הכנה של מליסה. מאפייני Melissa officinalis, איסוף ויישום

מליסה היא עשב רב שנתי שנמצא בשימוש במשך כמה מאות שנים ברפואה העממית והרשמית במדינות רבות. הוא גדל בגינות, בחלקות ביתיות ואינו זקוק לטיפול מיוחד. הריח של מליסה הוא מנטה-לימון וחריף, מושך דבורים. טעמו של הצמח מר, אך נעים, למליסה סגולות ריפוי רבות ולכן חשוב לא רק לגדל אותה, אלא גם לשמר אותה. לשם כך קוטפים עלי דשא וצמרותיו.

אחסון מליסה טרייה

עלים ריחניים של מליסה לימון הופכים תה רגיל למשקה מרפא שעוזר לנרמל את מערכת העצבים. הצמח בריא יותר כשהוא טרי. אבל אי אפשר לשמור אותו לתקופה ארוכה. מליסה, שנלקחה מערוגת פרחים או ערוגה בגינה, תחזיק מעמד לא יותר משבוע מבלי לדעוך.

צמח טרי צריך לשים בצנצנת מים, לשים על שקית מעל. לאחר מכן הניחו זר מליסה על מדף הממוקם על דלת המקרר. בטמפרטורה של 5-8 מעלות, זה יימשך בין חמישה לשבעה ימים.

קציר מליסה לאחסון

אידיאלי אם הדשא ריחני באזור משלו, הממוקם הרחק ממקומות הריכוז של תחבורה, סדנאות ייצור. במקרה זה, הכל מרפא, כי הוא גדל באזור נקי. כאשר מתחילים לקצור מליסה, אין לשכוח את הדברים הבאים:

• רצוי לאסוף את העלים כשהדשא צובר צבע או שזה עתה פרח. לרוב תקופה זו מתחילה ביולי. באמצע הקיץ, מליסה פשוט עולה על גדותיה בחומרים שימושיים. הם אינם נעלמים גם לאחר דהיית הצמח, אך הם מצטמצמים משמעותית במספרם.
• יש לאסוף עלים בבוקר לאחר ייבוש הטל.
• מזג האוויר חייב להיות יבש. בזמן גשם או מיד אחריו, אסור לאסוף עלים. אתה צריך לחכות עד שהם יתייבשו.
• עדיף לחתוך את העלים מהגבעול כדי לא לפגוע בצמח. גם המריטה אינה אסורה, אך יש לעשות זאת בזהירות רבה.
• מליסה במצב חתך לא רצוי לשטוף. אם העלים שלו מלוכלכים מדי, אתה צריך להשקות אותם עם צינור גינה או מזלף בערב. המים יספיקו להתייבש לפני למחרת.

איך לשמור מליסה לחורף

יבש מליסה באוויר הצח בצל או מתחת לחופה. מתאים גם חדר מאוורר היטב. הצמח מונח על משטח נקי ושטוח בשכבה אחת. הפוך אותו פעם ביום.

ניתן לייבש מליסה גם בצרורות קטנים התלויים על חבל או גדר חיה. בעוד שבוע יגיע זר הצמחים למצב הרצוי ויהיה מוכן לאחסון.

כיצד לאחסן מליסה מיובשת

לפני הנחת המליסה המיובשת לאחסון לטווח ארוך, משפשפים אותו בכפות הידיים ובכך נמעכים. אבל הליך כזה אינו הכרחי.

מליסה מיובשת עדיף לאחסן במיכל זכוכית עם מכסה אטום. צנצנות מתאימות תמיד ניתן למצוא בביתך או על המדפים בחנויות.

אבל מיכלי פלסטיק, שקיות פוליאתילן לא ניתן להשתמש. בחבילה כזו, מליסה תיחנק, תרכוש ריח לא נעים.

אין איסור לאחסן צמח מרפא בקופסאות קרטון, שקיות נייר, שקיות בד. חשוב רק להרחיק מליסה ממזונות בעלי ריח חזק, סוגים אחרים של עשבי תיבול יבשים.

יש לאחסן דשא בחדרים עם טמפרטורה ולחות בינונית, מוסתרים מאור השמש.

מספר פעמים בחודש צריך לשקול את מצב המליסה ובמידת הצורך להסיר את חומרי הגלם שנראים מיושנים.

במצב מיובש, מליסה מאוחסנת עד שנתיים. בשנה הראשונה, זה שימושי ביותר, ואז בהדרגה מתחיל לאבד את תכונות הריפוי שלו.

מליסה מתחילה לפרוח בשנה הבאה לאחר השתילה. החל מתקופה זו ניתן לקצור את הצמח על מנת לחסוך לחודשי החורף הארוכים, לחלוט תה ולהשתמש בו כחומר גלם רפואי.

onwomen.ru

איך שומרים מליסה לימון, אורגנו לחורף: קרמל מיובש ביתי

שעון הקיץ משמח אותנו עם הרבה עשבי תיבול. התבוננות ביצירת הטבע היפה מעניקה לנו הרמוניה ושלווה. אבל לא רק תענוג אסתטי יכול להתקבל על ידי אדם, נהנה מניחוחות של פרחים ועשבי תיבול. צמחים מרפאים לא רק את הנשמה, אלא גם עוזרים לשמור על בריאות הגוף בכללותו.

מליסה היא תרופת הרגעה טבעית

צמחי מרפא מרפאים

מליסה ואורגנו הם בין עשבי התיבול שנמצאים לרוב בחלקותינו. מאז ימי קדם, אנשים קוטפים צמחים אלה, כי יש להם תכונות מיוחדות.

צמח רב שנתי המכיל כמות גדולה של שמנים אתריים. אם תשפשפו את עלה הצמח בין האצבעות, ניחוח הלימון יתפשט למספר מטרים. לריח הנעים הזה של הדרים-מנטה, מליסה נקראת מליסה לימון.

צמח זה יליד הים התיכון. הוא מתפשט על ידי זרעים ושורשים, ויוצר תוך פרק זמן קצר קרחות גדולות עם פרחים בניחוח דבש. הריח הנפלא הזה מושך דבורים – הצמח הוא צמח דבש מעולה.

גראס לנשים, לוח אם, אורגנו, מנטה יער - הכל עליה, על צמח המרפא, ששמו אורגנו. בסוף הקיץ מופיעות תפרחות ורודות ריחניות בכרי דשא וקרחות יער - זוהי פריחת אורגנו. עשב נס זה גדל במרכז אסיה, סיביר, כמו גם במדינות רבות באירופה.

אורגנו פורח

סגולות רפואיות של מליסה ואורגנו

צמחים אלו מכילים כמות גדולה של ויטמינים, יסודות קורט ומינרלים. הם משפרים את מצב גוף האדם. לשימוש בצמחי מרפא אלה יש מינימום התוויות נגד.

תכונות שימושיות של מליסה:

• יש אפקט טוניק, עוזר עם חסימה של כלי מוח;
• עוזר עם מחלות של מערכת העיכול, יש השפעה מועילה על מערכת העצבים;
• מפחית לחץ, מסייע באסטמה, הצטננות;
• מבטל גזים - הצטברות מוגברת של גזים במעיים, נלחם בנדודי שינה;
• עוזר להקל על התקף כאב ראש, מבטל פריחות בעור שהן אלרגיות בטבען;
• עירוי של עשבי תיבול משמש לגרגר עם כאב גרון;
• משפר את חילוף החומרים.

תכונות שימושיות של אורגנו:

• מסייע בהפרעות במערכת העיכול, משפר את התיאבון;
• מבטל כאבי שיניים ודלקת בחניכיים, משמש למחלות כבד, מכיוון שיש לו השפעה כולרטית;
• מקדם הפרשת כיח;
• משמש בטיפול בדלקת שלפוחית ​​השתן, מקל על דלקת של בלוטות הלימפה;
• עוזר עם זיהום עם helminths;
• מקל על תסמיני PMS, מסייע לאמהות צעירות להגביר את ייצור חלב אם, משמש בגיל המעבר להעלמת תסמינים;
• משפר את מצב השיער.

אם הייתה לך תגובה אלרגית לצמחי מרפא, עדיף להפסיק להשתמש בהם.

רכישת חומרי גלם רפואיים

הקיץ עובר במהירות, ואיתו ההזדמנות להשתמש בעשבי תיבול טריים לטיפול נעלמה. אבל אתה יכול להכין חומרי גלם רפואיים. עקוב אחר כללים פשוטים כיצד לשמור מליסה ואורגנו לחורף:

1. איסוף הדשא חייב להיעשות בבוקר, אך רק כשהטל מתייבש.
2. יש צורך לאסוף את החלק האווירי של הצמח, לחתוך את העלים והגבעולים.
3. יש לקצור את הנענע לימון בזמן שעדיין לא הגיעה לשעת הפריחה. בשלב זה, הריכוז הגבוה ביותר של שמנים אתריים בצמח, לנענע יש טעם לימון בולט. לאחר הפריחה, מליסה מקבלת ריח לא נעים במיוחד.
4. העלים והגבעולים הנאספים של הצמח נשטפים ומייבשים.
5. יש צורך לייבש את האוסף באזור מאוורר היטב, בטמפרטורה נמוכה, הימנעות מאור שמש ישיר. בחשיפה אליהם, רוב הארומה אובדת והעלים מקבלים צבע אפור מלוכלך.
6. בתהליך הייבוש מתבצע בחישה תקופתית של הצמח מה שתורם לייבוש אחיד ומונע הופעת עובש.

כדי לזרז הכנת חומרי גלם רפואיים, ניתן להשתמש במייבש חשמלי. עלים וגבעולים של הצמח מונחים באופן שווה על המגש. תוך שעתיים תקבלו מוצרים יבשים מוגמרים. לשיטה זו של קציר חומרי גלם יש יתרונות על פני ייבוש קונבנציונלי: צבע הצמח וניחוח בולט נשמרים.

ניתן להכין נענע לימון בהקפאה. כדי לעשות זאת, יש צורך לשטוף את עלי הצמח מתחת למים זורמים, לייבש אותם על מגבת ולשים את המוצרים היבשים כבר במיכל פלסטיק, ולאחר מכן להכניס אותם למקפיא.

דרך הקטיף הזו היא הקלה ביותר. זה מאפשר לך לשמור בעלים של מליסה לימון את כל הויטמינים והמינרלים שנהרסים חלקית במהלך הייבוש, כמו גם את הצבע והארומה של הצמח.

אחסון חומרי גלם שנקטפו

עלים יבשים וגבעולים של מליסה ואורגנו מומלץ לאחסן לא יותר משנתיים. לאחר זמן זה, ניתן להשתמש בעשבי התיבול הנותרים לאמבט ארומטי או שטיפת שיער. לשימוש פנימי עדיף להכין מנה חדשה של חומרי גלם.

כדי לאחסן עשבי תיבול, תזדקק למיכל יבש ונקי:

• צנצנות זכוכית כהות;
• שקיות נייר;
• קופסאות קרטון;
• כלי עץ.

זה לא מקובל לאחסן מוצרים יבשים במיכלי פלסטיק או שקיות ניילון. בשיטת אחסון זו, הצמח מאבד את תכונותיו הרפואיות, ומנטה הלימון - הארומה הנפלאה שלו.

מליסה מיובשת מאוחסנת לא יותר משנתיים

השימוש בעשבי תיבול בבישול

ארומה בלתי נשכחת ממלאת את המטבח בו מכינים תה עם מליסה. אבל לא רק המשקה הריחני הזה יכול לזכות בלבו של אדם. יש עוד הרבה מנות ומשקאות שמשתמשים בלימון מליסה ואורגנו.

1. אורגנו, או אורגנו, משמש כתבלין בבישול. הוא מתווסף למנות בשר, דגים, פטריות, כמו גם לרטבים ומרינדות.
2. מליסה משמשת לשימור ירקות. את התבלין הזה מוסיפים למנות ירקות. הוא משולב עם בשר, דגים, ביצים וגבינת קוטג'. נענע הלימון משמשת להכנת קוקטיילים, ליקרים, תמיסות, ולטעם חומץ.

אם יש לכם מתוק, הכינו קרמל ביתי עם עלי נענע לימון. לשם כך תזדקק ל: מיץ ענבים - 0.5 ליטר, סוכר - 350-400 גרם, עלי וניל ולימון (ניתן לייבש).

תהליך בישול:

• ממיסים את הסוכר בקערת טפלון;
• תוך ערבוב מתמיד, מביאים את הסירופ לצבע זהוב;
• בזרם דק מוסיפים מיץ למסת הסוכר;
• להוסיף עלי וניל ולימון מליסה;
• ממשיכים לבשל עד לצפיפות הרצויה;
• יוצקים קרמל לתבניות, לאחר הסרת עלי נענע ממנו;
• תירגע.

קרמל פירותי עם רמזים של מליסה לימון מוכן. מומלץ לאחסן קרמל כזה בכלי זכוכית יבשים בטמפרטורת החדר לא יותר מ-10 ימים.

מליסה ואורגנו הם מקור לחומרים מזינים. על ידי לימוד נכון לאסוף, לאחסן ולהכין אותם לחורף, ניתן להשתמש בצמחים בטיפול במחלות שונות ובבישול.

hozuyut.ru

איך לייבש מליסה לחורף ולאחסן

בין אלה שאוהבים לבשל עשבי תיבול שונים במקום עלי תה, מליסה נחשבת לחביבה מוכרת. הוא מוערך בזכות הארומה העדינה שלו והיכולת להרגיע את העצבים באופן מיידי. אבל כדי שכל המאפיינים ישמרו במלואם, חשוב לדעת איך לייבש מליסה. אחרת, אתה יכול להשיג חבורה של חציר חסר תועלת עם הריח המתאים.

איפה להתחיל

הנקודה החשובה ביותר בקצירת מליסה לחורף היא האיסוף הנכון שלו. אם תהליך זה אינו נכון בתחילה, אז כל הפעולות הבאות לא יהיו חשובות, אז אם אתה רוצה לשתות תה טעים ובריא עם מליסה בחורף, אתה צריך ללמוד בזהירות את הכללים לאיסוף זה.

קצירת מנטה לימון (כך נקראת גם מליסה) נמשכת ממאי עד אוגוסט. עלים רכים משמשים בדרך כלל לתה. יש לאסוף אותם מוקדם ככל האפשר, עד שהצמח נכנס לצמיחה. לאחר מכן יש לחתוך ולייבש יחד עם הגבעולים. אפשר גם לבשל אותם, הם רק יתפסו יותר מקום. חותכים מזור לימון כזה בצורה נכונה עם סכין חדה או מגל, אך בשום מקרה אין לחתוך אותו בידיים. גבעולים של הנענע חזקים למדי, אך יחד עם זאת רכים. וכאשר מנותקים ידנית, הצמח יתקמט, חלק מהמיצים יקרי הערך ייעלמו, והוא פשוט לא ייראה אסתטי.

מומחים מייעצים לאסוף חומרי גלם בזמן שבו טל הבוקר כבר התייבש, אך השמש עדיין לא התחממה מדי. בדרך כלל זה 10-11 בבוקר.

נקודה חשובה נוספת - מליסה נאספת בתקופה היבשה, שבה אין גשם. כמו כן, מומלץ לייצר תכשירי תה עתידיים על הירח הצומח. הוא האמין כי במהלך תקופה זו, כל צמחי המרפא מכילים את הכמות המקסימלית של חומרים שימושיים.

למעשה, אתה יכול לאסוף מליסה לאורך כל הקיץ. ראשית - עלים רכים לייבושם בנפרד לתה. לאחר מכן - לחלוטין את כל הצמח להכנת חליטות ריפוי. הנענע צומחת מהר מאוד, ואם לא תשלפו שיח עם שורש, לאחר זמן מה יופיעו יריות חדשות במקום היורה החתוכה.

שלב שני

כעת לאחר איסוף חומרי הגלם בצורה נכונה, ניתן להתחיל לייבוש. ישנן שתי דרכים עיקריות לעשות זאת:

• בתנור או במיקרוגל;
• דרך טבעית.

האפשרות הראשונה מאפשרת לך לייבש מליסה לחורף במהירות רבה ואין צורך להקצות הרבה מקום לדשא. נענע קצוצה צריך להיות מונח על תבנית אפייה ולשלוח לתנור שחומם מראש ל-40 מעלות, הדלת נשארת פתוחה. לאחר שעתיים אפשר להוציא את המליסה ולייבש באוויר הפתוח. במיקרוגל, הדשא, שכוסה בעבר בבד כותנה, מתייבש כשתי דקות.

מומחים רבים מאמינים כי בעת ייבוש בתנורים, רוב החומרים התזונתיים הולכים לאיבוד. אבל כדי לחסוך זמן ומקום, אתה יכול גם לפנות לשיטה זו של הכנת תה עתידי.

האפשרות השנייה, בהתאמה, תדרוש לפנות מספיק מקום על מנת לפרק את המליסה. בנוסף, יש צורך לפקח כל הזמן על חומרי הגלם כדי שלא יתחילו להירקב ולהיות עובש. אם זה יקרה, תצטרך לזרוק את כל האצווה לחלוטין.

ראשית עליך לבחור מקום מתאים. זה צריך להיות חם, יבש, עם מספיק אוויר צח וללא שמש ישירה. וכמובן, כך שכל חומרי הגלם מונחים בצורה מרווחת, ולא בכמה שכבות. ראשית צריך לפזר מטלית נקייה או נייר - עיתונים לא יעבדו, כי בדיו ההדפסה יש הרבה חומרים מזיקים ומסוכנים שעלולים להיכנס למיסה.

כעת חומר העבודה מונח על הבסיס ונשאר לייבוש. מעת לעת, יש להפוך אותו ולבדוק: אם הופיעו כתמים שחורים או עובש. הוא מתייבש מהר מאוד - מקסימום שבוע. אם, בלחיצה, הגבעולים נשברים והעלים מתחילים להתפורר, אז המליסה מוכנה, ניתן לאסוף ולשלוח אותו לאחסון.

ישנה אפשרות נוספת לקציר דשא - ייבוש בצרורות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאסוף לא יותר מ -10 גבעולים, לקשור אותם לא חזק מדי עם חבל ולתלות אותם בחבורה למטה. התנאים הם בדיוק כמו במקרה של ייבוש על משטח אופקי - חם, יבש וללא שמש.

איך לאחסן

לאחר קציר הלימון וייבוש לחורף, חשוב להקפיד על תנאי האחסון הדרושים. אחרת, כל המאמצים ילכו לפח - הנענע עלולה לאבד את תכונות הריפוי והארומה המדהימה שלה.

לאחסון מליסה עדיף להשתמש בצנצנות זכוכית עם מכסים הדוקים. עדיף לסרב לפלסטיק, במיכלים כאלה המנטה "נחנקת במהירות", ורוכשת ריח לא נעים. אפשר גם לאחסן את העשב בשקיות בד, אבל אז מוצרים עם ארומה חזקה לא צריכים להיות בקרבת מקום. בנוסף, חשוב לעמוד בנוכחות של תנאים אחרים:

• קְרִירוּת;
• לחות נמוכה;
• ללא אור שמש ישיר.

בכפוף לכל התנאים הדרושים, מליסה מיובשת מסוגלת לשמור על הארומה והתכונות שלו למשך שנתיים.

תמונה: depositphotos.com/olinchuk, MartinaOsmy, rikohlan

cupstea.ru

מליסה היא אחד מצמחי המרפא, שתכונותיו ידועות עוד מימי קדם. מהעלים של צמח זה, ככלל, הם מכינים תה מרפא שעוזר להיפטר ממחלות רבות. עם זאת, כוחו של משקה זה עלול ללכת לאיבוד אם רכישת חומרי הגלם מתבצעת בצורה לא נכונה. מסיבה זו, כל הרבליסט צריך לדעת איך לייבש מליסה. והיום נספר לכם על כל הכללים לאיסוף ואחסון של עשב מרפא שימושי זה.

מליסה מוכנה כהלכה תעניק לתה לא רק את כל הארומה שלו, אלא גם איכויות ריפוי.

הכנת מזור לימון מרפא

מליסה היא צמח לא יומרני, כך שניתן לגדל אותו בקלות בחצר האחורית שלך. בגן הפרחים הכי רגיל היא תרגיש יותר מבסדר, ואפילו להיות "בחברת" פטרוזיליה ושמיר לא יחמיר.

עֵצָה! כדי שיחי מליסה לימון יגדלו היטב, עליכם לבחור עבורם אזור פתוח ומואר!

אוסף

אז, קצירת מליסה לחורף מתחילה עם האוסף. מומלץ לעשות זאת במזג אוויר שמש יבש. אם אתה שם לב שבבוקר הצמח מכוסה בטיפות טל, יש לדחות את האיסוף עד אחר הצהריים, שכן לחות יכולה לעורר היווצרות עובש, וזה, בתורו, יוביל לאובדן של חלק משמעותי את אבות המזון.

חָשׁוּב! זכור כי איסוף מליסה לא יכול להתבצע בערפל או במזג אוויר מעונן!

זה טוב מאוד אם גידלת צמח מרפא זה בעצמך ותאסף אותו מהגינה שלך. ואכן, במקרה זה, אתה יכול להיות בטוח לחלוטין בניקיון הסביבתי שלו.

ויש המגדלים את הצמח הזה ממש על אדן החלון שלהם

אוסף המליסה מתחיל ביוני ונמשך עד לפריחה. את העלים והעלים חותכים בזהירות מהגבעול ומכניסים לשקיות פשתן. חשוב להבין כאן מדוע אי אפשר להשתמש במיכלי פלסטיק, אליהם רגילים רבים. העובדה היא שאפילו מגע קצר טווח של חומרי גלם עם חומר זה יכול להשפיע על איכות חומר העבודה - הארומה תתקלקל, והצבע יאבד.

יִבּוּשׁ

עכשיו נעבור לעיקר - איך לייבש מליסה לתה. ניתן לייבש את חומרי הגלם שנאספו בשלוש דרכים:

יש לעשות את הצרורות קטנים, אחרת הגבעולים שנמצאים בפנים יתחילו להירקב ולהתעצב. וזה יוביל לנזק לכל הצרור.

בנוסף, לעיתים יש לבדוק את היבול ולהסיר עלים פגומים.

אִחסוּן

לפני שליחת מליסה מיובשת לאחסון, יש להכין אותו. לשם כך משפשפים את חומרי הגלם בכפות הידיים עד למצב של שבבים קטנים, המוכנסים למיכלי זכוכית ונסגרים היטב במכסים.

חָשׁוּב! מיכלי פלסטיק, כמו גם מיכלים מחומרים מלאכותיים אחרים, אינם מתאימים לאחסון מליסה!

1. אם הכנתם מספר עשבי מרפא בבת אחת, אז על כל צנצנת יש להדביק תג שיציין את שם הצמח ותקופת הכנתו.
2. מדי פעם כדאי לבדוק את מצב הדשא ולהסיר עלים חשודים.
3. חיי המדף לא יעלו על שנה.
4. המקום לאחסון מליסה צריך להיות מוצל, אחרת הוא ידהה במהירות ויאבד את השימושיות שלו.
5. התפוקה של עשב זה מתקבלת בערך כדלקמן: מ 5-10 גרם של עשבי תיבול טריים, 0.25-0.5 גרם של חומרי גלם יבשים.

קוראים יקרים של האתר Priroda-Znaet.ru!

priroda-know.ru

קציר לימון מליסה: מתי לאסוף מליסה, איך לייבש ולאחסן

צמח ריחני זה נמצא גם בטבע בשדות, בגנים, בצידי הדרכים וגם בחלקות הבית.

מליסה גדלה לא רק כדי להוסיף לתה ולמאכלים שונים, אלא גם כעזר יעיל בטיפול במחלות רבות.

תכונות שימושיות של מליסה

• הצמח עשיר בשמנים אתריים. הרכב השמן האתרי מכיל ציטרל, ציטרונלל, מירקן, גרניול.
• שרפים, ריר, מרירות, טאנינים, קרוטן נמצאו במליסה.
• הצמח מכיל חומצות קפאיות, אולאניות, אורסוליות ואסקורביות.
• עירוי מליסה מורידה את לחץ הדם.
• למליסה יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים, לכן מומלץ ליטול אותה לנוירוזה, היסטריה, התרגשות מינית מוגברת ונדודי שינה.
• מליסה משמשת למחלות לב וטרשת עורקים. בעת שימוש בחליטה של ​​מליסה, קוצר נשימה, טכיקרדיה נעלמים, התכווצויות הלב הופכות פחות תכופות.
• תה מליסה טוב לבחילות והקאות.
• תה מליסה מומלץ לכאבי ראש, סחרחורות, מיגרנות.
• מליסה היא תרופה טובה בטיפול בזיהומים במערכת העיכול. זה עוזר עם עצירות, קוליק, נפיחות, כאבים במעיים.

אבל יש גם התוויות נגד:

• הצמח מעט רעיל.
• חליטות ותה עם מליסה אינם מומלצים ללחץ נמוך ואובדן כוח.

איך ומתי לאסוף מליסה

מליסה היא שיח רב שנתי שמתחיל לפרוח בשנה השנייה לחיים. למליסה ריח נענע-לימון חזק וטעם מתובל, מעט מר.

עלים וצמרות הצמח משמשים לקציר.

יורה נחתכים בתחילת הפריחה, שנמשכת מיוני עד אוגוסט. במהלך הקיץ, אתה יכול להסיר שניים או שלושה יבולים של דשא. לאחר כל קטיף יש להאכיל צמחים חתוכים במגוון שלם של דשנים מינרליים כדי שיחזרו לכוח ויתנו יבול טוב נוסף.

קצירת מליסה מתבצעת במזג אוויר שמש יבש לאחר שהטל מתייבש על העלים.

מכיוון ששטיפת העלים משפיעה לרעה על איכות חומרי הגלם, מליסה לא נשטפת לאחר החיתוך. אבל אם העלים מלוכלכים, אז מומלץ לשטוף אותם מראש עם מזלף או צינור ולתת להם להתייבש היטב. אם אתה חותך צמחים עם עלים רטובים, אז במהלך תהליך הייבוש הם יכולים להירקב ולהיות עובש. מאותה סיבה, אין לבצע את הקציר זמן קצר לאחר הגשם.

צריך לזכור שאי אפשר לקרוע דשא ליד כבישים, מזבלות אשפה, ליד מפעלי תעשייה.

אם סבך המליסה נרחב, חתוך את צמרות השיחים במגלים או במגזז. על מגרש אישי, אם יש מעט שיחי מליסה, אז העלים נקרעים ביד. אבל הקפד להשאיר כמה שיחים לפריחה, כדי לא להרוס את אוכלוסיית הצמח הזה באזור זה. מליסה מתרבה היטב על ידי זרעים. מספיק שהזרעים ייכנסו לאדמה פורייה לצורך נביטתם, והם יתנו יבול טוב של ירק בשנה הבאה.

מליסה לא סובלת היטב הקפאה, אז היא מיובשת. ענפי מליסה חתוכים מקופלים בצל לייבוש קל, ואז מועברים למקום קבוע לייבוש.

מליסה מיובשת בצל, מתחת לחופה, בעליית הגג, שם קרני השמש אינן נופלות, ומדי פעם מערבבים חומרי גלם כדי למנוע עובש על העלים.

חלק מהקוטפים מייבשים מליסה בתנור או בתנור, אבל אז הטמפרטורה שם לא צריכה להיות גבוהה מ-35 מעלות, כדי שחומרים נדיפים ופיטונצידים לא יתפרקו. אבל עדיין, האיכות של חומרי גלם כאלה תהיה נמוכה משמעותית מזו המיובשת בתנאים טבעיים.

כיצד לאחסן מליסה מיובשת

חומרי גלם יבשים מאוחסנים במיכל זכוכית עם מכסה סגור היטב במקום יבש וקריר.

אם מליסה מאוחסנת בשקיות בד או בשקיות נייר, אז לא אמורים להיות חומרים ומוצרים ריחניים בקרבת מקום, כמו גם עשבי תיבול יבשים אחרים. חיי המדף של חומרי הגלם הם שנתיים.

onwomen.ru

הכנה, ייבוש ואחסון של מליסה בבית

עברוק - 21 בדצמבר 2016 קטגוריות: עשבי תיבול יבשים

מליסה שימשה זמן רב על ידי אנשים בבישול, רפואה, בישום. יש לו ארומה לימונית נעימה ומרגיע את העצבים. כדי לייבש מליסה לעתיד, אתה צריך לדעת כמה סודות.

רכיבים: מליסה לימון זמן לסמן: קיץ

איך מכינים מליסה לייבוש

מליסה נקצר במזג אוויר יבש, כאשר טל הבוקר כבר התייבש. אתה יכול לחתוך עלים צעירים רכים או לחתוך בזהירות את הגבעולים עם סכין או מגל. ישנן מספר דרכים לייבוש מליסה.

שיטות לייבוש מליסה

בצרורות

לייבוש דשא בצרורות, נבחרים גבעולים בריאים ושלמים עם עלים. קושרים את הגבעולים ל-10 חתיכות לכל היותר בצרור בעזרת חבל. תלו אותם במקום יבש מוגן מהשמש.

על משטח אופקי

מורחים את הדשא על מטלית נקייה או נייר לבן בשכבה דקה. יבש במשך 2-3 ימים, הפוך מדי פעם לייבוש אחיד. כמו בשיטה הקודמת, ייבוש צריך להתבצע באזור יבש ומאוורר היטב הרחק מאור שמש ישיר.

בתנור

על מנת לזרז את תהליך הייבוש, ניתן להשתמש בתנור. מורחים את חומרי הגלם על תבנית אפייה בשכבה דקה אחידה, יבשים בטמפרטורה של 45-50 מעלות, עם דלת התנור מעט פתוחה, למשך 2-3 שעות.

במייבש חשמלי

מורחים נענע לימון מוכנה בשכבה דקה על מגשים כדי לאפשר לאוויר להסתובב בחופשיות. מכוונים את הטמפרטורה במייבש ל-45-50 מעלות ומייבשים 2-2.5 שעות.

כשהמליסה מוכנה, בלחיצה, היא נשברת בקלות, הצבע הופך לירוק בהיר, כאשר משפשפים את העלה עם האצבעות, מורגשת ארומה עזה.

כיצד לאחסן מליסה יבשה

אחסן עשבי תיבול יבשים בצנצנות זכוכית עם מכסה הדוק או בשקיות פשתן.

מיכלי פלסטיק אינם מתאימים לאחסון.

על ידי יישום טיפים אלה הלכה למעשה, אתה יכול להכין מליסה לימון בבית. לאחר מבשלת תה מלימון מיובש, לא רק תיהנו מהטעם והארומה של המשקה הזה, אלא גם תביאו יתרונות ללא ספק לגופכם.

suseky.com

איך להקפיא נענע לחורף במקרר: מתכון צעד אחר צעד עם תמונות

מנטה היא אחד התוספים החריפים הריחניים ביותר, שהוא כמעט הכרחי במטבח. בנוסף, תה מעלי נענע ימשוך כל גורמה. בנוסף, מנטה, ללא קשר לסוג, היא אחת התרופות העממיות הטובות ביותר, המרכיב העיקרי במרתחים המיועדים לריפוי מחלות. בהקשר זה, צרכנים תוהים לעתים קרובות כיצד לשמור על טריות הנענע לחורף. הדרך הטובה ביותר להשיג מטרה זו היא הקפאת מנטה, שהסודות והשיטות העיקריים שלה יידונו.

הצג הסתר

יתרונות השיטה

כששומעים על הקפאת צמח תבלינים ריחני, רבים שואלים, כמעט באופן רטורי, האם אפשר בכלל להקפיא נענע.
אנו מאשרים שזה לא רק אפשרי, אלא גם הכרחי, שכן להקפאת יבול זה יש יתרונות רבים בהשוואה לייבוש:

1. זרדים קפואים או עלים של התרבות שומרים לחלוטין על הארומה והטעם שלהם.
2. במהלך תהליך ההקפאה נשמר קומפלקס ויטמין הנענע, המביא יתרונות לאין ערוך לגוף האדם.
3. הקפאה היא הזדמנות ייחודית ליהנות מתה נענע טרי ריחני בחורף, לקשט סלטים טריים וקינוחים בעלי נענע.
4. צבע העלים המופשרים של התרבות עשיר ובהיר, שלא ניתן להשיג על ידי ייבוש.
5. שיטה זו לאחסון תבלינים ריחניים היא פשוטה לחלוטין ונגישה לכולם, אינה דורשת עלויות חומר וזמן.

האם ידעת? בזכות הארומה הייחודית והבלתי ניתנת לחיקוי, הפכה הנענע לאחד המרכיבים המבוקשים ביותר הדרושים להכנת בשמים, הן לנשים והן לגברים. המנטה היא שעומדת בבסיס הריחות של המותגים הפופולריים בעולם.

מתי הזמן הטוב ביותר לאסוף

לעתים קרובות אנשים מתלוננים שהם דבקו בכל התנאים להכנת שיקוי הקסם הזה, אבל ההשפעה לא הייתה זהה: תה נענע הוא כמעט נטול ארומה מושכת.
העניין הוא שהתרבות נאספה בזמן הלא נכון. התקופה האופטימלית לאיסוף מנטה היא שלב הפריחה שלה. בתקופה זו צוברים העלים, התפרחות והזרעים של הצמח את מירב השמנים האתריים, מנתול וחומרי הזנה, שבין היתר הם מייצרים ריח עשיר.

אם רוצים להכין את עלי התרבות יש לאסוף אותם לפני הפריחה, בשלב קשירת התפרחת. אם אתה רוצה לקצור גבעולים שלמים, חתוך אותם בדיוק בזמן הפריחה, המתרחש בסוף יולי - תחילת אוגוסט.

האם ידעת? מנטה היא אחד מתרופות ההרגעה הטבעיות העוצמתיות ביותר. היא מסוגלת להפיג מתחים ולהרגיע גם בזמן התמוטטות עצבים. לכן נוירופתולוגים ממליצים לשתות תה נענע אחרי כל יום קשה בעבודה, או אחרי כל מצב מלחיץ.

הכנה להקפאה

תהליך הכנת הנענע להקפאה הוא די פשוט: עלים בריאים שנקטפו וגבעולים של התרבות צריכים להישטף ביסודיות מתחת למים זורמים. חומר עבודה נקי יש להניח על מגבת, או לשים במסננת כדי שיתייבש היטב.

שיטות הקפאה

הקפאת חומרי גלם מנטה היא תהליך חדש למדי שרק לאחרונה החלו להיעזר בו. למרות זאת, ישנן דרכים רבות להקפיא תרבות: עלים שלמים, זרדים, קצוצים דק ובקוביות קרח. האפשרות האחרונה היא מתנה משמים למי שתוהה איך להקפיא נענע לחורף עבור מוחיטו.

עלים שלמים

עבור שיטת הקפאה זו, תצטרכו לבחור עלי נענע בריאים במיוחד, ללא נזקים וכתמים. יש לארוז עלים נקיים במיכלי פלסטיק או בצנצנות קטנות ולהכניס למקפיא. צנצנות הן הטובות ביותר לשמירה על שלמות העלים. לא מומלץ להקפיא את העלים בשקיות, מכיוון שהם יאבדו את האטרקטיביות שלהם.

הקפאת עלי נענע לחורף בכללותו היא הפתרון הטוב ביותר שיאפשר לכם להשתמש בצמח הריחני בחורף גם לתה וגם לקינוחים.

סניפים שלמים

בנוסף לעלים אפשר גם להקפיא ענפי נענע שלמים. ענפי המפעל שנאספים נבדקים, מנוקים ושוטפים. לאחר הייבוש עוטפים אותם בניילון נצמד, בנייר כסף או בשקית ניילון רגילה, משתדלים לא לסחוט את הענפים ומכניסים למקפיא.

חָשׁוּב! כדאי לזכור שעלי הנענע שאתם הולכים להקפיא חייבים להיות טריים, בשום מקרה אסור לנבול במקפיא. נענע קמלה מאבדת את הארומה והמרכיבים המזינים שלה.

קצוץ דק

שיטה זו אינה נקטה לעתים קרובות, שכן מאמינים כי בתהליך טחינת חומרי גלם מנטה מאבדים את הארומה והמיץ המדהימים שלהם, שבהם מרוכזים יסודות קורט מועילים.

עם זאת, זוהי האפשרות הטובה ביותר לקציר מנטה. חומרי הגלם שנאספו נמעכים (אפשר לחתוך בסכין, או להשתמש בבלנדר או במעבד מזון). את המוצר המתקבל יש לפרק לתבניות קטנות ולהקפיא, ולאחר מכן, כבר תבלין קפוא, לשפוך לשקית צמודה יותר ולסגור היטב.

חָשׁוּב! הקפאת נענע היא הטובה ביותר בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס עד -23 מעלות צלזיוס.

בקוביות קרח

קוביות קרח עם עלי נענע הן אופציה מצוינת לקצירת נענע עבור משקאות ארומטיים וקוקטיילים, בפרט, מוחיטו. אנו ממליצים על מתכון קל למדי כיצד להקפיא נענע בקוביות.

כדי ליישם את הטכניקה הזו תצטרכו מיכלי קרח או תבניות סיליקון קטנות שאליהן מניחים עלי נענע ושופכים אותם במים רתוחים צוננים, כך ששולי העלים יהיו במים. לאחר מכן מכניסים את המיכלים למקפיא. כאשר הקוביות קפואות, ניתן לשפוך אותן לשקית גדולה לאחסון קל.

למד כיצד להקפיא תותים, אוכמניות, דובדבנים, תפוחים, עגבניות, גזר, תירס, ברוקולי, נבטי בריסל, פטריות (לבנים), אפונה ירוקה, חצילים, דלעת לחורף.

חיי מדף

אין חיי מדף מדויקים לנענע. אתה יכול להבין שהתקופה הזו מסתיימת לפי איך המוצר יאבד את תכונות הטעם והארומה שלו.

איך אתה יכול להשתמש

מנטה קפואה היא המרכיב הטוב ביותר להכנת תה מרפא ריחני בחורף, אשר לא רק ישפיע מרגיע, אלא גם יעזור להתגבר על הצטננות, בעיות עיכול ומחלות נוספות.
עלי נענע מרוסקים הם מרכיב חיוני של הפינוקים הביתיים האהובים עליכם, הן קינוחים והן מנות עיקריות. נענע קפואה משמשת לבישול בשר, ירקות, סלטים, מרקים, מנות דגים, תבשילים שונים.

קוביות קרח מנטה הן תוסף ארומטי מצוין כמעט לכל קוקטייל (אלכוהולי או לא אלכוהולי), מרכיב ריחני של טרי, שייק או קומפוט רגיל. עבור קוקטייל מוחיטו, אתה צריך לבחור את העלים היפים ביותר.

עכשיו אתה יודע איך להקפיא נענע לחורף. טכניקה זו תאפשר לא רק לפנק את היקרים והאורחים במעדנים ובמנות בטעם נענע, אלא גם להצטייד בכמות לא יסולא בפז של ויטמינים וחומרי מזון לחורף.

האם המאמר הזה היה מועיל?

תודה על דעתך!

כתבו בתגובות אילו שאלות לא קיבלתם תשובה, אנחנו בהחלט נגיב!

אתה יכול להמליץ ​​על המאמר לחברים שלך!

13 פעמים כבר עזרו

agronomy.com

האם ניתן לשמור בצל במקרר?

גן פרחים הוא יתרון גדול. אפשר לגדל בו צמחים חריפים, לייבש אותם ולבשל אותם במקום תה בחורף. אחד מהצמחים הללו הוא מליסה. לאחר שאספו את העלים או הגבעולים שלו במהלך הפריחה, ניתן לייבש אותם בשתי דרכים: בצרורות ולפרוס על משטח אופקי, למשל, על שולחן.

תנאים לייבוש מליסה

ישנם כללים כלליים לייבוש צמחי מרפא החלים על מליסה. הייבוש יכול להתבצע הן בפנים והן בחוץ, אך בשני המקרים אין לחשוף את חומרי הגלם שנאספו לאור שמש ישיר על מנת שלא יצהיב ויאבד טעמו. ככלל, ככל שצמחים מיובשים בצל יותר, כך הם ישמרו טוב יותר על צבעם הירוק הטבעי ועל תכונותיהם המועילות.

לקציר, יש לאסוף רק מליסה יבשה, לא להשרות בגשם, טל או השקיה. עלים וגבעולים רטובים עלולים להפוך לעובש או לקבל צבע חום לא מושך.

אם לימון מיובש בתוך הבית, יש לאוורר אותו באופן קבוע. טמפרטורת האוויר לא תעלה על +35 מעלות צלזיוס.

איך לייבש מליסה בצרורות?

לפעמים מתוכנן לייבש הרבה מליסה במהלך הקיץ, אז עדיף לעשות זאת על ידי קשירה בצרורות. כמה גבעולים קשורים זה לזה ותולים עם הצד החתוך כלפי מעלה. אין לעשות צרורות גדולות מדי, שכן הצמחים יתייבשו בצורה לא אחידה - מספיקים 10 גבעולים בכל צרור. צרורות של מליסה תלויות על חבל או על מסמרים הננעצים בקיר. אם הייבוש מתבצע בחוץ, במזג אוויר גשום, חומרי הגלם עלולים להיות רוויים בלחות מהאוויר, למרות שהייבוש מתבצע מתחת לחופה. כדי למנוע את זה, יש להביא צמחים לבית בזמן הגשם.

איך לייבש עלי מליסה?

עלי מליסה טריים שנקטפו מונחים על שולחן או משטח אחר מכוסה בבד או נייר נקי בשכבה אחת. אם גבעולים חתוכים מיובשים בדרך זו, עדיף לחתוך אותם מיד לחתיכות קטנות עם מספריים ולהניח אותם על בד. בכל יום יש לערבב צמחים מיובשים לייבוש אחיד.

איך לייבש מליסה בתנור?

מליסה מיובשת בתנור כשלא ניתן לעשות זאת בדרך אחרת: אין מקום, מזג אוויר גשום, או שצריך להאיץ את התהליך בגלל חוסר זמן. התנור מופעל בטמפרטורה נמוכה מאוד, בערך 60 מעלות צלזיוס, מליסה קצוצה מונח על תבנית עם נייר אפייה, ומכניסים לתנור. הדלת במהלך התהליך נמצאת במצב מעט פתוח.

הייבוש מתבצע במשך שעתיים, לאחר מכן מכבים את התנור ומייבשים את המליסה בטמפרטורת החדר.

בכל מקרה, מליסה תשנה את גוונו, אבל לצמח מיובש היטב יש צבע ירוק יפה, גבעולים יבשים מאוד שבירים ונשברים בקלות בלחיצה קלה. הצמח שומר על ארומה, המורגשת במיוחד אם משפשפים את העלים עם האצבעות. על מנת לשמר את כל התכונות הללו של צמח יבש, מליסה מאוחסנת בצנצנות זכוכית סגורות היטב, מונחות במקום קריר. מליסה יבשה לא מאבדת את תכונותיו במשך שנתיים.

מנטה ולימון נמצאים בשימוש נרחב ברפואה, בבישול ובבית. שמנים אתריים מתקבלים מצמחים אלו, מכינים תערובות תה ומשקאות. עלים טריים משמשים לסלטים, ויבשים כלולים בהכנות לצמחי מרפא. לדעת איך לייבש נענע, מליסה, כפריים, תושבי קיץ וחובבי "גני חלונות" מספקים למשפחה עלים שימושיים לכל חודשי הסתיו-חורף.

מנטה ולימון מליסה (מליסה)

יש צורך להכין כראוי חומרי גלם טריים כדי שהחברים הוותיקים של האדם - מזון וצמחי מרפא - לא יאבדו את תכונותיהם השימושיות. גידולי מנטה ושמנים אתריים אחרים דורשים תשומת לב קפדנית לאיסוף, ייבוש ואחסון של חומרי גלם. צמחים עם שיטות לא נכונות עלולים לאבד את הארומה הנפלאה ואת תכונות המרפא החשובות שלהם.

כמובן שאין צורך לבצע ניתוח כימי של כל מנת עלים יבשים בבית. זה מספיק לעקוב אחר הכללים בעת קצירת צמחים טריים, ייבוש ואחסון. חשובה גם שאלת העיתוי של כל העבודות לעיל. מתי לאסוף ולייבש נענע ולימון מליסה? נבין את נבכי ההתמודדות עם המועדפים של הרפואה המסורתית והמדעית.

איך מכינים חומרי גלם

עלי נענע ולימון נקצרים בחודשים יוני-אוגוסט (התקופה תלויה במיקום הגיאוגרפי של האזור). האות להתחיל בקטיף הוא ניצנים ותחילת הפריחה. אספו נענע במזג אוויר יבש. הקציר מתבצע, ככלל, לפני ארוחת הצהריים, לאחר אידוי של טיפות גשם או טל בעבר. אחרת, לא יהיה לך זמן לחשוב איך לייבש את הנענע, חומרי הגלם יתקלקלו, וכל העבודה תרד לטמיון. קורה שהעלים מכוסים בשכבת אבק, ואז הצמחים מרוססים מראש ונאספים לאחר התאדות טיפות המים.

אם המטע גדול, אז אתה יכול לחתוך את היורה לבסיס או לעלים התחתונים. אז יצמחו גבעולים חדשים מהניצנים הנותרים על קני השורש. השתמש במגל, מספריים או גזם מיוחד לעבודה. צמחים קטנים ב"גינה המקורה" דורשים טיפול זהיר. במקרה זה, רק עלים בוגרים שלמים נחתכים ידנית.

איך לייבש נענע ולימון מליסה

מסת הצמח החתוכה והאסופה מקופלת לצרורות קטנות או לאלומות, שנותרו בצל כדי שהעלים יבלו, אך לא יאבדו צבע. אז אתה צריך לפזר את חומר הגלם בשכבה דקה מתחת למרפסת.

חשוב להקפיד על משטר הטמפרטורה במהלך הייבוש. אז, בפנים ובחוץ לא צריך להיות יותר מ +35 מעלות צלזיוס. עדיף למקם צרורות צמחים במצב תלוי באוויר הצח או בחדר מאוורר (קצוות חתוכים).

אם העלים נקצרים בנפרד מהיורה, אז הם מונחים בשכבה אחת על בד או נייר נקי, נשאר על השולחן, אדן החלון. מדי פעם יש להפוך את חומר הגלם ולבדוק כך שלא תהיה השחרה. בתנאים נוחים, איסוף הירקות יהיה מוכן תוך פחות משבוע. אור שמש ישיר לא צריך ליפול על העלים, אחרת שמנים אתריים יקרי ערך יתנדפו!

איך לייבש נענע במקרר ובמיקרוגל

לכל אחת משיטות הקטיף, ייבוש הצמחים יש חסרונות ויתרונות. העיקר הוא שלאוסף המוגמר יש צבע וארומה טבעיים. תוצאה כזו יכולה להתקבל בצל, בעליית הגג, בחדר מאוורר או במרפסת. בשאלה כיצד לייבש כראוי מנטה, מליסה, יש לעתים קרובות חילוקי דעות בין קוטפים מתחילים ומנוסים.

יש המציעים להכניס את העלים לתנור או למיקרוגל לזמן קצר. אחרים אומרים שבשיטה זו הולך לאיבוד חלק ניכר מהחומרים הפעילים. אתה יכול להשתמש בתנור, אבל אוסף הירקות באמת יאבד את הארומה והיתרונות הטבעיים שלו. חומרים שימושיים נשמרים כאשר שוטפים וענפים יבשים מאוחסנים במקרר. צמחים המונחים בשכבה דקה מאבדים מים בהדרגה.

איך לייבש נענע במיקרוגל? אוסף הצמחים מוכן באותו אופן כמו לשיטה שתוארה לעיל. יש לפרוס את העלים בשכבה דקה על טקסטיל כותנה, לכסות אותו בבד מעל, להניח על צלחת במיקרוגל. הפעל אותו למשך כ-2 דקות, פלוס מינוס 20-30 שניות. כשהעלים יבשים לגמרי, אפשר לשמור אותם בחדר ליום נוסף, ואז לשים אותם בצנצנת זכוכית או בשקית בד לאחסון.

כיצד להבחין בנענע מיובשת איכותית

סימנים לפיהם נקבע כי עשב הנענע והלימון מוכן לדיש ולצריכה:

• ירוק טבעי;
• הגבעולים יבשים, נשברים בלחיצה קלה;
• יש ארומה ספציפית;
• טעם חריף וחריף נשמר.

חומר הגלם, מוכן לשימוש לאחר דיש זרעים יבשים, הוא עלים מרוסקים שלמים או חלקית. אם שמים אותם בצנצנת זכוכית, סוגרים, מאחסנים במקום חשוך וקריר, אז עשבי התיבול הנפלאים - מנטה ולימון - לא יאבדו מתכונותיהם במשך שנתיים.

מליסה אופיסינליס
טקסון: משפחת Lamiaceae
שמות עממיים: למון גראס, לימון מנטה, ליקר אם, מחתת, מכוורת, פאפא גראס
אנגלית: Balm, Balm Mint, Bee Balm, Blue Balm, Cytria, Erva Cidrera, Garden Balm, Hashishat al Nahil, Honey Plant, Kovanutu, Lemon Balm, Nd, Ogulotu, Seiyo-Yama-Hakka, Sweet Balm, Toronjil, Tronjon

השם הגנרי של הצמח מליסהתורגם מיוונית עתיקה כ"דבורת דבש", מה שמעיד על קשר ישיר של מליסה לימון עם גידול דבורים.

צמחים קרובים אחרים של המשפחה טועים לעתים קרובות עבור מליסה לימון. Lamiaceae - Nepeta cataria(catnip, או catnip) ו Dracocephalum moldavica(ראש נחש מולדבי, או מליסה טורקית לימון).

תיאור בוטני של מליסה

צמח עשבוני רב-שנתי עד גובה 50-120 ס"מ. קנה שורש מסועף חזק, בעל יריות תת קרקעיות.
גזע מליסה זקוף, טטרהדרלי, מתבגר ברכות. יריות הצד התחתונות זוחלות. העלים מנוגדים, בעלי פטוטרת, בצלתיים, עם קצוות בעלי שיניים, בלוטות-שעירות מתחת, אורך 6-8 ס"מ. פרחי המליסה קטנים, לבנים, צהבהבים או ורדרדים, זיגומורפיים, נאספים ב-3-10 חתיכות. בפיתולים שווא חד צדדיים הממוקמים בצירי העלים העליונים. עלים מאורכים, קצרים יותר מפרחים. הגביע בצורת פעמון, בעל חמישה צדדים בפירות, בעל 13 ורידים, דו-שפתיים. השפה העליונה שטוחה, בעלת 3 שיניים, התחתונה בעלת שתי שיניים. קורולה דו-שפתיים, לבנבנה או ורדרדה, כמעט צחורה, אורכה 13-15 מ"מ, גדולה פי 1.5-2 מהגביע. אבקנים 4, מתוכם 2 תחתונים צמודים זה לזה. פיסטיל עם שחלה עליון בארבע חלקים וסגנון מפוצל ארוך. פרי המליסה מורכב מ-4 אגוזים חומים בהירים הכלואים בגביע הנותר. האגוזים הם ביציים, חומים בהיר, קטנים, 1.8-1.9 מ"מ אורך.
פורח מיוני עד ספטמבר.
לצמח יש ריח לימון בולט, ולכן הוא נקרא לעתים קרובות מנטה לימון, אם כי מליסה אינה קשורה ישירות לנענע.

מקומות גידול של מליסה

מליסה היא ילידת דרום אירופה. זה מתרחש בטבע בקווקז, בחצי האי קרים, האזורים הדרומיים של החלק האירופי של רוסיה. הוא גדל בשולי יער, בערוצי צל לחים, לאורך גדות נהרות ונחלים, בסבך שיחים ובכרמים, הוא נמצא לאורך גדרות ולאורך כבישים.

טיפוח מליסה

מליסה ידועה בתרבות עוד מימי קדם. הוא גדל במקום אחד ללא השתלה במשך 3-5 שנים, מדי פעם עד 10 שנים. מופצות על ידי זרעים, שתילים, חלוקת השיח או קני שורש ישנים. זה צריך להיעשות בסתיו או בתחילת האביב. הצמחים צומחים היטב לאחר גיזום מתון של ניצנים צעירים מעל הקרקע למזון ולשימוש רפואי. מליסה גדלה גם כצמח בית בעציצים על החלונות.
המליסה היא צמח די עמיד בפני קור, למרות מוצאו הדרומי. הוא מתרדם בשדה הפתוח, ובאביב העלים הפורחים יכולים לעמוד בכפור קטן ללא נזק. עם זאת, בחלק מהחורפים, הוא קופא אפילו באזור האמצעי של החלק האירופי של רוסיה.

איסוף והכנה של מליסה

חומרי גלם רפואיים הם העלים והחלק העליון של נצרי המליסה. קציר לפני הפריחה. לאחר כל גיזום של העלים, הצמחים מוזנים. חומרי הגלם מיובשים בחדר מאוורר היטב, בצל או במייבש בטמפרטורה של 35 מעלות צלזיוס, בפריסה בשכבה דקה. חיי מדף 2 שנים.

ההרכב הכימי של מליסה

שמן אתרי לימון מליסה מופק מעלים טריים וגבעולים של מליסה. הוא מכיל ציטרל, ציטרונלל, מירקן, גרניול. כמות והרכב השמן האתרי משתנה בהתאם למקום הגידול. העשב מכיל גם חומצה אסקורבית (כ-150 מ"ג/%); בעלים - טאנינים (עד 5%), קפה, חומצות אולאנוליות ואורסוליות; בזרעים - שמן שומני (20%).
החלק האווירי, בנוסף, מכיל: מאקרו-נוטריינטים (מ"ג / גרם) - אשלגן - 31.2, סידן -13.8, מגנזיום - 5.4, - 0.1; יסודות קורט (מיקרוגרם/גרם) - - 24.8, -8.88, אבץ -46.8, מוליבדן - 0.24, כרום - 0.24, אלומיניום - 105.68, בארין - 45.04, טונגסטן - 0.16 , סיליקון - 8 -20 גופרית, ניקל -20. עופרת - 1.76, בורון - 59.6; מרכז סלניום.

תכונות פרמקולוגיות של מליסה

תכשירי מליסה משמשים כמשכך כאבים, נוגד פרכוסים, נוגד שפעת ולב. בנטילתם דרך הפה, הם מאטים את הנשימה ואת קצב הלב, התקפי טכיקרדיה, מפחיתים דפיקות לב, קוצר נשימה, כאבים בלב, מקלים על עווית של שרירים חלקים, מעוררים תיאבון, מבטלים הקאות, נפיחות, עוזרים לנוירוזה ממקורות שונים וכואבים. , מחזור מועט.

השימוש בלימון לימון ברפואה

מליסה משמשת למחלות עצביות שונות, עם עצבנות יתר, היסטריה, היפוכונדריה, נדודי שינה, כאבי בטן, אנמיה, טרשת עורקים, דלקת כיס המרה, מחזור כואב, כתרופה נגד הקאות לנשים בהריון.
מיץ צמחים משמש לטיפול בדרמטיטיס אלרגית, פריחות בעור.
שחין מטופלים עם כותנות וקומפרסים. פרחים שימושיים לעוויתות, תורמים לתפקוד תקין של הכבד, הלב והעיניים.
אומרים שמליסה, שחוקה על הגוף, מרגיעה את מערכת העצבים, כשהיא תלויה על צווארו של השור, גורמת לו לעקוב אחריך לכל מקום.

תרופות מליסה

חליטת מליסה: לחלוט 200 מ"ל מים רותחים 1 כף. ל. עשבי תיבול, מתעקשים 40 דקות, מסננים. לשתות 1 כף. ל. 3 פעמים ביום לפני הארוחות לכל מחלות העצבים, נוירוזת קיבה, זעזועים נפשיים חזקים, מגעגועים, אבל, פחד וכו'. למחלות חניכיים משתמשים בחליטה או מרתח של מליסה לשטיפה. קומפרסים מהם מיושמים לכאבים ראומטיים במפרקים, בשרירים, חבורות, כיבים ושחין.

חליטת עשבי תיבול של מליסה: לחלוט 180 מ"ל מים רותחים 15 גרם עשבי תיבול, להתעקש, עטוף בחום,
שעה, מסננים. שתו מנה זו 3-4 פעמים בעצלנות תוך הפרה של המחזור החודשי.
תמיסת מליסה: יוצקים 100 מ"ל אלכוהול או 1 כוס וודקה 1 כף. ל. עשבי תיבול, תתעקש
שבועיים, זן. שתו 15 טיפות 3 פעמים ביום למחלות מערכת העיכול ונפיחות

מיץ מליסה, נלחץ מעלים שנאספו לפני הפריחה, משמש לקוצר נשימה, סחרחורת ועבודה יתר. קח 5-6 פעמים ביום, 40-60 טיפות מ-1 כפית. דבש בחלב.

מיץ מליסהבכמות של 1 כפית. עבור 1 כוס מים רתוחים, הוא משמש חיצוני בצורה של חוקן קטן במהלך החמרה,.

אבקת עשב מליסה(1.8-3.7 גרם למנה) משמש לעוויתות, היפוכונדריה, חולשה לאחר לידה, דפיקות לב.

מ פרחי מליסה טרייםהכנת תה. שותים אותו קר כמשקה מרענן, חם כמו סחרחורת. זה משפר את חילוף החומרים ומפחית סחרחורות.

דשא מליסה הוא חלק בלתי נפרד מחלקם. מליסה כלולה באמבטיות ארומטיות כאמצעי לשיפור חילוף החומרים. כדי לעשות אמבטיות כאלה עם טמפרטורה של 37-38 מעלות צלזיוס, מזור לימון, yarrow, לענה, אורגנו, שורש קלמוס, מנטה וניצני אורן, נלקחים 20 גרם כל אחד, מוזגים ל-10 ליטר מים, מבושלים במשך 30 דקות. משך ההליך הוא 15-20 דקות.
עבור ניוון שריר הלב, מערבבים את הצמחים הבאים: מליסה (דשא) - 40 גרם, עשב (דשא) - 30 גרם, אווז cinquefoil (דשא) - 30 גרם. לחלוט 1 כוס מים רותחים 2 כפיות. תערובת, השאר למשך 30 דקות. קח 1-2 כוסות עירוי ליום.

השימוש בלימון מליסה בחווה

עלים ונבטים צעירים מעל הקרקע של מליסה לימון נאכלים כתבלין. במצב טרי ויבש, הירוקים שלו משמשים תיבול חריף לסלטים, מרקים, מנות עיקריות (בעיקר לדגים ופטריות). הוא בטעם תה, ליקרים, תמיסות אלכוהול, קוואס. המליסה משמשת כתבלין בכבישת מלפפונים ועגבניות. חליטת עשבי תיבול מפזרים על בשר ודגים להגנה מפני זבובים ותולעים.
השמן האתרי המופק מהעלים נמצא בשימוש נרחב בבשמים ובפרמקולוגיה. הם, במיוחד, מרמזים כמה תרופות עם ריח לא נעים.
מליסה היא צמח דבש טוב. כוורנים משפשפים כוורות חדשות עם הדשא שלה כדי שהדבורים שולטות בהן יותר ברצון. גבעול מליסה, המונח בתחתית הכוורת, מגרש ומשמיד מזיקים של דבורים - צמיגי אוזניים, נמלים ועש שעווה.

קצת היסטוריה

בקרב היוונים, מליסה הייתה מושא לפולחן גדול. הוא נחשב לתרופה העיקרית להתקפי חום, כמו גם תרופה לעזרה בהרחקת נחשים, ולבסוף, צמח זה זכה לתהילה הגדולה ביותר כאמצעי לעורר חושניות. הוא נחשב כמוקדש לארטמיס.
אביסנה המליץ ​​על מליסה לימון כתרופה למלנכוליה. חליטה של ​​צמחי מרפא שימשה בהצלחה בטיפול במחלות לב וכלי דם, עם התקפי טכיקרדיה, אסטמה, נדודי שינה, וגם כמשכך סחרחורת ושיהוקים.
ב-Rus', מליסה לימון שימשה כצמח שיכול להרוות את הצמא ולהעלים חום עצבים. הצמח שימש להתכווצויות קיבה, קוליק, עוררות לב, התקפים היסטריים, סחרחורות והתעלפויות תכופות הקשורות להפרעות במערכת העצבים. מומלץ להצטננות ושיתוק.

תמונות ואיורים של מליסה:

צמח ריחני זה נמצא גם בטבע בשדות, בגנים, בצידי הדרכים וגם בחלקות הבית.

מליסה גדלה לא רק כדי להוסיף לתה ולמאכלים שונים, אלא גם כעזר יעיל בטיפול במחלות רבות.

תכונות שימושיות של מליסה

• הצמח עשיר בשמנים אתריים. הרכב השמן האתרי מכיל ציטרל, ציטרונלל, מירקן, גרניול.
• שרפים, ריר, מרירות, טאנינים, קרוטן נמצאו במליסה.
• הצמח מכיל חומצות קפאיות, אולאניות, אורסוליות ואסקורביות.
• עירוי מליסה מורידה את לחץ הדם.
• למליסה יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים, לכן מומלץ ליטול אותה לנוירוזה, היסטריה, התרגשות מינית מוגברת ונדודי שינה.
• מליסה משמשת למחלות לב וטרשת עורקים. בעת שימוש בחליטה של ​​מליסה, קוצר נשימה, טכיקרדיה נעלמים, התכווצויות הלב הופכות פחות תכופות.
• תה מליסה טוב לבחילות והקאות.
• תה מליסה מומלץ לכאבי ראש, סחרחורות, מיגרנות.
• מליסה היא תרופה טובה בטיפול בזיהומים במערכת העיכול. זה עוזר עם עצירות, קוליק, נפיחות, כאבים במעיים.

אבל יש גם התוויות נגד:

• הצמח מעט רעיל.
• חליטות ותה עם מליסה אינם מומלצים ללחץ נמוך ואובדן כוח.

איך ומתי לאסוף מליסה

מליסה היא שיח רב שנתי שמתחיל לפרוח בשנה השנייה לחיים. למליסה ריח נענע-לימון חזק וטעם מתובל, מעט מר.

עבור ריקים השתמש בעלים ובצמרות הצמח.

יורה נחתכים בתחילת הפריחה, שנמשכת יוני עד אוגוסט. במהלך הקיץ, אתה יכול להסיר שניים או שלושה יבולים של דשא. לאחר כל קטיף יש להאכיל צמחים חתוכים במגוון שלם של דשנים מינרליים כדי שיחזרו לכוח ויתנו יבול טוב נוסף.

קצירת מליסה מתבצעת במזג אוויר שמש יבש לאחר שהטל מתייבש על העלים.

מכיוון ששטיפת העלים משפיעה לרעה על איכות חומרי הגלם, מליסה לא נשטפת לאחר החיתוך. אבל אם העלים מלוכלכים, אז מומלץ לשטוף אותם מראש עם מזלף או צינור ולתת להם להתייבש היטב. אם אתה חותך צמחים עם עלים רטובים, אז במהלך תהליך הייבוש הם יכולים להירקב ולהיות עובש. מאותה סיבה, אין לבצע את הקציר זמן קצר לאחר הגשם.

צריך לזכור שאי אפשר לקרוע דשא ליד כבישים, מזבלות אשפה, ליד מפעלי תעשייה.

אם סבך המליסה נרחב, חתוך את צמרות השיחים במגלים או במגזז. על מגרש אישי, אם יש מעט שיחי מליסה, אז העלים נקרעים ביד. אבל הקפד להשאיר כמה שיחים לפריחה, כדי לא להרוס את אוכלוסיית הצמח הזה באזור זה. מליסה מתרבה היטב על ידי זרעים. מספיק שהזרעים ייכנסו לאדמה פורייה לצורך נביטתם, והם יתנו יבול טוב של ירק בשנה הבאה.

מליסה לא סובלת היטב הקפאה, אז היא מיובשת. ענפי מליסה חתוכים מקופלים בצל לייבוש קל, ואז מועברים למקום קבוע לייבוש.

איך לייבש מליסה

מליסה מיובשת בצל, מתחת לחופה, בעליית הגג, שם קרני השמש אינן נופלות, ומדי פעם מערבבים חומרי גלם כדי למנוע עובש על העלים.

חלק מהקוטפים מייבשים מליסה בתנור או בתנור, אבל אז הטמפרטורה שם לא צריכה להיות גבוהה מ-35 מעלות, כדי שחומרים נדיפים ופיטונצידים לא יתפרקו. אבל עדיין, האיכות של חומרי גלם כאלה תהיה נמוכה משמעותית מזו המיובשת בתנאים טבעיים.

כיצד לאחסן מליסה מיובשת

חומרי גלם יבשים מאוחסנים במיכל זכוכית עם מכסה סגור היטב במקום יבש וקריר.

אם מליסה מאוחסנת בשקיות בד או בשקיות נייר, אז לא אמורים להיות חומרים ומוצרים ריחניים בקרבת מקום, כמו גם עשבי תיבול יבשים אחרים. חיי המדף של חומרי הגלם הם שנתיים.