19.La función de una proteína, como resultado de la cual se unen y neutralizan proteínas o microorganismos extraños.

20. Una de las funciones más importantes de las proteínas.

21.Sustancias insolubles en agua en la célula.

Constituyen entre el 20 y el 30% de la masa celular. Estos incluyen biopolímeros: proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos, grasas, ATP, etc.

Los diferentes tipos de células contienen diferentes cantidades de compuestos orgánicos. Los carbohidratos complejos predominan en las células vegetales, mientras que las proteínas y grasas predominan en las células animales. Sin embargo, cada grupo de sustancias orgánicas en cualquier tipo de célula cumple funciones: proporcionar energía, ser material de construcción, transportar información, etc.

Ardillas. Entre las sustancias orgánicas, las células y las proteínas ocupan el primer lugar en cantidad e importancia. En los animales representan el 50% de la masa seca de la célula.

El cuerpo humano contiene muchos tipos de moléculas de proteínas que se diferencian entre sí y de las proteínas de otros organismos.

Enlace peptídico:

Cuando se combinan, las moléculas forman: un dipéptido, tripéptido o polipéptido. Este es un compuesto de 20 o más aminoácidos. El orden de transformación de los aminoácidos en una molécula es muy diverso. Esto permite la existencia de variantes que difieren en los requerimientos y propiedades de las moléculas proteicas.

La secuencia de aminoácidos en una molécula se llama estructura.

Primario – lineal.

Secundaria – espiral.

Terciario - glóbulos.

Cuaternario: asociación de glóbulos (hemoglobina).

La pérdida de organización estructural de una molécula se llama desnaturalización. Es causada por cambios de temperatura, pH y radiación. Con una exposición menor, la molécula puede restaurar sus propiedades. Se utiliza en medicina (antibióticos).

Las funciones de las proteínas en una célula son diversas. El más importante es la construcción. Las proteínas participan en la formación de todas las membranas celulares de los orgánulos. La función catalítica es extremadamente importante: todas las enzimas son proteínas. La función motora la proporcionan las proteínas contráctiles. Transporte: consiste en unir elementos químicos y transferirlos a los tejidos. La función protectora la proporcionan proteínas especiales: anticuerpos formados en los leucocitos. Las proteínas sirven como fuente de energía: con la descomposición completa de 1 g de proteína, se liberan 11,6 kJ.

Carbohidratos. Estos son compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Representado por los azúcares. La celda contiene hasta un 5%. Las más ricas son las células vegetales, hasta el 90% de la masa (patatas, arroz). Se dividen en simples y complejos. Simple: monosacáridos (glucosa) C 6 H 12 O 6, azúcar de uva, fructosa. Disacárido – (sacarosa) C ]2 H 22 O 11 remolacha y caña de azúcar. Poliazúcares (celulosa, almidón) (C 6 H 10 O 5) n.

Los carbohidratos realizan principalmente funciones de construcción y energía. Cuando se oxida 1 g de carbohidratos, se liberan 17,6 kJ. El almidón y el glucógeno sirven como reservas de energía de la célula.

Lípidos. Se trata de grasas y sustancias similares a las grasas que se encuentran en la célula. Son ésteres de glicerol y ácidos saturados e insaturados de alto peso molecular. Pueden ser sólidos o líquidos (aceites). En las plantas están contenidos en las semillas, entre un 5 y un 15% de la materia seca.

La función principal es la energía: cuando se descompone 1 g de grasa, se liberan 38,9 kJ. Las grasas son reservas de nutrientes. Las grasas cumplen una función de construcción y son un buen aislante térmico.

Ácidos nucleicos. Estos son compuestos orgánicos complejos. Consisten en C, H 2, O 2, N 2, P. Contenido en los núcleos y el citoplasma.

a) El ADN es un polinucleótido biológico que consta de dos cadenas de nucleótidos. Nucleótidos: constan de 4 bases nitrogenadas: 2 purinas: adenina y valina, 2 pirimedidinas, citosina y guanina, así como azúcar: desoxirribosa y un residuo de ácido fosfórico.

En cada cadena, los nucleótidos están conectados por enlaces covalentes. Las cadenas de nucleótidos forman hélices. Una hélice de ADN repleta de proteínas forma una estructura: un cromosoma.

b) El ARN es un polímero cuyos monómeros son nucleótidos similares al ADN, bases nitrogenadas: A, G, C. En lugar de timina hay uracio. El carbohidrato del ARN es ribosa y hay un residuo de ácido fosfórico.

Los ARN de doble cadena son portadores de información genética. Monocatenario: transporta información sobre la secuencia de aminoácidos en una proteína. Hay varios ARN monocatenarios:

Ribosomal – 3-5 mil nucleótidos;

Informativo – 300-30000 nucleótidos;

Transporte: 76-85 nucleótidos.

La síntesis de proteínas se realiza en ribosomas con la participación de todo tipo de ARN.

Preguntas de control

1. ¿Es una célula un organismo o parte de él?

2. Composición elemental de las células.

3. Agua y minerales.

4. Sustancias orgánicas de la célula.

Sustancias orgánicas de la célula.

Carbohidratos. Lípidos.

La lección fue desarrollada por la profesora de la Escuela Secundaria No. 132 de MBOU.

Distrito Novo-Savinovsky de Kazán

Yakovleva E.V.

Objetivos de la lección:

Cognitivo: Desarrollar conocimientos sobre polímeros utilizando el ejemplo de las moléculas.

carbohidratos y lípidos; desarrollar conocimientos sobre la estructura,

Propiedades y funciones de los carbohidratos y lípidos, muéstralas.

papel en los procesos de vida celular.

Educativo: Desarrollar el interés cognitivo de los estudiantes basándose en

uso de conexiones interdisciplinarias; usar

Programas informáticos para el estudio de la materia.

Educativo: formación de una cosmovisión científica, clara

Ideas sobre el papel de las ciencias naturales en la modernidad.

sociedad.

Plan de estudios.

Organizar el tiempo.

Poner a prueba el conocimiento de los estudiantes sobre composición química e inorgánica.

sustancias celulares:

pruebas de computadora

respuestas orales

Aprender material nuevo.

El concepto de sustancias orgánicas, macromoléculas y polímeros.

Características de los carbohidratos, su diversidad e importancia en la célula.

Consolidación del material estudiado:

• pruebas de computadora

4. Resumiendo. Tarea.

DURANTE LAS CLASES.

Hoy continuaremos conociendo la composición química de la célula.

Ya sabes que las células vivas contienen grandes cantidades

elementos químicos. Forman dos clases de compuestos:

orgánicos e inorgánicos. DIAPOSITIVA №1

¿Sobre qué compuestos aprendimos en la última lección?

Ahora 4 personas realizarán pruebas informáticas sobre el tema:

“Sustancias inorgánicas de la célula”, el resto responde a las preguntas:

1. ¿En qué grupos se dividen los elementos químicos incluidos en la composición?

¿células?

2. ¿Cómo son las características de la organización espacial de la molécula de agua?

¿Afecta sus propiedades?

3. ¿Qué sustancias determinan las propiedades amortiguadoras de la célula?

Resumir los resultados de las pruebas (evaluación).

Tema de la lección de hoy: “Sustancias orgánicas de las células” DIAPOSITIVA No. 2

¿Qué sustancias clasificamos como orgánicas?

¿Por qué las clasificamos como sustancias orgánicas? ¿Qué tienen en común?

Orgánico significa carbono, es decir que contiene átomos de carbono.

Las células son orgánicas. El carbono tiene propiedades químicas únicas que son fundamentales para la vida y constituyen

su base química. DIAPOSITIVA N° 3

Debido a su pequeño tamaño y a la presencia de 4 electrones en la capa exterior

Un átomo de carbono puede formar 4 enlaces covalentes fuertes con

Otros átomos, así como los átomos de carbono, son capaces de combinarse.

entre sí formando cadenas, anillos, esqueletos carbonados de grandes

moléculas orgánicas. Esto es lo que explica la existencia

Número astronómico de diferentes compuestos orgánicos.

asegurar la existencia de organismos vivos en todas sus

manifestaciones.

Todas las células contienen compuestos orgánicos simples que juegan

el papel de “bloques de construcción” a partir de los cuales se sintetizan los más grandes

macromoléculas.

Las MACROMOLÉCULAS son compuestos orgánicos de alto peso molecular cuyo peso molecular es 10 elevado a la 3ª o 9ª potencia de Dalton. Las macromoléculas constituyen hasta el 90% de la masa seca.

células. En los animales predominan las macromoléculas proteicas,

y en las plantas - carbohidratos.

Las sustancias orgánicas pertenecen al grupo de los BIOPOLÍMEROS.

BIOPOLÍMERO es una cadena multieslabón, cuyo eslabón es

cualquier sustancia simple-MONÓMERO.

Aquellos. Los monómeros se combinan para formar cadenas.

Si se repiten monómeros de la misma estructura, entonces el polímero

llamado REGULAR. Si los monómeros son diferentes y no hay nada visible

Dependiendo de su repetibilidad, dicho polímero se llama

IRREGULAR. Reordenamiento y varias combinaciones de monómeros.

determinar las diversas propiedades de los biopolímeros incluidos en la composición

todos los organismos vivos.

Analicemos la tabla “COMPOSICIÓN DE MACROMOLÉCULAS” DIAPOSITIVA N° 3

Comenzaremos a conocer los compuestos orgánicos de la célula con

carbohidratos. DIAPOSITIVA N° 4

CARBOHIDRATOS: compuestos orgánicos compuestos de C, H, O, total

cuya fórmula es C H O

Las células vegetales son especialmente ricas en carbohidratos, hasta el 70% del peso seco.

células. Los carbohidratos se forman en las células vegetales durante el proceso.

fotosíntesis y sirven como reserva de alimento y energía. En células animales

significativamente menos carbohidratos, solo 1-2%

Los carbohidratos se suelen dividir en 3 grupos, según su complejidad.

moléculas:

1. MONOSACÁRIDOS

2. DISACÁRIDOS

3. DIAPOSITIVA DE POLISACÁRIDOS N° 5

Entre los monosacáridos, los azúcares son los más importantes.

GLUCOSA y FRUCTOSA, que se encuentran en estado libre.

en las células de los frutos de las plantas y los nectarios de las flores, también se encuentran monómeros de di y polisacáridos complejos. En las células de las organizaciones vivas

Las moléculas de estos azúcares se cierran formando un anillo.

LA GLUCOSA y LA FRUCTOSA son fuentes universales.

energía que utilizan los organismos animales.

Veamos el esquema de transformación de la glucosa DIAPOSITIVA No. 6

La oxidación completa de la glucosa a dióxido de carbono y agua ocurre en

ción de moléculas de ATP. ATF es una batería universal

energía: la energía lumínica del sol y la energía contenida en el consumo

mi comida, se almacena en moléculas de ATP y luego se usa para

procesos de biosíntesis, movimiento, producción de calor y otros

procesos de la vida.

DIAPOSITIVA N° 7

Los azúcares de cinco carbonos más comunes son

RIBOSAS y DESOXIRIBOSAS. Están en una jaula atados.

condición, porque forman parte de los ácidos nucleicos ADN y ARN.

DIAPOSITIVA N° 8

Como resultado de la reacción de CONDENSACIÓN, se forman monosacáridos:

disacáridos de xia. El más importante:

LA SUCAROSA y LA MALTOSA se encuentran en células vegetales como

como: tubérculos de remolacha, frutas de sandía, melones.

La LACTOSA es un azúcar de la leche que se encuentra en la leche de los mamíferos.

consta de una molécula de glucosa y una molécula de galactosa.

Todos los mono y disacáridos son moléculas pequeñas de bajo peso molecular, de sabor dulce y muy solubles en agua.

DIAPOSITIVA N° 9

LOS POLISACÁRIDOS son macromoléculas de alto peso molecular.

masa formada por la combinación de muchos monosacáridos,

sus cadenas se pueden enrollar de forma compacta y, si es necesario, se pueden quitar fácilmente

convertidos en azúcares simples por hidrólisis. A medida que aumenta el número de unidades monoméricas, la solubilidad de estas moléculas disminuye y el sabor dulce desaparece. Los polisacáridos suelen ser una sustancia estructural o de almacenamiento de la célula. POR EJEMPLO:

El ALMIDÓN es la sustancia de reserva más importante de las células vegetales;

El monómero del almidón es la glucosa.

GLUCÓGENO: similar al almidón, pero tiene un esqueleto más ramificado;

es una sustancia de reserva en los organismos animales, se acumula

en el hígado y las células musculares.

LA CELULOSA es un polisacárido no ramificado, parte de la célula.

muro de plantas; La fibra de celulosa es más fuerte que el alambre de acero del mismo diámetro, las fibras de celulosa le dan a la planta

rigidez y resistencia.

La QUITINA es un polisacárido que forma parte de las paredes celulares de los hongos.

además de formar el esqueleto externo de los artrópodos.

DIAPOSITIVA N° 4

Entonces, ¿en qué grupos se suelen dividir los carbohidratos?

¿Qué funciones realizan los carbohidratos en una célula?

Toma notas en tu cuaderno:

Energía

Estructural

Almacenamiento.

MINUTO FÍSICO!!!

DIAPOSITIVA N° 10

Los siguientes compuestos orgánicos que conoceremos

hoy son LÍPIDOS.

Este es un grupo de compuestos que no tienen una única fórmula química.

Lo que tienen en común es que todos son insolubles en agua, pero se disuelven bien.

rimas en disolventes orgánicos (éter, cloroformo).

del 5 al 15%. En las células del tejido adiposo su contenido alcanza el 90%.

Dependiendo de la estructura de las moléculas existen:

GRASAS NEUTRALES, FOSFOLIPIDOS,

CERAS, ESTEROIDES.

Los lípidos más comunes son las grasas neutras.

ésteres de ácidos grasos superiores y alcohol trihídrico

glicerina. Suelen dividirse en grasas y aceites dependiendo de su

sus estados en 20*.

DIAPOSITIVA N° 11

Una molécula de grasa larga se puede dividir aproximadamente en 2 partes:

esta es la “cabeza” formada por una molécula de glicerol y larga

colas de hidrocarburos. La densidad de las grasas es menor que la del agua, por lo que en el agua flotan y quedan en la superficie. Una vez en el agua

Las moléculas de grasa se pliegan formando una bola de tal manera que

las colas de carbón estaban en contacto con el líquido lo menos posible.

Esto explica la hidrofobicidad de las grasas.

La función principal de las grasas es servir como depósito de energía: al descomponerse

pereza 1 gramo de grasa libera 38,9 kJ de energía.

Las grasas pueden acumularse en las células y servir como nutriente de reserva.

cualquier sustancia. Los aceites suelen acumularse en las células vegetales:

Las semillas, frutos y cloroplastos son ricos en aceites. Por ejemplo la soja y

Los girasoles sirven como materia prima para la producción de aceite industrial.

Los animales que hibernan acumulan exceso de grasa debajo

piel, también sirve como aislamiento térmico.

FRAGMENTO DE PELÍCULA SOBRE CHINA

¿Qué otros animales acumulan grasa y con qué fines?

Mensaje sobre el camello.

DIAPOSITIVA N° 10

Los fosfolípidos se parecen a las grasas en estructura, pero una de las cadenas

Los ácidos grasos son reemplazados por ácido fosfórico. Fosfolípidos

presentes en todas las células de los seres vivos, forman células-

membranas finales. De los productos alimenticios, una excelente fuente de fósforo.

Los lípidos son el caviar y los huevos.

DIAPOSITIVA N° 12

LAS CERAS son un grupo de lípidos simples que permanecen en estado sólido.

a temperatura ambiente; el más famoso de ellos es BEE

cera, en las plantas la cubierta exterior de las hojas se forma a partir de cera.

CUTÍCULA.

LOS ESTEROIDES son sustancias parecidas a las grasas, que incluyen muchos

Hormonas de mamíferos que regulan el metabolismo y el sexo.

hormonas, ácidos biliares. En las plantas, se trata de aceites esenciales, de los que dependen el olor de las plantas, las sustancias de crecimiento y algunos pigmentos.

usted: clorofila, bilirrubina.

Un mensaje sobre el colesterol. DIAPOSITIVA N° 10

Entonces, ¿cuáles son los principales grupos de lípidos?

¿Qué funciones realizan?

Toma notas en tu cuaderno.

Funciones de los lípidos: - energética - estructural

Almacenamiento - termorregulador

Fuente de agua metabólica.

Resumamos la lección:

1. Las células contienen diversas sustancias orgánicas.

La base de sus moléculas está formada por átomos de carbono.

2. Las macromoléculas (polímeros) están formadas por monómeros.

3. Varios simples (monosacáridos) y complejos (polisacáridos)

carbohidratos. Los monómeros de polisacáridos son monosacáridos.

4. Los lípidos están formados por residuos de alcohol y moléculas grasas.

ácidos

5. Los carbohidratos y los lípidos desempeñan diversas funciones en

célula debido a las características estructurales de sus moléculas.

6. Funciones de los carbohidratos y lípidos: energética, estructural,

almacenamiento, protección.

Al final de la lección, completaremos las tareas de prueba de la lección número 4.

en la computadora.

CALIFICACIONES: para la lección, para el examen.

TAREA: págs. 109-111

Cuaderno de trabajo No. 11-25 págs. 51-53.

Los compuestos orgánicos constituyen en promedio entre el 20 y el 30% de la masa celular de un organismo vivo. Estos incluyen polímeros biológicos (proteínas, ácidos nucleicos y carbohidratos, así como grasas y una serie de moléculas pequeñas), hormonas, pigmentos, ATP y muchos otros.

Los diferentes tipos de células contienen diferentes cantidades de compuestos orgánicos. Los carbohidratos complejos (polisacáridos) predominan en las células vegetales, mientras que en las células animales hay más proteínas y grasas. Sin embargo, cada uno de los grupos de sustancias orgánicas en cualquier tipo de célula realiza funciones similares.

carbohidratos- ampliamente distribuido en las células vivas. La molécula de carbohidrato contiene carbono, hidrógeno y oxígeno.

Los carbohidratos realizan una serie de funciones:

• energía: los carbohidratos sirven como fuente de energía en las células vegetales y animales (1 gramo = 17,6 kJ);
• estructural: la pared celular de las plantas consiste casi en su totalidad en polisacárido de celulosa;
• Almacenamiento: el almidón sirve como producto de reserva para las plantas. Se acumula durante el proceso de fotosíntesis durante la temporada de crecimiento y en varias plantas se deposita en tubérculos, bulbos, etc. En las células animales, este papel lo desempeña el glucógeno, que se deposita principalmente en el hígado.

lípidos- grasas, sustancias parecidas a las grasas.

• Forman parte de todas las membranas plasmáticas.
• desempeñan un papel energético en la célula (1 g = 37,6 kJ);
• participar activamente en los procesos de metabolismo y reproducción celular;
• Puede acumularse en las células y servir como reserva de energía.
• caracterizado por solubilidad en disolventes orgánicos e insolubilidad en agua;
• Se distingue entre grasas vegetales, que a temperatura ambiente tienen una consistencia líquida, y grasas animales, que tienen una consistencia sólida.

Ardillas- un componente obligatorio de todas las células. Estos biopolímeros contienen 20 tipos de monómeros. Estos monómeros son aminoácidos. La formación de moléculas de proteínas lineales se produce como resultado de la combinación de aminoácidos entre sí. El grupo carboxilo de un aminoácido se acerca al grupo amino de otro, y cuando se elimina una molécula de agua, aparece un fuerte enlace covalente llamado enlace peptídico entre los residuos de aminoácidos. Un compuesto que consta de una gran cantidad de aminoácidos se llama polipéptido. Cada proteína tiene una composición de polipéptido.

Funciones de las proteínas:

• estructural
• catalítico
• contráctil (proteínas actina y miosina en las fibras musculares)
• transporte (hemoglobina)
• regulador (insulina)
• señal
• protector
• energía (1 g = 17,2 kJ)

Ácidos nucleicos. Hay dos tipos de ácidos nucleicos en las células: ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico (ARN). Los ácidos nucleicos realizan las funciones biológicas más importantes en la célula. El ADN almacena información hereditaria sobre todas las propiedades de la célula y del organismo en su conjunto. Varios tipos de ARN participan en la implementación de información hereditaria a través de la síntesis de proteínas.

enzimas- actúan como catalizadores: sustancias de naturaleza proteica que aceleran las reacciones químicas que ocurren en la célula decenas y cientos de miles de veces. La actividad catalítica de una enzima no está determinada por toda su molécula, sino solo por una pequeña sección de ella: el centro activo, cuya acción es muy específica. Una molécula de enzima puede tener varios centros activos.

vitaminas- sustancias orgánicas biológicamente activas de bajo peso molecular - participan en el metabolismo y la conversión de energía en la mayoría de los casos como componentes de enzimas.

La necesidad diaria de vitaminas de una persona es de miligramos e incluso microgramos. Se conocen más de 20 vitaminas diferentes.

La fuente de vitaminas para el ser humano son los alimentos, principalmente de origen vegetal, y en algunos casos de origen animal (vitamina D, A). Algunas vitaminas se sintetizan en el cuerpo humano.

La falta de vitaminas causa una enfermedad: hipovitaminosis, su ausencia total, avitaminosis y un exceso, hipervitaminosis.

hormonas- sustancias producidas por glándulas endocrinas y algunas células nerviosas - neurohormonas. Las hormonas pueden participar en reacciones bioquímicas, regulando los procesos metabólicos (metabolismo y energía).