गुलाब कूल्हों में विटामिन: वे कैसे उपयोगी हैं और क्या वे नुकसान पहुंचा सकते हैं। गुलाब कूल्हों में कौन से विटामिन स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और उन्हें कैसे प्राप्त करें

जंगली गुलाब एक नाजुक सुगंध वाला एक सुंदर फूल है। लेकिन इसे रोज़हिप के नाम से जाना जाता है।

गुलाब कूल्हों में कौन से विटामिन पाए जाते हैं?

संयम में सब कुछ अच्छा है. जब गुलाब के काढ़े जैसे लोकप्रिय और परिचित लोक नुस्खे की बात आती है तो इस सरल सत्य को याद रखना चाहिए। और ऐसा इसलिए है क्योंकि 100 ग्राम ताजा चुने हुए जामुन में एस्कॉर्बिक एसिड के दस दैनिक मानदंड होते हैं, और सूखे कच्चे माल की समान मात्रा दोगुनी होती है। हाइपरविटामिनोसिस यानी शरीर में विटामिन की अधिकता स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, जामुन में कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। गुलाब कूल्हों में कौन से विटामिन सबसे मूल्यवान हैं और क्यों?

. विटामिन ए(रेटिनॉल, बीटा-कैरोटीन) प्रतिरक्षा प्रणाली, दृष्टि को मजबूत करता है, कैंसर से बचाता है, क्योंकि यह मुक्त कणों के विनाशकारी प्रभावों को रोकता है। रेटिनॉल उन विटामिनों में से एक है जो महिलाओं को सुंदरता प्रदान करता है।

. विटामिन बी1(थियामिन) तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद है। यह कोशिकाओं को सामान्य पोषण प्रदान करता है, ऊर्जा, शक्ति और ताकत देता है। वसा और चीनी के टूटने में भाग लेकर, यह वजन घटाने में मदद करता है।

. विटामिन बी2(राइबोफ्लेविन) चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, यकृत और थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज को बहाल करता है, वजन कम करने में मदद करता है, पाचन तंत्र के स्थिर कामकाज को सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, राइबोफ्लेविन प्रजनन अंगों और दृश्य प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

. विटामिन बी3(नियासिन, निकोटिनिक एसिड) को शांति का विटामिन कहा जाता है; यह रेडॉक्स प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, हृदय रोगों को रोकता है और शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

. विटामिन सी(एस्कॉर्बिक एसिड) एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने और कैंसर के ट्यूमर के गठन को रोकता है। वायरल संक्रमण से लड़ता है, केशिकाओं और बड़ी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, और चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

. विटामिन ई(टोकोफ़ेरॉल) रक्त को पतला करता है, रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है, एक स्वस्थ बच्चे को गर्भ धारण करने और जन्म देने में मदद करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और कैंसर से बचाता है। टोकोफ़ेरॉल "सौंदर्य विटामिन" में से एक है जिसका त्वचा, नाखून और बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

गुलाब के कूल्हों में कार्बनिक अम्ल, टैनिन, पेक्टिन और आसानी से पचने योग्य शर्करा होती है। यह गुलाब कूल्हों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और विटामिन का एक अद्भुत कॉकटेल बनता है। यह बताता है कि बेरी को लोगों द्वारा इतना सम्मान और प्यार क्यों दिया जाता है। इसे कई बीमारियों के लिए लगभग रामबाण माना जाता है, और यहां जानिए क्यों।

गुलाब कूल्हों में विटामिन के फायदे

जामुन का उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए काढ़े, अर्क और तेल तैयार करने के लिए किया जाता है। सर्दी से बचाव के लिए गुलाब को चाय बनाते समय उसमें मिलाया जा सकता है और पिया जा सकता है। गुलाब का काढ़ा विटामिन की कमी से बचने और सर्दी को तेजी से ठीक करने में मदद करेगा।

इसके अलावा, गुलाब कूल्हों में मौजूद विटामिन निम्नलिखित बीमारियों को जल्दी ठीक करने में मदद करेंगे:

जिगर, पेट, आंतों के रोग;

मूत्र प्रणाली में सूजन प्रक्रियाएं;

यूरोलिथियासिस सहित बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह;

हृदय रोग;

क्षय रोग;

ब्रोंकोपुलमोनरी रोग;

रेडिकुलिटिस।

गुर्दे और मूत्राशय से रेत निकालने के लिए गुलाब जलसेक बहुत प्रभावी है। यह सिरदर्द को कम करता है, गुर्दे की शूल में मदद करता है, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बहाल करने, विटामिन की कमी के लक्षणों से जल्दी राहत देने और संवहनी दीवारों को मजबूत करने के लिए उपयोग किया जाता है।

गुलाब के तेल का उपयोग दौरे, योनि सहित त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। तेल को त्वचा की सूजन, खरोंच, जलन और मुँहासे के निशानों के इलाज के लिए त्वचा पर लगाया जाता है। उत्पाद का उपयोग ऑरोफरीनक्स और नाक गुहा की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए गले और नाक मार्ग के इलाज के लिए किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सक पौधे के सभी भागों का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, काढ़ा न केवल फलों से, बल्कि जड़ों और पंखुड़ियों से भी तैयार किया जाता है। इनमें बहुत सारे विटामिन भी होते हैं।

गुलाब कूल्हों से विटामिन कैसे प्राप्त करें

उन सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए जो एक जंगली गुलाब किसी व्यक्ति को दे सकता है, आप गुलाब कूल्हों से काढ़ा, आसव या तेल तैयार कर सकते हैं।

गुलाब जलसेक

गुलाब कूल्हों का सेवन करने का सबसे आसान तरीका सूखे मेवों का अर्क है। 2 कप उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच कुचले हुए जामुन डालें और इसे 2-3 घंटे के लिए थर्मस में पकने दें। तैयारी का एक अन्य तरीका उबलते पानी को गर्म करना है। उसी अनुपात में जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें पानी के स्नान में लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें, फिर आधे घंटे तक खड़े रहने दें, छान लें और पी लें।

जलसेक बहुत गाढ़ा हो जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, इसे भोजन से पहले दिन में आधा गिलास पियें। यदि आपको जठरांत्र संबंधी समस्याएं हैं, तो भोजन के बाद जलसेक लें। पेय में चीनी न मिलाने की सलाह दी जाती है।

आप निवारक उद्देश्यों के लिए जलसेक पी सकते हैं। यह अच्छी तरह से टोन करता है, प्रदर्शन में सुधार करता है, और फ्लू और ठंड के मौसम के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को वायरल हमलों का विरोध करने में मदद करता है। पेय की विटामिन संरचना ऊतक पुनर्जनन और हड्डी के संलयन को तेज करती है।

गुलाब का फल से बना तेल

तेल के रूप में गुलाब कूल्हों से विटामिन का उपयोग करने के लिए, किसी भी वनस्पति तेल के 700 मिलीलीटर के साथ 200 ग्राम कुचले हुए ताजे या सूखे फल डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, फिर पानी के स्नान में 5 घंटे तक पकाएं। ठंडे तेल को छान लें और एक कांच के कंटेनर में डालें। पित्त उत्पादन को प्रोत्साहित करने, गैस्ट्राइटिस और सीने में जलन का इलाज करने के लिए आप खाली पेट एक बड़ा चम्मच तेल मौखिक रूप से ले सकते हैं। बाहरी उपयोग के लिए, प्रभावित क्षेत्रों को दिन में कई बार तेल से चिकनाई दें।

गुलाब की जड़ का काढ़ा

गुलाब की जड़ों में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। इस कच्चे माल से तैयार दवाओं में एंटीस्पास्मोडिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। जड़ों के काढ़े का उपयोग पक्षाघात के मामले में मोटर गतिविधि को बहाल करने और रेडिकुलिटिस से दर्द से राहत देने के लिए किया जाता है।

15 ग्राम सूखी कुचली हुई जड़ के लिए एक गिलास उबलता पानी लें, धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक उबालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर छानकर पियें या दिन भर में थोड़ा-थोड़ा करके रोगी को दें।

क्या गुलाब के कूल्हे नुकसान पहुंचा सकते हैं?

आप गुलाब के जलसेक को लगातार नहीं डाल सकते हैं और चाय बनाते समय इसे चाय में मिला सकते हैं, क्योंकि पेय में विटामिन की सांद्रता बहुत अधिक होती है। इसलिए, रोकथाम के उद्देश्यों के लिए हर दो दिन में पेय पियें और लगातार 2 सप्ताह से अधिक न पियें। यदि आपको हाइपरविटामिनोसिस है, तो आपको गुलाब कूल्हों वाले पेय नहीं लेने चाहिए।

ऐसी बीमारियाँ हैं जिनके लिए आपको यह स्वादिष्ट उपचार पेय छोड़ना होगा:

गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि;

जठरशोथ, तीव्र अवस्था में अल्सर;

दांतों की संवेदनशीलता;

हृदय और रक्त वाहिकाओं की पुरानी बीमारियाँ, जिनमें एंडोकार्टिटिस भी शामिल है;

रक्त के थक्के में वृद्धि;

रक्तचाप बढ़ने की प्रवृत्ति.

गुलाब जल या चाय पीने के बाद अपना मुँह अवश्य धोएं। पेय में बहुत अधिक मात्रा में एसिड होता है, जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है। आप अपने दांतों की सुरक्षा के लिए इसे स्ट्रॉ के माध्यम से पी सकते हैं।

गुलाब कूल्हों से एलर्जी दुर्लभ है। हालाँकि, यदि आपको फूलों वाले पौधों से एलर्जी होने का खतरा है, तो आपको पहली बार काढ़े का उपयोग करते समय सावधान रहने की आवश्यकता है। एक असामान्य प्रतिक्रिया दाने, आँखों से पानी आना या नाक बहने के रूप में प्रकट हो सकती है।

जंगली गुलाब एक नाजुक सुगंध वाला एक सुंदर फूल है। लेकिन इसे रोज़हिप के नाम से जाना जाता है।

गुलाब कूल्हों में कौन से विटामिन पाए जाते हैं?

संयम में सब कुछ अच्छा है. जब गुलाब के काढ़े जैसे लोकप्रिय और परिचित लोक नुस्खे की बात आती है तो इस सरल सत्य को याद रखना चाहिए। और ऐसा इसलिए है क्योंकि 100 ग्राम ताजा चुने हुए जामुन में एस्कॉर्बिक एसिड के दस दैनिक मानदंड होते हैं, और सूखे कच्चे माल की समान मात्रा दोगुनी होती है। हाइपरविटामिनोसिस यानी शरीर में विटामिन की अधिकता स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, जामुन में कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। गुलाब कूल्हों में कौन से विटामिन सबसे मूल्यवान हैं और क्यों?

विटामिन ए(रेटिनॉल, बीटा-कैरोटीन) प्रतिरक्षा प्रणाली, दृष्टि को मजबूत करता है, कैंसर से बचाता है, क्योंकि यह मुक्त कणों के विनाशकारी प्रभावों को रोकता है। रेटिनॉल उन विटामिनों में से एक है जो महिलाओं को सुंदरता प्रदान करता है।

विटामिन बी1(थियामिन) तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद है। यह कोशिकाओं को सामान्य पोषण प्रदान करता है, ऊर्जा, शक्ति और ताकत देता है। वसा और चीनी के टूटने में भाग लेकर, यह वजन घटाने में मदद करता है।

विटामिन बी2(राइबोफ्लेविन) चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, यकृत और थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज को बहाल करता है, वजन कम करने में मदद करता है, पाचन तंत्र के स्थिर कामकाज को सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, राइबोफ्लेविन प्रजनन अंगों और दृश्य प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

विटामिन बी3(नियासिन, निकोटिनिक एसिड) को शांति का विटामिन कहा जाता है; यह रेडॉक्स प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, हृदय रोगों को रोकता है और शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

विटामिन सी(एस्कॉर्बिक एसिड) एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने और कैंसर के ट्यूमर के गठन को रोकता है। वायरल संक्रमण से लड़ता है, केशिकाओं और बड़ी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, और चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

विटामिन ई(टोकोफ़ेरॉल) रक्त को पतला करता है, रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है, एक स्वस्थ बच्चे को गर्भ धारण करने और जन्म देने में मदद करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और कैंसर से बचाता है। टोकोफ़ेरॉल "सौंदर्य विटामिन" में से एक है जिसका त्वचा, नाखून और बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

गुलाब के कूल्हों में कार्बनिक अम्ल, टैनिन, पेक्टिन और आसानी से पचने योग्य शर्करा होती है। यह गुलाब कूल्हों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और विटामिन का एक अद्भुत कॉकटेल बनता है। यह बताता है कि बेरी को लोगों द्वारा इतना सम्मान और प्यार क्यों दिया जाता है। इसे कई बीमारियों के लिए लगभग रामबाण माना जाता है, और यहां जानिए क्यों।

गुलाब कूल्हों में विटामिन के फायदे

जामुन का उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए काढ़े, अर्क और तेल तैयार करने के लिए किया जाता है। सर्दी से बचाव के लिए गुलाब को चाय बनाते समय उसमें मिलाया जा सकता है और पिया जा सकता है। गुलाब का काढ़ा विटामिन की कमी से बचने और सर्दी को तेजी से ठीक करने में मदद करेगा।

इसके अलावा, गुलाब कूल्हों में मौजूद विटामिन निम्नलिखित बीमारियों को जल्दी ठीक करने में मदद करेंगे:

जिगर, पेट, आंतों के रोग;

मूत्र प्रणाली में सूजन प्रक्रियाएं;

यूरोलिथियासिस सहित बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह;

हृदय रोग;

क्षय रोग;

ब्रोंकोपुलमोनरी रोग;

रेडिकुलिटिस।

गुर्दे और मूत्राशय से रेत निकालने के लिए गुलाब जलसेक बहुत प्रभावी है। यह सिरदर्द को कम करता है, गुर्दे की शूल में मदद करता है, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बहाल करने, विटामिन की कमी के लक्षणों से जल्दी राहत देने और संवहनी दीवारों को मजबूत करने के लिए उपयोग किया जाता है।

गुलाब के तेल का उपयोग दौरे, योनि सहित त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। तेल को त्वचा की सूजन, खरोंच, जलन और मुँहासे के निशानों के इलाज के लिए त्वचा पर लगाया जाता है। उत्पाद का उपयोग ऑरोफरीनक्स और नाक गुहा की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए गले और नाक मार्ग के इलाज के लिए किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सक पौधे के सभी भागों का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, काढ़ा न केवल फलों से, बल्कि जड़ों और पंखुड़ियों से भी तैयार किया जाता है। इनमें बहुत सारे विटामिन भी होते हैं।

गुलाब कूल्हों से विटामिन कैसे प्राप्त करें

उन सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए जो एक जंगली गुलाब किसी व्यक्ति को दे सकता है, आप गुलाब कूल्हों से काढ़ा, आसव या तेल तैयार कर सकते हैं।

गुलाब जलसेक

गुलाब कूल्हों का सेवन करने का सबसे आसान तरीका सूखे मेवों का अर्क है। 2 कप उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच कुचले हुए जामुन डालें और इसे 2-3 घंटे के लिए थर्मस में पकने दें। तैयारी का एक अन्य तरीका उबलते पानी को गर्म करना है। उसी अनुपात में जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें पानी के स्नान में लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें, फिर आधे घंटे तक खड़े रहने दें, छान लें और पी लें।

जलसेक बहुत गाढ़ा हो जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, इसे भोजन से पहले दिन में आधा गिलास पियें। यदि आपको जठरांत्र संबंधी समस्याएं हैं, तो भोजन के बाद जलसेक लें। पेय में चीनी न मिलाने की सलाह दी जाती है।

आप निवारक उद्देश्यों के लिए जलसेक पी सकते हैं। यह अच्छी तरह से टोन करता है, प्रदर्शन में सुधार करता है, और फ्लू और ठंड के मौसम के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को वायरल हमलों का विरोध करने में मदद करता है। पेय की विटामिन संरचना ऊतक पुनर्जनन और हड्डी के संलयन को तेज करती है।

गुलाब का फल से बना तेल

तेल के रूप में गुलाब कूल्हों से विटामिन का उपयोग करने के लिए, किसी भी वनस्पति तेल के 700 मिलीलीटर के साथ 200 ग्राम कुचले हुए ताजे या सूखे फल डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, फिर पानी के स्नान में 5 घंटे तक पकाएं। ठंडे तेल को छान लें और एक कांच के कंटेनर में डालें। पित्त उत्पादन को प्रोत्साहित करने, गैस्ट्राइटिस और सीने में जलन का इलाज करने के लिए आप खाली पेट एक बड़ा चम्मच तेल मौखिक रूप से ले सकते हैं। बाहरी उपयोग के लिए, प्रभावित क्षेत्रों को दिन में कई बार तेल से चिकनाई दें।

गुलाब की जड़ का काढ़ा

गुलाब की जड़ों में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। इस कच्चे माल से तैयार दवाओं में एंटीस्पास्मोडिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। जड़ों के काढ़े का उपयोग पक्षाघात के मामले में मोटर गतिविधि को बहाल करने और रेडिकुलिटिस से दर्द से राहत देने के लिए किया जाता है।

15 ग्राम सूखी कुचली हुई जड़ के लिए एक गिलास उबलता पानी लें, धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक उबालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर छानकर पियें या दिन भर में थोड़ा-थोड़ा करके रोगी को दें।

क्या गुलाब के कूल्हे नुकसान पहुंचा सकते हैं?

आप गुलाब के जलसेक को लगातार नहीं डाल सकते हैं और चाय बनाते समय इसे चाय में मिला सकते हैं, क्योंकि पेय में विटामिन की सांद्रता बहुत अधिक होती है। इसलिए, रोकथाम के उद्देश्यों के लिए हर दो दिन में पेय पियें और लगातार 2 सप्ताह से अधिक न पियें। यदि आपको हाइपरविटामिनोसिस है, तो आपको गुलाब कूल्हों वाले पेय नहीं लेने चाहिए।

ऐसी बीमारियाँ हैं जिनके लिए आपको यह स्वादिष्ट उपचार पेय छोड़ना होगा:

गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि;

जठरशोथ, तीव्र अवस्था में अल्सर;

दांतों की संवेदनशीलता;

हृदय और रक्त वाहिकाओं की पुरानी बीमारियाँ, जिनमें एंडोकार्टिटिस भी शामिल है;

रक्त के थक्के में वृद्धि;

रक्तचाप बढ़ने की प्रवृत्ति.

गुलाब जल या चाय पीने के बाद अपना मुँह अवश्य धोएं। पेय में बहुत अधिक मात्रा में एसिड होता है, जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है। आप अपने दांतों की सुरक्षा के लिए इसे स्ट्रॉ के माध्यम से पी सकते हैं।

गुलाब कूल्हों से एलर्जी दुर्लभ है। हालाँकि, यदि आपको फूलों वाले पौधों से एलर्जी होने का खतरा है, तो आपको पहली बार काढ़े का उपयोग करते समय सावधान रहने की आवश्यकता है। एक असामान्य प्रतिक्रिया दाने, आँखों से पानी आना या नाक बहने के रूप में प्रकट हो सकती है।

सर्दियों में, हमारे देश की अधिकांश आबादी को आलू के साथ-साथ ताजे और साउरक्राट से अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में विटामिन सी प्राप्त होता है।

हालाँकि इस समय आलू में अपेक्षाकृत कम विटामिन सी (लगभग 10 मिलीग्राम% प्रति 100 ग्राम) होता है, और साउरक्रोट में 20 मिलीग्राम% से कम होता है, बड़ी मात्रा में उनके सेवन के कारण, इन उत्पादों के साथ आपूर्ति की जाने वाली विटामिन सी की कुल मात्रा महत्वपूर्ण है।

विटामिन सी की कमी से स्कर्वी रोग विकसित हो जाता है। एस्कॉर्बिक एसिड की अत्यधिक खुराक (प्रति दिन कई ग्राम तक) भी शरीर के लिए हानिरहित नहीं है और गुर्दे की पथरी जैसी गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकती है।

विटामिन सी की आवश्यक मात्रा(वयस्कों को 50 से 100 मिलीग्राम, बच्चों को 30 से 70 मिलीग्राम प्रतिदिन) भोजन के साथ देना चाहिए।

विटामिन सी के मुख्य स्रोत जामुन, सब्जियाँ और फल हैं। पत्तागोभी, आलू, हरी प्याज, टमाटर आदि से विटामिन की दैनिक आवश्यकता पूरी हो जाती है।

विटामिन सी की सबसे बड़ी मात्रा गुलाब कूल्हों (1200 मिलीग्राम तक), काले करंट जामुन (200 मिलीग्राम तक), और लाल मिर्च (250 मिलीग्राम तक) में पाई जाती है। समुद्री हिरन का सींग, संतरे, नींबू में बहुत सारा विटामिन सी होता है; बहुत कम - पशु उत्पादों में।

उत्पादों में विटामिन सी की मात्रा. मेज़

उत्पाद का नाम	विटामिन सी, मिलीग्राम/100 ग्राम।
गुलाब (सूखा)
ताजा गुलाब का पौधा
धनिया (धनिया) का साग
तीखी मिर्च (मिर्च)
लाल मिर्च (मीठी और कड़वी)
सूखे बोलेटस (मशरूम)
समुद्री हिरन का सींग
काला करंट
अजमोद (साग)
सफेद सूखा (मशरूम), क्लाउडबेरी
मीठी बेल मिर्च
ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सहिजन
डिल, कीवी
ब्रोकोली
फूलगोभी, रोवन
हरी प्याज
संतरा, पपीता, कोहलबी, पोमेलो
सोरेल, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी
लाल और सफेद किशमिश
पालक, अनानास
लाल गोभी
नींबू, अंगूर, स्ट्रॉबेरी
गोमांस जिगर
कीनू, हरा प्याज (पंख)
ताजी सफेद पत्ता गोभी, लीक
सेब, पोर्सिनी मशरूम, रुतबागा, लहसुन, आम
सफेद पत्तागोभी (सौकरौट), पैटिसन
हरे मटर
मूली, लाल टमाटर
चिकन लिवर
सूअर का जिगर
मूली, हरी फलियाँ, शतावरी
आलू, लिंगोनबेरी, क्विंस
चेरी, मीठी चेरी, चेरी प्लम, शहद मशरूम, सलाद, तोरी
आड़ू, केले, चुकंदर, आलूबुखारा, मक्खन, प्याज।
बीफ़ किडनी, एवोकैडो, अनार
तरबूज, गाजर, खीरा, अंगूर, बैंगन, नाशपाती
मूंगफली, पिस्ता
समुद्री मछली
दूध, पनीर, नदी की मछली
समुद्री भोजन

राई की रोटी, या सूजी, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया और बाजरा जैसे अनाज में विटामिन सी नहीं पाया जाता है।

तालिका से पता चलता है कि विटामिन सी के मुख्य स्रोत साग, फल, जामुन, सब्जियाँ और फल हैं। इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता पत्तागोभी, आलू, हरी प्याज, टमाटर आदि से पूरी होती है। हरी मीठी मिर्च, लाल मिर्च, काली किशमिश, सहिजन, स्ट्रॉबेरी, सॉरेल, नींबू, संतरे और कई में भी बहुत सारा एस्कॉर्बिक एसिड पाया जाता है। पौधे की उत्पत्ति के अन्य उत्पाद।

इसका प्राकृतिक सांद्र गुलाबहिप है (100 ग्राम सूखे फल में 1500 मिलीग्राम तक विटामिन सी होता है)। सूखे गुलाब के कूल्हे विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और सर्दियों और वसंत ऋतु में विशेष रूप से मूल्यवान होते हैं। 10-12 घंटे तक रखें। गुलाब कूल्हों के काढ़े में विटामिन सी की दैनिक खुराक होती है। एस्कॉर्बिक एसिड भी कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जाता है, यह पाउडर, ड्रेजेज, ग्लूकोज टैबलेट आदि के रूप में निर्मित होता है; यह विभिन्न मल्टीविटामिन तैयारियों में शामिल है।

लेकिन यह अजीब है. सुदूर उत्तर के आदिवासी - नेनेट्स, चुच्ची, एस्किमो - जो सब्जियां, फल और साग नहीं खाते हैं, उनमें विटामिन सी की कमी के कोई लक्षण नहीं दिखे। एक समय में निम्नलिखित परिकल्पना थी: कई पीढ़ियों का एक लंबा, सदियों पुराना आहार, जिसमें विटामिन सी की बहुत कमी थी, ने इस तथ्य को जन्म दिया कि इन लोगों का शरीर अनुकूलित हो गया, विटामिन सी की थोड़ी मात्रा के लिए अनुकूलित हो गया और तेजी से कम हो गया। इस पोषण कारक की आवश्यकता.

वास्तव में क्या हुआ? यूएसएसआर के सुदूर उत्तर में आर्कान्जेस्क मेडिकल इंस्टीट्यूट द्वारा नेनेट्स पर किए गए शोध और एस्किमोस पर अमेरिकी वैज्ञानिकों की टिप्पणियों से पता चला है कि इन लोगों को अभी भी एक यूरोपीय से बहुत बड़ी मात्रा में प्रति दिन 50 मिलीग्राम विटामिन सी प्राप्त होता है। दृष्टिकोण से, मांस, मछली, आंतरिक अंगों की मात्रा, अक्सर हल्का पकाया या कच्चा खाया जाता है।

शरीर में विटामिन और अन्य पोषण संबंधी कारकों की आपूर्ति काफी हद तक पोषण संरचना पर निर्भर करती है, जो अलग-अलग लोगों में तेजी से भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, गोभी और आलू, कई अन्य उत्पादों की तुलना में, एस्कॉर्बिक एसिड में इतने समृद्ध नहीं हैं।

लेकिन हमारी और कई अन्य देशों की आबादी लगभग पूरे वर्ष इतनी महत्वपूर्ण मात्रा में इनका सेवन करती है कि विटामिन सी की उनकी आवश्यकता, उदाहरण के लिए, अनानास या संतरे की तुलना में बहुत अधिक हद तक संतुष्ट होती है, जिनमें एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा अधिक होती है। दूसरी ओर, अनानास और संतरे, जो रूस में नहीं उगते हैं, कई दक्षिणी देशों में बड़े पैमाने पर उपभोग के उत्पाद हैं और इसलिए, विटामिन सी के बहुत महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में काम करते हैं।

हमारे क्षेत्र में, गुलाब कूल्हों को विटामिन सी का सबसे समृद्ध स्रोत माना जा सकता है।

100 ग्राम जंगली गुलाब कूल्हों (रोजा कैनाइना) में लगभग 500 मिलीग्राम विटामिन सी होता है; झुर्रीदार गुलाब में, जिसे रोज़ हिप्स (रोज़ा रूगोसा) कहा जाता है, - 800 से 900 मिलीग्राम तक। यदि आप किंवदंती पर विश्वास करते हैं, तो झुर्रीदार व्यक्ति को 1863 के विद्रोह में भाग लेने वालों द्वारा साइबेरिया से पोलैंड लाया गया था, जो निर्वासन से घर लौट रहे थे। इसमें बड़े, गोल फल होते हैं; यह अगस्त से पहली ठंढ तक एक ही समय में खिलता और फल देता है। फूल बड़े, तीव्र सुगंध वाले, कैरमाइन, सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। झाड़ियाँ - 1.5-2.5 मीटर तक ऊँची।

गुलाब की माला - दालचीनी गुलाब (रोजा सिनामोमिया) में किसी भी अन्य रूप की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है - प्रति 100 ग्राम 2400 मिलीग्राम तक। फूल लाल होते हैं, अगस्त में फल लगते हैं। समतल ज़मीन पर यह रेंगने वाली बाड़ का निर्माण कर सकता है। फल गोल, थोड़े चपटे, पूरे बाह्यदल उभरे हुए होते हैं।

गुलाब के कूल्हे 20 से अधिक प्रकार के होते हैं। उनमें से प्रत्येक के फल एक बहुत ही मूल्यवान खाद्य उत्पाद हैं। आमतौर पर वे केवल विटामिन सी के बारे में बात करते हैं, लेकिन इनमें बहुत सारे खनिज भी होते हैं। बेशक, ताजा गुलाब कूल्हों को खाना सबसे अच्छा है, लेकिन बीज के बिना। बच्चे अक्सर ऐसा करते हैं। वयस्कों के लिए, आप गुलाब कूल्हों से वाइन, मुरब्बा, जैम और जूस बना सकते हैं, जो वैसे, बहुत स्वादिष्ट होते हैं। गुलाब के कूल्हों को सुखाकर उनसे पकाया जा सकता है।

गुलाब हिप वाइन. फलों को छीलें (बीज न निकालें), उन्हें अच्छी तरह धो लें और मात्रा का 1/3 भाग एक बड़ी बोतल में डालें। मात्रा का 3/4 भाग ठंडे उबले पानी और चीनी के साथ डालें। बैग पर दिए निर्देशों के अनुसार वाइन यीस्ट डालें और 3 महीने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, तरल को एक प्लास्टिक ट्यूब के माध्यम से एक छोटी बोतल में डालें ताकि यह लगभग भर जाए, और 3-4 महीने के लिए फिर से छोड़ दें। फिर शराब को बिना तलछट के नियमित बोतलों में बोतलबंद कर दिया जाता है।

बोतल में बचे हुए फलों को पानी और चीनी से भरा जा सकता है, खमीर के साथ मिलाया जा सकता है और अगले 3-4 महीनों के लिए छोड़ दिया जा सकता है। प्रति लीटर पानी में चीनी की खपत 250-300 ग्राम है।

इस रोज़हिप वाइन के एक गिलास में लगभग 70 मिलीग्राम विटामिन सी, कई अन्य विटामिन और पानी और अल्कोहल में घुलनशील विभिन्न पदार्थ होते हैं।

गुलाब कूल्हे का मुरब्बा. छांटे और धुले हुए जामुनों को मिक्सर और 1/2 कप पानी से पीस लें। छलनी से छान लें, बीज निकाल दें। डालें और पकाएँ या जार में पास्चुरीकृत करें।

गुलाब का मुरब्बा. जामुन को डंठल और फूल के कैलेक्स से छीलें और बीज हटा दें। इसके बाद, कई पानी में अच्छी तरह से कुल्ला, पानी को सूखने दें और जामुन को गर्म सिरप में डालें। सामान्य तरीके से पकाएं, गर्म जैम को पूरी तरह से साफ भाप वाले जार में डालें, तुरंत संरक्षित करें और एक कंबल (सूखे) के नीचे रखें। ठंडा होने के बाद जार को उल्टा कर दें।

गुलाब कूल्हों के बाद दूसरे स्थान पर - मल्टीविटामिन और पॉलीमिनरल्स के समृद्ध स्रोत के रूप में - अजमोद है। यह विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर है: प्रति 100 ग्राम 128-193 मिलीग्राम। निम्नलिखित तालिका विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का एक अच्छा विचार देती है:

अन्य सब्जियों और फलों में विटामिन सी कम होता है; उदाहरण के लिए, सेब और नाशपाती में थोड़ी मात्रा होती है। यह भी याद रखने योग्य है कि खाना पकाने के दौरान एस्कॉर्बिक एसिड बहुत आसानी से विघटित हो जाता है, उबले हुए खाद्य पदार्थों में इसकी मात्रा बहुत कम होती है। यह लोहे (चिपके हुए तामचीनी वाले बर्तन, चाकू) के संपर्क में आने पर भी विघटित हो जाता है; भंडारण के दौरान इसकी सामग्री कम हो जाती है। उदाहरण के लिए, शरद ऋतु और सर्दियों में आलू में 20-33 मिलीग्राम% विटामिन सी होता है, 6 महीने के बाद - केवल 10 मिलीग्राम%, और वसंत में - 7-8 मिलीग्राम%।

हमने इस विटामिन के लिए बहुत समय समर्पित किया है, और यह इसका हकदार है, लेकिन अब अगले विवरण पर आगे बढ़ने का समय है, जो कम महत्वपूर्ण नहीं है -

यह 1-1.5 मीटर ऊँची झाड़ी है। शाखाओं पर छोटे-छोटे कांटे होते हैं। फल चिकने, मांसल, नारंगी जामुन वाले होते हैं। गूदा नरम होता है, अंदर कई बालदार बालों वाले कठोर बीज होते हैं। इसका एक अजीब सा खट्टा स्वाद होता है।

गुलाब के कूल्हे पूरे यूरोप में व्यापक हैं। यह जंगलों, वन-मैदानों, नदियों के किनारे, खड्डों, सड़कों के पास, प्रशांत महासागर के रेतीले समुद्री तटों पर - कामचटका से कोरिया तक जंगली रूप से उगता है। गुलाब कूल्हों की खेती बगीचों और वन नर्सरी में एक विटामिन, औषधीय और सजावटी पेड़ के रूप में की जाती है।

गुलाब में एस्कॉर्बिक एसिड बहुत समृद्ध है: इसमें 7100 मिलीग्राम/100 ग्राम तक होता है। यह काले किशमिश से लगभग 10 गुना अधिक, नींबू से 50 गुना अधिक और सेब से 100 गुना अधिक है।

इसके अलावा, गुलाब के कूल्हों में 1400 मिलीग्राम/100 ग्राम बायोफ्लेवोनॉइड्स, 42 मिलीग्राम/100 ग्राम कैरोटीन, 600-800 मिलीग्राम/100 ग्राम विटामिन सी होता है (कुछ किस्मों में इसकी सामग्री 2500-17800 मिलीग्राम/100 ग्राम, 200-1500 तक पहुंच जाती है) मिलीग्राम/100 ग्राम)। जी पी-सक्रिय पदार्थ, 13-19% घुलनशील पदार्थ, 2-3% टैनिन, 4% पेक्टिन, 4% कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, मैलिक, आदि), साथ ही विटामिन बी1, बी2, बी9, के1, ई, शर्करा, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ और सेल्युलोज।

गुलाब कूल्हों में फ्लेवोन पदार्थ (क्वेरसेटिन, केम्पफेरोल, आइसोक्वेरसेटिन, टिलिरोसाइड), कैटेचिन (एपिगैलोकैटेचिन, गैलोकैटेचिन, एपिगैलोकैटेचिन गैलेट और एपिकैटेचिन गैलेट) और खनिज (लौह, पोटेशियम और कैल्शियम लवण, मैंगनीज, फॉस्फेट) होते हैं।

गुलाब के बीजों में वसा होती है जिसमें उपचार गुण होते हैं, जिसमें असंतृप्त फैटी एसिड और सुगंधित आवश्यक तेल शामिल होते हैं।

गुलाब कूल्हों के गुण

गुलाब की तैयारी पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है, विभिन्न रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है और प्रदर्शन में वृद्धि करती है। पौधे के फलों में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं, साथ ही पित्तशामक और मूत्रवर्धक प्रभाव भी होते हैं।

गुलाब के बीज के तेल में पित्तशामक प्रभाव होता है।

खाना

खाद्य उद्योग में, गुलाब कूल्हों का उपयोग तेल और वसा के उत्पादन के लिए किया जाता है, क्योंकि इसके फलों में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।

गुलाब वसा के रंग, गंध और स्वाद में सुधार करता है।

गुलाब के जामुन खाए जाते हैं, चाय के रूप में बनाए जाते हैं, उनसे सिरप बनाए जाते हैं और गुलाब का तेल प्राप्त किया जाता है।

व्यंजनों

शहद के साथ गुलाब की चाय

5 बड़े चम्मच. एल गुलाब जामुन को 1 लीटर पानी में डाला जाता है और 10 मिनट के लिए भिगोया जाता है। फिर धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबलने रखें, इसमें 1 गिलास सेब का रस और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल शहद, मिश्रण को उबाल लें, छान लें और थर्मस में डालें। पेय को गर्म और ठंडा दोनों तरह से, 1 गिलास दिन में 3-4 बार पिया जा सकता है।

गुलाब कूल्हों का काढ़ा

100 ग्राम सूखे गुलाब कूल्हों को मूसल से हल्के से गूंथ लें, बालों को साफ करें और 1 लीटर पानी से भर दें। मिश्रण को एक बंद सॉस पैन में 5-7 मिनट तक उबाला जाता है, फिर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। शोरबा को धुंध की 3 परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और दिन में 2-3 बार 0.5 कप पिया जाता है।

आप साबुत गुलाब कूल्हों को उबाल सकते हैं। इस मामले में, उन्हें 10 मिनट तक उबालना चाहिए, जिसके बाद शोरबा को थर्मस में डाला जाता है और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। आप स्वाद के लिए थोड़ी चीनी या शहद मिला सकते हैं।

चिकित्सा में आवेदन

गुलाब कूल्हों का उपयोग लंबे समय से चिकित्सा में किया जाता रहा है।

हिप्पोक्रेट्स ने इसका उपयोग सर्दी के इलाज में भी किया था। मध्य युग में, गुलाब के कूल्हों को हेमोप्टाइसिस के लिए चमत्कारी माना जाता था।

वर्तमान में, गुलाब कूल्हों से विटामिन की तैयारी - होलोसा और सिरप - तैयार की जाती है। होलोसस का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है, यह हेपेटाइटिस के लिए निर्धारित है, साथ ही कैंसर ट्यूमर के लिए विकिरण चिकित्सा भी दी जाती है। स्वरयंत्र के कैंसर के लिए, विकिरणित क्षेत्र को होलोसासल से चिकनाई दी जाती है; गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर के लिए, होलोसा के साथ टैम्पोन का उपयोग किया जाता है। यह सूजन-नेक्रोटिक फिल्म के निर्माण के चरण में विशेष रूप से प्रभावी है। अल्सर बनने तथा परिगलन बढ़ने पर भी इस औषधि के प्रयोग से रोगी को राहत मिलती है।

गुलाब का तेल एक अच्छा घाव भरने वाला एजेंट है। इसका उपयोग स्तनपान कराने वाली माताओं में फटे निपल्स, बेडसोर, पैर के ट्रॉफिक अल्सर और त्वचा रोग के लिए किया जाता है।

गैस्ट्र्रिटिस के क्रोनिक एनासिड और अचिलिक रूपों के उपचार में गुलाब कूल्हों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। फल ट्रास्कोवा की दमा-विरोधी दवा का भी हिस्सा हैं।

लीवर और पित्ताशय की बीमारियों के लिए खाली पेट गुलाब कूल्हों का सेवन करें। एनीमिया के लिए, गुलाब जलसेक का उपयोग डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है। जब पौधे की शाखाओं को जलाया जाता है, तो एक राल जैसा पदार्थ बनता है, जिसका उपयोग सोरायसिस के घावों को चिकना करने के लिए किया जाता है।

चीनी के बजाय गुलाब के अर्क (चोलोसा या सिरप) के साथ मजबूत हरी चाय बहुत उपयोगी है। इसे सिरदर्द और सर्दी के लिए पिया जाता है।

गुलाब की पत्तियां विटामिन से भरपूर होती हैं, इसलिए इन्हें विटामिन चाय में शामिल किया जाता है।

शहद के साथ सिरप गुलाब की पत्तियों से तैयार किया जाता है। इस उपाय का उपयोग सूजन संबंधी बीमारियों के साथ-साथ मौखिक गुहा में अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है।

संकेत.गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के लिए, गुलाब की जड़ों का काढ़ा लेने की सलाह दी जाती है, और जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए, जड़ों का वोदका टिंचर लेने की सलाह दी जाती है।

संकेत.आंखों के विभिन्न रोगों के लिए गुलाब के फूलों का काढ़ा बहुत कारगर होता है।

पौधे की पत्तियों और जड़ों का उपयोग गैर-संक्रामक मूल के दस्त, साथ ही हेपेटोकोलेसिसिटिस और वायरल हेपेटाइटिस के अवशिष्ट प्रभावों के इलाज के लिए किया जाता है।

लोक चिकित्सा में, मधुमेह के इलाज के लिए गुलाब जलसेक का उपयोग किया जाता है।

लेख खुले स्रोतों से सामग्री का उपयोग करता है:

सामग्री के आधार पर: health-medicine.info

सर्वे:

गुलाब के कूल्हे - रासायनिक संरचना, उपचार गुण, औषधीय उपयोग

2

• फलों के औषधीय गुण, उपयोग
  • इन्फ्लूएंजा, तीव्र श्वसन संक्रमण, एआरवीआई
  • रक्ताल्पता
  • हृदय प्रणाली के रोग
  • अग्नाशयशोथ और जठरांत्र संबंधी रोग
• पित्त और मूत्राशय के रोगों, यकृत और गुर्दे में दर्द के लिए आसव
• मतभेद
• पुरुषों के लिए उपचार
• महिलाओं के लिए लाभ
• क्या पौधे का उपयोग गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान किया जा सकता है?
• क्या यह रक्त को गाढ़ा या पतला करता है?
• थर्मस में आसव: लाभ और हानि
• सूखे मेवों से औषधीय खाद कैसे बनाएं: नुस्खा
• कच्चे माल का संग्रहण एवं खरीद

रोज़हिप रोसैसी परिवार का एक प्रसिद्ध झाड़ीदार पौधा है, जो काला सागर क्षेत्र और क्रीमिया को छोड़कर पूरे रूस में वितरित होता है। गुलाब कूल्हों के औषधीय और लाभकारी गुण लंबे समय से समान रूप से व्यापक रूप से ज्ञात हैं, लेकिन बहुत से लोग इसके मतभेदों से परिचित नहीं हैं।

पौधे का व्यापक रूप से आधिकारिक और लोक चिकित्सा दोनों में उपयोग किया जाता है - प्राचीन काल में इसकी लोकप्रियता इस तथ्य से प्रमाणित होती है कि हिप्पोक्रेट्स ने स्वयं अपने रोगियों को गुलाब कूल्हों पर आधारित नुस्खे निर्धारित किए थे।

पौधे के लगभग किसी भी भाग का उपयोग औषधि के रूप में किया जा सकता है - फूल, शाखाएँ और यहाँ तक कि जड़ें भी। लेकिन अक्सर इसके फल यह भूमिका निभाते हैं। इनमें विभिन्न प्रकार के उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• खनिज लवण - पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, मैंगनीज, कैल्शियम
• शर्करा और कार्बनिक अम्ल
• पेक्टिन
• फ्लेवोनोइड्स, आदि।
• ईथर के तेल

इसके अलावा, उनमें विटामिन का समृद्ध "संग्रह" होता है:

• विटामिन ई, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• विटामिन के, हड्डी के ऊतकों की ताकत बढ़ाने और रक्त के थक्के में सुधार के लिए आवश्यक है;
• गुलाब कूल्हों में विटामिन सी की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है, जिसका स्तर काले करंट से भी "आगे निकल जाता है"।

जंगली झाड़ियों के अलावा, वर्तमान में खेती की गई झाड़ियों की कई किस्में ज्ञात हैं। पौधे को जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और दोबारा लगाए जाने पर यह आसानी से जड़ पकड़ लेता है। समय पर पानी देना, निराई करना और पतला करना ही मायने रखता है।

>गुलाब कूल्हे: औषधीय गुण और मतभेद

इसकी संरचना के कारण, पौधे के फल विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं, गले में खराश, इन्फ्लूएंजा, एआरवीआई सहित कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, गुलाब कूल्हों के काढ़े का उपयोग ऑक्सीजन कॉकटेल के आधार के रूप में किया जाता है, जो शरीर के समग्र स्वर और इन और कई अन्य संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

फ्लू, एआरवीआई, प्रतिरक्षा

♦ यह नुस्खा गुर्दे की बीमारियों, गठिया की रोकथाम और उपचार के साथ-साथ एनीमिया, स्कर्वी और फ्लू में भी मदद करेगा। इसके अलावा, यह उपाय मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है। आपको आवश्यक जलसेक तैयार करने के लिए:

• दो चम्मच, शायद गुलाब कूल्हों के ढेर के साथ, सूखे और कुचले हुए;
• उबलते पानी का एक गिलास लें और मिश्रण में डालें;
• इसे दस से पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें;
• फिर तनाव;

भोजन के बाद दिन में तीन बार लेना चाहिए। प्रत्येक उपयोग के लिए, आपको एक ताज़ा अर्क बनाना चाहिए।

♦ गुलाब कूल्हों के लाभकारी गुण, मतभेदों को ध्यान में रखते हुए, अन्य औषधीय पौधों के साथ संयोजन में उपचार प्रभाव डालते हैं। तो, सर्दी, फ्लू और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के लिए, निम्नलिखित संग्रह मदद करेगा:

• सूखे और कुचले हुए कोल्टसफ़ूट, गुलाब के कूल्हे, कैमोमाइल और लिंडेन के फूल, रसभरी (जामुन या टहनियाँ) बराबर मात्रा में लें;
• इस मिश्रण के ऊपर एक लीटर उबलता पानी डालें (तीन बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे) और उबालें;
• धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं;
• बैठो और तनाव करो.

दिन में तीन से चार बार आधा गिलास पियें। प्रतिदिन ताजा काढ़ा बनाना चाहिए।

♦ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए:

• एक गिलास पानी में दो बड़े चम्मच पिसे हुए सूखे मेवे डालकर उबालना चाहिए;
• छानना;

दिन में तीन बार एक चम्मच लें।

♦ इसके अलावा, शरीर की सुरक्षा को सक्रिय करने के लिए औषधीय पौधों के संग्रह का उपयोग किया जाता है:

• 5 ग्राम काले करंट जामुन, 2 ग्राम स्ट्रॉबेरी के पत्ते, 10 ग्राम रोवन जामुन और उतनी ही मात्रा में गुलाब के कूल्हे लें, सब कुछ काट लें और हिलाएं;
• 0.5 लीटर वोदका डालें और एक महीने के लिए छोड़ दें (अधिमानतः ठंडी और अंधेरी जगह पर), फिर छान लें;

एक महीने तक सुबह-शाम 20-30 बूँदें लें। फिर 15 दिन का ब्रेक लें और दोबारा एक महीने तक लें।

• कटे हुए गुलाब के फूल (लगभग 5 बड़े चम्मच) लें और शाम को एक तामचीनी कटोरे में 1 लीटर पानी डालें;
• जलसेक को उबाल में लाया जाना चाहिए और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए;
• आंच से उतार लें, पैन को ढक दें और रात भर ऐसे ही छोड़ दें।

इस काढ़े को चाय के रूप में या इसकी जगह इच्छानुसार किसी भी समय पिया जा सकता है।

हृदय प्रणाली

हृदय प्रणाली के रोगों - एनजाइना पेक्टोरिस, अतालता, उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन के उपचार में गुलाब जलसेक को लाभ के साथ और बिना किसी नुकसान के लिया जाता है। जामुन में मौजूद एस्कॉर्बिक एसिड रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संचय और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर इसके जमाव को रोकता है, जिससे उनकी स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और रक्त के थक्कों की संभावना कम हो जाती है।

♦ हृदय और संवहनी रोगों वाले लोगों के लिए नुस्खा। यह विटामिन की कमी और चयापचय संबंधी विकार वाले लोगों के लिए भी उपयोगी होगा।

• 5 बड़े चम्मच पाइन सुई और 3 बड़े चम्मच गुलाब के कूल्हे लें, सब कुछ काट लें;
• परिणामी मिश्रण को एक लीटर उबलते पानी में डालें। केवल इनेमल कुकवेयर का उपयोग किया जाना चाहिए;
• उबलना;
• फिर ढक्कन बंद करें और पैन को लपेटें, इसे 5 घंटे तक पकने दें;
• परिणामी जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

एक तिहाई या आधा गिलास में एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाकर पियें, हो सके तो ताजा।

♦ दिल के दर्द के लिए संग्रह

• शाम को, 1 बड़ा चम्मच कुचली हुई पुदीने की पत्तियां, एक बड़ा चम्मच वेलेरियन जड़, उतनी ही मात्रा में गुलाब के कूल्हे मिलाएं और उबलता पानी डालें (आधा लीटर पर्याप्त होगा, एक तामचीनी कंटेनर लेना सुनिश्चित करें);
• धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें;
• इसे पकने दें, फिर छान लें।

रात को दो बड़े चम्मच लें।

♦ एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए

• आधा लीटर की बोतल का दो-तिहाई हिस्सा कुचले हुए गुलाब कूल्हों से भरें;
• वोदका डालें, फिर लगभग 2 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें;
• जलसेक को प्रतिदिन हिलाया जाना चाहिए;
• छानना।
• चीनी के प्रति टुकड़े पर 20 बूँदें लें।

आप इस औषधि को साबुत फलों से तैयार कर सकते हैं। इस टिंचर की 5 बूँदें लें, हर दिन खुराक को पाँच और बढ़ाएँ। इस प्रकार, खुराक को 100 बूंदों तक बढ़ाएं। फिर खुराक को उसी तरह से फिर से घटाकर पांच कर देना चाहिए।

अग्नाशयशोथ और अन्य जठरांत्र रोगों के लिए गुलाब का पौधा

एक घटक के रूप में, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए उपयोग किए जाने वाले औषधीय काढ़े में गुलाब शामिल है।

♦ तो, अग्नाशयशोथ के लिए गुलाब कूल्हों के साथ एक अद्भुत नुस्खा है:

100 ग्राम सूखे मेवों को एक लीटर पानी में 5 मिनट तक उबालें, पूरी तरह ठंडा होने तक ढककर छोड़ दें और दिन में 3-4 बार एक बड़ा चम्मच लें।

♦ आंतों के डायवर्टीकुलोसिस के लिए

• आपको गुलाब के कूल्हे, डिल, मदरवॉर्ट, बिछुआ और कैमोमाइल फूल समान भागों में लेने चाहिए, इन सभी को कुचलने और हिलाने की जरूरत है;
• परिणामस्वरूप मिश्रण का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के एक गिलास के साथ थर्मस में डालें;
• इसे डेढ़ घंटे तक लगा रहने दें, फिर छान लें।

आपको भोजन के बाद सुबह और शाम आधा गिलास पीना है। प्रवेश का कोर्स एक माह का है।

♦ यदि आप सूजन वाली आंत, यकृत या मूत्राशय से चिंतित हैं, तो आपको निम्नलिखित कार्य करना चाहिए:

• एक तामचीनी पैन में एक लीटर पानी भरें और उबालें;
• 50 कुचले हुए गुलाब के कूल्हे लें और उन्हें उबलते पानी में डाल दें;
• पैन को आंच से हटा लें, ढक्कन से ढक दें;
• इसे कम से कम 12 घंटे तक पकने दें, फिर छान लें।

आपको दिन में तीन बार एक गिलास पीना चाहिए। आप जलसेक में शहद मिला सकते हैं।

गुलाब जलसेक: पित्ताशय, मूत्राशय, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के लिए इसे बिना किसी नुकसान के लाभकारी तरीके से कैसे लें

♦ कोलेसीस्टाइटिस के लिए:

• प्रति आधा लीटर पानी में 1 मुट्ठी गुलाब के कूल्हे और एक चम्मच चीनी लें;
• धीमी आंच पर तीन या पांच मिनट तक पकाएं। थर्मस में शराब बनाना उचित नहीं है;
• शोरबा को दोबारा 7-10 मिनट तक उबालने की सलाह दी जाती है, तो शोरबा अधिक उपयोगी होगा।

आपको इसे चाय या पानी की जगह पीना चाहिए।

♦ किडनी और लीवर की बीमारियों के साथ-साथ शराब की लत के इलाज के लिए आप निम्नलिखित नुस्खा तैयार कर सकते हैं:

• ढक्कन वाले दो लीटर इनेमल कंटेनर लें;
• पहले कंटेनर में एक गिलास कुचले हुए गुलाब के कूल्हे और दूसरे में एक गिलास बर्च चागा मशरूम डालें;
• प्रत्येक कंटेनर में आधा लीटर उबलता पानी डालें और उबाल लें। उबालो मत!
• एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और मिला लें।

भोजन से आधा घंटा पहले बराबर मात्रा में पियें। इसे लेने के तुरंत बाद अपने दांतों को ब्रश करना महत्वपूर्ण है - गुलाब के कूल्हे इनेमल को नष्ट कर देते हैं। गुलाब जलसेक के एक हिस्से को 2 बार डाला जा सकता है, और दूसरे हिस्से को बर्च मशरूम के साथ - 4 बार डाला जा सकता है।

उपचार का कोर्स कम से कम 2 महीने का है। हर दिन एक नया तैयार करना चाहिए.

♦ मूत्राशय या गुर्दे की बीमारियों, गैस्ट्रिटिस (उच्च अम्लता के साथ), तपेदिक और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए बिना किसी नुकसान के और अधिकतम लाभ के साथ गुलाब जलसेक का उपयोग करने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने की आवश्यकता है:

• 150-200 ग्राम गुलाब के कूल्हे (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सूखा या ताजा) एक लीटर उबलता पानी डालें;
• फिर एक दिन के लिए छोड़ दें, फिर छान लें।

भोजन से आधे घंटे पहले दिन में दो या तीन बार, 100 मिलीलीटर प्रति खुराक पियें।

गुर्दे की बीमारियों के लिए फलों से प्राप्त सिरका

गुलाब का सिरका गुर्दे की बीमारी में मदद कर सकता है:

• सिरका तैयार करने के लिए एक चौड़े गले का कांच का कंटेनर लें और उसमें सूखे मेवे भर दें;
• इसके बाद, चीनी को उबले हुए पानी में 1 लीटर पानी प्रति 100-150 ग्राम चीनी की दर से घोलें;
• फिर इस पानी को जार में ऊपर तक डालें। पानी कमरे के तापमान पर होना चाहिए;
• कंटेनर को धुंध से ढक दें और डेढ़ से दो महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
• यदि आप सिरके में ताकत जोड़ना चाहते हैं, तो आप डालते समय पौधे की ताजी कोपलें या पत्तियाँ मिला सकते हैं;
• इसके बाद सिरके को छानकर बोतल में भर लेना चाहिए। एक अंधेरी जगह में और अधिमानतः कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

सिरका को कम से कम एक महीने तक, एक चम्मच दिन में तीन बार, पानी में घोलकर या चाय में मिलाकर पीना चाहिए।

लसीका प्रणाली की सफाई

निम्नलिखित नुस्खा लसीका को साफ करने में मदद करेगा:

• पिसे हुए गुलाब कूल्हों के एक बड़े चम्मच पर उबलता पानी डालें (आधा लीटर पर्याप्त है);
• शांत होने दें;
• फिर छान लें.

आपको भोजन से लगभग बीस मिनट पहले, एक भूसे के माध्यम से एक चौथाई गिलास पीना चाहिए, क्योंकि गुलाब के कूल्हे इनेमल के विनाश में योगदान करते हैं। दिन में तीन बार लें.

मतभेद

अधिकांश दवाओं की तरह, गुलाब की तैयारी में लाभकारी और औषधीय गुणों के अलावा, मतभेद भी होते हैं। तो, उच्च अम्लता, पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले गैस्ट्रिटिस के लिए, उन्हें लंबे समय तक उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इनमें मौजूद विटामिन सी श्लेष्म झिल्ली की स्थिति को खराब कर सकता है।

इसके अलावा, गुलाब कूल्हों का लंबे समय तक उपयोग यकृत के ऊतकों में ठहराव पैदा कर सकता है, जिससे सूजन हो सकती है। रक्त के थक्के को बढ़ाने की अपनी क्षमता के कारण, काढ़ा कार्डियक मांसपेशी डिस्ट्रोफी के चरण में थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, एंडोकार्टिटिस और हृदय विफलता से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी नहीं है।

रोज़हिप इन्फ्यूजन को विटामिन पेय के रूप में लेते समय, आपको दांतों के इनेमल को एस्कॉर्बिक एसिड के हानिकारक प्रभावों से बचाने के लिए इसे एक विशेष स्ट्रॉ के साथ पीना चाहिए। इसके बाद साफ पानी से मुंह धोने की सलाह दी जाती है।

गुलाब: पुरुषों के लिए लाभकारी गुण और मतभेद

♦ प्रोस्टेट एडेनोमा के लिए, निम्नलिखित नुस्खा मदद करेगा:

• चीड़ की सुइयां लें, पांच बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे, फिर एक मुट्ठी प्याज के छिलके, एक मुट्ठी गुलाब के फूल और नागफनी, काट लें;
• इस मिश्रण को एक तामचीनी कटोरे में उबलते पानी (आधा लीटर) के साथ डालें;
• आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और पांच मिनट तक उबालें;
• फिर ढक्कन से ढकें, लपेटें और इसे रात भर पकने दें;
• सुबह तनाव.

आपको कम से कम तीन महीने तक दिन में 3 बार आधा गिलास पीने की ज़रूरत है।

♦ पुरुषों में शक्ति और यौन शक्ति को बहाल करने के लिए, गुलाब कूल्हों के लाभकारी गुण भी उपयोगी हैं, लेकिन आपको सभी पौधों के मतभेदों को ध्यान में रखना होगा, क्योंकि संग्रह का उपयोग किया जाता है:

• नींबू बाम की पत्तियां, ऋषि, रोवन बेरी और गुलाब बेरी, सूखे और सभी के लिए प्रति 100 ग्राम समान मात्रा में लें;
• उबलता पानी (500 मिली) डालें और धीमी आंच पर पांच मिनट से ज्यादा न पकाएं;
• इसे आधे घंटे तक पकने दें और छान लें।

आपको भोजन से पहले एक चौथाई गिलास पीना चाहिए। यह जरूरी है कि काढ़ा रोजाना तैयार किया जाए ताकि वह ताजा रहे। इलाज दीर्घकालिक है.

पुरुषों के लिए मतभेद

अगर उचित मात्रा में लिया जाए तो गुलाब कूल्हों का मजबूत लिंग के शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए, पौधे के सभी भागों के उपयोग के लिए मतभेद सभी वयस्क जीवों के लिए समान हैं। इसके उपयोग से प्रजनन प्रणाली और कार्यों में कोई गड़बड़ी नहीं देखी गई।

महिलाओं के लिए लाभ

बांझपन और उच्च रक्तचाप के लिए पाइन सुइयां, गुलाब के कूल्हे, प्याज के छिलके

• 5 बड़े चम्मच पाइन नीडल्स, 2 बड़े चम्मच गुलाब के कूल्हे और उतनी ही मात्रा में प्याज के छिलके लें, सब कुछ काट लें और मिला लें;
• उबलते पानी डालें, 600 मिलीलीटर पानी पर्याप्त है;
• इसे बैठने दो.

आपको अन्य पेय पदार्थों के बजाय इसे लगातार पीने की ज़रूरत है। यह नुस्खा न केवल बांझपन में मदद करता है, बल्कि उच्च रक्तचाप को भी कम करता है।

एडनेक्सिट

अंडाशय की सूजन के लिए आप निम्नलिखित काढ़ा तैयार कर सकते हैं:

• यारो, गुलाब कूल्हों, कैलेंडुला, पानी काली मिर्च और हॉर्सटेल को बराबर भागों में लें;
• प्रति गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच की दर से काढ़ा बनाएं;
• इसे पकने दो.

दिन में तीन बार एक चम्मच पियें।

क्या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान गुलाब जल पीना संभव है?

कई स्रोत जानकारी देते हैं कि गर्भधारण के दौरान पौधे के उपयोग में विशेष सावधानी की आवश्यकता होती है: कुछ मामलों में, अधिक मात्रा से गर्भपात का खतरा होता है। हर्बल चिकित्सा पर पुस्तकों के लेखक, आर. अख्मेतोव, गर्भावस्था के दौरान, विशेष रूप से शुरुआती चरणों में, और स्तनपान के दौरान गुलाब कूल्हों को ठीक से पीने के तरीके के बारे में अधिक विस्तृत सिफारिशें देते हैं। विशेष रूप से, वह एक विशिष्ट नुस्खा देते हैं:

गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं में निम्न रक्तचाप के लिए, आपको 100 ग्राम गुलाब कूल्हों को अच्छी तरह से पीसकर पाउडर बनाना होगा, आधा लीटर घर का बना वोदका डालना होगा और एक सप्ताह के लिए छोड़ देना होगा। स्थिति में सुधार होने तक दवा की 20 बूँदें दिन में तीन बार पियें। हम यह जोड़ना चाहेंगे कि पाठ्यक्रम की अवधि तीन सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए। आपको मतभेदों को भी ध्यान में रखना चाहिए!

क्या गुलाब का फूल रक्तचाप बढ़ाता है या घटाता है?

इसका उत्तर हमें आर. अखमेतोव की उसी पुस्तक में मिलेगा। एक अद्भुत प्राकृतिक चिकित्सक, वह शायद एकमात्र ऐसे व्यक्ति हैं जिन्होंने सटीक उत्तर दिया कि गुलाब रक्तचाप को कम करता है या बढ़ाता है। इसलिए,

1. फलों का अल्कोहल टिंचर बढ़ाता है रक्तचाप!

2. फलों के पानी से बने काढ़े, आसव, चाय और भाप कम करते हैं!

क्या गुलाब का फूल खून को गाढ़ा या पतला करता है?

मतभेदों में कहा गया है कि पौधे में रक्त की चिपचिपाहट बढ़ाने की क्षमता होती है, इसलिए इसे विशिष्ट बीमारियों - थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों, संचार विफलता और अल्प मासिक धर्म के लिए लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

थर्मस में गुलाब जलसेक: लाभ और हानि

बिना किसी नुकसान के अधिकतम लाभ के लिए, कांच के फ्लास्क के साथ थर्मस में सूखे गुलाब कूल्हों का आसव तैयार करना बेहतर है - यदि फ्लास्क स्टेनलेस स्टील से बना है, तो धातु के साथ कच्चे माल का संपर्क तेजी से (30-40 प्रतिशत तक) होता है ) तैयार पेय में विटामिन सी का स्तर कम कर देता है। लेकिन आमतौर पर स्टेनलेस फ्लास्क वाले थर्मोज़ की गर्दन चौड़ी होती है, इसलिए आप काढ़े के साथ एक उपयुक्त आकार की कांच की बोतल डालकर एक तरकीब का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें इसे डाला जाएगा।

सूखे गुलाब के छिलके (बीजों के बिना) को थर्मस (या कांच की बोतल) में डाला जाता है और गर्म पानी से भर दिया जाता है, लेकिन उबलते पानी से नहीं। अनुपात ज्यादा मायने नहीं रखता: चाय की तरह, गुलाब जलसेक कम या ज्यादा मजबूत हो सकता है - यह सब इसे तैयार करने वाले के स्वाद पर निर्भर करता है। 6-9 घंटे के जलसेक के बाद, पेय पीने के लिए तैयार है। यदि आसव साबुत फलों से तैयार किया जाता है, तो तैयारी का समय बढ़कर डेढ़ दिन हो जाता है।

ध्यान!अधिकतम लाभ प्राप्त करने और नुकसान न पहुंचाने के लिए, हाल ही में उबले हुए पानी के साथ थर्मस में गुलाब जलसेक डालें, लेकिन उबलते पानी के साथ नहीं। जब केवल उबले हुए पानी का उपयोग करके तैयार किया जाता है और थर्मस में डाला जाता है, तो फल में मौजूद कुछ लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, जिसके बिना पौधे के उपचार गुण कम हो जाते हैं।

सूखे गुलाब कूल्हों से कॉम्पोट कैसे पकाएं: स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों

उन पेटू लोगों के लिए जिन्हें एक साधारण पेय भी "फीका" लगता है, हम आपको एक समान रूप से स्वस्थ, लेकिन बहुत अधिक स्वादिष्ट कॉम्पोट तैयार करने की सलाह देते हैं। तो, सूखे गुलाब के मिश्रण को ठीक से कैसे पकाएं - एक सिद्ध नुस्खा।

बीज रहित सूखे गूदे को रात भर गर्म पानी में भिगोया जाता है - यह कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर होना चाहिए। सुबह में, भीगे हुए गूदे को एक कोलंडर में निकाल लें, जलसेक को सॉस पैन में डालें, थोड़ी सी दालचीनी और एक नींबू का छिलका डालें। फिर इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर, धीरे से हिलाते हुए पकाएं। चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, आप इसमें थोड़ा सा संतरे का रस मिला सकते हैं। 2-3 मिनट इंतजार करने के बाद पैन को आंच से उतारकर ठंडा करें. कॉम्पोट तैयार है!

फलों की उचित कटाई कैसे करें

जो भी हो, गुलाब कूल्हों के लाभकारी गुण इसके संभावित नकारात्मक प्रभावों से कहीं अधिक हैं, जो, इसके अलावा, उचित सावधानी से आसानी से बेअसर हो जाते हैं। तो, इस पौधे को "सात रोगों का उपचारक" कैसे बनाया जाए?

गुलाब कूल्हों की कटाई के नियम

1. सबसे पहले फसल की कटाई समय पर करना जरूरी है। गुलाब के कूल्हे सितंबर-अक्टूबर में अपनी चरम उपयोगिता पर पहुंच जाते हैं और लाल या चमकीले नारंगी रंग में बदल जाते हैं।
2. छूने पर जामुन चिकने और काफी सख्त होने चाहिए।
3. उन्हें ठंढ की शुरुआत से पहले एकत्र किया जाना चाहिए, क्योंकि जमने और पिघलने पर, वे अपने अधिकांश लाभकारी गुण खो देते हैं।
4. एकत्रित फलों को छांटने, धोने और सुखाने की जरूरत होती है, फिर ओवन में रखा जाता है, जिसमें वेंटिलेशन के लिए दरवाजा थोड़ा खुला होता है, या इलेक्ट्रिक फ्रूट ड्रायर में रखा जाता है। उचित सुखाने के लिए, तापमान सीमा +70 - +75 डिग्री बनाए रखना आवश्यक है। सूखने के लगभग 3-4 घंटे बाद जामुन भंडारण के लिए आवश्यक स्थिरता तक पहुँच जाते हैं।
5. यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे अपना प्राकृतिक रंग न खोएं और "तलने" से काले न पड़ें: गहरे बरगंडी या भूरे रंग का टिंट प्राप्त करने से, कच्चा माल अपने विटामिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो सकता है, जो स्वाभाविक रूप से इसके औषधीय गुणों को कम कर देता है।

आप साबुत और बीज रहित दोनों प्रकार के जामुनों को सुखा सकते हैं। इन दोनों तरीकों में फायदे और नुकसान दोनों हैं।

• पहले मामले में, छिलके के संतरे के गूदे में निहित विटामिन के अलावा, गुलाब का बीज बीज में निहित आवश्यक तेलों को भी संरक्षित करता है, जो उन्हें अधिक उपचारात्मक बनाता है। लेकिन साबुत जामुन का काढ़ा बनाते समय, इसे सावधानी से छानना चाहिए ताकि पौधे के कांटेदार बीज पेय में न मिलें, जो मुंह या पाचन तंत्र की श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
• यदि फलों को सुखाने से पहले बीज से गूदे को अलग करके संसाधित किया जाता है, तो इसके बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है, हालांकि, इस तरह के प्रसंस्करण से तैयार कच्चे माल के औषधीय गुण कम हो जाते हैं।

लेख गुलाब कूल्हों के लाभकारी और औषधीय गुणों, इसके उपयोग के लिए मतभेद और फलों की उचित कटाई के नियमों के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करता है। औषधीय पौधे आपको कई वर्षों तक स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करेंगे!

जंगली गुलाब एक नाजुक सुगंध वाला एक सुंदर फूल है। लेकिन इसे रोज़हिप के नाम से जाना जाता है।

गुलाब कूल्हों में कौन से विटामिन पाए जाते हैं?

संयम में सब कुछ अच्छा है. जब गुलाब के काढ़े जैसे लोकप्रिय और परिचित लोक नुस्खे की बात आती है तो इस सरल सत्य को याद रखना चाहिए। और ऐसा इसलिए है क्योंकि 100 ग्राम ताजा चुने हुए जामुन में एस्कॉर्बिक एसिड के दस दैनिक मानदंड होते हैं, और सूखे कच्चे माल की समान मात्रा दोगुनी होती है। हाइपरविटामिनोसिस यानी शरीर में विटामिन की अधिकता स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, जामुन में कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। गुलाब कूल्हों में कौन से विटामिन सबसे मूल्यवान हैं और क्यों?

विटामिन ए(रेटिनॉल, बीटा-कैरोटीन) प्रतिरक्षा प्रणाली, दृष्टि को मजबूत करता है, कैंसर से बचाता है, क्योंकि यह मुक्त कणों के विनाशकारी प्रभावों को रोकता है। रेटिनॉल उन विटामिनों में से एक है जो महिलाओं को सुंदरता प्रदान करता है।

विटामिन बी1(थियामिन) तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद है। यह कोशिकाओं को सामान्य पोषण प्रदान करता है, ऊर्जा, शक्ति और ताकत देता है। वसा और चीनी के टूटने में भाग लेकर, यह वजन घटाने में मदद करता है।

विटामिन बी2(राइबोफ्लेविन) चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, यकृत और थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज को बहाल करता है, वजन कम करने में मदद करता है, पाचन तंत्र के स्थिर कामकाज को सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, राइबोफ्लेविन प्रजनन अंगों और दृश्य प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

विटामिन बी3(नियासिन, निकोटिनिक एसिड) को शांति का विटामिन कहा जाता है; यह रेडॉक्स प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, हृदय रोगों को रोकता है और शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

विटामिन सी(एस्कॉर्बिक एसिड) एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने और कैंसर के ट्यूमर के गठन को रोकता है। वायरल संक्रमण से लड़ता है, केशिकाओं और बड़ी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, और चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

विटामिन ई(टोकोफ़ेरॉल) रक्त को पतला करता है, रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है, एक स्वस्थ बच्चे को गर्भ धारण करने और जन्म देने में मदद करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और कैंसर से बचाता है। टोकोफ़ेरॉल "सौंदर्य विटामिन" में से एक है जिसका त्वचा, नाखून और बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

गुलाब के कूल्हों में कार्बनिक अम्ल, टैनिन, पेक्टिन और आसानी से पचने योग्य शर्करा होती है। यह गुलाब कूल्हों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और विटामिन का एक अद्भुत कॉकटेल बनता है। यह बताता है कि बेरी को लोगों द्वारा इतना सम्मान और प्यार क्यों दिया जाता है। इसे कई बीमारियों के लिए लगभग रामबाण माना जाता है, और यहां जानिए क्यों।

गुलाब कूल्हों में विटामिन के फायदे

जामुन का उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए काढ़े, अर्क और तेल तैयार करने के लिए किया जाता है। सर्दी से बचाव के लिए गुलाब को चाय बनाते समय उसमें मिलाया जा सकता है और पिया जा सकता है। गुलाब का काढ़ा विटामिन की कमी से बचने और सर्दी को तेजी से ठीक करने में मदद करेगा।

इसके अलावा, गुलाब कूल्हों में मौजूद विटामिन निम्नलिखित बीमारियों को जल्दी ठीक करने में मदद करेंगे:

जिगर, पेट, आंतों के रोग;

मूत्र प्रणाली में सूजन प्रक्रियाएं;

यूरोलिथियासिस सहित बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह;

हृदय रोग;

क्षय रोग;

ब्रोंकोपुलमोनरी रोग;

रेडिकुलिटिस।

गुर्दे और मूत्राशय से रेत निकालने के लिए गुलाब जलसेक बहुत प्रभावी है। यह सिरदर्द को कम करता है, गुर्दे की शूल में मदद करता है, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बहाल करने, विटामिन की कमी के लक्षणों से जल्दी राहत देने और संवहनी दीवारों को मजबूत करने के लिए उपयोग किया जाता है।

गुलाब के तेल का उपयोग दौरे, योनि सहित त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। तेल को त्वचा की सूजन, खरोंच, जलन और मुँहासे के निशानों के इलाज के लिए त्वचा पर लगाया जाता है। उत्पाद का उपयोग ऑरोफरीनक्स और नाक गुहा की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए गले और नाक मार्ग के इलाज के लिए किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सक पौधे के सभी भागों का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, काढ़ा न केवल फलों से, बल्कि जड़ों और पंखुड़ियों से भी तैयार किया जाता है। इनमें बहुत सारे विटामिन भी होते हैं।

गुलाब कूल्हों से विटामिन कैसे प्राप्त करें

उन सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए जो एक जंगली गुलाब किसी व्यक्ति को दे सकता है, आप गुलाब कूल्हों से काढ़ा, आसव या तेल तैयार कर सकते हैं।

गुलाब जलसेक

गुलाब कूल्हों का सेवन करने का सबसे आसान तरीका सूखे मेवों का अर्क है। 2 कप उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच कुचले हुए जामुन डालें और इसे 2-3 घंटे के लिए थर्मस में पकने दें। तैयारी का एक अन्य तरीका उबलते पानी को गर्म करना है। उसी अनुपात में जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें पानी के स्नान में लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें, फिर आधे घंटे तक खड़े रहने दें, छान लें और पी लें।

जलसेक बहुत गाढ़ा हो जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, इसे भोजन से पहले दिन में आधा गिलास पियें। यदि आपको जठरांत्र संबंधी समस्याएं हैं, तो भोजन के बाद जलसेक लें। पेय में चीनी न मिलाने की सलाह दी जाती है।

आप निवारक उद्देश्यों के लिए जलसेक पी सकते हैं। यह अच्छी तरह से टोन करता है, प्रदर्शन में सुधार करता है, और फ्लू और ठंड के मौसम के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को वायरल हमलों का विरोध करने में मदद करता है। पेय की विटामिन संरचना ऊतक पुनर्जनन और हड्डी के संलयन को तेज करती है।

गुलाब का फल से बना तेल

तेल के रूप में गुलाब कूल्हों से विटामिन का उपयोग करने के लिए, किसी भी वनस्पति तेल के 700 मिलीलीटर के साथ 200 ग्राम कुचले हुए ताजे या सूखे फल डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, फिर पानी के स्नान में 5 घंटे तक पकाएं। ठंडे तेल को छान लें और एक कांच के कंटेनर में डालें। पित्त उत्पादन को प्रोत्साहित करने, गैस्ट्राइटिस और सीने में जलन का इलाज करने के लिए आप खाली पेट एक बड़ा चम्मच तेल मौखिक रूप से ले सकते हैं। बाहरी उपयोग के लिए, प्रभावित क्षेत्रों को दिन में कई बार तेल से चिकनाई दें।

गुलाब की जड़ का काढ़ा

गुलाब की जड़ों में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। इस कच्चे माल से तैयार दवाओं में एंटीस्पास्मोडिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। जड़ों के काढ़े का उपयोग पक्षाघात के मामले में मोटर गतिविधि को बहाल करने और रेडिकुलिटिस से दर्द से राहत देने के लिए किया जाता है।

15 ग्राम सूखी कुचली हुई जड़ के लिए एक गिलास उबलता पानी लें, धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक उबालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर छानकर पियें या दिन भर में थोड़ा-थोड़ा करके रोगी को दें।

क्या गुलाब के कूल्हे नुकसान पहुंचा सकते हैं?

आप गुलाब के जलसेक को लगातार नहीं डाल सकते हैं और चाय बनाते समय इसे चाय में मिला सकते हैं, क्योंकि पेय में विटामिन की सांद्रता बहुत अधिक होती है। इसलिए, रोकथाम के उद्देश्यों के लिए हर दो दिन में पेय पियें और लगातार 2 सप्ताह से अधिक न पियें। यदि आपको हाइपरविटामिनोसिस है, तो आपको गुलाब कूल्हों वाले पेय नहीं लेने चाहिए।

ऐसी बीमारियाँ हैं जिनके लिए आपको यह स्वादिष्ट उपचार पेय छोड़ना होगा:

गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि;

जठरशोथ, तीव्र अवस्था में अल्सर;

दांतों की संवेदनशीलता;

हृदय और रक्त वाहिकाओं की पुरानी बीमारियाँ, जिनमें एंडोकार्टिटिस भी शामिल है;

रक्त के थक्के में वृद्धि;

रक्तचाप बढ़ने की प्रवृत्ति.

गुलाब जल या चाय पीने के बाद अपना मुँह अवश्य धोएं। पेय में बहुत अधिक मात्रा में एसिड होता है, जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है। आप अपने दांतों की सुरक्षा के लिए इसे स्ट्रॉ के माध्यम से पी सकते हैं।

गुलाब कूल्हों से एलर्जी दुर्लभ है। हालाँकि, यदि आपको फूलों वाले पौधों से एलर्जी होने का खतरा है, तो आपको पहली बार काढ़े का उपयोग करते समय सावधान रहने की आवश्यकता है। एक असामान्य प्रतिक्रिया दाने, आँखों से पानी आना या नाक बहने के रूप में प्रकट हो सकती है।