एक त्वरित और आसान मीठी गाजर पाई। साधारण गाजर पाई

गाजर का केक आहार पर रहने वाले लोगों या केवल स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। यह मानना ​​ग़लत है कि इस व्यंजन का स्वाद बहुत ख़राब है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं - स्वादिष्ट, तीखा, हल्का और स्वादिष्ट भी।

गाजर का केक - क्लासिक रेसिपी

आप की जरूरत है:

• आटा - 2 कप;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

अंडे को वेनिला और चीनी के साथ फेंटें। गाजर की प्यूरी या बस कद्दूकस की हुई गाजर, मक्खन, आटा और दालचीनी भी वहां भेजी जाती है। सभी चीजों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको गाढ़ा आटा न मिल जाए। - इसके बाद कटे हुए मेवे और किशमिश डालें.

एक बेकिंग डिश लें. यह किसी भी आकार का हो सकता है - आयताकार और गोल दोनों। इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें और आटे को वहां समान रूप से रखें। 180 पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। परोसने से पहले, डाइट पाई को ऊपर से किसी चीज़ से सजाया जा सकता है - मेवे, कैंडीड फल, सूखे मेवे।

अंडे के बिना लेंटेन गाजर का केक

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 1.5 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - ½ कप;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अखरोट - ½ कप;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

लेंटेन गाजर का केक बनाने के लिए सबसे पहले आपको कद्दूकस की हुई गाजर और चीनी को मिलाना होगा. फिर आपको मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मक्खन और थोड़ी मात्रा में आटा मिलाना होगा। आटा गूंथ लें और धीरे-धीरे बचा हुआ छना हुआ आटा डालें। - तैयार मिश्रण में कटे हुए मेवे और दालचीनी मिलाएं. फिर से हिलाओ.

एक बेकिंग पैन लें, उस पर चिकना किया हुआ चर्मपत्र बिछा दें और बैटर को समान रूप से डालें। शुरुआत में यह मध्यम गाढ़ा होना चाहिए। पाई को 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है। समय-समय पर टूथपिक का उपयोग करके इसके पक जाने की जांच करें।

सूजी के साथ

आप की जरूरत है:

• सूजी - 1 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• कसा हुआ गाजर - 2 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• चीनी -1 गिलास;
• सोडा - 1 चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 चम्मच।

तैयारी प्रक्रिया में बहुत कम समय और प्रयास लगेगा:

1. सबसे पहले, सूजी को केफिर के साथ डाला जाता है, कुछ समय के लिए डाला जाता है, जिसके बाद परिणामी मिश्रण अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. पाई तैयार करने के लिए आपको दो गिलास कद्दूकस की हुई गाजर की आवश्यकता होगी आप इसे बारीक कद्दूकस पर काट सकते हैं, लेकिन जूसर का गूदा इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है।
3. अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटा जाता है। इसके बाद छना हुआ आटा, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलीन और सोडा डालें। इसे बुझाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि केफिर सामग्री में मौजूद है।
4. - बाकी सामग्री में सूजी डालकर आटा गूंथ लीजिए. यह मध्यम गाढ़ा और बिना गांठ वाला होना चाहिए।
5. इसे चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग डिश में रखें और सूजी और मक्खन छिड़कें। पाई को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में गाजर का केक बनाना सामान्य तरीके से भी आसान है।

आप की जरूरत है:

• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• वसायुक्त तेल - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी.

यहां सब कुछ और भी सरल है, क्योंकि, शायद, बहुत स्मार्ट तकनीक ज्यादातर काम खुद ही कर लेगी।

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
2. इस आशा के साथ कुछ गाजर लें कि आपको एक गिलास तैयार प्यूरी मिलेगी।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन घोलें और नमक के साथ अंडे में डालें।
4. आटे में दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। मिश्रण के दोनों हिस्सों को मिला लें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सभी चीजों को चम्मच या कांटे से अच्छी तरह मिला लें.
5. कटोरे की सतह को पर्याप्त तेल से चिकना कर लें। ढक्कन बंद करें और डिवाइस को एक घंटे के लिए "बेक" प्रोग्राम पर सेट करें।

यदि पाई पर्याप्त रूप से नहीं पकी है, तो आप खाना पकाने का समय बढ़ा सकते हैं। यदि वांछित हो, तो तैयार पकवान के ऊपर कुचले हुए मेवे या किशमिश डालें।

शेफ जेमी ओलिवर का गाजर का केक

आप की जरूरत है:

• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• संतरे का छिलका और रस;
• पिसी चीनी - 120 ग्राम;
• मक्खन की एक छड़ी;
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर.

उसकी रेसिपी को पूरी तरह से दोहराने के लिए आपको शेफ होने की ज़रूरत नहीं है। आपके लिए सब कुछ इससे बुरा नहीं होगा!

1. जब आप सामग्री तैयार कर रहे हों, तो ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम होने के लिए सेट करें।
2. नरम मक्खन को चीनी और अंडे की जर्दी के साथ पीस लें। फिर इस मिश्रण में संतरे का रस और कटा हुआ छिलका, गाजर और बेकिंग पाउडर मिला आटा मिलाएं। - इन सबको अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें.
3. अलग किए गए सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक पीटा जाता है और आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और इसे 45 मिनट तक पकने दें।
4. जब आप इस पर हों, तो नीबू के रस और पिसी चीनी से शीशा बनाएं। जब गर्म पाई थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे मिश्रण से समान रूप से ब्रश करें।

दलिया के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आप की जरूरत है:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला पनीर - 120 ग्राम;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करंट - 50 ग्राम;
• दलिया - 1 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - ½ कप;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर में.

गाजर को कद्दूकस किया जाता है और दलिया को पीसकर आटा बनाया जाता है। मिश्रण को हिलाया जाता है और वैनिलिन के साथ चीनी डाली जाती है, फिर अंडा और केफिर मिलाया जाता है। परिणाम एक मोटा आटा होगा जिसे दो भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है। पहले वाले को चिकने पैन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें।

अब बारी है भरावन तैयार करने की. कम वसा वाले पनीर को करंट के साथ मिलाया जाता है, जिसे यदि वांछित हो तो ब्लूबेरी या स्वाद के लिए उपयुक्त किसी अन्य जामुन से बदला जा सकता है। जब पहला केक तैयार हो जाए तो उसके ऊपर फिलिंग रखें और बचा हुआ आटा भर दें. अपने सांचे को आधे घंटे के लिए वापस ओवन में रखें। जैसे ही यह ठंडा हो जाए, पाई को सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है।

सूखे मेवों के साथ

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 100 ग्राम;
• सूखे मेवे - 120 ग्राम;
• आटा - 1 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

इस मिठाई को बनाने में आपको एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. लेकिन पूरी शाम के लिए पर्याप्त आनंद रहेगा।

1. फेंटे हुए अंडों को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाया जाता है, और सूखे मेवों को चाकू या ब्लेंडर से काटा जाता है। आप इनमें मेवे भी मिला सकते हैं, जिन्हें पीसने की भी जरूरत होती है।
2. आटे को बेकिंग पाउडर और बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
3. ओवन को 200 पर प्रीहीट करें और परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें। सिलिकॉन का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इससे तैयार डिश को निकालना आसान होगा।गाजर के केक को सूखे मेवों के साथ 45 मिनिट तक बेक करें.

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - एक चम्मच की नोक पर;
• नमक - एक चुटकी.

निश्चिंत रहें, नारंगी सब्जियां और फल एक मिठाई में पूरी तरह से एक साथ मौजूद होंगे, जो वास्तव में एक अनूठा स्वाद पैदा करेगा।

1. संतरे को छिलके सहित सीधे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है।
2. अंडे को अलग से चीनी के साथ फेंटें, आटा और सोडा डालें।
3. गाजर-संतरे वाला भाग और आटा मिला लें. इस स्तर पर, आप आटे में किशमिश, उबलते पानी डालने के बाद, और पिसे हुए मेवे मिला सकते हैं।
4. 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
5. बुझा हुआ सोडा और दालचीनी का एक कॉफी चम्मच;
6. वैनिलिन - 1 चम्मच;
7. नींबू - 1 पीसी ।;
8. गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;
9. खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।

इस मिठाई का स्वाद बहुत दिलचस्प है - शानदार खट्टेपन के साथ।

1. अंडों को चीनी के साथ फेंटकर हल्का फुल्का झाग बना लिया जाता है।
2. छने हुए आटे को नींबू के रस, दालचीनी और वैनिलीन के साथ सोडा स्लेक्ड के साथ मिलाया जाता है।
3. अंडे में कद्दूकस की हुई गाजर और मक्खन मिलाया जाता है।
4. - दोनों हिस्सों को मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथ लें.
5. मिश्रण को चिकने पैन में रखें, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 45 मिनट तक बेक करें।
6. अब आपके पास क्रीम तैयार करने का समय है. इसके लिए, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम फेंटें, और फिर आधे नींबू का रस और छिलका मिलाएं। - जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसके ऊपर क्रीम अच्छी तरह फैलाएं और सेट होने के लिए रख दें.

सरल और स्वादिष्ट पाई रेसिपी

फोटो के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल क्लासिक गाजर पाई के लिए सबसे अच्छा और सरल नुस्खा, साथ ही ऐसी पाई के लिए खट्टा क्रीम या मक्खन क्रीम।

1 घंटा 30 मिनट

290 किलो कैलोरी

5/5 (2)

गाजर को लंबे समय से पके हुए माल में मिलाया जाता रहा है। एक समय में इसने चीनी की जगह ले ली थी। फिर उन्होंने रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें मिलाना शुरू किया।

ऐसा माना जाता है कि पहला गाजर का केक इटालियन शेफ पिकासियो द्वारा पकाया गया था। सामान्य तौर पर, ऐसे पाई इंग्लैंड और अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं।

हालाँकि हमारे परिवार का इन देशों से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन हमें भी ये पाई बहुत पसंद हैं।

मैंने अपने लिए इस सरल और सर्वोत्तम रेसिपी का उपयोग करके आपको गाजर का केक बनाने के लिए आमंत्रित करने का निर्णय लिया है। मुझे उम्मीद है कि आपने भी इसे पसंद किया होगा।

आवश्यक सामग्रियों की सूची

बटरक्रीम के लिए:

• क्रीम पनीर - 150-200 ग्राम;
• वेनिला - चाकू की नोक पर;

• मक्खन - 80 ग्राम;
• चीनी – 100 ग्राम.

खट्टा क्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए:

• वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• वेनिला - चाकू की नोक पर;
• चीनी – 70 ग्राम.

रसोई के उपकरण और आपूर्ति:व्हिस्क, आटा कंटेनर, ग्रेटर, छलनी, पाई पैन।

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. पाई का आटा काफी जल्दी बन जाता है. ओवन के गर्म होने तक इंतजार न करने के लिए, हम तुरंत इसे 180° पर चालू कर देते हैं।
2. मेवों को थोड़ा सा सुखा लीजिये. ऐसा करने के लिए इसे फ्राइंग पैन में कुछ देर के लिए भून लें या बेकिंग शीट पर रखकर 6-8 मिनट के लिए ओवन में रख दें.
   
   
3. मेवों को एक बैग में रखें, उन्हें एक परत में वितरित करें और बेलन की सहायता से उनके ऊपर कई बार रोल करें। या फिर मेवों को चाकू से काट लीजिये. मुझे पके हुए माल में छोटे टुकड़ों का अहसास पसंद है। आप ब्लेंडर का उपयोग करके इन्हें अधिक बारीक पीस सकते हैं।
   
   
4. धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. यहाँ भी, जैसा आप चाहें। बारीक कद्दूकस की हुई गाजर पूरे आटे में अधिक समान रूप से वितरित होती है और अधिक संतृप्त रंग देती है।
   
   
5. सफेद गूदे को छुए बिना, कद्दूकस के बारीक भाग का उपयोग करके संतरे का छिलका हटा दें।
   
   
6. संतरे से रस निचोड़ लें। ऐसा करने के लिए जूसर या साइट्रस प्रेस का उपयोग करना बेहतर है।
   
   
7. गाजर, संतरे का छिलका और मेवे मिलाएं।
   
   
8. - एक बाउल में तेल, संतरे का जूस डालें और अंडे तोड़ लें. एक व्हिस्क लें और हल्के से फेंटते हुए अच्छी तरह मिलाएँ।
9. आटे को दूसरे कन्टेनर में छान लीजिये. दालचीनी, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) मिलाएं, जिसे 1.5 चम्मच से बदला जा सकता है। सोडा, किसी भी सिरके या नींबू के रस के साथ मिलाया हुआ। अच्छी तरह से मलाएं।
   
   
10. सूखे मिश्रण को तरल सामग्री के साथ कटोरे में डालें। चिकना होने तक व्हिस्क या चम्मच से हिलाएँ, किसी भी गांठ को तोड़ दें।
    
    
11. गाजर और अखरोट के मिश्रण को आटे में डालें। अच्छी तरह मिलाते हुए, इसे पूरे आटे में समान रूप से वितरित करें।
    
    
12. असामान्य आटे को सांचे में रखें (पहले से चिकना कर लें)। मैं 21 सेमी व्यास वाले एक वियोज्य का उपयोग करता हूं।
13. 50 मिनट तक पकाएं और तैयार होने की जांच करें: इसे माचिस से छेदें, और अगर यह सूख जाता है, तो गाजर पाई तैयार है।
    
    
14. आप इसे ठंडा करके ऐसे ही परोस सकते हैं, लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट होगा यदि आप पाई को मक्खन क्रीम से चिकना करें या खट्टा क्रीम आइसिंग डालें।

यह पाई न केवल सरल है, बल्कि स्वादिष्ट, आसान और वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक भी है! प्रत्येक बिस्किट में बड़ी मात्रा में ताजी, कद्दूकस की हुई गाजर होती है। यह आंखों की रोशनी में सुधार करने के लिए जाना जाता है, लेकिन यदि आपकी दृष्टि पहले से ही अच्छी है, तो यह एक अच्छा निवारक उपाय और एक स्वादिष्ट नाश्ता होगा।

पाई को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और काम पर अपने साथ ले जाएं, अपने बच्चे के स्कूल के लिए पैक करें, मेहमानों को खिलाएं या पिकनिक पर ले जाएं। सभी मामलों में, पाई अच्छी होती है और जितनी ताजी होगी, उतना अच्छा होगा। निस्संदेह, इसकी संभावना नहीं है कि वह आपके साथ एक दिन से अधिक समय तक रहेगा, लेकिन फिर भी।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

आटा किसी भी पाई के लिए महत्वपूर्ण है. यह लगभग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए इसे छानने में बहुत सावधानी बरतनी पड़ती है। आटा छानना जरूरी है. और यदि आप इसे दो या तीन बार करते हैं, तो यह और भी बेहतर हो जाएगा। केक फूला हुआ और हवादार बनेगा.

आटे को सांचे में चिपकने से रोकने के लिए, आप इसे किसी भी तेल से पहले से चिकना कर सकते हैं. यह या तो सब्जी या मलाईदार हो सकता है। अगर आपको डर है कि केक तैलीय हो जाएगा, तो आप आटे या सूजी के साथ मक्खन छिड़क सकते हैं।

आसान गाजर का केक रेसिपी

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के एक क्लासिक गाजर का केक रेसिपी। यह बहुत जल्दी पक जाता है, फूला हुआ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

खाना कैसे बनाएँ:

टिप: बेकिंग सोडा की जगह आप दो बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसे में सिरके की जरूरत नहीं पड़ेगी.

केफिर के साथ एक सरल गाजर पाई कैसे बनाएं

वे कहते हैं कि केफिर आटे को फूला हुआ और हवादार बनाता है। लेकिन इसका असर आटे के स्वाद पर भी पड़ता है. पाई सामान्य से अधिक समृद्ध हो जाती है।

कितना समय है - 1 घंटा 10 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 157 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
2. गाजर को छीलिये, अच्छी तरह धोइये और कद्दूकस कर लीजिये.
3. छीलन को एक लंबे ब्लेंडर कटोरे में रखें और सभी चीजों को प्यूरी बना लें।
4. अंडे को पास के कटोरे में तोड़ लें, चीनी और नमक डालें।
5. इन सभी को व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके एक फूला हुआ, हल्का द्रव्यमान बना लें।
6. केफिर डालें, बेकिंग पाउडर डालें और फिर से मिलाएँ।
7. इसके बाद, फेंटना बंद किए बिना, आटा डालें, लेकिन एक छलनी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
8. जब मिश्रण सजातीय हो जाए तो इसमें तेल और जड़ वाली सब्जियों की प्यूरी डालें।
9. फिर से अच्छी तरह मिलाएं, पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

टिप: पहले केफिर को बाहर निकालें ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए।

अंडे के बिना गाजर का केक

अगर आप अपने आहार में अंडे खाने से बचने की कोशिश कर रहे हैं तो यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके लिए है। स्पंज केक वैसे भी फूला हुआ बनेगा, आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

कितना समय है - 1 घंटा 30 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 233 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को छीलिये, धोइये और मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
2. ओवन को 170 डिग्री पर चालू करें ताकि उसे अच्छी तरह गर्म होने का समय मिल सके।
3. गाजर को एक कटोरे में रखें और चीनी के साथ मिलाएँ।
4. पास के एक कंटेनर में, कमरे के तापमान केफिर और सोडा को नमक के साथ मिलाएं।
5. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं: गाजर और केफिर को एक गहरे कटोरे में।
6. आटे को सामग्री में भागों में मिलाएँ, हमेशा एक छलनी का उपयोग करें।
7. - इसके बाद तेल डालकर आटे को अच्छी तरह मिला लें और सांचे में डाल दें.
8. पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें।

टिप: आप स्वाद के लिए आटे में थोड़ा वेनिला मिला सकते हैं।

खट्टा क्रीम आधारित बेक किया हुआ सामान

यदि आप गाजर के केक में खट्टा क्रीम मिलाते हैं, तो बनावट अधिक कोमल और चिकनी हो जाएगी। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

कितना समय है - 1 घंटा 15 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 283 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
2. संतरे को धोएं, एक विशेष कद्दूकस से खट्टे फलों का छिलका काट लें।
3. इसमें से लगभग 30 मिलीलीटर रस निचोड़ लें।
4. गाजरों को छीलिये, धोइये और कद्दूकस करके एक छोटे कटोरे में निकाल लीजिये.
5. ज़ेस्ट और साइट्रस जूस डालें और हिलाएँ।
6. इसे दस मिनट तक पकने दें।
7. इस दौरान छने हुए आटे में नमक मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें.
8. एक गहरे कटोरे में चीनी डालें, मक्खन डालें और मिक्सर से फेंटना शुरू करें।
9. जब आपको हल्का झाग मिलने लगे, तो एक बार में एक अंडा डालें और मिश्रण को हर बार तब तक फेंटें जब तक कि रंग और स्थिरता एक समान न हो जाए।
10. नमकीन आटे में गाजर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
11. अंडे, खट्टा क्रीम डालें और सामग्री को फिर से मिलाएँ।
12. सांचे को चिकना करें, उसमें आटा डालें और उसे स्पैटुला या चम्मच से फैलाएं।
13. सुनहरा भूरा होने तक मध्यम तापमान पर 50 मिनट तक बेक करें।

टिप: परोसते समय, आप पाई पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

आसान धीमी कुकर रेसिपी

यह गाजर का केक रेसिपी सभी मल्टीकुकर मालिकों के लिए उपयुक्त है। यहां सब कुछ आपके बिना तैयार किया जाएगा, केवल आटा डालना और समय पर इसे बाहर निकालना महत्वपूर्ण है।

कितना समय है - 1 घंटा 20 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 313 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडों को बिना छिलके वाले कटोरे में रखें और उसमें चीनी भी डालें।
2. हल्के, फूले हुए झाग में व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।
3. गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये.
4. एक सॉस पैन में मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा रखें और स्टोव पर रखें।
5. फैलने दें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
6. एक छलनी की सहायता से आटे को एक कटोरे में डालें, बेकिंग पाउडर और दालचीनी डालें।
7. इसमें फेंटे हुए अंडे, ठंडा मक्खन और थोड़ा सा नमक डालें।
8. गाजर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
9. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन के एक छोटे टुकड़े से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
10. "बेक" मोड में, केक को एक घंटे तक पकाएं।

टिप: गाजर को बेहतर बनाने और टूटने से बचाने के लिए, आप उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं।

1. केक को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना जरूरी है. अक्सर यह एक कसकर बंद कंटेनर होता है। आप एक ट्रे का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर पाई को क्लिंग फिल्म में लपेट दें।
2. आप पाई को न केवल पाउडर चीनी के साथ, बल्कि कोको के साथ भी परोस सकते हैं - यह क्लासिक विकल्पों पर लागू होता है। इनके अलावा, आप चॉकलेट सॉस, बेरी ग्लेज़, क्रीम और विभिन्न क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
3. लेकिन यह पाई के शीर्ष से संबंधित है, और आप आटे में वह सब कुछ मिला सकते हैं जो आपका दिल चाहता है। ये विभिन्न प्रकार के मेवे (पेकान, पाइन नट्स, हेज़लनट्स, काजू) और सूखे मेवे हो सकते हैं। आप ताज़ा जामुन या फलों के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
4. आटा ओवन में जाने के बाद दरवाजा खोलना उचित नहीं है। ऐसी पाई को स्पंज केक माना जाता है और यदि यह गिर जाए तो इसके दोबारा उठने की संभावना नहीं है। हमें शुरू से ही सब कुछ फिर से करना होगा।
5. अंडों को अच्छी तरह से फेंटना ज़रूरी है ताकि वे आटे को हल्का और हवादार बना दें। इन्हें अलग से या चीनी के साथ फेंटा जा सकता है. यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो द्रव्यमान किसी भी स्थिति में फूला हुआ और हल्का होगा।
6. यह सलाह दी जाती है कि सभी उत्पाद एक ही तापमान पर हों और स्पष्ट रूप से ठंडे न हों। ऐसा करने के लिए, आपको बस पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा। एक बार जब सब कुछ कमरे के तापमान पर हो जाए, तो आप शुरू कर सकते हैं।
7. केक को नरम बनाने के लिए आटे में दही का प्रयोग करें. आप इसे केफिर के स्थान पर मिला सकते हैं या बस कुछ चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। आटा न केवल नरम हो जाएगा, बल्कि अधिक कोमल भी हो जाएगा। एक विशेष स्वाद के लिए, आप विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के साथ दही का उपयोग कर सकते हैं।

गाजर का केक स्वादिष्ट, फूला हुआ और स्वास्थ्यवर्धक होता है। आप इसे चाय के साथ परोस सकते हैं या नाश्ते में इसके कुछ टुकड़े खा सकते हैं. आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा! और अगर आपके बच्चों को सब्जियाँ पसंद नहीं हैं, तो उन्हें स्वस्थ और आवश्यक गाजर खिलाने का यह एक शानदार तरीका है।

क्या आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन क्या आप पहले से ही विशिष्ट व्यंजनों से थक चुके हैं? या क्या आपने कभी चाय के लिए कुछ तैयार करने के बारे में सोचा है, लेकिन आपके पास कोई स्वादिष्ट सामग्री नहीं बची है? गाजर का केक बनाने का प्रयास करें! यह उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जो गृहिणी के शस्त्रागार में हमेशा उपलब्ध होते हैं, और इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे इसे किसी महंगे रेस्तरां से वितरित किया गया हो।
यदि आप अभी भी खाना पकाने में नए हैं तो फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपकी सहायता करेगा।

व्यंजन विधि

ऐसे लोग हैं जो गाजर के साथ पकाना पसंद करते हैं, और ऐसे लोग भी हैं जो निश्चित हैं कि सब्जियों के साथ पाई एक बहुत अच्छा विचार नहीं है, खासकर यदि नुस्खा में गाजर शामिल है। लेकिन अगर आपने यह जाने बिना कि यह किस चीज से बनी है, इस पाई को चखा, तो आप कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि इसमें गाजरें थीं - मिठाई बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री

अलमारियाँ खोलें और आवश्यक सामग्री तैयार करें। रचना सरल है:

• चार अंडे
• 200 ग्राम गाजर
• 260 ग्राम आटा
• 250 ग्राम चीनी
• 150 मि.ली. वनस्पति तेल
• 100 ग्राम अखरोट
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 0.5 चम्मच नमक
• 1.5 चम्मच दालचीनी
• स्वाद के लिए वेनिला

पाई को बर्फ-सफेद क्रीम से सजाया जा सकता है, इसकी रेसिपी के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• 60 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम दही पनीर
• 230 ग्राम पिसी चीनी
• स्वाद के लिए वेनिला

यदि आपके शस्त्रागार में ऐसे उत्पाद नहीं हैं, तो चिंता न करें! पाई कुछ ही मिनटों में और बिना सजावट के प्लेट से गायब हो जाएगी।

थोड़ा नमक, थोड़ी चीनी: गाजर का केक कैसे बनाएं

पाई के लिए हमें 24 सेमी व्यास वाले एक सांचे की आवश्यकता है। इसे चिकना करना होगा और हल्के से आटे के साथ छिड़कना होगा। सब कुछ पहले से तैयार करें, और साथ ही, ओवन को 180 C पर चालू करें। और अब हम पाक चमत्कार बनाना शुरू करते हैं।
गाजर को धोने, छीलने और बेहतरीन कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है।


अंडे को एक कप में तोड़ लें और उन्हें मिक्सर से फूलने तक फेंटें। द्रव्यमान को हवादार बनाने के लिए आप इसमें एक चम्मच पानी मिला सकते हैं।


लगातार चलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके चीनी मिलाते रहें. मिश्रण को लगभग पांच मिनट तक और हिलाएं।
सूरजमुखी तेल डालें और फेंटें, फेंटें, फेंटें...


बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी डालें। सब कुछ मिला लें.


मेवों को चाकू से बारीक काट लें (मेवों को पहले फ्राइंग पैन में सुखाया जा सकता है)।


- अब आटे में गाजर और मेवे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

अंतिम चरण में, आटा डालें और फिर से मिलाएँ।

आटे को तैयार पैन में रखें, पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

क्या आपको त्वरित पाई पसंद है? अगर जवाब हां है तो रेसिपी पर ध्यान दें.

लज़ीज़ लोगों के लिए: बटरक्रीम

यदि आप पाई को क्रीम से सजाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे तैयार करना शुरू करने का समय आ गया है। नुस्खा सरल है, हर चीज़ की तरह सरल है।

• मक्खन नरम होना चाहिए. इसे पिसी हुई चीनी के साथ फेंटना चाहिए। सावधानी से और लंबे समय तक. इस स्तर पर आप वेनिला जोड़ सकते हैं।
• इसके विपरीत, पनीर को ठंडा करके उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। इसे मीठे मक्खन के द्रव्यमान के साथ मिलाएं और सभी चीजों को फिर से फेंटकर क्रीम बना लें।
• पाई तैयार होने से पहले, क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

क्या पाई तैयार है? ओवन से निकालें, तौलिये से ढकें और ठंडा होने दें।


यदि आप केक को गर्म रहते हुए सजाते हैं, तो सारी फ्रॉस्टिंग पिघल जाएगी और सोख ली जाएगी। शायद यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, लेकिन इसके अधिक सुंदर होने की संभावना नहीं है; आप फोटो भी नहीं लेना चाहेंगे। तो इंतज़ार करो।

ऐसी पाई के लिए एक से अधिक रेसिपी हैं। कई अलग-अलग विकल्प हैं और उनमें से सबसे सरल सेब और संतरे हैं।

एप्पल फंतासी

यदि आप भी प्रयोग करना चाहते हैं, तो रेसिपी में गाजर की मात्रा घटाकर 100 ग्राम कर दें और इसकी जगह 100 ग्राम सेब, छिले और बारीक कद्दूकस किए हुए मिला लें।

आटा क्लासिक रेसिपी की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन हम सांचे को थोड़ा और मूल भर देंगे।

जब आप आटे को तैयार पैन में डालते हैं, तो एक ब्रेक लें और आधा सेब पतला (आप सब्जी छीलने वाला या तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं) काट लें, और फिर इन प्लेटों को पाई की पूरी परिधि के साथ खूबसूरती से दबाएं। आप इस तरह से कुछ भी बना सकते हैं, यहाँ तक कि एक गुलाब भी बना सकते हैं, यहाँ तक कि एक दिल भी बना सकते हैं। और मूल, और सुंदर, और स्वादिष्ट।

सजावट के लिए आपको आइसिंग की भी जरूरत नहीं पड़ेगी.

संतरे के साथ गाजर का केक

संतरे का छिलका केक को फूला हुआ बनावट देता है, और संतरे का रस इसे ताज़ा, समृद्ध स्वाद देता है।

नुस्खा व्यावहारिक रूप से मूल से अलग नहीं है। इसके अतिरिक्त, आपको केवल दो संतरे चाहिए। उनके छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए, और अवशेषों से रस को सावधानी से निचोड़ना चाहिए। गाजर डालने के चरण में यह सब आटे में मिला लें - और आपकी पाई अब सिर्फ गाजर नहीं रह जाएगी।

यदि आप मिठाई को सजाते हैं, तो आप शीशे में दो छोटे नीबू का रस और रस मिला सकते हैं। तब पाई निश्चित रूप से असाधारण निकलेगी।

आप चाहे जो भी नुस्खा चुनें, आपको निश्चित रूप से ये अनोखे बेक किए गए सामान पसंद आएंगे।

क्या गाजर का केक ठंडा है? अब आपको अपने परिवार को इसे तुरंत आज़माने से रोकने की ज़रूरत है और आप मिठाई को क्रीम से सजा सकते हैं, उस पर कुछ चमकीला छिड़क सकते हैं, प्लास्टिक गाजर से फूल बना सकते हैं, या मैस्टिक से सुंदर गाजर बना सकते हैं। अपनी उत्कृष्ट कृति की एक तस्वीर अवश्य लें, क्योंकि बहुत जल्द ही उसकी केवल सुखद यादें ही रह जाएंगी।

आप निम्नलिखित वीडियो में देख सकते हैं कि "ईटिंग एट होम" कार्यक्रम में यूलिया वैयोट्सस्काया नट्स के साथ गाजर का केक कैसे तैयार करती है:

के साथ संपर्क में

गाजर पाई, दालचीनी और पिसी हुई अदरक के अद्भुत स्वाद और सुगंध के साथ एक त्वरित और आसान पाई है। आप पाई में किशमिश, सेब, अखरोट, बादाम या छिलके वाले बीज मिला सकते हैं, यानी जो भी आपकी रसोई में पड़ा हो। खट्टापन जोड़ने के लिए, तैयार गाजर पाई को नींबू के शीशे से ढक दिया जाता है, जिससे अंततः इसका स्वाद पूरा हो जाता है।

मिश्रण:

जांच के लिए:

• गाजर - 3 पीसी (मध्यम आकार)
• अंडे - 3 पीसी।
• दानेदार चीनी - ¾ कप
• आटा - 1 कप
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। चम्मच
• दालचीनी - 1 चम्मच
• पिसी हुई अदरक की जड़ - ½ चम्मच

शीशे का आवरण के लिए:

• नींबू - ½ टुकड़ा
• पिसी चीनी - 100 ग्राम

तैयारी:

गाजरों को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. गाजर को पाई को एक विशेष मीठा स्वाद देना चाहिए, लेकिन एक अलग घटक के रूप में महसूस नहीं किया जाना चाहिए; गाजर को आटे का हिस्सा होना चाहिए।

एक आटे के कंटेनर में अंडे और चीनी को मिलाएं, और फिर उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद फूला हुआ झाग न बन जाए।

चीनी के साथ फेंटे हुए अंडों में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

इसके बाद, आटा और बेकिंग पाउडर डालें, और सुगंधित दालचीनी और पिसी हुई अदरक की जड़ भी डालें। आटा चार्लोट की तरह थोड़ा पतला होना चाहिए। इसे ज़्यादा आटा न डालें, नहीं तो केक सूख जाएगा।

आटे को अच्छी तरह मिला लें और इसमें मेवे, किशमिश या बीज मिला दें। अगर आप किशमिश मिलाते हैं, तो पहले उन्हें उबलने के लिए 30 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें। अगर आप सेब मिलाते हैं तो पहले उन्हें छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। विशेष स्वाद के लिए आप आटे में नींबू का छिलका भी मिला सकते हैं। मैंने छिलके वाले बीज और एक नींबू का रस मिलाया।

पैन पर बेकिंग पेपर बिछाएं और उसमें आटा डालें।

गाजर पाई को 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन में, पाई को हल्का भूरा होना चाहिए और ऊपर उठना चाहिए। माचिस की सहायता से पाई की तैयारी निर्धारित करें; यदि माचिस सूखी है, तो पाई तैयार है।

जब केक ओवन में हो, तो शीशा तैयार करें। ऐसा करने के लिए नींबू का रस और पिसी चीनी मिलाएं। एक काँटे से अच्छी तरह मिला लें। शीशा बहुत तरल नहीं होना चाहिए, ताकि लगाने पर टपके नहीं, और बहुत गाढ़ा भी न हो, ताकि केक की सतह पर आसानी से लग जाए।

तैयार पाई को ओवन से निकालें, बेकिंग पेपर के किनारों को किनारे से हटाएं, लेकिन पेपर को पूरी तरह से न हटाएं, और गर्म होने पर पाई को सीधे शीशे से ब्रश करें। ग्लेज़ को पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके लगाया जाना चाहिए। इस तरह बेकिंग पेपर पर अतिरिक्त शीशा लगा रहेगा।

गाजर पाई तैयार है, आपको बस इसे थोड़ा ठंडा करना है और आप इसे चाय के साथ परोस सकते हैं. भराई के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद और कल्पना के अनुरूप मेरी गाजर के केक रेसिपी में जोड़ें। टिप्पणियों में अपने परिणाम साझा करें।

बॉन एपेतीत!

नीचे आप एक मज़ेदार वीडियो देख सकते हैं: