मौखिक गुहा में कौन से पदार्थ अवशोषित होते हैं। मनुष्यों में पाचन

14.8। सक्शन

14.8.1। सामान्य सक्शन विशेषताएं

चूषण- पाचन तंत्र के लुमेन से रक्त और लसीका में पदार्थों के स्थानांतरण की शारीरिक प्रक्रिया। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से पदार्थों का परिवहन लगातार रक्त केशिकाओं से पाचन तंत्र की गुहा में होता है। यदि रक्त केशिकाओं से पाचन तंत्र के लुमेन में पदार्थों का परिवहन प्रबल होता है, तो दो अलग-अलग निर्देशित प्रवाहों का परिणामी प्रभाव स्राव होता है, और यदि पाचन तंत्र की गुहा से प्रवाह हावी होता है, तो अवशोषण होता है।

अवशोषण पूरे पाचन तंत्र में होता है, लेकिन इसके विभिन्न वर्गों में अलग-अलग तीव्रता के साथ। मौखिक गुहा में, इसमें भोजन के कम रहने के कारण अवशोषण नगण्य रूप से व्यक्त किया जाता है। हालांकि, मौखिक श्लेष्मा की सक्शन क्षमता दवाओं सहित कुछ पदार्थों के संबंध में स्पष्ट रूप से प्रकट होती है, जिसका व्यापक रूप से नैदानिक ​​​​अभ्यास में उपयोग किया जाता है। मुंह के नीचे और जीभ की निचली सतह के क्षेत्र में श्लेष्मा झिल्ली पतली होती है, एक समृद्ध रक्त आपूर्ति होती है, और अवशोषित पदार्थ तुरंत प्रणालीगत संचलन में प्रवेश करते हैं। पेट पानी को अवशोषित करता है और

इसमें घुलनशील खनिज लवण, शराब, ग्लूकोज और थोड़ी मात्रा में अमीनो एसिड। पाचन तंत्र का मुख्य भाग, जहां पानी, खनिज, विटामिन, पोषक तत्वों के हाइड्रोलिसिस उत्पादों का अवशोषण होता है, छोटी आंत है। पाचन तंत्र के इस हिस्से में पोषक तत्व हस्तांतरण की असाधारण उच्च दर है। आंत में भोजन के सब्सट्रेट के प्रवेश के 1-2 मिनट के भीतर, श्लेष्म झिल्ली से बहने वाले रक्त में पोषक तत्व दिखाई देते हैं, और 5-10 मिनट के बाद रक्त में उनकी एकाग्रता अपने अधिकतम मूल्यों तक पहुंच जाती है। तरल का हिस्सा (लगभग 1.5 एल), काइम के साथ मिलकर बड़ी आंत में प्रवेश करता है, जहां यह लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

छोटी आंत की संरचना अवशोषण कार्य करने के लिए अनुकूलित होती है। मनुष्यों में, छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली की सतह गोलाकार सिलवटों, विली और माइक्रोविली के कारण 600 गुना बढ़ जाती है और 200 मीटर 2 तक पहुंच जाती है। पोषक तत्वों का अवशोषण मुख्य रूप से आंतों के विल्ली के ऊपरी भाग में होता है। पोषक तत्वों के परिवहन के लिए आवश्यक महत्व विली के सूक्ष्मवाहन के संगठन की विशेषताएं हैं। आंतों के विली को रक्त की आपूर्ति सीधे तहखाने की झिल्ली के नीचे स्थित केशिकाओं के घने नेटवर्क पर आधारित होती है। विली के माइक्रोवास्कुलचर की विशेषता विशेषताएं केशिका एंडोथेलियम और एक बड़े छिद्र आकार के एक उच्च स्तर की गड़गड़ाहट हैं, जो बड़े अणुओं को उनके माध्यम से घुसने की अनुमति देती हैं। फेनेस्ट्रा बेसमेंट मेम्ब्रेन का सामना करने वाले एंडोथेलियल ज़ोन में स्थित हैं, जो एपिथेलियम के जहाजों और इंटरसेलुलर स्पेस के बीच विनिमय की सुविधा प्रदान करता है। खाने के बाद, रक्त प्रवाह 30-130% तक बढ़ जाता है, और बढ़ा हुआ रक्त प्रवाह हमेशा आंत के उस हिस्से की ओर निर्देशित होता है जहां वर्तमान में चाइम का बड़ा हिस्सा स्थित होता है।

छोटी आंत में अवशोषण भी इसके विली के संकुचन से सुगम होता है। आंतों के विली के लयबद्ध संकुचन के कारण, चाइम के साथ उनकी सतह के संपर्क में सुधार होता है, और लसीका केशिकाओं के अंधे सिरों से लसीका को निचोड़ा जाता है, जो केंद्रीय लसीका पोत का सक्शन प्रभाव बनाता है।

एक वयस्क में, आंतों की प्रत्येक कोशिका शरीर में लगभग 100,000 अन्य कोशिकाओं को पोषक तत्व प्रदान करती है। यह हाइड्रोलिसिस और पोषक तत्वों के अवशोषण में एंटरोसाइट्स की उच्च गतिविधि का सुझाव देता है।

शरीर के पदार्थ। सभी प्रकार के प्राथमिक और द्वितीयक परिवहन तंत्रों का उपयोग करके रक्त और लसीका में पदार्थों का अवशोषण किया जाता है।

14.8.2. पानी, खनिज नमक और कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण

A. जल का अवशोषण परासरण के नियम के अनुसार होता है। पानी भोजन और तरल पदार्थ (2-2.5 एल) के हिस्से के रूप में पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, पाचन ग्रंथियों के स्राव (6-8 एल), और केवल 100-150 मिलीलीटर पानी मल के साथ उत्सर्जित होता है। बाकी पानी पाचन तंत्र से रक्त में, थोड़ी मात्रा में - लसीका में अवशोषित हो जाता है। पानी का अवशोषण पेट में शुरू होता है, लेकिन यह छोटी और बड़ी आंतों (लगभग 9 लीटर प्रति दिन) में सबसे अधिक तीव्रता से होता है। लगभग 60% पानी ग्रहणी में और लगभग 20% इलियम में अवशोषित होता है। छोटी आंत के ऊपरी हिस्सों की श्लेष्मा झिल्ली घुले हुए पदार्थों के लिए अच्छी तरह से पारगम्य होती है। इन वर्गों में प्रभावी छिद्र का आकार लगभग 0.8 एनएम है, जबकि इलियम और कोलन में क्रमशः 0.4 और 0.2 एनएम है। इसलिए, यदि ग्रहणी में काइम की परासरणता रक्त के परासरण से भिन्न होती है, तो यह पैरामीटर कुछ ही मिनटों में बंद हो जाता है।

पानी आसानी से आंतों की गुहा से कोशिका झिल्लियों के माध्यम से रक्त में और वापस चाइम में जाता है। पानी की इस तरह की गतिविधियों के कारण आंत की सामग्री रक्त प्लाज्मा के संबंध में आइसोटोनिक होती है। जब हाइपोटोनिक काइम पानी या तरल भोजन के सेवन के कारण ग्रहणी में प्रवेश करता है, तब तक पानी रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है जब तक कि आंत की सामग्री रक्त प्लाज्मा के लिए आइसोस्मोटिक नहीं हो जाती। इसके विपरीत, जब हाइपरटोनिक काइम पेट से ग्रहणी में प्रवेश करता है, तो पानी रक्त से आंतों के लुमेन में चला जाता है, जिसके कारण सामग्री भी रक्त प्लाज्मा के लिए आइसोटोनिक बन जाती है। आंत के माध्यम से आगे बढ़ने की प्रक्रिया में, चाइम रक्त प्लाज्मा के लिए आइसोस्मोटिक रहता है। आसमाटिक रूप से सक्रिय पदार्थों (आयनों, अमीनो एसिड, ग्लूकोज) के बाद पानी रक्त में चला जाता है।

B. खनिज लवणों का अवशोषण।आंत में सोडियम आयनों का अवशोषण बहुत कुशल है: 200-300 mmol Na + दैनिक भोजन के साथ आंत में प्रवेश करने से, और 200 mmol पाचक रस की संरचना में निहित, मल के साथ उत्सर्जित

केवल 3-7 mmol। सोडियम आयनों का मुख्य भाग छोटी आंत में अवशोषित होता है। डुओडेनम और जेजुनम ​​​​की सामग्री में सोडियम आयनों की एकाग्रता रक्त प्लाज्मा में उनकी एकाग्रता के करीब है। इसके बावजूद, छोटी आंत में Na + का लगातार अवशोषण होता है।

आंतों की गुहा से रक्त में Na + का स्थानांतरण आंतों के एपिथेलियोसाइट्स और इंटरसेलुलर चैनलों के माध्यम से किया जा सकता है। Na + आंतों के लुमेन से इलेक्ट्रोकेमिकल ग्रेडिएंट के अनुसार एंटरोसाइट्स के एपिकल झिल्ली के माध्यम से साइटोप्लाज्म में आता है (एंटोसाइट्स के साइटोप्लाज्म का इलेक्ट्रिक चार्ज एपिकल झिल्ली के बाहरी हिस्से के सापेक्ष 40 mV है)। एंटरोसाइट्स से सोडियम आयनों का इंटरस्टिटियम और रक्त में स्थानांतरण वहां स्थानीयकृत ना / के पंप का उपयोग करके एंटरोसाइट्स के बेसोलेटरल झिल्ली के माध्यम से किया जाता है। प्रसार के नियमों के अनुसार Na +, K + और SG आयन भी अंतरकोशिकीय चैनलों के साथ चलते हैं।

ऊपरी छोटी आंत में, एसजी बहुत तेजी से अवशोषित होता है, मुख्य रूप से विद्युत रासायनिक प्रवणता के साथ। इस संबंध में, ऋणात्मक रूप से आवेशित क्लोराइड आयन ऋणात्मक से धनात्मक ध्रुव की ओर बढ़ते हैं और सोडियम आयनों के बाद अंतरालीय द्रव में प्रवेश करते हैं।

अग्नाशयी रस और पित्त की संरचना में निहित HCO3 अप्रत्यक्ष रूप से अवशोषित होते हैं। जब Na + आंतों के लुमेन में अवशोषित हो जाता है, तो Na + के बदले में H + स्रावित होता है। HCO ^ के साथ हाइड्रोजन आयन H 2 CO 3 बनाते हैं, जो कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ की क्रिया के तहत H 2 O और CO 2 में बदल जाता है। पानी आंतों में चाइम के हिस्से के रूप में रहता है, जबकि कार्बन डाइऑक्साइड रक्त में अवशोषित हो जाता है और फेफड़ों के माध्यम से निकल जाता है।

छोटी आंत में कैल्शियम आयनों और अन्य द्विसंयोजक धनायनों का अवशोषण धीमा होता है। Ca 2+ Na + की तुलना में 50 गुना धीमी गति से अवशोषित होता है, लेकिन अन्य द्विसंयोजक आयनों की तुलना में तेज़ होता है: मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा और लोहा। भोजन के साथ आपूर्ति किए गए कैल्शियम लवण अलग हो जाते हैं और पेट की अम्लीय सामग्री में घुल जाते हैं। कैल्शियम आयनों का केवल आधा ही अवशोषित होता है, मुख्य रूप से छोटी आंत के ऊपरी भाग में। कम सांद्रता पर, सीए 2+ प्राथमिक परिवहन द्वारा अवशोषित होता है। ब्रश बॉर्डर का विशिष्ट Ca2+-बाध्यकारी प्रोटीन, एंटरोसाइट की एपिकल झिल्ली के माध्यम से Ca2+ के स्थानांतरण में शामिल होता है, और बेसोलैटरल झिल्ली के माध्यम से परिवहन वहां स्थानीयकृत कैल्शियम पंप की सहायता से किया जाता है। उच्च सांद्रता पर

काइम में सीए 2+ वॉकी-टॉकी, इसे विसरण द्वारा ले जाया जाता है। आंत में कैल्शियम आयनों के अवशोषण के नियमन में पैराथायराइड हार्मोन और विटामिन डी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। पित्त अम्ल Ca 2+ के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं।

मैग्नीशियम, जस्ता और लोहे के आयनों का अवशोषण आंत के समान वर्गों में सीए 2+ और क्यू 2+ के रूप में होता है - मुख्य रूप से पेट में। Mg2+, Zn2+ और Cu2+ का परिवहन विसरण द्वारा होता है। Fe 2+ का अवशोषण वाहकों की भागीदारी के साथ मुख्य रूप से और द्वितीयक रूप से सक्रिय रूप से किया जाता है। जब Fe 2+ एंटरोसाइट में प्रवेश करता है, तो वे एपोफेरिटिन के साथ संयोजन करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप फेरिटिन का निर्माण होता है, जिसके रूप में शरीर में लोहा जमा होता है।

B. कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण।पॉलीसेकेराइड और डिसैकराइड व्यावहारिक रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित नहीं होते हैं। मोनोसेकेराइड का अवशोषण मुख्य रूप से छोटी आंत में होता है। ग्लूकोज उच्चतम दर पर अवशोषित होता है, और मां के दूध के साथ खिलाने की अवधि के दौरान - गैलेक्टोज।

छोटी आंत की गुहा से रक्त में मोनोसेकेराइड का प्रवेश विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, हालांकि, सोडियम-निर्भर तंत्र ग्लूकोज और गैलेक्टोज के अवशोषण में मुख्य भूमिका निभाता है। Na + की अनुपस्थिति में, ग्लूकोज को एपिकल झिल्ली के माध्यम से 100 गुना धीमी गति से स्थानांतरित किया जाता है, और एकाग्रता ढाल की अनुपस्थिति में, इसका परिवहन स्वाभाविक रूप से पूरी तरह से बंद हो जाता है। आंतों के लुमेन में उनकी उच्च सांद्रता के मामले में ग्लूकोज, गैलेक्टोज, फ्रुक्टोज, पेंटोज को सरल और सुगम प्रसार द्वारा अवशोषित किया जा सकता है, जो आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाने पर होता है। अन्य मोनोसेकेराइड की तुलना में ग्लूकोज तेजी से अवशोषित होता है।

14.8.3। प्रोटीन और फैट हाइड्रोलिसिस उत्पादों का अवशोषण

प्रोटीन के हाइड्रोलाइटिक दरार के उत्पाद- मुक्त अमीनो एसिड, डाय- और ट्राई-पेप्टाइड मुख्य रूप से छोटी आंत में अवशोषित होते हैं। अधिकांश अमीनो एसिड डुओडेनम और जेजुनम ​​​​(80-90% तक) में अवशोषित होते हैं। केवल 10% अमीनो एसिड कोलन में पहुंचते हैं, जहां वे बैक्टीरिया द्वारा टूट जाते हैं।

छोटी आंत में अमीनो एसिड के अवशोषण का मुख्य तंत्र माध्यमिक सक्रिय - सोडियम-निर्भर परिवहन है। इसी समय, विद्युत रासायनिक ढाल के अनुसार अमीनो एसिड का प्रसार भी संभव है। दो परिवहन तंत्र की उपस्थिति

अमीनो एसिड इस तथ्य की व्याख्या करते हैं कि डी-एमिनो एसिड एल-आइसोमर्स की तुलना में छोटी आंत में तेजी से अवशोषित होते हैं जो विसरण द्वारा कोशिका में प्रवेश करते हैं। विभिन्न अमीनो एसिड के अवशोषण के बीच जटिल संबंध हैं, जिसके परिणामस्वरूप कुछ अमीनो एसिड का परिवहन तेज हो जाता है, जबकि अन्य धीमा हो जाता है।

बहुत कम मात्रा में बरकरार प्रोटीन अणुओं को पिनोसाइटोसिस (एंडोसाइटोसिस) द्वारा छोटी आंत में अवशोषित किया जा सकता है। एंडोसाइटोसिस, जाहिरा तौर पर, प्रोटीन के अवशोषण के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन आंतों के गुहा से रक्त में इम्युनोग्लोबुलिन, विटामिन, एंजाइम के हस्तांतरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। नवजात शिशुओं में, स्तन के दूध प्रोटीन को पिनोसाइटोसिस द्वारा अवशोषित किया जाता है। इस प्रकार, एंटीबॉडी नवजात शिशु के शरीर में मां के दूध के साथ प्रवेश करते हैं, जिससे संक्रमण के लिए प्रतिरक्षा प्रदान होती है।

वसा के टूटने वाले उत्पादों का अवशोषण।वसा की पाचनशक्ति बहुत अधिक होती है। 95% से अधिक ट्राइग्लिसराइड्स और 20-50% कोलेस्ट्रॉल रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। मल के साथ एक सामान्य आहार वाला व्यक्ति प्रति दिन 5-7 ग्राम वसा का उत्सर्जन करता है। वसा हाइड्रोलिसिस के उत्पादों का बड़ा हिस्सा डुओडेनम और जेजुनम ​​​​में अवशोषित होता है।

पित्त लवण, फॉस्फोलिपिड्स और कोलेस्ट्रॉल की भागीदारी के साथ मोनोग्लिसराइड्स, फैटी एसिड की बातचीत के परिणामस्वरूप गठित मिश्रित मिसेल एंटरोसाइट झिल्ली में प्रवेश करते हैं। मिसेल कोशिकाओं में प्रवेश नहीं करते हैं, लेकिन उनके लिपिड घटक प्लाज्मा झिल्ली में घुल जाते हैं और एकाग्रता ढाल के अनुसार एंटरोसाइट्स के साइटोप्लाज्म में प्रवेश करते हैं। आंतों की गुहा में शेष मिसेल के पित्त एसिड को इलियम में ले जाया जाता है, जहां उन्हें प्राथमिक परिवहन तंत्र द्वारा अवशोषित किया जाता है।

आंतों के एपिथेलियोसाइट्स में, मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड से ट्राइग्लिसराइड्स का पुनरुत्थान एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम के माइक्रोसोम पर होता है। नवगठित ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल, फॉस्फोलिपिड्स और ग्लाइकोप्रोटीन से, काइलोमाइक्रोन बनते हैं - सबसे छोटे फैटी कण सबसे पतले प्रोटीन शेल में संलग्न होते हैं। काइलोमाइक्रोन का व्यास 60-75 एनएम है। काइलोमाइक्रोन स्रावी पुटिकाओं में जमा होते हैं, जो एंटरोसाइट के पार्श्व झिल्ली के साथ विलीन हो जाते हैं, और इस मामले में बनने वाले उद्घाटन के माध्यम से वे अंतरकोशिकीय स्थान में प्रवेश करते हैं, जहां से वे केंद्रीय लसीका और वक्षीय नलिकाओं के माध्यम से रक्त में प्रवेश करते हैं। वसा की मुख्य मात्रा

लसीका में अवशोषित। इसलिए, भोजन के 3-4 घंटे बाद, लसीका वाहिकाओं को बड़ी मात्रा में लसीका से भर दिया जाता है, दूध (दूधिया रस) जैसा दिखता है।

छोटी और मध्यम श्रृंखलाओं वाले फैटी एसिड पानी में काफी घुलनशील होते हैं और मिसेल्स बनाए बिना एंटरोसाइट्स की सतह पर फैल सकते हैं। वे लसीका वाहिकाओं को दरकिनार करते हुए आंतों के उपकला की कोशिकाओं के माध्यम से सीधे पोर्टल रक्त में प्रवेश करते हैं।

वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) का अवशोषण आंत में वसा के परिवहन से निकटता से संबंधित है। वसा के अवशोषण के उल्लंघन में, इन विटामिनों का अवशोषण और आत्मसात बाधित होता है।

पानी पेट में अवशोषित होना शुरू हो जाता है, लेकिन चूंकि यह जल्दी से आंतों में चला जाता है, इसका मुख्य अवशोषण बाद में होता है। इस मामले में, अवशोषित पानी रक्त में चला जाता है।

पानी और खनिज लवण शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन हर साल स्वच्छ पानी प्राप्त करना कठिन होता जा रहा है। आसान विकल्पों में से एक डिलीवरी के साथ बोतलबंद पानी है। इससे बिना समय बर्बाद किए लगातार साफ पानी पीना संभव हो जाएगा।

बड़ी मात्रा में पानी आंतों के माध्यम से अवशोषित किया जा सकता है (एक व्यक्ति प्रति दिन 15-20 लीटर है)। जल अवशोषण का मुख्य तंत्र परासरण है, क्योंकि रक्त का आसमाटिक दबाव चाइम के आसमाटिक दबाव से अधिक होता है। खराब अवशोषित लवण की एक महत्वपूर्ण मात्रा देते समय, उदाहरण के लिए, Na2SO4, MgSO4, आंत में आसमाटिक दबाव तेजी से बढ़ता है और पानी रक्त से इसमें गुजरता है। इन लवणों का रेचक प्रभाव आंशिक रूप से इसी पर आधारित है। हालांकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि आंत में पानी की मात्रा न केवल आंतों की दीवार के माध्यम से रक्त के प्रसार के कारण बढ़ सकती है, बल्कि आंतों के रस के बढ़ते स्राव के कारण भी बढ़ सकती है।

आंतों से अवशोषित होने वाले अधिकांश पदार्थ जलीय घोल के रूप में रक्त और लसीका में प्रवेश करते हैं। यदि विलेय तेजी से अवशोषित हो जाता है, तो घोल हाइपोटोनिक हो जाता है और पानी आंत से बहुत जल्दी निकल जाता है। यदि घुलित पदार्थों का अवशोषण धीमा है, तो आंतों में लवण द्वारा पानी को बनाए रखा जाता है, जिससे रक्त और आंत की सामग्री के बीच आसमाटिक संतुलन बना रहता है। उदाहरण के लिए, ज़ाइलोज़ (4.5%) के एक आइसोटोनिक घोल से, पानी एक घंटे के बाद अवशोषित नहीं होता है, हालाँकि इस दौरान लगभग आधी चीनी गायब हो जाती है। बड़ी मात्रा में पानी जल्दी से आंतों के लुमेन में प्रवेश करता है और आंतों की सामग्री की मात्रा बढ़ जाती है। इससे पता चलता है कि आइसोटोनिक समाधानों के साथ भी, पानी को अवशोषित नहीं किया जा सकता है यदि इसमें घुले पदार्थ (इस मामले में, ज़ाइलोज़) रक्त में लवण की तुलना में आंतों में रक्त से अधिक धीरे-धीरे गुजरते हैं। इसलिए, पानी उन पदार्थों के हाइपोटोनिक समाधानों से सबसे तेजी से अवशोषित होता है जो आंतों की दीवार के माध्यम से तेजी से फैलते हैं।

रक्त में क्षार धातु के लवण का अवशोषण आंतों के उपकला की कोशिकाओं के माध्यम से होता है, न कि अंतरकोशिकीय स्थानों के माध्यम से। प्रसार दर जितनी अधिक होगी, आयन उतनी ही तेजी से अवशोषित होता है। हाइड्रोहालिक एसिड के लवण सल्फेट या कार्बोनिक वाले से बेहतर अवशोषित होते हैं।

नमक, विशेष रूप से सोडियम क्लोराइड, कुछ शर्तों के तहत रक्त से आंत में बह सकता है, कभी-कभी बहुत बड़ी मात्रा में, जिससे आंत और रक्त की सामग्री के बीच आसमाटिक दबाव बराबर हो जाता है। सोडियम क्लोराइड समाधान के अवशोषण की तीव्रता 1% तक बढ़ती एकाग्रता के साथ बढ़ जाती है। यदि सोडियम क्लोराइड घोल की सांद्रता 1.5% तक बढ़ जाती है तो अवशोषण रुक जाता है। इस और उच्च सांद्रता पर, सोडियम क्लोराइड समाधान आंतों के रस के स्राव के लिए प्रेरक एजेंट के रूप में कार्य करता है।

कैल्शियम लवण अपेक्षाकृत कम मात्रा में ही अवशोषित होते हैं, जिससे रक्त में कैल्शियम की मात्रा में तेज वृद्धि नहीं होती है। हाल के वर्षों में, यह दिखाया गया है कि जब भोजन के साथ वसा की महत्वपूर्ण मात्रा ली जाती है तो कैल्शियम लवण सर्वोत्तम रूप से अवशोषित हो जाते हैं; यह कैल्शियम का घुलनशील नमक और एक फैटी एसिड बनाता है। आइसोटोप के प्रयोग से प्राप्त तथ्यों से पता चला है कि आयरन महत्वपूर्ण मात्रा में तभी अवशोषित होता है जब शरीर को इसकी आवश्यकता होती है।

1. आमाशय की संरचना के बारे में बताएं।

पेट भोजन के संचय और पाचन के लिए जलाशय के रूप में कार्य करता है। बाह्य रूप से, यह एक बड़े नाशपाती जैसा दिखता है, इसकी क्षमता 2-3 लीटर तक होती है। पेट का आकार और आकार खाए गए भोजन की मात्रा पर निर्भर करता है। आमाशय में एक शरीर, एक तल और एक जठरनिर्गम खंड (ग्रहणी की सीमा वाला एक खंड), एक प्रवेशिका (कार्डिया) और एक निकास (पाइलोरस) छिद्र होते हैं। पेट की दीवार में तीन परतें होती हैं: श्लेष्मा झिल्ली (श्लेष्म झिल्ली सिलवटों में एकत्रित होती है, जिसमें ग्रंथियों के उत्सर्जन नलिकाएं खुलती हैं जो गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन करती हैं; श्लेष्म झिल्ली में भी अंतःस्रावी कोशिकाएं होती हैं जो हार्मोन उत्पन्न करती हैं, विशेष रूप से गैस्ट्रिन), मांसपेशी (मांसपेशियों की कोशिकाओं की तीन परतें: अनुदैर्ध्य, गोलाकार, तिरछी), सीरस।

2. आमाशय में कौन-सी प्रक्रियाएँ होती हैं?

पेट में एंजाइम की क्रिया के तहत प्रोटीन का पाचन शुरू होता है। यह प्रक्रिया धीरे-धीरे आगे बढ़ती है, क्योंकि पाचक रस भोजन की गांठ को सोख लेता है, इसकी गहराई में प्रवेश कर जाता है। यह विभिन्न मांसपेशी फाइबर के वैकल्पिक संकुचन के कारण पेट में भोजन के निरंतर मिश्रण से सुगम होता है। भोजन को पेट में 4-6 घंटे तक रखा जाता है और जैसे ही यह अर्ध-तरल या तरल घोल में बदल जाता है और भागों में पच जाता है, आंतों में चला जाता है।

3. आमाशय रस के पृथक्करण का नियमन किस प्रकार होता है?

आमाशय की ग्रन्थियों द्वारा रस स्राव का नियमन प्रतिवर्ती और विनोदी तरीकों से होता है। यह भोजन की दृष्टि या गंध पर रस के सशर्त और बिना शर्त स्राव से शुरू होता है और जब मौखिक गुहा की लार ग्रंथियों के काम करने के तुरंत बाद भोजन मुंह में प्रवेश करता है। सहानुभूति तंत्रिका तंत्र के प्रभाव में, पाचक रसों का स्राव बढ़ जाता है, जबकि परानुकंपी तंत्रिका तंत्र कम हो जाता है।

4. जठर रस का संघटन क्या है?

गैस्ट्रिक रस एक स्पष्ट तरल है, इसकी मात्रा का 0.25% हाइड्रोक्लोरिक एसिड (पीएच ≈ 2), श्लेष्म (पेट की दीवारों की रक्षा) और अकार्बनिक लवण और सीधे पाचन एंजाइम होते हैं। पाचन एंजाइम हाइड्रोक्लोरिक एसिड द्वारा सक्रिय होते हैं। ये पेप्सिन (प्रोटीन को तोड़ते हैं), जिलेटिनस (जिलेटिन को तोड़ते हैं), लाइपेज (ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में दूध की वसा को तोड़ते हैं), काइमोसिन (दूध केसीन को तोड़ते हैं)।

5. यह ज्ञात है कि पेट में प्रोटीन का पाचन होता है। पेट की दीवारें स्वयं क्यों क्षतिग्रस्त नहीं होती हैं?

स्व-पाचन से, श्लेष्म झिल्ली को बलगम (म्यूसिन) द्वारा संरक्षित किया जाता है, जो पेट की दीवारों को बहुतायत से ढकता है।

6. ग्रहणी में कौन से पदार्थ पचते हैं?

ग्रहणी में, भोजन अग्न्याशयिक रस, पित्त और आंतों के रस की क्रिया के संपर्क में आता है। उनके एंजाइम प्रोटीन को अमीनो एसिड, वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में और कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में तोड़ देते हैं।

7. जानकारी के अतिरिक्त स्रोतों के साथ-साथ "यकृत में रक्त की गति" का उपयोग करते हुए, समझाएं कि यकृत अपने बाधा कार्य को कैसे करता है।

यकृत के द्वार में यकृत धमनी और पोर्टल शिरा शामिल है, जो उदर गुहा के सभी अयुग्मित अंगों से रक्त एकत्र करता है। रक्त यकृत कोशिकाओं के माध्यम से गुजरता है - हेपेटोसाइट्स, हेपेटिक एसीनी में एकत्र किया जाता है, जिसमें यह जहरीले पदार्थों, हीमोग्लोबिन टूटने वाले उत्पादों और कुछ सूक्ष्मजीवों से साफ़ हो जाता है। इसके अलावा, शुद्ध रक्त यकृत शिरा में एकत्र किया जाता है, और बाकी को हेपेटोसाइट्स के स्राव के साथ मिलाया जाता है (एक साथ वे पित्त बनाते हैं) और पित्त नलिकाओं के माध्यम से चले जाते हैं, जो यकृत के द्वार पर आम पित्त नली में एकत्र होते हैं। . इसके अलावा, पित्त या तो सीधे ग्रहणी में प्रवेश करता है, या पित्ताशय की थैली में एकत्र किया जाता है और आवश्यकतानुसार मूत्राशय से आंत में प्रवेश करता है।

8. पित्त पाचन की प्रक्रिया में क्या भूमिका निभाता है?

पित्त आंतों के रस और अग्न्याशय के एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाता है, और इसकी क्रिया के तहत, वसा की बड़ी बूंदें छोटी बूंदों में टूट जाती हैं, जिससे उनका पाचन सुगम हो जाता है। पित्त छोटी आंत में अवशोषण प्रक्रियाओं को भी सक्रिय करता है; कुछ सूक्ष्मजीवों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है; आंतों में एक क्षारीय वातावरण बनाता है; आंत की मोटर गतिविधि (गतिशीलता) को बढ़ाता है।

9. छोटी आंत में पाचन की प्रक्रिया में किन अवस्थाओं की पहचान की जा सकती है?

छोटी आंत में पाचन की प्रक्रिया में तीन चरण होते हैं: गुहा पाचन, पार्श्विका पाचन और अवशोषण।

10. पार्श्विका पाचन क्या है? इसका अर्थ क्या है?

पार्श्विका पाचन, पाचन प्रक्रिया का दूसरा चरण, जो आंतों के म्यूकोसा की सतह पर होता है। उपयुक्त एंजाइमों की मदद से पाचन भोजन के कणों द्वारा किया जाता है जो विल्ली के बीच की जगहों में प्रवेश करते हैं। बड़े कण यहां नहीं पहुंच सकते। वे आंतों की गुहा में रहते हैं, जहां वे पाचक रसों के संपर्क में आते हैं और छोटे आकार में विभाजित हो जाते हैं। पार्श्विका पाचन की प्रक्रिया हाइड्रोलिसिस के अंतिम चरण और पाचन के अंतिम चरण में संक्रमण - अवशोषण प्रदान करती है।

11. छोटी आंत के लोलक की गति का क्या महत्व है?

छोटी आंत भी एक निश्चित क्षेत्र में आंत को लंबा करने और छोटा करने के कारण पेंडुलम आंदोलनों में सक्षम होती है। आंत की सामग्री मिश्रित होती है और दोनों दिशाओं में चलती है।

12. छोटी आंत की भीतरी दीवार के मुड़ने का क्या महत्व है?

तह के कारण, आंतों के श्लेष्म का सतह क्षेत्र नाटकीय रूप से बढ़ जाता है, इसलिए भोजन का लगभग पूरा प्रसंस्करण यहां होता है।

13. अग्न्याशय वाहिनी कहाँ बहती है? इसके द्वारा स्रावित एंजाइमों की क्या भूमिका है?

अग्न्याशय वाहिनी, सामान्य पित्त नली की तरह, ग्रहणी की पार्श्व दीवार पर प्रमुख ग्रहणी पैपिला में खुलती है। अग्न्याशय में निम्नलिखित पाचन एंजाइम उत्पन्न होते हैं: ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन, इलास्टेज (पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में प्रोटीन को तोड़ते हैं); एमाइलेज (कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में अनुवाद करता है); लाइपेस (ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में वसा को तोड़ता है); न्यूक्लीज़ (न्यूक्लिक एसिड को न्यूक्लियोटाइड में तोड़ते हैं)।

14. सक्शन का सार क्या है? पोषक तत्वों का सर्वाधिक अवशोषण कहाँ होता है? पानी?

अवशोषण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा पोषक तत्व आंतों से रक्त वाहिकाओं में जाते हैं; निस्पंदन, प्रसार और कुछ अन्य की घटनाओं के आधार पर एक जटिल शारीरिक प्रक्रिया। अवशोषण छोटी और बड़ी आंतों की दीवार में होता है। छोटी आंत के विल्ली की दीवारें एकल-परत उपकला से ढकी होती हैं, जिसके तहत तंत्रिका अंत के साथ रक्त और लसीका केशिकाओं और तंत्रिका तंतुओं के नेटवर्क होते हैं। आंतों की गुहा और रक्त में भंग पोषक तत्व के बीच कोशिकाओं की दो परतों का सबसे पतला अवरोध होता है - आंत और केशिकाओं की दीवारें। आंतों के उपकला की कोशिकाएं सक्रिय हैं। वे कुछ पदार्थ पास करते हैं (केवल एक दिशा में), अन्य नहीं।

15. प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के विखण्डन के अंतिम उत्पादों के नाम लिखिए। उनमें से कौन सा रक्त में अवशोषित होता है, और कौन सा - लसीका में?

हमारे शरीर में प्रोटीन अमीनो एसिड में, कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में, वसा ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में टूट जाते हैं। ग्लूकोज, अमीनो एसिड, खनिज लवणों के घोल के टूटने वाले उत्पाद सीधे रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। शरीर की कोशिकाओं में, ये पदार्थ प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित हो जाते हैं जो मनुष्यों की विशेषता है। फैटी एसिड और ग्लिसरॉल लसीका केशिकाओं में अवशोषित होते हैं।

छोटी आंत सेकई सौ ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 100 ग्राम या अधिक वसा, 50-100 ग्राम अमीनो एसिड, 50-100 ग्राम आयन और 7-8 लीटर पानी प्रतिदिन अवशोषित होते हैं। छोटी आंत की अवशोषण क्षमता सामान्य रूप से बहुत अधिक होती है, प्रति दिन कई किलोग्राम तक: 500 ग्राम वसा, 500-700 ग्राम प्रोटीन और 20 लीटर या अधिक पानी। बड़ी आंत अतिरिक्त पानी और आयन, यहाँ तक कि कुछ पोषक तत्वों को भी अवशोषित कर सकती है।

आइसोटोनिक सक्शन. पानी आंतों की झिल्ली से पूरी तरह से विसरण द्वारा गुजरता है, जो परासरण के सामान्य नियमों का पालन करता है। नतीजतन, जब काइम पर्याप्त रूप से पतला हो जाता है, तो आंतों के म्यूकोसा के विली द्वारा पानी लगभग विशेष रूप से परासरण द्वारा रक्त में अवशोषित हो जाता है।

इसके विपरीत, पानी को प्लाज्मा से विपरीत दिशा में ले जाया जा सकता है कैम. विशेष रूप से, यह तब होता है जब एक हाइपरटोनिक समाधान पेट से डुओडेनम में प्रवेश करता है। चाइम को प्लाज्मा के लिए आइसोटोनिक बनाने के लिए, आवश्यक मात्रा में पानी कुछ ही मिनटों में ऑस्मोसिस द्वारा आंतों के लुमेन में ले जाया जाएगा।

आंत में आयन अवशोषण का फिजियोलॉजी

सक्रिय सोडियम परिवहन. आंतों के स्राव की संरचना में प्रतिदिन 20-30 ग्राम सोडियम स्रावित होता है। इसके अलावा, औसत व्यक्ति रोजाना 5-8 ग्राम सोडियम खाता है। इस प्रकार, मल में सोडियम के सीधे नुकसान को रोकने के लिए, प्रतिदिन 25-35 ग्राम सोडियम आंतों में अवशोषित किया जाना चाहिए, जो शरीर में कुल सोडियम का लगभग 1/7 है।

ऐसी स्थितियों में जहां महत्वपूर्ण हो आंतों के स्राव की मात्राउत्सर्जित, जैसे अत्यधिक दस्त के साथ, शरीर में सोडियम स्टोर समाप्त हो सकते हैं, कुछ घंटों के भीतर घातक स्तर तक पहुंच सकते हैं। आम तौर पर, आंतों के सोडियम का 0.5% से कम प्रतिदिन मल के साथ खो जाता है, क्योंकि। यह आंतों के म्यूकोसा द्वारा तेजी से अवशोषित होता है। सोडियम शर्करा और अमीनो एसिड के अवशोषण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जैसा कि हम आगे की चर्चाओं में देखेंगे।

मुख्य तंत्र आंत से सोडियम का अवशोषणचित्र में दिखाया गया है। इस तंत्र के सिद्धांत मूल रूप से पित्ताशय की थैली और वृक्क नलिकाओं से सोडियम के अवशोषण के समान हैं।

ड्राइविंग सोडियम को अवशोषित करने की शक्तिउपकला कोशिकाओं के अंदर से इन कोशिकाओं की बेसल और पार्श्व दीवारों के माध्यम से इंटरसेलुलर स्पेस में सोडियम के सक्रिय उत्सर्जन द्वारा प्रदान किया जाता है। चित्र में, यह विस्तृत लाल तीरों द्वारा इंगित किया गया है। यह सक्रिय परिवहन सक्रिय परिवहन के सामान्य नियमों का पालन करता है: इसे ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और ऊर्जा प्रक्रियाओं को कोशिका झिल्ली में एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट-निर्भर एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित किया जाता है। सोडियम का हिस्सा क्लोराइड आयनों के साथ अवशोषित होता है; इसके अलावा, नकारात्मक रूप से चार्ज किए गए क्लोराइड आयन सकारात्मक रूप से चार्ज किए गए सोडियम आयनों से निष्क्रिय रूप से आकर्षित होते हैं।

सक्रिय सोडियम परिवहनकोशिकाओं के बेसोलेटरल मेम्ब्रेन के माध्यम से सेल के अंदर सोडियम सांद्रता को कम मान (लगभग 50 meq/l) तक कम कर देता है, जो कि चित्र में भी दिखाया गया है। चूँकि चाइम में सोडियम की सांद्रता सामान्य रूप से लगभग 142 mEq/L (अर्थात् प्लाज्मा में लगभग बराबर) होती है, सोडियम चाइम से ब्रश बॉर्डर के माध्यम से एपिथेलियल कोशिकाओं के साइटोप्लाज्म में इस तीव्र विद्युत रासायनिक प्रवणता के साथ अंदर की ओर बढ़ता है, जो प्रदान करता है उपकला कोशिकाओं द्वारा इंटरसेलुलर स्पेस में सोडियम आयनों का मुख्य परिवहन।

जल परासरण. परिवहन प्रक्रियाओं में अगला कदम अंतरकोशिकीय अंतरिक्ष में पानी का परासरण है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इंटरसेलुलर स्पेस में आयनों की बढ़ी हुई सांद्रता के कारण एक उच्च आसमाटिक प्रवणता पैदा होती है। अधिकांश परासरण उपकला कोशिकाओं के एपिकल रिम के तंग जंक्शनों के साथ-साथ स्वयं कोशिकाओं के माध्यम से होता है। पानी का आसमाटिक संचलन अंतरकोशिकीय स्थान के माध्यम से एक द्रव प्रवाह बनाता है। नतीजतन, पानी विली के परिसंचारी रक्त में समाप्त हो जाता है।

पानीभोजन और पीने के तरल पदार्थ (2-2.5 l) के हिस्से के रूप में जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करता है, पाचन ग्रंथियों के रहस्य (6-7 l), लेकिन प्रति दिन 100-150 मिलीलीटर पानी मल के साथ उत्सर्जित होता है। बाकी पानी पाचन तंत्र से रक्त में, थोड़ी मात्रा में - लसीका में अवशोषित हो जाता है। पानी का अवशोषण पेट में शुरू होता है, लेकिन यह सबसे अधिक तीव्रता से छोटी और विशेष रूप से बड़ी आंत में होता है - प्रति दिन लगभग 8 लीटर। म्यूकोसा के माध्यम से पानी की आवाजाही हमेशा इसमें घुलने वाले पदार्थों के हस्तांतरण से जुड़ी होती है - असर और चार्ज नहीं।

पानी की एक निश्चित मात्रा का अवशोषण आसमाटिक प्रवणता के साथ होता है, लेकिन आसमाटिक दबाव में अंतर के अभाव में भी यह संभव है। पानी की मुख्य मात्रा आंतों के चाइम के आइसोटोनिक समाधानों से अवशोषित होती है, क्योंकि हाइपर- और हाइपोटोनिक समाधान आंत में जल्दी से केंद्रित या पतला होते हैं। आइसोटोनिक और हाइपरटोनिक समाधानों से पानी के अवशोषण के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। पानी आसमाटिक रूप से सक्रिय अणुओं और आयनों का अनुसरण करता है। इनमें खनिज लवणों के आयन, मोनोसैकराइड अणु, अमीनो एसिड और ऑलिगोपेप्टाइड शामिल हैं। आंत में सोडियम और पानी का सबसे गहन अवशोषण पीएच 6.8 (पीएच 3.0 पर, जल अवशोषण बंद हो जाता है) पर होता है।

जल अवशोषण अंतःस्रावी ग्रंथियों के हार्मोन द्वारा नियंत्रित किया जाता है। Adrenocorticotropic हार्मोन ग्लूकोज के अवशोषण को प्रभावित किए बिना पानी और क्लोराइड के अवशोषण को बढ़ाता है; थायरोक्सिन पानी, ग्लूकोज और लिपिड के अवशोषण को बढ़ाता है। कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हार्मोन: गैस्ट्रिन, सेक्रेटिन, कोलेसिस्टोकिनिन, वैसोइंटेस्टाइनल पॉलीपेप्टाइड, बॉम्बेसिन, सेरोटोनिन - पानी के अवशोषण को कम करते हैं।

सोडियम आयनों का अवशोषण।प्रति दिन 1 मोल से अधिक सोडियम क्लोराइड जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित होता है। मानव पेट में, सोडियम लगभग अवशोषित नहीं होता है, लेकिन यह प्रक्रिया बड़ी आंत और इलियम में तीव्रता से होती है। जेजुनम ​​​​में इसकी तीव्रता बहुत कम होती है। सोडियम आयनों को छोटी आंत की गुहा से आंतों के उपकला कोशिकाओं के माध्यम से और अंतरकोशिकीय चैनलों के माध्यम से रक्त में स्थानांतरित किया जाता है। एपिथेलियोसाइट में Na + का प्रवाह एक निष्क्रिय तरीके से विद्युत रासायनिक प्रवणता के साथ होता है। संभवतः Cl - और HCO3 - के साथ शर्करा और अमीनो एसिड के परिवहन से जुड़ी एक Na + परिवहन प्रणाली भी है। एपिथेलियोसाइट्स से सोडियम आयन सक्रिय रूप से उनके बेसोलेटरल झिल्ली के माध्यम से अंतरकोशिकीय द्रव, रक्त और लसीका में ले जाया जाता है। सोडियम अवशोषण की तीव्रता आंतों की सामग्री के पीएच, शरीर के जलयोजन और उसमें इस तत्व की सामग्री पर निर्भर करती है। इंटरसेलुलर चैनलों के माध्यम से Na + परिवहन सघनता प्रवणता के साथ निष्क्रिय रूप से होता है।

आंत के विभिन्न भागों में Na + के परिवहन की विशेषताएं हैं। बड़ी आंत में, इसका अवशोषण शर्करा और अमीनो एसिड की उपस्थिति पर निर्भर नहीं करता है, और छोटी आंत में यह इन पदार्थों पर निर्भर करता है। छोटी आंत में, Na + और Cl - संयुग्मित होता है, बड़ी आंत में, K + के लिए अवशोषित Na + का आदान-प्रदान होता है। शरीर में सोडियम की मात्रा में कमी के साथ, आंतों द्वारा इसका अवशोषण तेजी से बढ़ता है। सोडियम का बढ़ा हुआ अवशोषण पिट्यूटरी और अधिवृक्क ग्रंथियों के हार्मोन के प्रभाव में होता है, निषेध - गैस्ट्रिन, सेक्रेटिन और कोलेसिस्टोकिनिन के प्रभाव में होता है।

पोटेशियम आयनों का अवशोषण।पोटेशियम आयन मुख्य रूप से छोटी आंत में मुख्य रूप से सघनता प्रवणता के साथ निष्क्रिय परिवहन के कारण अवशोषित होते हैं, क्योंकि कोशिका में K + आयनों की सांद्रता 14 मिमी और प्लाज्मा में - 4 मिमी होती है। K + के अवशोषण की प्रक्रिया में, सक्रिय परिवहन की भूमिका छोटी होती है, और ऐसा लगता है कि यह एपिथेलियोसाइट्स के आधारभूत झिल्ली में Na + परिवहन से जुड़ा हुआ है।

क्लोराइड आयनों का अवशोषणपेट में होता है, सबसे सक्रिय रूप से - इलियम में सक्रिय और निष्क्रिय परिवहन के प्रकार से। निष्क्रिय सीएल - परिवहन ना + परिवहन के साथ युग्मित है। Cl का सक्रिय परिवहन - एपिकल झिल्लियों के माध्यम से किया जाता है, यह Na + के परिवहन या HCO3 - के लिए Cl - के आदान-प्रदान से जुड़ा होता है।

सीए 2+ आयनों का अवशोषणएक विशेष परिवहन प्रणाली को वहन करता है, जिसमें एंटरोसाइट ब्रश बॉर्डर का सीए 2+-बाइंडिंग प्रोटीन और झिल्ली के बेसोलेटरल भाग का कैल्शियम पंप शामिल है। यह सीए 2+ की अपेक्षाकृत उच्च अवशोषण दर (अन्य द्विसंयोजक आयनों की तुलना में) की व्याख्या करता है। चाइम में Ca 2+ की एक महत्वपूर्ण सांद्रता पर, प्रसार तंत्र के कारण इसके अवशोषण की मात्रा बढ़ जाती है। पैराथायराइड हार्मोन, विटामिन डी और पित्त अम्लों के प्रभाव में सीए 2+ का अवशोषण बढ़ाया जाता है।

Fe 2+ का अवशोषणवाहक की भागीदारी के साथ किया गया। एंटरोसाइट में, Fe 2+ एपोफेरिटिन के साथ मिलकर फेरिटिन बनाता है। फेरिटिन के हिस्से के रूप में, शरीर में आयरन का उपयोग किया जाता है।

मैंगनीज मुख्य रूप से डुओडेनम और जेजुनम ​​​​में सुगम प्रसार द्वारा अवशोषित होता है। चाइम में कम धनायन सांद्रता पर सक्रिय परिवहन द्वारा, और उच्च सांद्रता पर साधारण प्रसार द्वारा मैग्नीशियम भी ऊपरी छोटी आंत में सबसे अधिक तीव्रता से अवशोषित होता है। छोटी आंत के ऊपरी भाग में, जस्ता भी सघनता प्रवणता के साथ अवशोषित होता है। कॉपर मुख्य रूप से पेट और ऊपरी छोटी आंत में अवशोषित होता है, मुख्य रूप से निष्क्रिय परिवहन के तंत्र द्वारा और एक छोटा हिस्सा - सक्रिय रूप से, साथ में परिसरों के रूप में अमीनो एसिड के साथ।