Sigo experimentando con nuevos productos de Oursson. Esta vez hice yogur de chocolate y lo convertí en un mega cupcake de chocolate. Ver descripción paso a paso.
Sigo experimentando con nuevos productos de Oursson, que ha lanzado mezclas secas y cultivos iniciadores para hacer varios yogures, así como leche horneada fermentada, matsoni, kéfir e incluso requesón. Esta vez hice yogur de chocolate y con él hice los muffins más delicados. Ver descripción paso a paso.
1. En un bol batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla derretida, el yogur y mezclar, añadir la sémola, la levadura en polvo y la sal y mezclar en forma rectangular (25*35 cm) con papel pergamino y verter nuestra mezcla. grados durante 30 minutos. 2. 5 minutos antes del final de la cocción, preparar el almíbar, necesitamos almíbar caliente. 3. Prepararlo en una cacerola…
Dedicado a los amantes de la repostería de chocolate y requesón. Sin embargo, si no te gusta el requesón, pruébalo, tal vez te guste en esta combinación)) 1. Mezclar todos los ingredientes de la mezcla seca 2. Batir todos los. ingredientes de la mezcla líquida 3. Mezclar la mezcla seca y líquida con una espátula 4. mezclar el requesón con el azúcar de vainilla (simplemente NO batir con batidora (licuadora) 5....
1. Mezcle todos los ingredientes secos en un recipiente hondo. 2. Agrega la leche, la clara de huevo y la leche, bate un poco. 3. Agregue pasas lavadas y secas a la mezcla y mezcle. 4. Coloca la masa en una taza. Cocine en microondas a 800 W de potencia durante 2 minutos 30 segundos.
1. Tartas aromáticas con frambuesas silvestres y nata ligera batida. 2. Hacer un bizcocho. Batir las yemas con el yogur, añadir el azúcar y batir todo bien. Combine la harina con el polvo para hornear y tamice la mezcla con una cucharada a la vez. 3. Conectar con un batidor. Cogemos un molde, lo forramos con papel de horno y vertemos la masa. Introducir en el horno durante 15 minutos a t-180...
Muffins muy ricos, suaves y aromáticos que se cocinan muy rápido!!! ¡Este es un excelente refrigerio que puede llevar al trabajo, tomar té con sus colegas y llevar a su hijo a la escuela! O llévalo contigo a un largo paseo al parque!!! 1. Usando una licuadora o un tenedor, pique 2 1/2 plátanos y corte el 1/2 plátano restante en rodajas...
Sugiero hacer un pastel de levadura aireado y aromático con melocotones enlatados. Ver descripción paso a paso.
Preparemos la base. 1. Para hacer esto, mezcle los huevos con el azúcar, vierta la mantequilla derretida, agregue la harina tamizada con el polvo para hornear, agregue los copos y amase una masa suave y elástica, al final del amasado, agregue el aceite vegetal y mezcle bien. la masa. 2. Puede que necesites más o menos harina, es importante que la masa quede elástica...
El pastel resultó ser decente: una ciruela agria enmarcada por una masa dulce, simple y sabrosa, justo lo que necesitas para una fiesta de té campestre. 1. Batir los huevos con el azúcar, añadir el yogur, añadir la harina, la levadura y la sal, raspar el contenido de la vaina de vainilla y volver a batir con una batidora. 2. Vierta la masa en un molde engrasado. 3. Cortar las ciruelas en mitades...
La tarta con el nombre intuitivo “Hojas que caen” está decorada con tranquilos colores otoñales y combina idealmente con una taza de té o café aromático.
Una receta de bizcocho sencilla, cuyo sabor se puede ajustar según el tipo de yogur que le añadas.
Un bizcocho muy tierno y sabroso que se prepara rápidamente. Una receta “salvadora” para amas de casa ocupadas. Batir el huevo en un bol, agregar la harina, la mantequilla y el azúcar. Mezcla. Agregue refresco al yogur, cocine a fuego lento, agregue a la masa, mezcle. Agrega el coco y las frambuesas y mezcla suavemente. Engrasar los moldes con aceite, disponer...
En una cacerola pequeña caramelizar 2 cucharadas de azúcar, agregar el jugo de limón y el oporto Colocar las cerezas en la mezcla, llevar a ebullición, retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar las cerezas en el oporto tapadas Precalentar el horno a 200 grados Insertar vasos de papel en las cavidades del molde para muffins Batir la mantequilla blanda con el azúcar...
Unte el molde desmontable con margarina (mantequilla) Comience a precalentar el horno a 180 grados Mezcle el yogur, el aceite vegetal, el azúcar, la harina, el polvo para hornear, los huevos y la ralladura de limón con una batidora hasta que quede suave Vierta la masa en el molde Hornee durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, hasta que no se dore. Si se dora más rápido de lo que está listo, tapa...
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Cada hogar cuenta con un determinado conjunto de productos, que se reponen periódicamente una vez por semana o por mes. Cada uno tiene algo de comida en su frigorífico o despensa, dependiendo de lo que le guste comer.
Hay categorías de productos estables en almacenamiento y otras con una vida útil limitada. Estos incluyen productos lácteos, incluido el yogur. Y, por regla general, Surge la pregunta de qué hacer con el yogur que falta.. Es una pena tirarlo, pero ya da miedo comerlo.
La forma más eficaz y sencilla de utilizar yogur rancio y no preocuparse por su estado es utilizarlo para hornear. Hay muchísimas recetas, aquí te presentamos las mejores y más probadas.
La falta de yogur no es un problema, pero es un producto excelente para productos horneados aromáticos.
Panqueques hechos con yogur agrio
- 2 huevos;
- 500 gramos de yogur;
- 3 cucharadas de azúcar;
- una pizca de sal.
Cómo cocinar:
- Batir todos los ingredientes en una licuadora, agregando poco a poco 375 gramos de harina. La masa quedará espesa, como tortitas. Agregue un poco de refresco para darle ligereza y 3 cucharadas de aceite vegetal refinado;
- Calentar una sartén con 1 cucharada de aceite, verter un poco de masa y freír por ambos lados como las clásicas tortitas. Servir con diversas salsas dulces, leche condensada, miel.
La misma masa se utiliza para hornear panqueques, pero la masa debe quedar un poco más espesa y asegúrese de freírla en una sartén caliente con aceite.
Maravillosa tarta elaborada con cerezas y yogur caducado
En un bol de suficiente profundidad mezclar los ingredientes para la masa:
- yogur rancio - 1 vaso;
- mermelada de cerezas - 1 vaso;
- refresco - 1 cucharada.
Cómo cocinar:
- Mezcle los ingredientes durante 10-14 minutos, luego agregue 2 huevos batidos, agregue azúcar al gusto, 1 taza de nueces trituradas (al gusto), agregue harina;
- Agrega harina hasta que la masa tenga una consistencia similar a la crema agria. Mezclar todo bien;
- Coloque el pergamino en una fuente para horno, cúbralo con mantequilla o margarina, vierta la masa;
- Tiempo listo: 1 hora o un poco más. Comprobamos con un palillo o palito de madera;
- Una vez que el pastel se haya enfriado, se puede cubrir con cualquier crema o salsa dulce.
Pastelito de yogur rancio y chocolate
Mezclar en un bol:
- 375 gramos de yogur;
- 500 gramos de harina;
- 3 piezas de huevos;
- 250 gramos de azúcar;
- 3 gramos de levadura en polvo (si no está disponible, agregue refresco o 20 gramos de jugo de limón fresco).
Cómo cocinar:
- Divida la masa mezclada en un par de partes. Colocar en una de las partes 50 gramos o 75 gramos de cacao (cuanto más, más chocolateado quedará);
- Coloque el pergamino en el molde, cubra con mantequilla, colocando alternativamente una cucharada de chocolate y masa blanca (para mayor velocidad, puede aumentar el número de cucharadas);
- Cuando la masa esté terminada, coloca la masa en el molde en el horno durante 30 o 40 minutos para que se hornee;
- Si lo desea, engrase el pastel preparado con cualquier glaseado o córtelo en dos partes para remojarlo en crema o cualquier otra salsa dulce;
- Servir en la mesa.
Un pastel similar también se llama "cebra".
El yogur perdido es la base perfecta para un estupendo bizcocho.
Mezclar en un bol:
- cacao - 1 vaso;
- polvo de hornear - 10 gramos;
- harina - 300 gramos;
- una pizca de sal;
- 7 gramos de refresco;
- azúcar - 250 gramos.
Mezclar por separado:
- 250 gramos de yogur con 3 huevos y medio vaso de aceite vegetal;
- batir con una batidora hasta que esté completamente mezclado;
- Vierta la segunda mezcla en la primera, revuelva bien.
- Coloque el pergamino en una fuente para horno, cúbralo con cualquier aceite, coloque encima la masa preparada y hornee hasta que esté cocido;
- Compruebe que el pastel esté listo con un palillo o un palito de madera.
Prepara la crema:
- Hervir 1 vaso de leche (fresca), azúcar - 120 gramos, una pizca de vainillina (o reemplazarla con una rama de vainilla). Por separado, bata la leche (fresca) - 1 vaso, harina - 4 cucharadas, 1 huevo;
- Vierta la leche batida con la harina y el huevo en la leche que está hirviendo, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese la masa;
- Cortar los bordes del bizcocho preparado, que ya se ha enfriado, para darle forma de bizcocho, cortarlo por la mitad y bañarlo con nata por el medio y por encima;
Los restos del bizcocho se pueden triturar, espolvorear por encima y cubrir con nata; - Engrasar los bordes del bizcocho con nata por todos lados y dejar en remojo una hora;
- Si lo desea, el bizcocho se puede decorar con bayas o frutas, después de agregarlas a la crema o encima del bizcocho.
De hecho, cada ama de casa puede encontrar una pequeña reserva de comida, tanto en el frigorífico como en los armarios de la cocina. Esto no significa sólo bolsas de cereales, azúcar y té, sino también verduras, productos semiacabados y, por supuesto, productos lácteos. A quién de nosotros no le encanta disfrutar del yogur, y las ganas pueden aparecer de forma inesperada, en base a esto las amas de casa tienen todo listo.
En una época en la que todo está fresco, está bueno. Qué hacer si los suministros empiezan a estropearse, por ejemplo, el yogur. Ya está prohibido tener uno caducado, pero sería una lástima tirarlo, en este caso se le puede permitir entrar al negocio, es decir, preparar algo. Para que no te duela la barriga por estar tan ocupada, hornear es la opción perfecta. Aquí tenéis un par de recetas.
Panqueques elaborados con yogur caducado
Combine dos vasos de yogur, dos huevos, tres cucharadas de azúcar y una pizca de sal, bata en una licuadora, agregue poco a poco un vaso y medio de harina (es posible que necesite más). La masa quedará espesa, por lo que los panqueques se parecerán más a la versión americana de los panqueques. Vierta una pizca de refresco en la mezcla para que quede esponjosa y agregue tres cucharadas de aceite vegetal inodoro.
Calentar una sartén con una cucharada de aceite, verter una pequeña cantidad de masa y freír por ambos lados, como simples tortitas. Sirva con tapas, mermelada, miel o leche condensada.
Los panqueques se hacen con la misma masa, la masa se espesa un poco y se vierte en aceite caliente (!) en una sartén.
Magdalena de chocolate y yogur caducado
En un bol combina un vaso y medio de yogur, dos vasos de harina, tres huevos, un vaso de azúcar, una cucharada de levadura en polvo (si no tienes, bicarbonato de sodio o una cucharada de jugo de limón servirá). ). Divida la masa terminada en dos partes, agregue 2-3 cucharadas de cacao en una (dependiendo de su amor por los productos horneados con chocolate).
Cubrimos el formulario con pergamino, lo engrasamos con mantequilla y colocamos una cucharada de una masa, luego otra (quizás dos a la vez para hacerlo más rápido). Cuando se haya usado toda la masa, coloca el molde en el horno y hornea por min. 30-40. Rocíe el pastel terminado con glaseado de chocolate si lo desea, o córtelo a lo largo y remójelo en crema o leche condensada/mermelada. sirvamos. Otro nombre para el pastel de cebra.
Buena tarta de cerezas hecha con yogur rancio
En un recipiente hondo, combine los ingredientes de la masa: un vaso de yogur caducado, un vaso de mermelada (cualquier tipo), en este caso de cereza, y una cucharada de refresco. Damos min. Deje reposar durante 10-14, luego agregue dos huevos batidos con un tenedor, azúcar al gusto (tenga en cuenta que la mermelada es bastante dulce), un vaso de nueces picadas (nuevamente, opcional) y harina. Agregue lo suficiente para que la masa parezca una crema agria espesa, revuelva todo con cuidado.
Cubrimos el formulario con pergamino, lo engrasamos con mantequilla o margarina y vertemos la masa. Cocemos durante una hora aproximadamente, quizá un poco más. Lo mejor es controlar la preparación con un pincho de madera o un palillo.
Mientras el pastel se haya enfriado un poco, puedes cubrirlo con crema batida o crema agria.
Base de yogur caducado para una deliciosa galleta
Combine un vaso de cacao, media cucharada de levadura en polvo, 300 gramos de harina, un poco de sal y una cucharada de bicarbonato de sodio. Agrégueles azúcar en la cantidad de un vaso. Por separado, con una batidora, bata un vaso de yogur, tres huevos y medio vaso de aceite vegetal hasta que quede suave. Combine ambas mezclas y mezcle bien. Verter la masa sobre papel pergamino engrasado en un molde o en una página y colocar en el horno hasta que esté completamente cocida. Verifique que esté listo con un palillo.
Para que la galleta quede aún más sabrosa, prepara la nata. Hervir un vaso y medio de leche (fresca) con 120 gramos de azúcar y una pizca de vainillina (también puedes añadir una ramita de vainilla, el olor quedará delicioso). Batir otro vaso de leche fresca con 4 cucharadas de harina y un huevo. Vierta con cuidado la mezcla terminada en leche hirviendo (a fuego lento) y hierva hasta que espese la mezcla.
Cortar el bizcocho terminado y fácilmente enfriado por los bordes (para que quede una forma uniforme del bizcocho), cortarlo a lo largo y engrasarlo bien con nata, tapar las mitades, engrasar la parte superior. Puedes picar los restos de galleta con un cuchillo o con las manos y ponerlos encima del bizcocho, rellenándolos nuevamente con crema. Cubra los lados y déjelo cocinar por min. 60 remojo. Si te gustan las frutas o las bayas, puedes ponerlas entre los pasteles, quedará aún más sabroso y único.
Los productos horneados hechos con yogur son interesantes en sí mismos porque tienen un sabor tan único que es difícil confundirlos con otros productos horneados. Es bajo en calorías y versátil: grandes y pequeños quedan encantados con él. ¿Qué más necesita un ama de casa que pasó medio día en la cocina aparte del reconocimiento de su habilidad y la gratitud por el tiempo bien empleado? Te ofrecemos recetas interesantes para hornear yogur.
galletas de yogur
Que necesitarás:
- harina tamizada - 0,45 kg;
- yogur (natural) - vidrio;
- mantequilla (sin untar) - 0,075 kg;
- huevo - 1 pieza;
- polvo de hornear - 0,015 kg;
- azúcar de caña - 0,005 kg.
Qué hacer:
- Coloque la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
- Agrégales mantequilla y pícalas con un cuchillo.
- Vierta el yogur, amase la masa. Haz una capa delgada con él.
- Usando la forma que más te guste, corta la masa para galletas de la capa.
- Pincelar los trozos resultantes con huevo batido.
- Finalmente espolvorear con azúcar granulada.
- Preparación: Precalienta el horno a 170°C y hornea por un cuarto de hora.
pastelitos de yogur
Que necesitarás:
- harina tamizada - 0,045 kg;
- mantequilla (sin untar) - 0,04 kg;
- cualquier yogur de frutas: medio vaso;
- huevos - 2 piezas.;
- azúcar - vidrio;
- polvo de hornear - 0,005 kg;
- pasas - 0,095 kg.
Qué hacer:
- Moler bien la mantequilla con el azúcar y los huevos de gallina. Agregue sal.
- Agregue poco a poco la harina de trigo y la levadura en polvo. Mezcle bien todos los ingredientes con una batidora.
- Tome cualquiera de sus yogures de frutas favoritos, viértalo en la masa y mezcle bien hasta que quede suave.
- Agregue pasas previamente remojadas en agua destilada que, si lo desea, se pueden remojar no en agua, sino en coñac. No se sentirá el sabor del alcohol, pero el coñac le dará a los muffins un sabor refinado.
- Llene con masa moldes para muffins en porciones preparados previamente, untados con aceite refinado. Colocar los moldes en una bandeja para freír y colocar en un horno precalentado a 180°C.
- Cocine los muffins hasta que estén dorados.
merengues de yogur
Que necesitarás:
- claras de huevo - 7 piezas.;
- el azúcar más fino - 0,4 kg;
- sal;
- vainilla - barra;
- nata 38% - 0,2 litros;
- yogur - 0,2 litros;
- melocotones - 4 piezas.;
- pétalos de rosa - al gusto.
Qué hacer:
- Tomar 6 claras de huevo y 0,3 kg de azúcar fina, batirlas con una batidora o batidora, añadiendo 1 g de refresco, hasta que se formen picos duros.
- Transfiera a una bandeja para hornear preparada y forrada con pergamino en forma de dos tortas redondas.
- Hornear en el horno a 120°C durante exactamente una hora.
- Para preparar la nata es necesario batir las yemas con 0,05 kg de azúcar, añadir el yogur y las semillas de vainilla y remover.
- Batir 1 clara de huevo con una batidora con el resto del azúcar granulada.
- Desmontar los cogollos rosados. Cubrir pétalo a pétalo con clara de huevo batida. Es más conveniente hacerlo con un cepillo. Una vez cubierto el pétalo, sumérjalo en azúcar granulada y coloque con cuidado una bandeja para freír forrada con pergamino. Coloca los pétalos en el horno. Mantener allí durante 5 minutos a 120°C.
- Lavar los melocotones. Eliminar el hoyo. Cortar en rodajas.
- Cubrir ambos merengues con crema. Coloca encima la mitad de los melocotones. Cubrir con el segundo merengue. Cubrir con crema y agregar los melocotones. Coloca los pétalos horneados en la superficie.
pudín de yogur
Que necesitarás:
- yogur natural - 0,5 l;
- leche condensada - 0,38 l;
- mantequilla o cualquier producto para untar.
Qué hacer:
- Toma el yogur que más te guste, una lata de leche condensada y combínalo en un recipiente. Revolver bien.
- Transfiera a una fuente para hornear engrasada y forrada con papel pergamino.
- Cocine en el horno a 160°C hasta que la parte superior se dore.
- Retire el pudín del horno, enfríe y transfiéralo al refrigerador.
La receta de este horneado se puede complementar con ciruelas pasas finamente picadas, coco rallado o cualquier fruta si se desea.
Soufflé de yogur con melocotones
Que necesitarás:
Para la corteza:
- almidón de patata - 0,05 kg;
- harina - 0,05 kg;
- masa en polvo para hornear - 0,008 kg;
- azúcar - 0,1 kg;
- vainillina - 0,005 kg;
- huevos - 2 piezas
Para el soufflé:
- clara de huevo;
- gelatina - 0,02 kg;
- yogur de melocotón - 0,4 kg;
- melocotones enlatados - 1 frasco;
- azúcar - 0,05 kg;
- nata para montar (35-38%) - 0,2 l;
- jugo de melocotón (de lata) - 0,1 l.
Decoración de gelatina:
- gelatina instantánea - 0,01 kg;
- jugo multivitamínico - 0,4 l;
- hojuelas de coco.
Qué hacer:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coge un molde redondo desmontable. Cúbrelo con margarina. Saca el yogur del frigorífico con antelación para que alcance la temperatura ambiente.
- Tamizar la harina. Mézclalo con almidón de patata. Agregue polvo de hornear y tamice nuevamente.
- Rompe los huevos en un recipiente aparte. Agrega el azúcar y la vainilla. Batir con una batidora hasta obtener una espuma blanca.
- Combine suavemente con la harina y transfiera la masa a una fuente para hornear. Prepara un bizcocho de espesor medio.
- Disuelva la gelatina en jugo muy caliente, revolviendo constantemente.
- Mezclar yogur con azúcar.
- Espere hasta que el jugo con gelatina se enfríe por completo, viértalo en un chorro fino en el yogur. Coloca la mezcla en el frigorífico por un rato.
- Retire los melocotones del frasco y deje escurrir el jugo restante. Cortar en cubos de tamaño mediano.
- Con una batidora, bata la nata hasta obtener una espuma espesa y estable.
- Aparte, batir la clara de huevo con un par de gotas de zumo de limón hasta que quede esponjosa.
- Cuando el yogur empiece a cuajar, sácalo del frigorífico. Coge una batidora y bátela a velocidad media para que no queden grumos.
- A continuación, revolviendo continuamente el yogur, agregue la nata montada. Luego, nuevamente, sin dejar de remover, agrega la clara de huevo batida. Por último, añade los melocotones.
- Coloque el pastel terminado en un plato, fíjelo con un aro para hornear y cierre el pestillo.
- Mueve con cuidado la crema sobre la superficie del bizcocho y alísala.
- Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 4 horas.
- Prepare la salsa con jugo. Calentar el jugo para que esté muy caliente, pero no hirviendo. Disuelva la gelatina y enfríe.
- Vierte la salsa sobre la superficie del bizcocho.
- Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante la noche.
Puedes decorar con virutas de coco y frutas.
bollos de yogur
Que necesitarás:
- levadura instantánea - 0,011 kg;
- harina de trigo - 0,33 kg;
- sal marina - 0,003 kg;
- agua tibia - 0,1 l;
- miel - 0,015 kg;
- yogur natural - 0,13 l;
- aceite vegetal refinado - 0,035 l;
- huevo - 1 pieza;
- sésamo.
Qué hacer:
- Diluir la miel en agua caliente. Agrega el yogur.
- Coloca todos los ingredientes en la tina de la máquina de hacer pan. Vierta la mezcla de yogur y aceite en él. Prepare la masa en el modo "Bocadillos".
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Forme una bola. Cúbrelo con una toalla. Trasladar a un lugar cálido durante media hora.
- Amasar la masa cocida. Divídelo en 8 partes iguales.
- Forma bollos redondos o puedes (como prefieras) darles forma de tartas.
- Coloque los bollos en una bandeja para hornear de lados bajos forrada con papel pergamino. Dejar reposar media hora.
- Pincelar la parte superior de los bollos con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.
Tarta dulce con yogur de fresa (vídeo)
Una vez más, tu mesa se ha reabastecido con otro delicioso producto nuevo. Continúe complaciendo a sus familiares y amigos, ellos le responderán lo mismo: amor y calidez. Y los nuevos elementos de tu mesa nunca se acabarán, al menos mientras el vuelo de la imaginación no esté limitado por nada.