Porciones: 6
Hora de cocinar: 75min.
La carne cocida en cazuelas de cerámica siempre tiene un excelente sabor, aroma y un aspecto muy apetitoso.
Además, gracias a las gruesas paredes de la cazuela de barro, que se calientan lenta y uniformemente, la carne no se fríe ni se hierve, sino que se cuece a fuego lento, por lo que conserva todas sus propiedades beneficiosas.
Ingredientes:
500ml. agua o caldo
sal, hierbas, pimienta negra molida
800 gr.carne
12-13 patatas
2 cebollas
700 gramos. champiñones
3 zanahorias
7 dientes de ajo
200 gramos de queso
6 cucharadas de mantequilla
Cocinar carne en ollas con crema agria.
Paso 1
Para preparar este plato se puede tomar cualquier carne: cerdo, ternera, pollo, etc. Es necesario lavarlo bien, secarlo y cortarlo en trozos grandes.
Paso 2
Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y sofreír la carne en pequeñas porciones. Debe adquirir un color dorado. Freír hasta que esté medio cocido.
Paso 3
Sofreír las patatas y las champiñones.
Etapa 4
Ahora necesitas poner los ingredientes en las ollas: poner la carne en el fondo y agregarle un poco de sal. Luego agregue las cebollas, las zanahorias y espolvoree con ajo picado. Luego coloque las patatas, la sal, la pimienta y agregue las hierbas. La siguiente capa son los champiñones.
Paso 5
Encima debes poner 1 cucharadita de mantequilla y verter medio vaso de agua o caldo. Es necesario diluir una cucharada de crema agria en agua (caldo). No debe verter crema agria sin diluir sobre la carne y las verduras en ollas, ya que se cuajará durante el tratamiento térmico.
Paso 6
Todas las ollas deben llenarse con cuidado hasta el borde y colocarse en el horno. El tiempo para freír carne con verduras en ollas es de aproximadamente 1 hora. La temperatura del horno debe ser de al menos 180 grados.
Paso 7
Cuando la carne y las verduras de las ollas estén listas, es necesario sacarlas del horno y dejar reposar durante 15 minutos. Al servir, el plato se espolvorea con hierbas frescas picadas. Recomendamos servirlo con este aromático asado.
Carne con ciruelas pasas en una olla.
Para cocinar carne con ciruelas pasas en 3 ollas necesitaremos los siguientes productos:
1. La carne debe lavarse y dejarse secar. Cortar en trozos pequeños y disponer generosamente en macetas.
2. Coloque la cebolla cortada en mitades y vierta el aceite. Coloque una capa de ciruelas pasas picadas encima. Luego – patatas cortadas en cubitos. Picar las cebollas verdes y espolvorear por encima.
3. Diluimos en agua una pequeña cantidad de nata, sal y pimienta, y eneldo picado. Llena las macetas. La carne con ciruelas pasas en una olla definitivamente resultará jugosa, tierna y aromática, si sigues todos los matices. Te recomendamos preparar algo de comida extra para este plato caliente.
Para cocinar carne en ollas con nata, recomendamos utilizar nata de media a alta en grasa. Si lo deseas, puedes combinar todos los ingredientes o alternarlos. Por ejemplo, para cocinar una deliciosa carne en ollas con crema, puedes hacerlo con champiñones, queso, judías verdes, coliflor, pimientos morrones, zanahorias, ciruelas pasas y patatas.
Al final de la cocción, puedes espolvorear las ollas con queso rallado. Cuando esté horneado quedará una corteza dorada, deliciosa y apetitosa. Esta será una verdadera decoración del plato.
No dejes de consultar el artículo: Fragante.
Cocinar en ollas ha llegado a la cocina moderna desde la antigüedad. En los viejos tiempos, estos platos estaban muy extendidos. Y las recetas para cocinar patatas en ollas están presentes en las cocinas de muchos pueblos del mundo.
La cocina moderna cree que una cazuela de barro es ideal para cocinar patatas en el horno. Las paredes de este plato retienen bien el calor, las patatas hierven a fuego lento y permanecen calientes durante mucho tiempo incluso después de apagar el horno.
En este artículo veremos con más detalle, con instrucciones fotográficas paso a paso, la receta de crema agria y salsa de ajo.
Ingredientes:
para una olla 0,5-0,7 litros
Cómo cocinar patatas en ollas al horno.
1 . Pelar las patatas y cortarlas en cubos (no pequeños). Colocar en una vasija de barro. Debe llenar la olla aproximadamente un tercio de su capacidad.
2
. Pelar las zanahorias, picarlas o rallarlas con un rallador grueso.
4
. Luego agregue el filete de carne picado. Puedes utilizar carne de cerdo, pollo, pavo, ternera (solomillo, grupa, entrecot, solomillo).
5
. Pelar y picar finamente los ajos y colocar en una taza. Agregue hierbas y especias.
6
. Luego agregue la crema agria y revuelva la salsa.
7
. Agrega caldo (agua) a la olla. Vierta la salsa encima.
8
. Coloca las ollas en un horno frío, poniendo el regulador de temperatura a 180 grados. Listo para comprobar la suavidad de las patatas después de 40-50 minutos.
Deliciosas patatas con carne en ollas, cocidas al horno, listas
¡Buen provecho!
Cocinar en ollas se ha vuelto muy popular entre las amas de casa modernas. Y eso es genial. Estos alimentos no sólo son sabrosos, sino también mucho más saludables que los fritos o escaldados. Después de todo, retiene la máxima cantidad de sustancias útiles.
Tomemos, por ejemplo, las patatas, amadas por muchos. En macetas, este tubérculo se impregna del aroma de las especias y la carne (si está presente en el plato que se está preparando) y adquiere un sabor que no se puede conseguir con ningún otro método de cocción.
Puedes cocinar patatas en ollas con cualquier tipo de ave o carne, y para los amantes de la comida vegetariana, solo con verduras. Además de los principales productos y especias, puedes agregar un poco de salsa a la olla, por ejemplo: tomate, crema agria o queso. Esto le dará al plato preparado sabor y aroma adicionales. O simplemente puedes cocinar patatas, cubriéndolas con queso encima.
Casi todos los platos de patatas en ollas se preparan según el mismo principio: los ingredientes se cortan en trozos, se colocan en el recipiente anterior y se meten en el horno. Sin embargo, vale la pena hablar de algunas recetas con un poco más de detalle.
receta de pollo
Las patatas con pollo son uno de los platos más sencillos y asequibles para cualquier ama de casa. Bueno, bueno, siempre hay pollo en casi todas las casas. Es cierto que además tendrás que abastecerte de otros productos (los valores indicados se dan para preparar dos porciones del plato):
- pollo (filete) – 300 g;
- ajo – 2 dientes;
- crema agria – 2 cucharadas;
- aceite vegetal – 2 cucharadas;
- queso – 100 g;
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos medianos. Corta el filete de pollo aproximadamente de la misma manera. Rallar las zanahorias lavadas y peladas en una ralladora. Picar finamente la cebolla. Ahora puedes comenzar el tratamiento térmico primario de los ingredientes.
Salpimentar los trozos de pollo, espolvorear con especias (si se desea) y freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén normal. En otra sartén sofreír la cebolla y la zanahoria al mismo tiempo.
Ahora es el turno de las ollas. Colocar el filete frito en el fondo, poner encima media cebolla y zanahoria, luego patatas y otra capa de zanahoria y cebolla. Después de esto, llena la olla hasta un cuarto de su capacidad con agua (si tienes caldo, puedes usarlo también). A continuación hay que triturar el ajo y mezclarlo con la crema agria. Lubrique las verduras por encima con la mezcla resultante, cubra las ollas con tapas y colóquelas en un horno precalentado a 200°C.
La última operación que queda es rallar el queso y cortar las hierbas. Estos ingredientes se deben espolvorear sobre el contenido de las ollas aproximadamente media hora después del inicio de la cocción y, cerrando nuevamente el horno, continuar el proceso por otros 20 minutos.
Receta de albóndigas
Las patatas en olla se pueden preparar no solo con algún tipo de carne, sino también con productos cárnicos, por ejemplo: albóndigas. Y no lleva mucho más tiempo probar este plato que sus homólogos tradicionales. Para una cena tan poco estándar, necesitará (los cálculos de comida se dan para dos porciones):
- patatas - 4 tubérculos de tamaño mediano;
- carne picada – 200 g (es mejor tomar carne picada de ave, por ejemplo, pavo);
- zanahorias – 1 tubérculo de tamaño mediano;
- pimiento morrón – 1 ud. talla mediana;
- cebolla – 1 cabeza;
- ajo – 2 dientes;
- mantequilla – 50 g;
- crema – 50 ml;
- sal, especias y hierbas - al gusto.
Pimienta la carne picada, agrega sal, agrega especias y haz albóndigas (bolitas) del tamaño de una nuez. Cortar las patatas en cubos grandes, las zanahorias y los pimientos morrones en tiras finas, picar finamente la cebolla. Freír todas las verduras durante 5 minutos, revolviendo constantemente, luego colocarlas en ollas, espolvorear con ajo machacado, agregar mantequilla y colocar encima las albóndigas. Es necesario echar agua o caldo en cada cazuela de barro para que se asomen un poco las albóndigas.
Las ollas llenas se deben colocar en un horno precalentado y cocinar a una temperatura de 220ºC durante 30-40 minutos. Antes de servir, vierta un poco de nata en cada cazuela de barro y agregue las hierbas picadas (eneldo, perejil, cebolla verde).
receta de cerdo
Este tipo de patatas en macetas es un destacado representante de la cocina ucraniana. Este abundante plato a menudo se llama "hígado ucraniano". Aunque, gracias a su “satisfacción”, también recibe otro nombre: “Rich Roast”. Pero no te asustes, toda esta riqueza se compone de productos bastante comunes y corrientes:
- patatas - aproximadamente 800 g;
- cerdo – 400 g (pulpa);
- hígado – 300 g (son adecuadas tanto la carne de cerdo como la de ternera);
- zanahorias - 2 tubérculos grandes;
- frijoles – 1 taza (puedes tomar frijoles enlatados en su propio jugo);
- cebolla – 4 cabezas;
- ajo – 3-4 dientes;
- mantequilla – 100 g;
- harina – 2 cucharadas;
- sal, pimienta (negra molida y pimienta de Jamaica), laurel y hierbas al gusto.
Primero debes ocuparte de los frijoles. Si no está enlatado, se debe remojar y luego hervir hasta que esté medio cocido y escurrir en un colador.
Cortar la carne en trozos medianos (2,5-3 cm), salpimentar y sofreír en aceite. Cortar también el hígado y sofreírlo en harina.
Cortar las zanahorias y las cebollas en círculos y medias anillas, respectivamente, echarlas en una sartén con aceite caliente, salpimentar y sofreír.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos (unos 2-3 cm).
Cuando todos los ingredientes estén preparados, puedes empezar a ponerlos en ollas. En la receta original, se pone todo en una cazuela de barro grande y se mete al horno. Pero las realidades modernas exigen preparar este plato en porciones.
Coloque una hoja de laurel, unos guisantes de pimienta de Jamaica y carne de cerdo en el fondo de cada olla. Poner encima las patatas, que hay que salar y condimentar, luego parte de la cebolla con la zanahoria, los frijoles, el hígado y nuevamente la cebolla con la zanahoria. Vierta agua caliente o caldo de carne ligeramente salado en cada vasija de barro. El líquido sólo debe ocultar los productos.
Ya solo queda tapar las ollas, meterlas al horno y cocinar durante 50-60 minutos a 200ºC. Por cierto, el “Rich Roast” se debe colocar en un horno frío para que las ollas se calienten junto con él a la temperatura deseada.
El "hígado ucraniano" terminado se debe espolvorear encima con hierbas y ajo picado de cualquier forma. Y además de este delicioso plato, puedes preparar auténticas albóndigas ucranianas. Pero esa es una historia completamente diferente.
Receta en vídeo
¡Cómo cocinar deliciosamente patatas en una cazuela de barro y para que el plato no solo quede sabroso, sino también increíble! ¡Es muy sencillo! Hoy cocinaremos patatas con champiñones en una cacerola al horno con carne de pavo y crema agria. Este plato es tan aromático que no hace falta que te lo diga. Esto es algo que se debe probar. No olvides comprar tu queso duro favorito para cubrir las patatas antes de servir. Aunque si no tienes este ingrediente en casa, puedes utilizar simplemente verduras. Tenga en cuenta también que la receta utiliza pocas especias. Puedes agregar cualquier otro si lo deseas.
Receta: patatas con champiñones en una cacerola al horno con crema agria
Ingredientes para 3 cazuelas de barro:
- Tubérculos de patata - 9 piezas (talla mediana);
- Champiñones - 350 g;
- Crema agria 15% - 4 cucharadas. l.;
- Queso duro - 120 g;
- Filete de pavo - 2 mitades (unos 500 g);
- Pimienta, mezcla, molida - 1 pizca;
- Mantequilla - 1 cucharada. l., y 3 cucharaditas;
- Cebolla - 1 cabeza grande;
- Sal - 1,5 cucharaditas.
Preparación:
1. Está claro que no sería prudente picar y “rellenar” todos los ingredientes en una olla. Primero hay que preparar un aderezo de champiñones para patatas, de modo que en el horno en una olla las patatas asadas ya adquieran una especie de salsa.
¡Empecemos! Lavar y cortar los champiñones en rodajas pequeñas. La cebolla se puede cortar en cubos. Saltear los champiñones junto con la cebolla en una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Espere hasta que tanto los champiñones como las cebollas se ablanden. 
2. Corta también en cubos pequeños y coloca el filete de pavo directamente en la sartén. No es necesario cocinar la carne hasta que esté cocida. Simplemente saltéalo durante unos minutos. 
3. Ahora crema agria. No agregue crema agria directamente a la sartén con champiñones, cebollas y pavo. Existe una alta probabilidad de que se enrolle. Este punto ya está descrito en la receta. Diluir la crema agria con agua caliente (temperatura de 60 a 70 grados). Agrega una cucharadita sin una colina de sal a la crema agria. De esta forma no debería enrollarse en el plato. 
4. Vierta la crema agria en la sartén y revuelva el aderezo. En este paso, puedes condimentar los champiñones al gusto. La hoja de laurel no figura entre los ingredientes, pero si lo desea, también puede agregarla al plato junto con crema agria. Deje que el aderezo hierva a fuego lento ahora reducido. 
5. Mientras tanto, cuida tus patatas. Pelar y enjuagar el tubérculo. Cortar las patatas en cubos. Asegúrate de colocar una cucharadita de mantequilla en el fondo de cada olla. Y llena la olla un poco más de la mitad con patatas crudas picadas. Sal la primera capa uniformemente sobre la superficie. 
6. Ahora llene las ollas de barro hasta arriba con el aderezo de champiñones preparado con crema agria y pavo. Intente distribuir el aderezo para que la crema agria llegue uniformemente a cada tazón. Terminarás simplemente vertiendo un poco de salsa sobre la primera capa, así las patatas quedarán horneadas y no hervidas.
Tapar las ollas llenas de patatas y champiñones con tapas de barro y colocar en el horno, sólo prestar atención a que esté en el horno frío. Establezca la temperatura del horno a 210 grados. La cerámica se calentará con el horno. Establezca el tiempo en 40 minutos (se dedicarán 10 minutos a calentar). 
7. Mientras tanto, prepara el queso duro para el aderezo. Hay que rallarlo, puedes utilizar cualquier rallador. Después de cuarenta minutos a esta temperatura, mira cómo se cuecen en el horno las patatas con champiñones y crema agria. Ya puedes decorar el plato con hierbas picadas y servir. 
8. Pero si en este momento agregas queso, vuelves a tapar las ollas con sus tapas de barro originales y las metes al horno por otros 10 minutos, el plato quedará mucho más sabroso y festivo. 
No es necesario cambiar la temperatura del horno al hornear queso. 
Una vez que pruebes estas patatas con champiñones en una olla al horno al horno con crema agria, ¡no olvidarás este sabor! La carne de pavo incluso se freirá un poco y las patatas quedarán de color marrón claro. El sabor será tan exquisito que los invitados pensarán que el plato fue preparado en un horno real.
Las patatas en olla son un acompañamiento abundante para cualquier ocasión. El plato puede resultar muy variado, apetitoso y aromático. Es imprescindible preparar el plato en cazuelas de barro, ya que ayudan a que la verdura se cocine por completo, no pierda su forma e intercambie todos los sabores y aromas de los ingredientes. Puedes complementar las patatas con absolutamente cualquier verdura, en particular: calabaza, calabacín, tomates, pimientos, varios tipos de cebollas y batatas. Los frutos secos (ciruelas pasas y arándanos secos) complementan muy bien el plato.
Las patatas con carne son un plato muy saciante y bastante completo. Todos los tipos de carne combinan perfectamente con las patatas en cazuela, desde la ternera hasta el conejo gourmet. Las especias aromáticas, varios tipos de champiñones y aderezos (crema agria, mantequilla o mayonesa) ayudarán a complementar el sabor del plato.
Es aconsejable agregar hierbas frescas al plato, en lugar de secas, ya que le darán al plato el máximo aroma y sabor.
Una variación inusual de las patatas en ollas es un plato con pescado. Puede utilizar tanto variedades de mar como carpa cruciana de río común. La salsa de vino blanco y crema agria complementará bien las patatas.
Patatas en ollas: cómo cocinar 15 variedades.
Las patatas aromáticas en ollas con un toque de carne ahumada son perfectas para un banquete festivo.
Ingredientes:
- Crema agria - 3 cucharadas.
- Tomillo - 1/2 cucharadita.
- Ajo - 2 dientes
- Cebollas verdes - 20 g
- Salchichas - 5 piezas
- Patatas - 500 g
- Orégano - 1/2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
Preparación:
Picar las patatas en rodajas grandes sobre un mandalín. Picar dos tipos de cebollas, las salchichas y picar también las ramitas de ajo y tomillo.
Mezcle todos los ingredientes, agregue las especias, la crema agria y la sal.
Coloque las verduras con salchichas en ollas y hornee. La temperatura debe fijarse en 200 grados.
Sirve la guarnición terminada caliente con tu salsa favorita.
Patatas "rusas"
Patatas con cerdo muy satisfactorias para una cena abundante.
Esta receta rinde 8 ollas.
Ingredientes:
- Verdes - 10 g
- Patatas - 2 kg
- Leche - 2 cucharadas.
- Cebollas - 5 piezas
- Mayonesa - 8 cucharadas.
- Sal al gusto
- Crema agria - 8 cucharadas.
- Cerdo - 700 g
- Mantequilla - 200 g
- Pimienta negra - al gusto
- Queso - 400 gramos
Preparación:
Picar la cebolla y el cerdo. Saltee los alimentos en mantequilla.
Picar la cantidad necesaria de patatas en tiras y molerlas con especias.
Coloca las patatas en cazuelas de barro y vierte encima la carne asada.
Agrega la leche, la crema agria y la mayonesa a la olla. Acomoda los trozos de mantequilla.
Rallar el queso sobre la carne y meter la fuente al horno.
Sirva las patatas asadas terminadas con ensalada de verduras.
Patatas "Champiñones"
Las patatas aromáticas y nutritivas con setas ostra son una buena opción para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- Crema agria - al gusto
- Pimienta negra - 3 g
- Patatas - 0,5 kg
- Condimento para champiñones - /2 cucharadita.
- Cebolla - 1 ud.
- Hongos ostra - 0,5 kg
Preparación:
Picar el tubérculo en cubos. Colocar en una olla.
Picar la cebolla y sofreír junto con tiras de setas ostra y el condimento para champiñones.
Agregue aderezo de champiñones a las patatas.
Vierta crema agria sobre el plato. Sal ligeramente y agrega hierbas picadas, si lo deseas.
Coloque la olla terminada en el horno precalentado a 200 grados.
Después de cuarenta minutos, compruebe que las patatas estén cocidas.
Si el tubérculo se ha ablandado, ¡puedes quitar la olla y servir!
Exquisitas patatas con tierno conejo complementarán a la perfección una cena romántica o un evento especial.
Ingredientes:
- Patatas - 0,5 kg
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Conejo - 0,6 kg
- Pimienta al gusto
- Verdes - 10 g
- Sal al gusto
- Romero - 5 ramitas
- Cebolla - 1 ud.
- Vino blanco - 45 ml.
- Crema agria - 5 cucharadas.
Preparación:
Picar el conejo en trozos grandes.
Lavar las patatas y cortarlas en rodajas.
Picar finamente la cebolla. Mezclar los ingredientes, sazonar con hierbas, especias y crema agria.
Coloca el asado en las ollas. Hornee a 180 grados, agregando vino periódicamente.
Sirva las patatas al vino con el conejo junto con verduras frescas o ensalada.
Al servir, espolvorea el plato con hierbas y agrega ramitas de romero fresco; esto agregará no solo contraste, sino también un aroma mágico.
Las patatas tiernas y aromáticas son adecuadas para cualquier plato de carne o pescado como guarnición.
Ingredientes:
- Crema agria - 300 g
- Queso fundido - 2 piezas
- Patatas - 700 g
- Filetes de pollo - 400 g
- Ajo - 2 dientes
- Champiñones - 700 g
- Tomillo - 2 ramitas
- Mantequilla - 20 gramos
Preparación:
Derrita un trozo de mantequilla y cocine a fuego lento las ramitas de tomillo durante aproximadamente un minuto. Añade rodajas de champiñones al tomillo y saltea.
Triture la pechuga de pollo.
Picar las patatas en trozos grandes y colocarlas en ollas. Coloque los trozos de pollo encima del tubérculo. Agregue el ajo machacado y los champiñones tibios para freír.
Ralla el queso sobre los champiñones y vierte el contenido de la olla con crema agria.
Coloca las ollas en el horno durante una hora.
Verifique que la verdura esté cocida y sírvala con salsa de crema agria.
¡Las patatas vitaminadas y aromáticas con calabaza son lo más destacado del menú de otoño en tu mesa!
Ingredientes:
- Patatas - 5 piezas
- Especias - al gusto
- Pollo - 300 gramos
- Ajo - 2 dientes
- Calabaza - 300 g
- Cebolla - 1 ud.
- Perejil - 5 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Mantequilla - 100 g
Preparación:
Picar finamente el pollo.
Pelar bien la calabaza y las patatas. Picar en rodajas.
Picar la cebolla en cuartos y las zanahorias en cubos.
Mezclar los ingredientes y frotar las especias con sal.
Preparar mantequilla con ajo. Derretir la mantequilla y mezclar con el ajo machacado. Colocar en el frigorífico hasta que endurezca.
Puedes darle forma a la mantequilla para que sea más fácil de cortar. Para hacer esto, coloque la masa blanda en una película adhesiva y enrolle con ella formando una salchicha.
Colocar el plato en capas en una cazuela de barro: patatas, pollo, cuartos de cebolla, trozos de calabaza y zanahoria. Unte cada capa con mantequilla de ajo.
Hornea el plato a 180 grados. La preparación no le llevará más de 40 minutos.
Sirva la guarnición terminada junto con las verduras. Antes de servir, espolvorea la olla con perejil.
Patatas aromáticas con un toque especiado para un festín sabroso y muy satisfactorio. Esta porción está diseñada para 2-3 ollas.
Ingredientes:
- Cebolla - 1 ud.
- Pollo - 500 gramos
- Verdes - 5 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Sal - 1/2 cucharadita.
- Agua - 200 ml.
- Patatas - 500 g
- Pepino encurtido - 2 piezas
- Crema agria - 3 cucharadas.
- Pimienta negra - 2 g
Preparación:
Retire los huesos y la piel de los muslos de pollo. Picar en trozos pequeños.
Para una opción más dietética, puedes sustituir los muslos por pechuga.
Cortar las patatas, los pepinos y las zanahorias en rodajas.
Mezclar los ingredientes, agregar la cebolla picada, las especias y la crema agria.
Coloca las patatas en las ollas preparadas. Verter el contenido con agua y meter al horno durante una hora. Hornea el plato a 200 grados.
Sirva el manjar terminado caliente como guarnición.
Una guarnición tradicional ucraniana para un almuerzo abundante.
Ingredientes:
- Aceite vegetal - 50 ml.
- Carpa cruciana - 800 g
- Cebolla - 80 g
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Crema agria - 200 g
- Harina - 80 g
- Patatas - 400 g
Preparación:
Limpia bien la carpa cruciana y déjala en remojo en agua durante un par de horas.
Luego, retira las colas y las cabezas del pescado, y retira también las aletas.
Enjuague el pescado y luego séquelo con toallas de papel.
Frote la carpa cruciana con especias. Dejar por una hora.
Pelar bien las patatas y luego hervir hasta que estén medio cocidas.
Saltee los aros de cebolla en mantequilla.
Enrollar la carpa cruciana en una mezcla de harina y especias y freírla. La cocción no debe durar más de 4 minutos.
Coloque las patatas, las cebollas fritas y el carpa cruciana en las ollas. Vierta la crema agria y hornee durante aproximadamente media hora.
Sirve el plato caliente, espolvoreado con tus hierbas favoritas.
La salsa de patatas más delicada complementará perfectamente los platos de conejo o pollo.
Ingredientes:
- Cebolla - 1/2 piezas
- Leche - 200 ml.
- Eneldo - 10 g
- Patatas - 500 g
- Mantequilla - 30 g
- Nuez moscada - 5 g
- Champiñones - 100 g
- Harina - 25 g
Preparación:
Saltee las cebollas y las rodajas de champiñones.
Por separado, derretir un trozo de mantequilla, sofreír la cantidad necesaria de harina, añadir la nuez moscada y la leche. Reducir un poco la salsa.
Esta receta te ayudará a preparar fácilmente la clásica bechamel.
Picar las patatas en cubos. Mezclar con los champiñones y la cebolla, colocar en ollas y luego verter sobre bechamel.
Hornee el plato a 180 grados hasta que esté bien dorado.
Sirva el tubérculo lácteo caliente junto con platos de carne.
Patatas abundantes con beluga para un festín rico y sabroso.
Ingredientes:
- Sal al gusto
- Beluga - 500
- Zanahorias - 1
- Pimiento dulce - 2 g
- Patatas - 5
- Agua - 100
- Cebolla - 1
- Crema agria - 200
Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en trozos redondos. Frote con especias y coloque en cazuelas de barro.
Cubra las patatas con cebolla picada.
Ralla las zanahorias y agrégalas a la olla.
Divida el filete de beluga en trozos pequeños y colóquelo sobre una capa de zanahorias. Salpimentar bien.
Vierta una mezcla de crema agria y agua sobre el plato. Colocar en el horno. La temperatura debe fijarse en 160 grados.
Pasada una hora y media, se puede sacar el plato del horno y servir.
Patatas muy saciantes para una cena nutritiva y muy sabrosa.
Ingredientes:
- Zanahorias - 200 g
- Manzana - 1 ud.
- Ajo - 3 dientes
- Crema agria - 4 cucharadas.
- Aceite de oliva - 2 cucharadas.
- Ternera - 1 kg
- Hierbas frescas - 20 g
- Patatas - 1 kg
- Calabacín - 1 ud.
- Tomates - 400 g
- Cebolla - 250 g
Preparación:
Cortar la ternera en trozos, después de limpiarla.
Rallar finamente la manzana y luego mezclar con las hierbas y el ajo machacado. Llénelo con aceite. Agrega pimienta y especias a la mezcla al gusto.
Mezclar el aderezo aromático con trozos de ternera. Dejar actuar 20 minutos.
Corta todas las verduras en rodajas arbitrarias.
Saltee las zanahorias con la cebolla y los tomates. Agregue la carne y la crema agria.
Lleva los ingredientes a un sabor armonioso.
Coloque los cubos de calabacín y papa en ollas.
Cubre las verduras con la sabrosa mezcla de verduras y carne.
Envía las ollas a hornear a 180 grados.
¡Sirve las papas terminadas con un toque caliente en la mesa!
Las patatas picantes con ciruelas pasas son perfectas para platos de verduras y snacks. El plato impresiona mucho al servirlo y tiene un sabor bastante inusual.
Ingredientes:
- Cebolla - 1 ud.
- Carne de res - 500 gramos
- Ciruelas pasas - 12 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Sal al gusto
- Mantequilla - 40 g
- Pimienta negra - al gusto
- Tocino - 100 g
- Hojaldre - 500 g
- Patatas - 6 piezas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Preparación:
Pica las tiras de tocino en cubos. Rallar las zanahorias y sofreír junto con el tocino. Agregue los cubos de cebolla y cocine a fuego lento durante un par de minutos más.
Picar el lomo en trozos y añadir al asado.
Coloca la carne frita y el tocino en ollas.
Coloque trozos de ciruelas pasas encima del asado.
Picar las patatas en cubos muy pequeños, frotarlas con especias y sal y colocarlas encima de las ciruelas.
Por separado, sofreír la cebolla en mantequilla y añadirle las patatas. Vierte tres cucharadas de agua en la olla.
Descongela previamente el hojaldre, luego extiéndelo y córtalo en cuadritos del tamaño de la olla.
Cubre la olla con masa a modo de tapa. Cubra bien la masa con papel de aluminio.
Envía el plato a hornear. La temperatura debe ajustarse a 180 grados y cocinar el plato a fuego lento durante al menos dos horas.
Sirve las patatas guisadas en la mesa con una tapa de hojaldre.
Las patatas guisadas con verduras complementan perfectamente los embutidos y los aperitivos de pescado.
Ingredientes:
- Perejil - 30 g
- Cerdo - 300 g
- Tomates - 5 piezas
- Pimienta negra - al gusto
- Cebolla - 3 piezas
- Berenjenas - 1 ud.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas.
- Judías verdes - 200 g
- Patatas - 1 kg
- Pimiento morrón - 3 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Sal al gusto
- Ají - 1 ud.
Preparación:
Corta la carne en rodajas arbitrarias. Freír con chile al gusto.
Pelar las patatas y otras verduras.
Rallar las zanahorias y picar la cebolla en cubos. Saltear las verduras en aceite.
Picar los tomates, los pimientos y las judías verdes. Corta la berenjena en rodajas.
Mezcle los cubos de papa con las verduras fritas y otros ingredientes. Agrega la carne frita y mezcla bien.
Coloca la mezcla en ollas y llena la mitad de cada olla con agua.
Precalienta el horno a 200 grados. Coloca las ollas en el horno durante una hora.
Cinco minutos antes de servir, agrega el ajo machacado y el perejil. ¡Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y luego sirva el plato!
Patatas picantes "Hunter"
Unas patatas muy sabrosas al pimentón con salchichas serán un buen complemento para absolutamente cualquier festín. ¡Además, este plato se puede preparar al aire libre enterrando las ollas en el fuego!
Ingredientes:
- Caldo - 700 ml.
- Sal al gusto
- Salchichas de caza - 300 g
- Pimienta al gusto
- Patatas - 1 kg
- Champiñones - 200 g
- Hoja de laurel - al gusto
- Cebolla - 2 piezas
- Pimentón - 1 cucharadita
- Verdes - al gusto
- Aceite vegetal - 2 cucharadas.
- Crema agria - 1 vaso
Preparación:
Freír las patatas peladas en aceite hasta que estén doradas.
Picar la cebolla y los champiñones en cubos y sofreír.
Coloca los champiñones fritos en ollas.
Luego coloque los aros de salchicha encima de los champiñones. Espolvorea con pimentón.
Coloca las patatas encima. Coloca una hoja de laurel en la capa.
Combine la crema agria con el caldo, ajuste al gusto y vierta la mezcla en ollas, hasta la mitad de cada recipiente.
Hornee a 150 grados durante aproximadamente una hora.
Decora las macetas terminadas con perejil.
Este plato en ollas complementará perfectamente los snacks de verduras, ensaladas y sopas frías.
Ingredientes:
- Zanahorias - 1 ud.
- Corazones de pollo - 1 kg
- Pimienta negra - al gusto
- Patatas - 10 piezas
- Sal al gusto
- Caldo - 200 ml.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas.
- Cebolla - 2 piezas
- Perejil - al gusto
- Crema agria - 50 g
Preparación:
Pelar bien las patatas y cortarlas en cubos. Frotar con sal y colocar en las ollas como primera capa.
Lavar los corazones, cortarles la parte superior y cortarlos por la mitad.
Saltear los corazones junto con los trozos de cebolla y la zanahoria rallada.
Coloque la mezcla encima de las patatas.
Combine el caldo con la crema agria y vierta sobre las patatas.
Coloca el plato en el horno, ajustando la temperatura a 180 grados.
Sirva las patatas en la mesa junto con la ensalada de verduras.
No es tan difícil como podría parecer a primera vista. Se elabora de forma rápida, sencilla y siempre resulta muy sabroso, apetecible y bonito. Casi nadie se niega a probar un plato así. A mi familia le encanta este platillo, pero trato de no repetirme cada vez, siempre busco recetas diferentes, pues resulta que una es mejor que la otra.
Si nos fijamos en la historia del origen de este plato, veremos que apareció en la antigüedad, pero sigue siendo popular.
Si aún no te has preparado tal delicia, hoy te sugiero que mires 6 recetas sencillas con diferentes tipos de carne en ollas. Con este método, los productos habituales se transforman en platos sabrosos y aromáticos.
También tienen suerte aquellos que cuidan especialmente su figura, porque la comida se prepara en platos de barro con una mínima adición de aceite y, a veces, sin él. Y, sin embargo, esta comida se cocina a muy, muy baja temperatura, casi como si se cociera al vapor. Bueno, si está sabroso, tendrás que comprobarlo tú mismo.
Ingredientes:
- Carne de res - 600 gr.
- Patatas - 800 gr.
- Crema agria - 100 gr.
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Sal - 1/2 cucharadita
- Queso - 100 gr.
- Condimento - 1/3 de cucharadita
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír - 4 cucharadas. cucharas
Metodo de cocinar:
1. Sacar la carne del congelador, descongelarla, lavarla bien y cortarla en trozos de unos 3 cm.
2. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén, baje la carne preparada, pronto comenzará a soltar jugo y espuma, cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore.
4. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Agregue todo a la carne frita, cocine a fuego lento por un par de minutos, agregue el condimento 1/2 cucharadita de sal, pimienta al gusto, agregue agua para que la carne quede cubierta más de la mitad. Agrega la hoja de laurel, revuelve con una cuchara y cocina a fuego lento durante 40-50 minutos, con la tapa cerrada.
5. En este momento pelar y lavar las patatas, picarlas en cubos de 2-3 cm y pasarlas a un cazo.
6. Vierta 100 gramos de crema agria, mezcle y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
7. Coloque la carne frita en una cacerola con patatas, espolvoree con una pizca de sal, agregue el ajo cortado en rodajas, mezcle bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
8. Coloque en porciones de ollas de barro, de esta cantidad de ingredientes se obtienen 3 porciones de 500 gramos cada una. Vierta 80 ml en cada recipiente. agua, cerrar las tapas, meter al horno y cocinar a 250 grados durante 50-60 minutos hasta que las patatas estén listas. 10 minutos antes de que esté lista, espolvoreamos la cazuela con queso rallado en un rallador grueso.
Consejo: 15 minutos antes de empezar a cocinar, sumerja la loza en agua fría, de esta forma la humedad de los alimentos no será absorbida por las paredes y los alimentos no quedarán secos.
Servimos el plato terminado en la mesa. El aroma enganchará rápidamente a todos, ya que es muy sabroso, lo recomiendo. Buen provecho.
Cerdo al horno en ollas con champiñones.
Ingredientes:
- Carne (cerdo) - 1 kg.
- Patatas - 1 kg.
- Cebollas - 2 piezas
- Queso duro - 300 gr.
- Aceite vegetal - 300 gr.
- Crema - 200 gr.
- Champiñones - 600 gr.
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Crema (20%) - 150 ml.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague la carne de cerdo con agua corriente y córtela en cuadritos.
2. Luego pique la cebolla pelada en mitades. Picar los champiñones en trozos grandes, lavarlos y secarlos con una toalla de papel.
3. Trabajamos las patatas, las lavamos, las pelamos y las cortamos en cuadritos bastante grandes.
4. El último paso en la preparación de los ingredientes es rallar el queso con un rallador grueso.
5. Empezamos a freír la carne. Vierta aceite vegetal en una sartén (caldero), agregue la carne de cerdo, mezcle bien, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
6. Mientras tanto, sofreír los champiñones en una sartén seca, remover de vez en cuando. Cuando el agua se haya evaporado, añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal, sal y pimienta al gusto. Vierta la crema en los champiñones preparados y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
7. Prepare las patatas, agregue sal, pimienta negra, condimento para patatas y vierta el aceite de girasol, revuelva bien.
8. Después de 30 minutos, agregue la cebolla al cerdo en el caldero, agregue también las especias, sal y pimienta.
9. Ahora coloque los ingredientes en capas en las ollas. Primero las patatas, luego la carne con cebolla y champiñones, alternar todo, verter un poco de agua hervida. Coloca las ollas en un horno precalentado a 200 grados durante 40-45 minutos. Pasado el tiempo, saca la fuente y espolvoréala con queso, luego vuelve a meterla en el horno durante 5 minutos.
Nuestra comida está lista, podemos servirla en la mesa. Buen provecho.
Deliciosa carne de pavo cocida en una olla con patatas
Ingredientes:
- Patatas - 1 kg.
- Filete de pavo - 750 gr.
- Champiñones - 1 kg.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas
- Cebollas - 1 ud.
- Queso - 250 gr.
- Sal al gusto
- Khmeli-suneli - al gusto
Metodo de cocinar:
1. Primero, hervimos las patatas con piel; en este punto no les añadimos sal. Cuando esté listo, retira del fuego, vierte el agua y deja enfriar.
2. Pelar la cebolla de las cáscaras innecesarias y picarla finamente, verterla en una sartén con aceite y sofreír hasta que se dore. Cortaremos también las setas champiñones en trozos pequeños, habiéndolas previamente lavado y limpiado. Luego agregue a las cebollas doradas.
3. Cuando los champiñones estén casi listos, agrega la pasta de tomate, deja al fuego hasta que el agua se haya evaporado casi por completo, no olvides agregar sal.
3. Cortamos la carne, además de rebanar, le quitamos todas las venas. Freír a fuego alto, añadir sal al gusto y remover de vez en cuando.
Consejo: lo mejor es utilizar muslo de pavo para cocinar, así el plato final quedará más jugoso que con filete de pechuga.
4. Pelar las patatas enfriadas, cortarlas en aros y añadir sal en este momento. Colocar la mitad de la parte en la olla, luego agregar el pavo preparado, agregar una segunda capa de papas, salar nuevamente y verter los champiñones, cubrir todo con queso rallado en un rallador grueso.
5. Coloque el recipiente con el pavo en un horno precalentado a 180 grados durante literalmente 20-30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, la comida estará lista.
Puedes enviar las preparaciones crudas a una cacerola, pero si primero fríes todo en una sartén, el plato resultante no sólo estará horneado, sino que será claramente distinto, sabroso y tierno. Buen provecho.
Carne de pollo al horno
Esta receta es tan sencilla que mientras la preparas fácilmente puedes hacer algo al mismo tiempo. Bueno, como se acerca el Año Nuevo, puedes servirlo en la mesa festiva, pero intenta prepararlo con anticipación, por así decirlo, como un ensayo. Lo mismo se puede hacer con otras recetas.
Ingredientes:
- Patatas - 500 gr.
- Carne de pollo - 500 gr.
- Zanahoria - 1 ud.
- Cebollas - 1 ud.
- Mayonesa - al gusto
- Sal, pimienta - al gusto
- Hoja de laurel: un par de piezas.
Metodo de cocinar:
1. Cortar el pollo en rodajas gruesas. Colocar inmediatamente en macetas.
2. Pele las patatas, las cebollas y las zanahorias con agua. Corta todos los ingredientes en cubos y colócalos encima de la carne.
3. Colocar encima 1 hoja de laurel, sal al gusto y verter más mayonesa por encima de todo, cerrar con tapas. Colocar en horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos.
Consejo: Para las ollas, puedes hacer una tapa con masa, de esta manera matarás dos pájaros de un tiro, prepararás el plato más rápido y obtendrás un pan delicioso.
Listo, el plato está listo. Más bien, disfruta de este milagro.
Cómo cocinar carne de res en ollas con champiñones.
Ingredientes:
- Carne de res – 450
- Patatas – 600
- Champiñones - 400 gr.
- Cebollas - 1 ud.
- Crema agria - 200 gr.
- Agua - 200 ml.
- Pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Mezcla de hierbas - al gusto
- Verdes - un montón
Metodo de cocinar:
1. Lavar la carne, cortarla en trozos, colocarla inmediatamente en una olla, agregar un poco de sal y verter la salsa de soja (opcional). Si sobra carne la colocamos encima.
2. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos.
3. Agrega todos los ingredientes a la carne, una capa de cebolla y una capa de champiñones, coloca las patatas encima de los champiñones. Coloque encima las hierbas finamente picadas, espolvoree con sal, condimentos y pimienta negra.
4. En un recipiente hondo mezcle la crema agria con agua, agregue la pasta de tomate y vierta la salsa sobre el contenido de las ollas.
5. Colocamos el plato con el contenido en una bandeja para horno, lo metemos al horno sin precalentarlo, luego ajustamos la temperatura a 200 grados y horneamos por unos 50 minutos, luego de lo cual apagamos el horno, pero dejamos el plato en él. durante otros 20 minutos, para que “alcance” el sabor adecuado.
Servir a la mesa. Buen provecho.
Receta en video de carne francesa en ollas con patatas.
En este vídeo formativo aprenderemos a cocinar deliciosamente pechuga de pollo a la francesa con patatas.
¡Buen provecho!