שלום לכולם! שמי ויקה לפינג, והיום אדבר על איך להנביט כוסמת ירוקה ולמה בכלל צריך כוסמת מונבטת.זהו מוצר חשוב להפליא בתזונה של אדם בריא, ועכשיו הכנסתי אותו לרשימה של מאוד מזונות-על במחירים סבירים. תיארתי את הרשימה עצמה במאמר המפורט שלי. מאוד מעניין, תקרא. ואם הייתי כותב את המאמר הזה היום, כוסמת ירוקה לא הייתה תופסת את המקום האחרון בה.
כן, אין להכחיש את היתרונות של כוסמת, כולנו (העמים המזרחיים הסלאבים) אוכלים אותה באופן פעיל מינקות, זוהי דייסה פופולרית מאוד, שתמיד נחשבה למקור בריאות. עם זאת, האם הכוסמת שנהגנו לאכול כל כך שימושית, וכיצד מועילה כוסמת ירוקה? כולנו יודעים שהדגן הזה ניחן בכמות מדהימה של מינרלים וויטמינים (אם אתחיל לרשום זה ייקח חצי עמוד), רבים מהם נמצאים רק בכוסמת (מדגנים אחרים), הוא מכיל גם חומצות אמינו חיוניות (טריפטופן, תראונין וליזין), חומצה פולית וחומצות שומן רב בלתי רוויות.
כן, הרכב הכוסמת מדהים! עם זאת, הכוסמת החומה הרגילה היא דגני בוקר מטוגנים שכבר איבדו מחצית מהתכונות השימושיות שלו. מכיוון שאי אפשר לאכול אותו ישירות מהאריזה (זה קשה מאוד), כולנו בישלנו אותו 20-25 דקות, ובזמן הזה הוא איבד עוד חצי מהשימושיות שלו מהחצי שנותר. לכן, תזונאים ממליצים לשפוך כוסמת מטוגנת רגילה עם מים חמים בלילה, ולא להרתיח, אז יש יותר יתרונות, וזה טעים אפילו יותר - יותר פירורי. לכן זו כוסמת ירוקה שמופיעה במאמר שלי, שהיתרונות שלה הם 100%!
בנוסף, היתרונות של כוסמת ירוקה בזמן הנביטה גדלים לפחות פי 2, מכיוון שהגרגרים הרדומים מתעוררים לחיים, נובטים, והנבטים מכילים את החומרים השימושיים ביותר, הכי "חזקים" שנותנים אנרגיה אדירה להתחיל את חייו של צמח חדש! אגב, לאחר שכתבתי את המילה "קולוסאל", חשבתי על מקורה, האם היא לא באה מהמילה אוזן ומכוחה? 🙂 הרהורים של פילולוג. האם אתה יכול לדמיין כמה דברים שימושיים איבדת כל חייך?
ואם אתה לא יודע איפה לקנות כוסמת ירוקה, אז אני אגיד שזה נמכר לעתים קרובות בחנויות פשוטות. ואם לא, תמיד אפשר להזמין בחנות הטבע המקוונת. והכוסמת הירוקה עצמה היא זולה לחלוטין, המחיר שלה בקייב שונה מהרגיל ב-2-5 Hryvnias. זה כמעט זהה, שלא יכול אלא לשמוח, למרות שכוסמת גולמית (הנבטה אפשרית רק איתה), נראה לי, צריכה לעלות פחות, להיפך, כי כל תהליך הצלייה מושמט. אבל כולם רוצים להרוויח כסף על בריאותם של אנשים, אין מה לעשות בקשר לזה.
ועוד כמה מילים על הנושא האהוב על נשים. כוסמת ירוקה לירידה במשקל היא אפשרות מצוינת. כולנו מכירים את דיאטת הכוסמת, כולם ישבו עליה, ואכן, אפשר לרדת בה כמה קילוגרמים, אבל אני לא ממליץ לתרגל דיאטות מונו-דיאטות. זו לא גישה בריאה, לרדת במשקל על תזונה נכונה על ידי חיבור אליו ספורט, כלומר אירובי. אבל עוד על זה בפעם אחרת. עכשיו אני אגיד שכוסמת ירוקה, שתכולת הקלוריות שלה היא עד 310 קלוריות, באופן מוזר, באמת עוזרת לרדת במשקל בגלל ההרכב הרצוי של הדגנים, היא מנרמלת את חילוף החומרים וממריץ במשך כל היום. העיקר לא לאכול אותו בטונות, כמו כל מוצר אחר. זהו מקור מצוין לפחמימות מורכבות ובריאות!
ואחרי הקדמה ארוכה, שהיא ללא ספק חשובה מאוד, אמשיך לתהליך עצמו. אז, כוסמת ירוקה מונבטת, מתכון שלב אחר שלב עם תמונה, או איך להנביט כוסמת ירוקה.
רכיבים
- - ירוק - 1 כוס
- - 2.5 כוסות
שיטת בישול
הנבטת כוסמת ירוקה היא תהליך פשוט למדי, העיקר לדעת כמה כללים. כפי שאתה יכול לראות, אתה צריך רק שני מרכיבים זמינים לכולם. קודם כל שוטפים היטב את הכוסמת במסננת ומעבירים אותה בשכבה דקה אחידה לתבנית שטוחה למשל. אמנם, עכשיו אני כבר משתמש במיכלי פלסטיק קטנים יותר, אבל כבר שמתי את ידיי על זה, אז התחל עם משטח גדול יותר.
ממלאים את התבואה במים. כוסמת ירוקה להנבטה צריכה להיות מכוסה בה לחלוטין, היא תספוג לחות ותתפח. אנחנו עוזבים איפשהו למשך 2.5-3 שעות. זה אפשרי לזמן ארוך יותר, זה יתחיל לנבוט ישירות במים, אבל "ריר" יופיע. זה לא אומר שהכוסמת המונבטת התדרדרה, זה תהליך רגיל, ג'לי הכוסמת הזה יצטרך להיות מרוקן בזהירות, הכוסמת הירוקה עצמה תתייבש ותהפוך לרגילה. למרות שיש אנשים שאוכלים את זה 🙂 אני לא אחד מהם.
לאחר הזמן הנכון, אנו לוקחים מסננת ויוצקים לתוכה את הג'לי הנוזל עם הכוסמת. על ידי העברת היד שלך לאורך תחתית המסננת מבחוץ, אנו עוזרים לנוזל להתנקז. אנחנו שוטפים את היד, חוזרים על התהליך עד שהכוסמת הירוקה להנבטה נשארת עם כמות מינימלית של נוזל, אי אפשר לנקז את הכל. אתה עדיין יכול לשטוף את הגרגירים במים מטוהרים, אבל אני לא עושה את זה, הג'לי מתאדה בכל מקרה.
עכשיו אני שוטפת את המיכל שבו ספגה הכוסמת הירוקה להנבטה, מנגבת ומחזירה את הגרגירים בחזרה, מפזרת אותם בשכבה אחידה.
מכסים במגבת או במכסה של מיכל, ומשאירים פער חזק. אם היא לא שם, כוסמת מונבטת עלולה להתעובש ולא להתייבש.
אנו משאירים את המיכל עם כוסמת למשך הלילה בטמפרטורת החדר. העיקר לא על החלון, כדי שקרני השמש לא ייפלו. ובבוקר אנו רואים תמונה נפלאה - נביטת הכוסמת נתנה את נבטיה!
עכשיו אתה יודע איך להנביט כוסמת ירוקה! עקרונית אפשר לאכול כבר עכשיו, אבל רצוי לתת לו לנבוט עוד יום-יומיים. אז, כמו בתמונה למטה, זה ייראה בעוד יומיים. באופן כללי, למחרת עדיף לשים אותו במקרר, מבלי לסגור אותו היטב, שם הוא ימשיך לגדול.
צילומים ארוכים ויפים. הנה כוסמת ירוקה מונבטת כל כך מגניבה - מתכונים איתה יהיו בהמשך, אבל אני אגיד מיד: רצוי לאכול אותה נכון. מבחינתי היא טעימה מאוד, בעלת טעם עשיר, שונה לחלוטין מכוסמת מבושלת רגילה, שלא יכולה אלא לשמוח אותי, כי מעולם לא אהבתי ולא אכלתי את האחרון 🙂
אבל אם אתה ממש לא אוהב את הטעם הזה, אני אגיד לך איך לבשל כוסמת ירוקה: פשוט ממלאים אותה במים חמים, מכסים במכסה ומניחים לעמוד במשך 30-60 דקות. אז זה יהיה פחות שימושי, אבל עדיין הרבה יותר מהרגיל ומלא מונבט באופן כללי.
יש לי גם דרך מגניבה להוסיף פריכות ליוגורט רגיל! אם כוסמת מונבטת מתייבשת במשך כמה ימים בטמפרטורת החדר, היא הופכת לפריכה מאוד. אפילו יותר מסתם כוסמת ירוקה יבשה, שאגב אפשר גם לאכול בה בהנאה, היא לא קשה בכלל, בניגוד לכוסמת רגילה. מונבט מיובש הוא האהוב עלי לאכול עם יוגורט דל שומן לא ממותק, פירות אהובים, קוקוס, זרעי פשתן ודבש! טעים לא ייאמן! יש תמונה מ האינסטגרם שלי :
ובכן, הכל. עכשיו יש לך גישה לכוסמת ירוקה חדשה, בישול, הנבטה, רו פוד וכל זה. ואני אסכם.
מתכון קצר: כוסמת מונבטת, או איך להנביט כוסמת ירוקה?
- אנו שוטפים את הכוסמת במים זורמים, מפיצים אותה על מיכל אופקי, ממלאים אותה במים מטוהרים ומשאירים אותה למשך 2.5-3 שעות.
- לאחר זמן מה, יוצקים את הדגן להנבטה לתוך מסננת ומרוקנים בזהירות את כל הנוזל דמוי הג'לי, עוזרים עם היד מהחלק החיצוני של התחתית.
- אנו שוטפים את המיכל שבו שוכבת הכוסמת הירוקה, מנגבים אותה ומחזירים את השתילים לאחור, מפיצים אותם בשכבה אחידה.
- אנחנו מכסים במגבת או במכסה, משאירים פער חזק, שמים במקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך הלילה, ורצוי למשך 1-2 ימים.
- למחרת כבר אפשר להעביר כוסמת מונבטת למקרר, שם היא תמשיך לנבוט בבטחה.
- עכשיו אתה יודע איך להנביט כוסמת ירוקה!
המדריך הגדול והמפורט שלי להנבטת כוסמת הסתיים. מקווה שתמצא את זה שימושי! ואני אמשיך להנביט מגוון דגנים וקטניות, ואז אספר לכם על הישגי האחרים! התהליך הזה של PP ואורח חיים בריא גרר אותי מאוד. אבל אני לא אשלה אותך, אני יכול להרשות לעצמי לאכול דברים מגעילים אם אני באמת רוצה. למרות שבדרך כלל אני מנסה להחליף אותם במשהו פחות מזיק. זה לא תמיד מסתדר, לאחרונה אכלתי צ'יפס ואת מילקה האהובה עליי עם שוקולד אוראו בלילה 😀 אבל אני לא מתחרטת, לפעמים אפשר. האם יש לך "התלקחויות" דומות? 😀
וכמובן, מתכונים שימושיים אחרים, ואולי לא מאוד, מחכים לכם בקרוב מאוד. הקפד להישאר איתי כדי שלא תפספס, , זה בחינם! בנוסף, בהרשמה תקבלו במתנה מקבץ מתכונים מן המניין של 20 מנות שמכינים מהר מאוד, מ-5 עד 30 דקות, מה שיחסוך לכם הרבה זמן! לאכול מהר וטעים - זה אמיתי!
ויקה לפינג הייתה איתך! נסו לבשל, ספרו לחברים איך להנביט כוסמת, שימו לייקים, השאירו תגובות, דרגו, ספרו מה עשית וזכרו שכולם יכולים לבשל טעים, שאתם יותר מוכשרים ממה שאתם יכולים לדמיין וכמובן תהנו מהאוכל שלכם! אני אוהב אותך, תשמח!
דגנים מונבטים הם מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מאוזנים היטב החיוניים לתפקוד מלא של כל המערכות והאיברים האנושיים.
כוסמת מוכרת לכולם מילדות, אבל אנחנו רגילים לראות אותה חומה. וירוק, כלומר כוסמת גולמית, הוא מוצר חדש יחסית עבור רוב בני ארצנו. אבל דווקא הדגן הזה שלא עבר טיפול בחום שומר על מקסימום תכונותיו הטבעיות. ההרכב הכימי שלו נותר שלם, כולל היחס בין הרכיבים זה לזה, שחשוב במיוחד להטמעתם המלאה. הרכב חומצות האמינו של הכוסמת מציב אותה בעמדה מיוחדת ביחס לדגנים אחרים: ליזין ומיוטין ממנה נספגים באדם ב-75%, וזה נתון שיא למוצר ממקור צמחי. בנוסף לחלבון יקר ערך, גרעיני הכוסמת הירוקה מכילים הרבה עמילן, סוכרים טבעיים, חומצות אורגניות (לימון, אוקסלי, מאלית וכו') ומעט מאוד שמן שומני. כוסמת היא מהמובילות בתכולת ברזל וסידן, ויטמין E וקבוצה B. יש בה כמות גדולה יחסית של אשלגן, זרחן, יוד, פלואור, אבץ, קובלט ומוליבדן.
לכוסמת יש את היכולת להישמר לאורך זמן, מבלי לקבל מרירות עם הזמן ולא להפוך לעובש (זה סיפק לה מקום קבוע במחסני מזון של הצבא). יחד עם זאת, תכונות שימושיות כמעט ואינן יורדות (מה שהפך את הכוסמת למוצר פופולרי ברפואה המסורתית). הוא משמש באופן מסורתי לאנמיה כדי להגדיל את כמות ואיכות ההמוגלובין, כדי לעורר hematopoiesis ועמידות הגוף לקרינה רדיואקטיבית. הצטננות, ירידה בחסינות הם גם אינדיקציות לנטילת כוסמת. זה עוזר לתאים ולאיברים להתאושש, להתחזק ולהתנגד לגורמים סביבתיים שליליים, מונע ספיגה ומקדם סילוק של חומרים רעילים. עבור אנשים שאינם מסוגלים לאכול לחם ותפוחי אדמה עקב נטייה לסוכרת, כוסמת מחליפה את שני המוצרים הללו. יתרה מכך, בעיסוק ברפואה מזרחית, להכנת תכשירים ותבשילים רפואיים רבים, עד תה, משתמשים רק בכוסמת ירוקה לא קלויה. בקווי הרוחב שלנו נהוג לטגן גרעיני כוסמת, מה שמפחית משמעותית את הערך התזונתי והפוטנציאל הטיפולי שלה.
מים מתאימים
בחר את המים הטובים ביותר שאתה יכול למצוא. אסור להרתיח - הדגן ינבט בו, אבל הוא לא יועיל בכלל כמו שבקעו בגולמי. זה מוסבר על ידי העובדה שהמים המבושלים הם "חסרי חיים", מדולדלים. יש לו מחסור בולט בחמצן, ועבור תהליכי החמצון של אורגניזם חי, כלומר הצמח המתהווה שלנו, הוא חיוני. הנבט ניזון מהנוזל. מים בריאים יהיו המפתח לבריאות השתילים. ובכן, אם הוא מובנה, כלומר, אביב, נמס או קרחוני. אם אתה לא מוצא אחד, אז קח אחד בבקבוק והעביר אותו דרך פילטר טוב או הקפיא אותו במקפיא של המקרר.
איך להנביט כוסמת
כוסמת ירוקה מונבטת היא מוצר טבעי שמועיל לאורך כל השנה, אך הגוף זקוק לתכונותיו בעיקר בעונה החולפת, כלומר באביב ובסתיו, כאשר הוא פגיע ביותר. אבל לא רק זמן הנביטה חשוב - חשוב לבחור את הדגן הנכון עצמו. אם אתם מתכננים לא רק לבשל דייסת כוסמת, אלא ללמוד איך להנביט דגנים, אז חפשו כוסמת אורגנית שלא טופלה בכימיקלים מהיבול הטרי ביותר. שימו לב לשלמות הגרעינים, צבעם הירקרק-בז' האחיד והיעדר נזק. להנבטה מתאימה רק כוסמת לא מטוגנת ולא מאודה. לא משנה היכן נמכרים הדגנים: בשוק לפי משקל או בסופר באריזתו המקורית. העיקר שהאיכות שלו לא גורמת ולו ולו הספק. אם הדגנים שרכשת עומדים בדרישות האלה, תוכל להתחיל להנביט אותם: 
קח כוס אחת מלאה של כוסמת ירוקה. זוהי כמות משוערת - זכור שנפח השתילים יהיה גדול פי 1.5 בערך.
כמה זמן מחזיק דגן מונבט?
כוסמת ירוקה מונבטת יכולה להישמר במקרר עד 3 ימים מבלי לאבד את התכונות התזונתיות שלה. 
מנות עם כוסמת מונבטת
נבטים ירוקים משתלבים בכל דיאטה ללא בעיות. ניתן לאכול אותם כארוחה נפרדת או להוסיף לסלטים, דגנים וכריכים.
ישנן אפשרויות רבות לשימוש בכוסמת מונבטת! הנה כמה מהם:
- מוסיפים לשייקים של פירות מתוקים - בננות, אפרסקים, נקטרינות, מנגו, אגסים וכו'.
- הוסף לכל סלטי ירקות כתוספת בריאה.
- הכינו סלטים שבהם כוסמת מונבטת היא המרכיב העיקרי.
- מכינים קינוחים מכוסמת מונבטת - למשל מוס עדין וטעים עם פירות.
- אחרי הכל, פשוט תאכלו חוץ מהכל! ובכן, או על ידי הוספת טיפת דבש, סירופ אגבה, סוכר קוקוס או ממתיק בריא אחר.
למי מומלץ לכלול כוסמת ירוקה בתזונה?
תזונאים מייעצים להשתמש בכוסמת לאנשים הסובלים מאנמיה, סוכרת, מחלות במערכת העיכול וסובלים מבעיות עם עודף משקל.
נבטי כוסמת משמשים כמניעה וטיפול במחלות כלי דם, דליות, טחורים, טרשת עורקים, גלאוקומה, להורדת לחץ תוך עיני, יתר לחץ דם, מחלות לב כלילית, מחלות זיהומיות הפוגעות במערכת כלי הדם.
נבטים משמשים למחלות קרינה, איבוד דם, דימומים מהאף והחניכיים, מחלות כליות, כבד וסוכרת.
היום אני אגיד לכם איך להנביט כוסמת בצורה נכונה, כי לשאול שאלה אם להנביט או לא להנביט גרגירי כוסמת ירוקה זה כמו "להיות או לא להיות" של שייקספיר:
האם זה ראוי
צנוע תחת מכות הגורל
האם יש צורך להתנגד?
כמובן, אתה צריך להילחם על הבריאות שלך, איך זה יכול להיות אחרת. כבר כתבנו בפעם הקודמת. אחרי הכל, מדובר בכוסמת מונבטת שנותנת אפקט ריפוי גדול פי כמה מאשר כוסמת לא מונבטת רגילה, ואפילו מירוק גולמי.
למה להנביט כוסמת?
בקצרה, בדרך כלל כוסמת מונבטת מכיוון שבצורה זו היא קלה יותר לעיכול ודורשת פחות אנרגיית גוף כדי לעכל אותה. וזה לא הכל – הוויטמין C הנחוץ מיוצר בנבטים, ותכולת החלבון עולה.
אתה עדיין יכול להמשיך עם תכונה מדהימה כמו סינתזה של כלורופיל. ויש לו השפעה חיובית על הדם, יש לו תכונה אנטי דלקתית, מסיר רעלים מהגוף, והוא גם סוכן אנטי סרטני.
לכן, אם אתה לוקח זרעים מחודשים בהשוואה לכוסמת רגילה, אז אלו הן כל התכונות והתכונות החיוביות שיש בכוסמת ירוקה פשוטה, בתוספת היתרונות הנוספים המפורטים לעיל במהלך הנביטה.
איך בוחרים את הכוסמת הנכונה להנבטה?
קודם כל, אתה צריך לבחור כוסמת ירוקה למטרות אלה, ולא מאודה ולא מטוגן, שכן כל אחר מלבד ירוק הוא כבר מוצר מת ואסור לעלות בכלל, כי זה על איך לנסות להנביט תפוחי אדמה מבושלים מהמרק .אבל אם תבחרו את הכוסמת הנכונה להנבטה ותעקבו אחרי העצה, אז בבית היא נובטת מהר וטוב, ויהיה קל מאוד להנביט אותה.
להנבטה מתאימה ביותר כוסמת מהבציר האחרון, באיכות טובה ובנוסף רצוי שתהיה "אורגני".
כוסמת אורגנית פירושה שהיא גדלה באזורים נקיים ונוחים מבחינה אקולוגית וללא כימיקלים.
איך להנביט כוסמת ירוקה בבית?
מה אנחנו צריכים כדי להנביט דגנים:
- כלים: רצוי שזה יהיה זכוכית, חרס, פורצלן, אמייל, קריסטל. אין להשתמש בפלסטיק, זה יכול להיות מעט רעיל, אם כי קערות ארוחת ערב עשויות גם לעבוד;
- מיכל או צלחת שטוחה ורחב להשרייה מתאימים יותר מאשר עמוק;
- גריסים ירוקים של כוסמת: יתר על כן, לפני הנבטה, יש לשטוף גריסים אלה פעמים רבות עם הרבה מים נקיים;
- אנחנו צריכים מים נקיים מסוננים או מעיינות.
- חתיכת גזה קטנה, תחבושת או פשתן נקי.
הוראות שלב אחר שלב להנביטה מוצלחת של כוסמת בבית
ו 
אז, אנחנו לוקחים את הכמות הנכונה של כוסמת ירוקה. לאחר מכן אנו שוטפים אותו בכמות גדולה של מים נקיים וקרירים. לשם כך יוצקים למסננת עם חורים קטנים ושוטפים היטב. אפשר להשתמש גם בקערה רגילה, או בכל מיכל עמוק אחר, ואז אפשר פשוט לנקז את האשפה הציפה, הקליפות והגרגרים המרוסקים, לא נצטרך את זה.
השלב הבא הוא להניח את הדגנים במיכל לבחירתנו. בנוסף, שכבת כוסמת להנבטה צריכה להיעשות לא יותר מ-2 ס"מ, ובאופן אידיאלי בשכבה 1 - שתבטיח נביטה אחידה.
ממלאים במים נקיים, מסוננים או אחרים מתאימים כך שהכוסמת תכוסה לחלוטין במים בשכבה של 2 ס"מ. ונותנים להשרות 2-3 שעות. בערך כפי שאתה רואה בתמונה, למרות שלמעשה אתה אפילו לא צריך להשרות אותו, הוא נובט מספיק טוב, והתהליך עצמו הופך לקל עוד יותר.
לאחר מכן, אתה צריך לנקז את המים ולשטוף את הדגנים שוב. נשתמש שוב במסננת, או פשוט נשטוף אותה בקערה שבה נובטים.
עדיף לכסות את הדגנים השטופים מלמעלה בגזה רטובה כדי שלא יתייבש מלמעלה, ולכסות את המיכל עצמו במכסה כדי שיישאר אוויר. מניחים את הגריסים לנביטה במקום חשוך בטמפרטורת החדר.
נבטים צריכים לנבוט בין 0.1-0.3 ל-1-2 ס"מ ולרוב זה לוקח עד יומיים. אבל אפילו נבטים קטנים כבר אומרים שהכוסמת התעוררה לחיים מהשינה ורכשה את תכונות הריפוי שלה, כך שאחרי 15 שעות - ביום, ניתן לאכול כוסמת מונבטת.
ואל תשכחו לומר את מילות הקסם על הכוסמת לפני שמכניסים אותה להנבטה: "אני אוהב אותך" - תאמינו לי, תהליך ההנבטה יאיץ. זו תהיה כוסמת שימושית באופן אידיאלי שתוכל להנביט כראוי בבית.
על פי מחקרי מעבדה, גם תחת מבטו של אדם, המבנה המולקולרי של מים ומוצרים משתנה ומובנה. אבל צרחות ומריבות ליד המקום בו מונבטים הגרגירים אסורים בהחלט, כי זה יסיר כמעט לחלוטין את השפעתו המיטיבה.
זמן הנביטה של כוסמת
האפשרות הטובה ביותר וזמן השימוש הטוב ביותר הוא בתום יומיים. אבל אחרי יום או אפילו פחות, הכוסמת נותנת נבטים טובים וניתן להשתמש בה בכתב.
ריר על כוסמת מונבטת, מה לעשות?
בזמן ההשריה כוסמת ירוקה נותנת מעט ריר וכמובן שרבים לא אוהבים אותה. עם זאת, לליחה כזו יש ריח נעים או, כביכול, ארומה משלו, וככזה, אוכלי מזון גולמי רבים אוהבים להשתמש בו.אבל אם אתה לא אוהב את זה, אז אתה יכול לעשות את זה: לאחר הנבטה ולפני האכילה, לשטוף את הכוסמת בהרבה מים ולנקז יבש, כך שהליחה לא תופיע יותר.
ישנה אפשרות נוספת: לאחר השריית הכוסמת, פשוט רוקנו את המים מבלי לשטוף, והשארו למשך יומיים, כמתואר לעיל. וכוסמת כזו תנבוט יבשה וללא ריר.
אין לשים כוסמת להנבטה במקרר - הקור לא יאפשר לה לנבוט מהר והתהליך יכול לקחת הרבה יותר זמן אם היא מתחילה לנבוט בכלל, כי בטבע קור פירושו תחילת החורף. לכן, יש צורך לנבוט בטמפרטורת החדר. בנוסף, יש אנשים המאמינים שאורגניזם חי יכול "לזכור את תחושת הקור" ואז לשדר אותה, וזה גם יתרון לא גדול.
איכויות או תכונות שימושיות של כוסמת מונבטת
כוסמת עצמה תופסת עמדה מובילה בין דגנים אחרים. וכוסמת מונבטת זה כבר בכלל סופר. כוסמת כזו מסנתזת ויטמין C ומעודדת יצירת אנזימים המספקים ספיגה קלה יותר של חומרים מזינים. ובאופן טבעי שומר על ערכו התזונתי, כל מרכיבי המיקרו והמקרו שנמצאים בכוסמת ירוקה.
איך לאחסן כוסמת מונבטת?
אם יש לך אספקה של כוסמת מונבטת, אז אתה יכול לשים אותה במקרר עם מכסה. אחסן לא יותר מיומיים. כמובן שאם אין לכם הרבה גרגירים מונבטים, ואתם אוכלים את זה היום, אז אין צורך להכניס למקרר.
ניתן לצרוך כוסמת מונבטת כמו שהיא. בנוסף, ניתן לאכול אותו יחד עם דגנים מונבטים נוספים: חיטה, שיפון, שעורה.
זה גם תוספת מצוינת לסלטים שונים, דגנים, מרקים וירקות. הוא מתעכל בצורה מושלמת יחד עם מוצרי חלב מותססים: יוגורט, כמו בתמונה, או קפיר רגיל.
אם אוכלים אותו בנפרד, אפשר להוסיף למשל תבלינים או מלח לפי הטעם, או כל שמן צמחי בריא כמו זרעי פשתן או זית.
כוסמת מונבטת משתלבת גם עם אגוזים, עשבי תיבול ועגבניות.
מתכוני כוסמת מונבטת
זה כנראה יהיה לא נכון לסיים את הסיפור שלנו רק עם הוראות איך להנביט כוסמת, כי חייבים להיות כמה מתכונים איך להשתמש בה בצורה טעימה. והנה רק כמה מתכונים רבים לשימוש במוצר הייחודי הזה:
סלט גזר עם כוסמת מונבטת
- 100 או 200 גרם של כוסמת מונבטת;
- גזר אחד גדול או בינוני;
- 2 תפוחים מתוקים;
- אפשר להוסיף אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז או קשיו - לפי הטעם;
- מזוכך או שמן זית.
מגררים גזר ותפוחים ומערבבים עם נבטי כוסמת מונבטים. מוסיפים לתערובת זו אגוזי מלך קצוצים. מוסיפים שמן צמחי או זית לפי הטעם ומערבבים הכל. אנחנו מקבלים מוצר טעים ומזין.
סלט עם לחם
- דגנים מונבטים 150-200 גרם;
- כיכרות 8 יח';
- שמן צמחי או זית - 4 כפות;
- צרור ירוקים: פטרוזיליה, שמיר או סלרי;
- מלח ים לפי הטעם.
מפוררים דק את לחמניות הלחם ומוסיפים לכוסמת המונבטת. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק, מלח לפי הטעם ומתבלים בשמן.
כוסמת מונבטת עם עגבניות
- 150-200 גרם של דגנים מונבטים;
- 2 עגבניות;
- ירקות: פטרוזיליה, שמיר או אחר לפי שיקול דעתך;
- 2 כפות שמן צמחי או זית;
- מלח לטעימה.
מוסיפים לנבטים ירקות קצוצים, עגבניות קצוצות דק, מלח לפי הטעם ושמן צמחי. מערבבים הכל וסיימת.
דייסת כוסמת מונבטת
- 100 -150 גרם נבטים;
- 1 בננה;
- כמה צימוקים.
טוחנים את כל זה במיקסר או בבלנדר, מוסיפים מעט מים נקיים. אנחנו מקבלים דייסה טעימה ובריאה לארוחת הבוקר.
לסיכום, אנו אומרים שאת כוסמת מונבטת אפשר ואפילו צריך לצרוך כמוצר נפרד, או להוסיף לסלטים שונים. זה הולך טוב עם פירות חתוכים, ירקות או עם עשבי תיבול, צימוקים ומשמשים מיובשים. כן, אפילו עם כרוב כבוש, או תפוחי אדמה אפויים עם עוף, משתמשים בו במקום תחליף בריא הרבה יותר. ובכן, כוסמת מונבטת עם דבש היא פינוק אלוהי לצמחוני או לאוכל גולמי עם שן מתוקה.
והדבר הכי חשוב הוא שהכל יהיה טוב במידה, שימו לב לרווחה שלכם ולפעמים בכל זאת קחו הפסקה מלקחת אפילו את אחד המוצרים הנפלאים והשימושיים הזה על הפלנטה. כל טוב.
ולפני שאתה מנביט את זה בעצמך בבית, אל תשכח לקרוא. בנוסף, קראו בפורטל שלנו לחינוך ופיתוח עצמי, ומוצרי מזון רבים אחרים.
בהמשך לנושא של אפשרויות שונות לארוחות בוקר בריאות, אני לא יכול שלא לספר לכם על הנבטה של כוסמת ירוקה. בפעם הראשונה ניסיתי להנביט אותו לפני שנה, לאחר שקראתי על מסת תכונותיו השימושיות והשפעותיו המיטיבות על הגוף
בהמשך לנושא של אפשרויות שונות לארוחות בוקר בריאות, אני לא יכול שלא לספר לכם על הנבטה של כוסמת ירוקה. בפעם הראשונה ניסיתי להנביט אותו לפני שנה, לאחר שקראתי על מסת התכונות השימושיות שלו והשפעותיו המיטיבות על הגוף. בהתחלה נדמה היה לי שתהליך ההנבטה מאוד מסובך וגוזל זמן, אבל למעשה התברר שלא כך. עם הזמן התרגלתי לעשות הכל במהירות ובפשטות.
היום אדבר על איך להנביט כוסמת ירוקה. באותו אופן, שיבולת שועל, חיטה ועדשים, חומוס מונבטים. חובבי תזונה בריאה ודיאטת מזון גולמי יעריכו גם נבטי כוסמת ירוקים כארוחת בוקר מזינה.
מהי כוסמת מונבטת שימושית? הוא מכיל חלבונים, ויטמינים E, B6, A, C, D, P, F ועוד הרבה יותר. בנוסף, כוסמת ירוקה מנרמלת את חילוף החומרים בגוף, מנקה את הכבד והמעיים, מחזקת את כלי הדם ומסירה רעלים מהגוף.
כוסמת ירוקה לא נמכרת בכל החנויות, אך ניתן למצוא אותה מעת לעת במחלקות הבריאות ובחנויות האקולוגיות ולעיתים במדפי מחלקת המכולת לצד כוסמת רגילה. במחלקת מכולת הדגנים יעלו פי 2-3 זול יותר מאשר במחלקות המתמחות. מעת לעת מתעוררות מחלוקות באינטרנט בשאלה האם מדובר במהלך שיווקי - קופסאות יפות עם השם הקולי ECO, אך לא ניכנס בהן. כל כוסמת ירוקה נובטת היטב.
מלכתחילה, אני ממליץ לך לנסות להנביט כמות קטנה של כוסמת כדי להבין את התהליך עצמו ולטעום את השתילים. עדיף להתחיל עם 0.5 - 1 כוס דגנים.
איך להנביט כוסמת ירוקה:
שטפו היטב את הדגנים במים קרים ועסו את הגרגירים כדי לשטוף לכלוך ועמילן. יש צורך לשטוף עד שהמים הופכים צלולים. זה חשוב. לאחר מכן, שמים את הדגנים בקערה וממלאים אותה במים (רצוי לקחת מים מהפילטר). אנו משאירים להתפחה למשך 1.5-2 שעות.
עכשיו אתה צריך לשטוף את הכוסמת היטב שוב מתחת למים זורמים כדי לשטוף את הריר וכל מה שבלט. לאחר מכן יש לייבש את הכוסמת כך שהיא תנבט ולא תתדרדר. אני שוטפת את הכוסמת במסננת, מנערת את המים שנותרו ומייבשת אותה על מגבות מטבח חד פעמיות. הם סופגים בצורה מושלמת עודפי מים.
יוצקים את הכוסמת לקערה, מכסים בצלוחית ומניחים במקום יבש, הרחק מאור שמש ישיר. תהליך הנביטה החל. לאחר 8-12 שעות תראו שהכוסמת בקעה.
יש צורך לשטוף היטב את הכוסמת שוב ולייבש אותה היטב על מגבות, לשים אותה שוב במקום חשוך. לאחר 8 שעות נוספות תראו שתילים קטנים. אתה כבר יכול לאכול כוסמת, או שאתה יכול לשטוף אותה שוב, לייבש אותה ולהמתין 8-12 שעות עד להופעת זרעים ארוכים יותר.
יש לשטוף נבטים במים לפני האכילה. תוצאות: את השתילים הראשונים ניתן לצרוך יום לאחר ההנבטה. השתילים ייראו בערך כך:
ביום השני, השתילים יהיו ארוכים למדי (תמונה למטה) ושימושיים ככל האפשר, לא כדאי להנביט כוסמת זמן רב יותר. אפשר לאחסן במיכל במקרר למספר ימים.
התמקדתי במיוחד בעובדה שכוסמת צריכה להיות מיובשת היטב, כי כוסמת רטובה יכולה להתחיל לתסוס ולהתכסות בעובש קל על השתילים. אם זה קורה - יש לזרוק כוסמת. זה קורה לעתים קרובות יותר בקיץ, כאשר מזג האוויר חם במיוחד. לכן, עדיף להקדיש כמה דקות לייבוש כוסמת מאשר לזרוק אותה.
עם מה כוסמת מונבטת? ניתן לצרוך אותו עם יוגורט טבעי לא ממותק, גבינת קוטג', פירות יער (גולמיים וקפואים כמו בתמונה למעלה) ופירות, ממותקים בדבש או בשוקולד מריר, להוסיף לסלטי ירקות ולשייקים שונים.
בנפרד, ראוי לציין כי לשם ספיגה טובה יותר, יש ללעוס כוסמת ביסודיות, עם זאת, כמו כל מזון.
אמרו חכמים קדמונים: "התרופה צריכה להיות המאכל עצמו, והאוכל צריך להיות התרופה". עד כמה שהיינו רוצים שאוכל יביא רק יתרונות, נראה שהחלום הזה בלתי ניתן להשגה. אנו יודעים שחלק מהמוצרים, בהיותם נעימים לטעם, פועלים בצורה הרסנית על הגוף, בעוד שאחרים, למרות שימושיים, אינם מעוררים את הרצון לאכול אותם.
מבט על כוסמת מזווית חדשה
כוסמת ידועה מאוד בארצנו. הוא גם גדל בכמויות גדולות בסין. מהיבשת שלנו, הוא התפשט בכל העולם ואהוב בכל מקום בשל טעמו המעולה.
על מנת לשקם גוף מותש, מורעל על ידי זיהומי מזון מזיקים, פגום, התחלנו יותר ויותר לפנות לנושא של תזונה בריאה.
יש דעה שתזונה בריאה היא או עינוי ועינויים עצמיים, או תענוג יקר מאוד. בשום פנים ואופן לא. במאמר זה נדבר על כוסמת, המוכרת לטעמנו, אך נסתכל עליה מזווית קצת יוצאת דופן ונגלה כיצד להנביט כוסמת ירוקה ולמה כדאי לעשות זאת.
מה הפירוש של הנבטה
דגנים מונבטים הם מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מאוזנים היטב החיוניים לתפקוד מלא של כל המערכות והאיברים האנושיים. מיותר לציין שבמוצר טבעי - כוסמת ירוקה - הם מוצגים בצורה הכי קלה לעיכול?
על איך להנביט כראוי כוסמת כך שהנבטים יתבררו לא רק בריאים, אלא גם טעימים, והכסף שהוצא על מוצר לא זול לא יתבזבז, אנחנו מתחייבים לספר.
כוסמת נחשבת למונבטת ברגע שבקעו יריות ראשונות. זה שימושי ביותר עבור 2, 3 ו 4 ימים של נביטה.
גודל הנבטים תלוי במספר גורמים. ראשית, על המאפיינים של זן כוסמת נתון, ושנית, על תנאי הנביטה (טמפרטורת האוויר, הארה, עיבוי או ריכוז הדגנים במיכל).
להנביט קמח
לאחר שהבנתם והבנתם איך להנביט כוסמת למאכל בכמויות קטנות כדי להשתמש בה במשך מספר ימים, תוכלו להכין לעצמכם אספקה של דגן שניתן להפוך לקמח ללחם, לביבות, לביבות או עוגות שטוחות, לבשל דגנים ומרקים עם זה. לצורך כך יש לייבש את הגרגירים בתנור ולטחון אותם במטחנת קפה או בלנדר. להכנת קמח מנבטים קילוגרם כוסמת ומייבשים בתנור בחום של 40-60 מעלות. שמור את דלת התנור פתוחה כדי לאפשר ללחות להתאדות מהר יותר. מורחים את הכוסמת על נייר עם ובמקום נייר אפייה, לוקחים מגררת, הכלולה בערכת האביזרים החובה לכל כיריים הגז הביתיות.
יבש את הגרגירים במספר שלבים, ומאפשר להם להתקרר ולהתייצב מעת לעת. מערבבים בתהליך הייבוש - זה יאיץ את אידוי הלחות. הכניסו את הדגן המיובש היטב באריזה נושמת ואחסנו, כמו כל הדגנים, במקום חשוך, יבש וקריר.
כל אחד יכול לגדל כוסמת ירוקה
הדבר החשוב ביותר בהנבטה הוא למנוע מהגרגרים להחמיץ. אם הם נשטפים בזמן, מחטאים, מספקים גישה לחמצן ואור, אז תקבלו מוצר איכותי - תרופת פלא למחלות רבות, כולל סרטן.
לאחר שהבנתם כיצד להנביט כוסמת ירוקה למטרות שונות (לקבלת תרכיז ויטמינים טרי המגן ומרפא מחלות רבות, להכנת קמח בהרכב מיקרוביולוגי מועשר), תוכלו לעשות זאת עם גידולים אחרים - גם דגנים וגם קטניות וזרעים. הוספת נבטים לתזונה היומית תחסוך ממך ביקור בבתי חולים והוצאת כסף על רופאים ותרופות.