ताजा क्रैनबेरी कॉम्पोट। क्रैनबेरी कॉम्पोट - सर्वोत्तम व्यंजन

चरण 1: सामग्री तैयार करें.

सबसे पहले, क्रैनबेरी को एक कोलंडर में डालें और उन्हें टहनियों, पत्तियों और किसी भी अन्य मलबे को साफ करते हुए, ठंडे बहते पानी की एक पतली धारा के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

फिर जामुन को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें और, आलू मैशर या नियमित रोलिंग पिन का उपयोग करके, क्रैनबेरी को लगभग शुद्ध होने तक मैश करें। इसके बाद, हम पेय तैयार करने के लिए आवश्यक बाकी सामग्री को रसोई की मेज पर रख देते हैं और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

चरण 2: क्रैनबेरी कॉम्पोट पकाएं।

एक गहरे सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में शुद्ध पानी डालें और इसे तेज़ आंच पर रखें। उबलने के बाद इसमें दानेदार चीनी डालें. इसे लकड़ी के रसोई के चम्मच या स्पैटुला के साथ तरल के साथ मिलाएं और हल्की मीठी चाशनी पकाएं 2-3 मिनट. फिर आंच को मध्यम स्तर तक कम करें और मसले हुए क्रैनबेरी, जिन्होंने अपना रस छोड़ दिया है, को सॉस पैन में डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लें, एक मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें। बेहतर होगा कि कॉम्पोट को आग पर ज़्यादा न पकाएं ताकि कीमती विटामिन संरक्षित रहें!

इसे ढक्कन से ढक दें ताकि थोड़ा सा गैप रह जाए और कमरे के तापमान तक ठंडा कर लें। फिर सुगंधित पेय को एक महीन जाली वाली छलनी या धुंध के एक टुकड़े के माध्यम से एक साफ गहरे कटोरे में छान लें 2-3 परतें. इसके बाद हम इच्छानुसार कार्य करते हैं, या तो इसे तुरंत परोसते हैं, या ठंडा करके परोसते हैं।

चरण 3: क्रैनबेरी कॉम्पोट परोसें।

क्रैनबेरी कॉम्पोट को गर्म या ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। जलसेक के बाद, इसे फ़िल्टर किया जाता है और विटामिन पेय के रूप में डिकैन्टर, गिलास या कटोरे में परोसा जाता है।

इस चमत्कार का अकेले या किसी भी व्यंजन के साथ स्वाद लेना आनंददायक है। स्वस्थ चीजें स्वादिष्ट हो सकती हैं! आनंद लेना!
बॉन एपेतीत!

खाना पकाने के दौरान, आप क्रैनबेरी कॉम्पोट में बारीक कटे सेब, नींबू, नीबू, संतरे का छिलका, वेनिला चीनी या दालचीनी मिला सकते हैं;

शहद चीनी का एक अच्छा विकल्प है, लेकिन ताकि यह अपनी उपचार शक्ति न खोए, इसे स्टोव से पैन हटाने के बाद ही क्रैनबेरी शोरबा में जोड़ें;

कभी-कभी क्रैनबेरी कॉम्पोट को अलग तरीके से पकाया जाता है, छांटे गए जामुनों को शुद्ध पानी के साथ डाला जाता है, चीनी डाली जाती है और स्टोव पर रखा जाता है, मध्यम स्तर पर चालू किया जाता है। उबलने के बाद, मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पेय तैयार करें, फिर ठंडा करें, छान लें और परोसें। इस मामले में, लगभग 60-70% विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

सबसे पहले, मीठे पानी की चाशनी तैयार करें: पानी उबालें, दानेदार चीनी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। यदि आपको ऐसे जूस और कॉम्पोट पसंद हैं जो बहुत मीठे हैं, तो अधिक चीनी मिलाएं। इसके विपरीत, यदि आप अधिक अम्लीय कॉम्पोट और फलों के पेय पसंद करते हैं, तो चीनी को थोड़ा कम कर दें।




हम जमे हुए क्रैनबेरी को मीठी चाशनी में डालते हैं, और उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आपको बस चाशनी के दोबारा उबलने के लिए थोड़ा इंतजार करना होगा, क्योंकि इसमें ठंडे, जमे हुए जामुन मिलाए गए हैं। कॉम्पोट को उबलने वाले तापमान पर लाएँ, फिर आँच कम कर दें। कॉम्पोट को धीमी आंच पर 35 मिनट तक पकाएं।




कॉम्पोट को ठंडा करें और लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। पेय थोड़ा ठंडा हो जाएगा और पीने में आनंददायक होगा। गिलासों में डालें और स्वादिष्ट, बहुत स्वास्थ्यवर्धक कॉम्पोट मेज पर परोसें। यदि आपने अपने परिवार को दोपहर के भोजन के लिए इकट्ठा किया है, तो उन्हें एक अद्भुत फ्रोजन क्रैनबेरी पेय अवश्य खिलाएं। कॉम्पोट में, कुछ लोग बता सकते हैं कि क्रैनबेरी जमे हुए थे; कॉम्पोट वास्तव में असली क्रैनबेरी रस की तरह निकलता है। मैं कॉम्पोट को छानता नहीं हूं, लेकिन तुरंत इसे जामुन के साथ गिलास में डाल देता हूं, यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुंदर होगा। भोजन का लुत्फ उठाएं!
मैं खाना भी बहुत बढ़िया बनाता हूँ

इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन की तैयारी में कई विविधताएँ हैं। क्रैनबेरी कॉम्पोट में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, और आप इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से पी सकते हैं। आज हम आपको कुछ दिलचस्प रेसिपी पेश करना चाहते हैं ताकि बाद में आप सबसे अच्छी रेसिपी चुन सकें।

क्लासिक क्रैनबेरी कॉम्पोट रेसिपी

इस ताज़ा पेय के लिए केवल तीन सामग्रियों और दस मिनट के खाली समय की आवश्यकता होती है।

उत्पाद:

• क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• पानी - दो लीटर.

स्वच्छ पेय या झरने के पानी का प्रयोग करें। यह एकमात्र तरीका है जिससे आप कॉम्पोट के स्वाद को सर्वोत्तम पक्ष से प्रकट कर सकते हैं।

एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें चीनी मिलाएं। चाशनी को उबालें और इसमें अच्छी तरह से धोए हुए जामुन डालें। पेय को पांच मिनट तक उबालें और फिर इसे एक सुंदर जग में डालें। आपको बस कॉम्पोट को थोड़ा ठंडा करना है, गिलासों में डालना है और परोसना है।

इस उद्देश्य के लिए ताजे या जमे हुए जामुन का उपयोग करके, वर्ष के किसी भी समय क्रैनबेरी कॉम्पोट पकाएं। इस नवाचार के लिए धन्यवाद, सामान्य पारिवारिक मेनू अधिक विविध और दिलचस्प हो जाएगा।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट

यदि आप अपनी ताजा जामुन की फसल को लंबे समय तक सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो इस सरल नुस्खे पर ध्यान दें। इसकी मदद से आप तुरंत एक विटामिन ड्रिंक तैयार कर सकते हैं जिसका आनंद आपके परिवार के सबसे छोटे सदस्य भी उठाएंगे।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 150 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम.

जामुनों को छाँटें और धो लें, "अतरल" वस्तुओं से छुटकारा पाना न भूलें। इसके बाद फलों को स्टेराइल जार में रखें और गर्म पानी से भर दें। जामुन को थोड़ा भाप देने के लिए बर्तनों को ढक्कन से ढक दें।

इस कॉम्पोट को किसी भी आकार के जार में डाला जा सकता है, लेकिन 500 या 800 मिलीलीटर की मात्रा वाले कंटेनर चुनना सबसे अच्छा है।

सबसे पहले, यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि खुली खाद खराब हो जाएगी। और दूसरी बात, एक छोटे जार में पेय तेजी से फैलता है और अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है।

सात मिनट के बाद, तरल को एक सॉस पैन में डालें और इसमें चीनी डालें। चाशनी को तब तक उबालें जब तक वह एकसार न हो जाए। इसके बाद, जामुन के ऊपर गर्म पानी डालें और जार को रोल करें। हमेशा की तरह, रिक्त स्थान को गर्म कपड़ों में लपेटा जाना चाहिए और एक दिन के लिए अकेला छोड़ दिया जाना चाहिए। जब क्रैनबेरी कॉम्पोट सर्दियों के लिए तैयार हो जाए, तो इसे एक ठंडे, अंधेरे कमरे में स्थानांतरित करें।

सेब, क्रैनबेरी और अदरक से बना ताज़ा पेय

सर्दियों की ठंड की शुरुआत के साथ, दुर्भाग्य से, सर्दी का मौसम शुरू हो जाता है। खुद को और अपने परिवार को बीमारियों से कैसे बचाएं और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को कैसे मजबूत करें? सुखद स्वाद वाला एक स्वादिष्ट वार्मिंग पेय इस कठिन समस्या को हल करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• ताजा क्रैनबेरी - 100 ग्राम;
• सेब - 200 ग्राम;
• अदरक की जड़ - 15 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 75 ग्राम।

सेब, क्रैनबेरी और अदरक का मिश्रण गर्म परोसने पर विशेष रूप से अच्छा होता है। इसलिए इसे गर्म गिलास या थर्मल मग में परोसें।

फलों को धोएं, क्यूब्स में काटें और बीज हटा दें। तैयार चीजों को एक गहरे सॉस पैन में डालें, उनमें प्रसंस्कृत क्रैनबेरी और कसा हुआ अदरक डालें।

भोजन के ऊपर उबला हुआ पानी डालें और बर्तनों को स्टोव पर रखें। जब तरल उबल जाए तो चीनी डालें। कुछ मिनटों के बाद, मसालेदार क्रैनबेरी कॉम्पोट को गर्मी से हटाया जा सकता है और ढक्कन से ढक दिया जा सकता है। दस मिनट के बाद, हल्के स्नैक्स या कुकीज़ के साथ इन्फ्यूज्ड ड्रिंक परोसें।

लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी कॉम्पोट

हम आपको भरपूर स्वाद के साथ एक स्वस्थ पेय के लिए एक और नुस्खा प्रदान करते हैं। क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी के साथ एक स्वादिष्ट कॉम्पोट आपको सर्दियों की ठंड में गर्म कर देगा और आपका उत्साह बढ़ा देगा। इसमें मौजूद लाभकारी तत्व आपको सर्दी से बचाएंगे और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे।

सामग्री:

• 650 ग्राम लिंगोनबेरी;
• 100 ग्राम क्रैनबेरी;
• एक छोटा नींबू;
• चीनी के चार बड़े चम्मच;
• छह गिलास पानी.

यदि आपके पास ताज़ा जामुन नहीं हैं, तो जमे हुए फलों का उपयोग करें।

यदि आपकी आपूर्ति कम हो रही है, तो आप किसी भी बड़े सुपरमार्केट से आवश्यक सामग्री खरीद सकते हैं। जमे हुए क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी से बना कॉम्पोट बहुत स्वादिष्ट होता है और कम स्वास्थ्यवर्धक भी नहीं होता है।

जामुनों को छाँटें और एक कोलंडर में धो लें। इसके बाद इसे कद्दूकस करके इसका रस निचोड़ लें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें, फिर उसमें चीनी और जेस्ट मिलाएं। जब चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें नींबू का रस डालें और प्रसंस्कृत जामुन डालें। तरल को फिर से उबाल लें और फिर आंच को तुरंत कम कर दें।

पांच मिनट के बाद, डिश को स्टोव से हटा दें और सामग्री को थोड़ी देर के लिए ढक्कन के नीचे खड़े रहने दें। पेय को एक पारदर्शी कैफ़े में डालें और मेज पर परोसें।

यदि आपको क्रैनबेरी कॉम्पोट पसंद है, तो आप उन्हें जितनी बार चाहें पका सकते हैं। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के साथ प्रयोग करें। हमें विश्वास है कि आपको जल्द ही खाद्य पदार्थों, मसालों और चीनी का सही संयोजन मिलेगा।

क्रैनबेरी और सूखे खुबानी का मिश्रण - वीडियो

क्रैनबेरी स्वास्थ्यप्रद जामुनों में से एक है, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी और पोटेशियम होता है। जामुन का उपयोग मांस के व्यंजनों के साथ-साथ स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए विभिन्न सॉस तैयार करने के लिए किया जा सकता है। यह सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, इसलिए इस बेरी से कॉम्पोट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी सूची के साथ शरीर को संतृप्त करने में भी सक्षम है। क्रैनबेरी तैयार करने के कई तरीके हैं। यह ताजा या जमा हुआ, डिब्बाबंद या सूखा हुआ हो सकता है। क्रैनबेरी कॉम्पोट व्यंजनों की विविधता के बीच, आप अपने लिए सबसे उपयुक्त व्यंजन चुन सकते हैं। पेय को सही ढंग से तैयार करना महत्वपूर्ण है ताकि यह अपने सभी उपचार गुणों को बरकरार रखे और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करे। सबसे पहले, यह शरीर को विभिन्न सर्दी का प्रतिरोध करने की अनुमति देगा। हर्बल घटक एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक और जीवाणुनाशक एजेंट है, इसलिए यह एआरवीआई की कई अभिव्यक्तियों से जल्दी से मुकाबला करता है। एक साधारण कॉम्पोट के लिए आपको लगभग 200 ग्राम क्रैनबेरी, चीनी और पानी की आवश्यकता होगी।

कॉम्पोट तैयार करने के सामान्य नियम

क्रैनबेरी कॉम्पोट में भरपूर सुगंध, चमकीला रंग और खट्टा स्वाद होता है, खासकर यदि आप चीनी नहीं मिलाते हैं। ताजा जामुन हमेशा किफायती नहीं होते हैं, लेकिन कैंडिड जामुन हमेशा कम कीमत पर सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाए जा सकते हैं। तैयार पेय स्फूर्तिदायक और ताकत से भर देता है, भूख बढ़ाता है।

सूखा या ताजा क्रैनबेरी कॉम्पोट सिर्फ एक स्वादिष्ट पेय नहीं है, बल्कि आपके दैनिक आहार के लिए एक मजबूत पूरक है। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको निम्नलिखित बातों पर विचार करना होगा:

• अपनी साइट पर एकत्र किए गए या विश्वसनीय स्थानों से खरीदे गए जामुन का उपयोग करना बेहतर है (यह महत्वपूर्ण है कि वे पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों में उगाए जाएं);
• पेय तैयार करने के लिए, आपको सड़े हुए क्षेत्रों और विभिन्न उत्पाद दोषों के बिना पके फलों का चयन करना होगा;
• खराब पके फल बहुत खट्टे होते हैं, इसलिए पेय तैयार करने के लिए आपको बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होगी, जो पूरी तरह से स्वस्थ नहीं है, और यह स्वाद पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है;
• कॉम्पोट पकाने से पहले, आपको एक कंटेनर चुनना होगा, अधिमानतः तामचीनी; आपको एल्यूमीनियम कुकवेयर से बचना चाहिए, क्योंकि जामुन का एसिड धातु के साथ प्रतिक्रिया करता है, और पेय हानिकारक हो जाता है;
• यदि ताजा जामुन का उपयोग करना संभव नहीं है, तो जमे हुए को प्राथमिकता देना बेहतर है; यह संरक्षण तकनीक आपको विटामिन की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की अनुमति देती है;
• कम से कम 3 लीटर के कंटेनर चुनना बेहतर है;
• फलों को 10 मिनट तक गर्म पानी में भिगोकर रखें, फिर धो लें।

क्रैनबेरी के अलावा, आप अन्य जामुन और फल, मसाले जोड़ सकते हैं - तैयार पेय और भी स्वादिष्ट होगा। कॉम्पोट तैयार करने से पहले, आपको गुणवत्तापूर्ण सामग्री चुननी होगी। आप एक फोटो के साथ घरेलू नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं जो खाना पकाने के सभी चरणों को चरण दर चरण दिखाता है।

सर्वोत्तम व्यंजन और स्वादिष्ट चयन

क्लासिक क्रैनबेरी कॉम्पोट

अक्सर, कॉम्पोट जमे हुए क्रैनबेरी से तैयार किया जाता है, पहले उन्हें गर्मियों में तैयार किया जाता था या किसी स्टोर में खरीदा जाता था। एक क्लासिक कॉम्पोट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 450 ग्राम ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी;
• 1.5−2 लीटर पानी.

खाना पकाने के चरण:

1. एक तामचीनी कंटेनर में पानी उबालें, फिर चीनी डालें।
2. जामुनों को धोकर उबलते पानी में रखें।
3. बर्नर को धीमी आंच पर रखें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

परिणामी पेय को डाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और एक डिकैन्टर या अन्य ग्लास कंटेनर में डाला जाना चाहिए।

करौंदे का जूस

क्रैनबेरी कॉम्पोट पकाने के अन्य तरीके भी हैं। बिना उबाला हुआ पेय बहुत उपयोगी होता है। इसकी आवश्यकता होगी:

• 750 ग्राम जामुन;
• 450 ग्राम चीनी;
• 2 लीटर पानी;
• 2 ग्राम दालचीनी.

खाना पकाने के चरण:

1. जामुनों को अच्छी तरह से छाँट लें, धो लें और गर्म पानी से उपचारित कर लें।
2. फिर ठंडे पानी से दोबारा धो लें।
3. उत्पाद को एक बड़े चम्मच से मैश करें और एक गिलास पानी डालें।
4. धुंध का उपयोग करके परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ें।
5. रस निचोड़ने के बाद, द्रव्यमान को एक कंटेनर में रखें और एक गिलास उबलते पानी डालें, फिर निचोड़ को दोहराएं।
6. सभी परिणामी रस को एक पैन में एकत्र किया जाना चाहिए, फिर ठंडे पानी से पतला किया जाना चाहिए।

स्वाद के लिए क्रैनबेरी जूस में चीनी और दालचीनी मिलाई जाती है, जो पेय को और भी अधिक परिष्कृत बनाती है। जामुन को उबालने की जरूरत नहीं है. तैयारी विधि थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन आपको अधिकतम पोषक तत्वों को संरक्षित करने की अनुमति देती है।

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी कॉम्पोट

आप अपनी भूख बढ़ाने के लिए सर्दियों के लिए क्रैनबेरी कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं। पेय को सुविधाजनक डिब्बों में डालना बेहतर है जिन्हें वर्ष के किसी भी समय खोला जा सकता है। कॉम्पोट के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें फल और अन्य जामुन मिलाए जाते हैं। संरक्षण के लिए आपको चाहिए (3-लीटर जार के लिए संरचना):

• 1 किलो जामुन;
• 1 लीटर पानी;
• 0.5−1 किग्रा दानेदार चीनी।

खाना पकाने के चरण:

1. जामुन को धोकर सुखा लें.
2. जार को पहले से स्टरलाइज़ करें और उनमें क्रैनबेरी रखें।
3. - एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें चीनी डालें.
4. परिणामी सिरप से जार भरें।

पेय को बहुत अधिक गाढ़ा होने से बचाने के लिए, क्रैनबेरी को ढक्कन वाले कई छोटे जार में वितरित करना बेहतर होता है जिन्हें चाबी से लपेटा जा सकता है। आप जार को गर्म पानी के एक छोटे सॉस पैन में, तल पर एक लकड़ी का घेरा रखकर, रखकर अतिरिक्त कीटाणुशोधन भी कर सकते हैं। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। इस कॉम्पोट को कमरे के तापमान पर कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। विटामिन पेय के गुण अपना लाभ नहीं खोते हैं, कॉम्पोट स्वादिष्ट रहता है। खाना पकाने का समय क्लासिक कॉम्पोट पकाने की तुलना में अधिक लंबा है, लेकिन परिणाम खर्च किए गए प्रयास को उचित ठहराता है।

सेब के साथ क्रैनबेरी कॉम्पोट

सेब के साथ स्वस्थ क्रैनबेरी कॉम्पोट तैयार किया जा सकता है, जो इसमें सुगंध और सुखद स्वाद जोड़ता है। ज़रूरी:

• 350 ग्राम क्रैनबेरी;
• 2 बड़े सेब;
• 3 लीटर पानी;
• संतरे का छिल्का;
• चीनी।

खाना पकाने के चरण:

जैसे ही सेब नरम हो जाएं, कॉम्पोट तैयार है और इसे बंद किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे लगभग एक घंटे तक लगा रहने दें, फिर छान लें।

चेरी और नींबू या टेंजेरीन जेस्ट के साथ मसालेदार क्रैनबेरी कॉम्पोट

यदि आप क्रैनबेरी पेय और कॉम्पोट्स में चेरी और साइट्रस जेस्ट मिलाते हैं तो उनका स्वाद तीखा और परिष्कृत होगा। ऐसी ही एक रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• क्रैनबेरी और चेरी का एक गिलास;
• कीनू उत्साह;
• आधा नींबू;
• 3 लीटर पानी.

खाना पकाने के चरण:

1. चेरी को गुठलियों से अलग कर लें, नींबू को बिना छीले छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. पानी के एक कंटेनर में चीनी डालें और तरल को उबाल लें।
3. उबलने के बाद, सभी फलों को रखें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
4. खाना पकाने से 5 मिनट पहले, पेय को एक असामान्य सुगंधित स्वाद देने के लिए थोड़ा वैनिलिन मिलाएं।

साइट्रिक एसिड पेय में खट्टापन जोड़ता है और आपको जल्दी से अपनी प्यास बुझाने की अनुमति देता है।

क्रैनबेरी कॉम्पोट के क्या फायदे हैं?

प्रत्येक क्रैनबेरी पेय अपने तरीके से स्वादिष्ट होता है और न केवल शरीर की सामान्य मजबूती के लिए, बल्कि विभिन्न बीमारियों की रोकथाम के लिए भी उपयोगी है। इसलिए, खाना पकाने की प्रक्रिया को और अधिक समझने योग्य बनाने के लिए, आप एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा चुन सकते हैं, जहां तस्वीरें चरण-दर-चरण क्रियाएं दिखाती हैं।

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्रैनबेरी कॉम्पोट को कितने समय तक पकाना है? अतिरिक्त सामग्री के बावजूद, खाना पकाने का समय 20 मिनट से अधिक नहीं है। यह आवश्यक है ताकि बेरी लंबे समय तक गर्मी उपचार के प्रभाव में अपना लाभ न खोए।

क्लासिक संस्करण उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्होंने अभी-अभी कॉम्पोट तैयार करना शुरू किया है। यह सबसे सरल और सबसे समझने योग्य है। यदि जार अच्छी तरह से निष्फल हों तो इसका उपयोग सर्दियों की तैयारी के रूप में किया जा सकता है। वर्ष के किसी भी समय ताज़ा पेय तैयार करने के लिए, आपको जमे हुए फल तैयार करने होंगे।

क्रैनबेरी जूस के फायदे इस प्रकार हैं:

• तंत्रिका तंत्र और एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं के कामकाज में सुधार;
• जीवाणुरोधी और जीवाणुनाशक गुण, जो आपको सर्दी की विभिन्न अभिव्यक्तियों से लड़ने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की अनुमति देते हैं;
• वायरल संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में सहायता;
• थकान, सिरदर्द का उन्मूलन;
• ऊर्जा और जोश का आवेश;
• हार्मोनल ग्रंथियों, पेट, यकृत की स्थिति में सुधार।

जंगली जामुन के लाभकारी गुणों की सूची बहुत लंबी है। यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक और एंटीऑक्सीडेंट है जो ऐसे फल पैदा करता है जो संरचना में अद्वितीय होते हैं। चाहे बेरी ताजा हो या सूखी, यह हमेशा लाभ पहुंचाती है। क्रैनबेरी सेब, खट्टे फल और अन्य फलों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। सेब और क्रैनबेरी सबसे सफल संयोजन हैं, जिसमें पेय एक स्पष्ट मीठा और खट्टा स्वाद के साथ समृद्ध और सुखद दोनों है।

गर्भावस्था के दौरान क्रैनबेरी कॉम्पोट के फायदे

गर्भावस्था के दौरान भी कोई भी क्रैनबेरी कॉम्पोट पी सकता है। ऐसी स्वस्थ खाद तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 2 बड़े चम्मच ताजा या सूखे जामुन;
• सूखे पौधे की पत्तियों के 2 बड़े चम्मच;
• 0.8 लीटर पानी.

खाना पकाने के चरण:

1. सभी घटकों को एक तामचीनी कंटेनर में रखा जाना चाहिए और पानी से भरा होना चाहिए।
2. उबाल लें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
3. इसे पकने दें, ठंडा करें और छान लें।

गर्भावस्था के दौरान ऐसा क्रैनबेरी ड्रिंक बनाने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है। इसके अलावा, आपको अपने द्वारा लिए जाने वाले तरल पदार्थ की मात्रा निर्दिष्ट करनी चाहिए। कॉम्पोट पेट की समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है।

बच्चों के लिए क्रैनबेरी कॉम्पोट

एक बच्चे के लिए, आप क्रैनबेरी और स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 170 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 120 ग्राम क्रैनबेरी;
• 1.2 पानी;
• चीनी।

खाना पकाने के चरण:

1. पानी उबालें।
2. जामुन को एक कंटेनर में डुबोएं और स्वादानुसार चीनी डालें।
3. - उबाल आने तक इंतजार करें, फिर 1 मिनट बाद इसे बंद कर दें और छोड़ दें.

ठंडा होने के बाद आप इसे तुरंत बच्चों को दे सकते हैं. आप बिना चीनी के जमे हुए क्रैनबेरी से कॉम्पोट भी तैयार कर सकते हैं, ठंडा होने के बाद इसमें थोड़ा शहद मिला सकते हैं, जो और भी उपयोगी होगा।

धीमी कुकर में क्रैनबेरी कॉम्पोट

धीमी कुकर में कॉम्पोट बनाने की विधि भी लोकप्रिय है। इसके लिए सामग्री की आवश्यकता है:

• 250 ग्राम कसा हुआ क्रैनबेरी;
• 0.5−1 गिलास चीनी;
• 1.5 लीटर पानी.

खाना पकाने के चरण:

1. जामुनों को धोएं, चम्मच से काटें और मल्टी कूकर कंटेनर में रखें।
2. चीनी और पानी डालें.
3. सब कुछ मिलाएं, ढक्कन बंद करें और खाना पकाने का तरीका चुनें।
4. कार्यक्रम के अंत के बाद, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और ठंडा करें।

गर्म या ठंडा करके सेवन किया जा सकता है। आप साइट्रस और मसालों के साथ एक पेय भी बना सकते हैं। कॉम्पोट क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन स्लाइस में कटा हुआ 1 बड़ा संतरा भी क्रैनबेरी में मिलाया जाता है। तैयार होने से 5 मिनट पहले, एक दालचीनी की छड़ी और कई लौंग के फूल डुबोए जाते हैं। इस ड्रिंक को गर्मागर्म भी पिया जा सकता है.

आप क्रैनबेरी के साथ गुलाब कूल्हों, काले किशमिश, चेरी, सूखे फल और लिंगोनबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं। सर्दियों में जामुन की खोज से बचने के लिए, गर्मियों में उन्हें फ्रीज करना बेहतर होता है। किसी भी उत्पाद की तरह, क्रैनबेरी के फायदे और नुकसान दोनों हैं। उच्च अम्लता वाले लोगों को पेय की मात्रा के बारे में सावधान रहना चाहिए और इसे पतला करके पीना चाहिए। यह पेट की बीमारियों - गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर के लिए विशेष रूप से सच है। कॉम्पोट तैयार करते समय चीनी की मात्रा बढ़ जाती है और जामुन की मात्रा कम हो जाती है।

क्रैनबेरी के लाभकारी गुणों को गिनना भी मुश्किल है। यही कारण है कि कई गृहिणियां सर्दियों के लिए इनमें से अधिक से अधिक जामुन तैयार करने का प्रयास करती हैं। क्रैनबेरी कॉम्पोट तैयार करने का सबसे आसान तरीका है। पेय सुगंधित, रंग और स्वाद से भरपूर होता है। और इससे शरीर को बहुत सारे फायदे मिलेंगे।

क्रैनबेरी के लाभकारी गुणों को गिनना भी मुश्किल है

उचित रूप से जमे हुए क्रैनबेरी को सर्दियों तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। ठंड के मौसम में आप इनसे आसानी से स्वादिष्ट कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं, जो शरीर को सभी जरूरी विटामिन से भरपूर करेगा और ताकत देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.4 किलो जमे हुए क्रैनबेरी;
• 180 ग्राम चीनी;
• 1.8 लीटर पानी.

तैयारी की प्रगति:

1. पैन में पानी डालें, चीनी डालें और उबालें।
2. फिर क्रैनबेरी को फ्रीजर से निकालें और पैन में डालें।
3. जामुन को ठीक 10 मिनट तक उबालें।
4. - इसके बाद पैन को आंच से उतारकर ठंडा करें.

महत्वपूर्ण! जमने से पहले, सभी जामुनों को छांटा जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है। इसके कारण, उन्हें पेय पदार्थों में शामिल करने से पहले उन्हें धोने या डीफ्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है।

क्रैनबेरी और सूखे खुबानी का मिश्रण (वीडियो)

सर्दियों के लिए सेब के साथ कॉम्पोट कैसे पकाएं

इस तथ्य के बावजूद कि क्रैनबेरी के लाभ अविश्वसनीय रूप से महान हैं, कई लोग ऐसी तैयारी से केवल इस कारण से इनकार करते हैं क्योंकि उनका स्वाद तीखा होता है। लेकिन समाधान हमेशा पाया जा सकता है. यदि आप क्रैनबेरी पेय में सेब भी मिलाते हैं, तो अप्रिय तीखापन तुरंत गायब हो जाएगा, और कॉम्पोट एक मीठा और खट्टा, यहां तक ​​कि शहद जैसा स्वाद प्राप्त कर लेगा।