Co ugotować kolorem. Dania z kalafiora

Niecierpliwie czekając na lato, wiele osób marzy o zobaczeniu kalafiora nowego sezonu na swoim stole. To warzywo jest niezwykle przydatne, a przy umiejętnym przygotowaniu cieszy się również doskonałym smakiem. Lekarze zalecają częstsze włączanie go do diety, ale jesteśmy gotowi nauczyć Cię, jak gotować kalafior i podawać jako dodatek lub jako danie główne.

Czy wiesz, ile korzyści zawiera skromna główka kalafiora? To skarbnica witamin i minerałów. Zawiera miedź i fosfor, żelazo i fluor, wapń i magnez. Pod względem zawartości witamin C i A warzywo zdecydowanie wyprzedza osławioną cytrynę.

Kalafior to produkt dietetyczny. Ale mimo to gotowanie może być bardzo smaczne

Wartość kalafiora, z którego nauczysz się przyrządzać przystawkę przy użyciu prostych przepisów, tkwi również w jego niskiej kaloryczności. W 100 gramach produktu jest tylko około 30 kcal. Oznacza to, że musi być gotowany i włączony do diety dań z kalafiora, jeśli chcesz schudnąć bez szkody dla zdrowia.

Wyjątkową cechą kalafiora jest niska zawartość błonnika. Zwykle inne warzywa są bogate w tę substancję, ale z tego powodu mogą istnieć ograniczenia w ich stosowaniu, jeśli w przeszłości występowały problemy z przewodem pokarmowym. Stosowanie kalafiora jest wskazane nawet przy chorobach przewodu pokarmowego. Oczywiście ważne jest również, aby wybrać odpowiedni przepis kulinarny, aby ugotować warzywo z zachowaniem jego naturalnych wartości.

Sekret smacznego i delikatnego kalafiora

Przejdźmy teraz do praktycznych wskazówek, dzięki którym nauczysz się gotować to zdrowe i pożywne warzywo. Zacznijmy od zaleceń dotyczących wyboru produktu, który powinien być świeży, aby w jak największym stopniu przenieść wszystkie dobroczynne substancje do organizmu.

O świeżości kalafiora świadczą jego liście. Powinny być jasnozielone i jędrne. Kwiatostany powinny być śnieżnobiałe i zwarte. Ciemne plamy na powierzchni głowy wskazują, że kapusta zaczęła się psuć.

Pamiętaj, że z kalafiora można przygotować wiele wspaniałych potraw, jest pyszny nawet na surowo. Ale najpierw warzywo musi być odpowiednio przygotowane do spożycia. Aby to zrobić, główkę kapusty rozkłada się na kwiatostany i dokładnie myje. Ponieważ owady mogą chować się między kwiatami, zaleca się namoczenie warzywa w zimnej słonej wodzie.

Następnie możesz rozpocząć proces gotowania. Z reguły w przypadku prawie wszystkich przepisów warzywo zwykle wymaga wstępnego ugotowania. Jeśli chcesz zachować śnieżnobiały wygląd kapusty podczas gotowania, dodaj trochę cukru pudru do wrzącej wody. Absolutnie niesamowity smak potrawy gwarantowany jest przy użyciu wody mineralnej do gotowania. Ugotowany kalafior można następnie usmażyć lub udusić, a nawet upiec w piekarniku. Nawiasem mówiąc, kalafior jest bardzo dobry w formie marynowanej lub solonej, dlatego radzimy przygotować się na zimę.

Jeśli chcesz po prostu ugotować danie z surowego produktu, wybierz przepis i zabierz się do pracy.

Proste, szybkie i smaczne gotowanie „kapusty syryjskiej”

Tak, tak, przez długi czas kalafior był tak nazywany i był czymś w rodzaju egzotyki dla krajowych specjalistów kulinarnych. Teraz prawie każda gospodyni wie, jak ugotować to warzywo. Możemy zaproponować tylko kilka ciekawszych i sprawdzonych przepisów.

Zacznijmy od najprostszych, ale mimo to nie tracą na aktualności. Być może sekret popularności tych przepisów tkwi w niesamowitym smaku, który z pewnością zachwyci kapustę, jeśli nauczysz się jej gotować.

Marynowany kalafior o pikantno-pikantnym smaku nie pozostawi obojętnym Ciebie ani Twoich gości

Sałatka witaminowa z orzechami

Zacznijmy od ciekawego dania, które maksymalizuje walory warzywa. To sałatka, w której kalafior nie jest gotowany, ale podawany tylko na parze. Co potrzebujemy do przygotowania dania:

1 główka kalafiora;
1 duża wiązka zieleni;
100 g orzechów;
majonez (kwaśna śmietana) do dressingu;
sól.

Do gotowania możesz użyć surowej kapusty. Alternatywnie można go blanszować we wrzącej wodzie przez minutę, aby zmiękczyć różyczki. W każdym razie główkę kapusty należy rozłożyć na kwiatostany i drobno posiekać.

Wybieramy zielenie według własnego gustu i siekamy. W zależności od użytych ziół: koperku, pietruszki, kolendry lub innych, smak sałatki będzie się zmieniał.

Orzechy należy uprażyć, a następnie zmiażdżyć w moździerzu na małe kawałeczki. Wybierz orzechy zgodnie z własnymi preferencjami.

Teraz łączymy składniki, solimy i doprawiamy sałatkę majonezem lub kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz ograniczyć kalorie do minimum lub podać sałatkę na czczo, jako dressing możesz użyć dowolnego oleju roślinnego – będzie nie mniej smaczny.

Obfity posiłek w cieście

Smażony kalafior w cieście spodoba się dzieciom

Jeśli masz w domu kalafiora i chcesz przygotować pożywne i smaczne danie, radzimy opanować ten przepis. Nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Będziesz potrzebować minimum składników:

1 główka kapusty;

oraz do robienia ciasta:

1 jajko;
60 ml płynu;
mąka;
przyprawy.

Najpierw musisz ugotować warzywo w osolonej wodzie, sortując je na kwiatostany. Następnie robimy ciasto: dokładnie mieszamy jajko z płynem i zaczynamy stopniowo dodawać mąkę, aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Dodać sól i przyprawy do smaku.
Teraz pozostaje zanurzyć gotowane kwiatostany w cieście i szybko usmażyć na gorącej patelni z rozgrzanym olejem. W rezultacie kapusta stanie się różowa i apetyczna. Może być podawany jako dodatek, a panierowany kalafior, polany kwaśną śmietaną, może stać się samodzielnym daniem.

Zapiekanka z delikatnych kwiatostanów

Przejdźmy teraz do bardziej złożonych przepisów. Jeśli masz w domu różne zapiekanki, ten przepis na pewno Ci się spodoba. Po prawidłowym przygotowaniu dania możesz podać je jako przystawkę lub użyć jako dania głównego. Aby się przygotować, musisz wziąć:

1 mała główka kalafiora;
200 g szynki;
2 łyżki stołowe. l. bułka tarta;
1,5 st. mleko;
3 jajka;
100 g sera.

To danie docenią wszyscy.

W czasie gdy kalafior się gotuje, zetrzyj ser i pokrój szynkę w paski lub kostkę. Połowę ugotowanej kapusty wkładamy do naczynia do zapiekania, na to kładziemy szynkę, następnie ser, a na koniec znowu warstwę kapusty. Z góry możesz wypełnić naczynie bułką tartą.

Pieczemy naczynie w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Następnie wyjmij go z piekarnika i napełnij mieszanką jajek wymieszanych z mlekiem. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i przygotuj na dziesięć minut. Podawaj do stołu, udekorowane ulubionymi ziołami. Ten przepis można zmodyfikować, dodając zamiast szynki pieczarki lub inne produkty.

Pożywna Zupa Dietetyczna

Kiedy poznasz przepisy na kalafiora, nie przegap tego. Dzięki niemu szybko ugotujesz lekką, smaczną i zdrową zupę do swojego domu. Dla niego potrzebujemy następujących produktów:

100 g kalafiora;
100 g filetu z kurczaka;
tarty imbir;
białko jednego jajka;
sos sojowy;
1 st. l. bułka tarta;
bulion z kurczaka;
sól, przyprawy.

Jeśli masz gotowy rosół z kurczaka, możesz od razu zrobić mięso mielone, ponieważ będziemy mieli zupę z klopsikami. Aby to zrobić, przekręć surowe mięso z kurczaka, a następnie przepuść je przez maszynkę do mięsa i kalafior. Kwiatostany należy najpierw zblanszować i wysuszyć.

Szybka i pyszna zupa

Do mielonego fileta z kurczaka i kalafiora dodać imbir, białko, sos sojowy, sól, przyprawy i dokładnie wymieszać. Formujemy klopsiki i obtaczamy je w bułce tartej. Ostrożnie opuść gotowe kulki do wrzącego bulionu i gotuj do miękkości. Gdy tylko klopsiki wypłyną na powierzchnię, zupa jest gotowa. Możesz uzupełnić przepis dodając do zupy ziemniaki, marchewkę, cebulę i zioła.

Pyszna i delikatna zapiekanka

Na koniec opowiemy Ci o jeszcze jednym przepisie i nauczymy Cię, jak ugotować luksusową francuską zapiekankę z kalafiora. Możesz podać go na świąteczny stół zarówno jako przystawkę, jak i samodzielne danie.

Proste, ale bardzo smaczne i piękne danie

Do przygotowania potrzebne będą najprostsze składniki:

1 duża główka kapusty;
0,5 litra mleka;
0,2 litra śmietany;
150-200 g sera;
5 ząbków czosnku;
masło;
bułka tarta;
sól, pieprz i gałka muszkatołowa.

Przygotowywanie potrawy zaczynamy od ugotowania kwiatostanów kalafiora w mleku wymieszanym z wodą w stosunku 1:1. Zanurz kalafiora we wrzącym osolonym płynie na kilka minut, a następnie wrzuć go do durszlaka. Gdy się chłodzi, przygotuj pozostałe składniki.

Pocieramy ser, którego połowę mieszamy ze śmietaną, gałką muszkatołową i czosnkiem, przepuszczając przez prasę. Następnie włóż kapustę do formy wysmarowanej wcześniej masłem. Teraz zalej naszą kapustę mieszanką sera i śmietany.

Wysyłamy formularz z pysznościami do piekarnika. Zapiekanka jest przygotowywana przez dziesięć minut w temperaturze 180-200 stopni. Następnie wyjmujemy formę, posypujemy bułką tartą i pozostałym serem. Następnie wysyłamy z powrotem do piekarnika i trzymamy przez kolejne 5-10 minut, aby utworzyć złotą apetyczną skórkę. Voila, danie gotowe.

Wcześniej tylko kucharze zamożnych ludzi umieli pysznie ugotować kalafior. Gęste, kremowe pąki były prawdziwym przysmakiem, o smaku, o jakim zwykli ludzie mogli tylko pomarzyć. Teraz kalafior jest sprzedawany wszędzie wraz z białą kapustą, ma niski koszt i jest bardzo popularny. Wszystko to tłumaczy się użytecznym składem warzyw i smakiem, który zachwyci dorosłych i małych smakoszy. Z kalafiora można ugotować ogromną liczbę dań - od sałatek po dodatki, które zaskoczą i zachwycą wszystkich domowników.

Kalafior w cieście przygotowuje się szybko i prosto z minimalnego zestawu produktów. Jednocześnie proces ten wcale nie jest pracochłonny, jak na pierwszy rzut oka wydaje się niektórym gospodyniom domowym. Nie zajmie to więcej niż 30 minut, a w zamian otrzymasz niskokaloryczny, pożywny posiłek. Do przygotowania dania należy wziąć kalafior, tłuszcz roślinny do smażenia, 2 jajka i mąkę (na ciasto), trochę soli i wody.

Jak ugotować potrawę krok po kroku:

Kalafior jest oczyszczany z zielonych liści i uszkodzonych obszarów. Następnie należy go spłukać pod bieżącą wodą i ostrożnie nożem oddzielić kwiatostany od siebie.
Zagotuj czystą, osoloną wodę w pojemniku o odpowiedniej objętości i opuść tam kapustę. Gotuj 5-12 minut (warzywa powinny dać się łatwo przebić widelcem, ale nie powinny się rozpadać). Po przygotowaniu musisz umieścić kwiatostany w durszlaku i poczekać, aż płyn całkowicie spłynie. Wody, w której gotowała się kapusta, nie można wylać – przyda się do przygotowania różnych zup jarzynowych czy sosów.
Osobno w misce ubij białka z żółtkami, dodaj trochę mąki i soli, dokładnie wymieszaj. Konsystencja masy powinna przypominać cienką śmietanę.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu. Każdy kwiatostan zanurza się w cieście i smaży na patelni po obu stronach. Rozłóż gotowe warzywo na ręczniku papierowym lub pergaminie, aby usunąć nadmiar oleju.

Kalafior smażony w cieście jajecznym podawany jest na ciepło z owsianką lub sałatką. Możesz jeść ją jako samodzielne danie z ulubionym sosem - jest dobra dla zdrowia i sylwetki (kaloryczna potrawa wraz z sosem wyniesie około 90 kcal).

Opcja gotowania na multicookerze

Kalafior w powolnej kuchence to opcja dietetyczna. W cudownym urządzeniu warzywo w cieście ugotuje się szybko, sprawnie i bez większego wysiłku.

Zgodnie z tym przepisem danie jest przygotowywane z:

kalafior - 0,5 kg;
jajka - kilka sztuk;
mąka - 30 gramów;
mleko - 0,5 szklanki na powolną kuchenkę;
sól pieprz;
zieleń.

Z tej ilości wystarczą 3 porcje. Najpierw warzywo jest myte i oczyszczane z niepotrzebnych części, a następnie dzielone na kwiatostany.

Aby danie było soczyste i smaczne, warzywo musi być wybrane ciasno, elastycznie, bez ciemnej powłoki.

Podzielone części kapusty należy lekko posolić.

W przypadku ciasta mąkę ubija się w pojemniku z jajkami i mlekiem. Do smaku dodaje się sól, pieprz, posiekane zioła. Mieszanina powinna być średnio gęsta.

W natłuszczonej misce multicooker z olejem roślinnym włóż kwiatostany do ciasta i ustaw tryb „pieczenia”. Czas gotowania wynosi 25-35 minut. Smak warzyw okaże się soczysty i delikatny w środku, z pyszną chrupiącą skórką na zewnątrz.

Smażone na patelni z jajkami

Smażony kalafior z jajkiem i innymi produktami to doskonała przekąska do świeżych soków warzywnych lub piwa. Jest zdrowy, smaczny, pachnący i lekki. Spożywanie takiego dania to sama przyjemność, ponieważ doskonale zaspokaja apetyt, jednocześnie nie obciążając przewodu pokarmowego.

Istnieje kilka opcji dania na patelni z dodatkiem jajka. Najciekawszy z nich to przepis, w którym do głównych produktów dodaje się twardy ser. Po roztopieniu pokrywa wszystkie składniki piękną złocistą skórką, nadaje potrawie ciekawy smak.

Aby przygotować danie według tego przepisu, należy zaopatrzyć się w:

kapusta - 400 gramów;
bułgarski pieprz;
jajka - kilka sztuk;
ser - 100 gramów;
przyprawy.

Najpierw po przygotowaniu warzywo gotuje się w wodzie lub gotuje na parze do miękkości. Następnie na patelnię należy wlać olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek, usmażyć paprykę pokrojoną w paski. Trzeba go trochę usmażyć, a następnie dodać kwiatostany kapusty i gotować z pieprzem na dużym ogniu.

Oddzielnie w pojemniku ubij białka z żółtkami, dodaj do nich przyprawy, sól. Następnie wysyła się nawet tarty ser, wszystko miesza się, a następnie dodaje do smażonych warzyw. Po dodaniu jajek do kapusty można zmniejszyć ogień, przykryć pojemnik pokrywką i dusić do ugotowania lub mocniej rozpalić ogień, energicznie mieszając wszystko szpatułką. W pierwszym przypadku otrzymujemy danie, które wygląda jak warzywny omlet, w drugim - chrupiące kwiatostany kapusty z serem. I tak, i tak będzie bardzo smacznie.

Kalafior na patelni można gotować ze śmietaną, śmietaną, cebulą, pomidorami i innymi warzywami. Lekkie śniadanie lub obfity lunch jest całkiem możliwe z delikatnym warzywem, które jest tanie i mega przydatne w składzie.

przepis na dietetyczną zupę

Zupa kalafiorowa można nazwać dietetyczną, ponieważ praktycznie nie zawiera tłuszczu. Jest niskokaloryczny, przydatny dla każdego, kto przestrzega zdrowego stylu życia, monitoruje wagę. Dopuszcza się włączenie produktu do diety osób, które mają problemy z funkcjonowaniem narządów trawiennych - w kalafiorze nie ma grubego błonnika, jak w białej kapuście, co oznacza, że nie może szkodzić zdrowiu.

Aby przygotować jedzenie, należy wziąć:

kapusta - 150-200 g;
bulwy ziemniaka - 3 szt .;
Oliwa z oliwek;
zioła, przyprawy.

Dobra zwarta kapusta jest oczyszczana z zielonych liści (są gorzkie), myta i dzielona na kwiatostany dowolnej wielkości. Ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę.

Warzywa należy zalać wodą, aby była o 10-20 mm wyższa, posolić. Musisz gotować kapustę z ziemniakami przez 15-25 minut (aż produkty będą gotowe), a następnie zmielić wszystko za pomocą zanurzalnego blendera. Dodać zieleninę, ułożyć na talerzach. Podawaj do stołu, udekorowane listkami mięty.

Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć bulionem lub gotowanym mlekiem.

Sałatka z kalafiora i pomidorów

Taka sałatka w pośpiechu będzie doskonałą alternatywą dla tradycyjnych kawałków warzyw.

Przygotowuje się go w kilka minut z:

kwaśna śmietana - 300 gramów;
czosnek - kilka ząbków;
pomidor - 350 gramów;
kalafior - 1200 gramów;
sól, przyprawy.

Zawartość kalorii w takim naczyniu jest mniejsza niż 55 kcal (jeśli śmietana jest tłusta, wówczas wartość odżywcza będzie nieco wyższa). Czas gotowania - 25 minut.

Białe warzywo myje się, dzieli na kwiatostany i gotuje w lekko osolonej wodzie. Jeśli można go łatwo przebić widelcem, możesz wyłączyć ogień.

Gdy kapusta się ochładza, musisz posiekać pomidory w kostkę, wymieszać je z gotowanymi kwiatostanami i posiekanym czosnkiem. Całość doprawić kwaśną śmietaną lub kefirem, posolić, dodać zioła i przyprawy do smaku. Warzywa można ułożyć na świeżych liściach sałaty, wierzch posypać sezamem. Podawać z owsianką lub gotowanymi ziemniakami.

w Koreii

Domowy kalafior po koreańsku smakuje o wiele lepiej niż sklepowy, poza tym wszystkie zawarte w nim składniki są naturalne, bez obecności szkodliwych substancji. Czas gotowania to około 7 godzin. Wyjście będzie około 8 porcji umiarkowanie pikantnej przekąski warzywnej.

Aby przygotować jedzenie, należy zaopatrzyć się w:

kalafior - 800 gramów;
marchewki - kilka małych roślin okopowych;
czosnek - 6 ząbków;
woda - 1 l;
ocet - 220 ml;
sól - 2,5 łyżki. bez zjeżdżalni;
cukier - 200 gramów;
olej roślinny - ¼ st .;
słodka papryka, kolendra, mielona papryka, lawruszka - do smaku.

Aby przygotować solankę, należy zagotować płyn, dodać do niego odpowiednią ilość soli, cukier granulowany, ocet i tłuszcz roślinny. Wodę z resztą składników gotować przez co najmniej 6 minut, po czym kapustę należy zalać gorącą marynatą i odstawić do ostygnięcia.

Oddzielnie marchewki są obrane i wcierane na specjalnej tarce. Czosnek jest obrany i pokrojony w duże talerze. Wszystko to wraz z przyprawami dodaje się do kapusty i odstawia na 7 godzin w chłodnym miejscu do marynowania. Następnie możesz zjeść wspaniałą warzywną przekąskę z całą rodziną, delektując się delikatnym i pikantnym smakiem potrawy.

Zimowa odmiana - marynowany kalafior

Charakterystyczną cechą kalafiora jest to, że dobrze komponuje się z różnymi przyprawami. Nawet w dużych ilościach nie tylko nie psują smaku, ale także nadają szczególnej pikanterii i aromatu.

Aby przygotować warzywo na zimę, należy wziąć:

kalafior - 1 widelec;
słodka papryka - 1 duże warzywo;
groszek czarny i ziele angielskie - 5 szt .;
liść laurowy - kilka sztuk;
ostra papryka - 1 szt .;
cukier granulowany - łyżka stołowa;
sól kamienna - kilka łyżeczek;
ocet - 3 łyżki. l.;
czosnek - 4 ząbki;
suszone koperkowe zielenie - 1 łyżka. ze wzgórzem.

Najpierw należy umyć i wysterylizować słoiki do zbioru warzyw. Po umyciu i obraniu kapusty doprawiamy pieprzem, czosnkiem. W każdym pojemniku umieścić czosnek, pokroić w drobną kostkę, natkę pietruszki, suchy koperek, ostrą paprykę. Następnie układa się kapustę z papryką (w razie potrzeby można posiekać warzywa, przesuwając je po warstwach).

Gdy pojemniki są pełne, należy wlać do nich warzywa wrzącą wodą, pozostawić na 12 minut, przykryć pokrywkami. Następnie wodę z puszek należy spuścić do rondla, zagotować i ponownie wlać do puszek. Po 12 minutach płyn spuszcza się do rondla, gotuje, po czym dodaje się do niego granulowany cukier i sól. Gdy składniki luzem rozpuszczą się w marynacie, muszą wlać warzywa do słoików, dodać ocet do każdego pojemnika i zwinąć. Puszki z warzywami powinny stać pod kocem przez kilka dni - pozwoli to dobrze dokręcić pokrywki i zapobiegnie ich eksplozji.

Kiszona kapusta będzie gotowa do spożycia po 8 tygodniach od ugotowania. Możesz przechowywać go przez długi czas w chłodnym, ciemnym miejscu.

W sosie pomidorowym na zimę

Utrzymanie świeżości kalafiora przez ponad 2 tygodnie jest prawie niemożliwe. Dlatego miłośnicy tego warzywa zbierają je do przyszłego wykorzystania w puszkach. Jednym z popularnych przepisów na przygotowanie produktu jest jego przygotowanie w sosie pomidorowym.

Na 1 kg warzyw należy wziąć:

pomidor - 500 gramów;
słodka papryka - 150 g;
czosnek - 4 ząbki;
cukier granulowany - ¼ szklanki;
sól - łyżka stołowa;
tłuszcz roślinny - 75 ml;
ocet - 55 ml.

Umyj i wysterylizuj słoiki z pokrywkami. Pokrój pomidory i zmiel je przez maszynkę do mięsa. Jeśli nie jesteś fanem pestek pomidorów w solance, lepiej przepuścić pomidory przez sokowirówkę.

Paprykę bułgarską należy obrać, umyć i pokroić w paski. Po włożeniu go do pojemnika z sokiem dodaj odpowiednią ilość soli, cukru i oleju. Mieszamy, podpalamy i gotujemy.

Osobno należy umyć kalafior, podzielić go na małe kwiatostany i wlać do wrzącego soku pomidorowego. Warzywa gotować przez co najmniej 25 minut pod przykryciem (lekko przykryć) na małym ogniu.

Na koniec do wywaru dodać posiekany czosnek, ocet, gotować 7 minut i przełożyć miksturę do słoików. Zwinięte pojemniki z pokrywkami należy odwrócić do góry dnem, zawinąć na kilka dni, a następnie umieścić w spiżarni do przechowywania.

W piekarniku pod skórką serową

Aby przygotować niesamowicie pyszne danie, należy zaopatrzyć się w:

kalafior - 900 gramów;
masło - 50 gramów;
cebula - 250 gramów;
mąka - 50 gramów;
mleko - 150 ml;
ser - 140 gramów;
czarny pieprz, liść laurowy;
sól.

Kapusta jest rozkładana na kwiatostany, gotowana i chłodzona. Cebulę siekamy i smażymy na oleju na złoty kolor. Pod koniec smażenia wprowadza się do niego mąkę, po mleku i przyprawach.

Kapustę, wcześniej blanszowaną w osolonej wodzie, układa się w głębokim naczyniu do pieczenia, natłuszczonym, polanym sosem. Ser wylewa się na wierzch i wszystko piecze się w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 25 minut.

Gotowanie zamrożone

Z mrożonego kalafiora można ugotować różnorodne potrawy – od zup po pożywne zapiekanki. Na śniadanie dobrze jest ugotować mrożonego kalafiora w formie zapiekanki, używając do tego celu wolnowaru.

Ten prosty przepis wykorzystuje następujące składniki:

mrożone warzywa - 350 g;
mleko odtłuszczone - 250 gramów;
twardy ser - 130 g;
plasterek szynki - 140 g;
koperek;
tłuszcz roślinny;
jajka - 4 szt .;
sól i przyprawy.

Szynka jest krojona na małe kawałki, warzywa są posiekane. Mrożona kapusta jest myta, jajka ubijane z mlekiem, serem, przyprawami.

W misce multicooker, nasmarowanej, włóż mięso, kapustę, warzywa. Wlej cały ten sos i gotuj w trybie „pieczenia” przez 30 minut. Podawać na gorąco.

Wszyscy wiedzą, że kalafior ma doskonały smak i przyjemny smak. Do gotowania używa się gotowanych głów, które zalewa się sosem lub olejem słonecznikowym. Z pędów kwiatowych i młodych głów, zwanych także kwiatostanami, gotuje się dietetyczne buliony i zupy. Gotowe produkty można porównać do bulionów mięsnych, ponieważ okażą się one doskonałe w smaku, a przydatnych substancji będzie kilka razy więcej.

Aby potrawy były smaczne, nie potrzebujesz wielu umiejętności. Najpierw musisz go ugotować w słonej wodzie, a następnie zrobić z nim, co chcesz. Na przykład to warzywo można łączyć z ziemniakami lub mięsem, dobrze marynuje się w połączeniu z innymi warzywami, wiele gospodyń domowych robi z niego konserwy.

Młode główki nadają się do spożycia na surowo, często służą jako dekoracja do innych dań warzywnych lub mięsnych. Nie spiesz się z wyrzucaniem liści z kwiatami, przydadzą się również w kuchni – te składniki można dodać do zupy lub przygotować osobne dania. Na przykład liście można smażyć na maśle z jajkiem. Jeśli nie chcesz, aby kapusta straciła smak po ugotowaniu, powinieneś wziąć do tego wodę mineralną. Posłodź wodę, aby warzywo zachowało swój naturalny biały kolor.

W porównaniu do białej kapusty ta ma bogatszy smak, zawiera więcej przydatnych składników niż inne odmiany. Kalafior jest zdecydowanym liderem pod względem zawartości białka i witaminy C. Pierwiastków tych jest 2 razy więcej niż w kapuście białej. Warto zjeść zaledwie 50 gram tego warzywa, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Pozostałe witaminy są również obecne, ich ilość jest przeciętna. Kapusta słynie również z wysokiej zawartości biotyny. Producenci dodają ten pierwiastek do różnych kosmetyków, wzmacnia włosy i poprawia kondycję skóry.

Najpopularniejszym daniem z tych, które ci powiem, jest kapusta w panierce. Może służyć jako przystawka, podawana na stole z sosem. Istnieje wiele przepisów na to warzywo w piekarniku z różnymi składnikami - serem, mięsem i innymi. Przygotowaliśmy dla Ciebie encyklopedię potraw ze zdjęciami, które przygotowuje się bardzo szybko i prosto.

Kalafior smażony w cieście

Składniki:

jajka 4 szt.
kalafior 1 główka około 0,5 kg.
mąki do 4 łyżek
rafinowany olej lub masło 150 ml.
mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki
sól 1 niepełna łyżka.

Przepis:

Przede wszystkim kupujemy wszystkie składniki do przygotowania dania.
Głowę należy pokroić na 4 równe części wzdłuż łodygi.
Wlej 0,5 litra wody do rondla i zagotuj kapustę, najpierw lekko posolić wodę. Gotuj przez około 8 minut, a następnie przełóż do durszlaka.
Teraz musisz zrobić ciasto. Ubij jajka, pieprz, sól i wymieszaj masę.
Dodać mąkę i ponownie wymieszać. Im więcej, tym gęstsze będzie ciasto. W takim przypadku warstwa ciasta okaże się gruba, jeśli chcesz cienką i chrupiącą, włóż mniej mąki.
Pokrój kapustę na długie plastry, wybierz te same kawałki.
Obtoczyć pokrojone plastry w cieście jajecznym.
Nasmaruj patelnię rafinowanym olejem i smaż kawałki po 4-5 minut z każdej strony.
Znakiem gotowości będzie złota skorupa.
Możesz udekorować ziołami i podawać. Smacznego wszystkim!

Duszony kalafior

To danie może być podawane jako dodatek do dania głównego. Przygotowanie zajmuje około pół godziny i nie wymaga specjalnych umiejętności.

Składniki:

kalafior 1 główka.
cebula 2 szt.
olej rafinowany.
przyprawy, sól i zioła do smaku.

Proces gotowania:

Kupujemy wszystko, czego potrzebujesz do przyszłej przystawki.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie głównego warzywa. Podziel na kwiaty i spłucz pod bieżącą wodą. W innym pojemniku musisz trzymać przez minutę we wrzącej wodzie (blanszować).
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Wlej rafinowany olej na rozgrzaną patelnię, aby zeszklić cebulę. Zaleca się robić to na średnim ogniu.
Do cebuli wrzucić kapustę i smażyć wszystko razem jeszcze około 7 minut. W trakcie smażenia dodać przyprawy i posolić naczynie, wymieszać.
Dodaj trochę wrzącej wody, a następnie gotuj na wolnym ogniu.

Wszystko gotowe, możesz podać na stole.

Raout z kalafiora

W tym daniu zbiera się jednocześnie całą masę warzyw. Gulasz warzywny będzie doskonałą przystawką na dużą ucztę.

Składniki:

kalafior 1 główka.
kwaśna śmietana 100 gr
cebula 1 szt.
słodka papryka 1 szt.
marchew 2 szt.
czosnek 4 ząbki.
majonez 50 gr.
groszek w słoiku.
olej rafinowany.
przyprawy, zioła.
sól dla smaku.

Kroki gotowania:

Kupujemy odpowiednie produkty. W naszym przypadku wszystko, czego potrzebujesz, znajduje się w każdym sklepie.
Moja kapusta, podziel ją na kwiatostany.
Słoną wodę należy zagotować w rondlu, wrzucić do niej kapustę na około 4 minuty.
Czekamy, aż cały nadmiar płynu spłynie przez durszlak.
Czyścimy i myjemy marchewki, pocieramy na tarce.
Podobną procedurę wykonujemy z cebulą, ale kroimy ją tylko nożem w drobną kostkę.
Poszukujemy kociołka, w którym będziemy dusić cebulę i marchewkę. Dodaj do tego 5 łyżek. rafinowany olej, rozpalić mały ogień i dusić warzywa przez około 6 minut.
Gdy warzywa się gotują, przygotuj paprykę. Myjemy i kroimy w paski.
Otwórz słoik z groszkiem.
Dodać do kociołka razem z kapustą i słodką papryką. Masę należy dusić przez 5 minut.
Teraz robimy sos z czosnku, ziół i kwaśnej śmietany z majonezem. Drobno posiekaj warzywa, a następnie wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę.
Sosem zalewamy nasze warzywa, wszystko gotujemy ok 3 min. Nasz gulasz warzywny jest całkowicie gotowy. Danie dobrze komponuje się z mięsem, w razie potrzeby można je postawić na stole jako osobne danie. Smacznego wszystkim!

Zapiekanka Kalafiorowa Z Pomidorami

Nawet ktoś, kto nigdy nie tworzył kulinarnych arcydzieł, zrobi tę zapiekankę z pomidorów. Warzywa będą zapiekane w delikatnym sosie serowym z dodatkiem mleka.

Składniki:

pomidor 0,5 kg.
kalafior 1 kg.
jajka 4 szt.
ser 200 gr
mleko 250 ml.
masło 25 gr.
mielony czarny pieprz ¼ łyżeczki
sól 1,5 łyżeczki

Proces gotowania:

Przygotowanie składników na zapiekankę warzywną.
Podziel warzywo na kwiatostany, każdy dokładnie spłucz.
Umyj i pokrój pomidory w średniej wielkości kostkę.
Teraz musisz ugotować kalafior, aby stał się miękki. Wodę należy najpierw zasolić 1 łyżeczką. sól. Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Jajka ubić z mlekiem.
Zetrzyj twardy ser na małej tarce.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż małą warstwę kapusty, połowę całkowitej objętości. Rozgrzać piekarnik.
Na wierzchu ułożyć warstwę pokrojonych pomidorów.
Ponownie ułóż rząd kapusty.
Wlać ubitą masę jajeczną, na wierzch ułożyć kostki masła.
Posyp tartym serem i pieprzem. Nastawiamy temperaturę w piekarniku na 190 stopni i pieczemy nasze danie przez około 40 minut. Powinieneś dostać zapiekankę o złotym odcieniu.
Zapiekankę wcześniej podzielić na porcje, można też położyć na stole bezpośrednio w formie. Nie ma tu żadnych zasad - jak sama gospodyni sobie życzy - tak zrobi.

Przystawka z kalafiora

Nasze dzisiejsze danie jest bardzo smaczne, zawiera wiele przydatnych substancji i jest przygotowane w 20 minut. Przygotujemy przystawkę z kapusty, która zostanie połączona z produktami mięsnymi.

Składniki:

kalafior 1 szt.
zieleń.
masło.
sól dla smaku.

Proces gotowania:

Placki kalafiorowe

To danie można przygotować na czczo. Miłośnicy warzyw i wegetarianie mogą to robić przynajmniej codziennie. Możesz użyć naleśników jako dodatku do dań mięsnych.

Składniki:

Kroki gotowania:

Kapustę myjemy pod bieżącą wodą, kroimy na kawałki 2 cm.
Następnie musisz wziąć duży pojemnik, w którym lekko marynujemy kalafior. Do miski wlej wodę, dodaj sól i przełóż przygotowane warzywo. Solenie zajmuje tylko pół godziny.
Konieczne jest pozbycie się całego niepotrzebnego płynu, pomoże nam w tym durszlak.
Konieczne jest zrobienie mięsa mielonego z kapusty. Do tego nadaje się każde narzędzie: od maszynki do mielenia mięsa po kombajn z nożami, możesz także użyć blendera.
Dodaj jajka do kapusty i około ¾ łyżeczki. proszek do pieczenia.
Dokładnie wymieszaj masę.
Do smażenia potrzebujesz tylko 2 łyżek. olej rafinowany. Smarujemy nim patelnię, po czym układamy naleśniki. Każdy będzie równy 1 łyżce. szerokie rzesze.
Smaż nie dłużej niż 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Placki są gotowe, możesz podać. Dobrze komponują się ze śmietaną, więc zaopatrz się w nią z wyprzedzeniem.

Kotleciki z kalafiora

Kotlety według tego przepisu są niesamowicie pachnące i delikatne. Danie jest chude, jajka nie będą używane. Jest przygotowywany bardzo prosto i szybko. Każdy wie, że kalafior nie jest dla każdego. Dzieci mogą robić kotlety, które jedzą z wielką przyjemnością.

Składniki:

kalafior 300 gr
płatki owsiane 0,25 szklanki.
cebula 1 szt.
rafinowany olej 30 ml.
cytryna 1 szt.
bułka tarta pół szklanki.
mąka 1 łyżka
przyprawy i sól według własnego uznania.

Proces gotowania:

Kupujemy wszystkie niezbędne składniki do gotowania kotletów.
Dzielimy warzywo na osobne kwiatostany.
Odetnij plasterek cytryny.
Wodę, w której będzie gotowana kapusta, wstępnie posolić, a następnie wrzucić do wrzącej wody wraz z plasterkiem cytryny.
Gotuj płatki owsiane na parze przez 10 minut.
Pokrój cebulę w małe kostki.
Czekamy, aż kalafior całkowicie ostygnie, a następnie posiekamy go nożem kuchennym. Cebulę z kapustą i gotowaną na parze owsiankę należy wymieszać do uzyskania gładkości.
Do masy dodać mąkę z przyprawami i zagnieść mięso mielone.
Mięso mielone dzielimy na kotlety, każdy obtaczamy w bułce tartej.
Napełniamy patelnię surowymi klopsikami, wstępnie smarujemy rafinowanym olejem.
Kotlety smażymy na złoty kolor. Robimy to na średnim ogniu, wystarczy 2-3 minuty smażenia z każdej strony.
Nasze pyszne klopsiki są gotowe! Możesz zaprosić rodzinę do stołu.

Zobacz wideo, aby uzyskać więcej informacji:

Smacznego!

Kalafior zapiekany z mięsem mielonym

Dzisiaj zrobimy pyszne wspaniałe danie w piekarniku.

Składniki:

Mięso mielone 0,5 kg.
kalafior 1 główka.
cebula 2 szt.
jajko 1 szt.
marchewka 1 szt.
oszacować 2 łyżki.
czosnek 3-4 ząbki.
startego sera.
przyprawy według własnego uznania.
sól 1 łyżeczka

Proces gotowania:

Usuwamy skórkę z marchwi i ścieramy na tarce.
Mieszamy z mięsem mielonym.
Do masy dodać również posiekaną cebulę.
Czosnek myjemy i nacieramy, podobnie dodajemy do masy.
Teraz wszystko solimy, a następnie wkładamy jajko.
Wybierz przyprawy według własnego uznania i dodaj.
Dokładnie wymieszać.
Rozłóż mięso mielone na folii, zrób zjeżdżalnię.
Zagotuj wodę w osobnym rondlu i trochę ugotuj kapustę. Gdy tylko stanie się miękki, należy go podzielić na kwiatostany.
Każdy kwiatostan rozkładamy w jednej warstwie na mięsie mielonym, dociskamy tak, aby się nie poślizgnęły.
Zalać kwaśną śmietaną, aby powstał spód. W piekarniku ustaw temperaturę na 180 stopni i piecz przez około 40 minut.
Po upływie tego czasu naczynie posypać startym twardym serem, następnie piec jeszcze 10 minut.
Wszystko jest gotowe.

Smacznego!

Sałatka z kalafiora z serem i czosnkiem

Dzisiejsza sałatka jest dość łatwa do przygotowania, ma mocny aromat i przyjemny smak.

Składniki:

kalafior 0,5 kg.
majonez 150 gr.
ocet 9% 2 łyżki.
pietruszka.
czosnek 2 ząbki.
twardy ser 200 gr
mielony pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

Kapustę dzielimy na kwiatostany, dokładnie myjemy.
Teraz musisz ugotować go w słonej wodzie, musisz także dodać ocet do wody. Gotuj nie dłużej niż 7 minut, inaczej straci chrupkość. Następnie wyciągamy go z wody.
Zetrzyj ser tak drobno, jak to możliwe.
Siekamy warzywa nożem.
Czosnek należy zmiażdżyć i wymieszać z majonezem.
W międzyczasie nasza kapusta wystygła, położyć na niej ser i wymieszać masę. Dodaj pozostałe składniki: natkę pietruszki, pieprz, sos czosnkowy i ponownie wymieszaj.

Sałatka gotowa! Odstaw naczynie, wchłaniając w ten sposób wszystkie smaki czosnku.

Smacznego!

Ciasto z kalafiorem i brokułami

Przygotowanie tego dania zajmuje trochę czasu. Wszyscy ją uwielbiają, więc natychmiast zamiatają ją ze stołu. Najsmaczniejsze ciasto jest w stanie ciepłym. Dobrze komponuje się z bulionami.

Składniki:

Przepis:

Zupa serowa z kalafiorem

Danie gotuje się około godziny, spodoba się nawet dzieciom.

Co będzie wymagane:

kalafior 0,5 kg.
śmietanka pół szklanki.
ziemniaki 2-3 szt.
cebula 1 szt.
pieprz według uznania.
twardy ser.
sól na czubku noża.
wszelkie warzywa (koperek, pietruszka).

Proces gotowania:

Przede wszystkim usuwamy skórkę z cebuli i ziemniaków. Umyj warzywa i pokrój w kostkę. Oczyszczamy łodygi kapusty, drobno pocieramy ser.
W garnku zagotować 2 litry wody, wrzucić warzywa, nie licząc kapusty. Rozpalamy mały ogień i gotujemy warzywa przez 20 minut, nie zapominając o przykryciu.
Posolić zupę, dodać ser i śmietanę, gotować jeszcze przez 10 minut.
Włożyć kapustę, doprowadzić zupę do wrzenia, następnie gotować przez około 5 minut.
Zupa jest gotowa! Po zaparzeniu podawaj. Możesz wziąć zielenie do dekoracji.

Nie sądzę, żebym teraz otworzył Amerykę, opisując wszystkie korzystne aspekty kalafiora. Ale nie mogę nie powiedzieć, że to warzywo przyciąga przede wszystkim wielu smakoszy. Tak, tak, fakt, że jest na pierwszym miejscu wśród produktów dietetycznych. I co to mówi? Aby wraz z Wami została liderem naszych jadłospisów!

Ponadto istnieje ogromna lista potraw przygotowywanych z kalafiora. Czyli są to zupy, dania główne, sałatki i przekąski, zapiekanki, a nawet desery! Bezpretensjonalny w jakikolwiek sposób, użyteczny i smaczny, okazuje się, że czasami (choć rzadko) można go nie poddać obróbce cieplnej.

Nasza bohaterka ma nie mniej krótką historię, jeśli chodzi o metody jej przygotowania. Tak, jest gotowane, gotowane na parze, duszone, smażone, pieczone. Dlatego możesz używać garnków, patelni i garnków, multicookerów, podwójnych bojlerów, mikrofalówek, piekarników gazowych i elektrycznych oraz innych urządzeń.

Oferuję ten wybór przepisów na dania, które możesz ugotować w ciągu tygodnia. A pierwszą rzeczą, którą zaoferuję, jest omlet z kalafiora. Miękkie, smaczne, zdrowe, w delikatnym nadzieniu jajeczno-mleczno-serowym... Jednym słowem w szczytnym celu!

Lekki i delikatny omlet z kalafiora i warzyw - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Bardzo lubię to danie. W końcu jest tak szybki i prosty w przygotowaniu, że można go często stawiać na stole. Co więcej, twoja rodzina też to pokocha. Mogę dodać, że składnikami można manipulować w kierunku ulubionych produktów. Najważniejsze jest, aby znaleźć proporcję warzyw i nadzienia. Wtedy dostaniesz to, o czym marzysz!

Składniki

Kalafior - 150 g
Bułgarski pieprz - 70 g
Marchewka - 50 gr
Koper - 1 gałązka
Pietruszka - 1 gałązka
Jaja - 2 szt
Mleko - 100 ml
Ser - 70 gr
Przyprawy - do smaku
Sól dla smaku
Bułka tarta
Olej roślinny - do smażenia
Masło - do smażenia

Jak ugotować omlet z kalafiorem - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Natychmiast ułóż wszystkie składniki, opłucz je, jednym słowem przygotuj je, aby nie rozpraszać się w procesie. W końcu konieczne będzie zrobienie wszystkiego po kolei i szybko. Zacznijmy więc od kalafiora. Umyjmy to. Dzielimy się na parasole. To prawda, że poszedłem dalej i podzieliłem na mniejsze części. Omlet będzie wtedy bardziej miękki.

Krok 1 Kalafior

Natychmiast wlej trochę wody do rondla, podpal. I posiekaj marchewki. Podobał mi się ten format.

Krok 2. Pokrój marchewki

Czekamy aż zagotuje się lekko osolona woda, aby ugotować kapustę i marchewkę zaledwie kilka minut. I przejdźmy do cięcia. Miałem paprykę we wszystkich kolorach. To takie piękne! Dostosuj w dowolnym formacie.

Krok 3. Plastry papryki

Kapustę i marchewkę, jeśli gotowały się przez około dwie minuty, można bezpiecznie wyjąć łyżką cedzakową. Teraz musimy przygotować najdelikatniejsze nadzienie. Aby to zrobić, wbijemy dwa jajka do miski. I dobrze je ubijamy i wlewamy mleko.

Krok 4. Mieszanka jajeczno-mleczna

Ser... Rozumiem, że można go bardziej utrzeć. On tak dobrze łączy te wszystkie składniki! Natrem w dowolnym formacie. I wlej do miski miksującej.

Krok 5. Dodaj tarty ser

Wszystkie trzy składniki dokładnie wymieszaj! Aby było jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne, dopraw tę mieszankę czymś, co bardzo kochasz. Miałem mieszankę soli i moich ulubionych włoskich ziół.

Krok 6. Wlewanie z przyprawami

Krok 7. Posiekaj warzywa

Wymieszajmy wszystkie składniki. Rozgrzej patelnię, dodając olej. Umieść w nim warzywa.

Krok 8. Warzywa na patelni

I tu dochodzimy do ważnego punktu. W końcu mamy nie tylko płynną masę - jest w niej tak wiele rzeczy! Aby poprawnie to obliczyć, to znaczy, aby pokryło całą objętość warzyw, ułóż nadzienie dużą łyżką. Staramy się go rozłożyć jak najbardziej równomiernie!

Krok 9. Równomiernie rozprowadź nadzienie na warzywach

Po rozszerzeniu nadzienia możesz ponownie doprawić czymś nasz przyszły omlet. Przekonasz się wtedy, że to właściwy krok. Prawie nie soliliśmy potrawy!

Krok 10. Ponownie posyp przyprawami

To wszystko. Pozostaje wyregulować płytkę. W końcu silny ogień zaszkodzi omletowi, a słaby po prostu go zepsuje. Przykrywamy pokrywką i… nie odmierzamy czasu, ale nie wychodzimy nawet na sekundę!

Krok 11 Omlet pod przykryciem

Dlaczego nie trzeba notować czasu, dlaczego nie trzeba się wycofywać, kiedy wszystko przygotowywane jest na małym ognisku? Ale ponieważ omlet zostanie przygotowany dosłownie na twoich oczach i to prawie w kilka minut! Widzisz, jak wstał? Tnij póki gorące!

Krok 12 Omlet jest gotowy. Smacznego!

Rewelacyjna zupa kalafiorowo-ziemniaczana

Delikatna, pachnąca i pyszna, ta zupa spodoba się każdemu! Szczególnie przydatne dla dzieci i tych, którzy zawsze tracą na wadze ...

Składniki:

Rosół - 1-1,5 l
Ziemniaki - 3-4 szt.
Por - 60 g
Kalafior - 400 g
Czosnek - 1 ząbek
Woda - 0,6 l
Masło - do smażenia
Twardy ser - 60 g
Zieloni - 2 gałęzie

Jak zrobić obfitą zupę kalafiorowo-ziemniaczaną

Z góry zagotuj bulion, najlepiej warzywny. Ale jeśli nie pościsz i nie schudniesz, zrób bulion mięsny. Do miski wrzucić pokrojone ziemniaki. Niech się zagotuje, a ogień można zmniejszyć. Por kroimy wedle uznania.

Kalafiora podzielić na różyczki. Rozpuść masło na gorącej patelni. Zmiażdż ząbek czosnku i wyślij go tam. Następnie ułóż por z ziemniakami i kapustą. Po 5 minutach wlej wodę. Gotować przez dziesięć minut. Następnie zmniejszając ogień gotuj jeszcze 20 min. Po ostudzeniu wszystkie warzywa wytrzyj i wyrób na jednolitą masę (uważaj na konsystencję - jeśli jest gęsta dolej bulionu). Po wierzchu posyp startym serem i drobno posiekanymi ziołami.

Galaretka z kalafiora - sprawdzony przepis

nie wierzysz? Zaufaj mi z tym przepisem! Możesz manipulować składnikami według własnego uznania.

Składniki:

Słodka papryka - 1 szt.
Kalafior - 80 g
Brokuły - 80 gr
Kukurydza - 50 gr
Fasolka szparagowa - 50 g
Zielony groszek - 50 g
Rosół - 400 ml
Przyprawa do galaretki - 20 g
Śmietana - kilka łyżek
Przyprawy - do smaku
Sól dla smaku

Jak gotować galaretę z kalafiora

Proponuję gotować galaretę z warzyw (zarówno świeżych, jak i mrożonych). Stosunek warzyw, w zależności od gustu, można zmieniać w jednym lub drugim kierunku. Ale ta galareta może nadać kształt mięsu i rybom!
Umyj wszystkie warzywa. Słodka papryka pokrojona w drobną kostkę. Podziel kalafior i brokuły na wygodne parasole. Wyślijmy je do lekko osolonej wody. Po 5 minutach możesz go wyjąć i ostudzić, ale bulion zostaw!

W drugim rondlu gotuj kukurydzę, zieloną fasolkę i zielony groszek przez około osiem minut. Wyjmij i ostudź. W osobnej misce rozpuścić w 400 ml bulionu 20 g przyprawy do galaretki z żelatyną. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Zdejmij z ognia i włóż śmietanę, wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj przyprawy i sól do smaku. Cóż, pozostaje pięknie rozłożyć ugotowane składniki do foremek i zalać je powstałą masą. Niech ostygną w lodówce!

Przepis na pyszny chrupiący kalafior w cieście – odkryj sekrety gotowania

Wszyscy wiedzą. Ulubieniec wielu... A także łatwe do przyrządzenia danie. A taka przystawka urozmaici dietę i dostarczy witamin we właściwym czasie!

Składniki:

Kalafior - 500 gr
Jaja - 4 szt
Woda - 100 ml
Olej roślinny - 1 łyżeczka
Mąka - 200 g
Mleko - 100 ml
Przyprawy - do smaku

Gotowanie pysznego kalafiora w cieście

Przygotujmy kapustę. Oznacza to, że dokładnie spłukamy i uporządkujemy z takimi parasolami, jakie lubisz (jeśli duże - to jedna opcja, jeśli małe - druga). Zróbmy ciasto. Zgodnie z tym przepisem okaże się gęsty, ale jednocześnie delikatny, lekki, a zatem nie wchłonie dużo oleju. Oddziel białka od żółtek - muszą być przechowywane w lodówce, a żółtka muszą być połączone z wodą, olejem roślinnym i przyprawami. Ubij w wygodny sposób i włóż porcje mąki. Masa będzie przewiewna. Trzymamy w lodówce przez pół godziny. Ugotować parasolki z kapustą (2 minuty) w litrze wody z mlekiem i przyprawami do smaku.

Wyjmij kapustę z wrzącej wody i natychmiast włóż do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do ciasta. Wyciągamy kapustę. Ochłonąć. Zanurz w cieście, smaż na gorącym oleju roślinnym. Nie zapomnij położyć ich na papierowym ręczniku - w ten sposób kapusta uwolni więcej tłuszczu.

Oryginalny deser z kalafiora - jak zaskoczyć swoich bliskich

Ciężko uwierzyć? Wszystko okaże się nieoczekiwanie pyszne... Podając nie precyzuj, z czego jest zrobiony ten szykowny mus czekoladowy o delikatnej konsystencji!

Składniki:

Kalafior - 1kg
Żelatyna - 25 g
Kakao (proszek) - do smaku
Miód - do smaku
Cynamon - na czubku noża
Wanilia - do smaku
Czekolada - opcjonalnie
Płatki kokosowe - opcjonalnie

Łatwy w przygotowaniu deser z kalafiora - osobiście zweryfikowany

Po przygotowaniu kalafiora zdemontuj go, ugotuj i posiekaj. Rozcieńczyć żelatynę zgodnie z instrukcją (25 g) i dodać do kapusty razem z żelatyną, kakao i pachnącym miodem. Pokonaliśmy dobrze. Dodajmy do masy trochę przypraw (cynamon, wanilia itp.). Wlejmy to piękno do śmietanek. I to wszystko, bądź cierpliwy, aż wszystko uformuje się w lodówce (około półtorej godziny później). Jeśli zetrzesz czekoladę na wierzchu, posypesz płatkami kokosowymi, położysz jasne jagody, nikt nie uwierzy, że Twój mus z kalafiora jest Twój!

Dania z kalafiora charakteryzują się doskonałym smakiem, stosunkowo niską kalorycznością i dużą wartością odżywczą. Pozwala to, włączając je do jadłospisu, uczynić dietę dietetyczną, zdrową i zbilansowaną.

Kalafior - przepisy kulinarne

Ci, którzy zechcą skorzystać z cennych właściwości tego warzywa, będą mogli dalej uczyć się pysznego gotowania kalafiora, aby zachować i zwiększyć jego zalety. Aby to zrobić, musisz najpierw pamiętać o następujących kwestiach:

Główki kapusty należy opłukać i posortować w kwiatostany, usuwając łodygę.
Czas gotowania lub innej obróbki cieplnej warzywa nie powinien przekraczać kwadransa, w przeciwnym razie zamieni się w bezsmakowe, bezkształtne i już bezużyteczne danie.
Im mniejszy kwiatostan, tym mniej czasu zajmie ich ugotowanie. W przypadku małych okazów wystarczy 5-7 minut.
Jeśli nie wiesz, co można ugotować z kalafiora, wszystko jest proste: można je gotować, smażyć, piec lub używać do ozdabiania zup, sałatek, zapiekanek i innych przekąsek.

Sałatka z kalafiora

Wiedząc, jak gotować kalafior, możesz wykorzystać jego doskonałe połączenie z innymi warzywami i zrobić wiele pysznych i zdrowych sałatek. Najprostsza, najbardziej dostępna i popularna kompozycja jest przedstawiona w tym przepisie. Skład można zmieniać w zależności od gustu lub obecności składników, wymieniając jeden na drugi lub dodając nowe. 4 porcje będą gotowe w 30 minut.

Składniki:

widelce do kapusty - 350 g;
ogórki - 200 gramów;
pomidory - 200 gramów;
zielona cebula - pęczek;
olej roślinny - 50 ml;
sól, cukier, pieprz.

Gotowanie

Ugotować kwiatostany, ostudzić.
Pozostałe warzywa kroimy, przygotowane danie z kalafiora doprawiamy do smaku dressingiem z oliwy.
Wymieszaj i podawaj.

Zapiekanka Kalafiorowa Z Serem

Kalafior pieczony w piekarniku okazuje się maksymalnie smaczny, aromatyczny i bogaty. Podobnie jak w przypadku sałatek, skład zapiekanki można wzbogacić o inne produkty: warzywa, pieczarki, plastry gotowanego mięsa czy kiełbasy, tworząc kompozycje na każdy gust. Aby przygotować przystawkę dla 4 osób, musisz poświęcić około 40 minut.

Składniki:

widelce do kapusty - 500 g;
jajka - 3 szt .;
kwaśna śmietana - 150 g;
twardy ser - 150 g;
olej - 20 gramów;
zioła, przyprawy.

Gotowanie

Kwiatostany gotuje się do połowy ugotowane, pozostawia do odsączenia i umieszcza w naoliwionej formie.
Przygotowuje się kwaśną śmietanę i jajecznicę, doprawia do smaku i wlewa do masy warzywnej.
Naczynie z kalafiora posypać chipsami serowymi i piec w 220 stopniach przez 15 minut.

Smażony kalafior

Smaczny i apetyczny kalafior w panierce będzie świetnym dodatkiem do mięs, ryb lub samodzielną zimną (ciepłą) przystawką, która dopełni każdą ucztę. Wyjątkowy smak warzywu nadaje złocista skórka, uzyskana przez dodatkowe smażenie na mieszance masła i oleju roślinnego. 2 porcje będą gotowe za pół godziny.

Składniki:

widelce do kapusty - 500 g;
bułka tarta - 200 gramów;
jajka - 2 szt .;
tłuszcz do smażenia;
przyprawy.

Gotowanie

Kwiatostany gotuje się do połowy, suszy.
Zanurzać okazy w ubitej masie jajecznej z przyprawami, obtaczać w bułce tartej.
Rozsmarować na gorącej mieszance dwóch rodzajów olejów, zarumienić ze wszystkich stron.

Zupa Kalafiorowa - Przepis

Delikatny, lekki i jednocześnie pożywny krem z kalafiora idealnie wpasuje się w każdy jadłospis dietetyczny. Jej aksamitny smak można uczynić mniej lub bardziej pikantnym, dodając nowe przyprawy lub zmieniając ich ilość już obecną w daniu. Wino można wyłączyć z kompozycji lub zastąpić kilkoma kroplami octu winnego. 6 porcji będzie gotowe w godzinę.

Składniki:

widelce do kapusty - 700 g;
bulion z kurczaka lub warzyw - 800 ml;
duże ziemniaki - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
marchewka - 2 szt .;
ząbki czosnku - 4 szt .;
mleko - 250 ml;
sherry - 1 łyżka. łyżka;
masło - 50 gramów;
gałka muszkatołowa - szczypta;
sól, mieszanka pieprzu, zioła.

Gotowanie

Plasterki cebuli i czosnku smaży się na roztopionym maśle, po czym układa się startą marchewkę, plastry ziemniaków, a po 5 minutach smażenia wlewa się wrzący bulion.
Dodaje się kwiatostany kapusty, zawartość gotuje się do miękkości i przebija blenderem.
Wprowadź mleko, przyprawy, podgrzej i wlej wino.
Podawane z zieleniną.

Przepis na zapiekankę z kalafiora

Zapiekanka z kalafiora to oryginalna i pyszna przekąska, która zachwyci zarówno dietetycznym składem, jak i doskonałymi walorami smakowymi. Kremowe nuty serowe w połączeniu z czosnkiem i przyprawami tworzą niesamowitą paletę, która przypadnie do gustu nawet wybrednym smakoszom. Przygotowanie poczęstunku dla 6 osób zajmie pół godziny.

Składniki:

kwiatostany kapusty - 700 g;
mleko i woda - po 1 litrze;
krem - 200 ml;
ząbki czosnku - 6 szt .;
Ser Gruyère - 200 g;
olej - 50 gramów;
sól, gałka muszkatołowa, pieprz.

Gotowanie

Kwiatostany zanurza się we wrzącej, osolonej mieszaninie wody i mleka, przechowuje do ugotowania, pozostawia do odsączenia i układa w obficie naoliwionym naczyniu.
Całość polać przyprawioną mieszanką kremowo-czosnkową i połową porcji sera.
Następnie pieczony kalafior gotuje się w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, posypuje resztą chipsów serowych i jeszcze trochę postarza.

Koreański kalafior

Dla miłośników pikantnych i pikantnych marynat, marynowany kalafior będzie prawdziwym rarytasem. Udekorowanie sześciu porcji zajmie łącznie 7 godzin, z czego 6 będzie bezpośrednio marynowanych. Najważniejsze, aby nie trawić warzyw, doprowadzając je wyłącznie do półgotowania, a wtedy przystawka zachwyci Cię doskonałymi pikantnymi właściwościami smakowymi.

Składniki:

widelce do kapusty - 700 g;
woda - 1 l;
marchewki - 1 szt .;
ząbki czosnku - 6 szt .;
ocet 9% - 1 szklanka;
cukier - 1 szklanka;
sól - 2 łyżki. łyżki;
olej roślinny - 50 ml;
Koreańska przyprawa - 2 łyżeczki ze zjeżdżalnią.

Gotowanie

Marynatę gotuje się z wody, oleju, octu, soli i cukru, gotuje przez kilka minut, a kwiatostany gotowane do połowy ugotowane zalewa się płynem.
Pozwól obrabianemu przedmiotowi ostygnąć.
Dodaj chipsy z marchwi, czosnek, przyprawy.
Mieszamy i odstawiamy na 6 godzin.

Kotlety kalafiorowe - najsmaczniejszy przepis

Wybierając dania z kalafiora odpowiednie do domowego menu, należy zwrócić uwagę. Doskonale zastępują produkty mięsne podczas postu, stają się najlepszym daniem w wegetariańskim menu lub po prostu urozmaicają codzienną dietę. Przygotowanie sześciu pełnych porcji dań warzywnych zajmuje tylko czterdzieści minut.

Składniki:

główka kapusty - 1 kg;
gałązki kopru i pietruszki - 2 szt .;
mąka - ½ szklanki;
jajka - 2 szt .;
olej roślinny - 100 ml;
przyprawy.

Gotowanie

Kwiatostany gotowane do połowy ugotowane są przekłute w blenderze wraz z ziołami.
Dodać masę jajeczną, przyprawy, mąkę i zagnieść.
Smażone kotlety z kalafiora na wzór naleśników.

Kalafior w powolnej kuchence

Pyszne dania z kalafiora można przygotować za pomocą multicookera. Jednym z najprostszych i jednocześnie pysznych jest duszone warzywo. W razie potrzeby kompozycję można rozszerzyć, dodając świeże pomidory, inne warzywa, a nawet mięso, które jest wstępnie przygotowane. Przygotowanie 6 porcji zajmuje około 30 minut.