מתכונים לבישול מהיר של מלפפונים פריכים מומלחים קלות בסיר בצורה קרה וחמה עם שום ותבלינים. מתכון למלפפונים פריכים במלח קלות

במאמר זה אספנו את המתכונים הטעימים ביותר כיצד להכין מלפפונים מומלחים קלות בשיטות הפופולריות ביותר: מי מלח חמים, המלחה יבשה, מומלח קלות עם דומדמניות, מלפפונים שבורים, תוך שעה ועוד.

איך להכין מלפפונים מומלחים קלות במו ידיך בבית?

אנשים רבים אוהבים מלפפונים מומלחים קלות.

במשך זמן רב, מוצר זה קיים על השולחנות של אנשים רגילים ואצילים כאחד.

לכן זה יהיה שימושי ללמוד כמה מתכוני המלחה מקוריים.

מלפפונים מומלחים קלות בסיר - ממליחים במלח חמה

הדרך הקלה ביותר היא להכין בסיר מלפפונים מומלחים קלות.

למילוי תזדקק לכף מלח גס לליטר מים.

שאר המרכיבים לבישול זמינים גם כן.

כלומר:

• - 10 יחידות (בינוני);
• חזרת - עלה אחד;
• שמיר - חבורה רגילה;
• שום - 2 שיני;
• פלפל חריף אדום לפי הטעם;
• גרגירי פלפל שחור - 7 יח'.

ההמלחה נראית כך:

1. יש לשטוף פירות ירוקים טריים ולגזום את קצות הירק. אם הם קשים, אז ניתן ליישם אותם מיד. ואם הירק רפוי, אז יש צורך למלא אותו במי קרח למשך 4 שעות.
2. השלב הבא הוא לשטוף את הירוקים. שמיר ניתן לקחת בעין, הכמות המשוערת היא 3-4 מטריות. לאחר מכן, קולפים את השום. פורסים אותו לפרוסות דקות. אם רוצים מוצר חריף יותר, אפשר להוסיף מעט פלפל חריף ללא גרעינים. אתה יכול להשמיט את המרכיב הזה.
3. לאחר מכן, אתה צריך לשים מחבת מים על האש. אם המלפפונים בינוניים, אז ליטר מספיק. אולם אם זה לא מספיק, אז נכון להרתיח עוד כמה שצריך.
4. ברגע שזה רותח מוסיפים מלח למים ומערבבים.
5. אם רוצים להוסיף קצת ממתקים, אפשר להוסיף למלח 1.5 כפות סוכר מגורען.
6. בזמן שהמים מגיעים לרתיחה על האש, אתה צריך לפרוס את כל המרכיבים המוכנים בשכבות במיכל אמייל. מעט ירק מונח, ואז פירות וירק שוב למעלה.
7. עם הכל במחבת, התמלחת הייתה אמורה להיות מוכנה עד עכשיו. זה חייב להיות מלוח. כשמוסיפים מלח, אין צורך לפחד שאולי תמליח אותו יתר על המידה.
8. את המרינדה המוכנה יש לשפוך לתבנית מלאה. זה חייב לכסות לחלוטין את כל תוכנו. אם אין מספיק מי מלח, אז אתה צריך להכין יותר; עבור חצי ליטר מים לאחר הרתיחה תצטרך כף מלח גס. אתה צריך להוסיף תמיסת מלח ככל שאינה מספיקה.
9. השלב הבא הוא לקחת צלחת בקוטר החלק הפנימי של התבנית ולהניח אותה מעל כך שתשמש כמשקולת ותלחץ את המלפפונים.
10. יש להשאיר את המחבת בלחץ בטמפרטורת החדר למשך הלילה. בבוקר כבר אפשר להגיש מלפפונים.
11. פירות קטנים בהחלט יהיו מוכנים. אם המלפפונים גדולים, אז הם יצטרכו קצת יותר זמן, עד הערב.
12. אבל, כך או כך, בבוקר אתה צריך לשים את המיכל עם התוכן במקרר.
13. תהליך ההמלחה יתקיים גם שם. התמלחת תישאר צלולה אם תכניס את המוצר למקרר. אם תשאירו אותו על השולחן, הוא יהפוך במהרה לעכור והמלפפונים יתחילו להחמיץ. המלפפונים יהפכו חמוצים.
14. ככה קל להכין בסיר מלפפונים מומלחים קלות, מהר וטעים.

מלפפונים מלוחים קלות בשקית תוך שעה

ההכנה פשוטה.

כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת זנים בגודל בינוני. יתר על כן, אתה יכול להמליח לא רק ירקות קטנים רגילים, אלא גם זני סלט ארוכים.

הם ארוכים ודקים, וזה פשוט טוב, זה אומר שהם יתבשלו מהר יותר.

אתה תצטרך:

• חצי קילו פירות טריים;
• שום - 2 שיני;
• שמיר - חצי חבורה;
• חזרת - חצי עלה;
• פלפל לפי הטעם;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. יש לשטוף את הפירות, לחתוך את הקצוות משני הצדדים ולקצוץ. זה יכול להיעשות בדרכים שונות, אתה יכול לחתוך אותם לאורך ל 2-4 חתיכות, הכל תלוי בגודל. או שאתה יכול לחתוך אותם לעיגולים או ברים בינוניים. זה תלוי גם בגודל שלהם. ככל שהחתך עדין יותר, תקופת הכבישה תהיה מהירה יותר.
2. את שיני השום יש לקצוץ דק, זה מאוד חשוב. אנחנו צריכים מיץ שום, שייכנס באופן פעיל לעיסת המלפפון. לכן, כדי לעשות זאת, אתה צריך לקצוץ את הפרוסות דק מאוד או להשתמש במכבש שום.
3. אתה גם צריך לקצוץ את השמיר דק ככל האפשר. למתכון זה, יש צורך רק בחלקים הרכים של הירוקים; יש להניח את הגבעולים הגסים בצד ולהשתמש בהם לשימור. אם במתכוני כבישה אחרים אפשר להשתמש בכל חלק של הירוקים, אז רק החלקים הרכים של השמיר מתאימים כאן.
4. יש לקרוע חצי עלה של חזרת לחתיכות ביד כדי שניתן יהיה פשוט להסיר אותן מאוחר יותר.
5. מלפפונים מומלחים גם למנות סלט וגם כדי שאפשר יהיה לאכול אותם. יש להמליח אותם קלות. כדי להבין האם יש מספיק מלח, יש לערבב את החפיסות הקצוצות ולקחת דגימה.
6. עכשיו כשהכל חתוך ומוכן, אפשר לשים את כל המרכיבים בשקית ניילון.
7. ליתר דיוק, ב-2 חבילות, יש להניח אחת בשנייה. בהמשך יתברר מדוע יש צורך במניפולציה זו.
8. צריך להוסיף עוד קצת פלפל. עקרות בית רבות אוהבות את זה. לשם כך כותשים 2-3 גרגירי פלפל שחור ומוסיפים למלפפונים. הארומה במצב כזה תהיה פשוט ייחודית. עם זאת, אם אתה לא רוצה להתעסק, אתה יכול פשוט להוסיף מעט פלפל שחור גרוס.
9. ואז מתחיל הכיף.
10. סוגרים את השקית ומנערים אותה במרץ רב בתנועה למעלה ולמטה עד שכל החומרים מתערבבים היטב וצריך להיווצר מיץ. במצב זה, החבילה צריכה לשכב כ-10 דקות, ואז אתה צריך לנער את התוכן שוב.
11. אז כדאי למלא את השקית באוויר, עדיף אפילו לנפח אותה שם ולקשור אותה היטב. מניחים במקרר.
12. לאחר 60 דקות, ניתן להגיש את המתאבן הטעים והארומטי שלנו עם תפוחי אדמה או כמתאבן נפרד. ניתן להוסיף את המלפפונים הללו לסלט ירקות.

מלפפונים מומלחים קלות, מלוחים יבשים

יש להכין אותו כדלקמן.

שוטפים ומייבשים את המלפפונים. חותכים את ה"קתות" של הפרי.

חותכים כל מלפפון לחצאים (אפשר להשאיר אותם לא חתוכים, אבל במצב כזה נכון לחורר כל מלפפון עם מזלג בכמה מקומות כדי להמליח מהר יותר).

כדי להכין צריך להכין:

• קילו מלפפונים קטנים עם פצעונים;
• מלח - 1 כפית;
• כמון - כף אחת (ללא שקופית);
• שום - 4 שיני גדולות;
• צרור שמיר;

הכנה:

1. מניחים את המלפפונים בכלי פלסטיק, מוסיפים מלח וכמון.
2. קוצצים דק את השום או מעבירים במכבש שום.
3. קוצצים דק את הירוקים.
4. מוסיפים לפירות ירוקים. סוגרים את המיכל במכסה ומנערים היטב.
5. מכניסים למקרר ל-3 שעות.
6. הוציאו אותו ונערו אותו מדי פעם. ניתן לאכול מלפפונים פריכים במלח קלות.

מלפפונים מלוחים קלות עם דומדמניות אדומות

כדי להכין מלפפונים, אתה צריך להכין את החומרים.

תזדקק למלפפונים (קצר פרי, רצוי "ניז'ינסקי") (קילוגרם), מים (ליטר), מלח (50 גרם), עלה דומדמניות שחורות (10 יח'), נענע (10 ענפים), דומדמניות אדומות (15 ענפים).

מתכון הבישול הוא כדלקמן:

1. שוטפים ומייבשים את הפירות, דומדמניות אדומות, 5 ענפי נענע.
2. לשטוף ולעקר את מיכל הכבישה.
3. מניחים פירות, דומדמניות ו-5 ענפי נענע במיכל.

מרתיחים את כל מה שנשאר במשך 3 דקות, ואז יוצקים את התמיסה שהתקבלה על הפירות, הדומדמניות האדומות והנענע.

השאירו למשך 4 שעות.

איך לבשל מלפפונים כתושים?

מתכון הבישול פשוט.

אנחנו מתחילים לכבוש את המלפפונים השבורים לפי המתכון במיכל זכוכית. יש צורך לשטוף את הפירות ולקלף את הקליפה אם היא קשה.

אם אתה רוצה לקבל את המוצר מהר ככל האפשר, אז אתה צריך לנקות את העור.

אתה צריך להכין את המרכיבים הבאים:

• מלפפונים טריים - 3 יח';
• שמיר - 30 גרם;
• שום - 3 שיני;
• שמן צמחי - 3 כפות;
• עלה דפנה - חתיכה אחת;
• מלח - חצי כפית;
• פלפל שחור גרוס - קורט.

הכנה:

1. מכינים שום ועשבי תיבול. אז אתה צריך לקצוץ את הפירות לחתיכות גדולות, כדי שהם יתחברו פחות במהלך הערבוב.
2. גם מלפפונים קטנים מאוד יש לחתוך - הכל מכוון לכבישה מהירה.
3. השלב הבא הוא לקצוץ דק את הירוקים, להעביר את השום במכבש ולהניח את עלי הדפנה בכלי. מהירות הכבישה מחייבת טחינת כל התוספים הכלולים במתכון.
4. יש להניח חתיכות פרי בכלי זכוכית של ליטר. יוצקים תבלינים, עשבי תיבול, שום, עלי דפנה לתוך המיכל, ומוסיפים שמן צמחי.
5. הוסף מלח וסגור את המיכל במכסה מאובטח. לאחר מכן, אתה צריך לנער את המיכל במרץ.
6. פרוסות המלפפון יתחילו לתקשר עם המלח ולשחרר מיצים. קצוות הפרי ייפגעו. מכאן השם המקורי של המתכון - "שבור".
7. צריך לנער כ-10-15 דקות, והמלפפונים יקבלו מעין צורה מקומטת בקצוות. אחרי 30 דקות במקרר אפשר לאכול.

הזמן המיוחל לקציר הקציר הראשון מגיע. הצנוניות והירוקים כבר בשלים, ובקרוב נהנה מהמלפפונים הראשונים. ואני לא מכיר אדם אחד שלא אוהב מלפפונים מומלחים קלות. במיוחד הראשונים שבהם, המיוחל, פריך וריחני. זה גם מדהים שלוקח להם מעט מאוד זמן להכין, והם מומלחים די מהר. אני מקווה שתמצאו את המתכון האהוב עליכם בקולקציה זו ושתפו את ההתרשמות שלכם בתגובות.

ואם בא לכם לכבוש מלפפונים לחורף, אני ממליץ על מתכונים מצוינים ובדוקים למלפפונים משומרים פריכים, שמצאתי לעצמי באתר של חברתי הטובה והמארחת המצוינת מרגריטה

מתכון קלאסי למלפפונים מומלחים קלות

נתחיל במתכון הקלאסי והנפוץ ביותר, לפיו הסבתות שלנו נהגו לכבוש מלפפונים. ניתן לכבוש מלפפונים גם בצנצנת וגם בסיר.

רכיבים:

• מלפפונים טריים - 2 ק"ג
• מים - 1.5 (עד 2) ליטר
• עלי דומדמניות
• עלי חזרת
• עלי דובדבן
• שמיר (שמשיות)
• שום - 4-5 שיני

2. מדללים מלח ומים בקערה נפרדת. עבור 1 ליטר מים אנחנו צריכים 2 כפות. ל. מלח, ולצנצנת של 3 ליטר תצטרכו כ-1.5 ליטר מי מלח, למרות שכמותה תלויה בגודל המלפפונים - ככל שהמלפפונים קטנים יותר, צריך פחות מי מלח.

3. יוצקים את התמיסה שהתקבלה על המלפפונים שבצנצנת, סוגרים את הצנצנת במכסה ניילון ומשאירים ללילה בטמפרטורת החדר. בבוקר אפשר להכניס את הצנצנת למקרר, ובערב להנות ממלפפונים פריכים במלח קלות.

מתכון מיידי של מלפפונים כבושים בסיר

אפשרות מצוינת למי שרוצה להחמיץ מלפפונים במהירות. אם מלחיצים את המלפפונים בערב, אפשר לטעום אותם למחרת בבוקר.

על מנת שהמלפפונים יחממו מהר יותר, צריך קודם כל לחתוך את קצוות המלפפונים משני הצדדים, ושנית, לשפוך על המלפפונים מי מלח חמים.

רכיבים:

• מלפפונים טריים - 1 ק"ג
• מים - 1 ליטר
• מלח - 2 כפות. ל. עבור 1 ליטר מים
• סוכר - 1 כף. ל.
• עלי חזרת
• שמיר (שמשיות)
• שום - 6-7 שיני
• פלפל חריף
• פלפל שחור

1. מניחים ירוקים בתחתית התבנית - עלי חזרת ושמיר. קוצצים כמה פרוסות פלפל חריף. חותכים את שיני השום לשניים ומניחים חלק מהן בתחתית התבנית.

2. מניחים מלפפונים טריים על הירוקים (הקפידו לקצץ את הקצוות). מכסים את החלק העליון של המלפפונים בשמיר וחזרת ומוסיפים שוב שום. מוסיפים גרגירי פלפל שחור אם רוצים. אגב, קראתי במתכון אחד שפלפל שחור הופך את המלפפונים לרכים. עם זאת, אני בהחלט מוסיפה פלפל והמלפפונים יוצאים פריכים.

3. מדללים מלח וסוכר במים רותחים חמים, מערבבים עד שהם נמסים לחלוטין.

4. ממלאים את המלפפונים במלח שנוצר ומניחים מעליהם כמה עלי דפנה. מוודאים שהמלח מכסה את כל המלפפונים. מניחים את התבנית במקום קריר. לאחר התקררות התמלחת, רצוי להעביר את התבנית למקרר.

מלפפונים מלוחים קלות במהירות

אם האורחים נמצאים על סף הדלת ואין לך מספיק חטיפים, זה לא משנה. יש מתכון מעולה ומהיר למלפפונים מומלחים קלות בזמן קצר מאוד, כדי שתוכלו להכין אותו לפני הגעת האורחים. אין כמות מדויקת במתכון הזה, אנחנו מכינים את המלפפונים "לפי העין". אנחנו מבשלים מלפפונים ללא מי מלח.

רכיבים:

• מלפפונים טריים
• ירקות שמיר
• שום
• פלפל צ'ילי יבש

1. קוצצים דק את השמיר ומפזרים עליו מעט מלח כדי שייספג ויהיה עסיסי יותר.

2. קולפים כמה שיני שום.

3. חותכים את קצוות המלפפונים משני הצדדים.

4. חותכים את המלפפונים לשניים או, אם צריך חטיף מהיר מאוד, ל-4 חלקים. מניחים את המלפפונים בקערת סלט.

5. מפזרים כל שכבת מלפפונים באקראי מלח, סוחטים מעל את השום שעבר מכבש ומפזרים שמיר קצוץ. אז אנחנו מניחים את כל המלפפונים בשכבות, מפזרים מלח ומפזרים שום ושמיר. אם רוצים, אפשר להוסיף פלפל צ'ילי חריף יבש גרוס לחריפות.

6. מכסים את קערת הסלט במכסה ומנערים היטב את כל התכולה כך שכל החומרים יתערבבו היטב. אפשר להגיש מיד, או לכסות בניילון ולהכניס למקרר.

מלפפונים מומלחים קלות בשקית מתכון מהיר תוך 5 דקות

כבישת מלפפונים בשקית הפכה לאחרונה לפופולרית מאוד בגלל הפשטות שלה. אפשר להסתדר בלי מחבת או צנצנת, והמלפפונים מוחמצים מיד בשקית ניילון וזה לוקח רק 5 דקות.

אנחנו נצטרך:

• מלפפונים טריים - 1 ק"ג
• עלי שמיר - 1 צרור
• שום - 1 ראש
• מלח - 1 כף. ל.
• סוכר - 1 כפית.

כדי לשמור על פריכות המלפפונים, יש להשרות אותם במים קרים למשך שעתיים לפני הכבישה. כדי לגרום למלפפונים להחמיץ מהר יותר, חותכים את הקצוות משני הצדדים.

1. קוצצים דק את השמיר וקוצצים את שיני השום כאוות נפשכם.

2. מוציאים את המלפפונים מהמים ומיד שמים אותם בשקית ניילון. רצוי אפילו להכניס שקית אחת בתוך שקית אחרת ליתר בטחון, למקרה שהמלח דולפת.

3. מפזרים מלח, סוכר, שמיר קצוץ וחתיכות שום ישירות על המלפפונים. אתה יכול לשים מטריות שמיר מעל.

4. סוגרים את השקית ומנערים היטב כדי לערבב את כל החומרים. מוּכָן! מניחים את שקית המלפפונים במקרר למשך 4-5 שעות. רצוי להוציא את השקית מהמקרר 1-2 פעמים במהלך הזמן הזה ולנער שוב.

מהיר, נוח והכי חשוב טעים!

מתכון להכנה מהירה של מלפפונים מומלחים קלות בצנצנת

המתכון הזה הוא אחד האהובים עליי, אני אוהב את הפשטות שלו. מרתיחים מים בקומקום מראש. מניחים עלי דומדמניות, שמיר ושיני שום בתחתית צנצנת של 3 ליטר. מניחים את המלפפונים בחוזקה לתוך הצנצנת ומוסיפים 3 כפות. ל. ערמו מלח ושופכים מים חמים מהקומקום. את כל!

סוגרים את הצנצנת במכסה ניילון או מתכת ומניחים להתקרר למשך הלילה. בבוקר שמים צנצנת מלפפונים במקרר, ובערב טועמים חטיף מצוין.

מלפפונים מלוחים קלות עם שום ועשבי תיבול אינסטנט

עוד מתכון למלפפונים מהירים במלח קלות עם כמה סודות בישול. צפו בסרטון ותבינו הכל.

אני מאחל לך להנות מהמלפפונים הטעימים עם מלח קלות שאתה מכין בעצמך. אל תשכח שהקיץ עובר מהר, תהנה מהמתנות של הקיץ.

אצל חלקם כבר מסתיימת עונת המלפפונים המומלחים קלות, אבל אצלי היא רק מתחילה. בקושי אפשר למצוא אדם שיסרב לחטיף כזה, המשלב טריות של ירק קיצי, טעם מלוח וחריף. צעירים ומבוגרים כאחד שמחים לחפור על המלפפון הזה. יש הרבה מאוד מתכונים להכנת מלפפונים מומלחים קלות, למשל, אלו מלפפונים מומלחים קלות במים מינרליים או עם חרדל יבש, שירתק את אוהבי החטיפים המלוחים בחריפותם. הָהֵן. אלו מתכונים שכבר נבדקו על ידי הזמן וכאלה שהומצאו לא מזמן, אבל כבר הצליחו לכבוש את ליבם של מעריצים רבים מהחטיף הפריך הזה.

היום נבשל בסיר מלפפונים מומלחים קלות עם עלי חזרת. אבל קודם כל, כמה טריקים להכנת מלפפונים טעימים עם מלח קלות.

מלפפונים מומלחים קלות במחבת המלחה מהירה

רצוי להשתמש במלפפונים באותו גודל, הם ימליחו באופן שווה בזמן שווה. אבל אם יש לך פירות בגדלים שונים, אז מניחים מלפפונים גדולים יותר על השכבה התחתונה וקטנים יותר מלמעלה.

אם תמלאו מלפפונים במלח קר, תוכלו לטעום אותם רק לאחר 3 עד 4 ימים.
ואם יוצקים על המלפפונים מי מלח רותח, אז כבר למחרת אפשר להגיש לשולחן מתאבן טעים ופריך.
אני מקווה שתאהבו את המתכון שלי היום ותנסו אותו במטבח שלכם, ותשמחו את עצמכם ואת יקיריכם. אני רוצה לומר שחזרת, גם השורש וגם העלים עצמם, נותנות לפירות גמישות ומוסיפות עוד קראנצ'יות למלפפונים מוכנים עם מלח קלות.

כדי להכין מלפפונים מומלחים קלות עם עלי חזרת תצטרך

כבישת מלפפונים מומלחים קלות לא דורשת הרבה מאמץ או זמן. אפשרות הכנה זו יכולה להיקרא ביניים בין ירקות טריים לחמוצים לחורף. הוא מאפשר להכין במהירות חטיף טעים, פריך וארומטי המשלב בהרמוניה את המתיקות העדינה של מלפפון, מלח, חריפות, מרירות וחריפות של כל מיני עשבי תיבול.

כל עקרת בית מוצאת לעצמה את המתכונים המתאימים ביותר או יוצרת משלה, מנסה לכבוש מלפפונים מומלחים קלות כך שיהיו קריספיים וישמחו בטעם עשיר. רָאשִׁי השיטה הקרה נחשבת קלאסית, אבל כדי להאיץ את ההמלחה, יש אנשים שופכים תמלחת חמה על המלפפונים או מבשלים אותם במיץ שלהם בשקית. אנו מציעים מספר מתכונים פשוטים שלב אחר שלב עם תמונות ושילובים שונים של מרכיבים.

מתכונים למלפפונים מומלחים קלות

למלפפונים מומלחים קלות, בניגוד להכנות לחורף, אפשר להשתמש כמעט בכל סוגי המלפפונים, אבל חשוב להבין שמלפפונים סלט עדינים עם קליפה דקה יתרככו הרבה יותר מהר ויש לאכול אותם מיד. במנות גדולות, ירקות כבושים או כבושים ישמרו טוב יותר על גמישותם הפריכה. למטרות שימורים: קוצים, עם פקעות ופצעונים. לפני הבישול, יש לשטוף אותם היטב, ואלה שנרכשו או שנאספו "לא היום" גם יושרו כראוי במשך 2-4 שעות במים קרים, תוך ניתוק החלק העליון משני הצדדים.

אם אתה מעוניין איך לחמוץ מלפפונים מומלחים קלות דרך מהירה בסיר,- אפשרות זו מתאימה למדי. לבישול מומלץ לקחת פירות בערך באותו גודל (קטנים יכולים להיות שלמים, וגדולים אפשר לחתוך לאורכם ל-2-4 חלקים) כדי שיומלחו בצורה אחידה. ניתן להוסיף תבלינים בכמות המינימלית המצוינת במתכון, או להרחיב את רשימתם לפי טעמכם.

המחבת צריכה להיות אמייל או פלדה; עדיף לא להשתמש במיכלי אלומיניום או מגולוונים.

מספר מנות/נפח: 3 ליטר

רכיבים:

• מלפפונים טריים - 2-2.5 ק"ג;
• מים מטוהרים (למי מלח) - 1.5-2 ליטר;
• מלח סלעים - 4-5 כפות. ל.;
• שום - 5-7 שיני;
• שמיר טרי/יבש (מטריות) – 1 צרור/4-5 יח'.

טכנולוגיית בישול:

1. מניחים את המלפפונים שטופים בסיר, מפזרים שום קצוץ ושמיר.
2. מכינים מי מלח בשיעור של 2-3 כפות. ל. מלח לכל ליטר מים. מחממים את המים, מוסיפים מלח ומערבבים עד שהם נמסים לחלוטין.
3. יוצקים למחבת את המלח המקורר, מכסים במכסה ומשאירים במקום קריר. כדי להבטיח שהמלפפונים טבולים לגמרי במלח, אפשר להפעיל לחץ קל מעל.

אם ממליחים קלות מלפפונים בסיר עם מים קרים, אז הם יצטרכו בערך יומיים כדי להיות מוכנים לחלוטין. שימוש בתמיסת מלח חמה עוזר להאיץ את התהליך באופן משמעותי.

מלפפונים שטופים במלח חמה מומלחים במשך 3-4 שעות. כדי להכין אותם, אתה יכול להשתמש בסט בסיסי של תבלינים ועשבי תיבול, להוסיף את השמיר הרגיל, שום, פלפל וחזרת, עלי דובדבן, דפנה ודומדמניות שחורות. למי שאוהב ניסויים קולינריים, אנו מציעים לנסות מלפפונים נימוחים, עסיסיים ופריכים, עם מלח מתון בטעם מנטה מרענן.

מספר מנות/נפח: 3-5 מנות

רכיבים:

• מלפפונים טריים - 0.8 ק"ג;
• מים מטוהרים (למי מלח) - 1 ליטר;
• מלח סלע/ים גס - 1 כף. l./1.5-2 כפות. ל.;
• נענע טרייה/מיובשת - 2-3 ענפים/1 כפית;
• שום - 2-3 שיני;
• שמיר טרי - 1 צרור.

טכנולוגיית בישול:

1. שוטפים היטב את המלפפונים ומשרים למשך שעה במים קרים.
2. שוטפים את הירוקים, קוצצים את השמיר דק בסכין או קורעים אותו בידיים. קולפים את השום וחותכים אותו לפרוסות.
3. יוצקים מים למלח למחבת ומניחים על האש. כשרותח מוסיפים מלח ונענע.
4. חותכים את המלפפונים המושרים לחתיכות או עיגולים באותו עובי בערך.
5. מניחים מעט מהשמיר והשום בתחתית המיכל, ולאחר מכן את כל המלפפונים, משכבים אותם עם שאר התבלינים.
6. ממלאים את תכולת המיכל במלח רותח, סוגרים היטב את המכסה ונותנים לו להתבשל במשך 4-5 שעות.

תכשיר זה צריך להישמר במקרר. ולאחר האכילה, מומלץ לעשות שימוש חוזר בתמלחת על ידי הבאתה לרתיחה ויוצקת על מנת מלפפונים חדשה.

למי שמעדיף ירקות כבושים עם חמיצות עדינה, אנו מציעים לטחון מלפפונים קרה בצנצנת לפי המתכון הלאומי של המטבח ההונגרי.

מספר מנות/נפח: 3 ליטר

רכיבים:

• מלפפונים טריים - 1.8-2 ק"ג;
• מים מטוהרים (למי מלח) - 1.5 ליטר;
• מלח סלעים - 1.5-2 כפות. ל.;
• חזרת, עלים/שורש (חתיכות) – 2-3 יח'/5-7 יח';
• שמיר טרי - חבורה אחת;
• לחם שחור - פרוסה אחת;
• שולחן/חומץ טבעי – 4-5/8-10 טיפות.

טכנולוגיית בישול:

1. אנחנו שוטפים היטב מלפפונים טריים בגודל בינוני, חותכים את החלק העליון וחותכים 2-3 ס"מ לאורך האמצע משני הצדדים.
2. מניחים את המלפפונים בצנצנת נקייה ויבשה (מעוקרת), משובצת בגבעולים של שמיר ועלי חזרת (חתיכות שורש).
3. בצנצנת מלאה מניחים פרוסת לחם שחור על המלפפונים, ומטפטפים עליה חומץ.
4. מרתיחים מים, ממיסים בהם מלח (ביחס של 1 כף לליטר). מצננים את התמיסה המוגמרת ויוצקים אותה על המלפפונים.
5. מכסים את הצנצנת בצלוחית ומשאירים במקום חמים. לאחר 24 שעות, התמלחת תתחיל להיות עכורה, ולאחר 3-4 ימי תסיסה היא תחזור להיות שקופה.
6. מסננים את המלח המבהיר, שוטפים את המלפפונים במים קרים ומעבירים לצנצנת אחרת. ממלאים שוב במי מלח מסוננים ומכניסים למקרר.

מתאבן מלוח של מלפפונים כבושים במלח קלות מוכן. מומלץ להגיש עם תפוחי אדמה מבושלים חמים, בשר מטוגן או שומן חזיר עם לחם שחור.

מָהִיר כבישת מלפפוניםבחבילה- אחת השיטות הקלות והנוחות ביותר, המועדפת על ידי עקרות בית מודרניות רבות. זה פשוט פשוט בטכנולוגיה וחוסך הרבה זמן, מה שמאפשר לך לעשות בלי להכין מי מלח, שכן הירקות מבושלים במיץ שלהם.

מספר מנות/נפח: 3-5 מנות

רכיבים:

• מלפפונים טריים - 1 ק"ג;
• מלח סלעים - 1-1.5 כף. ל.;
• סוכר - 1 כפית;
• שמן זית - 1 כף. ל.;
• חומץ טבעי - 1 כפית;
• גרגירי פלפל שחור/צ'ילי - 5-7 יח'/0.5-1 יח';
• אפונה פלפל אנגלי - 3-5 יח';
• עלה דפנה - 2-3 יח';
• שום - 3-4 שיני;
• עשבי תיבול טריים (שמיר/בזיליקום/פטרוזיליה) – 1 צרור.

טכנולוגיית בישול:

1. חתכנו מלפפונים קטנים שטופים משני הצדדים, חתכנו גדולים ככל שנוח (לאורך או לרוחב), ושמנו בשקית ניילון צמודה.
2. מפזרים על המלפפונים מלח וסוכר, שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים דק, מוסיפים פלפל, עלה דפנה, חומץ ושמן.
3. קושרים את צוואר התיק עם קשר או מהדקים אותו עם רוכסן (אם קיים). לנער במרץ במשך 3-5 דקות כדי שכל החומרים יתערבבו היטב.
4. השאירו את המלפפונים בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות, ולאחר מכן תוכלו לנסות אותם. הטעם והארומה יהיו עזים יותר אם תשמרו את המוצר במקרר למשך 2-3 שעות.

מלפפונים כבושים בשמן מתרככים מהר יותר ונעשים פחות פריכים, ולכן עדיף לבשל אותם במנות קטנות ולאכול אותם באותו היום.

עוד כמה מתכונים מעניינים לכבישת מלפפונים בשקית תמצאו בכתבה באתר שלנו.

וִידֵאוֹ

במשך מספר שנים עבדה כעורכת תוכניות טלוויזיה עם מפיקים מובילים של צמחי נוי באוקראינה. בדאצ'ה, מכל סוגי העבודות החקלאיות, היא מעדיפה לקצור, אבל בשביל זה היא מוכנה לנכש עשבים, למשוך, לשפוך, להשקות, לקשור, לדלל, וכו'. אני משוכנע שהירקות והפירות הכי טעימים הם אלה גדל במו ידיך!

מצאתם טעות? בחר את הטקסט עם העכבר ולחץ:

Ctrl + Enter

האם אתה יודע זאת:

קומפוסט הוא שרידים אורגניים רקובים ממקורות שונים. איך לעשות את זה? הם שמים הכל בערימה, חור או קופסה גדולה: שאריות מטבח, צמרות של גידולי גינה, עשבים שנחתכו לפני הפריחה, זרדים דקים. כל זה מרובד בסלע פוספט, לפעמים קש, אדמה או כבול. (חלק מתושבי הקיץ מוסיפים מאיצי קומפוסטציה מיוחדים.) מכסים בניילון. במהלך תהליך התחממות יתר, הערימה מסובבת או מחוררת מעת לעת כדי להכניס אוויר צח. בדרך כלל, קומפוסט "מבשיל" במשך שנתיים, אבל עם תוספים מודרניים זה יכול להיות מוכן בעונת קיץ אחת.

חוואי אוקלהומה, קרל ברנס, פיתח מגוון יוצא דופן של תירס רב-צבעוני בשם Rainbow Corn. הגרגירים על כל קלח הם בצבעים וגוונים שונים: חום, ורוד, סגול, כחול, ירוק וכו'. תוצאה זו הושגה במשך שנים רבות של בחירת הזנים הרגילים הצבעוניים ביותר והצלבתם.

מולדתו של הפלפל היא אמריקה, אך עבודת הגידול העיקרית לפיתוח זנים מתוקים בוצעה, במיוחד, על ידי פרנץ הורבאת' (הונגריה) בשנות ה-20. המאה העשרים באירופה, בעיקר בבלקן. פפר הגיע לרוסיה מבולגריה, וזו הסיבה שהוא קיבל את שמו הרגיל - "בולגרית".

אפליקציות אנדרואיד נוחות פותחו כדי לעזור לגננים וגננים. קודם כל, אלה הם זריעה (ירח, פרח וכו') לוחות שנה, מגזינים נושאיים ואוספים של עצות שימושיות. בעזרתם תוכלו לבחור יום נוח לשתילת כל סוג של צמח, לקבוע את מועד הבשלתם ולקצור בזמן.

בדנמרק הקטנה, כל פיסת אדמה היא תענוג יקר מאוד. לכן, גננים מקומיים הסתגלו לגידול ירקות טריים בדליים, בשקיות גדולות ובקופסאות קצף מלאות בתערובת עפר מיוחדת. שיטות אגרוטכניות כאלה מאפשרות להשיג יבול גם בבית.

גם חומוס וגם קומפוסט הם בצדק הבסיס לחקלאות אורגנית. נוכחותם באדמה מעלה משמעותית את היבול ומשפרת את טעמם של ירקות ופירות. הם דומים מאוד בתכונות ובמראה, אבל אין לבלבל ביניהם. חומוס הוא זבל רקוב או צואת ציפורים. קומפוסט הוא שרידים אורגניים רקובים ממקורות שונים (מזון מקולקל מהמטבח, צמרות, עשבים שוטים, זרדים דקים). חומוס נחשב לדשן איכותי יותר; הקומפוסט נגיש יותר.

אתה צריך לאסוף פרחי מרפא ותפרחות ממש בתחילת תקופת הפריחה, כאשר התוכן של חומרים מזינים בהם הוא הגבוה ביותר. פרחים אמורים להילקח ביד, לקרוע את הגבעולים הגסים. יבשו את הפרחים ועשבי התיבול שנאספו, מפוזרים בשכבה דקה, בחדר קריר בטמפרטורה טבעית ללא גישה לאור שמש ישיר.

אחת השיטות הנוחות ביותר להכנת קציר של ירקות, פירות ופירות יער היא הקפאה. יש הסבורים שהקפאה גורמת לאיבוד היתרונות התזונתיים והבריאותיים של מזון צמחי. כתוצאה מהמחקר, מדענים מצאו כי אין כמעט ירידה בערך התזונתי בהקפאה.

רעלים טבעיים נמצאים בצמחים רבים; אלה הגדלים בגנים ובגני ירק אינם יוצאי דופן. לפיכך, זרעי התפוחים, המשמשים והאפרסקים מכילים חומצה הידרוציאנית, והחלק העליון והקליפות של צלילי לילה בוסר (תפוחי אדמה, חצילים, עגבניות) מכילים סולנין. אבל אל תפחד: מספרם קטן מדי.

איך מכינים מלפפונים פריכים טעימים עם מלח קלות לפי המתכון הקלאסי? יש כל כך הרבה אפשרויות להכנת אותה מנה, שאפשר ללכת לאיבוד.

הכנו מבחר מהמתכונים הטעימים והמוכחים ביותר למלפפונים מומלחים קלות. בחרו את מה שאתם אוהבים: במחבת, בצנצנת או בשקית.

עם תפוחים, חרדל, שום ועשבי תיבול, עשבי תיבול. חריף עם פלפל חריף או מתוק במלח דבש.

רכיבים:

• 2 ק"ג מלפפונים;
• 10 גרם טרגון (טרגון);
• 20 גרם מטריות שמיר;
• 8-10 שיני שום;
• 20 גרם עלי דומדמניות שחורות;
• 20 גרם עלי חזרת;
• 20 גרם עלי דובדבן;
• 75 גרם מלח.

הכנה:

שוטפים את המלפפונים ומניחים במים קרים למשך שעתיים. שוטפים את כל הירוקים, קולפים את השום וחותכים לפרוסות דקות.

מניחים מחצית מהירקות והשום בתחתית הצנצנת, לאחר מכן מניחים את המלפפונים בצורה אנכית צמודה בצנצנת ומעליה מניחים את שאר הירוקים והשום.

ממיסים מלח ב-1.5 ליטר מים, מרתיחים ויוצקים את התמיסה הרותחת על המלפפונים. מכסים את הצנצנת במכסה. לאחר יום, מלפפונים מומלחים קלות מוכנים לאכילה, אבל אם רוצים למעוך את המלפפונים מוקדם יותר, חותכים את הקצוות שלהם, ובמקרה זה הם יהיו מוכנים תוך 12 שעות

מלפפונים בסגנון הונגרי מומלחים קלות עם חומץ

רכיבים:

• מלפפונים;
• ירקות שמיר;
• שורש חזרת;
• לחם שיפון;
• חומץ;
• מלח.

הכנה:

בחרו מלפפונים קטנים ושטפו אותם. חותכים את שני הקצוות ב-1-2 ס"מ וחותכים את המלפפונים לאורכם, ואז מניחים אותם בצנצנת, ומעליהם שמיר וחזרת.

מניחים פרוסת לחם שיפון על המלפפונים ומטיפים עליה 4-5 טיפות חומץ. הכן תמלחת בשיעור של 1 כף מלח לכל 1 ליטר מים. יוצקים מי מלח על המלפפונים, מכסים את הצנצנת בצלוחית ומניחים במקום חמים. כתוצאה מהתסיסה, לאחר יום התמלחת תהיה עכורה, וביום השלישי היא תתחיל להתבהר; בשלב זה יש להעביר את המלפפונים למקרר, הם מוכנים לשימוש.

מתכון קלאסי למלפפונים מומלחים קלות

רכיבים:

• 1.5 ק"ג מלפפונים,
• 1 ראש שום,
• מטריות שמיר,
• עלי דומדמניות שחורות,
• עלי דובדבן,
• עלי חזרת,
• אפונת פלפל אנגלי,
• 2 כפות. מלח,
• 1 כף. סהרה

הכנה:

שוטפים את המלפפונים וחותכים את הקצוות משני הצדדים. לוקחים תבנית אמייל ומניחים בה את המלפפונים בשכבה אחת. מניחים מעל מטריות שמיר, עלי דומדמניות ודובדבנים, שיני שום קלופות וחופן אפונת פלפל אנגלי.

מכסים הכל בעלי חזרת. מניחים שכבה שנייה של מלפפונים ושוב מעלים שמיר, עלי דובדבן ודומדמניות, שום ופלפל, מכסים את השכבה השנייה בעלי חזרת.

מכינים מלח מ-1-1.5 ליטר מים, מלח וסוכר, מביאים לרתיחה. יוצקים על המלפפונים תמיסת מלח רותחת עד שהיא מכסה לחלוטין את המלפפונים. מכסים את התבנית במכסה ומשאירים בטמפרטורת החדר עד שהמלח מתקרר, ואז מכניסים למקרר. בעוד יום, המלפפונים המומלחים קלות יהיו מוכנים.

אינסטנט מלפפונים מומלחים קלות בסיר

למלפפונים המהירים והקריספים האלה לוקח רק 5 דקות להכין. זה המתכון הפשוט ביותר, עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם זה.

רכיבים:

• 1.5 ק"ג מלפפונים,
• עלי חזרת,
• עלי דובדבן,
• עלי דומדמניות,
• שָׁמִיר,
• 3-4 שיני שום,
• 1 עלה דפנה,
• גרגירי פלפל,
• 2 כפות. מלח,
• ½ כף. סהרה

הכנה:

לשטוף את המלפפונים, לנגב אותם ולקצץ את הקצוות. שוטפים את הירוקים, קולפים את השום וחותכים לחתיכות. שמים את המים על האש, נותנים להם לרתוח ומוסיפים מלח, סוכר, עלה דפנה וגרגרי פלפל, אם רוצים, אפשר להוסיף מעט פלפל חריף.

מניחים מחצית מעשבי התיבול והשום על תחתית תבנית יבשה, ולאחר מכן מניחים את המלפפונים, מוודאים שהם מתאימים זה לזה. ממלאים את המחבת עד מחציתו ומוסיפים שוב את עשבי התיבול והשום, ואז מוסיפים את שאר המלפפונים ומכסים אותם בעשבי התיבול והשום.

יוצקים על המלפפונים תמיסת מלח חמה, מצננים בטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר למשך הלילה. למחרת אפשר לאכול את המלפפונים.

מלפפונים מומלחים קלות במהירות עם חרדל

הודות לחומץ ולחרדל, למתכון זה לוקח רק כמה שעות כדי לחמוץ מלפפונים.

רכיבים:

• 1 ק"ג מלפפונים;
• 4 שיני שום;
• 1 כף סוכר;
• 2 כפיות. מלח;
• 1 כפית. חומץ שולחן;
• ¼ כפית. חרדל;
• ¼ כפית. פלפל שחור טחון;
• חבורה של שמיר.

הכנה:

חותכים את המלפפונים השטופים לרבעים ומניחים בקערה עמוקה. מוסיפים תבלינים: חומץ, חרדל, פלפל גרוס, מלח, סוכר, שמיר קצוץ ושום מגורר דק.

Miracle Berry - 3-5 ק"ג תותים טריים כל שבועיים!

קולקציית Miracle ברי Fairytale מתאימה לאדן חלון, אכסדרה, מרפסת, מרפסת - כל מקום בבית או בדירה בו נופל אור השמש. אתה יכול לקבל את הקציר הראשון תוך 3 שבועות בלבד. קציר פירות יער ניסים מניב פירות כל השנה, ולא רק בקיץ, כמו בגינה. תוחלת החיים של השיחים היא 3 שנים או יותר; מהשנה השנייה ניתן להוסיף דשנים לאדמה.

מערבבים הכל היטב, מכסים את המלפפונים בצלחת ומכניסים למקרר. לאחר כמה שעות, ניתן לאכול את המלפפונים המומלחים הקלות הללו.

מלפפונים מומלחים קלות במים מינרליים

רכיבים:

1 ק"ג מלפפונים;
שָׁמִיר;
ראש שום;
2-4 כפות. מלח;
1 ליטר מים מינרליים מוגזים מלוחים.

הכנה:

שוטפים היטב את המלפפונים וחותכים את זנבותיהם משני הצדדים. מניחים את השמיר חתוך לחתיכות של 4-5 ס"מ לתוך המיכל בו יומלחו המלפפונים. מניחים את המלפפונים על השמיר.

מקלפים את ראש השום, חותכים את השיניים לפרוסות ומפזרים אותן על המלפפונים. ממיסים 2-4 כפות מלח במים מינרליים מוגזים מומלחים ויוצקים על המלפפונים כך שיכוסו לגמרי, מניחים מעל את יתרת השמיר. סוגרים את המיכל במכסה ומכניסים למקרר ליום.

מתכון למלפפונים פריכים עם מלח קלות עם עשבי תיבול

רכיבים:

• מלפפונים;
• ירקות שמיר;
• פטרוזיליה;
• עלי חזרת;
• 2-3 שיני שום;
• אפונה פלפל אנגלי;
• פלפל שחור;
• מלח.

הכנת מלפפונים פריכים מומלחים קלות עם עשבי תיבול:

שוטפים היטב את המלפפונים ועשבי התיבול. מניחים עשבי תיבול קצוצים ושום פרוס דק בתחתית מיכל פלסטיק.

כותשים כמה אפונה של פלפל אנגלי ופלפל שחור בעזרת ידית סכין ומוסיפים לירוקים. חותכים את המלפפונים לאורכם או לרבעים, מניחים אותם בכלי ומפזרים מלח. אתה חייב לקבוע את כמות המלח בעצמך; מלח פי 3-4 מהרגיל כאשר אתה ממליח מלפפונים למאכל.

סוגרים את המיכל ומנערים אותו היטב כך שהמלפפונים יפגעו בקירות וישחררו את המיץ. לאחר 5-10 דקות, המלפפונים יהיו במי מלח מהמיץ שלהם, אשר יתערבב עם מלח ועשבי תיבול במהלך הניעור.

השאירו את המיכל בטמפרטורת החדר למשך שעה וחצי, ונערו אותו מדי פעם. המלפפונים שלכם מוכנים, כל שעליכם לעשות הוא לשטוף את עודפי המלח.

רכיבים:

• 1 ק"ג מלפפונים קטנים;
• 3-4 שיני שום;
• ירקות שמיר;
• 1 כף. מלח.

הכנה:

קוצצים דק את השמיר והשום. שוטפים היטב את המלפפונים וחותכים את הקצוות. מניחים מלפפונים, שמיר, שום ומלח בשקית ניילון.

קושרים את השקית ומכניסים אותה לשקית אחרת. מנערים הכל היטב ומכניסים את השקית למקרר, מנערים אותה מדי פעם. לאחר 6-8 שעות אפשר לטעום את המלפפונים.

מלפפונים מומלחים קלות במהירות עם שמן זית

ממריץ צמיחת צמחים חדשני!

מגביר את נביטת הזרעים ב-50% ביישום אחד בלבד. חוות דעת של לקוחות: סבטלנה, בת 52. דשן פשוט מדהים. שמענו על זה הרבה, אבל כשניסינו את זה, הפתענו את עצמנו ואת השכנים שלנו. שיחי העגבניות גדלו מ-90 ל-140 עגבניות. אין צורך לדבר על קישואים ומלפפונים: הקציר נאסף במריצות. כל חיינו עשינו דאצ'ה, ומעולם לא היה לנו יבול כזה....

עוד דרך לכבוש בשקית. המלפפונים האלה לא יתפרקו הרבה: חומץ ושמן הופכים אותם לרכים מעט. אבל טעמם של הירקות יהיה חריף עם חמיצות נעימה.

רכיבים:

• 1 ק"ג מלפפונים;
• 2 ראשי שום;
• 1 כף מלח;
• 1 כף שמן זית;
• 1 כפית חומץ תפוחים;
• 1 כפית סוכר;
• חבורה של שמיר.

הכנה:

שוטפים את המלפפונים הצעירים וחותכים את ישבנו. ירקות מגודלים ניתן לחתוך לעיגולים. מניחים את המלפפונים בשקית, מוסיפים מלח, סוכר, חומץ ושמן זית.

קולפים ומגררים את השום. חותכים כמה ציפורן בסכין כך שמדי פעם יופיעו חתיכות גדולות. מפזרים על המלפפונים שום ושמיר קצוץ (או עשבי תיבול אחרים לבחירתכם).

קושרים ומנערים את השקית עד שהתוכן מתערבב היטב. נותנים למלפפונים לעמוד חצי שעה - ואפשר לנסות. אבל עדיף להשאיר אותם במקרר 2-3 שעות.

מלפפונים מומלחים קלות ליום במלח קר

ממליחים קלות את המלפפונים במים קרים. כבישה מהירה וללא כל בעיה. והתוצאה מדהימה.

אתה תצטרך:

• מלפפונים - 2 ק"ג;
• מלח - 3 כפות;
• שמיר - חבורה קטנה;
• שום - זוג - שלוש שיני.

איך לבשל:

מניחים בתחתית הכלי מחצית מעשבי התיבול וחצי מהשום. לאחר מכן אורזים היטב את המלפפונים ומניחים מעל את יתרת הירוקים.

ממיסים מלח במים קרים ויוצקים על הירוקים. מכסים במכסה, לוחצים אותו למטה בלחץ וממתינים בדיוק 24 שעות.

מלפפונים מלוחים קלות "חריף"

רכיבים:

• 1 ק"ג מלפפונים קטנים;
• 4-5 שיני שום;
• ½ תרמיל פלפל חריף;
• צרור גדול של שמיר;
• 6 כפות. מלח גס.

הכנה:

קח רק מלפפונים צעירים ואלסטיים עם עור דק, שטפו אותם במים קרים זורמים. כדי להמליח מלפפונים מהר יותר, חותכים את הקצוות משני הצדדים.

שוטפים את הפלפל וחותכים אותו לאורכו, מסירים את הגרעינים וחותכים לרוחב לרצועות דקות. מניחים 2/3 מכמות השמיר הכוללת ושום פרוס דק בתחתית הצנצנת. לאחר מכן פורסים את המלפפונים בחוזקה, מפזרים עליהם רצועות פלפל ושום, פורסים את שורת המלפפונים הבאה, שגם מפזרים עליהם פלפל, שום ושאר השמיר.

מניחים מלח על השמיר, מכסים במכסה ומנערים את הצנצנת. מרתיחים מים ויוצקים על מלפפונים. לאחר מספר דקות מסננים את המים, מביאים לרתיחה ויוצקים שוב את תמיסת המלח שנוצרה על המלפפונים.

מכסים את הצנצנת בצלוחית, עליה מניחים משקל קטן, למשל, צנצנת קטנה של מים. השאירו את המלפפונים בטמפרטורת החדר למשך יומיים, ולאחר מכן ניתן לטעום אותם.

מלפפונים פריכים מומלחים קלות עם וודקה

רכיבים:

• מלפפונים;
• עלי חזרת;
• עלי דובדבן;
• עלי דומדמניות;
• עלה דפנה;
• מטריות שמיר;
• פלפל שחור;
• 50 מ"ל וודקה;
• 2 כפות. מלח.

הכנה:

שוטפים היטב את המלפפונים וחותכים את הקצוות משני הצדדים. שוטפים את כל הירוקים ומניחים בסיר, מוסיפים גרגירי פלפל ומניחים מלפפונים מעל.

מכינים את התמלחת בשיעור של 2 כפות מלח ו-50 מ"ל וודקה לליטר מים. יוצקים על המלפפונים תמיסת מלח קרה, מכסים את התבנית במכסה ומניחים לעמוד יום ולאחר מכן המלפפונים הפריכים שלכם מוכנים.

מלפפונים מלוחים קלות עם תפוחים

רכיבים:

• 1 ק"ג מלפפונים;
• 2 תפוחים חמוצים מתוקים ירוקים;
• 2 שיני שום;
• 150 גרם שמיר;
• 3-4 עלי דומדמניות שחורות;
• 3-4 עלי דובדבן;
• 1 עלה חזרת;
• 1 עלה דפנה;
• פלפל שחור;
• 2 כפות. מלח.

הכנה:

מכינים את התמלחת בשיעור של 1 עלה דפנה ו-2 כפות מלח לליטר מים. תרתיח את זה. שוטפים היטב את המלפפונים וחותכים את הקצוות. קולפים את השום וחותכים את התפוחים ל-4 חלקים.

מניחים 1/3 מהשמיר, עלי הדומדמניות, הדובדבנים והחזרת בסיר יבש. מניחים מחצית מהמלפפונים ותפוח אחד על הירוקים. מניחים שן שום חתוכה לפרוסות דקות ומעליה 4-6 גרגירי פלפל. לאחר מכן מוסיפים עוד מנה של שמיר, שום, עלי דומדמניות ודובדבנים.

משטחים עם שאר המלפפונים, תפוחים, עשבי תיבול ושום. יוצקים תמלחת חמה על המלפפונים, מכסים את התבנית בצלחת ומניחים מעל משקולת. מצננים לחלוטין ומכניסים למקרר. בבוקר המלפפונים יהיו מוכנים.

מלפפונים חמוצים קלות עם דבש

אתה תצטרך:

• עלי דובדבן 10 גרם;
• עלי דומדמניות שחורות 10 גרם;
• שמיר מטריה 10 גרם;
• חזרת עלים 20 גרם;
• ראשי שום 2 יח';
• פלפל צ'ילי 1 יחידה;
• עלה דפנה 1 pc.;
• מלפפונים 500 גרם;
• וודקה 20 מ"ל;
• דבש 5 גרם;
• מלח שולחן 4 כפיות.

איך לכבוש מלפפונים עם מי מלח חמים:

מכינים תבלינים (עשבי תיבול) לכבישה. בחרו ענפים מתאימים, שטפו אותם והניחו בצד. בחרו את המלפפונים, כולם צריכים להיות בערך באותו גודל, שוטפים וחותכים את הקצוות.

מניחים את הירוקים בתחתית מיכל נקי מוכן (צנצנת, מחבת וכו'): עלי חזרת, גרגירי פלפל שחור, עלי דומדמניות שחורות, עלי דובדבן, שמיר מטרייה (אפשר להחליף בזרעי שמיר), פלפל צ'ילי קצוץ ושום .

מעל מלפפונים ושוב שכבה עם עלי חזרת ומטריות שמיר.

תשכח מבעיות לחץ דם לנצח!

רוב התרופות המודרניות ליתר לחץ דם אינן מרפאות, אלא רק מפחיתות לחץ דם גבוה באופן זמני. זה לא רע, אבל חולים נאלצים ליטול תרופות עד סוף חייהם, וחושפים את בריאותם ללחץ ולסכנה. כדי לתקן את המצב פותחה תרופה שמטפלת במחלה, לא בסימפטומים.

מכינים תמיסת מלח חמה. לשם כך, מרתיחים 0.5 ליטר מים בסיר, מוסיפים מלח וחצי כפית דבש. מערבבים עד להמסה מלאה, מכבים את הכיריים ויוצקים פנימה כף וודקה.

יוצקים מלח חמה על המלפפונים.

מכסים במכסה ומשאירים אותם להמלח למשך יום בטמפרטורת החדר. אם אתם לא מתכננים לאכול הכל בבת אחת, כדאי לאחסן אותם במקרר. לאחר יום, מלפפונים מומלחים קלות מוכנים לאכילה.