Sezam użyteczne właściwości wapnia. Łagodzi objawy reumatoidalnego zapalenia stawów

Ze wschodnich baśni i legend wszyscy pamiętają słynne zdanie Ali Baby: „Sezamie, otwórz!”. Według legendy po tych słowach u stóp poszukiwacza skarbów znajdą się wszystkie bogactwa świata. Ale stare bajki nie kłamią – otwierając z głośnym kliknięciem strąk Sesamum indicum, a naszym zdaniem sezamie stajesz się posiadaczem milionów przydatnych skarbów: witamin, które dodają nam siły; pierwiastki śladowe, kwasy tłuszczowe, bez których trudno wyobrazić sobie zdrowy organizm. Za niezwykłe właściwości ceniony jest dziś wyjątkowy skład sezamu.

Skład sezamu i jego kaloryczność

Bogaty i... bardzo wysokokaloryczny skład mineralno-witaminowy nasion zachwyca swoimi dobroczynnymi właściwościami:

• Tocopherol - odpowiada za napięcie, przepuszczalność naczyń, dostarczanie tlenu do układu krążenia człowieka.
• Retinol jest najlepszym obrońcą zdrowia oczu, bierze udział w większości procesów biochemicznych organizmu. Silny przeciwutleniacz.
• Witaminy z grupy B – chronią przed skutkami sytuacji stresowych, stymulują komórki mózgowe, odpowiadają za układ nerwowy.
• Mikro-, makroelementy: cynk, potas, magnez, żelazo, fosfor i przede wszystkim wapń.
• Lecytyna, fetyna. Przydatną właściwością tego ostatniego jest zdolność do utrzymania równowagi mineralnej organizmu.
• Sezamina jest silnym przeciwutleniaczem, który obniża poziom cholesterolu.

Nasiona sezamu są bogate w oleje tłuszczowe, które stanowią do 60% całkowitej masy. Dlatego olej sezamowy ma taki sam bogaty skład i korzystne właściwości jak nasiona. Warto zauważyć, że sezamina, przechodząc przez proces rafinacji, zamienia się w fenolowy przeciwutleniacz - sesamol, ale witaminy A i E są „tracone” podczas przetwarzania.

Zawartość kalorii w nasionach sezamu jest wysoka - około 500 kcal. Dlatego dietetycy muszą ściśle kontrolować ilość spożywanego sezamu. Rozmowa dotyczy nasion, które są używane do celów leczniczych, a nie do gotowania. Ale dla sportowców, którzy chcą nabrać masy mięśniowej, sezam dostarczy nie tylko cennych energetycznie kalorii, ale także białka, tłuszczów wielonienasyconych i minerałów.

Przydatne i lecznicze właściwości sezamu

Przydatne właściwości, a także przeciwwskazania sezamu znane są od czasów starożytnych. Dlaczego sezam jest przydatny do celów leczniczych? Bogaty w wapń wzmacnia tkankę kostną, zapobiegając rozwojowi osteoporozy. Odwar z nasion sezamu jest doskonałym środkiem wykrztuśnym. Dla dzieci cierpiących na astmę, choroby płuc dobre są napary sezamowe, ułatwiające oddychanie i łagodzące skurcze.

Dobroczynne właściwości smakowe sezamu są szeroko stosowane w kuchni. Różnorodne wypieki, obficie nabijane drobnymi ziarnami, wyroby piekarnicze z czarnymi lub białymi ziarnami w mące, chałwa sezamowa, gozinaki zachwycają kubki smakowe, wzbogacając organizm w najcenniejsze mikroelementy i minerały.

W kosmetologii stosuje się nasycone oleje sezamowe, które wchodzą w skład niektórych kremów. Popularne lecznicze maseczki przeciwstarzeniowe na bazie parzonych mielonych nasion sezamu. Zdrowie włosów, paznokci, elastyczność, sprężystość skóry zależą bezpośrednio od włączenia sezamu do diety. Zauważono przydatną właściwość sezamu w walce z łupieżem i egzemą.

Odpowiednio stosowane nasiona sezamu przynoszą maksymalne korzyści. Biorąc pod uwagę pewne przeciwwskazania, ograniczenia, sezam i jego nasiona pomagają w różnych chorobach, zapobiegają. Sesamol, sezaminol to przeciwutleniacze, które występują w znacznych ilościach w nasionach tej rośliny i nie występują prawie nigdzie indziej w przyrodzie.

Podgrzany do 37 - 38⁰С 2 łyżeczki. nasiona sezamu z miodem, przyjmowane kilka godzin po przebudzeniu, pomagają zmniejszyć głód. Parzone nasiona z dodatkiem miodu to doskonały środek na zatrzymanie biegunki. Nie zapomnij o przeciwwskazaniach: częste stosowanie wywaru miodowo-sezamowego prowadzi do zaparć.

Przydatnymi właściwościami są oczyszczanie i przywracanie organizmu z toksyn. Przygotuj kefir sezamowy: do 200 g sezamu moczonego przez 12 godzin dodaj 400 g przefiltrowanej wody. Ubij blenderem, aż będzie gładki, przetrzyj przez sito, umieść powstałą mieszaninę w ciepłym miejscu. Po 12 godzinach kefir będzie gotowy. Pij nie więcej niż pół szklanki dziennie przez miesiąc.

Olej

Olej sezamowy ma wyjątkową zdolność przechowywania przez długi czas (nawet do 9 lat), nie tracąc przy tym swoich dobroczynnych właściwości i minerałów. Korzyści z oleju sezamowego dla organizmu z zapaleniem błony śluzowej żołądka, chorobą wrzodową są ogromne: łyżka stołowa 3 razy dziennie przed posiłkami poprawia proces jedzenia. Zapalenie jelita grubego, zaparcia są dobrze wyleczone za pomocą 1 łyżki. l. olej sezamowy na noc. Ten ostatni jest niezbędny, jeśli to konieczne, do zatrzymania krwi, poprawy krzepnięcia.

Kosmetyczki włączają olej sezamowy do filtrów przeciwsłonecznych. Masaże z użyciem oleju sezamowego pomogą złagodzić napięcie mięśniowe, zregenerować, odmłodzić skórę, przyjemnie rozgrzać i zacisnąć rany. Aby wzbogacić organizm o przydatne substancje zawarte w nasionach sezamu, użyj oleju z nasion do sałatek, przekąsek warzywnych.

Mąka sezamowa

Mąka sezamowa ma silne działanie odtruwające. Łyżka rozgniecionych nasion przed każdym posiłkiem pomoże oczyścić organizm z toksyn. Dzięki działaniu przeciwzapalnemu kleik z mąki i oleju sezamowego złagodzi objawy mastopatii. Podgrzane na patelni nasiona, zmielone na proszek, staną się niezastąpione przy nerwobólach kończyn, dolnej części pleców.

Co jest przydatne nasiona sezamu dla organizmu

Dobroczynne właściwości sezamu wpływają na liczne procesy zachodzące w organizmie człowieka:

• Do celów medycznych. W zapobieganiu chorobom układu krążenia, chorobie wrzodowej, zapaleniu błony śluzowej żołądka, hipokalcemii, zaburzeniom odporności itp.
• Dla poprawy kondycji skóry, włosów. Zawarty w kremach, szamponach, balsamach do włosów.
• Zastosowanie kulinarne.

Korzyści dla kobiet

Co to jest przydatny sezam dla kobiet? Organizm płci pięknej w okresie menopauzy „żądli” produkcji hormonów, które chronią kobiety przed rakiem, odpowiadają za młodość i atrakcyjność. Sezam jest bogaty w fitoestrogeny, które pomagają uzupełnić niedobór żeńskich hormonów płciowych, spowalniając procesy starzenia i chroniąc przed nowotworami. Nasiona sezamu przyczyniają się do tworzenia tkanki kostnej dziecka, wzmacniając kości kobiety w czasie ciąży.

Dla mężczyzn

Kasza lniana z dodatkiem oleju sezamowego od czasów starożytnych powodowała niezwykły przypływ energii seksualnej, działając na swoich wielbicieli jak potężny afrodyzjak, niezależnie od płci. Na Wschodzie sezam stosuje się w celu zwiększenia potencji: 40 g podgrzanych nasion z 20 g miodu zmieni mężczyznę w wielkiego kochanka. Dla sportowców, którzy chcą dać organizmowi ulgę, zwiększyć masę mięśniową, eksperci zalecają włączenie do diety oleju sezamowego, surowych nasion - czarnych lub białych.

Który sezam jest zdrowszy: czarny czy biały

Nasiona sezamu występują w różnych kolorach, od białego przez szaro-brązowy do czarnego. Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bnasiona tych ostatnich są najbardziej przydatne, bogate w witaminy i minerały. Czarny sezam to niełuskane nasiona zwykłego białego sezamu. Badania naukowców potwierdzają, że czarny sezam zawiera większą ilość przeciwutleniaczy przeciwstarzeniowych. Medycyna azjatycka preferuje te ziarna do celów leczniczych.

Jak wziąć sezam

Nasiona sezamu należy spożywać po minimalnej obróbce cieplnej. Dlatego smażony sezam, którym obficie posypuje się sklepowe bułeczki, ciasta wielkanocne i inne produkty, to tylko smaczny dodatek zawierający minimum użytecznych substancji. Aby nie utracić cennych właściwości należy go stosować w:

• ser;
• gotowany
• gotowane na parze;
• podgrzewana forma.

Przeciwwskazania i szkodliwość sezamu

Biorąc pod uwagę masę użytecznych właściwości, sezam ma przeciwwskazania:

• indywidualne alergie;
• osoby z historią trombocytozy;
• cierpiący na kamicę moczową;
• z chorobami przewodu pokarmowego (na pusty żołądek).

Aby ostrożnie korzystać z dobroczynnych właściwości sezamu w celu uniknięcia przeciwwskazań, należy:

• Podczas ciąży. Nadmiar wapnia prowadzi do braku „ciemiączka” u niemowlęcia, zwiększonego ciśnienia wewnątrzczaszkowego dziecka.
• W połączeniu z kwasami szczawiowymi, acetylosalicylowymi stosowanie sezamu zamienia korzystne właściwości w szkodliwe, tworząc nierozpuszczalne związki - "kamienie" - w nerkach.
• Podczas porannych spotkań. Stosowanie nasion sezamu, oleju, wywarów i jogurtu na czczo u 90% osób powoduje nudności, podrażnienie błon śluzowych.

Kultura rodziny nasion oleistych, sezamu, znana jest pod takimi nazwami jak „sim-sim”, „sezam”. Przy odpowiednim stosowaniu tej przyprawy korzyści są gwarantowane dla organizmu kobiet, mężczyzn, a nawet dzieci. Istnieją dwie możliwości zastosowania – poprzez dodawanie do potraw oraz przygotowywanie preparatów kosmetycznych. Aby jednak ziarna były jak najbardziej przydatne, musisz umieć je wybrać i odpowiednio z nich korzystać.

Przydatne właściwości sezamu

Każde ziarno rośliny jest nasycone olejem - jego zawartość wynosi nie mniej niż 50%. Inne komponenty obejmują:

• Sezamina i beta-sitosterol - zapobiegają procesom onkologicznym, obniżają poziom cholesterolu we krwi.
• Witaminy - grupa B, tokoferol, retinol, kwas askorbinowy.
• Minerały. Każde nasionko to źródło wapnia, potasu, fosforu, magnezu.
• Fitin i lecytyna - normalizują zaburzoną równowagę.
• Fitosterol - zwiększa odporność, zapewniając odporność organizmu na przeziębienia, negatywne czynniki zewnętrzne. Kolejną pozytywną właściwością jest zmniejszenie ryzyka miażdżycy, rozwiązanie problemu nadwagi.
• Tiamina - usprawnia procesy metaboliczne, przywraca prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, reguluje trawienie.

Nasiona sezamu są wysokokaloryczne - sto gramów zawiera 500-600 kcal. Stosując produkt ziołowy zgodnie z zaleceniami, możesz spodziewać się następujących rezultatów:

• Poprawa kondycji włosów i paznokci.
• Normalizacja składu krwi, równowaga aminokwasowa.
• Aktywacja wzrostu kości, wzmocnienie szkieletu, co jest oczywistą korzyścią dla organizmu dziecka.
• Rozwiązanie problemu artrozy stawów, osteoporozy.
• Wzrost objętości mięśni.
• Obniżenie poziomu cholesterolu.
• Przyspieszenie powrotu do zdrowia po zapaleniu płuc, astmie, patologiach nieżytowych.
• Utrzymanie zdrowia gruczołów sutkowych.
• Zwiększenie pożądania seksualnego przy jednoczesnym stosowaniu nasion sezamu i lnu.
• Stosować jako składnik maści leczniczych w celu likwidacji zaczerwienień skóry, wysypek, w tym alergicznych, wyrównania kolorytu cery.
• Tworzenie produktów odmładzających i nawilżających, chroniących przed nadmiernym promieniowaniem ultrafioletowym.
• Naprawa tkanek po oparzeniach słonecznych.

Ziarna sezamu można przyjmować doustnie, używając surowych nasion, pozyskiwanego z nich oleju. Ta ostatnia opcja nadaje się do masażu, demakijażu, przygotowywania maseczek oraz do celów kulinarnych.

Przeciwwskazania

Oprócz korzyści miniaturowe ziarna mogą zaszkodzić ciału:

• Kiedy sezam jest spożywany na tle wysokiego krzepnięcia krwi lub potwierdzonej zakrzepicy, zwiększa się ryzyko zablokowania naczyń.
• Niedopuszczalne jest stosowanie w rozpoznanej kamicy moczowej, procesach zapalnych w przewodzie pokarmowym z uszkodzeniem ścian śluzówki.
• Stosowanie nasion w dużych ilościach jest obarczone niepowodzeniem trawienia, niewłaściwą motoryką żołądka. Jeśli dzienna porcja przekracza 3 łyżeczki lub produkt jest spożywany przed głównymi posiłkami, pojawia się uczucie mdłości, silne pragnienie.

Sezam biały i czarny - różnice

W sprzedaży można znaleźć nasiona w dwóch kontrastujących odcieniach. Różnice w ich właściwościach są następujące:

• Ciemne ziarna mają wyraźny gorzki smak i bogaty aromat. Stosowany w kuchni, w połączeniu z ryżem, warzywami, sałatkami. Białe lub kremowe nasiona nadają się do bogatych, słodkich wypieków.
• Czarny sezam jest nasycony lignanami, fitosterolami, witaminami B, A. Lekkie nasiona zawierają maksymalnie potas, kwas askorbinowy, tokoferol, białko i tłuszcze.

A także ciemne ziarna są bogate w składniki odżywcze, które pomagają uzupełnić niedobór substancji, zachować młodość i odporność na stres. Efektem regularnego stosowania preparatu jest poprawa widzenia, likwidacja szumów usznych, regeneracja włosów oraz powrót ich naturalnego odcienia.

Jak wziąć sezam

Dobroczynne właściwości sezamu ujawniają się w pełni, jeśli ziarna zostaną namoczone lub lekko podgrzane przed użyciem. W ten sposób zostają zachowane wszystkie substancje lecznicze i przyjemny smak.

Aby obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi

Aby skutecznie oczyścić organizm, usunąć toksyny i uwolnić światło naczyń krwionośnych od niepożądanych nagromadzeń, ziarna są starannie mielone poprzez zmielenie ich w młynku do kawy. Produkt spożywany rano, po południu i wieczorem. Dzienna porcja to jedna łyżka stołowa.

Suchą mieszankę stosuje się tylko z wystarczającą ilością wody. Rezultatem regularnego przyjmowania jest rozwiązanie problemu nadciśnienia, ochrona przed złym cholesterolem.

Do utraty wagi

Białe lub czarne nasiona sezamu, aby pozbyć się dodatkowych kilogramów, są spożywane tylko na surowo w następujący sposób:

• Dodając łyżkę produktu do gotowych posiłków.
• Żucie nasion przed snem i między posiłkami, aby stłumić silne uczucie głodu.
• Wykonywanie masaży i owijanie olejkiem problematycznych miejsc.

W celu stopniowego odchudzania bez stresu dla organizmu nasiona dodaje się do sałatek, uzyskując efekt długotrwałego nasycenia i aktywacji perystaltyki jelit. Dzięki przyspieszeniu motoryki organizm zostaje uwolniony od produktów rozpadu, zapobiegając zastojom w przewodzie pokarmowym. Pomimo wysokiej kaloryczności sezamu, pozyskiwany z niego olej nieznacznie podnosi wartość energetyczną sezonowanych potraw.

W przeciwieństwie do restrykcyjnych diet z dużymi ograniczeniami dietetycznymi, metoda ta nie powoduje pogorszenia stanu skóry, włosów i samopoczucia. Najważniejsze, aby nie liczyć na natychmiastowy wynik, ale uzbroić się w cierpliwość.

Jak jeść nasiona sezamu, aby wchłonąć wapń

Ziarna nie tracą użytecznych pierwiastków śladowych, jeśli produkt jest odpowiednio przechowywany, przetwarzany i spożywany:

• Zawsze używane są zamknięte pojemniki. Umieszcza się je w chłodnym, ciemnym miejscu.
• Jeśli nasiona są pobierane w celu uzyskania mleka sezamowego, należy ściśle przestrzegać zaleceń dotyczących czasu moczenia. Ważne jest, aby okres ten nie przekraczał 8 godzin.
• Aby wapń był w pełni wchłaniany, zapewniają spożycie witaminy D, fosforu, urozmaicając dietę rybami, twarogiem, zieleniną.
• Gotowanie nie powinno obejmować nadmiernej obróbki cieplnej - smażenia lub długotrwałego podgrzewania.
• Zminimalizuj użycie szczawiu, soli, napojów zawierających kofeinę.

Należy pamiętać, że nasiona sezamu są bogate w kwas fitynowy. W pewnych warunkach staje się przeszkodą we wchłanianiu wapnia. Aby zneutralizować negatywny efekt, ziarna są zawsze wstępnie namoczone i spożywane w połączeniu z karotenem, kwasem askorbinowym.

Podczas ciąży i karmienia piersią

W okresie ciąży i laktacji sezam staje się jedną z alternatyw dla mleka i sera przy nietolerancji takich produktów. Dozwolone jest dodawanie ziaren do omletów, bułek, potraw z kwaśnego mleka. Dla urozmaicenia diety przygotowuje się pastę tahini oraz sól sezamową. Inną opcją jest urbech ze zmielonych nasion o lepkiej strukturze. Przygotowanie takiego produktu we własnym zakresie jest niezwykle trudne, dlatego lepiej poszukać go w sklepach.

Ważne jest, aby nie przesadzić z ilością ziaren, olej nadaje się tylko do dressingu sałatek. Należy odmówić takiego wspomagania gospodarki wapniowo-witaminowej w ostatnim trymestrze ciąży ze względu na ryzyko porodu przedwczesnego.

Do zewnętrznego leczenia gruczołów sutkowych z zapaleniem sutka prażone i tłuczone ziarna łączy się z olejem roślinnym, a na uformowane pieczęcie nakłada się okłady wraz z ciastem. Jeśli narodziny dziecka spowodowały tak nieprzyjemną konsekwencję jak hemoroidy, na ratunek przyjdą również nasiona sezamu. Na jego bazie sporządza się wywar, wlewając 2 łyżki stołowe preparatu do 500 ml wrzącej wody i przygotowując mieszaninę na małym ogniu. Produkt można pić po ostygnięciu.

w gotowaniu

Nasiona idealnie nadają się do posypywania wypieków, smażenia ryb lub mięs, sosów do sałatek. Zdrowe i smaczne mleko możesz zrobić samodzielnie. Aby to zrobić, zalej 200 gramów nasion dwiema szklankami wody i pozostaw na noc. Rano do spęczniałej masy dodaje się 3 obrane, posiekane daktyle. Według własnego uznania danie jest dodawane. Mieszaninę ubija się mikserem i filtruje przez gazę.

Jest jeszcze jeden ciekawy przepis na zrobienie kefiru sezamowego:

• Szklankę ziaren moczy się wieczorem w podobnej ilości wody.
• Rano rozcieńczyć zawartość 300 ml czystego płynu i wymieszać trzepaczką lub mikserem.
• Odcedzoną masę umieszczamy w szklanym naczyniu i myjemy w ciepłym miejscu, przykrytym cienką ściereczką.

Produkt jest gotowy do użycia po 10 godzinach. Jeśli istnieje chęć uczynienia go bardziej kwaśnym, czas ekspozycji wydłuża się. Aby poprawić jakość, kefir łączy się z dżemem, miodem.

Z gotowych produktów sezam można znaleźć w chałwie, gozinakach i bogatych wypiekach. Przyprawa nadaje słodyczom szczególny zapach i smak.

W kosmetyce

Pachnące ziarna pomagają zachować młodą i zdrową skórę. Aby to zrobić, przygotuj specjalną mieszankę łyżki nasion, 5 gramów mielonego imbiru i taką samą ilość cukru pudru. Po dokładnym wymieszaniu przyjmuje się go codziennie w łyżeczce.

Gotowanie i kosmetologia mają ze sobą coś wspólnego, jeśli chodzi o pielęgnację jamy ustnej. Aby zapobiec problemom i zachować idealny uśmiech, weź łyżkę tłustego produktu do ust, trzymaj przez 3 minuty, lekko spłukując. Reszta jest następnie wypluwana. Efektem codziennych zabiegów jest wykluczenie procesu zapalnego, próchnicy oraz destrukcji szkliwa.

Istotne są również następujące opcje pielęgnacji skóry:

• Masaż dla rozluźnienia mięśni różnych grup, łatwego ich rozgrzania.
• Wcieranie olejkiem w celu zagojenia drobnych otarć, likwidacji skutków oparzeń, stłuczeń.
• Maseczki do twarzy, których bazą jest produkt sezamowy. Po seansie skóra staje się świeża, pory zwężają się, pojawia się lekkie zbielenie.
• Smarowanie modzeli i pęknięć w celu przywrócenia gładkości i integralności tkanek.

Zakup i przechowywanie

Możesz uzyskać produkt wysokiej jakości i nie pozbawić go użytecznych właściwości, jeśli wiesz, jak prawidłowo go kupować i przechowywać:

• Masa powinna być sucha, krucha. Lepiej kupować w przezroczystym opakowaniu lub na wagę.
• Wyczuwalna goryczka w jasnych ziarnach jest oznaką ich zwietrzenia.
• Okres przydatności do spożycia nasion sezamu jest ograniczony. Niewykorzystane nasiona psują się po 2-3 miesiącach.
• Nietraktowane ziarna najdłużej leżą w skórce. A także w suchym i chłodnym pomieszczeniu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
• Przyprawę w oczyszczonej formie najlepiej umieścić w lodówce lub zamrażarce (jeśli objętość masy jest imponująca). W takim przypadku okres użytkowania wynosi co najmniej sześć miesięcy.
• Olej jest przechowywany w wysokich temperaturach przez 10 lat.

Dobroczynne właściwości nasion sezamu są niekwestionowane. Warunkiem pomyślnego stosowania jest przestrzeganie wymagań dotyczących przygotowania, przechowywania. Lepiej jest, aby kobiety od razu zaplanowały zintegrowane podejście, łącząc przepisy kulinarne i kosmetyczne. Dobrze, jeśli pachnący olejek stanie się stałym towarzyszem zabiegów oczyszczających i przygotowawczych. Wtedy efekty odmładzające i lecznicze są maksymalne.

Dobroczynne właściwości nasion sezamu zawarte są w kompleksie bogatym w niezbędne dla naszego organizmu składniki odżywcze. To połączenie witamin i minerałów sprawia, że ​​jest jednym z najzdrowszych pokarmów na świecie. Sezam dodaje chrupkości wielu potrawom z Azji i Bliskiego Wschodu – obie rasy są znane ze swojej długowieczności.

Sezam to afrykańska roślina dobrze znana z bogatych w olej nasion, które miały ogromne znaczenie dla starożytnych cywilizacji. Olej sezamowy ma znaczną zawartość tłuszczów omega 6, a także lignanów sezaminy i sezamuliny, które wykazują różnorodne działanie biologicznie czynne i prozdrowotne. Ponadto olej sezamowy działa przeciwzapalnie i leczniczo na komórki nowotworowe.

Najbardziej uderzające korzyści zdrowotne:

1. Dieta wegetariańska bogata w białko. Wysokiej jakości aminokwasy stanowią 20% nasion i są idealne dla wysokobiałkowej diety wegetariańskiej. Wystarczy posypać nimi sałatki, ulubione warzywa czy makaron.
2. Olej sezamowy zawiera przeciwutleniacz i związek przeciwzapalny zwany sesamoliną, który poprawia układ sercowo-naczyniowy.
3. Ziarna wspierają zdrowie układu pokarmowego i okrężnicy, ponieważ są bogate w błonnik. Zdrowe włókna pomagają w dobrej pracy jelit.
4. Higiena jamy ustnej dzięki działaniu antybakteryjnemu i eliminacji paciorkowców z zębów, języka, dziąseł.
5. Eliminacja zespołu poalkoholowego poprzez stymulację wątroby.
6. Eliminacja niepokoju dzięki pierwiastkom śladowym w składzie o właściwościach antystresowych (magnez, wapń, tiamina, tryptofan).
7. Korzyści dla skóry i włosów dzięki zawartości cynku, który bierze udział w produkcji kolagenu, niezbędnego dla sprężystej, pięknej skóry, zdrowych włosów i mocnych paznokci.
8. Przedłużenie młodości i poprawa odporności dzięki działaniu przeciwutleniającemu, przeciwbakteryjnemu i przeciwwirusowemu.
9. Właściwości antybakteryjne pomagają również pozbyć się patogenów skórnych, takich jak gronkowiec złocisty i paciorkowiec, a także różnych grzybów skórnych, takich jak grzybica stóp. Olej sezamowy zmieszany z ciepłą wodą może kontrolować infekcje drożdżakowe pochwy.
10. Leczenie oparzeń słonecznych. Jeśli olejek zostanie użyty po ekspozycji na wiatr lub słońce, może zapobiec uszkodzeniom spowodowanym przez szkodliwe promienie UV, powodując zmarszczki i pigmentację. Regularne stosowanie tego olejku znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka skóry oraz zapobiega narażeniu skóry na działanie chloru z wody.
11. Sezam odżywia, kondycjonuje i promuje zdrową skórę głowy. Zwalcza suchość, łuszczenie i zatkane pory skóry głowy. Ponadto działa przeciwgrzybiczo i przeciwbakteryjnie, pomaga w leczeniu infekcji skóry głowy, łupieżu oraz łagodzi podrażnienia.
12. Olej sezamowy działa jak głęboka odżywka do włosów suchych, zniszczonych i poddanych zabiegom chemicznym. Przywraca utracone nawilżenie i wzmacnia strukturę, dodaje blasku, sprężystości i miękkości.
13. Olej sezamowy znany jest ze swoich właściwości przyciemniających włosy, dzięki czemu jest skuteczny w przypadku osób cierpiących na przedwczesne siwienie. Może być stosowany z olejami nośnikowymi, takimi jak oliwa z oliwek lub olej migdałowy, aby uzyskać maksymalne korzyści.

Nasiona przynoszą korzyści całemu organizmowi, zwłaszcza wątrobie, nerkom, śledzionie i żołądkowi. Wysoka zawartość oleju w nasionach natłuszcza jelita i odżywia wszystkie narządy wewnętrzne. Olej sezamowy jest również stosowany w celu poprawy laktacji, zaparć i leczenia robaków jelitowych, takich jak glisty, tasiemce itp.

Przydatne właściwości czarnego sezamu

Nasiona czarnego sezamu są ostrzejsze i mają silniejszy smak niż nasiona białe lub brązowe i są preferowane w medycynie. Zawierają o 60% więcej wapnia niż białe.

Kosmetyczne właściwości czarnego sezamu to blokowanie wolnych rodników, aktywne nawilżenie, odżywienie i regeneracja.

Do celów leczniczych czarny sezam stosuje się przy następujących zaburzeniach:

• ogólna słabość i ułomność;
• zaparcie;
• zawroty głowy;
• niewydolność nerek i wątroby;
• przewlekły nieżyt nosa (zapalenie błony śluzowej nosa) i katar;
• ból zęba;
• słaba laktacja;
• słaby wzrok;
• wczesne siwienie włosów z powodu niewystarczającej ilości krwi w wątrobie i nerkach;
• z łysieniem.

Czarny sezam również zwiększa rozmiar piersi poprzez stymulację wydzielania estrogenu. Przeciwutleniacz w sezamie ma silne działanie przeciwstarzeniowe i jest korzystny dla zdrowia i młodości kobiet.

Redukcja cholesterolu

Nasiona czarnego sezamu zawierają również związki roślinne zwane fitosterolami, które swoją budową przypominają cholesterol. Ich spożywanie nie tylko obniża poziom cholesterolu we krwi, ale także zmniejsza ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje nowotworów.

Odżywianie narządów

Stwierdzono, że nasiona czarnego sezamu zwiększają energię, odżywiają mózg i spowalniają starzenie oraz pomagają zmniejszyć objawy bólu pleców, bolesności i osłabienia stawów.

Obniżenie ciśnienia krwi

Obecnie nadciśnienie tętnicze jest powszechnym problemem zdrowotnym wśród kobiet i mężczyzn w różnym wieku, a sezam pomaga obniżyć nadciśnienie. Szeroka gama minerałów i witamin w tym oleju pomaga wzmocnić odporność. Jego przeciwutleniacze i te składniki odżywcze pomagają organizmowi walczyć z rakiem. Fityniany obecne w tych nasionach są również znane ze swoich właściwości zapobiegających nowotworom.

Działanie przeciwzapalne

Olej sezamowy jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym i ma doskonałe właściwości lecznicze.

Stosowanie oleju z czarnego sezamu, miejscowo lub doustnie, może pomóc w zmniejszeniu różnych stanów zapalnych. Wysoka zawartość miedzi w tym oleju pomaga lepiej radzić sobie ze stanami zapalnymi spowodowanymi stanami wpływającymi na stawy.

Aplikacja

Korzyści z nasion sezamu dla kobiet znane są od czasów starożytnych. Są to rośliny kwitnące należące do rodziny Pedaliaceae. Nasiona można spożywać w postaci surowej lub suszonej, a nawet jako smażoną przekąskę. Wykorzystywane są w kilku kuchniach.

Suche prażone nasiona sezamu są mielone z oliwą z oliwek na jasnobrązową pastę znaną jako „Tahini”, która jest popularnym przysmakiem na Bliskim Wschodzie. Do przygotowania tego dania można użyć gotowej mąki sezamowej lub zmielić nasiona w blenderze. W Europie ziarna są powszechnie wykorzystywane do produkcji margaryny.

1. Przeciwutleniacze znajdujące się w olejach z nasion sezamu pomagają w detoksykacji skóry. Po nałożeniu na skórę cząsteczki tego oleju przyciągają rozpuszczalne w oleju toksyny, które można zmyć gorącą wodą z mydłem. Wymieszaj pół szklanki oleju sezamowego z połową szklanki octu jabłkowego i ćwierć szklanki wody. Mieszankę należy nakładać na twarz przed pójściem spać po umyciu.
2. Skóra dzieci, zwłaszcza w okolicy pieluszkowej, często pęka z powodu zakwaszenia produktów przemiany materii. Olej sezamowy chroni ich delikatną skórę przed tymi wypryskami. Aplikacja na nos i uszy zapewnia ochronę przed patogenami skóry. Walczy również z suchą skórą.
3. Olej sezamowy może sprawić, że skóra będzie świecić. Utrzymuje skórę miękką i elastyczną oraz wspomaga gojenie drobnych skaleczeń, zadrapań i otarć.
4. Olej sezamowy również zwęża pory na twarzy, kontroluje trądzik i neutralizuje toksyny, które rozwijają się na powierzchni iw porach. Dokładnie masuj twarz olejem sezamowym, a następnie przetrzyj ją ryżem lub besalem, po czym zmyj najpierw ciepłą, a potem zimną wodą, aby zamknąć pory.

Przeciwwskazania

Przeciwwskazaniem do stosowania sezamu jest indywidualna nadwrażliwość. Bogaty skład tego składnika oznacza wysoką wrażliwość u osób ze skłonnością do wszelkiego rodzaju alergii.



Ponadto nie można go używać w następujących warunkach:

• trombocytoza;
• choroba kamicy moczowej;
• indywidualna nietolerancja.

We wszystkich innych przypadkach możesz bezpiecznie stosować sezam, dodając go do ulubionych potraw, aby uzyskać zdrowe paznokcie, promienną skórę i piękne włosy.

Sezam, którego drugie imię to sezam, przybył do nas od czasów starożytnych. Następnie to ziarno figurowało w wielu tajemniczych legendach i tradycjach. Do dziś sezam jest aktywnie wykorzystywany, ponieważ mieszkańcy miasta wiedzą, ile przydatnych właściwości zawiera ziarno sezamu.

Sezam to roślina jednoroczna. Owoce tej rośliny przypominają podłużne pudełka niewielkich rozmiarów, wypełnione nasionami o różnych kolorach, od płonącej czerni po śnieżnobiały.

Zastosowanie nasion sezamu jest dość zróżnicowane. Oprócz zastosowań kulinarnych nasiona sezamu są również wykorzystywane do celów leczniczych. Leczy wiele chorób, olej sporządzony na bazie tych nasion jest szczególnie cenny.

Pomimo wielu użytecznych właściwości nasion sezamu, są one głównie uprawiane specjalnie do produkcji oleju leczniczego, który jest używany w kuchni, medycynie, a nawet do celów kosmetycznych.

Za granicą sezam jest używany szerzej, aw naszym kraju jest używany głównie do celów gastronomicznych do produkcji deserów, takich jak chałwa. Stosowany jest również jako polewa do różnych wyrobów piekarniczych.

Ale trzeba znać wszystkie przydatne właściwości sezamu, ponieważ nie jest rozsądne używanie narzędzia, które jest tak przydatne tylko do kulinarnych przysmaków.

Ciekawe powiązane artykuły:

• Orzechy brazylijskie użyteczne właściwości i przeciwwskazania
• Przydatne właściwości i przeciwwskazania Daikon
• Przydatne właściwości korzenia imbiru i przepisy przeciwwskazania
• Korzeń selera użyteczne właściwości i przeciwwskazania
• Olej z ostropestu plamistego użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Zawartość kalorii w sezamie

Zwykle każde ziarno dowolnej rośliny jest wyjątkowo bogate w kalorie, ponieważ zawiera duże
ilość tłuszczu. Na przykład nasiona słonecznika i lnu. W większości przypadków ilość tłuszczu sięga 50% lub więcej na 100 gramów produktu. Nasiona sezamu nie są wyjątkiem. Są również bogate w kalorie, podobnie jak większość nasion innych roślin. Należą do nich oleje, których procent w sezamie sięga 45 - 55%. Jeśli mówimy o kaloriach, to na 100 gramów sezamu przypada około 560 - 580 kcal.

Nie są to absolutnie dokładne liczby, tylko przybliżona zawartość kalorii. Każde nasiono ma swoją własną zawartość substancji, która zależy od jego kształtu, wielkości i innych czynników.

Korzyść

W naszym kraju nasiona o delikatnym, ale specyficznym smaku nie znalazły jeszcze szerokiego rozpowszechnienia. Stosowane są głównie w produkcji wyrobów ciastkarskich i cukierniczych. Ale sezam ma tak cenne właściwości, że ograniczanie jego zakresu tylko do gotowania jest po prostu nierozsądne.

Sezamu nie można nazwać produktem dietetycznym, ponieważ ma dość wysoką zawartość kalorii. Ale to nie zmniejsza jego wartości dla organizmu, ponieważ sezam ma różne przydatne właściwości:

• Olej i nasiona rośliny usuwają toksyny, pomagają normalizować ciśnienie krwi i metabolizm oraz zmniejszają prawdopodobieństwo chorób stawów.
• Sezam jest stosowany w profilaktyce osteoporozy, ponieważ zawiera dużą zawartość wapnia.
• Regularne spożywanie nasion sezamu pomaga wzmocnić organizm i zbudować masę mięśniową.
• Sezam pomaga poprawić kondycję włosów i paznokci, stymuluje szybki wzrost dzięki zawartości ryboflawiny.

• Zawarty w nasionach fitosterol zmniejsza ryzyko miażdżycy i zapobiega otyłości.
• Olej sezamowy zwiększa krzepliwość krwi, jest doskonałym środkiem przeczyszczającym. Zaleca się pić go na pusty żołądek przy zaparciach, zapaleniu błony śluzowej żołądka lub wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego.
• Sezam jest szczególnie przydatny dla kobiet w wieku powyżej 45 lat. Posiada wysoką zawartość fitoestrogenu - substytutu żeńskich hormonów płciowych.

Aby użycie nasion przyniosło maksymalne korzyści, należy je najpierw podgrzać lub namoczyć. Ale podgrzewanie nasion nie oznacza ich smażenia. W tym drugim przypadku uzyskana zostanie tylko pachnąca przyprawa, z której wyparowały prawie wszystkie przydatne substancje.

Na bazie oleju sezamowego powstają emulsje, maści, plastry, rozpuszczalne w tłuszczach preparaty stosowane w leczeniu chorób układu oddechowego. W przypadku zapalenia gardła i migdałków zaleca się stosowanie oleju sezamowego doustnie. Po podgrzaniu służy do nacierania, masażu oraz jako krople do uszu.

Nawilżające i zmiękczające właściwości oleju sezamowego decydują o jego szerokim zastosowaniu w kosmetyce. Łagodzi podrażnienia, zwiększa ochronę skóry i przyspiesza jej regenerację. Służy do masażu i sporządzania mleczka do demakijażu.

Tradycyjna medycyna wykorzystuje wiele receptur opartych na nasionach sezamu i oleju:

• Mieszanka nasion sezamu z miodem i przegotowaną wodą pomaga normalizować pracę żołądka.
• W leczeniu zapalenia skóry przydatne jest nacieranie skóry mieszanką soku winogronowego i soku z aloesu z dodatkiem oleju sezamowego.
• Prażone nasiona są stosowane w leczeniu bólu pleców o charakterze neurologicznym.
• W leczeniu mastitis nasiona sezamu są prażone, mielone i mieszane z olejem roślinnym. Otrzymaną mieszaninę nakłada się na klatkę piersiową.
• Aby pozbyć się bólu zęba, należy wetrzeć olej sezamowy w dziąsła.

Przeciwwskazania do stosowania produktów na bazie sezamu

Podobnie jak większość produktów, nasiona sezamu, których korzyści i szkody zostały naukowo zbadane, nie są zalecane dla wszystkich. Dlatego przed włączeniem nasion do zwykłej diety należy zrozumieć „skutki uboczne” środka leczniczego. Nawet tak przydatny i niezbędny produkt, jak nasiona sezamu, ma wiele przeciwwskazań.

Przeciwwskazania dotyczą przede wszystkim osób z dużym ryzykiem wystąpienia zakrzepicy. Z tego prostego powodu, że niektóre składniki wchodzące w skład kompozycji pomagają zwiększyć krzepliwość krwi. Tak więc, jeśli sezam jest niezbędny dla pacjentów z hemofilią, to ludzie cierpiący na żylaki, zakrzepicę i inne choroby tej kategorii, lepiej powstrzymać się od jedzenia sezamu w dużych ilościach. I to jest całkiem uzasadnione.

Sezam, którego korzystne właściwości i przeciwwskazania, o których teraz mówimy, jest jednym z dość silnych alergenów. Co więcej, jeśli wcześniej tylko kilka osób miało alergię na ten produkt, to w ostatnich latach znacznie wzrosła liczba osób z nietolerancją tej przyprawy. W takim przypadku reakcją może być zwykłe zaczerwienienie skóry lub wstrząs anafilaktyczny. Nie zaleca się spożywania nasion sezamu na pusty żołądek. Może to prowadzić do nudności i pragnienia.

Osoby cierpiące na kamicę moczową powinny również unikać spożywania tej przyprawy. Ostrożnie podążając za figurą i starając się schudnąć, musisz ostrożnie spożywać nasiona sezamu. W końcu jest wysokokaloryczny, co oznacza, że ​​przyczynia się do przybierania na wadze. Ponadto sezam, dobroczynne właściwości i przeciwwskazania tego produktu, dotyczą również pacjentów z hiperkalcemią. Ze względu na wysoką zawartość wapnia produkt jest po prostu niezastąpionym odkryciem dla osób z niedoborem tego pierwiastka. Jeśli jednak w organizmie występuje nadmiar wapnia, lepiej odmówić sezamu.

Surowo zabrania się jednoczesnego stosowania oleju sezamowego z lekami takimi jak aspiryna, wszelkie pochodne estrogenu i kwas szczawiowy. Wszystko to w połączeniu może prowadzić do odkładania się nierozpuszczalnych związków krystalicznych w nerkach.

Jak wybrać i przechowywać nasiona sezamu

Ziarna sezamu powinny być suche i kruche, mieć równą, jednolitą barwę iw żadnym wypadku nie powinny być gorzkie. Nieobrany sezam jest przechowywany znacznie dłużej niż obrany i ma wiele przydatnych właściwości. Można je przechowywać w prostym pojemniku, w suchym i ciemnym miejscu, nie stwarzając żadnych dodatkowych warunków, ponieważ jedną z niesamowitych właściwości nasion jest możliwość długiego przechowywania. W przypadku obranych nasion sezamu będziesz musiał trochę majstrować. Lepiej zostawić go w lodówce lub nawet zamrażarce, aby uniknąć zmiany smaku i zakończenia korzystnych pierwiastków śladowych w substancje szkodliwe. Obrany sezam jest zwykle przechowywany przez trzy miesiące, w lodówce nieco dłużej - sześć miesięcy.

Zamrażarka wydłuża okres przydatności do spożycia do całego roku. Ale to wszystko nie dotyczy oleju sezamowego, który można przechowywać przez kilka lat bez żadnych zmian. Sezam to jeden z uniwersalnych środków, który ma wyjątkowy smak, a także możliwość wykorzystania go do celów kosmetycznych, a nawet medycznych.

Lista przeciwwskazań do stosowania nasion jest dość niewielka, mogą je stosować szerokie grono osób, niemniej jednak warto pamiętać o bezpieczeństwie dla organizmu. Wszystko jest dobre z umiarem, dotyczy to również nasion i oleju sezamowego, których obfitość nie pomoże osiągnąć silniejszego pozytywnego efektu. Dlatego warto stosować nasiona sezamu w małych ilościach, aby uzyskać widoczne efekty bez nieoczekiwanych komplikacji, które mogą zaszkodzić zdrowiu.

Taka kultura nasion oleistych jak sezam ma długą historię. Jej dawne nazwy znane są nam z bajek – pamiętacie „simsim” i „sezam”? Nasiona sezamu są niezwykle przydatne, choć nie wszyscy o tym wiedzą. Dziś wykorzystywane są zarówno w kuchni, jak i kosmetologii czy medycynie. Dowiedzmy się, jak przydatne jest ziarno sezamu i jak możesz je przyjmować.

Roślinę taką jak sezam po raz pierwszy zaobserwowano w Afryce Południowej. Nieco później zaczęto ją uprawiać na Dalekim Wschodzie, w Azji Środkowej i Indiach. Nawiasem mówiąc, za granicą zakres sezamu jest znacznie szerszy niż tutaj. W Rosji używa się go głównie do przyrządzania deserów: kozinaków, chałwy, grilla itp., posypując babeczki. Ale nie wszyscy wiedzą, jak wielkie korzyści płyną z tych nijakich nasion, a gdyby wiedzieli, prawdopodobnie stosowaliby je znacznie szerzej.

Korzyści z nasion sezamu wynikają w dużej mierze z jego bogatego składu. Połowa to cenny olej sezamowy. Zawiera również sezaminę, która może zapobiegać licznym chorobom, w tym znacznie zmniejszać ryzyko zachorowania na raka. Ten składnik obniża poziom cholesterolu we krwi, a także beta-sitosterol, który jest również bogaty w sezam.

Obecny w składzie witamin (A, E, C, grupa B), składników mineralnych (wapń, potas, żelazo, magnez, fosfor). Oni przyczyniają się do ogólnego stanu zdrowia organizmu, zwiększają odporność. Inne cenne substancje w składzie sezamu to lecytyna i fityna, normalizujący równowagę mineralną. Przydatny jest również fitosterol, który zwiększa odporność i znacznie zmniejsza podatność na przeziębienia. Wielokrotnie dzięki niemu zmniejszone ryzyko miażdżycy, A z nadwagą ten składnik pomaga skuteczniej sobie z nim radzić.

Substancja tiamina w składzie normalizuje przemianę materii, poprawia funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Witamina PP normalizuje trawienie i korzystnie wpływa na funkcjonowanie każdego narządu przewodu pokarmowego. 100 gramów sezamu zawiera 560-570 kcal.

Rodzaje i cechy do wyboru

Musisz wiedzieć, że sezam jest czarno-biały. Ta ostatnia obejmuje również żółte, beżowe, złote, brązowe nasiona. Różnią się one od siebie następującymi cechami:

• Smak. Czarny sezam jest bardziej gorzki i lepiej jest go używać do gotowania ryżu, sałatek, warzyw. Białe nasiona są bardziej łączone z muffinami i słodyczami.
• Aromat. W ciemnych odmianach jest bardziej wyraźny, w jasnych odmianach jest bardziej miękki.
• Mieszanina. Nasiona czarnuszki zawierają więcej lignanów i fetosteropolu, przeciwutleniaczy, witamin A i B. Z kolei nasiona białe zawierają więcej witamin C, E i E, białka i tłuszczu.

Chińscy eksperci uważają czarny sezam za bardziej przydatny ze względu na składniki odżywcze w kompozycji. Pomagają zwalczyć niedobór niektórych substancji w organizmie, wywołany stresem lub zmianami związanymi z wiekiem. Również czarny sezam jest bardziej ceniony przez indyjską naukę Ajurwedy.

Ogólnie rzecz biorąc, biały i czarny sezam mają w przybliżeniu równe właściwości użytkowe. Dlatego przy wyborze zastanów się, do jakiej potrawy planujesz wykorzystać nasiona lub niedobory jakich składników w organizmie chcesz uzupełnić.

Wybierając nasiona zwróć uwagę, aby były suche i swobodnie rozrzucone po opakowaniu. Lepiej kupować je na wagę lub przynajmniej w przezroczystych torebkach. Jeśli sezam ma gorzki smak, świadczy to o jego złej jakości lub psuciu się i lepiej kupować nasiona sezamu gdzie indziej.

Przydatne właściwości nasion sezamu

Po zjedzeniu Korzyści z nasion sezamu są następujące:

• Przywrócenie niezbędnej zawartości składników mineralnych dzięki fitynie.
• Oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn dzięki działaniu przeczyszczającemu.
• Normalizacja metabolizmu i zmniejszenie prawdopodobieństwa otyłości dzięki betasitosterolowi.
• Uzupełnienie niedoboru wapnia w organizmie (100 gramów produktu zawiera około 1475 mg tej substancji).
• Normalizacja pracy układu pokarmowego (dzięki witaminie PP i innym substancjom).
• Normalizacja ciśnienia krwi.
• Rozpraszanie blaszek tłuszczowych na ścianach żył i naczyń włosowatych przez substancję fitosterolu. Płytki te mogą prowadzić do powstawania skrzepów krwi i blokowania naczyń krwionośnych, rozwoju miażdżycy.
• Zmniejszenie prawdopodobieństwa wystąpienia osteoporozy oraz zmniejszenie ryzyka chorób stawów dzięki dużej ilości wapnia.
• Poprawa funkcjonowania układu nerwowego dzięki tiaminie.
• Substancja ryboflawina korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego.

Dobroczynne właściwości surowych nasion sezamu sprawiają, że można je stosować w leczeniu i profilaktyce zapalenia płuc, nadciśnienia tętniczego, chorób nerek, wątroby, trzustki i tarczycy. Zmniejszają również prawdopodobieństwo zachorowania na raka, przyspieszają przepływ krwi do narządów miednicy.

W tradycyjnej medycynie popularny jest olej wyciskany z nasion sezamu. Jest stosowany w leczeniu różnych chorób skóry. Dodawany jest do maści i emulsji, stosowany na plastry.

Jeśli zmieszasz sezam z siemieniem lnianym lub makiem, otrzymasz silny afrodyzjak, który zadziała zarówno na mężczyzn, jak i kobiety.

Sezamina w składzie nasion nawiązuje do linganów - przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać toksyny i różne czynniki rakotwórcze. Jest to unikalny składnik występujący tylko w nasionach sezamu. Ten przeciwutleniacz spowalnia proces starzenia, pomaga oprzeć się komórkom rakowym, dlatego często jest zawarty w preparatach farmakologicznych.

Sezam jest również popularny wśród sportowców. Tłumaczy to wysoka zawartość białka (20%), które jest doskonale przyswajalne i pozwala budować masę mięśniową. To białko należy odpowiednio do warzyw, nie wypłukuje wapnia i innych ważnych minerałów z krwi.

Korzyści z nasion sezamu dla kobiet

Korzyści z sezamu dla kobiet są szczególnie duże. Pomaga zmniejszyć ryzyko mastopatii, reguluje i równoważy gospodarkę hormonalną.

Dodatkowo sezam może być bezpiecznie stosowany do celów kosmetycznych. Olej sezamowy jest do tego idealny. Pomaga odświeżyć i uelastycznić skórę, łagodzi podrażnienia, likwiduje drobne zmarszczki, zapobiega negatywnemu działaniu promieni ultrafioletowych. Ten produkt jest idealny do nawilżania włosów.

Korzyści z sezamu do utraty wagi

Pomimo dużej zawartości kalorii, Nasiona sezamu są aktywnie wykorzystywane do odchudzania. Lignany w swoim składzie pomagają zwiększyć aktywność niektórych enzymów wątrobowych odpowiedzialnych za rozkład kwasów tłuszczowych. Dlatego sezam w proszku jest dość często dodawany do suplementów diety na odchudzanie i odżywek dla kulturystów. Ale wcale nie jest konieczne ich używanie - możesz uzyskać maksymalne korzyści po prostu jedząc nasiona.

Kolejną zaletą nasion sezamu dla utraty wagi jest kontrolowanie apetytu i zapobieganie przejadaniu się. Zmniejsza również apetyt na słodycze i inne szkodliwe substancje, znakomicie nasyca, przyspiesza procesy metaboliczne i normalizuje poziom cukru we krwi. Wszystko to ma bardzo korzystny wpływ na sylwetkę.

Jak widać, korzyści i szkody związane z sezamem są nieporównywalne - jest o wiele więcej przydatnych właściwości. Należy jednak wziąć pod uwagę pewne przeciwwskazania.

Przeciwwskazania do stosowania nasion sezamu

Pomimo wszystkich korzyści, nasiona sezamu mogą być szkodliwe. Jest to możliwe w następujących przypadkach:

• dla alergików, któremu towarzyszą napady kaszlu i inne negatywne objawy (wysypka, zaczerwienienie skóry).
• Nie zaleca się podawania nasion sezamu dzieciom w wieku 1-5 lat., ponieważ ich organizm nie jest jeszcze w stanie w pełni wchłonąć i rozłożyć tłuszczów.
• Olej sezamowy ma tendencję do obniżania ciśnienia krwi, co jest dobre dla pacjentów z nadciśnieniem, ale złe dla pacjentów z hipotensją.
• Niepolecane spożywać nasiona ciąża w III trymestrze ciąży, ponieważ wysokie stężenie wapnia i innych substancji może wywołać przedwczesny poród.

Również przeciwwskazaniem do leczenia z użyciem nasion sezamu jest zwykle wysoka krzepliwość krwi (przekraczająca normę), zakrzepica w naczyniach, kamica moczowa.

Jak wziąć nasiona sezamu

Sezam raczej nie jest lekiem, a zdrowym produktem spożywczym, dlatego nie ma jasnych zasad jego stosowania. Możesz włączyć go do swojej diety, jak tylko chcesz. Można na nich przygotować różne potrawy: desery, smoothie, koktajle, muffiny, sałatki, warzywa, płatki śniadaniowe itp.

Aby uzyskać maksimum użytecznych właściwości sezamu, musisz przygotować go do dalszego użycia. Możesz użyć jednej z następujących metod:

• Moczyć przez kilka godzin, a następnie gotować zgodnie z wybranym przepisem.
• Podgrzej przez pieczenie, ale nie smaż, w przeciwnym razie wszystkie przydatne substancje zostaną utracone. Jak to zrobić poprawnie, opisano poniżej.
• Zmiażdżyć lub zmielić, jeśli trzeba dodać do naczynia do serwowania.

Czasami wskazane są surowe nasiona sezamu., na przykład, jeśli chcesz posypać nim sałatkę lub położyć na wypieki. Aby zachować wszystkie cenne właściwości, staraj się dodawać je bliżej końca procesu gotowania.

Jeśli nasiona są kupowane na surowo, to często są smażone na patelni (na sucho). Prażenie nie powinno trwać dłużej niż kilka minut, a nasiona należy w tym czasie regularnie mieszać. W efekcie powinny nabrać przyjemnego aromatu i przyciemnić się. Pamiętaj jednak, że jeśli nasiona stają się całkowicie ciemne i mają nieprzyjemny zapach, oznacza to, że je spaliłeś. Nie można ich używać, ponieważ z produktu użytecznego zmieniły się w wyjątkowo szkodliwy.

Na ich bazie przygotowywany jest wygodny sposób spożywania nasion. pasta o nazwie tahini. Uważane jest za zdrowszą alternatywę dla popularnego masła orzechowego i wielu innych smarowideł na bazie orzechów. A na bazie tej samej tahini przygotowuje się wiele innych ciekawych dań. Również tę pastę można kupić gotową - może bezpośrednio zastąpić nasiona.

Nasiona sezamu to produkt o ogromnej liczbie przydatnych właściwości. Znalazł szerokie zastosowanie w kuchni i medycynie. Nasiona są zawarte w wielu ciekawych przepisach, a używając ich do gotowania niektórych potraw, uzyskasz nie tylko ciekawy smak, ale także wymierne korzyści dla własnego zdrowia.

O zaletach nasion sezamu na wideo