उत्पादों में ब्रेड इकाइयों की गिनती के लिए पूरी तालिका। वजन कम करने के लिए आपको प्रतिदिन कितनी किलोकलरीज का सेवन करना चाहिए? हमें लगता है कि यह सही है! कम सूचकांक वाले डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद

मधुमेह जैसी बीमारी में आहार प्रतिबंध की आवश्यकता होती है। यदि रोग अधिक वजन से जुड़ा है तो अपने आहार पर विशेष ध्यान देना चाहिए। अपने आहार को सही ढंग से बनाने के लिए, आपको कैलोरी तालिका से खुद को परिचित करना होगा।

मधुमेह रोगियों के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की कैलोरी तालिका

सब्जियां उन लोगों के लिए जरूरी हैं जो मधुमेह से पीड़ित हैं या इस बीमारी से ग्रस्त हैं और उन्हें उच्च रक्त शर्करा के स्तर की भी समस्या है।

	प्रति 100 ग्राम कैलोरी	प्रति 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
तुरई	25	5.5
चुक़ंदर	50	10.8
लाल मिर्च	30	5.5
खीरा	15	3.1
टमाटर	20	3.5
गाजर	34	7
प्याज	41	8.5
बैंगन	25	5.5
सफेद बन्द गोभी	27	1.8
पत्ता सलाद	17	2.2
आलू	85	20
कद्दू	25	4

कुछ सब्जियाँ, जो लगभग पूरी तरह से पानी होती हैं, उनमें नकारात्मक कैलोरी होती है। दूसरे शब्दों में, उन्हें पचाने के लिए परिणामस्वरूप शरीर को प्राप्त होने वाली ऊर्जा से अधिक ऊर्जा खर्च करना आवश्यक है। हालाँकि, आप सब्ज़ियाँ अकेले नहीं खा सकते, क्योंकि वे शरीर की सभी ज़रूरतों को पूरा करने में सक्षम नहीं हैं।

थायरॉयड ग्रंथि की समस्याएं और हार्मोन टीएसएच, टी3 और टी4 के स्तर में गड़बड़ी से हाइपोथायराइड कोमा या थायरोटॉक्सिक संकट जैसे गंभीर परिणाम हो सकते हैं, जो अक्सर घातक होते हैं।
चीनी उत्पादन को सामान्य करता है और सामान्य जीवन में लौटता है!...

फलों की कैलोरी सामग्री

सेब	45	11
नाशपाती	44	11
नारंगी	37	9
केले	95	22
अंगूर	85	20
अनार	50	12
अकर्मण्य	35	9
ख़ुरमा	65	16
खजूर	300	70
तरबूज	25	6
तरबूज	40	9
कीवी	48	8
चेरी	50	11
किशमिश	35	8
रास्पबेरी	40	9
स्ट्रॉबेरी	35	8
ब्लूबेरी	36	9
क्रैनबेरी	20	5
किशमिश	295	72
सूखा आलूबुखारा	270	66

आटा उत्पाद

आटा उत्पादों में बड़ी मात्रा में तेज़ कार्बोहाइड्रेट होते हैं; ऐसे यौगिक जल्दी पच जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा बहुत तेज़ी से बढ़ती है। इस वृद्धि से इंसुलिन का स्राव होता है। बेशक, ऐसे आटे के उत्पाद हैं जिन्हें मधुमेह रोगी खा सकते हैं।

इसमे शामिल है:

• मोटे गेहूं की रोटी.
• चोकर सहित रोटी.

ऐसे उत्पादों में बड़ी मात्रा में मोटे फाइबर होते हैं, जो आंतों को विषाक्त यौगिकों से साफ करते हैं, जिससे भोजन अवशोषण की प्रक्रिया में सुधार होता है।

अनाज

अनाज जैसा खाद्य उत्पाद किसी भी आहार का अभिन्न अंग है।दलिया में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो साधारण कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बढ़ाते हैं और शरीर को आवश्यक ऊर्जा से संतृप्त करते हैं।

स्वस्थ अनाजों की सूची में शामिल हैं:

पागल

हालाँकि नट्स में कैलोरी बहुत अधिक होती है, वे न केवल वनस्पति वसा, बल्कि प्रोटीन का भी उत्कृष्ट स्रोत हैं। बस इस उत्पाद का बहुत अधिक सेवन न करें। नट्स की कैलोरी सामग्री इस प्रकार है:

मछली

यह आहार में भी होना चाहिए।यह उत्पाद आपको शरीर की पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, साथ ही प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करने की अनुमति देता है। हालाँकि, आपको बहुत अधिक वसायुक्त मछली नहीं खानी चाहिए और इसे ऐसे तरीके से पकाना चाहिए जिससे इसकी कैलोरी सामग्री बढ़ जाए, उदाहरण के लिए, इसे बहुत अधिक तेल में तलना।

मछली को पकाना या उबालना सबसे अच्छा है। समुद्री मछली को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है; हालाँकि यह अधिक मोटी होती है, यह अधिक पौष्टिक होती है और इसमें हड्डियाँ कम होती हैं।

विभिन्न प्रकार की मछलियों में अलग-अलग कैलोरी सामग्री होती है:

डेरी

शरीर को प्रोटीन, कैल्शियम और दूध वसा प्रदान करना आवश्यक है।यदि आपको मधुमेह है या इसकी प्रवृत्ति है, तो आपको कम वसा वाले पनीर, केफिर, कम वसा वाले दूध और अन्य कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना होगा।

मांस

यदि आपको किसी भी प्रकार का मधुमेह है, साथ ही इस बीमारी की संभावना है, तो आपको वसायुक्त मांस से बचना चाहिए। ये किस्में सूअर के मांस और गोमांस के शव के वसायुक्त भाग हैं। शरीर की इस स्थिति में, दुबला गोमांस चुनना, इसकी थोड़ी मात्रा खाना और केवल आहार व्यंजन तैयार करना आवश्यक है।

आहार संबंधी मांस की किस्मों को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है।

चीनी का विकल्प

प्राकृतिक और कृत्रिम यौगिकों का उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। प्राकृतिक की सूची में शामिल हैं:

• स्टेविया- इसका कोई ऊर्जा मूल्य नहीं है, जबकि 1 ग्राम मिठास 300 ग्राम चीनी के बराबर है;
• फ्रुक्टोज- 375 किलोकैलोरी;
• ज़ाइलिटोल– 367 किलोकैलोरी.

यह विचार करने योग्य है कि इनमें से कुछ विकल्प कम मीठे होते हैं, इसलिए उनमें अधिक मात्रा मिलाई जाती है। तो कम कैलोरी सामग्री के रूप में लाभ कवर किया गया है।

ब्रेड यूनिट (बीयू) मधुमेह वाले लोगों के जीवन में एक अभिन्न अवधारणा है। XE एक माप है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का अनुमान लगाने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, "सौ ग्राम चॉकलेट बार में 5 XE होता है", जहां 1 XE: 20 ग्राम चॉकलेट। एक अन्य उदाहरण: ब्रेड इकाइयों में 65 ग्राम आइसक्रीम 1 XE है।

एक ब्रेड यूनिट में 25 ग्राम ब्रेड या 12 ग्राम चीनी होती है। कुछ देशों में, प्रति यूनिट ब्रेड में केवल 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की गणना करने की प्रथा है। इसीलिए आपको उत्पादों में XE तालिकाओं का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है; उनमें जानकारी भिन्न हो सकती है। वर्तमान में, तालिकाएँ बनाते समय, केवल मनुष्यों द्वारा पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट को ध्यान में रखा जाता है, जबकि आहार फाइबर, यानी। फाइबर - बहिष्कृत.

ब्रेड इकाइयों की गिनती

ब्रेड इकाइयों के संदर्भ में कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा अधिक इंसुलिन की आवश्यकता का कारण बनेगी, जिसे भोजन के बाद रक्त शर्करा को दबाने के लिए इंजेक्ट किया जाना चाहिए और यह सब गिना जाना चाहिए। टाइप 1 मधुमेह वाले व्यक्ति को खाद्य पदार्थों में अनाज इकाइयों की संख्या निर्धारित करने के लिए अपने आहार की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए। प्रति दिन इंसुलिन की कुल खुराक और दोपहर के भोजन से पहले "अल्ट्रा-शॉर्ट" और "शॉर्ट" इंसुलिन की खुराक सीधे इस पर निर्भर करती है।

ब्रेड यूनिट को उन उत्पादों में गिना जाना चाहिए जिनका एक व्यक्ति उपभोग करेगा, मधुमेह रोगियों के लिए तालिकाओं की जाँच करेगा। जब आंकड़ा ज्ञात हो जाए, तो आपको "अल्ट्रा-शॉर्ट" या "शॉर्ट" इंसुलिन की खुराक की गणना करनी चाहिए, जिसे खाने से पहले इंजेक्ट किया जाता है।

ब्रेड इकाइयों की यथासंभव सटीक गणना करने के लिए, खाने से पहले अपने भोजन को लगातार तौलना सबसे अच्छा है। लेकिन समय के साथ, मधुमेह के रोगी उत्पादों का मूल्यांकन "आंख से" करते हैं। यह आकलन इंसुलिन खुराक की गणना के लिए काफी पर्याप्त है। हालाँकि, छोटी रसोई का पैमाना खरीदना बहुत मददगार हो सकता है।

खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक सूचकांक

मधुमेह मेलेटस में न केवल भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा मायने रखती है, बल्कि उनके पाचन और रक्त में अवशोषण की गति भी मायने रखती है। शरीर कार्बोहाइड्रेट को जितनी धीमी गति से पचाता है, शर्करा का स्तर उतना ही कम बढ़ता है। इस प्रकार, खाने के बाद रक्त शर्करा का अधिकतम मूल्य कम होगा, जिसका अर्थ है कि कोशिकाओं और रक्त वाहिकाओं पर प्रभाव उतना मजबूत नहीं होगा।

(जीआई) - किसी व्यक्ति के रक्त में ग्लूकोज के स्तर पर भोजन के प्रभाव का एक संकेतक है। मधुमेह मेलेटस में, यह संकेतक ब्रेड इकाइयों की मात्रा जितना ही महत्वपूर्ण है। आहार विशेषज्ञ कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले अधिक खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं।

ऐसे ज्ञात खाद्य पदार्थ हैं जिनमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। मुख्य हैं:

• चीनी;
• कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड पेय;
• जाम;
• ग्लूकोज की गोलियाँ.

ऊपर सूचीबद्ध सभी मिठाइयों में वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है। मधुमेह में इनका सेवन तभी किया जा सकता है जब हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा हो। मधुमेह रोगियों को रोजमर्रा की जिंदगी में इन उत्पादों का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

ब्रेड इकाइयों की खपत

आधुनिक चिकित्सा के कई प्रतिनिधि कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने की सलाह देते हैं, जो प्रति दिन 2 या 2.5 ब्रेड यूनिट के बराबर है। कई "संतुलित" आहार प्रतिदिन 10-20 XE कार्बोहाइड्रेट लेना सामान्य मानते हैं, लेकिन यह मधुमेह के लिए हानिकारक है।

यदि कोई व्यक्ति अपने ग्लूकोज के स्तर को कम करना चाहता है, तो वह अपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम कर देता है। यह पता चला है कि यह विधि न केवल टाइप 2 मधुमेह के लिए, बल्कि टाइप 1 मधुमेह के लिए भी प्रभावी है। आहार के बारे में लेखों में लिखी गई सभी सलाह पर विश्वास करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यह एक सटीक ग्लूकोमीटर खरीदने के लिए पर्याप्त है जो दिखाएगा कि कुछ खाद्य पदार्थ उपभोग के लिए उपयुक्त हैं या नहीं।

आजकल, मधुमेह रोगियों की बढ़ती संख्या उनके आहार में ब्रेड इकाइयों की मात्रा को सीमित करने की कोशिश कर रही है। उच्च प्रोटीन और प्राकृतिक स्वस्थ वसा वाले उत्पादों का उपयोग प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, विटामिन से भरपूर सब्जियाँ लोकप्रिय हो रही हैं।

यदि आप कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार लेते हैं, तो कुछ ही दिनों में यह स्पष्ट हो जाएगा कि आपके समग्र स्वास्थ्य में कितना सुधार हुआ है और आपके रक्त शर्करा के स्तर में कितना कमी आई है। यह आहार आपको ब्रेड इकाइयों की तालिकाओं को लगातार देखने की आवश्यकता से मुक्त करता है। यदि आप प्रत्येक भोजन के लिए केवल 6-12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, तो ब्रेड इकाइयों की संख्या 1 XE से अधिक नहीं होगी।

पारंपरिक "संतुलित" आहार के साथ, मधुमेह रोगी रक्त शर्करा की अस्थिरता से पीड़ित होता है, और अक्सर इसका उपयोग भी किया जाता है। एक व्यक्ति को यह गणना करने की आवश्यकता है कि 1 यूनिट ब्रेड को अवशोषित करने के लिए कितने इंसुलिन की आवश्यकता है। इसके बजाय, यह जांचना बेहतर है कि ब्रेड की एक पूरी इकाई के बजाय 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट को अवशोषित करने के लिए कितने इंसुलिन की आवश्यकता होती है।

इस प्रकार, जितना कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाएगा, इंसुलिन की आवश्यकता उतनी ही कम होगी। लो-कार्ब डाइट शुरू करने के बाद इंसुलिन की जरूरत 2-5 गुना कम हो जाती है। जिस रोगी ने अपनी गोली या इंसुलिन का सेवन कम कर दिया है, उसे हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा कम होता है।

ब्रेड इकाइयों की तालिका

आटा उत्पाद, अनाज और अनाज

साबुत अनाज उत्पादों (जौ, जई, गेहूं) सहित सभी अनाजों में काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन साथ ही, मधुमेह वाले लोगों के आहार में उनकी उपस्थिति बस आवश्यक है!

रोगी की स्थिति पर अनाज के प्रभाव को रोकने के लिए, भोजन से पहले और बाद में, समय पर रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करना आवश्यक है। भोजन करते समय ऐसे उत्पादों की खपत के मानक से अधिक होना अस्वीकार्य है। एक तालिका आपको ब्रेड इकाइयों की गणना करने में मदद करेगी।

उत्पाद	प्रति 1 XE उत्पाद की मात्रा
सफ़ेद, ग्रे ब्रेड (बटर ब्रेड को छोड़कर)	1 टुकड़ा 1 सेमी मोटा	20 ग्राम
काली रोटी	1 टुकड़ा 1 सेमी मोटा	25 ग्रा
चोकर की रोटी	1 टुकड़ा 1.3 सेमी मोटा	30 ग्रा
बोरोडिनो ब्रेड	1 टुकड़ा 0.6 सेमी मोटा	15 ग्रा
पटाखे	मुट्ठी भर	15 ग्रा
पटाखे (सूखी कुकीज़)	-	15 ग्रा
ब्रेडक्रम्ब्स	-	15 ग्रा
बन	-	20 ग्राम
लानत है (बड़ा)	1 पीसी।	30 ग्रा
पनीर के साथ जमे हुए पकौड़े	4 बातें.	50 ग्राम
जमे हुए पकौड़े	4 बातें.	50 ग्राम
चीज़केक	-	50 ग्राम
वफ़ल (छोटा)	1.5 पीसी।	17 ग्रा
आटा	1 छोटा चम्मच। ढेर सारा चम्मच	15 ग्रा
जिंजरब्रेड	0.5 पीसी।	40 ग्राम
पैनकेक (मध्यम)	1 पीसी।	30 ग्रा
पास्ता (कच्चा)	1-2 बड़े चम्मच. चम्मच (आकार के आधार पर)	15 ग्रा
पास्ता (उबला हुआ)	2-4 बड़े चम्मच. चम्मच (आकार के आधार पर)	50 ग्राम
अनाज (कोई भी, कच्चा)	1 छोटा चम्मच। चम्मच	15 ग्रा
दलिया (कोई भी)	2 टीबीएसपी। ढेर सारे चम्मच	50 ग्राम
मक्का (मध्यम)	0.5 कान	100 ग्राम
मक्का (डिब्बाबंद)	3 बड़े चम्मच. चम्मच	60 ग्रा
मक्कई के भुने हुए फुले	4 बड़े चम्मच. चम्मच	15 ग्रा
पॉपकॉर्न चाहिए	10 बड़े चम्मच. चम्मच	15 ग्रा
अनाज	2 टीबीएसपी। चम्मच	20 ग्राम
गेहु का भूसा	12 बड़े चम्मच. चम्मच	50 ग्राम

दूध और डेयरी उत्पाद

डेयरी उत्पाद और दूध पशु प्रोटीन और कैल्शियम का एक स्रोत हैं, जिसे कम करके आंकना मुश्किल है और इसे एक आवश्यकता माना जाना चाहिए। इन उत्पादों में कम मात्रा में लगभग सभी विटामिन होते हैं। हालाँकि, डेयरी उत्पादों में सबसे अधिक विटामिन ए और बी2 होते हैं।

आहार पोषण में कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। संपूर्ण दूध से पूरी तरह परहेज करना ही बेहतर है। 200 मिलीलीटर संपूर्ण दूध में संतृप्त वसा के दैनिक मूल्य का लगभग एक तिहाई होता है, इसलिए इस उत्पाद का सेवन न करना ही बेहतर है। मलाई रहित दूध पीना या उसके आधार पर कॉकटेल तैयार करना सबसे अच्छा है, जिसमें आप फल या जामुन के टुकड़े जोड़ सकते हैं; पोषण कार्यक्रम बिल्कुल यही होना चाहिए।

मेवे, सब्जियाँ, फलियाँ

मधुमेह रोगियों के आहार में मेवे, फलियाँ और सब्जियाँ हमेशा शामिल होनी चाहिए। खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे जटिलताओं का खतरा कम होता है। अधिकांश मामलों में, हृदय संबंधी विकार विकसित होने का जोखिम कम हो जाता है। सब्जियाँ, अनाज और अनाज शरीर को प्रोटीन, फाइबर और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व प्रदान करते हैं।

नाश्ते के रूप में, कच्ची सब्जियों का सेवन करना सर्वोत्तम है और यह व्यावहारिक रूप से उनकी गिनती न करने में मदद करेगा। मधुमेह रोगियों के लिए स्टार्चयुक्त सब्जियों का अधिक सेवन करना हानिकारक है, क्योंकि इनमें कैलोरी अधिक होती है और कार्बोहाइड्रेट भी बड़ी मात्रा में होते हैं। आहार में ऐसी सब्जियों की संख्या सीमित होनी चाहिए, ब्रेड इकाइयों की गणना तालिका में दिखाई गई है।

फल और जामुन (गुठली और छिलके सहित)

मधुमेह मेलेटस के लिए, अधिकांश मौजूदा फलों का सेवन करने की अनुमति है। लेकिन कुछ अपवाद भी हैं, ये हैं अंगूर, तरबूज, केला, खरबूजा, आम और अनानास। ऐसे फल व्यक्ति के रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाते हैं, जिसका अर्थ है कि इनका सेवन सीमित होना चाहिए और हर दिन नहीं खाना चाहिए।

लेकिन जामुन पारंपरिक रूप से मीठी मिठाइयों का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। मधुमेह रोगियों के लिए, स्ट्रॉबेरी, आंवले, चेरी और काले करंट सबसे अच्छे हैं - हर दिन विटामिन सी की मात्रा के मामले में जामुन के बीच निर्विवाद नेता।

उत्पाद	प्रति 1 XE उत्पाद की मात्रा
खुबानी	2-3 पीसी।	110 ग्राम
श्रीफल (बड़ा)	1 पीसी।	140 ग्राम
अनानास (क्रॉस सेक्शन)	1 टुकड़ा	140 ग्राम
तरबूज	1 टुकड़ा	270 ग्राम
नारंगी (मध्यम)	1 पीसी।	150 ग्राम
केला (मध्यम)	0.5 पीसी।	70 ग्राम
काउबरी	7 बड़े चम्मच. चम्मच	140 ग्राम
अंगूर (छोटे जामुन)	12 पीसी.	70 ग्राम
चेरी	15 पीसी.	90 ग्राम
अनार (मध्यम)	1 पीसी।	170 ग्राम
अंगूर (बड़ा)	0.5 पीसी।	170 ग्राम
नाशपाती (छोटा)	1 पीसी।	90 ग्राम
तरबूज	1 टुकड़ा	100 ग्राम
ब्लैकबेरी	8 बड़े चम्मच. चम्मच	140 ग्राम
अंजीर	1 पीसी।	80 ग्रा
कीवी (बड़ा)	1 पीसी।	110 ग्राम
स्ट्रॉबेरी जंगली-स्ट्रॉबेरी) (मध्यम आकार के जामुन)	10 टुकड़े।	160 ग्राम
करौंदा	6 बड़े चम्मच. चम्मच	120 ग्राम
नींबू	3 पीसीएस।	270 ग्राम
रास्पबेरी	8 बड़े चम्मच. चम्मच	160 ग्राम
आम (छोटा)	1 पीसी।	110 ग्राम
कीनू (मध्यम)	2-3 पीसी।	150 ग्राम
अमृत ​​(मध्यम)	1 पीसी।
आड़ू (मध्यम)	1 पीसी।	120 ग्राम
प्लम (छोटा)	3-4 पीसी।	90 ग्राम
किशमिश	7 बड़े चम्मच. चम्मच	120 ग्राम
ख़ुरमा (मध्यम)	0.5 पीसी।	70 ग्राम
चेरी	10 टुकड़े।	100 ग्राम
ब्लूबेरी	7 बड़े चम्मच. चम्मच	90 ग्राम
सेब (छोटा)	1 पीसी।	90 ग्राम
सूखे मेवे
केले	1 पीसी।	15 ग्रा
किशमिश	10 टुकड़े।	15 ग्रा
अंजीर	1 पीसी।	15 ग्रा
सूखे खुबानी	3 पीसीएस।	15 ग्रा
खजूर	2 पीसी.	15 ग्रा
सूखा आलूबुखारा	3 पीसीएस।	20 ग्राम
सेब	2 टीबीएसपी। चम्मच	20 ग्राम

पेय

पेय चुनते समय, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, आपको संरचना में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की जांच करने की आवश्यकता होती है। मधुमेह वाले लोगों के लिए शर्करा युक्त पेय वर्जित हैं, और मधुमेह रोगियों को उन्हें गिनने की आवश्यकता नहीं है; यहां किसी कैलकुलेटर की आवश्यकता नहीं है।

मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति को पर्याप्त स्वच्छ पेयजल पीकर अपनी संतोषजनक स्थिति बनाए रखनी चाहिए।

मधुमेह वाले व्यक्ति को सभी पेय पदार्थों का सेवन उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स को ध्यान में रखते हुए करना चाहिए। पेय पदार्थ जो रोगी पी सकता है:

1. स्वच्छ पेयजल;
2. फलों के रस;
3. सब्जियों का रस;
4. दूध;
5. हरी चाय।

ग्रीन टी के फायदे सचमुच बहुत बड़े हैं। यह पेय रक्तचाप पर लाभकारी प्रभाव डालता है, शरीर पर हल्का प्रभाव डालता है। इसके अलावा, ग्रीन टी शरीर में कोलेस्ट्रॉल और वसा के स्तर को काफी कम करती है।

उत्पाद	प्रति 1 XE उत्पाद की मात्रा
पत्ता गोभी	2.5 कप	500 ग्राम
गाजर	2/3 कप	125 ग्राम
खीरा	2.5 कप	500 ग्राम
चुकंदर	2/3 कप	125 ग्राम
टमाटर	1.5 कप	300 ग्राम
नारंगी	0.5 कप	110 ग्राम
अंगूर	0.3 कप	70 ग्राम
चेरी	0.4 कप	90 ग्राम
नाशपाती	0.5 कप	100 ग्राम
चकोतरा	1.4 कप	140 ग्राम
लाल किशमिश	0.4 कप	80 ग्रा
करौंदा	0.5 कप	100 ग्राम
स्ट्रॉबेरी	0.7 कप	160 ग्राम
गहरा लाल	0.75 कप	170 ग्राम
आलूबुखारा	0.35 कप	80 ग्रा
सेब	0.5 कप	100 ग्राम
क्वास	1 गिलास	250 मि.ली
चमचमाता पानी (मीठा)	0.5 कप	100 मि.ली

मिठाइयाँ

आमतौर पर, मीठे खाद्य पदार्थों में सुक्रोज होता है। इसका मतलब यह है कि मधुमेह रोगियों को मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए। आजकल, उत्पाद निर्माता चीनी के विकल्प के आधार पर विभिन्न मिठाइयों का विस्तृत चयन पेश करते हैं।

मधुमेह मेलेटस एक बहुत ही गंभीर अंतःस्रावी रोग है, जो रोगी के शरीर में सभी चयापचय कार्यों के उल्लंघन से प्रकट होता है। मधुमेह सभी अंगों और प्रणालियों को प्रभावित करता है, लेकिन हृदय और मूत्र प्रणाली सबसे अधिक प्रभावित होती है, जिससे घातक जटिलताएँ होती हैं। मधुमेह एक दीर्घकालिक बीमारी है, इसलिए विशेष आहार बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है।

मधुमेह रोगियों के लिए एक सप्ताह के लिए उचित रूप से तैयार किया गया मेनू आपको बीमारी को लंबे समय तक क्षतिपूर्ति की स्थिति में बनाए रखने की अनुमति देता है, जो बदले में, मधुमेह की प्रगति और उससे जुड़ी जटिलताओं को कम करता है।

आप अपने स्वास्थ्य और शरीर के निर्माता हैं

मधुमेह रोगियों के लिए पोषण के सामान्य सिद्धांत

मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अधिकांश खाद्य उत्पादों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। आहार में बड़ी मात्रा में ताजा भोजन होना चाहिए, विशेष रूप से आहार फाइबर और फाइबर वाली सब्जियां और फल, जो पोषक तत्वों और पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, और रोगी के शरीर से विषाक्त पदार्थों और मेटाबोलाइट्स को हटाने में भी मदद करते हैं। कल सुबह पहले और दूसरे भोजन के रूप में दूध दलिया खाने से मधुमेह रोगी के शरीर को पर्याप्त मात्रा में जटिल कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं जिससे रक्त प्लाज्मा में ग्लूकोज में तेज वृद्धि नहीं होती है। कम वसा वाले डेयरी उत्पाद मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग के हेपेटोबिलरी सिस्टम के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

मधुमेह रोगियों के आहार में मीठे व्यंजन भी शामिल होते हैं, इसलिए मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए मधुमेह मौत की सजा नहीं है। मिठाइयों के प्रेमियों के लिए, प्रत्येक दिन का मेनू निम्नलिखित व्यंजनों के साथ भिन्न हो सकता है:

• जेली और जेली केक;
• फल पुलाव;
• मीठी चाय या कॉम्पोट के बजाय, आप दलिया-आधारित जेली या फ्रूट पंच का उपयोग कर सकते हैं।

इसलिए कम कार्ब वाला आहार न केवल स्वस्थ हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट और विविध भी हो सकता है।

उपचारात्मक आहार

एंडोक्राइनोलॉजिस्ट विशेषज्ञों ने टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए एक विशेष मधुमेह मेनू विकसित किया है। आहार क्रमांक 9 निम्नलिखित सिद्धांत प्रदान करता है:

• प्रोटीन या प्रोटीन की सामग्री शारीरिक मानक से अधिक है और वसा और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों पर हावी है।
• उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले सरल या आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट का पूर्ण बहिष्कार।
• इस आहार में लिपोट्रोपिक या वसा जलाने वाले पदार्थ होने चाहिए; उनमें अक्सर नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है।
• आहार में ताजी सब्जियों और कुछ हद तक फलों का प्रभुत्व है।

मधुमेह मेलेटस के लिए आहार के लिए एक निश्चित आहार की आवश्यकता होती है। तालिका 9 में दिन में कम से कम 6-7 बार आंशिक भागों में भोजन की लगातार खपत शामिल है।

एक सप्ताह के लिए नमूना आहार योजना

मधुमेह रोगी के लिए एक अनुमानित साप्ताहिक मेनू यह दिखाने के लिए डिज़ाइन किया गया है कि शरीर में पोषक तत्वों के सभी आवश्यक तत्वों की पूर्ति के लिए भोजन में विविधता होनी चाहिए। मधुमेह के रोगी के लिए मेनू ब्रेड इकाइयों की संख्या पर आधारित होना चाहिए, विशेष रूप से टाइप 1 या इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह वाले रोगियों के लिए। सप्ताह के लिए आहार मेनू बनाने के लिए, आपको एक विशेष तालिका का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसे इंटरनेट पर पाया जा सकता है या किसी चिकित्सा संस्थान से लिया जा सकता है।

यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि दिन के दौरान प्रत्येक भोजन का ऊर्जा मूल्य या कैलोरी सामग्री लगभग समान होनी चाहिए और एक विशेष तालिका का उपयोग करके ब्रेड इकाइयों की गणना पर आधारित होनी चाहिए। खपत की गई कैलोरी की दैनिक मात्रा और, तदनुसार, ब्रेड इकाइयों की गणना प्रत्येक व्यक्तिगत रोगी के लिए एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा व्यक्तिगत रूप से की जाती है।

कैलोरी सामग्री की गणना करने के लिए, कई मापदंडों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से मुख्य हैं:

• शरीर क्षेत्र की गणना के साथ रोगी की ऊंचाई, वजन और शरीर द्रव्यमान सूचकांक;
• खाली पेट और ग्लूकोज लोडिंग परीक्षण के बाद ग्लूकोज का स्तर;
• ग्लाइकोसिलेटेड हीमोग्लोबिन का मूल्यांकन, जो पिछले 3 महीनों में ग्लाइसेमिया के स्तर को दर्शाता है।

रोगी की उम्र भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सहवर्ती पुरानी संक्रामक और गैर-संक्रामक बीमारियाँ, साथ ही जीवनशैली।

सोमवार

नाश्ता: चावल और सूजी को छोड़कर कोई भी दलिया, 200 ग्राम से अधिक मात्रा में नहीं, 20% से कम वसा सामग्री वाला पनीर और 40 ग्राम से अधिक वजन नहीं, राई की रोटी 1-2 स्लाइस, बिना चीनी के चाय मिठास बढ़ाने वाला

दोपहर का भोजन: विटामिन सलाद 100 ग्राम, बोर्स्ट 250 ग्राम, उबले हुए टर्की कटलेट, उबली हुई गोभी, राई की रोटी का 1 टुकड़ा।

दोपहर का नाश्ता: कम वसा वाला अनाज पनीर, फलों की चाय (1 गिलास), अतिरिक्त मिठास या स्वीटनर के साथ फलों की जेली।

दूसरा रात्रिभोज: कम वसा वाला कोई भी किण्वित दूध पेय, एक गिलास से अधिक नहीं।

इस आहार विकल्प में पहले दिन 1500 किलो कैलोरी होती है।

मंगलवार

पहला भोजन: ताजी जड़ी-बूटियों के साथ बिना जर्दी वाला आमलेट, लीन वील मांस का उबला हुआ टुकड़ा, ताजा टमाटर, साबुत अनाज की ब्रेड (1 टुकड़ा), बिना चीनी की चाय 250 मिली।

दूसरा भोजन: बिफीडोबैक्टीरिया के साथ दही, क्रिस्पब्रेड।

तीसरा भोजन: विटामिन सलाद - 150 ग्राम, मशरूम सूप - 300 मिली, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, बेक्ड कद्दू, राई की रोटी - 1 टुकड़ा।

चौथा भोजन: अंगूर, हल्का दही।

पांचवां भोजन: उबली हुई मछली के साथ सब्जी स्टू - 300 ग्राम, खट्टे सेब की किस्मों से ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस - 200 मिलीलीटर।

छठा भोजन: दूध के साथ चाय - 250 मिली, पका हुआ सेब।

मंगलवार के लिए व्यंजनों की कुल कैलोरी सामग्री 1380 किलो कैलोरी है।

बुधवार

पहली सेवा: गोमांस, कम वसा वाले खट्टा क्रीम, ब्रेड का 1 टुकड़ा और चाय से भरे गोभी रोल - 250 मिलीलीटर।

दूसरी सर्विंग: बिना चीनी मिलाई गई ब्रेड - 3 टुकड़े, कम चीनी वाला फल कॉम्पोट।

तीसरी सेवा: चिकन ब्रेस्ट सलाद - 150 ग्राम, 200 मिलीलीटर की मात्रा में सब्जी प्यूरी सूप, दुबली मछली के साथ पानी प्यूरी, सूखे फल का मिश्रण।

चौथी खुराक: मध्यम आकार का संतरा, फलों की चाय - 250 मिली।

पांचवां भाग: जामुन के साथ पनीर पनीर पुलाव, गुलाब जलसेक से बना पेय।

छठी सेवा: कम वसा वाला केफिर।

गुरुवार

नाश्ता: चावल और सूजी को छोड़कर कोई भी दलिया, 200 ग्राम से अधिक मात्रा में नहीं, 20% से कम वसा वाला पनीर और 40 ग्राम से अधिक वजन नहीं, सूखी रोटी - 1-2 टुकड़े, बिना चीनी की चाय अतिरिक्त स्वीटनर.

नाश्ता: बिफीडोबैक्टीरिया के साथ दही, क्रिस्पब्रेड।

दोपहर का भोजन: ताजी सब्जी का सलाद - 100 ग्राम, मशरूम सूप - 300 मिली, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, बेक्ड कद्दू, राई की रोटी - 1 टुकड़ा।

दोपहर का नाश्ता: वसा के कम प्रतिशत के साथ दानेदार पनीर, गुलाब पेय - 250 मिलीलीटर, एक स्वीटनर या स्वीटनर के साथ फल जेली।

रात का खाना: ताजा टमाटर और खीरे का सलाद, उबला हुआ मांस।

दूसरा रात्रिभोज: 3% से कम वसा सामग्री वाला कोई भी किण्वित दूध पेय, एक गिलास से अधिक की मात्रा में नहीं।

गुरुवार को आहार की कैलोरी सामग्री 1450 किलो कैलोरी है।

शुक्रवार

नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया - 100 ग्राम, स्क्वैश कैवियार, ब्रेड का 1 टुकड़ा और चाय - 250 मिली।

दूसरा नाश्ता: सूखे बिस्कुट - 2-3 पीसी।, कम चीनी वाला फल कॉम्पोट।

दोपहर का भोजन: साउरक्रोट - 100 ग्राम, सब्जी का सूप - 250 मिली, दुबली मछली के साथ पानी प्यूरी, सूखे फल का मिश्रण।

दूसरा रात्रिभोज: कम वसा वाला केफिर।

किसी दिए गए दिन के लिए कुल कैलोरी सामग्री 1400 किलो कैलोरी है।

शनिवार

नाश्ता: हल्का नमकीन सामन, 1-2 उबले अंडे, ब्रेड का 1 टुकड़ा और आधा ताजा खीरा, स्वीटनर वाली चाय।

दोपहर का भोजन: कम वसा वाला पनीर, जंगली जामुन।

दोपहर का भोजन: गोभी का सूप - 200 मिलीलीटर, आलसी गोभी रोल, साबुत रोटी के 1-2 टुकड़े।

दोपहर का नाश्ता: पटाखे, दूध के साथ चाय - 250 मिली।

रात का खाना: उबले हुए बीफ़ कटलेट के साथ मटर का दलिया, बिना चीनी की चाय - 200 मिली, उबले हुए बैंगन - 150 ग्राम।

शाम का नाश्ता: खट्टा सेब.

किसी दिए गए दिन के लिए कुल कैलोरी सामग्री 1450 किलो कैलोरी है।

तर्कसंगत रूप से डिज़ाइन किए गए साप्ताहिक मेनू का एक और छोटा उदाहरण

रविवार

नाश्ता: गोमांस से भरे गोभी के रोल, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, ब्रेड का 1 टुकड़ा और चाय - 250 मिली।

दूसरा नाश्ता: सूखी कुकीज़ - 2-3 पीसी।, ताजा बेरी का रस।

दोपहर का भोजन: उबले हुए मांस और सलाद का सलाद - 100 ग्राम, सब्जी का सूप - 250 मिलीलीटर, उबले जैकेट आलू - 1-2 पीसी।

दोपहर का नाश्ता: मध्यम आकार का संतरा, फलों की चाय - 250 मिली।

रात का खाना: जामुन के साथ पनीर पनीर पुलाव, गुलाब जलसेक से बना पेय।

दूसरा रात्रिभोज: दूध के साथ चाय - 250 मिलीलीटर, बेक्ड सेब।

मंगलवार को व्यंजनों की कुल कैलोरी सामग्री 1380 किलो कैलोरी है।

सारांश

मधुमेह के रोगियों के लिए उचित रूप से डिज़ाइन किया गया मेनू न केवल आहार में विविधता लाने और उसमें सुधार करने की अनुमति देता है, बल्कि रोगी के स्वास्थ्य को उचित स्तर पर बनाए रखने की भी अनुमति देता है। लेख में वर्णित व्यंजनों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, आप अपनी खुद की पाक कृतियाँ बना सकते हैं। कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के साथ उचित पोषण रोग को लंबे समय तक क्षतिपूर्ति की स्थिति में रहने की अनुमति देता है, जिससे क्रोनिक हाइपरग्लेसेमिया से जुड़ी जटिलताओं के तेजी से विकास का खतरा कम हो जाता है।

अंतिम अद्यतन: 30 अप्रैल, 2019

मधुमेह के रोगियों के उपचार का सबसे महत्वपूर्ण घटक पोषण है। मधुमेह के लिए इसके मूल नियम हैं नियमित भोजन, आहार से शीघ्र अवशोषित कार्बोहाइड्रेट का बहिष्कार और खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री का निर्धारण। इन समस्याओं को हल करने के लिए, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट ने ब्रेड यूनिट शब्द बनाया और ब्रेड इकाइयों की तालिकाएँ विकसित कीं।

नैदानिक ​​​​पोषण विशेषज्ञ इस श्रेणी के रोगियों के लिए 55%-65% धीरे-धीरे अवशोषित कार्बोहाइड्रेट, 15%-20% प्रोटीन, 20%-25% वसा वाले दैनिक मेनू संकलित करने की सलाह देते हैं। ब्रेड इकाइयों (एक्सई) का आविष्कार विशेष रूप से उपभोग किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा निर्धारित करने के लिए किया गया था।

मधुमेह रोगियों के लिए ब्रेड इकाइयों की तालिकाएँ विभिन्न खाद्य पदार्थों की कार्बोहाइड्रेट सामग्री को दर्शाती हैं। इस शब्द को बनाते समय, पोषण विशेषज्ञों ने राई की रोटी को आधार के रूप में लिया: पच्चीस ग्राम वजन का एक टुकड़ा एक रोटी इकाई माना जाता है।

हमें ब्रेड इकाइयों की तालिकाओं की आवश्यकता क्यों है?

मधुमेह के रोगियों के लिए चिकित्सा का लक्ष्य खुराक और जीवनशैली का चयन करके इंसुलिन के प्राकृतिक रिलीज का अनुकरण करना है ताकि ग्लाइसेमिक स्तर स्वीकृत मानदंडों के करीब हो।

आधुनिक चिकित्सा निम्नलिखित इंसुलिन उपचार नियम प्रदान करती है:

• परंपरागत;
• एकाधिक इंजेक्शन आहार;
• गहन।

इंसुलिन की खुराक की गणना करते समय, आपको गणना किए जा रहे कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों (फल, डेयरी और अनाज उत्पाद, मिठाई, आलू) के आधार पर एक्सई की मात्रा जानने की जरूरत है। सब्जियों में पचाने में मुश्किल कार्बोहाइड्रेट होते हैं और ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाते हैं।

इसके अलावा, रक्त शर्करा (ग्लाइसेमिया) की निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है, जो मधुमेह रोगी के दिन के समय, पोषण और शारीरिक गतिविधि के स्तर पर निर्भर करता है।

गहन इंसुलिन थेरेपी आहार दिन में एक बार लंबे समय तक काम करने वाले इंसुलिन (लैंटस) के मुख्य (बुनियादी) प्रशासन के लिए प्रदान करता है; इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, अतिरिक्त (बोलुस) इंजेक्शन की खुराक की गणना की जाती है, जो मुख्य भोजन से तुरंत पहले या तीस मिनट पहले प्रशासित की जाती हैं। पहले। इस प्रयोजन के लिए, लघु-अभिनय इंसुलिन का उपयोग किया जाता है।

नियोजित मेनू में शामिल प्रत्येक ब्रेड इकाई के लिए, इंसुलिन की 1 इकाई (दिन के समय और ग्लाइसेमिक स्तर को ध्यान में रखते हुए) दर्ज करना आवश्यक है।

1XE पर दिन के समय के अनुसार आवश्यकताएँ:

चीनी सामग्री के प्रारंभिक स्तर को ध्यान में रखना आवश्यक है; यह जितना अधिक होगा, दवा की खुराक उतनी ही अधिक होगी। इंसुलिन क्रिया की एक इकाई 2 mmol/l ग्लूकोज का उपयोग करने में सक्षम है।

शारीरिक गतिविधि मायने रखती है - खेल खेलने से ग्लाइसेमिक स्तर कम हो जाता है; प्रत्येक 40 मिनट की शारीरिक गतिविधि के लिए अतिरिक्त 15 ग्राम आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। जब ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है, तो इंसुलिन की खुराक कम हो जाती है।

यदि कोई रोगी भोजन की योजना बना रहा है, 3 XE मूल्य का भोजन खाने का इरादा रखता है, और भोजन से 30 मिनट पहले ग्लाइसेमिक स्तर 7 mmol/l से मेल खाता है, तो उसे ग्लाइसेमिया को 2 mmol/l तक कम करने के लिए 1 यूनिट इंसुलिन की आवश्यकता होती है। और अन्य 3 इकाइयाँ - भोजन की 3 ब्रेड इकाइयों को पचाने के लिए। उसे लघु-अभिनय इंसुलिन (हमलोग) की कुल 4 इकाइयाँ देनी होंगी।

टाइप 1 मधुमेह वाले रोगियों का आहार, जिन्होंने ब्रेड इकाइयों की तालिकाओं का उपयोग करके एक्सई के अनुसार इंसुलिन की खुराक की गणना करना सीख लिया है, अधिक मुफ़्त हो सकता है।

मधुमेह के लिए ब्रेड इकाइयों की गणना कैसे करें

उत्पाद के ज्ञात द्रव्यमान और प्रति 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ, ब्रेड इकाइयों की संख्या निर्धारित की जा सकती है।

उदाहरण के लिए: 200 ग्राम वजन वाले पनीर के 100 ग्राम पैकेज में 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

100 ग्राम पनीर - 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

200 ग्राम पनीर - X

एक्स= 200 x 24/100

X = 200 ग्राम वजन वाले पनीर के एक पैकेट में 48 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यदि 1XE में 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, तो पनीर के एक पैकेट में 48/12 = 4 XE होता है।

ब्रेड इकाइयों के लिए धन्यवाद, आप प्रति दिन आवश्यक संख्या में कार्बोहाइड्रेट वितरित कर सकते हैं, इससे आपको इसकी अनुमति मिलती है:

• विविध आहार लें;
• संतुलित मेनू चुनकर अपने आप को भोजन तक सीमित न रखें;
• ग्लाइसेमिक स्तर को नियंत्रण में रखें।

इंटरनेट पर आप मधुमेह पोषण कैलकुलेटर पा सकते हैं जिनका उपयोग आपके दैनिक आहार की गणना करने के लिए किया जा सकता है। लेकिन इस गतिविधि में बहुत समय लगता है; मधुमेह रोगियों के लिए ब्रेड इकाइयों की तालिकाओं को देखना और संतुलित मेनू चुनना आसान है। आवश्यक XE की मात्रा व्यक्ति के शरीर के वजन, शारीरिक गतिविधि, उम्र और लिंग पर निर्भर करती है।

सामान्य शरीर के वजन वाले रोगियों के लिए एक्सई की आवश्यक दैनिक मात्रा

मोटे रोगियों को कम कैलोरी वाले आहार और व्यक्तिगत रूप से बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है। भोजन का दैनिक कैलोरी सेवन 1200 किलो कैलोरी तक कम किया जाना चाहिए, और उपभोग की जाने वाली ब्रेड इकाइयों की संख्या तदनुसार कम की जानी चाहिए।

अधिक वजन के लिए

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि प्रति दिन आवश्यक उत्पादों की औसत मात्रा 20-24XE हो सकती है। आपको इस मात्रा को 5-6 भोजनों में वितरित करना होगा। मुख्य भोजन में 4-5 XE, दोपहर का नाश्ता और दूसरे नाश्ते में 1-2 XE शामिल होना चाहिए। एक समय में 6-7XE से अधिक उत्पाद खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यदि आपका वजन कम है, तो XE की मात्रा प्रति दिन 30 तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है। 4-6 वर्ष के बच्चों को प्रति दिन 12-14 XE की आवश्यकता होती है, 7-10 वर्ष के बच्चों को 15-16, 11 से 14 वर्ष की आयु के बच्चों को - 18-20 ब्रेड यूनिट (लड़कों के लिए) और 16-17 XE (लड़कियों के लिए) की आवश्यकता होती है। . 15 से 18 साल के लड़कों को प्रतिदिन 19-21 ब्रेड यूनिट की जरूरत होती है, लड़कियों को दो कम।

आहार संतुलित होना चाहिए, जो शरीर की प्रोटीन और विटामिन की ज़रूरतों के अनुरूप हो। इसकी ख़ासियत आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट का बहिष्कार है।

तैयार आहार के लिए आवश्यकताएँ:

• आहारीय फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाना: राई की रोटी, बाजरा, दलिया, सब्जियाँ, एक प्रकार का अनाज।
• कार्बोहाइड्रेट का दैनिक वितरण, समय और मात्रा में निर्धारित, इंसुलिन की खुराक के लिए पर्याप्त है।
• मधुमेह रोगियों के लिए ब्रेड इकाइयों की तालिका के अनुसार आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट को समकक्ष उत्पादों के साथ प्रतिस्थापित करना।
• वनस्पति वसा की मात्रा बढ़ाकर पशु वसा का अनुपात कम करना।

टाइप 2 मधुमेह के रोगियों को भी अधिक खाने से बचने के लिए ब्रेड यूनिट टेबल का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। यदि आप देखते हैं कि हानिकारक कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ स्वीकार्य सीमा से अधिक हैं, तो आपको धीरे-धीरे उनका सेवन कम करने की आवश्यकता है। आप इसे 7-10 दिनों के लिए, 2XE प्रति दिन, आवश्यक मानक पर लाकर कर सकते हैं।

टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के लिए ब्रेड इकाइयों की तालिकाएँ

एंडोक्राइनोलॉजिकल केंद्रों ने 1 एक्सई में 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के आधार पर लोकप्रिय उत्पादों में ब्रेड इकाइयों की तालिकाओं की गणना की है। हम उनमें से कुछ को आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं।

रस

उत्पाद	वॉल्यूम एमएल	वह
चकोतरा	140	1
लाल किशमिश	240	3
सेब	200	2
blackcurrant	250	2.5
क्वास	200	1
नाशपाती	200	2
करौंदा	200	1
अंगूर	200	3
टमाटर	200	0.8
गाजर	250	2
नारंगी	200	2
चेरी	200	2.5

पहले और दूसरे प्रकार के मधुमेह के क्षतिपूर्ति रूपों में रस का सेवन किया जा सकता है, जब ग्लाइसेमिक स्तर स्थिर होता है, एक दिशा या किसी अन्य में कोई तेज उतार-चढ़ाव नहीं होता है।

उत्पाद	वज़न जी	वह
ब्लूबेरी	170	1
नारंगी	150	1
ब्लैकबेरी	170	1
केला	100	1.3
क्रैनबेरी	60	0.5
अंगूर	100	1.2
खुबानी	240	2
एक अनानास	90	1
अनार	200	1
ब्लूबेरी	170	1
तरबूज	130	1
कीवी	120	1
नींबू	1 मध्यम	0.3
आलूबुखारा	110	1
चेरी	110	1
ख़ुरमा	1 मध्यम	1
चेरी	200	2
सेब	100	1
तरबूज	500	2
काला करंट	180	1
काउबरी	140	1
यूरोपिय लाल बेरी	400	2
आड़ू	100	1
अकर्मण्य	100	0.7
रास्पबेरी	200	1
करौंदा	300	2
स्ट्रॉबेरीज	170	1
स्ट्रॉबेरी	100	0.5
नाशपाती	180	2

उत्पाद	वज़न जी	वह
मिठी काली मिर्च	250	1
तले हुए आलू	1 छोटा चम्मच	0.5
टमाटर	150	0.5
फलियाँ	100	2
सफेद बन्द गोभी	250	1
फलियाँ	100	2
यरूशलेम आटिचोक	140	2
तुरई	100	0.5
फूलगोभी	150	1
उबले आलू	1 मध्यम	1
मूली	150	0.5
कद्दू	220	1
गाजर	100	0.5
खीरे	300	0.5
चुक़ंदर	150	1
भरता	25	0.5
मटर	100	1

डेयरी उत्पादों को रोजाना खाना चाहिए, खासकर दोपहर में।इस मामले में, आपको न केवल ब्रेड इकाइयों, बल्कि वसा सामग्री के प्रतिशत को भी ध्यान में रखना चाहिए। मधुमेह के रोगियों के लिए कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पादों की सिफारिश की जाती है।

उत्पाद	वजन जी/आयतन एमएल	वह
आइसक्रीम	65	1
दूध	250	1
रियाज़ेंका	250	1
केफिर	250	1
सिरनिकी	40	1
फटा हुआ दूध	250	1
मलाई	125	0.5
मीठा दही द्रव्यमान	200	2
पनीर के साथ पकौड़ी	3 पीसीएस	1
दही	100	0.5
पनीर पुलाव	75	1

पके हुए माल का सेवन करते समय, आपको उत्पाद के वजन पर ध्यान देने और उसे इलेक्ट्रॉनिक पैमाने पर तौलने की जरूरत है।

बेकरी उत्पाद

उत्पाद	वज़न जी	वह
मक्खन बन्स	100	5
सफेद स्वादिष्ट रोटी	100	5
पेनकेक्स	1	1
काली रोटी	100	4
बगेल्स	20	1
बोरोडिनो ब्रेड	100	6.5
जिंजरब्रेड	40	1
पटाखे	30	2
चोकर की रोटी	100	3
पेनकेक्स	1बड़ा	1
पटाखे	100	6.5
पकौड़ा	8पीसी	2

उत्पाद	वज़न जी	वह
पास्ता, नूडल्स	100	2
छिछोरा आदमी	35	1
पॉपकॉर्न चाहिए	30	2
अनाज	20 कच्चे	1
पूरे अनाज से बना आटा	4 बड़े चम्मच	2
बाजरा	50 उबले हुए	1
जौ	50 उबले हुए	1
पकौड़ा	30	2
चावल	50 उबले हुए	1
बढ़िया आटा	2 टीबीएसपी	2
मन्ना	100 उबले हुए	2
पके हुए आटे के उत्पाद	50	1
जौ का दलिया	50 उबले हुए	1
रेय का आठा	1 छोटा चम्मच	1
गेहूँ	100 उबले हुए	2
Muesli	8 बड़े चम्मच	2
अनाज	50 उबले हुए	1

मधुमेह मेलेटस के लिए, पशु वसा को वनस्पति वसा से बदलने की सिफारिश की जाती है।. इस उत्पाद का सेवन वनस्पति तेलों के रूप में किया जा सकता है - जैतून, मक्का, अलसी, कद्दू। तेल नट्स, कद्दू के बीज, सन और मकई से निचोड़ा जाता है।

मधुमेह मेलेटस (डीएम) अंतःस्रावी विकारों के सबसे आम और गंभीर रूपों में से एक है। यह जन्मजात हो सकता है या धीरे-धीरे विकसित हो सकता है। प्रारंभिक अवस्था में लक्षण उतने स्पष्ट नहीं होते, जिससे रोग का निदान करना कठिन हो जाता है। इसलिए, उनके लिए, आहार चिकित्सा उपचार के मुख्य तरीकों में से एक बन जाएगी, और अधिकांश अपेक्षाकृत स्वस्थ मोटे लोगों के लिए - रोकथाम का एक प्रमुख तरीका।

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन ने रोगियों में चयापचय संबंधी विकारों में सुधार लाने के उद्देश्य से कई पोषण संबंधी सिद्धांतों को संकलित किया है, जो बदले में कल्याण में सुधार करेगा और रोग की प्रगति को धीमा कर देगा। मधुमेह के उपचार के लिए पूरे दिन रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी की आवश्यकता होती है - यह सामान्य सीमा (कैलोरीज़र) के भीतर होना चाहिए। यह पोषण को सामान्य करके किया जा सकता है, लेकिन यदि किसी व्यक्ति को हाइपरग्लेसेमिया बना रहता है, तो इंसुलिन थेरेपी का संकेत दिया जाता है। चिकित्सा के सभी प्रश्नों को विशेष रूप से उपस्थित चिकित्सक के साथ हल किया जाना चाहिए और याद रखें कि दवा उपचार स्वस्थ आहार के महत्व को कम नहीं करता है।

कैलोरी सेवन की गणना शारीरिक आवश्यकताओं (वजन, ऊंचाई, उम्र) और जीवनशैली के आधार पर की जानी चाहिए। यहां, स्वस्थ लोगों की तरह, आप जितने अधिक सक्रिय होंगे, आपको उतनी ही अधिक कैलोरी की आवश्यकता होगी। विशेष ध्यान देना चाहिए।

नाश्ते सहित भोजन की संख्या 5-6 गुना होनी चाहिए। ग्लाइसेमिक लोड और रक्त शर्करा के स्तर में बढ़ोतरी से बचने के लिए।

ऐसा करने के लिए, पोषण विशेषज्ञों ने "ब्रेड यूनिट" (एक्सयू) की अवधारणा का उपयोग करना शुरू किया - 12-15 ग्राम सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट के बराबर माप। यानी 12-15 ग्राम उत्पाद नहीं, बल्कि उसमें कार्बोहाइड्रेट होता है। यह 25 ग्राम, 5-6 बिस्कुट, 18 ग्राम, 65 ग्राम या 1 मीडियम हो सकता है। यह पाया गया है कि 12-15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शर्करा के स्तर को 2.8 mmol/l तक बढ़ा देता है, जिसके लिए 2 इकाइयों की आवश्यकता होती है। इंसुलिन. एक भोजन में "ब्रेड इकाइयों" की संख्या 3 से 5 के बीच होनी चाहिए। XE तालिकाएँ आपको अपने आहार में विविधता लाने में मदद करेंगी और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यक मात्रा से आगे नहीं बढ़ेंगी।

कुल 50 ग्राम के भीतर होना चाहिए। मधुमेह मेलेटस के लिए, मांस से संतृप्त वसा को सीमित करना आवश्यक है (,)। एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए, आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल (,) वाले खाद्य पदार्थों को भी सीमित करना चाहिए। कुल मिलाकर, मधुमेह के रोगियों के आहार में वसा की मात्रा सभी कैलोरी का 30% से अधिक नहीं होनी चाहिए। इनमें से 10% पशु उत्पादों से प्राप्त संतृप्त वसा, 10% पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और 10% मोनोअनसेचुरेटेड वसा होनी चाहिए।

मधुमेह रोगियों के आहार में यह 15-20% कैलोरी बनाता है। अगर आपको किडनी की बीमारी है तो प्रोटीन की मात्रा सीमित होनी चाहिए। कुछ श्रेणियों के लोगों को अधिक प्रोटीन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। ये मधुमेह से पीड़ित बच्चे और किशोर, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, जटिलताओं वाले लोग और शारीरिक रूप से थके हुए लोग हैं। उनके लिए, जरूरतों की गणना शरीर के वजन के 1.5-2 ग्राम प्रति किलोग्राम के आधार पर की जाती है।

अन्य शक्ति घटक

अन्य पोषण घटकों की आवश्यकताएँ इस प्रकार हैं:

• , पाचन में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल अवशोषण को कम करता है। मधुमेह से पीड़ित लोगों की आहार फाइबर की आवश्यकता अधिक होती है और इसकी मात्रा लगभग 40 ग्राम/दिन होती है;
• मिठास एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगी और रक्त शर्करा में वृद्धि को रोकेगी। आधुनिक शोध ने साबित कर दिया है कि अधिकांश कम कैलोरी वाले मिठास निर्माता द्वारा स्थापित खुराक के भीतर सेवन किए जाने पर हानिरहित होते हैं;