गुर्दे की पथरी के लिए भोजन. गुर्दे की पथरी के लिए आहार

गुर्दे की पथरी में दर्द अचानक होता है, जिसके परिणामस्वरूप रोगी को तत्काल अस्पताल में भर्ती करने की आवश्यकता होती है। दर्द में, कोई व्यक्ति न तो झूठ बोल सकता है और न ही बैठ सकता है, वह थका हुआ है और कुछ भी नहीं चाहता है, केवल अप्रिय और दर्दनाक लक्षणों को खत्म करने के लिए।
कुछ मरीज़ जानते हैं कि गुर्दे की पथरी का मुख्य कारण आंशिक रूप से कुपोषण है। इसके अलावा, दर्द के दौरे की पुनरावृत्ति से बचने के लिए दर्द के दौरे के बाद सही आहार का पालन करना आवश्यक है। एक विशेष आहार के अनुपालन से आप न केवल यूरोलिथियासिस के बार-बार होने वाले हमलों से छुटकारा पा सकते हैं, बल्कि ठीक भी हो सकते हैं। गुर्दे की पथरी के लिए आहार और रोग का अपना मुद्दा इस सामग्री के लिए समर्पित है।

हमारी किडनी में पथरी क्यों होती है?

गुर्दे की पथरी क्रिस्टल से बनती है जो धीरे-धीरे बढ़ती है और एक पल में दर्द के लक्षण प्रकट होने पर खुद को महसूस करती है। पहले क्रिस्टल की उपस्थिति और पत्थरों के बनने के कारण खुद को बचाने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। इसलिए, हर साल केएसडी के लक्षण वाले चिकित्सा संस्थानों में पहुंचने वाले लोगों की संख्या बढ़ रही है।

गुर्दे की पथरी के विकास के क्या कारण हैं? इन कारणों में शामिल हैं:

1. परेशान चयापचय, जिसके कारण रक्त और मूत्र की संरचना में परिवर्तन होता है।
2. आनुवंशिक प्रवृतियां।
3. आंतों और पेट के जीर्ण प्रकृति के रोग।
4. अपर्याप्त पेय का सेवन.
5. ऐसा आहार जिसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो मूत्र की अम्लता को बढ़ाते हैं।
6. मूत्र अंगों और प्रणाली के रोग।
7. शरीर में विटामिन डी की कमी होना।
8. जननांग प्रणाली में संक्रमण.
9. जन्मजात सहित चयापचय संबंधी विकार।
10. एंटीबायोटिक दवाओं, हार्मोनल दवाओं और अन्य प्रकार की दवाओं का उपयोग जो शरीर द्वारा खराब तरीके से उत्सर्जित होती हैं।
11. मूत्र और गठिया के सामान्य बहिर्वाह का उल्लंघन।

ये उपरोक्त कारण केएसडी के विकास को भड़काते हैं, जो अंततः दर्द के लक्षणों की उपस्थिति का कारण बनते हैं। आप सामान्य मूत्र परीक्षण कराकर रोग के कारण का पता लगा सकते हैं। पथरी की रासायनिक संरचना के अनुसार डॉक्टर मरीज को उचित आहार की सलाह देते हैं।

किस प्रकार के पत्थर ज्ञात हैं

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, गुर्दे की पथरी के लिए आहार और उपचार इन्हीं पथरी की रासायनिक संरचना सामने आने के बाद ही निर्धारित किया जाता है। यौगिकों की रासायनिक संरचना के आधार पर उन्हें प्रकारों में विभाजित किया जाता है। ये प्रकार क्या हैं और इनकी विशेषताएँ कैसे हैं??

पत्थरों को ऑक्सालेट करने के लिएऑक्सालिक एसिड के नमक यौगिक शामिल करें। इनका निर्माण मूत्र की सामान्य अम्लता के कारण होता है। इस प्रकार के पत्थर कांटेदार सतह वाले गोल भूरे रंग के गोले होते हैं।

यह स्पाइक्स की उपस्थिति के माध्यम से होता है जो श्लेष्म झिल्ली पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे इसकी चोट लग जाती है। इस प्रकृति के यौगिकों की एक विशेषता होती है - वे यौगिक के बढ़े हुए घनत्व के कारण अघुलनशील होते हैं। स्वस्थ आहार किसी व्यक्ति को ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी विकसित होने से नहीं बचाएगा। विशेष रूप से, यदि किसी व्यक्ति के आहार में अम्लीय ताजे फल और सब्जियां शामिल हैं, जिन्हें वह लंबे समय तक लगातार खाता है, तो ऐसे यौगिकों के बनने की संभावना बहुत अधिक है। ऑक्सालेट यौगिक दरार के अधीन नहीं हैं, इसलिए, इस निदान के साथ, सर्जिकल हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है।

को फॉस्फेट पत्थर इसमें फॉस्फोरिक एसिड के लवण शामिल हैं, जो क्षारीय मूत्र होने पर बनते हैं। इन यौगिकों की विशेषताओं में शामिल हैं:

इसलिए, आहार में खनिज पानी और अम्लीय रस शामिल करके आईसीडी फॉस्फेट पत्थरों का निदान किया जाता है। ऐसे उत्पाद परिणामी फॉस्फेट यौगिकों के टूटने में योगदान करते हैं, जो मूत्र के साथ शरीर से बाहर निकल जाते हैं।

ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी का उपचार और आहार

यदि गुर्दे की पथरी का मरीज ठीक से खान-पान करे तो यह बीमारी के सफल इलाज की दिशा में पहला कदम होगा। जिस क्षण से गुर्दे की पथरी का पता चलता है, उपस्थित चिकित्सक रोगी के लिए एक विशेष आहार निर्धारित करता है, जिसका उसे सख्ती से पालन करना चाहिए। इसलिए, रूढ़िवादी उपचार निर्धारित करने के लिए केएसडी के प्रकार को निर्धारित करना बहुत महत्वपूर्ण है।

गुर्दे में ऑक्सालेट यौगिकों का निदान करते समय, अम्लीय उत्पादों, विशेष रूप से ऑक्सालिक एसिड को तुरंत आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। रोगी को निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खाना बंद करना होगा:

• सोरेल;
• सलाद;
• पालक;
• चॉकलेट।

नींबू और विटामिन सी युक्त अन्य उत्पाद डॉक्टर द्वारा बताई गई मात्रा में ही खाएं।

ऑक्सालेट यूरोलिथियासिस के मुख्य उपचारों में शामिल हैं:

• शरीर में अम्लता का विनियमन;
• औषधीय उत्पाद जो कैल्शियम के बंधन को बढ़ावा देते हैं;
• फाइटोथेरेपी;
• डॉक्टर द्वारा निर्धारित विशेष आहार का पालन;
• प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन, जो प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर है;
• जननांग अंगों की सूजन की उपस्थिति में, उनके चिकित्सा उपचार की आवश्यकता होती है।

आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए: अनाज (दलिया और एक प्रकार का अनाज, फूलगोभी, आलूबुखारा, कद्दू, गाजर, काली रोटी)।

विभिन्न प्रकार के भोजन के पूरक के रूप में, आहार में शामिल हैं: उबले अंडे, खट्टा पनीर नहीं, खट्टा क्रीम, मक्खन।

ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी का पता लगाने पर, डॉक्टर दवा और आहार के अलावा, अंगूर की पत्तियों और काले करंट के ताजा अर्क का उपयोग करने की सलाह देते हैं। रास्पबेरी की पत्तियों का अर्क पीना भी उपयोगी है, जो किडनी से छोटे यौगिकों को खत्म करने में मदद करता है। जब बीमारी बिगड़ जाती है, तो कैल्शियम से भरपूर डेयरी उत्पादों का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। आहार से मांस भोजन को बाहर करना भी आवश्यक है, जिसमें पशु प्रोटीन होता है, जो मूत्र में लवण की वृद्धि में योगदान देता है।

आईसीडी में दर्द के नए दौरों की उपस्थिति को रोकने के लिए, इसे आहार से बाहर रखा जाना चाहिए:

• शोरबा का उपयोग;
• ऐस्पिक;
• स्मोक्ड और तले हुए खाद्य पदार्थ;
• कॉफ़ी और कोको;
• टमाटर का रस और टमाटर;
• बीयर और अन्य मादक पेय।

ऑक्सालेट यूरोलिथियासिस में आहार और उपचार बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि पत्थरों के बढ़ने के लिए केवल सर्जरी की आवश्यकता होगी।

फॉस्फेट पत्थर: आहार क्या होगा?

फॉस्फेट गुर्दे की पथरी के साथ, सब कुछ बहुत सरल है, लेकिन उनसे छुटकारा पाने और उनके विघटन को प्राप्त करने के लिए आहार की भी आवश्यकता होती है। और उनसे छुटकारा पाने के लिए, आहार को अम्लीय खाद्य पदार्थों से पतला किया जाना चाहिए, जो मूत्र के ऑक्सीकरण और गठित यौगिकों के टूटने में योगदान देगा। ताकि प्रसव बेकार न हो, आपको कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे पथरी मजबूत हो जाएगी।

फॉस्फेट पत्थरों के मामले में, डॉक्टर ऐसे उत्पादों के उपयोग पर प्रतिबंध लगाते हैं:

• डेयरी उत्पादों;
• स्मोक्ड, नमकीन और तले हुए खाद्य पदार्थ;
• सलाद, आलू;
• शराब;
• कॉफ़ी और कोको;
• मछली।

पूर्ण पुनर्प्राप्ति की पुष्टि होने तक इन उत्पादों को अनिश्चित काल तक भूल जाना चाहिए। ठीक होने के बाद, किसी को सावधान रहना चाहिए, क्योंकि नए रिलेप्स के विकास को बाहर नहीं रखा गया है।

फॉस्फेट पथरी पाए जाने पर उबले हुए वील, पोल्ट्री के साथ-साथ ब्रेड, अनाज, अंडे, अनसाल्टेड लार्ड, हरी मटर, खट्टे फल, मिठाई और चाय को आहार में शामिल किया जा सकता है। कॉफ़ी न पीना ही बेहतर है, हालाँकि इसका नकारात्मक प्रभाव सिद्ध नहीं हुआ है।

आहार का पालन करने के अलावा, फॉस्फेट गुर्दे की पथरी वाले रोगी को फाइटोथेरेप्यूटिक कॉम्प्लेक्स का दौरा करने की सलाह दी जाती है: विभिन्न हर्बल अर्क, चाय और अन्य प्रकार के पेय का उपयोग। क्रैनबेरी, वाइबर्नम, जुनिपर, थाइम का काढ़ा गुर्दे से पथरी को हटाने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

स्व-दवा निषिद्ध है, खासकर यदि निदान अज्ञात है। आपको निश्चित रूप से डॉक्टर के पास जाना चाहिए और जांच करानी चाहिए, क्योंकि यह संभव है कि गुर्दे के क्षेत्र में दर्द हमेशा गुहा में पत्थरों की उपस्थिति का संकेत नहीं देता है।

फाइटोथेरेप्यूटिक प्रक्रियाओं के अलावा, रोगी के लिए यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि उसे प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर शुद्ध खनिज पानी पीना चाहिए, जो विभाजित पत्थरों को हटाने में मदद करता है। पथरी को मूत्रवाहिनी में अवरोध से बचाने के लिए केएसडी का सक्रिय उपचार किया जाना चाहिए।

यूरेट यौगिक: आहार

यदि गुर्दे में यूरेट यौगिक पाए जाते हैं, तो डॉक्टर को एक विशेष विधि, यूरेट गुर्दे की पथरी के लिए एक आहार, निर्धारित करना चाहिए, जिसमें से वह निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग को बाहर करता है:

• शोरबा और सूप;
• ऑफल;
• युवा जीवित प्राणियों का मांस;
• मछली।

आपको आहार से चॉकलेट, कॉफी, चाय, शर्बत और पालक, साथ ही फलियां के उपयोग को भी बाहर करना चाहिए। ये सभी उत्पाद केएसडी यूरेटुरिया रोग के विकास में योगदान करते हैं। यदि आप इन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर नहीं करते हैं, तो गुर्दे में दर्द के नए दौरों से खुद को बचाना असंभव होगा।

यूरेटुरिया के लिए आहार का हिस्सा बनने वाले अनुमत उत्पादों में शामिल हैं: चुकंदर, आलू, सलाद, शतावरी, वनस्पति और मक्खन तेल, अनाज, पनीर और डेयरी उत्पाद। फलों से, यूरेटुरिया के लिए आहार को सेब, अंगूर, आंवले, खुबानी और नट्स के साथ अलग किया जा सकता है। फलों में, एकमात्र अपवाद अम्लीय खाद्य पदार्थ (खट्टे फल) हैं। आप नमक नहीं खा सकते हैं, अधिकतम दैनिक खुराक 4 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, लेकिन इसे पूरी तरह से मना करना बेहतर है।

प्रत्येक आहार का एक अनिवार्य तत्व है खूब सारा तरल पदार्थ पीना। यूरेटुरिया के साथ, पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा प्रति दिन 3 लीटर से कम नहीं होनी चाहिए। आपको पूरे दिन छोटे-छोटे हिस्सों में पीना होगा। खाना पीना मना है, खाने के एक घंटे बाद ही आप पानी पी सकते हैं। रात के खाने से पहले, यूरेटुरिया से पीड़ित रोगी नींबू या दूध के साथ एक गिलास चाय पी सकता है, जिसका उपचार प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यदि आप सख्त आहार का पालन करते हैं और किसी भी प्रलोभन के आगे नहीं झुकते हैं, तो इसकी मदद से आप पथरी को पूरी तरह से घोलकर शरीर से निकाल सकते हैं, जिसे किडनी के अल्ट्रासाउंड के बाद देखा जा सकता है।

पूर्वगामी के आधार पर, कोई संक्षेप में बता सकता है कि बीमारियों से खुद को बचाना लगभग असंभव है, लेकिन जब बीमारियों से निपटने के तर्कसंगत तरीके ज्ञात होते हैं, तो आपको केवल उनका उपयोग करने की आवश्यकता होती है। गुर्दे की पथरी एक ऐसी बीमारी है जो बहुत लंबे समय से जानी जाती है और इस दौरान चिकित्सा इस निष्कर्ष पर पहुंची है कि ऐसी बीमारी के इलाज का तर्कसंगत तरीका एक विशेष आहार का पालन करना है।

हाल ही में, गुर्दे की पथरी के लिए मदद मांगने वाले लोगों की संख्या बढ़ रही है। लेकिन न केवल दवा उपचार प्रभावी वसूली की गारंटी के रूप में प्रकट होता है। गुर्दे की पथरी के लिए आहार सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कठोर जमाओं के प्रभावी विघटन और उनके पुन: गठन की रोकथाम की गारंटी देता है। आईसीडी कोड 10 - यूरोलिथियासिस (एन20-एन23)।

आहार की मूल बातें

यहां स्व-दवा की अनुमति नहीं है। यह न केवल उपयुक्त दवाओं के चयन पर लागू होता है, बल्कि उपभोग के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थों के निर्धारण पर भी लागू होता है। आख़िरकार, उनमें से सभी मानव स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव नहीं डाल सकते हैं। पहली चीज़ जो डॉक्टर करता है वह यह निर्धारित करना है कि रोगी के शरीर में किस विशिष्ट प्रकार की पथरी होने की संभावना है। परिणामों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, वह मेनू से कुछ खाद्य पदार्थों को बाहर करने की सलाह देते हैं जो इस प्रकार के नमक के संचय का कारण बनते हैं।

पीते रहना बहुत जरूरी है. दुर्भाग्य से, इतना सरल नियम, जो लोगों को प्रति दिन 2.5 लीटर तरल पदार्थ पीने की सलाह देता है, केवल कुछ ही लोग इसका पालन करते हैं। आप इस वॉल्यूम को बढ़ा भी सकते हैं. जितना अधिक पानी मूत्र प्रणाली से गुजरता है, उतना ही अधिक प्रभावी ढंग से ऊतकों और नलिकाओं को रेत और छोटे पत्थरों से साफ किया जाता है।

स्वीकृत उत्पाद

आज हम उन उत्पादों की एक सूची निर्धारित करने में कामयाब रहे जो जननांग प्रणाली की कार्यात्मक विशेषताओं में सुधार करते हैं, यदि आप उन्हें हर दिन खाते हैं। इस सूची में शामिल हैं:

यदि उपरोक्त सभी को नियमित रूप से खाया जाए, तो आप न केवल पथरी के निर्माण को रोक सकते हैं, बल्कि पहले से मौजूद पथरी से भी प्रभावी ढंग से छुटकारा पा सकते हैं। अगर आपने पथरी निकाल ली है तो हर हाल में डाइट का पालन करना होगा।

सच तो यह है कि जो मरीज ऐसी समस्या लेकर डॉक्टरों के पास जाते हैं उनमें पहले से ही पथरी दोबारा बनने की प्रवृत्ति होती है। आहार वास्तव में सरल और पालन करने में आसान है। इसमें शरीर के लिए उपयोगी उत्पाद शामिल हैं, जो स्टू, उबला हुआ, बेक्ड रूप में तैयार किए जाते हैं। डबल बॉयलर में व्यंजन पकाना भी अच्छा है।

कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन से पथरी का निर्माण हो सकता है।. यथासंभव लंबे समय तक स्वस्थ महसूस करने और फिर से स्वास्थ्य में गिरावट का सामना न करने के लिए उन्हें तत्काल सीमित किया जाना चाहिए। यह:

डेयरी उत्पादों में शामिल होना भी अवांछनीय है। यदि किसी व्यक्ति को पथरी बनने की प्रवृत्ति हो तो उसे टमाटर का त्याग कर देना चाहिए। रोकथाम और उपचार के लिए, किसी भी स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, मसालों और मैरिनेड को बाहर रखा गया है। किसी भी स्थिति में आपको सरसों, सहिजन नहीं खाना चाहिए। हानिकारक:

• सोरेल;
• नमकीन मछली;
• अजमोद;
• पालक।

कार्बोनेटेड पेय अघुलनशील पथरी बनाते हैं जिन्हें तोड़ना बहुत मुश्किल होता है। यही बात शराब पर भी लागू होती है। यह इन पेय पदार्थों में ऑक्सालिक एसिड की उपस्थिति से समझाया गया है।

नेफ्रोलिथियासिस की कई उप-प्रजातियां हैं, जिनकी विशेषता पत्थरों के प्रकार के आधार पर होती है। वे फॉस्फेट, ऑक्सालेट और यूरेट हो सकते हैं। प्रयोगशाला परीक्षणों के माध्यम से यह निर्धारित करना संभव है कि मानव गुर्दे में किस विशिष्ट प्रकार की पथरी है।

यह स्वयं समझना असंभव है कि मूत्राशय और गुर्दे में कौन सी पथरी होती है। प्रत्येक प्रकार की पथरी की अपनी आहार योजना होती है। यदि केवल यूरेट स्टोन वाले व्यक्ति के लिए उत्पादों की अनुमति है, तो गुर्दे में ऑक्सालेट समावेशन वाले व्यक्ति के लिए उन्हें पूरी तरह से प्रतिबंधित किया जा सकता है। इसीलिए वे यूरिक एसिड किडनी स्टोन के साथ अनधिकृत आहार के स्वास्थ्य संबंधी खतरों के बारे में बात करते हैं।

यूरोलिथियासिस के लिए भोजन का प्रकार

यूरिक एसिड की अधिकता के परिणामस्वरूप यूरेट स्टोन बनते हैं।. यह विभिन्न कारणों से ऊतकों में जमा हो सकता है। कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि ऐसे पत्थर किसी भी व्यक्ति के शरीर में, यहां तक ​​कि स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में भी थोड़ी मात्रा में मौजूद हो सकते हैं।

ये तभी ख़तरा पैदा करते हैं जब इनकी संख्या बढ़ जाती है. यूरोलिथियासिस को रोकने के लिए आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो मूत्र पीएच को क्षारीय बनाते हैं। खट्टा-दूध पेय, पनीर और पनीर, गेहूं और एक प्रकार का अनाज, फल उपयोगी माने जाते हैं। कोई भी उत्पाद जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, उससे भी लाभ होगा। पथरी के प्रकार की परवाह किए बिना, शराब, डिब्बाबंद भोजन और वसायुक्त खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं।

दूसरी ओर, किसी भी व्यक्ति के पाचन को ठीक से काम करने के लिए वसा मेनू का एक आवश्यक घटक है। हालाँकि, हम स्वस्थ वसा के बारे में बात कर रहे हैं, जिन्हें ढूंढना काफी समस्याग्रस्त है। और निश्चित रूप से ये वे वसा नहीं हैं जो स्टोर से खरीदे गए फ़ैक्टरी-निर्मित उत्पादों में पाए जाते हैं। यूरेट स्टोन को दोबारा बनने से रोकने के लिए, रोगी को पीने का आहार दिया जाता है। उसे प्रतिदिन 2.5 लीटर पानी पीना चाहिए और यह न्यूनतम अंक है। गर्मी के मौसम में यह आंकड़ा बढ़ाया जाना चाहिए।

ऑक्सालेट पत्थरों के लिए

ऐसे पत्थर ऑक्सालिक एसिड की मात्रा में वृद्धि का परिणाम हैं। यह पोषण में त्रुटियों के कारण हो सकता है, जब कोई व्यक्ति फास्ट फूड का शौकीन होता है, साथ ही मेनू में बड़ी मात्रा में विटामिन सी की उपस्थिति भी होती है। ऑक्सालेट पत्थरों को आंशिक पोषण की आवश्यकता होती है। यदि कोई व्यक्ति दिन भर में कम पानी पीता है तो इनसे निपटा नहीं जा सकता।

यह पता लगाने के बाद कि गुर्दे की पथरी के साथ क्या खाने की अनुमति है, आप लंबे समय तक बीमारी की प्रतिकूल अभिव्यक्तियों से खुद को बचा सकते हैं। सबसे पहले, डॉक्टर ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी के लिए आहार के रूप में एक समय का भोजन निर्धारित करते हैं, जिसे ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ निर्धारित किया जाता है। ऑक्सालिक एसिड वाले उत्पादों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

नमक को स्थायी रूप से नहीं हटाया जाता है, लेकिन इसकी मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए।

विटामिन बी पर जोर दिया जाना चाहिए, जो फलों और सब्जियों से भरपूर होता है। फार्मेसियों में बेची जाने वाली विशेष औषधीय फीस भी लाभकारी प्रभाव डालती है।

फॉस्फेट पत्थरों के साथ

फॉस्फेट पत्थर बहुत बार नहीं बनते हैं। यदि वे अभी भी दिखाई देते हैं, तो यह शरीर में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम और कैल्शियम का संकेत देता है। डेयरी को छोड़ना और कई फलों और सब्जियों की खपत को सीमित करना महत्वपूर्ण है। वहीं, फॉस्फेटुरिया के लिए किसी भी प्रकार की फलियां और अनाज का उपयोग करने की अनुमति है।

प्रोटीन युक्त भोजन, खट्टे जामुन और हरी सब्जियाँ लाभ पहुँचाएँगी। मक्खन पेस्ट्री, मिठाइयाँ, मसालेदार भोजन, मसाले और शराब सख्त वर्जित हैं। मांस और मछली की वसायुक्त किस्मों पर भी प्रतिबंध लगा दिया गया है।

अनुमानित मेनू

अनुमत उत्पादों की सूची के आधार पर, आप किसी बच्चे या वयस्क के लिए दैनिक मेनू बना सकते हैं। इसमें गुर्दे की पथरी के तथाकथित उत्तेजकों का बहिष्कार शामिल है। वैकल्पिक रूप से, आप मांस की किस्मों को संशोधित कर सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में, उन्हें अनुमत सूची में शामिल किया जाना चाहिए। यही बात अन्य सामग्रियों जैसे अनाज और सब्जियों के व्यंजन के बारे में भी कही जा सकती है।

ऑक्सालेट स्टोन के साथ, आप नाश्ते में 5% या 9% पनीर खा सकते हैं, आप इसे मक्खन के साथ ब्रेड के क्रस्ट और दूध के साथ चाय के साथ पूरक कर सकते हैं। अगला भोजन प्रातः 10:00 बजे है। दोपहर के नाश्ते के दौरान दलिया परोसा जाता है। पीने में से लिंगोनबेरी जूस को प्राथमिकता देना बेहतर है। दोपहर के भोजन के लिए, सब्जी शोरबा से एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाकर सूप तैयार किया जाता है। आप ब्रेड का एक टुकड़ा खा सकते हैं और घर का बना कॉम्पोट पी सकते हैं, जिसे उन जामुनों से पकाया जाता है जिन्हें लेने की अनुमति है।

15:00 बजे, 5% या 9% पनीर के साथ एक पास्ता पुलाव तैयार किया जाता है, साथ ही घर का बना फल जेली भी तैयार किया जाता है। सेब की मीठी किस्में इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं। रात के खाने में गोमांस परोसा जाता है, जिसे कम से कम डेढ़ घंटे तक उबाला जाता है या बेक किया जाता है। मैश किये हुए आलू और गाजर से सजाइये. आप एक ही समय में बिना गैस के एक गिलास मिनरल वाटर पी सकते हैं। अंतिम भोजन में एक स्वादिष्ट बन शामिल होता है जिसे लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी के रस से धोया जा सकता है।

सुबह-सुबह आप बाजरे के साथ गाजर और सेब का पुलाव खा सकते हैं। ताजी सब्जियों से बने सलाद का उपयोग करने की भी अनुमति है। पेय के रूप में, चाय को चुना जाता है, जिसमें कुछ बड़े चम्मच दूध डाला जाता है।

सुबह 10:00 बजे, रोगी किसी भी गुलाब-आधारित पेय के साथ धोया हुआ कच्चा बन खा सकता है। फलों का आसव या काढ़ा बनाया जा सकता है। दोपहर के भोजन के लिए दूध के साथ सेंवई का सूप उपयुक्त है। दूसरे के लिए, आप आलू मीटबॉल को ब्रेड के साथ-साथ बेरी कॉम्पोट के साथ परोस सकते हैं। 15:00 बजे, किसी भी मीठे फल, जैसे सेब, को कम मात्रा में खाने की अनुमति है।

शाम के समय आप सब्जी पत्तागोभी रोल बना सकते हैं. उनके लिए भरने के रूप में, उबले हुए चावल जैसे तटस्थ उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पेय के रूप में बिना गैस वाला पानी चुनना बेहतर है। सोने से पहले भोजन बहुत हल्का करना चाहिए। आप चोकर का काढ़ा ले सकते हैं।

फॉस्फेट पत्थरों के लिए दैनिक मेनू

नाश्ते में वे एक प्रकार का अनाज दलिया, 250 मिलीलीटर कमजोर चाय और उबले अंडे का सफेद भाग लेते हैं। 10:00 बजे आप अनुमत उत्पादों से युक्त कोई भी पेस्ट्री बना सकते हैं। आप इसे गुलाब कूल्हों से बने पेय के साथ पी सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, मीटबॉल के साथ सूप तैयार किया जाता है। बाद के लिए, आपको केवल दुबला मांस लेने की आवश्यकता है। इस रात्रिभोज को ब्रेड के क्रस्ट और फलों के कॉम्पोट के साथ परोसा जाता है।

रात के खाने में त्वचा रहित चिकन परोसा जाता है। चावल का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है। इस समय आप बिना गैस वाला मिनरल वाटर पी सकते हैं। देर रात के खाने में डाइट ब्रेड के साथ कमजोर चाय शामिल होती है।

अनुमत व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

यह विभिन्न प्रकार के पत्थरों के लिए एक अनुकरणीय मेनू है। लेकिन ये जानना जरूरी है ऊपर वर्णित व्यंजन कैसे पकाने हैं. उदाहरण के लिए, यदि आपको अनाज का सूप पकाना है, तो आपको आलू, गाजर, प्याज और अनाज की आवश्यकता होगी। मसालों की अनुमति है, लेकिन वे सभी प्राकृतिक होने चाहिए। आदर्श रूप से, यदि जड़ी-बूटियों को स्वयं एकत्र और काटा जाता है।

सबसे पहले आग पर पानी डालें और नमक डालें। उबलना। एक प्रकार का अनाज धोया जाता है, आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है। प्याज, गाजर को मला जाता है। सभी सामग्री को उबलते पानी में डालें और आलू पकने तक पकाएं। साग मिलाया जाता है और गर्मागर्म परोसा जाता है।

यह सोचना भूल होगी कि महिलाओं और पुरुषों में यूरोलिथियासिस के लिए ऐसे आहार में सलाद वर्जित है। वे और अधिक उपयोगी हो जाते हैं। मान लीजिए कि यह सॉस के साथ आलू का सलाद है। यहां आपको मुख्य सामग्री के अलावा, अंडे की जर्दी, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, लहसुन, मसाले और आधे नींबू के रस की आवश्यकता होगी। आलूओं को धोकर उनके छिलकों में उबाला जाता है। छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और चाकू से कुचल दें। खट्टा क्रीम, उबले अंडे की जर्दी और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित। परिणामी सॉस के साथ आलू मिलाएं।

आप चावल से ज़राज़ी पका सकते हैं। चावल के दाने, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, अंडा को घटकों के रूप में लिया जाता है। चावल को पकने तक पकाएं और दो हिस्सों में बांट लें। चिकन ब्रेस्ट को मीट ग्राइंडर से रगड़ें और आधे अनाज के साथ मिलाएं। दो केक बनाइये. बचे हुए चावल को एक उबले अंडे के साथ ढेर करके रख दें। दूसरी परत से ढकें। ओवन में पकाया जाता है या डबल बॉयलर में पकाया जाता है।

कद्दू के व्यंजन बहुत उपयोगी होते हैं। आप इसका सूप बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए 300 ग्राम कद्दू, 1 प्याज और 2 आलू लें। आपको एक छोटी गाजर, कुछ साग, 20 ग्राम जैतून का तेल की भी आवश्यकता होगी। आलू को क्यूब्स में काट कर उबाल लीजिये. 15 मिनिट बाद कद्दू को टुकड़ों में काट लीजिये, आलू में डाल दीजिये. हल्का नमक, 10 मिनट तक पकाते रहें। कद्दू को उबलने नहीं देना चाहिए. यह पारदर्शी होना चाहिए. इसके बजाय, आप इस सूप में स्क्वैश या तोरी का उपयोग कर सकते हैं।

शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों! आजकल, अधिक से अधिक लोग यूरोलिथियासिस से पीड़ित हैं। डॉक्टर इस घटना की व्याख्या वैश्विक पर्यावरणीय स्थिति में गिरावट और हमारे द्वारा पीने वाले पानी की खराब गुणवत्ता से करते हैं। पानी, भोजन और हवा में पाई जाने वाली भारी धातुएँ हमारे शरीर में जमा हो जाती हैं और इस तरह की बीमारियों का कारण बनती हैं।

यूरेट स्टोन क्या हैं और ये क्यों बनते हैं?

यूरेट गुर्दे की पथरी एक विशेष प्रकार की यूरोलिथियासिस है। कभी-कभी यूरेट पथरी मानव शरीर में जटिलताएं पैदा कर देती है, इसलिए हमें सावधान रहना चाहिए और यूरेट पथरी को घोलने के लिए एक विशेष आहार का पालन करना चाहिए।

यूरेटुरिया होने पर शरीर में यूरिक एसिड जमा हो जाता है। यह मूत्र अंगों में अपना विघटन शुरू कर देता है, जिससे रेत या छोटे पत्थर बन जाते हैं। ऐसे पत्थर न केवल गुर्दे में, बल्कि मूत्राशय और मूत्रवाहिनी में भी पाए जा सकते हैं।

यूरेट स्टोन बनने के कारण

• गलत चयापचय.
• आनुवंशिक प्रवृत्ति, दूसरे शब्दों में, आनुवंशिकता।
• खट्टा, मसालेदार खाना खाना।
• आसीन जीवन शैली।
• अन्नप्रणाली या मूत्र पथ के रोग।
• गुर्दे को रक्त की आपूर्ति ख़राब होना।
• शरीर में द्रव की मात्रा का उल्लंघन।

तरल पदार्थ की मात्रा इसके अत्यधिक नुकसान की स्थिति में गड़बड़ा जाती है: उच्च तापमान पर, उल्टी या अत्यधिक शारीरिक परिश्रम पर।

अत्यधिक और असंतुलित खाने से गुर्दे में यूरेट्स के गठन की ख़ासियत पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

• तला हुआ मांस, मांस पर शोरबा
• डिब्बाबंद मछली
• फलियां
• टमाटर
• शराब
• चॉकलेट

यूरेट्स बनने का कारण जबरन भूखा रहना भी हो सकता है।

जब गुर्दे या मूत्र पथ में यूरेट्स का निर्माण होता है, तो शरीर में यूरिक एसिड अधिक मात्रा में जमा हो जाता है, जिसके निर्माण में खाद्य पदार्थों में मौजूद प्यूरीन पदार्थ योगदान करते हैं। आहार में, मांस, ऑर्गन मीट, मछली, साथ ही मशरूम और फलियां जैसे प्यूरीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें।

यूरेट्स, किडनी यूरेट स्टोन, पुरुष और महिला दोनों के शरीर में किसी भी उम्र में दिखाई दे सकते हैं। रोकथाम के लिए, संतुलित आहार का पालन करना और स्वस्थ जीवन शैली अपनाना उचित है।

यूरेट गुर्दे की पथरी का उपचार

अक्सर, यूरिक एसिड की पथरी कुपोषण का परिणाम होती है, इसलिए आपको उपचार के दौरान अपने आहार को संतुलित करने की आवश्यकता है। उचित उपचार से यूरेट स्टोन हमारे शरीर में आसानी से घुल जाते हैं, लेकिन इसमें देरी न करें - कभी-कभी पथरी जटिलताएं पैदा करती है।

उपचार का कोर्स पथरी के आकार, शरीर में उसके स्थान जैसे कारकों पर निर्भर करता है। यदि दिखाई देने वाली पथरी आकार में छोटी है, तो उपचार में सख्त आहार और आवश्यक दवाएं लेना शामिल होगा। इसके अलावा, आपका डॉक्टर मूत्रवर्धक हर्बल तैयारी और व्यायाम चिकित्सा की सलाह दे सकता है। विशेष रूप से कठिन मामलों में, आप ऑपरेशनल तरीके से ठीक हो जायेंगे।

यूरेट्स से शरीर की सफाई के दौरान, हमें निम्नलिखित कार्य करने की आवश्यकता है:

1. शरीर में पानी की मात्रा बढ़ाएं.
2. गुर्दे से पथरी निकालने के लिए मूत्र का क्षारीकरण करना।
3. उन खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें जो यूरेट के निर्माण को बढ़ावा देते हैं।

तीनों लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए, प्रिय पाठकों, मैं आपको सबसे इष्टतम विकल्प - गुर्दे की पथरी के खिलाफ एक विशेष आहार की पेशकश करना चाहता हूं। यह वह विधा है जो मूत्र पथ के काम को सुविधाजनक बनाएगी, चयापचय को ठीक से सामान्य करेगी और गुर्दे में यूरेट्स की नई उपस्थिति को रोकेगी।

यूरिक एसिड गुर्दे की पथरी को घोलने के लिए आहार सिद्धांत

1. अपने कैलोरी सेवन पर नज़र रखें। प्रति दिन का मान 2800 किलोकलरीज तक बढ़ जाता है।
2. कार्बोहाइड्रेट का अधिकतम उपभोग करने की अनुमति है - चार सौ ग्राम। प्रोटीन का सेवन 70-80 ग्राम की मात्रा में किया जा सकता है, वसा - 90 ग्राम से अधिक नहीं।
3. आपको निम्नलिखित आहार का पालन करने की आवश्यकता है: आहार से बहुत ठंडे व्यंजनों को छोड़कर दिन में 5 भोजन।
4. यह व्यवस्था करने के लिए उपयोगी है - फल, डेयरी, सब्जी।

यूरेट स्टोन के विरुद्ध आहार के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थ

• मीठे फल और जामुन
• दूध के उत्पाद
• सब्जियों से: बैंगन, आलू, शिमला मिर्च, कद्दू, खीरा, फूलगोभी, तोरी
• तरबूज़
• पास्ता
• राई की रोटी, सफेद गेहूं की रोटी
• एक प्रकार का अनाज, गेहूं का दलिया
• साइट्रस
• जर्दी निकाले हुए अंडे (प्रति दिन 1 से अधिक जर्दी की अनुमति नहीं)
• जैम, जेली और कॉम्पोट्स
• शहद, मार्शमैलो, मुरब्बा
• नींबू के साथ चाय

फलों में से मैं अधिक सेब, नाशपाती, अंगूर, जामुन से - तरबूज़ खाने की सलाह देता हूँ। यह ये उत्पाद हैं जो मूत्र के क्षारीकरण में योगदान करते हैं।

इस आहार के दौरान प्रतिदिन लगभग 2-3 लीटर तरल पदार्थ पीना आवश्यक है।

जब मूत्र में ऑक्सालेट न पाए जाएं तो साइट्रस उत्पाद खाए जा सकते हैं। यदि वे मूत्र परीक्षण में मौजूद हैं, तो संतरे के सीमित सेवन की अनुमति है। इसके अलावा, आपको आलू का सेवन भी सीमित करना चाहिए।

यूरेट स्टोन के विरुद्ध आहार के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थ

• अंग मांस और किशोर मांस
• सभी किस्मों के शोरबा: मांस, मशरूम और मछली से
• स्मोक्ड मीट और अचार
• सब्जियों से: पत्ता सलाद, अजमोद, हरा प्याज, शर्बत
• फलों से: एंटोनोव सेब, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी और उच्च अम्लता वाले अन्य फल
• फलियां
• आटा
• शराब
• कोको, चॉकलेट, कॉफ़ी, मीठा
• नमक की खपत को सीमित करना और दिन के लिए इसके मानक का पालन करना आवश्यक है।

इस प्रकार, यूरोलिथियासिस के मामले में, यूरिक एसिड लवण (यूरेट्स) से पत्थरों के निर्माण के साथ, आहार संख्या 6 की सिफारिश की जा सकती है, अर्थात। गाउट के समान ही।

यूरेट स्टोन के विरुद्ध आहार के साथ खाना पकाने की विशेषताएं

आहार के बावजूद, हर कोई हमेशा अपने लिए ताज़ा पका हुआ स्वादिष्ट मांस का एक टुकड़ा खाना चाहता है। इस मामले में, आप इसे वहन कर सकते हैं। मैं आपको उन खाद्य पदार्थों, विशेषताओं और मांस पकाने के सिद्धांतों के बारे में बताना चाहता हूं जिनका गुर्दे में यूरेट्स के खिलाफ आहार लेते समय पालन किया जाना चाहिए।

जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, यूरेट पथरी यूरिक एसिड लवण के कारण बनती है, जिसका निर्माण विशेष पदार्थों - प्यूरीन द्वारा सुगम होता है। प्यूरीन की सबसे बड़ी मात्रा मांस, मछली, मशरूम, ऑफल में पाई जाती है: यकृत, गुर्दे, फेफड़े। जब इन उत्पादों को पकाया जाता है, तो इनमें से अधिकांश पदार्थ पच जाते हैं और शोरबा में रह जाते हैं। इसलिए, किसी भी मांस शोरबा को स्पष्ट रूप से contraindicated है। और मांस को केवल उबला हुआ या भाप में पकाकर ही खाने की अनुमति है।

1. पकाने से पहले मांस को लगभग तीन घंटे तक नमक के घोल में भिगोएँ।
2. पहले कोर्स को सब्जी के शोरबे पर पकाएं, मांस को अलग से पकाया जा सकता है और परोसते समय एक प्लेट में रखा जा सकता है।
3. मांस को तुरंत उबलते पानी में डालें।

यूरेट्स के खिलाफ लड़ाई में मुख्य लोक उपचार

गुर्दे की पथरी से पीड़ित व्यक्ति के लिए ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस और शहद के साथ मूली जैसे खाद्य पदार्थ खाना बहुत उपयोगी होता है। वे गुर्दे से पथरी निकालने में साथ देते हैं।

यूरेट्स के विरुद्ध आहार के लिए सही मेनू।

किस डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए?

अगर आप जरूरी दवाओं के बारे में सलाह लेना चाहते हैं तो आपको किसी नेफ्रोलॉजिस्ट के पास जाना चाहिए। यदि आप किसी विशेषज्ञ से उस आहार के बारे में परामर्श करने का निर्णय लेते हैं जिसका आपको पालन करना चाहिए, अनुमत खाद्य पदार्थों पर चर्चा करें, किसी पोषण विशेषज्ञ के पास जाएँ।

गुर्दे की पथरी के लिए आहार उपचार में एक महान उपकरण हो सकता है - या यह पूरी तरह से बेकार हो सकता है। यह चयापचय संबंधी विकारों के प्रकार पर निर्भर करता है जिसके कारण पथरी बनी, और, परिणामस्वरूप, पथरी की रासायनिक संरचना पर।

गुर्दे की पथरी के इलाज के लिए सामान्य आहार संबंधी दिशानिर्देश क्या हैं?

• एक, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण: पीने के लिए पर्याप्त पानी। आदर्श रूप से - 2-2.5 लीटर प्रतिदिन, शुद्ध गैर-खनिज पानी को प्राथमिकता दी जाती है, जूस और फलों के पेय की अनुमति है, लेकिन चाय, कॉफी, कोको, बीयर या वाइन की अनुमति नहीं है। पथरी बनने की प्रक्रिया क्रमशः मूत्र में आयनों की बढ़ी हुई सांद्रता के साथ शुरू होती है, मूत्र के साथ जितना अधिक पानी फ़िल्टर किया जाएगा, यह सांद्रता उतनी ही कम होगी।
• गुर्दे के यूरोलिथियासिस के लिए आहार संरचना और पर्याप्त ऊर्जा मूल्य में संतुलित होना चाहिए - आखिरकार, इसका कई वर्षों तक पालन करना होगा।

यदि जठरांत्र संबंधी मार्ग के कोई रोग हैं, तो इसे निश्चित रूप से ध्यान में रखा जाना चाहिए: कोलेसिस्टिटिस या अग्नाशयशोथ का तेज होना, आंतों की डिस्बैक्टीरियोसिस अनिवार्य रूप से विटामिन और ट्रेस तत्वों के कुअवशोषण की ओर ले जाती है, और अंततः पथरी के निर्माण में योगदान करती है।

आहार कब प्रभावी है?

• अमीनो एसिड पत्थर - सिस्टीन और ज़ैंथिन, आनुवंशिक असामान्यताओं की पृष्ठभूमि के खिलाफ बनते हैं, उन्हें आहार से ठीक नहीं किया जा सकता है, लेकिन कुछ सिफारिशों का पालन करके यूरेट पत्थरों से छुटकारा पाने की उम्मीद है।
• मौजूदा ऑक्सालेट या फॉस्फोरस-कैल्शियम पत्थरों और कैल्शियम कार्बोनेट के विघटन की उम्मीद करना उचित नहीं है, लेकिन नए पत्थरों के गठन को रोकने के लिए आहार आवश्यक है।
• फॉस्फोरिक एसिड (स्ट्रुवाइट्स) के मैग्नीशियम लवण अक्सर चयापचय संबंधी विकारों के कारण नहीं, बल्कि मूत्र पथ के संक्रमण की पृष्ठभूमि के खिलाफ बनते हैं। लेकिन इस मामले में भी, कुछ आहार संबंधी सिफारिशें अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगी।

तो, यूरोलिथियासिस के लिए आहार चुनने के लिए, आपको पत्थर की रासायनिक संरचना को जानना होगा।

उरात्स

वे तब बनते हैं जब मूत्र में प्यूरीन चयापचय के अंतिम उत्पाद - यूरिक एसिड की अधिक मात्रा होती है।

• मांस, विशेषकर युवा जानवरों (चिकन, वील), ऑफल में बड़ी मात्रा में प्यूरीन पाए जाते हैं, जेली और समृद्ध शोरबा में उनकी एकाग्रता अधिक होती है। मशरूम और फलियों में अतिरिक्त प्यूरीन। आहार आपको सप्ताह में 3 बार से अधिक उबला हुआ मांस या मछली खाने की अनुमति देता है।
• मादक पेय, विशेष रूप से बीयर और रेड वाइन, गुर्दे द्वारा यूरिक एसिड के उत्सर्जन को तेजी से कम कर देते हैं। आहार में इन उत्पादों की मात्रा कम की जानी चाहिए।
• कुछ प्यूरीन में सब्जियाँ, अनाज और डेयरी उत्पाद होते हैं। यानी यूरेट नेफ्रोलिथियासिस में दूध-सब्जी आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है। आलू, टमाटर, मीठी मिर्च, बैंगन; एक प्रकार का अनाज, बाजरा, जौ के दाने और पास्ता; दाने और बीज; दूध और डेयरी उत्पाद, पनीर और हल्के पनीर; अंडे, कोई भी जामुन और फल असीमित मात्रा में खाए जा सकते हैं।
• यूरिक एसिड अम्लीय वातावरण में क्रिस्टलीकृत हो जाता है, इसलिए, यूरिक एसिड डायथेसिस के साथ, मूत्र को क्षारीय होना चाहिए। इसके लिए, क्षारीय खनिज पानी (बोरजोमी, जर्मुक, ओबुखोव्स्काया), नींबू का रस और साइट्रेट मिश्रण (ब्लेमरेन) उपयुक्त हैं।
• हर्बल औषधि के रूप में, आप तिपतिया घास, काले करंट के पत्ते, कॉर्नफ्लावर फूल, बर्डॉक जड़ें और सिंहपर्णी के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं।

ऑक्सालेट्स

ऑक्सालिक एसिड या विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से ऑक्सालेट की अधिकता हो सकती है, जो शरीर में इसके लिए चयापचयित होता है, साथ ही ऑक्सालिक एसिड के बढ़ते अवशोषण के साथ, जो कैल्शियम और विटामिन बी 6 की कमी से जुड़ा होता है।

• इसलिए, ऑक्सालिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों को मुख्य रूप से पोषण से बाहर रखा जाता है: सलाद, पालक, चुकंदर, अजवाइन, अजमोद, चाय और कॉफी, चॉकलेट और कोको, जेली और जेली।
• गाजर, टमाटर, हरी बीन्स, चिकन और बीफ का सेवन सीमित करें।
• आलू और गोभी, कद्दू, मटर, नाशपाती, खुबानी, केले और तरबूज, सभी अनाज, डेयरी उत्पाद, अधिमानतः दिन के पहले भाग में अनुमति दी जाती है।
• आप विटामिन सी को आहार अनुपूरक के रूप में नहीं ले सकते हैं, ऐसे उत्पादों को आहार से बाहर रखा जाता है, जहां एस्कॉर्बिक एसिड एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है। बहुत अधिक विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करें: खट्टे फल, करंट, गुलाब कूल्हों, खट्टे सेब।
• विटामिन बी 6, कैल्शियम और मैग्नीशियम (आलू, नट्स, साबुत अनाज) से भरपूर खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है।
• क्षारीय पेय का प्रभाव छोटा होता है, लेकिन हर्बल दवा - आधी गिरी, मैडर डाई, बर्च की पत्तियां और बैंगनी जड़ें - की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

फॉस्फेट

फॉस्फोरिक एसिड (एपेटाइट्स) के कैल्शियम लवण फॉस्फोरस-कैल्शियम चयापचय (हाइपरविटामिनोसिस डी, अतिरिक्त पैराथाइरॉइड हार्मोन, रीनल ट्यूबलर एसिडोसिस) के विकारों की पृष्ठभूमि के खिलाफ बनते हैं, इसलिए, इस प्रकार के यूरोलिथियासिस के लिए, कैल्शियम उत्सर्जन को कम करना महत्वपूर्ण है। गुर्दे.

मैग्नीशियम यौगिकों (स्ट्रुवाइट्स) के निर्माण की स्थिति मूत्र पथ का संक्रमण है, इसलिए उनकी रोकथाम के लिए अच्छी प्रतिरक्षा की आवश्यकता होती है। लेकिन दोनों क्षारीय वातावरण में क्रिस्टलीकृत हो जाते हैं, इसलिए फॉस्फेटुरिया के लिए आहार का एक मुख्य लक्ष्य मूत्र को अम्लीकृत करना है।

• कद्दू, बीन्स, मटर, शतावरी और ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (इनमें थोड़ा कैल्शियम और क्षारीय घटक होते हैं), और खट्टे जामुन - क्रैनबेरी, करंट, लिंगोनबेरी को छोड़कर, सब्जियों और फलों का पोषण तेजी से कम हो जाता है।
• दूध और डेयरी उत्पाद (पनीर, पनीर), जिनका क्षारीय प्रभाव होता है और कैल्शियम से भरपूर होते हैं, सीमित हैं।
• उन उत्पादों को हटा दें जो गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाते हैं, और परिणामस्वरूप, एसिड रेडिकल्स के नुकसान की ओर ले जाते हैं: शराब, कॉफी, मसाले और मसालेदार स्नैक्स, कार्बोनेटेड पेय।
• टेबल नमक की अधिकता से कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ जाता है, इसलिए, एपेटाइट की उपस्थिति में, नमकीन खाद्य पदार्थ भी अवांछनीय हैं।
• आप मांस और मछली, पास्ता और ब्रेड, अनाज और सूप, मक्खन और वनस्पति तेल खा सकते हैं। विशेष रूप से मक्खन की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए, जो लीवर और अंडे की जर्दी के साथ-साथ विटामिन ए से भरपूर होता है। रेटिनॉल को संक्रमण को रोकने और पथरी के निर्माण को कम करने में मदद करने के लिए पाया गया है।
• लगातार देखे जाने वाले आहार की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आपको समय-समय पर "कैल्शियम" दिनों की व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है - पनीर, पनीर, नट्स खाएं - इससे हाइपोकैल्सीमिया के अप्रिय परिणामों को रोका जा सकेगा और पत्थरों की वृद्धि नहीं होगी।
• यूरोलिथियासिस के किसी भी प्रकार के साथ, फॉस्फेटुरिया के साथ आपको बहुत अधिक पीने की ज़रूरत होती है, और खट्टे पेय चुनना बेहतर होता है - क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी से बने फल पेय, सेब और अंगूर की खट्टी किस्मों से रस, अरज़नी, डोलोमिटनाया, ट्रुस्कावेत्सकाया जैसे खनिज पानी , सायरमे।
• आप हर्बल चाय पर ध्यान दे सकते हैं, विशेष रूप से जड़ी-बूटियों के उपयोग के साथ जो फॉस्फेट की घुलनशीलता को बढ़ाती हैं: बर्डॉक रूट, मैडर डाई, एलेकंपेन, बियरबेरी, लवेज, सेंटौरी।

इस प्रकार, यदि पथरी की प्रकृति स्थापित हो जाती है तो आहार संबंधी सिफारिशें संभव हैं, अन्य सभी मामलों में यादृच्छिक रूप से कार्य करना आवश्यक नहीं है। यह अधिक पीने के लिए पर्याप्त है - सामान्य ताजा पानी या ज़ेलेज़्नोवोडस्क का तटस्थ खनिज पानी, मूत्रवर्धक के साथ जड़ी बूटियों का काढ़ा, लेकिन एक स्पष्ट क्षारीय या अम्लीय प्रभाव के बिना, विटामिन ए और बी से भरपूर भोजन करें, मूत्राशय को अधिक बार खाली करें और अधिक घूमें .

अलग-अलग बीमारियों के लिए अलग-अलग आहार निर्धारित किया जाता है। यह पुस्तक आपको बताएगी कि यूरोलिथियासिस के साथ कैसे खाना चाहिए। पथरी के प्रकार और रोग के पाठ्यक्रम के आधार पर, उपचार का एक विशेष कोर्स निर्धारित किया जाता है। पुस्तक में दिए गए लोक नुस्खे और उचित रूप से चयनित आहार बीमारी के पाठ्यक्रम को कम करने और पुनरावृत्ति से बचने में मदद करेंगे। चूँकि पथरी के तीन मुख्य प्रकार होते हैं: यूरेट्स, ऑक्सालेट और फॉस्फेट, प्रत्येक किस्म के आहार में उत्पादों का एक अलग सेट होना चाहिए। यह पुस्तक हर प्रकार की बीमारी के लिए खाना पकाने के नुस्खे और आहार प्रदान करती है। आनंद लें और स्वस्थ रहें!

एक श्रृंखला:सोल कुकिंग

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लीटर कंपनी द्वारा.

यूरोलिथियासिस में पोषण के सिद्धांत

आहार चयापचय की विशेषताओं, पत्थरों की रासायनिक संरचना और मूत्र की प्रतिक्रिया को ध्यान में रखकर बनाया जाता है।

आहार चिकित्सा के सामान्य सिद्धांत:

1) मूत्र पथ में तलछट या पथरी बनाने वाले पोषक तत्वों पर प्रतिबंध;

2) वर्षा को रोकने और नमक तलछट को बेहतर ढंग से घोलने के लिए अम्लीय या क्षारीय पक्ष में मूत्र (मूत्र का पीएच) की प्रतिक्रिया में पोषण की प्रकृति के कारण परिवर्तन;

3) मूत्र पथ से नमक जमा को हटाने के लिए प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन।

आहार में, मुख्य रूप से यूरेटुरिया और फॉस्फेटुरिया के साथ, उत्पादों के कुछ समूह सीमित या बढ़ाए जाते हैं। इससे सभी पोषक तत्वों के लिए शरीर की आवश्यकता को पूरा करना मुश्किल हो जाता है, और परिणामस्वरूप मूत्र प्रतिक्रिया की एकरसता एक अलग संरचना के लवण के निर्माण में योगदान कर सकती है।

यूरोलिथियासिस के लिए आहार गुर्दे को कोमल पोषण प्रदान करने के लिए निर्धारित किया जाता है, और शरीर से विभिन्न चयापचय उत्पादों को निकालने में मदद करता है। आहार का अनुपालन आहार से उन उत्पादों के बहिष्कार का प्रावधान करता है जिनमें प्यूरीन, ऑक्सालिक एसिड शामिल हैं, नमक का सेवन सीमित करता है, मुक्त तरल पदार्थ की मात्रा बढ़ाता है (यदि कोई मतभेद नहीं हैं) और क्षारीय उत्पाद (सब्जियां और फल, डेयरी उत्पाद)। इसके अलावा, आहार प्रोटीन और वसा की खपत को कम करता है। मांस, मछली और मुर्गे को उबालना सुनिश्चित करें, भोजन का पाक प्रसंस्करण और भोजन का तापमान सामान्य है। खाना पकाने के दौरान, प्यूरीन का आधा हिस्सा शोरबा में रह जाता है, इसलिए शोरबा नहीं खाना चाहिए। उबालने के बाद, पोल्ट्री, मछली और मांस का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन (तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ), कीमा बनाया हुआ उत्पाद तैयार करने में किया जा सकता है। मांस और मछली को लगभग समान मात्रा में मिलाया जा सकता है। इन उत्पादों से बने व्यंजनों को सप्ताह में 2-3 बार से अधिक आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। मांस की एक खुराक 150 ग्राम, मछली - 17 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। आहार - दिन में 5 बार। दोपहर के नाश्ते के बजाय, गुलाब का शोरबा लेने की सलाह दी जाती है।

चिकित्सीय आहार की रासायनिक संरचना

- 70 ग्राम प्रोटीन, जिनमें से 50% पशु मूल के हैं और मुख्य रूप से डेयरी हैं;

- 80 ग्राम वसा, जिनमें से 30% वनस्पति हैं;

- 350-400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, जिनमें से 80 ग्राम चीनी है;

- 8-10 ग्राम नमक;

- 1.5-2 लीटर या अधिक तरल।

इस आहार का ऊर्जा मूल्य 2400-2600 कैलोरी है।

मांस, मुर्गीपालन, मछली विनिमेय हैं। दूध - 0.5 लीटर, मांस - 120 ग्राम, अनसाल्टेड पनीर - 30 ग्राम, एक अंडा, ब्रेड के 6 स्लाइस, आधा कप अनाज, 1 सर्विंग आलू, 3 या अधिक सर्विंग सब्जियां, फल और जूस (वैकल्पिक), चीनी या जैम 4 चम्मच से कम, तेल - 2 चम्मच से कम, फीकी चाय, कॉफी चाहें तो।

उत्पादों

पेस्ट्री उत्पादों की खपत सीमित है.

सूप

शाकाहारी सूप की अनुमति है: बोर्स्ट, गोभी का सूप, सब्जी सूप, अनाज के साथ सूप, ठंडा सूप, दूध फल सूप।

मांस, मछली और मशरूम शोरबा पर सूप, जिसमें सॉरेल, पालक और फलियां शामिल हैं, निषिद्ध हैं।

मांस, मुर्गीपालन, मछली

चिकित्सीय आहार कम वसा वाली प्रजातियों और किस्मों के सेवन की अनुमति देता है। सप्ताह में अधिकतम 3 बार आप 150 ग्राम उबला हुआ मांस या 160-170 ग्राम उबली हुई मछली खा सकते हैं। उबले हुए मांस, पोल्ट्री, मछली का उपयोग स्टू, तले हुए, बेक किए गए व्यंजन, साथ ही कटलेट द्रव्यमान से व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। समान मात्रा में मांस और मछली के संयोजन की अनुमति है।

किडनी, लीवर, दिमाग, जीभ, युवा पक्षियों और जानवरों का मांस, सॉसेज, स्मोक्ड उत्पाद, नमकीन मछली, डिब्बाबंद मछली और मांस, कैवियार खाने की अनुमति नहीं है।

डेरी

आप दूध, खट्टा-दूध पेय, खट्टा क्रीम, पनीर और पनीर के व्यंजन, पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

नमकीन चीज़ वर्जित है.

अंडे

किसी भी तरह से तैयार किये गये प्रति दिन एक अंडे की अनुमति है। चिकन या बटेर अंडे खाना बेहतर है।

अनाज

आप कोई भी भोजन संयमित मात्रा में खा सकते हैं।

फलियाँ वर्जित हैं.

मशरूम, ताजी फलियां, पालक, रूबर्ब, सोरेल, फूलगोभी, पर्सलेन की अनुमति नहीं है। नमकीन और अचार वाली सब्जियों की मात्रा सीमित है।

नाश्ता

नमकीन स्नैक्स, स्मोक्ड व्यंजन, डिब्बाबंद भोजन, मछली कैवियार निषिद्ध हैं।

फल, मीठा

ताजे और किसी भी तरह से पकाए गए फल और जामुन की बढ़ी हुई मात्रा की सिफारिश की जाती है। सूखे मेवे, दूध क्रीम और जेली, मुरब्बा, मार्शमॉलो, गैर-चॉकलेट मिठाइयाँ, जैम, शहद, मेरिंग्यू का उपयोग करने की अनुमति है।

चॉकलेट, अंजीर, रसभरी, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी के उपयोग की अनुमति नहीं है।

सॉस और मसाले

सब्जी शोरबा, टमाटर सॉस, खट्टा क्रीम, दूध सॉस पर सॉस की अनुमति है। इसे साइट्रिक एसिड, वैनिलिन, दालचीनी, बे पत्ती, डिल, अजमोद का उपयोग करने की अनुमति है।

मांस, मछली या मशरूम शोरबा से तैयार सॉस निषिद्ध हैं। काली मिर्च, सरसों, सहिजन के उपयोग की अनुमति नहीं है।

पेय

आप नींबू के साथ चाय, दूध के साथ, दूध के साथ कमजोर कॉफी, फलों और सब्जियों के रस, फलों के पेय, जूस के साथ पानी, क्वास पी सकते हैं। जंगली गुलाब, गेहूं की भूसी और सूखे मेवों का काढ़ा उपयोगी होता है।

कोको, मजबूत चाय और कॉफी निषिद्ध हैं।

मेनू उदाहरण

सोमवार

नाश्ता:पनीर, ब्रेड और मक्खन, विनैग्रेट (खट्टा क्रीम ड्रेसिंग), दूध के साथ चाय।

रात का खाना:तले हुए अंडे, एक प्रकार का अनाज दलिया, जूस।

दोपहर का नाश्ता:खट्टा क्रीम, तले हुए आलू, साउरक्रोट, ब्रेडक्रंब में पकाया गया मांस, कॉम्पोट के साथ तली हुई जड़ों के साथ सूप (शाकाहारी)।

रात का खाना:सब्जी कटलेट, पनीर, पास्ता पुलाव, जेली।

रात भर के लिए:रोटी के साथ दूध.

खाली पेट पियेंगुलाब का शोरबा (100 मिली) या गर्म क्षारीय खनिज पानी।

पहला नाश्ता:दूध के साथ दलिया (तरल) 150 ग्राम, दूध 200 ग्राम।

दिन का खाना:अंगूर का रस (200 मिली)।

रात का खाना:शुद्ध सब्जी का सूप (150 मिली), मिल्क जेली (180 मिली)।

दोपहर का नाश्ता:एक गिलास गाजर का रस.

रात का खाना:दूध के साथ चावल का दलिया (तरल) 150 ग्राम, फलों का मिश्रण (180 ग्राम)।

शाम के समय:केफिर का एक गिलास.

रात भर के लिए:दूध में घुली एक कप बिना चीनी की चाय।

पहला नाश्ता:मक्खन के साथ सब्जी का सलाद, नरम उबला अंडा, सेब-गाजर गेहूं का हलवा, चाय।

दिन का खाना:गुलाब जलसेक।

रात का खाना:सेंवई, आलू कटलेट, जेली के साथ दूध का सूप।

दोपहर का नाश्ता:सेब.

रात का खाना:सब्जियों और चावल के साथ पत्तागोभी रोल, पके हुए चीज़केक के साथ चाय।

सोने से पहले:गेहूं की भूसी का काढ़ा.

पहला नाश्ता:खट्टा क्रीम के साथ कमजोर कॉफी, सेब और चुकंदर का सलाद।

दिन का खाना:ताजे फल, टमाटर के साथ तले हुए अंडे।

रात का खाना:उबले हुए गोमांस, ओक्रोशका, नींबू के साथ चाय के साथ सब्जी स्टू।

दोपहर का नाश्ता:बेरी कॉम्पोट.

रात का खाना:ताजा आलू की सब्जियों के साथ सलाद, खट्टा क्रीम सॉस के साथ गोभी पुलाव, दूध के साथ चाय।

रात भर के लिए:गेहूं की भूसी उबालें, छान लें। आधा गिलास पियें.

पहला नाश्ता:गुलाब का शोरबा, आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद।

दिन का खाना:कमज़ोर कॉफ़ी, नरम उबला अंडा।

रात का खाना:मैकरोनी और पनीर, दलिया दूध का सूप, खट्टा क्रीम के साथ डाले गए गाजर के कटलेट, चाय (नींबू निषिद्ध नहीं है)।

दोपहर का नाश्ता:एक गिलास फलों का रस.

रात का खाना:पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलूबुखारे, पनीर के साथ पकौड़ी, गुलाब का शोरबा।

रात भर के लिए:केफिर.

रविवार

पहला नाश्ता:मक्खन के साथ विनैग्रेट, दलिया दूध दलिया, दूध के साथ कॉफी।

दिन का खाना:बेरी कॉम्पोट, सेब के साथ तले हुए अंडे।

रात का खाना:बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ (उबला हुआ), चुकंदर, दम की हुई गोभी, फलों की जेली।

दोपहर का नाश्ता:फल (ताजा)

रात का खाना:दही सिर्निकी, चावल और सेब से भरे चुकंदर, गुलाब का शोरबा।

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पुस्तक से निम्नलिखित अंश यूरोलिथियासिस के लिए 100 नुस्खे। स्वादिष्ट, स्वस्थ, ईमानदार, उपचारात्मक (इरीना वेचेर्सकाया, 2014)हमारे बुक पार्टनर द्वारा प्रदान किया गया -