איך לבשל חזיר. מנות בשר חזיר מהירות, קלות וטעימות (לארוחת ערב או צהריים)

בשר חזיר משמש לעתים קרובות יותר מאשר סוגי בשר אחרים בהכנת מנות לשולחן היומיומי והחגיגי. הבשר מבושל מהר יחסית, ואם מקפידים על הטכנולוגיה הוא יוצא רך ועסיסי, לא נחות בטעמו מזנים אחרים. בשר חזיר מבושל בנפרד ועם ירקות, מבושל, מטוגן במחבת ועל הגריל, אופה בתנור, מבושל בסיר איטי. כל גורמה ימצא בקלות מתכון לטעמו.

במאמר שלנו, נשקול מה לבשל מעיסת חזיר בפשטות ובמהירות לשנייה או לארוחת ערב. בהתאם לשיטת הטיפול בחום, אנו מציגים מספר מתכונים מעניינים לבישול סוג זה של בשר.

ראגו חזיר בתנור

תבשיל טעים מאוד עם ארומה חריפה קלה מוכן מעיסת חזיר עם כמות קטנה של שומן. הצוואר או הגב הם אידיאליים, אבל לא החלציים, שכן במקרה זה הבשר עשוי להתברר כמעט יבש. זמן הבישול הוא כשעתיים. זה לא מאוד מהיר, אבל מאוד פשוט, ואת התבשיל מכינים ממרכיבים המוכרים לכולם. כדאי לשים לב מראש שהמתכון מכיל אותו תוכלו לקנות מוכן בחנות או לבשל בעצמכם בתנור על ידי ייבוש עגבניות קצוצות בתנור עם עשבי תיבול פרובנס ופלפל.

תהליך הכנת התבשיל מורכב מרצף הפעולות הבא:

1. מכינים תבנית צלייה או תבנית עם תחתית כבדה. מכינים את התנור על ידי חימום ל-180 מעלות.
2. בשמן זית חם מאוד (2 כפות), מטגנים חתיכות עיסת חזיר (700 גרם) בגודל של כ-5 ס"מ מכל הצדדים עד להזהבה.
3. מוסיפים לבשר את הבצל חתוך ל-8 חלקים, שום (2 שיני) ופלפל צ'ילי ירוק משוחרר מגרעינים. מטגנים את כל החומרים יחד כ-5 דקות.
4. עגבניות מיובשות (1.5 כפות.) מערבבים עם כוס מרק עוף. מוסיפים קורט כל אחד מקינמון, ציפורן טחון, כוכב אניס, פלפל לבן, כמון, כוסברה ושמיר מיובש. מביאים את המסה לרתיחה ויוצקים את הרוטב המוכן על הבשר עם בצל ופלפלים.
5. שלח את הצלי ללא מכסה לתנור למשך 90 דקות.
6. לאחר שחלף הזמן מוסיפים לבשר תפוחי אדמה (700 גרם), חתוכים לחתיכות גדולות וגזר (800 גרם). יוצקים את המנה עם כוס מרק עוף ומחזירים לתנור לחצי שעה.

על ידי לימוד איך לבשל תבשיל לפי המתכון לעיל, כבר לא תתהה מה לבשל מעיסת חזיר. המנה הדשנה הזו תכבוש אתכם בטעמה המיוחד.

בשר חזיר, מבושל בחתיכות

הבשר העסיסי ביותר ייצא אם אופים אותו בחתיכה שלמה. זמן הבישול יגדל מכך, אך התוצאה תרשים את כל האורחים באירוע החגיגי ללא יוצא מן הכלל. אם אתה עדיין לא יודע איך לבשל שקדי חזיר בצורה טעימה, השתמש במתכון שלב אחר שלב למטה.

1. חתיכה גדולה של כתף חזיר (2.5 ק"ג) יש לשטוף ולייבש מכל הצדדים לפני הבישול.
2. לאחר מכן יש להמליח ולפלפל את הבשר, לגרד עם תערובת של חזרת (1.5 כפות) ופלפל חריף (0.5 כפיות).
3. שמים את הנתח בתבנית אפייה בגודל מתאים.
4. לשים תפוחים (2 יח'), לחתוך ל-4 חלקים, 5 שיני שום, חמאה (3 כפות), לצקת סיידר תפוחים (1 כף) ושמנת (70 מ"ל) ליד הבשר. מגררים מעל חתיכת רוזמרין וסוכר חום (70 גרם).
5. אופים חזיר בטמפרטורה של 160 מעלות למשך 3 שעות, לאחר כיסוי הבשר בנייר כסף.
6. לאחר הזמן הנקוב מסירים את נייר הכסף, מעלים את הטמפרטורה ל-210 מעלות וממשיכים באפייה כ-40 דקות נוספות.
7. מסדרים בשר חזיר על צלחת הגשה. מגישים עם רסק תפוחים ומקשטים בסלט או פירה.

עכשיו אתה יודע (אם יש לך עיסת חזיר לא חתוכה) שלא קשה לבשל חתיכת בשר. העיקר שיהיה מספיק זמן כדי שהחזיר יוכל להזיע כמו שצריך במיץ ובתבלינים שלו.

שקדי חזיר עם רוטב רימונים

החלק היקר ביותר בפגר הוא השקד. מכיוון שרקמת שריר זו ממוקמת באזור המותני האחורי ולמעשה אינה זוכה לפעילות גופנית במהלך חיי החיה, בעת בישול בשר, היא מתבררת כעסיסית וטעימה ביותר. אם הצלחתם לקנות שקד בשוק או בחנות, ואינכם יודעים מה ניתן לבשל מעיסת החזיר, יועיל לכם לקבל מידע כיצד להכין בשר כזה. יש עלות גבוהה, ולכן רצוי לטגן אותו, לחתוך אותו על פני הסיבים, או לאפות אותו בחתיכה שלמה. לעתים רחוקות מאוד, בשר כזה מבושל או מבושל.

אתה יכול לבשל שקדי חזיר בצורה הבאה:

1. נתח בשר במשקל 600 גרם נשטף היטב תחת מים זורמים ומייבש במגבת נייר.
2. את השקד משפשף בתערובת של מלח, פלפל, שמן צמחי (1 כפית) ושום סחוט (1 שן).
3. את הנתח המוכן מניחים על מחבת חמה ומטגנים במהירות על אש גבוהה מכל הצדדים עד להזהבה.
4. את השקד המטוגן מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומעבירים לתנור שחומם מראש (180 מעלות) למשך 20 דקות. ניתן לבדוק את מוכנות הבשר בעזרת מדחום עם בדיקה. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 145 מעלות, הצבע צריך להיות ורוד בהיר.
5. את הבשר על תבנית האפייה מוציאים מהתנור ומכסים בנייר כסף. מוגש עם רוטב רימונים.

להכנת הרוטב, השתמשו בתאנים טריות חתוכות לחצאים (3 כוסות), יין לבן יבש (1 כף), מיץ רימונים (3 כפות), סוכר (70 גרם), מלח לפי הטעם. כל המרכיבים נשלחים למחבת ומרתיחים על אש נמוכה כ-50 דקות. לאחר מכן מצננים מעט, ומשפשפים את התאנים דרך מסננת. לאחר מכן מחזירים את המחבת לאש, מוסיפים חמאה (3 כפות) ומרתיחים לסמיכות הרצויה. המרכיבים המוצעים מכינים כ-2 כוסות רוטב.

פרקל חזיר הונגרי

פרקלט היא אחת האפשרויות להכנת תבשילים. המנה שייכת למטבח ההונגרי. הוא מוגש הן כמנה עיקרית עם פירה והן כבסיס לבוגרך ההונגרי. אם קניתם נתחי בשר שומניים עם בייקון, אז השאלה היאמה ניתן להכין מעיסת חזיר יכול להיחשב החליט.

עבור פרקלט, בשר נחתך (800 גרם) לחתיכות קטנות על פני הסיבים, בצל (3 יח') ושומן חזיר (70 גרם) קוצצים לקוביות. ראשית, שומן חזיר מטגן במחבת מחוממת כך שכל השומן נמס. מסירים את הקליפות מהתבנית. אחר כך מוקפצים בצל בשומן חזיר, וכשהוא נעשה שקוף מוסיפים בשר. כשנתחי החזיר מטוגנים מכל הצדדים, יוצקים למחבת 2 כוסות מים, מוסיפים פפריקה מתוקה (4 כפות), פלפל אדום אם רוצים ומלח.

את הפרקלט מבשלים על אש נמוכה במשך שעה. ניתן להאריך את זמן הבישול, כל עוד החתיכות רכות מספיק. הם צריכים ממש להתפרק לסיבים, להמיס בפה.

איך לבשל שקדי חזיר במחבת

חובבי המטבח הקוריאני החריף והמתובל יאהבו את המתכון הזה. הבשר מתקבל, כמו שאומרים, "עם גרגירי פלפל". אבל יחד עם זאת הוא יוצא די עסיסי, לא מתייבש ומטוגן תוך 20 דקות בלבד.

אתה יכול לבשל את עיסת החזיר במחבת ברצף הבא:

1. במחבת חמה על אש גבוהה מטגנים את החזיר חתוך לחתיכות קטנות.
2. מוסיפים לבשר בצל קצוץ גס ובצל ירוק, פלפל צ'ילי ירוק (עם או בלי גרעינים), שום (4 שיני) וג'ינג'ר מגורר (1/2 כף. כפית). יוצקים שמן שומשום למחבת (2 כפות).
3. מטגנים ירקות עם בשר על אש נמוכה כ-10 דקות.
4. מוסיפים לבשר משחת צ'ילי (1 כפית), פתיתי פלפל אדום (2 כפות), רוטב סויה (1 כף) וסוכר חום (2 כפות).
5. מטגנים את הבשר עוד 10 דקות עד שהבצל שקוף.
6. מניחים את הבשר על צלחת הגשה ומפזרים שומשום קלוי. מגישים עם אורז או סלט.

חזיר עם גזר במחבת מבית יוליה ויסוצקאיה

די קשה לייבש יתר על המידה חתיכה גדולה של חזיר תוך התבוננות בטכנולוגיית הבישול. ככלל, בשר כזה כמעט תמיד מתברר עסיסי ורך. דבר אחר הוא בשר חזיר קצוץ דק (עיסת). איך לבשל בשר בצורה של חתיכות במהירות וטעימה, אתה יכול ללמוד מהמתכון שלהלן מהמומחית הקולינרית המפורסמת יוליה ויסוצקאיה. למנה זו עדיף לקחת חתכים או כתף

חתיכות חזיר קצוצות גס (800 גר') ממליחים ומטגנים דקה מכל צד בשמן זית מחומם (3 כפות). חשוב מאוד לא לבשל את הבשר יתר על המידה, אחרת הוא ייצא קשה. מעבירים את נתחי החזיר מהמחבת לצלחת, ובשומן שנוצר עם שמן מטגנים את הבצל האדום חתוך ל-4 חלקים וחתיכות גדולות של גזר (2 חתיכות כל אחת), שיני שום כתושות (5 חתיכות), ענפי טימין ( 6 חתיכות), כוסברה (1/2 כפית). מטגנים מעט ירקות עם תבלינים תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מחזירים את החזיר למחבת, יוצקים עליו בירה קלה ללא אלכוהול (300 מ"ל), מוסיפים מלח במידת הצורך ומבשלים על אש קטנה כשעה.

הודות למתכון הזה, תמיד תדעו מה לבשל מעיסת החזיר לשנייה או לארוחת ערב. ניתן להגיש בשר כזה כמנה עצמאית או לצד תוספת, כמו דייסה או פירה.

צלעות חזיר ברוטב גבינה עם פטריות

לארוחת ערב נרצה בדרך כלל משהו לא שומני מדי, אך יחד עם זאת משביע, כדי לא ללכת למקרר לנשנוש באמצע הלילה. אם תבחרו מבשר חזיר, אז חלציים רזים מתאימים בדיוק לזה. עכשיו נשאר להבין מה לבשל לארוחת ערב מעיסת חזיר, איזה תוספת להגיש איתו. האפשרות הטובה ביותר היא לחתוך את החלציים לחתיכות, כלומר צלעות בעובי 1-1.5 ס"מ.

רצף הבישול:

1. צלעות נשטפות מתחת למים זורמים ומייבשות היטב במגבת.
2. מכינים לחם מאבקת שום, מלח, פלפל שחור (חצי כפית) וקמח (30 גרם). לאחר מכן יש לגלגל את הצלעות המוכנות בלחם זה ולטגן במחבת עם כף שמן זית עד להזהבה.
3. בחמאה מטגנים פטריות (200 גרם), בצל לבן (1 יחידה) ושום סחוט (2 שיני). לפטריות מוסיפים 2 כוסות חלב, 80 גרם גבינת שמנת מעובדת, מלח (1 כפית), קמח (2 כפות), קורט פלפל. מסירים את הרוטב מהאש ומוסיפים את קוביות גבינת הברי (100 גר').
4. מעבירים את הצלעות לתבנית לרוטב ושולחים לתנור ל-20 דקות לאפייה ב-180 מעלות.

בהגשה יוצקים את הבשר ברוטב גבינה עם פטריות. אורז או תפוחי אדמה מוגשים כתוספת.

חזיר אפוי בשמנת עם עגבניות

המנה הזו מושלמת גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב. לכן, אם אתה עדיין בספק לגבי מה לבשל מעיסת החזיר לשניה, בשר אפוי בתנור בשמנת ועגבניות הוא אופציה מצוינת! המתכון שסופק ישכנע אותך בכך. הבשר רך, עסיסי, בעל טעם וארומה קרמי קל.

רצף הבישול הוא כדלקמן:

1. עיסת חזיר (חלצי) נחתכת לחתיכות בעובי 1.5 ס"מ.
2. כל סטייק כזה מונח בתבנית (לתנור) עם כמות מינימלית של שמן צמחי ומטוגן משני הצדדים עד להזהבה.
3. את נתחי הבשר המטוגנים ממליחים ומפלפלים מעל, מפזרים עליהם עשבי תיבול יבשים ריחניים (אורגנו, בזיליקום וכו'), מניחים עליהם חצאי עגבניות שרי או עיגולים של עגבניות רגילות.
4. עכשיו אתה צריך לקחת שמנת עם תכולת שומן של 10% (600 מ"ל) ולשפוך אותם על סטייקים עם עגבניות.
5. מיד לפני הבישול או 10 דקות לפני סיום האפייה, מפזרים על התבשיל גבינה מגוררת דק (300 גר') מעל.
6. סטייקים חזיר נאפים בתנור כחצי שעה. המנה מוגשת לשולחן עם פלפלים מתוקים אפויים, אורז או תפוחי אדמה.

בשר בשמנת מושלם לשולחן חגיגי או לכל יום. זה בדיוק מה שאתה יכול לבשל מעיסת חזיר בפשטות ובמהירות. רק 40 דקות מזמנכם - וארוחה דשנה עם תכולת חלבון גבוהה תהיה מוכנה לשולחן.

חזיר "קרניטס" בסגנון מקסיקני, מבושל בסיר איטי

מנה טעימה שלפי שיטת ההכנה היא חזיר מבושלת לאט. התוצאה כל כך רכה שהיא ממש מתפרקת לסיבים. ואין צורך לדבר על טעם המנה. בשר חזיר "Carnitas" מוגש בדרך כלל בסגנון מקסיקני. לחימום ארוך טווח של בשר, בישול איטי הוא אידיאלי.

ניתן להכין מנה מקסיקנית מסורתית מעיסת חזיר (תמונה של המנה המוגמרת מוצגת לעיל). עדיף לבחור מרית במשקל של כ-1 ק"ג. לפני שליחתו לבישול האיטי הוא נשטף, מיובש ומשפשף מכל הצדדים במלח ופלפל, כמו גם תערובת של אורגנו (2 כפיות), כפית כמון (טחון) ושמן זית (1 כף). נשלחת נתח בשר מוכן לקערת המולטי-קוקר, ומעליו מניחים שיני שום שלמות (4 יח'), בצל קצוץ גס, חתיכות פלפל צ'ילי ירוק ללא גרעינים ויוצקים מיץ תפוזים סחוט משני חצאי תפוזים. .

בשר חזיר מבושל במצב "תבשיל" במשך כ-6 שעות. לאחר הזמן שצוין, מוציאים אותו מהקערה, מצננים, נקרעים לסיבים עם מזלג, מטוגנים בשמן צמחי (3 כפות) עד שנוצר קרום זהוב בצד אחד. בשר חזיר, בכפוף למתכון, רך, עסיסי וטעים מאוד.

איך לבשל שקדי חזיר בתנור בנייר כסף

עיסת חזיר אפויה לפי מתכון זה תהווה אלטרנטיבה מצוינת לנקניקיית זבל, כי המנה הופכת לטעימה במיוחד לאחר הקירור הסופי במקרר. עם זאת, ניתן להגיש אותו חם, עם תוספת טעימה של ירקות או אורז.

המרקם העדין של העיסה המבושלת נובע מבחירה נכונה של הבשר, והוא יהיה צוואר או להב עם פסי שומן קטנים, עם כבישה מקדימה בסביבה חומצית. אנו אגיד לך בכמה שלבים כיצד לבשל בצורה טעימה עיסת חזיר בתנור:

1. חלק מיובש של להב כתף במשקל 1 ק"ג משופשף בתערובת של מלח, פלפל (1/2 כפית), אורגנו (2 כפות), שום סחוט (2 שיני). את הבשר מעבירים לתבנית בגודל המתאים.
2. בצל קצוץ (3 יח') מלח כדי לבלוט נוזלי יותר, ומערבב עם מיץ של 1 לימון.
3. את התערובת המוכנה מורחים ישירות על הבשר, מכסים ומניחים במקרר למשך 12 שעות למרינדה.
4. העיסה המוגמרת מונחת על יריעת נייר כסף מקופלת לשניים ישירות על כרית של בצל כבוש, הבשר נאטם מכל הצדדים בנייר כסף.
5. אופים את הבשר כשעה ו-15 דקות. כדי לבדוק מוכנות, חתיכת עיסת נקב בסכין והמיץ צלול. 10 דקות לפני המוכנות, החזיר משחימה, פותח את נייר הכסף. לאחר הקירור חותכים את הבשר לחתיכות מנות.

בתאבון!

בשר חזיר, מתעכל בקלות בגוף האדם, מכיל חומרים מזינים רבים. בשר זה רזה ובריא מאוד, הודות לתכולת חומצות אמינו, הכוללות חלבון מן החי, ברזל, אשלגן וזרחן. בשר חזיר מכיל רשימה של קבוצות ויטמין B, הוא גם מקור לברזל ואבץ.

למרבה הצער, ויטמינים מקבוצת B אינם מחזיקים מעמד זמן רב בגוף, ולכן יש צורך למלא אותם כל הזמן. מכיוון שבבשר חזיר יש ויטמינים מקבוצה זו, מומלץ לאכול 200 גרם בשר ליום. בשר חזיר מונע מחלות של מערכת הלב וכלי הדם ומשפיע על התפתחות פעילה.

בניגוד לבשר בקר וטלה, הבשר האדום הזה מכיל את הכמות הנמוכה ביותר של שומן. בשר חזיר, כמו גם, שימושי לנשים בהריון, שכן בשר עשיר בחלבון אינו מפריע לייצור חלב אם. בשל תכולת כמות ניכרת של חומרים מזינים, בשר מתעכל בקלות, ומשפיע גם על תפקוד מערכת העיכול.

שומן חזיר מכיל פחות כולסטרול מביצים ושמן צמחי, ולכן ניתן להשתמש בו, ללא פגיעה בבריאות, לטיגון. לתועלת מירבית של בשר חזיר יש להכין אותו בצורה מיוחדת, להקפיד להפשיר היטב לפני הבישול וגם לשטוף במים זורמים. שקול את כל המתכונים איך לבשל חזיר טעים ומהיר.

איך לבשל מהר וטעים חזיר

1. בישול. בשר חזיר מכין מרק מעולים ועשירים, שעל בסיסם ניתן לבשל מנות ראשונות, למשל, ג'לי וג'לי, המשמשים לצוואר, שוק או שוק. ככלל, מרקים, מרק כרוב ובורשט על מרק כה עשיר מתגלים כמספקים מאוד. לכן, כדי לבשל מרק חזיר, אתה בהחלט צריך להרתיח אותו היטב ולהכניס רק בשר לתוך מים רותחים, אחרת זה ייתן את כל הטעם והמיץ למרק.

הקפידו לבשל את הבשר, אך ורק על אש נמוכה, כדי שייקח אותו כמו שצריך, וכל הויטמינים יישארו במרק. בנוסף לתבלינים ומלח, כדאי להוסיף בצל, גזר, שמיר ופטרוזיליה קצוצים על פומפיה גסה, ואז המרק שלך ייצא ריחני ועסיסי. במהלך תהליך הבישול, יש צורך לערבב מעת לעת את המרק, להסיר את הקצף, כמו גם את עודפי השומן, כדי למנוע גוון סבון וטעם לא נעים.

זמן הבישול הממוצע הוא 1-1.5 שעות, הקפידו לנקב את הבשר כדי לוודא שהוא מבושל לגמרי, לא צריך לבלוט ממנו דם או מיץ ורוד, זה מעיד שהבשר לא מוכן, הנוזל צריך להיות שקוף, אז המרק יהיה מוכן לחלוטין.

מרק חזיר עם שמפיניון - מתכון

רכיבים:

• בשר חזיר. 500 גרם.
• בצל. 1.5 יחידות
• תפוח אדמה. 4 דברים.
• שמפיניון. 300 גרם.
• עלה דפנה.
• מלח. 1 כפית.
• פלפל.
• רסק עגבניות. 1.5 כף.
• גזר. 2 או 1 חתיכה

מביאים את המים לרתיחה, ואז מכניסים את הבשר למחבת, מוסיפים מלח לפי הטעם, עלה דפנה ופלפל אנגלי. בזמן שהבשר מתבשל מנקים וקוצצים את הירקות. חותכים את הפטריות לצלחות קטנות ודקות, חותכים את הבצל קטן ככל האפשר, חותכים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.

במחבת מטגנים תוך ערבוב את הבצל עד לקבלת קרום זהוב יפה, יוצקים אליו פטריות וגזר. לאחר מכן, לאחר 8 דקות של טיגון, מוסיפים למחבת רסק עגבניות, מבשלים עוד כמה דקות תוך ערבוב וזורקים למרק, מבשלים 5-10 דקות, נותנים לזה להתבשל 2-3 דקות וניתן להגיש.

2. טיגון. הכי נפוץ מתכוני חזיר טעימים ומהירים, שיטת טיגון. אחרי הכל, הבשר הזה אידיאלי לברביקיו או לטיגון על הגריל. שומן חזיר מתיך, כך שניתן לטגן את הבשר בשומן שלו, ללא תוספת שמן צמחי. הצוואר אידיאלי לטיגון, אם מוסיפים שום בתהליך הטיגון, הוא יוסיף מרירות למנה, והוא משתלב גם עם פלפלים.

לפני שמתחילים לטגן חזיר, יש לתבל אותו גם בטימין, מיורן ורוזמרין. ניתן לבדוק בקלות את מידת צליית הבשר, לחתוך מעט, לוודא שהוא מטוגן לחלוטין, וניתן להגיש. מנה אקזוטית למדי, בזכות תכולת האננס. אבל לתפוקה תהיה ארומה ייחודית של תבלינים ותבלינים.

חזיר באננס - מתכון

רכיבים:

• סוכר.
• צוואר חזיר. 600 גרם.
• ג'ינג'ר.
• גזר טרי. 1 או 2 יחידות.
• חתיכות אננס. 300 גרם.
• עמילן תפוחי אדמה.
• רוטב סויה. 2 כפות.
• גמבה. 1 PC.
• מלח. 1 כף.

את צוואר החזיר יש לחתוך לשכבות ארוכות ועבות, ואם הבשר לא מספיק רך ורך רצוי להקציף אותו, אבל אם הוא טרי אי אפשר לעשות זאת. אנחנו משחררים חתיכות בשר למחבת מחוממת בשמן, מוסיפים לה רוטב סויה ומטגנים עד לקרום תפוזים. השלב הבא, הכנת המרינדה, מערבבים רוטב סויה עם עמילן, ג'ינג'ר וכמות קטנה של סוכר.

לאחר מכן, לאחר שניקו את הפלפל מהליבה, חתכו אותו לשניים והמשיכו לחתוך אותו לחתיכות ארוכות. יש גם לחתוך גזר לברים קטנים. אנחנו מניחים את המחבת על אש בוערת, מחכים עד שהיא תתחמם מספיק, ואז יוצקים שמן צמחי, וזורקים פנימה את הגזר והפלפלים שלנו, מטגנים את הירקות לא יותר מ-5 דקות, מוסיפים בהדרגה חתיכות אננס ומערבבים מדי פעם. כשהירקות מבושלים לבסוף מוסיפים אותם לבשר החזיר וממשיכים לטגן 3-5 דקות והמנה מוכנה.

חזיר מטוגן - מתכון

רכיבים:

• צוואר חזיר.
• שום. 1 PC.
• פלפל שחור טחון.
• שמן צמחי.
• מלח.

אם הבשר קפוא, אז אתה צריך להפשיר אותו, רק בצורה טבעית, זה חל לא רק על חזיר, אחרת אנחנו מסתכנים לאבד את כל החומרים השימושיים הכלולים בבשר ואת הטעם שלו. כשהבשר מבושל לגמרי, הוא רך ועסיסי, חותכים אותו לחתיכות ברוחב 2 ס"מ. לאחר מכן שוטפים היטב מתחת למים כדי להסיר את כל העודפים.

אנחנו משפשפים את השום על פומפיה דקה וכבר בצורה כתוש, משפשפים, משרים את הבשר. לאחר מכן ממליחים את הבשר מלמעלה במלח ופלפל ומשפשפים אותו לתוך הבשר במשך דקה כדי שיספג כראוי. וכשסיימתם, כדאי לשים את הבשר על תבנית עם נייר אפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-20-30 דקות. בשר מוכן יכול לשמש כתוספת לתפוחי אדמה ולפסטה.

חזיר בתנור: מהיר וטעים

3. אפייה. תוהה איך לבשל חזיר טעים ומהיר, אתה יכול לשים לב לשיטת בישול זו. אין שום דבר קשה באפייה, לפני האפייה יש להשרות נתחי בשר מספר שעות כדי שיקלטו מיץ וריח ריחני, לתהליך כבישה מואץ, אם הנתחים גדולים, במקומות מסוימים ניתן לחתוך אותם מעט. .

בעת הכנת המרינדה עצמה, נלקחת הכמות הנדרשת של נוזל מדולל בחומץ, יין או מי מלח. כדאי להוסיף גם מעט טימין, פלפל שחור, כמות מסוימת של מלח כדי שהבשר לא ייצא תפל ועוד עשבי תיבול לפי הטעם.

יש לחמם את הנוזל המוכן על מנת להפוך את המרינדה לריחנית ולהעביר את כל זר התבלינים הייחודי. לאחר שמשך הבשר במרינדה הוא 7-8 שעות, ניתן לעטוף אותו בנייר כסף או בשקית אפייה ולשלוח לתנור.

תבשיל חזיר עם גבינה - מתכון

רכיבים:

• בָּצֵק עָלִים. 700 גרם.
• בשר חזיר.
• עגבניות. 2 יחידות.
• פלפל. 1 PC.
• שמן צמחי.
• בצל. 1 PC.
• חמאה. 200 גרם
• מלח 1 כף.
• גבינה הולנדית. 400 גרם.

מבשלים בשר חזיר במהירות וטעיםיכול להיות בצורת תבשיל. אנחנו חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומסודרות, יוצקים שמן למחבת חמה, ואז מוסיפים לבשר את חתיכות הבשר הקצוצות, הירוקים, המלח ומטגנים 10-15 דקות. במחבת סמוכה מטגנים בצל ופלפל קצוצים דק.

לאחר מכן, כשהבשר מבושל, מערבבים אותו עם בצל מטוגן ופלפלים. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך את הגבינה על פומפיה דקה ולדלל אותה בחמאה מומסת. אנחנו מגלגלים עלה של בצק עלים ומורחים אותו על סדין משופשף בשמן צמחי. השכבה הראשונה תהיה בשר חזיר מטוגן עם בצל ופלפלים, לשמן ברוטב (גבינה + חמאה) מעל ולפזר את העגבניות בשכבה צפופה. לאחר מכן חוזרים שוב על השכבה, ומסיימים בשכבת הגבינה העליונה, ושולחים אותה לתנור. כדאי להמתין 30-40 דקות והמנה מוכנה.

חזיר מטוגן: מהיר וטעים

4. כיבוי. זה אידיאלי לתבשיל חזיר, זהו מאכל מסורתי של המטבח הרוסי, כמו גם בשר רך ושומני, חתיכות עם עצם וצלעות מתאימות לכך. אפשר לתבשיל עם תבלינים שונים, ירקות, פטריות ותמיד תהיה מנה שלמה. מנות המוכנות בצורה זו אינן כבדות והרבה יותר קלות לעיכול.

כדי לתבשיל בשר, כל מארחת חסרת ניסיון יכולה להתמודד בקלות עם תהליך זה. בשר חזיר תואם בצורה הרמונית למוצרים רבים ולכן המנה תמיד תהיה חדשה וייחודית. יש להשאיר את הבשר לעמוד, לתבל בתחילה בתבלינים ותבלינים, כדי שיוזן מספיק ויקבל ארומה. עדיף להשתמש בכלים עמוקים לתבשיל, בהם כדאי להוסיף נוזלים עם חומץ ועשבי תיבול, פטרוזיליה, שמיר. בשילוב עם כל זה, הבשר יפלוט ארומה מעוררת תיאבון יוצאת דופן.

בשר חזיר מבושל עם תפוחי אדמה הוא אחד המאכלים האהובים מכולם, תוך שימוש באמצעים פשוטים.

חזיר טלוי עם תפוחי אדמה - מתכון

רכיבים:

• שמן צמחי.
• פילה חזיר.
• תפוח אדמה. 3 יחידות.
• בצל. 1 PC.
• מלח. 1 כף.
• פלפל.

אנו מחממים את המחבת, יוצקים שמן צמחי, בצל חתוך בינוני, מטגנים עד להזהבה. חותכים את הפילה לחתיכות, ומוסיפים למחבת, ממשיכים לטגן, מוסיפים מים בהדרגה. , חתוכים לקוביות, לאחר 15 דקות של תבשיל בשר, מוסיפים גם למחבת, יוצקים כוס מים והקפידו לסגור את המכסה.

תהליך התבשיל המלא אורך 2-30 דקות, ויש להרתיח על אש נמוכה, כך שהבשר מבושל היטב, וניתן להגיש עם עגבניות כבושים ומלפפונים. עבור בנות שמתבוננות בשקידה בדמותן, הן מאמינות שבבשר חזיר יש הרבה קלוריות, שהן טעות מאוד, כי השומן אינו מכיל את הבשר עצמו, אלא את השכבה העליונה, כלומר שומן חזיר.

ישנם מתכונים רבים המשתמשים בבשר חזיר ובשום מקרה אין להחליף אותו בגזר או כרוב. ואכן, הודות לחלבונים, גוף האדם מתמלא בחומרי בנייה. מספיק לאכול חתיכה קטנה של חזיר כדי לחדש את מלאי הוויטמין הרצוי.

כמובן, איך לבשל בשר זה משחק תפקיד גדול, כי אם המנה צריכה להיות דיאטטית, אז אתה לא צריך להשתמש בכמות גדולה של שומן במהלך הטיגון. ואכן, בתזונה נכונה, הכל צריך להיות נכון, לאט לאט, אז בשר חזיר, כמו שום דבר אחר, יהיה העוזר הטוב ביותר למי שרוצה לרדת במשקל.

צלעות חזיר עם אורז - מתכון

רכיבים:

• צלעות.
• מלח.
• פלפל.
• אורז. 200 גרם.
• שום.
• שמן צמחי.

בסיר עמוק מרתיחים מים על אש גבוהה ואז זורקים פנימה את האורז וממתינים 10 דקות עד שהוא מתבשל, במהלך הבישול יש להמליח את האורז, לאחר בישול האורז שוטפים אותו במים קרים ומשאירים אותו לחלוט, רצוי שיהיה מעט יבש. בזמן שהאורז מקבל צורה, במחבת חמה, עם שמן כבר רותח, חם, מטגנים את החזיר עד להזהבה.

בזמן הצלייה הוספת תבלינים ותבלינים לשימור הטעם הייחודי. יש להשתמש גם בשום קצוץ דק, הוא ישמור על הארומה של המנה, ולאחר מכן להוסיף אורז לבשר, לטגן הכל על אש נמוכה במשך 5 דקות. המנה לא שמנונית, אבל בזכות בשר ותבלינים עסיסית ומזינה למדי.

בשר חזיר- זהו הבשר המשביע והמזין ביותר, כך שניתן לבשל הרבה מנות טעימות וריחניות, גולאש, קציצות, ברביקיו וצ'ופרים. זה לא יכול להיות מפונק בכלום, הטעם שלו יהיה תלוי במרינדה או בתבלינים. מהפילה ומהצוואר מכינים קבב עסיסי, ומשאר החלקים, קרבונדה, חזה, שכמות, פרקי אצבעות ורגליים, מבשלים מרקים, תבשילים עם ירקות, מטגנים עם תפוחי אדמה, מכינים בשר ג'לי, ו רחוק יותר, ככל שאתה יכול לראות כמה פלוסים זה בשר יקר ערך.

זה בשר חזיר שנחשב לבשר הרווי והעסיסי ביותר, אבל, כמובן, אחרי כבש. זה כמובן משפיע על תכולת השומן שלו. בכל מנה, בשר חזיר ייצא טעים מאוד, רך ועסיסי. אם זה מבושל נכון, כמובן.

אנו נציע לכם חמש אפשרויות שונות לבישול הבשר הזה. וביניהם בטוח יש את אלה שמתאימים לך. אם אין לך סיר לבישול איטי, אז בהחלט יש מחבת או תנור.

עקרונות כלליים של הכנה

לפני השימוש בבשר חזיר לבישול, יש לשטוף אותו ולייבש אותו. אחרי הכל, הוא לא צריך לספוג מים, יש לו מיץ משלו. בנוסף, אם תרצה, אתה יכול לנקות אותו משומן וסרטים שונים, להשתמש בו למטרה המיועדת לו.

כדי להפוך את המנה שלכם למיוחדת, לא כמו כולם, השתמשו בתבלינים שונים. הם ישנו לא רק את הטעם, אלא גם את הארומה של המנה. אל תפחד להתנסות, כי כך מופיעות כל יצירות המופת.

לחמניות חזיר בלחם

זמן בישול

קלוריות ל-100 גרם

אלו לא רק פרוסות חזיר במחבת, אלו לחמניות עסיסיות ממולאות בעשבי תיבול, שום וגבינה. כל כך ייצוגי שאפשר להגיש בקשה לחופשה.

איך לבשל:

טיפ: כדי שהמילוי לא ידלוף החוצה, השתמשו במוצרלה.

בשר חזיר רך בתנור

חלמתם על בשר עסיסי שפשוט נמס בפה? אז אתה במקום הנכון. אנחנו נותנים לכם מתכון שגם אם זה ייקח לכם כמה שעות, אבל אז הוא יעניק לכם חוויה בלתי נשכחת.

כמה זמן - 4 שעות ו-15 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 264 קלוריות.

איך לבשל:

1. שוטפים את הבשר ואם רוצים להסיר שומן וסרטים שונים.
2. קולפים את השום, מסירים את הזנבות וחותכים כל חלק לאורכו.
3. מסירים את הליבה ומעבירים את החצאים דרך הריסוק.
4. מוסיפים מלח ופלפל שחור למסת השום.
5. שוטפים את הרוזמרין, מסירים את העלים מהענפים וקוצצים אותם דק.
6. קוצצים גם את עלי הדפנה. אתה יכול לעשות זאת עם סכין או מרגמה.
7. מוסיפים לשום גם רוזמרין וגם אבקת דפנה.
8. מערבבים את כל זה עם מיונז ומשפשפים את המסה שהתקבלה לתוך החזיר היטב.
9. מניחים בכלי אטום.
10. מקררים שעתיים לפחות, אבל עדיף כמובן למשך הלילה.
11. לאחר מכן הוציאו אותו ועטפו אותו היטב בנייר כסף.
12. מכניסים לתנור ואופים חצי שעה בחום של 220 מעלות.
13. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים עוד שעה.
14. כשעבר הזמן מסירים את החזיר, קורעים את נייר הכסף ומחזירים את הבשר לתנור לעשרים דקות נוספות.

טיפ: אם אינכם מצליחים להשרות את החזיר במשך יותר משעה, עשו בו חריצים, אך אל תחתכו עד הסוף.

איך לבשל חזיר בסיר איטי

עכשיו אתה בהחלט לא מצפה למה שתקבל בסוף הבישול. נכין מנגל! אתה לא צריך ללכת רחוק, גם אם יש סופת שלגים מחוץ לחלון, וכפור צייר דפוסים על החלונות, יהיה לך ברביקיו לארוחת ערב!

כמה זמן - 3 שעות ו-20 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 201 קלוריות.

איך לבשל:

1. צוואר חזיר או חלציים מתאימים ביותר למנה זו.
2. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו, חותכים למנות.
3. מורידים את הקליפה מהבצל, שוטפים את הראשים וחותכים אותם לטבעות.
4. שמים את הבשר בקערה, מוסיפים בצל וחומץ, כמות המלח הנדרשת (כ-2 כפות).
5. מפזרים הכל בתבלינים האהובים עליך ומערבבים היטב ביד.
6. מכסים במכסה או עוטפים בניילון נצמד.
7. מעבירים למקרר לכמה שעות, רצוי למשך הלילה.
8. לאחר מכן, מכניסים אותו לסיר איטי ומבשלים במצב אפייה למשך שעה.

טיפ: מומלץ להגיש עם רוטב עגבניות, מיונז או חרדל.

פילאף פשוט וטעים עם חזיר

פילאף עסיסי ומשביע מאוד. במיוחד אם מכינים אותו עם חזיר, מה שעושה את הטעם אפילו עמוק יותר. המתכון פשוט ודי מהיר.

כמה זמן - שעה ו-40 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 129 קלוריות.

איך לבשל:

1. שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים ומייבשים וקוצצים גס.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.
3. מקלפים את הקליפה מהגזר, שוטפים את השורשים וחותכים לרצועות.
4. מחממים מחבת ברזל יצוק על הכיריים, מוסיפים שמן.
5. כשהוא חם מוסיפים בצל ותבלינים.
6. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהבצל משחים.
7. לאחר מכן מוסיפים את הבשר ומבשלים כעשר דקות נוספות.
8. לאחר מכן, לשים את הגזר ולבשל במשך חמש דקות, לא לשכוח לערבב.
9. מרתיחים מים בסיר אחר או בקומקום אחר.
10. יוצקים אותו למחבת ברזל יצוק ומערבבים הכל יחד.
11. מוסיפים מלח ופלפל שחור, מבשלים מרגע הרתיחה במשך עשרים דקות.
12. שוטפים היטב אורז עד למים צלולים.
13. יוצקים אותו (ללא מים!) לבשר ומפזרים בצורה אחידה ללא ערבוב.
14. מניחים במרכז ראש שום לא מקולף.
15. יוצקים פנימה מספיק מים רותחים כדי לכסות את האורז בשני סנטימטרים.
16. מרתיחים את כל זה במשך חמש עשרה דקות ללא מכסה.
17. כשהמים התאדו, מנמיכים את האש ועושים חורים באורז בעזרת כף.
18. סוגרים את המכסה ומביאים את הפילאף למוכנות לעוד רבע שעה.

טיפ: ניתן להסיר שום בתום הבישול. הוא כבר מסר גם את הארומה וגם קצת מהפיקנטיות שלו.

מה לבשל מבשר מהר וטעים לארוחת ערב

אם אתה רוצה משהו טעים, בשרי ופשוט, תבשל גולאש חזיר. זה טעים! למנה הזו אין אויבים או מתנגדים, כולם אוהבים אותה ללא יוצא מן הכלל.

כמה זמן זה שעה ו-15 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 139 קלוריות.

איך לבשל:

1. שוטפים את החזיר תחת מים זורמים, ואז חותכים לחתיכות קטנות.
2. יוצקים שמן למחבת ומניחים על הכיריים, מדליקים את האש.
3. לאחר שהשמן חם מוסיפים את הבשר. מטגנים אותו עד להזהבה.
4. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.
5. מוסיפים מלח, עלי דפנה ופלפל שחור.
6. מבשלים תוך ערבוב עד שהבצל רך.
7. לאחר רבע שעה מוסיפים קמח ומערבבים הכל במהירות.
8. מטגנים עד שהטעם הקמחי נעלם.
9. לאחר מכן מוסיפים הכל עם רסק עגבניות, סוכר ומבשלים עוד שלוש דקות.
10. יוצקים מים ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך שלושים דקות.

טיפ: אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום ברסק עגבניות.

במתכון הראשון הכנו לחמניות חזיר במילוי גבינה, עשבי תיבול ושום. גלגלנו אותם בפירורי לחם פעמיים כדי לקבל קרום אדמדם, פריך ומעורר תיאבון. אם אתם מבשלים לילדים, אפשר לוותר על הלחם או פשוט להשתמש בביצים.

כדי לקבל גולאש עשיר ורך יותר, השתמשו בשמנת חמוצה שמנה. נסה לבשל איתה לפחות פעם אחת. אנו מבטיחים לכם שתתאהבו במנה הזו במשך שנים רבות.

בשר חזיר הוא המוצר הנפוץ ביותר במבט ראשון. אבל היום אנחנו כבר לא מפחדים מניסויים ומכינים אותם ברגע שחפץ ליבנו. ולחמניות, ופרוסות ברוטב, וסטייקים עסיסיים - כל זה טעים וחובה לנסות לגלות מנות חדשות לעצמכם ולמשפחתכם.

מנות החזיר הטובות והסופר טעימות שלב אחר שלב

וחלק זה של האתר מוקדש, קודם כל, לפטריוטים של המטבח האוקראיני. המתכונים המוצעים להלן מכילים בבסיסם מוצר מזון שזכה כבר זמן רב לפופולאריות בקרב אנשים וצאצאיהם מהארצות הפוריות של אזור סלובודה, היערות הנקיים והריחניים של פוליסה וכמובן הערבות רחבות הידיים של טבריה. למנות חזיר טעם מעולה, ארומה עדינה ומראה ומראה נעימים. עם זאת, זה לא בשבילי לספר לך על זה - בקר במדור זה ותיהנה מהארוחה שלך.

סאלו טעים בפני עצמו, גם בלי שום בישול, במיוחד עם שום או בצל. אבל הוא גם מושלם להכנת יותר מתבשיל מקורי אחד - מבושל בתנור, שומן חזיר מעושן או גליל שום.

המנה הזו נוצרה במיוחד עבור אניני טעם של בשר חזיר רך, שנמס בפה, נותן לך רגעי זמן נעימים ותחושת עונג בחיים. רק תארו לעצמכם איך ייראו צלחות חזיר אפויות בטעם תבלינים.

מה לבשל לארוחת צהריים? שאלה כזו בהחלט התעוררה בקרב מספר עצום להפליא של עקרות בית. מצד אחד, אני רוצה שלמנה יהיה טעם נעים, אבל מצד שני, להכין אותה היה די פשוט.

אם אתה באמת דואג לבריאות שלך ואתה רוצה לאכול רק אוכל בריא, אז כבר רכשת גריל אוויר או שאתה מתכנן לעשות זאת. בין הניסויים שלך בתנור הנפלא הזה, חייב להיות בשר חזיר בגריל אוויר.

חזיר בערבות - מבט חדש על האפשרות לבשל בשר. בשר חזיר, מטוגן בלחם תפוחי אדמה, תחת רוטב שמנת חמוצה עדין בהחלט ימשוך את כולם, אפילו לאדם התובעני ביותר.

בשר חזיר עסיסי אפוי בתנור, בתוספת חתיכות גבינה ומעל כרוב ותפוחים, יקשט את השולחן המשפחתי שלכם ויעניק לכם רגעים בלתי נשכחים של הנאה ממתכון צרפתי נפלא.

האם אתה יודע למה התאילנדים כל כך קשוחים ורגילים לעבודה קשה? לא? אז העובדה היא שבארוחת הבוקר הם מעדיפים את חביתת החזיר המפורסמת כבר בעולם.

כל עקרת בית טובה חולמת להכין לא רק אוכל טעים, אלא גם בריא למשפחתה. למרבה הצער, זה לא תמיד אפשרי. למשל, לארוחת בוקר עבור אנשים רבים, כריכים עם נקניק (שלצערי, לא מאוד בריא עבורנו) הפכו למנה אהובה.

חזיר... רך, עסיסי... מעורר תיאבון... אבל איך מישהו יכול להישאר אדיש למראה בשר כזה? ברור שלא! זה הודות לטעם יוצא הדופן של מנות חזיר שהאנשים כל כך אוהבים, וגם בזכות המהירות וקלות ההכנה. אם בשר בקר דורש ידע וניסיון מסוימים, אז עם בשר חזיר הכל הרבה יותר פשוט, והכי חשוב - תמיד תוצאה מצוינת! לבשל חזיר לעתים קרובות וליהנות מהטעם המדהים שלו. במיוחד בשבילך, מבחר מתכוני בשר חזיר האהובים עליך.

חזיר ממולא בגבינה ופלפל

מנת חזיר יפה מאוד ויוצאת דופן, להכנתה תזדקק לקילוגרם של חלציים ללא עצמות, כמו גם גבינה, פלפל, כמה פרוסות בייקון אם תרצה ...

בשר חזיר מבושל טעים ויפה הוא הפנינה של כל שולחן חג. אגב, אפשר לבשל אותו לא רק לחג, בשר כזה הוא האלטרנטיבה הטובה ביותר לנקניקיות...

מתכון ישן לשומן חזיר. השומן החזיר לבן, רך וטעים מאוד, ניתן לאחסן לאורך זמן ואינו מצהיב. אפשר להמליח בצנצנות או בכלים נוחים אחרים. רכיבים: שומן חזיר, מלח...

טיגון בשר קל וקשה בו זמנית. זה קל אם אתה יודע איך לעשות את זה נכון, וקשה אם מעולם לא צלית חזיר לפני כן וכמובן עולות הרבה שאלות...

מתכון פשוט, פרקטי וטעים מאוד לשומן חזיר ביתי, שמתבשל בקליפת בצל. השומן מאוד מאוד רך וריחני, הוא ממש נמס בפה...

כל מנה תנצנץ מיד עם צבעים חדשים אם תוגש עם רוטב פטריות. אסקלופ חזיר אינם יוצאי דופן. מרכיבי המנה: שקדי חזיר או בשר חזיר, שמפיניון, עגבניות...

האם אתה רוצה לבשל משהו חדש ויוצא דופן? ולהיות זול ונגיש? לאחר מכן נסו את השניצל עם גבינה. מאוד טעים ופרקטי. רכיבים: חזיר, בשר טחון, גבינה, פטרוזיליה, יין...

במבט ראשון נראה שהבריזול קשה לבישול, אבל למעשה לא, במיוחד כשיש מתכון עם תמונות שלב אחר שלב, שבו כל שלב מתואר בפירוט. תראה בעצמך שהכל די פשוט...

מתכון פשוט וטעים מאוד לבשר חזיר ביתי אפוי בתנור. לבישול אנחנו צריכים: עיסת חזיר, שום, מלח, תבלינים, שמן צמחי ...

נתח חזיר תמיד נחשב למעדן גדול, הוא מלוח, מעושן, אופה ואפילו מבושל בשקית. אם אתה לא יודע איך לבשל חתכים, אז אני ממליץ על המתכון הזה ...

מומחה קולינרי אמיתי הוא לא אחד שמכין אוכל כל יום, אלא אחד שמבקש להכניס משהו חדש לתזונה היומית. אני ממליץ לנסות את המרינדה הפשוטה והזולה הזו לבשר...

מתכון פשוט ומהיר מאוד, אידיאלי כשצריך להאכיל בדחיפות משפחה רעבה. צלי רך וריחני. רכיבים: תפוחי אדמה, צוואר חזיר, גזר, בצל, תבלינים...

צלי מוכן בסירים מנתחים מתאים גם לחג וגם לכל יום. מנה ריחנית וטעימה מאוד. רכיבים: עיסת חזיר, תפוחי אדמה, בצל, גזר, שזיפים מיובשים, תבלינים...

כדי לגוון את התפריט היומי, אני מציע לבשל צלעות רכות וטעימות מאוד במילוי גבינה. רכיבים: חזיר, גבינה, ביצה, כף קמח, תבלינים...

שילוב מעט לא צפוי של חזיר, בננות וקרם אפונה, אבל זר הטעמים מצדיק את כל הציפיות. פנקו את המשפחה שלכם במעדן מעולה. רכיבים: שקדי חזיר, בשר טחון, בננות...

את הלחמניות האלה מכינים בערך כמו במתכון הקודם, אלא שהמילוי של לחמניות הבשר מוכר יותר: בשר טחון עם עגבניות ושום. נסה את זה, טעים מאוד...

כדי להפוך את המנגל עסיסי וריחני, אין צורך כלל להשרות את הבשר במשך ימים. אניני ברביקיו יגידו לכם שאין יותר טוב ממרינדת בצל, הבשר רך וטעים מאוד...

השילוב של בשר, שזיפים מיובשים, צימוקים ואגוזים הופכים את המנה הזו לייחודית. מנה יפה מאוד לאניני טעם אמיתית, אידיאלית לערב רומנטי או למשתה חגיגי...

הכל גאוני פשוט, והמנה הזו היא ההוכחה לכך. אם תקחו פילה חזיר ועוף, מרינדה ואז אופה בתנור, אחרי שתעטפו את נתחי הבשר בבייקון, תקבלו טעים שכזה!

• בשר חזיר- מזון עשיר בחלבון וויטמין B. במשך זמן רב ניסו מתנגדיה להוכיח כי מדובר במוצר כבד ומזיק לגוף. עם זאת, מדענים הפריכו גרסה זו, וקבעו שאדם מטמיע בשר חזיר כמעט באותו אופן כמו סוגי בשר אחרים. העיקר לבשל אותו נכון. התועלת המרבית יכולה להביא מנות שנוצרו באמצעות התנור. בנוסף, ניתן להרתיח ולטגן חזיר. הוא מכין מנות ראשונות עשירות (חמוצים, מרקים, בורשט) ותוספות עסיסיות לתוספות (קציצות, שיש קבב, אסקלופ). כדי להכין מנות חזיר עדינות וטעימות במיוחד, בעת בחירת נתח בשר, יש צורך לקחת בחשבון את המאפיינים של חלקים שונים של הפגר:
• רֹאשׁ. בדרך כלל קצבים מוכרים אותו בשלמותו או מחולק לשני חלקים. הוא מכיל מוחות, לשון, עקבים וכו'. ניתן לסחור בהם בנפרד במסווה של גיבלים. גם לחיים מוערכים. יש להם לא רק שומן לבן כשלג, אלא גם את הבשר הרך ביותר. מהם אפשר להכין בורגיניון ספרדי - לחיים מטוגנות ביין עם ירקות. יש גם אוזניים: מבושלות כהלכה, הן הופכות למעדן מעולה.
• חלק צוואר. כאן מרוכז בשר משוחרר עם פסים שומניים. הוא אידיאלי לתבשיל או לטיגון. מבשר הצלע (מרכיב של הצוואר), אתה יכול לבשל קציצות. במקרה זה, ניתן לגלגל את הבשר, המופרד מהעצם, ולהתבשל. בייקון עשוי גם מהחלק נטול עצמות הצוואר, אשר מבושל בשלמותו או מטוגן בחתיכות קטנות. כמו כן, קבבים מצוינים, סטייקים, אסקלופ מתקבלים מהצוואר.
• יָרֵך- חלק מהגב עם עצם. הוא מוכן הן בחתיכות והן כמכלול. חלציים, חתוכים לפרוסות בעובי של כמה סנטימטרים, יכולים להפוך לבסיס של מנה כמו קציצה על העצם.
• צלעות. אפשר להכין מהם תבשיל או מרק. אידיאלי לצלייה או עישון. הם יכולים להיות גם מנה עצמאית וגם תוספת לארוחה, הכוללת מרכיבים נוספים.
• חזיר. אפשר לבשל אותו בכללותו, אבל אפילו כמה משפחות לא יכולות להתמודד עם מנה כזו בגלל נפחה. לכן בדרך כלל חותכים את הבשר לשניים. סטייק בקר מכינים מהחלק העליון של החלציים, אגב, אותו חלק משמש לרוב לטיגון על אש, למשל, במנה אהובה כמו קבב. החלק התחתון של הבשר, שבו יש הרבה פחות בשר, משמש למרקים או להמלחה.
• רגליים. לוקח זמן מסוים לבשל אותם, כי צריך להרתיח אותם הרבה זמן. לאחר מכן, שפים מנוסים מגלגלים אותם בפירורי לחם, מטגנים, ואז מוסיפים