वजन कम करने के लिए दलिया कैसे काढ़ा करें और आहार के लिए किस प्रकार का दलिया उपयुक्त है। वजन घटाने के लिए दलिया: किसे चुनना है और कैसे पकाना है, व्यंजनों (अनाज, स्मूदी, अनाज) क्या उबलते पानी के साथ दलिया उबालना संभव है

तैयारी: 5 मिनट › भिगोने के लिए +8 घंटे › कुल समय: 8 घंटे 5 मिनट

बिना पकाए दलिया की रेसिपी

अवयव:

• 5-6 कला। एल जई का दलिया;
• 6-8 कला। एल ठंडा उबला हुआ पानी;
• 1 सेंट। एल शहद;
• 7-10 कटे हुए हेज़लनट्स;
• 1 बड़ा सेब, कसा हुआ;
• 5-6 कला। एल दूध;
• 1/2 नींबू का रस या साइट्रिक एसिड से;

खाना बनाना:

1. एक छोटे कटोरे में, ठंडे पानी के साथ दलिया डालें।
2. इसमें एक बड़ा चम्मच शहद और कटे हुए मेवे मिलाएं।
3. रात भर छोड़ दें।
4. परोसने से पहले अनाज में कद्दूकस किया हुआ बड़ा सेब, दूध और नींबू का रस डालें।

सर्विंग्स - 2. पकाने का समय: 15 मिनट।

अवयव:

• दलिया हरक्यूलिस - 8 बड़े चम्मच;
• सूखे खुबानी - 2 बड़े चम्मच;
• किशमिश - 1 मुट्ठी;
• पानी (उबलता पानी) - 2 कप;

खाना बनाना:

1. हम केतली उबालते हैं। जब तक पानी उबल रहा है, सूखे मेवों को धो लें। आप कोई भी सूखे मेवे ले सकते हैं जो आपको पसंद हैं और जो आपके घर पर हैं - सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, खजूर। मैं आमतौर पर दलिया में सूखे खुबानी और पिसी हुई किशमिश डालता हूं। यदि सूखे खुबानी बड़े हैं, तो उन्हें आधा या 4 भागों में काट लें। हम इसे गहरी प्लेटों में डालते हैं और वहां दलिया डालते हैं।
2. जब पानी उबल जाए तो पानी को फलों के साथ ओटमील में डाल दें। यदि आपको पतला दलिया पसंद है, तो आपको लगभग 1 कप प्रति 4 बड़े चम्मच दलिया डालना होगा।
3. मुझे गाढ़ा दलिया पसंद है, इसलिए मैं कम पानी डालता हूं, ताकि यह दलिया को सूखे मेवों से थोड़ा ढक दे। नमक, चीनी, मक्खन मत डालो! हम दलिया को प्लेटों से ढकते हैं और एक रसोई तौलिया के साथ कवर करते हैं। इसे करीब 15 मिनट तक पकने दें। और बस इतना ही - एक स्वस्थ, पौष्टिक, कम कैलोरी वाला, अत्यधिक स्वस्थ नाश्ता तैयार है!

पानी पर दलिया अपरिष्कृत तेल - अलसी या जैतून के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। गर्मियों में, सूखे मेवों के बजाय, मैं आमतौर पर जामुन - स्ट्रॉबेरी, चेरी, करंट मिलाता हूँ, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है! अगर आप मीठे के शौकीन हैं तो दलिया में एक चम्मच शहद मिलाएं। कई भिन्नताएं हैं, दलिया उतना उबाऊ और सामान्य नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है!

दलिया एक लोकप्रिय खाद्य उत्पाद है जिसे वजन घटाने के लिए सेवन करने की अनुमति है। आपको यह जानने की जरूरत है कि ओटमील को सही तरीके से कैसे पीसा जाए ताकि यह शरीर को केवल लाभ पहुंचाए। ऐसे कई रहस्य हैं जो उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने में आपकी सहायता करेंगे।

दलिया तैयार करने के लिए, आपको बिना एडिटिव्स के फ्लेक्स चुनने की जरूरत है (कैंडीड फलों और नट्स जैसे प्राकृतिक अवयवों को छोड़कर)। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने का समय सीधे गुच्छे के आकार पर निर्भर करता है।

एक छोटा सॉस पैन लें, उसमें 2 कप पानी और 1 कप अनाज डालें। लगातार हिलाते हुए दलिया को उबाल लें। तैयार पकवान के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप थोड़ी मात्रा में मेवे, शहद या जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

रात भर दलिया कैसे बनाये?

सामग्री की समान मात्रा को मिश्रित किया जाना चाहिए और रात भर प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। सुबह में एक और 1 बड़ा चम्मच जोड़ने की सिफारिश की जाती है। पानी और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

एक और विकल्प है कि अनाज को 1:1 के अनुपात में पानी में भिगोकर रात भर छोड़ दें, लेकिन यह विकल्प सबसे कम स्वादिष्ट है।

वजन घटाने के लिए दलिया कैसे पीयें इसका रहस्य:

1. यदि आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो आपको इसका उपयोग नहीं करना चाहिए, आपको दलिया को केवल पानी पर पकाने की जरूरत है।
2. शहद को गर्म दलिया में नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देता है और परिणामस्वरूप केवल साधारण कार्बोहाइड्रेट रह जाते हैं।
3. आप मसालों के साथ दलिया के स्वाद में विविधता ला सकते हैं, उदाहरण के लिए, हल्दी, अदरक पाउडर, हर्ब्स और लहसुन।
4. आपको तत्काल अनाज नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि उन्हें परिष्कृत किया गया है और उनके लगभग सभी लाभकारी गुण खो गए हैं।
5. अगर आप पानी में उबला दलिया नहीं खा सकते हैं, तो आप फलों के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। इसे सूखे मेवों से तैयार किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, सेब या नाशपाती से।

ओटमील सौंदर्य और यौवन बनाए रखने के लिए कई पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद है। यह आपको वजन कम करने में भी मदद कर सकता है। ऐसा करने के लिए रोजाना रात में या सुबह नाश्ते में दलिया का एक छोटा सा हिस्सा खाएं। इसकी तैयारी काफी सरल है, प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है।

दलिया के फायदे

इस अनाज में पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है जो इंसानों के लिए मांस की जगह ले सकता है। कोई आश्चर्य नहीं कि दलिया शाकाहारियों और कम आय वाले लोगों के दैनिक मेनू का हिस्सा है। आयरन और कैल्शियम की भारी सामग्री के कारण, यह उत्पाद आयरन की कमी वाले एनीमिया की घटना को रोक सकता है, साथ ही मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम, बालों, दांतों और नाखूनों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित कर सकता है। विटामिनों में, सबसे बड़ी संख्या निम्नलिखित तत्वों की है:

• युवा विटामिन ई, जो शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों की कार्रवाई से बचाता है, और उनके नवीकरण को भी उत्तेजित करता है।
• बी विटामिन, जिसके बिना स्वस्थ तंत्रिका तंत्र की कल्पना करना मुश्किल है। इसके अलावा, वे पाचन तंत्र के अंगों के पूर्ण कामकाज को सुनिश्चित करते हैं।
• विटामिन पीपी के लिए धन्यवाद, न केवल रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं, बल्कि उन्हें कोलेस्ट्रॉल से भी साफ किया जाता है।

आयरन और कैल्शियम के अलावा दलिया में फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और पोटैशियम भी होता है। और यह उत्पाद जिंक की काफी अच्छी मात्रा का दावा करता है, जिसका पुरुषों और महिलाओं दोनों की प्रजनन प्रणाली पर अत्यंत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

औषधीय गुण

बहुत बार उपयोगकर्ता रुचि रखते हैं: क्या मैं रात में दलिया खा सकता हूं? वास्तव में, पीसा हुआ अनाज, सोने से पहले या सुबह नाश्ते में खाया जाता है, गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर को रोकने में मदद करता है। तरल दलिया, पानी में उबला हुआ, पेट की दीवारों को ढंकता है और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचाता है। यह व्यंजन पेट की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, जिससे विषाक्त पदार्थों और मल से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। इस गुण के कारण मलाशय में ठहराव आ जाता है, जो श्रोणि अंगों के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभदायक है।

गुच्छे के इस सफाई गुण का उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है। आखिरकार, दलिया में बहुत अधिक फाइबर होता है। इसलिए, दलिया का एक छोटा सा हिस्सा खाने वाले व्यक्ति को बहुत लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। उसके पास आवश्यक ऊर्जा और दक्षता है।

वजन घटाने के लिए दलिया

इस उत्पाद को पूरे दिन खाया जा सकता है, लेकिन नाश्ते या रात के खाने में दलिया खाने से सबसे बड़ा प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। रात में ओटमील को भाप कैसे दें ताकि यह अधिकतम लाभ पहुंचाए? वजन कम करने के लिए, अनाज को अक्सर उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें लगभग तुरंत खा लिया जाता है। एंटीऑक्सिडेंट, जो रात भर अनाज का हिस्सा होते हैं, उपयोगी पदार्थों के साथ त्वचा और बालों को संतृप्त करते हैं। नतीजतन, सुबह चेहरे की त्वचा अधिक टोंड, ताजा और आराम से दिखती है। कई महिलाओं को बारीक झुर्रियां और उम्र के धब्बे गायब होने की सूचना मिलती है।

नींद के दौरान, शरीर दलिया के गुच्छे में निहित धीमी कार्बोहाइड्रेट के पाचन पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है, जो उपचर्म वसा से ली गई ऊर्जा का उपभोग करता है।

रात में दलिया के लाभों को अधिकतम करने के लिए इसे चीनी, जैम, मक्खन या सॉस के साथ मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है।

पानी पर

रात में दलिया पकाने की यह विधि बहुत लोकप्रिय नहीं है, क्योंकि गुच्छे काफी सख्त और लगभग बेस्वाद हो जाते हैं। असली औषधीय दलिया की तैयारी के लिए, केवल पूरे गुच्छे "अतिरिक्त" या "हरक्यूलिस" उपयुक्त हैं। त्वरित शराब बनाने के लिए तैयार मिश्रण उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनमें दूध पाउडर, चीनी और अन्य योजक होते हैं जो उत्पाद के स्वाद में सुधार करते हैं। एक नियम के रूप में, वे निम्नानुसार आगे बढ़ते हैं: कुछ बड़े चम्मच गुच्छे को ठंडे पानी से डाला जाता है और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। पानी और दलिया का अनुपात मनमानी मात्रा में लिया जाता है और यह व्यक्ति के स्वाद और इच्छा पर निर्भर करता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गुच्छे पानी में जितने लंबे समय तक खड़े रहेंगे, दलिया उतना ही नरम और स्वादिष्ट होगा।

कुछ स्टार्च धीरे-धीरे पानी में बदल जाएगा, जिसे बाद में निकाला जा सकता है। इस प्रकार, दलिया का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफ़ी कम हो जाता है। रात को पानी में भिगोने से यह कम कैलोरी वाला और अधिक उपयोगी हो जाता है। यदि पानी में भिगोए हुए गुच्छे के स्वाद का आदी होना मुश्किल है, तो दलिया में बारीक कटे सूखे मेवे या शहद मिला सकते हैं। उन्हें कुछ समय पानी में बिताने की भी जरूरत है। आम तौर पर दलिया में रहने की अवधि 30 मिनट से अधिक नहीं होती है।

वजन घटाने का नुस्खा

दलिया की संरचना में अक्सर विभिन्न खाद्य पदार्थ जोड़े जाते हैं जो वसा जलाने या चयापचय प्रक्रिया को तेज करने में मदद करते हैं। पहले मामले में, दालचीनी एकदम सही है। इस मसाले का प्रयोग पाउडर के रूप में किया जाता है। आप तैयार बैग खरीद सकते हैं या ब्लेंडर में एक छोटी सी छड़ी पीस सकते हैं। दालचीनी को गुच्छे के साथ तरल में कुछ समय के लिए भिगोना चाहिए। इस प्रकार, वे मसाला का स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं, और दालचीनी में निहित उपयोगी पदार्थ भी प्राप्त करते हैं।

कभी-कभी इस व्यंजन को "आलसी दलिया" कहा जाता है। प्रशिक्षण से पहले एथलीटों द्वारा इसका सेवन अक्सर किया जाता है, क्योंकि गुच्छे ऊर्जा देते हैं और मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा देते हैं। दलिया की संरचना में जिम जाने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं।

बैंक में

रात भर दूध से भरा दलिया एक बेहतरीन सुबह का नाश्ता होगा। रात भर में, यह जल जाएगा, नरम हो जाएगा और उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। सुविधा के लिए प्लेट की जगह कांच के जार का इस्तेमाल किया जाता है। कभी-कभी स्वस्थ खाने वाले दोपहर के भोजन के नाश्ते के लिए काम या स्कूल जाने के लिए दलिया का एक पूरा जार अपने साथ ले जाते हैं। एक नियम के रूप में, वे निम्नानुसार आगे बढ़ते हैं: अनाज के कुछ बड़े चम्मच ठंडे दूध के साथ डाले जाते हैं और सूखे या ताजे फल मिलाए जाते हैं। 8-10 घंटे बाद हेल्दी नाश्ता पूरी तरह तैयार हो जाएगा।

लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में दूध को पानी से बदला जा सकता है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ इस स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद को छोड़ने की सलाह नहीं देते हैं। दूध में विटामिन ए और डी के साथ-साथ काफी मात्रा में कैल्शियम और अमीनो एसिड होते हैं। यह नाश्ता न केवल पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बनाता है, बल्कि शरीर को उसकी महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक पदार्थों से भी संतृप्त करता है।

जार छोटा होना चाहिए। यदि इसमें लगभग 500 मिली लीटर तरल है, तो आप इसे बहुत ऊपर तक नहीं भर सकते हैं, लेकिन फलों के कंटेनर का एक तिहाई हिस्सा छोड़ दें। अतिरिक्त घटकों के रूप में, केले, स्ट्रॉबेरी, कीवी, मीठे प्लम और इतने पर सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

आमतौर पर रात भर में दलिया को फलों के रस में भिगोया जाता है और यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है। जार को ढक्कन से बंद करने के बाद, मिश्रण को हिलाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भेजा जाता है। दलिया को बिना उसका स्वाद खोए तीन या चार दिनों के लिए प्रशीतित किया जा सकता है। कुछ लोगों को लगता है कि भिगोए हुए दलिया का स्वाद खाना पकाने के पहले दिन से भी बेहतर होता है।

चॉकलेट दलिया

दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, कभी-कभी कई सामग्रियों का एक साथ उपयोग किया जाता है। गुच्छे को दही, कोको पाउडर, शहद, बारीक कटे केले और दूध के साथ मिलाया जाता है। तैयार पकवान चॉकलेट की गंध के साथ एक समृद्ध भूरा रंग प्राप्त करता है। सामग्री को निम्नलिखित अनुपात में लिया जाना चाहिए: आधा गिलास दलिया के लिए आपको स्वाद के लिए 2/3 कप दूध, 100 ग्राम दही और दो बड़े चम्मच कोको (पाउडर), शहद और केले की आवश्यकता होगी। सभी उत्पादों को एक जार में मिलाने के बाद, कंटेनर को रात के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है, और सुबह मिश्रण को नाश्ते के लिए खाया जाता है।

केफिर पर चेरी के साथ

रात में दलिया, चेरी और चॉकलेट चिप्स के साथ दही या केफिर पर पकाया जाता है, यह बेहद स्वादिष्ट होता है। किण्वित दूध उत्पाद कम वसा वाली सामग्री के साथ लिया जाता है। यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, क्योंकि दूध की वसा में विटामिन ए और डी होता है। इसके अलावा, कम वसा वाले केफिर का स्वाद कम वसा वाले उत्पाद की तुलना में अधिक सुखद होता है। यह देखते हुए कि चेरी पकवान में खट्टापन जोड़ती है, स्वाद को संतुलित करने के लिए दलिया में पर्याप्त मात्रा में शहद मिलाया जाता है। चॉकलेट को काले रंग का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे बारीक कद्दूकस पर घिसकर भोजन से आधे घंटे पहले सुबह दलिया में मिलाया जाता है।

संतरे के साथ दलिया

यह एक और लोकप्रिय ओवरनाइट ओटमील रेसिपी है। संतरे के जैम और खट्टे फलों के टुकड़ों के साथ असामान्य रूप से स्वादिष्ट और मूल दलिया प्राप्त किया जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: दलिया के कुछ बड़े चम्मच, चीनी मुक्त दही, गर्म दूध, प्राकृतिक शहद और संतरे का मुरब्बा। और अंगूर, संतरे या कीनू के स्लाइस भी अवश्य रखें। दलिया को सामान्य तरीके से पीसा जाना चाहिए, जैसा कि पिछले व्यंजनों में है। ऊपर से बारीक कटे खट्टे फल, एक बड़ा चम्मच जैम और शहद डाला जाता है। हालांकि, एडिटिव्स का उपयोग किसी भी मात्रा में किया जा सकता है। सब कुछ व्यक्तिगत स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करेगा।

रात भर, दलिया रेफ्रिजरेटर में डालना और खट्टे फलों का स्वाद और सुगंध प्राप्त करना बहुत अच्छा है। दलिया का एक जार तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसे नाश्ते के लिए खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह व्यंजन रात के खाने के लिए काफी उच्च कैलोरी वाला होता है।

केले और दालचीनी के साथ

केला अपने आप में एक बेहतरीन फुल ब्रेकफास्ट माना जाता है। इस फल में सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो कार्य दिवस के अंत तक सक्रिय रहते हैं। केले के अलावा, नुस्खा में सेब की चटनी या बारीक कटा हुआ सेब शामिल है। प्यूरी को तैयार रूप में खरीदा जा सकता है या आप अपना खुद का बना सकते हैं। दलिया को गर्म दूध के साथ मिलाया जाता है, थोड़ी मात्रा में केफिर या दही मिलाया जाता है, साथ ही केला और सेब भी। रात भर गुच्छे डालने के बाद, शहद और पिसी हुई दालचीनी को एक जार में रखा जाता है। अगर वांछित है, तो उन्हें मुख्य सामग्री के साथ खाना पकाने की शुरुआत में रखा जा सकता है। परिणामी दलिया अपेक्षाकृत कम समय के लिए संग्रहीत किया जाता है, इसलिए इसे 48 घंटों के भीतर खाने की सलाह दी जाती है।

एक शब्द में, इस लोकप्रिय उत्पाद को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं। स्वाद और भोजन की पसंद के अनुसार सामग्री का चयन किया जाता है। लगभग सभी फलों, जामुन या मसालों को दलिया के साथ मिलाया जाता है।

दलिया न केवल एक स्वस्थ अनाज है। अगर पकवान ठीक से तैयार और खाया जाए तो इससे दलिया एक असली दवा बन सकती है। बहुत सारी रेसिपी हैं। कुशल हाथों में, दलिया सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा व्यंजन बन जाता है। दलिया के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं, शरीर इस पर सकारात्मक प्रतिक्रिया करता है, आंतों को साफ किया जाता है, जिससे त्वचा स्वस्थ और चमकदार हो जाती है।

• दलिया के क्या फायदे हैं
• दलिया: एक स्वस्थ उत्पाद कैसे चुनें
• कैसे स्वस्थ दलिया पकाने के लिए
• वजन घटाने के लिए दलिया
• दलिया पर उतारने का दिन

आंत्र सफाई के लिए दलिया (दलिया स्क्रब) कब्ज के लिए दलिया सौंदर्य के लिए दलिया दलिया के नुकसान: किसे नहीं खाना चाहिए

दलिया के क्या फायदे हैं

ओट्स से दलिया के फायदे बहुत बड़े हैं। ट्रेस तत्वों, कार्बनिक अम्लों और विटामिनों की समृद्ध सामग्री का पूरे जीव के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। दलिया के मुख्य लाभ:

1. पाचन अंगों के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। यह दलिया है जिसे सर्जिकल हस्तक्षेप, भुखमरी आहार और लंबे समय तक भोजन से परहेज करने के बाद आहार में पेश किया जाता है।
2. मोटा फाइबर होता है। ¾ कप सूखे अनाज में - आहार फाइबर की दैनिक दर (एक वयस्क के लिए)। इसलिए, दलिया के नियमित सेवन से आप बंद आंतों, कब्ज और आने वाली सभी समस्याओं को भूल सकते हैं।
3. दलिया प्रोटीन मांसपेशियों को बनाने में मदद करता है।
4. रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है। यह व्यंजन हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।
5. स्लो कार्बोहाइड्रेट सही नाश्ता है जो दोपहर के भोजन तक तृप्ति देगा।
6. स्कूली बच्चों, छात्रों और मानसिक कार्यों में शामिल अन्य लोगों के लिए इस अनाज से बने व्यंजनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। दलिया उनींदापन दूर करेगा, आपको खुश करेगा, आपको ध्यान केंद्रित करने में मदद करेगा।
7. दलिया अक्सर आहार और उपवास के दिनों का एक तत्व होता है। पानी में पके हुए दलिया में कैलोरी की मात्रा कम और पोषण संबंधी गुण अधिक होते हैं, इसलिए इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जा सकता है।

शरीर के लिए दलिया के फायदे स्पष्ट हैं। उत्पाद सक्रिय रूप से आहार और नैदानिक ​​​​पोषण में उपयोग किया जाता है। दलिया का स्वाद अच्छा होता है और यह सस्ती होती है। एडिटिव्स की मदद से आप डिश को अलग स्वाद दे सकते हैं।

दलिया: एक स्वस्थ उत्पाद कैसे चुनें

स्टोर अलमारियां विभिन्न प्रकार के दलिया के पैकेज से भरी हुई हैं। अनाज दिखने में, गुच्छे और अनाज के आकार, पकाने की विधि और समय में भिन्न होते हैं। मुख्य प्रकार:

• तत्काल दलिया को गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, या खाना पकाने में 2 मिनट से अधिक नहीं रहता है;
• हरक्यूलिस - सबसे मोटे और सबसे बड़े गुच्छे, 10-15 मिनट के लिए खाना पकाने की आवश्यकता होती है;
• दलिया - चपटा साबुत अनाज जिसे लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता होती है, जिसमें आमतौर पर लगभग 30-35 मिनट लगते हैं।

तत्काल दलिया में कम से कम पोषक तत्व और मूल्यवान पदार्थ होते हैं। होल ग्रेन सीरियल्स और रोल्ड ओट्स को सबसे उपयोगी माना जाता है। वे अधिकतम मात्रा में फाइबर, मूल्यवान विटामिन और खनिज बनाए रखते हैं।

कैसे स्वस्थ दलिया पकाने के लिए

दलिया व्यंजन हमेशा चिपचिपा, घिनौना निकलता है। ठंडा होने पर, पकाने के बाद की संगति बहुत अधिक गाढ़ी हो जाती है। स्वस्थ दलिया तैयार करने के बुनियादी नियम:

1. दलिया को पानी या दूध में उबाला जाता है। ग्रोट्स को हमेशा उबलते हुए तरल में डाला जाता है।
2. पानी की एक चिपचिपी डिश के लिए, प्रति 50 ग्राम अनाज में कम से कम 150 मिली जोड़ा जाता है।
3. यदि पकवान वजन घटाने या सफाई के लिए नहीं है, तो स्वाद को बेहतर बनाने के लिए नमक डाला जाता है।
4. परिष्कृत चीनी को सूखे मेवे, शहद, जामुन और ताजे फलों से बदला जा सकता है।
5. तेल नाटकीय रूप से पकवान की कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है, आपको खुराक में वसा जोड़ने की जरूरत है।
6. यदि पकवान पहले से तैयार किया जाता है, तो अनाज की मात्रा एक तिहाई कम हो जाती है।

पकवान में अधिकतम मात्रा में लाभ रखने के लिए, आप अनाज को गर्म नहीं कर सकते। दलिया को थर्मस में डालने के लिए पर्याप्त है, उबलते पानी या दूध डालें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें। इस तरह से एक दिन पहले नाश्ता तैयार किया जाता है।

वजन घटाने के लिए दलिया

जटिल कार्बोहाइड्रेट, जो दलिया में निहित होते हैं, धीरे-धीरे पचते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ने की अनुमति नहीं देते हैं। पकवान की एक सेवा शरीर को 3-4 घंटे के लिए तृप्ति देगी। वहीं, पानी या स्किम दूध में पके अनाज का ऊर्जा मूल्य केवल 88-100 किलो कैलोरी होता है।

दलिया के मुख्य लाभ और गुण:

• मिठाई के लिए लालसा को दबा देता है;
• उत्पाद व्यापक, सुलभ, सस्ता है;
• विभिन्न योजक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो आपको आहार को विविध और स्वस्थ बनाने की अनुमति देता है;
• लंबे समय तक पकाने के साथ भी दलिया को पकाने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है;
• त्वचा की लोच में सुधार करता है, जो वजन कम करते समय बहुत महत्वपूर्ण होता है।

दलिया पर वजन घटाने के लिए, वे मोनो-डाइट की व्यवस्था करते हैं, उपवास के दिन बिताते हैं और उन्हें उचित पोषण प्रणाली में शामिल करते हैं। मोनो-डाइट को मेनू के माध्यम से सोचने की आवश्यकता नहीं है, आपको कई अलग-अलग व्यंजन पकाने की ज़रूरत नहीं है, उत्पादों का सेट न्यूनतम है: दलिया और पानी। स्वाद के लिए दलिया में दालचीनी, काली मिर्च, अदरक डालें। ऐसे आहार का एक महत्वपूर्ण नुकसान जोखिम की कठिनाई है। हर कोई एक हफ्ते तक एक जैसा खाना नहीं खा सकता। अन्य मोनो-डाइट की तरह, खोया हुआ वजन अक्सर तेजी से वापस आता है।

दलिया को उचित पोषण प्रणाली पर दैनिक नाश्ता बनाना अधिक उपयोगी है। पकवान फल, बीज, शहद के साथ पूरक है। दलिया पर प्रभावी और उपयोगी उतराई का दिन। यह शरीर को साफ करने, अतिरिक्त पानी निकालने, 400-800 ग्राम वजन कम करने में मदद करता है।

दलिया पर उतारने का दिन

उपवास के दिन, दलिया बिना नमक और चीनी मिलाए पानी में पकाया जाता है। इसमें बदलाव के लिए मसाले जोड़ने की अनुमति है। आप अनसाल्टेड मसाले भी डाल सकते हैं: अदरक, काली मिर्च या पेपरिका।

दलिया नुस्खा

1 कप अनाज को 3 कप पानी के साथ डालें, एक साधारण चिपचिपा दलिया पकाएं। परिणामी डिश को भोजन की संख्या के अनुसार 5 बराबर भागों में विभाजित करें। हर 3 घंटे में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अंतिम खुराक सोने से 3 घंटे पहले है। भोजन के बीच में साफ पानी की आवश्यकता होती है। एक दिन के लिए आपको कम से कम 2 लीटर पीने की जरूरत है।

सलाह! यदि उपवास के दिन शाम तक आपको तेज भूख लगती है या पेट सक्रिय रूप से उबलने लगता है, तो आप एक गिलास केफिर पी सकते हैं या एक हरा सेब खा सकते हैं। इन उत्पादों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, ये आपको ढीला नहीं पड़ने देंगे और कुछ हानिकारक नहीं खाएंगे।

वीडियो: दलिया पर आहार कैसे करें

बृहदान्त्र सफाई के लिए दलिया (दलिया साफ़)

फाइबर से भरपूर दलिया आंतों को धीरे से साफ करने और मल को सामान्य करने में मदद करेगा। इससे पेट सपाट होगा, रंगत और त्वचा की स्थिति में सुधार होगा और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी। तैलीय त्वचा से पीड़ित चेहरे और शरीर पर मुंहासे वाले लोगों के लिए सफाई की सिफारिश की जाती है। आप ओटमील स्क्रब के लिए उबले हुए दलिया का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कच्चा अनाज अधिक कुशलता से काम करता है।

कोलन क्लींजिंग स्क्रब रेसिपी

मिश्रण:
जई के गुच्छे - 2-3 बड़े चम्मच। एल
पानी - 50 मिली
दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल

आवेदन पत्र:
आंतों के लिए स्क्रब एक दिन पहले तैयार कर लेना चाहिए। दलिया को ठंडे उबले या शुद्ध पानी के साथ डालें, एक चम्मच दूध डालें, जिसे क्रीम से बदला जा सकता है। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं, फ्रिज में रख दें।

सुबह खाली पेट एक गिलास पानी पिएं, 15 मिनट बाद पके हुए स्क्रब का सेवन करें। आप दलिया में एक चम्मच शहद या मेवे मिला सकते हैं, लेकिन एक बात। नमक और रिफाइंड चीनी वर्जित है। दलिया खाने के 3 घंटे बाद पूर्ण नाश्ता करने की सलाह दी जाती है। स्क्रब क्लींजिंग कोर्स - 30 दिन।

इसे याद रखना चाहिए: सफाई प्रक्रियाओं को सुबह 6 से 8 बजे तक करने की सलाह दी जाती है। यह इस समय है कि पाचन तंत्र काम करना शुरू कर देता है, रात की नींद के बाद शरीर जाग जाता है।

कब्ज के लिए दलिया

कब्ज बहुत नुकसान पहुंचाता है: यह पाचन तंत्र को बाधित करता है, शरीर को विषाक्त पदार्थों से जहर देता है और सामान्य रक्त आपूर्ति में हस्तक्षेप करता है। ठहराव किसी भी उम्र में हानिकारक होता है। कब्ज से निपटने के लिए कई दवाएं और लोक उपचार हैं। दलिया सबसे सस्ती और सुरक्षित में से एक है। इसे 7 महीने की उम्र से बच्चों के लिए उपयोग करने की अनुमति है, बशर्ते ग्लूटेन और डिश के अन्य अवयवों से कोई एलर्जी न हो।

कब्ज दलिया नुस्खा

मिश्रण:
दलिया - 0.3 कप
पानी - 1 गिलास
वनस्पति तेल - 1 छोटा चम्मच
प्रून - 3 पीसी।

तैयारी: स्टोव पर एक सॉस पैन में, साधारण चिपचिपा अनाज दलिया पकाएं। Prunes धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले जोड़ें। तैयार पकवान को वनस्पति तेल से सीज करें: सूरजमुखी, अलसी या जैतून। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद अपरिष्कृत हो। नमक और चीनी मिला सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में। मुख्य नाश्ते के रूप में सुबह खाली पेट दलिया खाने की सलाह दी जाती है।

सुंदरता के लिए दलिया

जई के गुच्छे में विटामिन बी, के और ई होते हैं। इस अनाज से व्यंजन खाने से त्वचा की स्थिति और रंग में सुधार होता है, लोच बढ़ जाती है, पाचन तंत्र और आंतों की समस्याओं के कारण होने वाले मुंहासे गायब हो जाते हैं। नाखून और बाल मजबूत होते हैं, बेहतर बढ़ते हैं।

दलिया आंतरिक रूप से लिया जा सकता है और बाहरी रूप से उपयोग किया जा सकता है। कॉस्मेटोलॉजी में, लंबे समय तक खाना पकाने के साथ केवल प्राकृतिक गुच्छे का उपयोग किया जाता है, जिसमें उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा होती है। साथ ही, अनाज को गर्मी उपचार के अधीन करना जरूरी नहीं है। आमतौर पर दलिया को उबलते पानी के साथ पीसा जाता है, जोर दिया जाता है, फिर स्क्रब के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, अकेले मास्क या अन्य अवयवों के साथ: शहद, कॉफी, डेयरी उत्पाद, कॉस्मेटिक तेल।

वीडियो: "सबसे महत्वपूर्ण बात के बारे में" कार्यक्रम में सुंदरता के लिए दलिया

दलिया के नुकसान: किसे नहीं खाना चाहिए

दलिया शरीर के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन आपको इसे डाइट का आधार नहीं बनाना चाहिए। बड़ी मात्रा में और लंबे समय तक उत्पाद का उपयोग करने से विटामिन डी और कैल्शियम का अवशोषण बाधित होता है। यह फाइटिक एसिड के संचय के कारण होता है। इससे कंकाल प्रणाली कमजोर हो जाती है।

मुख्य contraindication लस असहिष्णुता (सीलिएक रोग) है। लेकिन यह भी मत भूलिए कि बिना पकाए इंस्टेंट ओटमील और स्वाद वाले पाउच व्यंजन कोई लाभ नहीं पहुंचाते हैं, वे एलर्जी, अपच पैदा कर सकते हैं, जिससे शरीर को नुकसान हो सकता है।

जीवन की लय के सामान्य त्वरण के साथ फास्ट फूड जैसी अवधारणा अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे रोजमर्रा के जीवन में आई। अब किसी भी किराने की दुकान में आप विभिन्न प्रकार के उत्पाद खरीद सकते हैं जिनके लिए दीर्घकालिक और अल्पकालिक प्रसंस्करण दोनों की आवश्यकता होती है। यदि, समय बचाने के लिए, आप अपने लिए तत्काल अनाज चुनने का निर्णय लेते हैं, लाभ और हानि, साथ ही साथ उनकी विशेषताएं, आपको पूरी तरह से ज्ञात होनी चाहिए। यह आपको एक सूचित विकल्प बनाने की अनुमति देगा।

तत्काल अनाज की किस्में

आज, "तत्काल दलिया" शब्दों के तहत विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उत्पादन किया जाता है। इसलिए, आपको तुरंत उनके बीच के अंतर की पहचान करनी चाहिए। तत्काल अनाज स्वयं एक श्रेणी में आते हैं। उन्हें पकाने की जरूरत है, लेकिन इस प्रक्रिया में केवल 5 मिनट लगते हैं। दूसरी किस्म को तत्काल उत्पाद के रूप में वर्णित किया गया है। इसे पकाने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। आपको बस अनाज को गर्म दूध या पानी से डालना है, और कुछ ही मिनटों में आपको तैयार दलिया मिल जाएगा।

यह समझने के लिए कि इन दोनों प्रकारों के बीच मूलभूत अंतर क्या है, इन दोनों की निर्माण तकनीक को समझना सबसे अच्छा है।

झटपट दलिया

इस मामले में अनाज के उत्पादन का सार यह है कि गुच्छे अधिक अच्छी तरह से कुचले जाते हैं। यह यांत्रिक प्रसंस्करण है जो दलिया के खाना पकाने के समय को कम करता है। छोटे कण तेजी से घुलते हैं। अन्य सभी मामलों में, वे साधारण गुच्छे से भिन्न नहीं होते हैं।

तो, दलिया पीसने की डिग्री में भिन्न होता है। यह जानकारी पैकेजिंग पर है। एक प्रकार का अनाज, गेहूं और अन्य प्रकार के गुच्छे के रूप में, उनके पास ऐसा कोई क्रम नहीं है। यह बिल्कुल जरूरी नहीं है क्योंकि वे बहुत पतले और झरझरा हैं। इसके कारण, उनसे बने दलिया को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

झटपट दलिया

दुकानों में इंस्टेंट ओटमील पोर्रिज का विस्तृत चयन है। उनके उत्पादन में, गुच्छे को एक विशेष तरीके से संसाधित किया जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक भाप लेना या लंबे समय तक सूखना और उसके बाद सूखना है। नतीजतन, एक डिश तैयार करने के लिए, उपभोक्ता को केवल गुच्छे के ऊपर उबलता पानी डालना होगा। वे कुछ ही मिनटों में तरल से भर जाते हैं और नरम हो जाते हैं।

झटपट दलिया:इसे अपने मेनू में बिना किसी दुर्व्यवहार के शामिल करने की अनुमति है

तत्काल अनाज के लाभ और हानि

सबसे अधिक बार, निर्माता तत्काल दलिया की पेशकश करते हैं, जिसका लाभ और नुकसान इस सामग्री के आधार के रूप में लिया जाएगा। इतनी बड़ी मात्रा में नहीं, लेकिन चावल, एक प्रकार का अनाज, गेहूं, बाजरा और कुछ अन्य गुच्छे भी होते हैं जो आपको कम समय में तैयार नाश्ता प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। प्रसंस्करण के बाद उनके गुण काफी हद तक मेल खाते हैं, इसलिए उन्हें एक समूह के रूप में माना जाना चाहिए।

त्वरित अनाज के उपयोगी गुण

हरक्यूलिस के गुच्छे, जिन्हें अल्पकालिक खाना पकाने की आवश्यकता होती है, इस लेख में चर्चा किए गए सभी उत्पादों में सबसे उपयोगी उत्पाद हैं। वे साधारण, बड़े, दलिया से बहुत अलग नहीं हैं। डिश को तेजी से पकाने में सक्षम होने के लिए उन्हें बस कुचल दिया जाता है। इसलिए, उत्पाद सभी उपयोगी खनिजों और विटामिन, फाइबर और अन्य सक्रिय पदार्थों को बरकरार रखता है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। और कम खाना पकाने का समय भी यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि वे तैयार पकवान में अधिकतम संरक्षित हैं।

वांछित आकार प्राप्त करने के लिए अन्य प्रकार के गुच्छे को विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। उन्हें खाना पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन साथ ही वे तत्काल पोर्रिज बनाने की प्रक्रिया के समान तैयारी प्रक्रिया से गुजरते हैं। इस प्रकार, दोनों में लाभ का एक महत्वपूर्ण हिस्सा अंततः खो जाता है। विटामिन और खनिजों का केवल एक छोटा सा हिस्सा ही रह जाता है। इसलिए, किसी भी तत्काल दलिया, साथ ही प्रसंस्कृत अनाज के गुच्छे से दलिया, केवल भूख की भावना को जल्दी से संतुष्ट करने के तरीके के रूप में उपयोगी होगा।

तेज अनाज का नुकसान

नुकसान के लिए, यह दलिया के अलावा सभी प्रकार के अनाजों को ध्यान देने योग्य है, साथ ही किसी भी अनाज को खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर पर उनका हानिकारक प्रभाव बहुत सशर्त है और कई बिंदुओं पर निर्भर करता है।

सबसे पहले, आपको गुच्छे की रासायनिक संरचना पर ध्यान देने की आवश्यकता है। विशेष प्रसंस्करण के बाद, उनके पास कुछ उपयोगी रासायनिक यौगिक और बहुत सारा स्टार्च होता है। बाद वाला जल्दी से अवशोषित हो जाता है और शर्करा में टूट जाता है। इसलिए, तत्काल अनाज के नियमित उपयोग से मधुमेह और मोटापे का विकास हो सकता है। अगर आप इन्हें समय-समय पर कम मात्रा में ही खाएंगे तो स्वस्थ शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा, साथ ही फायदा भी होगा।

लेकिन यह टिप्पणी तभी सही है जब आप एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनते हैं। यदि हम एडिटिव्स के साथ इंस्टेंट और इंस्टेंट अनाज पर विचार करते हैं, तो अक्सर उनमें न केवल सूखे जामुन और फल होते हैं, बल्कि रासायनिक एडिटिव्स भी होते हैं। उनमें से कई कुछ अंगों को वास्तविक नुकसान पहुंचाते हैं। यदि संभव हो, तो आपको ऐसे उत्पादों से बचना चाहिए, भले ही रचना में केवल प्राकृतिक तत्व हों। पकवान में जमे हुए या ताजा बेरीज, नट्स, सूखे मेवे जोड़ना बेहतर है।

इसलिए, हमने तत्काल अनाज की जांच की - इस श्रेणी के उत्पाद के लाभ और हानि सापेक्ष हैं। तो, खाना पकाने की आवश्यकता वाले बारीक पिसे हुए जई के गुच्छे में कई उपयोगी गुण होते हैं। और अतिरिक्त योजक के बिना किसी भी तात्कालिक दलिया को तटस्थ कहा जा सकता है। उन्हें बिना गाली दिए समय-समय पर नाश्ता किया जा सकता है।

पता लगाएं कि खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है कि दलिया स्वस्थ है और क्या यह अक्सर खाने के लायक है - हम सलाह देंगे जिसके बाद आप अलग तरह से सोचना शुरू कर देंगे। काश, बहुत से "तेज" से प्यारे बैग में रखा अनाज स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता हैकई गंभीर कारणों से। सबसे पहले, इस तरह के अनाज को पहले से ही गर्मी उपचार के अधीन किया गया है, और निर्माता द्वारा पैकेजिंग पर सूचीबद्ध सभी विटामिन व्यावहारिक रूप से नष्ट हो गए हैं। दूसरे, इसमें बड़ी मात्रा में चीनी, संरक्षक, स्वाद और अन्य हानिकारक योजक जोड़े जाते हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि वे दलिया खाते हैं जो स्वास्थ्य और आकार के लिए अच्छा है, लेकिन वास्तव में इसमें हानिकारक तेज कार्बोहाइड्रेट (इस मामले में, चीनी) की मात्रा बस लुढ़क जाती है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि 1-2 घंटे के बाद आप पहले से ही एक बन खाने के लिए तैयार हैं, क्योंकि रक्त शर्करा का स्तर गिर गया है, और मस्तिष्क को "डोप" के एक नए हिस्से की आवश्यकता है। तो तैयार नाश्ते पर नाश्ता न करें - वजन कम करने के लिए वे बेकार नहीं हैं, बल्कि इसके विपरीत, अतिरिक्त वजन का कारण बनते हैं। और यह न केवल उन अनाजों पर लागू होता है जिन्हें खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है - वही तैयार अनाज और मूसली के बारे में कहा जा सकता है जो बिक्री पर हैं। वैसे, अनाज में सबसे उपयोगी खोल में है। और जब गुच्छे पक जाते हैं, तो खोल का हिस्सा हटा दिया जाता है। इसका मतलब है कि अनाज का दलिया अनाज की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है। निष्पक्षता में, यह मत भूलो कि गुच्छे (जो बिना योजक के हैं) भी उपयोगी हैं - आखिरकार, खोल का केवल एक हिस्सा हटा दिया गया है। झटपट ओटमील रेसिपी कैसे बनाएं - बिना लाभ खोए वीडियो यहाँ वे YouTube पर ऐसे अनाज के बारे में क्या कहते हैं। हमने फटाफट दलिया के तीन नमूने खरीदे और उन्हें अनाज गुणवत्ता आकलन केंद्र को दे दिया। एक नमूने में, विशेषज्ञ ने पाया ... खाद्य कैलोरी कैलक्यूलेटर: उत्पाद का नाम दर्ज करें (उदाहरण के लिए "दलिया") और "जोड़ें" बटन पर क्लिक करें

बचपन से, हमने सुबह "दलिया" शब्द सुना और अपने पसंदीदा दलिया की अद्भुत सुगंध महसूस की। इसकी गर्म महक पूरे घर में फैल गई और आराम, उत्सव के मूड और अच्छी आत्माओं का एक विशेष वातावरण बना दिया। Dezhenya के लाभों के बारे में संपूर्ण ग्रंथ लिखे गए हैं, क्योंकि पाक विशेषज्ञ दलिया दलिया कहते हैं। ऐसा उत्पाद खोजना शायद मुश्किल है जिसके बारे में डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ, वैज्ञानिक लगातार बात कर रहे हैं। वजन घटाने के लिए, स्वास्थ्य में सुधार के लिए त्वचा का रंग और बालों की स्थिति में सुधार करने की सिफारिश की जाती है। सर्जरी, विटामिन की कमी, तनाव और अवसाद के बाद गंभीर बीमारियों के लिए यह अनिवार्य है। तो आइए मानव स्वास्थ्य के लिए दलिया के फायदे और नुकसान पर करीब से नज़र डालें। क्या इसे खाना संभव है और गर्भवती महिलाओं के लिए कितनी मात्रा में, किस उम्र से बच्चे को खिलाना है। और यह भी स्पष्ट करें - दलिया का पुरुषों के स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है।

दलिया का इतिहास

इतिहास के अनुसार, उत्पाद का पहला उल्लेख प्राचीन ग्रीस और रोम में परिलक्षित होता है। लेकिन अनाज का उपयोग खाद्य उत्पाद के रूप में नहीं, बल्कि पशुओं के चारे के रूप में किया जाता था। 13 वीं शताब्दी तक, ओट्स से स्टू जैसे व्यंजन तैयार होने लगे थे। स्कैंडिनेविया, रोम, ग्रीस और यूरोपीय देशों के निवासी, प्राचीन रस 'ने इसे मांस और मछली के पूरक के साथ-साथ समुद्री भोजन, मशरूम के रूप में इस्तेमाल किया। हमारे पूर्वज भोजन के बारे में हमसे कम नहीं जानते थे, या शायद वे इस संबंध में अधिक बुद्धिमान थे। किसी भी मामले में, पहले से ही लोग समझ गए थे कि दलिया न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।

उत्पाद के नियमित सेवन ने हल्कापन दिया, शरीर को अधिकता से मुक्त किया और ताक़त दी। 16 वीं शताब्दी में, टेबल पर तरल स्टू से हार्दिक और स्वादिष्ट दलिया था। केवल 19 वीं शताब्दी तक, तैयार दलिया में दूध मिलाया गया था, और उत्कृष्ट स्वाद ने शहरवासियों को सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर दिया था। फिर नवाचारों की बारी आई, और भाप से संसाधित गुच्छे बनाए गए।

क्या दलिया और दलिया एक ही चीज हैं?

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि दलिया दलिया से कैसे भिन्न होता है या यह एक ही उत्पाद है। अंतर विनिर्माण प्रौद्योगिकी में निहित है। हरक्यूलिस या जई के गुच्छे निम्नलिखित तकनीक के अनुसार तैयार किए जाते हैं - अनाज को साफ किया जाता है, मजबूत भाप से गुजारा जाता है और चपटा आकार प्राप्त होने तक रोलर्स से दबाया जाता है। पूरी प्रक्रिया में बस कुछ ही मिनट लगते हैं। और गर्मी उपचार आपको खरीदे गए उत्पाद को कुछ मिनटों में उबलते पानी से पकाने की अनुमति देता है। अनाज के रूप में, यह एक संपूर्ण उत्पाद है, इसे कम से कम आधे घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए।

दलिया की रासायनिक संरचना

दलिया के लाभकारी गुण सीधे इसकी समृद्ध रचना से आते हैं। प्रत्येक तत्व को सूचीबद्ध करना असंभव है, हम हमारे लिए सबसे अधिक ज्ञात पदार्थों का संकेत देंगे। दलिया की संरचना में शामिल हैं: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, राख और वसा।

100 ग्राम उत्पाद में 230 किलोकलरीज होती हैं।

कार्बोहाइड्रेट के लिए, ग्लूकोज और सुक्रोज, स्टार्च दोनों यहां मौजूद हैं।

प्रोटीन की सूची भी अद्भुत है, अनाज में अमीनो एसिड होते हैं: आइसोल्यूसिन, हिस्टिडीन, लाइसिन, वेलिन, मेथिओनिन, ग्लूटामाइन, थ्रेओनीन, फेनिललिन, ट्रिप्टोफैन।

इसके अलावा सूची में गैर-आवश्यक प्रकार के अमीनो एसिड हैं: सेरीन, ऐलेनिन, प्रोलाइन, आर्जिनिन, ग्लाइसिन, शतावरी, सिस्टीन, टायरोसिन।

दलिया में संतृप्त और बहुअसंतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं।

महत्वपूर्ण: दलिया में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसकी मात्रा शून्य होती है।

खनिज श्रृंखला द्वारा दर्शाया गया है: मैंगनीज, कैल्शियम, तांबा, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, आदि।

कम ही लोग जानते हैं कि ओटमील को सिर्फ उबाल कर ही नहीं बल्कि पकाया भी जा सकता है। आप बिना आग पर पकाए स्वादिष्ट दलिया बना सकते हैं। इस मामले में, उबला हुआ दलिया प्राप्त होता है। और यह दलिया उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। आज हम स्टीम्ड ओटमील पकाने के बारे में बात करेंगे और इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों पर विचार करेंगे।

उबले हुए दलिया को ठीक से तैयार करने के लिए, सबसे उपयुक्त दलिया चुनने के लिए पहला कदम है। उबले हुए दलिया के लिए, आपको लंबे समय से पके हुए गुच्छे चुनने चाहिए। झटपट अनाज यहां काम नहीं आएगा।

आपको गुच्छे के आकार पर भी ध्यान देना चाहिए। गुच्छे जितना संभव हो उतना बड़ा और मोटा होना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि पतले और छोटे गुच्छे से बना दलिया खाने से आपको मोटे गुच्छे से बने दलिया खाने की तुलना में बहुत जल्दी भूख लगेगी। और आहार के साथ, यह बेहतर होता है जब भूख की भावना यथासंभव कम होती है।

दलिया को भाप देने के 2 तरीके

दलिया को भाप देना बहुत आसान है। स्टीमिंग के दो विकल्प हैं - फास्ट और स्लो।

दलिया आमतौर पर नाश्ते के लिए धीमी गति से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे शाम को पानी से डाला जाता है और रात भर इस रूप में छोड़ दिया जाता है। सुबह दलिया बस गरम किया जाता है। दलिया को गर्म करते समय, इसे अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए, हालांकि यह आवश्यक नहीं है। कुछ माइक्रोवेव में भी गर्म करते हैं। आप दलिया को न केवल पानी के साथ, बल्कि किसी अन्य उपयुक्त तरल - दूध, केफिर, दही के साथ भी डाल सकते हैं। आहार करने वालों के लिए, दलिया को पानी से भरना चाहिए। दलिया को 1: 1 के अनुपात में डालें। इस पद्धति का नुकसान यह है कि इस तरह से तरल दलिया तैयार करना असंभव है।

दलिया पकाने का एक तेज़ तरीका अनाज के ऊपर उबलता पानी डालना है। ऐसे में उबले हुए दलिया को 10 मिनट के बाद खाया जा सकता है। गुच्छे को समान रूप से पानी से भिगोने के लिए, आपको उन्हें 10 मिनट के लिए 2-3 बार हिलाना होगा। इस मामले में, आप विभिन्न बनावटों का दलिया पका सकते हैं। पतले दलिया के लिए, दलिया और पानी को 1: 3 के अनुपात में लेना चाहिए, गाढ़े पानी के लिए आपको कम चाहिए।

यह स्पष्ट है कि ऐसा "खाली" दलिया कुछ लोगों को प्रसन्न करेगा। खासकर बच्चे। इसलिए, तैयार दलिया में विभिन्न फल, सब्जियां या मेवे मिलाए जा सकते हैं। और नीचे हम विभिन्न योजक के साथ उबले हुए दलिया के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।

एडिटिव्स के साथ पानी पर स्टीम्ड ओटमील के लिए 10 रेसिपी

1. कद्दू का दलिया। इसे तैयार करने के लिए आपको 2/3 कप दलिया, 2/3 कप दूध, 2 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। कद्दू प्यूरी (सच्चा या बेक किया हुआ), एक चुटकी पिसी हुई जायफल और दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच। मूसली और शहद, वैनिला एक्सट्रेक्ट की 2-3 बूंदें। गुच्छे कद्दू प्यूरी, वेनिला अर्क, शहद और मसालों के साथ मिश्रित होते हैं। सब कुछ दूध के साथ डाला जाता है और सुबह तक इस रूप में छोड़ दिया जाता है। सुबह तैयार दलिया में मूसली और मेवे मिलाए जाते हैं।

2. सूखे मेवों के साथ दलिया। संकेतित विधियों में से एक के अनुसार गुच्छे को स्टीम किया जाता है। तैयार दलिया में कटे हुए मेवे, 2-3 कटे हुए सूखे खुबानी और 10 किशमिश तक मिलाएं।

3. जमे हुए जामुन (ब्लूबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी) और नट्स को उबले हुए दलिया में मिलाया जाता है।

4. गुच्छे को दालचीनी के साथ मिलाकर भाप में पकाया जाता है। तैयार दलिया में एक सेब या केला मिलाया जाता है। दलिया को मीठा करने के लिए आप इसमें थोड़ा सा शहद या चीनी मिला सकते हैं।

5. ओटमील को पीसे हुए मेवे और गोजी बेरीज के साथ मिलाकर भाप दें।

6. उष्णकटिबंधीय दलिया। ओटमील को ब्राउन शुगर के साथ मिलाकर दूध में भाप दें। तैयार दलिया में टोस्टेड नारियल के गुच्छे और कीवी, आड़ू, आम और अनानास के स्लाइस डालें।

7. दलिया को पानी में भाप दें। तैयार दलिया में ताजे सेब के स्लाइस और शहद मिलाएं।

8. दलिया और चावल के गुच्छे मिलाएं और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। पांच मिनट बाद दलिया में डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालें और दलिया मिलाएं।

9. शाम को कम वसा वाले दही के साथ दलिया डालें। सुबह दलिया में किशमिश या सूखे खुबानी और कटे हुए मेवे डालें। सूखे मेवे को जमे हुए जामुन, और नट्स को कद्दू के बीज से बदला जा सकता है।

10. शाम को दलिया, गोजी बेरीज, चोकर और चीनी मिलाएं। सब कुछ वसा रहित केफिर से भरें।

और दूसरे वीडियो के अंत में

यहाँ उबले हुए दलिया के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजन हैं। वास्तव में, और भी कई व्यंजन हैं। और आप में से प्रत्येक और भी अधिक के साथ आ सकता है। जो लोग उबले हुए दलिया से अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए हम कह सकते हैं कि इस पर आहार बहुत प्रभावी है। एक हफ्ते में आप बिना किसी समस्या के 3 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।