चीज़ केक: एक पैन और ओवन में रेसिपी। चीज़ केक - घर के बने पाई के स्वादिष्ट प्रतिस्पर्धी, रेड यार रेसिपी की तरह चीज़ केक

15 मिनट में हार्दिक नाश्ता: अपने परिवार के लिए एक पैन में भरावन के साथ पनीर केक पकाएं!

कभी-कभी आप कुछ जल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, और वह भी उपलब्ध उत्पादों के न्यूनतम सेट से। एक पैन में त्वरित पनीर केक - ऐसा ही एक विकल्प। नुस्खा बहुत सरल है, उन्हें पकाना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

ये पतले पनीर केक बहुत नरम और कोमल होते हैं - मुख्य बात यह है कि आटे में अतिरिक्त आटा न भरें। आप बिल्कुल किसी भी सख्त या अर्ध-कठोर पनीर का उपयोग कर सकते हैं। - तलते समय पैन में ज्यादा तेल न डालें ताकि केक चिकना न हो जाए. यदि चाहें तो बेहतर होगा कि पहले से तैयार मक्खन को चिकना कर लें।

पनीर के साथ ऐसे केक को नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है, पीटा ब्रेड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उनमें भरावन लपेटा जा सकता है, या पहले कोर्स के लिए ब्रेड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप निश्चित रूप से उन्हें पसंद करेंगे!

• केफिर - 200 मिली
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• चीनी - ½ छोटा चम्मच
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 5 चम्मच

एक पैन में पनीर केक पकाने के लिए, तलने के लिए केफिर, गेहूं का आटा, सख्त या अर्ध-कठोर पनीर, नमक, चीनी, बेकिंग सोडा और परिष्कृत वनस्पति तेल लें।

कमरे के तापमान पर केफिर में नमक, दानेदार चीनी और बेकिंग सोडा डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

पनीर को सबसे छोटे कद्दूकस पर पीस लें.

केफिर में पनीर डालें और सब कुछ मिलाएँ।

फिर छना हुआ आटा - 200 ग्राम डालें। बाकी 50 ग्राम बेलने के लिये छोड़ दीजिये.

जल्दी से नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंथ लें।

आटे को एक ही आकार की लोइयां बना लीजिये. मुझे 5 टुकड़े मिले. आटे को थोड़ी देर (5 मिनट) के लिए पड़ा रहने देना सबसे अच्छा है ताकि ग्लूटेन विकसित होने लगे और आटा आसानी से बेल सके।

मेज पर आटा छिड़कें और प्रत्येक टुकड़े को बेलन की सहायता से लगभग 4-5 मिलीमीटर मोटे पतले केक में रोल करें। अतिरिक्त आटा हटा दीजिये.

- पैन गरम करें और एक चम्मच तेल लगाकर चिकना कर लें. केक को ढक्कन के नीचे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. एक केक में लगभग 2-3 मिनिट का समय लगेगा. इसी तरह, बाकी केक भी तैयार कर लीजिए, प्रत्येक केक से पहले पैन पर एक चम्मच तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.

कुल मिलाकर, मुझे 5 सबसे नाजुक चीज़ केक मिले। जब वे गर्म हों तो आप प्रत्येक पर मक्खन लगा सकते हैं, लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया।

बोन एपीटिट, मेरे प्यारे!

पकाने की विधि 2: एक पैन में केफिर पर पनीर केक

केफिर पर पनीर केक पनीर के आधार पर तैयार किए जाते हैं। हम आपको इस होममेड केक को चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार पकाने की पेशकश करते हैं।

• केफिर - 1 कप
• गेहूं का आटा - 500 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच
• सोडा - 0.7 चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• पनीर - 150 ग्राम

एक पैन में चीज़ केक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: केफिर, कसा हुआ हार्ड पनीर, गेहूं का आटा, नमक, बेकिंग सोडा और दानेदार चीनी।

सबसे पहले, आपको केफिर को कंटेनर में डालना होगा।

फिर नमक, बेकिंग सोडा और दानेदार चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

उसके बाद, बारीक छना हुआ गेहूं का आटा डालें, एक सजातीय स्थिरता होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाह: बेकिंग सोडा के साथ केफिर में रासायनिक प्रतिक्रिया करने के लिए, आपको कुछ मिनट इंतजार करना होगा। एसिड के साथ सोडा की प्रतिक्रिया से कार्बन डाइऑक्साइड निकलेगी, जिससे केक रसीले हो जायेंगे।

अगला कदम पनीर चिप्स जोड़ना है।

सुझाव: पकवान का स्वाद इस्तेमाल किये गये पनीर के प्रकार पर निर्भर करता है। पनीर जितना अच्छा होगा केक उतना ही जूसी होगा.

टिप: हम पनीर को बड़े दांतों वाले कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

आटे की लोई बनाते समय थोड़ा सा आटा डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

हम तैयार आटे को लगभग 3 बराबर भागों में विभाजित करते हैं, एक गेंद को रोल करते हैं, उनमें से प्रत्येक को 3-5 मिमी से अधिक की मोटाई में रोल करते हैं।

टिप: आटे को अपने हाथों या बोर्ड पर चिपकने से रोकने के लिए, आपको उन पर गेहूं का आटा छिड़कना चाहिए।

उसके बाद, प्रत्येक केक को मध्यम स्तर की आग पर कसकर बंद ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में रखें। हम वनस्पति तेल नहीं डालते हैं। जैसे ही साइड ब्राउन हो जाए, आपको केक को पैन में दूसरी तरफ पलट देना चाहिए और हल्का ब्लश होने तक फिर से फ्राई करना चाहिए.

टिप: खाना पकाने की प्रक्रिया में, केफिर पर पनीर केक इस तथ्य के प्रभाव में फूल जाते हैं कि पनीर को उच्चतम संभव तापमान तक गर्म किया जाता है।

स्वादिष्ट, सुगंधित चीज़ केक खाने के लिए तैयार हैं. विभिन्न टॉपिंग के साथ प्रयोग करने से न डरें।

सुझाव: घर में बने केक को विभिन्न सॉस के साथ सब्जी और मांस के नाश्ते के लिए साइड डिश के रूप में परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: पैन में भरा हुआ पनीर केक

• केफिर के 100 मिलीलीटर,
• 150 ग्राम उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा,
• 100 ग्राम हार्ड पनीर,
• 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• नमक की एक चुटकी,
• एक चुटकी सोडा.

इस रेसिपी में, मैं अक्सर केफिर का उपयोग करता हूं, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, कम वसा वाला 1.5% दही भी जोड़ा जा सकता है।

सबसे पहले आपको आटे को छलनी से छान लेना है.

उसके बाद, मोटे कद्दूकस पर पनीर को विभिन्न कटोरे में पीस लें और फिर स्मोक्ड सॉसेज डालें।

घटकों के लगभग पूर्ण विघटन तक हिलाएँ।

अगला कदम यह है कि आटे को छोटे भागों में डालें और कम से कम 4-7 मिनट के लिए आटा गूंध लें।

हम इसकी एक गेंद बनाते हैं, जिसे हम 3 भागों में बांटते हैं। प्रत्येक भाग से हम 3 मिमी मोटा एक घेरा बनाते हैं, जिसके केंद्र में हम पनीर और स्मोक्ड सॉसेज से भराई का एक हिस्सा रखते हैं।

वृत्त के किनारों को जोड़ना

और ध्यान से इसे फिर से बेल लें।

एक फ्राइंग पैन लें और उसमें वनस्पति तेल डालकर गर्म करें। केक को दोनों तरफ से फ्राई करें

मुलायम सुनहरे रंग के लिए.

परिणामी व्यंजन गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होगा। इसे खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: पनीर से भरे पैन में टॉर्टिला

पनीर भरने के साथ स्वादिष्ट घर का बना टॉर्टिला नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इन केक को आप पिकनिक के लिए भी बना सकते हैं.

हम आपको घर पर बने केक की एक रेसिपी प्रदान करते हैं, जिसमें एक सामग्री पनीर है। यह वह उत्पाद है जो मसालेदार स्वाद के साथ केक को इतना संतोषजनक बनाता है। चीज़ केक को पैन में बेक किया जाता है, जिससे रेसिपी को लागू करने में लगने वाले समय की काफी बचत होती है।

आटा गूंथने के लिए अधिकांश परिचारिकाओं से परिचित गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है। इस घटक के अलावा, नुस्खा में बेकिंग सोडा का उपयोग किया जाता है, जिसके कारण केक एक सुखद संरचना के साथ हवादार होते हैं। पनीर भरने के साथ घर का बना केक पकाने की विधि न केवल सामग्री की एक छोटी संख्या के साथ, बल्कि उनके निर्माण के लिए एक दिलचस्प पाक तकनीक के साथ भी आकर्षित करती है। प्रक्रिया का विवरण फोटो के साथ नीचे दी गई रेसिपी में प्रस्तुत किया गया है।

चीज़ केक तैयार करने के लिए, सामग्री के अलावा, आपको यह भी तैयार करने की आवश्यकता है: आटा गूंधने के लिए एक उपयुक्त कटोरा, एक बड़ा कटिंग बोर्ड, पनीर काटने के लिए एक ग्रेटर, एक रोलिंग पिन, एक फ्राइंग पैन, केक को पलटने के लिए एक स्पैटुला।

• आटा - 2.5 कप
• नमक स्वाद अनुसार
• सोडा - 0.5 चम्मच
• नींबू का रस - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• पानी - 200 मिली
• पनीर - 70 ग्राम
• वनस्पति तेल - 40 मिली

पनीर से केक के लिये आटा गूथ लीजिये. नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है। आपको बस एक कटोरे में गेहूं का आटा छानना है, उसमें नींबू के रस के साथ नमक और सोडा मिलाना है (वैसे, नींबू के रस को टेबल सिरके से बदला जा सकता है) और गर्म उबला हुआ पानी डालें। आटा गूंधना। परीक्षण को कुछ देर के लिए आराम दें। इस समय केक के लिए पनीर तैयार कर लीजिये. उत्पाद को कद्दूकस पर पीसना चाहिए। पेस्ट्री के आटे को टुकड़ों में बांट लें. प्रत्येक टुकड़े को आटे की सतह पर पतले गोले में बेल लें।

एक पतले केक की सतह पर, पनीर चिप्स के एक छोटे हिस्से की एक समान परत फैलाएं। सबसे पहले पनीर को आटे के टुकड़ों की संख्या के अनुसार भागों में विभाजित करें ताकि यह सभी केक के लिए पर्याप्त हो।

टॉर्टिला को आकार देने में अगला कदम उन्हें पनीर की परत के साथ एक टूर्निकेट में रोल करना है।

पनीर भरने के साथ परिणामी टूर्निकेट को अब एक सर्कल में घुमाने की जरूरत है, जैसा कि फोटो में है।

परिणामी गोले को अपने हाथ की हथेली से दबाएं, और फिर इसे फिर से केक के आकार में बेल लें। आटे के बाकी टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करें।

पैन में वनस्पति तेल डालें। इसे अच्छे से गर्म कर लीजिए. टॉर्टिला को तलने के लिए गरम तेल में एक-एक करके डालें। प्रत्येक तरफ, पनीर के साथ टॉर्टिला को लगभग 1.5-2 मिनट तक भूनें।

पनीर के साथ स्वादिष्ट और हार्दिक केक तैयार हैं! इन्हें गर्मागर्म परोसें. खट्टा क्रीम के साथ परोसना अलग-अलग किया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 5: एक पैन में हैम के साथ पनीर केक

हैम के साथ गर्म चीज़ केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता। आपकी सुबह की कॉफ़ी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त।

• हैम - 300 जीआर;
• हार्ड पनीर - 300 जीआर;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर आटा - 1 चम्मच;
• आटा - 300 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिली

केफिर को एक कटोरे में डालें, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, आटा डालें

पनीर को कद्दूकस करो

आटे में आधा पनीर मिला दीजिये, बाकी पनीर भरने के लिये छोड़ दीजिये.

आटा गूंधें, एक गेंद बनाएं, पन्नी से ढकें और "आराम" करने के लिए छोड़ दें

फिलिंग के लिए हैम को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और बचा हुआ पनीर डालकर मिला लें।

- आटे को बराबर भागों में बांट लें. प्रत्येक भाग को बेल लें, हैम और पनीर की फिलिंग बिछा दें।

आटे के दूसरे भाग से ढक दीजिये. किनारों को बांधें.

केक का आकार गोल सहित कोई भी बनाया जा सकता है

वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, ढक्कन से ढके हुए केक को भूनें।

केक को ढेर में रखें.

पकाने की विधि 6: जड़ी-बूटियों के साथ पनीर केक (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

यह पेस्ट्री आपकी पसंद के किसी भी पनीर के साथ तैयार की जा सकती है. पनीर केक की रेसिपी बहुत ही सरल और त्वरित है, जो एक हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श है। चीज़ केक भी ब्रेड का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। सुगंधित, रसीला, सुनहरा, किसी भी खाने वाले को पसंद आएगा। आप इन्हें पैन और ओवन दोनों में पका सकते हैं, दूसरा विकल्प सबसे उपयोगी होगा। मैंने केक को एक फ्राइंग पैन में पर्याप्त मात्रा में तेल में तला। केक कुरकुरे, अंदर से नरम और नरम निकले। वे वास्तव में उतनी ही तेजी से पकाते हैं जितनी तेजी से वे खाते हैं।

यह रेसिपी उन व्यस्त गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो अपने परिवार को घर पर बनी ताज़ा पेस्ट्री खिलाना पसंद करती हैं। बेशक, उन्हें गर्म परोसा जाता है, लेकिन ठंडा होने पर भी वे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बने रहते हैं। मेरी राय में, यह स्वादिष्ट केक की सबसे आसान और तेज़ रेसिपी में से एक है, मुझे उम्मीद है कि आप भी इन्हें पसंद करेंगे।

6 रोटियों के लिए:

• पनीर - 100 ग्राम.
• अंडे - 1 टुकड़ा.
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• गेहूं का आटा - 1.5 कप.
• खट्टा क्रीम - 3-3.5 बड़े चम्मच। चम्मच (मेयोनेज़ या केफिर से बदला जा सकता है)।
• ताजा डिल - स्वाद के लिए.
• नमक - 0.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल - वास्तव में।

पनीर की एक गहरी कटोरी में मोटे कद्दूकस पर तीन पीस लें। मेरे पास कठोर किस्में थीं, लेकिन सॉसेज पनीर और साधारण प्रसंस्कृत पनीर जैसे "फ्रेंडशिप" भी उपयुक्त हैं। हम केवल इस बात का ध्यान रखते हैं कि केक का स्वाद और सुगंध आपके द्वारा चुने गए पनीर पर निर्भर करेगा।

खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और एक अंडा डालें। मूल नुस्खा कहता है कि खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है, लेकिन मुझे पहला विकल्प अधिक पसंद है।

- फिर इसमें एक गिलास आटा और सोडा मिलाएं. हम सोडा को किसी भी चीज़ से नहीं बुझाते हैं, खट्टा क्रीम हमारे लिए इसका पूरी तरह से सामना करेगा।

- सबसे पहले सारी सामग्री को चम्मच से मिला लें. फिर हम अपने हाथों से आटा गूंधना शुरू करते हैं, बचे हुए आटे को भागों में मिलाते हैं। इसमें नुस्खा में बताए गए आटे की तुलना में थोड़ा कम आटा लग सकता है, आटा काफी घना होना चाहिए, लेकिन लोचदार और हाथों के पीछे अच्छा होना चाहिए।

हम केक के वांछित आकार के आधार पर तैयार आटे को 4-6 भागों में विभाजित करते हैं।

हम प्रत्येक भाग को एक वृत्त के आकार में बनाते हैं, आप इसे बेलन और हाथ दोनों से कर सकते हैं। मोटाई लगभग 4-5 ml है. मैंने मेज पर किसी भी चीज़ से चिकनाई नहीं लगाई, आटा अच्छी तरह चिपक गया और चिपक नहीं गया।

हम प्रत्येक बेले हुए केक को एक गर्म फ्राइंग पैन में डालते हैं और पर्याप्त मात्रा में तेल में दोनों तरफ मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

हम पनीर के साथ तैयार केक को ढेर में रखते हैं और सभी को मेज पर बुलाते हैं।

इस रेसिपी में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन परिणाम बहुत अच्छा होता है। रसीला, सुर्ख, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट। एक उत्कृष्ट समाधान जब आप लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं रहना चाहते हैं, लेकिन आप अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं।

पकाने की विधि 7: एक पैन में खट्टा क्रीम पर पनीर केक

खट्टा क्रीम पर पनीर केक का एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा, आप इस तरह के भोजन को अपने साथ सड़क पर, प्रकृति में पिकनिक पर ले जा सकते हैं, या नाश्ते, रात के खाने के लिए इसे अपने घर की मेज पर परोस सकते हैं। . जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम पर पनीर केक न केवल पैन में, बल्कि साधारण वफ़ल आयरन में भी पकाया जा सकता है।

• पनीर 200 ग्राम
• आटा 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम (15-20%) 300 ग्राम
• अंडे 3 टुकड़े
• साग 1 गुच्छा
• वनस्पति तेल
• नमक 1 चुटकी

अंडे और नमक के साथ खट्टा क्रीम को हल्के से फेंटें।

छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, साग को बारीक काटते हैं, खट्टा क्रीम द्रव्यमान में जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, पनीर के आटे को वनस्पति तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में भागों में डालते हैं।

एक पैन में "खट्टा क्रीम पर पनीर केक" को हर तरफ लगभग 4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

हम घर के नाश्ते या रात के खाने के लिए खट्टा क्रीम पर हार्दिक, पनीर केक परोसते हैं।

पकाने की विधि 8: सॉसेज के साथ एक पैन में पनीर केक

सॉसेज के साथ चीज़ केक में बहुत अधिक प्रलोभन होता है। सुनहरा क्रस्ट, मनमोहक सुगंध और रसदार टुकड़ा उन सभी को पसंद आएगा जो ब्रेड का विकल्प तलाश रहे हैं। भोजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. केवल उपलब्ध घटक शामिल हैं. परिणाम बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है. आप इस तरह के उपहार को नाश्ते के रूप में काम पर ले जा सकते हैं या अपने बच्चे को स्कूल ले जा सकते हैं।

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15% - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• सॉसेज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

सॉसेज या हैम को छोटे क्यूब्स में काटें। हम अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनते हैं ताकि तलते समय यह पैन से चिपके नहीं। केक की गंध, अन्य बातों के अलावा, सॉसेज उत्पाद की सुगंध पर निर्भर करेगी जिसका उपयोग भरने के लिए किया जाएगा।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

एक बर्तन में गेहूं का आटा छान लें. यहां पहली या दूसरी श्रेणी नहीं चलेगी. इसे हवा से संतृप्त करने के लिए छानना आवश्यक है। केक अधिक फूला हुआ बनेगा.

नमक और बेकिंग पाउडर डालें.

आटे के साथ एक कटोरे में कसा हुआ पनीर और सॉसेज डालें। हम खट्टा क्रीम जोड़ते हैं। यह तरल और खट्टा होना चाहिए. उपयुक्त समाप्ति तिथि वाली खट्टी क्रीम आदर्श है। यह ऐसे किण्वित दूध उत्पाद के साथ है कि उत्पाद सबसे शानदार निकलेंगे।

इस स्तर पर, आप चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या लहसुन मिला सकते हैं।

आटा गूंथ कर एक लोई बना लीजिये. हम तौलिये के नीचे 30 मिनट तक आराम करने का अवसर देते हैं।

थोड़ी देर बाद हम आटे से 8 सेंटीमीटर व्यास वाली सॉसेज बना लेते हैं. हम आटे की सतह पर काम करते हैं।

सॉसेज को 5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें. हम प्रत्येक को एक बन में रोल करते हैं।

बॉल्स को एक सेंटीमीटर मोटे केक में रोल करें।

पैन में वनस्पति तेल डालें। इसे अच्छे से गर्म कर लीजिए. केक डालें और मध्यम आंच पर नीचे से सुनहरा भूरा होने तक तल लें. इसमें 2-3 मिनट लगेंगे.

फिर हम पलट जाते हैं. हम और अधिक भून रहे हैं। तैयार केक आपके पसंदीदा पेय के साथ या पहले कोर्स के अतिरिक्त परोसे जाते हैं।

सॉसेज के साथ गुलाबी, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट पनीर केक आपको उनकी सादगी और बहुमुखी प्रतिभा से प्रसन्न करेंगे।

पकाने की विधि 9: 15 मिनट में कुरकुरा पनीर केक

न्यूनतम उत्पादों से, उदाहरण के लिए, नाश्ते या हल्के रात्रिभोज के लिए, बहुत जल्दी और संतोषजनक ढंग से क्या तैयार किया जा सकता है? बहुत सारे विकल्प. लेकिन आप नियमित केक आज़मा सकते हैं। आप सिर्फ 15 मिनट में पनीर केक बना सकते हैं, ये बहुत रसीले और कुरकुरे होते हैं. वे वास्तव में जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। सामग्री की इस मात्रा से 6 केक प्राप्त होते हैं।

दरअसल, चीज़ केक बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन इस व्यंजन की जड़ें कोकेशियान व्यंजनों से उगती हैं। यहीं पर सबसे पहले यह पेस्ट्री तैयार की गई थी।

पनीर के साथ केक ओस्सेटियन, इमेरेटियन, मेग्रेलियन, जॉर्जियाई, एडजेरियन आदि हैं। ये सभी आकार और अंदर की भराई में भिन्न हैं।

किसी भी आटे का उपयोग किया जा सकता है: चावल, गेहूं, मक्का, दलिया। ताप उपचार के दो तरीकों का उपयोग किया जाता है: ओवन में पकाना और या पैन में तलना।

अक्सर फ्लैट केक को बिना किसी फिलिंग के पकाया जाता है और ब्रेड की जगह खाया जाता है। इस मामले में, अतिरिक्त स्वाद से संतृप्त करने और मसाला जोड़ने के लिए आटे में मसालेदार जड़ी-बूटियाँ मिलाने की सिफारिश की जाती है।

आटा ताज़ा, रिच या राई भी हो सकता है. इसे अक्सर तिल, सन बीज या सूरजमुखी के बीज के साथ छिड़का जाता है। कभी-कभी केक अभी भी मक्खन से सने हुए गर्म होते हैं।

यह व्यंजन मछली, मांस, हैम या सिर्फ सब्जियों के साथ प्रासंगिक होगा, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इसे तैयार करने के लिए किस प्रकार के आटे का उपयोग किया गया था।

जॉर्जियाई कचपुरी: एक चरण दर चरण नुस्खा

जॉर्जिया में इस व्यंजन को कचपुरी कहा जाता है। यह अंडे के साथ अखमीरी पनीर पनीर से बनाया जाता है। खाचपुरी को किराने की दुकान पर खरीदे गए अर्ध-तैयार आटे या पीटा ब्रेड से भी बनाया जा सकता है।

लेकिन असली जॉर्जियाई चीज़ केक बनाने के लिए, आपको सामान्य एक-घटक सामग्री लेनी होगी और सब कुछ स्वयं करना होगा।

हम गर्म केफिर को चीनी और नमक के साथ मिलाते हैं। इस किण्वित दूध उत्पाद के बजाय, आप दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मटसोनी बेहतर है। हम जैतून का तेल डालते हैं और कुचले हुए आटे को छोटे बैचों में डालते हैं।

अंत में बेकिंग पाउडर डालें. यदि यह नहीं है, तो आप इसे बेकिंग सोडा से बदल सकते हैं, लेकिन इसे बुझाएं नहीं। नरम प्लास्टिक का आटा गूंधें, जो बहुत अधिक सख्त और आटे से भरा हुआ न हो, एक कटोरे से ढक दें और आराम करने के लिए छोड़ दें।

कोई भी अर्ध-कठोर या कठोर पनीर भरने के लिए उपयुक्त है: सुलुगुनि, फेटा पनीर, अदिघे, कोकेशियान, लेकिन यह आवश्यक है कि यह थोड़ा नमकीन हो।

यदि आपको अतिरिक्त नमक वाला कोई डेयरी उत्पाद मिलता है, तो उसे 1:1 के अनुपात में फार्म पनीर के साथ मिलाएं। आप एक साथ कई प्रकार के पनीर भी मिला सकते हैं। तो भरावन अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

हम तैयार आटे को लगभग दस बराबर भागों में बाँटते हैं। हम बारी-बारी से पतली परतों में बेलते हैं, लेकिन ताकि वे फटें नहीं। भरावन को बीच में रखें और तैयार आटे के दूसरे भाग से ढक दें।

किनारों को कसकर बांधें ताकि पिघलने पर यह बाहर न निकले। केक को आनुपातिक बनाने के लिए बेलन की सहायता से बेल लें।

बेकिंग 160°C पर की जाती है, इसलिए हम थर्मोस्टेट को इस तापमान पर सेट करते हैं। हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकते हैं और ध्यान से, उत्पाद को नुकसान न पहुँचाने की कोशिश करते हुए, इसे एक दूसरे से कुछ दूरी पर बिछाते हैं।

ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। भूरे रंग की स्वादिष्ट परत दिखाई देने तक बीस मिनट तक बेक करें।

हम केक निकालते हैं और तुरंत गर्मागर्म खाते हैं. आप इनके लिए क्रीम या टमाटर सॉस भी बना सकते हैं.

केफिर पर पनीर के साथ केक, एक पैन में तला हुआ

पनीर के साथ पकाए गए टॉर्टिला लगभग हर राष्ट्रीय पाक संस्कृति में पाए जाते हैं। इन्हें बनाने में आसानी और अवर्णनीय स्वाद की विशेषता है।

अवयव:

• आटा - 0.5 किलो;
• पनीर - 300 ग्राम;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• तुलसी - एक गुच्छा.

तैयारी: 70 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 287 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

केफिर तरल में नमक और चीनी डालें। अगर ज्यादा खट्टा न हो तो सोडा मिलाएं और दस मिनट के लिए छोड़ दें. द्रव्यमान को यथासंभव सजातीय बनाने के लिए पनीर को कटी हुई तुलसी के साथ कांटे से पीस लें।

हम अंडे को तोड़ते हैं और इसे खट्टा-दूध मिश्रण में डालते हैं, फिर वनस्पति तेल डालते हैं और आटा डालते हैं, इसकी मात्रा संकेतित मात्रा से थोड़ी भिन्न हो सकती है। आटे को एक सजातीय मिश्रण में गूंथते समय मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें। द्रव्यमान को सतह पर थोड़ा चिपकना चाहिए।

तैयार आटे को सनी के तौलिये से ढकें और पंद्रह मिनट के लिए ऐसे ही पड़ा रहने दें। हम आटे के द्रव्यमान को एक लंबे सॉसेज में रोल करते हैं और इसे चाकू से तेरह भागों में विभाजित करते हैं।

हम उन्हें एक सेंटीमीटर मोटा बेलते हैं, उनमें सामान भरते हैं और किनारों को मजबूती से एक साथ चिपका देते हैं। हम इसे दोनों तरफ से भूरा होने तक बिना वसा वाले फ्राइंग पैन में डालते हैं (पांच मिनट पर्याप्त होंगे), एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें और तुरंत मक्खन के साथ कोट करें।

पनीर और आलू के साथ ओस्सेटियन फ्लैटब्रेड

घर पर इस व्यंजन को कार्तोफजिन कहा जाता है। परंपरागत रूप से, यह आलू, पनीर और, ज़ाहिर है, ताजी जड़ी-बूटियों से तैयार किया जाता है। इसे कड़ाही में तला जा सकता है या इलेक्ट्रिक ओवन में पकाया जा सकता है।

अवयव:

• आटा - 800 ग्राम;
• दूध - 150 मिली;
• आलू - 3 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी: 85 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 310 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

हम आलू धोते हैं और पूरी तरह पकने तक उबालने के लिए रख देते हैं। हम गर्म दूध में सूखा खमीर पैदा करते हैं और किण्वन के लक्षण प्रकट होने की प्रतीक्षा करते हैं। खट्टा क्रीम, चीनी, नमक और सूरजमुखी तेल मिलाएं।

आटा छान लें, उसमें खमीर मिश्रण और पहले से जुड़े हुए उत्पाद डालें। नरम हवादार आटा गूथ लीजिये.

हम इसे एक साफ कटोरे में डालते हैं, तौलिये से ढकते हैं और एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं। यह वांछनीय है कि जगह गर्म हो या कम से कम ड्राफ्ट के बिना हो।

आलू का शोरबा छान लें, सब्जियों को ठंडा होने के लिए रख दें। पनीर को कांटे से मैश करें, वहां अजमोद काट लें और कसा हुआ आलू डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

आटे को छह हिस्सों में बांट लें. रोल आउट करें, उदारतापूर्वक कीमा बनाया हुआ मांस लगाएं। भाप निकलने के लिए बीच में एक छेद छोड़ दें। हम किनारों को अंदर की ओर लपेटते हैं और आटा गूंथते हैं। हम आलू को हथेलियों से कुचलते हैं और अच्छी तरह गर्म पैन में पकाने के लिए रख देते हैं।

हैम के साथ केफिर पर खाना बनाना

इस रेसिपी के अनुसार तैयार टॉर्टिला को शुरुआती नाश्ते का एक उत्कृष्ट विकल्प माना जाता है, जिसका उपयोग पैदल यात्रा या यात्रा पर नाश्ते के रूप में किया जाता है। ये लंबे समय तक तरोताजा रहते हैं और काफी संतुष्टिदायक होते हैं।

अवयव:

• आटा - 600 ग्राम;
• नमक, चीनी - एक चुटकी;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• हैम - 300 ग्राम;
• सुलुगुनि - 150 ग्राम;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

तैयारी: 50 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 315 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

आटे में नमक और चीनी मिला दीजिये. पनीर के साथ हैम को भी कद्दूकस कर लें। मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाएं। हैम को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें।

एक प्लास्टिक, गैर-चिपचिपा आटा गूंध लें, इसे तौलिये से ढक दें और इसे तीस मिनट तक पड़ा रहने दें। भरने के लिए, आप न केवल सुलुगुनि का उपयोग कर सकते हैं, कोई भी रेनेट या हार्ड चीज उपयुक्त होगी।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। हम आटे को एक लंबे रोल में बेलते हैं, एक विशेष चाकू से हम तीन से चार सेंटीमीटर मोटे केक काटते हैं। हम इसे बेलन की सहायता से बेलते हैं, बीच में हैम डालते हैं और किनारों को बीच की ओर लपेटते हैं, और उन्हें वहीं बांध देते हैं।

एक बार फिर, हम पहले से ही तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को रोल करते हैं और इसे सावधानी से डालते हैं, ताकि खुद को तेल से न जलाएं, एक पैन में। पैनकेक की तरह बस कुछ मिनटों के लिए भूनें। हम तैयार उत्पादों को एक प्लेट पर रखते हैं।

यदि आपने दूध खरीदा है और वह खट्टा हो गया है तो पढ़ें, आपको स्वादिष्ट और तृप्त करने वाली पेस्ट्री मिलेगी।

यदि आप सेब पाई बनाते समय उनमें से किसी एक का उपयोग करते हैं तो वे बहुत अच्छी बनेंगी। स्वादिष्ट पाई का आनंद लें!

1. ओस्सेटियन केक को इलेक्ट्रिक ओवन और फ्राइंग पैन में स्टोव दोनों पर पकाया जा सकता है। जब तक आप उन्हें पलट न दें, उन्हें ढक्कन से ढकने की ज़रूरत नहीं है;
2. यदि प्रक्रिया के दौरान केक बहुत फूला हुआ है, तो सावधानी से कांटे से छेद करें ताकि हवा बाहर निकल जाए और उत्पाद अलग न हो जाए;
3. यदि केक को कड़ाही में तला जाता है, तो आप बाद में उन पर तेल नहीं लगा सकते;
4. इसकी स्थिरता को महसूस करने के लिए आटे को केवल अपने हाथों से गूंधने की सिफारिश की जाती है;
5. गूंधने के बाद, आटे को आराम करने के लिए छोड़ना सुनिश्चित करें, ताकि उत्पाद अधिक कोमल हो जाएं;
6. चीज़ केक ठंडे होने पर कुछ हद तक कठोर होते हैं, इसलिए खाने से पहले उन्हें गर्म करना बेहतर होता है;
7. हैम को उबले हुए सॉसेज से बदला जा सकता है, आपको अच्छा स्वाद भी मिलेगा. तले हुए मशरूम अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे।

अपने घर का बना केक चाव से खायें! प्रिय परिचारिकाओं, पाक क्षेत्र में आपको शुभकामनाएँ!

केवल 10-15 मिनट में, आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुरकुरे केफिर चीज़ केक को पैन में तलकर या ओवन में बनाकर पका सकते हैं। और ये कोई अतिशयोक्ति नहीं है. दरअसल, खाना बनाने से ज्यादा बात करने में समय लगता है। नाजुक, सुनहरे पैनकेक - एक अद्भुत नाश्ता, एक कप चाय के साथ हल्का नाश्ता। पिकनिक के लिए बढ़िया विचार.

पनीर स्नैक की खूबी यह है कि एक साधारण आटा विभिन्न भरावों से भरा जा सकता है - हैम, सॉसेज, जड़ी-बूटियाँ। उन्नत परिचारिकाएँ आलू के साथ एक व्यंजन तैयार करती हैं। केक स्वादिष्ट क्रस्ट, स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक बनते हैं।

दिलचस्प! क्या आप जानते हैं कि टॉर्टिला की एक सरल रेसिपी के आधार पर, संपूर्ण राष्ट्रीय व्यंजनों का उदय हुआ। ऑफहैंड, आप पीटा ब्रेड को उसके विभिन्न भरावों के साथ याद कर सकते हैं। पूर्व के देशों में वे मांस, सलाद के लिए जेब से पीटा पकाते हैं। केक सबसे प्राचीन प्रकार की रोटी हैं, और इन्हें अलग-अलग लोगों द्वारा पकाया जाता था, जिनमें भारतीयों से लेकर काकेशस के लोग शामिल थे।

एक पैन में केफिर पर पनीर केक कैसे पकाएं

असली पनीर के आटे से केक बनाने की सबसे आसान रेसिपी रखें।

लेना:

• अंडा।
• केफिर - 200 मिली।
• आटा - 320 ग्राम.
• पनीर - 200 ग्राम.
• वनस्पति तेल - आटे में एक बड़ा चम्मच, साथ ही तलने के लिए।
• आटा बेकिंग पाउडर - एक छोटा चम्मच.
• नमक - ½ छोटा चम्मच.

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

एक कटोरे में अंडा फोड़ें, नमक डालें और व्हिस्क से फेंटें।

केफिर पेय जोड़ें, फिर से व्हिस्क के साथ काम करें।

एक अलग गहरे कन्टेनर में आटा डालें, तुरंत बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।

अंडे के साथ व्हीप्ड केफिर डालें। हिलाना। आपको आटे की थोड़ी अधिक या कम आवश्यकता हो सकती है। आटे को हिलाने के बाद मात्रा समायोजित कर लीजिये.

-आटा गूंथते समय एक चम्मच सूरजमुखी तेल डालें. द्रव्यमान को लंबे समय तक गूंधना आवश्यक नहीं है। एक बार जब सामग्री मिल जाए, तो आटे को एक गांठ में इकट्ठा करें, काम की सतह पर स्थानांतरित करें।

मेज पर आटा छिड़कें, पतला केक बेलें। पनीर को बड़े चिप्स के साथ कद्दूकस कर लीजिए. इसे केक की सतह पर बिखेर दें।

केक को रोल करें.

रोल को बराबर टुकड़ों में काट लें. मेज पर फिर से आटा छिड़कें।

दूसरा विकल्प: खाली जगह को बेलन की सहायता से पतले केक में रोल करें। फिर तलते समय केक क्रिस्पी बनेगा. मुझे ये तरीका ज्यादा अच्छा लगता है.

फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, केक का एक हिस्सा निकाल लें। एक तरफ से भूनें, पलट दें। तलते समय तेल को गर्म करके आंच कम न करें. आग मध्यम या मध्यम से थोड़ी ऊपर रखें।

केफिर पर हैम के साथ पनीर केक बनाने की विधि

हार्दिक हैम फिलिंग के साथ त्वरित पैनकेक, केवल 5-10 मिनट में। एक नियम के रूप में, उन्हें कड़ाही में तला जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 2 कप.
• पनीर, पहले से कसा हुआ चिप्स - 1 कप।
• हैम - 250 जीआर।
• कम वसा वाला केफिर - एक गिलास।
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच
• चीनी वही है.
• नमक - आधा चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ:

1. हैम को क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में तोड़ लें।
2. बर्तन में केफिर पेय डालें, सूखे मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पहले आटा छिड़कें, हिलाएं, फिर पनीर डालें, सामग्री को मिलाते रहें। परिणाम एक नरम, ढालने योग्य आटा होना चाहिए।
4. परीक्षण गांठ से टुकड़ों को चुटकी बजाते हुए, कोलोबोक को अंधा कर दें। प्रत्येक को केक में रोल करें, हैम को बीच में रखें।
5. किनारों को जोड़ें, जकड़ें, अपने हाथों से गूंधें, रसीले गोल पैनकेक बनाएं।
6. कड़ाही में दोनों तरफ से ब्राउन होने तक भून लें.

केफिर के आटे पर सॉसेज के साथ त्वरित पनीर केक

खाना पकाने की तकनीक का नुस्खा पिछले वाले जैसा दिखता है। सॉसेज फिलिंग को केक के अंदर डाला जा सकता है, या आटे में डाला जा सकता है। सॉसेज की विविधता और प्रकार कोई मायने नहीं रखता, उबले हुए, अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज लें। आप सिर्फ 5-10 मिनट में ढेर सारे स्वादिष्ट केक फ्राई कर सकते हैं।

आपको एक गिलास केफिर की आवश्यकता होगी:

• सॉसेज - 150 ग्राम।
• पनीर रूसी (डच) - 80 जीआर।
• सॉसेज पनीर - 100 ग्राम।
• आटा - 200 ग्राम, साथ ही छिड़कने के लिए एक चम्मच।
• सोडा, दानेदार चीनी, नमक - आधा चम्मच प्रत्येक।

खाना बनाना:

1. केफिर में नमक, सोडा, स्वीटनर डालें। हिलाएँ, बारीक कसा हुआ पनीर डालें। तरल को फिर से हिलाएं।
2. आटा डालें, नरम लोचदार आटा गूंथ लें।
3. सॉसेज को क्यूब्स में तोड़ लें, मोटे सॉसेज पनीर को कद्दूकस कर लें, मिला लें।
4. हथेली के आकार की फ्लैटब्रेड बनाएं, बीच में सॉसेज और पनीर की फिलिंग डालें। केक को बंद करके थोड़ा सा बेल लीजिए.
5. मध्यम आंच पर तेल में कुरकुरा होने तक तलें।

ओवन में केफिर पर पनीर के साथ केक

ओवन में केक रसीले, मुलायम होते हैं, जल्दी पक जाते हैं, एक चौथाई घंटे में, अब और नहीं। यह रेसिपी उन लोगों के लिए समर्पित है जो तले हुए खाद्य पदार्थों से डरते हैं और अपने वजन पर नज़र रखते हैं।

• आटा - 350 ग्राम।
• केफिर - 250 मिली।
• बेकिंग पाउडर - एक छोटा चम्मच.
• पनीर - 300 ग्राम।
• तेल - 50 ग्राम.
• चीनी - ½ चम्मच.
• नमक।

खाना बनाना:

1. पेय को थोड़ा गर्म करें, चीनी, सरसों, नमक डालें। हिलाना।
2. पनीर को बारीक पीस लें, आधा केफिर में डालें, फिर आटा भेजें। आटा गूंधना।
3. पारंपरिक रूप के ब्लाइंड केक, बचे हुए पनीर से फिलिंग बनाएं। किनारों को जकड़ें, वर्कपीस को थोड़ा चपटा करें, एक गोल केक बनाएं।
4. चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं, क्रस्टी होने तक 15 मिनट तक बेक करें। ओवन में तापमान 200°C है.

पनीर आटा आलू पैनकेक

आकार पेनकेक्स की याद दिलाता है, आलू के साथ पाई का स्वाद। पकवान की एक ख़ासियत है - केक को बिना तेल के पैन में तला जाता है।

आटे के लिए:

• केफिर - 250 मिली।
• पनीर - 250 ग्राम।
• चीनी, नमक - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• आटा - 250 ग्राम, साथ ही आगे के काम के लिए कुछ चम्मच।

भराई के लिए:

• बल्ब.
• आलू - 5-6 पीसी। मध्यम आकार।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• डिल - कुछ शाखाएँ।
• नमक स्वाद अनुसार।
• सूरजमुखी का तेल।

कैसे करना है:

1. आलू उबालें, तेल और थोड़ा नमक डालकर मैश किए हुए आलू बना लें।
2. उसी समय, प्याज को काट लें, पारदर्शी होने तक भूनें। डिल की टहनियों को बारीक काट लें।
3. प्यूरी में प्याज के साथ साग मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा होने के लिए रख दें।
4. आटे के लिए, केफिर को एक कटोरे में डालें, नमक डालें, मीठा करें। बेकिंग पाउडर डालें. हिलाओ, कुछ मिनट तक खड़े रहने दो।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें, केफिर के आटे में मिला दें। आटे को छोटे-छोटे भागों में छिड़कें, प्रत्येक भाग को अच्छी तरह से गूथ लें।
6. आटा गूंधना। सॉसेज में रोल करें, आनुपातिक भागों में विभाजित करें।
7. खाली जगह से केक बनाएं. बीच में आलू का भरावन रखें. किनारों को बांधें, थोड़ा चपटा करें, फिर से केक में बदल दें।
8. गर्म तेल में हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।

पनीर और जड़ी-बूटियों से भरे केफिर पर केक

स्वादिष्ट फिलिंग के साथ केफिर केक का एक बिना मीठा संस्करण।

लेना:

• खट्टा-दूध उत्पाद - 250 मिलीलीटर।
• आटा - 300 ग्राम।
• चीनी, सोडा, नमक - 0.5 छोटे चम्मच प्रत्येक।
• पनीर - 100 ग्राम।

भराई के लिए:

• पनीर - 400 ग्राम। (वसा की मात्रा 5% से अधिक नहीं)।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• जर्दी - 3 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।
• तलने के लिए तेल।

1. भरने के लिए, पनीर को कांटे से मैश करें, माइक्रोवेव में नरम किया हुआ मक्खन डालें। जर्दी डालें. अच्छी तरह मिलाओ।
2. आटे में मसाले डालें, द्रव्यमान को फिर से मिलाएँ।
3. भरावन को अलग रख कर आटा गूथ लीजिये. ऐसा करने के लिए, केफिर को चीनी और नमक के साथ मिलाएं, सोडा डालें, तरल मिलाएं। 5 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें.
4. पनीर को टुकड़ों में रगड़ें, केफिर में जोड़ें। आटे को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मिला लीजिये.
5. जब आटा गूंथ जाए तो एक मोटी रस्सी बेल लें और उसे बराबर भागों में बांट लें।
6. प्रत्येक टुकड़े से केक बनाएं, बीच में फिलिंग रखें. किनारों को केंद्र में जकड़ें, अपनी हथेलियों से वर्कपीस को थोड़ा दबाएं।
7. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक भूनें।

भरने के साथ चीज़ केक बनाने की विधि और विस्तृत कहानी वाला वीडियो। तुम्हें स्वादिष्ट बनने दो!

पनीर केक की रेसिपी हर गृहिणी की रसोई की किताब के लिए बहुत जरूरी है। ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन बहुत जल्दी पक जाता है, और बिजली की गति से खाया जाता है। पाक कला का यह अनोखा नमूना गर्म सैंडविच का एक आदर्श विकल्प है। इसे पैन में, ओवन में और धीमी कुकर में बेक करें। पकवान विभिन्न रूपों में हो सकता है। भरवां पेस्ट्री विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। भराई में मांस, हैम, अंडे, टमाटर, आलू, गोभी, मशरूम, मछली, जड़ी-बूटियाँ और कोई अन्य सामग्री हो सकती है।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

ऐसा खाना महज 15-20 मिनट में आसानी से तैयार किया जा सकता है. भोजन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनेगा। इस तरह की स्वादिष्टता का उपयोग न केवल सुबह खाने की प्रक्रिया में, बल्कि गर्म सूप के अतिरिक्त या रात के खाने के लिए रोटी के विकल्प के रूप में भी सफलतापूर्वक किया जा सकता है। यदि आपको चाय के लिए एक नाजुक और मीठी मिठाई चाहिए, तो आप पनीर और जैम, जामुन, फलों से केक बना सकते हैं। विकल्प - बहुत सारे. शेफ की कल्पना की कोई सीमा नहीं है। परिणाम एक बहुमुखी उत्पाद है जो किसी भी मेज पर अपना उचित स्थान लेगा।

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6.

पैन में चीज़ केक कैसे पकाएं, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

एक गहरे कटोरे में मोटे कद्दूकस पर तीन पीस लें। मेरे पास कठोर किस्में थीं, लेकिन सॉसेज पनीर और साधारण प्रसंस्कृत पनीर जैसे "फ्रेंडशिप" भी उपयुक्त हैं। हम केवल इस बात का ध्यान रखते हैं कि केक का स्वाद और सुगंध आपके द्वारा चुने गए पनीर पर निर्भर करेगा।

खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और एक अंडा डालें। मूल नुस्खा कहता है कि खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है, लेकिन मुझे पहला विकल्प अधिक पसंद है।

- फिर इसमें एक गिलास आटा और सोडा मिलाएं. हम सोडा को किसी भी चीज़ से नहीं बुझाते हैं, खट्टा क्रीम हमारे लिए इसका पूरी तरह से सामना करेगा।

- सबसे पहले सारी सामग्री को चम्मच से मिला लें. फिर हम अपने हाथों से आटा गूंधना शुरू करते हैं, बचे हुए आटे को भागों में मिलाते हैं। इसमें नुस्खा में बताए गए आटे की तुलना में थोड़ा कम आटा लग सकता है, आटा काफी घना होना चाहिए, लेकिन लोचदार और हाथों के पीछे अच्छा होना चाहिए।

हम केक के वांछित आकार के आधार पर तैयार आटे को 4-6 भागों में विभाजित करते हैं।

हम प्रत्येक भाग को एक वृत्त के आकार में बनाते हैं, आप इसे बेलन और हाथ दोनों से कर सकते हैं। मोटाई लगभग 4-5 ml है. मैंने मेज पर किसी भी चीज़ से चिकनाई नहीं लगाई, आटा अच्छी तरह चिपक गया और चिपक नहीं गया।

हम प्रत्येक बेले हुए केक को एक गर्म फ्राइंग पैन में डालते हैं और पर्याप्त मात्रा में तेल में दोनों तरफ मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

हम पनीर के साथ तैयार केक को ढेर में रखते हैं और सभी को मेज पर बुलाते हैं।

इस रेसिपी में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन परिणाम बहुत अच्छा होता है। रसीला, सुर्ख, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट। एक उत्कृष्ट समाधान जब आप लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं रहना चाहते हैं, लेकिन आप अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं।