Prehrana in jedilnik za otroka in odraslega s sladkorno boleznijo prve vrste. Prehrana za otroke s sladkorno boleznijo: kaj lahko in česa ne smete zaužiti, kako sestaviti dieto Prehrana za otroke s sladkorno boleznijo

Diagnoza "diabetes mellitus" pri otrocih zveni grozeče in zaskrbljujoče. Za uspešno zdravljenje je potrebno veliko dela in potrpežljivosti staršev, saj bo le inzulinska terapija v kombinaciji z dieto dala kvaliteten rezultat. Prehrana za sladkorno bolezen mora ustrezati fiziološkim zahtevam določene starosti, medtem ko je treba popolnoma izključiti lahko prebavljive ogljikove hidrate, zmerno omejiti, ohraniti dnevni vnos s povečanjem količine živalskih in rastlinskih beljakovin. V nekaterih primerih je mogoče stanje bolnega otroka nadomestiti le z eno dieto.

Pri pripravi jedilnika za otroka s sladkorno boleznijo je treba upoštevati, da je to rastoči organizem in potrebuje hranila, vitamine nič manj kot drugi za popolno telesno, duševno in vzdrževanje normalnega delovanja imunskega sistema. Količina glavnih sestavin mora ustrezati starostnim normam, višini in telesni teži.

	Beljakovine, g		Maščobe, g		Ogljikovi hidrati, g	vrednost sladkorja	kcal na dan
	Skupaj	Od tega živalskega izvora	Skupaj	Katerega rastlinskega izvora	Ogljikovi hidrati, g	vrednost sladkorja	kcal na dan
Do 3 leta	53	35	38	10	160	185	1145
4–6	70	45	48	12	205	240	1465
7–10	80	45	55	15	235	275	1700
11–14, M	95	65	65	15	280	325	2005
11–14, D	85	50	60	15	255	297	1830
15–17, M	100	60	70	18	300	350	2155
15–17, D	90	55	65	16	270	315	1940

, ptica, . Pusta govedina, jagnjetina, teletina, zajec, svinjina, pusta riba, jezik, majhne količine jeter, pusto piščanec in puran. Otroka lahko razvajate tudi z diabetično in dietno klobaso. Izključeno: mastno in prekajeno meso, mastne ribe, račje in gosje meso, prekajene klobase, konzervirana hrana, kaviar.
Mlečni izdelki. V omejenih količinah lahko jeste mleko, skuto z nizko vsebnostjo maščob, sir z nizko vsebnostjo maščob, kisle mlečne izdelke, kislo smetano. Izključeni so smetana, mastni mlečni izdelki, slani siri, sladka skuta.
Maščobe. Maslo in rastlinsko olje sta dovoljena. Maščobe živalskega izvora, margarina so izključene.
jajca. 1 jajce na dan. Rumenjake omejiti ali popolnoma izključiti. Ker obstaja omejitev glede jajc, jih je bolje dodati drugim jedem - solatam, palačinkam, enolončnicam.
Juhe. Dovoljene so vse vrste zelenjavnih juh - boršč, juha, zeljna juha, okroška, mesne juhe, gobove juhe. Mlečne juhe z dodatkom zdroba, riža, testenin, maščobnih juh so izključene.
Žita in izdelki iz moke. Žita so ogljikohidratno živilo, zato jih morate uživati v okviru omejitve ogljikovih hidratov. Priporočljivo je jesti največ enkrat na dan. Lahko jeste ajdo, ječmen, proso, ječmen, ovseno kašo. Fižol je dovoljen. Kruh je dovoljen rž, pšenica z otrobi, pšenica iz moke nižje od drugega razreda, beljakovinsko-pšenična.

Otroci s sladkorno boleznijo morajo skrbno spremljati svojo prehrano.

Nekaj pravil za uporabo izdelkov iz moke:

ne smete jesti testenin in juhe hkrati;
po jedeh iz moke (testenine, cmoki, palačinke), krompirju je bolje jesti zelenjavno solato ali zelje, ki jih vsebuje, bo upočasnilo absorpcijo ogljikovih hidratov;
bolj koristno je kombinirati krompir z zeljem, vendar po krompirjevi jedi ne smete jesti kruha, datljev, rozin.

Pri pripravi palačink lahko uporabimo ajdove in ovsene kosmiče. Masleno in listnato pecivo, riž (zlasti beli), zdrob, testenine so izključeni ali močno omejeni.

zelenjava. Zelenjava naj predstavlja večino vaše dnevne prehrane. Najbolj uporabni so sadeži zelene in zelenkaste barve. Zelje, jajčevce, solato, kumare je priporočljivo uživati pogosteje kot drugo zelenjavo. Izjemno koristen izdelek za diabetike so plodovi topinamburja, znižujejo raven sladkorja v krvi. Krompir je na voljo v omejenih količinah. Marinade so izključene.
Sadje in sladkarije. Dovoljeno je jesti sladka in kisla jabolka, hruške, slive, breskve, melone, lubenice, granatna jabolka, citruse, mango, ribez, češnje, češnje, jagode, kosmulje v kakršni koli obliki. Preden jih da otroku, se mora mati preizkusiti, da sadje in jagode niso zelo sladki. Otroku je mogoče dati sladkarije, pripravljene na osnovi nadomestkov sladkorja, v razumnih količinah. Sladkor, kulinarični izdelki, kuhani s sladkorjem, čokolada, grozdje, datlji, rozine, sladoled, fige so izključeni. Neželene, a včasih sprejemljive banane, kaki in ananas.
Omake in začimbe. Dovoljena je paradižnikova omaka, v majhnih količinah zelenjava, čebula in. Otrokom je vredno omejiti sol, gorčico, poper in hren. Ostre, mastne, slane omake so izključene.
. Iz otrokove prehrane so izključeni sladki sokovi, kot je grozdje, in industrijske pijače, ki vsebujejo sladkor. Priporočljivo je, da uporabite prevretek, kisle sokove brez dodanega sladkorja (brusnice, zeleno jabolko, črni ribez, limona, pomaranča, grenivka), domače bučne in paradižnikove sokove. Sokovi ne smejo biti večji od starostne norme (približno 1 kozarec za otroke, mlajše od 6 let, in ne več kot 1,5 kozarca za šoloobvezne otroke). Otroku bodo koristili tudi čaji in zeliščni poparki za zniževanje krvnega sladkorja, ki blagodejno vplivajo na notranje organe: listi brusnice, cvetovi modre koruznice, listi koprive, korenina regrata, gornik, poparki iz plodov jerebike, črnega ribeza, vitamin pristojbine.

Kaj naj storijo starši otrok s sladkorno boleznijo?

Iz otrokovega jedilnika izključite hitre ogljikove hidrate (sladkor, sladkarije, zdrob in riževi kosmiči, pšenična moka, sladki sadni sokovi, po možnosti grozdje, banane, ananas, kaki), naštete izdelke nadomestite z manj kaloričnimi z visoko vsebnostjo vlaknin. :

ržena moka ali enaka pšenična moka, vendar z dodatkom;
biserni ječmen, ovsena kaša, ajda, proso;
zelenjava (vključno s krompirjem), sadje, jagode.

Na opombo! Vlaknine upočasnjujejo absorpcijo glukoze, čistijo kri iz. Vlaknine najdemo v surovi, nepredelani hrani – zelenjavi, polnozrnati moki, stročnicah.

Priporočljivo je, da žitarice za otroka s sladkorno boleznijo uporabljate največ 1-krat na dan.

Dnevna poraba kalorij mora biti strogo konstantna.

Upoštevajte otrokove navade, predvsem režim v družini. Vsak član družine, v kateri je otrok z diagnozo sladkorne bolezni, mora slediti diabetični dieti, to mu bo pomagalo, da postane močnejši, da se ne bo počutil prikrajšanega, ne kot vsi ostali.

Pri uporabi kratkodelujočega insulina je treba ogljikove hidrate dostaviti pol ure po njegovem dajanju.

Pri uporabi dolgodelujočega insulina - eno uro po dajanju in nato vsake 2-3 ure.

Tudi pri uporabi dolgodelujočega insulina morajo biti med 3 glavnimi obroki lahki obroki.

Pred telesno aktivnostjo si morate privoščiti lahek prigrizek.

Če ni zapletov bolezni, se lahko količina beljakovin in maščob na dan zaužije glede na starostno normo.

Beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate je treba zaužiti v razmerju 1:0,8:3. V otrokovo telo naj vstopijo v starostni normi, odstopanja niso višja od 10 g, vrednost sladkorja mora biti konstantna.

Spremenite odmerek insulina glede na raven sladkorja v krvi, telesno aktivnost, spremembe v času obrokov.

Način hranjenja

Zajtrk - 7.30–8.00;
Drugi zajtrk - 9.30–10.30;
Kosilo - 13.00;
Popoldanska malica - 16.30–17.00;
Večerja - 19.00-20.00.

Obroki naj bodo vsak dan ob isti uri.

Odstopanja od priporočenega in običajnega časa vnosa ogljikovih hidratov ne smejo presegati 15–20 minut. Če hrane ni mogoče zaužiti ob pravem času, je bolje, da jo zaužijete 20 minut prej kot pozneje od zahtevanega časa.

Ogljikove hidrate je treba čez dan jasno porazdeliti po urah.

Za predšolske otroke, ki ne obiskujejo vrtca, se 1. in 2. zajtrk lahko prestavi za 1 uro kasneje. Ob 21.00 je lahko dodatna lahka večerja. dovoljen je en dodaten zajtrk.

Kulinarična obdelava

Kot vsakemu zdravemu otroku s sladkorno boleznijo je priporočljivo kuhati na pari, kuhati, dušiti, peči, manj cvreti ali cvreti z minimalno količino olja.

Z zapletom v obliki ketoacidoze je potrebno pripraviti pire, pire hrano. Ne uporabljajte dražečih izdelkov.

Pri diabetičnih lezijah prebavil je priporočljivo kuhati večino hrane za par, zmerno uživati živila, bogata z vlakninami, piti mineralno vodo za normalizacijo kislosti želodca.

Zamenjava izdelkov za ogljikove hidrate

Na opombo! Krušna enota (XE) je običajna enota, ki so jo uvedli nemški nutricionisti in je enaka 12,0 g ogljikovih hidratov ali 20–25 g kruha. 1 XE zviša glukozo v krvi za 2,8 mmol/l. Za 1 XE je potrebnih približno 1,3 ie insulina.

Kako lahko sami izračunate XE v izdelku? Na embalaži vsakega izdelka je navedba "100 g izdelka vsebuje toliko ogljikovih hidratov." To količino ogljikovih hidratov je treba deliti z 12, dobljena številka ustreza vsebnosti XE v 100 g, nato izračunajte količino, ki jo potrebujete, z metodo razmerja.

Vsebina 1 krušne enote (XE), rafinirani ogljikovi hidrati:

Vsebina 1 krušne enote (XE), mlečni izdelki:

Vsebina 1 krušne enote (XE), izdelki iz moke in žit:

Surovo testo: listnato / kvašeno	35 g/25 g
Vse suhe žitarice ali testenine	1,5 st. l., 20 g
Žitna kaša	2 žlici. l., 50 g
Kuhane testenine	3,5 st. l., 60 g
Ocvrtki, palačinke in ostalo pecivo iz testa	50 g
Cmoki	15 g
Vareniki	2 kos.
Cmoki	4 stvari.
Fina moka, škrob	1 st. l., 15 g
Polnozrnata moka	2 žlici. l., 20 g
Pšenični otrobi 12 žlic. žlice z vrhom 50 g	12 st. l. z vrhom, 50 g
kokice	10 st. l., 15 g
Kotleti, klobase ali kuhana klobasa	1 kos, 160 g

Vsebina 1 krušne enote (XE), pekovski izdelki:

Vsebina 1 krušne enote (XE), zelenjava:

Grah (svež in konzerviran)	4 žlice. l. s toboganom, 110 g
Fižol, fižol	7-8 čl. l., 170 g
Koruza	3 umetnost. l. z drsnikom, 70 g ali ½ storža
Krompir	1 srednja, 65 g
Pire na vodi, ocvrt krompir	2 žlici. l., 80 g
Pomfri	2–3 žlice. l., 12 kosov, 35 g
krompirjev čips	25 g
Krompirjevi ocvrtki	60 g
Müsli, koruzni in riževi kosmiči (zajtrki)	4 žlice. l., 15 g
Pesa	110 g
Brstični ohrovt, rdeči ohrovt, zelena solata, rdeča paprika, paradižnik, surovo korenje, rutabagas, zelena, bučke, kumare, peteršilj, koper in čebula, redkvice, redkvice, rabarbara, repa, špinača, gobe	200 g
kuhano korenje	150–200 g

Vsebina 1 krušne enote (XE), sadje in jagode:

Marelica	2-3 srednje, 120 g
Kutina	1 velika, 140 g
Ananas (s kožo)	1 velik kos, 90 g
Pomaranča (z/brez lupine)	1 srednja, 180/130 g
Lubenica (z lupino)	250 g
Banana (z/brez lupine)	1/2 kosa prim. velikosti 90/60 g
Cowberry	7 umetnost. l., 140 g
Češnja (izkoščičena)	12 kosov, 110 g
Grozdje	10 kosov. Sreda, 70–80 g
hruška	1 majhna, 90 g
Granatno jabolko	1 PC. velika, 200 g
Grenivka (z/brez lupine)	1/2 kosa, 200/130 g
Melona z lupino	130 g
Blackberry	9 st. l., 170 g
jagode	8 umetnost l., 170 g
kivi	1 kos, 120 g
Jagoda	10 srednjih, 160 g
Brusnica	120 g
Kosmulja	20 kosov, 140 g
limona	150 g
maline	12 st. l., 200 g
Mandarine (olupljene/neolupljene)	2–3 kos. Sre, 1 velika, 160/120 g
Nektarina (brez koščic/koščic)	1 PC. srednja, 100/120 g
Breskev (brez koščic/koščic)	1 PC. srednja, 140/130 g
slive	80 g
Črni ribez,	8 umetnost l., 150
Rdeči ribez	6 umetnost. l., 120 g
Beli ribez	7 umetnost. l., 130 g
Kaki	1 kos, 70 g
Češnje (s koščicami)	10 kosov, 100 g
Borovnice, borovnice	8 umetnost l., 170 g
Šipek (plodovi)	60 g
Apple	1 kos, 100 g
Suho sadje	20 g

Vsebina 1 krušne enote (XE), naravni 100% sokovi brez sladkorja:

Vsebina 1 krušne enote (XE), oreščki in semena:

Meso, ribe, kisla smetana, nesladkani sir in skuta se po XE ne štejejo.

Približen izračun XE za otroka:

Dejavniki, ki vplivajo na razgradnjo sladkorja

Enostavni ogljikovi hidrati (sladkor, čokolada, slaščice, marmelada, marmelada in kompot, med, sladko sadje) se razgradijo veliko hitreje kot sestavljeni ogljikovi hidrati (škrob, stročnice, žita, krompir, koruza, testenine), njihov razpad se začne takoj ob vstopu v ustno votlino. .
Hladna hrana se absorbira počasneje.
Počasneje absorbirani ogljikovi hidrati iz hrane, ki vsebuje maščobe, živila z vlakninami.
Tudi telesna aktivnost znižuje raven sladkorja v krvi. Zato bi morali 30 minut pred telesno aktivnostjo zaužiti dodatno količino hrane, med dolgotrajno vadbo si pripraviti prigrizke. Približno 30 minut intenzivne telesne dejavnosti naj bi vneslo dodatnih 15 g ogljikovih hidratov.

Če pride do sprememb na jetrih otroka (maščobna infiltracija)

Spremembe v jetrih pri diabetes mellitusu niso redka težava, če se z njo ne ukvarjamo, lahko na koncu povzroči nastanek diabetične kome. Za boj proti maščobni infiltraciji je treba upoštevati naslednja pravila:

Zmanjšajte vnos maščob za četrtino fiziološke starostne norme. Ta količina bo zadostovala za imunski sistem, vnos v maščobi topnih vitaminov in zdravih maščob.
Rastlinske maščobe naj predstavljajo 5-25% celotne maščobe. Uporabljajte predvsem maslo in rastlinsko olje.
Treba je jesti živila, ki pomagajo odstraniti maščobo iz jeter: skuto, trsko, ovsene kosmiče in žitne izdelke, pusto jagnjetino.
Z izrazitimi spremembami v jetrih so maščobe izključene iz prehrane za 85-90%. Preostalih 10–15 % je maščoba v mleku in mesu. Olje se lahko uporablja samo za kuhanje ocvrtih jedi. Morate pa jemati dodatno v obliki vitaminskih pripravkov.
Kot sladilo je dovoljen in priporočljiv med.

hipoglikemija

Hipoglikemija je stanje, ko je raven sladkorja v krvi pod normalno mejo. Pri sladkorni bolezni obstaja nagnjenost k hipoglikemiji tudi pri otrocih, ki sledijo pravilni prehrani in odmerku insulina. Za človeško telo je znižanje krvnega sladkorja veliko bolj nevarno kot povečanje, saj s pomanjkanjem glukoze najprej trpijo možgani, lahko nastanejo zelo resne težave, ki so nepopravljive. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, naj ima otrok pri sebi vedno nekaj koščkov sladkorja, sladkarije. Kot prva pomoč lahko služi tudi kozarec sladkega želeja, čaja, piškotkov (5 kosov), belega kruha (1-2 kosov). Ko se stanje izboljša, morate otroku dati zdrobovo kašo ali pire krompir. Sladoled ni primeren za prvo pomoč pri hipoglikemiji, čeprav vsebuje sladkor, je njegova absorpcija upočasnjena zaradi vsebnosti maščob in nizke temperature izdelka.

Kaj lahko nadomesti sladkor?

Otrokom je težko reči ne sladkarijam. Da ne bi mučili otroka, mu namesto sladkorja ponudite varen analog - sladilo.

Otroci se zelo težko odzivajo na pomanjkanje sladkarij, zato je uporaba izdelkov, ki nadomeščajo sladkor, neizogibna.

Ksilitol in sorbitol. Absorbira se v črevesju veliko počasneje kot glukoza. Zaradi neprijetnega specifičnega okusa jih otroci pogosto zavračajo. Negativno vplivajo na otrokov prebavni trakt, imajo odvajalni učinek, zato ta sladila niso priporočljiva za otroke, dovoljeno jih je ponuditi le v majhnih količinah mladostnikom (do 20 g).

Fruktoza. Manj glukoze in saharoze vpliva na raven glukoze v krvi, ne potrebuje insulina, nima negativnega učinka na telo. Je naravni sadni sladkor. Kupiti ga je mogoče v trgovini. Fruktoza se nahaja v vseh jagodah in sadju s sladkim okusom. V medu sta fruktoza in sladkor v približno enakem razmerju.

Da otroci ne bodo imeli želje po sladkarijah na skrivaj od staršev, pripravite marmelade, kompote, torte, kreme in druge sladkarije s sladili in z njimi razvajajte svoje otroke.

Diabetes mellitus pri otroku, mlajšem od enega leta

Otroci, mlajši od enega leta, kljub prisotnosti sladkorne bolezni lahko le materino mleko celotnemu telesu zagotovi potrebna hranila.

Če iz nekega razloga dojenje ni mogoče, potem morate izbrati. Hranjenje je treba izvajati točno ob priporočenem času s presledki med hranjenji 3 ure. uveden v skladu s sprejetimi standardi v starosti 6 mesecev, je priporočljivo začeti z zelenjavnimi sokovi in pire krompirjem, na koncu pa ponuditi žitarice.

Diabetes mellitus pri debelih otrocih

Otroci, ki so debeli, morajo normalizirati telesno težo. Treba jih je strožje omejiti v maščobah in ogljikovih hidratih, zato so naslednji izdelki popolnoma izključeni iz menija:

sladkor;
sladkarije;
slaščice;
kruh iz pšenične moke;
testenine;
zdrob.

Prehranjevanje zunaj in ob posebnih priložnostih

Kar zadeva zabave, kavarne in otroške restavracije, naj starši ne skrbijo, le priporočljivo je, da vnaprej poznate jedilnik in izračunate količino ogljikovih hidratov za pravilen izračun odmerka insulina, medtem ko je treba upoštevati igre na prostem, saj telesna aktivnost nevtralizira določeno količino hrane.

Kosila v šoli. Tu bi morali starši skrbeti tudi vnaprej in ugotoviti jedilnik za prihodnji teden, nato pa s pomočjo razrednika nadzorovati, koliko otrok poje v šoli.

Majhni otroci zelo pogosto nočejo jesti, imajo slab apetit. V takšnih primerih je zelo priročno uporabiti ultrakratkodelujoči insulin, ki ga lahko dajemo takoj po obroku, pri čemer računamo na dejansko zaužito količino hrane.

Sladkorna bolezen je zahrbtna bolezen, ki prizadene predvsem oči in ledvice. Če pa se strogo držite diete, pravilno izračunate odmerek insulina, lahko s to boleznijo živite dolgo, srečno in lepo.

Ena najbolj neprijetnih omejitev, s katerimi se mora soočiti otrok s sladkorno boleznijo, je potreba po strogem nadzoru njegove prehrane in zavračanje številnih živil, ki jih poznajo otroci te starosti.

Ne pretvarjajmo se: pri sladkorni bolezni je nemogoče jesti povsem enako kot zdravi otroci, čeprav nekateri skušajo otroke in njihove starše pomiriti z nasprotnim argumentom.

Vendar ne obupajte: popolnoma je mogoče sestaviti popolno in okusno prehrano, upoštevajoč pravila diabetične mize. Glavna stvar je razumeti mehanizem delovanja telesa, njegovo reakcijo na določene izdelke in jih znati pravilno nadomestiti z neškodljivimi analogi.

V stiku z

Najprej bomo govorili o prehrani pri sladkorni bolezni tipa 1, saj pri otrocih predstavlja 95% vseh primerov bolezni. Da bi razumeli, kako pravilno organizirati prehrano, morate razumeti samo bolezen.

Preberite več o simptomih sladkorne bolezni pri novorojenčkih, manifestacijah pri otrocih od enega do 3 let, od 4 do 12 let.

Ko sladkor vstopi v zdravo telo, se trebušna slinavka odzove s proizvodnjo hormona inzulina. Insulin razgradi glukozo in jo pretvori v snovi, ki telesu zagotavljajo energijo.

Toda pri sladkorni bolezni trebušna slinavka daje nezadosten odziv na inzulin, prihajajoči sladkor se ne razgradi na energijsko intenzivne snovi in telo začne doživljati težave pri delovanju. Sladkor se ne absorbira, ampak takoj vrže v kri, kar povzroči motnje v delovanju ledvic, oči in drugih telesnih sistemov.

Zato je zvišanje ravni sladkorja v krvi zelo nevarno. Toda njegovo znižanje je tudi nevarno - lahko vodi v komo. Zato je treba prehrano oblikovati tako, da nenehno balansira med tema dvema pogubnima skrajnostima, v katere se telo, prizadeto s sladkorno boleznijo, zelo hitro razgradi.

Glavno načelo je nadzor ogljikovih hidratov. Te snovi lahko razdelimo na tri vrste: neprebavljive, dolgotrajne in hitro prebavljive. Prvo kategorijo telo ne prebavi in v njem opravlja storitvene funkcije: čisti črevesje toksinov, pomaga pri proizvodnji blata.

To lahko vključuje vlaknine. Teh ogljikovih hidratov ni mogoče zavreči in so varni za telo. Drugo kategorijo - dolge ogljikove hidrate - telo absorbira in to počne dovolj dolgo, da jih predela tudi ob moteni proizvodnji insulina. Lahko jih uživate, vendar previdno. To vključuje črni kruh, večino zelenjave, ajdovo kašo.

končno, hitri ogljikovi hidrati se zelo hitro absorbirajo v kri Dobesedno v 5-15 minutah. Njihovo uživanje lahko povzroči velike težave. Diabetiki jih seveda lahko jedo, a z zelo velikimi zadržki. Ta kategorija je večinoma sestavljena iz zelo zaželenih sladkarij in "prigrizkov", ki se jih diabetik ne sme dotikati.

Da bi izračunali, v katero kategorijo naj izdelek spada, so nutricionisti razvili merilo, imenovano glikemični indeks. Za večino izdelkov je že dolgo izračunan in vse, kar morate storiti, je, da se obrnete na ustrezne tabele. Višji kot je indeks hrane, več hitrih ogljikovih hidratov je napolnjena.

Referenca: ta indeks ne zagotavlja nedvoumnih točnih informacij, ima element konvencije. Stopnja asimilacije izdelkov ni odvisna le od njegove lastne sestave, temveč tudi od sestave tistih izdelkov, s katerimi se zaužije, pa tudi od časa zaužitja. Torej, maščobe in vlakna, toplotna obdelava (zlasti zamrzovanje) zmanjšajo glikemični indeks izdelka. In uživanje ogljikovih hidratov na prazen želodec, nasprotno, pospešuje njihovo absorpcijo.

Poraba maščob in beljakovin ne potrebuje tako strogega nadzora. Vendar je za kuhanje nezaželeno uporabljati težke živalske maščobe, na primer svinjino ali gos. Preobremenijo trebušno slinavko, ki že pri bolnih otrocih deluje zelo slabo.

Ker je večina diabetikov na inzulinski terapiji, je bil razvit še en indikator za usklajevanje vnosa hrane in vbrizganega inzulina - krušne enote. Merijo količino ogljikovih hidratov v izdelku.

Ena enota ustreza eni rezini kruha, ki tehta 25 gramov. Za asimilacijo ene krušne enote potrebujete 1-3 enote insulina.

Potreba po jemanju insulina nalaga še eno omejitev, ki je nikakor ni mogoče odpraviti - vnos hrane je treba načrtovati vnaprej, ničesar ni mogoče jesti naključno, pod vplivom trenutne želje. Pred jedjo morate injicirati insulin., in če se poje več ali manj, kot dovoljuje količina vbrizganega insulina za predelavo, bo to povzročilo slabe posledice.

V telesu ni nesprejemljiva niti prisotnost pomanjkanja insulina niti prisotnost njegovega neporabljenega presežka.

Za majhne otroke je to lahko zelo stresno., saj je znano, da je njihov apetit muhast: morda najprej hočejo jesti, ko pojedo dve žlici, pa zavrnejo.

Takšne kaprice so za diabetike nesprejemljive: ves injicirani insulin mora biti "pokrit" s hrano. A to ne pomeni, da je treba hrano siliti v usta. Le starši bi morali razumeti svojega otroka in čutiti, kdaj je res pripravljen pojesti celotno porcijo in kdaj je le nagajiv.

Po uvedbi kratkodelujočega insulina morajo biti obroki po 20 minutah in po 3 urah.

Po uvedbi insulina s srednje dolgim delovanjem morate jesti po 40 minutah in vsake 3 ure čez dan.Če je bila injekcija narejena zvečer, morate jesti v pol ure.

Torej, če glikemični indeks kaže kakovost ogljikovih hidratov, potem krušne enote merijo njihovo količino. Za sestavo popolne in zdrave prehrane je pomembno uravnotežiti obe lastnosti znotraj sprejemljivih vrednosti.

Obstajajo še nekateri drugi stranski dejavniki, ki vplivajo na prehrano pri sladkorni bolezni pri otrocih. Eden najpomembnejših je raven sladkorja pred obroki. Lahko se bistveno razlikuje in je odvisno od čustvenega stanja, telesne aktivnosti, prehladov. Zato vedno "držite prst na utripu" z merjenjem ravni sladkorja pri otroku z glukometrom.

Sladkarije, sladkarije, čokolada, med, kolački, zdrob in riževa kaša, beli in sivi kruh so popolnoma kontraindicirani.

Ne morete uživati sladkega sadja, kot so grozdje, banane in njihovi izdelki. Vse našteto ima zelo visok glikemični indeks in je primerno za uživanje samo z enim namenom – za odpravo hipoglikemije in le v majhnih količinah.

Prepovedane so marinade, konzervirana hrana, prekajeno meso, večina polizdelkov, hitra hrana, čips in krekerji, sladke gazirane pijače, vendar so ti izdelki tako škodljivi, da je bolje, da jih zdravi otroci uživajo previdno. Hrani ne dodajajte začimb, kuhanim jedem lahko dodate okus s čebulo.

Omejitev uporabe imajo črni kruh, krompir, stročnice, testenine, sladko in kislo jagodičevje in sadje, mlečni izdelki, maslo in rastlinska olja, kokošja jajca, naravni sadni sokovi (negazirani in brez dodanega sladkorja).

Nadomestki ogljikovih hidratov

Ločeno je treba povedati o nadomestkih sladkorja. Diabetiki ne morejo uživati vseh predstavnikov te kategorije blaga. Nekateri se od navadnega sladkorja razlikujejo le po nižji vsebnosti kalorij in so ustvarjeni za ljudi, ki izgubijo težo, in sploh ne za diabetike. Pravzaprav so isti hitri ogljikovi hidrati in so kontraindicirani za uživanje.

Zanimajo nas tudi tista sladila, ki nimajo škodljivega vpliva na telo sladkornega bolnika. Obstajajo tri vrste

Sorbitol in ksilitol. Ne zvišujte ravni sladkorja v krvi v majhnih odmerkih. Lahko ima odvajalni učinek.
Fruktoza. Je razmeroma visoko kaloričen, zvišuje raven glukoze v krvi, vendar to počne trikrat počasneje kot sladkor v hrani.
Ciklomat, saharin, zukrazit itd. Na noben način ne vplivajo na raven glukoze, nimajo stranskih učinkov.

Dovoljena količina nadomestnih sladkorjev na dan je 30-40 gramov.

Med strokovnjaki poteka razprava o tem, katera dieta je najbolj zaželena.

Glavna prednost dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov menite, da je možno zmanjšati število neprijetnih injekcij inzulina tako, da izločite večino ogljikovih hidratov in jih nadomestite z zdravimi beljakovinami in maščobami.

Vključuje tudi poostren nadzor nad zaužito hrano. Ta način prehranjevanja naredi človeka veliko manj odvisnega od drog in je zelo razširjen v evropskih državah. Od minusov je mogoče opozoriti, da je treba nekaj truda vložiti v prehod na to, glavna težava pa je postopno zmanjševanje odmerkov insulina brez negativnih posledic.

Sporno je tudi vprašanje potrebe po ogljikovih hidratih za telo, nekateri imajo lahko prebavne težave zaradi pomanjkanja. Nazadnje, dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je lahko za otroke preprosto neprijetna zaradi dejstva, da bo treba sladkarije popolnoma opustiti.

Uravnotežena prehrana ne zahteva tako strogih ukrepov. Omogoča vam, da jeste skoraj v celoti, razen živil z zelo visokim GI.

Pri taki dieti ne potrebujete tako strogega načrtovanja jedilnika kot pri dieti brez ogljikovih hidratov. Primeren je za ljudi s prebavnimi težavami.

Toda njegova pomembna pomanjkljivost je, da uravnotežena prehrana močno veže osebo na injekcije insulina, kar zahteva veliko previdnost pri ravnanju s tem zdravilom.

Poskusimo sestaviti dieto za otroka s sladkorno boleznijo. Delovala bo kot vodilo, kako kombinirati izdelke in ob katerem delu dneva jih je bolje uživati.

Na opombo: pomembno je slediti strogemu urniku obrokov, tako da vsak dan padejo ob istem času. To je posledica potrebe po rutinskih meritvah sladkorja in uporabi injekcij insulina.

Kot smo videli, diabetična miza ni nekaj groznega, večinoma je sestavljena iz zdravih izdelkov, ki, čeprav niso tako okusni kot sladkarije ali hitra hrana, lahko odpravijo vse manifestacije sladkorne bolezni in izboljšajo vse sisteme. otrokovega telesa, mu zagotavlja zdravo rast in razvoj. Pravilna prehrana otrok s sladkorno boleznijo se ne razlikuje veliko od pravilne prehrane zdravega otroka.

Pravilno organizirana prehrana otrok s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2 prispeva k rešitvi glavne naloge zdravljenja - normalizaciji metabolizma.

Glavni cilj terapevtske prehrane je vzdrževati konstantno raven sladkorja v krvi brez ostrih skokov v smeri povečanja ali znižanja njegovih kazalcev in zagotavljanje telesa potrebnih hranil glede na starost otroka.

Diabetes mellitus je endokrina bolezen, ki se pojavi z moteno presnovo ogljikovih hidratov. Obstajata dve vrsti bolezni: sladkorna bolezen tipa 1 in sladkorna bolezen tipa 2.

Sladkorna bolezen tipa 1

Pri otrocih je glavni delež bolezni diabetes mellitus tipa 1. Razlog za njegov razvoj je povezan z uničenjem celic trebušne slinavke, ki so namenjene proizvodnji insulina. Pomanjkanje insulina moti presnovo glukoze, ki vstopi v telo s hrano. Sladkor v krvni plazmi se dvigne, vendar ne more prodreti v celice za nadaljnjo sintezo energije.

Provokatorji bolezni so:

dedni dejavniki;
uničujoči učinek številnih avtoimunskih bolezni;
oslabljena imuniteta.

Pri otrocih se bolezen odkrije v kateri koli starosti: manj pogosto - v neonatalnem obdobju, pogosteje - v starosti od 5 do 11 let.

V tem primeru je edini način za vzdrževanje normalne presnove ogljikovih hidratov redno dajanje insulina.

diabetes tipa 2

Pojav sladkorne bolezni tipa 2 je običajno povezan z dolgotrajno podhranjenostjo (presežek hrane z ogljikovimi hidrati, prenajedanje) in nizko telesno aktivnostjo. Posledično se pojavi debelost - znanilec razvoja bolezni. Oslabljena je občutljivost tkiv na inzulin in sposobnost telesa, da ga ustrezno uporabi v procesu razgradnje glukoze.

Ime bolezni "sladkorna bolezen pri starejših" je danes izgubilo pomen, saj se je tip 2 začel vse pogosteje diagnosticirati pri šoloobveznih otrocih.

Klinične manifestacije

Identifikacija bolezni v začetnih fazah vam omogoča, da pravočasno začnete medicinsko, dietno zdravljenje in preprečite tako nevaren zaplet, kot je diabetična koma.

Starši morajo biti pozorni na otrokove simptome, imenovane "klasična triada":

stalen občutek žeje in velike količine popijene tekočine na dan;
pogosto in obilno uriniranje, tudi ponoči;
povečan apetit v ozadju ostre izgube teže.

Morda pojav kožnih bolezni z vztrajnim potekom, srbenje kože.

V šolski dobi je slaba asimilacija učnega gradiva in zmanjšanje akademske uspešnosti, povečana utrujenost in občasni občutek šibkosti.

Pri dojenčkih z dobrim apetitom ni opaziti povečanja telesne mase, tesnoba pa izgine šele po pitju veliko vode.

Ugotovljeni alarmni signali so razlog za takojšnje iskanje pomoči pri lečečem zdravniku in pregled otroka.

Načela terapevtske prehrane

Zdravljenje otrok v primeru odkritja sladkorne bolezni predpisuje endokrinolog. Do časa dajanja insulina so ure hranjenja strogo "pritrjene" s priporočili za izbiro prehrane za otroka.

Pri sestavljanju otroškega menija se upoštevajo dejavniki, kot so starost, stopnja in faza bolezni. Bodite prepričani, da izberete optimalno razmerje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov (BJU), vsebnost kalorij v izdelkih, preučuje se možnost njihove zamenjave z drugimi enake sestave.

Starši bi morali z veliko odgovornostjo pristopiti k neomajnim pravilom prehrane in dosledno upoštevati naslednja načela:

prehranjevanje ob natančno določenih urah (dovoljena je napaka 15-20 minut, če se hranjenje premakne na zgodnejši čas);
prehrana - 6 obrokov na dan, pri čemer so 3 glavni obroki (zajtrk, kosilo, večerja), preostali 3 pa se uvedejo dodatno (prigrizki) v obliki drugega zajtrka, popoldanske malice in pozne večerje;
vsebnost kalorij v hrani čez dan mora ustrezati 25% za glavne obroke (pri kosilu je sprejemljivo 30%) in 5-10% za dodatne;
razmerje med maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati v dnevnem meniju zahteva konstantnost in je 30:20:50%.

Med načrtovanimi obiski zdravnika se opravi občasni pregled sestavin terapevtske prehrane. Popravek menija vam omogoča, da otrokovemu telesu zagotovite potrebno količino hranil, ki prispevajo k normalnim procesom rasti in razvoja.

Prvo leto življenja

Materino mleko kot prehrana je najboljša ponudba za bolnega otroka, mlajšega od enega leta. Treba je ohraniti dojenje čim dlje, do 1,5 leta.
Hranjenje otroka strogo po uri izključuje brezplačen način hranjenja "na zahtevo".
Dojenčki, hranjeni s formulo, dobijo posebne formule z nizko vsebnostjo sladkorja.
Od starosti šestih mesecev se uvajajo dopolnilna živila, začenši z zelenjavnimi sokovi in pire krompirjem, in šele nato - žitarice.

mlajši starosti

Bolezen pri predšolskih otrocih od staršev zahteva ne le pravilno sestavo jedilnika, ampak tudi potrpežljivost. Dojenčki, prikrajšani za običajne dobrote in jedi, lahko nasilno izrazijo svoje nezadovoljstvo s spremembami v prehrani. Določen negativen trenutek vnaša tudi kompleks "neželenja", značilen za to starost.

Za uspešno zdravljenje otroka se bo morala celotna družina prilagoditi njegovemu urniku obrokov: z njim ne uporabljajte živil, ki jih dieta prepoveduje, ne puščajte jih na dostopnem mestu.

Nabor izdelkov, dovoljenih za prehrano predšolskih otrok s sladkorno boleznijo, se malo razlikuje od tistega za zdrave otroke.

Uporaba rumenjakov, kisle smetane, testenin, riža, krompirja, zdroba in soli je omejena na minimum.
Polnozrnata žita v prehrani se ponudijo enkrat na dan (ovsena kaša, ajda, biserni ječmen, ječmen).
Dovoljen kruh je ržen, pšenični z otrobi in beljakovinsko-pšenični.
Dovoljeno, puran, teletina, jagnjetina in puste ribe.
Različne prve jedi so pripravljene na osovraženih mesnih, zelenjavnih in gobovih juhah. Najraje uživajo manj mastne mlečne izdelke: mleko, skuto in sir.
Izbira maščob je omejena na rastlinska in maslena olja, rastlinske maščobe (olivno, koruzno, rastlinsko olje) pa naj predstavljajo več kot 50 % vseh.

Prednostno mesto v otrokovem meniju mora zasedati zelenjava, saj vlaknine v njihovi sestavi upočasnjujejo absorpcijo glukoze. Sveže solate, enolončnice in kuhane jedi z mesom ali morskimi sadeži pripravljamo iz:

zelje;
Jeruzalemska artičoka;
paradižnik;
korenje;
sladka paprika;
bučke;
pesa;
grah;
buče;
sveže zelenje.

Od priporočenega sadja lahko naštejete nesladkane sorte jabolk, hrušk, sliv, breskev. Od citrusov so dovoljene pomaranče in limone, od eksotičnega sadja - ananas,. Na seznamu jagod praktično ni nobenih omejitev. V otrokovi prehrani so potrebni: ribez, kosmulje, maline, robide, melone,.

Sladkarije s sladili nadomestijo sladkosnede zaradi prepovedi njihovih najljubših sladic: piškotov, sladkarij, čokolade, limonade. Živilska industrija posebej za diabetično prehrano jih proizvaja s ksilitolom ali sorbitolom. Vendar ti izdelki vsebujejo maščobe in ogljikove hidrate, kar zahteva njihovo omejeno porabo. Poleg tega je v zadnjih letih v tisku vse več poročil o zdravstvenih tveganjih nadomestkov sladkorja. Dobro je, da se o tem posvetujete z zdravnikom.

Šolska doba

Šolar lahko povsem objektivno oceni svoje občutke in se nauči sam obvladati težavo. Starši morajo o bolezni in njenih manifestacijah obvestiti učitelje, šolsko medicinsko sestro in posebno pozornost posvetiti šolskemu jedilniku.

Vaš otrok bo potreboval razumevanje učiteljskega osebja. Injiciran inzulin se ne odziva na vnos hrane - nenehno znižuje raven glukoze v krvi. Da bi se izognili hipoglikemičnemu stanju, naj ima učenec ob določenih urah malico. Učitelji ne smejo zadrževati otroka s sladkorno boleznijo po šoli ali mu odvzeti časa, namenjenega odmoru.

Za bolne otroke je še posebej pomembna telesna vzgoja. Ne krepijo ga le fizično, ampak tudi pomagajo pri soočanju z boleznijo, pri sladkorni bolezni tipa 2 pa se borijo tudi s prekomerno telesno težo. Športne aktivnosti povečajo obremenitev mišičnega sistema in zahtevajo znatno porabo energije, kar vodi do znižanja ravni sladkorja v krvi.

30 minut pred poukom telesne vzgoje naj otrok dodatno poje izdelek, ki vsebuje enostavne ogljikove hidrate - kocko sladkorja ali sladkarije. Da bi preprečili hipoglikemijo, je nujno treba poskrbeti za "sladkarije" in za dolgotrajne dejavnosti zunaj šole (tekmovanje, tek na smučeh, izleti) - o sladkem čaju ali kompotu.

Sladkorna bolezen tipa 2 je pogostejša pri otrocih v puberteti in do 80 % pri otrocih s prekomerno telesno težo. Organizacija dietne prehrane ima v tem primeru naslednje naloge:

korekcija metabolizma;
zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke;
hujšanje in ohranjanje v normalnih mejah.

Kot del diete se dnevna vsebnost kalorij v hrani pri šolarjih s sladkorno boleznijo tipa 2 zmanjša zaradi ogljikovih hidratov in maščob.

Glikemični indeks

Pri sestavljanju otroškega menija je posebna pozornost namenjena ogljikovim hidratom. Pomembno je upoštevati ne le njihovo število, ampak tudi kasnejše spremembe krvnega sladkorja po jemanju. Kompleksni (počasni) ogljikovi hidrati ne vodijo do močnega povečanja sladkorja, preprosti (hitri), nasprotno, povzročijo nenaden "skok", kar vpliva na dobro počutje otroka.

Živila z visokim glikemičnim indeksom (GI) vsebujejo veliko enostavnih ogljikovih hidratov in malo vlaknin. to:

pesni in trsni sladkor;
bonboni;
čokolada;
marmelada in marmelada;
grozdje;
pekovski izdelki iz bele moke;
koruza in ovseni kosmiči.

Vse našteto je prepovedano vključiti v prehrano za sladkorno bolezen. Izjema: zaužitje hrane iz te skupine kot nujni primer hipoglikemije.

Živila s srednjim GI:

piščanec in;
zdrob;
kuhan krompir;
testenine.

Nizek GI živil z ogljikovimi hidrati vam omogoča, da ohranite ravnovesje med zvišanjem ravni sladkorja po njihovem vnosu in učinkom insulina na zniževanje sladkorja.

Absolutno kontraindicirano

tradicionalne slaščice: sladkor, marmelada, industrijski sladki sokovi, čokolada;
viri nasičenih maščobnih kislin, drugače - ognjevarne maščobe (ovčetina, svinjina, govedina);
marinade, začinjeni in slani kečapi in omake, sladke omake;
kruh iz bele moke, pecivo iz mehkega in listnatega testa;
prekajeni izdelki;
grozdje, banane, fige;
sladki sir, smetana;
sladke gazirane pijače.

enota za kruh

Predpogoj za sestavo jedilnika za otroka s sladkorno boleznijo je stalnost dnevne vsebnosti kalorij na splošno in vsakega obroka posebej (zajtrk, kosilo, večerja).

Za ohranitev raznolikosti prehrane se dnevno uvajajo novi izdelki z izračunom njihove vsebnosti kalorij. Za olajšanje naloge je bila uvedena pogojna "krušna enota" (XE), katere vrednost ustreza kosu črnega kruha, ki tehta 25 g. Količina prebavljenih ogljikovih hidratov v njem je 12 g.

Z uporabo javnih tabel o vsebnosti XE v izdelkih je veliko bolj priročno določiti vsebnost kalorij z običajnimi metodami merjenja (kozarec, čajna žlička ali jedilna žlica, kos itd.), Ne da bi se vsakič zatekli k tehtanju .

XE tabela

Ime izdelka	Teža, g	Glasnost
rženi kruh	25	1 kos
Beli kruh	20	1 kos
Prepečenec brez sladkorja	15	2 kos.
koruzni kosmiči	15	4 žlice. l.
Žita	20	2 žlici. l.
Krekerji (suhi piškoti)	15	5 kosov.
kokice	15	10 st. l.
Surovi riž	15	1 st. l.
Riž kuhan	50	2 žlici. l.
Moka	15	1 st. l.
Rafinirana pšenična moka	20	3 umetnost. l.
Cel zdrob	15	1 st. l.
krompir v lupini	75	1 PC.
Lubenica brez lupine in koščic	210	1 rezina
	70	9 kosov, veliki
Sliva domača brez koščic	70	4 stvari.
Mleko, kislo mleko, kefir	250	1 kozarec
Jogurt 3,2%, 1%	250	1 kozarec

Kalorična vsebnost hrane, ki vsebuje veliko vode (bučke, paradižnik, kumare, belo in kitajsko zelje itd.), Ne zahteva upoštevanja, tako kot fiziološka norma maščob in beljakovin.

Pri zamenjavi enega izdelka v meniju z drugim uporabljajo načelo medsebojne zamenljivosti, ki zahteva enakovrednost v sestavi sestavin (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati).

Zamenljiva živila, bogata z beljakovinami: sir, meso, dietne klobase, ribe.

Pri nadomeščanju maščob se upošteva vsebnost tako nasičenih kot večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Na primer, 2 žlički. ekvivalent rastlinskega olja 1 žlica. l. kremni sir, 10 g masla - 35 g.

Izdelke z ogljikovimi hidrati nadomesti njihova vsebnost kalorij (ali XE) in indikatorji GI.

Kot lahko vidite, je prehrana za otroke s sladkorno boleznijo tipa 1 ali 2 zelo težka v smislu sestavljanja terapevtske prehrane in upoštevanja številnih odtenkov. Enako težko je otroka navaditi na omejitve hrane, medtem ko si njegovi vrstniki ničesar ne odrekajo. Vendar je to potrebno storiti in vedno s posredovanjem lečečega zdravnika.

Glavni cilj terapevtske prehrane je vzdrževati konstantno raven sladkorja v krvi brez ostrih skokov v smeri povečanja ali znižanja njegovih kazalcev in zagotavljanje telesa potrebnih hranil glede na starost otroka.

Vrste in vzroki videza

Diabetes mellitus je endokrina bolezen, ki se pojavi z moteno presnovo ogljikovih hidratov. Obstajata dve vrsti bolezni: sladkorna bolezen tipa 1 in sladkorna bolezen tipa 2.

Sladkorna bolezen tipa 1

Provokatorji bolezni so:

dedni dejavniki;
uničujoči učinek številnih avtoimunskih bolezni;
oslabljena imuniteta.

Pri otrocih se bolezen odkrije v kateri koli starosti: manj pogosto - v neonatalnem obdobju, pogosteje - v starosti od 5 do 11 let.

V tem primeru je edini način za vzdrževanje normalne presnove ogljikovih hidratov redno dajanje insulina.

diabetes tipa 2

Ime bolezni "sladkorna bolezen pri starejših" je danes izgubilo pomen, saj se je tip 2 začel vse pogosteje diagnosticirati pri šoloobveznih otrocih.

Klinične manifestacije

Identifikacija bolezni v začetnih fazah vam omogoča, da pravočasno začnete medicinsko, dietno zdravljenje in preprečite tako nevaren zaplet, kot je diabetična koma.

Starši morajo biti pozorni na otrokove simptome, imenovane "klasična triada":

stalen občutek žeje in velike količine popijene tekočine na dan;
pogosto in obilno uriniranje, tudi ponoči;
povečan apetit v ozadju ostre izgube teže.

Morda pojav kožnih bolezni z vztrajnim potekom, srbenje kože.

V šolski dobi je slaba asimilacija učnega gradiva in zmanjšanje akademske uspešnosti, povečana utrujenost in občasni občutek šibkosti.

Pri dojenčkih z dobrim apetitom ni opaziti povečanja telesne mase, tesnoba pa izgine šele po pitju veliko vode.

Ugotovljeni alarmni signali so razlog za takojšnje iskanje pomoči pri lečečem zdravniku in pregled otroka.

Načela terapevtske prehrane

Zdravljenje otrok v primeru odkritja sladkorne bolezni predpisuje endokrinolog. Do časa dajanja insulina so ure hranjenja strogo "pritrjene" s priporočili za izbiro prehrane za otroka.

Starši bi morali z veliko odgovornostjo pristopiti k neomajnim pravilom prehrane in dosledno upoštevati naslednja načela:

prehranjevanje ob točno določenih urah (dovoljena je napaka v minutah, če se hranjenje premakne na zgodnejši čas);
prehrana - 6 obrokov na dan, pri čemer so 3 glavni obroki (zajtrk, kosilo, večerja), preostali 3 pa se uvedejo dodatno (prigrizki) v obliki drugega zajtrka, popoldanske malice in pozne večerje;
vsebnost kalorij v hrani čez dan mora ustrezati 25% za glavne obroke (pri kosilu je sprejemljivo 30%) in 5-10% za dodatne;
razmerje med maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati v dnevnem meniju zahteva konstantnost in je 30:20:50%.

Prvo leto življenja

Materino mleko kot prehrana je najboljša ponudba za bolnega otroka, mlajšega od enega leta. Treba je ohraniti dojenje čim dlje, do 1,5 leta.
Hranjenje otroka strogo po uri izključuje brezplačen način hranjenja "na zahtevo".
Dojenčki, hranjeni s formulo, dobijo posebne formule z nizko vsebnostjo sladkorja.
Od starosti šestih mesecev se uvajajo dopolnilna živila, začenši z zelenjavnimi sokovi in pire krompirjem, in šele nato - žitarice.

mlajši starosti

Za uspešno zdravljenje otroka se bo morala celotna družina prilagoditi njegovemu urniku obrokov: z njim ne uporabljajte živil, ki jih dieta prepoveduje, ne puščajte jih na dostopnem mestu.

Nabor izdelkov, dovoljenih za prehrano predšolskih otrok s sladkorno boleznijo, se malo razlikuje od tistega za zdrave otroke.

Uporaba rumenjakov, kisle smetane, testenin, riža, krompirja, zdroba in soli je omejena na minimum.
Polnozrnata žita v prehrani se ponudijo enkrat na dan (ovsena kaša, ajda, biserni ječmen, ječmen).
Dovoljen kruh je ržen, pšenični z otrobi in beljakovinsko-pšenični.
Dovoljeno je pusto kunčje meso, puran, teletina, jagnjetina in puste ribe.
Različne prve jedi so pripravljene na osovraženih mesnih, zelenjavnih in gobovih juhah. Najraje uživajo manj mastne mlečne izdelke: mleko, skuto in sir.
Izbira maščob je omejena na rastlinska in maslena olja, rastlinske maščobe (olivno, koruzno, rastlinsko olje) pa naj predstavljajo več kot 50 % vseh.

Od priporočenega sadja lahko naštejete nesladkane sorte jabolk, hrušk, sliv, breskev. Od citrusov so dovoljene grenivke, pomaranče in limone, od eksotičnega sadja - ananas, kivi, papaja. Na seznamu jagod praktično ni nobenih omejitev. V otrokovi prehrani so potrebni: ribez, kosmulje, maline, robide, melone, granatna jabolka.

Šolska doba

Sladkorna bolezen tipa 2 je pogostejša pri otrocih v puberteti in do 80 % pri otrocih s prekomerno telesno težo. Organizacija dietne prehrane ima v tem primeru naslednje naloge:

korekcija metabolizma;
zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke;
hujšanje in ohranjanje v normalnih mejah.

Kot del diete se dnevna vsebnost kalorij v hrani pri šolarjih s sladkorno boleznijo tipa 2 zmanjša zaradi ogljikovih hidratov in maščob.

Glikemični indeks

Živila z visokim glikemičnim indeksom (GI) vsebujejo veliko enostavnih ogljikovih hidratov in malo vlaknin. to:

pesni in trsni sladkor;
bonboni;
čokolada;
marmelada in marmelada;
banane;
grozdje;
pekovski izdelki iz bele moke;
koruza in ovseni kosmiči.

Vse našteto je prepovedano vključiti v prehrano za sladkorno bolezen. Izjema: zaužitje hrane iz te skupine kot nujni primer hipoglikemije.

Živila s srednjim GI:

piščančja in prepeličja jajca;
zdrob;
kuhan krompir;
testenine.

Nizek GI živil z ogljikovimi hidrati vam omogoča, da ohranite ravnovesje med zvišanjem ravni sladkorja po njihovem vnosu in učinkom insulina na zniževanje sladkorja.

Absolutno kontraindicirano

tradicionalne slaščice: sladkor, marmelada, industrijski sladki sokovi, čokolada;
viri nasičenih maščobnih kislin, drugače - ognjevarne maščobe (ovčetina, svinjina, govedina);
marinade, začinjeni in slani kečapi in omake, sladke omake;
kruh iz bele moke, pecivo iz mehkega in listnatega testa;
prekajeni izdelki;
grozdje, rozine, datlji, kaki, banane, fige;
sladki sir, smetana;
sladke gazirane pijače.

enota za kruh

Predpogoj za sestavo jedilnika za otroka s sladkorno boleznijo je stalnost dnevne vsebnosti kalorij na splošno in vsakega obroka posebej (zajtrk, kosilo, večerja).

Kalorična vsebnost hrane, ki vsebuje veliko vode (bučke, paradižnik, kumare, belo in kitajsko zelje itd.), Ne zahteva upoštevanja, tako kot fiziološka norma maščob in beljakovin.

Pri zamenjavi enega izdelka v meniju z drugim uporabljajo načelo medsebojne zamenljivosti, ki zahteva enakovrednost v sestavi sestavin (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati).

Zamenljiva živila, bogata z beljakovinami: sir, meso, dietne klobase, ribe.

Izdelke z ogljikovimi hidrati nadomesti njihova vsebnost kalorij (ali XE) in indikatorji GI.

Kot lahko vidite, je prehrana za otroke s sladkorno boleznijo tipa 1 ali 2 zelo težka v smislu sestavljanja terapevtske prehrane in upoštevanja številnih odtenkov. Enako težko je otroka navaditi na omejitve hrane, medtem ko si njegovi vrstniki ničesar ne odrekajo. Toda to je treba storiti s posredovanjem lečečega zdravnika.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 1

Sladkorna bolezen je bolezen, ki nastane zaradi okvare trebušne slinavke. Dieta za sladkorno bolezen tipa 1 in injekcije inzulina pomagajo osebi ohranjati slabo delujoč organ zdrav in delovati. Če izberete pravi odmerek insulina, je bolniku predpisana preprosta prehrana. Izboljša tudi prebavo in hujšanje.

Zakaj je potrebna dieta?

Za uravnavanje ravni sladkorja v krvi je potrebna dietna terapija.

Vsak izdelek vsebuje določeno količino sladkorja ali ogljikovih hidratov. Če ima inzulinsko odvisna oseba visok krvni sladkor, se bo počutila slabo. Zato morate spremljati, kakšno hrano za sladkorno bolezen tipa 1 bolnik jemlje. Od tega bo odvisno njegovo dobro počutje in zdravljenje.

Vrste sladil

Človek si težko predstavlja svoje življenje brez sladkarij. Zato so bila razvita sladila za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 1. Nekateri od njih so po naravi podobni sladkorju, vendar ne vodijo do močnega zvišanja glikemije. Uživati jih je treba zmerno, v majhnih porcijah. Ti izdelki so navedeni v tabeli:

Obstaja nekaj trikov za tiste, ki želijo jesti prave sladkarije:

jejte jih hladne;
po jedi;
ne jejte več kot 50 g sladkorja;
naj vsebujejo beljakovine, počasne ogljikove hidrate (jagode, sladoled, beljakovinska krema).

Nazaj na kazalo

Značilnosti prehrane v primeru bolezni

Pri sladkorni bolezni tipa 1 mora oseba slediti pravilni prehrani. Dieta za sladkorno bolezen tipa 1 je zmanjšanje količine ogljikovih hidratov in zamenjava hitre hrane s počasno. Zdravniki stare šole priporočajo opustitev mastne in ocvrte hrane, vendar so nedavne študije pokazale, da ta živila ne vplivajo na diabetike, vendar se jim je treba izogibati, če obstajajo druge bolezni (prebavila ali srčno-žilni sistem).

Osnovna načela

Količina ogljikovih hidratov za diabetike se izračuna v krušnih enotah (XE). V 1 XE je približno 10-12 gramov ogljikovih hidratov (kolikor jih lahko vsebuje 1 cm debela rezina kruha). Za en obrok mora oseba s to boleznijo pojesti 7-8 XE. Oseba mora svojo prehrano nujno razdeliti na 3 obroke in 2 prigrizka (zaželena sta, ni pa obvezna). Točno količino hrane določi lečeči zdravnik, ker je odvisna od vrste insulina in časa njegovega dajanja.

Nianse za otroka

Otrok ima rastoči organizem, zato, če je mobilen, ga ne smete omejiti v ogljikovih hidratih. Največja nevarnost za otroke s sladkorno boleznijo so sladkarije in gazirana voda. So tabu, a na rojstni dan lahko otroka razvajate, ne pa mu kratite otroštvo. Otrokov jedilnik naj vsebuje živila, bogata z živalskimi in rastlinskimi maščobami ter beljakovinami.

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 1?

Spodaj je vzorčni seznam dovoljenih živil za sladkorno bolezen tipa 1, vendar se je treba dogovoriti s svojim zdravnikom. Ali lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 1?

kruh z otrobi (ali polnozrnat);
vse vrste juh in juh;
žita in stročnice;
pusto meso in ribe;
zelenjava v kakršni koli obliki;
ne sladko sadje in jagode;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
jajca (ne več kot 1 na dan);
slaščičarski izdelki s sladili.

Nazaj na kazalo

Prepovedani izdelki

Seznam živil, ki jih je treba izključiti iz prehrane, vključuje:

Prepovedano je jesti maščobne in prekajene.

Vzorec menija za teden

Za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1 je precej težko razviti jedilnik za en teden in za vsak dan. Hrana mora biti ne samo zdrava, hranljiva in bogata z vitamini, ampak tudi okusna. To je zelo pomembno, saj mora vsak človek, tudi sladkorni bolnik, uživati pripravljene jedi. Spodnje tabele ponujajo vzorec načrta obrokov in priporočila o tem, koliko hrane naj bi zaužili.

Prehrana in jedilnik za otroka in odraslega s sladkorno boleznijo tipa 1

Dober dan! V zadnjih desetletjih število ljudi s sladkimi slabostmi vztrajno narašča in debata o hrani je vse večja.

Ugotovite moje videnje problema prehrane otroka s sladkorno boleznijo in odraslih s sladkorno boleznijo tipa 1 (prvi), kakšna prehrana in prehrana sta primerni, kaj je treba upoštevati pri sestavljanju jedilnika za otroke in odrasle.

Prepričan sem, da boste našli veliko koristnih in praktičnih informacij, zato preberite članek do konca. Iskanje in uživanje hrane je osnovna potreba vsakega človeka na zemlji, poskrbimo, da bo ta proces ne le prijeten, ampak tudi zdrav!

Dieta za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 1

Prehrana in pravilno načrtovanje jedilnika sta sestavni del obvladovanja sladkorne bolezni. Seveda je glavno sredstvo za vzdrževanje normalne ravni glukoze v krvi inzulin, torej injekcije inzulina.

Toda, kot kaže praksa, ni vedno mogoče rešiti problema hiperglikemije samo s pomočjo insulina. Z drugimi besedami, včasih je težko vse pojesti, si vbrizgati inzulin in hkrati dosegati normalne sladkorje. Z redkimi izjemami nekateri tudi.

Večina vas mora upoštevati nekaj pravil pri prehrani. Z njihovim izvajanjem dosežemo enak terapevtski učinek iz prehrane v povezavi z insulinsko terapijo.

Kaj jesti od insulina odvisen sladkorni bolnik

No, prvič, odvisno je od starosti bolnika. Med prehrano otroka s sladkorno boleznijo in odraslega inzulinsko odvisnega diabetika je velika razlika.

Drugič, iz izkušenj in spretnosti pri štetju ogljikovih hidratov in insulina.

Vsi veste, da je insulin potreben predvsem za nadomestilo zaužitih ogljikovih hidratov in v manjši meri za beljakovine in maščobe. Zato je vsa prehrana zgrajena okoli živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Več ogljikovih hidratov – več insulina, težje nadzorovati. Manj ogljikovih hidratov – manj inzulina, lažje nadzorovati. Vse je zelo preprosto.

Vi ali vaš otrok se lahko odločite, ali se boste držali tradicionalne diete z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali zmanjšali vnos ogljikovih hidratov in tako prešli na dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pri tradicionalni prehrani je priporočljivo zaužiti več kot % ogljikovih hidratov od skupnih kalorij.

Pri dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se poraba hrane z ogljikovimi hidrati zmanjša na 5-20% dnevnega vnosa kalorij. Hkrati se z zmanjšanjem deleža ogljikovih hidratov povečuje delež maščob in ne beljakovin, kot mnogi mislijo. Delež beljakovin pri obeh možnostih ostaja nespremenjen – približno % celotnega dnevnega kaloričnega vnosa hrane.

Tradicionalna dieta z ogljikovimi hidrati za sladkorno bolezen tipa 1

WHO žal še ni prenovila svojih priporočil in omejuje le »sladke ogljikove hidrate«, medtem ko vnosa ogljikovih hidratov ne zmanjšuje. Ta odstotek, kot svetuje Svetovna organizacija, vključuje vse "nesladkane ogljikove hidrate", in sicer žita, testenine in pekovske izdelke, stročnice in škrobnato zelenjavo, kot je krompir.

Izkazalo se je, da je zelo velika in da morate imeti dobro raztegnjen želodec, da prebavite toliko hrane naenkrat. Druga stvar so sladki ogljikovi hidrati. Morda so malo po volumnu, vendar vsebujejo nekajkrat več ogljikovih hidratov. Seveda lahko zlahka dobite priporočeni XE s sodo, muffini in tortami, toda kaj se bo potem zgodilo z vašim pasom?

Čeprav mladi diabetiki ne razmišljajo vedno o tem in si raje vbrizgajo več insulina, kot da bi si odrekli užitek. In res je, če ne upoštevate dejstva, da s sladkarijami dobite več kalorij, kot jih potrebujete, lahko ljudje s sladkorno boleznijo tipa 1 jedo, kar hočejo. Vedite sami, pravilno izračunajte odmerek insulina in vse v svežnju. Mnogi tako delajo, celo svetujejo na priljubljenih diabetičnih forumih.

Toda tukaj se ujamete v dve nevarni pasti:

Ni vedno mogoče ujeti hitro naraščajočega sladkorja po trdih bonbonih, soku in sladkih muffinih. Kljub razpoložljivosti ultrakratkih insulinov le redki uspejo pravilno izračunati odmerek in vzdržati izpostavljenost. Konec koncev se mora inzulin še vedno obrniti in sladkor po takšnem obroku se dvigne v nekaj minutah, vendar tega morda ne boste opazili, če sladkor merite redko. To vidijo tisti, ki dnevno merijo glukozo. Kot rezultat, oseba dobi diagorkozo, ko sladkor najprej poleti v nebesa, nato pa pade pod delovanjem odvijajočega se insulina. To ni dobro, saj obstaja veliko tveganje za hipoglikemijo in odziv, slabo pa je za ožilje.

Prejedate banalno in v enem letu tvegate, da boste pridobili kritično maso, kar bo samo zapletlo kompenzacijo in vaše življenje. Vaš insulin bo prenehal delovati pri enakih odmerkih, saj se bo razvila insulinska rezistenca, zato boste morali povečati svoje odmerke. No, z estetske strani boste videti manj privlačni.

Poleg tega se hrana različno prebavi glede na skupno količino hrane in jesti morate veliko, da dobite priporočeni XE. Sladkor bo na primer naraščal počasneje, ko boste dobesedno padli izza mize s polnim trebuhom. Če pa ste obrok zapustili z rahlim občutkom lakote, se bo sladkor dvignil hitreje. To je posledica obremenitve prebavnega trakta. Pri prenajedanju se hrana prebavlja počasneje, želodec je v stuporju in potrebuje čas, vendar ste že dali inzulin in nimate časa.

Torej, če imate popolne sladkorje, resnično nadzorujete svoj vnos sladkorja in poskrbite, da vaše telo dobi vse, kar potrebuje, česar sladka hrana ne, potem lahko živite svoje življenje. Če imate s tem težave, potem morate nekaj spremeniti.

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za sladkorno bolezen tipa 1

Druga stvar je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. V tem primeru v vaši prehrani ni "hitrih" ogljikovih hidratov. Na splošno zaužijete manj ogljikovih hidratov, s čimer zmanjšate skupno količino hrane, vendar v kalorij ni slabša od tradicionalne. In vse zato, ker normo kalorij ne dobite iz ogljikovih hidratov, ampak iz maščob, in so 2-krat bolj kalorične, zato potrebujejo 2-krat manj teže.

Posledično dobite nemoteno zvišanje ravni sladkorja, tako gladko, da ima inzulin z zaostankom čas, da se obrne in prestreže to zvišanje. Manjše tveganje za preveliko odmerjanje insulina, manjše tveganje za hipoglikemijo, manjše tveganje za zaplete sladkorne bolezni.

Zaradi zadostnega vnosa maščob in s tem beljakovin pride do hitrega občutka sitosti, ki traja dlje kot po ogljikovih hidratih.

Na primer, po ovsenih kosmičih boste želeli jesti po 2 urah, po nekaj jajcih z ocvrto slanino pa boste siti 4-5 ur. Samodejno nehate prenajedati, saj fizično ne morete jesti veliko mastne hrane. Če lahko naenkrat pojeste pol kilograma jabolk, potem ne boste mogli obvladati pol kilograma žara, sitost pa bo trajala neprimerno dlje.

Izkazalo se je, da se izogibate zelo nevarnim pastem, o katerih sem pisal zgoraj. Vendar ni vedno jasno, kaj pomeni izraz "dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov", in nekateri ljudje s sladkorno boleznijo tipa 1 so celo prestrašeni. Zdi se jim, da jih hočejo spraviti na obroke lakote in jim vzeti najsvetejše. Ampak ni.

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je še bolj nasitna in izpopolnjujoča kot življenje s kosmiči in kruhom. Zdaj je internet poln receptov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, tudi sladice, sladke jedi, lahko pripravite brez uporabe sladkorja in bele moke. Želja bi bila.

Koliko ogljikovih hidratov na dan v takem sistemu prehrane

Količina ogljikovih hidratov ima velik obseg: otg na dan psa. Ekstremna možnost je ketogena dieta, ko je vnos ogljikovih hidratov močno omejen. V tem primeru je najboljša kontrola sladkorja.

Vendar vam ne svetujem, da takoj hitite na to možnost hrane. Tukaj morate imeti potrebno znanje, saj obstajajo pasti. Najbolje je, da ta način prehranjevanja izvajate z usposobljenim zdravnikom. Na primer z mano.

Veliko bolj udobno je omejiti ogljikove hidrate na dan. V tem primeru ne preklopite na ketogenezo, ampak kot energijo uporabite ogljikove hidrate hrane. Ogljikovi hidrati prihajajo predvsem iz zelenjave, zelišč, sezonskega jagodičevja in lokalnega sadja (v osrednji Rusiji so to jabolka, hruške, slive). Uživanje izdelkov iz bele moke in žit je izključeno ali močno omejeno. Sladice in druge slaščice lahko pripravite po posebnih receptih.

Brez omejitev so dovoljena vsa naravna, nepredelana živila: meso, ribe, jajca, izdelki na osnovi mleka, ne pa samo mleko, različna olja in maščobe, oreščki in semena.

Značilnosti prehrane otrok s sladkorno boleznijo tipa 1

Ker ima otrok rastoče telo, nima močne omejitve ogljikovih hidratov. Omejitev velja le za sladko in nezdravo hrano, ki je v prehrani sodobnih otrok prisotna v zelo velikih količinah. Otroke je treba zaščititi pred uživanjem vseh vrst "snickers", "chips" in "cola". Če teh izdelkov ni mogoče popolnoma izključiti iz življenja otroka, priporočam, da ustvarite določena pravila.

Otroku razložite, da to ni hrana, ampak nagrada ali poslastica, ki se ne dogaja pogosto, veliko in vsak dan.
S trdno starševsko roko opišite, v kakšnih primerih lahko dobi, kar želi. (Na primer, v naši družini velja pravilo "Pojdi v McDonald's 1-2 krat na leto"). Sami upoštevajte to pravilo, ne popuščajte, sicer je vse prazno.
Omejite dnevni vnos sladkarij. Na primer, 1-2 stvari in nič več.
Uvedite moratorij na posebej nevarne izdelke: kakršno koli soda, čips, krekerje in druge zle duhove.
Za otroke organizirajte kulturne izlete v slaščičarne. Na primer, vnesite ritual, da greste zadnji dan v mesecu v kavarno, kjer lahko otrok poje, kar hoče. (Pa naj bo, na sladkor lahko za nekaj časa pozabite)
Za otroški rojstni dan je vse mogoče!
Otroke hranite z normalno, naravno in svežo hrano, ki vsebuje dovolj dragocenih beljakovin in zdravih maščob, tako živalskih kot rastlinskih. Ne bojte se holesterola, za otroke je zelo potreben.

Tedenski meni za sladkorno bolezen tipa 1

Kot sem napisal zgoraj, lahko izberete, kako boste jedli: z ali brez omejitve ogljikovih hidratov. Mislim, da z dieto z ogljikovimi hidrati ne bi smeli imeti težav. Na internetu je ogromno receptov. Toda pri dieti z malo ogljikovimi hidrati je lahko težko. Ne morejo vsi takoj krmariti in razmišljati, kaj jesti. Zato sem napisal približen jedilnik, vendar nisem navedel, koliko gramov, BJU in kalorij je tam.

Ta meni je le smernica, v katero smer se premikati. Za otroke dodajte več kompleksnih ogljikovih hidratov. In ker ne moreš ugoditi vsem, ker je dnevna poraba pri vseh drugačna, ne vidim smisla, da bi sedel z izračuni. Bolje, da v tem času napišem še kakšen članek. Torej izračunajte glede na vaše individualne potrebe ali pa to naredim na individualni osnovi. Torej gremo.

ponedeljek

2 jajci
narezan paradižnik + kumare + paprika
ocvrt sir Adyghe
kava s smetano

Kombinirana mesna mešanica
Grška solata z oljčnim oljem in feta sirom
Kompot iz njihovega suhega sadja brez sladkorja
Kocka temne čokolade

Sirni in mesni narezki s svežo zelenjavo

torek

Mastna skuta s kislo smetano, sesekljano kumaro in zelišči
Mleta kava s kokosom in maslom
Kocka temne čokolade

Včerajšnja mešana juha
Solata iz sveže zelenjave s kislo smetano
Pest jagodičevja ali nekaj sliv

Pest oreščkov (poljubnih) ali semen

sreda

Kaj je ostalo od večerje
Sendvič "sir-maslo-sir"
Naravna kava ali čaj

Zelenjavna juha z minimalno količino krompirja
Piščančji kotleti s šparglji
Pest jagodičevja ali srednje velika hruška

Piščanec na žaru
Zelenjava na žaru
Domači sladoledni sladoled s sladilom

četrtek

Masten torog s kislo smetano in sesekljanim jabolkom s cimetom
Sendvič "Sir-maslo-sir"
Čaj kava

Včerajšnja zelenjavna juha
Solata s kozicami in jajcem
Kocka temne čokolade
Pest jagodičevja ali srednje veliko jabolko

Petek

2 ali 3 jajca (ocvrta jajca s kroglicami mocarele)
Kava ali naravni kakav s sladilom kokosovo maslo in maslo

Žar s prijatelji
Veliko zelenjave in zelišč
g močnega alkohola (neobvezno) ali jagodnega soka

sobota

Boršč z minimalno količino krompirja
Jagode ali sadje

Kozarec maščobne kisle smetane s sladilom

Telečji kotleti
Dušene bučke s čebulo in paradižnikom
Domači sladoled s sladilom

nedelja

Skutine palačinke s kislo smetano
Čaj s sladilom

Včerajšnji boršč
Solata s tuno v konzervi in svežo zelenjavo
Jagode ali sadje

jetrna torta
Pečeni jajčevci s paradižnikom in sirom
Kocka temne čokolade
Kakav s sladilom

Tukaj je vzorec jedilnika z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Toda za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 1 morate še vedno šteti te ogljikove hidrate in vbrizgati določeno količino insulina. Samo odmerki bodo precej nižji od običajnih.

Na tem se poslovim od vas, vendar ne za dolgo. Predložite svoje recepte za ta način prehranjevanja. Naročite se na prejemanje novih člankov na vaš e-poštni naslov in pritisnite gumbe družbenega omrežja tik pod člankom.

S toplino in skrbjo, endokrinolog Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Približen tedenski meni za sladkorno bolezen tipa 1

Diabetes mellitus tipa 1 je zelo neprijetna patologija, ki zahteva celovit pristop k njenemu zdravljenju. Skoraj vsak diabetolog bolnikom priporoča, da ponovno razmislijo o svoji prehrani, in jim svetuje, naj dajo prednost nekaterim jedem. Ta pristop vam omogoča, da stabilizirate presnovo sladkorja, dosežete normalizacijo glikemije in preprečite njene ostre skoke. In za to je treba razviti individualni meni za sladkorno bolezen tipa 1, približen meni za teden z recepti bo še boljši. Posledično bo to ugodno vplivalo na stanje notranjih organov, kar bo le izboljšalo prognozo za življenje diabetika.

Načela

Prehrana bolnika s sladkorno boleznijo tipa 1 temelji na načelu zamenjave živil z visokim glikemičnim indeksom z živili z nizkim. Prav tako bi morali ljudje vedeti, kako pravilno šteti krušne enote. Ena krušna enota je enaka eni rezini kruha, to je 25 gramov, ki vsebuje približno 12 gramov ogljikovih hidratov. Zdravniki ne priporočajo uživanja več kot 2,5 krušnih enot.

To je precej pomembna točka, saj je mogoče odmerke insulina titrirati glede na količino prejetih ogljikovih hidratov ali krušnih enot. To ne velja le za dnevno število akcijskih enot, ampak tudi za tisto, kar se daje tik pred obroki.

Odobreni izdelki

Bolniki s to boleznijo imajo precej obsežen seznam dovoljenih izdelkov. Nekateri zdravniki pacientom niti ne prepovejo uživanja sladkarij, če vidijo, da je nadzor nad boleznijo zelo dober, in človek naredi vse, da tako tudi ostane.

Običajno so različne sladkarije dovoljene, ko so vadbe ali delo, povezano s težkimi fizičnimi napori. Običajnemu človeku je dovoljeno jesti naslednje.

Včerajšnji rženi kruh.
Telečje meso, govedina, perutninske prsi.
Juhe na osnovi zelenjavnih juh.
Sorte rib z nizko vsebnostjo maščob.
Jajca brez rumenjaka v neomejenih količinah, rumenjak - največ 2 na dan.
stročnice.
Durum testenine.
Kava ali čaj, vendar naj ne bo močan zaradi vpliva na krvne žile.
Sveže iztisnjeni sokovi, kupljeni v trgovini, niso priporočljivi.
Maslo in rastlinska olja, vendar je pomembno, da se uporabljajo za namen kuhanja. To pomeni, da so sendviči ali solate z maslom prepovedani.
Mlečni izdelki – posneto mleko, kefir in skuta, jogurt je lahko samo brez dodatkov. Bolje je, da jih naredite sami iz nesladkanega sadja - citrusov, kivija, nesladkanih banan.

Za tiste, ki imajo težave s prekomerno telesno težo, je priporočljivo obogatiti prehrano z zeljem, grahom, kumarami in drugo zelenjavo. Potešijo občutek lakote zaradi visoke vsebnosti vlaknin.

Za vzdrževanje normalnega delovanja jeter bodite pozorni na ovsene kosmiče, ki jih skuhate na vodi, skuti in soji. Vedeti je treba, da so jetra zaradi sladkorne bolezni pod zelo hudim udarcem.

Prepovedani ali omejeni izdelki

Obsežen seznam je na voljo ne le za dovoljene izdelke. Tudi prepovedani lahko razveselijo s svojo raznolikostjo. Toda, kot je navedeno zgoraj, jih je včasih mogoče uporabiti, zlasti v primerih, ko je nadzor nad boleznijo na ustrezni ravni. Najbolj priljubljena živila, ki se jim je treba izogibati, so:

čokolada, zlasti mlečna čokolada, čokolade;
lizike, žvečilni gumi;
izdelki iz testa, razen rženega kruha;
prekajene, začinjene, mastne, ocvrte, začinjene in slane hrane, vključno z mesom z ribami;
kateri koli alkohol;
gazirane pijače;
riževa ali zdrobova kaša;
kuhan krompir, zlasti mlad;
marmelada, sladoled, marmelada;
maščobni mlečni izdelki;
sladkor;
suho sadje.

Z omejitvijo so dovoljene lubenice, melone, bučke, korenje. Najbolje je dati prednost zelenjavi, pa tudi hrani, ki je bogata z vlakninami. Dobro potešijo lakoto in rahlo dvignejo krvni sladkor.

Bolniki ne smejo prejeti več kot 1400 kcal na dan. Ta številka je posledica dejstva, da ima večina diabetikov težave s prekomerno telesno težo, ki jo je treba zmanjšati. Če te težave ni, lahko nekoliko povečate količino zaužite hrane. Kuharski recepti pogosto kažejo, da je za ta namen najbolje uporabiti počasen štedilnik, saj ne zahteva dodajanja olja, maščobe.

Najboljša dieta so trije obroki na dan, torej trije glavni obroki, z enim ali dvema prigrizkoma. Glavni obroki so povezani z injekcijami kratkodelujočega insulina.

Prvi dan

Zajtrk: 150 gramov ječmena z dvema kosoma trdega sira. Kruh po volji, čaj ali kava naj bo šibka. Sladkorja ne smemo dodajati.

Kosilo: sestavljeno iz 200 gramov zeljne solate, kumar, paradižnika ali druge sveže zelenjave. Najbolje je, da jih ne napolnite, ampak preprosto dobro premešajte in jejte v tej obliki. V solato dodamo dva parjena kotleta piščančjih prsi in približno 200 gramov dušenega zelja. Od tekočine - boršč brez cvrtja, to je pomembno, juha ne sme biti mastna.

Prigrizke lahko pripravite na naslednji način: kozarec skute ali 3 kolačke s sirom, drugi prigrizek je kozarec kefirja.

Drugi dan

Za zajtrk lahko jeste omleto, sestavljeno iz dveh beljakov in enega rumenjaka. Dodamo mu do 100 gramov kuhane teletine, en paradižnik. Kruh, čaj, kava po želji.

Za kosilo je zelo dobro jesti solato, saj je to največji obrok dneva. Potrebujete približno 200 gramov zelenjave, lahko dodate 100 gramov piščančjih prsi ali pa jih jeste ločeno. Druga jed je bučna kaša, potrebuje tudi 100 gramov.

Prvi prigrizek je sestavljen iz grenivke in kozarca kefirja.

Za večerjo - porcija dušenega zelja s kuhano ribo.

Tretji dan

Lekarne želijo znova unovčiti sladkorne bolnike. Obstaja inteligentna sodobna evropska droga, a o njej molčijo. to.

Vključuje mesne zeljne žemljice za zajtrk. Zelo nezaželeno je, da vsebujejo riž. Porcija - 200 gramov, kruh po želji.

Kosilo vključuje solato, približno 100 gramov, okras - trde testenine s kuhanim mesom ali ribami. Namesto čaja lahko popijete kozarec doma pripravljenega jabolčnega soka.

Prigrizek - ena pomaranča.

Za večerjo - enolončnica z nizko vsebnostjo maščob skute, lahko do 300 gramov.

Četrti dan

Če je primerno šteti po dnevih v tednu - četrtek, bo razveselil naslednjo raznolikost. Prvi obrok so ovseni kosmiči, kuhani na vodi. Dodate lahko nekaj svežega dovoljenega sadja. Za čaj lahko vzamete nekaj kosov sira, do 100 gramov.

Za kosilo gram kisle kumarice, rezina kruha in kos enolončnice.

Prigrizek je lahko sestavljen iz dveh ali treh kosov biskvita.

Za večerjo stročji fižol s kuhanim mesom ali ribami.

Peti dan

Dieta za peti dan vključuje lene cmoke za zajtrk, približno 100 gramov. Dodamo jim kozarec kefirja in majhno pest suhega sadja. Dovoljeni so, kadar je potrebna oskrba z energijo pred telesno aktivnostjo.

Drugi obrok je solata - 200 gramov, pečen krompir - do 100 gramov in kompot. Pomembno je, da je kompot pripravljen brez dodajanja sladkorja.

Malica - sadni napitek, tudi brez sladkorja, približno 1 skodelica, približno 100 gramov pečene buče.

Za večerjo lahko kuhate kotlete na pari s solato.

Šesti dan

Sobota lahko razveseli z majhnim kosom rahlo nasoljenega lososa z jajcem. Če iz njega odstranite rumenjak, potem lahko jeste 2-3 kuhane beljakovine. Čaj ali kava po želji, glavna stvar je brez sladkorja.

Za kosilo - zeljni zvitki brez riža, do 200 gramov, zajemalka boršča brez cvrtja, juha ne sme biti mastna. Mogoče rezino rženega kruha.

Prigrizek je sestavljen iz dveh diabetičnih štruc in kozarca kefirja.

Za večerjo lahko pojeste 100 gramov na pari ali kuhanega piščanca, do 100 gramov svežega graha in do 200 gramov dušenih jajčevcev.

Sedmi dan

V nedeljo za zajtrk ajda na vodi s piščančjo enolončnico. Skupna količina hrane je do 300 gramov.

Za kosilo - zeljna juha ali juha v piščančji ali zelenjavni juhi. Dodamo jim lahko piščančji kotlet, po želji kruh.

Malica je sestavljena iz 2-3 svežih sliv in 100 gramov skute.

Za večerjo kozarec kefirja z več piškotki. Pojeste lahko tudi eno manjše jabolko.

Upoštevati je treba, da so porcije razmeroma približne. Lahko se povečajo glede na fizično aktivnost, ob rednem treningu pa zdravniki celo posebej priporočajo dodajanje kakršnih koli sladkih živil v prehrano. Vendar se vsak diabetik ne ukvarja aktivno s športom.

S to dieto lahko uporabite tudi vse vrste poparkov zdravilnih zelišč. Posebno koristna je decokcija šipka. So praktično brez kalorij, če jim ne dodate medu, sladkorja, da jih malo sladkate. Zaužijemo jih lahko kadarkoli v dnevu. Tudi količina vode ni omejena, koristna je tudi za zdrave ljudi.

Ta postavitev za teden pomeni odsotnost enega od prigrizkov med zajtrkom in kosilom. To je posledica dokaj gostih obrokov zjutraj. Če pa se pojavi potreba ali je močna lakota, jo je bolje potešiti z zelenjavno solato, jogurtom brez dodatkov ali sadjem.

Značilnosti dietne mize št. 9 po Pevznerju

Prehranske mize po Pevznerju so zasnovane tako, da pospešijo okrevanje bolnikov z različnimi patologijami, pa tudi preprečijo poslabšanja bolezni. Za sladkorno bolezen se uporablja tabela številka 9, ki je najbolj priljubljena po vsem svetu. Glavno načelo je omejitev soli, sladkorja in pravilna toplotna obdelava izdelkov - pečenje, kuhanje na pari. Ta tabela prepoveduje dušenje ali cvrtje, vendar ne kategorično, možne so manjše spremembe.

Približna dnevna postavitev izgleda takole.

Za zajtrk lahko mlečne izdelke z najmanjšo vsebnostjo maščobe - skuto, mleko ali kefir popijete s čajem.
Drugi zajtrk ali, kot pravijo v tujini, kosilo, vključuje ječmenovo kašo s kuhanim mesom brez kruha.
Boršč za kosilo mora vsebovati sveže zelje, priprava pa mora biti na zelenjavni juhi. Dodamo mu sadni žele in majhno količino kuhanega mesa.
Za prigrizek med kosilom in večerjo je dovoljeno nekaj sadja, najbolje jabolko ali citrusi, vendar ne sladko, kot je mandarina.
Za večerjo je priporočljivo jesti ribe, pečene brez testa, zelenjavno solato, najbolje iz zelja in kumar, lahko jo začinite z oljčnim oljem.

Sladkor nadomestimo s sladili, kot je stevia. Dieta se prilagodi, glavna stvar je, da iz menija izključite vsa prepovedana živila.

Posebnosti otroške prehrane

Precej velik problem je razvoj sladkorne bolezni pri otroku. Zdravniki v tej situaciji priporočajo imenovanje posebne diete z ogljikovimi hidrati, ki je lahko do 2/3 prehrane. Ena od nezaželenih posledic takšnega koraka so stalna nihanja glikemije. Lahko povzročijo znatno poslabšanje stanja katerega koli bolnika. Zato je najboljši izhod iz te situacije uporaba prehranske tabele št. 9 po Pevznerju.

Če želite sestaviti pravi meni, morate dati prednost takim izdelkom:

meso - izključene so sorte z nizko vsebnostjo maščob, piščanec, svinjina in jagnjetina;
zelenjava - korenje, kumare, paradižnik, zelje v kakršni koli obliki;
sadje - jabolka, breskve, češnje.

Priporočljivo je popolnoma izključiti sladkor tako v čisti obliki kot v dodatkih takim izdelkom, kot so kompot, marmelada. Za sladkanje jo lahko nadomestite s sorbitolom ali fruktozo, najbolje pa je, da preidete na stevijo, naravno sladilo, ki tako rekoč ne vsebuje ogljikovih hidratov in kalorij. Strogo prepovedani so tudi pekovski izdelki, mafini.

Sladkorna bolezen se pogosto imenuje "tihi morilec". Navsezadnje se približno 25% bolnikov ne zaveda razvoja resne patologije. Toda sladkorna bolezen ni več obsodba! Glavni diabetolog Alexander Korotkevich je povedal, kako enkrat za vselej zdraviti sladkorno bolezen. Preberi več.

Preden se lotite takšne diete, upoštevajte naslednje.

Možne so hipoglikemije, zato se morate naučiti, kako jih preprečiti.
Sladkor je treba nadzorovati veliko pogosteje, do 7-krat na dan. Tako boste lahko predpisali potrebne odmerke insulina.
Izjemno pomembno je zaščititi otroka pred stresom in ga poskušati navaditi na približno enak način motorične in telesne dejavnosti. To bo stabiliziralo insulinsko terapijo, presnovo ogljikovih hidratov in tudi otroka navadilo na režim, kar bo ugodno vplivalo na njegovo zdravje v prihodnosti.

Sladkorna bolezen ni smrtna obsodba. In dejstva, da diabetiki jedo brez okusa, prav tako ni mogoče šteti za resnično. Če pokažete domišljijo, popestrite svoj jedilnik z vsemi dovoljenimi izdelki, vas bo bolezen veliko manj pogosto spominjala nase.

Kako hitro znižati krvni sladkor pri diabetikih?

Statistika pojavnosti sladkorne bolezni je vsako leto bolj žalostna! Rusko združenje za sladkorno bolezen navaja, da ima sladkorno bolezen vsak deseti prebivalec naše države. Toda kruta resnica je, da ni bolezen sama po sebi strašna, temveč njeni zapleti in način življenja, do katerega vodi.

Učinkovita prehrana za sladkorno bolezen tipa 1

Sladkorna bolezen tipa 1 je posledica okvare trebušne slinavke. Poškodovane celice telesu ne morejo zagotoviti inzulina, zato ga mora bolnik dodatno injicirati. Glavna stvar pri tej vrsti bolezni je pravilen izračun stopnje zdravila. Če to storite pravilno, potem izgine potreba po strogih pravilih pri hrani. Za diabetike je dovolj, da se prehranjujejo racionalno, kot navadni ljudje, ki jim je mar za zdravje in postavo.

Pomen pravilne prehrane za učinkovito zdravljenje

Tako pri sladkorni bolezni tipa 1 resnih kulinaričnih omejitev praktično ni. Edina stroga kontraindikacija so izdelki, ki vsebujejo veliko sladkorja: med, slaščice, sladkarije, sladko sadje, kolački itd. Pri sestavljanju prehrane je treba upoštevati tudi telesno aktivnost in prisotnost drugih bolezni. To je treba upoštevati pri izračunu dnevnega menija.

Diabetiki morajo pred vsakim obrokom vzeti določeno količino insulina, da ohranijo moč in normalno zmogljivost. Pomanjkanje ali preveliko odmerjanje lahko povzroči močno poslabšanje dobrega počutja in povzroči zaplete.

Dnevna prehrana naj vsebuje % ogljikovih hidratov ter približno % maščob in beljakovin. Zdravniki pogosto svetujejo, da se izogibate maščobni, začinjeni in ocvrti hrani. To so dragocena priporočila za tiste bolnike, ki imajo poleg sladkorne bolezni tudi okvarjene funkcije prebavnega sistema. Najnovejše študije kažejo, da maščobe in začimbe ne vplivajo na glikemična nihanja. Toda pri uporabi ogljikovih hidratov morate biti previdni.

Razlikujejo se po tem, kako hitro jih telo absorbira. Tako imenovani "počasni" ogljikovi hidrati se absorbirajo v nekaj minutah in ne povzročajo močnih skokov v ravni sladkorja. Najdemo jih v škrobu, pektinu in vlakninah ter v sadju in zelenjavi.

Preprosti, hitro prebavljivi ogljikovi hidrati se predelajo v 5-25 minutah in prispevajo k hitremu zvišanju ravni glukoze. Najdemo jih v sadju, medu, sladkorju, melasi, pivu in drugih alkoholnih pijačah ter vseh sladkih živilih.

Za pravilno izbiro odmerka insulina morate svoj jedilnik načrtovati v tako imenovanih krušnih enotah (XE). 1 enota so ogljikovi hidrati. Toliko jih je v rezini kruha debeline 1 cm, priporočljivo je, da ne vzamete več kot 7-8 XE naenkrat.

Postavlja se vprašanje, koliko XE vsebujejo diabetične sladkarije in koliko jih lahko zaužijemo?

Značilnosti in vrste sladil

Delimo jih na nizko- in visokokalorične. Slednji so po kalorijah skoraj enaki navadnemu sladkorju, vendar se po njih glikemija ne poveča toliko. Vendar obeh vrst ni mogoče uporabljati nenadzorovano. Obstajajo norme, katerih spoštovanje zagotavlja normalno stanje.

Ponujamo vam, da se seznanite s seznamom sladil. Največji odmerek snovi na 1 kg telesne teže je naveden v oklepajih:

Stevia sladkarije se zdaj pogosto uporabljajo. To je naravno nizkokalorično sladilo, ki je prava najdba za sladkosnede diabetike.

Pri visokokakovostnem nadomestilu za sladkorno bolezen je dovoljeno zaužiti do 50 g sladkorja na dan. To odlično motivira, da bolj skrbno upoštevate odmerke XE in insulina ter lajša psihološki stres.

Kaj pa, če si res zaželite »pravih« sladkarij?

Zaužijte jih ohlajene.
Dajte prednost dobrotam, ki vsebujejo tudi beljakovine, vlaknine, maščobe in počasi prebavljive ogljikove hidrate, na primer sadje, jagode, žemljice, sladoled, beljakovinska krema.
Sladkarije jejte po obroku, ne na prazen želodec

Prehranske smernice za diabetike tipa 1

Takoj ugotavljamo, da je treba pogostost prehrane in količino XE dogovoriti z zdravnikom. Razpored je odvisen od vrste uporabljenega insulina, časa vnosa v telo.

Pri težavah z ledvicami, jetri in drugimi prebavnimi organi je treba v prehrani omejiti ocvrto, začinjeno, mastno hrano in začimbe.

Obstajajo pravila za ohranjanje zdravja:

ne vzemite več kot 7-8 XE z obroki. V nasprotnem primeru je možno zvišanje glikemije in potrebno bo povečanje stopnje insulina. En odmerek tega zdravila ne sme biti večji od 14 enot
skrbno načrtujte meni, saj se insulin daje pred obroki
XE razdelite na tri obroke in dva manjša prigrizka. Vmesni prigrizki niso potrebni, odvisni so od načina vsake osebe.
uvesti popoldanske prigrizke in drugi zajtrk v režim, če obstaja tveganje za hipoglikemijo več ur po jedi

S petimi obroki na dan lahko XE razdelimo na ta način:

drugi zajtrk - 2

Dietni meni za teden

Zajtrk. Vsaka kaša, razen zdroba ali riža v količini 200 g, približno 40 g. trdi sir 17%, rezina kruha - 25 gr. in čaj brez sladkorja. Ne smete si odreči skodelice jutranje kave, pa tudi brez sladkorja.

2 Zajtrk. 1-2 kos. biskvitni piškoti ali kruh, kozarec nesladkanega čaja in 1 jabolko.

Večerja. Solata iz sveže zelenjave v količini 100 g., krožnik boršča, 1-2 parjena kotleta in malo dušenega zelja, rezina kruha.

popoldanski čaj. Ne več kot 100 gr. skuto brez maščobe, enako količino sadnega želeja, ki ga pripravimo s sladili in kozarcem šipkove juhe.

1 večerja. Malo kuhanega mesa in zelenjavne solate (po 100g)

2 Večerja. Kozarec kefirja z najmanjšim odstotkom maščobe.

Skupno porabljene kalorije Ne več kot 1400 kcal

Zajtrk. Omleta, sestavljena iz 2 beljakov in rumenjaka, rezine kuhane teletine (50 g.) In 1 srednje velikega paradižnika ter skodelice čaja brez sladkorja.

2 Zajtrk. Bifidojogurt in 2 kos. biskvitni piškoti ali kruh.

Večerja. Gobova juha z zelenjavno solato in piščančjimi prsmi ter rezino pečene buče, rezino kruha.

popoldanski čaj. Tekoči jogurt in pol grenivke.

1 večerja. 200 g dušenega zelja in kuhane ribe z žlico 10% kisle smetane, čaj brez sladkorja.

2 Večerja. Malo manj kot kozarec kefirja s srednje velikim pečenim jabolkom.

Zajtrk. 2 zeljna žemlja s kuhanim mesom, rezina kruha z žlico kisle smetane (ne več kot 10%), čaj ali kava brez dodanega sladkorja.

2 Zajtrk. 3-4 krekerji brez sladkorja in kozarec kompota brez sladkorja.

Večerja. Krožnik vegetarijanske juhe z zelenjavno solato, 100g. ribe in enako količino kuhanih testenin.

popoldanski čaj. Skodelica sadnega čaja in 1 srednje velika pomaranča.

1 večerja. 1 porcija skutne enolončnice, 5 žlic svežih jagod in žlica 10% kisle smetane. Iz tekočine - šipkove juhe (250 gr.)

2 Večerja. Skeniranje kefirja z nizko vsebnostjo maščob

Skupna vsebnost kalorij Ne presezite norme 1300 kcal

Zajtrk. Piščančje jajce in skleda kaše (ne riža ali zdroba), 40 gr. trdi 17% sir in skodelico čaja ali kave (obvezno brez sladkorja).

2 Zajtrk. Nekaj več kot pol kozarca nemastne skute, pol hruške ali kivija, skodelica nesladkanega čaja.

Večerja. Krožnik kislih kumaric in 100 gr. enolončnice, enako količino dušenih bučk, rezino kruha.

popoldanski čaj. Skodelica čaja brez sladkorja z 2-3 nesladkanimi piškoti.

1 večerja. 100 gr. piščanca in 200 gr. stročji fižol s skodelico nesladkanega čaja.

2 Večerja. Kozarec 1% kefirja in srednje veliko jabolko.

Skupno porabljene kalorije Manj kot 1400 kcal

Zajtrk. Kozarec bifidiogurta in 150 gr. razmaščena skuta.

2 Zajtrk. Sendvič s 17% trdim sirom in skodelico nesladkanega čaja.

Večerja. Pečen ali kuhan krompir z zelenjavno solato (1:2), 100 g. kuhan piščanec ali riba in pol kozarca svežih jagod.

popoldanski čaj. Kos pečene buče, 10 gr. posušena makova semena in kozarec nesladkanega kompota ali decokcije suhega sadja.

1 večerja. Krožnik zelenjavne solate z veliko zelenjave, 1-2 parjeni mesni polpeti.

2 Večerja. Kozarec kefirja brez maščobe.

Skupna vsebnost porabljenih kalorij je največ 1300 kcal

Zajtrk. Majhen kos rahlo nasoljenega lososa, kuhano jajce, rezina kruha in sveža kumara. Od tekočine - skodelica čaja brez sladkorja.

2 Zajtrk. Skuta z jagodami (do 300 g.)

Večerja. Krožnik boršča in 1-2 lenih žemljic, rezina kruha in žlica 10% kisle smetane.

popoldanski čaj. Bifidojogurt in 2 piškota.

1 večerja. 100 gr. svež grah, kuhana perutnina, dušena zelenjava (lahko jajčevci).

Skupno porabljene kalorije 1300 kcal

Zajtrk. Krožnik ajdove kaše z rezino telečje šunke in skodelica čaja brez sladkorja.

2 Zajtrk. 2-3 piškoti brez sladkorja in kozarec šipkove juhe, srednje veliko jabolko ali pomaranča.

Večerja. Gobov boršč z dvema žlicama 10% kisle smetane, 2 parjena telečja kotleta, 100 g. dušena zelenjava in rezina kruha.

popoldanski čaj. 200 gr. nemastna skuta s slivami

1 večerja. 3 kosi pečene ribe, 100 gr. zelena solata (lahko iz špinače), 150g dušenih bučk.

2 Večerja. Pol kozarca jogurta.

Skupno porabljene kalorije 1180 kcal

Prednosti diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Znanstvene raziskave so pokazale, da stroge prehranske omejitve, ki jih je uradna medicina uvedla pred nekaj leti, ne prinašajo rezultatov, lahko celo škodijo. Ta bolezen vam ne omogoča nadzora glukoze v krvi brez insulina, posebna prehrana pa ne bo pomagala pri zdravljenju. Zato je za izboljšanje počutja in preprečevanje zapletov vredno izbrati dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bogato z beljakovinami in zdravimi maščobami.

vnos ogljikovih hidratov na dan ne presega 30 g, zato veliko insulina ni potrebno
Glikemija je stabilna, saj počasi prebavljivi ogljikovi hidrati in majhne porcije zdravil ne povzročajo "skokov" sladkorja.
stabilnost ravni glukoze v krvi preprečuje zaplete
normalizira raven holesterola
prehrana je čim bližja prehrani zdrave osebe, kar pacientu omogoča zmanjšanje stresa

Glavno načelo takšne prehrane je omejitev "hitrih" sladkorjev. Preostale izdelke lahko jeste brez omejitev!

Okusni recepti

200-300 g fileja bele ribe, g krompirja, g pese, 100 g korenja, 200 g kumar, rastlinsko olje, sol, začimbe. Ribe damo v slano vodo in zavremo z začimbami. Nato ga vzamemo iz vode in pustimo, da se ohladi. Narežemo na majhne rezine. Zelenjavo skuhamo, olupimo, narežemo na majhne kocke ali paličice. Zmešajte vse sestavine jedi, dodajte sol, začimbe, začinite z oljem.

200 g čebule, nesladkana jabolka, 100 g sladke paprike, 350 g svežih kumar, 1 žlička. posušena meta, oljčno olje, 300 g paradižnika, 1 žlica. l. limonin sok, sol. Čebulo in jabolka olupimo, narežemo na srednje velike kocke. Paradižnik potopimo v vrelo vodo, potopimo v hladno vodo in odstranimo kožo ter narežemo na koščke. Zmeljemo papriko in kumare. Vse premešamo, malo prelijemo s stepeno mešanico limoninega soka in olja, solimo, potresemo s posušeno meto.

Italijanska juha s paradižniki

300 g fižola, 200 g korenja, 2 stebli zelene, g čebule, 3 stroki česna, 200 g bučk, 500 g paradižnika, 5-6 žlic. l. sončnično olje, lovorjev list, bazilika, origano, sol in poper. Fižol namočimo, dokler ne nabrekne, in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhan. Zelenjavo - česen, pol korenčka, 1 steblo zelene, čebulo - narežemo in iz njih skuhamo juho. Dodamo sol in začimbe. Odstranite kožo s paradižnika. V kozici segrejemo olje, prepražimo preostalo sesekljano čebulo, česen, nato dodamo rezine paradižnika. Ko je zelenjava podušena, dodamo 300 ml juhe, narezane bučke, zeleno in preostalo korenje. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, dodamo fižol in kuhamo še 20 minut. Postrezite s svežimi zelišči.

Turčija juha s testeninami

500 g purana, 100 g čebule, 2 žlici. l. masla, 100 g korenja, g testenin, g krompirja, poper, sol po okusu. Puranje meso oplaknemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Meso damo v ponev, prelijemo s hladno vodo in postavimo na ogenj. Kuhajte, dokler puran ni gotov. Redno odstranjujte peno. Po 20 minutah odlijte prvo juho in naberite novo vodo. Meso nadaljujte s kuhanjem, na koncu kuhanja solite. Končano juho precedimo in ponovno postavimo na ogenj, zavremo, dodamo čebulo, testenine, korenje in kuhamo do mehkega. V juho vrzi puranje meso, pusti, da zavre. Končano juho okrasite s peteršiljem ali koprom.

Piščančja stegna, dušena s korenjem in čebulo

4 piščančje noge, 300 g korenja, 200 g čebule, 250 ml smetane (do 15%), črni poper, rastlinsko olje, nageljnove žbice, sol. Piščančje krače narežemo na koščke, popečemo na vročem olju do zlato rjave barve. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo. Korenje naribamo ali narežemo na tanke rezine. Mesu dodajte zelenjavo, začimbe, sol in poper. Piščančje krače prelijemo s smetano in pod pokrovom dušimo približno 20 minut. Postrezite s kuhano ajdo.

200 g masla, 2-3 žlice. l. kakav, sladilo po izbiri. V kozici stopimo maslo, dodamo kakav in med mešanjem kuhamo toliko časa, da masa postane gladka in homogena. Nadomestek sladkorja vlijemo v čokolado, premešamo. Zmes razdelimo v modelčke in postavimo v zamrzovalnik. Po želji lahko čokoladi dodamo koščke posušenih jabolk, oreščke, semena, ščepec popra ali suho meto.

Ponujamo vam, da se seznanite s seznamom izdelkov, ki jih lahko in ki jih zdravniki odsvetujejo. Upoštevajte, da lahko natančen seznam priporočenih jedi poda le zdravnik.

Gobove, zelenjavne juhe, osovražene juhe, okroška, hladne pijače
pusto meso
Kruh, tako iz pšenične kot iz ržene moke, z otrobi
Kuhane ali pečene ribe
Mleko in mlečni izdelki
Skoraj vsa žita, razen riža, zdroba in koruze
Zelenjavo lahko uživamo kuhano, surovo ali pečeno. Krompir - glede na vaš vnos ogljikovih hidratov
Nesladkano sadje in jagode, želeji, kompoti, marshmallows, marshmallows, sladkarije s sladili
Čaji, vključno z zeliščnimi čaji, pa tudi decokcije divje vrtnice, borovnic, jagod, nesladkani sokovi

Koncentrirane juhe
Maščobno meso in ribe
Izdelki iz sladkega testa
Slani in zelo mastni siri, sladka skuta, smetana
Marinade in kumarice, sladko sadje, suho sadje
Slaščice, gazirane pijače s sladkorjem

Vzemite si minuto na dan, da razmislite o jedilniku za jutri, in zagotovo se boste počutili dobro in veselo!

Starši znajo težko sami sestaviti primeren in uravnotežen jedilnik za otroka s sladkorno boleznijo. Za to je bolje, da se posvetujete s strokovnjakom za prehrano ali zdravnikom. Za uravnoteženo prehrano mora otrok s sladkorno boleznijo jesti več živalskih in rastlinskih beljakovin ter manj maščob, medtem ko je strogo prepovedano uživanje ogljikovih hidratov, ki jih telo zlahka absorbira. Upošteva tudi dejstvo, da je za hitro rastočega otroka pomembno, da zaužije hranila in vitamine za pravilen razvoj.

Značilnosti poteka sladkorne bolezni pri otrocih

Diabetes mellitus pri otrocih je pogostejši, če imajo starši to bolezen. Verjetnost prenosa sladkorne bolezni se poveča, če se oba starša spopadata z isto boleznijo, in zmanjša, če je prizadeta le otrokova mati. Tudi otrok se šteje za ogroženega, če je pogosto bolan z virusnimi boleznimi, vključno z rdečkami, noricami in gripo. V to skupino spadajo tudi otroci, ki živijo v okolju s povečano izpostavljenostjo škodljivim strupenim snovem.

Sladkor takoj pade! Sladkorna bolezen lahko sčasoma povzroči cel kup bolezni, kot so težave z vidom, stanje kože in las, razjede, gangrena in celo rak! Ljudje, ki so jih grenke izkušnje naučile normalizirati raven sladkorja, uporabljajo ...

Napačna prehrana lahko povzroči sladkorno bolezen pri otrocih.

Vredno je odgovorno pristopiti k prehrani otroka, saj nitrati in škodljivi konzervansi skupaj z umetnim hranjenjem povzročajo nastanek sladkorne bolezni. Po drugi strani pa slaba prehrana in prekomerno uživanje hrane vodi v debelost, kar vodi v razvoj sladkorne bolezni. K nenadnemu razvoju DM so nagnjeni otroci, ki so nenehno pod stresom ali so doživeli močan šok. Pri otrocih s sladkorno boleznijo tipa 1 se kažejo naslednje značilnosti:

hrepenenje po spremembi hrane (popolna zavrnitev hrane, nenasitna lakota);
pojavijo se nespečnost, letargija in apatija;
zaskrbljeni zaradi glavobolov;
izguba teže in prekomerna vitkost;
muči občutek stalne žeje in povečanega uriniranja;
razvoj kožnih bolezni;
dihanje postane težko.

Če želite sestaviti otrokov meni, je bolje, da se obrnete na strokovnjaka za prehrano, ki bo upošteval starost, spol in druge dejavnike, pomembne v različnih starostih.

To pomeni stalno spremljanje vnosa hrane. Bolniki se držijo osnovnih pravil prehrane in diet za diabetike. Vse je odvisno od vrste bolezni. Če želite sestaviti pravilen in uravnotežen jedilnik, morate upoštevati vrsto sladkorne bolezni, starost otroka, njegovo dnevno rutino in aktivnost. Prosite nutricionista za pomoč, izračunal bo vse potrebne podatke in razložil, s čim lahko hranite svojega otroka in kaj najstnika s sladkorno boleznijo.

Uporabni in nevarni izdelki

Dobri za telo in varni za sladkorno bolezen izdelki z nizkim glikemičnim indeksom. Tabela glikemičnega indeksa živil vsebuje skoraj popoln seznam živil, ki se pogosto uživajo. Višje kot ima izdelek GI, bolj je nevaren za sladkornega bolnika. Živila z visokim GI niso priporočljiva. Vsaka 2 tedna pregledajte prehrano in izvedite potrebne popravke za kompenzacijo bolezni. Starši morajo upoštevati, da maščob in beljakovin ni mogoče nadzorovati tako strogo kot porabo ogljikovih hidratov, izključiti morate le svinjsko in gosjo maščobo, povzročajo preobremenitev trebušne slinavke. Seznami dovoljenih in prepovedanih izdelkov so predstavljeni v tabeli.

S čim nahraniti otroka s sladkorno boleznijo in debelostjo?

Če otrok trpi zaradi debelosti, se morate najprej znebiti odvečne teže.

Pri sladkorni bolezni pri otrocih z debelostjo je prva stvar, ki jo poskušajo znebiti odvečne teže in normalizirati prehrano. Dietna terapija za odvečne kilograme vključuje dodatno kontrolo živil, ki vsebujejo sladkor, kruha, testenin in zdroba. Vredno je dati prednost zelenjavi, kot so bučke, kumare, jajčevci in zelje. Otroški jedilnik mora vsebovati sadje in jagode, da bi rastoče telo nasičili z vitamini in diverzificirali prehrano, sicer se bo otrok počutil manjvrednega. Za potešitev lakote so primerni špinača, zeleni grah in paradižnik. Otrok s prekomerno telesno težo mora jesti grenivke, pomagajo zmanjšati sladkor in prekomerno telesno težo. Dovoljeno je tudi uživanje gob, vendar naj starši upoštevajo, da so težko prebavljive in jih odsvetujemo otrokom, mlajšim od 4 let. Za podporo jeter jejte sojo in stročnice, skuto.

Kaj lahko nadomesti sladkor?

Hranjenje otroka s sladkorno boleznijo z navadnimi sladkarijami je strogo prepovedano.

Ta omejitev je za otroke težka in starši bi morali pravilno pristopiti k vprašanju otrokove prehrane. Otroku ne smete popolnoma odvzeti sladkarij, nadomestijo jih sladkarije s sladili v sestavi. Prisotni so v končnih izdelkih, ki jih je mogoče kupiti v trgovini (čokoladice, sladke pijače, slaščice). Prodajajo se tudi v čisti obliki in se uporabljajo doma za dodajanje okusa jedem.

Znano je, da niso vsi predstavniki seznama sladil primerni za otroke, saj so nekateri enaki hitri ogljikovi hidrati, vendar z nižjo vsebnostjo kalorij, ki se uporabljajo za hujšanje. Za otroka s sladkorno boleznijo v uravnoteženih odmerkih se priporoča uporaba sorbitola, ksilitola, fruktoze, ciklomata, saharina in sukrazina. Fruktoza je bolj kot druge primerna za prehrano otrok, saj je naravnega okusa in izvora, ne povzroča neželenih reakcij v telesu in je varnejša.

Vzorec dietnega menija

Dnevna rutina je pomembna za hujšanje in prehrano otrok.

Za uravnoteženo prehrano je pomembno izbrati optimalen jedilnik in strogo upoštevati režim obrokov, tako da otrok jedo vsak dan ob istem času. To je potrebno za ustrezne indikacije količine sladkorja v krvi. Za inzulinsko odvisne otroke je upoštevanje režima izredno pomembno zaradi potrebe po injiciranju in prehranjevanju v strogo omejenem časovnem okviru. Približni seznam živil vsebuje zdrave žitarice, mesne jedi, sadje in zelenjavo. Poskusite čim bolj popestriti otrokov jedilnik z novimi jedmi in zanimivimi kombinacijami hrane - isto je otrokom dolgočasno, zato so muhasti in nočejo jesti, kar je nesprejemljivo, ko so potrebne injekcije insulina.

Med glavnimi obroki so dodani lahki prigrizki in popoldanski prigrizki. Skupno število obrokov na dan doseže 5-6 krat. Kot prigrizek dobi dojenček piškote (diabetik) in kompot ali čaj, jabolko ali drugo sadje, več sirnikov ali sadno solato. Otroka razvajajte z dovoljenimi sladkarijami, da ga ne bo zamikalo, da bi jedel na skrivaj.