מה לבשל עם צבע. מנות כרובית

מצפים לקיץ, אנשים רבים חולמים לראות את הכרובית של העונה החדשה על שולחנם. ירק זה שימושי ביותר, ועם הכנה מיומנת, הוא גם משמח עם טעם מעולה. הרופאים ממליצים לכלול אותו בתזונה לעתים קרובות יותר, אבל אנחנו מוכנים ללמד אתכם איך לבשל כרובית ולהגיש כתוספת או כמנה עיקרית.

האם אתה יודע כמה יתרונות מכילים ראש צנוע של כרובית? זהו מחסן של ויטמינים ומינרלים. הוא מכיל נחושת וזרחן, ברזל ופלואור, סידן ומגנזיום. לפי תכולת הויטמינים C ו-A, הירק מקדים בביטחון את הלימון הידוע לשמצה.

כרובית היא מוצר דיאטטי. אבל למרות זאת, זה יכול להיות מאוד טעים לבשל

ערכה של הכרובית, ממנה תלמדו להכין תוספת באמצעות מתכונים פשוטים, טמון גם בתכולת הקלוריות הנמוכה שלה. ב-100 גרם של המוצר, יש רק כ-30 קק"ל. זה אומר שצריך לבשל אותו ולהיכלל בתזונה של מנות כרובית אם רוצים לרדת במשקל בלי לפגוע בבריאות.

האיכות הייחודית של הכרובית היא תכולת הסיבים הנמוכה שלה. בדרך כלל ירקות אחרים עשירים בחומר זה, אך בשל כך, ייתכנו הגבלות על השימוש בהם אם יש היסטוריה של בעיות במערכת העיכול. השימוש בכרובית מיועד אפילו למחלות של מערכת העיכול. כמובן שחשוב גם לבחור את מתכון הבישול הנכון על מנת לבשל ירק תוך שמירה על ערכו הטבעי.

הסוד לכרובית טעימה ונימוחה

כעת נעבור לטיפים מעשיים שיעזרו לכם ללמוד כיצד לבשל את הירק הבריא והמזין הזה. נתחיל עם המלצות לבחירת מוצר שאמור להיות טרי על מנת להעביר את כל החומרים המועילים לגופך כמה שניתן.

על טריותה של הכרובית מעידים העלים שלה. הם צריכים להיות ירוקים בהירים ומוצקים. התפרחות צריכות להיות לבנות כשלג ומהודקות. כתמים כהים על פני הראש מצביעים על כך שהכרוב החל להתדרדר.

שימו לב שאפשר להכין הרבה מנות נפלאות מכרובית, היא טעימה אפילו גולמית. אך ראשית, יש להכין את הירק כראוי לצריכה. לשם כך, ראש הכרוב מפורק לתפרחות ונשטף ביסודיות. מאחר וחרקים יכולים להסתתר בין הפרחים, מומלץ להשרות את הירק במים מלוחים קרים.

לאחר מכן, אתה יכול להתחיל את תהליך הבישול. ככלל, עבור כמעט כל המתכונים, הירק בדרך כלל צריך להיות מבושל מראש. אם אתה רוצה לשמור על המראה הלבן כשלג של כרוב בעת הרתיחה, הוסף מעט סוכר מגורען למים הרותחים. טעם מדהים לחלוטין של המנה מובטח בעת שימוש במים מינרליים להרתחה. לאחר מכן ניתן לטגן או לבשל כרובית מבושלת ואפילו לאפות בתנור. אגב, כרובית טובה מאוד בצורה כבושה או מלוחה, אז אנחנו ממליצים לכם לעשות הכנות לחורף.

אם אתה רק רוצה לבשל מנה ממוצר גלם, אז בחר מתכון ותיגש לעניינים.

בישול פשוט, מהיר וטעים "כרוב סורי"

כן, כן, במשך זמן רב נקראה כרובית כך והייתה סוג של אקזוטי עבור מומחים לקולינריה ביתית. עכשיו, כמעט כל מארחת יודעת איך לבשל את הירק הזה. אנחנו יכולים להציע רק עוד כמה מתכונים מעניינים ומוכחים.

נתחיל מהפשוט ביותר, אך למרות זאת, הם לא מאבדים את הרלוונטיות שלהם. אולי סוד הפופולריות של המתכונים הללו טמון בטעם המדהים שכרוב בהחלט ישמח אם תצליחו לבשל אותו.

כרובית כבושה בטעם חריף פיקנטי לא תשאיר אתכם או את האורחים שלכם אדישים

סלט ויטמינים עם אגוזים

נתחיל במנה מעניינת שממקסמת את יתרונות הירק. זהו סלט שבו הכרובית לא מבושלת, אלא מוגשת רק בקושי מאודה. מה אנחנו צריכים לקחת כדי להכין מנה:

• 1 ראש כרובית;
• 1 צרור גדול של ירקות;
• 100 גרם אגוזים;
• מיונז (שמנת חמוצה) להלבשה;
• מלח.

לבישול, אתה יכול להשתמש בכרוב נא. לחלופין, ניתן להלבין אותו במים רותחים במשך דקה כדי לרכך את הפרחים. בכל מקרה, יש לפרק את ראש הכרוב לתפרחות ולקצוץ דק.

אנחנו בוחרים ירוקים לפי טעמכם וקוצצים. תלוי באילו עשבי תיבול אתה משתמש: שמיר, פטרוזיליה, כוסברה או אחרים, טעם הסלט ישתנה.

יש לקלות את האגוזים ולאחר מכן לכתוש במכתש ליצירת חתיכות קטנות. בחרו אגוזים לפי העדפתכם.

עכשיו אנחנו משלבים את החומרים, ממליחים ומלבישים את הסלט עם מיונז או שמנת חמוצה. אם אתה רוצה להפחית קלוריות למינימום, או להגיש סלט בצום, אתה יכול להשתמש בכל שמן צמחי כרוטב - זה יהיה לא פחות טעים.

ארוחה דשנה בבלילה

כרובית מטוגנת בבלילה ימשכו את הילדים

אם יש לכם כרובית בבית ואתם רוצים להכין מנה מזינה וטעימה, אנו ממליצים לכם לשלוט במתכון הזה. זה לא דורש כישורים קולינריים מיוחדים. תזדקק למינימום מרכיבים:

• 1 ראש כרוב;

ולהכנת בלילה:

• ביצה 1;
• 60 מ"ל נוזל;
• קמח;
• תבלינים.

ראשית אתה צריך להרתיח את הירק במים מומלחים, למיין אותו לתפרחות. לאחר מכן, אנו מכינים בלילה: מערבבים היטב את הביצה והנוזל ומתחילים להכניס קמח בהדרגה עד שהתערובת מקבלת את העקביות של שמנת חמוצה סמיכה. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
כעת נותר לטבול את התפרחות המבושלות בבלילה ולטגן במהירות במחבת חמה עם שמן מחומם. כתוצאה מכך, הכרוב יהפוך ורוד ומעורר תיאבון. אפשר להגיש כתוספת, וכרובית חבוטה, מוזגת בשמנת חמוצה, יכולה להפוך למנה עצמאית.

תבשיל של תפרחות עדינות

כעת נעבור למתכונים מורכבים יותר. אם יש לכם מגוון של תבשילים בבית, אז בוודאי תאהבו את המתכון הזה. לאחר שהכנתם את המנה בצורה נכונה, תוכלו להציע אותה כתוספת או להשתמש בה כעיקרית. כדי להכין אתה צריך לקחת:

• 1 ראש קטן של כרובית;
• 200 גרם בשר חזיר;
• 2 כפות. ל. פרורי לחם;
• 1.5 רחוב חלב;
• 3 ביצים;
• 100 גרם גבינה.

כולם יעריכו את המנה הזו.

בזמן שהכרובית מתבשלת, מגררים את הגבינה וחותכים את הבשר לרצועות או לקוביות. שמנו מחצית מהכרוב המבושל בתבנית אפייה, שמים עליו חזיר, אחר כך גבינה, ואז שוב שכבת כרוב. מלמעלה אפשר למלא את המנה בפירורי לחם.

אנו אופים את המנה בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 20 דקות. לאחר מכן מוציאים אותו מהתנור וממלאים אותו בתערובת של ביצים מעורבבות בחלב. מחזירים את הכלי לתנור ומביאים למוכנות לעשר דקות. מגישים לשולחן, מעוטרים בעשבי תיבול האהובים עליכם. ניתן לשנות את המתכון הזה על ידי הוספת פטריות או מוצרים אחרים במקום בשר חזיר.

מרק דיאטטי מזין

כשלומדים על מתכוני כרובית, אל תחמיצו את זה. בעזרתו תוכלו לבשל במהירות מרק קליל, טעים ובריא לביתכם. בשבילו אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• 100 גרם כרובית;
• 100 גרם פילה עוף;
• ג'ינג'ר מגורר;
• חלבון של ביצה אחת;
• רוטב סויה;
• 1 st. ל. פרורי לחם;
• ציר עוף;
• מלח, תבלינים.

אם יש לכם מרק עוף מוכן, תוכלו להכין מיד בשר טחון, כי יהיה לנו מרק עם קציצות. כדי לעשות זאת, סובב בשר עוף נא, ולאחר מכן העביר אותו דרך מטחנת בשר וכרובית. תחילה יש להלבין ולייבש תפרחת.

מרק מהיר וטעים

מוסיפים ג'ינג'ר, חלבון, רוטב סויה, מלח, תבלינים לפילה עוף טחון וכרובית ומערבבים היטב. אנחנו יוצרים קציצות ומגלגלים אותם בפירורי לחם. מנמיכים בזהירות את הכדורים המוכנים למרק הרותח ומבשלים עד שהם רכים. ברגע שהקציצות צפות לפני השטח, המרק מוכן. ניתן להשלים את המתכון על ידי הוספת תפוחי אדמה, גזר, בצל ועשבי תיבול למרק.

גראטן טעים ורך

לסיום, נספר לכם על עוד מתכון אחד ונלמד אתכם איך לבשל גרטן כרובית צרפתי יוקרתי. אפשר להגיש לשולחן החגיגי גם כתוספת וגם כמנה עצמאית.

מנה פשוטה אבל מאוד טעימה ויפה

להכנה תזדקק למרכיבים הפשוטים ביותר:

1. 1 ראש כרוב גדול;
2. 0.5 ליטר חלב;
3. 0.2 ליטר שמנת;
4. 150-200 גרם גבינה;
5. 5 שיני שום;
6. חמאה;
7. פרורי לחם;
8. מלח, פלפל ואגוז מוסקט.

אנו מתחילים להכין את המנה על ידי הרתחת תפרחת הכרובית בחלב מעורבב במים ביחס של 1: 1. טובלים את הכרובית בנוזל מלוח רותח לכמה דקות, ואז זורקים אותה למסננת. בזמן שהוא מתקרר, מכינים את שאר המרכיבים.

אנחנו משפשפים את הגבינה, שמחציתה מעורבת עם שמנת, אגוז מוסקט ושום, עוברת דרך מכבש. לאחר מכן שמים את הכרוב בתבנית, ששומנה קודם לכן בחמאה. עכשיו יוצקים את הכרוב שלנו מעל עם תערובת של גבינה ושמנת.

אנחנו שולחים את הטופס עם טעים לתנור. מכינים גראטן לעשר דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות. לאחר מכן, אנו מוציאים את הטופס, מפזרים פירורי לחם ושארית הגבינה. לאחר מכן אנו שולחים אותו בחזרה לתנור ומחזיקים עוד 5-10 דקות ליצירת קרום זהוב מעורר תיאבון. וואלה, המנה מוכנה.

בעבר, רק טבחים של אנשים עשירים ידעו לבשל כרובית בצורה טעימה. ניצני השמנת הצפופים היו מעדן אמיתי, שפשוטי העם יכלו רק לחלום על טעמו. עכשיו נמכרת כרובית יחד עם כרוב לבן בכל מקום, יש לה עלות נמוכה והיא מאוד פופולרית. כל זה מוסבר על ידי ההרכב השימושי של הירק והטעם שישמח מבוגרים וגורמטים קטנים. ניתן לבשל מספר עצום של מנות מכרובית - מסלטים ועד תוספות שיפתיעו וישמחו את כל בני הבית.

כרובית בבלילה מכינים במהירות ובפשטות מסט מינימלי של מוצרים. יחד עם זאת, תהליך זה אינו מייגע כלל, כפי שהוא נראה במבט ראשון לכמה עקרות בית. זה לא ייקח יותר מ-30 דקות, ובתמורה תקבלו ארוחה דלת קלוריות ומזינה. להכנת המנה יש לקחת כרובית, שומן צמחי לטיגון, 2 ביצים וקמח (לבלילה), מעט מלח ומים.

כיצד לבשל את המנה שלב אחר שלב:

1. הכרובית מנוקה מעלים ירוקים ומאזורים פגומים. אחרי זה, אתה צריך לשטוף אותו מתחת למים זורמים בזהירות, עם סכין, להפריד את התפרחות זו מזו.
2. במיכל בנפח מתאים צריך להרתיח מים נקיים ומומלחים ולהוריד שם את הכרוב. מבשלים 5-12 דקות (יש לנקב בקלות את הירק עם מזלג, אך לא להתפרק). לאחר מוכנות, אתה צריך לשים את התפרחות במסננת ולהמתין עד שהנוזל יתנקז לחלוטין. לא ניתן לזרוק את המים בהם הרתח הכרוב - הם יועילו להכנת מרקי ירקות או רטבים שונים.
3. בנפרד, בקערה, מקציפים את החלבונים עם חלמונים, מוסיפים מעט קמח ומלח, מערבבים היטב. העקביות של המסה צריכה להידמות לשמנת חמוצה דקה.
4. מחממים כמות קטנה של שומן במחבת. כל תפרחת טובלים בבלילה ומטגנים במחבת משני הצדדים. מורחים את הירק המוגמר על מגבת נייר או קלף כדי להסיר עודפי שמן.

כרובית מטוגנת בבלילת ביצים מוגשת חמימה עם דייסה או סלט. אפשר לאכול אותו כמנה עצמאית עם הרוטב האהוב עליכם - הוא טוב לבריאות ולגזרה (תכולת הקלוריות של המנה יחד עם הרוטב תהיה כ-90 קק"ל).

אפשרות בישול רב כיריים

כרובית בסיר איטי היא אופציה תזונתית. במכשיר פלא ירק בבלילה יתבשל במהירות, ביעילות וללא מאמץ רב.

לפי מתכון זה, המנה מוכנה מ:

• כרובית - 0.5 ק"ג;
• ביצים - כמה חתיכות;
• קמח - 30 גרם;
• חלב - 0.5 כוסות לבישול איטי;
• מלח פלפל;
• יֶרֶק.

כמות זו תעשה 3 מנות. ראשית, הירק נשטף ומנקה מחלקים מיותרים, ואז מחולק לתפרחות.

כדי להפוך את המנה לעסיסית וטעימה, יש לבחור את הירק הדוק, אלסטי, ללא ציפוי כהה.

יש להמליח קלות את חלקי הכרוב המחולקים.

לבלילה מקציפים קמח במיכל עם ביצים וחלב. מלח, פלפל, עשבי תיבול קצוצים מוסיפים לפי הטעם. התערובת צריכה להיות סמיכה בינונית.

בקערת מולטי-קוקר משומנת עם שמן צמחי, שים את התפרחות בבלילה וקבע את מצב "אפייה". זמן הבישול הוא 25-35 דקות. טעמו של הירק ייצא עסיסי ורך בפנים, עם קרום פריך טעים מבחוץ.

מחבת מטוגנת עם ביצים

כרובית מטוגנת עם ביצה ומוצרים נוספים היא חטיף מצוין למיצי ירקות טריים או בירה. זה בריא, טעים, ריחני וקליל. אכילת מנה כזו היא תענוג, מכיוון שהיא מספקת באופן מושלם את התיאבון, מבלי להעמיס על מערכת העיכול.

ישנן מספר אפשרויות למנה במחבת בתוספת ביצה. המעניין שבהם הוא מתכון שבו מוסיפים גבינה קשה למוצרים העיקריים. כאשר הוא נמס, הוא מכסה את כל הרכיבים בקרום זהוב יפהפה, נותן טעם מעניין למנה.

כדי להכין את המנה לפי המתכון הזה, כדאי להצטייד:

• כרוב - 400 גרם;
• פלפל בולגרי;
• ביצים - כמה חתיכות;
• גבינה - 100 גרם;
• תבלינים.

ראשית, לאחר ההכנה, הירק מבושל במים או מאודה עד לריכוך. לאחר מכן, יש לשפוך שמן חמניות או זית למחבת, לטגן את הפלפל חתוך לרצועות. אתה צריך לטגן אותו מעט, ואז להוסיף את תפרחת הכרוב ולבשל עם פלפל על אש גבוהה.

בנפרד, במיכל, מקציפים את החלבונים עם חלמונים, מוסיפים להם תבלינים, מלח. אחרי זה, אפילו גבינה מגוררת נשלחת, הכל מעורבב ואז מוסיפים לירקות כשהם מטוגנים. לאחר הוספת הביצים לכרוב, ניתן להנמיך את האש, לכסות את המיכל במכסה ולבשל עד בישול או להדליק את האש חזק יותר, תוך ערבוב הכל במרץ עם מרית. במקרה הראשון מקבלים מנה שנראית כמו חביתת ירקות, במקרה השני - תפרחת כרוב פריכה עם גבינה. וכך, וכך זה יהיה מאוד טעים.

כרובית במחבת אפשר לבשל עם שמנת חמוצה, שמנת, בצל, עגבניות ושאר ירקות. ארוחת בוקר קלה או ארוחת צהריים דשנה אפשרית בהחלט עם ירק עדין, בעל עלות נמוכה ומגה שימושי בהרכבו.

מתכון למרק דיאטטי

מרק כרובית יכול להיקרא דיאטטי מכיוון שהוא כמעט ואינו מכיל שומן. זה דל קלוריות, שימושי לכל מי שמקפיד על אורח חיים בריא, עוקב אחר משקל. מותר לכלול את המוצר בתזונה למי שיש בעיות בתפקוד אברי העיכול - אין סיבים גסים בכרובית, כמו בכרוב לבן, מה שאומר שהוא לא יכול להזיק לבריאות.

כדי להכין אוכל, עליך לקחת:

• כרוב - 150-200 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 3 יח';
• שמן זית;
• עשבי תיבול, תבלינים.

כרוב צמוד טוב מנקים מעלים ירוקים (הם מרים), שוטפים ומחולקים לתפרחות בכל גודל. תפוחי אדמה מקולפים, חותכים לקוביות.

יש לשפוך ירקות במים כך שהם יהיו גבוהים יותר ב-10-20 מ"מ, מלח. מרתיחים כרוב עם תפוחי אדמה במשך 15-25 דקות (עד שהמוצרים מוכנים), ואז טוחנים הכל עם בלנדר טובל. מוסיפים ירקות, מסדרים על צלחות. מגישים לשולחן, מעוטרים בעלי נענע.

אם המרק סמיך מדי, אפשר לדלל אותו במרק או בחלב מבושל.

סלט כרובית ועגבניות

סלט כזה ממהר יהווה אלטרנטיבה מצוינת לנתחי ירקות מסורתיים.

הוא מוכן תוך דקות, מ:

• שמנת חמוצה - 300 גרם;
• שום - כמה שיני;
• עגבנייה - 350 גרם;
• כרובית - 1200 גרם;
• מלח, תבלינים.

תכולת הקלוריות של מנה כזו היא פחות מ-55 קק"ל (אם שמנת חמוצה שומנית, אז הערך התזונתי יהיה מעט גבוה יותר). זמן בישול - 25 דקות.

את הירק הלבן שוטפים, מחלקים לתפרחות ומבושלים במים מומלחים קלות. אם מחוררים אותו בקלות בעזרת מזלג, אפשר לכבות את האש.

בזמן שהכרוב מתקרר, צריך לקצוץ את העגבניות לקוביות, לערבב אותן עם תפרחות מבושלות ושום קצוץ. מתבלים הכל בשמנת חמוצה או בקפיר, ממליחים, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם. אפשר לשים ירקות על עלי חסה טריים, לפזר שומשום מעל. מגישים עם דייסה או תפוחי אדמה מבושלים.

בקוריאנית

כרובית ביתית בסגנון קוריאני טעימה הרבה יותר מאשר בחנות, חוץ מזה, כל המרכיבים בה טבעיים, ללא נוכחות של חומרים מזיקים. זמן הבישול הוא כ-7 שעות. התפוקה תהיה כ-8 מנות של חטיף ירקות מתובל במידה.

כדי להכין אוכל, כדאי להצטייד:

• כרובית - 800 גרם;
• גזר - כמה גידולי שורש קטנים;
• שום - 6 שיני;
• מים - 1 ליטר;
• חומץ - 220 מ"ל;
• מלח - 2.5 כפות. ללא מגלשה;
• סוכר - 200 גרם;
• שמן צמחי - ¼ רחוב;
• פפריקה מתוקה, כוסברה, פלפל גרוס, לברושקה - לפי הטעם.

כדי להכין את התמלחת, אתה צריך להרתיח את הנוזל, להוסיף לו את הכמות הנכונה של מלח, סוכר מגורען, חומץ ושומן צמחי. מרתיחים מים עם שאר החומרים למשך 6 דקות לפחות, ולאחר מכן יש לשפוך את הכרוב במרינדה חמה ולהניח בצד לצינון.

בנפרד, גזר מקולפים ומשפשפים על פומפיה מיוחדת. שום מקולף וחותך לצלחות גדולות. את כל זה, יחד עם תבלינים, מוסיפים לכרוב ומניחים בצד ל-7 שעות במקום קריר לכבישה. לאחר מכן, תוכלו לאכול חטיף ירקות נפלא עם כל המשפחה, ליהנות מהטעם העדין והחריף של המנה.

וריאציה חורפית - כרובית כבושה

תכונה ייחודית של כרובית היא שהיא משתלבת היטב עם מגוון תבלינים. הם, אפילו בכמויות גדולות, לא רק שלא מקלקלים את טעמו, אלא גם מעניקים פיקנטיות וארומה מיוחדים.

כדי להכין ירק לחורף, כדאי לקחת:

• כרובית - 1 מזלג;
• פלפל מתוק - 1 ירק גדול;
• אפונה שחורה ופלפל אנגלי - 5 יח';
• עלה דפנה - כמה חתיכות;
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• סוכר מגורען - כף;
• מלח סלעים - כמה כפיות;
• חומץ - 3 כפות. ל.;
• שום - 4 שיני;
• ירקות שמיר מיובשים - 1 כף. עם גבעה.

ראשית, כדאי לשטוף ולעקר את הצנצנות לקציר ירקות. לאחר שטיפה וקילוף הכרוב, הפלפל, השום. בכל מיכל שמים שום חתוך לקוביות קטנות, פטרוזיליה, שמיר יבש, פלפל חריף. לאחר מכן, מניחים כרוב עם פלפל (ניתן לקצוץ ירקות אם רוצים, להעביר אותם אחרי שכבות).

כאשר המיכלים מלאים, אתה צריך לשפוך לתוכם את הירקות עם מים רותחים, להשאיר למשך 12 דקות, מכוסה במכסים. לאחר מכן יש לנקז את המים מהפחים לסיר, להרתיח ולשפוך שוב לפחיות. לאחר 12 דקות, נוזלים לסיר, מבושל, ולאחר מכן מוסיפים לו סוכר מגורען ומלח. כאשר הרכיבים בתפזורת מתמוססים במרינדה, הם צריכים לשפוך ירקות בצנצנות, להוסיף חומץ לכל מיכל ולגלגל. פחיות ירקות צריכות להיות מתחת לשמיכה במשך מספר ימים - זה יאפשר לכם להדק היטב את המכסים ולמנוע מהם להתפוצץ.

כרוב כבוש יהיה מוכן לאכילה 8 שבועות לאחר הבישול. אתה יכול לאחסן אותו במשך זמן רב במקום חשוך קריר.

ברוטב עגבניות לחורף

כמעט בלתי אפשרי לשמור כרובית טרייה יותר משבועיים. זו הסיבה שאוהבי הירק הזה קוטפים אותו לשימוש עתידי באמצעות שימורים. אחד המתכונים הפופולריים להכנת מוצר הוא הכנתו ברוטב עגבניות.

עבור 1 ק"ג של ירק אתה צריך לקחת:

• עגבנייה - 500 גרם;
• פלפל מתוק - 150 גרם;
• שום - 4 שיני;
• סוכר מגורען - ¼ כוס;
• מלח - כף;
• שומן צמחי - 75 מ"ל;
• חומץ - 55 מ"ל.

לשטוף ולעקר צנצנות עם מכסים. חותכים את העגבניות וטוחנים במטחנת בשר. אם אתם לא חובבי זרעי עגבניות במלח, עדיף להעביר את העגבניות במסחטה.

פלפל בולגרי יש לקלף, לשטוף ולחתוך לרצועות. לאחר שאתה צריך לשים אותו במיכל עם מיץ, הוסף את הכמות הנכונה של מלח, סוכר ושמן. מערבבים, שמים על האש ומרתיחים.

בנפרד, יש צורך לשטוף את הכרובית, לחלק אותה לתפרחות קטנות ולשפוך למיץ עגבניות רותח. מרתיחים ירקות לפחות 25 דקות מתחת למכסה (מכסים מעט) על אש נמוכה.

בסוף מוסיפים לחליטה שום קצוץ, חומץ, מרתיחים 7 דקות ומכניסים את התערובת לצנצנות. יש להפוך את המיכלים מגולגלים עם מכסים, לעטוף אותם לכמה ימים, ואז להכניס אותם למזווה לאחסון.

בתנור מתחת לקרום הגבינה

כדי להכין מנה טעימה להפליא, כדאי להצטייד:

• כרובית - 900 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• בצל - 250 גרם;
• קמח - 50 גרם;
• חלב - 150 מ"ל;
• גבינה - 140 גרם;
• פלפל שחור, עלה דפנה;
• מלח.

כרוב מפורק לתפרחות, מבושל ומתקרר. הבצל קצוץ ומטוגן בשמן עד להזהבה. בתום הטיגון מכניסים אליו קמח, אחרי חלב ותבלינים.

כרוב, שהולבן בעבר במים מומלחים, מונח בתבנית אפייה עמוקה, משומן, יוצק ברוטב. מעל יוצקים גבינה והכל אופים בתנור שחומם ל-190 מעלות למשך 25 דקות.

בישול קפוא

מכרובית קפואה, ניתן לבשל מגוון רחב של מנות - ממרקים ועד תבשילים מזינים. לארוחת הבוקר כדאי לבשל כרובית קפואה בצורת תבשיל באמצעות סיר לבישול איטי לצורך כך.

המתכון הפשוט הזה משתמש במרכיבים הבאים:

• ירק קפוא - 350 גרם;
• חלב רזה - 250 גרם;
• גבינה קשה - 130 גרם;
• פרוסת בשר חזיר - 140 גרם;
• ירקות שמיר;
• שומן צמחי;
• ביצים - 4 יח';
• מלח ותבלינים.

את הבשר חותכים לחתיכות קטנות, את הירוקים קוצצים. כרוב קפוא נשטף, ביצים מוכות בחלב, גבינה, תבלינים.

בקערת multicooker, משומן, לשים בשר, כרוב, ירקות. יוצקים את כל הרוטב הזה ומבשלים במצב "אפייה" במשך 30 דקות. הגש חם.

כולם יודעים שלכרובית יש טעם מעולה וטעם נעים. בבישול משתמשים בראשים מבושלים שיוצקים אותם ברוטב או בשמן חמניות. מנצרים נושאי פרחים וראשים צעירים, הנקראים גם תפרחות, מבשלים מרק תזונתיים ומרקים. ניתן להשוות מוצרים מוכנים עם מרק בשר, כי הם יתבררו כבעלי טעם מעולה, בעוד שיהיו חומרים שימושיים פי כמה.

כדי להפוך מנות טעימות, אתה לא צריך הרבה מיומנויות. ראשית אתה צריך להרתיח אותו במי מלח, ואז לעשות עם זה מה שאתה רוצה. לדוגמה, ירק זה יכול להיות משולב עם תפוחי אדמה או בשר, הוא מרינץ היטב עם ירקות אחרים, עקרות בית רבות מכינות ממנו מזון משומר.

ראשים צעירים מתאימים לאכילה נא, משמשים לרוב כקישוט למנות ירקות או בשר אחרות. אל תמהרו לזרוק עלים עם פרחים, הם יועילו גם במטבח - את הרכיבים הללו אפשר להוסיף למרק או להכין לכלים נפרדים. למשל, אפשר לטגן את העלים בחמאה עם ביצה. אם אתה לא רוצה שהכרוב יאבד את טעמו לאחר הבישול, אז אתה צריך לקחת מים מינרליים בשביל זה. סוכר את המים כך שהירק ישמור על צבעו הלבן הטבעי.

בהשוואה לכרוב לבן, לזה יש טעם עשיר יותר, הוא מכיל אלמנטים שימושיים יותר מאשר זנים אחרים. כרובית היא מובילה ברורה במונחים של תכולת חלבון וויטמין C. אלמנטים אלה הם פי 2 יותר מאשר בכרוב לבן. כדאי לאכול רק 50 גרם מהירק הזה כדי לקבל את הדרישה היומית של ויטמין C. קיימים גם ויטמינים אחרים, כמותם ממוצעת. הכרוב מפורסם גם בתכולת הביוטין הגבוהה שלו. היצרנים מוסיפים את האלמנט הזה לקוסמטיקה למיניהם, זה מחזק את השיער ומשפר את מצב העור.

המנה הפופולרית מבין אלו שאספר לכם היא כרוב בבלילה. זה יכול לשמש כמנה ראשונה, מוגש לשולחן עם הרוטב. יש הרבה מתכונים לירק הזה בתנור עם מרכיבים שונים - גבינה, בשר ואחרים. הכנו עבורכם אנציקלופדיה של מנות עם תמונות שמכינים במהירות ובפשטות.

כרובית מטוגנת בבלילה

רכיבים:

• ביצים 4 יח'.
• כרובית 1 ראש כ-0.5 ק"ג.
• קמח עד 4 כפות
• שמן מזוכך או חמאה 150 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס 0.5 כפית
• מלח 1 כף לא שלמה.

מתכון:

1. קודם כל, אנחנו קונים את כל המרכיבים להכנת המנה.
   
2. יש לחתוך את הראש ל-4 חלקים אחידים לאורך הגבעול.
   
3. יוצקים 0.5 ליטר מים לסיר ומרתיחים את הכרוב, ממליחים מעט את המים קודם. מבשלים כ-8 דקות ומעבירים למסננת.
   
4. עכשיו אתה צריך להכין בלילה. טורפים את הביצים, הפלפל, המלח ומערבבים את המסה.
   
5. מוסיפים קמח ומערבבים שוב. ככל שיהיה יותר, כך הבלילה תהיה סמיכה יותר. במקרה כזה, שכבת הבצק תתברר כעבה, אם רוצים דקה ופריכה אז שימו פחות קמח.
   
6. חותכים את הכרוב לקבלת פרוסות ארוכות, בחרו את אותן חתיכות.
   
7. מגלגלים את הפרוסות החתוכים בבלילת הביצים.
   
8. משמנים את המחבת בשמן מזוכך, ומטגנים את הנתחים 4-5 דקות מכל צד.
   
9. סימן של מוכנות יהיה קרום זהב.
   
10. אפשר לקשט בעשבי תיבול ולהגיש. בתאבון לכולם!

כרובית קלועה

ניתן להגיש את המנה הזו כתוספת. הכנה לוקחת כחצי שעה ואינה דורשת כישורים מיוחדים.

רכיבים:

• כרובית 1 ראש.
• בצל 2 יח'.
• שמן מזוקק.
• תבלינים, מלח ועשבי תיבול לפי טעמכם.

תהליך בישול:

1. אנחנו קונים את כל מה שאתה צריך עבור התוספת העתידית.
   
2. השלב הראשון הוא הכנת הירק העיקרי. מחלקים לפרחים ושוטפים במים זורמים. במיכל אחר צריך להחזיק דקה במים רותחים (בלנץ').
   
3. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות.
   
4. מוסיפים שמן מזוקק למחבת חמה לטיגון הבצל. מומלץ לעשות זאת על אש בינונית.
   
5. יוצקים את הכרוב לבצל ומטגנים הכל יחד כ-7 דקות נוספות. בתהליך הטיגון מוסיפים תבלינים וממליחים את המנה, מערבבים.
   
6. מוסיפים מעט מים רותחים, ואז מבשלים.
   

הכל מוכן, אפשר להגיש לשולחן.

ראגו כרובית

במנה זו נאספים חבורה שלמה של ירקות בו זמנית. תבשיל ירקות יהיה מתאבן מצוין לחגיגה גדולה.

רכיבים:

• כרובית 1 ראש.
• שמנת חמוצה 100 גרם
• בצל 1 יחידה.
• פלפל מתוק 1 יחידה.
• גזר 2 יח'.
• שום 4 שיני.
• מיונז 50 גרם.
• אפונה בצנצנת.
• שמן מזוקק.
• תבלינים, עשבי תיבול.
• מלח לטעימה.

שלבי בישול:

1. אנחנו קונים את המוצרים הנכונים. במקרה שלנו, כל מה שאתה צריך נמצא בכל חנות.
   
2. הכרוב שלי, חלקו אותו לתפרחות.
   
3. מי מלח יש להרתיח בסיר, לזרוק לתוכם כרוב כ-4 דקות.
4. אנחנו מחכים עד שכל הנוזלים העודפים יתנקזו דרך מסננת.
   
5. אנחנו מנקים ושוטפים את הגזר, משפשפים אותו על פומפיה.
   
6. אנחנו עושים הליך דומה עם בצל, אבל רק חותכים אותם עם סכין לקוביות קטנות.
   
7. אנחנו מחפשים קלחת שבה נתבשיל בצל וגזר. הוסף לזה 5 כפות. שמן מזוקק, מכינים אש קטנה ומבשלים ירקות כ-6 דקות.
   
8. בזמן שהירקות מתבשלים מכינים את הפלפלים. אנחנו שוטפים אותו וחותכים לרצועות.
9. פותחים צנצנת אפונה.
   
10. מוסיפים אותו לקלחת יחד עם כרוב ופלפל מתוק. המסה צריכה להיות מבושלת במשך 5 דקות.
    
11. עכשיו אנחנו מכינים רוטב שום, עשבי תיבול ושמנת חמוצה עם מיונז. קוצצים דק את הירקות ואז מערבבים את כל המרכיבים למסה הומוגנית.
    
12. יוצקים את הרוטב על הירקות שלנו, מבשלים הכל כ-3 דקות. תבשיל הירקות שלנו מוכן לחלוטין. המנה משתלבת היטב עם בשר, אם תרצה, אתה יכול לשים אותה על השולחן כמנה נפרדת. בתאבון לכולם!

תבשיל כרובית עם עגבניות

גם מי שמעולם לא עשה יצירות מופת קולינריות יכין את תבשיל העגבניות הזה. ירקות ייאפו ברוטב גבינה עדין בתוספת חלב.

רכיבים:

• עגבנייה 0.5 ק"ג.
• כרובית 1 ק"ג.
• ביצים 4 יח'.
• גבינה 200 גרם
• חלב 250 מ"ל.
• חמאה 25 גרם.
• פלפל שחור גרוס ¼ כפית
• מלח 1.5 כפית

תהליך בישול:

1. הכנת מרכיבים לתבשיל ירקות.
   
2. מחלקים את הירק לתפרחות, שוטפים כל אחת היטב.
   
3. שוטפים וקוצצים את העגבניות לקוביות בגודל בינוני.
   
4. עכשיו אתה צריך להרתיח את הכרובית כך שהיא תהיה רכה. תחילה יש להמליח מים עם 1 כפית. מלח. המתן עד לרתיחה ואז מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
   
5. להקציף ביצים עם חלב.
   
6. מגררים גבינה קשה על פומפיה קטנה.
   
7. משמנים נייר אפייה בשמן ופורסים שכבה קטנה של כרוב, מחצית מהנפח הכולל. מחממים את התנור מראש.
   
8. מניחים מעל שכבת עגבניות קצוצות.
   
9. פורסים שוב שורה של כרוב.
   
10. יוצקים את מסת הביצים הטרופה, מוסיפים מעל את מקלות החמאה.
    
11. מעל גבינה מגוררת ופלפל. אנחנו מכוונים את הטמפרטורה בתנור ל-190 מעלות ואופים את המנה שלנו כ-40 דקות. כדאי לקבל תבשיל עם גוון זהוב.
    
12. מחלקים את התבשיל מראש לחתיכות מנות, אפשר גם לשים על השולחן ישירות בתבנית. אין כאן חוקים - כרצונה של המארחת עצמה - היא תעשה זאת.

תוספת של כרובית

המנה של היום שלנו טעימה מאוד, מכילה הרבה חומרים שימושיים ומוכנה תוך 20 דקות. נכין תוספת מכרוב שתשולב עם מוצרי בשר.

רכיבים:

• כרובית 1 יחידה.
• יֶרֶק.
• חמאה.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

לביבות כרובית

ניתן להכין את המנה הזו במהלך צום. אוהבי ירקות וצמחונים יכולים לעשות זאת לפחות כל יום. אפשר להשתמש בפנקייק כתוספת למנות בשריות.

רכיבים:

שלבי בישול:

1. אנו שוטפים את הכרוב תחת מים זורמים, חותכים אותו לחתיכות של 2 ס"מ.
   
2. לאחר מכן, אתה צריך לקחת מיכל גדול, שבו אנחנו כבישה קלות את הכרובית. יוצקים מים לקערה, מוסיפים מלח ומעבירים את הירק המוכן. ההמלחה אורכת רק חצי שעה.
   
3. יש צורך להיפטר מכל הנוזל המיותר, מסננת תעזור לנו בכך.
   
4. יש צורך להכין בשר טחון מכרוב. כל כלי מתאים לכך: ממטחנת בשר ועד לשילוב עם סכינים, אפשר להשתמש גם בבלנדר.
5. מוסיפים ביצים לכרוב וכ-¾ כפית. אבקת אפייה.
   
6. מערבבים היטב את המסה.
   
7. לטיגון אתה צריך רק 2 כפות. שמן מזוקק. אנו משמנים את התבנית עם זה, ולאחר מכן אנו מניחים את הלביבות. כל אחד יהיה שווה ל-1 כף. המונים.
   
8. מטגנים לא יותר מ-3 דקות מכל צד עד להזהבה.
   
9. הפריטים מוכנים, אפשר להגיש. הם הולכים טוב עם שמנת חמוצה, אז הצטיידו בו מבעוד מועד.

קציצות כרובית

קציצות לפי המתכון הזה הן ריחניות ונימוחות בטירוף. המנה רזה, לא ישתמשו בביצים. מכינים אותו בצורה פשוטה ומהירה. כולם יודעים שכרובית לא מתאימה לכולם. ילדים יכולים להכין קציצות שאותן הם אוכלים בהנאה רבה.

רכיבים:

• כרובית 300 גרם
• פתיתי שיבולת שועל 0.25 כוסות.
• בצל 1 יחידה.
• שמן מזוקק 30 מ"ל.
• לימון 1 חתיכה.
• פירורי לחם חצי כוס.
• קמח 1 כף
• תבלינים ומלח לפי טעמכם.

תהליך בישול:

1. אנו קונים את כל המרכיבים הדרושים לבישול קציצות.
   
2. אנו מחלקים את הירק לתפרחות נפרדות.
   
3. חותכים פרוסת לימון.
   
4. ממליחים מראש את המים שבהם ירתח הכרוב, ואז זורקים אותו למים רותחים יחד עם פרוסת לימון.
   
5. לאדות את שיבולת השועל במשך 10 דקות.
   
6. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
   
7. אנחנו מחכים שהכרובית תתקרר לחלוטין, ואז קוצצים אותה עם סכין מטבח. יש לערבב בצל עם כרוב ושיבולת שועל מאודה עד לקבלת תערובת חלקה.
8. מוסיפים למסה קמח עם תבלינים ולשים עד לבשר טחון.
   
9. אנחנו מחלקים את הבשר הטחון לקציצות, מגלגלים כל אחד בפירורי לחם.
   
10. אנו ממלאים את המחבת בקציצות גולמיות, משמנים אותה מראש בשמן מזוקק.
    
11. מטגנים קציצות עד להזהבה. אנחנו עושים זאת על אש בינונית, 2-3 דקות של טיגון יספיקו לכל צד.
    
12. הקציצות הטעימות שלנו מוכנות! אתה יכול להזמין את המשפחה שלך לשולחן.

ראה את הסרטון לפרטים נוספים:

בתאבון!

כרובית אפויה עם בשר טחון

היום נכין מנה נהדרת וטעימה בתנור.

רכיבים:

• בשר טחון 0.5 ק"ג.
• כרובית 1 ראש.
• בצל 2 יח'.
• ביצה 1 יחידה.
• גזר 1 יחידה.
• להעריך 2 כפות.
• שום 3-4 שיני.
• גבינה מגוררת.
• תבלינים לפי טעמכם.
• מלח 1 כפית

תהליך בישול:

1. אנחנו מסירים את הקליפה מהגזר ומשפשפים על פומפיה.
   
2. מערבבים אותו עם בשר טחון.
   
3. מוסיפים למסה גם בצל קצוץ.
   
4. אנחנו מנקים את השום ומשפשפים, כמו כן מוסיפים למסה.
   
5. עכשיו אנחנו ממליחים הכל, ואז אנחנו שמים את הביצה.
6. בחרו תבלינים לפי טעמכם והוסיפו.
7. מערבבים היטב.
   
8. מורחים בשר טחון על נייר כסף, עושים שקופית.
   
9. מרתיחים מים בסיר נפרד ומרתיחים מעט את הכרוב. ברגע שהוא הופך רך, יש צורך לחלק אותו לתפרחות.
   
10. מורחים כל תפרחת בשכבה אחת על הבשר הטחון, לוחצים עליו כדי שלא יחליקו.
    
11. מעל שמנת חמוצה להכנת קרום. בתנור מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים כ-40 דקות.
    
12. לאחר שחלף הזמן, מפזרים על המנה גבינה קשה מגוררת, ואז אופים עוד 10 דקות.
13. הכל מוכן.

בתאבון!

סלט כרובית עם גבינה ושום

הסלט של היום מוכן די בקלות, בעל ארומה חזקה וטעם נעים.

רכיבים:

• כרובית 0.5 ק"ג.
• מיונז 150 גרם.
• חומץ 9% 2 כפות.
• פטרוזיליה.
• שום 2 שיני.
• גבינה קשה 200 גרם
• פלפל גרוס ומלח לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אנחנו מחלקים את הכרוב לתפרחות, שוטפים ביסודיות.
2. עכשיו אתה צריך להרתיח אותו במי מלח, אתה צריך גם להוסיף חומץ למים. מבשלים אותו לא יותר מ-7 דקות, אחרת הוא יאבד את הפריכות שלו. ואז אנחנו מוציאים אותו מהמים.
3. מגררים את הגבינה כמה שיותר דק.
4. אנחנו קוצצים את הירוקים עם סכין.
5. יש לכתוש שום ולערבב עם מיונז.
6. בינתיים הכרוב שלנו התקרר, שמים עליו גבינה ומערבבים את המסה. מוסיפים את שאר החומרים: פטרוזיליה, פלפל, רוטב שום ומערבבים שוב.

סלט מוכן! תנו למנה לעמוד, ובכך סופגים את כל טעמי השום.

בתאבון!

פאי עם כרובית וברוקולי

לוקח קצת זמן להכין את המנה הזו. כולם אוהבים את זה, אז הם מיד מטאטאים את זה מהשולחן. העוגה הכי טעימה במצב חם. זה משתלב היטב עם מרק.

רכיבים:

מתכון:

מרק גבינה עם כרובית

בישול המנה לוקח כשעה, אפילו ילדים יאהבו אותה.

מה יידרש:

• כרובית 0.5 ק"ג.
• קרם חצי כוס.
• תפוחי אדמה 2-3 יח'.
• בצל 1 יחידה.
• פלפל לפי טעמכם.
• גבינה קשה.
• מלח על קצה סכין.
• כל ירקות (שמיר, פטרוזיליה).

תהליך בישול:

1. קודם כל, אנחנו מסירים את הקליפה מהבצל ותפוחי האדמה. שוטפים ירקות וחותכים לקוביות. אנחנו מנקים את גבעולי הכרוב, משפשפים דק את הגבינה.
2. מרתיחים 2 ליטר מים בסיר, זורקים ירקות, לא כולל כרוב. אנחנו מכינים אש קטנה ומבשלים את הירקות במשך 20 דקות, אל תשכחו לכסות.
3. ממליחים את המרק, מוסיפים גבינה ושמנת, ממשיכים לבשל עוד 10 דקות.
4. שמים את הכרוב, מביאים את המרק לרתיחה ואז מבשלים כ-5 דקות.
5. מרק מוכן! מיד עם חליטה, מגישים. אתה יכול לקחת ירקות לקישוט.

אני לא חושב שעכשיו אפתח את אמריקה על ידי דיווח על כל ההיבטים המועילים של כרובית. אבל אני לא יכול שלא לומר שיותר מכל גורמה רבים נמשכים לירק הזה. כן, כן, העובדה שהוא נמצא במקום הראשון מבין מוצרי התזונה. ומה זה אומר? שהיא תהפוך למנהיגת התפריטים שלנו איתך!

בנוסף, יש רשימה ענקית של מנות שמכינים עם כרובית. כלומר, מדובר במרקים, מנות עיקריות, סלטים וחטיפים, קדירות ואפילו קינוחים! לא יומרני בשום צורה, שימושי וטעים, מסתבר שלפעמים (אם כי לעיתים רחוקות) לא ניתן לעבור טיפול בחום.

לגיבורה שלנו יש רקורד לא פחות קצר מבחינת שיטות הכנתו. כן, זה מבושל, מאודה, מבושל, מטוגן, אפוי. לכן, ניתן להשתמש בסירים, מחבתות וסירים, כיריים רב-כיריים, דוודים כפולים, מיקרוגלים, תנורי גז וחשמל ומכשירים נוספים.

אני מציע את מבחר המתכונים הזה למנות שתוכלו לבשל במהלך השבוע. והדבר הראשון שאציע הוא חביתת הכרובית. רך, טעים, בריא, במילוי עדין של ביצה-חלב-גבינה... במילה אחת, למען המטרה!

חביתה קלה ונימוחה מכרובית וירקות - מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

אני מאוד אוהב את המנה הזו. אחרי הכל, זה כל כך מהר ופשוט מוכן שאפשר לשים אותו על השולחן לעתים קרובות. מה שכן, גם המשפחה שלך תאהב את זה. מה שאני יכול להוסיף הוא שניתן לתמרן את המרכיבים לכיוון המוצרים האהובים עליך. העיקר למצוא את הפרופורציה של ירקות ומילוי. אז תקבל את מה שאתה חולם עליו!

רכיבים

• כרובית - 150 גרם
• פלפל בולגרי - 70 גרם
• גזר - 50 גרם
• שמיר - 1 ענף
• פטרוזיליה - 1 ענף
• ביצים - 2 יח'
• חלב - 100 מ"ל
• גבינה - 70 גרם
• תבלינים - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• פרורי לחם
• שמן צמחי - לטיגון
• חמאה - לטיגון

איך לבשל חביתה עם כרובית - מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

לפרוס מיד את כל המרכיבים, לשטוף אותם, במילה אחת, להכין אותם כדי לא להסיח את דעתו בתהליך. אחרי הכל, יהיה צורך לעשות הכל בתורו ובמהירות. אז בואו נתחיל עם כרובית. בוא נשטוף את זה. אנחנו מחלקים למטריות. נכון, הלכתי רחוק יותר, וחילקתי לחלקים קטנים יותר. לאחר מכן החביתה תתברר רכה יותר.

שלב 1 כרובית

מיד יוצקים מעט מים לסיר, מעלים אותו באש. וקוצצים את הגזר. אהבתי את הפורמט הזה.

שלב 2. חותכים את הגזר

אנחנו ממתינים לרתיחה של מים מומלחים מעט כדי להרתיח כרוב וגזר לכמה דקות בלבד. ונעבור לחיתוך. היו לי פלפלים מכל הצבעים. זה כל כך יפה! התאמה אישית בכל פורמט.

שלב 3. פרוסות פלפל

כרוב וגזר, אם רתחו כשתי דקות, ניתן להסיר בבטחה בעזרת כף מחוררת. עכשיו אנחנו צריכים להכין את המילוי העדין ביותר. לשם כך, נעביר שתי ביצים לתוך קערה. ואנחנו מכים אותם היטב ויוצקים חלב.

שלב 4. תערובת ביצה-חלב

גבינה... אני מבינה שאפשר לגרד אותה יותר. הוא מחבר את כל המרכיבים האלה ביחד כל כך טוב! Natrem בכל פורמט. ושופכים אותו לקערת המערבל.

שלב 5. מוסיפים גבינה מגוררת

מערבבים היטב את כל שלושת המרכיבים! כדי להפוך אותה לעוד יותר טעימה וארומטית, מתבלים את התערובת הזו במשהו שאתם מאוד אוהבים. הייתה לי תערובת של מלח ועשבי תיבול איטלקיים האהובים עלי.

שלב 6. מזיגה עם תבלינים
שלב 7. קוצצים את הירוקים

בואו נערבב את כל המרכיבים. תנו למחבת להתחמם על ידי הוספת שמן. שים בו ירקות.

שלב 8. ירקות במחבת

וכאן מגיעה הנקודה החשובה. אחרי הכל, יש לנו לא רק מסה נוזלית - יש בה כל כך הרבה דברים! כדי לחשב אותו נכון, כלומר, כך שיכסה את כל נפח הירקות, פרש את המילוי בכף גדולה. אנחנו משתדלים להפיץ אותו בצורה שווה ככל האפשר!

שלב 9. מפזרים באופן שווה את המילוי על הירקות

לאחר שהרחבת את המילוי, אתה יכול שוב לטעום את החביתה העתידית שלנו במשהו. לאחר מכן תהיו משוכנעים שזהו הצעד הנכון. כמעט לא המלחנו את המנה!

שלב 10. מפזרים שוב תבלינים

זה הכל. נותר להתאים את הצלחת. אחרי הכל, שריפה חזקה תפגע בחביתה, וחלשה פשוט תהרוס אותה. בוא נכסה את זה במכסה ו... אנחנו לא מתזמן את זה, אבל אנחנו לא עוזבים אפילו לשנייה!

שלב 11 חביתה מכוסה

מדוע אין צורך לציין את השעה, מדוע אין צורך לסגת כאשר מכינים הכל על אש קטנה? אבל בגלל שהחביתה תוכנה ממש מול העיניים שלך, וכמעט תוך כמה דקות! רואים איך הוא קם? חותכים בזמן שחם!

שלב 12 החביתה מוכנה. בתאבון!

מרק כרובית ותפוחי אדמה מדהים

עדין, ריחני וטעים, כולם יאהבו את המרק הזה! שימושי במיוחד לילדים ולמי שתמיד יורדים במשקל...

רכיבים:

• מרק - 1-1.5 ליטר
• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• כרישה - 60 גרם
• כרובית - 400 גרם
• שום - שן 1
• מים - 0.6 ליטר
• חמאה - לטיגון
• גבינה קשה - 60 גרם
• ירוקים - 2 סניפים

איך מכינים מרק כרובית ותפוחי אדמה לבבי

מרתיחים את המרק מראש, רצוי ירקות. אבל, אם אתם לא צמים ולא יורדים במשקל, הכינו מרק בשר. יוצקים את תפוחי האדמה הקצוצים לקערה. תן לזה לרתוח וניתן להפחית את האש. חותכים את הכרישה איך שאוהבים.

מחלקים את הכרובית לפרחים. ממיסים את החמאה במחבת חמה. כותשים שן שום ושולחים אותה לשם. ואז לשים את הכרישה עם תפוחי אדמה וכרוב. יוצקים מים לאחר 5 דקות. מרתיחים במשך עשר דקות. ולאחר מכן, להפחית את האש, לבשל עוד 20 דקות.לאחר קירור כל הירקות, לנגב וליצור מסה הומוגנית (שים לב לעקביות - אם היא סמיכה, מוסיפים את המרק). מפזרים מעל גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים דק.

ג'לי כרובית - מתכון בדוק

לא מאמין? תאמין לי עם המתכון הזה! אתה יכול לתפעל את המרכיבים לפי טעמך.

רכיבים:

• פלפל מתוק - 1 יחידה.
• כרובית - 80 גרם
• ברוקולי - 80 גרם
• תירס - 50 גרם
• שעועית ירוקה - 50 גרם
• אפונה ירוקה - 50 גרם
• מרק - 400 מ"ל
• תיבול לג'לי - 20 גרם
• שמנת חמוצה - כמה כפות
• תבלינים - לפי הטעם
• מלח לטעימה

איך לבשל אספיק מכרובית

אני מציע לבשל אספיק מירקות (גם טריים וגם קפואים). יחס הירקות, בהתאם לטעמכם, יכול להיות שונה בכיוון זה או אחר. אבל האספיק הזה יכול לתת צורה לבשר ודגים!
לשטוף את כל הירקות. פלפל מתוק חתוך לקוביות קטנות. מחלקים את הכרובית והברוקולי למטריות נוחות. בוא נשלח אותם למים מומלחים קלות. לאחר 5 דקות אפשר להוציא ולקרר, אבל השאירו את המרק!

בסיר השני מבשלים תירס, שעועית ירוקה ואפונה ירוקה כשמונה דקות. מוציאים ומצננים. בקערה נפרדת ממיסים ב-400 מ"ל מרק 20 גרם תיבול לבשר ג'לי עם ג'לטין. מביאים לרתיחה על אש קטנה. מסירים מהאש ולשים שמנת חמוצה, מערבבים הכל היטב ומוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם. ובכן, נשאר לפרק יפה את החומרים המבושלים לתבניות ולשפוך אותם עם המסה שהתקבלה. תנו להם להתקרר במקרר!

המתכון לכרובית פריכה טעימה בבלילה - חושפים את רזי הבישול

כולם יודעים. אהוב על רבים... וגם מנה קלה לבישול. ומתאבן כזה יגוון את התזונה, ויספק ויטמינים בזמן הנכון!

רכיבים:

• כרובית - 500 גרם
• ביצים - 4 יח'
• מים - 100 מ"ל
• שמן צמחי - 1 כפית
• קמח - 200 גרם
• חלב - 100 מ"ל
• תבלינים - לפי הטעם

בישול כרובית טעימה בבלילה

בואו נכין את הכרוב. כלומר, נשטוף היטב ונסדר את זה עם מטריות כמו שאתה אוהב (אם גדול - זו אפשרות אחת, אם קטנה - השנייה). בואו נכין בלילה. לפי המתכון הזה הוא ייצא סמיך, אך יחד עם זאת רך, קל, ולכן לא יספוג הרבה שמן. הפרידו את החלבונים מהחלמונים - יש לשמור אותם במקרר, ולשלב את החלמונים עם מים, שמן צמחי ותבלינים. מקציפים בצורה נוחה ומכניסים מנות קמח. המסה תהיה אוורירית. נשאיר אותו במקרר למשך חצי שעה. מרתיחים מטריות כרוב (2 דקות) בליטר מים מעורבבים עם חלב ותבלינים לפי הטעם.

מוציאים את הכרוב מהמים הרותחים ומניחים מיד במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול. מקציפים את החלבונים ומקפלים בעדינות לתוך הבלילה. בוא נוציא את הכרוב. תירגע. טובלים בבלילה, מטגנים בשמן צמחי חם. אל תשכחו לשים אותם על מגבת נייר - כך הכרוב ישחרר יותר שומן.

קינוח כרובית מקורי - איך להפתיע את יקיריכם

קשה להאמין? הכל ייצא טעים באופן בלתי צפוי... בהגשה אל תציינו ממה עשוי מוס השוקולד השיקי הזה במרקם העדין!

רכיבים:

• כרובית - 1 ק"ג
• ג'לטין - 25 גרם
• קקאו (אבקה) - לפי הטעם
• דבש, לטעימה
• קינמון - על קצה סכין
• וניל - לפי הטעם
• שוקולד - לא חובה
• פתיתי קוקוס - לא חובה

קינוח קל לבישול מכרובית - מאומת אישית

לאחר הכנת הכרובית, מפרקים אותה, מרתיחים וקוצצים. מדללים את הג'לטין לפי ההוראות (25 גר') ומוסיפים לכרוב יחד עם ג'לטין, קקאו ודבש ריחני. ניצחנו היטב. נכניס כמה תבלינים לתוך המסה (קינמון, וניל וכו'). בואו נשפוך את היופי הזה לתוך קרמים. וזהו, התאזרו בסבלנות עד שהכל ייווצר במקרר (כעבור כשעה וחצי). אם תגררו שוקולד מעל, מפזרים פתיתי קוקוס, שימו פירות יער בהירים, אף אחד לא יאמין שמוס הכרובית שלכם הוא שלכם!

מנות כרובית מתאפיינות בטעם מעולה, תכולת קלוריות נמוכה יחסית וערך תזונתי רב. זה מאפשר, על ידי הכללתם בתפריט שלכם, להפוך את התזונה לדיאטה, בריאה ומאוזנת.

כרובית - מתכוני בישול

מי שרוצה לנצל את התכונות הערכיות של הירק יוכל ללמוד עוד כיצד לבשל כרובית בצורה טעימה על מנת לשמר ולהגדיל את יתרונותיה. כדי לעשות זאת, תחילה עליך לזכור את הדברים הבאים:

1. יש לשטוף ראשי כרוב ולמיין אותם לתפרחות, ולהסיר את הגבעול.
2. זמן הבישול או טיפול חום אחר של ירק לא יעלה על רבע שעה, אחרת הוא יהפוך למנה חסרת טעם, חסרת צורה וכבר חסרת תועלת.
3. ככל שהתפרחת קטנה יותר, כך ייקח פחות זמן לבשל אותן. עבור דגימות קטנות, 5-7 דקות מספיקות.
4. אם אתה לא יודע מה אפשר לבשל מכרובית, אז הכל פשוט: אפשר לבשל, ​​לטגן, לאפות או להשתמש בהם לקישוט מרקים, סלטים, תבשילים וחטיפים אחרים.

סלט כרובית

לדעת לבשל כרובית, אתה יכול להשתמש בשילוב המצוין שלה עם ירקות אחרים ולהכין הרבה סלטים טעימים ובריאים. ההרכב הפשוט, הנגיש והפופולרי ביותר מוצג במתכון זה. ניתן לשנות את ההרכב לפי טעם או נוכחות של רכיבים, להחליף אחד באחר או להוסיף חדשים. 4 מנות יהיו מוכנות תוך 30 דקות.

רכיבים:

• מזלגות כרוב - 350 גרם;
• מלפפונים - 200 גרם;
• עגבניות - 200 גרם;
• בצל ירוק - חבורה;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מלח, סוכר, פלפל.

בישול

1. מרתיחים תפרחות, מגניב.
2. את שאר הירקות חותכים, את מנת הכרובית המוכנה מתבלים לפי הטעם בתערובת רוטב של שמן.
3. מערבבים ומגישים.

תבשיל כרובית עם גבינה

כרובית שנאפתה בתנור מתגלה כטעימה, ריחנית ועשירה ככל האפשר. כמו במקרה של סלטים, ניתן להעשיר את הרכב התבשיל במוצרים נוספים: ירקות, פטריות, פרוסות בשר מבושל או נקניקיות, וליצור קומפוזיציות לכל טעם. כדי להכין מתאבן ל-4 אנשים, צריך להקדיש כ-40 דקות.

רכיבים:

• מזלגות כרוב - 500 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• שמן - 20 גרם;
• עשבי תיבול, תבלינים.

בישול

1. את התפרחות מבשלים עד חצי בישול, מניחים לניקוז ומניחים בצורה משומנת.
2. שמנת חמוצה ודובר ביצים מכינים, מתבלים לפי הטעם ויוצקים לתוך מסת הירקות.
3. מפזרים על מנת הכרובית שבבי גבינה ואופים בחום של 220 מעלות למשך 15 דקות.

כרובית מטוגנת

כרובית טעימה ומעוררת תיאבון בפירורי לחם תהיה תוספת נהדרת לבשר, דגים או מתאבן קר (חם) עצמאי המשלים כל חגיגה. טעם טעים מיוחד ניתן לירק על ידי קרום זהוב, המתקבל על ידי טיגון נוסף שלו בתערובת של חמאה ושמן צמחי. 2 מנות יהיו מוכנות תוך חצי שעה.

רכיבים:

• מזלגות כרוב - 500 גרם;
• פירורי לחם - 200 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• שומן לטיגון;
• תבלינים.

בישול

1. תפרחות מבושלות עד חצי מבושלות, מיובשות.
2. טובלים דגימות במסת ביצים טרופה עם תבלינים, מגלגלים בפירורי לחם.
3. מורחים בתערובת חמה של שני סוגי שמנים, שחומים מכל הצדדים.

מרק כרובית - מתכון

מרק קרם כרובית עדין, קליל ויחד עם זאת מזין יתאים בצורה מושלמת לכל תפריט דיאטה. ניתן להפוך את טעמו הקטיפתי למלוח יותר או פחות על ידי הוספת תבלינים חדשים או שינוי הכמות שכבר קיימת במנה. ניתן להוציא יין מההרכב או להחליף אותו בכמה טיפות של חומץ יין. 6 מנות יהיו מוכנות תוך שעה.

רכיבים:

• מזלגות כרוב - 700 גרם;
• מרק עוף או ירקות - 800 מ"ל;
• תפוחי אדמה גדולים - 2 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 2 יח';
• שיני שום - 4 יח';
• חלב - 250 מ"ל;
• שרי - 1 כף. כף;
• חמאה - 50 גרם;
• פלפל אגוז מוסקט - קורט;
• מלח, תערובת פלפל, עשבי תיבול.

בישול

1. פרוסות בצל-שום מוקפצות בחמאה מומסת, לאחר מכן מניחים גזר מגורר, פרוסות תפוחי אדמה, ולאחר 5 דקות של טיגון יוצקים מרק רותח.
2. מוסיפים תפרחת כרוב, התוכן מבושל עד לריכוך ומחוררים בבלנדר.
3. מכניסים חלב, תבלינים, מחממים ומוזגים יין.
4. מוגש עם ירקות.

מתכון לגרטן כרובית

גראטן כרובית הוא פינוק מקורי וטעים שישמח הן בהרכב התזונתי והן במאפייני הטעם המעולים. תווי גבינה שמנת בשילוב שום ותבלינים יוצרים פלטה מדהימה שתפנה אפילו לאניני טעם. ייקח חצי שעה להכין פינוק ל-6 אנשים.

רכיבים:

• תפרחת כרוב - 700 גרם;
• חלב ומים - 1 ליטר כל אחד;
• שמנת - 200 מ"ל;
• שיני שום - 6 יח';
• גבינת גרוייר - 200 גרם;
• שמן - 50 גרם;
• מלח, אגוז מוסקט, פלפל.

בישול

1. התפרחות טובלות בתערובת רותחת ומומלחת של מים וחלב, שומרים עד לבישול, מניחים לניקוז ומונחות בכלי משומן בנדיבות.
2. יוצקים הכל עם תערובת שמנת-שום מתובלת וחצי מנה גבינה.
3. לאחר מכן, מבשלים כרובית אפויה ב-200 מעלות למשך 10 דקות, מפזרים את שאר צ'יפס הגבינה ומתיישנים עוד קצת.

כרובית קוריאנית

לאוהבי החמוצים החריפים והחריפים, כרובית כבושה תהיה מעדן אמיתי. זה ייקח בסך הכל 7 שעות לקשט שש מנות, מתוכן 6 יועברו במרינדה ישירה. העיקר לא לעכל את הירק, להביא אותו בלעדי לחצי בישול, ואז המתאבן ישמח אותך עם מאפייני טעם חריפים מעולים.

רכיבים:

• מזלגות כרוב - 700 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• גזר - 1 יחידה;
• שיני שום - 6 יח';
• חומץ 9% - 1 כוס;
• סוכר - 1 כוס;
• מלח - 2 כפות. כפיות;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• תיבול קוריאני - 2 כפיות עם שקף.

בישול

1. המרינדה מבושלת ממים, שמן, חומץ, מלח וסוכר, נותנים לה לרתוח כמה דקות, והתפרחות מבושלות עד חצי בישול יוצקים נוזלים.
2. הניחו לחומר העבודה להתקרר.
3. מוסיפים שבבי גזר, שום, תיבול.
4. מערבבים ומניחים ל-6 שעות.

קציצות כרובית - המתכון הכי טעים

בבחירת מנות כרובית המתאימות לתפריט הביתי כדאי לשים לב. הם מחליפים באופן מושלם את מוצרי הבשר במהלך הצום, הופכים למנה הטובה ביותר בתפריט צמחוני, או פשוט מוסיפים גיוון לתזונה היומית שלך. זה לוקח רק ארבעים דקות ליצור שש מנות מלאות של מנות ירקות.

רכיבים:

• ראש כרוב - 1 ק"ג;
• ענפי שמיר ופטרוזיליה - 2 יח';
• קמח - ½ כוס;
• ביצים - 2 יח';
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• תבלינים.

בישול

1. תפרחות מבושלות עד חצי בישול מחוררות בבלנדר יחד עם עשבי תיבול.
2. מוסיפים את מסת הביצים, התבלינים, הקמח ולשים.
3. קציצות כרובית מטוגנות בדמות פנקייק.

כרובית בסיר איטי

ניתן להכין מנות כרובית טעימות באמצעות מולטי-קוקר. אחד הפשוטים ובו בזמן הטעימים הוא ירק מבושל. אם תרצה, ניתן להרחיב את ההרכב על ידי הוספת עגבניות טריות, ירקות אחרים או אפילו בשר, אשר מובא מראש למוכנות. זה לוקח בערך 30 דקות להכין 6 מנות.