केक को ढकने के लिए चॉकलेट गनाचे। चॉकलेट गनाचे कैसे बनाये

गनाचे एक गाढ़ी, सख्त चॉकलेट क्रीम है। इसका उपयोग केक और पेस्ट्री के लिए फिनिशिंग कोटिंग के रूप में किया जाता है।

इसे मैस्टिक लगाने से पहले केक पर भी लगाया जा सकता है।

चॉकलेट द्रव्यमान पूरी तरह से सतह को समतल करता है, उल्लेखनीय रूप से कठोर होता है, और इसका स्वाद सुखद होता है।

लेकिन यह सब सच होने के लिए, गैनाचे को सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। आपके ध्यान में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का चयन।

केक कोटिंग के लिए चॉकलेट गैनाचे - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

गैनाचे जितना मोटा होगा, कोटिंग की परत उतनी ही मोटी होगी और इसके विपरीत। यदि आपको एक पतली शीशा लगाना है, तो द्रव्यमान को गर्म अवस्था में लगाया जाता है। अगर आप गाढ़ा लेप पाना चाहते हैं तो गैनाचे को ठंडा करें और उसके बाद ही इसे सतह पर फैलाएं।

उत्पाद चयन के सामान्य सिद्धांत:

चॉकलेट। डेयरी बार गैनाचे के लिए उपयुक्त नहीं हैं, यह चॉकलेट की आवश्यकता है, और इसमें उच्च कोको सामग्री होती है। अधिमानतः 65-70%। केवल इस मामले में, उत्पाद अच्छी तरह से पिघल जाएगा, जम जाएगा और क्रीम को अच्छा स्वाद देगा।

चीनी। स्वाद के लिए किसी भी मोटे या महीन रेत का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पाउडर नहीं।

दूध, गाढ़ा दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम। वे चॉकलेट के स्वाद को पतला करते हैं, गैनाचे को नरम, अधिक लचीला बनाते हैं और इसे जल्दी से कठोर नहीं होने देते हैं। उत्पादों में से एक या दो या अधिक का उपयोग किया जा सकता है, यह सब चुनी गई रेसिपी पर निर्भर करता है।

तेल। बहुत बार जोड़ा गया. हम GOST के अनुसार उत्पादित प्राकृतिक उत्पाद लेते हैं, यानी वसा की मात्रा कम से कम 72% होगी। अन्यथा, गैनाचे उस तरह से नहीं निकलेगा जैसा उसे होना चाहिए, यह जम नहीं पाएगा।

कोको। संरचना में चीनी और अन्य योजकों के बिना प्राकृतिक काला पाउडर चुनने की सलाह दी जाती है। कोको को चॉकलेट में मिलाया जा सकता है या अकेले इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में स्वाद उतना गहरा और समृद्ध नहीं होगा।

निःसंदेह, ये सभी प्रयुक्त सामग्री नहीं हैं। शहद, दूध पाउडर और क्रीम के साथ कई अन्य योजकों के साथ व्यंजन मौजूद हैं। क्रीम तैयार करने की तकनीक भी थोड़ी बदल सकती है।

केक को ढकने के लिए चॉकलेट गैनाचे: गाढ़े दूध के साथ एक रेसिपी

केक को ढकने के लिए सबसे आसान चॉकलेट गैनाचे रेसिपी में से एक। यह मात्रा 23 सेमी व्यास वाले उत्पाद के लिए पर्याप्त है। लेकिन, बहुत कुछ परत की मोटाई, तापमान और द्रव्यमान के घनत्व पर निर्भर करता है।

सामग्री

0.18 किलो तेल;

1 चम्मच कोको;

0.24 किलो चॉकलेट;

0.1 लीटर गाढ़ा दूध।

खाना बनाना

1. हम चॉकलेट को काटते हैं, अगर यह छोटी नहीं है, तो हम इसे एक कटोरे में डालते हैं और भाप स्नान पर डालते हैं। तरल अवस्था में पिघलाएँ।

2. मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर दूसरे बाउल में रखें. हम नरम हो गए. ऐसा पहले से करने की सलाह दी जाती है.

3. मक्खन को मिक्सर से पांच मिनट तक फेंटें और इसमें थोड़ा-थोड़ा करके कंडेंस्ड मिल्क डालें। हम द्रव्यमान को एकरूपता में लाते हैं।

4. क्रीम को गहरा और अधिक सुंदर बनाने के लिए इसमें एक चम्मच कोको पाउडर मिलाएं।

5. चॉकलेट को भाप स्नान से निकालें। थोड़ा ठंडा करें, लेकिन सूखने न दें।

6. चॉकलेट को क्रीम में डालें और फेंटें। यदि द्रव्यमान तरल हो जाता है, तो इसे 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गांठे गाढ़ा हो जाए, लेकिन इसे लंबे समय तक न रखें और रेफ्रिजरेटर में न रखें।

7. जब केक नरम और लचीला हो तो उसे तुरंत ढकने के लिए गैनाचे का उपयोग करें।

केक को ढकने के लिए चॉकलेट गनाचे: संपूर्ण दूध पकाने की विधि

इस गन्ने को तैयार करने के लिए सादे दूध का उपयोग किया जाता है, इसे कम से कम 3% वसा सामग्री के साथ लेना बेहतर होता है।

सामग्री

0.2 किलो तेल;

0.2 किलो चॉकलेट;

0.1 लीटर दूध।

खाना बनाना

1. हम स्टोव पर भाप स्नान के लिए एक सॉस पैन रखते हैं, जबकि पानी गर्म हो रहा है, हम चॉकलेट को तोड़ते हैं। चाकू से काटा जा सकता है.

2. चॉकलेट को एक कटोरे में या व्यास में छोटे सॉस पैन में डालें, पिघलने के लिए सेट करें।

3. दूध को गर्म करें और चॉकलेट में मिलाएं।

4. हम भाप स्नान में गर्म करना जारी रखते हैं जब तक कि चॉकलेट क्रीम की सभी सामग्री पिघल न जाए, द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

5. आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें.

6. नरम मक्खन में एक चम्मच चॉकलेट मिश्रण डालें, हिलाएं। फिर एक और चम्मच डालें और इसी तरह तब तक डालें जब तक कि दोनों क्रीम एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाएँ।

7. स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला डालें, या कॉन्यैक डालें। हम हिलाते हैं. गैनाचे को थोड़ा ठंडा होने दें और आप इसका उपयोग कर सकते हैं!

केक कोटिंग के लिए चॉकलेट गनाचे: शहद के साथ नुस्खा

चॉकलेट केक को ढकने के लिए शहद गनाचे की विधि। क्रीम अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनती है। द्रव्यमान में चीनी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह टाइल में भी है। इस रेसिपी में 30% से अधिक द्रव्यमान अंश वाली वसायुक्त क्रीम का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

सामग्री

60 मिलीलीटर क्रीम;

40 ग्राम तेल;

50 ग्राम शहद;

110 ग्राम डार्क चॉकलेट।

खाना बनाना

1. हम क्रीम और शहद को मिलाते हैं, इसे पानी के स्नान में गर्म करने के लिए भेजते हैं।

2. जब तक मिश्रण गर्म हो रहा हो, आप चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं. हम इसे शहद और क्रीम में बदल देते हैं। क्रीम को तब तक पिघलाते रहें जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए।

3. गर्मी से निकालें, गर्म अवस्था में ठंडा करें।

4. हम नरम मक्खन पेश करते हैं। चूंकि यह थोड़ा सा मिलाया जाता है, इसलिए इसे अलग से फेंटना जरूरी नहीं है।

5. हिलाओ. जैसे ही क्रीम सजातीय हो जाए, आप केक को ढक सकते हैं!

केक कोटिंग के लिए चॉकलेट गैनाचे: कोको पाउडर के साथ रेसिपी

केक को ढकने के लिए चॉकलेट गनाचे क्रीम का किफायती संस्करण। महत्वपूर्ण! क्रीम को स्वादिष्ट बनाने और पूर्ण चॉकलेट की कोटिंग से किसी भी तरह से कमतर नहीं बनाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का उपयोग करने की आवश्यकता है। अधिक स्वाद के लिए चीनी मिलाई जा सकती है, लेकिन 2 बड़े चम्मच से ज्यादा नहीं, नहीं तो गाढ़ापन ख़राब हो सकता है।

सामग्री

100 ग्राम तेल;

कोको के 5 बड़े चम्मच;

चीनी के 4 बड़े चम्मच;

160 मिली दूध.

खाना बनाना

1. हम तेल को पहले से गर्म कमरे में निकाल लेते हैं, आप इसे क्यूब्स में काट सकते हैं ताकि यह तेजी से नरम हो जाए।

2. सबसे पहले कोको और चीनी को मिलाएं, हिलाएं। पाउडर के दाने रेत पर रगड़ेंगे, गुठलियां नहीं पड़ेंगी।

3. अब चीनी के मिश्रण को दूध के साथ पतला करें, हिलाएं और पानी के स्नान में डालें। लेकिन आप ऐसी क्रीम को नॉन-स्टिक कोटिंग वाले नियमित सॉस पैन में पका सकते हैं। इस मामले में, छोटी आग चालू करें और लगातार हिलाते हुए पकाएं ताकि कोको जले नहीं।

4. चीनी घुलते ही क्रीम एकसार हो जाती है, आप इसे आंच से उतार सकते हैं.

5. चॉकलेट द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें और नरम मक्खन डालें। चिकना होने तक जल्दी-जल्दी हिलाएँ। अगर मक्खन पिघल जाए तो ठीक है. जैसे ही क्रीम ठंडी होगी, यह और भी गाढ़ी हो जाएगी।

6. हम केक को ढकने या केक, आइसक्रीम, घर की बनी मिठाइयों को सजाने के लिए गैनाचे का उपयोग करते हैं।

केक को ढकने के लिए चॉकलेट गैनाचे: चॉकलेट के साथ क्रीम की एक रेसिपी

एक और बहुत ही सरल गनाश रेसिपी, लेकिन इसके लिए कम से कम 30% भारी क्रीम का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। इसमें चॉकलेट और कोको पाउडर दोनों का इस्तेमाल होता है।

सामग्री

200 ग्राम क्रीम;

170 ग्राम डार्क चॉकलेट;

चीनी के 4 बड़े चम्मच;

कोको के 1.5 बड़े चम्मच;

1.5 चम्मच कॉग्नेक;

50 ग्राम मक्खन.

खाना बनाना

1. हम क्रीम को गर्म अवस्था में गर्म करते हैं, लेकिन उबालते नहीं हैं। लगभग 70-80 डिग्री तक.

2. कोको पाउडर के साथ दानेदार चीनी मिलाएं। यदि उन्हें अलग-अलग डाला जाए, तो गांठें दिखाई दे सकती हैं। क्रीम को जल्दी से हिलाओ. कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें और आंच से हटा लें।

3. हम चॉकलेट को तोड़ते हैं। चाकू से जल्दी काटा जा सकता है. एक कटोरे में निकाल लें.

4. चॉकलेट के टुकड़ों को गर्म कोको क्रीम के साथ डालें। टुकड़ों को पिघलाने के लिए कटोरे को कुछ मिनट के लिए ढक दें।

5. खोलें, हिलाएं।

6. नरम मक्खन डालें। लेकिन, अगर क्रीम उच्च गुणवत्ता की है, तो यह इसके बिना भी संभव है।

7. सुगंध के लिए कॉन्यैक डालें। यह मात्रा क्रीम से थोड़ा सा अखरोट निकालने के लिए पर्याप्त है, लेकिन साथ ही इसमें अल्कोहल का एहसास नहीं होता है।

केक कोटिंग के लिए चॉकलेट गैनाचे: दूध पाउडर के साथ नुस्खा

केक को ढकने के लिए चॉकलेट गनाचे की रेसिपी, जिसे न केवल मिल्क पाउडर से, बल्कि क्रीम से भी तैयार किया जा सकता है। यह और भी स्वादिष्ट बनेगा, क्योंकि उत्पाद में वसा की मात्रा अधिक होगी।

सामग्री

50 ग्राम सूखा दूध;

60 मिलीलीटर ताजा दूध;

110 ग्राम तेल;

150 ग्राम चॉकलेट;

1 चम्मच चीनी.

खाना बनाना

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, पानी के स्नान में डालें।

2. पाउडर वाले दूध में चीनी मिलाएं, इसे ताजे दूध या साधारण पानी से पतला करें, इसे स्टोव पर अलग से रखें और इसे 50 डिग्री तक गर्म करें।

3. मक्खन को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे इसमें दूध मिलाएं। हम इसे धीरे-धीरे करते हैं ताकि तेल सारा तरल सोख ले।

4. पिघली हुई चॉकलेट को पानी के स्नान से निकालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यह गरम नहीं होना चाहिए. यदि आवश्यक हो तो थोड़ा ठंडा कर लें।

5. हम क्रीम को फेंटना बंद किए बिना, चॉकलेट मिश्रण को मक्खन में मिलाते हैं।

6. गनाचे तैयार है! स्वाद के लिए, इसमें वैनिलिन या कॉन्यैक मिलाएं, जैसा कि हमने पिछली रेसिपी में किया था। क्रीम के सख्त होने से तुरंत पहले उसका प्रयोग करें।

केक को ढकने के लिए चॉकलेट गनाचे: संतरे के छिलके की विधि

दरअसल, आप नींबू के छिलके से क्रीम बना सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद और सुगंध बिल्कुल अलग होगा। अपनी पसंद का साइट्रस चुनें. इसे ब्रश से अच्छी तरह धोना और इसके ऊपर उबलता पानी डालना न भूलें।

सामग्री

200 ग्राम डार्क चॉकलेट;

1 सेंट. एल संतरे का छिलका या 1 चम्मच। नींबू का छिलका;

150 मिलीलीटर दूध;

1 चुटकी नमक;

1 चम्मच तेल.

खाना बनाना

1. जल स्नान का निर्माण करें। सारी चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर ऊपर वाले बाउल में डाल दीजिये. हम पिघलने लगते हैं.

2. ज़ेस्ट को काटने की ज़रूरत है, तुरंत चॉकलेट में जोड़ें।

3. दूध को एक चुटकी नमक के साथ गर्म करें। यदि आप अधिक मीठी क्रीम चाहते हैं, तो दो या तीन बड़े चम्मच चीनी डालें, लेकिन अधिक नहीं।

4. जैसे ही चॉकलेट और जेस्ट गर्म हो जाएं और एक समान हो जाएं, मक्खन डालें, हिलाएं।

5. इसके बाद दूध की एक पतली धार डालें, जल्दबाजी न करें।

6. गनाश को पानी के स्नान में एक और मिनट के लिए गर्म करें और हटा दें।

7. गर्म अवस्था में ठंडा करें, लेकिन ठंडी अवस्था में नहीं। केक की सतह को सजाने या किसी अन्य उद्देश्य के लिए उपयोग करें।

केक कोटिंग के लिए चॉकलेट गनाचे - टिप्स और ट्रिक्स

गनाचे जल्दी सख्त हो जाता है और आप केक को ढक नहीं सकते? कटोरे को गर्म पानी के सॉस पैन में रखें, मिश्रण को गर्म होने दें और लगातार हिलाते रहें। इसमें से तुरंत आइसिंग उठाएं, केक को ढक दें.

सफ़ेद चॉकलेट गहरे रंग की तुलना में कहीं अधिक आकर्षक होती है। यदि उत्पाद खराब गुणवत्ता का है या इसमें पानी की एक बूंद भी पड़ जाती है तो यह बिल्कुल भी नहीं पिघलेगा।

क्या आप कुशल हलवाई की प्रशंसा करते हैं जो पूरी तरह से समान किनारों और शीर्ष के साथ केक बनाते हैं? क्या आप भी सीखना चाहेंगे? इस कौशल को कई वर्षों में निखारा गया है, लेकिन आपको कम से कम शुरुआत तो करनी होगी! और इसके लिए आपको एक सही और सिद्ध नुस्खा की आवश्यकता है। हम आपको केक को ढकने के लिए चॉकलेट गैनाचे से परिचित कराएंगे और इस असाधारण चमत्कार के सभी रहस्यों को उजागर करेंगे।

अब गैनाचे वाले केक ने प्रिय मैस्टिक को लगभग पूरी तरह से बदल दिया है, मीठी मूर्तियों को पृष्ठभूमि में धकेल दिया है।

आइए केक को कोटिंग करने के लिए चॉकलेट गनाचे का सबसे महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण रहस्य खोलें: आपको सही स्थिरता की आवश्यकता है। इसके अलावा, कीवर्ड "आदर्श" प्रत्येक हलवाई के लिए अलग-अलग लगता है।

• कुछ लोगों के लिए, यह एक नरम बनावट है जो एक स्पैटुला के नीचे धीरे से और आसानी से चमकती है।
• दूसरे के लिए - घना और भारी, केवल मांसल भुजाओं के नीचे चिकना।

कम अनुभव वाली परिचारिकाओं के लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात अपने लिए "सुनहरा मतलब" ढूंढना है। यह देखने के लिए कि कौन सा आपके लिए सही है, आपको कई क्रीम व्यंजनों को आज़माने की आवश्यकता हो सकती है।

और एक और बहुत महत्वपूर्ण नियम: यदि आपकी रसोई बहुत गर्म है, तो गैनाचे को हटा दें और इसकी जगह दूसरी क्रीम डालें। नाजुक चॉकलेट बनावट उच्च तापमान पर फैलती है।

विभिन्न प्रकार की चॉकलेट से गैनाचे बनाने के लिए इष्टतम परिवेश का तापमान है:

• काले कड़वे के लिए - + 29 ° तक;
• डेयरी के लिए - + 27 ° तक;
• सफेद के लिए - 22 डिग्री सेल्सियस तक।

केक को ढकने के लिए चॉकलेट गनाचे - एक सरल नुस्खा

शुरुआती हलवाईयों के लिए मिल्क चॉकलेट पर अभ्यास करना सबसे आसान है। यह आसानी से पिघल जाता है, इसकी बनावट नाजुक होती है और स्वाद मीठा होता है। केवल वही सर्वोत्तम गुणवत्ता चुनें जिसे आपका बटुआ वहन कर सके। इसके अलावा, चॉकलेट गनाचे की एक सरल रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित अनुपात में क्रीम की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मिल्क चॉकलेट (छिद्रपूर्ण नहीं);
• कम से कम 33% वसा सामग्री वाली 100 ग्राम क्रीम।

इसे बहुत छोटे टुकड़ों में काटने से शुरू करें, आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं।

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क्रीम को एक छोटे सॉस पैन में रखें और सबसे कम तापमान पर सेट करें। ऐसी स्थिति में लाएँ जहाँ बहुत छोटे बुलबुले दिखाई दें। तुरंत हटाओ. हवा छोड़ने के लिए पैन को अलग-अलग दिशाओं में थोड़ा झुकाएं। चॉकलेट छिड़कें.

सिलिकॉन स्पैचुला से लगातार हिलाते रहें। जब तक द्रव्यमान एकसार न हो जाए। आपके पास अभी भी बिना पिघले चॉकलेट चिप्स होंगे, इसलिए सॉस पैन को धीमी आग पर लौटा दें और 3 मिनट के लिए ऐसे ही रखें।

निकालें और हिलाएं. गन्ने की स्थिरता चमकदार और चिकनी होनी चाहिए। इसे एक कंटेनर में डालें जिसे माइक्रोवेव में रखकर गर्म किया जा सकता है। पन्नी से ढक दें. रेफ्रिजरेटर में रखें या कम से कम एक दिन के लिए मेज पर छोड़ दें।

केक पर कोटिंग करने से पहले गैनाचे को हटा दें और इसे माइक्रोवेव में कम तापमान पर दोबारा गर्म करें। बस गर्म हो जाओ! न गर्म और न तरल! गर्म, सजातीय बनावट.

महत्वपूर्ण! गनाचे को रेफ्रिजरेटर में 30 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर - केवल 2-3 दिन। यदि आपने क्रीम को रात भर मेज पर छोड़ दिया है, तो आपको इसे पूरी तरह से उपयोग करने की आवश्यकता है। एक दिन तक खड़े रहने वाले गन्ने को कम तापमान पर संग्रहित करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

मैस्टिक के लिए चॉकलेट गनाचे

चॉकलेट गनाचे केक के लिए एकदम सही कोटिंग है अगर इसे फोंडेंट से कवर किया जाएगा। घनी स्थिरता वाली क्रीम की मदद से किनारों और शीर्ष को संरेखित करना आसान है। गनाश के अलावा, यह एकमात्र ऐसी मिठाई है जिसके नीचे मैस्टिक पिघलता नहीं है। हल्की मिठाई के विकल्प पर विचार करें:

• सफेद चॉकलेट - 600 ग्राम;
• क्रीम - 300 ग्राम

क्रीम को एक नॉन-स्टिक सॉस पैन में डालें। हम आग लगाते हैं, लेकिन इसे बहुत छोटा करते हैं और उबाल लाते हैं।

इस समय, सफेद चॉकलेट को चाकू से टुकड़ों में काट लें।

क्रीम हटा दें और कटे हुए टुकड़े इसमें मिला दें। गर्म तरल चॉकलेट को पिघला देगा।

अगले चरण में, एक विसर्जन ब्लेंडर मदद करेगा। इसकी मदद से एक समान चिकनी स्थिरता बनाना आसान है। चाकूओं को टैंक में गहराई तक डुबोएँ और पूरी शक्ति से चालू करें। उपकरण को न हटाएं और न ही उसे ऊपर-नीचे डुबोएं। बस नीचे के पास पकड़ें, चाकू आपके लिए सब कुछ करेंगे। इस तकनीक से आपको अतिरिक्त बुलबुले नहीं मिलेंगे.

ब्लेंडर को एक तरफ रख दें और मिश्रण को क्लिंग फिल्म से ढक दें, परत बनने से रोकने के लिए इसे सतह पर मजबूती से दबाएं। कल तक किसी ठंडी जगह पर रख दें।

महत्वपूर्ण! अगर गैनाचे फट जाए तो क्या करें? ऐसे मामले हैं जब क्रीम और चॉकलेट आवश्यक कनेक्शन चरण से नहीं गुजरे (अक्सर बाद की खराब गुणवत्ता के कारण)। तब तुम्हें मलाई के दाने मिलेंगे। आप इसे ब्लेंडर से मिलाकर बचाने की कोशिश कर सकते हैं।

क्रीम पर दाग के साथ गनाचे

केक से बहती सुंदर मोहक बूंदें - यह हमेशा आकर्षक और स्वादिष्ट लगती हैं। लेकिन ऐसा प्रभाव हासिल करना बिल्कुल भी आसान नहीं है। इस रेसिपी में, हम आपको बताएंगे कि क्रीम पर लगे दागों से गन्ने को ठीक से कैसे बनाया जाए ताकि पूरा केक खराब न हो। तो, हमें आवश्यकता होगी:

• काला कड़वा - 50 ग्राम;
• क्रीम 10% वसा - 40 ग्राम।

हमारी तैयारी की शुरुआत में, एक तरकीब अपनाएं - रेफ्रिजरेटर में एक साधारण गिलास रखें। बाद में, आप समझ जाएंगे कि क्यों।

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हम कटी हुई चॉकलेट को एक प्लेट में रखते हैं, क्रीम के ऊपर डालते हैं और ठीक 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख देते हैं। निकाल कर मिला दीजिये. आप देखेंगे कि चॉकलेट धीरे-धीरे पिघल रही है। उसे जल्दी मत करो. बस एक सिलिकॉन स्पैचुला या चम्मच से विधिपूर्वक हिलाते रहें।

यदि आपका द्रव्यमान सजातीय हो गया है, लेकिन चॉकलेट की गांठें अभी भी बची हैं, तो प्लेट को 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में लौटा दें। अब और नहीं! अब एकरूपता का पालन करें। यदि यह आपको बहुत गाढ़ा लगता है, तो इसे क्रीम की एक बूंद से पतला किया जा सकता है।

क्रीम का चम्मच उठाओ. क्या इससे पानी निकल रहा है? आश्चर्यजनक। रेफ्रिजरेटर से एक गिलास निकालें। केक को सजाने से पहले यह हमारे संदर्भ बिंदु के रूप में काम करेगा।

चम्मच से गनाश की एक बूंद गिलास के किनारे पर डालें। देखें कि बूंद कैसे बहती है। क्या आप तह तक पहुंचे? क्रीम बहुत पतली है. शीर्ष पर जमे हुए - बहुत मोटी. यदि आपका दाग बिल्कुल बीच में रुक जाता है - बधाई हो, आपका गैनाचे अपने गंतव्य के लिए तैयार है।

बहुत गाढ़े गनाश को पतला करने के लिए, इसमें क्रीम की एक बूंद डालें, हर बार हिलाएं और एक गिलास पर चखें। इसे गाढ़ा बनाने के लिए चॉकलेट का एक टुकड़ा पिघला लें।

महत्वपूर्ण! केक पर ड्रिप डालने से पहले सुनिश्चित कर लें कि केक पर्याप्त ठंडा है। तापमान के अंतर पर ही सुंदर लंबी बूंदें बनती हैं। सबसे आसान तरीका अंतिम सजावट से पहले उत्पाद को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना है।

कोको केक को दूध से ढकने के लिए चॉकलेट गैनाचे

क्लासिक चॉकलेट गनाचे एक बहुत ही सरल और आम चॉकलेट क्रीम है। आप उससे लगभग निश्चित रूप से मिले होंगे, भले ही आप नहीं जानते थे कि उसे इस नाम से बुलाया जाता था। क्या आप जानते हैं कि चॉकलेट कैंडीज या गाढ़े भरे चॉकलेट बार में अत्यधिक चॉकलेट जैसी नरम फिलिंग नहीं होती है? एक नियम के रूप में, यह गनाचे है। क्या केक में मिठाई या परत में एक अजीब स्थिरता है - क्या यह क्रीम से सघन है, लेकिन चॉकलेट से नरम है? सबसे अधिक संभावना है, यह भी गनाचे है। सबसे प्रसिद्ध चॉकलेट गनाचे केक जो सभी चॉकोहोलिक्स को दीवाना बना देता है, वह डेमेल केक है, जो सचर के बाद विनीज़ व्यंजनों में दूसरा सबसे लोकप्रिय केक है।

क्लासिक चॉकलेट गनाचे (इस तरह की रेसिपी को यूएसएसआर में कहा जाएगा - "GOST के अनुसार गनाचे") क्रीम के एक भाग और चॉकलेट के दो भागों से बनाया जाता है। इस गैनाचे का उपयोग हर चीज के लिए किया जा सकता है - मिठाई में, और केक क्रीम के रूप में, और केक को कोटिंग करने के लिए, और डालने के लिए, यह सार्वभौमिक है। इस तरह के गैनाचे को काटना आसान होता है, यह प्लास्टिक का होता है और साथ ही अपना आकार भी अच्छी तरह से बनाए रखता है। हालाँकि, कभी-कभी अधिक या इसके विपरीत, अधिक गैनाचे बनाना अधिक तर्कसंगत होता है।

चॉकलेट गैनाचे को विभिन्न कन्फेक्शनरी स्वादों के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, या फल और प्यूरी, ज़ेस्ट या पुदीना के साथ मिलाकर समृद्ध किया जा सकता है। कुछ मामलों में इसमें थोड़ी मात्रा में मक्खन मिलाया जाता है।

चूंकि गैनाचे स्वयं तैयार करना बहुत आसान है, और वास्तव में, इसके बारे में बात करने के लिए कुछ भी नहीं है। मैं यहां इसके व्यावहारिक उपयोग का एक उदाहरण दिखाऊंगा - गन्ने के मोटे खोल के साथ केक डालना।

हम इसे अलग करने योग्य धातु के रूप में डालेंगे। गैनाचे की तैयारी शुरू करने से पहले, केक के आकार और आधार दोनों के साथ कुछ प्रारंभिक उपाय किए जाने चाहिए। सबसे पहले, यदि धातु के सांचे का उपयोग करना है, तो सांचे की दीवारों को किसी प्रकार की फिल्म से गैनाचे से अलग करना आवश्यक है। मेरे लिए यह कन्फेक्शनरी पेपर की एक पट्टी होगी, आप खाद्य प्लास्टिक (मोटे बैग, पतली फिल्म नहीं, यदि आप केक की दीवारों पर झुर्रियाँ नहीं चाहते हैं) का भी उपयोग कर सकते हैं। सिलिकॉन साँचे को किसी भी चीज़ से ढकने की आवश्यकता नहीं है, वे स्वयं जमे हुए गैनाचे से उल्लेखनीय रूप से अलग हो जाते हैं।

मैं केक को आसानी से कोट नहीं कर सकता, इसलिए मेरे लिए केक पर गैनाचे डालने की तकनीक, निश्चित रूप से, बहुत सुविधाजनक है। लेकिन इसके नीचे भराई का व्यास उस रूप से छोटा होना चाहिए जिसमें जमना होता है। इसलिए, केक और अन्य विवरण या तो छोटे रूप में बेक किए जाने चाहिए या काट दिए जाने चाहिए। यहां मैं केक पर एक छोटे व्यास के आकार के साथ एक समोच्च दबा रहा हूं।

अतिरिक्त को चिह्नित रेखा के साथ चाकू से काट दिया जाता है।

आधार को कागज से ढके फॉर्म के अंदर रखा जाता है ताकि भराव और दीवारों के बीच हर जगह एक समान अंतर हो।

तो, अब जब सारी प्रारंभिक तैयारी हो गई है, तो आप गनाचे बनाना शुरू कर सकते हैं। क्योंकि यह आसानी से और जल्दी हो जाता है. हम चॉकलेट पीसते हैं।

कटी हुई चॉकलेट को गर्म, लेकिन उबलती हुई क्रीम में नहीं, शांति से चम्मच से हिलाते हुए पिघलाएँ। कोई पिटाई नहीं, कोई पिटाई नहीं.

और उस समय जब पिछले फ्रेम से बदसूरत तरल गंदगी एक समान स्थिरता के साथ इतनी सुंदर चमकदार मोटी क्रीम में बदल जाती है, तो गैनाचे तैयार हो जाएगा! आमतौर पर इस स्तर पर इसमें कन्फेक्शनरी फ्लेवर मिलाए जाते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान फ्लेवर वाष्पित न हो जाएं। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बहुत सरल है। गनाचे सबसे तात्विक क्रीमों में से एक है और इसे ख़राब करना कठिन है। मुख्य बात यह है कि खाना बनाते समय इसे उबालें नहीं।

खैर, अब - एक खोल बनाने के लिए केक पर गैनाचे कैसे डालें? हां, बस इसे केक पर डालें, यह दीवारों और भराई के बीच फिसल जाएगा, यह तरल है, जबकि गर्म है।

सतह को थोड़ा चिकना किया जाना चाहिए, फॉर्म को धीरे से हिलाया जाना चाहिए ताकि तरल द्रव्यमान भरने के चारों ओर गुहाओं में अच्छी तरह से वितरित हो, और कोई हवा के बुलबुले न हों। यदि कमरे में तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे है, तो गैनाचे कमरे के तापमान पर सख्त हो जाएगा। यदि अधिक है, तो केक को प्रशीतित किया जाना चाहिए, लेकिन बहुत ठंडा नहीं।

तैयार क्लासिक चॉकलेट गनाचे मलाईदार नहीं है, लेकिन सख्त है। पेपर आसानी से निकल जाता है.

तैयार गैनाचे की सतह तरल की तुलना में अधिक मैट है। गनाश-लेपित केक को काटने के लिए चाकू को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है - गनाश बिना टूटे कट जाता है, बिल्कुल गाढ़ी क्रीम की तरह, चॉकलेट कोटिंग की तरह नहीं। आपको केक की पार्श्व सतहों की चिकनाई कैसी लगी, क्या आपको यह पसंद है? मेरे लिए क्रीम इतनी आसानी से कि धब्बा न लगे।

शायद, कुछ लोगों के मन में यह सवाल है कि क्या गनाचे बनाने के लिए पानी के स्नान का उपयोग करना आवश्यक है, जैसा कि आप मेरी तस्वीरों में देख सकते हैं। नहीं, बिल्कुल आवश्यक नहीं है. मैं इसका उपयोग केवल इसलिए करता हूं ताकि मैं लंबे समय तक तस्वीरें ले सकूं और केक पर डालने से पहले गैनाचे जम न जाए। आप आसानी से किसी भी अन्य सॉस पैन में गनाचे तैयार कर सकते हैं - सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे उबालने न दें। जैसे ही चॉकलेट क्रीम में पिघलने लगे, तुरंत पैन को गर्मी से हटा दें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह विशिष्ट गहरी और चमकदार क्रीम प्राप्त न हो जाए।

मिठाइयों के सभी प्रेमी, साथ ही जो लोग इस मिठाई को पकाना पसंद करते हैं, वे निश्चित रूप से जानते हैं कि गैनाचे क्या है और इसे कैसे पकाया जाता है। ऐसे भी लोग हैं जिन्होंने कभी ऐसा नाम नहीं सुना. इसीलिए नीचे हम खाना पकाने के इस दिलचस्प तत्व के साथ-साथ इसकी तैयारी के व्यंजनों के बारे में बात करेंगे।

तो, कुल मिलाकर गैनाचे एक चॉकलेट क्रीम है जिसका उपयोग केक और अन्य डेसर्ट की एक परत या शीर्ष परत के रूप में किया जाता है।

यह ज्ञात है कि व्यंजनों में यह मीठा मिश्रण पहली बार फ्रांस में तैयार किया गया था, और उस रेसिपी में केवल तीन मुख्य सामग्रियां शामिल थीं - क्लासिक डार्क चॉकलेट, क्रीम और मक्खन। उद्देश्य के आधार पर, गैनाचे या तो मोटा या पतला हो सकता है।

क्लासिक नुस्खा

गनाचे कैसे बनाएं (कदम दर कदम):

क्लासिक क्रीम पेस्ट्री, केक की एक परत और क्रोइसैन भरने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। गनाचे चॉकलेट ट्रफ़ल्स, साथ ही किसी भी अन्य फ्रेंच पेस्ट्री डिश बनाने के लिए एक आदर्श तत्व है।

गनाचे बनाने के अन्य विकल्प

इस चॉकलेट मूस की क्लासिक रेसिपी के अलावा, कई अन्य हैं जो विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं, जो मीठे दाँत की सभी स्वाद प्राथमिकताओं को पूरा करते हैं। और इन व्यंजनों में से एक है रम के साथ गनाचे।

पकाने की विधि संख्या 1 - रम के साथ गनाचे, जहां आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:

रम रेसिपी की तैयारी में केवल 15-20 मिनट लगेंगे, और प्रति 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 357 किलो कैलोरी होगी।

चरण दर चरण तैयारी:

1. हमेशा की तरह, आपको चॉकलेट से शुरुआत करने की ज़रूरत है: आपको इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ने की ज़रूरत है;
2. क्रीम को एक कंटेनर में रखें जिसे पानी के स्नान में गर्म किया जा सके। क्रीम को एक उबाल में लाया जाना चाहिए और तुरंत गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए;
3. गर्म क्रीम में चॉकलेट के टुकड़े डालें, फिर दोनों सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें;
4. आखिरी मोड़ पर, आप रम (या कॉन्यैक) मिला सकते हैं, जिसके बाद चॉकलेट द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह मिला सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया गनाचे, केक पर कोटिंग करने के लिए आदर्श है।

क्लासिक रेसिपी के साथ, आप एक मीठा मलाईदार द्रव्यमान तैयार कर सकते हैं, जहां डार्क चॉकलेट नहीं, बल्कि सफेद चॉकलेट का उपयोग किया जाएगा।

पकाने की विधि संख्या 2 - सफेद चॉकलेट से बना गनाचे, जिसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है - 20 मिनट से ज्यादा नहीं। उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 280 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

इस रेसिपी के अनुसार गनाचे कैसे पकाएं:

1. क्रीम को एक उपयुक्त कटोरे में डालें, इसे आग या पानी के स्नान पर रखें, और फिर धीरे-धीरे उबाल लें;
2. उबलती हुई क्रीम को गर्मी से निकालें, उनमें सफेद चॉकलेट के टुकड़े डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे दोनों सामग्रियों को व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिलाएं;
3. परिणामी मलाईदार चॉकलेट द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें;
4. तैयार सफेद चॉकलेट द्रव्यमान का उपयोग केक के लिए कोटिंग के रूप में किया जा सकता है।

गनाचे का आविष्कार 150 साल पहले हुआ था, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में इसका मूल नुस्खा कभी नहीं बदला है: हमेशा केवल क्रीम, चॉकलेट और मक्खन का उपयोग किया जाता है। यदि वांछित है, तो नुस्खा को अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है - पाउडर चीनी, कॉन्यैक या रम, क्रीम में नारियल का दूध मिलाएं या डार्क चॉकलेट को सफेद या दूध से बदलें, लेकिन सामान्य तौर पर, तीन मुख्य सामग्रियां कभी नहीं बदलती हैं।

क्लासिक खाना पकाने की विधि (पहली रेसिपी की तरह) में चीनी नहीं होती है, इसलिए इस व्यंजन का स्वाद एक ही समय में मलाईदार और मसालेदार होगा, क्योंकि कड़वी चॉकलेट इसे कड़वाहट देगी।

गनाचे, जिस रेसिपी में रम का उपयोग किया जाता है, उसे सख्त होने तक थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ा जा सकता है, फिर इसे व्हिस्क से फेंटें और केक को पेस्ट्री सिरिंज से सजाएं। इस मामले में, स्वादिष्ट चॉकलेट द्रव्यमान बहुत हवादार और हल्का हो जाएगा।

यदि गैनाचे केवल केक को ढकने के लिए बनाया गया है, तो तैयारी के तुरंत बाद इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है। और अगर आप इसकी फिलिंग बनाना चाहते हैं तो इसे 12 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देना चाहिए.

गनाचे के लिए चॉकलेट को क्यूब्स या छोटे स्लाइस में तोड़ना चाहिए। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि यह गर्म क्रीम में अधिक समान रूप से वितरित है। यदि आप चाहें, तो आप चॉकलेट को कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, फिर यह तेजी से पिघलेगी और अधिक समान रूप से वितरित होगी।

यह याद रखना चाहिए कि गनाश अपनी चमकदार चमक तभी बरकरार रखता है जब इसे गर्म अवस्था में इस्तेमाल किया जाए। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, तो यह मैट हो जाता है।

फ्रांसीसी मिठाइयाँ अपने नाजुक स्वाद और अविश्वसनीय हल्केपन से प्रतिष्ठित हैं, और आज हम गैनाचे जैसे व्यंजन के बारे में बात करेंगे। अधिक सटीक रूप से, यह इतनी अधिक मिठाई नहीं है जितनी कि मीठे व्यंजनों के अलावा एक क्रीम है। उदाहरण के लिए, मैस्टिक गैनाचे एक सामान्य नुस्खा है जो आपको पाई, केक और अन्य उपहारों को खूबसूरती से सजाने की अनुमति देता है। यह क्रीम मक्खन और क्रीम को मिलाकर चॉकलेट बेस पर बनाई जाती है। यदि आप इस मिठाई को संरचना में अधिक घना और मोटा बनाते हैं, तो आप इससे ट्रफल मिठाई बना सकते हैं या केक की एक परत बना सकते हैं।

तो, शब्दों से लेकर कार्यों तक। घर पर केक या अन्य बेक किए गए सामान को सजाने के लिए गैनाचे बनाने के चार अलग-अलग तरीके नीचे दिए गए हैं।

पहली रेसिपी एक क्लासिक, तथाकथित चॉकलेट गनाचे क्रीम है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• भारी क्रीम, लगभग 110 मिली;
• उच्च कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट, लगभग 100 ग्राम;
• मक्खन, लगभग 35 ग्राम।

इस मिठाई को क्लासिक फ्रांसीसी परंपरा के अनुसार तैयार करना आसान है। सबसे पहले आपको चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ना है. इसे एक बाउल में डालें.

अगला नंबर है क्रीम का। उन्हें एक सॉस पैन में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है (हालांकि, उबलने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए)। नुस्खा काफी सरल है, और अगला कदम चॉकलेट को मलाईदार द्रव्यमान के साथ मिलाना है। आपको हिलाने की ज़रूरत नहीं है, बस चॉकलेट के ऊपर गर्म क्रीम डालें। कुछ मिनट के लिए कटोरे को ऐसे ही छोड़ दें।

फिर आपको क्रीम वाली चॉकलेट को व्हिस्क से क्रीम में बदलना है। अंतिम स्पर्श मक्खन है. इसे डालने के बाद कटोरे की सामग्री को फिर से मिलाना होगा। अब क्लासिक चॉकलेट आधारित गैनाचे तैयार है। लेकिन यह महज़ एक शुरुआत है!

रम गनाचे

यह असामान्य नुस्खा विदेशी प्रेमियों को पसंद आएगा। मिठाई के लिए आपका लगभग बीस मिनट का समय लगेगा। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• क्रीम का एक गिलास;
• रम या कॉन्यैक का एक बड़ा चम्मच।

सबसे पहले चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अगला कदम क्रीम को उबालना है। गर्मी धीमी आंच पर या पानी के स्नान में होनी चाहिए। चॉकलेट को उबलती क्रीम के साथ डाला जाता है और व्हिस्क की मदद से एक गाढ़ी क्रीम प्राप्त की जाती है। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो एक चम्मच रम या कॉन्यैक मिलाएं। फिर से मिलाएं. ठंडी क्रीम किसी भी मिठाई को सजा देगी और उसे तीखा स्वाद देगी।

नाजुक और हल्की सफेद क्रीम इतालवी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। नीचे दी गई रेसिपी चीज़केक, मैकरून फिलिंग, या क्लासिक चेरी पाई के ऊपर डालने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
• 100 मिली क्रीम (जितनी मोटी होगी उतना अच्छा)
• वेनिला और मसाले (वैकल्पिक)

खाना पकाने की प्रक्रिया ऊपर प्रस्तावित प्रक्रिया से कम सरल नहीं है। सबसे पहले, क्रीम को उबाल लें, फिर चॉकलेट को सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह हिलाते हुए पिघलाएँ।

परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए। इसके बाद, भविष्य के गैनाचे को मिक्सर से फेंटा जाता है। नुस्खा में गन्ने की सबसे चिकनी सतह शामिल है। उसके बाद क्रीम को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है। परिणामी विनम्रता केक, पाई या किसी अन्य मिठाई को सजा सकती है।

यह नुस्खा सॉस जैसी स्थिरता का तात्पर्य करता है, और इसलिए, गाढ़े क्लासिक गैनाचे के विपरीत, यह पेनकेक्स, पैनकेक और अन्य समान व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 350 मिलीलीटर पूर्ण वसायुक्त गाय या नारियल का दूध;
• 50-100 ग्राम ब्राउन शुगर।

यह नुस्खा पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है, लेकिन सामान्य सिद्धांत वही रहता है। सबसे पहले चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

दूध को एक सॉस पैन में डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि यदि आप नारियल का दूध चुनते हैं, तो आपको पहले इसे हिलाना होगा। जब दूध थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें चीनी मिला दी जाती है. वर्कपीस को अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

जब दूध लगभग 90 डिग्री तक पहुंच जाए, तो उन्हें कटी हुई चॉकलेट डालकर कुछ मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। भविष्य की मिठाई को धीरे से मिलाया जाना चाहिए, और मिक्सर के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है, क्रीम की मोटाई के अनुसार सरगर्मी की गति को समायोजित करना: संरचना जितनी घनी होगी, तीव्रता उतनी ही अधिक होनी चाहिए।

जब मिठाई एक सजातीय स्थिरता तक पहुंच जाए, तो गैनाचे तैयार है। यह नुस्खा, उपरोक्त की तरह, सार्वभौमिक है और किसी भी मिठाई को सजाने के लिए उपयुक्त है।

और कुछ अन्य महत्वपूर्ण बातें

उपरोक्त सभी नुस्खे एक आधार हैं जिन्हें आधार बनाकर विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है। आप किसी भी गनाश में अपने स्वाद के लिए वैनिलिन, इलायची, पुदीना, दालचीनी और अन्य सामग्री मिला सकते हैं।

स्थिरता को दूध या चॉकलेट के साथ समायोजित किया जा सकता है। मान लीजिए कि यदि आप गन्ने को अधिक तरल बनाना चाहते हैं - तो उसमें पूर्ण वसा वाला दूध मिलाएं। यदि आपको गाढ़ा द्रव्यमान चाहिए, तो आपको इसमें अधिक चॉकलेट पिघलानी चाहिए।

गैनाचे का उपयोग पारंपरिक रूप से बेकिंग के लिए किया जाता है, लेकिन इसके अधिक तरल संस्करण का उपयोग कल्पनाशील रूप से आइसक्रीम, सूफले, बेक्ड सेब और अन्य डेसर्ट परोसने के लिए किया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, और यदि आप चाहें, तो सबसे साधारण और सरल मिठाई एक वास्तविक व्यंजन में बदल सकती है जिसे न केवल आपके परिवार के सदस्यों द्वारा, बल्कि मेहमानों द्वारा भी सराहा जाएगा। इसके अलावा, एक सकारात्मक मूल्यांकन भी सबसे अधिक योग्य व्यक्ति को रखने के लिए मजबूर किया जाएगा। प्रेरणा, धैर्य, रचनात्मक विचार और भरपूर भूख!

क्रीम गनाचे बनाने की वीडियो रेसिपी