यदि सबसे अजीब और सबसे असामान्य प्रकार के जाम की कोई आधिकारिक सूची होती, तो हमारे आज के लेख का नायक निश्चित रूप से इस चार्ट के शीर्ष चरणों पर होता। जरा इसके बारे में सोचें - पाइन कोन जैम! हरे पाइन शंकुओं से एक मीठा व्यंजन पकाने के बारे में कौन सोचेगा, जिसे शायद ही प्राथमिकता से स्वादिष्ट कहा जा सकता है? हालाँकि, इस प्रयोगकर्ता के लिए धन्यवाद, आपको और मुझे न केवल विदेशी स्वाद का, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ जैम का आनंद लेने का अवसर मिला है। आज के हमारे लेख से आप पाइन जैम के लाभ, हानि और अंर्तविरोधों के बारे में जानेंगे, साथ ही इसे तैयार करने के तरीके के बारे में फ़ोटो और वीडियो के साथ सरल चरण-दर-चरण व्यंजन भी पाएंगे। साथ ही नीचे आपको इस विदेशी व्यंजन से संबंधित सबसे आम प्रश्नों में से एक का उत्तर मिलेगा - क्या यह संभव है और क्या आपको पाइन जैम कोन खाना चाहिए।
ग्रीन पाइन कोन जैम: लाभ, हानि, मतभेद
आइए अच्छे से शुरू करें और ग्रीन पाइन कोन जैम के फायदों के बारे में बात करें, नुकसान और मतभेदों को बाद के लिए छोड़ दें। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, पाइन कोन जैम कोई साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण एक औषधि है। इसके अलावा, इसमें संकेतों की इतनी विस्तृत श्रृंखला है कि इसका उपयोग लगभग कोई भी कर सकता है। पाइन शंकु जिन बीमारियों से लड़ने में मदद करता है उनमें निम्नलिखित हैं:
- फ्लू, सर्दी और उनकी रोकथाम
- ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, अस्थमा और अन्य श्वसन रोग
- मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस
- अविटामिनरुग्णता
- कम हीमोग्लोबिन स्तर
- कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली
हरा शंकु जैम लेने के लिए मतभेद
किसी भी दवा की तरह, हरी पाइन शंकु जाम, इसके लाभों के अलावा, नुकसान और मतभेद भी है। सबसे पहले, यदि प्रशासन के नियमों का उल्लंघन किया जाता है, तो शंकु से बना व्यंजन एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। दूसरे, उच्च चीनी सामग्री के कारण, मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए ऐसे जैम की अनुशंसा नहीं की जाती है। तीसरा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के बढ़ने के दौरान इस दवा का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।
घर का बना पाइन कोन जैम: क्या पाइन कोन खाना संभव है और किसके लिए?
घर में बने पाइन कोन जैम के बारे में एक और महत्वपूर्ण सवाल यह है कि क्या पाइन कोन खाया जा सकता है और किसके लिए। किसी भी अन्य प्रकार के जैम की तरह, पाइन कोन जैम के जार की पूरी सामग्री का उपभोग किया जा सकता है। सच है, आपको पाइन शंकु को छोटे टुकड़ों में काटकर सावधानी से खाने की ज़रूरत है। इस असामान्य व्यंजन का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा शंकु का मध्य भाग है।
घर में बने पाइन जैम से बने पाइन शंकु कौन खा सकता है?
इस होममेड जैम से बने पाइन कोन को हर कोई खा सकता है, लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो इसे विशेष रूप से उपयोगी पाते हैं। जैम से बने पाइन शंकु ऊपरी श्वसन पथ की पुरानी बीमारियों वाले लोगों और बार-बार सर्दी होने की संभावना वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।
ग्रीन पाइन कोन जैम: पाइन कोन कब इकट्ठा करें
पाइन कोन जैम के वास्तव में उपयोगी होने के लिए, इसके लिए कच्चे माल, अर्थात् पाइन कोन, को एक निश्चित समय पर एकत्र किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि शरीर के लिए सबसे बड़ा मूल्य युवा हरे शंकु लाते हैं, जिनकी लंबाई 2-4 सेमी से अधिक नहीं होती है। स्पर्श करने पर उन्हें नरम और लोचदार महसूस होना चाहिए।
हरे पाइन शंकु से जैम के लिए कच्चा माल इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय
यदि आप हरे पाइन शंकु से जैम बनाना चाहते हैं, तो आपको पहले से पता लगाना चाहिए कि आपको अपने क्षेत्र में शंकु कब इकट्ठा करने की आवश्यकता है। एक नियम के रूप में, अधिकांश यूरोपीय रूस में, जाम के लिए पाइन शंकु जून में एकत्र किए जाते हैं, जबकि दक्षिणी क्षेत्रों में यह मई की शुरुआत में किया जा सकता है।
स्वादिष्ट पाइन कोन जैम - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
हमने स्वादिष्ट पाइन कोन जैम की विशेषताओं को सुलझा लिया है, इसलिए इसे बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा पर आगे बढ़ने का समय आ गया है। किसी भी अन्य स्वादिष्ट व्यंजन की तरह, यह जैम बहुत ही सरलता से न्यूनतम मात्रा में सामग्री से तैयार किया जाता है। पाइन की स्पष्ट सुगंध के साथ इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। नीचे दी गई तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में स्वादिष्ट पाइन कोन जैम बनाने के तरीके के बारे में और जानें।
स्वादिष्ट पाइन कोन जैम रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री
- युवा हरे पाइन शंकु - 1 किलो
- चीनी - 1 एल
- पानी - 1 किलो
स्वादिष्ट पाइन कोन जैम रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
हरे पाइन शंकु से त्वरित और स्वादिष्ट जैम, वीडियो के साथ रेसिपी
आपको वीडियो के साथ निम्नलिखित व्यंजनों में हरे पाइन शंकु से त्वरित और स्वादिष्ट जैम के कई और विकल्प मिलेंगे। हरे पाइन शंकु से त्वरित और स्वादिष्ट जैम का पहला विकल्प तैयार करना काफी आसान है, इसलिए हम नौसिखिए रसोइयों को भी इसकी सलाह देते हैं।
त्वरित और स्वादिष्ट ग्रीन पाइन कोन जैम के लिए आवश्यक सामग्री
- शंकु - 1 किलो
- चीनी - 1 किलो
- पानी - 2.5 लीटर
त्वरित ग्रीन पाइन कोन जैम रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
हरे पाइन शंकु से त्वरित और स्वादिष्ट जैम की वीडियो रेसिपी
आपको नीचे दिए गए वीडियो में त्वरित और स्वादिष्ट पाइन कोन जैम बनाने के कुछ और विकल्प मिलेंगे। अब जब आप जान गए हैं कि यह व्यंजन कितना उपयोगी है, क्या शंकु खाए जा सकते हैं और उन्हें कब एकत्र किया जाना चाहिए, तो हरे शंकु से जैम बनाने की उपयुक्तता के बारे में कोई संदेह नहीं रह गया है। लेकिन उन मतभेदों और नुकसान के बारे में मत भूलिए जो इस असामान्य औषधीय मिठाई का कारण बन सकते हैं। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आपके शरीर को इससे अधिक लाभ होगा और फ़ोटो और वीडियो के साथ हमारे चरण-दर-चरण व्यंजनों में से एक के अनुसार स्वादिष्ट पाइन कोन जैम तैयार करना सुनिश्चित करें।
सर्दी, जोड़ों का दर्द. साइबेरिया के निवासियों के बीच यह सदैव बहुत लोकप्रिय रहा है। शंकु को लोक चिकित्सकों द्वारा भी एक मूल्यवान उपाय माना जाता था, जो उनसे अर्क, जैम, बाम और अन्य उपचार तैयार करते थे।
शंकुवृक्ष शंकु संशोधित अंकुर हैं जो दूसरे वर्ष में पकते हैं। तभी, शुष्क हवा के प्रभाव में, वे धीरे-धीरे खुलने लगते हैं। लेकिन जो लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि उपचार के उद्देश्य से शंकु कब एकत्र किया जाए, उन्हें यह ध्यान रखना चाहिए कि उपचार के लिए केवल युवा शंकु का उपयोग किया जाता है। उनमें राल होता है, जिसका एक अद्वितीय उपचार प्रभाव होता है। इसलिए, शंकु से टिंचर का व्यापक रूप से रक्तचाप, जोड़ों, हड्डियों, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, श्वसन अंगों आदि के रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।
इस घटक पर आधारित उत्पाद भी काफी प्रभावी इलाज हैं। यह गुण वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है, क्योंकि विशेषज्ञों ने शंकु के ऐसे गुणों के अध्ययन के लिए अलग-अलग बड़े पैमाने पर अध्ययन समर्पित किए हैं। वर्तमान में, विशेष टैबलेट फॉर्म बनाने पर काम चल रहा है जो उपयोग में आसान हैं और स्ट्रोक के उपचार और रोकथाम में स्पष्ट प्रभाव पैदा करते हैं।
स्ट्रोक की घटनाओं के साथ वर्तमान स्थिति
वर्तमान में, स्ट्रोक और अन्य संवहनी और हृदय रोगों की रोकथाम राष्ट्र के स्वास्थ्य की लड़ाई में एक बहुत महत्वपूर्ण कड़ी है। आख़िरकार, हृदय प्रणाली के रोग सभी उम्र के लोगों में व्यापक हैं। आंकड़ों के मुताबिक, हर साल अलग-अलग उम्र के 450 हजार रूसी निवासियों में स्ट्रोक दर्ज किए जाते हैं। लगभग एक तिहाई मरीज़ स्ट्रोक के एक महीने बाद मर जाते हैं। इस खतरनाक बीमारी से बचे एक तिहाई लोगों को व्यापक अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता होती है और वे दूसरों पर निर्भर रहते हैं। अन्य 9% को एक वर्ष के भीतर दोबारा स्ट्रोक का अनुभव होता है। यदि हम स्ट्रोक के बाद पुनर्वास प्रक्रिया की समग्र तस्वीर का मूल्यांकन करते हैं, तो इस बीमारी की गंभीरता इस तथ्य से स्पष्ट रूप से प्रदर्शित होती है कि स्ट्रोक के बाद केवल 8% रोगियों को अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता नहीं होती है।
पाइन कोन से स्ट्रोक का इलाज कैसे करें?
पाइन एक फाइटोनसाइडल पौधा है जिसे विशेषज्ञों द्वारा मान्यता प्राप्त है। फाइटोनसाइड्स - ये ऐसे पदार्थ हैं जो बहुत शक्तिशाली रोगाणुरोधी प्रभाव पैदा करते हैं। वे रोगजनक रोगाणुओं को नष्ट करते हैं और साथ ही उनमें टॉनिक गुण भी होते हैं। फाइटोनसाइड्स का प्रतिरक्षा प्रणाली की सामान्य स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। गर्मी के महीनों के दौरान, शरीर के लिए फायदेमंद बहुत सारे पदार्थ धीरे-धीरे शंकुओं में जमा हो जाते हैं। फाइटोनसाइड्स के अलावा, उनमें बहुत कुछ होता है, ईथर के तेल , टैनिन . शंकु में अद्वितीय गुणों वाले टैनिन की मौजूदगी के कारण ही इनका उपयोग स्ट्रोक के इलाज और एक प्रभावी निवारक उपाय के रूप में किया जाता है। शोधकर्ताओं ने पुष्टि की है कि उनमें टैनिन की नई किस्में होती हैं जो स्ट्रोक से पीड़ित लोगों में मस्तिष्क कोशिकाओं की मृत्यु को रोकती हैं।
स्ट्रोक के तुरंत दौरान और उसके बाद, मस्तिष्क रक्त प्रवाह में तीव्र व्यवधान के कारण, मस्तिष्क कोशिकाएं बहुत तेजी से मर जाती हैं। इसके अलावा, जब पुनर्वास अवधि बीत जाती है, कोशिका मृत्यु की प्रक्रिया जारी रहती है और यहां तक कि तेज भी हो जाती है।
टैनिन का उपयोग इस तथ्य से उचित है कि यह पदार्थ कोशिका मृत्यु को कम कर सकता है। वैज्ञानिकों ने प्रायोगिक कृन्तकों पर प्रयोगों की एक श्रृंखला आयोजित करके इसे साबित किया है। यदि हम प्रयोग के परिणामों पर विचार करते हैं, तो टैनिन प्राप्त करने वाले चूहों में, केवल 20% मस्तिष्क कोशिकाएं मर गईं, और उन कृंतकों में जिन्हें ऐसा उपचार नहीं मिला, लगभग 70%।
इस अध्ययन को करने वाले वैज्ञानिकों के अनुसार, पूरी बात यह है कि टैनिन मस्तिष्क की उन कोशिकाओं में से एक को अवरुद्ध करने में सक्षम हैं जो जीवन प्रक्रिया को निर्धारित करती हैं। इससे हम उनकी मृत्यु की तीव्रता को कम कर सकते हैं। और पाइन शंकु में मौजूद टैनिन बिल्कुल इसी तरह कार्य करते हैं। यह बिल्कुल पाइन शंकु का गुण है जिसकी पुष्टि कैलिफ़ोर्निया के वैज्ञानिकों ने की है।
हालाँकि, जो लोग ऐसी दवाओं का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, उन्हें निम्नलिखित बातें याद रखने की आवश्यकता है: यदि स्ट्रोक के बाद उपचार और रिकवरी की जा रही है, तो लोक उपचार का उपयोग केवल डॉक्टर से परामर्श के बाद ही किया जा सकता है। आख़िरकार, पाइन शंकु से तैयार उत्पादों में मतभेद हैं। इसलिए इनका उपयोग हमेशा नहीं किया जा सकता और हर किसी के लिए नहीं।
पाइन शंकु: औषधीय गुण और मतभेद
लाभकारी गुण संशोधित पाइन शूट में निहित घटकों के कारण हैं:
- आवश्यक तेल, जिसमें बोर्नियोल, लिमोनेन, पिनेन, बोर्निल एसीटेट, कैडिनेन और अन्य पदार्थ शामिल हैं;
- रालयुक्त अम्ल;
- कड़वाहट;
- फाइटोनसाइड्स;
- टैनिन;
- कई विटामिन (समूह बी, ए, के, पी, सी);
- स्टार्च;
- रेजिन;
- खनिज लवण।
औषधीय प्रभावों की एक विस्तृत श्रृंखला है, इसलिए विभिन्न बीमारियों और स्थितियों के लिए पाइन शंकु के साथ उपचार किया जाता है। उन पर आधारित उत्पादों के निम्नलिखित प्रभाव सिद्ध हुए हैं:
- सूजनरोधी;
- रोगाणुरोधी;
- कफ निस्सारक;
- मूत्रवर्धक;
- पित्तशामक;
- रक्त शुद्ध करने वाला;
- शांत करनेवाला;
- रोगाणुरोधक;
- कीटनाशक;
- रक्तशोधक;
- ध्यान भटकाने वाला।
एक झटके से
पाइन शंकु के साथ स्ट्रोक का उपचार उनमें टैनिन की उपस्थिति के कारण होता है, जो क्षय को रोकता है न्यूरॉन्स एक स्ट्रोक के बाद. यह आपको विकास को रोकने या रोकने की अनुमति देता है। पाइन शंकु से बना अल्कोहल टिंचर अक्सर स्ट्रोक के लिए उपयोग किया जाता है। वोदका या अल्कोहल के साथ पाइन शंकु के टिंचर का उपयोग करना उचित है, क्योंकि अल्कोहल टैनिन के लाभकारी गुणों को "प्रकट" कर सकता है। वोदका के साथ पाइन शंकु के टिंचर का उपयोग रक्त वाहिकाओं और हृदय को मजबूत करने, रक्तचाप के लिए, स्मृति को मजबूत करने आदि के साधन के रूप में भी किया जाता है।
स्ट्रोक के लिए पारंपरिक व्यंजनों में शंकु पर आधारित अन्य उपचारों का उपयोग भी शामिल है।
खांसी के खिलाफ
लोक चिकित्सा में कई खांसी के नुस्खे भी हैं जो फेफड़ों के रोगों के लिए प्रभावी हैं। इनका उपयोग कब करना उचित है न्यूमोनिया . कभी-कभी ऐसी लोक औषधियाँ रोगियों के जटिल उपचार के भाग के रूप में निर्धारित की जाती हैं। उपस्थित चिकित्सक आपको बताएंगे कि इस मामले में कौन से नुस्खे का उपयोग करना है।
उच्च रक्तचाप के लिए
चूंकि इस घटक पर आधारित उत्पाद हाइपोटेंशन प्रभाव पैदा करते हैं, इसलिए इसका उपयोग रक्तचाप को सामान्य करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है। उत्पाद तैयार करने के लिए, आप फार्मेसी श्रृंखला में पाइन शंकु खरीद सकते हैं। आप फार्मेसी में इस घटक के आधार पर तैयार जलसेक खरीद सकते हैं।
पाचन तंत्र के रोगों के लिए
इस उपाय का पेट और अग्न्याशय की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। टिंचर को कभी-कभी उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है पेप्टिक छाला . लेकिन इस बात का ध्यान रखना ज़रूरी है कि इस तरह के उपचार से रोग का बढ़ना संभव है। इसलिए इस्तेमाल से पहले आपको डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।
वैरिकाज़ नसों के लिए
जब नसें प्रभावित होती हैं, गांठें बन जाती हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारें पतली हो जाती हैं, तो आंतरिक रूप से टिंचर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, और औषधीय स्नान तैयार करने के लिए भी इस उपाय का उपयोग किया जाता है।
स्थानीय उपचार
इस उपाय का उपयोग बाह्य रूप से जलनरोधी, सूजन-रोधी, कीटाणुनाशक और दर्दनाशक के रूप में भी किया जाता है। काढ़े का उपयोग त्वचा के उपचार के लिए किया जाता है जब काई , एलर्जी . टिंचर का उपयोग मांसपेशियों और जोड़ों की सूजन के लिए रगड़ने के लिए किया जाता है। सूजन संबंधी बीमारियों में गरारे करने के लिए काढ़े और अर्क उपयोगी होते हैं।
एक नियम के रूप में, बच्चों को खांसी के लिए इन्फ्यूजन और इनहेलेशन निर्धारित किए जाते हैं। बच्चों को पाइन शंकु से जाम दिया जा सकता है, जिसके लाभ और मतभेद इस घटक पर आधारित अन्य उत्पादों के समान हैं। पाइन शंकु से जैम के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं, लेकिन फिर भी एक डॉक्टर को जैम लेने के तरीके के बारे में सिफारिशें देनी चाहिए।
पाइन कोन जैम की लगभग हर रेसिपी पाइन कोन और सिरप के मिश्रण पर आधारित है। हालांकि, इस तथ्य के बावजूद कि पाइन कोन जैम के लाभकारी गुण निर्विवाद हैं, सख्त खुराक का पालन करना आवश्यक है ताकि एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो। चूँकि यह उत्पाद काफी स्वादिष्ट होता है, इसलिए बच्चे इसे मजे से खाते हैं। लेकिन जो लोग पाइन कोन जैम लेते हैं, उन्हें इस उत्पाद के फायदे और नुकसान को ध्यान में रखना चाहिए।
शरीर को मजबूत बनाने के लिए
आप ऐसे उपायों को सामान्य टॉनिक के रूप में भी ले सकते हैं। वे संक्रमण के बाद शरीर की सुरक्षा को बहाल करने, विकास को रोकने में सक्षम हैं, को मजबूत । पाइन आवश्यक तेल दुर्गन्ध दूर करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग करने के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह हवा को पूरी तरह से कीटाणुरहित करता है।
मतभेद
यहां तक कि लोक उपचारों को भी सभी मतभेदों को ध्यान में रखते हुए जिम्मेदारी से और सही ढंग से लिया जाना चाहिए। जिन लोगों को किडनी की कुछ समस्याएं हैं, उन्हें पाइन कोन युक्त दवाएं सावधानी से लेनी चाहिए। जो लोग बीमार हैं उन्हें अल्कोहल आधारित उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए। हेपेटाइटिस . साथ ही, व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों और 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों का इलाज ऐसी दवाओं से नहीं किया जाना चाहिए।
किसी भी मामले में, ऐसे उत्पाद लेते समय निर्देशों का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है।
कब एकत्र करना है?
गर्म महीनों के दौरान, औषधीय गुणों वाले लाभकारी पदार्थ शंकु में जमा हो जाते हैं। स्ट्रोक के इलाज के लिए, पहले से ही बन चुके हरे शंकु का उपयोग किया जाता है। वे टिंचर बनाने के लिए उपयुक्त हैं। इस भयानक बीमारी के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान, पहले से पके हुए शंकु का उपयोग किया जाता है, जो अभी तक नहीं खुले हैं, लेकिन उनमें बीज होते हैं।
इन्हें 10-15 वर्ष पुराने युवा पेड़ों से एकत्र किया जाता है। एक नियम के रूप में, ये कम पेड़ हैं, इसलिए संग्रह करना बहुत सुविधाजनक है।
वोदका टिंचर कैसे बनाएं?
खाना पकाने से पहले, आपको कच्चे माल को सावधानीपूर्वक छांटना होगा, उन्हें धोना होगा और उनमें विश्वसनीय निर्माताओं से वोदका या अल्कोहल भरना होगा। इस मामले में अनुपात इस प्रकार हैं: 5 पूर्व-कट शंकु के लिए, 1 गिलास वोदका या 70% अल्कोहल लें। घोल को दो सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर रखा जाना चाहिए। जार को समय-समय पर हिलाना चाहिए। जितनी बार आप कंटेनर को हिलाएंगे, टिंचर उतना ही अधिक समृद्ध और स्वास्थ्यवर्धक होगा। दो सप्ताह के बाद, उत्पाद को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और उपचार के दौरान दिन में 3 बार, 1 चम्मच लेना चाहिए। रोकथाम के लिए, टिंचर को दिन में एक बार, 1 चम्मच पियें। उपचार का कोर्स छह महीने तक चलता है।
आप सेब के सिरके से अल्कोहल टिंचर भी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 5 शंकुओं में 250 मिलीलीटर अल्कोहल मिलाना होगा। 10 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। छानने के बाद 1 चम्मच डालें. सेब का सिरका। जब भी संभव हो घर पर बने सिरके का प्रयोग करें। इस टिंचर को चाय में एक चम्मच मिलाकर छह महीने तक पीना चाहिए।
काढ़ा तैयार कर रहे हैं
यदि कुछ कारणों से अल्कोहल टिंचर लेना वर्जित है, तो आप काढ़ा तैयार कर सकते हैं। आपको 5 शंकुओं को धोना और काटना है, उनमें आधा लीटर पानी मिलाएं, उबाल लें और पांच मिनट तक उबालें। काढ़ा दिन में तीन बार 50 मिलीलीटर पियें।
फ़िर शंकु के क्या फायदे हैं?
लोक चिकित्सा में देवदार शंकु का उपयोग विभिन्न रोगों के लिए किया जाता है। उन पर आधारित उत्पादों का संकेत दिया गया है ब्रोंकाइटिस , आदि। देवदार के पेड़ों की तरह, वे रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी प्रभाव पैदा करते हैं। उनमें विटामिन, आवश्यक तेल और कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं।
इनका उपयोग लगभग उन्हीं बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है जिनका इलाज संशोधित पाइन शूट से किया जाता है। यह भी ज्ञात है कि आप देवदार के शंकु से पुनर्स्थापनात्मक काढ़े और अर्क बना सकते हैं। वे पाइन शंकु से जैम भी बनाते हैं, जिसके फायदे और नुकसान पाइन शंकु से बने जैम के समान ही होते हैं।
फ़िर कोन से जैम बनाने की विधि सरल है। शंकु को कुचलने की जरूरत है, फिर एक तामचीनी कंटेनर में परतों में रखा जाए, प्रत्येक परत को चीनी के साथ छिड़का जाए। एक सप्ताह के बाद, जब अंकुरों से रस निकलने लगे, तो धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालें। हिलाने की जरूरत नहीं. जैम को तुरंत खाया जा सकता है या जार में डाला जा सकता है। इस मामले में, कंटेनर के तल पर जो राल रहता है उसे छोड़ दिया जाना चाहिए और त्याग दिया जाना चाहिए। जैम का उपयोग सर्दी के इलाज, विटामिन की कमी और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाता है। हालाँकि, यह उपाय 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है।
अन्य व्यंजन भी कम लोकप्रिय नहीं हैं, विशेष रूप से पाइन कलियों का उपयोग करने वाले व्यंजन। उनके औषधीय गुण उनमें मौजूद लाभकारी घटकों के कारण हैं। ज्यादातर मामलों में, लोक चिकित्सा में पाइन बड्स का उपयोग खांसी के उपचार से जुड़ा होता है। पाइन बड्स को ब्रेस्ट टी और विभिन्न चायों में शामिल किया जाता है, क्योंकि वे ध्यान देने योग्य कफ निस्सारक और सूजन-रोधी प्रभाव पैदा करते हैं। इनका उपयोग अन्य बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। किडनी का उपयोग स्ट्रोक के उपचार और रोकथाम के लिए भी किया जाता है, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में टैनिन होता है। लेकिन फिर भी, शंकु का उपयोग अक्सर इस उद्देश्य के लिए किया जाता है।
हालाँकि, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि उनमें बड़ी मात्रा में तारपीन होता है। इसलिए, जब किडनी-आधारित उत्पादों के साथ इलाज किया जाता है, तो पाचन संबंधी विकार, एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ और सिरदर्द संभव है। चीड़ की कलियों से पानी और दूध का काढ़ा और शराब का टिंचर तैयार किया जाता है। काढ़े का उपयोग स्नान तैयार करने के लिए भी किया जाता है।
पाइन राल के उपचार गुण लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से जाने जाते हैं। इस राल को मुख्य रूप से तारपीन और राल में संसाधित किया जाता है। ये घटक दर्द निवारक, वार्मर और अन्य उत्पादों में शामिल हैं। राल में सूजनरोधी, उपचारक, एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। अत: इसका स्थानीय उपयोग व्यापक है।
अपने शुद्ध रूप में, देवदार राल का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, कई स्रोत देवदार वोदका टिंचर के लाभों का वर्णन करते हैं, जो पाइन नट्स से बनाया जाता है। यह प्रजनन और पाचन तंत्र के कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी प्रभावी ढंग से प्रभावित करता है।
निष्कर्ष
इस प्रकार, स्ट्रोक के बाद ठीक होने के साधन के रूप में शंकु के उपचार का उपयोग किया जा सकता है। वे रक्त को पतला करते हैं, मस्तिष्क कोशिकाओं की मृत्यु की प्रक्रिया को रोकते हैं, भाषण की बहाली और आंदोलनों के समन्वय को उत्तेजित करते हैं। लेकिन इनका उपयोग सख्ती से नुस्खे के अनुसार और डॉक्टर से परामर्श के बाद ही किया जाना चाहिए।
बाह्य रूप से, शंकु जाम तरल शहद जैसा दिखता है। लेकिन इसका स्वाद अलग है - मीठा, लेकिन रालयुक्त नोट और थोड़ी कड़वाहट के साथ। उबले हुए कोन भी खाये जा सकते हैं. वे बहुत नरम, रसदार निकलते हैं और कैंडी के समान होते हैं। शंकु एक सुखद पाइन सुगंध बरकरार रखते हैं।
कोई भी इस मूल विनम्रता के प्रति उदासीन नहीं रहेगा। विशेषकर बच्चे:
जैम किस चीज से बनाये
- 1 किलो युवा शंकु (पाइन शंकु सर्वोत्तम हैं, लेकिन स्प्रूस या लार्च भी उपयुक्त हैं);
- पानी;
- 1 किलो चीनी.
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको लगभग 2 लीटर जैम मिलेगा।
पाइन शंकु कहाँ और कब एकत्र करें
जैम के लिए आपको हरे नरम शंकु की आवश्यकता होगी जिन्हें आसानी से नाखून से छेदा जा सकता है या चाकू से काटा जा सकता है। उनकी लंबाई 3-4 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
शहर में, सड़कों या औद्योगिक प्रतिष्ठानों के पास पाइन शंकु एकत्र न करें। और युवा पेड़ों की तलाश करने का प्रयास करें।
जून की दूसरी छमाही शंकु इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय है, लेकिन यह क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकता है। गर्म क्षेत्रों में, शंकु को वसंत के अंत में और ठंडे क्षेत्रों में - जुलाई के मध्य तक एकत्र किया जा सकता है। यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि गर्मी कितनी देर से आई।
कभी-कभी शंकु बाज़ार में बेचे जाते हैं। यदि आपको उनकी उत्पत्ति के बारे में कोई संदेह नहीं है, तो इसे खरीदें। लेकिन पहले, उत्पाद का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें।
पाइन कोन से जैम कैसे बनाये
कुछ लोग कोन को एक बार उबालना पसंद करते हैं, लेकिन लंबे समय तक। फिर भी, मिठाई को कई चरणों में तैयार करना बेहतर है। इससे जैम अधिक समृद्ध और अधिक सुगंधित हो जाएगा, और पाइन शंकु सिरप से संतृप्त हो जाएंगे और स्वादिष्ट बन जाएंगे।
धूल और किसी भी दूषित पदार्थ को हटाने के लिए कलियों को अच्छी तरह से धो लें। यदि उनके डंठल बचे हैं तो उन्हें कैंची से काट लें। शंकुओं को साफ पानी से भरें ताकि यह उन्हें 1.5-2 सेमी तक ढक दे।
पैन को पाइन कोन के साथ मध्यम आंच पर रखें और उबाल लें। फिर इसे आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और 12-15 घंटे तक पकने दें।
पाइन शंकुओं से पानी निकाल दें। आपके पास लगभग 1 लीटर तरल होना चाहिए, लेकिन यह कम या ज्यादा हो सकता है। चीनी का सटीक वजन निर्धारित करने के लिए आपको यह मात्रा जानना आवश्यक है। 100 मिलीलीटर जलसेक के लिए 100 ग्राम चीनी लें। पाइन शंकु के साथ जलसेक को वापस पैन में डालें और उन्हें चीनी से ढक दें।
मध्यम आंच पर रखें, उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें।
- इसके बाद पैन को आंच से उतार लें और जैम को 10 घंटे के लिए ढककर छोड़ दें. फिर दोबारा उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें और 10 घंटे तक ठंडा करें।
खाना पकाने को दोबारा दोहराएं, लेकिन जैम को ठंडा न होने दें।
इस प्रकार, जलसेक के बाद, शंकु को तीन बार उबालना चाहिए। ऐसा करना सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, इस योजना के अनुसार:
- पहला खाना बनाना - सुबह में;
- दूसरा खाना बनाना - शाम को;
- तीसरी काढ़ा अगली सुबह है।
यदि आप 2-3 और दृष्टिकोण करते हैं, तो जाम और भी समृद्ध हो जाएगा।
पाइन कोन को जार के नीचे रखें और चाशनी से भरें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद यह गाढ़ा हो जाएगा. जैम के जार को नायलॉन के ढक्कन से बंद करके रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। या इसे रोल करके किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।
पाइन कोन जैम के क्या फायदे हैं?
शंकुओं में समाहित सेंट्रल इटली से पाइनस पाइनिया, पी. हेलपेंसिस, पी. पिनस्टर और पी. नाइग्रा की सुइयों, शाखाओं और शंकुओं से आवश्यक तेलों की रासायनिक संरचनाआवश्यक तेलों में सूजनरोधी और जीवाणुरोधी गुण होते हैं देवदार.
इसलिए, कई लोग बुखार, ब्रोंकाइटिस, खांसी और बहती नाक से राहत पाने के लिए कोन जैम का उपयोग करते हैं।
मंचों पर, लोग मीठी दवा लेने के लिए निम्नलिखित युक्तियाँ साझा करते हैं:
- रोकथाम के लिए, वयस्कों को प्रति दिन 2 चम्मच से अधिक जैम नहीं खाने की सलाह दी जाती है, और 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को - 2 चम्मच से अधिक नहीं।
- उपचार के लिए, वयस्कों को दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच जैम और 3 साल से अधिक उम्र के बच्चों को 1 चम्मच जैम का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
जैम खाने से पहले याद रखने योग्य बातें
जाम से एलर्जी हो सकती है, खासकर में। तो पहले थोड़ा सा प्रयास करें। यदि 24 घंटों के बाद एलर्जी का कोई लक्षण दिखाई नहीं देता है, तो आप सुरक्षित रूप से मिठाई खाना जारी रख सकते हैं।
स्तनपान कराने वाली महिलाओं, साथ ही गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों को उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। जिन लोगों को मधुमेह है उन्हें भी इस व्यंजन का सेवन नहीं करना चाहिए।
पाइन कोन जैम - पाइन शहद +++ पाइन हमें सबसे मूल्यवान चीज़ देता है जिसका उपयोग मनुष्यों के इलाज के लिए किया जा सकता है। इसमें राल, कलियाँ, पाइन सुई और पाइन शंकु शामिल हैं, जिनका व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।
इसके अलावा, उपचारात्मक आवश्यक तेलों के उत्पादन में पाइन सुइयों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
हर कोई ठंडी शरद ऋतु और लंबी सर्दी के लिए पाइन शंकु से उपचारात्मक 'गम' शहद तैयार कर सकता है। हालाँकि, हरे शंकु से बने जैम को वास्तव में उपचारात्मक और शरीर के लिए फायदेमंद बनाने के लिए, शंकु को ठीक से एकत्र और तैयार किया जाना चाहिए।
पाइन शंकु एकत्रित करना
तो, आपको पाइन शंकु कब एकत्र करना चाहिए? युवा पाइन शंकुओं की कटाई विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में अलग-अलग समय पर की जाती है। यूक्रेन में यह मई के मध्य में - जून की शुरुआत में, मध्य रूस में - 21-25 जून को होता है। जैम उन पाइन शंकुओं से बनाया जा सकता है जिन्हें आसानी से चाकू से काटा जा सकता है या नाखून से छेदा जा सकता है। 1-4 सेमी लंबाई तक पहुंचने वाले शंकु संग्रह के लिए उपयुक्त हैं।
पाइन शंकु एकत्र करते समय, उनकी उपस्थिति पर ध्यान दें। ऐसा होता है कि चीड़ का पेड़ कीड़ों से प्रभावित हो सकता है: आपको ऐसे पेड़ से शंकु इकट्ठा नहीं करना चाहिए।
'शहद' और पाइन कोन जैम की कई रेसिपी हैं।
नीचे दिए गए सभी व्यंजनों का सेवन दिन में 3 बार खाली पेट थोड़ी मात्रा में पानी के साथ किया जाता है।
किस लिए? शंकु से प्राप्त औषधीय 'शहद' की मदद से श्वसन रोगों का अच्छा इलाज किया जाता है; इसके अलावा, जैम का उपयोग एक सामान्य टॉनिक के रूप में भी किया जाता है जिसका मानव प्रतिरक्षा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
1. पाइन शंकु से 'शहद'।
अनुमानित अनुपात: 0.3 किलो शंकु, 1 एल। पानी, 1 किलो चीनी।
एकत्रित शंकुओं को छांटें, धोएं, खराब हुए शंकुओं को हटा दें। शंकुओं को एक सॉस पैन में रखें और उन्हें ठंडे पानी से ढक दें। आपको पर्याप्त पानी डालना होगा ताकि यह शंकु (1-1.5 सेमी) को थोड़ा ढक दे। पानी को उबाल लें और 1 किलो चीनी (1 किलो चीनी प्रति 1 लीटर पानी की दर से) डालें। चीनी के घुल जाने के बाद, मिश्रण को उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग 1.5 घंटे तक उबालें। जैम को पारदर्शी बनाने के लिए, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान झाग को हटाना होगा। जब जैम तैयार हो जाएगा, तो शंकु चाशनी से संतृप्त हो जाएंगे और पारभासी, थोड़े लाल रंग के हो जाएंगे।
2. 'सनी' जाम.
धुले हुए कोन को टुकड़ों में काट लें और चीनी में लपेट लें। हम परिणामस्वरूप मीठे मिश्रण को 1.5-2 सेमी मोटी परतों के रूप में जार में रखते हैं, जिनमें से प्रत्येक को चीनी के साथ भी कवर किया जाता है (शंकु की शीर्ष परत पूरी तरह से इसके साथ कवर की जानी चाहिए)। जार को साफ रुमाल या धुंध से ढक दें, धूप, गर्म स्थान पर रखें और समय-समय पर हिलाएं ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और चाशनी बन जाए। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो आप 'सनी' जैम आज़मा सकते हैं। जैम को टाइट ढक्कन से ढकें और ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
3. 'सिग्नेचर' रेसिपी.
एकत्रित शंकुओं को चाशनी में बेहतर तरीके से भिगोने के लिए धोया और काटा जाता है। सिरप 1 किलो चीनी प्रति 1.5 गिलास पानी की दर से तैयार किया जाता है। हम प्रति 1 किलो शंकु में 1.5 किलोग्राम की मात्रा में चीनी का उपयोग करते हैं।
शंकुओं को गर्म सिरप के साथ डाला जाता है और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, मिश्रण को आग पर रखें, धीरे-धीरे इसे उबलते बिंदु पर लाएं - लगभग 80-85 डिग्री सेल्सियस, गर्मी से हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा होने दें। फिर दोबारा गर्म करना दोहराएं।
महत्वपूर्ण: इस स्तर पर उबालें नहीं!
गर्म होने पर शंकुओं को चाशनी से भिगोना सबसे अच्छा होता है।
जैम को तीसरी बार आग पर रखें, उबाल लें और 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उबालने के दौरान, सिरप एम्बर, स्वाद में तीखा हो जाता है और कलियाँ नरम हो जाती हैं। तैयार उत्पाद को गर्मी से हटा दिया जाता है और जार में सील कर दिया जाता है। भोजन के बीच में तैयार जैम का सेवन करना बेहतर है।
मसूड़ों का इलाज करने के लिए, आप शंकुओं को स्वयं चबा सकते हैं (उन्हें निगलें नहीं!), क्योंकि वे एक उत्कृष्ट जीवाणुनाशक एजेंट हैं जो मुंह और मसूड़ों के श्लेष्म झिल्ली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
पाइन एक शंकुधारी, एकलिंगी पौधा है जो नर और मादा शंकु पैदा करता है।
नर एक कली की तरह दिखते हैं; वे आकार में छोटे और पतले होते हैं, गुच्छों में बढ़ते हैं - युवा शाखाओं के आधार पर स्पाइकलेट। लेकिन मादा शंकु संरचना में घने, पसलियों और रालयुक्त होते हैं। इन्हीं से भूरे कठोर शंकु बनते हैं (और नर शंकु परागण के बाद गिर जाते हैं।
प्राचीन काल से, पाइन कोन जैम का उपयोग काकेशस और क्रीमिया में विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। युवा भुट्टों में बहुत सारे विटामिन होते हैं, जो एक साथ प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, खांसी को ठीक करते हैं, पॉलीआर्थराइटिस से लड़ते हैं, मसूड़ों से खून आने से राहत देते हैं, वायुमार्ग को साफ करते हैं और पूरे शरीर को मजबूत करते हैं। और इससे सभी लाभ ठीक से प्राप्त करने के लिए, आपको खाना पकाने के नियमों को जानना होगा।
सबसे पहले, लाभ यह है कि इसे युवा, नवगठित पाइन शंकु से बनाया जाता है। चूँकि यह पेड़ अपने उपचार गुणों के लिए जाना जाता है, लगभग हर चीज़ का उपयोग किया जाता है: सुई, कलियाँ, राल, अंकुर, पराग और शंकु। मैं क्या कह सकता हूं, यहां तक कि चीड़ के जंगल की हवा भी सर्दी, ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा और फुफ्फुसीय तपेदिक से पीड़ित लोगों पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। पाइन के सभी घटकों से औषधीय चाय, काढ़े और विभिन्न सुगंधित तेल और मलहम तैयार किए जाते हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट और बेहद असरदार औषधि पाइन कोन से बना जैम माना जाता है।
जाम के फायदे:
1. फाइटोनसाइडल प्रभाव।सुइयां बैक्टीरिया और वायरस से प्रभावी ढंग से लड़ती हैं, क्योंकि वे एंटीफंगल प्रभाव से संपन्न होती हैं।
2. शीतरोधी प्रभाव.जाम सर्दी के विकास को रोकता है। लेकिन अगर अचानक शरीर को वायरस से पूरी तरह से बचाना संभव नहीं था, तो यह उत्पाद बीमारी से आसानी से निपटने, बहती नाक, खांसी को खत्म करने और बुखार को कम करने में मदद करेगा।
3. कफनाशक गुण.इस उपाय का श्वसन तंत्र के उपचार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। डॉक्टरों और रोगियों ने निमोनिया, फुफ्फुस, तपेदिक और ब्रोन्कियल अस्थमा जैसी गंभीर बीमारियों के इलाज में इस पाइन शंकु जाम के लाभों को देखा है।
4. इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव।जैम में उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर को मजबूत बनाते हैं। यह स्वादिष्टता पूरी तरह से स्वर में सुधार करती है, मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करती है, थकान को दूर करती है और प्रदर्शन को बढ़ाती है। यह उनींदापन से भी राहत दिलाता है और शरीर को शक्ति प्रदान करता है।
5. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत बनाना।जैम में मौजूद विटामिन बी हृदय की कार्यप्रणाली को सामान्य करने और रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाने में मदद करता है। और पाइन शंकु में निहित टैनिन के लिए धन्यवाद, स्ट्रोक के विकास को प्रभावी ढंग से रोका जाता है।
6. एंटीट्यूमर प्रभाव।जैम व्यक्ति को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, और यह घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को रोकने में मदद करता है।
7. पाचन का सामान्यीकरण.पाइन शंकु अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करते हैं। यह स्वादिष्टता अल्सरेटिव घावों से निपटने में मदद करती है और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करती है।
इस उत्पाद को कम मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। एक वयस्क के लिए, आदर्श प्रति दिन 2 बड़े चम्मच है। बच्चों के लिए, यह मानदंड बहुत कम है, दो चम्मच तक। तो ध्यान रखें कि इस उत्पाद का अत्यधिक उपयोग काफी खतरनाक है। अधिक मात्रा से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, मल विकार और सिरदर्द हो सकता है।
मतभेद:
बेशक, कई लाभकारी गुणों वाले इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जैम में कई मतभेद भी हैं, जिनका वर्णन नीचे किया जाएगा।
1. स्तनपान
2. तीन वर्ष से कम उम्र के बच्चे
3. 65 वर्ष से अधिक आयु के वयस्क
4. गुर्दे की विफलता वाले मरीज़
5. तीव्र हेपेटाइटिस वाले लोग
6. एलर्जी से पीड़ित
जैम के लिए पाइन शंकु कब एकत्र करें
पाइन कोन जैम को बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इन्हीं कोन को किस समय एकत्र करने की आवश्यकता है और कौन से फल सबसे अधिक औषधीय हैं। तो नीचे इन सवालों के जवाब दिए गए हैं।
1. शंकु एकत्र करने का समय मुख्यतः जलवायु पर निर्भर करता है। दक्षिणी क्षेत्र को लें, तो सबसे अच्छा समय मध्य मई होगा, और ठंडे क्षेत्रों में यह समय मध्य जून तक रहता है।
2. पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में राजमार्गों से दूर जगह चुनना सबसे अच्छा है।
3. फलों को स्वस्थ, हरे-भरे देवदार के पेड़ से बिना सड़े या किसी क्षति के तोड़ना आवश्यक है, फिर सभी शंकु स्वास्थ्य से भर जाएंगे, क्योंकि उनमें सामान्य रूप से सभी उपयोगी पदार्थ होंगे।
4. संग्रह के लिए हमें केवल युवा शंकु, चमकीले हरे, रालयुक्त और रसदार चाहिए।
5. बड़े आकार के बजाय मध्यम आकार के फल चुनना बेहतर है, क्योंकि वे अधिक उपयोगी होते हैं।
पाइन कोन जैम कैसे बनाएं - एक क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- शंकु - 1 किलो
- पानी - 2.5 लीटर
- चीनी - 1:1 सिरप के साथ।
खाना पकाने की विधि:
हम एक किलोग्राम युवा पाइन शंकु लेते हैं, इसे सुइयों से साफ़ करते हैं और इसे पानी में धोते हैं।
इसके बाद, हम फलों को एक बड़े बेसिन में डालते हैं, उसमें पानी भरते हैं और स्टोव पर पकाने के लिए रख देते हैं। पानी में उबाल आने के बाद, आंच धीमी कर दें और अगले 40 मिनट तक पकाते रहें। फिर आंच से उतार लें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
फिर थोड़ी देर के लिए शोरबा को कोन से अलग कर लें। शोरबा में 1:1 के अनुपात में चीनी डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 70 मिनट तक उबलने दें।
फिर, स्टोव बंद किए बिना, पाइन शंकु को वापस चाशनी में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाते रहें।
परिणामी जैम को निष्फल जार में डालें और गर्म कंबल में लपेटें।
नींबू के साथ स्वादिष्ट पाइन कोन जैम
सामग्री:
- शंकु - 1 किलो
- पानी - 2.5 लीटर
- नींबू - 1 पीसी।
- चीनी - 1.5 किग्रा.
खाना पकाने की विधि:
हम शंकुओं को छांटते हैं और उन्हें पानी में धोते हैं। इन्हें एक कटोरे या पैन में रखें और पानी भरें। इसे धीमी आंच पर 3 घंटे तक उबलने दें, समय-समय पर झाग हटाते रहें।
चाशनी में चीनी डालें और लगभग 70-90 मिनट तक पकाएं, जब तक कि जैम गाढ़ा न होने लगे।
10 मिनट बाद इसमें एक नींबू का रस डालें, आप कोन वापस डालकर मिला सकते हैं.
जैम तैयार है, इसे गरम-गरम तैयार स्टरलाइज़्ड जार में डालें।
पाइन कोन जैम: वीडियो रेसिपी
बॉन एपेतीत!!!