Desayuno delicado, ligero, dietético y saludable: tortilla de calabacín. ¡Agrega tomates, hierbas o queso y obtendrás la mejor receta!
Una tortilla muy tierna y esponjosa para desayunar o cenar. ¡Aquí encajan perfectamente los calabacines saludables y bajos en calorías!
- 5 huevos
- 250 ml de leche
- 400 g de calabacín
- un trozo de queso (para espolvorear la tortilla terminada, opcional)
- 1-2 cucharadas l. aceite vegetal para freír
- 1 cucharadita hierbas provenzales
- sal al gusto
La tortilla la cocino en una sartén antiadherente con un mínimo de aceite, siempre tapada, para que quede bien horneada y no quede una costra demasiado frita. Para que quede esponjoso, en primer lugar, el volumen de leche y huevos debe ser igual y, en segundo lugar, lo batí en una coctelera. Los más deliciosos, por supuesto, los calabacines son jóvenes, sin semillas y con una piel delicada que no es necesario pelar.
Rallar los calabacines lavados en un rallador grueso.
Calienta 1 cucharada a fuego medio. l. aceite vegetal. Agrega el calabacín. Después de 1-2 minutos, el calabacín reducirá su volumen a la mitad y soltará jugo. Deja que el exceso de líquido se evapore durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cocemos el calabacín a fuego lento, pero no lo freímos. Al final de la cocción, puedes añadir una segunda cucharada de aceite.
Mientras tanto, prepare la mezcla de tortilla: agite vigorosamente los huevos, la leche y las hierbas provenzales en una coctelera o en un tarro de 0,7 litros con tapa bien cerrada.
Vierte la mezcla de leche y huevos sobre los calabacines. Cubra con una tapa y reduzca el fuego a bajo.
Así, la tortilla tardará entre 12 y 15 minutos en subir bien y cocerse.
Coloca la tortilla en platos y espolvorea con queso rallado. Le agrego sal al plato ya preparado. ¡Buen provecho!
Receta 2: Tortilla con calabacín y tomates
- Huevo de gallina - 6 piezas
- Calabacín - 1 ud.
- Tomate - 3 piezas
- Leche - ¾ cucharada.
- Sal al gusto
- Mantequilla - 20 gramos
- Aceite de oliva - 1 cucharada. l.
Rallar el calabacín en un rallador grueso y, añadiendo una pizca de sal, mezclar y dejar actuar 10 minutos para que suelte el jugo.
En este momento batir los huevos con la leche y una pizca de sal.
Batir hasta que esté espumoso durante 4-5 minutos.
Calentar bien una sartén y derretir un trozo de mantequilla. Agrega aceite de oliva allí. Cuando se caliente bien, reduce el fuego al mínimo. (IMPORTANTE!!! Reducir la llama lo menos posible).
Agrega el calabacín exprimido a los huevos y mezcla.
Coloca los tomates cortados en rodajas en una sartén.
Vierta con cuidado los huevos y el calabacín encima. Cubrir con una tapa y dejar actuar 20 minutos. No abras la tapa, de lo contrario la tortilla se asentará.
Apaga el fuego y deja la tortilla tapada durante otros 5-7 minutos.
Colócalo en un plato y espolvorea con tus hierbas favoritas. tengo eneldo. Buen provecho.
Receta 3, sencilla: tortilla con queso y calabacín
Esta receta es muy fácil de preparar. El plato gusta por igual tanto a adultos como a niños. La tortilla te quedará bastante nutritiva, por lo que es ideal para el desayuno.
- Calabacín – ½ ud.
- Guisantes verdes – 50 g.
- Huevos de gallina – 3 uds.
- Leche – 50 ml.
- Queso rallado grueso – 2 cucharadas.
- Especias - al gusto.
Corta el calabacín en cubos pequeños.
Rompe los huevos en un plato hondo, agrega la leche y sazona al gusto (en la foto se usa pimienta negra molida, fenogreco y tomillo).
Mezcla. ¡No golpees!
Freír los calabacines hasta que estén dorados, salarlos ligeramente.
Agrega los guisantes.
Vierta la mezcla de huevo.
Espolvorea con queso rallado.
Cocine a fuego lento bajo una tapa transparente hasta que esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.
¡La tortilla está lista!
Receta 4: tortilla con calabacín al horno (con foto)
- 1 calabacín joven pequeño
- 3 huevos de gallina grandes
- 200-300ml. leche
- sal, pimienta al gusto
- aceite para engrasar (preferiblemente mantequilla o ghee)
El primer paso es preparar el relleno de tortilla. Para ello, bata la leche con los huevos y la sal. También puede agregar especias y hierbas si lo desea. Agregué pimienta negra molida. Resérvalo y empieza a rellenar con calabacín.
Enjuagar el calabacín, cortarle las colas y rallarlo con un rallador grueso. Coloque los calabacines rallados en una fuente para horno engrasada, agregue sal y luego rellene con el relleno de tortilla preparado. Si rallas el calabacín con anticipación, simplemente se ablandará, desprenderá jugo y es posible que la tortilla no quede bien.
Coloca la tortilla en un horno precalentado a 180 grados. En mi horno, este plato tarda 20 minutos en cocinarse; el tuyo puede cocinarse más rápido o un poco más; después de todo, los hornos son diferentes.
¡Buen provecho!
Receta 5: tortilla con calabacín en olla de cocción lenta
Si quieres preparar un delicioso desayuno o cena, te sugiero hacer una tortilla en la olla de cocción lenta de Redmond con tiernos calabacines salteados. Este plato es bastante ligero, sencillo, muy sabroso; Se cocina increíblemente rápido y se come a la velocidad del rayo. Disponible todo el año, ya que los calabacines siempre se pueden congelar o comprar frescos. Si vas a congelar tus propios calabacines, corta las verduras en rodajas. Entonces serán fáciles de usar para preparar cualquier plato. Entonces, les presento una maravillosa receta de tortilla en una olla de cocción lenta.
- calabacines tiernos pequeños – 2 piezas
- huevos – 5 piezas
- sal al gusto
- crema agria – 2 cucharadas. l.
- aceite vegetal – 40-50 g.
Esta tortilla se puede hacer con calabacín crudo. Pero yo preferí freírlos hasta que estén dorados. El resultado me agradó. Te cuento como lo hice. Corté el calabacín en rodajas. Tomé frutas pequeñas. Son más sabrosos y más tiernos. Y los círculos son más prolijos. Saqué el calabacín.
Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina. Coloque las rodajas de calabacín en una capa. Encendí el modo "freír" durante 15 minutos. Pero esto no significa que debas freír durante los 15 minutos. Durante este tiempo freí tres porciones de calabacín. Freír hasta que se dore. Por cierto, no lo mojé en harina en absoluto.
Le damos la vuelta y lo freímos por el otro lado. Luego puse el calabacín terminado en una servilleta de papel. Se ha absorbido el exceso de grasa.
Ahora el siguiente paso para preparar una tortilla en una multicocina de Redmond. Coloco los calabacines fritos en varias capas en un bol. Cuanto más grande, mejor. Es importante que quede aceite en el fondo del bol.
Batí los huevos con crema agria con un tenedor. Por cierto, tomé crema agria porque no había leche. Si sustituyes la leche, obtienes aproximadamente ¾ de taza múltiple. Me gustó con crema agria, porque la tortilla quedó especialmente sabrosa y esponjosa. Vierta la mezcla de huevo y crema agria sobre el calabacín. Este modelo multicocina (Redmond 4502) tiene una función “multicocción”, donde es posible configurar manualmente la temperatura y el tiempo de cocción. Elegí este programa de "cocción múltiple", luego configuré la temperatura a 120 grados y el tiempo de cocción a 15 minutos. Cierro la tapa y espero a que termine la cocción.
La tortilla en la olla de cocción lenta Redmond con calabacín está lista. Se retira fácilmente del bol. El resultado fue un plato esponjoso, tierno y sabroso para dos o tres personas.
Sirva la tortilla caliente, espolvoreada con hierbas picadas.
Receta 6, paso a paso: tortilla con calabacín al vapor
Esta receta hace que la tortilla con calabacín quede muy aireada. Como siempre, un asistente de cocina me ayuda a preparar una tortilla: una multicocina.
- Calabacín - 1 pieza (pequeña)
- Huevos - 2 piezas
- Leche - 2-3 cucharadas (opcional)
- Sal y pimienta para probar
Tres calabacines en un rallador fino. Agregue los huevos y mezcle bien con un tenedor.
Agrega sal y pimienta a tu gusto. Coloca la mezcla de tortilla en un bol y colócala en el recipiente vaporizador de la multicocina.
Primero, debe verter aproximadamente 1 litro en el recipiente multicocina. agua. Configure el modo y el tiempo de COCCIÓN AL VAPOR durante 20-25 minutos. Esto será suficiente. Después de que suene la señal de que la tortilla está lista, abre la tapa y mira una imagen tan hermosa. Así quedó nuestra tortilla.
Decoramos la parte superior de la tortilla con hierbas frescas y se la servimos a tu familia para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera. Además, puedes ofrecerle verduras frescas a esta tortilla de calabacín.
Receta 7: tortilla con calabacín en una sartén
- calabacín, ½ piezas
- huevo, 2 piezas
- queso, 30 gramos
- carne, 30 gramos
- cebollas verdes, 1 ramita.
- perejil, 2 ramitas.
- eneldo, 2 ramitas
- sal al gusto
- leche, al gusto
Corté el calabacín en dados pequeños, pelándolo, como la piel no estaba perfecta, es mejor no pelarlo si el aspecto no es satisfactorio. Picar finamente la carne, sofreír todo en una sartén con un chorrito de aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo.
Rompe los huevos en un bol, vierte la leche; yo siempre la agrego a ojo, necesitas unos 50-100 ml para 2 huevos, o al gusto, agrega un poco de sal y bate con un tenedor, vierte en la sartén y revuelve.
Picar finamente las verduras, espolvorear sobre la tortilla ya cocida, espolvorear con queso finamente rallado, tapar, bajar el fuego al mínimo y esperar de 7 a 10 minutos hasta que la tortilla se haya cuajado por completo y suba ligeramente.
Así es como se ve una tortilla terminada. Un plato estupendo para empezar el día, uno de mis desayunos favoritos.
¡Buen provecho a todos!
Receta 8: Tortilla de calabacín con queso y hierbas
- crema agria - 1-2 cucharadas;
- sal al gusto;
- aceite de girasol - 2-3 cucharadas;
- pimienta negra molida - al gusto;
- verduras - al gusto;
- queso duro - 50 gramos;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- calabacín - 2 piezas
Lavar bien los calabacines. Si bien el calabacín está fresco y joven, no es necesario pelarle la piel: todavía es suave y de sabor delicado. Muele los calabacines en un rallador grueso.
Agrega los huevos al calabacín picado.
Y mezclar bien. Luego agregue 1-2 cucharadas de crema agria.
La crema agria se puede reemplazar con nata, kéfir, leche agria e incluso mayonesa. Todos estos ingredientes producen resultados igualmente deliciosos. Pero incluso si no tienes ninguno perdido en tu refrigerador, puedes hacer una tortilla de esta manera; de todos modos saldrá bien. Todavía me gusta usar crema agria.
Mezcla. Y agregue verduras.
Echa aceite en la sartén y espera hasta que se caliente.
Nuestra “tortilla” está casi lista. Ya sólo queda ponerlo en la sartén.
Después de colocar la tortilla en la sartén, espolvorear con queso rallado.
y asegúrese de taparlo con una tapa. Colocar a fuego lento. Y nos olvidamos de la tortilla durante 15 a 20 minutos. Más a menudo cocino en una sartén de hierro fundido; mi tortilla no se quema.
Una vez que abras la tapa, sabrás si la tortilla está lista o no. Como último recurso, puedes “sacar” un trozo)
Y ahora nuestra tortilla está lista. Se puede servir con crema agria y hierbas. Puedes ponerle salchichas ahumadas, trozos de carne, champiñones... ¡Todo a tu gusto! O sírvalo con una guarnición (pasta, patatas, arroz).
Receta 9: Tortilla de calabacín al ajillo (paso a paso)
La tortilla según esta receta resulta esponjosa, tierna y aireada. Los calabacines crujientes en el medio y el aromático ajo lo convierten en un plato delicioso.
Perfecto para desayuno, merienda o cena ligera. Sirva con ensalada de verduras frescas. ¡Solo lame tus dedos!
- calabacín joven 1 pieza tamaño mediano
- ajetes tiernos 5 dientes.
- huevo de gallina crudo 4 piezas
- leche o agua 200 ml
- sal y pimienta para probar
- nuez moscada molida al gusto
- mezcla de pimientos al gusto
- 2 eneldos frescos = 2 ramitas para decorar
- 4 hojas de lechuga para decorar
Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en aros finos. Pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas. Reserve 1 diente picado para servir.
Calienta 1 cucharada en una sartén. l. aceite vegetal. Añade el calabacín y el ajo y sofríe rápidamente a fuego lento hasta que el calabacín esté ligeramente blando.
Batir los huevos con un tenedor. Agrega la leche, la sal y las especias, vuelve a batir ligeramente.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén con los calabacines, tapa y fríe a fuego lento durante 3-5 minutos.
Cuando la tortilla se haya cuajado encima, apaga el fuego, tapa la sartén con una toalla o manta y déjala así un par de minutos más. De esta forma los huevos de encima estarán listos.
Coloque las hojas de lechuga en un plato para servir. Coloque encima una ración de tortilla, espolvoree con eneldo picado y ajo. ¡Buen provecho!
Receta 10: tortilla dietética tierna con calabacín
El calabacín es muy saludable: no solo contiene proteínas y carbohidratos, sino también vitamina C, caroteno, pectinas, vitamina B, además de sales de potasio, magnesio, hierro y calcio. Por su bajo contenido en fibra, son muy utilizados en la nutrición dietética por su bajo contenido calórico (20 kcal).
- huevo – 3-4 piezas
- calabacín – 250-300 g.
- montón de vegetación
- sal y pimienta para probar
- pequeño trozo de mantequilla
Limpiamos los calabacines de la piel y las semillas, utilizando tres pajitas.
Colocar los calabacines rallados en una sartén precalentada y engrasada y sofreír a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos.
Lavar y picar finamente las verduras. Batir los huevos con sal y pimienta y agregar las hierbas, mezclar bien.
Vierta la mezcla de huevo en la sartén sobre los calabacines preparados y cubra la sartén con una tapa para ayudar a que los huevos cuajen más rápido.
Una vez que los huevos estén listos, la tortilla se puede cortar en porciones, colocar en platos y servir.
La tortilla se puede hornear en el horno o cocinar en una sartén, pero en cualquier caso debe quedar homogénea y no como una papilla.
Receta de tortilla de calabacín en una sartén
En general, puedes hacer muchas tortillas diferentes con calabacín. Pero primero te recomendamos preparar este plato en una versión clásica.
Cómo cocinar:
Consejo: Agite la sartén mientras cocina para asegurarse de que la mezcla de huevo se caliente de manera uniforme.
Tortilla con verduras en una sartén
Todo el mundo respeta las tortillas. Es saciante, saludable, sencillo y muy rápido. Contiene proteínas, algo de grasa y casi nada de carbohidratos.
Necesitarás para la tortilla:
- 200 gramos de leche;
- 1 calabacín;
- 100 g de tomates;
- 5-6 huevos;
- 40 g de aceite refinado;
- un poco (2-3 g) de sal.
Todo el proceso tardará: 20 minutos. Valor de una ración de 100 g: 125 kcal.
Preparación:
- Si el calabacín es joven ni siquiera es necesario pelarlo. Simplemente lava y corta en cubos;
- Pica los tomates en cubos o rodajas;
- Calienta aceite inodoro en una sartén grande. Primero sofreímos los calabacines, y cuando estén dorados añadimos los tomates. Cocine todo junto durante 2 minutos;
- Mientras se fríen las verduras, bata los huevos con un batidor o tenedor, luego mézclelos con sal y leche;
- Agrega las verduras a la mezcla de huevo (no al revés), mezcla bien;
- Vierta la mezcla en una sartén caliente. Pasado un minuto, reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine durante 6-7 minutos a temperatura mínima.
Tortilla exuberante de calabacín con queso al horno
Para que el plato quede muy esponjoso, debes separar la mitad de las claras, batirlas hasta formar una espuma y luego mezclar cuidadosamente con el resto de la mezcla antes de meterlas en el horno.
Necesitará:
- 6-7 huevos pequeños;
- 50 g de queso;
- 250 ml de leche fresca;
- 20 g de aceite inodoro;
- 300 g de calabacín cortado en cubitos.
Necesario para cocinar: 25 min. Ración de tortilla por 100 g: 136 kcal.
Cómo cocinar:
- Cortar los calabacines en cubos. Vierta el aceite refinado en una sartén, agregue las verduras, agregue sal y fría hasta que estén suaves;
- Mientras se asa la verdura, ralla el queso y bate los huevos. La tortilla quedará esponjosa si bates las claras por separado y luego las combinas con cuidado con las yemas, el queso y la leche;
- Coloque los cubos de verduras fritas en una sartén engrasada y vierta sobre ellos la mezcla de tortilla;
- Precalienta el horno a 180 grados, coloca en él el molde con la tortilla. Cocine durante 15-20 minutos.
Tortilla de tocino y calabacín con hierbas al horno
El secreto de este plato es que debe quedar tierno, un poco líquido por dentro, pero siempre con una costra dorada por fuera. El horno dará este efecto. Esta tortilla es apta no solo para el desayuno, sino que también se puede utilizar como merienda.
Que necesitarás:
- 200 g de tocino;
- 200 g de calabacín (en cubitos frescos o congelados);
- 8 huevos;
- 200 g de kéfir bajo en grasas;
- refresco en la punta de un cuchillo;
- 15 g de aceite refinado para freír;
- agregue hierbas y sal al gusto.
Tiempo requerido: 25 min. En el plato terminado para una ración de 100 g: 165 kcal.
Cómo cocinar:
- Cortar el tocino en tiras finas, pelar los calabacines y luego picarlos en cubos;
- En una sartén que se pueda meter al horno, dorar los trozos de tocino por un lado, agregar la verdura y sofreír todo junto;
- Mientras se fríen los ingredientes, bata los huevos con kéfir desnatado en una taza y agregue soda. Además, el kéfir debe consumirse frío. Agrega un poco de sal, teniendo en cuenta que el plato quedará salado debido al tocino;
- Agregue algunas de las hierbas picadas al tocino y al calabacín, revuelva y vierta inmediatamente la mezcla de huevo y kéfir;
- Retira el asa de la sartén y colócala en el horno precalentado durante unos 15 minutos. Espolvorea el plato terminado con las hierbas restantes y córtalo en triángulos.
Consejo: ¿Qué hacer si no tienes una sartén con mango extraíble? Transfiera el relleno preparado al molde y luego vierta la mezcla.
Cocinar para niños en olla de cocción lenta.
Es importante para la salud del niño que la comida sea sana y nutritiva. Al mismo tiempo, convencerlo de que coma calabacines saludables puede resultar difícil. ¿Qué hacer? Cocine según nuestras recetas.
Tortilla con calabacín guisado
A muchos niños no les gustan las verduras, incluido el calabacín, y se niegan a comerlas. Puedes ayudar si preparas la tortilla de otra manera. Primero, cocine a fuego lento la verdura picada.
Para hacer esto necesitarás:
- huevo de gallina – 4 piezas;
- calabacín mediano – 1 pieza;
- leche fresca – 150 ml;
- sal de mesa – 1 pizca.
Tiempo de cocción: 30 minutos. En una ración de 100 g: 112 kcal.
Cómo cocinar una tortilla con calabacín para un niño en una olla de cocción lenta:
- Picar los calabacines pelados en rodajas, colocarlos en un recipiente multicocina engrasado y cocinar en el programa "Guisado" hasta que estén tiernos;
- Batir un huevo de gallina con 150 ml de leche. Vierta esta mezcla encima de la verdura preparada;
- Cocine al vapor durante unos 20 minutos.
Tortilla con verduras ralladas
Puedes hacerlo de otra manera: agrega calabacín rallado. El resultado será un plato con un sabor completamente nuevo que seguro le gustará a tu hija o hijo.
Necesitará:
- huevos de categoría seleccionada – 4 piezas;
- leche de vaca – 180 ml;
- calabacín joven - 1 pieza;
- queso rallado – 50 gramos;
- agregue sal al gusto.
La preparación tomará: 25 minutos. El contenido calórico será: 115 kcal por 100 gramos.
Cómo hacer:
- Rallar los calabacines pelados;
- En un recipiente hondo mezclar la leche con los huevos con una batidora, añadiendo un poco de sal;
- Agrega queso rallado y calabacín a la mezcla resultante y mezcla suavemente;
- Trate el recipiente multicocina con aceite vegetal y vierta en él la mezcla de huevo con la verdura;
- Seleccione el modo “Vaporizador”, configurando el tiempo en 20 minutos.
Tortilla europea clásica
Una tortilla europea, siempre sustanciosa pero no pesada. Se prepara con varios rellenos. Nuestra receta contiene calabacines y verduras.
Para prepararlo necesitarás:
- 40 ml de aceite refinado;
- 350 -400 g de calabacín;
- 8 huevos normales;
- 4-5 g de sal;
- algunas verduras al gusto.
Tiempo requerido: 20-30 min. Contenido calórico por 100 g: 129 kcal.
Cómo cocinar:
- Picar finamente los calabacines pelados en trozos. Freír en aceite caliente hasta que estén suaves y doradas;
- Rompe los huevos, revuelve bien. Atención, no hay necesidad de vencer;
- Agrega verduras picadas, sal y hierbas al gusto a la mezcla de huevo;
- Engrasa una sartén con aceite de oliva, caliéntala y vierte la mezcla de huevo y verduras. Pasado un minuto, reduce el fuego y revuelve con un tenedor un rato. Luego espolvorear con queso rallado, enrollar por la mitad (media luna) y colocar en un plato.
¡En una nota! También puedes hacer esto: cuando la parte inferior de la tortilla esté frita, puedes darle la vuelta al otro lado y freírla también. Luego enrollarlo y ponerlo en un plato.
La tortilla es un plato familiar, tiene una increíble cantidad de versiones y es muy popular en muchos países. ¡Diviértete cocinándolo!
El calabacín se caracteriza por un alto grado de absorción por parte del organismo y, además, es completamente hipoalergénico. Por ello, los nutricionistas aconsejan utilizarlos más en la alimentación infantil. Pero las dietas vegetales también son muy útiles para los adultos, porque el calabacín no sólo es bajo en calorías: sólo 20 kcal/100 g de verdura. Ellos Contribuir a la normalización del metabolismo agua-sal., vasos perfectamente limpios. La dieta del calabacín es una panacea para quienes quieren adelgazar.
Te ofreceré tres opciones para preparar tortillas de calabacín. Después de todo, esto se puede hacer no sólo en una sartén. En el horno se obtienen productos horneados jugosos y tiernos. Sí, un poco más que en la hornilla (para que puedas planear servir este maravilloso y aromático plato durante el fin de semana), pero no mucho más que cocinar en una olla de cocción lenta. Sin embargo, aquí hay un problema: pongo la tortilla en el bol, configuro el modo y el resto una máquina inteligente lo hará sola. Así que intenta preparar este plato sencillo, rápido, sabroso y, lo más importante, saludable utilizando una de las recetas.
Cómo elegir los ingredientes adecuados
- Incluso un calabacín muy grande puede ser joven., incluso un fruto inmaduro con semillas pequeñas. Se distingue por el color verdoso de la piel, mientras que en los calabacines maduros se vuelve blanca y los frutos demasiado maduros tienen una piel amarillenta.
- Los calabacines tiernos se cocinan mucho más rápido y resultan más jugosos que los maduros.
- Si se guisan las verduras para tortillas, simplemente se pueden picar en trozos grandes si se agregan directamente a la masa de huevo, rallados.
- El calabacín no tiene un aroma distintivo.. Al contrario, absorben los aromas de los productos con los que se cocinan. Y para darle al plato de calabacín un sabor picante y darle sabor, agregue verduras; cuantas más, más sabroso.
Receta de tortilla sencilla de calabacín en una sartén
Sartén, taza medidora, batidor, cucharada, rallador fino, tazón pequeño - 2 piezas, cuchillo, espátula.
Ingredientes
Preparación paso a paso de una tortilla con calabacín.
Este sencillo snack bajo en calorías se prepara muy rapido. El proceso consta del momento preparatorio y la etapa de cocción del plato.
Etapa preparatoria
- Calienta una sartén a fuego medio.
- En un recipiente aparte, ralle un calabacín grande junto con la piel en un rallador fino, pero no exprima el jugo de calabacín.
- Picar en trozos grandes un manojo de perejil. Sin embargo, puedes tomar cualquier otra verdura, por ejemplo, eneldo.
- Batir un par de huevos en un bol, agregar una pizca de sal, especias al gusto y agregar las hierbas picadas. Sin batir, revuelve y vierte la mezcla de huevo y hierbas en el bol con el calabacín rallado.
- Batir la mezcla de calabacín y huevo con un tenedor y, sin dejar de batir, ir añadiendo poco a poco media taza de harina, una cucharada a la vez.
Si agrega uno o dos tomates frescos en rodajas finas al calabacín rallado, el sabor del plato adquirirá nuevas notas. El contenido calórico de una tortilla con calabacines y tomates en una sartén no aumentará, pero el sabor será diferente, más picante.
Freír una tortilla
Receta en vídeo
Cómo preparar rápida y fácilmente el desayuno para un escolar, un refrigerio ligero para un estudiante o simplemente una cena excelente y baja en calorías que no le pese al estómago por la noche: mire este divertido video.
Receta de tortilla con calabacín, queso y tomates al horno
Duración de la cocción- 30 minutos.
Cantidad– 4 porciones.
Contenido calórico– 113kcal/100g.
Equipos y utensilios de cocina: dos cuencos medianos, dos tazas pequeñas, una batidora, un cuchillo, una tabla para cortar verduras, un rallador de malla grande y fina, un molde de Ø26 cm.
Ingredientes
Preparación paso a paso de una deliciosa tortilla de calabacín al horno.
- Muele un calabacín grande, que pesa unos 350 g, en un rallador fino. El jugo se debe exprimir ligeramente.
- Pica las verduras prelavadas y secas (medio manojo de perejil y cebollas verdes) en dos tazas diferentes.
- Coloque las cebolletas picadas en un bol con el calabacín, mezcle con 2/3 del queso rallado y agregue una pizca grande de sal y especias.
- Disuelva uno grande o dos tomates medianos en semicírculos finos y colóquelos uniformemente encima de la mezcla de calabacín y queso en una capa.
- Batir de 7 a 8 huevos en un bol con lados altos, agregar especias y sal al gusto, perejil picado y batir hasta que quede suave.
- Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en el molde, cubre con el queso restante y coloca en el horno.
Receta en vídeo para hacer una tortilla.
Te sugiero ver una historia corta con el proceso paso a paso para preparar una deliciosa tortilla de calabacín con tomates, queso, hierbas y tus condimentos favoritos.
Cocinar paso a paso en olla de cocción lenta.
Receta en vídeo de cocina paso a paso.
Te ofrezco ver un video con la preparación paso a paso de una tortilla de calabacín en una olla de cocción lenta.
Cómo y con qué servir el plato.
A medida que la tortilla se enfría, suele asentarse, por lo que comido caliente, con crema agria o kéfir. Es muy sabroso comer tomates y guisantes. Puedes servir yogur natural casero con la tortilla.
Incluso con té dulce, este delicado plato puede convertirse en un abundante desayuno, una merienda o una sencilla cena. Puedes utilizar hojas enteras o ramitas de hierbas frescas como decoración. perejil, eneldo, romero, albahaca, rúcula.
Verdades básicas
- Una tortilla de calabacín se prepara con verduras crudas y guisadas.
- El sabor de un plato cambia si agrega algunas zanahorias o pimiento morrón.
- La presencia o ausencia de cebolla cambia mucho el sabor del plato.
Este será un excelente desayuno para un escolar, un estudiante o un empleado común y corriente. Es aquí, en este portal culinario, donde encontrarás muchas recetas sencillas y rápidas para todas las ocasiones.
Le sugiero que se familiarice con la receta de un plato dietético bajo en calorías, este con verduras y hierbas. Para quienes siguen dietas y, por circunstancias, adversidades de salud, cuando las yemas de huevo están contraindicadas, una receta de cocina será de gran ayuda a la hora de crear un menú. Aquí son posibles variaciones: si agregar verduras al plato o no y qué tipo de verduras serán. La misma regla se aplica a la leche fermentada y los productos lácteos. Cada uno decide individualmente.
Y, por supuesto, los secretos de la preparación de platos exóticos de los países del Este. Si te interesa echa un vistazo a la página y pregunta cómo cocinar tradicional. Créame, le sorprenderá mucho que la cocina nacional japonesa coincida en algunos aspectos con los principios culinarios europeos.
Si quieres preparar un delicioso desayuno o cena, te sugiero hacer una tortilla en la olla de cocción lenta de Redmond con tiernos calabacines salteados. Este plato es bastante ligero, sencillo, muy sabroso; Se cocina increíblemente rápido y se come a la velocidad del rayo. Disponible todo el año, ya que los calabacines siempre se pueden congelar o comprar frescos. Si vas a congelar tus propios calabacines, corta las verduras en rodajas. Entonces serán fáciles de usar para preparar cualquier plato. Entonces, les presento una maravillosa receta de tortilla en una olla de cocción lenta. También puedes leer mi reseña de la multicocina Redmond RMC-M4502.
Información de la receta
Metodo de cocinar: freír en una multicocina Redmond 4502.
Tiempo total de cocción: 30 min.
Número de porciones: 2-3.
Ingredientes:
- huevos – 5 piezas
- sal al gusto
- crema agria – 2 cucharadas. l.
- aceite vegetal – 40-50 g.
Metodo de cocinar
Nota para el propietario:
- Esta tortilla se puede preparar en cualquier multicocina sin programa multicocina. Para ello utilice los programas “freír” u “hornear”. Y el tiempo de cocción en cada caso individual se determina individualmente, en función del modelo, programa y potencia de multicocina.
- Quedará delicioso si agrega algunas otras verduras favoritas a la tortilla con calabacín: zanahorias ralladas, trozos de papa, cebollas, pimientos dulces, berenjenas.
- A quienes prefieren platos picantes se les puede recomendar que agreguen pimienta negra molida u otras especias a la tortilla.
na-vilke.ru
Tortilla de calabacín abundante y sabrosa con queso en una olla de cocción lenta
El verano es rico en verduras. A todo el mundo le encantan los pepinos y los tomates, pero ¿qué pasa con los calabacines? Este producto siempre se vende en abundancia durante la temporada de hortalizas.
Y si está aburrido de todas las variaciones de esta verdura frita, así como de los rollitos de calabacín con mayonesa y panqueques, puede preparar un plato maravilloso: una tortilla con queso y calabacín en una olla de cocción lenta. Una forma ideal de darle una nueva mirada a una verdura aburrida.
El secreto de esta delicia está en la olla de cocción lenta. Sólo los perezosos no cocinarían una tortilla en una sartén normal, pero a menudo el resultado no es el esperado plato de huevos esponjoso y aireado, sino una tortita plana que se parece más a unos huevos revueltos normales.
Pueden ocurrir verdaderos milagros en una olla de cocción lenta con comida. La tortilla de calabacín resulta así: alta, sabrosa y con una textura densa. Se trata de un excelente desayuno, saciante, pero al mismo tiempo bajo en grasas, capaz de darte energía durante todo el día.
El calabacín es un producto muy neutro. Por sí solos son prácticamente insípidos. Para que nuestro plato tenga un sabor rico y brillante, agregaremos tomates (que también le darán un color jugoso a la tortilla terminada) y queso.
La combinación de huevos, tomate y queso es un clásico. Incluso aquellos que no soportan el calabacín se lo tragarán con ambas mejillas. Para que la textura del plato sea suave y tierna, es mejor utilizar verduras tiernas con piel fina y verdosa.
- 1 Ingredientes:
- 2 Paso 1
- 3 Paso 2
- 4 Paso 3
- 5 Paso 4
- 6 Paso 5
Ingredientes:
Paso 1
Lavar los calabacines. Si la verdura es joven, con una piel tierna y sin semillas en su interior, no es necesario quitarle la piel. Pero para un representante de edad desconocida, es mejor cortar la cáscara. Puedes elegir la forma de corte tú mismo. Por ejemplo, rallamos la verdura en un rallador grueso.
Lo bueno de este enfoque es que no es necesario freírlo más tarde. Dejar el plato con el ingrediente rallado sobre la mesa durante media hora. Durante este tiempo, el calabacín soltará jugo y es necesario escurrirlo. Es recomendable no desdeñar y ayudarse en este asunto con las manos, como exprimiendo el jugo de la masa.
De esta forma quitarás el almidón del calabacín; no es muy útil y será superfluo en nuestro plato. Si desea que aparezcan trozos obvios de calabacín en su plato, puede cortarlos en cubos, círculos, palancas, lo que desee.
En este caso basta con escurrir el líquido del plato con la verdura reposada sin necesidad de exprimir nada; Sin embargo, antes de hornear la tortilla, es mejor freír estas rodajas de verduras.
Paso 2
Picar las verduras y picar finamente el ajo. Rallar el queso en un rallador grueso o picarlo finamente.
Paso 3
Rompe los huevos en un bol y bate ligeramente con una batidora. Cuando la masa se vuelva más o menos homogénea, agrega la crema agria y vuelve a batir; luego, sin dejar de batir, agrega poco a poco la harina.
Etapa 4
En un bol con los huevos, agrega el calabacín, la sal, la pimienta, el ajo (por cierto, no es necesario cortarlo, solo pasarlo por una prensa de ajos), las hierbas y el queso. Mezclar la mezcla nuevamente.
Opción: Si previamente cortaste los calabacines en cubos o en rodajas, ahora es el momento de freírlos. Ponga la multicocina en modo "Hornear", engrase el bol con aceite vegetal y fría los trozos durante diez minutos, revolviendo de vez en cuando.
Después de eso, agréguelos al aderezo de huevo. Sus esfuerzos no serán en vano: una tortilla con verduras fritas resulta más sabrosa y satisfactoria.
Paso 5
Si no freíste los calabacines en una olla de cocción lenta, engrasa el bol con aceite. Y en el caso de que las verduras aún estén precocidas, el recipiente ya estará bastante grasoso.
Agrega la mezcla de huevo con calabacín y queso. Lavar los tomates, cortarlos en círculos y colocar encima. Seleccione el programa "Hornear", tiempo - 35 minutos.
Divida la tortilla al vapor terminada en porciones directamente en la olla de cocción lenta con una espátula de silicona o de madera, para no dañar el recubrimiento. El plato tiene un sabor brillante y veraniego. Y la comida en sí saciará perfectamente su hambre y le levantará el ánimo.
Como puede ver, no utilizamos refrescos ni otros agentes leudantes o espesantes en la receta, que le dan a la tortilla una textura esponjosa y densa.
La ligereza se logra parcialmente mediante el uso de crema agria, y el resto del trabajo lo realiza la multicocina. El resultado es un alimento sano, prácticamente dietético, sin aditivos nocivos y prácticamente sin grasas.
En verano, durante la temporada de verduras tiernas, puedes sustituir el calabacín en un plato por calabacines tiernos. Para que el plato sea aromático y sabroso (el calabacín, como el calabacín, es bastante suave), agregue más verduras de verano.
La tortilla se sirve mejor con una rebanada de pan integral. Si lo desea, puede cubrir el plato con una salsa ligera con hierbas. Y para aprovechar al máximo dicha comida, sirva un vaso de kéfir o yogur bajo en grasa como bebida.
recepti-vmultivarke.ru
Receta de tortilla con calabacín en olla de cocción lenta y horno.
La tortilla es un desayuno abundante y delicioso. Puedes probar diferentes versiones, por ejemplo, cazuelas de huevo con calabacín en el horno o en una olla de cocción lenta. Cada receta de tortilla de calabacín tiene sus propias características. ¿Cuáles son los secretos y sutilezas de la cocina?
Yana Kirman 10 de julio de 2015 
¿Cómo cocinar correctamente una tortilla con calabacín? Gracias a las propiedades beneficiosas y al bajo contenido calórico del calabacín, el plato se puede servir para el almuerzo y la cena sin preocuparse por los kilos de más.
Secretos de la receta.
Antes de prepararte para cocinar una tortilla de este tipo, considera algunos matices:
- Es mejor coger calabacines jóvenes y ligeramente verdosos. Se cocinan más rápido y tienen un sabor delicado;
- si vas a guisar verduras antes de preparar una tortilla, puedes picarlas en trozos grandes, si mezclas inmediatamente la mezcla de huevo con la verdura, ralla;
- agregue más verduras: el calabacín no tiene un aroma especial.
Propiedades útiles del calabacín.
El calabacín es de fácil digestión y no es alérgeno. Por tanto, es adecuado no solo para la alimentación de adultos, sino también de niños.
Esta verdura contiene un alto contenido en vitaminas A, C, PP, minerales (cobre, potasio, sodio, hierro) y también contiene azúcares, almidón, proteínas, fibra y ácidos. Tiene propiedades antianémicas y antialérgicas, normaliza el metabolismo del agua y la sal, limpia la sangre y ayuda al funcionamiento de los vasos sanguíneos y del corazón, y reduce el riesgo de cáncer. Contiene poca fibra gruesa, por lo que pueden consumirlo personas con enfermedades estomacales e intestinales. La verdura es útil para la aterosclerosis, el estreñimiento y la hipertensión.
El calabacín elimina líquidos y sales innecesarios del cuerpo. También es bajo en calorías: 20 kcal por 100 g, y esto es solo una bendición para quienes quieren perder peso.
Puedes preparar platos de calabacín en una olla de cocción lenta, en la estufa o en el horno.
Recetas de tortilla con calabacín en olla de cocción lenta.
No se utiliza aceite al preparar una tortilla con calabacín en una olla de cocción lenta, por lo que el plato resultará dietético y saludable.
Con hierbas y ajo
Necesitará:
- leche - 2/3 taza;
- huevos - 3 piezas;
- calabacín - 1 pieza;
- eneldo - 100 g;
- perejil - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- sal.
Preparación
- Rallar los calabacines, picar el ajo y las hierbas en un rallador fino.
- Mezclar la leche, la sal y los huevos. Batidor.
- Agregue calabacín, hierbas y ajo a la mezcla. Mezclar todo.
- Vierta en el recipiente multicocina y cocine durante aproximadamente media hora en el modo "Guisado".
El ajo no solo agregará un maravilloso aroma al plato, sino que también restaurará el sistema inmunológico y eliminará varios microbios, ya que conserva sus propiedades beneficiosas incluso cuando se cocina.
Con tomates
Puedes diversificar el plato y preparar una tortilla con calabacines y tomates.
Necesitará:
- huevos - 2 piezas;
- harina - 1 cucharada;
- calabacín - 1 pieza;
- tomate - 1 pieza;
- crema agria - 1 cucharada;
- ajo - 3 dientes;
- eneldo, sal.
Preparación
- Rallar los calabacines.
- Picar finamente las verduras y los dientes de ajo.
- Cortar el tomate en rodajas.
- Batir la crema agria, la sal, la harina y los huevos. Agrega el ajo y las hierbas, vuelve a batir.
- Agrega suavemente la calabaza a la mezcla.
- Coloca la mezcla en un bol y coloca encima las rodajas de tomate.
- Cocine la tortilla durante 35 minutos en el modo “Hornear”.
Embutido
Si quieres un desayuno más abundante, añade salchichas. Elija variedades bajas en grasas.
Necesitará:
- huevos - 3 piezas;
- leche - 0,5 tazas;
- salchicha - 300 g;
- verduras, pimienta, sal.
Preparación
- Cortar la salchicha en cuadritos.
- Picar las verduras.
- Mezclar los huevos, las hierbas, la leche y batir. Salpimentar la mezcla.
- Coloca la salchicha en un bol y vierte sobre la mezcla de huevo.
- Después de 30 minutos en el modo "Hornear", se puede consumir el plato.
Cazuelas de huevo con calabacín al horno.
La tortilla queda igual de deliciosa en el horno. Es cierto que será más denso y menos aireado.
fritata
Se trata de una tortilla que contiene al menos dos rellenos. Puedes agregar pimiento morrón y tomate a los ingredientes principales.
Necesitará:
- huevos - 3 piezas;
- pimiento dulce - 2 piezas;
- calabacín - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada;
- tomate - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- leche - medio vaso;
- sal pimienta.
Preparación
- Cortar el calabacín en tiras largas.
- Corta los pimientos y las cebollas en cubos; es mejor tomar pimientos rojos y amarillos, quedará más bonito.
- Picar las verduras.
- Pelar el tomate y cortarlo en cubos.
- Freír la cebolla, añadir el calabacín y cocinar a fuego lento hasta que esté suave.
- Mezclar los huevos con sal, pimienta, harina y leche.
- Coloque las verduras y las hierbas preparadas en la sartén. Rellenar con la mezcla de huevo.
- Cocinar en el horno a 160 grados durante 25 minutos.
- La frittata quedará brillante y rica.
Con queso
La tortilla con calabacín y queso tiene un sabor picante, pero sigue siendo ligera y dietética.
Necesitará:
- huevos - 2 piezas;
- leche - medio vaso;
- calabacín - 1 pieza;
- queso duro - 80 g;
- sal, nuez moscada, pimienta.
Preparación
- Corta la verdura en cubos y cocina a fuego lento hasta que esté suave.
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Batir los huevos, la sal, la nuez moscada, la pimienta, la leche.
- Mezcle un poco de la mezcla de queso, calabacín y huevo.
- Vierte la mezcla en la sartén y espolvorea el resto del queso por encima.
- Hornear en el horno durante 25 minutos aproximadamente.
Con requesón
La combinación de estos productos parece inusual. De hecho, es muy sabroso, además, el requesón es muy saludable. Contiene mucho calcio y fósforo, necesarios para nuestros dientes y huesos. Además, el calabacín contiene aminoácidos esenciales (triptófano y metionina). Tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, normalizan la función biliar y tienen propiedades hematopoyéticas.
Necesitará:
- huevos - 3 piezas;
- requesón - 130 g;
- calabacín - 600 g;
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta, perejil.
Preparación
- Rallar los calabacines.
- Picar el ajo y el perejil.
- Agregue los huevos, la pimienta y la sal.
- Agregue requesón, calabacín, hierbas y ajo a la mezcla de huevo. Remover.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 20 minutos a temperatura media.
Con repollo
El repollo y el calabacín combinan bien. Así que si quieres añadir más verduras a tu tortilla, úsala.
Necesitará:
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- tomate - 1 pieza;
- crema agria - 1 cucharada;
- calabacín - 400 g;
- repollo - 400 g;
- verduras, sal, pimienta.
Preparación
- Ralla los calabacines en un rallador grueso.
- Cortar la cebolla en cubos y sofreír.
- Quitar la piel al tomate y cortarlo en cubos.
- Picar finamente el repollo.
- Picar las verduras.
- Batir los huevos con la crema agria, sal y pimienta.
- Cocine a fuego lento el repollo y el calabacín hasta que estén tiernos, agregue la cebolla, los tomates y déjelo por otros 5 minutos.
- Mezcle las verduras y las hierbas con la mezcla de huevo.
- Vierta en el molde y hornee por 25 minutos.
El calabacín combina bien con los huevos. Por eso, una tortilla o unos huevos revueltos con calabacín serán una opción sabrosa y saludable.
mujer365.ru
Tortilla de calabacín: 10 recetas para el desayuno
Desayuno delicado, ligero, dietético y saludable: tortilla de calabacín. ¡Agrega tomates, hierbas o queso y obtendrás la mejor receta!
Receta 1: tortilla con calabacín (fotos paso a paso)
Una tortilla muy tierna y esponjosa para desayunar o cenar. ¡Aquí encajan perfectamente los calabacines saludables y bajos en calorías!
- 5 huevos
- 250 ml de leche
- 400 g de calabacín
- un trozo de queso (para espolvorear la tortilla terminada, opcional)
- 1-2 cucharadas l. aceite vegetal para freír
- 1 cucharadita hierbas provenzales
- sal al gusto
La tortilla la cocino en una sartén antiadherente con un mínimo de aceite, siempre tapada, para que quede bien horneada y no quede una costra demasiado frita. Para que quede esponjoso, en primer lugar, el volumen de leche y huevos debe ser igual y, en segundo lugar, lo batí en una coctelera. Los más deliciosos, por supuesto, los calabacines son jóvenes, sin semillas y con una piel delicada que no es necesario pelar.
Rallar los calabacines lavados en un rallador grueso.
Calienta 1 cucharada a fuego medio. l. aceite vegetal. Agrega el calabacín. Después de 1-2 minutos, el calabacín reducirá su volumen a la mitad y soltará jugo. Deja que el exceso de líquido se evapore durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cocemos el calabacín a fuego lento, pero no lo freímos. Al final de la cocción, puedes añadir una segunda cucharada de aceite.
Mientras tanto, prepare la mezcla de tortilla: agite vigorosamente los huevos, la leche y las hierbas provenzales en una coctelera o en un tarro de 0,7 litros con tapa bien cerrada.
Vierte la mezcla de leche y huevos sobre los calabacines. Cubra con una tapa y reduzca el fuego a bajo.
Así, la tortilla tardará entre 12 y 15 minutos en subir bien y cocerse.
Coloca la tortilla en platos y espolvorea con queso rallado. Le agrego sal al plato ya preparado. ¡Buen provecho!
Receta 2: Tortilla con calabacín y tomates
- Huevo de gallina - 6 piezas
- Calabacín - 1 ud.
- Tomate - 3 piezas
- Leche - ¾ cucharada.
- Sal al gusto
- Mantequilla - 20 gramos
- Aceite de oliva - 1 cucharada. l.
Rallar el calabacín en un rallador grueso y, añadiendo una pizca de sal, mezclar y dejar actuar 10 minutos para que suelte el jugo.
En este momento batir los huevos con la leche y una pizca de sal.
Batir hasta que esté espumoso durante 4-5 minutos.
Calentar bien una sartén y derretir un trozo de mantequilla. Agrega aceite de oliva allí. Cuando se caliente bien, reduce el fuego al mínimo. (IMPORTANTE!!! Reducir la llama lo menos posible).
Agrega el calabacín exprimido a los huevos y mezcla.
Coloca los tomates cortados en rodajas en una sartén.
Vierta con cuidado los huevos y el calabacín encima. Cubrir con una tapa y dejar actuar 20 minutos. No abras la tapa, de lo contrario la tortilla se asentará.
Apaga el fuego y deja la tortilla tapada durante otros 5-7 minutos.
Colócalo en un plato y espolvorea con tus hierbas favoritas. tengo eneldo. Buen provecho.
Receta 3, sencilla: tortilla con queso y calabacín
Esta receta es muy fácil de preparar. El plato gusta por igual tanto a adultos como a niños. La tortilla te quedará bastante nutritiva, por lo que es ideal para el desayuno.
- Calabacín – ½ ud.
- Guisantes verdes – 50 g.
- Huevos de gallina – 3 uds.
- Leche – 50 ml.
- Queso rallado grueso – 2 cucharadas.
- Especias - al gusto.
Corta el calabacín en cubos pequeños.
Rompe los huevos en un plato hondo, agrega la leche y sazona al gusto (en la foto se usa pimienta negra molida, fenogreco y tomillo).
Mezcla. ¡No golpees!
Freír los calabacines hasta que estén dorados, salarlos ligeramente.
Agrega los guisantes.
Vierta la mezcla de huevo.
Espolvorea con queso rallado.
Cocine a fuego lento bajo una tapa transparente hasta que esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.
¡La tortilla está lista!
Receta 4: tortilla con calabacín al horno (con foto)
- 1 calabacín joven pequeño
- 3 huevos de gallina grandes
- 200-300ml. leche
- sal, pimienta al gusto
- aceite para engrasar (preferiblemente mantequilla o ghee)
El primer paso es preparar el relleno de tortilla. Para ello, bata la leche con los huevos y la sal. También puede agregar especias y hierbas si lo desea. Agregué pimienta negra molida. Resérvalo y empieza a rellenar con calabacín.
Enjuagar el calabacín, cortarle las colas y rallarlo con un rallador grueso. Coloque los calabacines rallados en una fuente para horno engrasada, agregue sal y luego rellene con el relleno de tortilla preparado. Si rallas el calabacín con anticipación, simplemente se ablandará, desprenderá jugo y es posible que la tortilla no quede bien.
Coloca la tortilla en un horno precalentado a 180 grados. En mi horno, este plato tarda 20 minutos en cocinarse; el tuyo puede cocinarse más rápido o un poco más; los hornos son diferentes.
¡Buen provecho!
Receta 5: tortilla con calabacín en olla de cocción lenta
Si quieres preparar un delicioso desayuno o cena, te sugiero hacer una tortilla en la olla de cocción lenta de Redmond con tiernos calabacines salteados. Este plato es bastante ligero, sencillo, muy sabroso; Se cocina increíblemente rápido y se come a la velocidad del rayo. Disponible todo el año, ya que los calabacines siempre se pueden congelar o comprar frescos. Si vas a congelar tus propios calabacines, corta las verduras en rodajas. Entonces serán fáciles de usar para preparar cualquier plato. Entonces, les presento una maravillosa receta de tortilla en una olla de cocción lenta.
- calabacines tiernos pequeños – 2 piezas
- huevos – 5 piezas
- sal al gusto
- crema agria – 2 cucharadas. l.
- aceite vegetal – 40-50 g.
Esta tortilla se puede hacer con calabacín crudo. Pero yo preferí freírlos hasta que estén dorados. El resultado me agradó. Te cuento como lo hice. Corté el calabacín en rodajas. Tomé frutas pequeñas. Son más sabrosos y más tiernos. Y los círculos son más prolijos. Saqué el calabacín.
Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina. Coloque las rodajas de calabacín en una capa. Encendí el modo "freír" durante 15 minutos. Pero esto no significa que debas freír durante los 15 minutos. Durante este tiempo freí tres porciones de calabacín. Freír hasta que se dore. Por cierto, no lo mojé en harina en absoluto.
Le damos la vuelta y lo freímos por el otro lado. Luego puse el calabacín terminado en una servilleta de papel. Se ha absorbido el exceso de grasa.
Ahora el siguiente paso para preparar una tortilla en una multicocina de Redmond. Coloco los calabacines fritos en varias capas en un bol. Cuanto más grande, mejor. Es importante que quede aceite en el fondo del bol.
Batí los huevos con crema agria con un tenedor. Por cierto, tomé crema agria porque no había leche. Si sustituyes la leche, obtienes aproximadamente ¾ de taza múltiple. Me gustó con crema agria, porque la tortilla quedó especialmente sabrosa y esponjosa. Vierta la mezcla de huevo y crema agria sobre el calabacín. Este modelo multicocina (Redmond 4502) tiene una función “multicocción”, donde es posible configurar manualmente la temperatura y el tiempo de cocción. Elegí este programa de "cocción múltiple", luego configuré la temperatura a 120 grados y el tiempo de cocción a 15 minutos. Cierro la tapa y espero a que termine la cocción.
La tortilla en la olla de cocción lenta Redmond con calabacín está lista. Se retira fácilmente del bol. El resultado fue un plato esponjoso, tierno y sabroso para dos o tres personas.
Sirva la tortilla caliente, espolvoreada con hierbas picadas.
Receta 6, paso a paso: tortilla con calabacín al vapor
Esta receta hace que la tortilla con calabacín quede muy aireada. Como siempre, un asistente de cocina me ayuda a preparar una tortilla: una multicocina.
- Calabacín - 1 pieza (pequeña)
- Huevos - 2 piezas
- Leche - 2-3 cucharadas (opcional)
- Sal y pimienta para probar
Tres calabacines en un rallador fino. Agregue los huevos y mezcle bien con un tenedor.
Agrega sal y pimienta a tu gusto. Coloca la mezcla de tortilla en un bol y colócala en el recipiente vaporizador de la multicocina.
Primero, debe verter aproximadamente 1 litro en el recipiente multicocina. agua. Configure el modo y el tiempo de COCCIÓN AL VAPOR durante 20-25 minutos. Esto será suficiente. Después de que suene la señal de que la tortilla está lista, abre la tapa y mira una imagen tan hermosa. Así quedó nuestra tortilla.
Decoramos la parte superior de la tortilla con hierbas frescas y se la servimos a tu familia para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera. Además, puedes ofrecerle verduras frescas a esta tortilla de calabacín.
Receta 7: tortilla con calabacín en una sartén
- calabacín, ½ piezas
- huevo, 2 piezas
- queso, 30 gramos
- carne, 30 gramos
- cebollas verdes, 1 ramita.
- perejil, 2 ramitas.
- eneldo, 2 ramitas
- sal al gusto
- leche, al gusto
Corté el calabacín en dados pequeños, pelándolo, como la piel no estaba perfecta, es mejor no pelarlo si el aspecto no es satisfactorio. Picar finamente la carne, sofreír todo en una sartén con un chorrito de aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo.
Rompe los huevos en un bol, vierte la leche; yo siempre la agrego a ojo, necesitas unos 50-100 ml para 2 huevos, o al gusto, agrega un poco de sal y bate con un tenedor, vierte en la sartén y revuelve.
Picar finamente las verduras, espolvorear sobre la tortilla ya cocida, espolvorear con queso finamente rallado, tapar, bajar el fuego al mínimo y esperar de 7 a 10 minutos hasta que la tortilla se haya cuajado por completo y suba ligeramente.
Así es como se ve una tortilla terminada. Un plato estupendo para empezar el día, uno de mis desayunos favoritos.
¡Buen provecho a todos!
Receta 8: Tortilla de calabacín con queso y hierbas
- crema agria - 1-2 cucharadas;
- sal al gusto;
- aceite de girasol - 2-3 cucharadas;
- pimienta negra molida - al gusto;
- verduras - al gusto;
- queso duro - 50 gramos;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- calabacín - 2 piezas
Lavar bien los calabacines. Si bien el calabacín está fresco y joven, no es necesario pelarle la piel: todavía es suave y de sabor delicado. Muele los calabacines en un rallador grueso.
Agrega los huevos al calabacín picado.
Y mezclar bien. Luego agregue 1-2 cucharadas de crema agria.
La crema agria se puede reemplazar con nata, kéfir, leche agria e incluso mayonesa. Todos estos ingredientes producen resultados igualmente deliciosos. Pero incluso si no tienes ninguno perdido en tu refrigerador, puedes hacer una tortilla de esta manera; de todos modos saldrá bien. Todavía me gusta usar crema agria.
Mezcla. Y agregue verduras.
Echa aceite en la sartén y espera hasta que se caliente.
Nuestra “tortilla” está casi lista. Ya sólo queda ponerlo en la sartén.
Después de colocar la tortilla en la sartén, espolvorear con queso rallado.
y asegúrese de taparlo con una tapa. Colocar a fuego lento. Y nos olvidamos de la tortilla durante 15 a 20 minutos. Más a menudo cocino en una sartén de hierro fundido; mi tortilla no se quema.
Una vez que abras la tapa, sabrás si la tortilla está lista o no. Como último recurso, puedes “sacar” un trozo)
Y ahora nuestra tortilla está lista. Se puede servir con crema agria y hierbas. Puedes ponerle salchichas ahumadas, trozos de carne, champiñones... ¡Todo a tu gusto! O sírvalo con una guarnición (pasta, patatas, arroz).
Receta 9: Tortilla de calabacín al ajillo (paso a paso)
La tortilla según esta receta resulta esponjosa, tierna y aireada. Los calabacines crujientes en el medio y el aromático ajo lo convierten en un plato delicioso.
Perfecto para desayuno, merienda o cena ligera. Sirva con ensalada de verduras frescas. ¡Solo lame tus dedos!
- calabacín joven 1 pieza tamaño mediano
- ajetes tiernos 5 dientes.
- huevo de gallina crudo 4 piezas
- leche o agua 200 ml
- sal y pimienta para probar
- nuez moscada molida al gusto
- mezcla de pimientos al gusto
- 2 eneldos frescos = 2 ramitas para decorar
- 4 hojas de lechuga para decorar
Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en aros finos. Pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas. Reserve 1 diente picado para servir.
Calienta 1 cucharada en una sartén. l. aceite vegetal. Añade el calabacín y el ajo y sofríe rápidamente a fuego lento hasta que el calabacín esté ligeramente blando.
Batir los huevos con un tenedor. Agrega la leche, la sal y las especias, vuelve a batir ligeramente.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén con los calabacines, tapa y fríe a fuego lento durante 3-5 minutos.
Cuando la tortilla se haya cuajado encima, apaga el fuego, tapa la sartén con una toalla o manta y déjala así un par de minutos más. De esta forma los huevos de encima estarán listos.
Coloque las hojas de lechuga en un plato para servir. Coloque encima una ración de tortilla, espolvoree con eneldo picado y ajo. ¡Buen provecho!
Receta 10: tortilla dietética tierna con calabacín
El calabacín es muy saludable: no solo contiene proteínas y carbohidratos, sino también vitamina C, caroteno, pectinas, vitamina B, además de sales de potasio, magnesio, hierro y calcio. Por su bajo contenido en fibra, son muy utilizados en la nutrición dietética por su bajo contenido calórico (20 kcal).
- huevo – 3-4 piezas
- calabacín – 250-300 g.
- montón de vegetación
- sal y pimienta para probar
- pequeño trozo de mantequilla
Limpiamos los calabacines de la piel y las semillas, utilizando tres pajitas.
Colocar los calabacines rallados en una sartén precalentada y engrasada y sofreír a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos.
Lavar y picar finamente las verduras. Batir los huevos con sal y pimienta y agregar las hierbas, mezclar bien.
Vierta la mezcla de huevo en la sartén sobre los calabacines preparados y cubra la sartén con una tapa para ayudar a que los huevos cuajen más rápido.
Una vez que los huevos estén listos, la tortilla se puede cortar en porciones, colocar en platos y servir.
© http://kamelenta.ru, http://bankpovarov.ru, http://recipes-housewives.rf, http://gotovlya.ru, http://na-vilke.ru, http://kulinarochka2013 .ru, http://ovkuse.ru, http://fotorecept.com, http://nyam.ru, http://poleznogotovim.ru
¿Quién dijo que la tortilla es una comida sólida y rica en calorías? Aligeramos el plato y añadimos el calabacín. Se absorberá mejor, aumentará la cantidad de vitaminas y se añadirá ligereza y ternura al plato. El calabacín contiene pocas calorías, por lo que se recomienda para la nutrición dietética, pero es rico en minerales, vitaminas y fibra, que elimina el colesterol y además mejora el metabolismo. Y los huevos contienen 12 vitaminas esenciales: ¡simplemente un tesoro!
Cómo cocinar una tortilla con calabacín y hierbas en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
Tiempo de cocción: 50 minutos;
número de porciones: 4;
cocina: rusa.
Preparación
Engrase el fondo del recipiente multicocina con mantequilla. Se puede sustituir por aceite de girasol o de oliva.
Engrase el bol multicocina con mantequilla. Picar finamente el perejil y la cebolla y colocar en el fondo del bol.
Vierta las verduras en el tazón como primera capa. Limpiamos el calabacín y lo cortamos en dados pequeños. Coloque las verduras y agregue un poco de sal encima.
Coloca la segunda capa de calabacín. Rompe los huevos en un recipiente aparte.
Batir los huevos en un bol. Agrega sal, pimienta, condimentos para el segundo plato y vierte la leche.
Agrega leche y condimentos a los huevos. Batir los ingredientes hasta que quede suave.
Batir bien la mezcla hasta que quede suave. Vierte la mezcla sobre los calabacines distribuyéndola uniformemente por toda la superficie.
Coloque los calabacines encima de las verduras en un bol, vierta los huevos batidos sobre todo. Coloque el recipiente en la multicocina, cierre la tapa y active el modo "Hornear" durante 40 minutos.
Configure la multicocina en modo "Hornear". Cuando finalice el modo de cocción, no abra la tapa, déjela reposar durante otros 5-7 minutos.
Deje la tortilla terminada en la olla de cocción lenta durante unos minutos. Con una espátula dividir en porciones y colocar en platos. ¡Buen provecho!
Dividir en porciones y servir. Hemos preparado comida deliciosa y saludable que enriquecerá tu dieta. Se puede preparar una tortilla no solo con calabacín, sino también con coliflor (usamos la misma receta como base, agregamos 200 g de repollo). Además, como relleno vegetal se pueden utilizar pimientos morrones, tanto frescos como congelados (para una tortilla necesitarás unos 300 gramos) o (200 g). ¡Elige por tu salud!