शरीर ने डेयरी उत्पादों को स्वीकार करना बंद कर दिया। डेयरी उत्पाद अस्वीकार्य क्यों हैं

"दूध पियो बच्चों - तुम स्वस्थ रहोगे!" - मेरे बचपन में यह एक निर्विवाद सत्य था। बचपन में, मेरे आहार में 50% डेयरी उत्पाद शामिल थे। थोड़ी देर बाद, मैं पहले से ही जानता था कि यह कैल्शियम का स्रोत था। इसके बावजूद, 15 साल की उम्र से, दंत चिकित्सा क्लिनिक एक "घर" बन गया, समस्याएं "महत्वपूर्ण दिनों" के साथ शुरू हुईं, मुँहासे, स्त्री रोग विशेषज्ञों के पास जाना और सिंथेटिक हार्मोन के साथ इलाज करना।

कुछ साल पहले, मैंने डेयरी उत्पादों के लाभों को पहचाना और "एक दिन में 3 डेयरी उत्पाद" खाने की कोशिश की, लेकिन पोषण सामग्री का अध्ययन करने से उनके प्रति मेरा दृष्टिकोण बदल गया। मैंने डेयरी उत्पादों के बारे में सच्चाई सीखी - यह पता चला कि उन्होंने मुझे ही नहीं नुकसान पहुँचाया। जो महिलाएं हार्मोनल समस्याओं और अतिरिक्त वजन के लिए मदद के लिए मेरे पास आती हैं, वे आमतौर पर सक्रिय रूप से डेयरी उत्पादों का सेवन करती हैं। डेयरी सेंसिटिविटी टेस्ट करने से उन्हें महसूस होने लगता है कि यह उनकी स्वास्थ्य समस्याओं के कारणों में से एक है।

डेयरी उत्पादों के प्रति संवेदनशीलता की पहचान करने के लिए उन्हें 7-14 दिनों के लिए आहार से हटा दें और फर्क महसूस करें

• डेयरी उत्पादों के उपयोग के परिणामस्वरूप, बलगम बनता है जो आंतों की दीवारों को ढंकता है। यह पोषक तत्वों के अवशोषण और अपशिष्ट विषाक्त पदार्थों और हार्मोन (एस्ट्रोजेन) के उन्मूलन में हस्तक्षेप करता है।
• डेयरी उत्पाद चयापचय को धीमा कर देते हैं, जिससे वजन बढ़ता है, जैसे कि 100 ग्राम तक दूध होता है 12 ग्राम चीनी!
• चीनी शरीर को अम्लीकृत करती है, संतुलन को अपने पिछले स्तर पर बहाल करने के लिए कैल्शियम और फास्फोरस की आवश्यकता होती है, जो हड्डियों और दांतों से धुल जाते हैं। यह गर्भावस्था के दौरान बुजुर्गों और ऑस्टियोपेनिया (हड्डियों में कैल्शियम की कमी) में ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बनता है।
• डेयरी उत्पाद शरीर में सूजन के विकास को भड़काते हैं, एराकिडोनिक एसिड में वृद्धि, जो "महत्वपूर्ण दिनों" के दौरान दर्द की ओर ले जाती है, महिला रोगों के पाठ्यक्रम को बिगड़ती है - पीसीओएस (पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम), गर्भाशय फाइब्रॉएड, एंडोमेट्रियोसिस।
• स्टोर में, हम आमतौर पर स्किम्ड या आंशिक रूप से स्किम्ड दूध खरीदते हैं। वसा के साथ, दूध से विटामिन ए और डी हटा दिए जाते हैं, इसलिए कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के लाभ शून्य होते हैं!
• यदि आप आयुर्वेद की ओर रुख करते हैं, तो रात के खाने के लिए डेयरी उत्पादों की सिफारिश नहीं की जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि भारत में गायों का दूध टाइप A2 कैसिइन के साथ होता है! विशेष रूप से किण्वित खाद्य पदार्थ - केफिर, कड़ी चीज। वे भूख को संतुष्ट करते हैं, लेकिन सोने से पहले जठरांत्र संबंधी मार्ग को लोड करते हैं, जिससे बलगम और दोष असंतुलन का संचय होता है। कफ, और परिणामस्वरूप - नींद संबंधी विकार।

डेयरी उत्पादों की प्रतिक्रियाओं में सूजन, दस्त शामिल हो सकते हैं। रिफ़्लक्स इसोफ़ेगाइटिसपेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ। त्वचा की प्रतिक्रियाएं भी आम हैं - मुँहासे, एक्जिमा, दाने। श्वसन तंत्र भी गड़बड़ा जाता है - खांसी, अस्थमा की अभिव्यक्तियाँ, साइनसाइटिस दिखाई देते हैं।

एनीमेरी कोलबिन एक डॉक्टर, लेक्चरर और न्यूयॉर्क शहर में द नेचुरल गॉरमेट इंस्टीट्यूट फॉर हेल्थ एंड क्यूलिनरी आर्ट्स की संस्थापक हैं, और फूड एंड अवर बोन्स: द नेचुरल वे टू प्रिवेंट ऑस्टियोपोरोसिस की लेखिका हैं। अपनी पुस्तक में, वे कहते हैं कि डेयरी उत्पाद हड्डियों से कैल्शियम को हटाते हैं, और बनाए नहीं रखते, जैसा कि पहले सोचा गया था। और यह प्रक्रिया ऑस्टियोपोरोसिस के विकास की ओर ले जाती है। डॉक्टर जोर देकर कहते हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका और उत्तरी यूरोप में महिलाएं, जिनके आहार में डेयरी उत्पाद शामिल हैं, ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोग और स्तन कैंसर से पीड़ित होने की अधिक संभावना है। जापानी gastroenterologist"रेजुवनेशन एट द सेल्युलर लेवल" पुस्तक में हिरोमी शिन्या शरीर पर डेयरी उत्पादों के नकारात्मक प्रभावों के बारे में भी लिखते हैं।

जैसा कि एशिया - भारत, थाईलैंड आदि के लिए, डेयरी उत्पादों की बहुतायत नहीं है, वनस्पति दूध है और हर कोई खुश है, और मैंने गायों और दूध के प्रकार के बारे में ऊपर लिखा है। इसलिए, मुझे लगता है कि दूध कौन और कैसे ले जाता है, इसकी तुलना करने का कोई तरीका नहीं है। सबकी संस्कृति अलग होती है।

डेयरी उत्पाद नहीं हैंकैल्शियम का एकमात्र स्रोत

सार्डिन (हड्डियों के साथ), अंजीर, केल, बादाम, संतरा, तिल, पालक शरीर में कैल्शियम के स्तर को बनाए रखने के लिए उपयुक्त हैं। इस बारे में नहीं सोचने के लिए कि क्या मुझे उत्पादों से कैल्शियम का मानक मिलता है, मैंने आहार पूरक के रूप में कैल्शियम कॉम्प्लेक्स लेना शुरू किया। अब 10 वर्षों से, "सही" कैल्शियम कॉम्प्लेक्स मेरे दांतों को स्वस्थ रखने में मेरी मदद कर रहे हैं - मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन डी 3 और सी के साथ। इस कॉम्प्लेक्स ने तीनों गर्भधारण (!) के दौरान मेरे स्वास्थ्य का समर्थन किया है।

डेयरी उत्पाद खाने के नकारात्मक परिणामों को दूर करने के लिए आपको चाहिए:

1. डेयरी उत्पादों को कम या खत्म करें।
2. जिगर के काम को मजबूत करें - आहार में प्रोटीन उत्पादों को शामिल करें (डिटॉक्सिफिकेशन के लिए मेथियोनीन), सब्जियां और फल - विटामिन बी और सी का एक स्रोत।
3. शरीर पर कैसिइन के नकारात्मक प्रभावों को दूर करने और आंतों को बहाल करने के लिए ओमेगा-3 मिलाएं।
4. आहार में मसालों का प्रयोग करें - डेयरी उत्पादों के बाद बनने वाले बलगम को दूर करने के लिए रोजाना दालचीनी, हल्दी, लाल मिर्च।

क्या मुझे अपने आहार से डेयरी उत्पादों को पूरी तरह से हटा देना चाहिए?

दही, पनीर, अदिघे पनीर, पनीर, कैमेम्बर्ट, ब्री का कभी-कभार सेवन किया जा सकता है, लेकिन इन उत्पादों पर ध्यान न दें। यदि आप आंतों के कामकाज में गड़बड़ी, चयापचय में मंदी, बहती नाक के रूप में बलगम के संचय को महसूस करते हैं, तो डेयरी उत्पादों को बाहर करें।

जब मैंने अपने आहार से डेयरी उत्पादों को हटा दिया, तो मुझे आंत्र समारोह में सुधार महसूस हुआ। मैंने सूजन महसूस करना बंद कर दिया, गैस बनना बंद हो गया, वजन बढ़ना बंद हो गया, मैंने बहती नाक से परेशान होना बंद कर दिया - इससे पहले कि मैं अपने पर्स में नेफथिज़िनम के बिना नहीं कर सकता था। "महत्वपूर्ण दिन" महत्वपूर्ण होना बंद हो गए और दर्द रहित और स्थायी हो गए (यहाँ, बेशक, हर तरफ से काम था, लेकिन मुझे लगता है कि डेयरी उत्पादों का नुकसान भी महत्वपूर्ण था)। अंत में, त्वचा साफ हो गई, और सूजन का नया केंद्र दिखाई देना बंद हो गया। मैंने वास्तव में "पहले और बाद में" अंतर महसूस किया।

6 महीने के लिए डेयरी उत्पादों के 100% इनकार के बाद, मैं धीरे-धीरे आहार में पनीर, चीज़केक, दही या पनीर को शामिल करके खुद को भोगी बनाता हूं। शरीर शांत है, जिसका अर्थ है कि मेरी प्रतिरक्षा प्रणाली शांत है और डेयरी उत्पादों पर किसी भी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करती है। और यह बहुत अच्छा है। इसलिए, मैं चाहता हूं कि आप इस सुनहरे मतलब को खोजें, जिसके बाद सभी उत्पाद अच्छे होंगे, नुकसान नहीं।

लैक्टोज दूध और सभी डेयरी उत्पादों में पाए जाने वाले जटिल शर्करा में से एक है। पाचन प्रक्रिया के दौरान, लैक्टोज को लैक्टेज (छोटी आंत में स्रावित एक एंजाइम) द्वारा साधारण शर्करा (मोनोसैकराइड और गैलेक्टोज) में तोड़ दिया जाता है, जो रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं। " असहिष्णुता"अक्सर जुड़े लैक्टोज को पचाने में असमर्थता का मतलब है एंजाइम लैक्टेज की कमी. दूध या डेयरी उत्पाद जैसे आइसक्रीम या पनीर और घर का बना पनीर पीने के लगभग 30 मिनट बाद, लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों को दस्त (दस्त) या ऐंठन दर्द (पेट में ऐंठन) और सूजन (आंतों में गैस बनना बढ़ जाना), गंभीरता हो सकती है। जिनमें से एंजाइम की कमी के स्तर पर निर्भर करता है। हालांकि, हल्के एंजाइम की कमी वाले व्यक्ति को किसी भी लक्षण का अनुभव नहीं हो सकता है।

ऐसा व्यापक रूप से माना जाता है लैक्टोज असहिष्णुतायह दूध के लिए है। वास्तव में, ऐसा नहीं है, और इन दोनों अवधारणाओं के बीच का अंतर बहुत बड़ा है। के साथ लोग लैक्टोज असहिष्णुताजरूरी नहीं कि दूध और डेयरी उत्पादों को अपने आहार से हटा दिया जाए, लेकिन उन्हें डेयरी उत्पादों की मात्रा को नियंत्रित करने की जरूरत है। लेकिन जिन लोगों को दूध से एलर्जी है उन्हें दूध की न्यूनतम मात्रा का भी सेवन नहीं करना चाहिए। दूध एलर्जी के लक्षणों में सांस लेने में कठिनाई, गले में जकड़न, नाक से स्राव, आंखों और पलकों में सूजन, त्वचा पर लाल चकत्ते और शामिल हैं। लैक्टोज असहिष्णुताभिन्न रूप में प्रकट होता है।

लैक्टोज असहिष्णुता के कारण

जन्मजात लैक्टेज एंजाइम की कमी, मुख्य रूप से एशियाई जाति से संबंधित व्यक्तियों के बीच वितरित किया गया।

लैक्टेज के स्तर में प्राकृतिक कमी, जो बचपन में शुरू होती है (3 साल बाद)। यह कमी कितनी महत्वपूर्ण होगी यह किसी व्यक्ति विशेष के शरीर की विशेषताओं पर निर्भर करता है। हालांकि, यह कहना सुरक्षित है कि एक व्यक्ति जितना बड़ा होता है, उसके पीड़ित होने की संभावना उतनी ही अधिक होती है लैक्टोज असहिष्णुता.

कोई भी बीमारी जो छोटी आंत की उन कोशिकाओं को प्रभावित करती है जो लैक्टेज उत्पन्न करती हैं, जैसे कि सूजन संबंधी बीमारियां और यहां तक ​​कि। ऐसी स्थिति का कारण बनता है माध्यमिक लैक्टेज की कमी"। यह एक अस्थायी समस्या है जो बीमारी के जाते ही गायब हो जाती है, क्षतिग्रस्त कोशिकाएं बहाल हो जाती हैं और फिर से एंजाइम का उत्पादन शुरू कर देती हैं।

पेट और आंतों पर सर्जिकल ऑपरेशन, जो शरीर की लैक्टेज पैदा करने की क्षमता को पूरी तरह से नष्ट कर सकता है।

लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण

दस्त, ढीली मल;
- गैस निर्माण में वृद्धि;
- पेट में मरोड़।

आप क्या कर सकते हैं

अपनी सीमा का पता लगाएं लैक्टोज असहिष्णुता. यह देखने के अलावा कि आपका शरीर दूध और डेयरी उत्पादों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है, लैक्टोज असहिष्णुता के परीक्षण के दो सटीक तरीके हैं:

मौखिक सहिष्णुता परीक्षण;
- श्वास द्वारा हाइड्रोजन के लिए परीक्षण (इसमें साँस छोड़ी गई हवा में हाइड्रोजन के स्तर का माप शामिल है, जो अपचित लैक्टोज की मात्रा पर निर्भर करता है)।

ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें जिनमें लैक्टोज की मात्रा कम हो या बिल्कुल भी लैक्टोज न हो। आपको अपने आप को लैक्टोज युक्त डेयरी उत्पादों से पूरी तरह से वंचित नहीं करना चाहिए, क्योंकि। यह न केवल आहार में कैल्शियम की मात्रा को काफी कम कर देता है, बल्कि गैर-डेयरी खाद्य पदार्थों से कैल्शियम को अवशोषित करने की आपके शरीर की क्षमता को भी कम कर देता है (क्योंकि लैक्टोज आंतों को कैल्शियम को अवशोषित करने और बनाए रखने में मदद करता है)।

ध्यान रखें कि मलाई निकाला हुआ दूध इस तथ्य के कारण सुरक्षित नहीं है कि इसमें वसा कम होती है। असहिष्णुता की समस्या वसा की मात्रा से नहीं, बल्कि लैक्टोज से संबंधित है। छाछ और एसिडोफिलस दूध में भी लैक्टोज होता है इसलिए आपको इनसे भी सावधान रहना चाहिए।
दही ट्राई करें। बहुत से लोग पीड़ित हैं लैक्टोज असहिष्णुतादही में पाए जाने वाले लैक्टोज को सामान्य रूप से पचा सकता है। हालाँकि, दही कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। परीक्षण और त्रुटि का उपयोग यह निर्धारित करने के लिए करें कि आप किस प्रकार का दही सबसे अच्छा सहन करते हैं। पाश्चुरीकृत दही से बचें उनसे लाभ बहुत कम होता है, और लैक्टोज से होने वाला नुकसान बना रहता है।

चॉकलेट वाला दूध पिएं। ऐसे दूध से कैल्शियम पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, और चॉकलेट का स्वाद इसे और अधिक सुखद बना देता है। क्या अधिक है, कोको लैक्टेज गतिविधि को भी उत्तेजित कर सकता है।

कुछ पनीर, विशेष रूप से चेडर, परमेसन, स्विस पनीर और मोज़ेरेला, कैल्शियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं। हालांकि, वे लैक्टोज के मामले में खतरनाक नहीं हैं, क्योंकि। मट्ठा, जिसमें सबसे अधिक लैक्टोज होता है, पनीर बनाने की प्रक्रिया के दौरान अलग हो जाता है। लेकिन पनीर, घर का बना पनीर और रिकोटा लैक्टोज से भरपूर होते हैं, इसलिए इनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
भोजन या अनाज के साथ दूध पिएं। भोजन के साथ लैक्टोज लेने से इसे पचाना आसान हो जाता है और इसके कम दुष्प्रभाव होते हैं।

भोजन के साथ दिन में कई बार छोटे हिस्से (आधा कप) में दूध पिएं। इससे कैल्शियम की आवश्यक खुराक की पूर्ति हो जाएगी और कोई विशेष समस्या नहीं होगी।

सावधान रहें और देखें कि आप क्या खाते हैं। लैक्टोज ब्रेड, जमी हुई सब्जियों, डिब्बाबंद सूप, सलाद ड्रेसिंग और सॉस, स्पेगेटी, आदि, नाश्ते के अनाज, केक, कैंडी और यहां तक ​​कि फार्मास्युटिकल उत्पादों में भी पाया जा सकता है।
संकेतों के लिए बारीकी से देखें लैक्टोज असहिष्णुता. अगर आपको ऐसी कोई समस्या है तो इस बात की पूरी संभावना है कि आपके बच्चों को भी यह होगी। शिशुओं में, जन्मजात लैक्टोज असहिष्णुता जीवन के लिए खतरा हो सकती है। जैसे ही लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित बच्चे को मां का दूध या दूध युक्त कृत्रिम भोजन खिलाया जाता है, उसे शूल, गैस बनना शुरू हो जाता है और उसका वजन बढ़ना बंद हो जाता है। आज, विशेष कृत्रिम पोषण उपलब्ध है जिसमें लैक्टोज नहीं होता है। अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करें, जो आपके बच्चे के लिए कृत्रिम पोषण और एक संतुलित आहार का चयन करेगा जो आपको उसके आहार में कैल्शियम की आवश्यक मात्रा की भरपाई करने की अनुमति देगा।

हालांकि, कुछ सरल सावधानियां दूध और डेयरी उत्पादों से खुद को पूरी तरह से वंचित किए बिना, हल्के लैक्टेज असहिष्णुता वाले लोगों को अप्रिय लक्षणों से बचने में मदद कर सकती हैं।

यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो अपने आप को डेयरी उत्पादों से पूरी तरह से वंचित न करें। कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें, जैसे दूध, लेकिन छोटी खुराक में (एक कप से कम) और इसे भोजन के साथ पियें। सामान्य तौर पर, लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा पनीर और दही की थोड़ी मात्रा काफी अच्छी तरह से सहन की जाती है।

आप लैक्टोज मुक्त दूध, पनीर और पनीर या कैल्शियम के अन्य स्रोत जैसे सोया दूध, बादाम, ब्रोकली और अन्य हरी सब्जियां, मछली आदि भी आजमा सकते हैं।

आयुर्वेद और प्राचीन योग ने दूध को स्वच्छ, ऊर्जा पोषण का मुख्य उत्पाद कहा है। ऐसा माना जाता था कि दूध शरीर के सभी ऊतकों का पोषण करता है, आत्मा को शांत करता है और नींद में सुधार करता है।

आजकल, कई पोषण विशेषज्ञ और एकीकृत चिकित्सा डॉक्टर डेयरी उत्पादों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों, मोटापा, ऑटोइम्यून विकारों और हार्मोनल असंतुलन के लिए जिम्मेदार ठहराते हैं।

चर्चाएँ एक मिनट के लिए भी नहीं रुकतीं। कुछ का कहना है कि दूध एक संपूर्ण, प्रोटीन युक्त उत्पाद है, दूसरों का कहना है कि वयस्कों में डेयरी उत्पादों को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं होते हैं।

तो क्या यह डेयरी उत्पाद खाने लायक है या क्या उन्हें छोड़ देना बेहतर है?

व्यक्तिगत रूप से, मुझे ऐसा लगता है कि एक स्पष्ट उत्तर देना असंभव है जो सभी के अनुरूप हो। आखिरकार, हम सभी की पाचन प्रक्रिया अलग होती है, हम सभी की जड़ें अलग होती हैं, और हम सभी विभिन्न संस्कृतियों के प्रतिनिधि हैं।

लेकिन आइए इसका पता लगाने की कोशिश करें।

दूध और डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता के बारे में कुछ शब्द

बहुत बार लोग, विशेषकर शाकाहारी, हैरान होते हैं: "ऐसा कैसे? मनुष्य ही एकमात्र स्तनपायी है जो वयस्कता में दूध पीना जारी रखता है।. क्या यह इंगित नहीं करता है कि एक व्यक्ति प्रकृति के नियमों के विपरीत व्यवहार करता है?

दरअसल, डेयरी उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए मनुष्यों में जो एंजाइम पैदा होते हैं, वे उम्र के साथ कम मात्रा में पैदा होने लगते हैं।

बहुत से लोग आम तौर पर लैक्टोज असहिष्णु होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनके शरीर लैक्टोज (दूध की चीनी) को संसाधित नहीं कर सकते हैं। और ऐसे लोग दुनिया की आबादी के 3/4 हैं।

इसका मतलब क्या है? कि दुनिया भर में लगभग 75% लोग डेयरी उत्पाद नहीं खा सकते हैं क्योंकि वे लैक्टोज को पचाने में असमर्थ हैं।

लेकिन दिलचस्प बात यह है कि आप कहां रहते हैं और क्या किसी विशेष संस्कृति में वयस्क के रूप में डेयरी का सेवन करने की परंपरा है, इस पर निर्भर करते हुए, शरीर एक व्यक्ति के जीवन भर डेयरी को अनुकूलित और आसानी से संसाधित कर सकता है।

तो दक्षिण अमेरिका में, एशिया और अफ्रीका में, वयस्कों के शरीर में, लैक्टोज के प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार एंजाइम लगभग नहीं बनते हैं।

और, उदाहरण के लिए, उत्तरी अमेरिका, उत्तरी यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और रूस में लोग पर्याप्त मात्रा में इन एंजाइमों का उत्पादन करते हैं। इसलिए, इन क्षेत्रों में, लगभग 15-30% आबादी ही लैक्टोज को पचा नहीं पाती है।

जब कोई व्यक्ति लैक्टोज असहिष्णु होता है, तो निम्न पाचन लक्षण इसका संकेत देते हैं: मतली, उल्टी, दस्त, और नाक की भीड़ या निर्वहन।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि किण्वित खाद्य पदार्थ (जैसे दही, केफिर, अयरन) या उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ (मक्खन, घी) में लैक्टोज का प्रतिशत कम होता है और इसलिए बड़ी संख्या में लोगों द्वारा पचाया जा सकता है।

डेयरी उत्पाद कैल्शियम का एक स्रोत हैं। मिथक या सच्चाई?

बहुत से लोग मानते हैं कि शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए।

वास्तव में, वैज्ञानिक इस मुद्दे पर एकमत नहीं हो पाए हैं।

तो ऐसे अध्ययन हैं जो इस तथ्य को साबित करते हैं कि डेयरी उत्पाद हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

कुछ वैज्ञानिक, इसके विपरीत, इस निष्कर्ष पर पहुँचे कि डेयरी उत्पादों के सेवन से हड्डियों की समस्या होती है।

तो बस मामले में, आपको अपने आहार में कैल्शियम के अन्य स्रोतों को शामिल करना चाहिए। ये पशु और वनस्पति दोनों मूल के उत्पाद हो सकते हैं (उदाहरण के लिए, गहरे हरे रंग की सब्जियां और जड़ी-बूटियां)।

इसलिए, डेयरी उत्पादों को अपने आहार में शामिल करना या न करना आप पर निर्भर है।भरोसा करें कि आपका पेट उनके प्रति कैसी प्रतिक्रिया करता है।

बेशक, अगर आप अपने आहार में डेयरी उत्पादों को छोड़ने का फैसला करते हैं …

याद रखने के लिए 3 महत्वपूर्ण नियम हैं:

• केवल प्राकृतिक, संपूर्ण, ताजा दूध ही खरीदें।यदि आप अपाश्चुरीकृत डेयरी उत्पादों को खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं, तो कम से कम बकरी या भेड़ के दूध आधारित उत्पादों को खरीदने का प्रयास करें। एक स्टोर में हफ्तों के लिए संग्रहीत भारी पाश्चुरीकृत दूध एक अत्यधिक बोझ वाले पाचन तंत्र में पचने में बहुत लंबा समय ले सकता है, जिससे एलर्जी जैसे लक्षण पैदा होते हैं। यदि डेयरी उत्पादों को पास्चुरीकृत किया जाता है, तो यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि वे समरूप हैं या नहीं। गैर-होमोजेनाइज्ड उत्पादों को प्राथमिकता दें, क्योंकि आयुर्वेद का मानना ​​है कि होमोजेनाइज्ड दूध शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है।

• अपने खुद के डेयरी उत्पाद बनाना सीखें।अक्सर, जिस तरह से डेयरी उत्पादों को तैयार किया जाता है, वह यह निर्धारित करता है कि आपका शरीर उन्हें पचा सकता है या नहीं और क्या वे इसके लिए उपयोगी होंगे। आयुर्वेद के अनुसार, कुछ विधियाँ दूध को अमृत में बदल देती हैं, जबकि अन्य इसे विषाक्त पदार्थों में बदल देती हैं।

• डेयरी उत्पादों में मसालों को शामिल करना सुनिश्चित करें जो पाचन आग को जलाने में मदद करेंगे: दालचीनी, जीरा, काली मिर्च, अदरक। यह डेयरी उत्पादों को पचाने के कठिन कार्य को करने से पहले पाचन तंत्र को सहारा देने के लिए किया जाता है।

और यहाँ डेयरी उत्पादों की एक छोटी सूची है जिसे आयुर्वेद पचाने में सबसे आसान और शरीर के लिए सबसे फायदेमंद कहता है:

• गरम दूध मसाले के साथ।गर्म दूध शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। साथ ही दूध में बलगम की मात्रा कम हो जाती है और यह पचने में आसान होता है। दूध को 5-10 मिनट तक उबालें, इसमें इलायची, दालचीनी स्टिक और कुछ चुटकी अदरक डालें।

• जीरे के साथ लस्सी या केफिर।लस्सी पानी के साथ सादा दही है, जिसे आमतौर पर जीरा, चूना (या नींबू) और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। किण्वित डेयरी उत्पाद पचाने में आसान होते हैं। एक स्वस्थ आंतों के वनस्पतियों को बनाए रखने के द्वारा पाचन में सुधार करने के लिए मुख्य भोजन के बाद उन्हें पिया जाता है।

• घी मक्खन।आयुर्वेद में, घी, या घी, सबसे अच्छा पौष्टिक और टॉनिक उत्पाद माना जाता है। यह उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए आदर्श है। घी में कैसिइन नहीं होता है और दूध प्रोटीन के प्रति संवेदनशील लोग इसे खा सकते हैं। घी दलिया को एक स्पष्ट तैलीय स्वाद और तली हुई सब्जियों को एक अनूठी सुगंध देता है। आप इसे हेल्थ फूड स्टोर, भारतीय स्टोर से खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं।

• नरम पनीर जैसे पनीर या रिकोटा।सुनिश्चित करें कि वे ताजा हैं और उच्च गुणवत्ता वाले दूध से बने हैं। नरम चीज को काली मिर्च के साथ खाएं और गहरे हरे रंग की सब्जियां जैसे ब्रोकली, अरुगुला या केल से सजाएं। बीन्स, खमीर-खमीर वाली गेहूं की रोटी और फल के साथ पनीर को मिलाने से बचें।

और अंत में, डेयरी उत्पाद जिनका आयुर्वेद द्वारा स्वागत नहीं किया जाता है:

ठंडा दूध या फ्रूट योगर्टआयुर्वेद में इन्हें जहरीला और बलगम बनाने वाला माना गया है। फलों का दही आयुर्वेद में सख्ती से प्रतिबंधित एक और संयोजन है क्योंकि इसे पचाना मुश्किल होता है।

वसायुक्त, कठोर, वृद्ध चीज या कम वसा वाले डेयरी उत्पाददैनिक उपयोग के लिए बहुत भारी और अनुपयुक्त माना जाता है।

आयुर्वेदिक विशेषज्ञ डेयरी उत्पादों को खट्टे फल, मछली और मांस के साथ मिलाने की भी सलाह देते हैं।

लेकिन अन्य भारी या ठंडे खाद्य पदार्थों के संयोजन में, डेयरी उत्पादों को पचाना और भी मुश्किल होता है। पनीर सैंडविच, स्टेक ब्रेड और क्रीम पनीर सबसे मजबूत पाचन तंत्र पर भी भारी पड़ते हैं।

यदि हम इन भारी खाद्य पदार्थों के पाचन की तुलना शारीरिक गतिविधि से करें, तो शायद इसकी तुलना एक मैराथन से की जा सकती है।

लेकिन आप अपने पैरों को हर दिन मैराथन दौड़ने के लिए मजबूर नहीं करते हैं, है ना? तो, यह शायद आपके पाचन तंत्र को ओवरटाइम काम करने के लिए मजबूर करने के लायक नहीं है - गैर-पौष्टिक खाद्य पदार्थों को पचाना।

पनीर लगभग सभी को पसंद होता है। आपको यह सोचने के लिए इतालवी मूल का होना जरूरी नहीं है कि डेयरी उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। आपको मोज़ेरेला को अनपेक्षित या मसालेदार चेडर से मना करने की संभावना नहीं है! और स्वादिष्ट परमेसन के बारे में क्या? आश्चर्य नहीं कि ज्यादातर रेस्तरां में पनीर के व्यंजन सबसे लोकप्रिय हैं। पिज्जा का उल्लेख नहीं करना - आम तौर पर स्वादिष्ट पनीर परत के बिना इसकी कल्पना करना मुश्किल होता है। लेकिन आपका शरीर ऐसे मेनू के बारे में क्या सोचता है? कैटलिन कॉर्सेटी की कहानी पढ़ें, जिसे त्वचा विशेषज्ञ द्वारा प्रतिबंधित किए जाने से पहले पनीर भी पसंद था।

प्रतिबंधों के कारण

डेयरी उत्पादों को छोड़ने का विचार कुछ को हास्यास्पद लगता है, और किसी को डरावनी फिल्म की याद दिलाता है। फिर भी, ऐसे लोग हैं जिनके लिए यह वास्तविक वास्तविकता है। यह विशेष रूप से सच है यदि आपकी त्वचा पर भड़काऊ प्रक्रियाएं हैं - इस मामले में, कई आधुनिक त्वचा विशेषज्ञ ऐसे उत्पादों को छोड़ने और शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करने की सलाह देते हैं। केटलिन बारह साल तक मुंहासों से पीड़ित रही। उसने दो बार चिकित्सा उपचार कराया, कई घरेलू उपचारों की कोशिश की, लेकिन, सभी प्रयासों के बावजूद, वयस्कता में भी, उसे लगातार चकत्ते का सामना करना पड़ा। त्वचा विशेषज्ञ सिर्फ कंधे उचकाते हैं, क्योंकि सब कुछ आजमाया जा चुका था। नतीजतन, वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है यह देखने के लिए आहार के साथ प्रयोग करने की कोशिश करने लायक है। खासतौर पर गाय के दूध से सावधान रहने की सलाह दी। डेयरी उत्पादों में ग्रोथ हार्मोन होते हैं जो ब्रेकआउट और ब्रेकआउट का कारण बन सकते हैं।

बिना दूध के जीवन की शुरुआत

सामान्य भोजन के किसी भी पारखी की तरह, केटलिन बेहद कठिन थी। पहला महीना एक वास्तविक दुःस्वप्न था। लड़की ने सोचा भी नहीं था कि डेयरी उत्पादों की अस्वीकृति का अनुभव करना इतना कठिन था। आप शायद यह भी ध्यान नहीं देते हैं कि आप एक दिन में कितना खाना खाते हैं, मक्खन से लेकर कई प्रकार के सॉस जो कई व्यंजनों में जोड़े जाते हैं। मकारोनी और पनीर, सैंडविच, फोंड्यू और दूध को सामान्य रूप से छोड़ने की कल्पना करें! दोस्तों की मेज पर आधे व्यंजन में डेयरी उत्पाद होते हैं। उनसे मिलने आने पर, आपको व्यवहार से इंकार करना होगा। लोग आश्चर्यचकित होंगे और पूछेंगे कि क्या आप लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं। कोर्सेटी को इन सब से गुजरना पड़ा।

नारियल का दूध - नियमित दूध की तरह!

कई खाद्य पदार्थों में दूध होता है और आपको पता भी नहीं चलता। उदाहरण के लिए, यह स्पष्ट है कि दही एक डेयरी उत्पाद है, लेकिन क्या आप इसे खाते समय इसके बारे में सोचते हैं? सॉस, चॉकलेट, आटा - दूध हर जगह है। खट्टा क्रीम के स्वाद वाले हरी चिप्स में भी दूध होता है। इस तरह के उत्पादों के समूह को पूरी तरह से त्यागना बेहद मुश्किल है, लेकिन अगर आप डेयरी को एक विकल्प के साथ बदल दें तो यह काफी संभव है। अखरोट के दूध की कई किस्में हैं, केटलिन अलग-अलग कोशिश करने और अपना पसंदीदा खोजने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, नारियल बहुत स्वादिष्ट होता है। इसमें काफी वसा होती है, लेकिन वसा रहित संस्करण भी होते हैं। हालांकि, अगर आपको नारियल बिल्कुल पसंद नहीं है, तो यह आपके अनुरूप नहीं होगा - सुगंध काफी स्पष्ट है।

खतरनाक योजक

चाहे आप नारियल, बादाम, सोया, या अन्य वैकल्पिक दूध चुनते हैं, सुनिश्चित करें कि उत्पाद में कोई कैरागिनन नहीं है। यह एक पॉलीसेकेराइड है जिसे शैवाल से प्राप्त किया जाता है जिसका उपयोग खाद्य उद्योग में गाढ़ा करने के लिए किया जाता है। Caraginan कई खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, विशेष रूप से दूध की प्रतिकृति। हालाँकि, इस घटक के प्रभावों पर अध्ययन अभी भी जारी है। यह पहले से ही पाया गया है कि यह सूजन को बढ़ा सकता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं पैदा कर सकता है। इसलिए पैकेज पर लगे लेबल को ध्यान से पढ़ें और इसके बिना वैकल्पिक दूध के विकल्प चुनें। ऐसे में आपकी कॉफी, दलिया, कॉकटेल और अन्य व्यंजन स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित रहेंगे।

अन्य विकल्प

नारियल ग्रीक योगर्ट और नारियल आइसक्रीम भी हैं। मक्खन को भारतीय घी के मक्खन से बदला जा सकता है। आपको जल्दी से इसकी आदत हो जाएगी और स्वाद वैसा ही लगेगा जैसा डेयरी उत्पादों को खाने पर होता है। कई वैकल्पिक विकल्प हैं, आपको केवल उन लोगों को ढूंढना है जिन्हें आप पसंद करते हैं। पनीर के विकल्प भी हैं, हालांकि ऐसे उत्पादों का स्वाद आमतौर पर कुछ हद तक निराशाजनक होता है। यदि आप पूरी तरह डेयरी-मुक्त होना चाहते हैं, तो आपको परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से नए खोजने होंगे, लेकिन अंत में आप सफल होंगे। दूध के विकल्प का स्वाद थोड़ा अलग होता है और खाना पकाने में भी अलग व्यवहार करता है। सभी विकल्प सार्वभौमिक नहीं होते हैं, तब तक प्रयास करें जब तक आपको वह नहीं मिल जाता जो आपको सबसे अच्छा लगता है।

डेयरी के बिना शरीर

डेयरी उत्पादों को बंद करने के कई फायदे हैं, लेकिन इसके नुकसान भी हैं। सबसे अधिक संभावना है, आप पहले से ही जानते हैं कि प्रोटीन, कैल्शियम और पोटेशियम प्राप्त करने के लिए डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए। ये पोषक तत्व बेहद जरूरी हैं। तो क्या होता है यदि आप उन उत्पादों को बाहर कर देते हैं जिनमें उन्हें शामिल किया गया है? बुरा कुछ भी नहीं। बस याद रखें कि आपको अपनी हड्डियों को मजबूत रखने और ऑस्टियोपोरोसिस से बचने के लिए कैल्शियम के साथ विटामिन की आवश्यकता होती है। अधिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाएं जैसे कि क्विनोआ या बीन्स। अपने डॉक्टर से परामर्श करना भी अच्छा है, वह यह समझाने में सक्षम होगा कि अपने आहार में सबसे अच्छा बदलाव कैसे करें। बहुत से लोग कहते हैं कि डेयरी उत्पादों को बंद करने से उनका वजन कम होता है। यदि आप अपने लिए ऐसा कोई लक्ष्य निर्धारित नहीं करते हैं, तो आप बस नोटिस कर सकते हैं कि आप कम सूजे हुए हैं और अपने पूरे शरीर में एक सुखद हल्कापन महसूस करते हैं। जैसे-जैसे आप अपने आप को डेयरी से दूर करते हैं, आप पाएंगे कि आप इसके बिना बहुत बेहतर महसूस करते हैं और आपका पाचन तंत्र थोड़ा अलग तरीके से काम करता है।

पनीर के बिना एक महीना

पनीर के बिना जीवन काफी उबाऊ लग सकता है, लेकिन त्वचा बस बदल जाती है। केटलिन ने नोट किया कि प्रयोग शुरू होने के कुछ सप्ताह बाद, उसका चेहरा काफी बेहतर दिखने लगा। ज़रा सोचिए कि यह उस व्यक्ति के लिए कैसा होगा जो कई वर्षों से पुरानी मुँहासे से पीड़ित है, यह नोटिस करने के लिए कि उसके पास अविश्वसनीय रूप से स्पष्ट त्वचा है। यह एक अद्भुत अहसास है! यही वास्तविक सुख है! लेकिन हां, जिंदगी में पनीर की अब भी कोई जगह नहीं है। आप डेयरी उत्पादों के बिना भावी जीवन की कल्पना कैसे कर सकते हैं? आप सोच सकते हैं कि थोड़ी देर में खुद को केवल लाड़ प्यार करना ठीक है? वास्तव में, यह और भी बुरा है: हर बार जब आप लंबे समय तक मना करने के बाद डेयरी के एक हिस्से का उपभोग करने की कोशिश करते हैं, तो आपको पुरानी समस्याओं के बढ़ने का खतरा होता है। कैटलिन ने अपने स्वयं के अनुभव से पाया कि हर बार जब वह बहकती है और चिप्स के साथ पिज्जा या पिघला हुआ पनीर खाती है, तो अगले दिन वह अपने चेहरे पर मुंहासे लौटती हुई देखती है। यह सब उसे अधिक संयमित होने में मदद करता है और वर्जित खाद्य पदार्थों के बारे में बहुत अधिक सपने नहीं देखता। फिर भी, उनके उपयोग की कीमत बहुत अधिक है!

दूध के बिना जीवन सही विकल्प है

कैटलिन अब लगभग छह महीने से डेयरी मुक्त है। यह एक आसान आहार नहीं है, यह टूटने और प्रलोभन के बिना असंभव है, लेकिन केवल एक पूर्ण अस्वीकृति शरीर की स्थिति में सुधार को नोटिस करने में मदद करती है। डेयरी उत्पादों के बिना, त्वचा चिकनी और चमकदार हो जाती है, बिल्कुल चिकना नहीं। साथ ही, आप सौ गुना बेहतर महसूस करते हैं। आपके पास अधिक ऊर्जा है और आप उदास महसूस नहीं करते हैं। आपका पाचन तंत्र ही प्रसन्न करता है। बेशक, यह सब आपको पनीर के बारे में सपने देखने से नहीं रोकता है, लेकिन जीवन बदल रहा है, और यह स्पष्ट हो जाता है: डेयरी उत्पादों को वास्तव में छोड़ देना चाहिए। यह उन चीजों में से एक है जिसे बाहर से समझना मुश्किल है - आपको अपने शरीर पर दूध और इससे बने उत्पादों के प्रभावों को समझने के लिए बस इसे अपने लिए परखने की जरूरत है।

अक्सर गर्भावस्था के दौरान या रोजमर्रा की जिंदगी में, नए शाकाहारी या शाकाहारी जो अपनी पसंद की शुद्धता के बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं होते हैं, उन्हें इस सवाल से पीड़ा होती है:
डेयरी "उत्पाद" फिर से खाना शुरू कर सकते हैं।

10 कारणों पर विचार करें कि क्यों आपको रिश्तेदारों के बहकावे में नहीं आना चाहिए और आपको फिर से पशु का दूध क्यों नहीं पीना चाहिए।

1. डेयरी आपकी हड्डियों को तोड़ती है।

दुनिया भर में जिन देशों में सबसे ज्यादा दूध पिया जाता है।
सबसे आम हैं ऑस्टियोपोरोसिस और फीमर का फ्रैक्चर। आप जितना अधिक दूध और कैल्शियम का सेवन करेंगे,
ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डी के फ्रैक्चर के लिए जोखिम कारक जितना अधिक होगा।
उच्च मात्रा में सोडियम और पशु प्रोटीन आपके शरीर को चयापचय एसिडोसिस (यानी आपका रक्त अम्लीय हो जाता है) की स्थिति में डाल देता है।
किसी तरह इसकी भरपाई करने के लिए, शरीर हड्डियों से खनिजों को खींचता है - खनिज अत्यधिक क्षारीय होते हैं - और फिर वे मूत्र में शरीर से बाहर निकल जाते हैं।
दूसरे शब्दों में, आप जितना अधिक डेयरी खाते हैं, आपकी हड्डियाँ उतनी ही कमजोर होती जाती हैं।

2. कैल्शियम के उत्कृष्ट पादप स्रोत हैं जो मेटाबॉलिक एसिडोसिस का कारण नहीं बनते हैं।

इसके विपरीत ये शरीर को क्षारीय बनाते हैं और हड्डियों को स्वस्थ रखते हैं।
ब्रोकोली, केल और अन्य पत्तेदार सब्जियां, तिल,
तिल का पेस्ट, कैल्शियम-फोर्टिफाइड टोफू, और फोर्टिफाइड प्लांट-आधारित "डेयरी" उत्पाद - इन सभी में
पर्याप्त कैल्शियम होता है
दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए।

3. स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने में सबसे महत्वपूर्ण कारक व्यायाम है।

हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने और बनाए रखने के लिए, आपकी हड्डियों को नियमित व्यायाम की आवश्यकता होती है।
अस्थि द्रव्यमान बढ़ाने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए,
हर दिन शारीरिक गतिविधि के लिए अलग समय निर्धारित करें,
जैसे चलना।

4. दूध में मुख्य प्रोटीन कैसिइन मनोवैज्ञानिक रूप से नशे की लत है। क्या आपने देखा है कि जितना अधिक पनीर आप खाते हैं, उतना ही आप इसे चाहते हैं?

जब आप डेयरी उत्पाद खाते या पीते हैं, तो आपके मस्तिष्क में कैसोमोर्फिन बनता है।
ये अफीम जैसे पदार्थ उत्साह की ओर ले जाते हैं, जिससे दूध के लिए मनोवैज्ञानिक लत लग जाती है।
और इस दुष्चक्र को तोड़ने का एक ही तरीका है
डाइट से डेयरी को पूरी तरह से खत्म कर दें।

5. कैसिइन एक मजबूत कार्सिनोजेन है।

द चाइना स्टडीज के लेखक डॉ. टी. कॉलिन कैंपबेल ने दशकों के प्रयोगशाला अनुसंधान के बाद यह पाया
कैसिइन कैंसर का एक शक्तिशाली साथी है।
भोजन में कैसिइन की मात्रा बढ़ा या घटाकर
(शायद प्रयोगशाला के चूहे या अन्य जानवर)
वह सचमुच कैंसर के विकास को "चालू" और "बंद" कर सकता था।

6. डेयरी उत्पाद संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर प्रदान करते हैं, जो एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बनते हैं।
इससे हृदय रोग होता है।

7. विटामिन डी हड्डियों के स्वास्थ्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

आपके शरीर में कितना भी कैल्शियम क्यों न हो, आपको इसे अवशोषित करने के लिए विटामिन डी की आवश्यकता होती है।
लगभग 70 से 97% लोग शरीर में विटामिन डी की कमी की समस्या से अधिक या कम हद तक जूझ रहे हैं।
अपने डॉक्टर से विटामिन डी की कमी का परीक्षण करने के लिए कहें।
और अगर इस कमी का पता चलता है,
अपने जीवन में धूप का एक हिस्सा जोड़ें: दिन के समय कुछ मिनट।
और अगर यह आपके विटामिन डी के स्तर को नहीं बढ़ाता है,
आपको इसे औषधीय रूप में लेना होगा।

8. हम इंसान ही एक ऐसी प्रजाति है जो दूसरी प्रजाति का दूध पीते है,और एकमात्र प्रजाति जो स्तनपान की अवधि समाप्त होने के बाद भी दूध पीना जारी रखती है।

9. दूध स्वाभाविक रूप से अस्वास्थ्यकर होने के अलावा,जो रोग के विकास में योगदान देता है, कीटनाशकों, एंटीबायोटिक दवाओं, हार्मोन (भले ही यह जैविक दूध हो), स्टेरॉयड, भारी धातुओं और अन्य विषाक्त पदार्थों के साथ "समृद्ध" हमारे पास आता है जो गायों को उनके दूध उत्पादन को बढ़ाने के लिए खिलाया जाता है।

10. दुनिया की 70% आबादी में दूध असहिष्णुता है।

तथ्य यह है कि अधिक से अधिक लोग जो खुद को दूध से वंचित करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग की दर्दनाक स्थितियों के बारे में भूल जाते हैं, यह दर्शाता है कि मानव शरीर दूध पीने के लिए अनुकूलित नहीं है।
डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ अब लैक्टेज एंजाइम के उपयोग पर जोर दे रहे हैं ताकि लोग "पर्याप्त" मात्रा में डेयरी उत्पादों का उपभोग कर सकें।
और फिर भी, अगर हमें अपने शरीर को वह स्वीकार करने के लिए मजबूर करना चाहिए जो वह नहीं चाहता है, तो क्या यह संकेत नहीं है कि हम कुछ गलत कर रहे हैं?