बिना ख़मीर के पानी वाले पैनकेक बनाने की विधि. पानी पर पेनकेक्स

ऐसे व्यक्ति से मिलना मुश्किल है जो खुद को "छोटे सूरज" - पेनकेक्स - का आनंद नहीं देगा। यह बहुत जल्दी बनने वाली और किफायती डिश है. हल्का और प्रदर्शन करने में आसान. जो कोई भी इस व्यंजन को पसंद करता है, लेकिन कैलोरी गिनने का आदी है, उसे निम्नलिखित व्यंजनों में रुचि होगी।

अंडे और सोडा के साथ पानी पैनकेक

इस रेसिपी को "त्वरित" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। नुस्खा में खमीर का उपयोग नहीं किया गया है, इसलिए आटे के फूलने तक प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है। बुझा हुआ सोडा पैनकेक को फूला हुआ बनाता है।

खाना कैसे बनाएँ:

सलाह! यदि आप तलने से पहले सीधे बैटर में कुछ बड़े चम्मच तेल डालेंगे तो पैनकेक कम तेल सोखेंगे।

अंडे के साथ पानी और खमीर से बने फूले हुए पैनकेक

कई लोग ऐसे पैनकेक को बचपन से जोड़ते हैं। वे हमेशा किंडरगार्टन और स्कूलों में तैयार किए जाते थे, और हमारी दादी-नानी हमेशा इस प्रकार के पैनकेक को पसंद करती थीं। जो लोग फूले हुए और मुलायम यीस्ट पैनकेक पसंद करते हैं उनके लिए यह रेसिपी उपयोगी होगी।

• 350-450 ग्राम आटा;
• 500 मिली पानी;
• अंडा - 1 पीसी;
• 50 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 चम्मच सूखा या 15 ग्राम ताजा खमीर;
• तेल (कोई भी सब्जी)।

इसमें समय लगता है - 1.5 -2 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 221 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पानी को कमरे के तापमान तक गर्म करें और उसमें खमीर घोलें। एक गहरे कटोरे में सब कुछ एक साथ करना बेहतर है;
2. वहां नमक और चीनी डालें, अंडे फेंटें और व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ;
3. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। चम्मच से अच्छी तरह मिला लें;
4. कटोरे को तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढक दें और 1 घंटे तक ऐसे ही रहने दें;
5. एक गर्म फ्राइंग पैन पर पैनकेक को धीरे से चम्मच से डालें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

सलाह! यदि आप सूखे खमीर का उपयोग करते हैं, तो आटे को कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें; ताजा खमीर के लिए, 40 मिनट पर्याप्त होंगे।

खमीर पेनकेक्स

यह उन लोगों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है जो उपवास के आदी हैं। किसी भी यीस्ट पैनकेक की तरह, वे आपको सामान्य केफिर पैनकेक की तुलना में अधिक समय लेंगे, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 लीटर पानी (2 गिलास);
• 300-400 ग्राम आटा (यह बेहतर है कि इसे आटे के साथ ज़्यादा न करें ताकि आटा कड़ा न हो);
• 15 ग्राम सूखा खमीर (लगभग 1.5 चम्मच);
• 20-25 ग्राम चीनी;
• थोड़ा सा नमक;
• सूरजमुखी का तेल।

इसमें समय लगता है - 1.5 -2 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 220 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

आटा कैसे तैयार करें और यीस्ट पैनकेक कैसे तलें:

1. हम गर्म पानी में खमीर पैदा करते हैं। चीनी और नमक डालें;
2. लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें;
3. बुलबुले आने तक (35-45 मिनट) आटे को किसी गर्म जगह पर रखें। इसे थोड़ा ऊपर उठना चाहिए और मात्रा में थोड़ा बढ़ना चाहिए;
4. एक चिकने फ्राइंग पैन पर पैनकेक चम्मच से डालें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें।

सलाह! - पैनकेक को फूला हुआ और लंबा बनाने के लिए इन्हें ढककर तलें.

अंडे और खमीर के बिना लेंटेन पैनकेक

पेनकेक्स के लिए सबसे बजटीय विकल्प। तैयारी के लिए आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी। यह एक किफायती नुस्खा है जो पैसे की कमी के दौरान परिवार को सफलतापूर्वक खिलाने में मदद करता है। लेंट के दौरान एक अनिवार्य व्यंजन। हार्दिक और कम कैलोरी वाला.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गर्म पानी - 1.5 कप (300-350 मिली);
• गेहूं का आटा (दलिया से बदला जा सकता है) - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 25 ग्राम (सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत के लिए);
• सोडा - आधा चम्मच;
• सिरका या नींबू का रस;
• नमक - 1 चम्मच.

आवश्यक समय - 1 घंटा.

कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सबसे पहले, सूखी सामग्री - आटा, नमक, चीनी मिलाएं;
2. धीरे से हिलाते हुए, गर्म पानी डालें (गर्म पानी पैनकेक को अधिक फूला हुआ बना देगा);

सलाह! गर्म सादे पानी के बजाय, आप कमरे के तापमान पर स्पार्कलिंग पानी का उपयोग कर सकते हैं। प्रभाव वैसा ही होगा.

1. आपको आटे को थोड़ा आराम करने और पकने देना होगा। 20-30 मिनट पर्याप्त है;
2. फ्राइंग पैन गरम करें, इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और चम्मच से आटा डालें;
3. पैनकेक को दोनों तरफ से तलें;
4. हम प्रत्येक तैयार पैनकेक को शहद या जैम से कोट करते हैं।

आहार विकल्प

जो कोई भी अपने फिगर को देखता है, लेकिन खुद को कुछ स्वादिष्ट खिलाना पसंद करता है और बेकिंग के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकता, वह इस रेसिपी की सराहना करेगा। यह न केवल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है!

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दलिया का आटा (आप दलिया को ब्लेंडर में पीस सकते हैं) - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केले - 2 छोटे या एक बड़ा;
• अंडा - 1 टुकड़ा पर्याप्त है;
• ¼ चम्मच सोडा;
• सोडा को घोलने के लिए नींबू का रस।

इसमें समय लगता है - 35-50 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

केले के साथ डाइटरी वॉटर पैनकेक कैसे बनाएं:

1. एक पेस्ट बनने तक केले को कांटे से अच्छी तरह मैश करें;
2. एक अंडा फेंटें और आटा डालें;
3. सोडा को बुझा दें और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ मारो;
4. पैनकेक को नॉन-स्टिक कोटिंग वाले अच्छी तरह गरम सूखे फ्राइंग पैन में बेक करें। एक पैनकेक पैन बढ़िया काम करता है।

सलाह! आप बिना आटे के केले के पैनकेक बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, अंडे और केले को मिलाएं, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और फ्राइंग पैन में बेक करें।

दही और केले के पैनकेक

यह नुस्खा कम आहार संबंधी नहीं है, बल्कि वजन कम करने की योजना बनाने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अधिक उपयोगी है! पनीर एक नकारात्मक कैलोरी वाला उत्पाद है, इसमें कार्बोहाइड्रेट कम और प्रोटीन अधिक होता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दलिया - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच (लगभग आधा गिलास);
• केले - 2 छोटे या एक बड़ा;
• 2 युवा चिकन अंडे या एक मध्यम आकार;
• पनीर 5% वसा (आप कम वसा का भी उपयोग कर सकते हैं) - 100 ग्राम।

इसमें समय लगता है - 30-40 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 125 किलो कैलोरी/100 ग्राम .

खाना कैसे बनाएँ:

1. केले और पनीर को कांटे से मैश कर लें;
2. अंडा फेंटें और आटा डालें;
3. अच्छी तरह मिलाएं (आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं);
4. पहले से गरम फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से ब्राउन परत बनने तक बेक करें।

सलाह! स्वाद और लाभ के लिए, आप पानी पर पैनकेक के आटे में किशमिश, सूखे क्रैनबेरी या अन्य स्वस्थ सूखे फल मिला सकते हैं।

जैसा कि आप उपरोक्त व्यंजनों से देख सकते हैं, पैनकेक किसी भी मेज पर उपयुक्त होंगे। इन्हें मेहमानों को परोसा जा सकता है, बच्चों को दिया जा सकता है, उपवास के दिनों में खाया जा सकता है और आहार के हिस्से के रूप में उपयोग किया जा सकता है। अपने आप को और अपने प्रियजनों को इस स्वादिष्ट और सरल व्यंजन का आनंद अवश्य लें! वे बहुत प्रसन्न होंगे! बॉन एपेतीत!

पानी के साथ यीस्ट पैनकेक एक किफायती और त्वरित बेकिंग विकल्प है जिसे आप अपने प्यारे घर के सदस्यों के लिए तैयार कर सकते हैं। ऐसे आटे के उत्पादों को डेयरी उत्पादों के लिए अतिरिक्त लागत की आवश्यकता नहीं होगी, और स्वाद व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य रहेगा। अंडे के बिना पानी पर यीस्ट पैनकेक आपके परिवार के लिए नाश्ते के रूप में या पूरे दिन के नाश्ते के रूप में तैयार किए जा सकते हैं। पके हुए माल को अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आटे में एक चुटकी वेनिला, दालचीनी या कोको मिलाएं। अपने पसंदीदा जैम, शहद, गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम के साथ तलने के तुरंत बाद फूले हुए और स्वादिष्ट पैनकेक का उपयोग करें।

स्वाद की जानकारी पैनकेक

सामग्री

• पानी - 500 मिली;
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - 500 ग्राम.

अंडे के बिना पानी में फूला हुआ यीस्ट पैनकेक कैसे पकाएं

सबसे पहले, आपको घर के बने पैनकेक के लिए आटा गूंधने की जरूरत है। एक आरामदायक, गहरा कटोरा लें और उसमें 500 मिलीलीटर गर्म, उबला हुआ पानी डालें। नमक, चीनी डालें और अच्छी तरह हिलाएँ जब तक कि सारे सफेद क्रिस्टल घुल न जाएँ।

तरल में सूखा खमीर डालें और हिलाएं। कटोरे को मिश्रण के साथ 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान फोम के रूप में एक टोपी दिखाई देनी चाहिए। इसका मतलब है कि यीस्ट ने काम करना शुरू कर दिया है। सूखे उत्पाद के बजाय, आप दबाए गए उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, आपको इसकी 15-20 ग्राम की आवश्यकता होगी।

गेहूं के आटे को छलनी से छान लें और परिणामस्वरूप तरल में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं। साथ ही बिना रुके आटे को व्हिस्क या मिक्सर से चलाते रहें ताकि उसमें गुठलियां न बनें. यदि आप वेनिला, दालचीनी या कोको की मदद से पानी या खमीर के साथ फूले हुए पैनकेक को और अधिक स्वादिष्ट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इन सामग्रियों को जोड़ने का समय आ गया है।

आपके पास काफी गाढ़ा आटा होना चाहिए जिसे चम्मच या व्हिस्क के माध्यम से पार करना मुश्किल हो। कटोरे को साफ तौलिये से आटे से ढक दें और 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस दौरान आटा थोड़ा ऊपर उठना चाहिए.

20 मिनिट बाद आटे को एक बड़े चम्मच की सहायता से हिला लीजिये. इसे और अधिक चिपचिपा होना चाहिए। आटे को फिर से तौलिये से ढककर 40 मिनिट के लिये किसी गरम जगह पर रख दीजिये.

खमीर आटा कई गुना बढ़ जाना चाहिए। प्रूफिंग के बाद इसे हिलाना नहीं चाहिए।

फ्राइंग पैन को आग पर रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें। हीटिंग की डिग्री बुलबुले की उपस्थिति से निर्धारित की जा सकती है। वनस्पति तेल में एक बड़ा चम्मच डुबोएं, थोड़ा आटा निकालें और गर्म फ्राइंग पैन में रखें। यह प्रक्रिया हाथ से भी की जा सकती है. ऐसा करने के लिए, अपनी हथेलियों को तेल से चिकना करें और, एक बार में थोड़ा सा आटा लेकर, अपनी ज़रूरत के आकार के पैनकेक बनाएं।

धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि दोनों तरफ सुंदर, गुलाबी रंग न दिखने लगे। यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल डालें।

अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार उत्पादों को कागज़ के तौलिये से ढके कटोरे में रखें।

पानी पर स्वादिष्ट, फूला हुआ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट यीस्ट पैनकेक तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

मालिक के लिए नोट:

• अतिरिक्त फलों के साथ पैनकेक बनाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, केले और सेब में ऐसी बेकिंग के लिए उत्कृष्ट स्वाद होता है। छिले हुए फलों को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लें और आटा छानने से पहले आटे में मिला लें।
• आप सूखे मेवों से भी पैनकेक बना सकते हैं: किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारा पके हुए माल को एक अविस्मरणीय स्वाद देंगे। इन्हें भी आटे से पहले आटे में मिलाना चाहिए. किशमिश और आलूबुखारा को सबसे पहले 5 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोना चाहिए।
• गर्म चीजों को मक्खन से चिकना कर लीजिए और आप हैरान रह जाएंगे कि उनका स्वाद कितना बदल जाता है.

पहले हमने तैयारी की थी.

पैनकेक की इतनी सारी रेसिपी हैं कि चक्कर आ जाता है। मैं दोनों पकाना चाहूंगी, लेकिन ऐसा होता है कि कुछ डेयरी उत्पाद गायब हो जाते हैं और विकल्प पेनकेक्स पर पड़ता है, जिन्हें पानी और सोडा के साथ तैयार किया जा सकता है। यह नुस्खा तब काम आएगा जब आप केफिर या दूध खरीदना भूल जाएंगे, लेकिन आप वास्तव में पेनकेक्स चाहते हैं।

पानी और सोडा का उपयोग करके फूले हुए पैनकेक तैयार करने के लिए, सूची से आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

एक गहरे कटोरे में, आटा और गर्म पानी मिलाएं। पानी हल्का गर्म होना चाहिए, ज्यादा गर्म करने की जरूरत नहीं है।

अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें, उसमें चीनी और नमक डालें।

मिश्रण को फूलने तक फेंटें।

फिर इस द्रव्यमान को आटे के मिश्रण के साथ मिलाएं, बुझा हुआ सोडा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटा मध्यम मोटा होगा और चम्मच से आसानी से निकल जायेगा.

एक फ्राइंग पैन को सूरजमुखी तेल के साथ गरम करें। पैन में आटे का एक बड़ा चम्मच रखें और पूरी सतह पर छिद्र दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें।

इसके बाद पैनकेक को पलट कर दूसरी तरफ भी फ्राई कर सकते हैं.

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें।

आप पानी और सोडा पर फूले हुए पैनकेक को शहद, जैम या जैम के साथ किसी भी पेय के साथ परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

खमीर के साथ और बिना खमीर वाले पैनकेक संपूर्ण नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। खमीर के साथ पानी के पैनकेक किण्वित दूध उत्पादों के अलावा कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

आटा नरम और असामान्य रूप से हवादार निकलता है। बिना खमीर के पानी के पैनकेक उन लोगों के लिए सबसे अच्छा बेकिंग विकल्प हैं जो अपना फिगर देख रहे हैं, उपवास कर रहे हैं, या दूध और इसके डेरिवेटिव पीने के लिए मतभेद हैं।

भले ही नुस्खा में खमीर के उपयोग की आवश्यकता हो या नहीं, आप पैनकेक के आटे में विभिन्न ताजे और सूखे फल और जामुन मिला सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने से नौसिखिया गृहिणी के लिए भी कोई कठिनाई नहीं होगी। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी सामग्रियों को सही ढंग से संयोजित करना और उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में लाना है।

बुझा हुआ सोडा या यीस्ट पके हुए माल को नरम बनाने में मदद करेगा।

पैनकेक के अतिरिक्त, आप चीनी, घर का बना जैम या जैम, सिरप, टॉपिंग और बहुत कुछ के साथ मीठी गाढ़ी खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। वगैरह।

अंडे के साथ पानी पर त्वरित पैनकेक (खमीर के बिना)

यदि आपके पास सुबह कम समय है, लेकिन आपको परिवार के सभी सदस्यों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता बनाना है, तो सबसे अच्छा विकल्प बिना खमीर के पानी से बने त्वरित पैनकेक हैं। सूखे या ताजे खमीर के बजाय बुझे हुए सोडा के उपयोग के कारण नुस्खा में तैयारी की उच्च गति शामिल है। बिना खमीर वाले अंडे के पानी वाले पैनकेक कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं।

आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• पानी - 700 मिलीलीटर;
• नमक की एक चुटकी;
• एसीटिक अम्ल;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• बेकिंग सोडा का एक चम्मच;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• 2 मुर्गी के अंडे.

इन चरणों का पालन करके सरल जल पैनकेक तैयार किए जा सकते हैं:

1. पानी में चीनी और एक चुटकी नमक घोलें, अंडे डालें, सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें।
2. आटे में बुझा हुआ सोडा और आटा मिलाया जाता है। मिश्रित द्रव्यमान सजातीय और गांठ रहित होना चाहिए।
3. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके फ्लैटब्रेड को फ्राइंग पैन में रखें। तत्परता उनके सुनहरे रंग से निर्धारित होती है।

इस रेसिपी में सिरके को साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है। बदले में, बेकिंग सोडा के बजाय बेकिंग पाउडर का उपयोग करना अधिक उचित है।

खमीर के साथ अंडे के बिना दुबले पैनकेक के लिए एक सरल नुस्खा

अंडे या दूध मिलाए बिना स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने की विधि उपवास और हल्के आहार के दौरान आदर्श है। खमीर के उपयोग के लिए धन्यवाद, आटा फूला हुआ और हवादार हो जाता है। आप हमेशा खमीर का उपयोग करके पानी में अंडे के बिना पैनकेक बना सकते हैं: वे आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन सुबह आपको ताकत जरूर देंगे।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• मीठे फ्लैटब्रेड तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• 2 कप गेहूं का आटा;
• 4 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• गर्म साफ पानी का एक पूरा गिलास;
• सूखा खमीर का एक चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

पानी में खमीर मिलाकर पैनकेक का आटा इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. कई बार छने हुए आटे में पानी डाला जाता है और निर्दिष्ट मात्रा में खमीर मिलाया जाता है।
2. खमीर वाले आटे के मिश्रण में नमक और दानेदार चीनी डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें।
3. आटे को तौलिये से ढककर 50 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। खमीर के कारण, इसकी मात्रा कई गुना बढ़नी चाहिए।
4. सामान्य गांठ से अलग किए गए टुकड़ों को अलग करते हुए, आपको पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन पर रखना होगा। भूरा होने तक प्रतीक्षा करें.

खमीर आटा फूलने के बाद उसे हिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सूखे खमीर के साथ नुस्खा के अनुसार तैयार पके हुए माल बहुत मीठे नहीं होते हैं, इसलिए आप उन्हें फल या बेरी भरने, लिंडेन या फूल शहद के साथ पूरक कर सकते हैं।

बिना खमीर के पैनकेक बनाने के कई तरीके: फलों के साथ व्यंजन

आपके पसंदीदा फलों के साथ बेक किया हुआ सामान स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प है। सबसे लोकप्रिय विकल्प जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए तैयार किए जा सकते हैं, वे हैं बिना खमीर के पानी में सेब के साथ और केले के साथ पैनकेक (खमीर जोड़ने की भी आवश्यकता नहीं है)।

ये पैनकेक गर्मियों में बनाने के लिए अच्छे हैं - वहाँ बहुत सारे फल होते हैं और आप हमेशा कुछ ताज़ा और हल्का चाहते हैं।

सेब के साथ बेकिंग के लिए मुख्य घटक:

• मीठे सेब, कसा हुआ - 2 मध्यम आकार;
• 2 कप आटा;
• पैनकेक तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• शुद्ध पानी - एक गिलास का एक तिहाई;
• तैयार पकवान पर छिड़कने के लिए - पाउडर चीनी;
• एक मुर्गी का अंडा;
• एक चुटकी नमक और सोडा;
• 5 बड़े चम्मच. एल सहारा।

सेब के साथ पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता इस प्रकार तैयार किया जाना चाहिए:

1. फलों के गूदे में नमक, अंडे, बेकिंग सोडा और दानेदार चीनी मिलायी जाती है।
2. मिश्रण में आटा छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाया जाता है और पानी डाला जाता है।
3. आटा सावधानी से गूंथा जाता है.
4. सेब के केक को हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।

परोसने से पहले, पैनकेक को जामुन और पाउडर चीनी से सजाया जाता है।

केले के साथ पैनकेक बनाने की विधि सरल है और तैयार पके हुए माल का स्वाद बहुत अच्छा होता है। इसके अलावा, खमीर के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।

अपने प्रियजनों को केले के पके हुए माल से खुश करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• डेढ़ कप आटा
• खुशबू के लिए दालचीनी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• 2 मध्यम आकार के केले;
• 2 चम्मच आटे के लिए बेकिंग पाउडर;
• कोई भी ड्रेसिंग: मलाईदार, शहद या बेरी।
• दानेदार चीनी के 6 बड़े चम्मच;
• आधा गिलास बारीक पिसा हुआ हरक्यूलिस अनाज।

केले के सुखद स्वाद के साथ बिना खमीर के पानी पैनकेक बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

1. केले को कांटे की सहायता से मैश कर लीजिये.
2. आटा, दालचीनी, अनाज, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। यह सब केले में डाला जाता है।
3. आटे को चम्मच की सहायता से गर्म तवे पर रखा जाता है. ब्राउन होने के बाद खुशबूदार बेक किया हुआ सामान तैयार हो जाएगा.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पैनकेक के फायदे केले का सूक्ष्म स्वाद और तैयारी की गति (खमीर के साथ आटा तैयार होने तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं) हैं। इस पेस्ट्री को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, इसे स्कूल में बच्चों को देना बहुत सुविधाजनक है।

अतिरिक्त खमीर के साथ पानी वाले पैनकेक - स्वादिष्ट और सरल

एक बच्चे के लिए संपूर्ण और पौष्टिक नाश्ता पूरे दिन के लिए स्फूर्ति और अच्छे मूड की कुंजी है। इसलिए, प्रत्येक माँ के पास स्टॉक में उपयुक्त व्यंजन होने चाहिए। वॉटर पैनकेक, जिसकी रेसिपी में खमीर मिलाना शामिल है, हर दिन के लिए एक उत्कृष्ट और सरल विकल्प है। ऐसे पके हुए माल का आटा खमीर के कारण असामान्य रूप से फूला हुआ हो जाता है।

ताजे या सूखे खमीर के साथ पानी में पैनकेक बनाने से पहले, आपको सभी सामग्री तैयार करनी होगी:

• गर्म शुद्ध पानी - 500 मिलीलीटर;
• एक मुर्गी का अंडा;
• गेहूं का आटा - लगभग 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल (यदि आप मीठी पेस्ट्री चाहते हैं तो आप और भी मिला सकते हैं);
• ताजा खमीर - 15 ग्राम (खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, इसे सूखे खमीर पाउडर - 1 चम्मच) से बदलने की सिफारिश की जाती है;
• आधा चम्मच नमक.

न्यूनतम समय और उत्कृष्ट परिणामों के साथ पानी और खमीर के साथ पैनकेक कैसे बनाएं:

1. गर्म पानी के एक कंटेनर में एक चम्मच खमीर घोलें।
2. खमीर के मिश्रण में अंडा, नमक और चीनी मिलाएं। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके यह सब जल्दी से मिलाएं।
3. छने हुए आटे को यीस्ट मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार आटे को क्लिंग फिल्म या टेरी तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और खमीर बढ़ने के लिए 40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
4. सावधानी से मिलाएं और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें (खमीर के कारण आटा फूल जाना चाहिए)।
5. आपको वनस्पति तेल में, हिस्से के एक बड़े टुकड़े को चुटकी बजाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक तलने की ज़रूरत है।

इन पैनकेक को मीठे जैम, फलों के सिरप या शहद के साथ परोसा जाना चाहिए।

कुछ लोग सोचते हैं कि वॉटर पैनकेक बेस्वाद होते हैं, लेकिन यह बिल्कुल भी सच नहीं है! यदि आप उन्हें सही तरीके से तैयार करते हैं, तो वे केफिर से बने लोगों से ज्यादा खराब नहीं होंगे और उतने ही फूले हुए होंगे।

पानी का उपयोग करके यीस्ट पैनकेक बनाना आसान है, लेकिन आटा फूलने के लिए आपको थोड़ा इंतजार करना होगा।

पानी पर हवादार और हल्के पैनकेक।

आवश्यक उत्पाद:

• तीन बड़े चम्मच चीनी;
• 0.3 किलो आटा;
• 0.25 लीटर गर्म पानी;
• नमक की एक चुटकी;
• डेढ़ चम्मच खमीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक गिलास गर्म पानी में नमक और चीनी डालें और घुलने दें। खमीर जोड़ें, दस मिनट तक डालने के लिए छोड़ दें।
2. एक गहरे कंटेनर में आटा डालें, तैयार खमीर मिश्रण डालें, हिलाएं। आपको काफी गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए। अगर आपका आटा पतला है तो और आटा डालें।
3. कटोरे को ढकें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद द्रव्यमान बढ़ जाना चाहिए और आगे खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. चम्मच से थोड़ा सा आटा निकालिये, कढ़ाई में डालिये और तेल में दोनों तरफ से कुछ मिनिट तक भून लीजिये.

कोई अतिरिक्त अंडे नहीं

आवश्यक उत्पाद:

• 0.25 लीटर पानी;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 चम्मच चीनी;
• एक गिलास आटा.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी की निर्दिष्ट मात्रा को लगभग 35 डिग्री तक गर्म करें, आटे को छोड़कर सूची से सभी थोक सामग्री डालें और मिलाएँ।
2. आटा डालें, गुठलियां हटाने के लिए मिश्रण को थोड़ा फेंटें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. परिणामी मिश्रण की थोड़ी मात्रा एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि एक सुंदर रंग दिखाई न दे।

बिना खमीर के फूले हुए पैनकेक

क्या आप बिना खमीर के फूले हुए पैनकेक चाहते हैं? तो फिर इस नुस्खे को ज़रूर आज़माएँ! यह आपको आश्चर्यचकित कर देगा, क्योंकि पके हुए माल, उत्पादों के सेट के किफायती संस्करण के बावजूद, कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं।

पका हुआ माल बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है.

आवश्यक उत्पाद:

• दो अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चौथाई चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 0.5 लीटर पानी;
• आधा चम्मच सोडा;
• 0.25 किलो आटा.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे, चीनी, साइट्रिक एसिड और नमक के साथ लगभग कमरे के तापमान पर पानी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
2. फिर इसमें आटा और सोडा मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाते रहें। यह सजातीय होना चाहिए और मोटाई में घर में बनी क्रीम जैसा होना चाहिए।
3. परिणामी आटे में से थोड़ा सा लें, इसे एक फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ कुछ मिनट तक भूनकर तैयार कर लें।

अंडे के साथ पानी की रेसिपी

अंडे के साथ पानी पैनकेक इस पेस्ट्री को तैयार करने के लिए सबसे सरल और सबसे सस्ते विकल्पों में से एक है।

सिर्फ आधे घंटे में आप अपने परिवार को स्वादिष्ट नाश्ते से खुश कर पाएंगे.

आवश्यक उत्पाद:

• सोडा का चम्मच;
• दो अंडे;
• एक गिलास आटा;
• 170 मिलीलीटर पानी;
• नमक की एक चुटकी;
• 2 बड़े चम्मच चीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक उपयुक्त कंटेनर तैयार करें, यह काफी गहरा होना चाहिए। वहां आटा, चीनी, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस स्तर पर, आप स्वाद के लिए वैनिलिन या दालचीनी मिला सकते हैं।
2. फिर यहां सोडा डालें और अंडे फेंटें, चिकना होने तक फिर से मिलाएँ। आपको मध्यम मोटाई का द्रव्यमान मिलना चाहिए।
3. थोडा़ सा आटा लीजिए, इसे पहले से अच्छी तरह तेल गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखिए और मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक दोनों तरफ से सुंदर रंग बनने तक भून लीजिए.

GOST के अनुसार लेंटेन पैनकेक

पानी पर रसीले पैनकेक दुबले रूप में भी हो सकते हैं. नुस्खा अंडे के बिना होगा, लेकिन निश्चित रूप से, खमीर के साथ।

लेंटेन पैनकेक सभी उपवास करने वाले लोगों के लिए आत्मा के लिए एक बाम है।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.5 लीटर पानी;
• दो गिलास आटा;
• तीन बड़े चम्मच चीनी या अपने स्वाद के अनुसार;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चम्मच ख़मीर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कृपया ध्यान दें कि यीस्ट को ठीक से काम करने के लिए पानी गर्म होना चाहिए।तरल की निर्दिष्ट मात्रा में नमक, चीनी और फिर खमीर डालें। - कंटेनर को फूलने के लिए दस मिनट के लिए छोड़ दें.
2. हम एक गहरा कटोरा लेते हैं, उसमें आटा डालते हैं और पहले से ही खमीर युक्त पानी डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान खट्टा क्रीम के समान सजातीय और काफी गाढ़ा हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक आटा मिला सकते हैं।
3. ढंके हुए कंटेनर को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें - सामग्री खड़ी रहनी चाहिए और आकार में बढ़नी चाहिए।
4. जब यह प्रक्रिया शुरू हो जाए, तो स्टोव चालू करें और फ्राइंग पैन को तेल के साथ अच्छी तरह गर्म करें।
5. इसमें तैयार मिश्रण की थोड़ी सी मात्रा चम्मच से डालें और इसे मध्यम आंच पर तब तक रखें जब तक इसका रंग सुनहरा न हो जाए। इसमें आमतौर पर कुछ मिनट लगते हैं। फिर इसे पलट दें और दूसरी तरफ से तैयार होने तक पकाएं।

स्वादिष्ट पैनकेक के साथ क्या परोसें?

अक्सर हम इस पेस्ट्री को, बेशक, खट्टा क्रीम के साथ या मीठे गाढ़े दूध में डुबाकर खाते हैं, लेकिन वास्तव में पैनकेक परोसने के लिए कई अन्य स्वादिष्ट विकल्प भी हैं।

• आप दूध को हल्का गर्म करके, उसमें मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाकर और पनीर डालकर देख सकते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और पैनकेक को इस मिश्रण में डुबा लें. परिणामस्वरूप सॉस का स्वाद कुछ हद तक खट्टा क्रीम जैसा होगा।
• कम ही लोग जानते हैं, लेकिन पेनकेक्स मछली के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, उदाहरण के लिए, हेरिंग या किसी अन्य नमकीन प्रकार की। परोसते समय इसे टुकड़ों में काटकर पके हुए माल के ऊपर रख दिया जाता है।
• दूसरा विकल्प संतरे का तेल है। इसके लिए आपको संतरे के सिरप की आवश्यकता होगी, जिसे मक्खन के साथ मिलाया जाता है, अच्छी तरह से फेंटा जाता है और फिर मिश्रण में कसा हुआ छिलका मिलाया जाता है। आप इसी तरह से शहद का मक्खन भी तैयार कर सकते हैं, बस मधुमक्खी उत्पाद को मक्खन के साथ फेंट लें।
• पके हुए माल को स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है. इसे तैयार करने के लिए, आपको लगभग दो कप स्ट्रॉबेरी (ताजा या जमे हुए) को काटना होगा और परिणामी द्रव्यमान को एक सौ ग्राम चीनी के साथ मिलाना होगा। अलग से 130 मिलीलीटर पानी में एक बड़ा चम्मच स्टार्च मिलाएं और इस मिश्रण को स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाएं। स्टोव पर रखें, उबाल लें, ठंडा होने दें और पैनकेक के साथ परोसें।

जैसा कि आप दिए गए व्यंजनों से देख सकते हैं, वॉटर पैनकेक के लिए बहुत सारे विकल्प हैं और उनमें से हर किसी को एक ऐसा पैनकेक मिलेगा जो उनके स्वाद के अनुरूप होगा।