संपूर्ण स्वास्थ्य और खुशहाली के लिए तर्कसंगत पोषण एक शर्त है। डॉक्टर और वैकल्पिक चिकित्सा के प्रतिनिधि दोनों ही केवल स्वस्थ और प्राकृतिक उत्पाद खाने की सलाह देते हैं। स्वस्थ जीवन शैली अपनाने वाले प्रत्येक व्यक्ति को यह जानना आवश्यक है कि उचित पोषण की मूल बातें क्या हैं।
यह आलेख स्वास्थ्य के लिए सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर विस्तार से चर्चा करता है - शरीर के लिए उनका मूल्य, उपयोग की विशेषताएं, गुणवत्ता विशेषताएं।
स्वस्थ खाद्य पदार्थों की किसी भी सूची में सब्जियाँ आवश्यक हैं। यह पाक शब्द पौधों के खाने योग्य भागों - कंद, जड़, फल, पत्तियाँ - को जोड़ता है। कुछ फलों को जैविक रूप से जामुन (उदाहरण के लिए, टमाटर) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन फिर भी उन्हें विशुद्ध रूप से स्वाद विशेषताओं के आधार पर सब्जी समूह में शामिल किया जाता है।
प्राकृतिक तरीके से उगाई गई सभी सब्जियाँ मानव शरीर के अंगों, कोशिकाओं और ऊतकों के पूर्ण कामकाज के लिए स्वस्थ और महत्वपूर्ण हैं। सब्जियों में शामिल हैं:
- सेलूलोज़;
- वनस्पति प्रोटीन (थोड़ी मात्रा में);
- सूक्ष्म तत्व;
- विटामिन;
- खनिज.
फाइबर का कोई विशेष पोषण मूल्य नहीं है, लेकिन शरीर की प्राकृतिक सफाई के लिए व्यक्ति को इसकी आवश्यकता होती है। इस घटक की कमी से, विषाक्त पदार्थ और अपघटन उत्पाद आंतों में और फिर अन्य सभी अंगों में जमा हो जाते हैं।
हमारे अक्षांशों में सबसे उपयोगी और सस्ती सब्जियाँ हैं:
- गाजर विटामिन ए (कैरोटीन) का एक स्रोत और एंटीऑक्सीडेंट और पोषण गुणों वाला उत्पाद है। साथ ही, यह पाचन और रक्त संरचना में सुधार करता है।
- पत्तागोभी की विभिन्न किस्मों (ब्रोकोली और सफेद पत्तागोभी विशेष रूप से उपयोगी हैं) में दर्जनों विटामिन और खनिज, बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। पत्तागोभी कोलेस्ट्रॉल यौगिकों के रक्त को साफ करती है, प्रतिरक्षा स्थिति को बढ़ाती है और घातक ट्यूमर के विकास को रोकती है। पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों के पसंदीदा उत्पादों में से एक।
- प्याज और लहसुन फाइटोनसाइड्स की सामग्री में अग्रणी हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। वायरस, बैक्टीरिया, विषाक्त पदार्थों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएँ।
- टमाटर ल्यूटिन, लाइकोपीन और अन्य उपयोगी घटकों के स्रोत हैं। इनका दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
पादप उत्पादों के उपयोगी गुणों का उपयोग विभिन्न रोगों, विकारों और प्रणालियों और अंगों की शिथिलता के उपचार में किया जाता है। सब्जियों और फलों का नियमित सेवन पाचन, संवहनी, ऑन्कोलॉजिकल और अन्य विकृति की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
फल
हल्के ढंग से संसाधित, प्राकृतिक रूप से उगाए गए और ताजे फल ऐसे उत्पाद हैं जो हृदय और रक्त वाहिकाओं, पाचन अंगों और अंतःस्रावी तंत्र के लिए अच्छे होते हैं। इसके अलावा, फलों में, सब्जियों की तरह, फाइबर होता है और वजन संकेतकों के स्थिरीकरण में योगदान देता है। संरचना में, फल सब्जियों के समान होते हैं और मानव पोषण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।
सबसे उपयोगी फल:
- सेब फाइबर, पेक्टिन और लौह यौगिकों का एक स्रोत हैं। वे शरीर में विषाक्त पदार्थों, "खराब" कोलेस्ट्रॉल की प्राकृतिक सफाई को उत्तेजित करते हैं और आंतों की गतिशीलता पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। सेब के नियमित सेवन से अतिरिक्त वजन कम करने में मदद मिलती है।
- केले पोटेशियम, साथ ही फ्रुक्टोज और अन्य प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं।
- एवोकैडो - विटामिन, असंतृप्त वसा और ट्रेस तत्वों से भरपूर। इसमें कैंसररोधी गुण होते हैं, कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है और शरीर को फिर से जीवंत करता है।
डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ प्रतिदिन फल खाने की सलाह देते हैं: यह जठरांत्र संबंधी मार्ग, तंत्रिका तंत्र, रक्त वाहिकाओं के पूर्ण कामकाज में योगदान देता है और कई बीमारियों को रोकता है। साथ ही, यह वांछनीय है कि फलों को रासायनिक और अन्य उत्तेजक पदार्थों के उपयोग के बिना पारिस्थितिक रूप से अनुकूल क्षेत्रों में उगाया जाए।
जामुन
जामुन फलों और सब्जियों के गुणों के समान हैं, केवल उनमें फाइबर की कम मात्रा और ट्रेस तत्वों, पोषक तत्वों और विटामिन की बढ़ी हुई सामग्री होती है। चयापचय नियामक और प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होने के अलावा, जामुन एक मीठा और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका अकेले भोजन के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
बहुत सारे स्वस्थ जामुन हैं: समुद्री हिरन का सींग, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, चेरी, रसभरी, काले करंट, इरगा, क्लाउडबेरी, अंगूर, पक्षी चेरी। कुछ जामुन तैयार दवाएं और कच्चे माल हैं जिनसे दवा कंपनियां प्रभावी हर्बल तैयारी तैयार करती हैं।
फलियां
बीन्स वनस्पति प्रोटीन, विटामिन, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और ट्रेस तत्वों का एक संपूर्ण स्रोत हैं। बीन्स, मटर, दाल, सोयाबीन और अन्य फलियों में कोई हानिकारक वसा नहीं होती है, लेकिन ऐसे पदार्थ होते हैं, जो वैज्ञानिकों के अनुसार, असामान्य कोशिकाओं (जिनसे बाद में कैंसर के ट्यूमर बनते हैं) की उपस्थिति को रोकते हैं।
फाइबर, जो बीन्स का हिस्सा है, विषाक्त पदार्थों और अपचित भोजन के अवशेषों से पाचन तंत्र की प्राकृतिक सफाई का कार्य करता है। बीन्स "जटिल" कार्बोहाइड्रेट हैं - वे धीरे-धीरे पचते हैं, लेकिन वे शरीर को लंबे समय तक पोषक तत्वों और ऊर्जा की आपूर्ति प्रदान करते हैं।
पागल
नट्स प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व (जस्ता, क्रोमियम, आयरन) और विटामिन (ई, सी, ग्रुप बी) का स्रोत हैं। दरअसल, मेवे सख्त छिलके से ढके फल होते हैं। इस उत्पाद का उपयोग अलग से और अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जा सकता है। यह ऊर्जा का एक तैयार स्रोत है, जो एक ही समय में बहुत अच्छा स्वाद देता है और कुछ ही मिनटों में शरीर को संतृप्त कर देता है।
सबसे उपयोगी मेवे: अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स (हेज़लनट्स), मूंगफली, काजू, चेस्टनट। नट्स का इस्तेमाल सिर्फ खाने के लिए ही नहीं बल्कि कई बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है।
शहद
शहद मधुमक्खी पालन का मुख्य उत्पाद, ग्लूकोज का प्राकृतिक स्रोत और बड़ी संख्या में उपयोगी घटक है। पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में एकत्र किया गया और गर्मी उपचार के बिना तैयार किया गया शहद एक प्राकृतिक औषधि है जिसमें टॉनिक, जीवाणुरोधी, टॉनिक और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुण होते हैं। इसका उपयोग सभी प्रकार के पाचन विकारों, एनीमिया, संवहनी रोगों के लिए किया जाता है।
मछली
स्वस्थ प्रोटीन, ओमेगा फैटी एसिड, फॉस्फोरस का स्रोत। सैल्मन परिवार की मछलियाँ (चम सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, ग्रेलिंग) विशेष रूप से उपयोगी हैं। लाभकारी प्रभाव उपयोगी कोलेस्ट्रॉल यौगिकों की मात्रा बढ़ाने, रक्त परिसंचरण में सुधार और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में व्यक्त किया जाता है। इसके अलावा, मछली में उच्च पोषण मूल्य होता है।
हरी चाय
ग्रीन टी एक पेय है जो चाय की झाड़ी की पत्तियों को पीसकर प्राप्त किया जाता है। इसमें पॉलीफेनोल्स, कैरोटीनॉयड, विटामिन सी, खनिज होते हैं। ग्रीन टी एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जिसका सभी प्रणालियों और अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नियमित उपयोग से हृदय रोग, स्ट्रोक, पथरी बनना, क्षय, यकृत रोग, कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
जतुन तेल
इस उत्पाद का उपयोग अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से निपटने का एक अच्छा तरीका है। इसके अलावा, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में बड़ी मात्रा में उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन (ई, डी, के, लिनोलिक और ओलिक एसिड सहित) होते हैं। बाद वाला यौगिक कैंसर ट्यूमर की रोकथाम के लिए वैज्ञानिक रूप से मान्यता प्राप्त उपकरण है।
साबुत आटे के उत्पाद
साबुत आटे की ब्रेड में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो वजन बढ़ाने में योगदान नहीं देते (समृद्ध ब्रेड उत्पादों के विपरीत)। कच्चे आटे से उत्पादों के निर्माण में, गेहूं या अन्य अनाज में समृद्ध अधिकांश विटामिन और लाभकारी घटक संरक्षित होते हैं। ऐसी रोटी के उपयोग से मधुमेह, पाचन रोग और संवहनी विकृति का खतरा कम हो जाता है।
सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन वह है जिसमें लाभकारी एसिड के रूप में पौधों के खाद्य पदार्थों, आहार प्रोटीन, वसा का इष्टतम संयोजन होता है।
खाद्य उत्पादों के गुणों और विशेषताओं का अध्ययन करके, हम यह निर्धारित कर सकते हैं कि जब आप खेल खेलते हैं, शारीरिक गतिविधि में वृद्धि का अनुभव करते हैं, सर्दी, पेट और अन्य बीमारियों से पीड़ित हैं तो सही तरीके से कैसे खाना चाहिए। यह जानकर कि कौन से खाद्य पदार्थ उपयोगी हैं और किसे हमेशा के लिए आहार से बाहर करना बेहतर है, हम अपने स्वास्थ्य, मनोदशा, प्रदर्शन और कल्याण में सुधार करते हैं।
क्या आप एक छोटे से प्रयोग में भाग लेना चाहेंगे? ऐसा करने के लिए, आपको कुछ विशेष करने या अविश्वसनीय प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, बस अपने रेफ्रिजरेटर पर जाएं, दरवाजा खोलें और जिज्ञासु नज़र से अलमारियों की सामग्री के चारों ओर देखें, उत्तर दें कि आपको कितने सबसे उपयोगी उत्पाद मिले वहाँ। अपना समय लें, इसे गंभीरता से लें और स्वादिष्ट, पसंदीदा और शरीर के लिए बहुत स्वस्थ भोजन नहीं, कभी-कभी पसंद नहीं किए जाने वाले, लेकिन बहुत उपयोगी के साथ भ्रमित न हों। इसका मतलब है कि रात के खाने के बाद स्मोक्ड सॉसेज और कल के बचे हुए चिकन का एक टुकड़ा एक तरफ रख देना चाहिए। वे उपयोगी उत्पाद नहीं हैं. डिब्बाबंद भोजन, मेयोनेज़ और केचप भी वहां जाएंगे। इसका परिणाम क्या है? बहुत सारे उपयोगी उत्पाद नहीं मिले हैं, है ना? या बिल्कुल नहीं मिला?
हो सकता है, रेफ्रिजरेटर के सामने सोच-समझकर जमे हुए, आप बस यह सुनिश्चित नहीं कर सकें कि कौन सा उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक है और कौन सा नहीं। चिंता न करें, संभवतः ऐसे संदेह करने वालों में से आधे से अधिक लोग हैं, क्योंकि उपयोगी उत्पादों के नाम बताने के लिए, आपको उनके गुणों को जानना होगा। इस समस्या को हल करने में आपकी सहायता के लिए, हमने आपके लिए शीर्ष 10 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है। वैज्ञानिकों के अनुसार ये खाद्य पदार्थ इस समय सबसे उपयोगी हैं। वास्तव में, उनमें से कई और भी हैं, लेकिन हम सबसे अच्छे के बारे में बात करना चाहते हैं, जिनके उपयोगी गुणों का अच्छी तरह से अध्ययन और परीक्षण किया गया है, इसलिए बोलने के लिए, समय के अनुसार। ये बहुत ही स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ हर किसी के लिए काफी किफायती हैं, इन्हें किसी भी सुपरमार्केट में और वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि अब केवल ये दस उत्पाद ही आपके रेफ्रिजरेटर में "बसेंगे"। बस उनके बारे में मत भूलिए, उन्हें अपने आहार में शामिल होने दीजिए और आपके शरीर को लाभ पहुंचाने दीजिए।
सब्ज़ियाँ
पत्ता गोभी
विटामिन सी की मात्रा के मामले में यह संतरे से आगे निकल जाता है और इसमें दूध से भी ज्यादा कैल्शियम होता है। पत्तागोभी लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करती है, ऊतक कायाकल्प को बढ़ावा देती है, चयापचय को सक्रिय करती है, वसा चयापचय को नियंत्रित करती है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करती है, प्रतिरक्षा में सुधार करती है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करती है। अचार बनाने पर भी पत्तागोभी में उपयोगी विटामिन बरकरार रहते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। सॉकरौट का पोषण मूल्य और लाभ लैक्टिक एसिड, खनिज लवण और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण होता है। और इस अद्भुत सब्जी में बहुत सारा निकोटिनिक एसिड होता है, जो बालों को सुंदर, स्वस्थ चमक और नाखूनों को मजबूती देता है। तो अपने आप को सुंदर और स्वस्थ होने के आनंद से वंचित न करें, पत्तागोभी खाएं!
गाजर
इसमें मौजूद उपयोगी पदार्थों की संख्या के मामले में, यह गोभी से पीछे नहीं है। इसलिए, वे अक्सर अधिकांश पकाए गए व्यंजनों में एक उत्कृष्ट युगल के रूप में कार्य करते हैं। गाजर का सेवन विभिन्न रूपों में किया जा सकता है - कच्चा, उबालकर और उबालकर, तला हुआ, अचार बनाकर... गाजर को बेहतर ढंग से पचाने के लिए, इसे खट्टा क्रीम या सूरजमुखी तेल के साथ खाएं। लेकिन अक्सर इसे कच्चा ही चबाएं - इससे मसूड़े मजबूत होंगे और मुंह में कीटाणुओं की संख्या काफी कम हो जाएगी। गाजर न केवल प्रसिद्ध विटामिन ए (कैरोटीन) की सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, जिसे सौंदर्य का विटामिन भी कहा जाता है, बल्कि इसमें खनिजों के साथ-साथ अन्य विटामिन भी प्रचुर मात्रा में होते हैं। मैं इस बात पर विश्वास नहीं कर सकता कि एक साधारण छोटी गाजर में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लेसिथिन, अमीनो एसिड, प्रोटीन और स्टार्च भी होता है। गाजर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करती है, दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालती है और कई वैज्ञानिकों के अनुसार, कैंसर के विकास को भी रोक सकती है। और यह इस चमत्कारिक सब्जी की क्षमता का केवल एक छोटा सा अंश है, जो न केवल सम्मान की पात्र है, बल्कि दैनिक आहार में अपरिहार्य समावेश की भी पात्र है।
प्याज या लहसुन
बस विभिन्न बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में सहयोगी। वास्तव में, वे समान उपयोगी पदार्थों और अमूल्य लाभों की उपस्थिति में एक-दूसरे के समान होते हैं जो वे शरीर में लाते हैं जब हम, इसके बारे में सोचे बिना, उन्हें कई व्यंजनों में जोड़ते हैं। यह उनके बारे में है कि कोई भी पूरे विश्वास के साथ कह सकता है: "स्पूल छोटा है, लेकिन महंगा है।" प्याज और लहसुन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, यकृत रोगों के मामले में बचाव में आते हैं और सर्दी के लिए बस अपरिहार्य हैं। बेशक, प्याज और लहसुन को कच्चा खाना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन हर कोई उन्हें हर दिन कच्चा खाने की हिम्मत नहीं करता - इसकी गंध बेहद दर्दनाक होती है। समय-समय पर, जब महत्वपूर्ण बैठकें और लोगों के साथ घनिष्ठ संचार की उम्मीद नहीं होती है, तो आप ताजा लहसुन की कुछ कलियाँ या प्याज के स्लाइस खरीद सकते हैं, इससे आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव ही पड़ेगा।
फल
वहाँ अविश्वसनीय मात्रा में स्वास्थ्यवर्धक फल हैं, और इसलिए यह कहना कि हमें केवल एक की आवश्यकता है, न केवल गलत है, बल्कि दूसरों के संबंध में किसी तरह असभ्य भी है। दूसरी बात यह है कि कीमत या मौसम के आधार पर हम किस प्रकार के फल खरीद सकते हैं। इसलिए, हम दो विकल्पों पर विचार करते हैं जो हमारे लिए काफी सुलभ हैं।
सेब
- ऐसे रिश्तेदार, हर तरह से उपयोगी और अद्भुत फल। कहावत याद रखें: "दिन में एक सेब - डॉक्टर काम से बाहर?" जैसा कि वे कहते हैं, आपने एक शाखा से एक विटामिन तोड़ा, उसे धोया - और स्वाद और सुगंध का आनंद लिया, और साथ ही अपने शरीर को सभी प्रकार की उपयोगी चीजों से संतृप्त किया। और, वैसे, उनमें से बहुत सारे हैं। सेब खाने से कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि धीमी हो जाती है, सूजन से राहत मिलती है और पेट की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है। और इसके अलावा, सेब विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है जो प्रतिरक्षा प्रणाली और मानव संचार प्रणाली के लिए फायदेमंद हैं।
केले
, जो पूरे वर्ष हमारे सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, लंबे समय से रूसियों द्वारा विदेशी मेहमानों के रूप में नहीं, बल्कि रिश्तेदारों के रूप में माना जाता है, और इस आश्चर्यजनक अद्वितीय फल की कीमत काफी स्वीकार्य है। केले से स्वस्थ व्यक्ति और पाचन तंत्र के रोगों से ग्रस्त लोगों दोनों को फायदा होगा। वे शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, जिससे वे भूख को संतुष्ट करते हैं। केले में तीन प्राकृतिक शर्कराएं होती हैं, अर्थात् फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज, साथ ही हमारे लिए आवश्यक विटामिन और रासायनिक तत्व भी होते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि केले पोटेशियम की मात्रा में चैंपियन हैं, जिसकी हमें हृदय प्रणाली, यकृत, मस्तिष्क, मांसपेशियों और हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, यदि आप मिठाइयों से तनाव दूर करना चाहते हैं, तो केले को प्राथमिकता दें, जो तंत्रिका उत्तेजना से राहत देगा, चीनी को सामान्य में वापस लाएगा और चयापचय में मदद करेगा।
फलियां
फलियाँ - फलियां परिवार के सबसे प्रतिभाशाली और सबसे उपयोगी प्रतिनिधियों में से एक, जिसके निरंतर उपयोग से कायाकल्प प्रभाव पड़ता है और जीवन को लम्बा करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, फलियाँ बहुत सरल हैं, और उन्हें आपकी साइट पर उगाना मुश्किल नहीं होगा। इस अगोचर "प्रूड" में उच्च मात्रा में वनस्पति प्रोटीन और पोटेशियम होता है, जो हृदय और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक है, फाइबर - पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के सर्वोत्तम कामकाज के लिए। इसमें कैलोरी भी बेहद कम और एंटीऑक्सीडेंट उच्च मात्रा में होता है। बीन प्रोटीन की मात्रा मेमने, चिकन और पनीर से बेहतर है, दानेदार कैवियार और पनीर उत्पादों के साथ प्रोटीन में समान स्तर पर है। शाकाहारियों और व्रत रखने वालों के लिए अच्छी खबर!
डेरी
कॉटेज चीज़ कैल्शियम और फास्फोरस है, जो हड्डी के ऊतकों, स्वस्थ दांतों, नाखूनों, हृदय, मस्तिष्क और रक्त वाहिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है, साथ ही एक आसानी से पचने योग्य प्रोटीन है जो मांस और मछली प्रोटीन की जगह ले सकता है। बेशक, सबसे अच्छा पनीर घर पर बना हुआ होता है या बाज़ार से उस विक्रेता से खरीदा जाता है जिस पर आप भरोसा करते हैं। लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो स्टोर में "कॉटेज पनीर" नाम वाला उत्पाद चुनें, न कि "दही उत्पाद" जो अलमारियों पर बहुतायत में दिखाई देता है, आपको वह लाभ मिलने की संभावना नहीं है जिसके बारे में हम आपको बता रहे हैं।
वनस्पति तेल
जतुन तेल , शायद वनस्पति तेलों में सबसे लोकप्रिय, क्योंकि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो हृदय के लिए बहुत अच्छे होते हैं और कोलेस्ट्रॉल प्लेक से लड़ते हैं। इसे सलाद, सूप, अनाज, कई मुख्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है और यहां तक कि खाली पेट भी लिया जा सकता है। यह हृदय की रक्षा करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है, हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है, इसमें मौजूद विटामिन ए, डी, ई और के के कारण, जो संयुक्त रोगों के जोखिम को कम करता है। जैतून का तेल बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह हड्डी के ऊतकों के विकास को उत्तेजित करता है। जैतून का तेल पाचन तंत्र के रोगों, यकृत रोगों और पित्ताशय की थैली के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया गया है। ओलिक एसिड, जो जैतून के तेल का हिस्सा है, याददाश्त को मजबूत करने में मदद करता है और विचार प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
मछली
जरा कल्पना करें - प्रति दिन 30 ग्राम मछली उत्पाद या सप्ताह के दौरान तीन "मछली" भोजन दिल का दौरा पड़ने की संभावना को 50% तक कम कर देते हैं! अपने पोषण और पाक गुणों के मामले में, मछली किसी भी तरह से मांस से कमतर नहीं है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, वसा, अर्क और खनिज पदार्थ होते हैं, और प्रोटीन के पाचन में आसानी के मामले में भी यह मांस से आगे निकल जाती है। सभी प्रकार की मछलियों में, ठंडे समुद्रों की समुद्री मछली विशेष रूप से उपयोगी मानी जाती है, उदाहरण के लिए, सैमन
, जो ओमेगा-3 वसा की सामग्री में चैंपियन है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, कुछ प्रकार के कैंसर और संवहनी घनास्त्रता को रोकता है, साथ ही ओमेगा-6 और आयरन को भी रोकता है। इसके अलावा, यह विभिन्न हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकता है, अवसाद को दूर कर सकता है, स्मृति हानि को रोक सकता है और बालों की स्थिति में सुधार कर सकता है। मांस को अधिक बार मछली से बदलने का नियम बना लें, और जल्द ही आप स्वयं देखेंगे कि पूरे जीव की स्थिति में कितना सुधार होगा।
शहद
यदि आपके पास शहद है, तो आप चीनी के बारे में भूल सकते हैं। यह अत्यंत उपयोगी और आहार में आवश्यक प्राकृतिक उत्पाद है, जो कई संक्रमणों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और ऊर्जा का सबसे अच्छा स्रोत है। शहद में कई विटामिन, एंजाइम, सूक्ष्म तत्व, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन होते हैं। इसे यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग, श्वसन अंगों के रोगों के उपचार में और शरीर की सामान्य मजबूती के लिए लेने की सलाह दी जाती है। चाय, अनाज में शहद मिलाएं, सोने से पहले उबले हुए पानी में शहद मिलाकर पिएं, इससे आपको तेजी से नींद आने और तरोताजा होने में मदद मिलेगी।
पागल
प्राचीन बेबीलोन के आम लोगों को मेवे खाने की सख्त मनाही थी, ऐसा माना जाता था कि ये फल दिमाग को मजबूत करते हैं और भीड़ बेकार है। आज, सौभाग्य से, हर कोई अपनी पसंद का मुट्ठी भर मेवा खरीद सकता है। तमाम विविधता के बीच अभी भी प्राथमिकता दी जाती है अखरोट , क्योंकि यह विटामिन सी का एक वास्तविक भंडार है। एक वयस्क के लिए विटामिन सी का दैनिक सेवन प्राप्त करने के लिए केवल पांच अखरोट की गिरी खाना पर्याप्त है। हालांकि, उन्हें धीरे-धीरे, अच्छी तरह से चबाकर खाना चाहिए, अन्यथा वे अवशोषित नहीं हो पाएंगे। शरीर। अखरोट गैस्ट्रिक जूस की अम्लता के स्तर को सामान्य करता है, आंत्र समारोह को सामान्य करता है। मधुमेह, उच्च रक्तचाप, जोड़ों के रोग, मास्टोपैथी और फाइब्रॉएड से पीड़ित लोगों के लिए अखरोट बेहद जरूरी है। इसके अन्य सभी सकारात्मक गुणों में, एक और महत्वपूर्ण बात जोड़ी जा सकती है - यह तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, महान तंत्रिका तनाव को समाप्त करता है, जिसके कारण सिरदर्द, कमजोर स्मृति और मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करने के लिए अखरोट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ध्यान, नींद संबंधी विकारों और तनाव के साथ।
हरी चाय
ग्रीन टी के प्रशंसक दिन-ब-दिन बढ़ते जा रहे हैं। और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह पेय बहुत उपयोगी है। ग्रीन टी थोक में खरीदने की कोशिश करें, बिना एडिटिव्स के, और बैग में नहीं, ताकि आप वास्तव में मूल्यवान और स्वास्थ्यवर्धक पेय पी सकें। केवल असली ग्रीन टी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होती है (2 कप ग्रीन टी 7 संतरे के बराबर होती है)। यह अद्भुत पेय भूख की भावना को कम करता है और आंत्र समारोह में सुधार करता है, स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करता है, और विभिन्न वायरस और रोगाणुओं पर हानिकारक प्रभाव डालता है। और, अंत में, यह शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। ग्रीन टी में सेब का रस मिलाने से इसका स्वाद दिलचस्प हो जाएगा। इस तथ्य पर ध्यान दें कि ग्रीन टी उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो कंप्यूटर पर बहुत अधिक काम करते हैं, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह हमारे शरीर को हानिकारक विकिरण से बचाती है।
वास्तव में बहुत सारे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद हैं, क्योंकि प्रकृति हमें जो कुछ भी देती है वह लाभदायक और रचनात्मक है: कुछ हमें अपनी विवेकशीलता बनाए रखने में मदद करते हैं, अन्य हमारे शरीर को युवा बनाए रखने में मदद करते हैं। यदि आप अपने दैनिक आहार में सभी सूचीबद्ध घटकों को सही ढंग से मिलाते हैं, तो आपको उनसे अधिकतम लाभ मिलेगा। खाना अब तक का सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन!
आपको स्वास्थ्य और दीर्घायु!
लारिसा शुफ़्टायकिना
निश्चित रूप से, आप में से प्रत्येक शायद ही कभी सोचता है कि वह किराने की टोकरी में क्या रखता है।
चाहे वह आलू हो या पकौड़ी, मांस या अर्ध-तैयार उत्पाद, हार्ड पनीर या प्रसंस्कृत।
कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यप्रद हैं?
आप अपना संतुलन बना सकते हैं और निम्नलिखित श्रेणियों के उत्पादों से स्वस्थ आहार एकत्र कर सकते हैं: सब्जियां, फल, डेयरी उत्पाद, शहद, मांस, अनाज, मेवे और जामुन।
स्वस्थ भोजन भी स्वादिष्ट भोजन है, और इसके विपरीत नहीं, मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम होना चाहिए।
अंत में, मैं आपके आहार में विविधता लाने के लिए अपने कुछ विचार दूंगा।
मानव स्वास्थ्य के लिए 10 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ
- पहले स्थान पर गोभी का कब्जा है। इसमें विटामिन सी और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है।
- पत्तागोभी के उपयोग से ऊतकों का कायाकल्प होता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
सॉकरौट विशेष ध्यान देने योग्य है, जो अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।- दूसरे स्थान पर गाजर है, क्योंकि इसमें न केवल बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है, बल्कि कई अन्य खनिज भी होते हैं।
- गाजर प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करती है, आंतों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालती है और कैंसर के विकास को भी रोकती है।
मानव स्वास्थ्य के लिए अभिन्न उत्पाद प्याज और लहसुन हैं, जो विभिन्न बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में पहले स्थान पर हैं।- ध्यान देने वाली बात यह है कि अगर इन उत्पादों को कच्चा खाया जाए तो ये अधिक लाभ पहुंचाते हैं।
- लेकिन फलों का क्या? बहुत सारे उपयोगी फल हैं, लेकिन आइए खरीद के लिए सबसे किफायती प्रकारों पर नजर डालें।
सेब उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है जो प्रतिरक्षा प्रणाली, शरीर की संचार प्रणाली और पेट पर लाभकारी प्रभाव डालता है।- केले पोटेशियम की मात्रा के मामले में चैंपियन हैं, जो मानव शरीर की कई प्रणालियों और अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।
- पोटेशियम के अलावा, केले में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ, सूक्ष्म और स्थूल तत्व, विटामिन भी होते हैं।
कई लोगों को फलियाँ पसंद नहीं होती, लेकिन पता चलता है कि वे बहुत उपयोगी होती हैं।- उदाहरण के लिए, बीन्स का न केवल कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, बल्कि पाचन तंत्र और हृदय क्रिया पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
- मुझे इसे खाना शुरू करना होगा.
- सम्मान का अगला स्थान पनीर का है, जो संपूर्ण आहार में एक अनिवार्य खाद्य उत्पाद है।
- इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम और फास्फोरस होता है, जो हर व्यक्ति के लिए जरूरी है, साथ ही इसमें प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होता है।
इसके अलावा, डेयरी उत्पाद पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।- हार्ड पनीर भी ध्यान देने योग्य है, इसमें भारी मात्रा में विटामिन, खनिज, प्रोटीन और वसा होते हैं।
- यदि आप पिघला हुआ पनीर पसंद करते हैं, तो इसे बनाने का समय आ गया है।
- जैतून और. एक एंटीऑक्सीडेंट है.
- हृदय के लिए बहुत अच्छा है, ओलिक एसिड के कारण रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करता है।
- यह उत्पाद मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर है और हड्डियों के विकास को भी उत्तेजित करता है।
मछली - दिल का दौरा पड़ने की संभावना कम कर देती है।- इसके अलावा, मछली खाने से अवसाद को दूर करने, बालों की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है और सामान्य तौर पर, यह महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है।
- यदि आपके पास सप्ताह में कम से कम एक बार लाल मछली खरीदने की भौतिक क्षमता है, तो बहुत अच्छा है।
- सैल्मन और सैल्मन स्वस्थ आहार के लिए आदर्श हैं।
आप हमें किन उत्पादों के बारे में अधिक बता सकते हैं?
मेरी स्वस्थ भोजन रेसिपी
मैंने आपसे वादा किया था कि मैं आपको अपने कुछ विचार दूंगा ताकि आप अपने आहार में विविधता ला सकें। कृपया।
हमारे शस्त्रागार में बहुत सारे बेहतरीन उत्पाद हैं। कुछ को तो खाना बनाने की भी जरूरत नहीं पड़ती. सब कुछ सरल है.
नाश्ते के लिए: टमाटर के साथ दलिया या तले हुए अंडे पकाएं। मैं जानता हूं कि बहुत से लोग खाना भी नहीं खाते.
सभी को सॉसेज और कॉफ़ी के साथ सैंडविच दें। अब हम इसे ठीक कर देंगे.
दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे दूध में पकाएं, 1 बड़ा चम्मच सूखा नेस्क्विक डालें. इससे एक दिलचस्प स्वाद आएगा. एक बार पक जाने पर, आप स्वाद के लिए इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।
जहां तक अंडे की बात है. अगर आपको टमाटर पसंद नहीं है, तो भी ऑमलेट बनाकर देखें।
यदि इससे मदद नहीं मिलती है, तो आज रात दुकान पर जाएं, वहां बेकन खरीदें, और कल सुबह इसे तले हुए अंडे के साथ भूनें।
यह बहुत संतोषजनक, लेकिन स्वादिष्ट होगा!
दोपहर के भोजन के लिए, आप एक प्रकार का अनाज या पास्ता, चावल, आलू उबाल सकते हैं, कोई फर्क नहीं पड़ता। इसके अलावा, कटलेट या उबले हुए स्तन के बजाय, हम मछली पकाते हैं, आप बेकिंग से पहले नींबू का रस डाल सकते हैं और मसाले डाल सकते हैं।
यदि आपने पर्याप्त भोजन नहीं किया है, तो हार्ड चीज़ के साथ ब्लैक ब्रेड सैंडविच उत्तम हैं।
रात के खाने के लिए: पनीर या पुलाव आदर्श है। यदि आप बहुत भूखे हैं तो दोपहर का भोजन दोबारा करें।
स्नैक्स में फल, मेवे, ताजी सब्जियां, कोई भी जामुन खाएं।
आप भूखे नहीं रहेंगे, मैं गारंटी देता हूँ! और यदि आप अच्छी तरह से खाना बनाना जानते हैं - तो सब कुछ बहुत स्वादिष्ट होगा!
निष्कर्ष
प्रत्येक स्वस्थ उत्पाद आपके शरीर के लिए अनगिनत मात्रा में विटामिन, खनिज और लाभ प्रदान करता है।
इसका मतलब यह है कि अपनी किराने की टोकरी और आहार पर नज़र डालने का एक और कारण यह है कि आपको अपने आहार पर पुनर्विचार करना पड़ सकता है।
सबसे महत्वपूर्ण बात, कट्टरता के बिना।
आपको जो पसंद है वह खाएं, खुद को खुश करें।
आपके आहार में 80% स्वस्थ खाद्य पदार्थ पर्याप्त से अधिक होंगे।
शेष 20% को अपनी मुस्कान बढ़ाने के साथ-साथ आध्यात्मिक और मनोवैज्ञानिक शांति पर खर्च करें।
आपको कौन से उत्पाद पसंद हैं?
रोग के किसी भी लक्षण का प्रकट होना कई कारकों के कारण होता है। यह बुरी आदतें, और जीवन का गलत तरीका, और पर्यावरणीय स्थिति के परिणाम, और निश्चित रूप से, जंक फूड हो सकता है।
बेशक, लगभग किसी भी बीमारी को ठीक किया जा सकता है। लेकिन वह वापस न लौटे, इसके लिए उसके जीवन पर पुनर्विचार करना और उसमें बदलाव करना जरूरी है। यह बात भोजन पर भी लागू होती है। कौन सा खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? भोजन को यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए, इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, अमीनो एसिड, विटामिन और कई अन्य ट्रेस तत्व होने चाहिए, जिनके बिना शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है। हम आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बताएंगे जो इंसानों को सबसे ज्यादा फायदा पहुंचाते हैं।
आइए केले से शुरुआत करें। वे रक्त वाहिकाओं को आराम देते हैं, कोशिकाओं को शांत करते हैं और एक व्यापक प्रभाव डालते हैं। चूँकि केले पाचन तंत्र की दीवारों को मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं, इसलिए वे पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं। और उनके अलग-अलग घटक हृदय के काम में मदद करते हैं।
अनानास भी एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। ब्रोमेलैन नामक पदार्थ, जो उनका हिस्सा है, पूरी तरह से टूट जाता है और शरीर से अतिरिक्त वसा कोशिकाओं को हटा देता है, जिससे अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद मिलती है।
अंगूर एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद माना जाता है। यह भूख बढ़ाता है, शरीर में चयापचय में सुधार करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, विभिन्न हृदय रोगों में मदद करता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है और शरीर से हानिकारक रेडियोन्यूक्लाइड्स को निकालता है। इसके अलावा अंगूर एक बेहतरीन टॉनिक भी है।
किडनी की विभिन्न बीमारियों के लिए अनार जैसा स्वास्थ्यवर्धक भोजन आवश्यक है। साथ ही यह फल शरीर के तापमान को कम करता है और प्यास बुझाता है।
मछली को भी आहार में शामिल किया जा सकता है. इसके बार-बार उपयोग से हृदय प्रणाली के रोगों का खतरा कम हो जाता है, मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ती है, शरीर को कैल्शियम और फास्फोरस मिलता है और कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
एक स्वस्थ भोजन के रूप में ब्रेड भी हमारी सूची में है। लेकिन साधारण नहीं, केवल मोटा पीसकर या राई के आटे से। इस तथ्य के कारण कि इसमें फाइबर, खनिज और विटामिन की उच्च सांद्रता है, इसका उपयोग रक्तचाप को कम करने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने, चयापचय को गति देने और शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
मीठे दाँत वालों की दिलचस्पी अगले खाद्य उत्पाद के गुणों में होगी। चलो चॉकलेट के बारे में बात करते हैं. बेशक, यह स्वास्थ्यप्रद भोजन नहीं है, लेकिन इसमें ऐसे गुण भी हैं जो शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। चॉकलेट और अन्य मिठाइयों के सीमित सेवन से शरीर में एंडोर्फिन हार्मोन का उत्पादन होता है, जो अच्छे मूड और प्रसन्नता के लिए जिम्मेदार होता है। चॉकलेट दिल और दिमाग के काम में भी मदद करती है।
प्याज और लहसुन भी स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ माने जाते हैं। उनमें मौजूद विटामिन, ट्रेस तत्व और खनिज हृदय प्रणाली, यकृत, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। हैरानी की बात यह है कि गर्मी उपचार के बाद भी लहसुन और प्याज अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं।
क्रैनबेरी सभी सूचियों में अपना स्थान लेती है। यह मस्तिष्क के कामकाज को सामान्य करने में सक्षम है, सहनशक्ति के स्तर को बढ़ाता है, रक्तचाप को कम करता है, यकृत, मूत्राशय और गुर्दे की बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करता है। और क्रैनबेरी में जीवाणुनाशक और ज्वरनाशक गुण भी होते हैं। अग्न्याशय की समस्याओं के लिए क्रैनबेरी जूस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
ऐसे कई उपयोगी उत्पाद हैं जिनका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन यहां याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि स्वस्थ भोजन तभी अच्छा होता है जब उसका सेवन कम मात्रा में किया जाए। सही खाओ, अच्छा स्वास्थ्य!
हममें से लगभग सभी जानते हैं कि स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन होता है, हम सभी खाद्य पदार्थों को बुरे और अच्छे में विभाजित करते हैं, और यह सच है, क्योंकि उनमें से सभी मानव शरीर के लिए अच्छे नहीं हैं, और कई ऐसे हैं जो हानिकारक और कभी-कभी खतरनाक होते हैं। आइए भोजन से न केवल नैतिक संतुष्टि प्राप्त करने के लिए, बल्कि लाभ भी पाने के लिए हानिकारक और स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर नजर डालें।
सबसे हानिकारक भोजन
सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन
लोग उचित पोषण के बारे में सोचने लगे, क्योंकि। यह अच्छे स्वास्थ्य, बीमारी की रोकथाम की कुंजी है, स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है। किस प्रकार का भोजन मानव शरीर के लिए अच्छा है?
जंक फूड और स्वस्थ भोजन: डॉक्टरों की राय
अधिक से अधिक लोगों ने हाल ही में स्वस्थ भोजन के मुद्दे और स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन के बीच अंतर पर ध्यान दिया है। गतिहीन जीवनशैली और गतिहीन कार्य सर्वोत्तम परिणामों से बहुत दूर होते हैं। लेकिन यह सबसे महत्वपूर्ण कारक नहीं है. जंक फूड शरीर में अतिरिक्त पाउंड बनाता है और स्वास्थ्य समस्याएं पैदा करता है।
औद्योगिक भोजन, जिसमें व्यावहारिक रूप से कुछ भी प्राकृतिक नहीं बचा है, आपके शरीर को उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और खनिजों से संतृप्त करने की संभावना नहीं है। अंग्रेजी में जंक फूड "जंक फूड" (जंक फूड) जैसा लगता है। विदेश में, आप इस वाक्यांश को विभिन्न भाषाओं में उन लोगों से तेजी से सुन सकते हैं जो अपने बच्चों और प्रियजनों के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं।
सबसे हानिकारक भोजन
औद्योगिक सब्जियाँ और फल
भोजन और पानी
चिप्स
कार्बोनेटेड मीठा पेय
फास्ट फूड
स्मोक्ड मीट, सॉसेज और अर्द्ध-तैयार उत्पाद
केचप और मेयोनेज़
ट्रांस वसा
च्युइंग गम और जेली कैंडीज
आइसक्रीम, दुकान से खरीदा हुआ दूध और दही
सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन!
सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन
गैलियोस का उद्धरणअपने उद्धरण पैड या समुदाय के लिए संपूर्ण पढ़ें!सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन
सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन
“यदि तुम बीमार हो जाओ, तो अपनी जीवनशैली बदलो; यदि इससे मदद नहीं मिलती है, तो अपने आहार पर पुनर्विचार करें; यदि वह काम नहीं करता है, तो डॉक्टर के पास जाएँ।"
समझें, आपके शरीर में एक महान संपत्ति है - स्व-उपचार। और अगर कुछ दर्द होने लगे, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको डॉक्टर के पास जाने की ज़रूरत है, बल्कि यह है कि आप कुछ गलत कर रहे हैं (कार्य, भोजन, आकांक्षाएं, विचार ...)। और दर्द/बीमारी से छुटकारा पाने के लिए, आपको अपने जीवन का विश्लेषण करने और ऐसे बदलाव करने की ज़रूरत है जो असुविधा से राहत दिलाएँ। अगर आप डॉक्टर के पास जाएंगे तो वह लक्षण दूर कर देगा। लेकिन थोड़ा समय बीत जाएगा, और बीमारी फिर से वापस आ जाएगी, क्योंकि आपको मुख्य चीज़ से छुटकारा नहीं मिला है - दर्द का कारण। यदि आप अपने शरीर पर भरोसा करना बंद कर देते हैं और इसे नष्ट करना जारी रखते हैं, उन संकेतों (दर्द) पर ध्यान नहीं देते हैं जो यह आपको भेजता है, ताकि आप अपने आप में कुछ बदल सकें, लेकिन इसके बजाय डॉक्टरों और फार्मेसियों के पास जाना शुरू कर दें, तो आप इसमें शामिल हो जाएंगे दर्द का चक्र। डॉक्टर-फार्मेसी-दर्द-डॉक्टर-फार्मेसी...
सबसे पहले, स्वस्थ आहार की ओर संक्रमण कठिन और असामान्य हो सकता है, क्योंकि शरीर में गंदगी जमा हो जाती है और वह जंक फूड का आदी हो जाता है। इसलिए, प्राकृतिक भोजन उतना स्वादिष्ट और भूख मिटाने वाला नहीं लग सकता है। लेकिन थोड़ा समय बीत जाएगा, और शरीर कुपोषण से कई वर्षों से जमा हुए कचरे को साफ करना शुरू कर देगा, यह ठीक से काम करना शुरू कर देगा, और दर्द, भारीपन, थकान और आलस्य के बजाय, भावनाएं होंगी हल्कापन, ऊर्जा, ताजगी और आनंद।
अपने आहार की समीक्षा करें. पूरे भोजन का कौन सा हिस्सा मुख्य भोजन (जो शरीर में प्राकृतिक विटामिन और ट्रेस तत्व लाता है) - सब्जियां, फल, मेवे लेता है? और वह कौन सा हिस्सा है जो भोजन द्वारा लिया जाता है जिसका न केवल कोई मूल्य नहीं है, बल्कि, इसके विपरीत, आपको नुकसान पहुँचाता है (और आप इसका उपयोग इसलिए नहीं करते हैं क्योंकि शरीर में यह भोजन पर्याप्त नहीं है और आप इसे खाना चाहते हैं, बल्कि इसलिए कि यह भोजन है) आपके लिए पहले से ही आदत बन गई है)।
एक अनानास
एक बहुत ही मूल्यवान पदार्थ, ब्रोमेलैन, अनानास को उन लोगों के पोषण के लिए अपरिहार्य बनाता है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं, क्योंकि यह वसा को तोड़ने में मदद करता है।
केले
उनके पास एक आवरण, वासोडिलेटर और सुखदायक प्रभाव है। वे पाचन के लिए उपयोगी होते हैं, पेट की दीवारों को मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं। केले के शौकीनों में पेट के अल्सर के मरीज कम ही पाए जाते हैं। अपनी उच्च चीनी सामग्री के कारण, अधिक वजन वाले लोगों के लिए केले की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन हृदय की समस्याओं वाले लोगों के आहार में केले आवश्यक हैं।
अंगूर
एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद. यह चयापचय में सुधार करता है, भूख बढ़ाता है, पेशाब को तेज करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, हृदय रोगों में मदद करता है, रेडियोन्यूक्लाइड के शरीर को साफ करने में मदद करता है। अंगूर का रस रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, टॉनिक प्रभाव डालता है।
अनार
मीठे अनार का रस गुर्दे की बीमारियों के लिए उपयोगी है, और खट्टा अनार का रस गुर्दे की पथरी और पित्ताशय के लिए एक उपाय है। अनार का रस ज्वर की स्थिति में अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, ज्वरनाशक के रूप में कार्य करता है। एसिड अनार उच्च अम्लता वाले पेट के रोगों के साथ-साथ एंटरोकोलाइटिस में भी वर्जित है।
अंजीर
यह मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को सक्रिय करता है, रक्तचाप को कम करता है, गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाता है। यह बेरी गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के लिए उपयोगी है। क्रैनबेरी जूस में ज्वरनाशक और जीवाणुनाशक प्रभाव होता है (और यहां तक कि उन बैक्टीरिया को भी प्रभावित करता है जिनका एंटीबायोटिक दवाओं से इलाज करना मुश्किल होता है)। क्रैनबेरी जूस और क्रैनबेरी जूस गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकते हैं, अग्न्याशय के कार्य को उत्तेजित करते हैं। जिगर की बीमारियों और पेट और आंतों में अल्सरेटिव प्रक्रियाओं के लिए क्रैनबेरी और इससे बने व्यंजनों की सिफारिश नहीं की जाती है।
तुरई
तोरी के व्यंजन बेहतर आंतों की गतिशीलता और पित्ताशय को खाली करने में योगदान करते हैं, वे एंटीबायोटिक्स प्राप्त करने वाले रोगियों के लिए भी उपयोगी होते हैं। स्त्री रोग संबंधी रोगों की रोकथाम के लिए कद्दू की तरह तोरी की भी विशेष रूप से महिलाओं को सलाह दी जाती है।
पत्ता गोभी
पत्तागोभी की बहुत कम कैलोरी सामग्री, विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के समृद्ध सेट के साथ मिलकर, अधिक वजन, मोटापे और एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के आहार में इसका उपयोग करना संभव बनाती है। पत्तागोभी बहुत कम कैलोरी सामग्री में तृप्ति का एहसास कराती है। यह बृहदांत्रशोथ, पेट की कमजोरी, यकृत और पित्ताशय की बीमारियों, कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए उपयोगी है, लेकिन पेट फूलना और पेट की उच्च अम्लता के लिए अनुशंसित नहीं है।
कीनू
लोक चिकित्सा में, शरीर की सामान्य मजबूती के लिए कीनू का उपयोग किया जाता है। कम कैलोरी सामग्री के कारण, उन्हें उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जा सकता है जो आंकड़े का पालन करते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए टेंजेरीन उपयोगी है।
गाजर
शरीर के स्वर को बढ़ाता है, एक कायाकल्प प्रभाव डालता है, कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करता है, आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है, एनीमिया में मदद करता है। कैरोटीन सामग्री के मामले में, गाजर अन्य सब्जियों से बेहतर है। शरीर को गाजर में निहित कैरोटीन के एक महत्वपूर्ण हिस्से को अवशोषित करने के लिए, इसे तेल या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना चाहिए।
मिर्च
विटामिन पी और सी की उच्च सामग्री के कारण, काली मिर्च का रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - यह केशिकाओं की लोच को बढ़ाता है और उनकी पारगम्यता को कम करता है। काली मिर्च शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करती है और इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकती है। अन्य बातों के अलावा, यह सर्दी, अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के लिए एक प्रभावी उपाय है।
टमाटर
पहले, एक राय थी कि टमाटर लवण (गाउट) के जमाव में योगदान देता है। लेकिन ऐसा नहीं है। टमाटर भूख बढ़ाते हैं, अग्न्याशय की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और आंतों के बैक्टीरिया पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। उनमें एंटी-स्केलेरोटिक और एंटी-रूमेटिक प्रभाव होते हैं, संचार विकारों, वृद्धावस्था दृश्य हानि और प्रोस्टेट एडेनोमा में उपयोगी होते हैं।
शलजम
शलजम की जड़ों में कफनाशक, रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और पीला गूदा होने के साथ-साथ उनमें ट्यूमर के विकास को रोकने की क्षमता भी होती है।
रोवाण
लाल रोवन के फलों का उपयोग बेरीबेरी की रोकथाम और उपचार के लिए एक कसैले के रूप में दवा में किया जाता है। ताजे रोवन फलों के रस से बना सिरप आमवाती दर्द, उच्च रक्तचाप, यकृत रोग, कम अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस के लिए उपयोगी है।
काले चोकबेरी फल
उनमें रक्तचाप को कम करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने की क्षमता होती है। इस मौसम में प्रतिदिन एक मुट्ठी चोकबेरी खाना पर्याप्त है।
चुक़ंदर
यह पाचन तंत्र को सामान्य करने के लिए बहुत उपयोगी है। यह शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है, वसा चयापचय में सुधार करता है, रक्तचाप को कम करता है।
कद्दू
इसमें मूत्रवर्धक, पित्तशामक, हल्का रेचक प्रभाव होता है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, मोटापे और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोगी है। प्रोस्टेट रोगों के लिए कद्दू के व्यंजनों की सिफारिश की जाती है।
पिंड खजूर।
हृदय रोगों के लिए उपयोगी, क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में पोटैशियम होता है। शारीरिक अधिक काम और थकावट के लिए खजूर अपरिहार्य है, लेकिन इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, अधिक वजन वाले लोगों को इसके सेवन को सीमित करने की आवश्यकता होती है।
ख़ुरमा
अक्सर, आहार पोषण के लिए ख़ुरमा की सिफारिश की जाती है। इसके जेली जैसे गूदे में बहुत सारे पेक्टिन होते हैं, जो शरीर से गिट्टी पदार्थों को हटाने में योगदान करते हैं। लेकिन ख़ुरमा का कसैला गूदा उन लोगों में लैरींगोस्पास्म को भड़का सकता है जिनके गले की संवेदनशीलता बढ़ गई है।
सेब
वे आयरन से भरपूर होते हैं, इसलिए उनका संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। चयापचय संबंधी विकारों और भूख न लगने की स्थिति में इन्हें खाना उपयोगी होता है। सेब शरीर से ऑक्सालिक एसिड, कोलेस्ट्रॉल, रेडियोन्यूक्लाइड के उत्सर्जन में योगदान देता है। सेब में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो इसे अधिक वजन वाले लोगों के लिए एक मूल्यवान स्वास्थ्य खाद्य उत्पाद बनाती है।
कुछ सुझाव:
1. खाना खाते समय न पियें। भोजन से 10-15 मिनट पहले और 1-2 घंटे बाद पियें।
2. यदि आप बहुत थके हुए हैं या अत्यधिक उत्साहित हैं, तो 15-20 मिनट तक आराम करने से पहले मेज पर न बैठें।
3. फलों को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाएं - खाली पेट, भोजन से 20-30 मिनट पहले।
4. प्रतिदिन 2-3 लीटर तक तरल पदार्थ पियें।
5. सुबह आसानी से पचने वाला खाना खाएं, शाम को चाहें तो आसानी से पचने वाला खाना भी खा सकते हैं.
जंक फूड
परहेज़ करने योग्य खाद्य पदार्थ: परिष्कृत चीनी और उससे युक्त खाद्य पदार्थ - जैम, जेली, प्रिजर्व, गोंद, केक, मुरब्बा, आइसक्रीम, शर्बत, मीठा पेय, पाई, कुकीज़, पुडिंग, मीठे फलों के रस, डिब्बाबंद फल। केचप, सरसों, मसालेदार मसाले, अचार, हरे जैतून, कुरकुरे तले हुए मोटे आलू, भुने हुए मेवे, नमकीन ब्रेड, मोती जौ, सूखा अनाज।
वसा, प्रसंस्कृत या परिष्कृत तेल से भरपूर खाद्य पदार्थ आपके दिल के दुश्मन हैं। इसके अलावा बिनौला तेल युक्त भोजन, वसा और प्रसंस्कृत तेल युक्त मार्जरीन, कॉफी और कॉफी पेय, स्प्रिट, तंबाकू। ताजा सूअर का मांस और उससे बने उत्पाद। किसी भी प्रकार की स्मोक्ड मछली, स्मोक्ड मांस (हैम, बेकन), वसायुक्त सॉसेज, तला हुआ बीफ़ और नाइट्रिक एसिड लवण युक्त अन्य प्रकार के मांस खाद्य पदार्थ।
सफेद आटे के उत्पाद, बासी, बासी सलाद और अधिक पके हुए आलू। अपने आप को नशीली दवाओं से दूर रखें, एस्पिरिन, एंटीहिस्टामाइन, नींद की गोलियाँ, दर्द को कम करने वाली शामक दवाएं न लें।
नमक
इस उत्पाद से, जिसे आप प्रतिदिन अपने भोजन में डालते हैं, आप अपने शरीर को नष्ट करते हैं। इन तथ्यों पर ध्यान दें:
1. नमक भोजन नहीं है! इसके प्रयोग का कोई औचित्य नहीं है.
2. नमक को शरीर द्वारा पचाया, आत्मसात और उपयोग नहीं किया जा सकता है। इसका कोई पोषण मूल्य नहीं है. इसके विपरीत, यह हानिकारक है और गुर्दे, मूत्राशय, हृदय, रक्त वाहिकाओं के रोगों का कारण बन सकता है। नमक ऊतकों में जल प्रतिधारण का कारण बन सकता है। नमक में कोई विटामिन, कार्बनिक पदार्थ नहीं होते।
3. नमक दिल के जहर के रूप में कार्य कर सकता है, जिससे तंत्रिका तंत्र की दर्दनाक संवेदनशीलता बढ़ जाती है।
4. नमक शरीर से कैल्शियम को हटाने में मदद करता है और पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के म्यूकोसा को प्रभावित करता है।
चाय और कॉफी
ये शराब की तरह काम करते हैं, उत्तेजक होते हैं, शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। उदाहरण के लिए, चाय और कॉफी दोनों में कैफीन होता है, जो एक संभावित दवा है। दो कप कॉफी या चाय में कैफीन की फार्मास्युटिकल खुराक होती है, जो मस्तिष्क को उत्तेजित करने और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए पर्याप्त है। शुरुआत में आप ऊर्जावान महसूस कर सकते हैं, लेकिन जल्द ही उत्साह की जगह थकान आ जाएगी। आपका शुगर लेवल सामान्य से नीचे चला जाएगा और आप पहले से ज्यादा थकान महसूस करेंगे।
सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन...
सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन
पौष्टिक और स्वस्थ पोषण की समस्या, कई वर्षों तक अध्ययन के बावजूद, आज तक इसकी प्रासंगिकता नहीं खोई है। दुनिया भर के वैज्ञानिक इस मुद्दे से हैरान हैं, लेकिन अभी तक वे एक एकीकृत और स्पष्ट राय पर नहीं पहुंच पाए हैं। हालाँकि, अभी भी विभिन्न अध्ययनों के सामान्यीकरण के आधार पर, कुछ सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों की पहचान की जा सकती है।
स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों samaya-poleznaya-eda की सूची
जामुन. सूची में अग्रणी स्थान पर जामुन, विशेष रूप से ब्लूबेरी और ब्लूबेरी का कब्जा है, जो एंटीऑक्सिडेंट से सबसे अधिक समृद्ध हैं। ये जामुन पाचन तंत्र की समस्याओं, हृदय रोग और कैंसर से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं। रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता के कारण, वे मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अपरिहार्य बन सकते हैं।
मेवे. सभी प्रकार के नट्स कोई कम उपयोगी उत्पाद नहीं हैं, जो अपने गुणों के साथ, किसी व्यक्ति को तनावपूर्ण स्थितियों में, ताकत की हानि या स्वर में कमी के साथ मदद कर सकते हैं, और अवसादग्रस्त स्थिति से बाहर निकलने में भी मदद कर सकते हैं। प्रोटीन, विटामिन, खनिज और वसा से समृद्ध होने के कारण, नट्स एनीमिया, दृष्टि हानि और मधुमेह के निवारक उपाय के रूप में रोजमर्रा के सेवन के लिए उपयोगी हैं। पुरुषों को शक्ति संबंधी समस्याओं को हल करने में मदद मिलेगी, और महिलाओं को मासिक धर्म चक्र की अवधि को कम करने में मदद मिलेगी।
फल। फल निस्संदेह स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से हैं। विदेशी - कीवी, एवोकाडो, अनानास, आम, ख़ुरमा, आदि से लेकर साधारण - नाशपाती, सेब, अनार, आदि तक। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने सेब को सबसे उपयोगी माना है। सेब हृदय, मूत्र और पाचन तंत्र, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी हैं, और कम प्रतिरक्षा और त्वचा रोगों में भी मदद करते हैं।
सब्ज़ियाँ। इसके बाद, उपयोगी उत्पादों के सब्जी समूह पर ध्यान दिया जाना चाहिए। उच्च रक्तचाप, आंत्र रोग, मोटापा, एथेरोस्क्लेरोसिस या तपेदिक से पीड़ित लोगों के लिए सलाद और पालक जैसी सब्जियां फायदेमंद होंगी। हृदय, आंतरिक अंगों (यकृत, गुर्दे, आंतों) के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, प्रतिरक्षा और दृष्टि में कमी के साथ, गाजर, जिसमें सूजन-रोधी और घाव भरने वाले गुण भी होते हैं, एक उपयोगी उत्पाद बन जाएगा। सफेद पत्तागोभी जठरांत्र संबंधी मार्ग (अल्सर, कम अम्लता वाला जठरशोथ), बवासीर और कब्ज के रोगों के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, उपयोगी गुणों की उपस्थिति के मामले में साउरक्रोट किसी ताजी सब्जी से कमतर नहीं है।
फलियाँ। कई फलियां भी कम उपयोगी नहीं हैं - सेम, सोयाबीन, मटर, प्रोटीन और मोटे फाइबर से समृद्ध। कमजोर प्रतिरक्षा, मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत और गुर्दे की बीमारी, तंत्रिका तंत्र के विकारों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी। शाकाहारियों के लिए, फलियां सबसे उपयोगी खाद्य उत्पाद हैं, क्योंकि उनमें वसा की उपस्थिति के बिना शरीर को प्रोटीन से संतृप्त करने की क्षमता होती है।
तैलीय समुद्री मछली. सूची में समुद्री मछलियाँ, विशेष रूप से वसायुक्त प्रजातियाँ - सार्डिन, सैल्मन, ट्यूना भी शामिल हैं। मछली हृदय रोग को रोकती है, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद करती है, थायराइड की समस्या वाले लोगों और अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयोगी है, और इसमें घाव भरने के गुण होते हैं।
अंडे। वैज्ञानिकों ने संकेत दिया है कि अंडे का उपयोग कैंसर के खिलाफ लड़ाई में किया जा सकता है, क्योंकि इसमें कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकने की क्षमता होती है। अंडे के लाभकारी गुणों में शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने और वसा को तोड़ने की क्षमता भी शामिल है। ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी।
दूध। निःसंदेह, डेयरी और खट्टा-दूध वाले खाद्य पदार्थ बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं। कैल्शियम की मात्रा के कारण दूध न केवल हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए उपयोगी है, बल्कि गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, एडिमा, एनीमिया, हृदय रोग के लिए भी उपयोगी है, यह विषाक्तता के साथ बहुत अच्छी तरह से मदद करता है। पनीर और केफिर पाचन तंत्र और आंतों में मदद करते हैं।
हरी चाय। स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ यहीं ख़त्म नहीं होते। उनमें हरी चाय भी शामिल है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत कर सकती है और रक्तचाप को कम कर सकती है, थायरॉयड ग्रंथि और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, टोन बढ़ाती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है।
सर्दी में कोलेस्ट्रॉल और कीटाणुओं से लड़ने में प्याज और लहसुन उत्कृष्ट खाद्य पदार्थ हैं।
पूरे अनाज से बना आटा। जो लोग खेल और स्वास्थ्य पर बहुत ध्यान देते हैं, उनके लिए साबुत आटे के उत्पाद बहुत उपयोगी होंगे।
उपरोक्त उत्पादों को खाने से आप न केवल अपने शरीर को उपयोगी विटामिन और पदार्थों से समृद्ध कर सकते हैं, बल्कि विभिन्न बीमारियों से निपटने में भी मदद कर सकते हैं, साथ ही उन्हें रोक भी सकते हैं।