यह पौधा फायरवीड जैसा दिखता है। औषधीय पौधे और उनके एनालॉग - इवान-चाई

खिलती हुई सैली- एक औषधीय पौधा जिसे आज कई लोग औषधि और स्वास्थ्यवर्धक चाय के रूप में जानते हैं। लेकिन 19वीं शताब्दी में, इस जड़ी बूटी से बनी विदेशी "रूसी चाय" यूरोप में एक लोकप्रिय पेय थी। औषधीय पौधे की जड़ी-बूटी के औषधीय गुणों को पारंपरिक चिकित्सा उपचार व्यंजनों में आवेदन मिला है।

समानार्थी शब्द:अन्गुस्टिफोलिया फ़ायरवीड, कोपोरी चाय, फ़ायरवीड चाय।

लैटिन नाम:एपिलोबियम एंगुस्टिफोलियम.

अंग्रेजी नाम:फायरवीड, ग्रेट विलोहर्ब, रोज़बे विलोहर्ब।

परिवार:फायरवीड - ओनाग्रेसी।

सामान्य नाम:इवान-घास, मैगपाई आँखें, कोपोरका, माँ शराब, रूसी चाय।

फार्मेसी का नाम:फायरवीड जड़ी बूटी (हर्बा एपिलोबी)।

प्रयुक्त भाग:पत्ते, फूल.

इवान चाय - पौधे की घास और फूलों की तस्वीर।

वानस्पतिक विवरण:फायरवीड एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसका सीधा तना 150 सेमी तक ऊँचा होता है। चमकीले बैंगनी-गुलाबी फूल तने के शीर्ष पर एक लंबे पिरामिडनुमा रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं।

प्राकृतिक वास. फायरवीड यूरोप, रूस, एशिया और उत्तरी अमेरिका के ठंडे और समशीतोष्ण क्षेत्रों में आम है। सूखी रेतीली जगहों पर, सड़कों के पास, खड्डों के किनारे, विरल जंगलों में, किनारों पर उगता है; सबसे पहले जले हुए क्षेत्रों और साफ-सफाई में दिखाई देता है।

संग्रह एवं तैयारी.फूलों की शुरुआत (जून के अंत) में फायरवीड चाय एकत्र करना बेहतर होता है, जब पत्तियां अभी भी ताजा, युवा और रसदार होती हैं, लेकिन सुगंधित फूल पहले ही दिखाई दे चुके होते हैं।

हम फूलों को अलग से इकट्ठा करते हैं, जो आपकी कोपोरी चाय को एक असाधारण सुगंध देगा। अलग-अलग, हम पौधे के शीर्ष से युवा, साफ और यहां तक ​​कि पत्तियां एकत्र करते हैं।

फ़ायरवीड को सुखाना. सुखाने की प्रक्रिया चाय के स्वाद और रंग को भी प्रभावित करती है। फायरवीड की पत्तियों को ताजी हवा में छाया में अच्छी तरह हवादार जगह पर सुखाना सबसे अच्छा है। इस तरह, सभी लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहेंगे और चाय उपचार गुण प्राप्त कर लेगी। दुर्भाग्य से, घर पर ऐसा करना हमेशा संभव नहीं होता है। ऐसे में चाय को 45-60 डिग्री नियंत्रित तापमान वाले इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाना बेहतर होता है। आप इसे ओवन में दरवाजा खुला रखकर सुखा सकते हैं या फ्राइंग पैन में भून सकते हैं। तब चाय अधिक काली, समृद्ध और नियमित चाय के समान होगी।

फायरवीड चाय का किण्वन

1. किण्वन की तैयारी. हम फायरवीड के फूलों को बस ताजी हवा में या ड्रायर में सुखाते हैं, लेकिन वास्तविक फायरवीड चाय में बदलने के लिए पत्तियों को किण्वन से गुजरना पड़ता है। किण्वन की कई विधियाँ हैं। आमतौर पर ताज़ी फायरवीड की पत्तियों को कई घंटों से लेकर कई दिनों तक हवा में सुखाया जाता है, लेकिन एक चालाक और सुविधाजनक तरीका है। पत्तों को जमने की जरूरत है! इस मामले में, पत्ती में सभी लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहते हैं, लेकिन सभी पौधों की कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं और पत्ती लुढ़कने पर बहुत तेजी से रस छोड़ेगी, और किण्वन तेजी से होगा। इसके अलावा, यह विधि बहुत सुविधाजनक है क्योंकि आप किसी भी सुविधाजनक समय पर और किसी भी हिस्से में किण्वन के लिए कोपोरी चाय तैयार करना शुरू कर सकते हैं। बस फ्रीजर से आवश्यक मात्रा में फायरवीड की पत्तियां हटा दें, बाकी को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
2. किण्वन. किण्वन के लिए, रस निकालने के लिए फायरवीड की पत्तियों को मैश करने की आवश्यकता होती है। यह आपके हाथों से सबसे अच्छा किया जाता है, शीट को अपनी हथेलियों या उंगलियों के बीच घुमाकर। काले और काले रंग की सबसे विशिष्ट किस्मों का उत्पादन इस तरह से किया जाता है। कुछ लोग मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पत्तियों को किण्वन के लिए तैयार करते हैं, लेकिन मैं इसकी अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि धातु के संपर्क में आने पर कोपोरी चाय अपने गुण खो देती है। फिर पत्तियों को एक प्लास्टिक या तामचीनी कटोरे में रखा जाता है और किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। कुछ लोग फायरवीड की पत्तियों को दबाव में अपने रस में किण्वित करते हैं, कुछ उन्हें गीले कपड़े में लपेटते हैं, कुछ उन्हें प्लास्टिक में लपेटते हैं, और कुछ उन्हें बस कपड़े से ढक देते हैं। अंतिम परिणाम किण्वन की विधि और समय पर निर्भर करता है। जितनी देर तक पत्ती किण्वित रहेगी, विलो चाय उतनी ही गहरी होगी। आमतौर पर, किण्वन का अंत फलों की समृद्ध सुगंध से निर्धारित होता है। 25-27 डिग्री के तापमान पर, आपको 8-12 घंटे तक किण्वन की आवश्यकता होती है। प्रयोग करें और आपको अपना आदर्श विकल्प मिल जाएगा!

रासायनिक संरचना. संकरी पत्ती वाले फायरवीड की युवा पत्तियों और प्रकंदों में 10 से 20% टैनिन होते हैं। पत्तियों में 15% तक बलगम होता है। इसमें बड़ी मात्रा में वनस्पति फाइबर (सेलूलोज़), लेक्टिन (कच्ची जड़ी बूटी के प्रति 100 ग्राम में 90 से 588 मिलीग्राम% तक, यानी नींबू की तुलना में 5-6 गुना अधिक), शर्करा, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, फ्लेवोनोइड और शामिल हैं। एल्कलॉइड के अंश. कोपोरी चाय में पाए जाने वाले सूक्ष्म तत्वों में लोहा, तांबा और मैंगनीज की काफी उच्च सांद्रता का उल्लेख किया जाना चाहिए। फायरवीड एंगुस्टिफोलिया के 100 ग्राम हरे द्रव्यमान में 23 मिलीग्राम लोहा, 1.3 मिलीग्राम निकल, 16 मिलीग्राम मैंगनीज, 1.3 मिलीग्राम टाइटेनियम, 0.44 मिलीग्राम मोलिब्डेनम और 6 मिलीग्राम बोरॉन होता है। नवोदित होने से पहले, पौधे के ऊपरी हिस्से में 20% तक प्रोटीन, फॉस्फोरस लवण, कैल्शियम और कोबाल्ट होता है। इसके अलावा, पोटेशियम, कैल्शियम, लिथियम और अन्य तत्वों की खोज की गई।

एक औषधीय पौधे की जड़ों में, टैनिन की सांद्रता 20 मिलीग्राम% (पत्तियों में यह लगभग 10 मिलीग्राम% है) तक पहुंच सकती है। एंगस्टिफोलिया फायरवीड चाय में कैफीन नहीं होता है।

उपयोगी, औषधीय गुण

फायरवीड की पत्तियों के अर्क और काढ़े में टैनिन और बलगम (पॉलीसेकेराइड) के कारण मजबूत सूजन-रोधी और आवरण गुण होते हैं। घरेलू वनस्पतियों के अध्ययन किए गए पौधों के बीच कोपोरी चाय में सूजनरोधी क्रिया का गुणांक सबसे अधिक है। इसके लिए धन्यवाद, पुरुषों में प्रोस्टेट और जननांग प्रणाली के अन्य आंतरिक अंगों की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए फायरवीड चाय का उच्च चिकित्सीय प्रभाव होता है।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

लोक चिकित्सा में, फायरवीड का उपयोग आंतरिक (काढ़े और अर्क) और बाहरी रूप से (कुचल पत्ती पाउडर) दोनों तरह से किया जाता है। फायरवीड की पत्तियों का जलीय अर्क सिरदर्द, पेट के अल्सर और चयापचय को विनियमित करने और हृदय को उत्तेजित करने के साधन के रूप में पिया जाता है। नींद की गोली और शामक के रूप में फायरवीड की पत्तियों का काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है।

अंगुस्टिफोलिया फायरवीड चाय का उपयोग जननांग प्रणाली के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। सिस्टिटिस, मूत्र पथ की तीव्र या पुरानी सूजन के लिए, रोगियों को फायरवीड अर्क (पानी या अल्कोहल) पीने की सलाह दी जाती है, जो सूजन प्रक्रिया से राहत देता है। एडेनोमा और क्रोनिक प्रोस्टेट रोगों वाले पुरुषों द्वारा उपयोग के लिए इवान चाय के अर्क की सिफारिश की जाती है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के लिए फायरवीड चाय का काढ़ा पिया जाता है: गैस्ट्राइटिस, डायरिया, कोलाइटिस, पेचिश, पेट का अल्सर।

कोपोरी चाय जड़ी बूटी के काढ़े से गरारे करने से गले में खराश की सूजन प्रक्रिया से राहत मिलती है, काढ़े को मौखिक रूप से लेने से सर्दी और तीव्र श्वसन रोगों से राहत मिलती है।

इवान चाय - पौधे की घास और फूलों की तस्वीर।

पौधे के सूजन-रोधी गुणों का उपयोग घावों और अल्सर को ठीक करने के लिए किया जाता है - पौधे की कुचली हुई पत्तियों का पाउडर प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाता है। इवान चाय का उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी किया जाता है - चेहरे के मास्क के लिए या त्वचा को साफ करने से पहले भाप स्नान के लिए।

भाप में पकाने पर, फायरवीड चाय की पत्तियां और फूल एक सुखद सुगंध छोड़ते हैं, जिसका उपचार प्रभाव भी होता है (सिरदर्द से राहत मिलती है) - पौधे की इस संपत्ति का उपयोग रूसी स्नान में किया जाता है। बर्च शाखाओं के साथ संयुक्त फायरवीड स्नान झाड़ू भाप लेने और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का सबसे अच्छा तरीका है।

स्व-दवा खतरनाक है! घर पर इलाज करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

इवान चाय से उपचार

• atherosclerosis. 1 गिलास उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच इवान चाय डालें, 15 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छान लें। दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच पियें।
• मौखिक श्लेष्मा की सूजन. 1 गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच फायरवीड डालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। अपना मुँह धो लो.
• मध्य कान की सूजन. 2 गिलास पानी में 2 बड़े चम्मच इवान चाय डालें, 6 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। गर्म जलसेक में एक स्वाब को गीला करें और इसे कान में डालें।
• सिरदर्द, अनिद्रा. फायरवीड जड़ी बूटी के बराबर भाग लें और। मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच 1 गिलास उबलते पानी में डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। चाय की जगह दिन में 1-2 गिलास पियें।
• आँख आना. 1 गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच फायरवीड डालें, 15 मिनट तक उबालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। आंखें धोएं.
• रक्ताल्पता. 1 गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच फायरवीड हर्ब डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच पियें।
• घबराहट भरी थकावट. 1 गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच फायरवीड डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। दिन में 1 गिलास कई खुराक में पियें।
• भारी मासिक धर्म. 1 गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच फायरवीड की पत्तियां डालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। भोजन से पहले दिन में 3-4 बार 1 बड़ा चम्मच लें।
• दस्त, पेचिश. 1 गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच फायरवीड डालें, 5-6 मिनट तक उबालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। भोजन से पहले दिन में 3 बार आधा गिलास लें।
• क्रोनिक प्रोस्टेटाइटिस. 1 गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच फायरवीड हर्ब डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। भोजन से 20 मिनट पहले दिन में 3 बार 1/3 गिलास गर्म पियें। प्रोस्टेटाइटिस सर्जरी के बाद कोपोरी चाय का अर्क लिया जा सकता है।
• साइनसाइटिस(परानासल साइनस की सूजन)। 0.5 लीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच फायरवीड हर्ब डालें, उबाल लें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। भोजन से 30 मिनट पहले 1/3 कप दिन में 3-4 बार लें।
• थकावट, थकावट. 0.5 लीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच फायरवीड डालें, उबाल लें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। 2-3 सप्ताह तक भोजन से 30 मिनट पहले 1/3 गिलास दिन में 3-4 बार पियें।
• क्रोनिक सिस्टिटिस. 1 गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच फायरवीड डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। भोजन से 20 मिनट पहले दिन में 3 बार 1/3 कप गर्म पियें।
• पेट और ग्रहणी का पेप्टिक अल्सर. 1 कप उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच फायरवीड डालें, 15 मिनट तक उबालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें, छान लें। बीमारी को रोकने के लिए भोजन से पहले दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच पियें, विशेष रूप से संभावित तीव्रता की अवधि के दौरान - वसंत और शरद ऋतु में।

इवान चाय बनाने की विधि

इवान चाय को उबलते पानी में पीसा जाता है और 10-15 मिनट के लिए डाला जाता है। इस समय के बाद पोषक तत्वों का मुख्य भाग पेय में चला जाता है। नियमित काली चाय के विपरीत, फायरवीड चाय, आवश्यक तेलों के कारण, कम से कम एक और दिन तक अपने गुणों को बरकरार रखती है। इसलिए, इसे लंबे समय तक डाला जा सकता है और ठंडा करके पिया जा सकता है। फायरवीड चाय को थर्मस में बनाना सबसे अच्छा है। जब चाय गर्म होती है, तो पत्तियां पानी में लाभकारी पदार्थ छोड़ती रहती हैं।

इवान-चाय - फायरवीड घास और फूलों से बने एक स्वस्थ चाय पेय की तस्वीर।

मतभेद. इस प्रकार, फायरवीड के उपयोग के लिए कोई मतभेद की पहचान नहीं की गई है। व्यक्तिगत असहिष्णुता. लंबे समय तक चाय पीने से कुछ लोगों में पेट खराब हो सकता है। यदि आप गर्भवती हैं, तो आपको इवान-चाय पौधे की तैयारी का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

शब्द "इवान-चाय" एक जड़ी-बूटी को संदर्भित करता है जिसका सटीक नाम एंगुस्टिफोलिया फायरवीड है। आजकल, इसने पूरी तरह से अवांछनीय रूप से अपनी लोकप्रियता खो दी है, लेकिन एक समय में, इवान चाय पूरे रूस में वितरित की जाती थी और इसे व्यापक रूप से "कोपोरो चाय" के रूप में जाना जाता है: पत्तियों को सुखाया जाता था और चाय के रूप में पीसा जाता था, और अंकुरों का उपयोग पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता था। इस भूली हुई जड़ी-बूटी का उपयोग फिर से शुरू करना क्यों उचित है?

तथ्य यह है कि अन्गुस्टिफोलिया फायरवीड में कई उपयोगी गुण और एक समृद्ध रासायनिक संरचना है। सबसे पहले, ये विटामिन बी, ए और सी हैं (इस जड़ी बूटी में खट्टे फलों और गुलाब कूल्हों की तुलना में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है), दूसरे, महत्वपूर्ण मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (लौह, तांबा, मैंगनीज; पोटेशियम, सोडियम) की एक उच्च सामग्री , कैल्शियम, टाइटेनियम, निकल, बोरान और मैग्नीशियम)। लाभकारी गुणों का पूर्ण आनंद लेने के लिए आपको जानना आवश्यक है

मानव शरीर के लिए इवान चाय के उपयोगी गुण:

• कैंसर से बचाव है;
• खाद्य विषाक्तता में मदद करता है;
• सिरदर्द से राहत देता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है;
• पुरुषों में शक्ति बढ़ाता है, और इसका उपयोग एडेनोमा और प्रोस्टेट के उपचार में भी किया जाता है;
• रक्तचाप को सामान्य करता है;
• एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है;
• तंत्रिका संबंधी रोगों में मदद करता है;
• बालों की जड़ों को मजबूत करता है, जो समय से पहले गंजापन को रोकता है;
• शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करता है और स्फूर्ति देता है;
• पेट के रोगों के लिए सूजनरोधी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

यह बहुत ही बहुमुखी चाय है। मूल रूप से, इवान चाय की पत्तियों और फूलों का उपयोग इन सभी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि यह उपयोगी जड़ी-बूटी हर जगह खरपतवार की तरह उगती है। अतः इसे एकत्रित करना कोई कठिन एवं असंभव कार्य नहीं है।

वैसे, इवान चाय की पत्तियों को पीते समय, उनके सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहेंगे और तीन दिनों के भीतर भी गायब नहीं होंगे, इसलिए इस समय के लिए एक काढ़ा पर्याप्त होगा।

इस चाय के लाभकारी गुणों की पहचान होने के बाद, सवाल उठता है: वे इसके बारे में क्यों भूल गए? शायद यह बिल्कुल बेस्वाद है? इवान चाय की ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं के बारे में बात करने का समय आ गया है।

इवान चाय (कोपोरस्की) चाय का स्वाद कैसा होता है?

काढ़े का रंग एम्बर-भूरा, गहरा, नियमित चाय की तरह है। सुगंध बहुत सुखद है, यह फूलों वाली घास के मैदान और गर्मियों के विचारों को मन में लाती है। स्वाद बहुआयामी, बहुत उज्ज्वल है। हैरानी की बात यह है कि जब आप इस चाय को दोबारा बनाते हैं तो इसका स्वाद ख़त्म नहीं होता है! यदि वांछित है, तो आप विभिन्न जामुन जोड़ सकते हैं।

बेशक, इवान चाय का स्वाद मुख्य रूप से इसकी पत्तियों को इकट्ठा करने के समय पर निर्भर करता है। यदि उन्हें मई में एकत्र किया गया था, तो स्वाद में मीठे कारमेल नोट होंगे, यदि उन्हें बाद में एकत्र किया गया था, तो कुछ सुखद खट्टापन महसूस होगा।

इवान चाय की पत्तियां कैसे तैयार करें

इस चाय को कैसे बनाएं? इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए सूखी पत्तियों का किण्वन आवश्यक है।

अर्थात्, एकत्रित पत्तियों को दो दिनों तक सूखने तक सुखाया जाता है, और फिर किण्वन (कोशिका रस जारी करने) के लिए लपेटा जाता है।

यह काफी सरलता से किया जाता है:

• बेली हुई पत्तियों को 5 सेमी से अधिक की परत मोटाई वाले कंटेनर में मोड़ें,
• ऊपर से गीले कपड़े से ढक दें और 10-12 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर पकने के लिए छोड़ दें, जहां तापमान कम से कम 26 0 C बना रहे।
• इसे लगभग 50 0 C के तापमान पर दरवाजा खुला रखकर ओवन में सुखाने की सलाह दी जाती है।

इस प्रकार, आपको चाय की पत्तियां मिल जाएंगी। भंडारण के लिए, इसे कांच के जार में डाला जाता है जो कसकर बंद हो जाते हैं।

वैसे, आप स्वयं दानेदार इवान चाय तैयार कर सकते हैं: ऐसा करने के लिए, किण्वन चरण से पहले, सभी कच्चे माल को मांस की चक्की के माध्यम से काटना होगा। इस विधि का लाभ कच्चा माल तैयार करने की गति और आसानी है। हालाँकि कई चाय के शौकीनों को पत्ती वाली चाय पसंद है।

फायरवीड को किण्वित करने के तरीके पर वीडियो

इवान चाय प्राप्त करने के तरीकों में से एक।

पत्तियां कब और कैसे एकत्र करें

कब और, सबसे महत्वपूर्ण बात, विलोहर्ब एंगुस्टिफोलिया की पत्तियां कैसे एकत्र करें?

बेशक, इसे शहर से दूर इकट्ठा करना बेहतर है ताकि पत्तियां गंदी न हों। इवान-टी ढूंढना काफी आसान है - यह खुली धूप वाले क्षेत्रों में उगता है और काफी लंबा (2 मीटर तक) होता है। पत्तियों की कटाई मई से अगस्त के अंत तक की जाती है। यहां दो संग्रह विकल्प हैं:

• तनों को काट लें, उन्हें घर ले आएं और उन्हें पत्तियों में अलग कर लें। पूरे पौधे को न उखाड़ना बेहतर है, सबसे पहले, इसे खींचना मुश्किल है, और दूसरी बात, अगले साल इसमें से एक नई इवान-चाय निकलेगी;
• अपने हाथ से तने को हल्के से दबाएं और ऊपर से नीचे की ओर घुमाते हुए पत्तियों को इकट्ठा कर लें। उन्हें ले जाने के लिए कपड़े के थैले का उपयोग किया जाता है।

संग्रह करते समय एकमात्र अतिरिक्त सलाह यह है कि पत्तियों का स्वयं निरीक्षण करें। दाग-धब्बों, प्लाक और गंदगी से मुक्त, स्वस्थ उत्पादों को चुनना बेहतर है।

पत्तियों का संग्रह फायरवीड द्वारा फूले हुए बीज पैदा करने से पहले किया जाना चाहिए; ऐसे पौधों से अब पत्तियां एकत्र नहीं की जाती हैं।

ताज़ी चुनी हुई पत्तियों का उपयोग चाय बनाने के लिए भी किया जा सकता है - बल्कि ताज़ी पत्तियों को औषधीय प्रयोजनों के लिए बनाया जाता है।

फायरवीड चाय कैसे बनाएं

और अब, जब पत्तियां किण्वित हो जाएं और अच्छी तरह सूख जाएं, तो आप चाय बना सकते हैं।

आपको नरम, अच्छा पानी ढूंढना होगा - अधिमानतः किसी झरने या कुएं से। नल का पानी न लें - चाय का स्वाद अच्छा नहीं होगा।

मध्यम शक्ति का पेय बनाने के लिए, आपको प्रति आधा लीटर पानी में 2-3 चम्मच मिलाना होगा। इवान-चाय। इतनी संख्या में पत्तियों पर उबलते पानी का 1/3 डालने, लगभग 5 मिनट तक प्रतीक्षा करने और पूरी तरह भरने की सिफारिश की जाती है। इस चाय को बनाने का कुल समय 10 मिनट है।

इस काढ़े को अपने विशिष्ट स्वाद को खोए बिना, पांच बार तक बार-बार इस्तेमाल किया जा सकता है। और पहले से तैयार चाय तीन दिनों तक खड़ी रह सकती है। इसमें चीनी मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है; यदि आप इसे किसी चीज़ के साथ मीठा करना चाहते हैं, तो हलवे, शहद आदि के साथ चाय पीना बेहतर है।

इवान चाय बनाने की विधि पर वीडियो नुस्खा

औषधीय फायरवीड चाय

विशेष अवसरों पर इवान चाय बनाने की कई रेसिपी नीचे दी गई हैं। कुछ बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए, क्योंकि, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, इसमें उपचार गुण हैं और इसे औषधीय पेय माना जा सकता है। ये व्यंजन मुख्य रूप से सूखी फायरवीड पत्तियों को पकाने की विधि में भिन्न हैं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए

रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखने और लाभकारी गुणों को बढ़ाने के लिए इस चाय को पानी से नहीं, बल्कि दूध से बनाना बेहतर है। ऐसा पेय तैयार करने के चरण यहां दिए गए हैं:

• एक गिलास दूध को 80 0 C तक गर्म करें।
• इसमें 1 चम्मच डालिये. इवान चाय और इसे 15 मिनट तक पकने दें।

दूध के साथ चाय पीते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि इसका पोषण मूल्य 5 गुना बढ़ जाएगा, इसलिए पेय को मीठा करने और इसे दिन में केवल एक बार पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए इवान चाय जलसेक का नुस्खा

• एक गिलास उबलते पानी में 20 ग्राम पत्तियां डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
• चीज़क्लोथ से छान लें और पेय तैयार है। इवान चाय का सेवन इसके लाभकारी गुणों को खोए बिना ठंडा करके भी किया जा सकता है।

वैसे इस नुस्खे का इस्तेमाल खांसी-जुकाम में दिन में तीन बार गरारे करने के लिए किया जा सकता है।

एडेनोमा और प्रोस्टेटाइटिस के उपचार के लिए

उपचारात्मक पेय इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• 1 छोटा चम्मच। फायरवीड चाय के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें, ढक्कन बंद करें और इसके अलावा इसे कंबल में लपेट दें।
• 2 घंटे के लिए छोड़ दें और निर्दिष्ट समय के बाद छान लें।

अच्छी नींद और तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए

इवान चाय को दिन में 4 बार, 100 मिलीलीटर तक लिया जाता है। और यह इस प्रकार बनता है:

• 2 टीबीएसपी। एक थर्मस में दो गिलास उबलते पानी के साथ सूखी चाय बनाएं।
• 10 घंटे के लिए छोड़ दें और आप पी सकते हैं।

क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के लिए इवान चाय टिंचर

• कीनू के छिलकों को सुखाकर बारीक काट लीजिए.
• फायरवीड एंगुस्टिफोलिया की पत्तियों को छिलके से प्राप्त पाउडर के साथ क्रमशः 1:5 के अनुपात में मिलाएं।
• ऊपर से उबलता पानी डालें और 1 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

ऐसे में चाय में शहद मिलाना स्वागत योग्य है।

इवान चाय बनाने से न केवल पुरुष बल्कि महिला रोगों से भी लड़ने में मदद मिलेगी।

सिस्टिटिस के लिए

बाहरी उपयोग के लिए इवान चाय का काढ़ा

ऊपर इवान चाय के अर्क थे। बाहरी उपयोग के लिए (धोने के लिए और कंप्रेस के रूप में), फायरवीड का काढ़ा अधिक बार उपयोग किया जाता है।

इसे निम्नलिखित चरणों में तैयार किया जाता है:

• 2 टीबीएसपी। सूखी पत्तियों को एक तामचीनी कटोरे में उबलते पानी का एक गिलास डालें।
• धीमी आंच पर रखें और उबाल लें।
• लगभग 15 मिनट तक पकाएं.
• 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें और फिर छान लें।

इवान चाय का आसव

ठंडी चाय बनाना भी संभव है। यह विधि विशेष रूप से कच्चे माल के ताप उपचार के विरोधियों के लिए दी गई है।

इस मामले में, जलसेक इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• 1 चम्मच इवान चाय में 1 लीटर साफ ठंडा पानी भरा जाता है।
• पेय को ढक्कन से ढकें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

इस विधि में अधिक समय लगता है, लेकिन यह आपको सभी विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

मतभेद

हर दवा की तरह, इवान चाय के भी अपने मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे लोगों के समूह हैं जिनके लिए इसका उपयोग आम तौर पर निषिद्ध है:

• 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चे,
• रक्त रोगों वाले लोग (थ्रोबोसिस, बढ़ा हुआ थक्का जमना)।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के मामले में, आपको फायरवीड के उपयोग के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

इसके अलावा, आमतौर पर इवान चाय के साथ उपचार का कोर्स एक महीने से अधिक नहीं चलना चाहिए, इसके बाद 1-1.5 महीने का ब्रेक होना चाहिए। ऐसा विराम आवश्यक और अनिवार्य है, अन्यथा यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग में समस्याएं हो सकती हैं।

खुराक का पालन करना जरूरी है, किसी भी दवा के ज्यादा इस्तेमाल से भी फायदा नहीं होगा। यदि आप चाय के साथ-साथ शामक या ज्वरनाशक दवाएं लेते हैं, तो इस बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना फिर से बेहतर है।

चाय के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी के बारे में बात करना शायद व्यर्थ है; यह स्पष्ट है कि इन मामलों में इवान-चाय की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

अंत में, मैं इस बात पर जोर देना चाहूंगा कि अंगुस्टिफोलिया फायरवीड के फैशन से बाहर होने के कारण अज्ञात रहे। यह एक अद्वितीय स्वाद, सुखद सुगंध और उपयोगी पदार्थों का एक समूह जोड़ता है। यदि आपके पास इसे स्वयं इकट्ठा करने और सुखाने का समय या इच्छा नहीं है, तो आप बस एक रेडीमेड खरीद सकते हैं। जिन लोगों ने इसे कम से कम एक बार आज़माया, उन्होंने कभी इसके बारे में नकारात्मक बात नहीं की। आपको बस अपने लिए आवश्यक ताकत और शराब बनाने की विधि खोजने की जरूरत है।

भारतीय चाय उत्पादकों की आक्रामक मार्केटिंग ने मामला बिगाड़ दिया और समय के साथ इवान चाय को दुनिया भर में और फिर हमारे देश में भी भुलाया जाने लगा।

यदि आप किसी चौड़ी शहर की सड़क पर निकलते हैं और चारों ओर देखते हैं, तो आप बहुत से लोगों को हाथ में कॉफी का गिलास लेकर अपने व्यवसाय के बारे में जल्दी से देख सकते हैं; कभी-कभी कॉफी की जगह मजबूत काली चाय ले लेती है। इवान चाय ग्रामीण नियमितता, दुर्लभ शाम के आराम और कभी-कभी मेहनती और स्वस्थ जीवन शैली का प्रतीक बन गई है। कुछ ऐसा जिसके बारे में आप हर दिन नहीं सोचते।

इस लेख में हम आपको इस मूल्यवान पेय के बारे में और अधिक बताना चाहेंगे और इसके बारे में अधिक बार याद रखना क्यों उचित है।

इवान चाय: लाभकारी गुण और मतभेद

फायरवीड या फायरवीड पूरे उत्तरी गोलार्ध में पाया जा सकता है। रूस में, आप इसे अक्सर यूरोपीय भाग और साइबेरिया में शंकुधारी जंगलों के पास पाएंगे।

क्या आप जानते हैं कि पहले इस पौधे का उपयोग चाय के अलावा कपड़े बुनने और यहां तक ​​​​कि तकिए भरने के लिए भी किया जाता था? हालाँकि, तकिए फायरवीड से नहीं, बल्कि उसके फूलने पर बनने वाले फुलाने से भरे हुए थे।

इसमें इतने सारे उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं कि इवान चाय को आत्मविश्वास से रूसी सुपरफूड कहा जा सकता है। इस पौधे में विटामिन सी की मात्रा खट्टे फलों की तुलना में 5-6 गुना अधिक होती है। और इसमें कई विटामिन बी, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, बोरॉन, कॉपर और अन्य तत्व भी होते हैं।

• फायरवीड चाय पीने से खून बनता है और हीमोग्लोबिन बढ़ता है।
• इवान चाय जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करती है और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करती है। किण्वित चाय डिस्बिओसिस से निपटने और पेट में परेशानी से छुटकारा पाने में मदद करती है।
• इवान चाय एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है, इसके गुण अन्य पौधों से भी बेहतर हैं। संक्रमण और सूजन के लिए ऐसा सहायक काम आएगा। जैसे गर्मियों में स्लेज तैयार की जाती हैं, वैसे ही शरद ऋतु के ब्लूज़ और सर्दी के लिए फायरवीड तैयार किया जाता है।
• इवान चाय तनाव से राहत देती है! यह सच है :) तनाव से राहत देता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। सोने से कुछ देर पहले एक मग फायरवीड चाय पीना अच्छा है, ताकि आप बाद में अच्छी नींद ले सकें। शायद यह अकारण नहीं है कि यह पेय चूल्हे के पास आरामदायक देहाती शामों से जुड़ा है?
• इवान चाय आक्रामकता को कम करती है और हृदय क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।
• इवान चाय पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए बहुत मददगार है। इसे कभी-कभी "आदमी की घास" भी कहा जाता है।
• इवान चाय स्तनपान में सुधार करती है और गर्भवती महिलाएं इसे पी सकती हैं। यह बच्चों के लिए भी अच्छा है.
• इस पौधे में ट्यूमररोधी गुण होते हैं और यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट भी है।
• इवान चाय में कैफीन नहीं होता है।
• ठीक है, हम मदद नहीं कर सके लेकिन ध्यान दें कि फायरवीड चाय त्वचा की स्थिति में सुधार करती है। यह एलर्जी के प्रभाव से राहत देने में मदद करता है, मुक्त कणों से लड़ता है, कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है, घावों को भरता है और त्वचा को लाभकारी तत्वों से पोषण देता है।

इवान चाय का कोई प्रत्यक्ष मतभेद नहीं है। इसे बच्चों, यहां तक ​​कि सबसे छोटे (लेकिन कम मात्रा में) और वयस्कों दोनों को पीने की सलाह दी जाती है। याद रखें, कई सदियों पहले काली और हरी चाय के बारे में कोई नहीं जानता था। उस समय, विभिन्न हर्बल अर्क और... फायरवीड चाय को रोजमर्रा का पेय माना जाता था - इसलिए वे इसे नियमित रूप से पीते थे।

रक्तस्राव विकार और वैरिकाज़ नसों वाले लोगों को इवान चाय का उपयोग सावधानी से करना चाहिए। इसके अलावा, इस पेय को दूसरों के साथ वैकल्पिक करना उचित है - फायरवीड के एक महीने तक लगातार सेवन के बाद, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी संभव है।

फायरवीड के सुखद तीखे स्वाद का आनंद लेने से पहले आपको थोड़ी मेहनत करनी होगी। इस पौधे की कटाई फूल आने की अवधि के दौरान होती है - यानी जून के अंत से शरद ऋतु तक। पत्तियों और युवा कलियों का उपयोग किया जाता है। फायरवीड बीजों में कोई उपचार गुण नहीं होते हैं, और पेय में मौजूद फुलाना भी उपयोगी नहीं होता है!

नई पत्तियाँ सबसे स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट होती हैं। इवान चाय की पत्तियों को गीला या धोया नहीं जाना चाहिए, अन्यथा चाय का बाद में किण्वन सफल नहीं होगा। तथ्य यह है कि इस प्रक्रिया के लिए पत्ती की सतह पर मौजूद सूक्ष्मजीवों (प्रीबायोटिक्स) को संरक्षित करना महत्वपूर्ण है। इसलिए, फायरवीड को बारिश के दौरान या उसके बाद एकत्र नहीं किया जाता है। सभी पत्तियाँ चाय बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं - केवल सबसे साफ, धूल रहित और स्वस्थ पत्तियां ही टोकरी में जाती हैं।

संग्रह के बाद, आप पत्तियों को किण्वित करना शुरू कर सकते हैं - इस समय ऑक्सीकरण की प्रक्रिया और लाभकारी सूक्ष्मजीवों का प्रसार होता है। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि किण्वन के दौरान यह निर्धारित किया जाता है कि तैयार पेय का स्वाद और गहराई क्या होगी। यदि पत्तियों को कमजोर रूप से किण्वित किया जाता है, तो हरी चाय निकलेगी; यदि पत्तियों को अधिक मजबूती से किण्वित किया जाता है, तो काली चाय निकलेगी।

किण्वन के लिए, पौधे की सामग्री को अच्छी तरह से पीसकर मोड़ दिया जाता है ताकि पत्तियों से रस निकल जाए।

यह और भी महत्वपूर्ण है कि हम पत्तियों को किस रूप में किण्वित करते हैं: पत्ती जितनी अधिक मजबूत होती है, उतना अधिक रस प्राप्त होता है और किण्वन प्रक्रियाएं उतनी ही मजबूत होती हैं। इसलिए, दानों वाली चाय का स्वाद अधिक अच्छा होता है - इसमें पत्तियाँ अधिक मजबूती से मुड़ी होती हैं, और सादी चाय मखमली और नाजुक होती है।

इसके बाद, सब कुछ एक कंटेनर में कसकर एकत्र किया जाता है और एक या अधिक दिन के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है। फायरवीड जितनी देर से तैयार किया गया, किण्वन उतना ही अधिक समय तक चलता है। तथ्य यह है कि नई पत्तियाँ आसानी से इस प्रक्रिया का शिकार हो जाती हैं, जबकि बाद की पत्तियाँ मोटे और सघन होती हैं, इसलिए उन्हें अधिक समय की आवश्यकता होती है। किण्वन प्रक्रिया के दौरान, पत्तियां एक सुखद फल सुगंध प्राप्त करती हैं। इसके बाद मिश्रण को सूखने के लिए भेजा जा सकता है.

लगभग 100 डिग्री के तापमान पर पत्तियों को सुखाने से किण्वन प्रक्रिया रुक जाती है। समय-समय पर पत्तियों को हिलाते रहें ताकि वे समान रूप से सूख जाएं। अंतिम परिणाम सुगंधित चाय है जो पीने के लिए तैयार है।

तैयार इवान चाय हर्बल स्वाद और फल सुगंध के साथ नियमित काली चाय के समान है - स्वादिष्ट लगता है, है ना?

सूखने के बाद, चाय को जार या कंटेनर में पैक किया जाता है, ढक्कन से बंद किया जाता है और सूखी और अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाता है।

विलो चाय की एक और विशेषता यह है कि दिन-ब-दिन इसका स्वाद बेहतर होता जाता है: भंडारण के दौरान भी, पत्तियों में सूखी किण्वन प्रक्रिया जारी रहती है। जो कुछ बचा है वह सही ताकत वाली चाय का चयन करना है: दानेदार या लुढ़का हुआ पत्ता, हल्का या मजबूत किण्वन।

गर्मियों में, अधिक नाजुक और हल्की किस्में सर्वोत्तम होती हैं, जैसे हल्की किण्वित मखमली चाय।

सर्दियों में या ठंड के मौसम से पहले, आप मजबूत चाय बना सकते हैं - गहरे दानेदार, मध्यम या गहरी किण्वन वाली।

इवान चाय न केवल अपने शुद्ध रूप में पी जाती है, बल्कि सूखे रास्पबेरी के पत्तों, करंट, पुदीना, सूखे रोवन जामुन और चेरी को मिलाकर भी पी जाती है - यह इसे और भी स्वादिष्ट और अधिक आरामदायक बनाती है।

अगर सावधानी से संभाला जाए तो इवान चाय की शेल्फ लाइफ 3 साल है। बार के रूप में, चाय की पत्तियों को अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और इस दौरान पेय अपने उपचार गुणों को नहीं खोता है।

फायरवीड चाय की एक केतली को कई दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है: चाय की पत्तियों में कोई हानिकारक पदार्थ नहीं बनता है, और यह खराब नहीं होती है - यह क्लासिक काली चाय की तुलना में फायरवीड चाय का एक और फायदा है। वैसे, आप चाहें तो दूध के साथ फायरवीड चाय भी पी सकते हैं - यह उतनी ही स्वादिष्ट बनी रहती है, केवल हल्की हर्बल सुगंध आती है।

पेय के अलावा, आप पौधे की सूखी पत्तियों से प्राकृतिक फेस मास्क बना सकते हैं या उन्हें भाप स्नान में जोड़ सकते हैं - क्या आपको त्वचा के लिए इसके उपचार गुणों के बारे में याद है, है ना?

हम आपको निर्माता "हमारी इवान-चाय" से परिचित कराना चाहते हैं, जो तुला क्षेत्र में पर्यावरण के अनुकूल स्थानों से चाय की व्यावसायिक खरीद और उत्पादन में लगी हुई है। वे अपने शिल्प के सच्चे स्वामी हैं और जानते हैं कि पौधों की सामग्री को सही तरीके से कैसे इकट्ठा किया जाए, कौन सी पत्तियां चुनी जाएं और कौन सी नहीं, और उन्हें सही तरीके से कैसे सुखाया जाए। उन्होंने अंदर और बाहर किण्वन की सभी बारीकियों का अध्ययन किया - और परिणामस्वरूप हमें हर स्वाद के लिए एक सरल और स्वादिष्ट पेय मिला।

कंपनी ढीली पत्ती और दानेदार चाय दोनों का उत्पादन करती है।

दुर्भाग्य से, फायरवीड जैसे पेय के साथ भी, नकली होते हैं - पत्तियां जो बहुत कुचली हुई होती हैं और उन्हें पहचानना मुश्किल होता है। इस ब्रांड के दाने बहुत कसकर मुड़े हुए हैं, लेकिन फिर भी चाय की एक पत्ती हैं, इसलिए कंपनी "हमारी इवान टी" पर निश्चित रूप से भरोसा किया जा सकता है।

आप नाजुक मुलायम स्वाद वाली हल्की किण्वित मखमली चाय या दानेदार चाय चुन सकते हैं, जिसका रंग और सुगंध अधिक होती है।

प्राकृतिक योजक फ़ायरवीड चाय का एक उत्कृष्ट संयोजन बनाते हैं - रास्पबेरी की पत्तियाँ, सूखे जामुन और फल, और यहाँ तक कि गाजर भी। "हमारी इवान-चाय" को उपहार के रूप में भी दिया जा सकता है - चाय को सुंदर शिल्प बैग और उत्सव ट्यूबों में पैक किया जाता है।

यह पता चला है कि इवान चाय बिल्कुल भी "गांव" पेय नहीं है, जैसा कि हम आमतौर पर इसकी कल्पना करते हैं, और आसानी से आधुनिक शहरी रोजमर्रा की जिंदगी में फिट बैठता है। यह दैनिक तनाव के प्रभावों से बचाता है, पाचन में सुधार करता है - जिसका अर्थ है कि यह स्वस्थ भोजन से कम का सामना करने में मदद करता है, और हमारे स्वास्थ्य पर शहर के नकारात्मक प्रभाव को धीमा करता है।

यह साधारण सी दिखने वाली जड़ी-बूटी उन चमत्कारी शक्तियों से संपन्न है जिनका उपयोग हमारे पूर्वज करते थे।फायरवीड चाय से बने पेय का सेवन एक समय में रईसों और आम लोगों द्वारा स्वास्थ्य और ताकत हासिल करने के लिए किया जाता था। संप्रभु और राज्य के शीर्ष अधिकारियों के निर्देश पर संस्थानों द्वारा इवान चाय का अध्ययन किया गया था। प्राचीन योद्धाओं ने ताकत हासिल की और सहनशक्ति में वृद्धि की। और यौवन का अमृत शाही अस्पताल में बनाया गया था। आकर्षक बकाइन फूलों वाला एक पौधा स्वस्थ आहार के समर्थकों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

मूल

वितरण क्षेत्र उत्तरी गोलार्ध को कवर करता है। रूस में, फायरवीड यूरोपीय भाग के शंकुधारी वन क्षेत्र और साइबेरिया के विशाल विस्तार में उगता है। चमकीले स्थानों, किनारों और साफ़ स्थानों पर सूखे बलुआ पत्थरों, ह्यूमस-समृद्ध दोमट का चयन करता है। यह फसलों के किनारों पर, खड्डों और खाइयों में, नम क्षेत्रों में जलाशयों के पास उगता है।

इवान-चाय सफाई और आग को "आबाद" करने वाली पहली कंपनी है। झाड़ियों और पेड़ों की उपस्थिति के बाद, यह मर जाता है। यह अक्सर रास्पबेरी के खेतों में पाया जा सकता है।

नाम

फ़ायरवीड या फ़ायरवीड (चामेरियन एंगुस्टिफोलियम) फ़ायरवीड परिवार (ओनाग्रेसी) से एक शाकाहारी बारहमासी है।

वानस्पतिक शब्दकोश में संकरी पत्ती वाले फायरवीड के कई दर्जन नाम सूचीबद्ध हैं। उदाहरण के लिए, प्लाकुन, कोपोर्का, सेज, फील्ड लेवकोनिया, मिलर्स ग्रास, स्केलेटल गिलहरी, ह्रीपनीक, नटक्रैकर, स्वीट क्लोवर, ब्रेडग्रास, क्वीन प्लांट।

विलो के समान पत्तियों के कारण इस पौधे को विलो-घास का उपनाम दिया गया था। क्योंकि घास ही सबसे पहले जले हुए स्थान को भरती है, इसलिए इसका नाम फायरमैन रखा गया। जब एक तने को जमीन से बाहर निकाला जाता है, तो एक विशिष्ट ध्वनि सुनाई देती है, जिसके लिए घास को चरमराती घास कहा जाने लगा।

विवरण

घास 50-150 सेमी तक बढ़ती है। इसमें एक सीधा, गोल तना होता है जिसका शीर्ष सरल या शाखाओं वाला होता है, जो घनी पत्तियों से ढका होता है। 5-12 सेमी लंबी और 2 सेमी तक चौड़ी लंबी और संकीर्ण पत्तियां छोटी पंखुड़ियों पर लगाई जाती हैं और एक वैकल्पिक व्यवस्था होती है। समोच्च के साथ वे स्पष्ट रूप से परिभाषित नसों के साथ ठोस या बारीक दांतेदार होते हैं। लांसोलेट, चमकदार पत्तियां ऊपर से गहरे हरे रंग की होती हैं। नीचे का भाग नीला-हरा, गुलाबी और कभी-कभी बैंगनी-लाल होता है।

रेंगने वाले पौधे का मोटा, मजबूत प्रकंद। 10 सेमी की गहराई पर ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज जड़ प्ररोह बड़ी संख्या में कलियों के साथ एक घना नेटवर्क बनाते हैं। वे नए अंकुर उगाते हैं और प्रजनन को बढ़ावा देते हैं।

फूलों की अवधि के दौरान, फायरवीड 10-50 सेंटीमीटर लंबे शीर्ष पुष्पक्रम-टैसल्स को बाहर निकालता है, जैसा कि पौधे की तस्वीर में, हल्का गुलाबी, बकाइन, बैंगनी-लाल या सफेद होता है।

व्यास में लगभग 3 सेमी कोरोला के साथ रैखिक बाह्यदल। पेरिंथ दोहरे, चार-सदस्यीय होते हैं। फूलों की पंखुड़ियाँ अंडाकार होती हैं। उभयलिंगी फूल के बीच में 8 पुंकेसर होते हैं, जो अलग-अलग ऊंचाई के दो समूह बनाते हैं। स्त्रीकेसर में एक लम्बा निचला अंडाशय और आधार पर एक अमृत वलय होता है। पराग पीला-हरा होता है।

फायरवीड गर्मियों के मध्य में खिलता है और सितंबर तक खिलता है। फल फली के आकार के कैप्सूल होते हैं जिनमें यौवन 9 सेमी तक लंबा होता है।प्रत्येक के अंदर कई लम्बे बीज होते हैं जिनके ऊपर नाजुक सफेद रोयें का एक गुच्छा होता है। वे शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं और हवा द्वारा आसानी से दूर-दराज के इलाकों में ले जाए जाते हैं। अंकुरण कई वर्षों तक रहता है।

लाभकारी उपयोग

इवान चाय की सबसे बड़ी लोकप्रियता एक गर्म पेय - कोपोरी या रूसी चाय द्वारा लाई गई थी, जो स्वाद में विदेशी चाय से कमतर नहीं थी, और शरीर पर इसके स्वास्थ्य-सुधार प्रभाव में उनसे काफी बेहतर थी। इसे तैयार करने के लिए पौधे की पत्तियों को काटा गया, किण्वित किया गया और सुखाया गया। चाय का उत्पादन और व्यापार सबसे पहले सेंट पीटर्सबर्ग प्रांत के कोपोरी में स्थापित किया गया था। इसे शाही महल और यूरोप तक पहुंचाया गया।

इवान चाय एक सुखद गंध वाला एक उत्कृष्ट शहद पौधा है और जड़ी-बूटियों में पहले स्थान पर है। बड़े पैमाने पर वृद्धि वाले स्थानों पर, मधुमक्खी पालक स्वेच्छा से छत्ता स्थापित करते हैं। फूल बड़ी मात्रा में फूल रस पैदा करता है। यह ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से भरपूर होता है। चीनी सामग्री का स्तर तापमान और आर्द्रता पर निर्भर करता है, लेकिन उच्च रहता है। शहद में हरा रंग और हल्का स्वाद होता है। यह शीघ्र ही सफेद दानों में परिवर्तित हो जाता है।

बेकिंग के लिए सूखे प्रकंदों को कुचलकर आटे में मिलाया जाता था। इस पूरक ने चीनी को पूरी तरह या आंशिक रूप से प्रतिस्थापित कर दिया। जड़ों से एक मादक पेय भी तैयार किया गया था। युवा पौधों के ऊपरी हिस्से को सलाद के लिए ताजा उपयोग किया जाता है, और उबालने पर इसे गोभी या शतावरी की तरह उपयोग किया जाता है।

आर्थिक उपयोग

ताजा और सुनिश्चित फायरवीड का उपयोग पशुओं के चारे के रूप में किया जाता है। फायरवीड को विशेष रूप से सड़क और रेलवे तटबंधों के किनारे, खड्डों की ढलानों पर मिट्टी को मजबूत करने के लिए बोया जाता है।

फायरवीड के तनों में बस्ट गुण होते हैं। उनसे उन्हें रस्सियाँ और कपड़े बनाने के लिए फाइबर प्राप्त हुआ, और इसलिए पौधे को जंगली सन कहा जाता है। जब पौधा खिलता है, तो फुलाना बनता है, जिसे तकिए और गद्दे भरने के लिए रूई के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

मौसम की भविष्यवाणी करने के लिए आप इवान चाय का उपयोग कर सकते हैं। बारिश और खराब मौसम से पहले इसके फूल बंद हो जाते हैं. बगीचे के डिजाइन में फायरवीड दुर्लभ है। इसे बड़े पार्कों की साफ-सफाई में देखा जा सकता है।

प्लॉट पर कैसे बढ़ें

पौधे को औषधीय कच्चे माल प्राप्त करने और मिट्टी को बहाल करने के लिए उगाया जाता है। कई वर्षों के दौरान, संकरी पत्तियों वाली फायरवीड घनी झाड़ियों का निर्माण करती है। जड़ प्रणाली विकसित होती है, पुरानी जड़ें मर जाती हैं और ह्यूमस बन जाती हैं, जिससे मिट्टी पोषक तत्वों से समृद्ध हो जाती है।

इससे पहले कि आप अपनी साइट पर इस उपयोगी पौधे को उगाना शुरू करें, आपको यह जानना होगा कि फायरवीड अन्य पौधों से निकटता को बर्दाश्त नहीं करता है। यह प्रकाश की मांग कर रहा है और इसे खनिजयुक्त मिट्टी की आवश्यकता है। शरदकालीन रोपण करना बेहतर है, लेकिन वसंत रोपण भी संभव है। प्रसार के लिए बीज और जड़ों के हिस्सों का उपयोग किया जाता है।

बीज बोना

आलू के बाद रोपण स्थल उपयुक्त है, ताकि मिट्टी कम हो जाए। क्षेत्र को पर्याप्त रूप से रोशन किया जाना चाहिए और जल निकासी या नमी नहीं होनी चाहिए।

खर-पतवार हटा देना चाहिए. ऐसा करने के लिए, बिना हवा वाले दिन लैंडिंग स्थल पर आग जलाएं। शाखाएँ और पुराने बोर्ड जलाने के लिए उपयुक्त हैं।

कोयले को रेक से सीधा किया जाता है और चूरा, सूखी काई या पीट की परत के साथ छिड़का जाता है। अत: दहन के बाद अधिक राख होगी। आग प्रतिस्पर्धी पौधों के बीज और जड़ों को नष्ट कर देगी, और कई वर्षों तक यहां केवल फायरवीड ही उगेंगे।

फायरवीड के बीज हल्की हवा से भी तुरंत बिखर जाते हैं। सुविधा के लिए, उन्हें अखबार या टॉयलेट पेपर से बने पेपर टेप पर सुरक्षित किया जाता है। आटे के गोंद से ठीक किया गया। एक कम श्रम-गहन विधि फायरवीड बीजों को गीली रेत के साथ मिलाना होगा।

फिर 10 सेमी के अंतराल के साथ 2-3 सेमी गहरी नाली तैयार करें। नाली के बीच की दूरी 60-90 सेमी रखें। उनमें बीज रखे जाते हैं। राख, रेत और पानी का उदारतापूर्वक छिड़काव करें।

फसल की देखभाल

अप्रैल में बुवाई करते समय, पहली शूटिंग मई के मध्य में दिखाई देगी। अंकुरण से पहले, मिट्टी को नम रखने के लिए नियमित रूप से पानी दिया जाता है। डेढ़ महीने के बाद, अंकुर 10-15 सेमी तक पहुंच जाएंगे और सप्ताह में एक बार पानी देना होगा। भविष्य में सूखने से बचाने के लिए पानी दें।

जुलाई तक, युवा झाड़ियों को जड़ लेने और सरल बनने का समय मिल जाता है। 3-4 वर्षों में फायरवीड क्षेत्र को पूरी तरह से भर देगा। दो साल की उम्र में फूल आना शुरू हो जाता है।

जड़ों का उपयोग करके प्रजनन

इस मामले में मिट्टी की तैयारी बीज प्रसार के लिए उतनी गहन नहीं है। ढीला करना और राख डालना ही काफी है। जड़ें देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में खोदी जाती हैं, और फिर रोपण किया जाता है।

बड़े फायरवीड प्रकंदों को 5-10 सेमी के भागों में विभाजित किया जाता है। विभाजनों को जमीन में लगभग 10 सेमी की गहराई तक रखा जाता है। उन्हें पंक्तियों में व्यवस्थित किया जाता है। युवा टहनियों के आसपास की ज़मीन को पुआल या सूखी घास से ढक दिया जाता है। सबसे पहले, प्रचुर मात्रा में पानी दें।

वानस्पतिक प्रसार क्षेत्र को तेजी से हरे द्रव्यमान से भरना सुनिश्चित करता है।

चाय बनाना

सूखने पर, इवान चाय सामान्य चाय की पत्तियों के समान ही होती है। चाय की 1 सर्विंग तैयार करने के लिए, बस अपने परिवार के लिए एक गिलास उबलते पानी में 3 ग्राम कच्चा माल डालें या 2 बड़े चम्मच काढ़ा बनाएं। 0.5 लीटर उबलते पानी के लिए। 10-15 मिनट के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें। घास पूरी तरह से नीचे तक डूब जानी चाहिए। तैयार चाय में एक सुंदर सुनहरा रंग है और खेत की जड़ी-बूटियों का एक गुलदस्ता प्रकट होता है। पेय का स्वाद हल्का कसैला होता है।

चाय बनाने के लिए, फूलों की अवधि के दौरान फायरवीड की संकीर्ण, शीर्षस्थ पत्तियों को एकत्र किया जाता है। रोल करके कांच के कंटेनर में रखें। बड़ी पत्तियों को मांस की चक्की से गुजारना चाहिए। बर्तनों को एक नम कपड़े से ढक दिया जाता है और किण्वन के लिए 3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, पत्तियों को t=110° पर गहरे भूरे होने तक ओवन में सुखाया जाता है। तैयार चाय को एक तंग ढक्कन वाले जार में डाला जाता है और चाय की पत्तियों के रूप में उपयोग किया जाता है। उत्पाद को स्वाद की हानि के बिना 3 वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे के पूरे जमीन के ऊपर के हिस्से को काटा जाता है। आप इसे किसी छतरी के नीचे सुखा सकते हैं, अन्य जड़ी-बूटियों की तरह, या ओवन में चाय की तरह।

नियमित काली चाय के विपरीत, फायरवीड चाय पेय 5 दिनों तक अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और गर्मी के दिनों में प्यास बुझाता है।

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