Dla Twojego ukochanego maleństwa. Pamiętam, że od urodzenia czekałam na ten moment, jak na wielkie święto. Rzeczywiście, w dziedzinie karmienia uzupełniającego mama może pokazać wszystkie swoje umiejętności.
O produktach
Wydawałoby się, że będzie łatwiej: poszłam do sklepu lub apteki i kupiłam te jasne słoiczki w dziale z żywnością dla dzieci. Można to oczywiście zrobić, jednak koniecznie trzeba zapoznać się ze składem. Na przykład po prostu denerwuje mnie obecność wszelkiego rodzaju zagęszczaczy i białka roślinnego w niektórych konserwach mięsnych. Zatem dopiero po dokładnym przestudiowaniu opakowania pod kątem składu i daty ważności możesz zabrać go do domu i podarować swojemu drogiemu maleństwu.Ale co powinieneś zrobić, jeśli Twoja mama zdecyduje się sama ugotować jedzenie? Warzywa z najbliższego kiosku nie zawsze się nadają: często uprawia się je z dużą ilością nawozów, np. kalafior i cukinia zimą, a młode ziemniaki wczesnym latem. Najlepsze produkty dla dziecka to te wyhodowane we własnym ogródku lub w ogrodzie bliskich i dobrych znajomych. Najważniejsze jest, aby nie przesadzać z nawozami. W ostateczności możesz udać się na rynek. Tam oszczędne babcie sprzedają dynie, cukinię i rzepę ze swoich ogródków i widząc mamę z wózkiem, od razu zaczynają oferować te produkty. Dostaliśmy warzywa, umyliśmy je, pokroiliśmy (marchew, rzepę i buraki można zetrzeć), umyliśmy i wysuszyliśmy jagody, włożyliśmy wszystko do worków lub pojemników i włożyliśmy do zamrażarki.
Jeśli sam nie mieszkasz na wsi i nie masz przyjaciół ani krewnych posiadających własną mini-farmę, możesz kupić na rynku i wybrać najlepszą jakość. Mięso zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa, pokrój na małe kawałki odpowiadające porcji, którą dziecko zjada i zamroź.
Narzędzia kuchenne
Dziecko powinno mieć własny rondelek, najlepiej grubościenny lub nawet emaliowany z żeliwa lub stali nierdzewnej z wielowarstwowym dnem, o pojemności około 0,5 litra. Lepiej też mieć oddzielny sprzęt (nóż, deska do krojenia, łyżki) i w żadnym wypadku aluminium, preferuj drewnianą deskę i nóż ze stali nierdzewnej, a także łyżkę. Głównym asystentem mamy jest... Lepiej kupić droższy model, który nie zawiedzie Cię dolewając oleju maszynowego do jedzenia. są również pożądane, szczególnie na początku, gdy oko się rozwija. Przyda się także minutnik kuchenny, który powiadomi Cię, kiedy będziesz musiał wyłączyć kuchenkę. Przygotowywanie posiłków uzupełniających
Wszystko jest gotowe, możesz zacząć przygotowywać wieloskładnikowy przecier warzywny. Do rondla wlać trochę wody, zagotować i dodać warzywa. Nie rozmrażamy najpierw mrożonych warzyw. Gotuj do miękkości.Tutaj stosuję jedną sztuczkę: wiedząc, że czas gotowania warzyw jest inny, kroję warzywa tak, aby przy jednoczesnym dodawaniu gotowały się mniej więcej tyle samo - 10 minut. To znacznie oszczędza czas gotowania i upraszcza proces.
Następnie wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez kilka minut. Część bulionu odcedzamy, ale nie do zlewu, tylko do czystego słoika, aby w razie potrzeby móc go wykorzystać. Dodajemy olej: roślinny – najpierw słonecznikowy tłoczony na zimno lub rafinowany, masło – dla dzieci od 6-7 miesiąca życia. Następnie do pracy zabiera się asystent blendera mojej mamy, który bardzo równomiernie miele wszystko na konsystencję pasty. Do domowych przecierów możesz dodać także przeciery produkowane przemysłowo, np. gdy wprowadzasz nowy rodzaj warzyw lub jeśli nie masz dostępu do warzyw z własnej uprawy, np. brokułów.
Można też zmielić puree warzywne bez dodatku oleju, włożyć do foremek na kostki lodu i zamrozić. Czytelnicy MirSovetova powinni pamiętać, że takie kostki należy zużyć w ciągu tygodnia. Lepiej jest przygotować je z warzyw używanych w małych ilościach, np. marchwi i buraków, i rozmrozić je w świeżo ugotowanym, gorącym puree z innych warzyw.
Puree z dyni i cukinii okazują się dość wodniste i mniej sycące, dlatego lepiej ugotować je razem z ziemniakami lub dodać na koniec gotowania płatki zbożowe (ryż, kasza gryczana) zmielone w młynku do kawy lub płatki owsiane.
Puree mięsne jest trudniejsze w przygotowaniu niż puree warzywne, ale są dwie możliwości ułatwienia sobie życia: przygotowujemy puree mięsne z mięsa i zamrażamy je w porcjach lub kostkach w zamrażarce, albo mięso dwukrotnie obracamy w maszynce do mięsa i przygotuj klopsiki lub po prostu paski mięsa mielonego. Nie rozmrażamy również mięsa mielonego i klopsików, ale gotujemy je we wrzącej wodzie około pięciu minut, następnie dodajemy warzywa i dalej postępujemy zgodnie z przepisem na puree warzywne. Rezultatem jest puree mięsno-warzywne, dzięki któremu mięso jest łatwiej strawne.
Aby przygotować puree mięsne ze świeżego mięsa, weź mięso bez tłuszczu i żyłek, zagotuj je (w tym samym czasie włóż mięso do wrzącej wody, aby utworzył się film i sok nie wyciekał), przepuść przez maszynę do mięsa i zmiel blenderem dodając do konsystencji bulion, w którym gotowało się mięso. Następnie część puree można podać dziecku, wymieszać z puree warzywnym, a drugą część zamrozić w porcjach lub kostce w foremkach do lodu.
Możesz kupić gotową owsiankę do jedzenia dla niemowląt lub przygotować ją samodzielnie. Zaletą domowych płatków śniadaniowych jest to, że są bardziej podobne do dorosłych i przyzwyczajają dziecko do jedzenia dla dorosłych. Kaszki produkowane przemysłowo są wzbogacane witaminami i minerałami, ale nie ma kaszek dla dzieci w tym wieku, dlatego kaszki domowe możesz zastępować kaszkami przemysłowymi. Do przygotowania domowych płatków śniadaniowych używaj zwykłych płatków śniadaniowych lub płatków (nie tych, które po prostu zalewa się wrzącą wodą), mleka, mleka modyfikowanego lub mleka matki. Owsiankę zwykle gotuje się w wodzie, rozcieńcza mlekiem lub mieszanką mleka i kruszy w blenderze. Do owsianki dodaj masło lub olej roślinny. Pragnę zwrócić uwagę czytelników MirSovetova, że mleko modyfikowane i mleko krowie zmieszane w blenderze z owsianką powodują, że owsianka zagęszcza się, podczas gdy mleko matki wręcz przeciwnie, ją rozrzedza. Dlatego też należy dodać niewielką ilość mieszanki lub mleka, a następnie za pomocą wody doprowadzić ją do pożądanej konsystencji; owsianka powinna mieć konsystencję . Do owsianki można dodać także jagody z zamrażarki lub kostkę dyni lub „słomki” marchewki pod koniec gotowania, nieznacznie zwiększając czas gotowania, a na etapie miksowania dodać przecier owocowy lub warzywny.
Lepiej gotować jagody zapisane dla dziecka na lato z jabłkami, bananami, twarogiem, siekając je blenderem. Zazwyczaj dania dla dzieci nie są solone i nie zawierają dodatku cukru.
Dla uproszczenia połączyłem wszystko w jedną tabelę.
| Produkt | Co przygotowujemy? | Jak gotować | Notatka |
| Cukinia, dynia | Puree | Przed zamrożeniem miąższ pokroić w kostkę o wielkości 1,5-2 cm, gotować we wrzącej wodzie przez 5-7 minut | Warzywa wodniste: połączyć z ziemniakami lub dodać posiekane płatki zbożowe lub owsiane pod koniec gotowania, przed odcedzeniem części bulionu |
| Ziemniak | Puree | Należy namoczyć w wodzie, aby zmniejszyć ilość skrobi, pokroić w cienkie plasterki i zalać wodą do całkowitego zakrycia, moczyć przez co najmniej 5 godzin, gotować przez 10 minut | Puree ziemniaczane zagęścić, jeśli nie ma wystarczającej ilości bulionu, rozcieńczyć wodą |
| Marchew, buraki, rzepa | Puree | Przed zamrożeniem zetrzyj na grubej tarce lub w paski. Gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut | Stosować w połączeniu z innymi warzywami |
| kalafior | Puree | Przed zamrożeniem podzielić na kwiatostany. Gotuj we wrzącej wodzie przez 5-7 minut | Można łączyć z innymi warzywami |
| Gryka | Owsianka | Gotować w wodzie przez 15-20 minut, dodać masło i mleko, zmielić blenderem. | |
| Ryż | Owsianka | Gotować w wodzie 15-20 minut, dodać masło i mleko, zmiksować blenderem | Dodatek do przecieru warzywnego: zmielić w młynku do kawy, dodać płaską łyżkę stołową pod koniec gotowania |
| Płatki Herkulesa i inne | Owsianka | Można go ugotować na mleku lub mieszance mleka i wody, ubijając blenderem, rozcieńczyć gorącą wodą | Pod koniec gotowania dodaj czubatą łyżkę do puree warzywnego |
| Mięso: wołowina, cielęcina, filet z indyka, kurczak | Klopsiki lub paluszki z mięsa mielonego | Obróć dwukrotnie w maszynce do mięsa i uformuj klopsiki lub paluszki z mięsa mielonego | Można zrobić puree (patrz poniżej) |
| Mięso królika | Puree mięsne | Tuszę ugotuj, włóż do wrzącej wody, aby utworzył się film i sok nie wyciekł, usuń kości, przepuść przez maszynę do mięsa i zmiel blenderem, dodając bulion, w którym gotowano królika, aby uzyskać konsystencję. |
Jeśli z jakiegoś powodu nie ma wysokiego krzesełka, możesz nakarmić dziecko w leżaku lub foteliku samochodowym, w tych urządzeniach dziecko jest w połowie siedzące, w połowie leżące i całkiem wygodnie jest mu jeść łyżką. Wiele matek karmi swoje dziecko na kolanach. W tym wieku zwykle mamy tylko jeden sztućce - łyżkę, lepiej, jeśli cała łyżka lub jej część jest miękka. Niezbędnym elementem dziecięcej „uczty” jest także fartuszek, lepiej zaopatrzyć się w taki z rękawami i w takiej ilości, aby można go było wyprać i wysuszyć. Wykorzystując domowe półprodukty, gotowe przeciery do odżywek dla niemowląt oraz nowoczesny sprzęt AGD, możesz ułatwić i przyspieszyć proces przygotowywania posiłków uzupełniających dla Twojego dziecka. Zatem przy odpowiedniej organizacji procesu i kreatywnym podejściu, to, co czeka mamę w kuchni, nie będzie rutyną, ale przyjemną okazją do przygotowania posiłku dla swojego dziecka, naładowanego dobrą energią.
Wiele matek (a także pediatrów) urzekają stare zalecenia – aby rozpocząć dokarmianie uzupełniające sokami.
Dziś opinie czołowych ekspertów na temat wprowadzania pokarmów uzupełniających są odwrotne - należy bardzo uważać z sokami i starać się nie wprowadzać ich do diety dziecka, dopóki nie zacznie ono spożywać w wystarczających ilościach pokarmu dla dorosłych, w tym mięsa, zboża, ryby itp. (w tym przypadku sok jest stymulatorem aktywności enzymatycznej dziecka).
Jakie są wady wczesnego wprowadzenia soku:
1. Soki są produktem alergizującym. Należy to wziąć pod uwagę ze względu na rosnącą częstotliwość reakcji alergicznych.
2. Soki są produktem ciężkim i trudnym do strawienia. Podrażnia niedojrzały przewód pokarmowy dziecka. Nawet dorosłym zaleca się rozcieńczanie soku w stosunku 1:1, a w przypadku problemów z przewodem pokarmowym zaleca się całkowite wykluczenie go z diety.
3. Prawdopodobieństwo problemów z trzustką i nerkami.
4. Zawartość cukru w soku - takiemu dziecku w ogóle go nie potrzeba
5. Sok mocno obciąża przewód żołądkowo-jelitowy, w wyniku czego po pewnym czasie u dziecka rozwijają się konsekwencje - zapalenie żołądka, zapalenie trzustki i inne choroby.
Mleko matki zawiera wszystkie niezbędne dla dziecka witaminy. Jeśli mówimy o anemii z niedoboru żelaza (która jest najczęściej podstawą do wprowadzenia soków), to biodostępność żelaza w mleku matki jest bardzo wysoka (50-75% w porównaniu do mleka modyfikowanego, gdzie sięga zaledwie 20%).
Wprowadzanie pokarmów uzupełniających najlepiej zacząć od warzyw.
Jeśli Twoje dziecko nie przybiera na wadze dobrze, możesz odpuścić i zacząć od płatków zbożowych. Co dokładnie wybrać? Warzywa.
Nie polecam rozpoczynać dokarmiania uzupełniającego owocami.
Same mają słodkawy smak i już kształtują u dziecka zamiłowanie do słodyczy.
Warzywa znacznie bardziej nadają się do wprowadzenia nowego produktu.
Pierwszymi warzywami w diecie są cukinia, kalafior, marchew.
Później wprowadza się ziemniaki (najpierw należy je namoczyć w wodzie na około godzinę).
Jeśli dziecko ma luźne stolce, lepiej wprowadzić cukinię później.
Wprowadzanie pokarmów uzupełniających zaczynamy od 1 łyżeczki, stopniowo zwiększając objętość (2,4 i tak dalej).
Nie ma potrzeby zwiększania objętości do określonej ilości.
Jest to błąd popełniany przez wiele matek, który prowadzi do przekarmienia dziecka i późniejszej odmowy jedzenia. Gdy tylko dziecko odwróci się od łyżki, usuń jedzenie i zaoferuj pierś.
Karmienie uzupełniające najlepiej podawać w pierwszej połowie dnia i zawsze podawać z mlekiem.
Początkowo w diecie dziecka znajdą się jednoskładnikowe przeciery.
Raz w tygodniu można do puree dodać nowy produkt. Przygotowanego dania nie trzeba solić. Warto prowadzić dzienniczek jedzenia i zapisywać, co i kiedy go podałeś, ile go dałeś dziecku i jaka była reakcja. Jeśli u dziecka wystąpi wysypka, luźne stolce lub zaparcia, należy wyeliminować produkt z diety na co najmniej miesiąc. Pamiętaj jednak, że stolec może się zmieniać, najczęściej pojawiają się małe kawałki zjedzonego jedzenia, jest to normalne.
Polecam gotować własne jedzenie.
Zanim kupisz słoik z jedzeniem dla niemowląt, spójrz na datę ważności.
Zawsze mnie dezorientowało, że puree niezawierające konserwantów i innych dodatków można przechowywać 2 lata.
Ostatnio zauważyłem, że konserwy często powodują reakcję alergiczną.
Jeśli samodzielnie kupujesz warzywa, zachowaj ostrożność w swoim wyborze. Warzywa, które otrzymują ulepszone karmienie, najczęściej wyglądają bardzo pięknie i błyszcząco. Preferuj warzywa „z ogrodu swojej babci”.
Można także przygotować zapasy na zimę.
Dobrze przechowuje się w zamrażarce- odmiany kapusty, papryki słodkiej, owoce - maliny, wiśnie, porzeczki. Ziemniaki i marchewki doskonale przechowują się zimą na balkonie. Eksperyment!
Najlepiej stosować do gotowania warzyw parowiec.
Warzywa gotują się szybko, a witaminy zostają zachowane w większych ilościach. Zawsze podawaj dziecku świeżo przygotowany posiłek.
Zacier Najwygodniej jest użyć blendera ręcznego. Bliżej roku (10-11 miesięcy) zacznij ugniatać puree widelcem, aby dziecko nauczyło się samodzielnie żuć.
Miesiąc po wprowadzeniu warzyw możesz uszczęśliwić swoje dziecko owsianka.
Na pierwsze danie najlepiej sprawdzi się kasza ryżowa, kukurydziana lub gryczana. Dla dziecka karmionego piersią bardziej odpowiednia jest owsianka bezmleczna. Jeśli kupujesz płatki, które nie wymagają gotowania, upewnij się, że nie zawierają glutenu. Nie wprowadzaj do diety dziecka zbóż zawierających gluten (pszenica, płatki owsiane, wieloziarniste) przed 8-9 miesiącem życia.
Zasada wprowadzania owsianki jest taka sama – zacznij od 1 łyżeczki, stopniowo zwiększając objętość.
Możesz także sam ugotować owsiankę. Aby to zrobić, płatki są myte, suszone i mielone w młynku do kawy.
Zachowaj odstęp pomiędzy wprowadzeniem kolejnych pokarmów uzupełniających – co najmniej 1 miesiąc.
Po owsiance możesz zacząć wprowadzać owoce(na początek niezbyt jaskrawo kolorowe), ciasteczka (dziecięce, nie maślane), mięso (lepiej zacząć od indyka, potem wprowadzić cielęcinę, kurczaka, wołowinę, lepiej powstrzymać się od wieprzowiny), ryby (morskie) itp. ., obserwując odstęp czasu.
Wskazane jest doprawianie potraw uzupełniających olejem (nie od pierwszych dni wprowadzania pokarmów uzupełniających!) – najlepiej kremowym (owsianka) i oliwkowym (warzywa). Do pierwszego karmienia najlepsza jest oliwa z oliwek. Rozpocznij podawanie od 2 kropli. Jeśli Twoje dziecko ma zaparcia, możesz dodać oliwę z oliwek zarówno do warzyw, jak i do owsianki (zachowując objętość, aby nie uzyskać odwrotnego efektu). Do potrawy dodaje się średnio 1 łyżeczkę oliwy z oliwek.
Zasady wprowadzania żywności uzupełniającej
Ten rodzaj karmienia nazywa się pedagogiczny, ponieważ głównym celem żywienia uzupełniającego nie jest nakarmienie dziecka, ale zapoznanie go z nowym pokarmem, nauczenie go żucia, nauczenie go pobierania pokarmu nie tylko z piersi matki.
Około szóstego miesiąca życia niemowlę zaczyna interesować się zawartością talerza mamy i próbuje jej smakować; takie zachowanie nazywa się aktywnym zainteresowaniem jedzeniem i wskazuje na gotowość dziecka do zapoznania się z nowym pokarmem.
Zainteresowanie dziecka jedzeniem nie wiąże się z pojawiającym się w nim uczuciem głodu, ale z chęcią naśladowania matki. Chce zrobić to samo co ona, zdjąć kilka kawałków z talerza i włożyć je do ust.
Czym są zasady wprowadzeniażywienie uzupełniające podczas karmienia naturalnego, jeśli matka chce podążać za biologiczną linią zachowania dziecka?
Wprowadzanie dziecka rozpoczyna się od wprowadzenia mikrodawek (mikropróbek) produktów, czyli wprowadzenia, bez celu nakarmienia dziecka określoną porcją.
Mikrodawka do miękkiego pokarmu to w przybliżeniu ilość, która może zmieścić się pomiędzy opuszkami kciuka i palca wskazującego matki, jeśli je ściśnie, lub na czubku łyżeczki. W przypadku produktów płynnych – jeden łyk, wlewany do małej filiżanki na dnie.
1. Dziecko może „na jednym posiedzeniu” spróbować tego, co je mama i co go interesuje, w ilości aż trzech mikrodawek.
2. Do rączki dziecka podaje się tylko twarde kawałki, z których nie będzie jadł dużo (twarde jabłka, marchew, łodygi, suszone owoce itp.)
3. Mikropróbki podawane są w ciągu 3-4 tygodni. W tym czasie dziecko może już zapoznać się z wieloma produktami używanymi w jego rodzinie i nauczyć się pić z kubka.
4. Karmienie uzupełniające nigdy nie zastępuje karmienia piersią! Dziecko można wprowadzać do nowych pokarmów przed, po i w trakcie karmienia piersią. Często dzieci popijają mikropróbki mlekiem matki.
5. Stopniowo zwiększaj ilość jedzenia, pozwalając dziecku zjadać więcej.
6. Matka musi podtrzymywać zainteresowanie dziecka jedzeniem i chęć jego spróbowania. Od sześciu miesięcy do półtora roku dziecko powinno zapoznać się ze wszystkimi pokarmami spożywanymi przez jego rodzinę. Aby podtrzymać chęć próbowania, mama musi ograniczyć zainteresowanie dziecka jedzeniem do 8-11 miesiąca życia: jeśli dziecko zjadło 3-4 łyżeczki jednego produktu i prosi o więcej, należy mu podać coś innego.
7. Z zewnątrz wprowadzanie pokarmów uzupełniających powinno wyglądać mniej więcej tak: dziecko błaga o kawałki, a matka mu je czasami daje. W takiej sytuacji dziecko zawsze chętnie zapoznaje się z nowym jedzeniem i nie przejada się.
8. Dziecko musi nauczyć się posługiwać sztućcami. Do 8-11 miesiąca są to łyżeczki (powinno ich być dużo, bo cały czas spadają), dziecko ma już swój talerz, gdy zaczyna jeść osobno, zwykle po 8-11 miesiącu. Do tego wieku dziecko może jeść siedząc w ramionach mamy i z jej talerza.
9. Jeśli dziecko znudziło się jedzeniem lub straciło zainteresowanie, należy zabrać je od stołu.
Co zrobić z kawałkami jedzenia, jeśli jedzenie dziecka nie jest puree, może się zakrztusić?
Jedzenie dla Twojego dziecka nie musi być siekane, ale musisz zacząć od małych kawałków mikrodawek. Jeśli dziecku podaje się coś, z czego potencjalnie mógłby odgryźć duży kawałek, dziecko siada na kolanach matki, a matka go obserwuje i gdy tylko duży kawałek zostanie odgryziony, matka zahacza palcem i bierze to z jej ust. Dziecko aktywnie się uczy i stopniowo uczy się żuć jeszcze bezzębnymi szczękami, a następnie zębatymi.
A co jeśli dziecko wypluwa nawet bardzo małe kawałki lub próbuje je odbić zamiast połknąć?
Wiele dzieci zachowuje się dokładnie w ten sposób: przez tydzień lub dwa wypluwają wszystkie kawałki i okresowo „dławią się”, potem zaczynają wypluwać kawałki „co drugi”, połykają połowę, aż w końcu zaczynają połknąć wszystkie kawałki. Mama musi uzbroić się w cierpliwość i nie nalegać. Jednocześnie dziecko musi patrzeć, jak inni jedzą, bez wypluwania kawałków.
Czy moje dziecko potrzebuje dodatkowych płynów, gdy zaczyna przyjmować pokarmy stałe?
Dziecko w dalszym ciągu otrzymuje główny płyn z mleka matki. Dziecko zwykle zaczyna interesować się wodą i piciem po roku.
Zwykle dziecko jest zainteresowane zawartością kubka swojej mamy i smakuje jej, jeśli nalejesz mu na dno odrobinę napoju.
Jeśli dziecko ma prawie 5 miesięcy, jest bardzo zainteresowane każdym jedzeniem, każdemu zagląda do buzi i domaga się spróbowania, czy można już wprowadzać mu pedagogiczne pokarmy uzupełniające?
Dziecko jest dzieckiem rozwiniętym i dociekliwym. Naprawdę chce robić z jedzeniem to samo, co jego mama.
Musimy jednak pamiętać, że przewód pokarmowy dziecka w wieku poniżej 5 miesięcy nie jest jeszcze gotowy na wprowadzenie do niego innych pokarmów.
Układy enzymatyczne dopiero zaczynają dojrzewać. Sytuacja w jelitach jest już stabilna, zakłócanie jej przed czasem jest dość niebezpieczne.
Zadaniem matki jest ochrona tej stabilności przed przedwczesnymi interwencjami.
Dziecko w tym wieku powinno wykazywać ograniczone zainteresowanie jedzeniem, innymi słowy wyjmować je z kuchni i nie jeść w jego obecności.
Jeśli naprawdę nie podoba ci się ta rada, możesz coś zrobić, ale tylko na własne ryzyko i ryzyko. Spotkaliśmy się już z sytuacją, gdy matka, nawet umiejąca prawidłowo wprowadzać pokarmy uzupełniające, wykazuje zniecierpliwienie i w efekcie u dziecka doszło do załamania układu pokarmowego, z którym potem trzeba było długo się zmagać.
Nie zaleca się wprowadzania pokarmów uzupełniających przed ukończeniem przez dziecko szóstego miesiąca życia.
Dlaczego dzieci, które jedzą żywność dla niemowląt w wieku 7-8 miesięcy, mogą jeść 100-200 g przecierów lub płatków zbożowych, a dzieci, które rozpoczęły pedagogiczne żywienie uzupełniające, tego nie robią?
Dziecko w drugiej połowie życia je mało, bo nie chce jeszcze być syte.
Naśladuje jedynie matkę w jej działaniu. Zjada mleko. Być może w ludzkim dziecku istnieje genetycznie wbudowany mechanizm, który nie pozwala mu jeść dużo w tym wieku.
Jeszcze kilka tysięcy lat temu dziecko prawdopodobnie miałoby duże problemy z układem pokarmowym, gdyby karmiono go 100 g dziczyzny przyniesionej przez tatę z polowania.
Inna sprawa, że wtedy nikt by nie pomyślał, żeby zrobić coś takiego dziecku. Nawet nasze prababcie 100 lat temu, które gotowały dla 5-10 osobowej rodziny na kuchence lub piecu opalanym drewnem, z jednej strony nie myślały (i nie potrafiły), żeby nakarmić dziecko czymś specjalnie przygotowane oddzielnie od wszystkich, ale z drugiej strony nie było mowy o częstszym podawaniu dziecku zwykłej owsianki czy zupy, żeby było pełne...
Pokarm dla niemowląt jest tak przygotowany, aby dziecko mogło zjeść go dużo. I możesz karmić nim każde dziecko, ale czy jest to konieczne?
Są dzieci, które na razie zjadają tę „pokarm dla niemowląt” dużo i z przyjemnością, jednak większość z nich musi zapewniać zabawę podczas karmienia, aby otworzyły się im usta.
Wiele osób musi bawić się jedzeniem przez dość długi czas, niektórzy - aż do wieku dojrzewania. Często zdarza się sytuacja, gdy dziecko, które jadło z przyjemnością i dużo, aż do roku lub nieco ponad roku, w miarę dorastania, zaczyna odmawiać jedzenia i zamienia się w malucha, którego dla rodziców jest po prostu torturą. karmić. Takie dzieci wcale nie są zainteresowane jedzeniem. Są oczywiście dzieci, które stosunkowo „bezpiecznie” omijają etap karmienia piersią.
„Bezpiecznie” zostało ujęte w cudzysłów, ponieważ... Teraz dopiero zaczynają się badania nad długoterminowymi konsekwencjami podawania dziecku dużych ilości pokarmu dla niemowląt, gdy nie jest ono biologicznie gotowe na takie obciążenie, a rezultaty będą widoczne nieprędko…
Konsultantka laktacyjna Ekaterina Denisova
Jak prawidłowo wprowadzać soki:
N Warto zacząć od soków z lokalnych owoców (jabłek), warzyw (najlepiej uprawianych na własnej działce), jagód (borówki, czarne porzeczki, borówki, żurawiny).
P Za pierwszym razem należy podać dwie krople przed posiłkami. Drugiego dnia spójrz na swoją skórę. Jeśli wszystko jest w porządku, dodaj kroplę dziennie, aby osiągnąć 15-20 kropli.
I Czasami podczas picia soku u dziecka może wystąpić wysypka lub wzmożenie wypróżnień. W takim przypadku należy wykluczyć ten sok i po 1-2 dniach spróbować zastąpić go innym.
H Przede wszystkim soki cytrusowe (pomarańczowy, mandarynkowy), a także sok truskawkowy mają skutki uboczne. Należy je podawać z dużą ostrożnością. Soku winogronowego nie zaleca się podawać dzieciom poniżej pierwszego roku życia, gdyż wzmaga fermentację w jelitach i powoduje wzdęcia. Trzeba zrezygnować z arbuzów i melonów: ostatnio stały się niebezpieczne dla dzieci, ponieważ zawierają ogromną ilość trucizn z nawozów.
Z Podawaj dzieciom śliwki i gruszki z zachowaniem ostrożności, biorąc pod uwagę ich właściwości przeczyszczające i wzmacniające. Dzieciom ze skłonnością do zaparć lepiej podawać sok śliwkowy, morelowy, brzoskwiniowy, najlepiej z miąższem. Jeśli masz skłonność do biegunek, możesz spróbować podać dziecku sok z jagód, który działa wzmacniająco.
O Soki bardzo kwaśne lub cierpkie należy rozcieńczyć przegotowaną wodą.
N Soki z miąższem są najkorzystniejsze dla dzieci; zachowują naturalny smak, kolor i zapach owoców oraz zawierają więcej pektyny. Są przepisywane w tym samym czasie, co naturalne.
D Aby przygotować soki, owoce i jagody o grubej skórce (cytryny, jabłka, śliwki, agrest, porzeczki) należy umyć zimną wodą i zaparzyć wrzącą wodą; Maliny, truskawki, truskawki dokładnie opłucz w durszlaku pod bieżącą wodą, a następnie spłucz zimną przegotowaną wodą.
D Do robienia soków zaleca się użycie sokowirówki. Jeżeli soki przygotowuje się ręcznie, należy umyć ręce bieżącą wodą z mydłem; Owoce lub warzywa starte na tarce (najlepiej plastikowej) włóż do ugotowanego woreczka z gazy i wyciśnij do szklanej lub emaliowanej miski. Aby lepiej zachować witaminy, soki należy przygotowywać bezpośrednio przed spożyciem. Gotowe soki najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Jak prawidłowo wprowadzić owsiankę:
N Warto zacząć od kaszy gryczanej lub płatków owsianych. Następnie dodaj ryż. Tradycyjną owsiankę z kaszy manny zaleca się obecnie wprowadzić dopiero po roku, ponieważ jest mniej użyteczna ze wszystkich wymienionych kaszek, a badania wykazały, że przyczynia się do spadku poziomu hemoglobiny we krwi.
DO Suchą rupę należy dobrze zmielić na mąkę, następnie zgodnie z przepisem ugotować owsiankę na mleku lub na wywarze ze świeżych lub suszonych jabłek (bez soli i cukru).
W za pierwszym razem możesz podać dziecku przed karmieniem jedną łyżkę płynnej owsianki (o konsystencji płynnej kwaśnej śmietany), a następnie uzupełnić ją mlekiem matki. Następnego dnia podaj dwie łyżki owsianki. I tak stopniowo całkowicie zastępuj jedno karmienie piersią.
Jak prawidłowo wprowadzić żółtko:
X Dobrze, jeśli możesz zdobyć świeże jajko od kurczaka. Ale w każdym razie musisz gotować jajko przez 4-5 minut we wrzącej wodzie.
W za pierwszym razem podaje się ¼ żółtka. Co drugi dzień tę samą dawkę, a następnie, przy braku jakichkolwiek objawów skazy, można zwiększyć ilość do ½ żółtka. W przyszłości możesz karmić dziecko całym żółtkiem raz na 2-3 dni.
D Dopuszczalne jest podawanie żółtka przed karmieniem piersią (rozcieńczyć je mlekiem matki) lub dodać do owsianki.
Jak prawidłowo wprowadzić przeciery warzywne:
D Do puree warzywnego użyj marchewki, ziemniaków, cukinii i korzenia pietruszki. Lepiej nie podawać białej kapusty, zielonych ogórków i fasoli nawet przez rok.
M Sady, ziemniaki i cukinię należy namoczyć w wodzie na pół godziny przed gotowaniem.
P Po ugotowaniu dodać olej roślinny (do łyżeczki na pełną porcję).
N Wprowadzanie puree należy zacząć od jednej łyżki stołowej. Kiedy dziecko oswoi się z tym puree, w trakcie gotowania stopniowo dodawaj nowe warzywa (kawałek buraka, jeśli dziecko cierpi na zaparcia) lub kalafior.
PRZEPISY NA KOMPLETNE DANIA DO KARMIENIA
Roztwór soli kuchennej
Do rondla wsyp 25 g soli, zalej gorącą wodą i mieszając gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Gotowy roztwór (25%) przecedzić przez podwójną warstwę gazy z warstwą sterylnej waty, zalać wrzącą wodą tak, aby otrzymać 100 g roztworu, ponownie zagotować, przelać do sterylnej przegotowanej butelki i zamknąć sterylnym korkiem.
Roztwór soli spożywa się w ilości 3 g (mniej niż łyżeczka) na 200 g karmy.
Sól 25 g, woda 100 g.
Uwaga: zamiast roztworu można użyć drobnej soli „Extra”.
Syrop cukrowy
Do rondelka wsyp 100 g cukru, zalej gorącą wodą, gotuj na małym ogniu przez 20 minut i przecedź przez podwójną warstwę gazy z warstwą sterylnej waty.
Jeżeli syropu cukrowego okaże się mniej niż 100 g należy dolać wrzącej wody, syrop ponownie zagotować, przelać do sterylnej butelki, a następnie szczelnie zamknąć sterylnym korkiem.
Cukier 100, woda 100 g.
Wywary ze zbóż
Posortuj ryż, kaszę gryczaną i płatki owsiane Hercules, opłucz w zimnej wodzie, osusz i zamień na mąkę za pomocą młynka do kawy. Zamiast płatków zbożowych możesz użyć gotowej mąki do jedzenia dla niemowląt. Mąkę zbożową rozmieszaną wcześniej w 100 ml ciepłej wody, do wrzącej wody (900 ml) dodaje się, ciągle mieszając. Gotuj przez 3 minuty, następnie dodaj syrop cukrowy. Bulion ponownie doprowadza się do wrzenia, schładza i przechowuje w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.
Mąka 2,5 łyżki, woda 1 l, syrop cukrowy 1 łyżka. łyżka.
Uwaga: wywary stosuje się w niektórych przypadkach do rozcieńczania pełnego mleka lub kefiru (2 części mleka, 1 część wywaru)
Bulion warzywny
Marchew, kapustę, rzepę, ziemniaki, cukinię umyć, obrać, pokroić w małe plasterki, zalać zimną wodą i gotować pod pokrywką do miękkości i całkowitego ugotowania, przecedzić przez jałową gazę, doprowadzić do wrzenia, przelać do sterylnej butelki.
Różne warzywa – 50 g, woda – 100 ml.
SOKI OWOCOWE
Świeży sok jabłkowy
Świeże jabłka umyć bez plam, zalać wrzącą wodą, obrać, zetrzeć, przenieść na sterylną gazę, złożyć na pół, wycisnąć sok łyżką ze stali nierdzewnej; Możesz użyć sokowirówki.
Sok z wiśni i śliwek
Wiśnie (śliwki) posortować, dokładnie opłukać, zalać wrzącą wodą, usunąć pestki, przełożyć do sterylnej gazy, łyżką ze stali nierdzewnej wycisnąć sok.
Sok z czarnych porzeczek, malin, borówek, borówek
Posortuj dojrzałe, nieszczotkowane jagody (2 łyżki), opłucz pod bieżącą wodą, zalej wrzątkiem, włóż do gazy złożonej w dwóch rzędach i wyciśnij łyżką ze stali nierdzewnej. Możesz użyć sokowirówki. W razie potrzeby do gotowego soku dodać 1/2 łyżeczki syropu cukrowego.
Sok winogronowy
Dojrzałe słodkie winogrona posortować, opłukać, zalać wrzątkiem, usunąć pestki, rozgnieść łyżką, włożyć do gazy i wycisnąć sok.
Sok z mandarynki
Mandarynkę umyć, zalać wrzącą wodą, przeciąć w poprzek, wycisnąć sok za pomocą sokowirówki. Jeśli go nie masz, możesz obrać mandarynkę, podzielić ją na plasterki, usunąć nasiona, włożyć do gazy i wycisnąć sok, naciskając na plasterki łyżką.
Sok z pomarańczy i cytryn
Przygotuj ten sok w taki sam sposób, jak z mandarynek. Do soku z cytryny dodać syrop cukrowy (1 łyżeczka). Średniej wielkości pomarańcza to 2 łyżki. łyżki soku i cytryny - 1 łyżka. łyżka.
SOKI WARZYWNE
Sok marchwiowy
Młode marchewki (karotel) umyć pędzelkiem, zalać wrzątkiem, zetrzeć na tarce, sok wycisnąć przez gazę; Do soku można dodać syrop cukrowy. Z jednej średniej wielkości marchewki można uzyskać około 50 g soku.
Sok marchewkowy można dodawać do innych soków.
Sok pomidorowy
Całkowicie dojrzałe pomidory bez plam, zalać wrzącą wodą, pokroić na 4 części, rozgnieść, wycisnąć sok przez gazę. Sok ten można dodawać do innych soków.
Sok z białej kapusty
Kapustę umyć, obrać, ponownie umyć, zalać wrzącą wodą, drobno posiekać, lekko posolić, rozgnieść łyżką ze stali nierdzewnej, włożyć do gazy lub sokowirówki i wycisnąć sok.
Mieszane soki
Połączyć sok z marchwi lub winogron z połową ilości soku z cytryny lub pomidora. Można łączyć sok truskawkowy z sokiem z marchwi, wywar z dzikiej róży z sokiem z marchwi i żurawiny itp.
PRZECIERY OWOCOWE
sos jabłkowy
Jabłko dokładnie umyj, zalej wrzącą wodą, obierz, zetrzyj na drobnej (najlepiej plastikowej) tarce. Jeśli jabłko jest kwaśne, dodaj syrop cukrowy (nie więcej niż jedna łyżeczka na jabłko).
Puree z suszonych moreli
Suszone morele lub jabłka płuczemy 2-3 razy w ciepłej wodzie, wkładamy do miski, zalewamy zimną wodą i pozostawiamy do spęcznienia na 3-5 godzin. Następnie ugotuj owoce w tej samej wodzie w zamkniętym pojemniku, aż staną się miękkie. Gotowe owoce przetrzyj przez sito. W przeciwnym razie przygotuj analogicznie jak przecier jabłkowy.
Suszone morele 4 szt., suszone jabłka 1 łyżka. łyżka.
Przecier wiśniowy (śliwkowy).
Dojrzałe wiśnie (śliwki) posortować, opłukać pod bieżącą wodą, przepłukać wrzącą wodą, usunąć pestki, przetrzeć łyżką ze stali nierdzewnej przez sito oddzielając skórkę. Jeśli owoce są kwaśne, dodaj syrop cukrowy do smaku.
PRZECIERY WARZYWNE
Puree marchewkowe
Marchewkę myjemy szczoteczką, obieramy, siekamy, wrzucamy do rondla, zalewamy wrzątkiem tak, aby woda zakryła marchewkę. Przykryj pokrywką i postaw na małym ogniu. Gorącą ugotowaną marchewkę przetrzeć przez sito, dodać gorące mleko, roztwór soli, bulion warzywny, olej i zagotować.
Marchew - 1 szt., mleko 2 łyżki, masło 1/4 łyżeczki, roztwór soli 1/4 łyżeczki, olej roślinny 1/4 łyżeczki.
Tłuczone ziemniaki
Ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy, gotujemy do miękkości w niewielkiej ilości wody, gorące przecieramy przez sito, dobrze ubijamy, dodajemy gorące mleko, odrobinę soli, doprowadzamy do wrzenia. Dodaj olej roślinny do gotowego puree.
Ziemniaki – 1 sztuka, mleko – 40 ml, olej roślinny – ¼ łyżeczki.
Puree marchewkowo-ziemniaczane
Warzywa dokładnie myjemy, obieramy, ponownie myjemy gorącą wodą, zalewamy niewielką ilością gorącej wody i gotujemy do miękkości. Lepiej gotować na parze lub w niewielkiej ilości wody pod przykryciem. Następnie warzywa przeciera się przez sito, dodaje pozostały bulion i gorące mleko, olej roślinny, roztwór soli i doprowadza do wrzenia.
Ziemniaki 1 sztuka, marchewka - 1/2 sztuki, mleko 2 łyżki, olej roślinny 1/2 łyżeczki, roztwór soli 1/4 łyżeczki.
Mieszane puree warzywne
Warzywa (oprócz ziemniaków) myjemy pędzelkiem, obieramy, siekamy, wrzucamy do garnka z niewielką ilością wody, dusimy pod przykryciem, dbając o to, aby na dnie garnka zawsze znajdowała się woda (dodajemy tylko wrzącą wodę), doprowadzić do połowy ugotowanego, dodać obrane, grubo posiekane ziemniaki i gotować na wolnym ogniu, aż będą gotowe. Gorące warzywa przetrzeć przez sito, zalać gorącym mlekiem, dodać trochę soli, dobrze ubić i doprowadzić do wrzenia. Dodaj olej roślinny do gotowego puree.
Ziemniaki 1/2 sztuki, kapusta 1/8 liści, marchew 1/2 sztuki, buraki 1/4 sztuki (małe), cebula 1/10 sztuk, drobno posiekane warzywa 1 łyżeczka, olej roślinny 1/2 łyżeczki, mleko 2 łyżki, roztwór soli kuchennej 1/4 łyżeczki.
Uwaga: Puree podaje się starszym dzieciom (od 6-7 miesiąca życia), które są już przyzwyczajone do puree z marchwi i ziemniaków.
Puree dyniowe z jabłkami
Dynię i jabłka obierz ze skóry i nasion, umyj i pokrój w plasterki. Dynię zalej wodą i gotuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do miękkości, następnie dodaj jabłka i gotuj dalej przez 10 minut. Następnie zmiksuj dynię i jabłka, dodaj syrop cukrowy i zagotuj. Do lekko ostudzonego puree włóż masło.
Dynia - plaster, jabłko 1 szt., masło 1 łyżeczka, roztwór cukru 1 łyżeczka.
Uwaga: Puree dyniowe z jabłkami można podawać dzieciom powyżej 7-8 miesiąca życia.
Puree z kalafiora
Kalafiora obierz, usuń zielone liście, opłucz, podziel na małe kawałki, zalej wrzątkiem i gotuj pod szczelnie zamkniętą pokrywką, aż będzie ugotowany, a woda odparuje. Gdy będzie gorące przetrzeć przez sito, dodać gorące mleko, odrobinę soli, gotować 1-2 minuty. Dodaj olej roślinny do gotowego puree.
Puree szpinakowe
Szpinak obrać, usunąć części korzeniowe, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, pozostawić na durszlaku do całkowitego odsączenia wody, przełożyć do rondla, gotować na małym ogniu we własnym soku przez 10-15 minut (do miękkości), rozetrzeć przez sito. Dopraw białym sosem roztapiając masło, podsmażając w nim mąkę pszenną, dodając gorące mleko i gotując przez 5-7 minut. Do puree dodać trochę soli i doprowadzić do wrzenia. Do gotowego dania dodaj masło i syrop cukrowy.
Szpinak – 100 g, mąka pszenna – 5 g, mleko – 50 ml, masło – 3 g, syrop cukrowy – 2 ml.
Uwaga: Puree szpinakowe przeznaczone jest dla dzieci od pierwszego roku życia.
Zupa kalafiorowo-cukiniowa
Kalafiora i cukinię obieramy, kroimy w drobną kostkę, zalewamy wrzątkiem, gotujemy pod szczelnie zamkniętą pokrywką do miękkości, bulion wlewamy do osobnej miski. Gorące warzywa przetrzeć przez sito, połączyć z bulionem, dodać odrobinę soli i doprowadzić do wrzenia. Gotową zupę doprawiamy masłem rozdrobnionym z żółtkiem jaja kurzego ugotowanego na twardo.
Kalafior – 50 g, cukinia – 50 g, żółtko – ¼ sztuki, masło – 3 g.
OWSIANKA
Kasza manna 5 proc
Przesianą semolinę wlać cienkim strumieniem do wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez 8 minut, dobrze mieszając. Gdy płatki się zagotują, wlej roztwór soli, syrop cukrowy i surowe mleko podgrzane do 70 stopni. Kaszę gotować z mlekiem przez 1-2 minuty, przelać do sterylnej butelki i zamknąć sterylnym korkiem (można użyć czystego wacika). Przed karmieniem podgrzej butelkę z kaszą w ciepłej wodzie.
Kasza manna – 3/4 łyżeczki, woda 1/2 szklanki, mleko 1/4 szklanki, syrop cukrowy 1 łyżeczka, roztwór soli 1/4 łyżeczki.
Kasza manna 10 proc
Do rondelka wlać pół szklanki mleka i wody. Zagotuj, do tej mieszanki dodaj przesianą semolinę i gotuj na małym ogniu przez 8 minut. Dodać roztwór soli, syrop cukrowy, pozostałe podgrzane mleko i gotować przez 2-3 minuty.
Do przygotowanej owsianki dodać masło i dokładnie wymieszać.
Zboża 1 łyżka. łyżka, woda 1/2 szklanki, mleko 3/4 szklanki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.
Mieszana owsianka mleczna z mąki zbożowej (ryż 10%, płatki owsiane)
Mąka 1,5 łyżeczki, mleko 1/2 szklanki, syrop cukrowy 1 łyżeczka, masło 1/2 łyżeczki, roztwór soli 1/4 łyżeczki.
Owsianka z sokiem z marchwi
Ugotuj dowolną owsiankę. Przygotuj sok z marchwi. W tym celu marchewkę (z czerwonym, ale nie żółtym rdzeniem) myjemy pędzelkiem, zanurzamy we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, ostrym nożem delikatnie zeskrobujemy skórkę, zalewamy wrzącą wodą i zecieramy. Następnie włóż marchewki do gotowanej gazy i wyciśnij sok.
Do lekko przestudzonej owsianki dodać sok z marchwi bezpośrednio przed karmieniem dziecka.
Zboża 1 łyżka. łyżka, 1/2 marchewki, 1/4 szklanki wody, 3/4 szklanki mleka, 2 łyżeczki syropu cukrowego, 1/2 łyżeczki roztworu soli.
Owsianka z sokiem pomidorowym
Średniej wielkości pomidora zanurzamy na 1-2 minuty we wrzącej wodzie, kroimy na kawałki, wkładamy do oparzonej gazy, rozgniatamy łyżką i wyciskamy sok. Dodaj ten sok do lekko przestudzonej owsianki bezpośrednio przed karmieniem dziecka.
Zboża 1 łyżka. łyżka, 1 pomidor, 3/4 szklanki mleka, 1/4 szklanki wody, 2 łyżeczki syropu cukrowego, 1/2 łyżeczki roztworu soli.
Owsianka z puree owocowym
Przygotuj przecier owocowy ze świeżych lub suszonych owoców. Aby to zrobić, opłucz owoce, włóż je do rondla, zalej niewielką ilością wody, przykryj naczynie pokrywką i gotuj na małym ogniu. Gdy owoce będą miękkie, przetrzyj je przez sito, dodaj syrop cukrowy (10 g) i mieszając, gotuj ponownie, aż puree zgęstnieje.
W tym samym czasie ugotuj owsiankę i wymieszaj ją z gorącym puree.
Zboża 1 łyżka. łyżka, suszone owoce 1,5 łyżki. łyżki, masło 1 łyżeczka, mleko 3/4 szklanki, woda 1/4 szklanki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.
Owsianka z jabłkami
Surowe jabłko umyj, zalej wrzącą wodą, obierz, zetrzyj i wymieszaj z lekko przestudzoną owsianką bezpośrednio przed karmieniem dziecka.
Zboża 1 łyżka. łyżka, jabłka 1/2 szt., mleko 3/4 szklanki, woda 1/4 szklanki, masło 1 łyżeczka, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.
Owsianka z bulionem warzywnym
Przygotuj bulion warzywny. Aby to zrobić, umyj pędzelkiem małą marchewkę, świeżą kapustę lub kawałek rutabagi i bulwę ziemniaka, obierz i pokrój w makaron. Warzywa włożyć do rondla, zalać gorącą wodą i gotować w zamkniętym naczyniu przez 15-20 minut. Następnie odcedź bulion warzywny przez gazę, przekręć warzywa. Do bulionu warzywnego dodać mleko (1/4 szklanki), zagotować, dodać płatki i gotować owsiankę, mieszając, aż będzie miękka. Do gotowej owsianki dodaj roztwór soli, syrop cukrowy, pozostałe mleko, gotuj owsiankę przez 1-2 minuty. Do lekko przestudzonej owsianki dodać masło.
Zboża - 1 łyżka. łyżka, marchewka 3-4 szt., świeża kapusta lub rutabaga 1/8 szt., ziemniaki 1/2 szt., masło 1 łyżeczka, mleko 3/4 szklanki, woda 1 szklanka, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczka.
Zmiksuj owsiankę ryżową
Ryż przesortować, przepłukać kilka razy, włożyć do rondla, zalać wrzącą wodą (1 szklanka) i gotować, aż ryż będzie miękki (45-60 minut). Gdy się zagotuje, dodawaj stopniowo wodę, tak aby pod koniec gotowania została nie więcej niż 1 szklanka ugotowanego ryżu wraz z bulionem.
Ugotowany ryż przetrzeć na gorąco przez drobne sitko, dodać gorące, ale nie przegotowane mleko, wymieszać i ponownie przetrzeć, aby nie było grudek. Do puree owsianego wlać syrop cukrowy i roztwór soli i gotować przez 2 minuty. Do przygotowanej owsianki dodać masło i dokładnie wymieszać.
Do tej samej owsianki możesz dodać 30 g startego jabłka.
Ryż 1cm. łyżka, woda 1/2 szklanki, mleko 3/4 szklanki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.
Owsianka
Posortuj płatki Hercules. Płatki wsyp do rondla, zalej wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut. Gotową owsiankę przetrzeć na gorąco przez sito do włosów, rozcieńczyć gorącym mlekiem, aby nie było grudek. Do puree owsianego wlać roztwór soli, syrop cukrowy i zagotować. Do przygotowanej owsianki dodać masło i dokładnie wymieszać.
Płatki owsiane „Herkules” 1 łyżka. łyżka, woda 1/2 szklanki, mleko 1/2 szklanki, masło 1 łyżeczka, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.
Puree z kaszy gryczanej
Przesortowaną i umytą kaszę gryczaną wsypujemy do wrzącej wody cały czas mieszając, gotujemy na małym ogniu przez 1 h. Ugotowaną kaszę przecieramy przez sito, dodajemy gorące mleko, odrobinę soli, syrop cukrowy i gotujemy kolejne 2-3 minuty cały czas mieszając. Gotową owsiankę dopraw masłem.
Gryka – 1 łyżka. łyżka, mleko - ½ szklanki, woda - 30 ml, syrop cukrowy - 2 łyżeczki, masło - 1 łyżeczka.
DANIA MIĘSNE
Rosół mięsny
Mięso umyć, odciąć folię, tłuszcz i zanieczyszczone miejsca, pokroić na małe kawałki (zmiażdżyć kości), włożyć do rondla, zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę, następnie włożyć oczyszczone mięso , umyte, posiekane mięso do bulionu, warzyw i ziół i gotować przez kolejną 1 godzinę. Gotowy bulion przecedzamy przez sito, dodajemy roztwór soli kuchennej, doprowadzamy do wrzenia i wykorzystujemy do przygotowania zup i kaszek.
Mięso wołowe - 25 g, marchewka - 5 g, pietruszka (korzeń) - 3 g, cebula - 2 g, warzywa - 1 g, roztwór soli - 2 ml, woda - 100 ml.
Puree mięsne
Mięso pokroić na małe kawałki, dodać wodę i dusić, aż będzie ugotowane. Schłodzone mięso zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa, następnie przetrzyj przez drobne sito, dodaj sól, bulion, zagotuj, dodaj masło, dokładnie wymieszaj, zdejmij z ognia.
Mięso wołowe – 40 g, woda – 50 ml, masło – 3 g. Wydajność – 50 g.
Puree z wątroby
Wątrobę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń błonę, wytnij przewody żółciowe, pokrój na małe kawałki, lekko podsmaż na maśle, dodaj wodę i gotuj w piekarniku pod przykryciem przez 7-10 minut. Ochłodzoną wątrobę dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa, następnie przetrzeć przez sito, dodać trochę soli, dodać gorące mleko i doprowadzić do wrzenia. Do gotowego puree dodać masło i dokładnie wymieszać.
Wątroba wołowa (cielęca) – 50 g, woda – 25 ml, mleko – 15 ml, masło – 3 g. Wydajność – 50 g.
Rosół
Ugotuj bulion z mięsa kurczaka, korzeni i cebuli. Ugotowane mięso z kurczaka przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, włożyć do wrzącego bulionu, dodać mąkę wymieszaną z masłem, gotować 2-3 minuty, dodać odrobinę soli, zalać gorącym mlekiem i doprowadzić do wrzenia.
Mięso z kurczaka – 80 g, mleko – 20 ml, woda – 80 ml, marchew, korzeń pietruszki, cebula – 1 g sztuka, masło – 3 g, mąka pszenna – 3 g. Wydajność – 100 g.
Kotlety mięsne na parze
Mięso przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z chlebem namoczonym w zimnej wodzie i ponownie przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać trochę soli, dokładnie ubić, zalać zimną wodą. Z powstałej masy formujemy kotlety, układamy je w jednej warstwie w misce, zalewamy do połowy bulionem i gotujemy pod przykryciem w piekarniku aż do ugotowania (około 30-40 minut).
Mięso wołowe – 50 g, woda – 30 ml, chleb pszenny – 10 g. Wydajność – 50 g.
Suflet z kurczaka
Mięso z kurczaka przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać trochę soli, dodać surowe żółtko, dokładnie wymieszać, włożyć na natłuszczoną patelnię i piec w piekarniku przez 30-35 minut.
Mięso z kurczaka - 60 g, mleko - 30 ml, żółtko jaja - 1/4 szt., masło - 2 g. Wydajność – 50 g.
DANIA Z RYB
Pulpety rybne
Z ryby zdejmij skórę, przepuść ją razem z namoczonym w zimnej wodzie chlebem przez maszynę do mięsa, dodaj surowe żółtko, dodaj odrobinę soli, dodaj olej roślinny, wszystko wymieszaj mikserem lub szpatułką. Z powstałej puszystej masy formujemy małe kulki, wkładamy je do miski, zalewamy do połowy wodą i wstawiamy do piekarnika lub na bardzo małym ogniu na 20-30 minut.
Ryba (dorsz) – 60 g, pieczywo pszenne – 10 g, żółtko jaja – 1/4 szt., olej roślinny – 4 g. Wydajność – 50 g.
DOMOWY KUCHAR KUCHNIA
Twarożek kalcynowany
Do zimnego pasteryzowanego lub gotowanego mleka dodać roztwór kwasu wapniowo-mlekowego lub chlorku wapnia. Wymieszaj mleko, podgrzej do wrzenia, następnie natychmiast zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej, aby lepiej oddzielić serwatkę. Powstały przaśny twarożek wrzucamy na sito przykryte gotowaną gazą, odciskamy masę i przekładamy do sterylnego (gotowanego) słoika. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.
Mleko – 600 ml, kwas wapniowo-mlekowy – 2,5 g (lub chlorek wapnia – 6 ml 20% roztworu). Wydajność – 100 g.
Kwaśny twarożek
Do emaliowanej miski wlać kefir i postawić na najniższym ogniu. Gdy uformuje się skrzep, należy go umieścić na sterylnej (przegotowanej) gazice i poczekać, aż serum odcieknie. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.
Kefir – 600 ml. Wydajność – 100 g.
PRODUKTY MĄCZNE
Placek
Mąkę wymieszać z wodą lub kefirem do konsystencji gęstej śmietany i pozostawić w lodówce do rana. Następnie dodać ubite jajko, olej roślinny, cukier (nie stosuje się przy niedoborze sacharydazy), sodę oczyszczoną, gaszoną kefirem. Piec w piekarniku.
Mąka (ryżowa, gryczana lub kukurydziana) – 50 g, woda (kefir) – 30 ml, jajko – 1/3 szt., olej roślinny – 1 łyżeczka, cukier – 10 g, soda oczyszczona – 1/4 łyżeczki.
Jeśli kobieta urodziła pierwsze dziecko, często jest nieco zdezorientowana. Zaraz po porodzie nie wie jak karmić piersią, jak przewijać i jak trzymać dziecko. Kiedy dziecko zaczyna rosnąć, pojawia się wiele nowych pytań: kiedy wprowadzać pokarmy uzupełniające, jak rozwijać się fizycznie i psychicznie, jak wychowywać? Wszystko przychodzi z doświadczeniem, nie należy myśleć, że jest dane komuś z góry. Z każdym kolejnym dzieckiem rodzice stają się coraz bardziej pewni siebie. Nie przejmują się drobnostkami i wiedzą, jak się zachować w sytuacji awaryjnej.
Pierwsze karmienie dziecka
Podstawową zasadą żywienia uzupełniającego jest wprowadzanie stopniowe. Karmę dla dorosłych można rozpocząć w wieku sześciu miesięcy. Chociaż jeśli dziecko odmawia karmienia uzupełniającego, ale jednocześnie normalnie przybiera na wadze, jest pogodne i wesołe, możesz odłożyć wprowadzenie pokarmu dla dorosłych do dziesięciu miesięcy. Najważniejsze, żeby nie rezygnować z karmienia piersią na dłużej, pediatrzy zalecają matkom karmienie piersią do drugiego roku życia. Mleko matki nie ma sobie równych w naturze, nie tylko zaspokaja i gasi pragnienie, ale stymuluje rozwój układu nerwowego, mózgu, serca, mięśni, naczyń krwionośnych i kości.
Gwarancją zdrowego kontaktu z jedzeniem i dobrego apetytu jest zainteresowanie jedzeniem. Jeśli dziecko nie prosi o jedzenie i nie chce jeść, nie należy go zmuszać. Inicjatywa musi wyjść od dzieci.
Od urodzenia matki noszą swoje dzieci na rękach, gotują z nimi, sprzątają, jedzą i wykonują inne codzienne czynności. To bardzo interesujące dla dziecka być w ramionach matki, ale ono jeszcze nie może tego wszystkiego zobaczyć. Dziecko przy wspólnym stole wykazuje zainteresowanie tym, co je jego mama. Ciekawi go, jak ona to robi, jakich manipulacji dokonuje sztućcami. W ten sposób kształtuje się zainteresowanie jedzeniem. Najpierw dziecko będzie domagało się łyżki i kubka, a potem jedzenia. W tym momencie możesz wprowadzić żywność uzupełniającą.
Pierwsze uzupełniające karmienie dziecka powinno zostać wprowadzone nie wcześniej i nie później niż po sześciu miesiącach, ponieważ w tym wieku dziecko potrzebuje dodatkowej energii, minerałów i witamin. Mleko matki i mleko modyfikowane są potrzebne, ale stają się niewystarczające. Pierwszym pokarmem dla dorosłych jest puree, następnie dziecku podaje się owsiankę. Co tydzień możesz dać coś nowego, ale nie zapomnij sprawdzić powierzchni skóry pod kątem obecności reakcji alergicznej. Jeżeli stolec stanie się luźny i na skórze pojawi się wysypka, należy przerwać stosowanie nowego produktu. Nowej żywności nie wprowadza się, jeśli dziecko nie czuje się dobrze, zostało zaszczepione lub na zewnątrz jest gorąco.
Przed karmieniem piersią podaje się pokarmy uzupełniające, ponieważ głodne dziecko lepiej zareaguje na nowy pokarm niż dobrze odżywione. Zarówno owsiankę, jak i puree należy podawać łyżką.
Kiedy wprowadzać dziecku pokarmy uzupełniające?
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca karmienie piersią do drugiego roku życia dziecka. Do tego wieku głównym pożywieniem jest mleko, ale nie należy ignorować pokarmu dla dorosłych, wymagane jest również karmienie uzupełniające. Gdy dziecko ma już zęby można dać mu duże kawałki jabłka lub bajgla, dziecko będzie strasznie zainteresowane nie tylko ssaniem tego co mu podano, ale i gryzieniem. To nowe działanie w jego życiu.
Kiedy wprowadzać dziecku pokarmy uzupełniające? Wiele osób uważa, że sygnałem do rozpoczęcia żywienia uzupełniającego jest pierwszy ząb. Jeśli masz zęby, możesz coś przeżuć. Wcześniej matki podawały swoim dzieciom przede wszystkim przecier owocowy i kaszę manną. Obecnie pediatrzy uważają, że zarówno pierwszy, jak i drugi pokarm nie nadają się na początek pokarmów uzupełniających; te pokarmy są zbyt ciężkie. Lepiej zacząć od jednoskładnikowego przecieru warzywnego, kaszy gryczanej lub kukurydzianej. W celu wykrycia ewentualnych alergii na konkretny produkt podaje się przecier jednoskładnikowy. Wśród warzyw preferowana jest cukinia, dynia, kalafior, brokuły i ziemniaki. Jeśli warzyw nie uprawia się we własnym ogródku, lepiej kupić gotowe puree ze słoika. Jeśli rodzice mają pewność co do przyjazności dla środowiska zastosowanych produktów, mogą przygotować własne puree w blenderze. Warzywa gotuje się w podwójnym bojlerze lub po prostu gotuje, a następnie przepuszcza przez sito lub używa w blenderze. Przecieru nie można solić ani słodzić. Zwykle zaczynają się od pięciu gramów, czyli jednej łyżeczki. Jeśli stolec nie jest zaburzony i nie ma wysypki na skórze, porcję można zwiększyć.
Miesiąc po tym, jak dziecko spróbuje warzyw, możesz dać mu owsiankę. Idealne są kaszki gryczane, kukurydziane i ryżowe. Pediatrzy nie zalecają wprowadzania płatków owsianych i kaszy manny przed upływem dziewięciu miesięcy. Miesiąc po wprowadzeniu owsianki możesz zacząć podawać owoce, ciasteczka dla dzieci i mięso. Lepiej podawać dzieciom cielęcinę, indyka i królika. Następnie możesz przedstawić dziecku twarożek i ryby.
Jak prawidłowo wprowadzać dziecku pokarmy uzupełniające?
Wszystkie matki pragną, aby ich dzieci rosły silne, zdrowe i szczęśliwe. Za bardzo ważną uważa się kwestię wprowadzania żywności uzupełniającej. W końcu od tego, co je dziecko, zależy nie tylko jego dobre samopoczucie, ale także jego wzrost i rozwój.
Jak prawidłowo wprowadzać dziecku pokarmy uzupełniające? Pediatrzy uważają, że dzieci karmione sztucznie powinny być wprowadzane do pokarmów uzupełniających wcześniej niż dzieci karmione piersią.
Dlaczego w pierwszej kolejności zaleca się podawać warzywa? Faktem jest, że warzywa nie tylko nie powodują alergii, ale także normalizują proces trawienia. Dlatego są najlepszym wyborem na rozpoczęcie karmienia uzupełniającego. Ponadto owoce są smaczniejsze, pachną i są słodkie. Jeśli dziecko zacznie od nich, to nie będzie chciało jeść warzyw. A dieta dziecka powinna być urozmaicona, ponieważ każdy produkt zawiera to, co potrzebne do prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka.
Każdy nowy produkt należy podawać od jednej łyżeczki lub połowy, stopniowo zwiększając porcję. Aby ułatwić śledzenie reakcji organizmu na nowy produkt, należy go podawać w pierwszej połowie dnia. W ciągu dnia mama będzie monitorować, czy pojawia się wysypka, czy brzuch jest spuchnięty i czy stolec jest zdenerwowany. Podczas ząbkowania nie należy podawać dziecku nowych pokarmów.
Niektóre matki gotują na parze małe kawałki warzyw, kładą je na talerzu i zapraszają dziecko, aby wybrało to, na co ma ochotę. W ten sposób dziecko dokonuje pierwszego wyboru i zdobywa nowe doznania smakowe.
Od czego zacząć karmienie dziecka?
Aby żywienie uzupełniające nie stało się problemem, należy mądrze podejść do jego wprowadzenia. Od czego zacząć karmienie dziecka? Pediatrzy zalecają wprowadzenie w pewnym wieku pokarmów uzupełniających i podawanie określonych pokarmów. W rzeczywistości musisz polegać na tych zaleceniach, ale nie uważaj ich za ostateczną prawdę. W jakim wieku należy wprowadzić pokarmy uzupełniające i co podawać, zależy od indywidualnych cech dziecka, które powinny stanowić podstawę rozwoju, żywienia i wychowania każdego dziecka.
Jak przygotować żywność uzupełniającą dla niemowląt?
Niektóre mamy nie chcą się zbytnio przemęczać i dlatego kupują w sklepie gotowe przeciery. Jeśli nie masz własnego ogródka, lepiej to zrobić, ponieważ na rynku sprzedawane są warzywa, które nie są wysokiej jakości. Jeśli masz możliwość zaopatrzenia się w warzywa z własnego ogródka, nie ma potrzeby kupowania puree w sklepie. Po pierwsze, jest drogie. Po drugie, nie wiadomo, z czego jest wykonany.
Jak przygotować puree warzywne? Wskazane jest gotowanie warzyw w podwójnym bojlerze. Dzięki temu zachowają wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Przygotowane warzywa zmiel w blenderze i dodaj odrobinę mleka. Jeśli dziecko jest karmione piersią, matka musi odciągnąć mleko i wymieszać je z warzywami. Do warzyw dodaje się sztuczną, sztuczną mieszankę.
Jak przygotować posiłki uzupełniające dla dziecka? Jeśli chodzi o owsiankę. Lepiej kupić owsiankę bezmleczną, która jest już tak rozdrobniona, że można ją po prostu ugotować na parze z mlekiem. Jeśli nie możesz kupić takiej owsianki, możesz umyć i osuszyć płatki, a następnie zmielić je w młynku do kawy. Następnie po prostu ugotuj go w mleku.
Owsianka do karmienia niemowląt
Najsmaczniejsze mleko dla dziecka to mleko matki, jednak z biegiem czasu potrzeby dziecka rosną i potrzebuje go coraz mniej. Czas wprowadzić żywność uzupełniającą. Zwykle zaczynają od warzyw, następnie dają im owsiankę i tak dalej, aż dziecko zostanie zapoznane ze wszystkimi produktami dozwolonymi dla dzieci.
Kasza gryczana do karmienia uzupełniającego niemowląt jest uważana za najbardziej przydatną, ponieważ zawiera ogromną ilość składników odżywczych, witamin i mikroelementów. Gryka zawiera magnez, żelazo, białko roślinne, potas i fosfor. Kasza gryczana powinna być pierwszą owsianką, z którą zapoznaje się Twoje dziecko.
Kasza ryżowa jest uważana za hipoalergiczną i zawiera witaminy i minerały. Nie należy jednak podawać tej owsianki zbyt często, gdyż może powodować zaparcia.
Puree ziemniaczane do karmienia niemowląt
Trzydzieści lat temu dzieciom jako pierwszy posiłek uzupełniający podawano przecier owocowy. Dziś lekarze zalecają zacząć od przecieru warzywnego. Można go kupić w postaci gotowej lub przygotować samodzielnie. Puree z cukinii najlepiej nadaje się do karmienia niemowląt. Dzieci uwielbiają smak cukinii i dyni. Warzywa te nie powodują alergii i korzystnie wpływają na pracę jelit.
Karmienie niemowląt według miesięcy
Pokarmy uzupełniające zwykle nie są wprowadzane przed upływem sześciu miesięcy. Po sześciu miesiącach dają cukinię, kalafior i ziemniaki. Po siedmiu miesiącach możesz podać kaszę gryczaną, kukurydzianą i ryżową. Po ósmym miesiącu pediatrzy zalecają wprowadzenie zupy jarzynowej z wcześniej oferowanych warzyw, do której dodaje się jedną czwartą żółtka. Jeśli kupisz jajka przepiórcze, możesz dodać do zupy całe żółtko. Po dziewięciu miesiącach możesz urozmaicić dietę przecierem owocowym z jabłek, gruszek i brzoskwiń. W tym samym wieku można już podawać twaróg, kefir i dietetyczne mięsa: indyka, cielęcinę i królika. Po dziesięciu miesiącach dziecko jest już gotowe na spotkanie z rybami. Rodzice zwykle dają mintaja, dorsza, morszczuka i tak dalej. Wszystkie te produkty należy przedstawić dziecku jeszcze przed ukończeniem przez niego pierwszego roku życia.
Dziecko nie je pokarmów uzupełniających
W szóstym miesiącu życia układ enzymatyczny i trawienny dziecka jest gotowy na przyjęcie nowego pokarmu. Jednak nie wszystkie dzieci zgadzają się na wprowadzenie pokarmów uzupełniających. Co zrobić, jeśli dziecko nie spożywa pokarmów uzupełniających?
Jeśli dziecko nie chce, nie wywieraj na niego presji i nie karm go na siłę nowymi pokarmami. Być może ze względu na swoje indywidualne cechy nie jest jeszcze gotowy na wprowadzenie pokarmów uzupełniających. Może jest mu gorąco, nie czuje się dobrze lub ząbkuje. W rzeczywistości przyczyn może być wiele. Nie ma potrzeby się tym martwić. Gdy tylko dziecko będzie gotowe, matka to zrozumie. Musisz tylko zwracać uwagę na zachowanie dziecka. Jeśli dziecko przestało pobierać wystarczającą ilość mleka matki, jeśli zainteresuje się tym, co mama wkłada mu do ust i sięgnie po pokarm dla dorosłych, to już czas. Można wprowadzić pokarmy uzupełniające.
Wprowadzanie pierwszych pokarmów uzupełniających do diety dziecka wskazane jest rozpocząć od puree warzywnego lub owsianki. Wielu pediatrów nadal zaleca wybieranie przecieru warzywnego, ponieważ warzywa zawierają przydatne witaminy, kwasy organiczne i mikroelementy, a ponadto zawierają włókna roślinne i pektyny, które normalizują mikroflorę jelitową i nie powodują zaparć. Jeśli dziecko nie przybiera na wadze dobrze lub ma luźne stolce, lepiej jest preferować owsiankę. W każdym przypadku, jeśli chodzi o wybór pokarmów uzupełniających dla dziecka, należy skonsultować się z pediatrą.
Przecier warzywny jest uważany za jedną z najbardziej optymalnych opcji pierwszego karmienia uzupełniającego.Procedura wprowadzania warzyw do diety dziecka
Kolejność wprowadzania roślinnych pokarmów uzupełniających ustalana jest w zależności od głównych cech warzyw. Poniższa tabela pomoże Ci ustalić kolejność wprowadzania pokarmów uzupełniających z warzywami.
| Nazwa warzywa | Charakterystyka | Ryzyko rozwoju alergii |
| Odpowiedni dla dzieci z nadwagą. Pomaga usunąć toksyny, działa moczopędnie, likwiduje problemy z zaparciami. | Bardzo niski | |
| Poprawia trawienie, skutecznie przywraca poziom hemoglobiny i obniżoną odporność. | Krótki | |
| Wyróżnia się wysoką kalorycznością oraz dużą zawartością skrobi, której nadmiar może powodować wzdęcia i bóle brzucha oraz wzmożone wypróżnienia. Udział ziemniaków w puree ziemniaczanym nie powinien przekraczać 20-30% całkowitej objętości. Przed gotowaniem ziemniaki przekrój na pół i namocz w wodzie na 1-2 godziny. | Średni poziom | |
| Ma działanie przeciwzapalne, antyseptyczne. Może poprawić kondycję skóry i jest bardzo korzystny dla oczu. | Wysoki | |
| Korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego, zapobiega powstawaniu zaparć, oczyszcza organizm. Zwiększa odporność. | Wysoki |
Puree ziemniaczane znane dorosłym należy podawać dziecku ostrożnie, w małych ilościach (więcej szczegółów w artykule:) - 5-6 miesięcy – cukinia. Niskokaloryczna, zawiera miedź i potas.
- 5-6 miesięcy – kalafior. Posiada wysoką zawartość potasu, wapnia, fosforu i żelaza.
- 6-7 miesięcy – ziemniaki. Pomaga poprawić metabolizm.
- 7-8 miesięcy – dynia (więcej szczegółów w artykule:). Wzbogacony błonnikiem, żelazem i karotenem.
- 9 miesięcy – marchewki. Charakteryzuje się dużą zawartością witamin z grupy B, karotenu, potasu i fitoncydów.
- 9 miesięcy – zielony groszek. Zawiera witaminy B, C i PP.
- 9-10 miesięcy – buraki (polecamy przeczytać:). Zawiera witaminy B, C i żelazo.
- Po 1 roku - ogórki, pomidory, bakłażany i papryka. U dzieci młodszych niż w tym wieku przewód pokarmowy nie jest jeszcze w stanie trawić pokarmów zawierających gruboziarnisty błonnik, co może przyczyniać się do powstawania wzdęć, wzdęć i bólów brzucha.
Objętość warzyw w 6. miesiącu powinna mieścić się w przedziale od 50 do 100 g, w 7. miesiącu – 150 g, do roku objętość zwiększa się do 200 g. Biorąc pod uwagę wiek i gust dziecka, mama sama może zacząć wybierać, jakie warzywa wykorzysta do przygotowania dań wieloskładnikowych.
Puree z cukinii to idealna opcja na pierwsze karmienie dziecka Zasady karmienia warzyw po raz pierwszy
Jeżeli konieczne jest wprowadzenie do diety dziecka roślinnych pokarmów uzupełniających przed szóstym miesiącem życia (ale nie wcześniej niż 4 miesiącem życia), wyboru między warzywami a owsianką dokonuje się biorąc pod uwagę wagę dziecka i charakter stolca. Wprowadzając żywność uzupełniającą, postępuj zgodnie z następującymi zasadami:
- Aby śledzić, jak Twoje dziecko reaguje na każdy pojedynczy składnik, podawaj dziecku uzupełniającą żywność warzywną w postaci jednoskładnikowego puree. Po przyzwyczajeniu się do poszczególnych produktów spróbuj wprowadzić do swojej diety dania wieloskładnikowe.
- Jako pierwszy suplement warzywny wybierz cukinię, brokuły lub kalafior (polecamy przeczytać:). Jeśli wprowadzenie do jednego puree warzywnego okazało się sukcesem, spróbuj podawać dania z innych warzyw, w zależności od wieku dziecka.
- Postępuj zgodnie ze standardowym schematem wprowadzania pokarmów uzupełniających: pierwszego dnia dziecko otrzymuje 1/4 łyżeczki do wypróbowania, drugiego dnia – 1/2 itd. Objętość porcji zwiększa się do 50 g (przy wymianie warzyw, karmieniu z mieszaniną wynosi do 100-150 g). Optymalne jest zapoznawanie dziecka z nowym produktem w pierwszej połowie dnia. Po tym jak dziecko zje przecier warzywny, należy go uzupełnić mlekiem matki lub mieszanką. Dziecko może spróbować kolejnego nowego dania za 1-2 tygodnie.
- Nie dodawaj soli do potraw dla dzieci ani nie dodawaj do nich cukru. Choć naturalny smak niektórych warzyw może wydawać się dorosłym wątpliwy, to dziecko i tak ma obowiązek dowiedzieć się, czym tak naprawdę jest dane warzywo.
- Kupując gotowy produkt w sklepie czytaj skład na słoiczku. Powinien zawierać wyłącznie wodę i warzywa. Preferuj produkty zaufanej firmy.
- Jeśli Twoja mama przygotowuje w domu przecier warzywny, lepiej wykorzystać warzywa wyhodowane we własnym ogródku. Nie należy kupować produktów importowanych (szczególnie zimą), ponieważ często zawierają one azotany, które już w małych ilościach są niebezpieczne dla dziecka. Jeśli kupujesz mrożone warzywa, sprawdź ich konsystencję (masa powinna być krucha, a nie „grudkowa”). Produktów, z których przygotowywane jest puree dla dzieci, nie można ponownie zamrażać.
Robienie puree
Puree warzywne należy podawać wyłącznie świeże, należy je przygotować bezpośrednio przed karmieniem. Podczas podgrzewania witaminy i składniki odżywcze stają się mniejsze, a nawet jeśli są przechowywane w lodówce, drobnoustroje mogą się namnażać. Staraj się wybierać tylko świeże, jeśli to możliwe, „domowe” warzywa, do uprawy których nie używano chemicznych nawozów.
Aby zachować jak najwięcej soli mineralnych i witamin, lepiej gotować warzywa na parze lub dusić, dodając niewielką ilość wody (wystarczy parowar lub szybkowar). W ten sposób maluszek otrzyma wszystkie cenne składniki warzyw.
Zatem przepis na przygotowanie dowolnego puree jest prosty:
- Dobrze opłucz warzywa, a po oczyszczeniu ponownie spłucz wodą;
- zagotuj wodę, włóż do niej warzywa, zmniejsz ogień (jeśli gotujesz kilka rodzajów warzyw w jednym naczyniu na raz, musisz zaczynać je pojedynczo, w zależności od stopnia zmiękczenia);
- Zmiel przygotowane gotowane warzywa za pomocą sita lub blendera;
- dodać pozostały bulion warzywny (około 1/3 lub 1/4 całkowitej objętości warzyw).
Do gotowego puree warzywnego można dodać olej roślinny (idealna jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia), zaczynając od 1 kropli i zwiększając objętość w ciągu tygodnia do 3 ml (od 4,5 do 6 miesięcy), 5 ml (po 6 miesiącach). Olej roślinny jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, E i fosfatydy, których dziecko potrzebuje do późniejszego wzrostu i rozwoju. Oto kilka prostych przepisów na przeciery warzywne.
Składniki: mała cukinia bez uszkodzeń, woda (lub mleko matki/mieszanka). Proces gotowania:
- Warzywa dobrze umyć i obrać ze skóry. Kroimy w małą kostkę o wymiarach około 1x1 cm.
- Kawałki zalać niewielką ilością czystej wody, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Gotuj około 15-20 minut, aż cukinia będzie miękka.
- Cukinię zmielić na gładką masę, aby nie pozostały grudki (można do tego celu użyć sitka lub blendera). Dodajemy bulion warzywny i doprowadzamy puree do pożądanej konsystencji.
Puree z kapusty
Składniki: 7-10 różyczek kalafiora, 50 ml wody (lub mleka matki). Proces gotowania:
- Kwiatostany kapusty dokładnie umyj.
- Umieścić we wrzącej wodzie. Gotuj przez około 10-15 minut (tyle samo zajmie to w przypadku korzystania z podwójnego bojlera).
- Ugotowaną kapustę włóż do durszlaka i ostudź.
- Kapustę zmiel za pomocą sitka lub blendera, dodaj bulion z kapusty. Konsystencja powinna być płynną śmietaną.
Maluszkowi z pewnością przypadnie do gustu puree z kalafiora, jeśli dodamy do niego odrobinę mleka lub mleka modyfikowanego. Puree marchewkowe
Składniki: 100 g marchewki, 50 ml wody (lub mleka/mieszanki modyfikowanej), 3 krople oleju. Proces gotowania:
- Dokładnie umyj i obierz warzywa korzeniowe. Pokrój w paski lub zetrzyj na grubej tarce.
- Zalać wrzącą wodą do poziomu tuż nad marchewką. Gotuj na małym ogniu, aż warzywa korzeniowe będą miękkie.
- Ugotowane marchewki włóż do durszlaka i posiekaj je dowolną dogodną metodą.
- Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
- Dodaj olej roślinny, dokładnie wymieszaj.
Marchew zawiera wiele cennych dla dziecka składników, dlatego należy ją podawać w formie puree. Jeżeli u dziecka wystąpi negatywna reakcja na nowy produkt, należy skonsultować się z pediatrą lub poddać się badaniu alergologowi. Aby uniknąć szkodliwych konsekwencji dla pierwszego karmienia dziecka, korzystaj z hipoalergicznych dań warzywnych (polecamy przeczytać:). Są doskonale strawne i zawierają wszystkie makro- i mikroelementy, błonnik i witaminy niezbędne dla rosnącego organizmu dziecka. Gdy dziecko się do nich przyzwyczai, możesz przejść do wprowadzania przecierów z innych produktów.
Ocena gotowych przecierów warzywnych
Preferowane powinny być przeciery znanych firm:
- „Niania Fruto”. Pierwsze miejsce w rankingu. Przeciery warzywne praktycznie nie powodują reakcji alergicznej. Zawiera wyłącznie naturalne składniki, a podczas produkcji brany jest pod uwagę wiek dziecka. Puree smakuje przyjemnie, a dziecko zjada nowy produkt z apetytem. W asortymencie firmy znajdują się przeciery warzywne z brokułów, dyni, kalafiora i marchwi.
- „Gerbera”. Zajmuje jedno z czołowych miejsc w rankingu. Produkuje jednoskładnikowe przeciery warzywne, wykorzystując wyłącznie produkty przyjazne dla środowiska. Można go podawać dzieciom ze skłonnością do alergii pokarmowych. Wspaniały smak i jakość.
- „Kosz Babci” Wysoka jakość i przystępna cena. W składzie nie ma konserwantów ani skrobi - tylko woda i warzywa. Wśród jednoskładnikowych przecierów można znaleźć kalafior, brokuły, dynię i cukinię. Firma ta jest często wybierana dla dzieci karmionych butelką i osób skłonnych do alergii.
- "Temat". Do pierwszego karmienia odpowiednie jest puree z brokułów, kalafiora, marchwi, dyni i cukinii. Podczas produkcji nie wykorzystuje się niczego poza wodą i warzywami.
- „Hipp.” Jedzenie przygotowywane jest wyłącznie ze świeżych i wysokiej jakości produktów. Rzadko prowadzi do alergii i zaburzeń stolca. Dla niemowląt dostępne są pokarmy uzupełniające zawierające kalafior, marchew, ziemniaki, cukinię, pasternak lub brokuły.
- „Człowiek”. Pokarmy uzupełniające są dobre dla dzieci ze skłonnością do alergii i problemów trawiennych.
- „Agusza”. Produkty podlegają ścisłej kontroli jakości, dzięki czemu zyskały dużą popularność.
Po otwarciu produkt można przechowywać nie dłużej niż 24 godziny. Przed użyciem puree należy przelać wymaganą objętość ze słoiczka do innego pojemnika i podgrzać w łaźni wodnej.