केला पैनकेक रेसिपी. अमेरिकी पेनकेक्स

यह लोकप्रिय स्वादिष्ट अमेरिकी पैनकेक का एक रूप है। दो लोगों के लिए एक डिश आधे घंटे से ज्यादा समय में तैयार नहीं हो जाती। केले के पैनकेक हल्के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। नीचे केले के पैनकेक के लिए एक क्लासिक नुस्खा, आहार और चर्चा के तहत पकवान के लिए कई संशोधित विकल्प दिए गए हैं।

• पके पीले केले - 2 इकाइयाँ;
• दूध - 200 ग्राम;
• चीनी - 2-4 टेबल. एल.;
• अंडे - 2 इकाइयाँ;
• आटा - 250 ग्राम या 2 ढेर। 200 मिलीलीटर की मात्रा;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

काटने में आसानी हो इसके लिए केले को छीलकर कई टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। फल को चीनी और अंडे के साथ 3-5 मिनट तक फेंटें - द्रव्यमान सजातीय हो जाएगा और हल्का रंग प्राप्त कर लेगा। चीनी की मात्रा आपकी अपनी पसंद के अनुसार समायोजित की जाती है।

इसके बाद, द्रव्यमान में दूध डालें, चम्मच या व्हिस्क से थोड़ा हिलाएँ। आटे को धीरे-धीरे तरल द्रव्यमान में मिलाते हुए छान लें।

एक फ्राइंग पैन को तेल की पतली परत से लपेट कर गर्म करें। बीच में आटे की एक छोटी कलछी डालें - यह बहुत धुंधला नहीं होना चाहिए, फिर आपको बड़े पैनकेक मिलेंगे। ढक्कन से ढककर ऊपर छेद होने तक भूनिये. फिर पलट दें और ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट तक पकाएं।

केफिर पर

केफिर पर केले के पैनकेक हमारे देशी पैनकेक की तरह रसीले होते हैं।

नुस्खा में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• 2 अंडे;
• 3 टेबल. एल सहारा;
• 200 ग्राम केफिर;
• एक चम्मच एल बुझे हुए सोडा के शीर्ष के बिना;
• 10 टेबल. एल शीर्ष आटे के साथ;
• नमक की एक चुटकी;
• 1-1 ½ यूनिट केला;
• तलने का तेल।

सबसे पहले, अंडे-चीनी के मिश्रण को झागदार होने तक फेंटें। इसके बाद, केफिर डालें, हिलाएं और आटा छान लें। हमने हराया। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए, इसमें आटे की गुठलियां नहीं होनी चाहिए। जब डाला जाता है, तो यह थोड़ा सा अकॉर्डियन में बदल जाता है, लेकिन उच्च तापमान के प्रभाव में धीरे-धीरे चिकना हो जाता है।

फलों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इस रेसिपी में, हम मसले हुए आलू का नहीं बल्कि केले के कणों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। बैटर में डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। गरम तेल में दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें. यदि तलने के लिए बहुत अधिक तेल का उपयोग किया गया है, तो तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पैनकेक को पेपर नैपकिन पर मोड़ा जा सकता है।

एक नोट पर. पूरी तरह से फूले हुए पैनकेक बनाने के लिए, केफिर को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

कोई अतिरिक्त आटा नहीं

बिना आटे के केले के पैनकेक अधिक मीठे और फलदार होते हैं। उनकी तैयारी के लिए, आप आटे की जगह चोकर या सूजी का उपयोग करके किसी भी नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आप निम्नलिखित अनुपात का उपयोग कर सकते हैं:

• एक गिलास चोकर (दलिया या राई);
• केला;
• अंडा;
• 2 चम्मच एल फ्रुक्टोज;
• एक चुटकी दालचीनी.

यह ध्यान देने योग्य है कि आटे के बिना, पैनकेक थोड़े पतले होंगे और अंदर से उतने छिद्रपूर्ण नहीं होंगे। चोकर नमी को सोख लेगा और मिठाई का आकार बनाए रखेगा। चोकर के साथ केले के पैनकेक पाचन समस्याओं के लिए उपयोगी होंगे और वजन कम करने वाले लोगों के लिए एकदम सही हैं।

आहार केला पेनकेक्स

आहार संबंधी पैनकेक न केवल वजन कम करने वाले आहार के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि बच्चों के लिए स्वादिष्ट दोपहर के नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त हैं। उत्पादों की निम्नलिखित मात्रा 1 वयस्क या 2 बच्चों के लिए उपयुक्त है।

• 2 अंडे;
• 1 केला, पका हुआ लेकिन ज़्यादा पका हुआ नहीं
• 1 टेबल. एल नींबू का रस।

आधे नींबू के फल को निचोड़कर समय से पहले नींबू का रस तैयार किया जा सकता है।

हम केले को साफ करते हैं, टुकड़ों में तोड़ते हैं, ब्लेंडर बाउल में डालते हैं। अंडे फोड़ें और रस डालें। 1-2 मिनट तक फेंटें जब तक कि वर्कपीस एक सजातीय प्यूरी में न बदल जाए।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, इसे हल्के से तेल से ढक दें और पैनकेक को सुर्ख सुनहरा रंग आने तक तलें।

महत्वपूर्ण! डाइट पैनकेक के आटे में आटा नहीं होता है। इसलिए, उत्पादों को आसानी से फाड़ा जा सकता है। पलटते समय और पैन से निकालते समय, यदि मिठाई का आकार छोटा है तो चौड़े सिलिकॉन स्पैटुला या कांटे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पनीर के साथ कदम दर कदम

यदि आप आटे में थोड़ा सा पनीर मिला दें तो एक कोमल और संतोषजनक व्यंजन बन जाएगा।

केले और पनीर के साथ दूध में पैनकेक तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित पेशकश करते हैं:

• 170 ग्राम दानेदार ताजा पनीर;
• 100 ग्राम दूध 3.5-5% वसा;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम छना हुआ आटा;
• एक चम्मच एल बेकिंग पाउडर;
• एक चौथाई चाय एल जमीन दालचीनी;
• 1 केला;
• 1 टेबल. एल तलने के लिए वनस्पति तेल.

पनीर को व्हिस्क से रगड़ें, केले का गूदा मैश कर लें। हिलाएँ, बाकी उत्पाद डालें और एक समान स्थिरता पाने के लिए मिक्सर से अच्छी तरह चलाएँ। अगर आपको पनीर और केले का स्वाद अच्छा लगता है, तो इन दोनों को छोड़कर सभी उत्पादों को अलग-अलग मिक्सर से फेंट लें और आखिर में पनीर और ज्यादा बारीक कटा हुआ केला न डालें। सब कुछ मिला लें.

पनीर केले के पैनकेक हमेशा की तरह बेक करें - मक्खन के साथ एक गर्म पैन में।

एक नोट पर. सबसे अच्छा, मिठाई में मध्यम वसा सामग्री का अनाज पनीर महसूस होता है।

केले के साथ दलिया पैनकेक

4 सर्विंग्स के आधार पर, हम निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लेते हैं:

• 2 केले;
• 100 ग्राम दलिया;
• अंडा;
• 50 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध;
• 1 टेबल. एल सहारा।

सबसे पहले, हम एक ब्लेंडर का उपयोग करके गुच्छे से आटा बनाते हैं। यदि संभव हो तो आप तुरंत दलिया का उपयोग कर सकते हैं।

हम केले के फलों की प्यूरी बनाते हैं - उन्हें कांटे से मैश किया जा सकता है, या ब्लेंडर में काटा जा सकता है।

अलग से, अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि उसका द्रव्यमान सफेद न हो जाए। - फिर इसमें दूध और मसले हुए आलू मिलाकर आटा छान लें. सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं, या फेंटें, पकने तक भूनें।

चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट व्यंजन

• आटा - एक गिलास;
• चीनी - 4 टेबल. एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एल.;
• दूध - 150 ग्राम;
• बिना एडिटिव्स के दूध या डार्क चॉकलेट की पट्टी;
• केला;
• अंडा;
• नींबू।

आटे को एक गहरे बर्तन में छान लीजिये. - इसमें सूखी सामग्री डालकर मिलाएं.

नींबू को अच्छी तरह धोकर उसका छिलका पोंछ लें और आटे के मिश्रण में डाल दें।

अलग से, अंडे को नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक उसमें झाग न बनने लगे। दूध के साथ मिलाएं और आटे के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह हिलाएं - आपको गाढ़ा आटा मिलेगा।

केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. - चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए.

पैनकेक पैन गरम करें. बीच में दो बड़े चम्मच आटा डालें, ऊपर से फल और चॉकलेट के 2-3 टुकड़े डालें, एक और चम्मच आटा डालें। जब पैनकेक के ऊपर छेद बन जाएं तो दूसरी तरफ पलट दें - इसका मतलब है कि आटा पक गया है। अन्यथा, भराई बैटर के साथ बाहर गिर जाएगी। परोसते समय आप तरल शहद डाल सकते हैं।

क्या आप यह नहीं जानने से परेशान हैं कि नाश्ते में क्या बनाया जाए? हम आपको हमारी रेसिपी के अनुसार केले और चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट पैनकेक का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं। ये अमेरिकन पैनकेक न सिर्फ अपने देश में, बल्कि दूसरे देशों के भी कई लोगों को पसंद आते हैं. इस व्यंजन को आज़माएं और आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

• पकवान तैयार करने के लिए हमें चाहिए:
• आटा - 1 कप
• केफिर - 1 कप
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच (बिना स्लाइड के)
• भरने और सजावट के लिए चॉकलेट और केले

केले और चॉकलेट के साथ पैनकेक रेसिपी

अमेरिकन पैनकेक पैनकेक बनाने के लिए एक बाउल में 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच डालें. चीनी और एक चुटकी नमक।



एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ, द्रव्यमान को एक शानदार फोम में हरा दें।



1 कप केफिर और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और फिर धीरे-धीरे हिलाते हुए आटा डालें ताकि गुठलियां न बनें। सोडा डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। आटा थोड़ा मोटा होगा. इसे अच्छी तरह से "फिट" बनाने के लिए आटे को पैनकेक पर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।



पैनकेक तलने के लिए हम पैनकेक मेकर का उपयोग करेंगे. हम सूखे फ्राइंग पैन में तलेंगे। बीच में एक करछुल आटे की लोई डालें और इसे पीछे की ओर से गोल आकार में गोलाकार गति में फैलाएं। मध्यम आंच पर एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।



फिर पलट कर दूसरे पर भी तलें. हम सभी पैनकेक इसी तरह से बेक करते हैं।



अमेरिकी विभिन्न एडिटिव्स के साथ पेनकेक्स खाते हैं - विभिन्न प्रकार के सॉस, जैम, जामुन, आदि। यहां आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं। हमने कुछ केले लिए, उन्हें हलकों में काटा और उन्हें पैनकेक पर परतों में फैलाया।



पैनकेक के परिणामी ढेर के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें। स्वादों के साथ प्रयास करें, प्रयोग करें, अपनी पसंदीदा टॉपिंग का उपयोग करें। मेरा विश्वास करो, यह सचमुच स्वादिष्ट है। और संपूर्ण नाश्ते के लिए, बस एक जीवनरक्षक। बॉन एपेतीत!

पैनकेक विदेशी पैनकेक का एक विदेशी नाम है। संक्षेप में, ये सभी एक जैसे पैनकेक हैं, या पैनकेक के करीब भी हैं, क्योंकि ये आमतौर पर छोटे आकार में और काफी मोटे बेक किए जाते हैं। आमतौर पर, क्लासिक पैनकेक को पैन पर बैटर डालकर एकदम गोल आकार में पकाया जाता है। साथ ही, पैन सूखा और नॉन-स्टिक कोटिंग वाला होना चाहिए, तभी आपको वास्तव में फूले हुए और मखमली पैनकेक मिलेंगे।

तैयार पैनकेक को आमतौर पर ढेर में रखा जाता है और विभिन्न स्वादिष्ट सॉस, मेपल सिरप, शहद, जैम के साथ डाला जाता है। आप पैनकेक के बीच केले के गोले या मीठे ताजे जामुन, या व्हीप्ड क्रीम भी डाल सकते हैं।

पैनकेक पश्चिम में एक बहुत लोकप्रिय नाश्ता और मिठाई है। हमारे लिए, यह असामान्य पैनकेक पकाने का एक दिलचस्प तरीका है। रसोई में विविधता केवल उन लोगों के लिए रुचि बढ़ाती है जो खाना बनाते हैं, और विशेष रूप से जो खाते हैं। इसलिए, आइए असली क्लासिक पैनकेक बनाने की विधि और उनकी विविधता का अध्ययन करें।

अमेरिकन पैनकेक - क्लासिक रेसिपी

मेरे लिए, पैनकेक हमेशा नियमित पैनकेक से एक अलग और विशिष्ट व्यंजन रहा है। इस तथ्य के बावजूद कि उनका आटा तैयार करने का तरीका भी एक जैसा है। एक समय में मुझे इस बात में दिलचस्पी थी कि क्लासिक पेनकेक्स उनकी मातृभूमि में कैसे तैयार किए जाते हैं, और परिणाम ने मुझे केवल आश्वस्त किया कि पेनकेक्स और पेनकेक्स बहुत करीबी रिश्तेदार हैं। एकमात्र अंतर जो मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से महत्वपूर्ण है वह यह है कि पैनकेक के आटे को अधिक मजबूती से कैसे फेंटा जाता है, कभी-कभी अधिक अंडे और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है, यानी, यह अधिक हवादार हो जाता है, लगभग फ्लैट फ्राइड बिस्कुट की तरह। और दूसरा अंतर है तलने का तरीका. पैनकेक को कम से कम तेल के साथ तला जाता है ताकि पैनकेक की तरह कुरकुरा क्रस्ट दिखाई न दे, लेकिन नरम, मखमली, पका हुआ भाग बना रहे। खैर, पैनकेक और पैनकेक के बीच का गोल आकार मध्यम आकार का होता है। पेनकेक्स मेरे लिए यही हैं।

हो सकता है कि आप उन्हें अलग तरह से समझें, यह आपका अधिकार है। लेकिन चलिए रेसिपी पर वापस आते हैं।

क्लासिक अमेरिकी पैनकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 2 कप,
• दूध - 300 मिली,
• अंडे - 2 टुकड़े,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच,
• नमक - एक चुटकी,
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. एक बड़े कटोरे में अंडे को नमक और चीनी के साथ मिलाएं। मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें। अमेरिकी पैनकेक की विशेषता बिस्कुट की तरह फेंटा हुआ हवादार आटा होता है।

2. दूध को हल्का गर्म करें, उबालें नहीं। फिर इसे फूले हुए अंडे के द्रव्यमान में मिलाएं। एक बार में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। फिर से मिक्सर लें और अच्छी तरह मिला लें। इस बार आपको ज्यादा देर तक पीटने की जरूरत नहीं है.

3. छना हुआ आटा डालें. पैनकेक पकाते समय आटा छानने के चरण से बचने की कोशिश न करें, इससे आटा हवा से संतृप्त हो जाएगा और वे और अधिक फूले हुए बनेंगे। छानने के लिए, आप एक विशेष मग का उपयोग कर सकते हैं, या आप सबसे सरल घर का बना छलनी ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि भंडारण से जो आटा एक साथ चिपक जाता है वह ढीला हो जाता है और भुरभुरा और हवादार हो जाता है।

4. आटे के साथ बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी डालें। इसे वैनिलिन से भी बदला जा सकता है, लेकिन अधिक स्वादिष्ट होने के कारण इसकी आवश्यकता कम होती है। आटे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक सारी गुठलियां ख़त्म न हो जाएं।

5. यदि आप संदेह में हैं कि आपका पैनकेक आटा सही घनत्व का है या नहीं, तो मैं आपको सबसे सही संगति बताऊंगा। इसके साथ, आटा बहुत गाढ़ा नहीं होगा, जैसा कि पैनकेक के लिए, या बहुत अधिक तरल, जैसा कि पतले पैनकेक के लिए। आपके आटे की स्थिरता गाढ़े दूध जैसी होनी चाहिए। यह आवश्यक है ताकि पैनकेक को पैन में डाला जाए, न कि पैनकेक की तरह फैलाया जाए।

6. अब हमारे क्लासिक पैनकेक बेक करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, पैन को गर्म करें और आंच को मध्यम या थोड़ा कम कर दें। पैन नॉन-स्टिक और व्यावहारिक रूप से सूखा होना चाहिए। केवल पहली बार ही आप इसे तेल से चिकना कर सकते हैं, लेकिन साथ ही इसे कागज़ के तौलिये से रगड़ें, जिससे सारी अतिरिक्त मात्रा निकल जाएगी। एक छोटी सी करछुल या स्कूप लें और एक बार में एक पैनकेक डालें। यदि पैन बड़ा है तो आप 2-3 का उपयोग कर सकते हैं, और पैनकेक छोटे होंगे, लेकिन पहले पैनकेक को अकेले बेक करना सबसे अच्छा है। तो आप आटे के घनत्व और पैन के तापमान की जांच करें। किसी ने पहला पैनकेक ढेलेदार रद्द नहीं किया।

7. पैनकेक मोटे पैनकेक की तरह ही काफी धीरे-धीरे पकते हैं। उन्हें पकने और उगने के लिए समय चाहिए। उसके शीर्ष पर नज़र रखें, आपके पलटने से पहले उसमें छेद होना शुरू हो जाना चाहिए और कड़ा हो जाना चाहिए। यदि संदेह हो, तो आप झाँक कर देख सकते हैं कि निचला भाग तल गया है या नहीं, और उसके बाद ही इसे पलटें।

8. तैयार क्लासिक पैनकेक सुनहरा या भूरा, समान रंग का और फूला हुआ होना चाहिए।

तैयार पैनकेक को ढेर करें। यह उनकी सेवा करने का पारंपरिक तरीका है. इन्हें कांटे और चाकू से काटकर खाना भी पारंपरिक है। पैनकेक को आपकी पसंदीदा टॉपिंग (शहद, सिरप, सॉस) के साथ डाला जाता है, आप ताजे फल के टुकड़े या जामुन जोड़ सकते हैं। मक्खन का एक टुकड़ा डालना मत भूलना!

सब कुछ स्वादिष्ट होगा. बॉन एपेतीत!

केफिर या खट्टा दूध के साथ क्लासिक पैनकेक कैसे पकाएं

उत्तरी अमेरिका के निवासियों, जहां से पेनकेक्स की रेसिपी आई, केफिर नहीं है, इसलिए खाना पकाने की इस विधि को आपके पसंदीदा व्यंजन के लिए हमारा अनुकूलन माना जा सकता है। चूँकि हम शांति से बेक करते हैं, तो उस पर पैनकेक क्यों न बेक करें। वे मूल रूप से वही पैनकेक हैं जिनमें केवल मामूली अंतर हैं। इसीलिए क्लासिक पैनकेक बनाने की विधि आपको बहुत परिचित लगेगी, लेकिन हो सकता है कि यह अभी भी किसी के लिए नई होगी।

आपको चाहिये होगा:

• केफिर - 1 गिलास,
• आटा - 1 कप,
• अंडा - 1 पीसी,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच,
• नमक - एक चुटकी,
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच,
• सोडा - बिना ऊपर का एक चम्मच।

खाना बनाना:

1. ऊंचे किनारों वाले एक बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह झाग आने तक फेंटें। उन्हें काफ़ी हल्का और गाढ़ा होना चाहिए।

2. केफिर को थोड़ा गर्म करें, 36-38 डिग्री तक, अब और नहीं, अन्यथा यह पनीर में बदल जाएगा। फेंटे हुए अंडों में गर्म केफिर मिलाएं, वहां वनस्पति तेल डालें। अब इस पूरे द्रव्यमान को फिर से फेंटें।

3. छना हुआ आटा डालें. आप एक विशेष मग या छलनी का उपयोग करके सीधे एक कटोरे में छान सकते हैं।

4. फिर से व्हिस्क या मिक्सर लें और अब इससे आटे को चलाते रहें, जब तक सारी गुठलियां खत्म न हो जाएं। एक सजातीय, गाढ़ा, क्रीम जैसा आटा गाढ़ा दूध की स्थिरता के बराबर निकलता है।

5. अब बेकिंग पाउडर के रूप में काम करने के लिए बेकिंग सोडा मिलाने का समय आ गया है। यह खट्टे केफिर के साथ प्रतिक्रिया करेगा और हमारा आटा फूलना शुरू हो जाएगा। सोडा डालें और आटे को अच्छी तरह से हिलाएं, इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, आप देखेंगे कि यह बुलबुले से कैसे भर जाता है।

6. पैन को पहले से गरम कर लीजिए, आग मध्यम या थोड़ी कम होनी चाहिए ताकि पैनकेक को अन्दर बेक होने का समय मिल सके. आप एक विशेष क्रेप मेकर का उपयोग कर सकते हैं, इसमें तापमान पहले से ही सेट होता है। प्रत्येक पैनकेक को करछुल या अन्य मापने वाले बर्तन का उपयोग करके डालें ताकि समान मात्रा में डाला जा सके और पैनकेक एक ही आकार के हों। सही आटा अपने आप ही फैलकर गोल आकार में आ जाएगा.

7. इस तरफ तब तक बेक करें जब तक कि पैनकेक बड़े बुलबुले से ढक न जाए और थोड़ा सख्त न हो जाए।

8. पैनकेक का सुर्ख भाग समान रूप से भुना हुआ और अच्छा दिखना चाहिए। जैसे ही पैनकेक दूसरी तरफ से इस तरह का हो जाए, इसे निकालकर एक प्लेट में ढेर बनाकर रखने का समय आ गया है.

क्लासिक केफिर पैनकेक तैयार हैं! प्रत्येक सर्विंग पर शहद या जैम डालें, मक्खन या व्हीप्ड क्रीम का एक टुकड़ा डालें, फल डालें। अपनी कल्पना से कार्य करें. और सभी को स्वादिष्ट और सुंदर नाश्ता खाने के लिए मेज पर आमंत्रित करें!

केले के पैनकेक - स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

क्या आपने केले के पैनकेक के बारे में सुना है? या हो सकता है कि आपने उन्हें आज़माया हो? मैंने हाल ही में इसे आज़माया और महसूस किया कि यह बहुत, बहुत व्यर्थ था कि मैंने उन्हें इतने लंबे समय तक पकाने की हिम्मत नहीं की। मसले हुए केले के साथ ये बहुत ही स्वादिष्ट क्लासिक पैनकेक हैं। स्वादिष्टता अविश्वसनीय है. और इसे लगभग सामान्य रेसिपी के अनुसार ही तैयार किया जाता है। ऊपर, मैंने पहले ही दो विकल्पों का वर्णन किया है। आप इनमें से कोई भी चुन सकते हैं और उनमें एक केले की प्यूरी मिला सकते हैं। इमर्शन ब्लेंडर से जल्दी और बहुत आसानी से प्यूरी बनाना सबसे आसान है। फिर प्यूरी आश्चर्यजनक रूप से और आसानी से आटे में मिल जाती है। केले का अस्तित्व प्रतीत नहीं होता, लेकिन उनका दिव्य स्वाद है। असली जाम.

यदि आपको अभी भी केले के पैनकेक बनाने की प्रक्रिया के दृश्य संस्करण की आवश्यकता है, तो कृपया यह वीडियो देखें, जिसने मुझे इस विषय पर प्रबुद्ध किया है।

आसान और स्वादिष्ट कद्दू पैनकेक रेसिपी

क्लासिक पैनकेक न केवल नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं, बल्कि रेसिपी में कई दिलचस्प विविधताएँ स्वादिष्ट विविधता जोड़ती हैं। विकल्पों में से एक, केला पैनकेक, मैंने पहले ही थोड़ा ऊपर दिखाया था, लेकिन कद्दू जोड़ने के विचार के बारे में आप क्या सोचते हैं? यह भी केले की तरह नरम और मीठा होता है और इसे हल्की प्यूरी में बदला जा सकता है। कद्दू स्वयं, आटे के साथ मिश्रित होने पर भी, पैनकेक को एक बहुत ही स्पष्ट स्वाद देगा। और चमकीला रंग. इन पैनकेक की खुशबू अद्भुत है। यदि यह कद्दू की फसल का मौसम है या आपके फ्रीजर में स्टॉक है, तो खाना बनाना शुरू करने का समय आ गया है।

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 200 ग्राम,
• कद्दू - 200 ग्राम,
• दूध - 1 गिलास,
• अंडे - 2 टुकड़े,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 40 ग्राम,
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम,
• नमक - एक चुटकी.

खाना बनाना:

1. स्वादिष्ट कद्दू पैनकेक बनाने के लिए आपको सबसे पहले कद्दू तैयार करना होगा. हम इसे कच्चा उपयोग नहीं कर सकते, और पकाया हुआ बहुत गीला होगा। आदर्श विकल्प यह है कि इसे ओवन में 180-200 डिग्री पर नरम होने तक बेक करें।

2. कद्दू को ठंडा करके मैश कर लीजिए. आप इसे छलनी से पीस सकते हैं या फिर आप इसे लेकर ब्लेंडर से भी पीस सकते हैं. इसे टुकड़ों के बिना नरम और सजातीय बनाना वांछनीय है।

3. अंडे को चीनी के साथ झाग बनने तक फेंटें। अगर कद्दू खुद मीठा है तो आप चीनी थोड़ी कम डाल सकते हैं.

4. मक्खन को तरल होने तक पिघलाएँ। इसे अंडे के मिश्रण में डालें. एक चुटकी नमक डालें. कद्दू की प्यूरी डालें. सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

5. दूध को कम से कम कमरे के तापमान तक गर्म करें, यह ठंडा नहीं होना चाहिए। फिर इसे भविष्य के आटे में डालें और मिलाएँ। हल्का सा फेंटा जा सकता है.

6. आटा और सूखा बेकिंग पाउडर मिलाएं. सभी चीजों को तुरंत एक छलनी के माध्यम से एक कटोरे में छान लें। गुठलियां घुलने तक सभी चीजों को मिलाएं। आटे की स्थिरता पैनकेक के आटे और पतले पैनकेक के आटे के बीच की होनी चाहिए। समतल पर डालने पर इसे धीरे-धीरे फैलना चाहिए।

7. क्लासिक कद्दू पैनकेक को मध्यम आंच और सूखी कड़ाही पर बेक करें। यदि आप आश्वस्त नहीं हैं, तो पहले पैनकेक से ठीक पहले वनस्पति तेल फैलाएं, और फिर बिना तेल के बेक करें। यह ध्यान देने योग्य है कि उचित पैनकेक के लिए, पैन नॉन-स्टिक होना चाहिए।

8. जब पैनकेक का निचला भाग पूरी तरह से ब्राउन हो जाए तो उन्हें पलट दें। ऊपर की तरफ बहुत सारे छेद दिखाई देने चाहिए।

हां इसी तरह। उन्हें ढेर में रखें, उन पर अपनी पसंदीदा मीठी चटनी डालें और आप परोस सकते हैं। बोन एपेटिट, स्वस्थ पौष्टिक नाश्ते का आनंद लें।

मिल्क चॉकलेट पैनकेक - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

और यदि आप सचमुच मीठे के शौकीन और चॉकलेट प्रेमी हैं, तो हवादार चॉकलेट पैनकेक आपके लिए सबसे उपयुक्त नुस्खा है। यह अब कोई मिठाई नहीं, बल्कि सिर्फ एक सपना है। एक भी बच्चा ऐसे नाश्ते को मना नहीं कर सकता, और एक वयस्क के भी विरोध करने की संभावना नहीं है। ताजे फल या व्हीप्ड क्रीम पैनकेक को लगभग केक में बदल देंगे। इन पैनकेक का स्वाद वास्तव में चॉकलेट बिस्कुट जैसा है। मुख्य बात यह है कि आटे को अच्छी तरह से फेंट लें।

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 250 मिली,
• आटा - 175 ग्राम,
• अंडे - 2 टुकड़े,
• मक्खन - 30 ग्राम,
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच,
• कोको - 3 बड़े चम्मच,
• नमक - एक चुटकी,
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना बनाना:

1. फूले हुए चॉकलेट पैनकेक बनाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि शुरुआत में ही अंडे और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें। बेझिझक उन्हें फूले हुए झाग में बदल दें। तो आपके पैनकेक छोटे बिस्कुट जैसे दिखेंगे।

2. एक अलग कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और कोको मिलाएं। यानी, चीनी को छोड़कर आटे के लिए सभी सूखी सामग्री, जो अंडे को फेंटने में मदद करती है।

3. अब तरल भाग और सूखे भाग को मिला लें। फेंटे हुए अंडों को सावधानी से आटे के कटोरे में डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। आप मिक्सर के साथ ऐसा करना जारी रख सकते हैं।

5. मक्खन को पिघलाकर आटे में डालें. फिर से हिलाओ.

6. आटे को 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि आटा और कोको अच्छे से घुल जाए. उसके बाद, आप चॉकलेट पैनकेक बेक कर सकते हैं।

7. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। इसमें हल्का सा तेल लगाएं. यह केवल पैनकेक के पहले बैच के लिए आवश्यक है, वे आगे चिपकेंगे नहीं।

8. एक स्कूप या एक बड़ा चम्मच लें, जिसकी मात्रा आपको पैनकेक का वांछित आकार देगी। पैनकेक के लिए आटा मध्यम घनत्व का होना चाहिए, लगभग गाढ़े दूध जैसा। यह बरसता है और चारों ओर फैल जाता है, लेकिन साथ ही यह काफी मोटी परत बनी रहती है।

आप मूल अमेरिकी पैनकेक की मदद से श्रोवटाइड और रोजमर्रा के भोजन में विविधता ला सकते हैं, जिन्हें तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए समय और प्रयास के बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। यह व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा और रोजमर्रा का पसंदीदा नाश्ता बन जाएगा।

जैसा कि आप अक्सर विदेशी फिल्मों में देख सकते हैं, खासकर अमेरिकी फिल्मों में, लोग नाश्ते में घने छोटे पैनकेक खाकर खुश होते हैं। आकार में, वे एक तश्तरी के व्यास तक पहुंचते हैं, और विभिन्न सिरप, तेल और जामुन के साथ अनुभवी होते हैं। और आप कितनी बार ऐसे पैनकेक को आज़माना चाहते हैं?

अमेरिकी पेनकेक्स

अब व्यर्थ में "लार टपकाने" की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कई रूसी गृहिणियों ने इस तरह के उपचार के रहस्य में महारत हासिल कर ली है और सुबह, दोपहर और शाम को अपने बच्चों और पतियों के लिए सफलतापूर्वक पेनकेक्स पकाती हैं। पैनकेक एक मानक पैनकेक और पैनकेक के बीच का मिश्रण है। पकवान के लिए सामग्री का सेट काफी सरल है और वे आसानी से हर रसोई में पाए जा सकते हैं।

पैनकेक - पारंपरिक अमेरिकी नाश्ता

यह ध्यान देने योग्य है कि पेनकेक्स की तैयारी में उतनी ही विविधताएं हैं जितनी रूसी पेनकेक्स की किस्में हैं। प्रत्येक परिचारिका उन्हें अपने तरीके से और अपने रहस्य से तैयार करती है। हालाँकि, पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों पर ध्यान दिया जा सकता है, उनमें से कई हैं:

• चॉकलेट चिप्स के साथ
• नट्स के साथ
• फलों के साथ
• चॉकलेट
• केला
• ओएटी

टेफ्लॉन पैन

महत्वपूर्ण: मुख्य शर्त जो अवश्य देखी जानी चाहिए वह है तलने के लिए केवल टेफ्लॉन पैन या नॉन-स्टिक प्रभाव वाले पैन का उपयोग करना।

पैनकेक: रेसिपी चरण दर चरण

रूसी पैनकेक की तरह, पैनकेक में उन्हें पैन से चिपकने से बचाने के लिए पर्याप्त तेल होता है। एक मानक पैनकेक कम से कम पांच मिलीमीटर ऊंचा होना चाहिए। यह बेकिंग पाउडर नहीं है जो डिश को भव्यता देता है, बल्कि एक विशेष खाना पकाने की तकनीक है, जहां सामग्री को चरण दर चरण फेंटा जाता है।

खाद्य सामग्री का सेट

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - लगभग 1 कप (घनत्व देखें)
• दही या केफिर, या दूध (1 - 1.5 कप)
• अंडे: 1-2 टुकड़े
• वनस्पति तेल
• शहद (कुछ व्यंजनों में)
• चीनी (भूरा या सफेद)
• नमक, सोडा

पैनकेक बनाना आसान है!

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पकाने के लिए अंडों को ठंडा किया जाना चाहिए। अलग-अलग बर्तन में जर्दी से प्रोटीन अलग कर लें।
2. हम प्रोटीन को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं और जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो आटा गूंध लेते हैं।
3. एक लंबे कटोरे में, व्हिस्क अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके अंडे की जर्दी को फेंटें। आपको एक बुलबुला द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता है।
4. फेंटी हुई जर्दी में ठंडा दही, केफिर या दूध मिलाया जाता है और उतनी ही सक्रियता से फेंटा जाता है।
5. इसके बाद शहद, मीठी चाशनी या चीनी डालें।
6. द्रव्यमान को चुलबुली अवस्था में अच्छी तरह से फेंटा जाता है।
7. तेल मिलाया जाता है, सोडा सिरका के साथ मिलाया जाता है। कोड़े मारे गये।
8. एक अलग कटोरे में, मिक्सर की उच्च गति पर, प्रोटीन को एक चुटकी नमक के साथ गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें। द्रव्यमान तब आदर्श माना जाता है जब वह इतनी घनी अवस्था में पहुंच जाता है कि उलटा करने पर भी बर्तन से बाहर नहीं गिरता।
9. दोनों द्रव्यमानों को मिलाया जाता है और फेंटा जाता है।
10. छना हुआ आटा धीरे-धीरे, भागों में, आटे में मिलाया जाता है और फेंटा जाता है। आटा तैयार है.

पैनकेक का ढेर

आटे में तेल की मात्रा अधिक होने के कारण, पैनकेक को सतह पर अतिरिक्त चिकनाई डाले बिना पैन में तला जाता है। पैनकेक को दोनों तरफ से तल कर एक प्लेट में रख लेना चाहिए. परंपरागत रूप से, पैनकेक मीठे सिरप से भरे होते हैं, जामुन, मक्खन और पुदीने की पत्तियों से सजाए जाते हैं।

महत्वपूर्ण: वे पैनकेक को चाकू और कांटे से खाते हैं, केक का एक टुकड़ा काटते हैं, कम बार पैनकेक उस टुकड़े से खाया जाता है।

वीडियो: " अमेरिकी पैनकेक, पैनकेक पकाना | अमेरिकी नाश्ता पैनकेक»

चॉकलेट चिप पैनकेक: रेसिपी

कितनी गृहिणियाँ - अमेरिकी पैनकेक के लिए इतनी सारी रेसिपी:

चॉकलेट चिप्स के साथ पेनकेक्स

आप रेसिपी में विविधता ला सकते हैं और चॉकलेट चिप्स के साथ पैनकेक बना सकते हैं। वे अमेरिकियों के बीच सबसे प्रिय में से एक हैं और बच्चों के बीच उनकी काफी मांग है। ऐसे पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको मानक रेसिपी में बारीक कटी हुई चॉकलेट मिलानी होगी या दुकानों में बेची जाने वाली एक विशेष अश्रु-आकार की चॉकलेट खरीदनी होगी।

चॉकलेट चिप्स के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: मुख्य शर्त यह है कि इसे चॉकलेट के साथ ज़्यादा न करें और इसे आटे में बहुत अधिक न डालें, क्योंकि यह पिघल जाता है और पैन में जल जाता है।

फ्रूट पैनकेक: रेसिपी

फलों के साथ पेनकेक्स

आटे में चीनी के बजाय फलों के सिरप मिलाने और ताजे फलों के साथ प्रचुर मात्रा में सजावट के कारण ऐसे पैनकेक को एक समृद्ध फल स्वाद से अलग किया जाता है। आप अपनी पसंद के अनुसार फल और जामुन चुनने के लिए स्वतंत्र हैं और यहां तक ​​कि पैनकेक भी बहुत मीठे नहीं बनाने के लिए स्वतंत्र हैं। फलों के सिरप सुपरमार्केट और बड़ी दुकानों में बेचे जाते हैं। अक्सर वे आइसक्रीम विभागों में पाए जा सकते हैं।

फल के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: यदि आप चाशनी की तलाश नहीं करना चाहते हैं, तो रेसिपी में जैम जोड़ें, लेकिन आटे के घनत्व का ध्यान अवश्य रखें - यह बहुत तरल नहीं होना चाहिए। आटे की मात्रा बढ़ा दीजिये.

कैनेडियन पैनकेक: रेसिपी

उन्हें ऐसा नाम केवल इसलिए मिला क्योंकि उनकी रचना में वेज सिरप है - जो कनाडा में एक पारंपरिक और प्रिय है। इसका स्वाद बहुत मीठा होता है, इसलिए यदि आप इसे आटे में मिलाते हैं, तो कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें ताकि डिश चिपचिपी न हो जाए। ऐसे पैनकेक को बिना चीनी के बिल्कुल भी पकाया जा सकता है, क्योंकि स्टैक में वेज सिरप प्रचुर मात्रा में डाला जाता है और शीर्ष पर मक्खन का एक टुकड़ा रखा जाता है।

वेज सिरप के साथ पैनकेक

महत्वपूर्ण: वेज सिरप एक काफी दुर्लभ उत्पाद है, लेकिन इसे अक्सर बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

केले के पैनकेक: रेसिपी

केले के पैनकेक में एक सुखद सुगंध और नाजुक मिठास होती है। इस रेसिपी में आटे और सजावट दोनों में केला मिलाया जाता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम छना हुआ आटा
• सोडा या बेकिंग पाउडर

केले के पैनकेक सर्वश्रेष्ठ में से एक हैं!

सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में अच्छी तरह मिलाया जाता है। एक लम्बे सॉस पैन या डिश में मिक्सर से फेंटें:

• अंडा (1 टुकड़ा)
• चीनी (1 कप)
• दूध (1.5 कप)
• तेल (सब्जी, स्थिरता देखें)
• एक केला ब्लेंडर में कटा हुआ

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से गर्म पैन में मिलाया और तला जाता है। शहद और केले के टुकड़ों से सजाएँ।

वीडियो: केले के पैनकेक. चरण दर चरण खाना पकाना। व्यंजन विधि

आहार पेनकेक्स: नुस्खा

जिन लोगों को आहार संबंधी आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है, उनके लिए आहार पैनकेक उपयुक्त हैं। आप इन्हें दही मलाई के साथ पका सकते हैं. आपको चाहिये होगा:

• एक अंडा
• नमक की एक चुटकी
• मीठा सोडा
• वानीलिन
• 100 मिलीलीटर कम वसा वाला दही या केफिर
• मिठास बढ़ाने वाला
• दो बड़े चम्मच चोकर
• तीन बड़े चम्मच दलिया
• कॉटेज चीज़
• सजावट के लिए फल और जामुन

आहार पेनकेक्स

आप आटे में कटा हुआ केला या अन्य फल मिला सकते हैं. पैनकेक को टेफ्लॉन पैन में बिना तेल के तला जाता है। जामुन के साथ पनीर की परतों से सजाया गया, शहद के स्वाद के साथ।

वीडियो: दही क्रीम के साथ डाइट पैनकेक

ओटमील पैनकेक: रेसिपी

इन मूल पैनकेक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम दलिया, कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में कसा हुआ (आटा प्राप्त करने के लिए)
• ठंडा दूध का गिलास
• दो अंडे
• चीनी (स्वाद और आवश्यकतानुसार)
• सोडा को सिरके या बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है

दलिया पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: यदि आप डाइट पर नहीं हैं, तो आटे में मक्खन मिलाएं। दलिया का आटा फलों और जामुनों के साथ अच्छा लगता है।

वीडियो: दलिया पेनकेक्स

पेनकेक्स: केफिर रेसिपी

केफिर पेनकेक्स न केवल इस मायने में भिन्न हैं कि वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, बल्कि असामान्य रूप से रसीले भी हैं। इन पैनकेक को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी
• केफिर
• बेकिंग पाउडर

केफिर पर पैनकेक बहुत फूले हुए होते हैं

1. दो अंडों को सफेद और जर्दी में बांट लें
2. प्रोटीन को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें
3. जर्दी को चीनी के साथ ब्लेंडर या मिक्सर से गाढ़ा होने तक फेंटें
4. प्रोटीन को नमक (एक चुटकी) के साथ एक स्थिर फोम तक फेंटा जाता है
5. जर्दी में एक गिलास केफिर और दो बड़े चम्मच तेल मिलाएं
6. चिकना होने तक फेंटें
7. छना हुआ आटा शोभा बढ़ाएगा, इसलिए सावधानी से इसे एक अलग कटोरे में छान लें और बेकिंग पाउडर मिला लें
8. सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और पैनकेक तले जाते हैं

वीडियो: केफिर पर पेनकेक्स। व्यंजन विधि

सामग्री का सेट काफी सरल है:

• दूध - 1 गिलास
• आटा - 200 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• मक्खन और सूरजमुखी तेल
• बेकिंग पाउडर
• चीनी

दूध पैनकेक

महत्वपूर्ण: दूध वाले पैनकेक की संरचना नाजुक होती है।

सभी सामग्रियों को मिक्सर से धीरे-धीरे मिलाया जाता है। बेकिंग पाउडर या सोडा आटे को हवादारपन प्रदान करेगा। आटे में तेल मिलाया जाता है और अगर आपके पास एक अच्छा नॉन-स्टिक पैन है, तो उसे चिकना करने की कोई ज़रूरत नहीं है। आप पैनकेक के ढेर पर मक्खन लगा सकते हैं, जो पिघल जाएगा और पैनकेक को एक सुखद मलाईदार स्वाद देगा।

वीडियो: दूध के साथ पैनकेक

फूले हुए पैनकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे
• चीनी - 50 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• दूध - 270 मिली
• आटा - 180 ग्राम
• नमक - 2 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच

शराबी पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: रसीले पैनकेक का रहस्य एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से मिश्रण करने और बेकिंग पाउडर के साथ आटा छानने में निहित है।

वीडियो: फूले हुए पैनकेक

रिच चॉकलेट पैनकेक आनंद और अवर्णनीय स्वाद की पराकाष्ठा हैं। आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 20 ग्राम
• सोडा - आधा चम्मच
• उबलता पानी - आधा गिलास
• चीनी - आधा गिलास
• दूध - 400 मिली (केफिर या बिना मीठा दही)
• कोको - 50 ग्राम
• आटा - 2 कप
• अंडे - 2 टुकड़े

चॉकलेट पैनकेक

सभी सामग्रियों को मिक्सर से अच्छी तरह मिलाया जाता है और चुपड़ी हुई कड़ाही में तला जाता है।

वीडियो: चॉकलेट पैनकेक

जो लोग दूध नहीं पीते या पसंद नहीं करते, उनके लिए इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक पकाने का अवसर है:

• दो बड़े अंडे
• चीनी - 70 ग्राम
• आटा - 120 ग्राम (छान लीजिये)
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच
• वनस्पति तेल
• वेनिला, दालचीनी (वैकल्पिक)

दूध के बिना पेनकेक्स

अंडे को चीनी के साथ फेंटा जाता है. सूखी सामग्री मिलाई जाती है, आटा छान लिया जाता है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंटा जाता है और घी लगे पैन में तला जाता है।

वीडियो: बिना दूध के पैनकेक

ऑयल वीक पर, जो कि लंबे ग्रेट लेंट से पहले होता है, आप सूरज की तरह सुर्ख और गोल केक के रूप में थोड़ा सा तामझाम खरीद सकते हैं। पहले से ही प्रचलित पैनकेक मेनू में विविधता लाने के लिए, आइए एक केला पैनकेक तैयार करें, जो विदेशी सिनेमा से प्रसिद्ध है, यानी अमेरिकी पैनकेक। वे हमारे देशी पैनकेक के समान हैं, लेकिन और भी अधिक कोमल, सुर्ख और साथ ही आंकड़े के लिए बिल्कुल भी खतरनाक नहीं हैं, क्योंकि उनमें वसा न्यूनतम है।

पैनकेक के लिए सफेद आटा, दूध और मीठे उष्णकटिबंधीय फल के उपयोग के बावजूद अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री इस तथ्य के कारण प्राप्त होती है कि उन्हें पूरी तरह से सूखे फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।

स्वाभाविक रूप से, ऐसे पाक आनंद के लिए नॉन-स्टिक डिश खरीदना वांछनीय है। लेकिन अगर कोई अभी तक किफायती नहीं है, तो हमें तुरंत एक मोटे तले वाला कच्चा लोहा पैन ढूंढने की ज़रूरत है - हमें क्या चाहिए!

सुबह परिवार के लिए खाना पकाने के लिए, जैसा कि वे कहते हैं, जल्दी में, आप अमेरिकी गृहिणियों के विचार का उपयोग कर सकते हैं और सभी केले पैनकेक को खुश कर सकते हैं।

केले के पैनकेक के लिए अधिक ध्यान और विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है - केवल सबसे सरल उत्पाद और निश्चित रूप से, पके केले। प्रसन्नता - उन लोगों के लिए जो इस उष्णकटिबंधीय फल को पसंद करते हैं और सही खाने का प्रयास करते हैं।

सरल और स्वादिष्ट केला पैनकेक: सर्वोत्तम रेसिपी

अवयव

• मध्यम केला- 1 फल + -
• - 1 गिलास + -
• - 1 गिलास + -
• - 1-2 बड़े चम्मच + -
• - 1 पीसी। + -
• - चुटकी + -

पारंपरिक अमेरिकी केला पैनकेक पकाना

1. सबसे पहले, हम दूध और आटे की सही मात्रा मापते हैं।
2. इन्हें अलग-अलग कंटेनर में डालें (डालें)। हम उनमें क्रमशः थोक और तरल जोड़ देंगे।
3. तो आटे में नमक और बेकिंग पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. आइए अब अंडे को चीनी के साथ मिलाकर और एक सुंदर और स्वादिष्ट झाग प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से फेंटकर बच्चों और वयस्कों द्वारा पसंद किया जाने वाला प्रसिद्ध "मोगुल-मोगुल" तैयार करें।
5. अंडे के मैश में मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ।
6. हम वहां पहले से तैयार दूध भी डालते हैं.
7. अब - केले पर ध्यान दें। हम इसका छिलका हटाते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और इसे कांटे या ब्लेंडर से सुगंधित प्यूरी में बदल देते हैं, इसे तरल सामग्री में डालते हैं।
8. अंत में, हम वह सब कुछ मिलाते हैं जो हमने तैयार किया है, हम पैनकेक आटा प्राप्त करने के लिए हस्तक्षेप करते हैं।
9. इससे पहले कि आप इसे पैन में भेजें, आपको इसे पकने देना चाहिए।

और तभी, एक बड़े शेफ के चम्मच से लैस होकर, हम पैनकेक के हिस्से बनाते हैं और उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में सेंकते हैं। आपको इसे एक नम बैरल पर तभी पलटना होगा जब उस पर बुलबुले दिखाई दें और फूटें।

चूंकि घर पर केले का थैला काफी मीठा होता है, इसलिए सद्भाव के लिए "गार्निश" को खट्टेपन के साथ लिया जा सकता है। हालाँकि, यह स्वाद प्राथमिकताओं का मामला है।

लेकिन फिर भी, इस स्वादिष्ट मामले में "शैली का क्लासिक" प्रसिद्ध मेपल सिरप है!

मूल आटा रहित केला पैनकेक रेसिपी

सुबह का नाश्ता बनाने के लिए, जो दोपहर के भोजन से पहले का एक बेहतरीन नाश्ता भी हो सकता है, इसका अधिकतम लाभ उठाने और इसमें कैलोरी की संख्या को कम करने के लिए, आपको कुछ स्टेपल को हटाना होगा। लेकिन फिर भी यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलेगा!

ध्यान! इस रेसिपी में तली पर नॉन-स्टिक क्रेप पैन का उपयोग अनिवार्य है।

अवयव

• पके बड़े केले - 3 फल;
• अंडे - 2 पीसी।

अपने पसंदीदा केले के पैनकेक बनाना

1. फलों से छिलका हटाने के बाद हम उन्हें तोड़ते हैं और ब्लेंडर से कटोरे में भेजते हैं। अपने तेज़ चाकूओं की मदद से हम प्रकृति के उपहारों को एक सजातीय विटामिन प्यूरी में बदल देते हैं।
2. अंडों को बिना कोई स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ मिलाए धीरे-धीरे मिलाना चाहिए।
3. अंत में, हमें बस इन दो उत्पादों को संयोजित करने की आवश्यकता है और निश्चित रूप से, मिश्रण (सबसे अच्छा - यंत्रवत्)।
4. क्रेप मेकर को अच्छे से गर्म करके उस पर चम्मच से "आटा" डालें और दोनों तरफ से सेंक लें.

घर का बना आहार अमेरिकी केला पैनकेक कम कैलोरी वाली खट्टी क्रीम, शहद और विभिन्न प्रकार के ताजे जामुन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

अपने परिवार को किसी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़ से आश्चर्यचकित करने के लिए, पाक "साइकिल" का आविष्कार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यह एक सरल विचार लेने के लिए पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध अमेरिकी पेनकेक्स, उनमें एक केला जोड़ें, और हर किसी को अच्छी भूख की गारंटी है। और जो अल्पपोषित रह जाते हैं (हालाँकि ऐसा बहुत कम होता है!) आप एक बेहतरीन नाश्ते के रूप में इसे अपने साथ काम पर या स्कूल ले जा सकते हैं।