Dania z cukinii - mnóstwo prostych i pysznych. W moich poprzednich artykułach można było zapoznać się ze szczegółowymi przepisami na różne i. Ale chcę cię zadowolić innymi, nie mniej pysznymi przepisami na dania z cukinii. Dzisiejszy temat to ciasto z cukinii. Moim zdaniem ciasto z cukinii jest ozdobą każdego stołu, w tym świątecznego. A przygotowanie jest dość proste, zadbajmy o to razem.
Ciasto z cukinii - przepis ze zdjęciem krok po kroku
Przepisów na ciasta z cukinii jest wiele, ale dziś chcę przedstawić Wam piękne i soczyste ciasto z cukinii z pomidorami.
Składniki:
- cukinia - 5-6 małych
- jajka - 3 szt.
- pomidory - 6 szt.
- mąka - 6 łyżek. l.
- majonez - 200 ml.
- koperek - pęczek
- czosnek - 4 ząbki
- sól, pieprz do smaku
- olej roślinny
- Myjemy cukinię i nacieramy ją na grubej tarce, solimy, zostawiamy cukinię na 15 minut, aby dały sok.
2. W tym czasie pokrój pomidory w koła i dodaj przeciśnięty przez prasę czosnek do majonezu. Nawiasem mówiąc, majonez można ugotować. Jest dużo lepszy niż kupiony w sklepie.
3. Sok z cukinii można spuścić, po prostu naciskając masę cukinii rękami lub wrzucić cukinię do durszlaka i lekko ubijając wycisnąć płyn.
4. Wbić jajka do masy dyniowej, dodać drobno posiekany koperek, sól i pieprz. Wszystko dobrze mieszamy.
5. Stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto nie powinno być płynne, w przeciwnym razie ciastka będą się rozlewać po przewróceniu.
Jeśli stwierdzisz, że ciasto jest wodniste, zwiększ ilość mąki lub dodaj trochę skrobi do ciasta.
6. Pieczemy naleśniki na rozgrzanej patelni, nasmarowanej olejem roślinnym. Liczba ciastek będzie zależała od ich średnicy. Z podanej w przepisie ilości należy uzyskać 4-5 ciastek.
7. Naleśniki smażymy z obu stron na piękną złotą skórkę. Odstaw ciastka, aż całkowicie ostygną.
8. Złóż ciasto z cukinii. Nasmaruj pierwsze ciasto z cukinii majonezem i ułóż na wierzchu krążki pomidorów. Powtarzamy więc do ostatniego ciasta. Pomidory powinny być na wierzchu. Wierzch ciasta można udekorować posiekanym koperkiem.
Ciasto z cukinii z pomidorami i serem
Pomidory dobrze komponują się z cukinią, poza tym dekorują każde danie. Ciasto z cukinii z pomidorami wygląda bardzo elegancko. A jeśli doprawisz go również serem, okaże się obfity i niesamowicie smaczny. Ten przepis różni się od poprzedniego tym, że upieczemy ciasto w piekarniku.
Składniki:
- cukinia - 2-3 średnie
- jajka - 2 szt.
- pomidory - 2 szt.
- ser - 200 gr.
- mąka - 200 gr.
- majonez lub kwaśna śmietana - 200 ml.
- koperek - pęczek
- czosnek - 3 ząbki
- sól, pieprz do smaku
- olej roślinny
Najpierw przygotujmy warstwy ciasta. Z tej ilości składników otrzymuje się 7-8 ciastek. Oczywiście wszystko zależy od średnicy patelni.
- Cukinię myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodać sól i pieprz, wbić 2 jajka. Dobrze wymieszaj.
2. Wlać mąkę do masy do squasha, ponownie zagnieść. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
3. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym smaż naleśniki z obu stron. Grubość każdego naleśnika wynosi około 0,5 cm, po czym naleśniki powinny ostygnąć.
Ciastka ostygną szybciej, jeśli zostaną ułożone oddzielnie na papierowym ręczniku.
4. Przygotowujemy krem na nasze ciasto Koperek drobno siekamy i mieszamy z majonezem lub kwaśną śmietaną, solą, pieprzem i wyciskamy czosnek.
5. Pocieramy ser na grubej tarce i kroimy pomidory w koła.
6. Przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem i zbieramy ciasto. Nasmaruj pierwszy placek z cukinii kremem majonezowym, ułóż warstwę pomidorów na wierzchu i posyp serem. Powtarzamy więc do ostatniego ciasta. Nasmaruj górne ciasto majonezem i posyp serem.
7. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut.
8. Ciasto po upieczeniu powinno ostygnąć, ponieważ ciasto z cukinii podawane jest jako zimna przystawka.
To ciasto z cukinii jest niezwykle delikatne i smaczne, spróbuj.
Ciasto z placków z cukinii szybko i smacznie
Prosty przepis z minimalnym zestawem składników, pod mocą każdego kucharza. Sernik, który nadaje temu daniu wyjątkowej pikanterii. Ten przepis jest dobry, bo cukinii nie smaży się w dużej ilości oleju, tylko piecze w piekarniku. Dzięki temu ciasto jest lżejsze i bardziej użyteczne.
Składniki:
- cukinia - 3 szt.
- ser - 180 gr.
- kwaśna śmietana - 200 ml.
- koperek - pęczek
- rukola - pęczek
- czosnek - 1 ząbek
- sól, pieprz do smaku
Cukinia do tego przepisu wskazane jest, aby wybrać małe
- Cukinię kroimy wzdłuż na talerze o grubości około 0,5 - 1 cm, układamy je na arkuszu pergaminu na blasze do pieczenia. Pieczemy w 200 stopniach przez 20 minut. Cukinia nie zbrązowieje, ale stanie się miękka. Po upieczeniu powinny ostygnąć.
2. Drobno posiekaj koperek i rukolę. W zasadzie zmieści się tutaj każda zielenina, którą masz w kuchni. Wymieszaj warzywa ze śmietaną, wyciśnij czosnek, trochę soli i pieprzu. Mieszamy wszystko.
3. Ser ścieramy na grubej tarce.
4. Zaczynamy składać ciasto. Podłużny talerz dobrze pasuje do tego przepisu. Cukinię układamy na talerzu jeden talerz na drugim.
5. Nasmaruj cukinię kwaśną śmietaną. Posyp startym serem na wierzchu.
6. Powtarzamy więc do końca cukinii. Wierzchnią warstwę powinien stanowić ser.
Jeśli chcesz, możesz posypać świeżymi ziołami. Wysyłamy ciasto do lodówki na 2-3 godziny.
Ciasto z cukinii z marchewką i cebulą
Kolejny pyszny przepis na ciasto z cukinii, który zawiera wiele różnych składników, w tym marchewkę i cebulę. Ta przystawka wygląda bardzo apetycznie.
Ciasto z cukinii z mięsem mielonym i pieczarkami
Jeśli chcesz ugotować smaczne i satysfakcjonujące danie, ten przepis jest dla Ciebie. Ciasto z cukinii przygotowuje się z mięsa mielonego i ryżu.
To piękne danie można jeść na ciepło jako zapiekankę lub na zimno jako przystawkę.
Składniki:
- cukinia - 3 - 4 szt.
- mięso mielone - 500 gr.
- cebula - 2 szt.
- pomidory - 400 gr.
- grzyby - 400 gr.
- ryż - 3 łyżki. l.
- kwaśna śmietana - 250 ml.
- sól, pieprz do smaku
- Przygotowanie farszu pieczarkowego. Aby to zrobić, usmaż grzyby z cebulą na oleju roślinnym. Nie zapomnij posolić.
2. Mięso mielone można również trochę podsmażyć, wtedy czas pieczenia zostanie skrócony. Gotuj ryż do połowy ugotowanego i wymieszaj z mięsem mielonym. Dodaj sól, pieprz, możesz dodać przyprawy do mięsa.
3. Pokrój pomidory w koła.
4. Pokrój cukinię w bardzo cienkie paski. Możesz to łatwo zrobić za pomocą obieraczki do warzyw. Grubość każdej warstwy wynosi około 2-3 mm.
5. Posolić trochę posiekaną cukinię i umieścić je w naczyniu do pieczenia w kółko i ciasno, ale tak, aby ich końce zwisały swobodnie.
6. Umieść mięso mielone z ryżem na środku ciasta. Ponownie ułóż paski cukinii.
7. Pieczarki smażone z cebulą układamy na cukinii.
8. Rozłóż dowolnie kręgi pomidorów na powierzchni. To nie musi być wiele.
9. Nasmaruj powierzchnię kwaśną śmietaną.
10. Zamknij nadzienie wolnymi końcami cukinii. Tworzymy piękny kształt. Udekoruj pomidorami na wierzchu.
11. Piec w temperaturze 190 stopni przez 30-40 minut. 10 minut przed tym, jak ciasto będzie gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i smarujemy kwaśną śmietaną.
Gotowe ciasto dekorujemy świeżymi ziołami. Jeszcze raz zwracam uwagę, że ciasto przygotowane według tego przepisu można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ciasto z cukinii z grzybami
Spodobał mi się też prosty przepis na ciasto przekąskowe z grzybami. I chociaż sam jeszcze nie próbowałem ugotować takiego ciasta, wydawało mi się to pachnące, soczyste i smaczne.
Jak widać placki z cukinii można przygotować z różnymi nadzieniami. Zmiana dodatków, za każdym razem otrzymujemy nowe danie. Więc nie przestawaj zaskakiwać swojej rodziny i przyjaciół. Co więcej, przy dobrych zbiorach cukinii danie okaże się niedrogie, ale smaczne i satysfakcjonujące.
Mam nadzieję, że moje przepisy okażą się dla Was przydatne i udekorujecie swój obiad lub świąteczny stół takimi pikantnymi ciastami.
A jeśli podobały Ci się przepisy, udostępnij je w sieciach społecznościowych, napisz komentarze ze swoimi wrażeniami i komentarzami. Byłbym wdzięczny za informację zwrotną.
Ciasto z cukinii można podzielić na drugie dania i przekąski. To pożywny, sycący i kolorowy pod względem nasycenia smakowego przysmak. Składniki mogą się różnić. Ma wykazać dużą ilość wypełnień, że materiał zostanie wysłany.
Ciasto Cukiniowe - Przepis Podstawowy
Klasyczny przepis na ciasto z cukinii można nazwać wersją z pomidorami.
Ciasto z cukinii - co zabrać do gotowania:
- pięć młodych cukinii;
- 3 jajka;
- 6 pomidorów;
- 150 g mąki;
- 200 ml majonezu;
- 4 ząbki czosnku;
- do smaku bierzemy warzywa (koperek, pietruszkę), przyprawy (sól, pieprz);
- olej do smażenia placków ziemniaczanych.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić proste ciasto z cukinii:
- Cukinię, najlepiej młodą, umyć, obrać i posiekać na grubej tarce. Lekko posolić i odczekać 15 minut. Ostatnia manipulacja usunie nadmiar płynu z cukinii.
- Aby nie tracić czasu na próżno, poświęcimy go na przygotowanie dressingu pomidorowo-czosnkowego. Pokrój pomidory w cienkie, zgrabne koła. Sos czosnkowy powstaje na bazie majonezu i przepuszczonego przez praskę czosnku.
- Następnie odchylamy cukinię w durszlaku i ściskając masę dłońmi, usuwamy nadmiar płynu.
- Po zakończeniu wirowania do masy dyniowej wbijamy jajka, dodajemy posiekaną zieleninę, przyprawy. Po dobrym wymieszaniu przystępujemy do następnego kroku: dodania lepkiej bazy - mąki.
- Nie martw się, jeśli po dodaniu całej masy mąki Twoje ciasto nadal nie osiągnęło idealnej konsystencji, jak na naleśnikach. Pamiętajcie, że gotujemy na cukinii i mogą wymagać więcej mąki w zależności od wilgotności. Aby nie martwić się o możliwość zniszczenia ciastek do squasha, dodaj trochę skrobi. Utrzyma ciasto razem i ułatwi przewracanie naleśników.
- Ciasto jest gotowe. Pozostaje rozprowadzić go na wysmarowanej i gorącej patelni, rozprowadzając po powierzchni zwykłą łyżką stołową.
- Placki z cukinii przygotowuje się w taki sam sposób, jak zwykłe naleśniki - do pełnego ugotowania iz obu stron. Jednocześnie czas gotowania będzie nieco dłuższy, ponieważ nasze naleśniki powinny być gęstsze i grubsze.
- Po usmażeniu wszystkich ciastek układamy je na ręczniku papierowym i czekamy aż ostygną.
- Ciastka wystygły, pomidory zostały pokrojone, a sos czosnkowy od dawna czekał na skrzydełkach, więc zacznijmy składać placek z cukinii:
- Każdy naleśnik z cukinii jest najpierw polany sosem czosnkowym. Dla idealnego smaku polecamy pobranie próbki z ciasta - odcięcie małego kawałka. Jeśli ilość przypraw jest niewystarczająca, uzupełnij ją śmietaną.
- Pomidory ułożyć na dressingu.
W razie potrzeby wszystko lekko posypujemy posiekanymi ziołami, odstawiamy, aby ciasto trochę nasiąkło, a my możemy spokojnie cieszyć się jego niesamowitym smakiem.
Ciasto Cukiniowe: Gotowanie Z Pomidorami I Serem
Opcja zrobienia ciasta z cukinii z serem ma małą cechę - musi być pieczona w piekarniku, aż będzie gotowa.
Ciasto z cukinii z pomidorami i serem - co zabrać do gotowania:
- 3 średniej wielkości cukinie;
- 2 jajka;
- 2 pomidory;
- 200 g sera;
- 200 gramów mąki;
- 200 ml majonezu;
- 3 ząbki czosnku;
- zioła, przyprawy do smaku.
- Czystą i osuszoną cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.
- Ten przepis nie wymaga pochylania się nad durszlakiem, więc od razu rozbijamy jajka na cukinię.
- Dodać przyprawy wraz z mąką. Zagniatamy wszystko i sprawdzamy ciasto: powinno być jak dobra tłusta śmietana
- Dobrze rozgrzewamy patelnię i po posmarowaniu olejem rozprowadzamy niewielką ilość ciasta, dobrze wyrównując powierzchnię. Grubość każdego naleśnika to około 0,5 cm.
- Po ułożeniu naleśników na papierowym spodzie czekamy do ostygnięcia, w tym czasie kroimy pomidory w koła i przygotowujemy krem z posiekanego czosnku, majonezu i ziół.
- Ser: należy go zetrzeć na grubej tarce.
- Zaczynamy zbierać ciasto. Robimy to na pergaminie ułożonym na blasze do pieczenia. Ciasto - śmietana - pomidory - ser. Ta sekwencja musi być przestrzegana, aż składniki będą całkowicie gotowe. Wyjątkiem może być górne ciasto: wystarczy posmarować je śmietaną i posypać serem.
- Pieczemy ciasto z placków z cukinii z pomidorami i serem w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 ° C.
Mimo wypieku w piekarniku ciasto to tradycyjnie podawane jest jako zimna przekąska.
Ciasto z cukinii z marchewką i cebulą
Przepis na ciasto z marchewką to bardziej czasochłonna, ale nie mniej smaczna wariacja na temat wykonania przysmaku z cukinii.
Czego potrzebujemy:
- 2 duże marchewki;
- 3 cebule;
- 2 pomidory;
- 5 ząbków czosnku;
- 150 g sera;
- 4 cukinie;
- 2 jajka;
- 200 g majonezu;
- mąka.
Zacznijmy proces robienia ciasta:
- Aby przygotować naleśniki z cukinii, możesz skorzystać z jednej z dwóch wcześniej opisanych opcji.
- Osobliwością przepisu jest to, że nie trzeba czekać, aż ciasta ostygną. Możesz zebrać ciasto na bazie gorących naleśników.
- Przejdźmy do farszu. Przełóż startą marchewkę i posiekaną cebulę w oleju roślinnym.
- Czosnek łączymy z majonezem i ziołami.
- Pokrój pomidory w koła.
- Ser ścieramy.
- Teraz zbieramy ciasto: ciasto - śmietana - pasywowane warzywa - pomidory - ser.
Ciasto z cukinii z marchewką i cebulą okazuje się bardzo smaczne: można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przepis z grzybami
Ciasto przekąskowe z cukinii z grzybami okazuje się wykwintne i pożywne.
Do gotowania potrzebujemy:
- 2 duże cukinie;
- 400 g pieczarek;
- 1 cebula;
- 3 ząbki czosnku;
- 200 ml majonezu;
- koperek, przyprawy, olej do smaku w razie potrzeby.
Zacznijmy gotować ciasto z cukinii:
- Proces robienia naleśników z cukinii opisano w dwóch pierwszych przepisach: możesz użyć dowolnej opcji.
- Krem na bazie majonezu i czosnku również przygotowywany jest według podstawowych receptur.
Ponieważ proces będzie się różnić w nadzieniu, skupimy się na nim podczas gotowania:
- Cebula pokrojona w półpierścienie. Wyślij do pasywacji w oleju roślinnym.
- W tym czasie pokrój grzyby, wyślij je do grzybów i smaż do miękkości.
Zbieramy ciasto: ciasto, śmietana, smażona cebula z grzybami.
Lekko namaczamy ciasto i cieszymy się jego niesamowitym smakiem.
Placek z mielonej wołowiny z cukinią
Przepis różni się od prezentowanych wcześniej: dla odmiany odejdziemy od bazy w postaci placków z cukinii, a zrobimy z cukinii coś w rodzaju kokonu, w którym upiecze się nadzienie mięsne.
Przygotujmy następujące składniki:
- 4 średnie cukinie;
- 400 g mielonej wołowiny, pomidorów i grzybów;
- 2 duże cebule;
- 3 sztuki. l. Ryż
- 200 ml kwaśnej śmietany.
I nie zapomnij o przyprawach i ziołach.
Rozpocznijmy proces przygotowania pysznego ciasta z mielonej wołowiny z cukinią:
- Przygotujmy nadzienie. Aby to zrobić, usmaż posiekane grzyby, cebulę na oleju roślinnym. Sól i pieprz według własnego gustu.
- Aby uniknąć pojawienia się nieprzyjemnego filmu, trochę smażymy mięso mielone, po czym łączymy je z ryżem już ugotowanym do połowy ugotowanego. Lekko posolić, pieprzyć - pamiętaj, że pozostałe składniki będą doprawione, więc nie przesadzaj.
- Pokrój pomidory w koła.
- A teraz uwaga! Cukinię według tego przepisu należy pokroić w plasterki - cienkie paski. W tym celu wygodnie jest użyć obieraczki do warzyw. Grubość każdego plastra to około 2-3 mm. Liście powinny się dobrze zginać.
- Ułóż cukinię w naczyniu do zapiekania. Zostawiamy jedną krawędź wolną - zamkniemy nią nasze naczynie od góry. Sól i pieprz, aby cukinia nie była świeża.
- Na środku układamy mięso mielone z ryżem.
- Teraz znowu cukinia. W przypadku warstwy środkowej plastry można skrócić o połowę.
- Na cukinii rozsmarowujemy podsmażoną cebulę i pieczarki.
- Następne są pomidory.
- Całość zalewamy śmietaną. Jeśli chcesz, możesz dodać ser do przepisu.
- Łączymy wolne brzegi dolnej cukinii tak, aby otrzymać kokon z wewnętrznym nadzieniem z mięsa mielonego, pieczarek z cebulą i pomidorem. Jeśli w środku utworzyła się dziura: zamknij ją pomidorami.
- Cukinię polewamy kwaśną śmietaną i zapiekamy 40 minut.
Obserwujemy reżim temperaturowy 190 ° C.
Tak przygotowany placek z mielonej wołowiny z cukinią jest bardzo smaczny i, co nie mniej ważne, sycący i pożywny.
Ciasto warzywne: wariant cukinii z twarogiem
Proces robienia ciasta z cukinii niewiele różni się od ciasta z cukinii. Ale jest jedno nadzienie, które maksymalizuje smak cukinii - twaróg.
Chodzi o to, jak ugotować ciasto z cukinii z twarogiem, czytaj dalej.
Co musisz wziąć z produktów - do testu:
- 2 cukinie;
- 5 jaj;
- 130 g mąki;
- przyprawy i olej.
Na nadzienie i krem:
- 200 g twarogu;
- 150 gramów kwaśnej śmietany;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 świeży ogórek i pomidor.
Zacznijmy gotować:
- Ciasto przygotujemy na podstawie zadeklarowanego zestawu produktów według sprawdzonej już technologii. Smaż cienkie, pyszne naleśniki.
- Śmietana: robimy na bazie twarogu, czosnku, ogórka tartego i kwaśnej śmietany. Ten ostatni składnik można zastąpić jogurtem lub majonezem.
- Gotowe ciasta smarujemy śmietaną, dodajemy krążki pomidorów i powtarzamy warstwy, aż do całkowitego spożycia składników.
Pozwól mu parzyć przez kilka godzin na zimno i ciesz się.
Placki Z Cukinii I Ciasto Bekonowe
Przepis można nazwać idealną alternatywą dla leniwej lub zapracowanej gospodyni domowej, jedyne, czego potrzebujesz, aby ugotować naleśniki, korzystając z wcześniej wyrażonych opcji ugniatania i smażenia i posmarować je śmietaną, przesuwając wszystko paskami boczku i pomidora.
Składniki ciasta:
- 900 gramów cukinii;
- 3 jajka;
- 160 g mąki;
- zieleń.
Składniki na krem i nadzienie:
- 2 pomidory;
- 3 ząbki czosnku;
- 250 g majonezu;
- 5 pasków boczku.
Jak zrobić ciasto z boczkiem i cukinią?
- Machnięciem ręki i szczerze mówiąc, korzystając z pierwszych przepisów, zamieniamy cukinię, jajka i mąkę w naleśniki.
- Pokrywamy je kremem z posiekanego czosnku i majonezu.
- Połóż pomidory i bekon na wierzchu.
- Powtarzaj warstwy tak długo, jak długo są składniki.
- Pokrywamy wierzchnią warstwę kremem i wkładamy ciasto do lodówki.
Po kilku godzinach możesz już zjeść przekąskę.
Ciasto z cukinii: przepis na przekąskę z paluszkami krabowymi
Aby przygotować nadzienie na bazie mięsa kraba, weź:
- Pakowanie paluszków krabowych;
- 150 g sera;
- kilka ząbków czosnku;
- majonez.
Proces gotowania:
- Drobno zmielić paluszki krabowe i ser na grubej tarce.
- I tutaj mielimy czosnek na drobną tarkę.
- Wymieszaj ser, czosnek i majonez. Jednocześnie zostawiamy trochę sera do dekoracji wierzchniej warstwy.
- Herbatniki smarujemy gotowym kremem, a następnie po kremie posypujemy paluszkami krabowymi.
Proces gotowania kończymy ostatnim akcentem: posypką w postaci sera.
Co to jest ciasto? Najczęściej - ciasta układane jedno na drugim i smarowane kremem. Jednak nawet bez zmiany struktury ciasto można przygotować nieoczekiwanie, nietypowo. Dlaczego nie zrobić na przykład przekąski z ciasta z cukinii?
Tarte placki z cukinii smażone są na patelni, a smażona marchewka i cebula zmieszane z majonezem służą jako krem i nadzienie. Świeże pomidory dodadzą dodatkowej soczystości ciastu z cukinii, a ser ozdobi i uzupełni danie. Tort przekąskowy na pewno nie pozostanie niezauważony, swoim wyglądem przyciąga zdziwione spojrzenia, a smak jest bardzo przyjemny - jest doskonały i dobrze wyważony.
Składniki
- cukinia 500 gr
- jajko 2 szt.
- marchew 2 szt.
- cebula 2 szt.
- mąka 5 łyżek. l.
- pomidor 4 szt.
- majonez 150 gr
- czosnek 2 ząbki
- twardy ser 100 gr
- olej roślinny
Przepis na ciasto z cukinii krok po kroku
- Przygotuj niezbędne produkty. Odetnij skórkę z cukinii i usuń nasiona oraz miękkie wnętrze (jeśli jest). Obierz i umyj marchewkę i cebulę.
Zetrzyj cukinię na tarce do buraków, rozbij jajka.
Mieszać. Dodaj sól i mąkę.
Ponownie dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki mąki. Jeśli ciasto jest zbyt płynne, należy dodać trochę więcej mąki, w przeciwnym razie ciasto nie będzie mogło się przewrócić. Tutaj kierujcie się sytuacją, bo zawartość płynu w cukinii może być różna, w zależności od tego dostosujcie ilość dodanej mąki.
Dobrze rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni. Łyżką rozprowadź ciasto z cukinii tak cienko, jak to możliwe na całej powierzchni. Smażyć na średnim ogniu z obu stron, aż pojawi się lekka skorupa. W ten sposób upiec pozostałe naleśniki. Okaże się 4-5 sztuk (średnica patelni wynosi 23 centymetry).
Do nadzienia zetrzyj marchewki, pokrój cebulę w pół lub ćwiartki pierścieni. Spasser w oleju roślinnym na złoty kolor. Zmiel czosnek.
Dodać majonez i wymieszać.
Wszystkie komponenty są gotowe i możesz rozpocząć montaż. Połóż skórkę z cukinii na talerzu.
Obficie posmarować farszem. Powinno być go dużo, więc ciasto z cukinii okaże się smaczniejsze.
Rozłóż pokrojone pomidory, możesz naprzemiennie czerwień i żółć, wyjdzie piękniejsza i ciekawsza.
W ten sposób całkowicie zbierz ciasto.
W razie potrzeby przytnij krawędzie. Boki i górę posmarować majonezem.
Posyp tartym twardym serem. Udekoruj według uznania, możesz użyć pomidorów, świeżych ziół. Przed podaniem włóż ciasto z cukinii do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Uwaga:
- majonez w nadzieniu można całkowicie zastąpić kwaśną śmietaną lub użyć obu w stosunku 1:1;
- zarówno w cieście, jak iw nadzieniu można dodać zieleninę, dobrze pasuje koperek;
- im młodsza cukinia, tym delikatniejsze będzie ciasto.
Ciasto z cukinii (młode rośliny cukinii) to jedno z najtańszych, a jednocześnie niezwykle smacznych, obfitych i pięknych dań warzywnych, które nie jest wstydem podawać ani na obiad, ani na świąteczny stół, ani dla mięsożercy, ani dla wegetarianina.
Taka przystawka jest przygotowywana szybko, nie wymaga specjalnych nakładów finansowych, wystarczy mieć pod ręką kilka odmian warzyw z ogródka i zieleniny. Co więcej, skład takiej uczty może być nie tylko roślinny. Tutaj możesz puścić wodze fantazji i dodać do potrawy grzyby, mięso, kiełbasę, ser.
Jak więc ugotować oryginalne ciasto z cukinii w domu, teraz opowiem i podzielę się pięcioma moimi ulubionymi przepisami na tę cudowną ucztę.
Każdy może ugotować taki posiłek, a korzyści płynące ze świeżych owoców są zachowane o 85%.
Do gotowania potrzebne będą:
- Młoda mała cukinia - 4-5 szt.
- Jaja kurze - 3 szt.
- Mięsiste pomidory - 5-6 szt.
- Koper, zielona cebula, natka pietruszki, przyprawy i sól - do smaku.
- Czosnek - 4 ząbki.
- Mąka przesiana premium - 120-150 gr.
- Majonez (lepiej brać tłuszcz od 50% i więcej) - 180-200 ml.
- Słonecznik do smażenia.
Krok po kroku proces robienia ciasta z cukinii
1. Młode rośliny należy umyć i zetrzeć na tarce o dużych przekrojach. Jeśli rośliny są pobierane z grubą skórą, należy ją najpierw usunąć.
2. Posyp odrapaną cukinię odrobiną soli, pozostaw na 10-15 minut. Jest to konieczne, aby warzywa uwolniły sok, a następnie będą musiały zostać osuszone.
3. Podczas gdy te owoce puszczają sok, zajmijmy się resztą. Drobno posiekaj natkę pietruszki, cebulę, koperek, czosnek obierz, pomidory pokrój w pierścienie o grubości około 5 mm. W razie potrzeby możesz najpierw usunąć skórkę z pomidorów, ale jest to już żmudna praca, więc jak lubisz więcej.
4. Przepuszczamy przygotowane goździki przez czosnek, mieszamy z majonezem, dodajemy trochę świeżego koperku i przypraw do smaku. Polewa na ciasto jest gotowa.
5. To, co potarliśmy, wrzucamy do durszlaka, a następnie wyciskamy rękami.
6. Wbijamy jajka, dodajemy posiekane warzywa, odrobinę soli i przypraw, mieszamy.
7. Do masy warzywnej wsypać mąkę, dobrze zagnieść do uzyskania masy przypominającej w konsystencji ciasto na naleśniki. Jeśli kompozycja jest zbyt płynna, musisz dodać trochę więcej mąki lub łyżkę skrobi.
8. Rozgrzej olej na patelni. Jeśli w domu są 2 blachy o tym samym kształcie, ciasta można piec na dwóch jednocześnie.
9. Gotowanie naleśników z cukinii. Są przygotowywane zgodnie z zasadą zwykłych grubych naleśników. Porcję jedzenia układa się na gorącej patelni, rozprowadza na całym dnie, piecze, odwraca na drugą stronę i piecze po drugiej stronie. Kontynuuj ten proces, aż cukinia znajdzie się na talerzu.
Uwaga! Porcja ciasta powinna być taka, aby grubość naleśnika wynosiła około 0,7 cm.
10. Ostrożnie przesuwamy wszystkie smażone ciasta na ręczniki papierowe, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu, a naleśniki ostygły.
11. Teraz zbieramy nasze oryginalne ciasto. W tym celu wysyłamy pierwszego naleśnika na talerz, dokładnie go moczymy, rozkładamy pomidory w kółko i przykrywamy drugim naleśnikiem. Powtarzamy przemianę.
Wszystko gotowe, wierzch ciasta można posypać odrobiną posiekanej zielonej cebulki i dodać odrobinę parmezanu.
Nawiasem mówiąc, w tej wersji możesz wziąć zarówno świeże pomidory, jak i suszone. Aby usunąć skórkę z tych warzyw, wystarczy zrobić nacięcie na każdym owocu, zanurzyć go we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie w zimnej wodzie, wyjąć i usunąć skórkę.
Wymagane składniki:
- 3 małe cukinie.
- 2 łyżki skrobi.
- Jedno jajko.
- 0,5 kg. świeże lub mrożone pieczarki (te ostatnie należy wcześniej rozmrozić).
- 2 żarówki.
- Czosnek (ile kto lubi) - zwykle wystarczą 3-4 ząbki.
- Opakowanie (200 lub 180 ml) majonezu.
- Przyprawy, koperek, sól, olej roślinny.
Jak ugotować świąteczne ciasto z cukinii warzywnej z grzybami, wszystkie kroki w krokach:
Przede wszystkim przygotowujemy naleśniki z cukinii, stosując tę samą metodę opisaną w pierwszym przepisie. Trzy cukinie, odcedź nadmiar płynu, wymieszaj produkt ze skrobią i jajkiem. Sól, pieprz, smaż naleśniki z ugotowanego ciasta na oleju z obu stron, pozostaw do ostygnięcia.
Według tego samego schematu co w pierwszej wersji przygotowujemy również sos czosnkowy, dodajemy do niego koperek i dowolne przyprawy według własnego uznania.
Kroimy obrane cebule na półpierścienie lub kostki, jak chcesz, wysyłamy je na patelnię, aby przejść, dodając trochę oleju.
Pieczarek nie kroimy zbyt drobno, jeśli były zamrożone, to trzeba je najpierw rozmrozić.
Dodać pieczarki do cebuli, obydwa produkty smażyć razem, mieszając, do miękkości.
Ciasto można ugotować nie tylko z pieczarek, ale także z dodatkiem smażonych grzybów leśnych.
Składanie ciasta z cukinii. Naprzemiennie dodajemy bazę, impregnację, smażone grzyby, naprzemiennie układamy warstwy, aż skończą się przygotowane produkty. Z góry możesz udekorować smakołyk koperkiem, można go również ułożyć w kręgu naczynia.
Opcjonalnie możesz dodać kolejną warstwę krążków pomidorowych do tego przepisu. Pieczarki należy przykryć pomidorami i przykryć plackiem z cukinii.
Odstawiamy ciasto na trochę, dosłownie 15 minut, ciasto powinno nasiąknąć i wszystko gotowe, można podawać gościom.
Ta opcja to świetna przekąska na zimno, zarówno do wódki, jak i do wina. Smakołyki możesz podawać z białym i czerwonym winem.
Aby przygotować bazę do ciasta z cukinii, bierzemy:
- Kilogram cukinii (cukinia).
- Trzy jajka.
- Jedna trzecia szklanki mąki.
- Trochę pietruszki i koperku.
Posiłek zaczynamy:
- Zieleń.
- Majonez - 250 gr.
- Czosnek do smaku.
- Dwa duże pomidory.
- Boczek - 6-8 pasków.
Jak ugotować ciasto
Zgodnie z zasadą pierwszej opcji pieczemy placki z cukinii, mieszając wszystkie wskazane składniki ciasta.
Do dressingu wymieszaj ząbki czosnku (uprzednio starte lub przeciśnięte przez prasę) i majonez, jeśli chcesz, posyp trochę zieleni (możesz użyć suchej mieszanki ziół).
Myjemy pomidory i kroimy w koła lub połówki kół.
Na talerzu rozkładamy naleśnik z cukinii.
Następnie dokładnie nasączamy dressingiem, następnie układamy na nich warstwę pomidorów, następnie warstwę plastra boczku, przykrywamy drugim ciastem i powtarzamy wszystkie te warstwy ponownie.
Pokryj górną warstwę sosem, rozłóż pomidory i wyślij na pół godziny do lodówki. Wszystko gotowe, przed podaniem posyp ciasto pietruszką według uznania.
Do bazy należy wziąć:
- Cukinia - 2 szt.
- Skrobia lub mąka - dodawać w ilości, która będzie potrzebna, aż do uzyskania pożądanej gęstości ciasta.
- Koper - pęczek.
- 100 gr. ser (tylko twarde odmiany, nie można użyć w przepisie).
- Ulubione przyprawy.
Przygotuj nadzienie:
- 130-150 gr. dowolny twardy ser (można użyć sera topionego).
- 200 gr. paluszki lub mięso kraba.
- Majonez.
- Koper i czosnek do smaku.
Metoda gotowania:
Tarmy nasze młode warzywa, odcedzamy sok, który wypuszczają. Dodaj wszystkie składniki według przepisu, które są potrzebne na bazę naszego dania, wymieszaj.
Pieczemy grube naleśniki z cukinii, układamy je do ostygnięcia.
Zmiel czosnek i ser do nadzienia na tarce, wymieszaj te produkty z majonezem, pozostawiając trochę sera do dekoracji.
Paluszki krabowe rozmrozić, jeśli były zamrożone, drobno pokroić (trochę posypujemy, aby udekorować wierzch smakołyku).
Każde ciasto impregnujemy dressingiem, posypujemy krabem i wkładamy do ciasta.
Posyp mieszanką startego sera i tartych paluszków, posyp posiekanym koperkiem na brzegach.
Wkładamy smakołyk do lodówki na 20-30 minut i to wszystko, możesz położyć go na stole.
Bierzemy kolejny zestaw produktów
- Dla bazy:
- 3 cukinie (młode, średniej wielkości owoce).
- 4 jajka.
- 2-3 łyżki skrobi (u nas tylko ziemniaczana).
- 4-5 łyżek mąki.
- Siekany seler i koperek - według własnego gustu.
- Sól, pieprz, mieszanka dowolnych przypraw.
- Olej słonecznikowy do smażenia.
- Do wypełnienia:
- Mieszanka majonezu i posiekanego czosnku w proporcji 200 ml na cztery ząbki.
- 3 żarówki.
- Marchewka - dwa owoce.
- Zieleń.
Proces gotowania:
- Wyrabiamy ciasto ze składników na bazę, pieczemy naleśniki zgodnie z zasadą poprzednich przepisów. Z podanej ilości produktów należy uzyskać 4-5 ciastek. Rośliny trzy przed użyciem.
- Każde schłodzone ciasto smarujemy mieszanką czosnkowo-majonezową, a gdy są namoczone, zajmujemy się innymi składnikami.
- Czyścimy marchewki z cebulą, kroimy cebulę, trzy marchewki, smażymy na oleju do miękkości. Ktoś w tym przypadku może dłużej trzymać warzywa na ogniu do złotego koloru, ktoś może je wykorzystać, gdy tylko staną się miękkie.
- Umieść pierwszy namoczony spód na naczyniu. Na to pasywowaną cebulę z marchewką i posypać posiekanymi ziołami. Czynności te powtarzamy, aż będą ciasta i przygotowane nadzienie. Wierzch ciasta można ozdobić plasterkami pomidora i koperkiem, wszystko jest gotowe.
Takie cudeńka polecam serwować nie tylko na obiady i kolacje, ale również na święta, a powyższe propozycje dla dzieci są szczególnie dobre, bo zachowują maksimum korzyści z warzyw, a do tego smakołyk jest bardzo pożywny i smaczny, po prostu palce lizać.
Możesz pokroić pyszne zarówno na trójkątne kawałki, jak i kwadraty.
Z przyjemnością pękamy!
Pyszna przystawka - przepis na ciasto z cukinii z mięsem mielonym (wideo)
Podawaj pięknie i zjedz pożywną przekąskę, oto przepis na tę okazję.
Do gotowania weź młode rośliny, są znacznie słodsze i smaczniejsze, a ponadto nie mają nasion. Jeśli owoce są stare, należy najpierw usunąć nasiona i odciąć grubą skórę od produktów.
W cieście wraz z cukinią można dodać cebulę i czosnek, a także pieprz. W takim przypadku przystawka okaże się bardziej ostra i pikantna.
Jeśli chcesz pikantnego ciasta, dodaj więcej czarnego pieprzu do ciasta lub użyj drobno posiekanej ostrej papryki.
Ciasto z cukinii możesz udekorować według własnego uznania, używając różnych składników, w tym sera, pomidorów, oliwek, papryki, ziół itp.
Improwizuj, twórz, a na pewno otrzymasz prawdziwe kulinarne arcydzieło!
Powodzenia i wszystkiego najlepszego!
Ciasto Cukiniowe to pyszne i proste w przygotowaniu danie. Świetny przykład na to, jak można udekorować i urozmaicić swój codzienny jadłospis za pomocą tego samego standardowego zestawu produktów, z którego korzystamy na co dzień. A co najważniejsze, jest to łatwe do zrobienia, poświęcając minimum czasu i wysiłku.
W rzeczywistości nasze ciasto to te same naleśniki z cukinii. Jednak udekorowane pikantnym „kremem” na bazie kwaśnej śmietany lub majonezu. Pudrowane tartym serem, uzupełnione różnorodnymi nadzieniami, pojawiają się w zupełnie nowej, bardzo atrakcyjnej i apetycznej formie.
Zrobię wersję ciasta do squasha z lekkim nadzieniem warzywnym i kwaśną śmietaną, ale korzystając z tego przepisu jako przewodnika, za każdym razem możesz ugotować zupełnie inne wersje tego dania.
„Ciasta” z cukinii mają neutralny i bardzo delikatny smak, co pozwala bezpiecznie eksperymentować ze składnikami zarówno „kremu”, jak i nadzienia. Od warzyw i mięsa po szynkę, kawior, kalmary i kawałki ryb, wszystko, co lubisz i znajdziesz w lodówce. Zaczniemy?
Przygotuj składniki według listy:
- cukinia, jaja kurze, mąka - do przygotowania warstw przyszłego ciasta z cukinii
- pomidory, ser i zielona cebula - do farszu
- kwaśna śmietana, czosnek, odrobina soli i mielonego czarnego pieprzu - na "śmietankę"
Zetrzyj cukinię i wyciśnij nadmiar soku.
Dodaj 5 jajek, trochę soli, zmielonego czarnego pieprzu i dobrze wymieszaj.
Dodaj mąkę. Dodaję około 10-12 czubatych łyżek mąki. Składniki na ciasto dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być gęste, jak na naleśniki.
Rozgrzej patelnię. Nasmaruj olejem roślinnym i ułóż porcję ciasta, wyrównaj łyżką wzdłuż dna patelni, nadając mu kształt naleśnika.
Te bujne naleśniki staną się ciastami naszego ciasta z cukinii. Placki smażymy po kilka minut z obu stron na złoty kolor.
Podczas gdy ciasta się smażą, możesz przygotować „krem” na nasze ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę, kilka posiekanych ząbków czosnku. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz do smaku. Można dodatkowo dodać świeże zioła, zamiast kwaśnej śmietany użyć twarogu, majonezu lub połączenia kwaśnej śmietany z majonezem.
Przygotuj nadzienie na ciasto. Pokroiłem pomidory i zieloną cebulę, tarty ser.
Gdy ciasta są gotowe, należy je schłodzić przed przystąpieniem do składania ciasta. Na patelni o średnicy 22 centymetrów dostaję 7-8 ciast.
Schłodzony placek z cukinii posmarować przygotowanym kremem. Ułożyć warstwę nadzienia.
Powtarzaj warstwy.
Udekoruj ciasto z cukinii według uznania. Spieszyłem się cały ranek i pewnie dlatego pojawił się temat zegarków.
Ciasto z cukinii jest gotowe. Wskazane jest schłodzenie go i pozostawienie do zaparzenia w lodówce na kilka godzin przed podaniem. Ale szczerze mówiąc, zawsze pomijamy ten etap i przechodzimy do najsmaczniejszego - do degustacji.
Ciasto pokroić na porcje i podawać. Smacznego!