वानस्पतिक रूप से, अदरक बारहमासी शाकाहारी पौधों की एक प्रजाति है जो अदरक परिवार से संबंधित है। इस जीनस में फार्मास्युटिकल या सामान्य अदरक (लैटिन ज़िन्गिबर ऑफ़िसिनाले) प्रजाति शामिल है। इसके प्रकंदों का उपयोग खाना पकाने और औषधि में किया जाता है।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि इस पौधे के लैटिन और ग्रीक नाम (क्रमशः "ज़िंगिबर" और "ज़िंगिबरिस") प्राकृत शब्द "सिंगबेरा" से लिए गए हैं, जो बदले में, संस्कृत के "सृंगवेरम" से आया है, जिसका अर्थ है "सींग वाला"। जड़"। सबसे अधिक संभावना है, जड़ वाली फसल का नाम उसकी उपस्थिति के कारण रखा गया था।

जहाँ तक रूसी शब्द "अदरक" का सवाल है, जिसे लंबे समय तक "इनबीर" के रूप में उच्चारित और दर्ज किया जाता था, तो, भाषाविदों के अनुसार, इसे जर्मन भाषा से उधार लिया गया था, जहाँ जड़ की फसल को "इंग्वर" कहा जाता है।

खेती का इतिहास

अदरक एक प्राचीन पौधा है जिसके गुणों के बारे में मनुष्य 5000 वर्षों से भी अधिक समय से जानता है। अदरक की मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया का क्षेत्र है। कुछ शोधकर्ता एक अधिक सटीक स्थान का नाम भी बताते हैं - प्रशांत महासागर में बिस्मार्क द्वीपसमूह। हालाँकि, अब यह पौधा जंगली प्रकृति में नहीं पाया जाता है। भारत, चीन, ऑस्ट्रेलिया, इंडोनेशिया, बारबाडोस, जमैका और अन्य देश इसकी खेती में लगे हुए हैं।

वैज्ञानिकों का दावा है कि भारत में अदरक की खेती सबसे पहले ईसा पूर्व तीसरी-चौथी शताब्दी में शुरू हुई थी। ई., और वहां से वह चीन आये। इसके अलावा, जड़ की फसल को मिस्र लाया गया, जहां इसने कई चिकित्सकों का पक्ष जीता और लंबे समय तक अलेक्जेंड्रिया इसकी बिक्री का केंद्र बना रहा। अदरक यूरोप में भी लोकप्रिय था। प्राचीन यूनानियों और रोमनों ने इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाला और औषधि दोनों के रूप में किया था। उदाहरण के लिए, इसे अक्सर दावतों के दौरान खाया जाता था, क्योंकि यह ज्ञात था कि यह अधिक खाने के अप्रिय परिणामों को समाप्त करता है।

प्राचीन रोमन लेखक प्लिनी सीनियर ने अपने काम में अदरक के गर्म और मारक प्रभावों का उल्लेख किया और पाचन के लिए इसके लाभों का वर्णन किया। चिकित्सक क्लॉडियस गैलेन ने अपने काम "ऑन द पार्ट्स ऑफ द ह्यूमन बॉडी" में इस जड़ वाली फसल को यौन नपुंसकता का इलाज बताया है।

यह जड़ यूरोपीय नाविकों के बीच लोकप्रिय थी। लंबी यात्राओं पर जाते समय, वे अपने साथ विशेष बर्तन ले जाते थे जिसमें वे अदरक उगाते थे, जिससे उन्हें स्कर्वी, विभिन्न संक्रमणों और समुद्री बीमारी से बचाया जा सके। इसके अलावा, जड़ की फसल की ताज़ा सुखद गंध ने रोमनों को सुगंधित नमक बनाने के लिए प्रेरित किया, जिसका उपयोग उस समय की कुलीन महिलाओं द्वारा सक्रिय रूप से किया जाता था।

यूरोप में अदरक लाने वाले अरब व्यापारियों ने इसे रहस्य की आभा से घेर लिया। उन्होंने उन पौराणिक राक्षसों के बारे में कहानियाँ बताईं जो उन ज़मीनों की रक्षा करते थे जहाँ जड़ें उगती हैं, और उन खतरों के बारे में जो इस मसाले के शिकारियों की प्रतीक्षा में हैं। स्वाभाविक रूप से, इससे खरीदारों की रुचि बढ़ी और साथ ही "जादुई" उत्पाद की कीमतें बढ़ाना संभव हो गया। उदाहरण के लिए, इंग्लैंड में, आधा किलो जड़ वाली फसल की कीमत एक मेढ़े या भेड़ के बराबर होती है।

हालाँकि, धनी परिवारों ने विदेशी जिज्ञासा के लिए पैसे नहीं बख्शे और 9वीं-10वीं शताब्दी से अदरक को इंग्लैंड, फ्रांस, जर्मनी में व्यापक रूप से वितरित किया गया। एन। इ। जिंजरब्रेड को विशेष रूप से दुर्लभ और उत्तम व्यंजन माना जाता था, जिसे कई यूरोपीय राजाओं की मेज पर परोसा जाता था। 16वीं शताब्दी में यूरोप में, इस जड़ वाली फसल को हैजा की रोकथाम के एक प्रभावी साधन के रूप में मान्यता दी गई थी, और इसका उपयोग प्लेग के उपचार में भी किया जाता था।

यह जड़ 16वीं शताब्दी की शुरुआत में अमेरिका में आई और तुरंत ही स्थानीय लोगों के बीच काफी लोकप्रियता हासिल कर ली। रूस में इसी अवधि में, अदरक का पहला लिखित उल्लेख डोमोस्ट्रॉय के जीवन के संगठन के सभी मुद्दों पर निर्देशों के संग्रह में दिखाई दिया। हालाँकि वह उससे बहुत पहले से ही यहाँ जाना जाता था और प्यार किया जाता था। यहां तक ​​कि कीवन रस में भी, इसे क्वास, मैश, लिकर और ईस्टर केक में एक आवश्यक घटक माना जाता था।

अदरक की किस्में

अदरक मुख्य रूप से पीली-भूरी त्वचा और हल्के पीले कोर वाली पकी हुई जड़ के रूप में हमारे पास आती है। हालाँकि, एशिया में विभिन्न प्रकार की जड़ वाली फसलें बड़ी संख्या में हैं। ये मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं:

• काला अदरक, जो किसी भी पूर्व-उपचार के अधीन नहीं है (यह स्वाद में अधिक तीखा है और इसमें अधिक स्पष्ट गंध है);
• सफ़ेद अदरक- घनी सतह परत से साफ़ किया गया।

इसके अलावा, विविधता के आधार पर, सफेद अदरक की जड़ों का एक अलग आकार हो सकता है: गोल, लम्बी, चपटी। कभी-कभी वे स्वाद में भिन्न होते हैं या उनमें रंगीन धारियाँ होती हैं। साथ ही, किस्म की परवाह किए बिना, जड़ वाली फसल पकने पर अधिक तीखी हो जाती है।

एशियाई देशों में, जहां अदरक लंबे समय से स्थानीय निवासियों के दैनिक आहार में शामिल है, इसे अक्सर कम उम्र में ही खाया जाता है। उदाहरण के लिए, थायस मार्च में काटी गई जड़ों को पसंद करते हैं। इस समय तक, जड़ों को सख्त और बहुत गर्म होने का समय नहीं मिला है। ऐसे अदरक से आप छिलका भी नहीं उतार सकते. आमतौर पर इसे धोकर ही खाया जाता है।

वैसे, हमारी दुकानों की अलमारियों पर आप अक्सर गुलाबी या लाल अचार वाला अदरक देख सकते हैं। कई लोग गलती से मानते हैं कि यह एक विशेष किस्म की जड़ है। वास्तव में, निर्माता उत्पाद को अधिक आकर्षक बनाने के लिए सुरक्षित खाद्य रंगों का उपयोग करते हैं। प्रकृति में, अदरक का रंग केवल तभी गुलाबी होता है जब इसे पूरी तरह पकने से पहले काटा जाता है।

बढ़ने की बारीकियां

अदरक व्यावहारिक रूप से बीज पैदा नहीं करता है, इसलिए इसे प्रकंद को विभाजित करके उगाया जाता है, जिससे पौधे का जमीनी हिस्सा विकसित होता है - सर्पिल रूप से नुकीले पत्ते और पीले-नारंगी और बैंगनी रंग के फूल, स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। यह पौधा गर्म, आर्द्र जलवायु में सबसे अच्छा पनपता है। आमतौर पर रोपण के 6-10 महीने बाद कटाई की जाती है, जब पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं। खोदी गई जड़ वाली फसलों को धोकर धूप में सुखाना चाहिए।

हमारी जलवायु परिस्थितियाँ बगीचे में अदरक लगाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन इसे एक अपार्टमेंट में उगाना काफी संभव है। वैसे, अदरक फूल के रूप में बहुत अच्छा दिखता है और इसमें नींबू की सुखद सुगंध होती है। आमतौर पर वे शुरुआती वसंत में एक उथले और चौड़े गमले में जीवित कलियों के साथ जड़ वाली फसल लगाते हैं (यदि कलियाँ सूखी हैं, तो जड़ को कई घंटों के लिए गर्म पानी में रखें)। सब्जियों के लिए मिट्टी का उपयोग करना सबसे अच्छा है (आप जड़ वाली फसलों के लिए उर्वरक जोड़ सकते हैं)।

अच्छे जल निकास के बिना अदरक उगाना असंभव है। इस तथ्य के बावजूद कि पौधे को नमी पसंद है, स्थिर पानी आमतौर पर जड़ सड़न का कारण बनता है। अदरक भी प्रकाश-प्रेमी है, लेकिन सीधी धूप के प्रति खराब प्रतिक्रिया करता है। गर्मी के मौसम में इसे बालकनी, छत या बगीचे में ले जाया जा सकता है।

अदरक को कैसे चुनें और स्टोर करें

अदरक चुनना एक साधारण बात है। यह महत्वपूर्ण है कि यह बाहरी क्षति, कालेपन और दाग-धब्बों से मुक्त हो। जड़ वाली फसल घनी होनी चाहिए और बहुत सूखी नहीं होनी चाहिए। ऐसा माना जाता है कि त्वचा और कोर जितनी गहरी होगी, उत्पाद उतना ही अधिक परिपक्व और इसलिए अधिक जोरदार होगा।

अदरक को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है, क्योंकि कमरे के तापमान पर यह आमतौर पर 10 दिनों से अधिक नहीं रहता है - यह सूख जाता है। यदि आपके पास छिला हुआ या कटा हुआ/कद्दूकस किया हुआ अदरक का एक टुकड़ा बचा है, तो इसे एक बंद कांच के बर्तन में डालकर फ्रिज में रख देना चाहिए। छिलके वाली जड़ वाली फसल को सफेद वाइन के साथ डालने की भी सिफारिश की जाती है - इससे इसके सभी सक्रिय पदार्थों को संरक्षित करने में मदद मिलती है।

इसके अलावा अदरक को सुखाया भी जा सकता है. ऐसा करने के लिए, इसे पतले स्लाइस में काटा जाता है और वायु संवहन वाले ओवन में रखा जाता है। जड़ को, एक नियम के रूप में, 45-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है। इस रूप में, जड़ की फसल 20-30% जिंजरॉल खो देती है, लेकिन अधिकांश उपयोगी तत्व अभी भी पूर्ण रूप से संरक्षित रहते हैं। अदरक पाउडर और अचार दोनों में उपयोगी रहता है, लेकिन ठंड को अच्छी तरह सहन नहीं कर पाता है। कम तापमान के संपर्क में आने पर, जड़ की फसल अपना स्वाद नहीं खोती है, लेकिन कई उपयोगी तत्व खो देती है।

अदरक के उपयोगी गुण

रासायनिक संरचना और पोषक तत्वों की उपस्थिति

मुख्य पदार्थ (मिलीग्राम/100 ग्राम):	ताजा जड़	मसालेदार
पानी	78,89	92,3
कार्बोहाइड्रेट	17,77	4,83
आहार तंतु	2	2,6
गिलहरी	1,82	0,33
चीनी	1,7	-
वसा	0,75	0,10
कैलोरी (किलो कैलोरी)	80	20
खनिज पदार्थ
पोटैशियम	415	36
मैगनीशियम	43	4
फास्फोरस	34	2
कैल्शियम	16	74
सोडियम	13	906
लोहा	0,6	0,28
जस्ता	0,34	0,04
विटामिन
विटामिन सी	5	-
विटामिन पीपी	0,750	0,022
विटामिन बी6	0,160	0,037
विटामिन बी2	0,034	0,015
विटामिन बी1	0,025	0,020

ताजा अदरक में बड़ी मात्रा में उपयोगी खनिज, विटामिन, आवश्यक तेल, आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। उनमें से लगभग सभी अदरक पाउडर में संरक्षित हैं। लेकिन अचार वाली जड़ वाली फसल उतनी उपयोगिता का दावा नहीं कर सकती। इसके अलावा, इसकी संरचना में सोडियम का स्तर तेजी से बढ़ जाता है, जिसकी शरीर में अधिकता से दबाव और सूजन बढ़ सकती है। इसके अलावा, अदरक के अचार में अक्सर कृत्रिम मिठास मिलाई जाती है।

अदरक के औषधीय गुण

सभी खनिजों में से, अदरक में सबसे अधिक पोटेशियम होता है, जो मासिक धर्म से पहले तनाव से राहत पाने के लिए मूत्रवर्धक लेने वाली महिलाओं के लिए उपयोगी होगा। इस समय, तरल पदार्थ के साथ, शरीर बहुत अधिक पोटेशियम खो देता है, और अदरक इसके स्तर को बहाल करने में मदद करता है। इसके अलावा, फॉस्फोरस के साथ मिलकर, पोटेशियम मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति में योगदान देता है, और कैल्शियम के साथ मिलकर, यह न्यूरोमस्कुलर गतिविधि को नियंत्रित करता है। आयोडीन और क्षारीय आधारों के संयोजन में, जो अदरक में समृद्ध हैं, पोटेशियम हृदय प्रणाली और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों में शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

अदरक में पोटैशियम के अलावा मैग्नीशियम भी भरपूर मात्रा में होता है। अधिकतर लोगों में इस तत्व की कमी देखी जाती है। विशेष जोखिम में उल्टी और दस्त के साथ विषाक्तता वाले रोगी, गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग हैं। यह पदार्थ तंत्रिका तंत्र के कामकाज के साथ-साथ प्रोटीन के संश्लेषण और शरीर से विषाक्त तत्वों को निकालने के लिए अपरिहार्य है। इसके अलावा, मैग्नीशियम दिल का दौरा पड़ने के बाद व्यक्ति की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और महिलाओं में प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों को कम करता है।

अदरक में मौजूद उच्च कैल्शियम सामग्री इसे वयस्क महिलाओं (रजोनिवृत्ति के बाद) और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद बनाती है। यह तत्व सामान्य रक्तचाप बनाए रखने में मदद करता है, रक्त का थक्का जमना सुनिश्चित करता है और विभिन्न एंजाइमों के काम को नियंत्रित करता है। शरीर में इसकी पर्याप्त उपस्थिति अतालता और मांसपेशियों में ऐंठन को रोकने में मदद करती है।

अपनी संरचना में फाइबर और पेक्टिन की मौजूदगी के कारण अदरक पाचन तंत्र में मदद करता है। जड़ की फसल पेट की पाचन ग्रंथियों के स्राव को उत्तेजित करती है, माइक्रोफ्लोरा और आंतों की गतिशीलता पर लाभकारी प्रभाव डालती है। अदरक का उपयोग करने पर गैस बनने और विषाक्त पदार्थों के निष्प्रभावीकरण में कमी आती है। सामान्य तौर पर, यह पाचन तंत्र को सक्रिय करता है और चयापचय को गति देता है।

साथ ही, यह मसालेदार जड़ कोलेस्ट्रॉल के संचय और उच्च रक्त शर्करा जैसी सामान्य समस्याओं से लड़ती है। यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और घनास्त्रता को रोकता है। वैसे, रक्त वाहिकाओं पर प्रभाव और रक्त परिसंचरण में सुधार का पुरुषों में यौन रोग के खिलाफ लड़ाई पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अदरक की जड़ में बहुत सारा विटामिन सी और विटामिन बी (बी1, बी2, बी6, बी9) होता है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, इसलिए सर्दी के शुरुआती चरण में अदरक खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, अदरक में अल्कलॉइड जिंजरोल होता है, जो आवश्यक तेलों के साथ मिलकर जड़ की फसल को उसकी विशिष्ट गंध और स्वाद देता है। इस यौगिक को कई उपयोगी गुणों का श्रेय दिया जाता है, जिनमें से मुख्य हैं:

• किसी भी प्रकृति की मतली का दमन (मोशन सिकनेस, विषाक्तता, विषाक्तता, आदि के कारण);
• जीवाणुरोधी प्रभाव;
• स्पस्मोडिक मांसपेशी ऊतक की छूट;
• एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि (शरीर में नवीनीकरण प्रक्रियाओं को बढ़ावा देती है);
• बढ़ी हुई थर्मोजेनेसिस - शरीर में गर्मी का उत्पादन (वार्मिंग प्रभाव होता है)।

चिकित्सा में आवेदन

चिकित्सा में, अदरक का उपयोग टिंचर और पाउडर बनाने के लिए किया जाता है। पाचन में सुधार के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल और वसा चयापचय में सुधार के लिए मोशन सिकनेस और मोशन सिकनेस में इनका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। व्यापक उपचार के भाग के रूप में, अदरक आधारित तैयारी संयुक्त रोगों (आर्थ्रोसिस, गठिया) और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए निर्धारित की जाती है।

इसके अलावा, अदरक का आवश्यक तेल दवा बाजार में पाया जा सकता है। यह विभिन्न मनो-भावनात्मक विकारों के उपचार में अरोमाथेरेपी के रूप में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। साथ ही, तेल सार्स के इलाज में भी कारगर है। इसके आधार पर साँस ली जाती है, इसके साथ गर्म स्नान किया जाता है और इसका उपयोग रगड़ने के लिए किया जाता है।

जिंजरोल पर आधारित एक नई दवा बनाने पर भी काम चल रहा है। इसकी कार्रवाई का उद्देश्य ब्रोन्कियल अस्थमा से निपटना होगा। श्वसन पथ के टुकड़ों पर शोध करते हुए, संयुक्त राज्य अमेरिका में कोलंबिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि जिंजरोल -6 ऐंठन को खत्म करने, मांसपेशियों के ऊतकों को आराम देने और परिणामस्वरूप, ब्रांकाई का विस्तार करने में मदद करता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि केवल अदरक खाने से अस्थमा से पीड़ित लोगों को मदद नहीं मिलेगी, क्योंकि हम बात कर रहे हैं, सबसे पहले, जिंजरोल -6 पदार्थ के शुद्ध रूप में प्रभाव के बारे में, और दूसरी बात, प्रयोगों में, प्रभाव सीधे था। श्वसन अंगों की चिकनी मांसपेशियाँ।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अदरक का उपयोग कुछ दवाओं के उपयोग के साथ असंगत है। उदाहरण के लिए, रक्त को पतला करने वाली दवाओं के साथ अदरक का नियमित सेवन, जो रक्त की चिपचिपाहट को कम करने में भी मदद करता है, रक्तस्राव का कारण बन सकता है। शुगर कम करने वाली दवाएं लेते समय अदरक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

लोक चिकित्सा में अदरक का उपयोग

लोक चिकित्सा में, अदरक की जड़ के अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है: जलसेक, पाउडर, काढ़े, चाय इससे तैयार की जाती है, इसका उपयोग कंप्रेस के लिए किया जाता है। जो लोग लंबी यात्रा बर्दाश्त नहीं कर पाते उन्हें सलाह दी जाती है कि वे सड़क पर अपने साथ जिंजरब्रेड या जड़ वाली सब्जी का एक टुकड़ा ले जाएं - इससे मतली से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। इसके अलावा, इच्छित यात्रा से आधे घंटे पहले, आप आधा गिलास पानी में एक चम्मच अदरक पाउडर मिलाकर पी सकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि यह पाउडर लीवर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और कभी-कभी इसे वायरल हेपेटाइटिस और फैटी लीवर की दवा चिकित्सा में एक अतिरिक्त चिकित्सीय एजेंट के रूप में उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है। अदरक कोशिकाओं और ऊतकों की बहाली में योगदान देता है और शरीर के सामान्य कामकाज में योगदान देता है।

इसके अलावा, विभिन्न वायरस और संक्रमणों (विशेषकर शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में) के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए, एक विटामिन मिश्रण तैयार किया जाता है, जिसमें 400 ग्राम अदरक की जड़, 250 ग्राम शहद, 3-4 नींबू और मेवे शामिल होते हैं। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर के साथ पीसना चाहिए या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, फिर एक ग्लास डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। मिश्रण को प्रतिदिन एक चम्मच लें।

बुखार के साथ सर्दी के लिए, लोक चिकित्सक दो बड़े चम्मच रास्पबेरी जैम, एक बड़ा चम्मच अदरक शहद और आधा कप मजबूत चाय मिलाने की सलाह देते हैं। इस पेय को रात के समय पीना विशेष रूप से उपयोगी है।

अगर आप गले की खराश से परेशान हैं तो चाय की जगह 25-50 ग्राम अदरक को गर्म पानी में डालकर, शहद और नींबू मिलाकर पीना चाहिए। तेज खांसी होने पर आपको 1 पके नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच शुद्ध ग्लिसरीन और 1 बड़ा चम्मच अदरक शहद लेना चाहिए। मिश्रण को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए और सोते समय एक चम्मच या यदि आवश्यक हो तो दिन में 3-4 बार लेना चाहिए।

अदरक शहद के साथ जड़ी-बूटियों के अर्क की मदद से रजोनिवृत्ति या प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के दौरान महिलाओं में होने वाली चिड़चिड़ापन, नींद की गड़बड़ी, सिरदर्द और हृदय क्षेत्र में दर्द को खत्म करने की सिफारिश की जाती है। जलसेक तैयार करने के लिए, आपको 15 ग्राम कैमोमाइल फूल और मदरवॉर्ट जड़ी बूटी, 10 ग्राम ऋषि जड़ी बूटी, सेंट जॉन पौधा, यारो, गुलाब कूल्हों, नागफनी फूल और कैलेंडुला लेने की आवश्यकता है। इस संग्रह के दो बड़े चम्मच 0.5 लीटर गर्म अदरक के पानी में डालें और मिश्रण को एक घंटे के लिए पकने दें। फिर छान लें, अदरक शहद मिलाएं और आधा कप गर्म पिएं।

पुरुष शक्ति संबंधी समस्याओं के मामले में भी अदरक उपयोगी हो सकता है। ऐसा माना जाता है कि 50 ग्राम अदरक पाउडर, 10 ग्राम लौंग और वेनिला पाउडर, 5 ग्राम दालचीनी पाउडर और 1 किलो पाउडर चीनी का टिंचर सामान्य इरेक्शन को बहाल करने में मदद करता है। इस सारे मिश्रण को 2 लीटर सूखी सफेद वाइन में डालना चाहिए, मिश्रित करना चाहिए और इसे एक दिन के लिए ठंडी अंधेरी जगह पर पकने देना चाहिए, और फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लेना चाहिए। यह उपाय संभोग से 20-30 मिनट पहले करना चाहिए।

पारंपरिक चिकित्सकों के अनुसार, अदरक टिंचर, एक अन्य पुरुष रोग - प्रोस्टेटाइटिस से लड़ने में मदद करता है। इसे तैयार करने के लिए आपको 100 ग्राम जड़ वाली फसल और 1 लीटर वोदका लेनी होगी। एक अंधेरी जगह में दो सप्ताह तक रखें, छान लें और फिर भोजन से 20 मिनट पहले दिन में तीन बार 15 बूँदें लें।

बाहरी उपयोग

अदरक के कंप्रेस का उपयोग सर्दी, चोट, मोच और कटिस्नायुशूल के लिए किया जाता है। उनकी कार्रवाई का उद्देश्य दर्द को कम करना है। कंप्रेस तैयार करने के लिए आप 2 चम्मच पिसी हुई अदरक, 1 चम्मच हल्दी और आधा चम्मच मिर्च लें, इन सभी को गर्म पानी से भरें। फिर आपको मिश्रण को लगभग दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ देना होगा। उपयोग करने से पहले, तरल को गर्म करें, फिर इसे एक सूती कपड़े पर लगाएं और इसे क्लिंग फिल्म से सुरक्षित करते हुए घाव वाली जगह पर लगाएं।

आर्थ्रोसिस और गठिया में अदरक के तेल से जोड़ों को रगड़ने से मदद मिलती है। ताजा कसा हुआ अदरक के कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः तिल) के साथ डालने की सलाह दी जाती है और इसे 21 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर पकने दें। फिर इस तेल को प्रभावित जगह पर मलें।

प्राच्य चिकित्सा में

पारंपरिक तिब्बती चिकित्सा में, अदरक को एक ऐसे उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया है जो गर्मी पैदा करता है और बलगम (पाचन तंत्र, यकृत और गुर्दे की समस्याएं) और वायु (विभिन्न संक्रामक रोग) के रोगों को ठीक करता है।

भारतीय लोक चिकित्सा की पारंपरिक प्रणाली में, अदरक को कई बीमारियों के लिए सर्वोत्तम मसाला और सार्वभौमिक उपचार के रूप में प्रतिष्ठित किया जाता है। यह मतली और उल्टी से छुटकारा पाने में मदद करता है, आंतों और पेट में गैसों के संचय को कम करता है, पेट की गुहा में ऐंठन से राहत देता है, जोड़ों की सूजन से दर्द से राहत देता है।

चीन में, जड़ वाली सब्जी को "पूर्ण ठंड" को दूर करने का साधन माना जाता है। इसका उपयोग रक्त परिसंचरण में सुधार, दबाव को सामान्य करने, पेट और गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए किया जाता है। यह उन उपायों में से एक है जिसका उपयोग किसी व्यक्ति को बेहोशी और सदमे में तुरंत होश में लाने के लिए किया जाता है। अदरक का उपयोग जैविक रूप से सक्रिय बिंदुओं को दागने के अभ्यास में भी किया जाता है।

चीनी डॉक्टरों का सुझाव है कि अदरक के नियमित उपयोग से याददाश्त में सुधार हो सकता है और बुढ़ापे तक मन की शांति बनी रह सकती है। चीनी मूल फसल को प्राकृतिक उत्पत्ति के अनुकूलन के रूप में भी संदर्भित करते हैं - ऐसे उत्पाद जो तनाव से निपटने में मदद करते हैं और सामान्य तौर पर, पर्यावरण के प्रतिकूल प्रभावों से निपटने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, चीनी और जापानी के अनुसार, यह बहती नाक और गले में खराश के खिलाफ लड़ाई में एक बहुत प्रभावी उपाय है। तो, दिव्य साम्राज्य में, अदरक शोरबा को एक पारंपरिक नुस्खा माना जाता है। जड़ के कुछ पतले कटे हुए टुकड़ों को 1 लीटर चिकन शोरबा में रखा जाता है, लहसुन की कुछ कलियाँ और कुछ हरे प्याज डाले जाते हैं। इस ड्रिंक को पूरे दिन पिया जाता है. इसके अलावा, चीनी लोग कोका-कोला को उबालते हैं, इसमें अदरक और नींबू मिलाते हैं और इस "औषधि" को गर्म करके पीते हैं।

अदरक का उपयोग फूड प्वाइजनिंग के लिए भी किया जाता है। दो चम्मच बारीक कटी हुई जड़ को 0.5 लीटर पानी में उबाला जाता है, फिर छानकर एक चौथाई कप गर्म करके दिन में पिया जाता है। चीनियों का दावा है कि अदरक हैंगओवर में भी मदद करता है। तेजी से ठीक होने के लिए, सुबह में जड़, कीनू और ब्राउन शुगर का टिंचर पीने की सलाह दी जाती है।

वैज्ञानिक अनुसंधान में

मिशिगन विश्वविद्यालय के प्राकृतिक चिकित्सकों ने एक अध्ययन किया, जिसके नतीजों से पता चला कि अदरक को कोलोरेक्टल कैंसर के लिए एक संभावित उपाय माना जा सकता है। लोगों के एक समूह को, जिन्हें एक महीने तक प्रतिदिन 2 ग्राम अदरक दिया गया था, उनमें उन लोगों की तुलना में बृहदान्त्र सूजन के कम मार्कर थे, जिन्होंने एक ही समय में प्लेसबो लिया था।

इसके अलावा, वैज्ञानिक कीमोथेरेपी से गुजर रहे कैंसर रोगियों के लिए अदरक की जड़ की उपयोगिता साबित करने में सक्षम हैं। ज्यादातर मामलों में, मरीज़ लगातार मतली और उल्टी की शिकायत करते हैं, जिसे डॉक्टर विशेष एंटीमेटिक दवाओं की मदद से खत्म करने की सलाह देते हैं। हालाँकि, कई मरीज़ शिकायत करते हैं कि दवाएँ गैग रिफ्लेक्स से सीधे राहत देती हैं, लेकिन मतली की शेष भावना से नहीं। ऐसे में अदरक बचाव में आ सकता है। "रसायन विज्ञान" से तीन दिन पहले और तीन दिन बाद प्रतिदिन जड़ वाली फसल का 1 ग्राम मतली को दूर करने में मदद करता है।

कैंसर की उपस्थिति पर दिलचस्प प्रयोग हाल ही में संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए हैं। फेफड़ों के कैंसर की संभावना वाले चूहों पर प्रयोगों के दौरान, वैज्ञानिक यह पता लगाने में सक्षम थे कि जिंजरोल के समान अल्कलॉइड कैप्साइसिन, (लाल मिर्च में पाया जाता है और इसे तीखापन देता है) 100% मामलों में ट्यूमर के विकास को भड़काता है। जिंजरोल-6, बदले में, प्रायोगिक विषयों में से आधे में कैंसर के विकास का कारण बना, लेकिन कैप्साइसिन और जिंजरोल के संयोजन से केवल 20% कृन्तकों में रोग की उपस्थिति हुई। शोधकर्ता अब अल्कलॉइड इंटरैक्शन के संभावित लाभ को निर्धारित करने का प्रयास कर रहे हैं।

अध्ययनों की एक श्रृंखला के बाद, जॉर्जिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि अदरक तीव्र शारीरिक परिश्रम के बाद मांसपेशियों में दर्द को कम करता है। उन्होंने एक प्रयोग किया जिसमें 74 लोगों ने हिस्सा लिया। उन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया, 11 दिनों तक उनमें से एक के प्रतिनिधियों को प्रतिदिन 2 ग्राम अदरक मिला, और दूसरे के प्रतिनिधियों को प्लेसबो मिला। सभी प्रतिभागियों ने हाथों की मांसपेशियों पर दबाव डालने और हल्की सूजन पैदा करने के लिए भारी वजन के साथ व्यायाम का एक विशिष्ट सेट प्रदर्शन किया। परिणामस्वरूप, अदरक समूह के प्रतिभागियों में सूजन कम देखी गई।

यह भी पाया गया है कि अल्कलॉइड जिंजरोल-6, जिंजरोल-8 का उपयोग अस्थमा से निपटने के लिए किया जा सकता है। आमतौर पर, इस बीमारी से पीड़ित लोग ब्रोन्कोडायलेटर्स (बीटा-एगोनिस्ट) का उपयोग करते हैं, जो ब्रोंची की ऐंठन से राहत देता है और सामान्य सांस लेने की अनुमति देता है।

वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया जिसमें उन्होंने ब्रोंकोस्पज़म को कई अलग-अलग तरीकों से राहत देने की कोशिश की: अलग से बीटा-एगोनिस्ट के साथ, अलग से जिंजरोल -6 के साथ, और जिंजरोल -6 और जिंजरोल -8 के साथ ब्रोन्कोडायलेटर्स के संयोजन से। सर्वोत्तम प्रदर्शन बीटा-एगोनिस्ट + जिंजरोल-6 की एक जोड़ी द्वारा प्रदर्शित किया गया। अब वैज्ञानिक यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि क्या एल्कलॉइड का प्रभाव श्वसन प्रणाली के सीधे संपर्क में आने से नहीं, बल्कि एरोसोल के उपयोग से बना रहता है।

अंततः, जर्मन वैज्ञानिकों के हालिया अध्ययनों ने ताज़ी सांस के साथ जिंजरोल-6 के संबंध को प्रदर्शित किया है। यह पता चला कि यह अल्कलॉइड लार एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है जो सल्फर युक्त घटकों को नष्ट कर देते हैं। उत्तरार्द्ध अक्सर सांसों की दुर्गंध का कारण बनता है। इस प्रकार, जिंजरोल-6 नए मौखिक स्वच्छता उत्पादों का आधार बन सकता है।

पोषण में अदरक का उपयोग

लोकप्रिय धारणा के अनुसार, अदरक वजन घटाने के लिए एक चमत्कारिक इलाज है। ऐसा माना जाता है कि अतिरिक्त पाउंड का गिरना मुख्य रूप से एल्कलॉइड जिंजरोल-6 के कारण होता है। हालाँकि, विशेषज्ञ स्पष्ट निष्कर्ष निकालने की जल्दी में नहीं हैं।

आयोजित अध्ययनों ने वास्तव में थर्मोजेनेसिस को बढ़ाने और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने के लिए अल्कलॉइड की क्षमता का प्रदर्शन किया है। जिंजरोल को एडिपोसाइट्स (वसा ऊतक बनाने वाली कोशिकाएं) द्वारा लिपिड के संचय को रोकने के लिए भी जाना जाता है। हालाँकि, ये सभी प्रयोग जीवित जीव के बाहर पृथक कोशिकाओं पर किए गए थे।

इस प्रकार, विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि अदरक अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसका चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह वजन में परिवर्तन को प्रभावित करने वाले कारकों में से एक भी हो सकता है, लेकिन जड़ की फसल में उन अतिरिक्त पाउंड को "जलाने" की जादुई क्षमता नहीं होती है। स्वस्थ संतुलित आहार और नियमित शारीरिक गतिविधि की पृष्ठभूमि पर अदरक का उपयोग करके ही परिणाम प्राप्त किया जा सकता है।

खाना पकाने में

अदरक को लगभग किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए इसका उपयोग विभिन्न तरीकों से खाना पकाने में किया जाता है: पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है, सलाद और डेसर्ट में शामिल किया जाता है, सॉस और इसके आधार पर कई पेय बनाए जाते हैं। चीन में, जड़ की फसल से जैम बनाया जाता है, और भारत में अदरक का आटा बनाया जाता है। जापान में, स्वाद कलिकाओं को "शून्य" करने के लिए विभिन्न प्रकार की सुशी के बीच मसालेदार जड़ का उपयोग किया जाता है।

दिलचस्प बात यह है कि अदरक की मिठाइयाँ महारानी एलिजाबेथ प्रथम की पसंदीदा व्यंजन थीं, जिसने उन दिनों इंग्लैंड में जड़ वाली सब्जी को लोकप्रिय बना दिया था। मिठाइयों के अलावा, उन्होंने इसके आधार पर बीयर भी बनाना शुरू कर दिया, जिसे जिंजर एले कहा जाता था। अब तक ब्रिटेन में क्रिसमस के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने की परंपरा है। और इस साल, शाही हलवाईयों ने इस व्यंजन के लिए अपनी रेसिपी भी साझा की।

10 कुकीज़ बनाने के लिए, मिश्रण करें:

• 150 ग्राम आटा;
• 1.5 चम्मच आटे के लिए बेकिंग पाउडर;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक;
• 1 चम्मच मसाला मिश्रण (दालचीनी, लौंग, जायफल, इलायची, ऑलस्पाइस);
• 100 ग्राम मक्खन.

इस मिश्रण में 45 ग्राम दूध मिलाएं, आटा गूंथ लें और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर कम से कम 2 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए छोड़ दें। इसके बाद, आटे को 3 मिमी तक बेल लें, आंकड़े काट लें और पकने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। ठंडी पेस्ट्री को पारंपरिक रूप से आइसिंग से सजाया जाता है।

अदरक पीता है

परंपरागत रूप से, कसा हुआ अदरक की जड़ को चाय में डाला जाता है या शहद, नींबू, दालचीनी और अन्य मसालों के साथ स्वतंत्र गर्म पेय के रूप में तैयार किया जाता है। ताजी जड़ वाली सब्जी को अक्सर स्मूदी और ताजा निचोड़े हुए जूस में भी मिलाया जाता है।

इसके अलावा, अदरक अक्सर ककड़ी, नींबू, पुदीना आदि के साथ ताज़ा और टॉनिक पेय में एक घटक बन जाता है। कभी-कभी इसे केफिर या दही में मिलाया जाता है और इस पर क्वास भी बनाया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

अदरक की उपयोगिता प्रदर्शित करने और नए गुणों की खोज करने वाले वैज्ञानिक अध्ययनों के लिए धन्यवाद, इसके पाउडर, अर्क और अर्क को विभिन्न कॉस्मेटिक उत्पादों की संरचना में तेजी से शामिल किया जा रहा है। विशेष रूप से उनमें से बहुत सारे एशियाई बाजार में दिखाई देते हैं, लेकिन धीरे-धीरे उन्हें यूरोपीय देशों में अपने दर्शक मिल गए।

यह देखते हुए कि जिंजरोल रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, अदरक का अर्क अक्सर बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों (शैंपू, बाम, मास्क, लोशन में) में पाया जाता है। यह खोपड़ी में रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है, बालों के रोमों को पोषण देता है और बालों के विकास को उत्तेजित करता है। हालाँकि, आपको सावधान रहना चाहिए कि अपने बालों पर ज़्यादा मास्क और लोशन न लगाएं, क्योंकि इससे त्वचा शुष्क हो सकती है।

बालों को मजबूत बनाने के लिए आप घर पर ही मास्क तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कसा हुआ अदरक और जोजोबा तेल को समान अनुपात में मिलाएं। मिश्रण को त्वचा में रगड़ा जाता है और बालों पर लगाया जाता है, 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर अच्छी तरह से धो दिया जाता है।

जब त्वचा की देखभाल की बात आती है, तो अदरक अक्सर तैलीय त्वचा के लिए चेहरे के उत्पादों में पाया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि जड़ रंग को समान करने में मदद करती है, वसामय ग्रंथियों को सामान्य करती है और सूजन (मुँहासे) से प्रभावी ढंग से लड़ती है। अदरक के टॉनिक प्रभाव को भी जाना जाता है, इसलिए इसे एंटी-एजिंग क्रीम और जैल में जोड़ा जाता है। आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि अदरक त्वचा को शुष्क कर देता है, इसलिए, आपको चेहरे पर मास्क के रहने के समय को नियंत्रित करने की आवश्यकता है, और शुष्क त्वचा वाले लोगों को इनका उपयोग करने से बचना चाहिए।

अदरक फेस मास्क के लिए लोक व्यंजनों में से एक मुँहासे रोधी उपाय पर प्रकाश डाला जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको 1 चम्मच मिलाना होगा. पिसी हुई अदरक, 1 चम्मच शहद और थोड़ा दूध. इस मिश्रण को चेहरे पर 10 मिनट के लिए लगाएं और फिर पानी से धो लें। इसके अलावा चेहरे की त्वचा को स्वस्थ रंगत देने के लिए आप 1 चम्मच का मास्क तैयार कर सकते हैं। पिसी हुई अदरक, 1 चम्मच शहद और 1 चम्मच. नींबू का रस। चेहरे पर फंड लगाने से पहले, कलाई पर परीक्षण करके यह जांचना आवश्यक है कि क्या वे एलर्जी का कारण बनते हैं।

ध्यान दें कि एंटी-सेल्युलाईट स्क्रब और अदरक-आधारित मास्क के साथ-साथ होंठ वृद्धि उत्पादों के लिए कई लोक व्यंजनों का वैज्ञानिक रूप से सिद्ध प्रभाव नहीं होता है और इसके अलावा, स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं।

अपरंपरागत उपयोग

जड़ के अलावा, एशियाई देशों में लोग पौधे के अन्य भागों का भी सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, फूल अक्सर सजावट का तत्व बन जाते हैं। वे लंबे समय तक फीके नहीं पड़ते और उनमें एक सुखद विनीत सुगंध होती है। वे मेजों को सजाते हैं, उनका उपयोग गुलदस्ते और मालाएँ बनाने के लिए किया जाता है। अदरक की पत्तियां भी फायदेमंद होती हैं, जिनमें उद्यमशील बाजार व्यापारी उत्पाद लपेटते हैं।

जहां तक ​​जड़ वाली सब्जी का सवाल है, इसका अपरंपरागत उपयोग द लॉर्ड ऑफ द रिंग्स के फिल्मांकन के दौरान देखा गया था। आमतौर पर, अदरक का उपयोग सर्दी के इलाज और गले की खराश से राहत के लिए किया जाता है, लेकिन सेट पर, अभिनेता एंडी सर्किस के गले को जलाने के लिए विशेष रूप से अदरक, नींबू और शहद की अत्यधिक मात्रा का मिश्रण तैयार किया गया था। इससे अभिनेता को अपने गॉलम चरित्र की कर्कश आवाज में बोलने में मदद मिली।

अदरक की खोज और खेती एशियाई देशों में की गई थी। इसके स्वाद का आकलन करने और इसके उपचार गुणों की खोज करने के बाद, स्थानीय लोगों ने इसके बारे में किंवदंतियाँ लिखना शुरू कर दिया, जादुई किताबों में इसका इस्तेमाल किया। जड़ की फसल को जादुई शक्तियों का श्रेय दिया गया और यह जल्द ही लोककथाओं की परंपराओं का हिस्सा बन गई।

उदाहरण के लिए, भारत में अदरक को शक्ति और सफलता से जोड़ा जाता था। यह भी माना जाता था कि वह कल्पना को मुक्त करता है, यौन इच्छा को बढ़ाता है और विशेष प्रेम सुख देता है। उनका उल्लेख कामसूत्र में मिलता है। प्राचीन भारतीय जादुई किताबों में, जड़ को प्रेम और प्रेम पेय बनाने के व्यंजनों में सूचीबद्ध किया गया था।

पुरुषों में यौन उत्तेजना पर जड़ के प्रभाव की खोज चीनी पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा की गई, जिन्होंने जड़ को एक नाम दिया जिसका अनुवाद में अर्थ "पुरुषत्व" है। और जापान में पुरुषत्व दिवस के दिन अदरक के साथ व्यंजन परोसने की परंपरा आज भी कायम है। इसके अलावा, जड़ की फसल का संदर्भ हज़ारों और एक रातों की अरबी कहानियों में पाया जा सकता है। वहां वे उसके बारे में एक ऐसे मसाले के रूप में बात करते हैं जो जुनून पैदा करता है।

यूरोप में, महारानी एलिजाबेथ प्रथम अदरक की बहुत बड़ी प्रशंसक थीं। उनकी हल्की-फुल्की प्रस्तुति के साथ ही अदरक की मिठाइयाँ और, विशेष रूप से, आदमी के आकार की कुकीज़, जो अभी भी बहुत लोकप्रिय हैं, फैशन में आईं। नई विनम्रता की प्रस्तुति बड़े पैमाने पर की गई - रानी ने एक गेंद आयोजित करने का आदेश दिया, जहां "अदरक आदमी" को पहली बार मेहमानों से परिचित कराया गया। इसके अलावा, रसोइयों ने जिंजरब्रेड पर छवियों को गेंद के सबसे प्रसिद्ध मेहमानों की तरह बनाने की कोशिश की। जल्द ही प्रसिद्ध "जिंजरब्रेड हाउस" दिखाई दिया। वैसे, इंग्लैंड में अदरक को इतना पसंद किया जाता था कि लंदन में उन्होंने उसके सम्मान में एक सड़क का नाम भी रख दिया।

अदरक के खतरनाक गुण और मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि अदरक पोषक तत्वों से भरपूर है और सामान्य तौर पर, मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए। इसके अलावा, दवा उपचार को जड़ वाली फसल से बदलना असंभव है। डॉक्टर से सलाह लेने के बाद इसका इस्तेमाल दवाओं के साथ मिलाकर किया जा सकता है। हालाँकि, कुछ मामलों में, अदरक को पूरी तरह से मना करना बेहतर है:

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अदरक की जड़ें मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट मसाला हैं, जो जापान के राष्ट्रीय व्यंजनों के पाक आनंद के साथ-साथ एक प्रसिद्ध उपचार एजेंट भी हैं। अदरक कैसे खाएं? आप इसके औषधीय गुणों का सर्वोत्तम लाभ कैसे उठा सकते हैं?

अदरक की जड़ के फायदे इसकी संरचना और विभिन्न प्रकार के विटामिन, कार्बनिक अम्ल और कड़वाहट की उपस्थिति के कारण हैं। अदरक के गूदे में कैल्शियम और आयरन, क्रोमियम और मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और सिलिकॉन होते हैं। यह फाइबर और आवश्यक तेलों, फाइटोनसाइड्स और अन्य अत्यधिक सक्रिय यौगिकों से समृद्ध है जो शरीर पर प्रभावी प्रभाव डालते हैं।

अदरक के औषधीय गुण

आज, अदरक को लोक और पारंपरिक चिकित्सा दोनों द्वारा एक सूजनरोधी, जीवाणुनाशक, संवेदनाहारी के रूप में मान्यता प्राप्त है।

औषधि के रूप में अदरक का उपयोग गले और नासोफरीनक्स की सूजन संबंधी बीमारियों, सर्दी, वायरल संक्रमण के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है। इस मामले में, औषधीय जड़ पर आधारित काढ़ा या चाय:

• निगलते समय दर्द और परेशानी से राहत पाने में मदद करें;
• थूक के स्त्राव को उत्तेजित करता है;
• हल्का जीवाणुरोधी प्रभाव होगा।

अदरक के फायदे यहीं तक सीमित नहीं हैं। यह गर्म करने और ठंड से राहत देने, तीव्र पसीना पैदा करने और इस तरह गर्मी को कम करने की अपनी शक्ति में है। चाय में नींबू मिलाया जाता है, जो जड़ के लाभकारी गुणों को बढ़ाता है। अदरक की चाय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, स्वस्थ बनाती है और मौसमी बीमारियों का प्रतिरोध करने के लिए ताकत की अच्छी आपूर्ति बनाती है।

अदरक क्यों खाएं? औषधीय प्रयोजनों के लिए, जड़ का उपयोग पाचन प्रक्रिया को सक्रिय करने, भूख बढ़ाने और गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि कोई व्यक्ति कम अम्लता, पेट फूलना और डिस्बेक्टेरियोसिस के साथ गैस्ट्रिटिस से पीड़ित है।

चूंकि अदरक में बहुत सारे सक्रिय पदार्थ होते हैं, ऐसे पौधों की सामग्री पर आधारित उत्पाद न केवल लाभ पहुंचा सकते हैं, बल्कि अवांछित प्रतिक्रियाओं का कारण भी बन सकते हैं, उदाहरण के लिए, पुरानी बीमारियों या एलर्जी प्रतिक्रियाओं का बढ़ना।

ऐसा होने से रोकने के लिए, अदरक लेने से पहले, चाहे वह चाय हो, मसालेदार मसाला हो, सूखा पाउडर हो या पौधे-आधारित सॉस हो, आपको किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना होगा। डॉक्टर आपको एक सुरक्षित खुराक बताएंगे और आपको संभावित परेशानियों से बचाएंगे।

अदरक पूर्व से पूरी दुनिया में फैला। रसदार जड़ से बने व्यंजन, मसाले, पेय चीन, कोरिया, वियतनाम और विशेष रूप से जापान के लोगों के पारंपरिक व्यंजनों में पाए जा सकते हैं। न केवल एशिया के दक्षिण और दक्षिण-पूर्व के देशों की स्वदेशी आबादी द्वारा अदरक का सक्रिय रूप से सेवन किया जाता है, सूखे और ताजा रूप में चमत्कारी जड़ का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा तैयार करने के लिए किया जाता है।

यदि घर पर अदरक को अक्सर सॉस या मैरिनेड में शामिल किया जाता है, ठंडे और गर्म पेय की तैयारी के लिए अचार बनाया जाता है या डाला जाता है, तो पुरानी दुनिया में पौधे को एक अलग भाग्य के लिए नियत किया गया था।

हमारे पूर्वज अदरक का उपयोग कैसे करते थे? विचित्र रूप से पर्याप्त, यूरोप में लाई गई जड़, मांस के लिए मसाला नहीं बन गई, लेकिन इलायची, लौंग और अन्य अजीब मसालों के साथ, इसका उपयोग जिंजरब्रेड, जिंजरब्रेड और अन्य कन्फेक्शनरी के स्वाद के लिए किया जाने लगा। मध्य और उत्तरी यूरोप के देशों में अदरक के गर्म करने वाले गुणों का धीरे-धीरे उपयोग किया जाने लगा। लोगों ने न केवल जड़ों को उबालना और उबालना सीख लिया है, बल्कि उन्हें बीयर और अन्य मादक पेय पदार्थों में मिलाना भी सीख लिया है।

आज अदरक की जड़ का उपयोग कैसे किया जाता है?

लोगों के बीच संबंधों की स्थापना और सूचना क्रांति के कारण, खाना पकाने में अदरक का उपयोग अविश्वसनीय रूप से व्यापक हो गया है। आज, अदरक न केवल पेस्ट्री, कन्फेक्शनरी और पेय पदार्थों का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि सभी प्रकार के सूप, अनाज और सब्जियों के व्यंजन, रोस्ट और सॉसेज का भी स्वाद बढ़ाता है।

चावल के सिरके, नमक और चीनी के साथ मसालेदार अदरक खाने का पारंपरिक जापानी तरीका भी जड़ें जमा चुका है। आप मसालेदार अदरक किसके साथ खाते हैं? उगते सूरज की भूमि में, अदरक की जड़ के मसालेदार टुकड़ों को सुशी, साशिमी और अन्य समुद्री भोजन व्यंजनों के साथ-साथ चावल और उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है। यूरोप और अमेरिका में, इस प्रथा को आज की लोकप्रिय सुशी के साथ अपनाया गया।

लेकिन इसके अलावा, मसालेदार अदरक इसके साथ अच्छा लगता है:

• पके हुए या तले हुए सामन, अन्य वसायुक्त मछली के साथ;
• कोई भी मांस और मुर्गी;
• चावल के व्यंजन या मशरूम के साथ।

अदरक की जड़ का उपयोग न केवल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्वतंत्र मसाला के रूप में किया जाता है, बल्कि इसे मांस और मछली के लिए मैरिनेड में कुचले हुए रूप में भी डाला जाता है। परिणामस्वरूप, जड़ के गुणों के कारण तैयार व्यंजन नरम, रसदार और अधिक सुगंधित हो जाते हैं। इस मामले में क्लासिक मैरिनेड सोया सॉस, वाइन सिरका, तिल का तेल, लहसुन और अन्य मसालों के आधार पर बनाया जाता है। मिश्रण में अदरक को कुचलकर मिलाया जाता है।

अदरक को आनंदपूर्वक और लाभ के साथ कैसे उपयोग किया जाए, इसके कई नुस्खे हैं। अद्भुत जड़ पर आधारित ताज़ा, स्फूर्तिदायक और गर्म पेय को लोकप्रियता में अग्रणी माना जाता है:

1. स्वस्थ जीवन शैली के सभी अनुयायी जो वजन कम करना चाहते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना चाहते हैं, अदरक, शहद आदि वाली चाय से परिचित हैं। इसे गरम और ठंडा दोनों तरह से पिया जाता है. बाद के मामले में, पेय को बर्फ और पुदीने के साथ परोसा जा सकता है।
2. कुचली हुई ताजी जड़ पंच, बियर, लिकर को मसाला देगी। अदरक का उपयोग कड़वा टिंचर बनाने के लिए किया जाता है।
3. यदि कोई पेटू गैर-अल्कोहल पेय पसंद करता है, तो उसे गर्म चाय का प्रयास करना चाहिए, जिसमें अदरक की जड़ के अलावा, इलायची, संतरे का छिलका, लौंग और दालचीनी मिलाई जाती है। प्रसिद्ध मुल्तानी वाइन का एक मूल और बहुत स्फूर्तिदायक प्रतिस्थापन।

अदरक एक बहुमुखी मसाला है. इसे लगभग किसी भी उत्पाद के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है, जो सबसे साहसी पाक विशेषज्ञ के लिए असीमित क्षितिज खोलता है।

जड़ का महत्व इस तथ्य से बढ़ जाता है कि अदरक का उपयोग मूल खाद्य पूरक के रूप में, और मसाला के रूप में, और एक उपाय के रूप में भी किया जा सकता है।
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गर्मी उपचार के बाद और अचार के रूप में, अदरक अपनी विशिष्ट जलन खो देता है, इसका स्वाद नरम हो जाता है। लेकिन साथ ही, यह याद रखना चाहिए कि वे आंशिक रूप से खो जाते हैं, क्योंकि उच्च तापमान और एसिटिक मैरिनेड विटामिन को नष्ट कर देते हैं, उत्पाद की खनिज संरचना को बदल देते हैं।

यदि पाक और स्वास्थ्य प्रयोजनों के लिए ताजी जड़ का उपयोग करना संभव नहीं है, तो आप पहले से ही सूखा और कटा हुआ अदरक पा सकते हैं। यह मैरिनेड की तुलना में अधिक उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है, लेकिन ऐसे मसाला की सुगंध इतनी उज्ज्वल नहीं होती है।

अदरक कैसे लें - वीडियो

अदरक, जिसके लाभकारी गुण प्राचीन काल से मानव जाति को ज्ञात हैं, का उपयोग कई गंभीर बीमारियों में शरीर की स्थिति में सुधार के लिए किया जाता है। बहुत से लोग इस जड़ का उपयोग केवल एक स्वादिष्ट और सुगंधित मसाले के रूप में करते हैं जो किसी भी व्यंजन और गर्म पेय में उत्साह जोड़ सकता है। अदरक इस मायने में उल्लेखनीय है कि यह अमीनो एसिड, विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का एक अनिवार्य स्रोत है, इसलिए इसका उचित उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को तेजी से हटाने में योगदान देता है।

अदरक, जिसके लाभकारी गुण प्राचीन काल से मानव जाति को ज्ञात हैं, का उपयोग कई गंभीर बीमारियों में शरीर की स्थिति में सुधार के लिए किया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि यह जड़ वास्तव में कई रोग स्थितियों में शीघ्र स्वस्थ होने में योगदान दे सकती है, इसे सभी बीमारियों के लिए रामबाण नहीं माना जाना चाहिए। यह पौधा शरीर को सहारा दे सकता है और कुछ विकारों से निपटने में मदद कर सकता है, हालांकि, बीमारियों की उपस्थिति में, किसी को डॉक्टर के पास जाने और आधुनिक औषधीय एजेंटों की मदद से मौजूदा समस्याओं का इलाज करने की आवश्यकता की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। किसी विशेष विकार के लिए इस जीवनदायी जड़ का उपयोग करने की उपयुक्तता को एक विशेषज्ञ से स्पष्ट किया जाना चाहिए, क्योंकि इस पौधे में मौजूद पदार्थ कुछ बीमारियों में प्रतिकूल हो सकते हैं।

इस जड़ के उपचार गुण इसमें भारी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य यौगिकों की उपस्थिति के कारण होते हैं जिनका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह जड़ी-बूटी वाला पौधा भारत, जापान, अर्जेंटीना, चीन, पश्चिम अफ्रीका और जमैका में सक्रिय रूप से उगाया जाता है, जहां की जलवायु परिस्थितियाँ इसके लिए आदर्श हैं। खाना पकाने और लोक चिकित्सा में, केवल जड़ का उपयोग किया जाता है। शरीर के लिए अदरक के औषधीय गुण काफी हद तक इस पौधे की रासायनिक संरचना के कारण हैं।

अपने अनूठे स्वाद के कारण, यह उत्पाद पूरी दुनिया में फैल गया है, इसलिए वर्तमान में ऐसा क्षेत्र ढूंढना मुश्किल है जहां लोग इसका सेवन न करते हों। हालाँकि, इसकी रासायनिक संरचना की पहचान करने के लिए अदरक का अध्ययन, जो इसके औषधीय गुणों को निर्धारित करता है, अपेक्षाकृत हाल ही में किया गया था, लेकिन पहले से ही जड़ की उपयोगिता के बारे में सभी संदेहों को दूर करने में सक्षम है। 100 ग्राम उत्पाद का ऊर्जा मूल्य लगभग 80 किलो कैलोरी है। जड़ की इस मात्रा में शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 17.7 ग्राम;
• वसा - 0.7 ग्राम;
• प्रोटीन - 1.8 ग्राम;
• आहारीय फ़ाइबर 2 ग्राम.

इस तथ्य के बावजूद कि यह जड़ वास्तव में कई रोग स्थितियों में शीघ्र स्वस्थ होने में योगदान दे सकती है, इसे सभी बीमारियों के लिए रामबाण नहीं माना जाना चाहिए।

अदरक में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो इसे एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए बेहद फायदेमंद बनाता है। अन्य बातों के अलावा, इस जड़ वाली फसल में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन ई, के, सी, ए और बी होते हैं। इसके अलावा, अदरक में ऐसे खनिज, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं:

• क्रोमियम;
• एल्यूमीनियम;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• लोहा;
• सिलिकॉन;
• पोटैशियम;
• मैंगनीज
• सोडियम;
• जर्मेनियम;
• फास्फोरस;
• कैप्रिलिक एसिड;
• एक निकोटिनिक एसिड;
• ल्यूसीन;
• लिनोलिक एसिड;
• थ्रेओनीन;
• मेथिओनिन;
• ट्रिप्टोफैन;
• कोलीन;
• तेज़ाब तैल।

अन्य चीज़ों के अलावा, अदरक में अद्वितीय यौगिक होते हैं जो अन्य उत्पादों में बहुत कम पाए जाते हैं। ऐसे पदार्थों में बिसाबोलीन, सिट्रल, बोर्नियोल, जिंजरोल, जिंजिबरीन, हाइग्रोल, सिनेओल और फेलैंड्रीन शामिल हैं। इस जड़ का गूदा रेजिन, फाइबर, आवश्यक तेल और फिनोल से भरपूर होता है। सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, इस स्वादिष्ट उत्पाद का मानव शरीर की सभी प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसका उपयोग न केवल विभिन्न रोग स्थितियों के उपचार में किया जा सकता है, बल्कि उनकी रोकथाम के लिए भी किया जा सकता है।

अदरक के उपयोगी गुण और मतभेद (वीडियो)

सर्दी के इलाज में अदरक के फायदे

मानव शरीर को लगातार वायरस और बैक्टीरिया का सामना करना पड़ता है, लेकिन जब प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य रूप से काम करती है, तो वह उनसे निपटने में सक्षम होती है। हालाँकि, शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, किसी भी हाइपोथर्मिया या विटामिन की कमी से यह प्राकृतिक बाधा कमजोर हो सकती है। अदरक की जड़, उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, शरीर की सामान्य स्थिति में काफी सुधार करती है और स्वर बढ़ाती है। अब यह पता चला है कि इस जड़ को बनाने वाले कुछ जटिल तत्वों में स्पष्ट एंटीवायरल और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। यह इस गुण के लिए धन्यवाद है कि, इसके अलावा, इस जड़ की फसल के आवश्यक तेल और काढ़े का उपयोग श्वसन पथ के जीवाणु और वायरल संक्रमण के इलाज के लिए प्रभावी ढंग से किया जा सकता है।

अदरक में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो इसे एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए बेहद फायदेमंद बनाता है।

रोगजनक माइक्रोफ्लोरा का निषेध रोग के हल्के पाठ्यक्रम में योगदान देता है। अब यह पुष्टि हो गई है कि इस पौधे के घटक में बड़ी मात्रा में मौजूद पदार्थ स्टैफिलोकोकस ऑरियस के खिलाफ लड़ाई में भी प्रभावी हैं, जो अक्सर श्वसन क्षति और निमोनिया के विकास का कारण बनता है, जिसका दवा से इलाज करना बेहद मुश्किल होता है। इस जड़ के स्पष्ट स्वेदजनक प्रभाव के कारण, शरीर विषाक्त पदार्थों से जल्दी छुटकारा पा सकता है। उच्च तापमान पर इस पौधे का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे स्थिति बिगड़ सकती है।

अन्य बातों के अलावा, अदरक की जड़ में मौजूद पदार्थों का स्पष्ट सूजन-रोधी और कफ निस्सारक प्रभाव, गले में जलन से राहत दे सकता है और ब्रांकाई से बलगम को हटाने की सुविधा प्रदान कर सकता है। इसके अलावा, सर्दी के साथ, इस जड़ की फसल का रस, शहद के साथ मिलाकर, मौजूदा ऐंठन और मांसपेशियों के दर्द को खत्म कर सकता है।

अदरक में एंटीहिस्टामाइन प्रभाव भी होता है। यह उपकरण आपको शरीर की मौजूदा संवेदनशीलता को दूर करने की अनुमति देता है, जो अक्सर सार्स की पृष्ठभूमि के खिलाफ देखा जाता है। साथ ही, उनींदापन सहित कोई दुष्प्रभाव नहीं देखा जाता है, जैसा कि दवाओं के उपयोग के मामले में होता है। अदरक का उपयोग ब्रोन्कियल अस्थमा से पीड़ित लोग भी कर सकते हैं। सर्दी के इलाज के लिए काढ़े, चाय और बहु-घटक उपचारों की तैयारी के लिए कच्ची या सूखी जड़ का उपयोग करना बेहतर होता है। अचार वाले उत्पाद में उपयोगी पदार्थों की मात्रा कम हो जाती है, इसलिए चिकित्सा में इसका उपयोग उचित नहीं है।

अदरक आपको टॉन्सिलिटिस, टॉन्सिलिटिस और अन्य सर्दी में देखे गए रोगजनक माइक्रोफ्लोरा द्वारा गले को नुकसान की अभिव्यक्तियों से जल्दी से निपटने की अनुमति देता है। परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको जड़ के एक छोटे टुकड़े को कई मिनट तक घोलना होगा। यह रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विनाश में योगदान देता है और असुविधा को समाप्त करता है।

पाचन तंत्र पर अदरक का सकारात्मक प्रभाव

चीन में, इस जड़ के पाउडर का उपयोग प्राचीन काल से दस्त के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में किया जाता रहा है। अदरक में मौजूद ज़िनजेरोन बैक्टीरिया द्वारा उनके जीवन के दौरान छोड़े गए विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने में मदद करता है। इस पौधे के पाउडर का उपयोग आपको विषाक्तता के सभी मौजूदा लक्षणों को जल्दी से खत्म करने की अनुमति देता है। जड़ पाउडर के रोगजनक माइक्रोफ्लोरा पर निरोधात्मक प्रभाव की स्थिति में उल्लेखनीय रूप से सुधार होता है। अन्य बातों के अलावा, अदरक में मौजूद पदार्थों में एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, इसलिए, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों में मौजूदा रोगसूचक अभिव्यक्तियों को जल्दी से समाप्त कर देते हैं। कुछ मामलों में, यह पौधा एंटीबायोटिक दवाओं का एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिनका उपयोग अक्सर जीवाणु दस्त के लिए किया जाता है।

सबसे पहले इस जड़ के टॉनिक प्रभाव को नोट किया जाता है। अदरक के बार-बार उपयोग से याददाश्त और मानसिक प्रदर्शन में सुधार होता है। अन्य चीजों के अलावा, इस पौधे में उच्च मात्रा में मौजूद करक्यूमिन और गेंजप्नोप, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट उपकरण हैं। ये पदार्थ मस्तिष्क में अमाइलॉइड प्लाक के संचय को रोकते हैं। इस प्रकार, यह उपकरण अल्जाइमर रोग की रोकथाम के रूप में बिल्कुल अपरिहार्य है। इस पौधे में मौजूद कुछ अन्य पदार्थ पेरोक्सीनाइट्राइट को बेअसर करने में योगदान करते हैं, जिसके शरीर में जमा होने से तंत्रिका कोशिकाओं को तेजी से नुकसान होता है, जो अक्सर विभिन्न न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों में देखा जाता है।

अन्य बातों के अलावा, अदरक में मौजूद तत्व प्रोस्टाग्लैंडीन की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं, जिसके स्तर में वृद्धि गंभीर माइग्रेन का कारण बनती है। इस पौधे के महत्वपूर्ण एंटीस्पास्मोडिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण हमलों के दौरान सिरदर्द की तीव्रता को कम करते हैं। इस प्रकार, अदरक की चाय का नियमित सेवन माइग्रेन के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है।

मस्तिष्क परिसंचरण के विभिन्न विकारों से पीड़ित लोगों के लिए यह जड़ बस अपरिहार्य है। मस्तिष्क में स्थित रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव प्रदान करके, इस औषधीय पौधे में मौजूद पदार्थ रक्तस्रावी स्ट्रोक के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, मस्तिष्क परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव चक्कर आने के हमलों की आवृत्ति को कम करने में मदद करता है।

यह ज्ञात है कि अदरक की जड़ का व्यवस्थित उपयोग तनाव प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। इस हर्बल घटक के साथ गर्म पेय आपको कार्य दिवस के बाद भावनात्मक तनाव से राहत देने की अनुमति देता है। अन्य बातों के अलावा, यह जड़ उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगी जो लंबे समय तक अवसाद से ग्रस्त हैं, क्योंकि इसमें मौजूद पदार्थ तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और उत्तेजना को रोकने में मदद करते हैं। इस प्रकार, अदरक खराब मूड का इलाज है। यह सर्दियों में विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह उपाय न केवल प्रतिरक्षा में सुधार करता है, बल्कि बेरीबेरी से भी प्रभावी ढंग से लड़ता है। इस प्रकार, शीतकालीन ब्लूज़ कम ध्यान देने योग्य होंगे।

हृदय प्रणाली की विकृति के खिलाफ लड़ाई में अदरक

अब यह ज्ञात है कि यह जड़ रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को धीरे-धीरे कम करने में मदद करती है। इस प्रकार, एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों को रोजाना थोड़ी मात्रा में अदरक वाला पेय पीने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, हृदय प्रणाली के लिए अदरक के लाभकारी गुण अमूल्य हैं। अन्य बातों के अलावा, इस पौधे में मौजूद पदार्थ रक्त को पतला करने में योगदान करते हैं, जिससे रक्त के थक्कों का खतरा कम हो जाता है। अदरक खाने पर शरीर में प्रवेश करने वाली मैंगनीज और पोटेशियम की उच्च खुराक रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान से बचाती है।

यह जड़ वैरिकाज़ नसों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है। अदरक के लगातार सेवन से रक्तचाप में हल्की कमी आती है। इस प्रकार, कई व्यंजनों का यह हर्बल घटक उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए अपरिहार्य है।

यह ज्ञात है कि छोटी खुराक में अदरक को टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों के आहार में शामिल किया जा सकता है। पौधे की संरचना में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ रक्त में शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं। इस जड़ के बार-बार उपयोग से हृदय प्रणाली की सामान्य स्थिति में सुधार होता है और स्वर के सामान्यीकरण में योगदान होता है। जिन लोगों को हृदय रोग की वंशानुगत प्रवृत्ति है, उन्हें इसकी रोकथाम के लिए इस पौधे का उपयोग करना चाहिए। जो लोग पहले से ही कुछ विकृति से पीड़ित हैं, उनके लिए इस जड़ को खाने से गंभीर जटिलताओं से बचने में मदद मिलती है।

अदरक से त्वचा रोगों का इलाज

चीनी चिकित्सा में, इस औषधीय पौधे का उपयोग विभिन्न त्वचा संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है। थोड़ी मात्रा में शहद के साथ दलिया सोरायसिस से निपटने का एक प्रभावी तरीका है। ऐसा उपकरण त्वचा को उपयोगी पदार्थों और पानी से समृद्ध करने में मदद करता है, जिससे परत और लालिमा जल्दी गायब हो जाती है। अद्वितीय एंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक और उपचार गुणों के कारण, इस जड़ के स्लाइस पर आधारित संपीड़न आपको संक्रमण को रोकने और किसी भी क्षति की तेजी से मरम्मत करने की अनुमति देता है।

एरिज़िपेलस के लिए अदरक के काढ़े पर आधारित लोशन कुछ लाभ ला सकता है। इसके अलावा, इस औषधीय पौधे की जड़ का घी बड़े फोड़े को भी ठीक कर सकता है। क्षतिग्रस्त क्षेत्र पर इसे लगाने से छड़ के तेजी से बनने और उसके बाद खुलने में योगदान होता है। अदरक के गूदे में मौजूद सक्रिय पदार्थ ऐसी संरचनाओं से मवाद निकालते हैं, और इसके अलावा, उचित उपयोग के साथ, शेष घाव तेजी से ठीक हो जाता है, जिससे फिस्टुला विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

त्वचा पर एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्तियों के साथ, यह हर्बल घटक तेजी से निपटने में मदद करता है। आमतौर पर, इस उद्देश्य के लिए अदरक के साथ काली चाय का एक मजबूत अर्क उपयोग किया जाता है। उन्हें प्रभावित क्षेत्रों को पोंछने की जरूरत है। विभिन्न प्रकार के जिल्द की सूजन के साथ, जिसमें डेमोडेक्स सबक्यूटेनियस घुन के कारण होने वाली त्वचा की सूजन भी शामिल है, इस अनोखे पौधे का रस निपटने में मदद करता है। ध्यान देने योग्य सुधार देखने के लिए उनके लिए प्रभावित क्षेत्रों को दिन में केवल 2 बार पोंछना पर्याप्त है। अदरक के काढ़े से त्वचा और पैर के नाखूनों के फंगल संक्रमण का प्रभावी ढंग से इलाज किया जा सकता है। अन्य बातों के अलावा, यह पौधा मुँहासे की अभिव्यक्तियों को खत्म करने में मदद करता है।

चेहरे की त्वचा के लिए, पिसी हुई अदरक की जड़ बस एक अनिवार्य उपकरण है। यह छिद्रों को पूरी तरह से साफ़ करता है, समग्र कायाकल्प को बढ़ावा देता है। इस पौधे के घटक के साथ मास्क और स्क्रब लगाने के बाद, आंखों के आसपास की छोटी झुर्रियां और नासोलैबियल सिलवटें समाप्त हो जाती हैं। अन्य बातों के अलावा, सही त्वचा को फिर से जीवंत करने और छोटे निशान और दोषों को खत्म करने में मदद करता है। इसके अलावा, जड़ के रस का उपयोग फटने की अभिव्यक्तियों से निपटने में मदद करता है।

अदरक के उपचार गुण (वीडियो)

मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली पर अदरक का लाभकारी प्रभाव

यह औषधीय जड़ हड्डियों और जोड़ों की विभिन्न रोग संबंधी स्थितियों के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य है। अपने अद्वितीय एनाल्जेसिक और सूजन-रोधी गुणों के कारण, अदरक गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, स्पॉन्डिलाइटिस आदि जैसी बीमारियों को अधिक आसानी से सहन करने में मदद करता है। अन्य बातों के अलावा, पौधे में कैल्शियम की उच्च मात्रा हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है, इसलिए इसे ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों को जोड़ने की सलाह दी जाती है। अदरक के काढ़े से नहाने से मांसपेशियों में दर्द और जोड़ों का दर्द खत्म हो सकता है, जो अक्सर बुजुर्गों में देखा जाता है।

अदरक के अर्क और अर्क का उपयोग अब अभिव्यक्तियों को खत्म करने और घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, रुमेटीइड गठिया और गाउट जैसे मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों की प्रगति को धीमा करने के लिए प्रभावी ढंग से किया जाता है। इस औषधीय पौधे का सही उपयोग स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, इसलिए, इस घटक का उपयोग उन लोगों द्वारा करने की सिफारिश की जाती है जिन्हें इन रोग संबंधी स्थितियों के विकसित होने का खतरा है।

अदरक से लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार

जीवन की आधुनिक लय और कुपोषण मानव शरीर की कई प्रणालियों को प्रभावित करते हैं। हालाँकि, प्रत्येक व्यक्ति की प्राकृतिक प्रयोगशाला विभिन्न प्रतिकूल कारकों के प्रभाव से सबसे अधिक पीड़ित होती है। कई आधुनिक लोग जिनमें बुरी आदतें नहीं हैं उनमें फैटी लीवर रोग का निदान किया जाता है। यह इंसुलिन प्रतिरोध, मोटापा और अन्य स्थितियों की पृष्ठभूमि में विकसित हो सकता है।

गिंगिरोल जैसा जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ इस समस्या से निपटने में मदद करता है। यह पदार्थ रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है। अन्य बातों के अलावा, भोजन और पेय के साथ अदरक का नियमित सेवन ऑक्सीजन के साथ यकृत कोशिकाओं की संतृप्ति के स्तर को बढ़ा सकता है और चयापचय को गति दे सकता है। इस अनूठी जड़ में सक्रिय पदार्थ चयापचय में तेजी लाने और विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान करते हैं, जो यकृत समारोह के सामान्यीकरण में योगदान देता है।

अन्य बातों के अलावा, अदरक का उपयोग सिरोसिस से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। बेशक, यह पौधा गंभीर जिगर की क्षति से निपटने में सक्षम नहीं है, लेकिन इस खतरनाक बीमारी के विकास के शुरुआती चरणों में, यह शरीर में इस रोग प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। अदरक कई दवाओं के विषैले प्रभाव को कम करने में मदद करता है। इस प्रकार, यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिन्हें लीवर खराब होने का खतरा है।

कैंसर की रोकथाम के लिए अदरक

विभिन्न व्यंजनों और पेय पदार्थों के साथ इस पौधे का व्यवस्थित रूप से उपयोग करने वाले लोगों के दीर्घकालिक अवलोकन से विभिन्न ऑन्कोलॉजिकल रोगों को प्रभावित करने की इसकी क्षमता का पता चला। अदरक की जड़ अग्न्याशय, बृहदान्त्र के कैंसर और इसके अलावा, प्रोस्टेट और स्तन कैंसर के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है। अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, यह पौधा घातक कोशिका परिवर्तन और मुक्त कणों की उपस्थिति के जोखिम को काफी कम कर देता है। अन्य बातों के अलावा, यह माना जाता है कि इस पौधे में मौजूद जैविक रूप से सक्रिय घटक कई प्रकार की कैंसर कोशिकाओं को विभाजित करने की क्षमता को धीरे से प्रभावित करते हैं और यहां तक ​​कि उनकी समय से पहले मृत्यु भी हो जाती है। अदरक के स्वास्थ्य लाभों की अभी भी खोज की जा रही है।

अब यह ज्ञात हो गया है कि जो लोग व्यवस्थित रूप से अदरक को अपने आहार में शामिल करते हैं, उनमें कैंसर से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। अन्य बातों के अलावा, घातक ट्यूमर के लिए कीमोथेरेपी उपचार से गुजर रहे लोगों के लिए इस जड़ वाले पेय की सिफारिश की जाती है। इससे स्वस्थ ऊतकों पर दवाओं के प्रतिकूल प्रभाव कम हो जाएंगे और सामान्य स्थिति में सुधार होगा।

पुरुषों और महिलाओं के स्वास्थ्य पर अदरक का प्रभाव

यह पौधा प्राचीन काल से ही कामोत्तेजक के रूप में जाना जाता है। अदरक पुरुषों और महिलाओं दोनों की यौन क्रिया को बढ़ाने में मदद करता है। यह अनूठी जड़ पेल्विक अंगों में रक्त परिसंचरण में सुधार करती है, जो तेजी से यौन उत्तेजना में योगदान करती है। इसके अलावा, इसके गूदे में मौजूद जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ स्नेहक उत्पादन के उल्लंघन को जल्दी से खत्म कर सकते हैं।

महिलाओं के लिए अदरक विशेष रूप से फायदेमंद होता है। यह मासिक धर्म चक्र के दौरान दर्द और ऐंठन को खत्म करने में मदद करता है। कुछ मामलों में, यह बांझपन के उपचार में योगदान देता है, क्योंकि इसका गर्भाशय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अन्य बातों के अलावा, इस जड़ के उपयोग से असामान्य भ्रूण विकास का खतरा काफी कम हो जाता है। गर्भवती महिलाओं द्वारा इस पौधे का खुराक में उपयोग विषाक्तता की अभिव्यक्तियों को काफी कम कर सकता है। अदरक का उपयोग आप शुरुआती दौर में ही कर सकते हैं। यह आपको नशे के लक्षणों को कम करने के साथ-साथ शीघ्र गर्भपात को रोकने की अनुमति देता है।

पुरुषों के लिए, अदरक की जड़ बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह प्रोस्टेटाइटिस के विकास के जोखिम को कम करती है। इसके अलावा, प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। अन्य बातों के अलावा, इस जड़ के गूदे को बनाने वाले पदार्थ जननांग प्रणाली के संक्रमण के विकास के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं। जननांगों में रक्त परिसंचरण में सुधार में योगदान करते हुए, यह पौधा आपको अतिरिक्त दवाओं के उपयोग के बिना इरेक्शन में उल्लेखनीय सुधार करने की अनुमति देता है।

पोषण में अदरक का उपयोग

इस पौधे ने लंबे समय से आधुनिक आहार विज्ञान में अपना स्थान पाया है। विशेषज्ञ उन पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं जो शरीर के वजन को सामान्य करना चाहते हैं। एंटीऑक्सिडेंट और अन्य सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, अदरक चयापचय प्रक्रियाओं की गति को बढ़ाने में मदद करता है, जो आपको गलत कठोर आहार के अप्रिय परिणामों को दूर करने की अनुमति देता है, जिसका अक्सर उन लोगों द्वारा दुरुपयोग किया जाता है जो जल्दी से मोटापे से छुटकारा पाना चाहते हैं। यह ज्ञात है कि पोषण के प्रति अतार्किक दृष्टिकोण अक्सर विपरीत प्रभाव डालता है, और सख्त आहार के माध्यम से कुछ किलोग्राम वजन कम करने के बाद, शरीर तपस्या मोड में चला जाता है, और शरीर की अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाना अधिक कठिन हो जाता है।

मानव शरीर पर अदरक का जटिल सकारात्मक प्रभाव विषाक्त पदार्थों के तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देता है, जो तेजी से वजन घटाने में योगदान देता है। इसके अलावा, अदरक का उपयोग ऊतकों में जमा अतिरिक्त तरल पदार्थ को धीरे से निकालने में मदद करता है। एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, दिन में कम से कम 2 बार अदरक के साथ हरी चाय पीने की सलाह दी जाती है। यह संयोजन स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से हानिरहित है, लेकिन आपको न केवल ऊतकों को पोषण देने वाले पानी को, बल्कि द्रव प्रतिधारण में योगदान देने वाले अतिरिक्त लवणों को भी जल्दी से हटाने की अनुमति देता है।

अन्य बातों के अलावा, अब यह ज्ञात हो गया है कि अदरक स्वेदजनक है और अधिक गर्मी के उत्पादन को बढ़ावा देता है। यह किसी भी शारीरिक प्रशिक्षण की प्रभावशीलता को बेहतर बनाने में मदद करता है। अधिक पसीना आने से आप शरीर से अतिरिक्त नमक को जल्दी से बाहर निकाल सकते हैं। अन्य बातों के अलावा, यह शरीर में मौजूदा अतिरिक्त तरल पदार्थ को जल्दी से खत्म करने में मदद करता है। इससे आप जल्दी से शरीर को शेप में ला सकेंगे। इस प्रकार, आहार में अदरक को शामिल करने से हल्का और सुरक्षित वजन घटाने में मदद मिलती है।

इरीना मार्ट

अदरक - उपयोगी गुण और मतभेद

• 28.09.2016
• औषधीय पौधे
• इरीना मार्ट
• 1463

अदरकएशिया का एक सदाबहार बारहमासी मूल निवासी है। अदरक की कई किस्में होती हैं. हालाँकि, उनमें से केवल कुछ की ही खेती की जाती है। वे स्वाद, गंध और आकार की तीव्रता में भिन्न होते हैं। अदरक कई उपयोगी गुणों वाला एक औषधीय पौधा है। इसका सेवन ताजा, सुखाकर और अचार बनाकर किया जाता है।

पौधे की ऊंचाई डेढ़ मीटर तक पहुंच सकती है। पत्तियाँ संकरी, नुकीली और लंबी (20 सेमी तक) होती हैं। प्रकृति में अदरक पीले, लाल या बैंगनी रंग में खिलता है। उसके पास एक बहुत ही दिलचस्प फूल है. लेकिन वह पौधे का असली मूल्य नहीं है। अदरक अपने प्रकंद के लिए प्रसिद्ध है।

इस अगोचर दिखने वाली रीढ़ में कई औषधीय गुण हैं। इसे औषधीय और सुगंधित मसालेदार पौधे दोनों के रूप में महत्व दिया जाता है। अदरक की जड़ अक्सर कई औषधीय चायों में पाई जाती है, जिनमें वजन घटाने वाली चाय भी शामिल है। और ज़ाहिर सी बात है कि, अदरक की जड़- एक उत्कृष्ट मसाला जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन, पेय और मिठाइयाँ तैयार करने के लिए उपयुक्त है। विभिन्न टिंचर, बीयर, लिकर, कैंडिड फल, सॉस आदि इससे बनाए जाते हैं। इसे पके हुए माल और मांस के व्यंजनों में मिलाया जाता है। और निश्चित रूप से, इसका उपयोग कई बीमारियों से निपटने के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

अदरक से घरेलू सफाई का नुस्खा

अदरक के स्वास्थ्य लाभ पौराणिक हैं। अनुरेखण करते हुए, आप देख सकते हैं कि लगभग हर पीढ़ी ने अधिक से अधिक उपयोगी गुणों की खोज की है। परिणामस्वरूप, यह दृढ़ विश्वास बन गया कि अदरक लगभग सभी रोगों के लिए रामबाण है। और यह सच्चाई से बहुत दूर नहीं है.

अदरक की संरचना

मुख्यतः इसकी समृद्ध रचना के कारण। अदरक वास्तव में एक चमत्कारी पौधा है जो शरीर को ताकत देता है और मस्तिष्क को सहारा देता है। इसकी संरचना में शामिल उपयोगी पदार्थों की सूची बहुत बड़ी है। ये विटामिन सी, बी1, बी2, ए, आवश्यक तेल और अमीनो एसिड हैं: ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, लाइसिन, वेलिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन और फेनिलएलनिन।

इन अमीनो एसिड का मूल्य यह है कि ये शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं, और एक व्यक्ति इन्हें केवल बाहर से ही प्राप्त कर सकता है। उन्हें सौंपे गए कार्य बहुत बड़े हैं। वे चयापचय के लिए जिम्मेदार प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।

इसके अलावा, अदरक में कैल्शियम, आयरन, एल्यूमीनियम, मैंगनीज, क्रोमियम, जर्मेनियम, शतावरी, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सिलिकॉन, पोटेशियम, सोडियम, जिंक, साथ ही लिनोलिक, ओलिक और निकोटिनिक एसिड और आहार फाइबर शामिल हैं।

अदरक के फायदेपुरुषों और महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बहुत बड़ा है. अदरक ट्यूमर के विकास और जननांग क्षेत्र के रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है। मूल रूप से एक कामोत्तेजक होने के कारण, अदरक शक्ति में सुधार करता है और यहां तक ​​कि बांझपन का इलाज भी करता है। किसी भी मामले में, प्राचीन चिकित्सकों ने इस पर जोर दिया। अदरक के नियमित उपयोग (दिन में कई छोटे टुकड़े) और दैनिक शारीरिक गतिविधि से, पुरुषों को प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट ग्रंथि की अन्य सूजन संबंधी बीमारियों का डर नहीं रहता है।

पारंपरिक चिकित्सा ने हमेशा महिलाओं के लिए अदरक के लाभकारी गुणों की ओर इशारा किया है। उदाहरण के लिए, अदरक की चाय मासिक धर्म के दर्द और रजोनिवृत्ति के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। यह दर्दनाक अभिव्यक्तियों को दूर करने, सिरदर्द और चिड़चिड़ापन को कम करने में मदद करेगा।

प्राचीन समय में, अदरक बांझपन के लिए हर्बल तैयारियों का हिस्सा था। और यद्यपि आज अदरक के इस गुण की पुष्टि करने वाले कोई विश्वसनीय तथ्य नहीं हैं, फिर भी कई डॉक्टर स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए अदरक की चाय लेने की सलाह देते हैं। अदरक एक महिला के हार्मोनल सिस्टम को सामान्य करता है और पेल्विक अंगों को टोन करता है।

अपने लाभकारी गुणों के कारण, अदरक उन लोगों के लिए एक अच्छा सहायक है जो वजन कम करना चाहते हैं। इसे लंबे समय से नायाब "सद्भाव की जड़" माना जाता रहा है। इसके नियमित सेवन से अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद मिलती है। अदरक और नींबू के साथ हरी चाय- उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण जो पतला बनना चाहते हैं। इसका प्रभाव तीव्र नहीं कहा जा सकता। हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि अदरक खाने से घटा हुआ वजन बहुत धीरे-धीरे वापस आता है।

इसके अलावा, इस जड़ को अक्सर सुंदरता की जादुई जड़ के रूप में जाना जाता है। प्राचीन अध्ययनों में उन्होंने इसे यही कहा था और महिला सौंदर्य और यौवन के लिए अदरक के उपयोग के असाधारण लाभों की ओर इशारा किया था। यह विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट और रोगाणुरोधी प्रभाव होता है। क्रीम, मास्क और लोशन, जिनमें अदरक शामिल है, त्वचा की टोन और उपस्थिति में काफी सुधार करते हैं, और सेल्युलाईट से भी लड़ते हैं।

अदरक के फायदे उन लोगों के लिए भी स्पष्ट हैं जो यात्रा करना पसंद करते हैं, क्योंकि यह "समुद्री" बीमारी के लक्षणों को कम करता है। इसके अलावा, मतली को शांत करने का यह गुण कई गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है (विशेषकर प्रारंभिक विषाक्तता के दौरान)। इस मामले में, मुख्य भोजन से पहले थोड़ी मात्रा में अदरक वाली चाय का सेवन करना सबसे अच्छा है। तो आप मतली से पीड़ित हुए बिना पूरा खा सकते हैं।

लेकिन फिर भी, अदरक की चाय लेने के बारे में अपने डॉक्टर को चेतावनी देना बेहतर है। शायद आपके पास इस जड़ को लेने के लिए मतभेद हैं।

वजन घटाने के लिए अदरक

के बारे में कहानी जारी रखें अदरक के लाभकारी गुण, मैं ऐसे कई लोगों को आश्वस्त करना चाहता हूं जो वजन कम करने की असफल कोशिश कर रहे हैं। यह पहले ही सिद्ध हो चुका है कि अदरक भूख को सामान्य करने वाला एक उत्कृष्ट उपाय है। अदरक के स्वाद से समृद्ध व्यंजन अधिक तृप्तिदायक लगते हैं, इसलिए व्यक्ति कम मात्रा में ही भोजन कर लेता है। इसके अलावा, अदरक प्रोटीन के पाचन और अवशोषण में सुधार करता है, और ऊर्जा उत्पादन को भी बढ़ावा देता है।

ये गुण उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

यदि आप अपना ध्यान पूर्व की ओर करें, तो आप देखेंगे कि जापानी महिलाएं लगभग कभी भी अधिक वजन वाली नहीं होती हैं। इसके लिए कई स्पष्टीकरण हैं, और उनमें से एक अदरक का उपयोग है, जिसके लाभों पर उन्हें कोई संदेह नहीं है।

वजन घटाने के लिए अदरक का सेवन कैसे करें

नुस्खा चाहे जो भी हो, कुछ सामान्य नियम हैं जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए यदि आप अदरक के साथ वजन कम करने का निर्णय लेते हैं।

• अदरक में स्फूर्तिदायक और स्फूर्तिदायक गुण होते हैं। इसलिए अदरक वाली चाय सुबह के समय पीना सबसे अच्छा होता है।
• शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए आपको इस चाय को आधा गिलास से पीना शुरू करना होगा। यदि कोई एलर्जी या अन्य प्रतिक्रिया नहीं हुई है, तो खुराक को धीरे-धीरे 1-2 लीटर प्रति दिन तक बढ़ाया जा सकता है।
• इस अवधि के दौरान सामान्य इच्छा कम खाने की होती है, विशेषकर बन और मिठाइयाँ। भूख को नियंत्रित करने के लिए भोजन से 20-30 मिनट पहले अदरक की चाय पीना बेहतर होता है।
• यदि आप ताजा के बजाय पिसी हुई अदरक का उपयोग करते हैं, तो नुस्खा में बताई गई मात्रा आधी कर देनी चाहिए।
• अदरक की चाय को ताज़ा पेय के रूप में परोसा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, चाय में बर्फ के टुकड़े, थोड़ी सी चीनी या शहद, नींबू का रस और पुदीने की पत्तियां मिलाएं।

सर्दी के लिए अदरक

सर्दी के इलाज में अदरक के फायदे कोरियाई चिकित्सा में अच्छी तरह से ज्ञात हैं। वहां इस पेय को सेनगांचा कहा जाता है ( सेंगगांग चा, 생강차), जिसका शाब्दिक अनुवाद है " अदरक की चायऔर बहुत ही प्रभावशाली माना जाता है. सर्दी के इलाज में अदरक वास्तव में एक बहुत ही उपयोगी उपाय है। अगर सर्दी का पहला संकेत मिलते ही इसे तुरंत ले लिया जाए तो असर की गारंटी है। अदरक की चाय दिन में 3-4 बार छोटे-छोटे घूंट में पी जाती है।

अदरक की चाय बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ पर उबलता पानी डालें और इसे 5-10 मिनट तक पकने दें।
• थोड़ी ठंडी चाय में स्वाद के लिए शहद और नींबू मिलाएं।
• यदि आप चाय बनाते समय उसमें हल्दी मिलाते हैं, तो आपको एक अद्भुत अदरक पेय मिलता है जो केवल ठंड-विरोधी प्रभाव को बढ़ाएगा।

गीली खाँसी के साथआप अदरक पाउडर को दूध में मिलाकर उपयोग कर सकते हैं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें हल्दी और शहद मिला सकते हैं.

सूखी खांसी के लिएप्राचीन डॉक्टरों ने ऐसा करने की सलाह दी: ताजा अदरक का रस नींबू के रस के साथ मिलाएं और थोड़ा शहद मिलाएं। वयस्कों को यह दवा 1 चम्मच में लेनी चाहिए। दिन में 5-6 बार. बच्चों के लिए, यह उपाय पतला सिरप के रूप में देना सबसे अच्छा है: 1 चम्मच। 2-3 बड़े चम्मच पानी के लिए.

सर्दी और अदरक के साथ साँस लेना (बच्चों और गर्भवती महिलाओं को छोड़कर) के लिए अच्छा है। सबसे सरल इनहेलर: एक कटोरी गर्म पानी में अदरक के तेल की 2-3 बूंदें या थोड़ा ताजा कसा हुआ अदरक डालें। ऐसी भाप में 10 मिनट तक सांस लेना जरूरी है।

यदि आप भीग जाते हैं, तो गर्म अदरक का स्नान आपको बीमार होने से बचाने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, एक वार्मिंग समाधान तैयार करें और इसे स्नान में डालें।

अदरक का घोल. 2-3 टेबल. उबलते पानी में बड़े चम्मच सोंठ डालें और थोड़ा उबालें।

उसके बाद, गर्म स्नान में डालें और 20 मिनट तक लेटें। स्नान करने के लिए मतभेद आम हैं: हृदय रोग, तेज बुखार और ट्यूमर।

आप इस घोल से अपने पैरों को आसानी से गर्म भी कर सकते हैं। वैसे, अगर सर्दियों में आपके पैर अक्सर ठंडे हो जाते हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं: बाहर जाते समय, बस एक साफ मोजे में थोड़ा सा सूखा अदरक पाउडर डालें। आपने जरूर सुना होगा कि सरसों के साथ ऐसी प्रक्रिया की जाती है। तो, अदरक इस कार्य को पूरी तरह से करता है।

जापानी व्यंजनों के बारे में सोचें, जिनमें अक्सर कच्ची मछली शामिल होती है। ये व्यंजन मसालेदार अदरक मिलाए बिना नहीं परोसे जाते। इस तथ्य के अलावा कि ये मसाले पकवान को तीखा स्वाद और तीखापन देते हैं, और अगले व्यंजन पर "स्विच" करने में भी मदद करते हैं, उनका उपयोग मछली को कीटाणुरहित करने और इसे मानव शरीर के लिए सुरक्षित बनाने की सचेत आवश्यकता से भी तय होता है। .

यह स्थापित किया गया है कि अदरक खाने के बाद 90% कृमि लार्वा 4 घंटे के बाद स्थिर हो जाते हैं, और 16 घंटे के बाद मर जाते हैं। इसी कारण से, हेरिंग प्रेमियों को भी अदरक का सेवन करना चाहिए, क्योंकि कोई भी इस मछली की बाँझपन की गारंटी नहीं दे सकता है।

अदरक के फायदेसंवहनी रोगों के उपचार में इसे कम करके आंका नहीं जा सकता। वाहिकाएँ पूरे मानव शरीर को घेरे रहती हैं। वे सभी अंगों को रक्त की आपूर्ति करते हैं, और हमारा स्वास्थ्य सीधे उनकी स्थिति पर निर्भर करता है - लोच और लचीलापन।

जीवन बीतने के साथ, और कुछ नकारात्मक कारकों के प्रभाव में, वाहिकाएँ प्लाक से भर जाती हैं, और बीमारियाँ आती हैं जो सीधे तौर पर इससे संबंधित होती हैं। ये स्केलेरोसिस, वैरिकाज़ नसें, दिल का दौरा और कई अन्य बीमारियाँ हैं। दृष्टि और स्मृति हमारी रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर भी निर्भर करती है। इसीलिए रक्त वाहिकाओं की सफाई आबादी के लिए एक बहुत ही प्रासंगिक विषय है।

पारंपरिक चिकित्सा, हमारी और पूर्वी दोनों, लंबे समय से रक्त वाहिकाओं के उपचार में अदरक के लाभकारी गुणों से अवगत हैं और इसका सफलतापूर्वक उपयोग करती हैं। इसमें मौजूद जिंजरोल पदार्थ के लिए धन्यवाद, यह चयापचय में काफी सुधार करता है और कोलेस्ट्रॉल जमा को हटाता है, साथ ही भोजन और शराब के विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा दिलाता है।

अदरक पर आधारित व्यंजन बहुत किफायती हैं, बहुत अधिक पैसे की आवश्यकता नहीं है और इन्हें तैयार करना आसान है। रक्त वाहिकाओं को साफ करने के साधनों की संरचना में सूखी अदरक की जड़ और ताजा दोनों शामिल हो सकते हैं।

अदरक से रक्त वाहिकाओं को साफ करने के नुस्खे:

कोलेस्ट्रॉल विरोधी मिश्रण. ¼ चम्मच अदरक को 5 अखरोट और एक चम्मच शहद के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और एक दिन के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच लें।

1 चम्मच अदरक की जड़ को एक गिलास उबलते पानी में डालें और इसे 10 मिनट तक पकने दें। सुबह 100 मिलीलीटर पियें, बाकी को पूरे दिन वितरित करें और भोजन के बीच लें।

मल्टीविटामिन मिश्रण. एक मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में 300 ग्राम ताजी जड़ और 1 नींबू स्क्रॉल करें। शहद (लगभग 400 ग्राम) के साथ मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में एक ग्लास जार में स्टोर करें। लें: रोकथाम के लिए - 1 बड़ा चम्मच। प्रति दिन 1 बार, उपचार के लिए - 1 बड़ा चम्मच। दिन में 3 बार।

कोर्स की अवधि कम से कम 1 महीना है.

अदरक का तेलयह भी बहुत उपयोगी है और इसमें रक्तप्रवाह को साफ करने की क्षमता है। इसके लिए एक चम्मच शहद में आवश्यक तेल की एक बूंद मिलाएं और भोजन से पहले लें। स्वाभाविक रूप से, तेल प्राकृतिक, शुद्ध होना चाहिए।

मधुमेह के लिए अदरक

मधुमेह में अदरक के उपयोग का भी सकारात्मक रुझान है, लेकिन यह केवल टाइप 2 मधुमेह पर लागू होता है। इसके लिए एक तार्किक व्याख्या है, क्योंकि जड़ खाने से कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। और वजन को सामान्य करने की समस्या मधुमेह जैसी बीमारी की मुख्य समस्याओं में से एक है।

हालाँकि, टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों को अदरक खाने का जोखिम न उठाने की सलाह दी जाती है।

दुर्भाग्य से, हर साल अधिक से अधिक लोगों को मधुमेह हो जाता है। इस बीमारी के कारणों के बारे में विस्तार से जाने बिना, हम केवल यह कह सकते हैं कि हाल के वर्षों में हमारी मेज पर "गलत" खाद्य पदार्थों का अनुपात तेजी से बढ़ा है और हमारी जीवनशैली बदल गई है (बदतर के लिए)। मोटापा अब केवल एक दिखावटी दोष नहीं, बल्कि एक वास्तविक महामारी बन गया है। चूँकि मधुमेह लगभग हमेशा अधिक वजन के साथ होता है, इन दोनों निदानों के बीच संबंध सबसे सीधा है।

इस भयानक बीमारी को रोकने के लिए, हम आपको केवल स्वस्थ जीवनशैली अपनाने, शारीरिक गतिविधि का अनुपात बढ़ाने और स्वस्थ भोजन खाने की सलाह दे सकते हैं।

यदि आपके पास अदरक लेने के लिए कोई विरोधाभास नहीं है, तो जान लें कि इस जड़ ने हजारों साल पहले और अब भी लोगों को ठीक किया है। इसके लाभ सिद्ध हो चुके हैं। लेकिन याद रखें, सब कुछ संयमित होना चाहिए!

समापन अदरक के स्वास्थ्य लाभ, मैं अंतिम और सबसे तेज़ राग लगाना चाहता हूँ। यह पौधा प्रकृति द्वारा हमें दिया गया एक वास्तविक खजाना है। सभी औषधियों में वह स्वाद का राजा है। वे सभी विशेषण जो उन्हें अलग-अलग समय पर दिए गए - यौवन की जड़, सद्भाव, सौंदर्य और सतर्कता - वे सभी आज भी प्रासंगिक हैं।

सबसे समृद्ध रासायनिक संरचना अदरक के उपचार और लाभकारी गुणों की व्याख्या करती है। और अद्भुत स्वाद गुण इसे दुनिया के सभी व्यंजनों में एक प्रतिष्ठित मसाला बनाते हैं।

तो, अदरक इस तरह काम करता है:

• जीवाणुरोधी, सूजनरोधी, जीवाणुनाशक
• कृमिनाशक
• expectorant
• पाचन
• अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है
• एंटीहाइपरग्लाइसेमिक (ताजा रस)
• थक्कारोधी
• antispasmodic
• स्वेदजनक
• रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करना
• अल्सररोधी (बाहरी अल्सर और फोड़े)
• एंटी-स्क्लेरोटिक, याददाश्त मजबूत करने वाला
• हल्का रेचक, पित्तशामक
• लारयुक्त
• कार्डियोटोनिक
• कामोत्तेजना बढ़ना
• टॉनिक
• वाहिकाविस्फारक

अलावा, अदरक देता हैअन्य घटक (उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियाँ) अपने औषधीय गुण दिखाने के लिए बेहतर हैं।

औषधियों के साथ अदरक के संयुक्त उपयोग के संबंध में निम्नलिखित बातें कही जा सकती हैं। अदरक हृदय, मधुमेह विरोधी और कुछ अन्य दवाओं के प्रभाव को बढ़ा सकता है। दूसरे शब्दों में, दबाव बढ़ सकता है और अतालता बढ़ सकती है। जोखिमों को खत्म करने के लिए अदरक का सेवन चिकित्सक की देखरेख में करें।

और अंत में, भारतीय चिकित्सा की एक पुरानी किताब का एक अंश, जहां अदरक के लाभों का बहुत ही स्पष्टता से वर्णन किया गया है:

"... अदरक याददाश्त, पाचन शक्ति और पेट को मजबूत करता है, यकृत में रुकावटों को खोलता है, यौन शक्ति को बढ़ाता है, पेट और आंतों में मोटी गैसों और वाष्प को फैलाता है, लसीका और गाढ़े और चिपचिपे कच्चे माल को कुचलता है, घोलता है और सुखाता है पेट, आंतों और अन्य अंगों की दीवारें। अदरक शरीर को नरम बनाता है, मस्तिष्क और स्वरयंत्र से गाढ़े और कच्चे पदार्थ को निकालता है, तंत्रिकाओं की ठंडक (सर्दी या ठंडी चीजों से उत्पन्न) को खत्म करता है, इसका उपयोग पक्षाघात, रक्त जमाव के कारण होने वाले पीलिया, कृमि रोग में, मूत्र के बूंद-बूंद गिरने पर किया जाता है। ड्रॉप, जो हाइपोथर्मिया और मूत्र अंगों की कमजोरी से होता है। पोषक तत्वों के खराब होने से होने वाले दस्त को रोकने, जानवरों के जहर के हानिकारक प्रभावों को खत्म करने के लिए अदरक का सेवन किया जाता है। अदरक के लोशन का उपयोग लसीका, पानी और ठंड से उत्पन्न होने वाले ट्यूमर के लिए किया जाता है। सूखे कुचले हुए अदरक को मांस के शोरबे पर छिड़क कर खाया जाता है - यह जोड़ों के दर्द और नमी और ठंड से होने वाली बीमारियों के साथ-साथ ठंड से उत्पन्न होने वाले ट्यूमर के लिए एक उपयोगी उपाय माना जाता है। अदरक का उपयोग मसाले के रूप में और भोजन के बाद किया जाता है - भोजन के पाचन को बेहतर बनाने के लिए, यह मुंह में अच्छी गंध भी पैदा करता है। ऐसा करने के लिए, थोड़ी मात्रा में कुचली हुई अदरक (चम्मच की नोक पर) या साबुत अदरक की जड़ का एक छोटा टुकड़ा लें और इसे अपने मुंह में रखें, धीरे-धीरे निगलें। अंदर अदरक के एक बार उपयोग की खुराक दो दिरहम (1 दिरहम = 3.12 ग्राम) तक है..."।

अदरक - मतभेद

यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि, निस्संदेह, मतभेद भी हैं। अदरक एक बहुत ही तेज़ मसाला है. और इसलिए शरीर पर इसका प्रभाव बहुत अधिक होता है। पाचन तंत्र (ग्रासनली और पेट के अल्सर) और सूजन आंत्र रोगों के कुछ विकारों वाले लोगों के लिए, अदरक का उपयोग खतरनाक हो सकता है।

भी अदरक अनुशंसित नहीं हैगुर्दे और मूत्राशय में रेत के बड़े संचय के साथ। सूजन प्रक्रियाओं और बुखार के साथ-साथ व्यक्तिगत असहिष्णुता और कुछ प्रकार की एलर्जी, रक्तस्राव और देर से गर्भावस्था के साथ होने वाली कुछ बीमारियाँ भी अदरक की जड़ के उपयोग को रोकती हैं।

उच्च रक्तचाप और हृदय रोग में अदरक का प्रयोग डॉक्टर की सलाह के बाद ही संभव है।

अदरक का फोटो

अदरक एक ऐसा पौधा है जिसका स्वाद अच्छा होता है और इसका उपयोग खाना पकाने, पीने के लिए किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग यहीं खत्म नहीं होता है। अदरक के औषधीय गुण प्राचीन काल से ज्ञात हैं। इसलिए, वैकल्पिक चिकित्सा में कई बीमारियों के इलाज के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

अब एक पौधा खरीदना मुश्किल नहीं है - अदरक की जड़, करी मसाला, जिसका यह पौधा एक घटक है, चॉकलेट-लेपित अदरक और कई अन्य किस्में उपलब्ध हैं, आसानी से मिल जाती हैं।

अदरक के उपयोगी गुण

मानव शरीर के लिए अदरक के फायदे लंबे समय से सिद्ध हुए हैं। अदरक के प्रमुख औषधीय गुण इस प्रकार हैं:

• पौधे में ऐसे पदार्थ होते हैं जो इसे मारक के रूप में उपयोग करना संभव बनाते हैं, इसके अलावा, यह कोलन कैंसर से पीड़ित लोगों के लिए भी प्रभावी है;
• अदरक में बड़ी मात्रा में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स (जिंक, आयरन, पोटेशियम, बी1, बी2, लाइसिन, आदि) की मौजूदगी पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, प्रतिरक्षा बढ़ाती है;
• पौधे का पाचन तंत्र पर अच्छा प्रभाव पड़ता है;
• तंत्रिका तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव देखा जाता है, सिरदर्द, तनाव के प्रभाव आदि को समाप्त करता है;
• स्वेदजनक एवं कफनाशक के रूप में अदरक भी उपयुक्त है;
• अदरक की जड़ सर्दी को दूर करने में मदद करेगी क्योंकि पौधा सूक्ष्मजीवों पर काबू पाता है।

इलाज के लिए अदरक का उपयोग

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पौधा कुछ बीमारियों को हराने में मदद करता है। इस विनम्रता का उपयोग किसे और क्यों करना चाहिए, इस पर अधिक विस्तार से विचार करना आवश्यक है।

गर्भावस्था के दौरान

शुरुआती दौर में महिलाएं अक्सर विषाक्तता से परेशान रहती हैं, यही स्थिति अदरक को हराने में मदद करेगी। सबसे आसान तरीका है कि जब आपको मतली हो तो इसकी जड़ को चबाएं, इस तरह आप उल्टी को रोक सकते हैं। आप जड़ वाली चाय का भी उपयोग कर सकते हैं, इसे पहले कद्दूकस किया जाता है और उबलते पानी में डाला जाता है, पेय में शहद मिलाया जाता है। चाय न केवल विषाक्तता से राहत दिलाएगी, बल्कि गर्भवती माँ के शरीर को भी मजबूत बनाएगी।

हम जोड़ों का इलाज करते हैं

यदि आप अदरक का सही तरीके से सेवन करते हैं तो गतिशीलता में आसानी पुनः प्राप्त करना संभव है। यह आवश्यक है कि दैनिक आहार में 60 ग्राम ताजा पौधा मौजूद रहे। जोड़ों के दर्द को दूर करने का एक आसान तरीका है अदरक का सेक, साथ ही इस उत्पाद के तेल से मालिश करना।

आप स्वयं तेल तैयार कर सकते हैं: जड़ को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, और फिर वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है। यदि आप इसके अंधेरे स्थान को छिपा देंगे तो तेल कुछ सप्ताह में तैयार हो जाएगा।

पुरुषों के लिए लाभ

चीनी से अनुवादित, अदरक का अर्थ है "पुरुषत्व", इसलिए, मसाले को मर्दाना माना जाता है, क्योंकि यह कामेच्छा बढ़ाता है, एक आदमी को उसकी क्षमताओं में विश्वास दिलाता है और अंतरंग क्षेत्रों में रक्त की भीड़ प्रदान करता है, शक्ति बढ़ती है।

यदि मजबूत सेक्स के आहार में अदरक मौजूद हो, तो प्रोस्टेटाइटिस होने की संभावना कम हो जाती है। यह पौधा मानसिक और शारीरिक दोनों तरह से कार्यक्षमता बढ़ाता है। पूर्वी देशों में, अदरक ही प्रोस्टेटाइटिस से छुटकारा पाने में मदद करता है, इसके टिंचर का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

महिलाओं के लिए अदरक

बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान पौधे से मदद मिलने के अलावा, वह कुछ महिला रोगों को दूर करने में भी सक्षम है। अदरक मासिक धर्म और रजोनिवृत्ति के दौरान दर्द से राहत दिलाता है।

पौधा आपको एक महिला की हार्मोनल पृष्ठभूमि को व्यवस्थित करने की अनुमति देता है, जिसका मनोवैज्ञानिक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मधुमेह का इलाज

मधुमेह मेलिटस एक काफी सामान्य बीमारी है और बहुत से लोग जानते हैं कि रोगी का कार्य रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना है। अदरक शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के लिए एक निर्विवाद उत्प्रेरक है।

इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल, ब्लड शुगर को कम करने में मदद मिलेगी। यह जानना महत्वपूर्ण है कि चीनी के स्तर को कम करने वाली दवाएं लेते समय, आपको अदरक का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे अवांछनीय परिणाम होंगे - चीनी में सामान्य से नीचे की गिरावट।

अदरक के प्रयोग से वजन कम करें

वजन घटाने के लिए, पौधे का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है, क्योंकि यह चयापचय को नियंत्रित करता है, इसे सामान्य स्थिति में लाता है। नतीजा वजन कम होना है. मसालों की मदद से वजन कम करना आसान है, इसलिए कई महिलाएं वजन घटाने के लिए अदरक की चाय के रूप में इस विकल्प को पसंद करती हैं।

इसकी रचना:

• नींबू (2 नींबू का रस);
• 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी;
• 2 चम्मच अदरक;
• 2 चम्मच शहद.

गर्म ले लो.

अदरक परिवार का एक पौधा भी अतिरिक्त वजन पर काबू पाने में मदद करेगा। त्वरित प्रभाव के लिए अक्सर इन्हें एक साथ लिया जाता है।

सर्दी के लिए अदरक के उपचार गुण

अदरक सर्दी के पहले लक्षणों पर ही इसे ठीक करने में मदद करेगा। इस चमत्कारिक पौधे वाली चाय ठंड से राहत देगी, गर्मी देगी और पसीना बढ़ाकर शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल देगी।

उत्पाद में कफ निस्सारक प्रभाव होता है, इसलिए खांसी होने पर यह अपरिहार्य है। इसके अलावा, यह श्वसन अंगों की सूजन प्रक्रिया से राहत देगा और ब्रांकाई को साफ करेगा। आप तीव्र श्वसन संक्रमण और इन्फ्लूएंजा की रोकथाम के लिए अदरक का उपयोग कर सकते हैं।

मतभेद

पौधे के सकारात्मक गुणों के बावजूद, इसके उपयोग के बारे में चेतावनियाँ हैं। अदरक की सिफारिश नहीं की जाती है:

• अल्सरेटिव नॉनस्पेसिफिक कोलाइटिस;
• ग्रहणी संबंधी अल्सर और गैस्ट्रिक अल्सर;
• जठरांत्र संबंधी रोग;
• ग्रासनली भाटा;
• पित्ताशय में पत्थरों की उपस्थिति;
• गर्भवती महिलाओं का गर्भपात;
• उच्चरक्तचापरोधी या एंटीरैडमिक दवाएं लेते समय।

अदरक के खतरों के बारे में

उत्पाद के लाभ मानव शरीर के लिए काफी बड़े हैं, लेकिन अदरक के सेवन से नुकसान भी हो सकता है।

तथ्य यह है कि पौधे का शरीर पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है और एक स्पष्ट वार्मिंग प्रभाव होता है।

इसलिए, नुकसान से बचने के लिए, आपको ऊंचे शरीर के तापमान पर, रक्तस्राव की उपस्थिति में और गर्म गर्मी के दिनों में अदरक का उपयोग नहीं करना चाहिए।

अदरक का उपयोग कैसे करें

अदरक लेने के लिए कोई सटीक निर्देश नहीं हैं, यह सब उस उद्देश्य पर निर्भर करता है जिसके लिए व्यक्ति ने उत्पाद लेने का निर्णय लिया है। पौधे का उपयोग ताजा और सूखा या अचार दोनों तरह से किया जाता है।

इसे पीने का सबसे आम तरीका चाय है, बेहतर प्रभाव के लिए इसमें अन्य जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं, या मसाले, उदाहरण के लिए, दालचीनी, पेय को अधिक सुगंधित और गर्म बना देगा।

अदरक की चाय के फायदे बहुत अच्छे हैं, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर को टोन कर सकते हैं, याददाश्त में सुधार कर सकते हैं, खुश कर सकते हैं, भूख बढ़ा सकते हैं और त्वचा का रंग सुधार सकते हैं।

अदरक टिंचर का उपयोग सामान्य टॉनिक के रूप में किया जाता है।

अदरक बनाना

अदरक को कई तरह से बनाया जा सकता है:

1. ताजे पौधे की जड़ को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है और उबला हुआ पानी डाला जाता है। उसके बाद, बर्तनों को ढक दिया जाता है और 15-20 मिनट के लिए पकने दिया जाता है।
2. अदरक को पहले से ही उबलते पानी में डुबोया जाता है और लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है। फिर शोरबा को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और इसे गर्म कर लें।

अदरक की चाय की रेसिपी

ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें अदरक शामिल है, यहां कुछ सबसे लोकप्रिय हैं।

1. रचना: 3 बड़े चम्मच। कुचले हुए पौधे के चम्मच, 1.5 लीटर उबलता पानी, 6 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच और पुदीने की 1 पत्ती। आग्रह करें, 10 मिनट के लिए काढ़ा। यह नुस्खा सर्दी-जुकाम के लिए अच्छा है।
2. सामग्री: 300 मिली पानी, 2 ब्लैक टी बैग, ताजा अदरक के 6 स्लाइस, 2 चम्मच सूखी जड़ी बूटी, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 1 चम्मच इलायची, 200 मिलीलीटर दूध। दूध और इलायची को छोड़कर सभी सामग्री को 4 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर बाकी उत्पाद मिलाए जाते हैं। इस नुस्खे के बारे में समीक्षाएँ सकारात्मक हैं, खासकर महिलाओं के बीच, क्योंकि यह अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करेगी।
3. सामग्री: 2 लीटर पानी, 3 बड़े चम्मच। अदरक के चम्मच, 5 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच, 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच नींबू का रस और एक चुटकी काली मिर्च। अदरक को शहद के साथ उबाल लें, फिर इसमें काली मिर्च और नींबू का रस मिलाकर गर्म-गर्म सेवन करें।

मुझे उम्मीद है कि अदरक के उपचार गुणों का उपयोग करने वाले ये नुस्खे सही समय पर काम आएंगे।