חזה ממולא טעים. צילום: iheartchocolatemilk.com

מתכון פשוט וטעים ללחמניות חזה עוף במילוי מוצרלה (או גבינת אדיגה), ברוקולי ובשר חזיר מוצע היום על ידי טיומה איבשבסקי. המתכון פשוט וללא הרבה טרחה: לחמניות מעוותות במילוי מעניין ונאפות בתנור.

חזה ממולא כזה מוכן במהירות ובקלות, צינורות בשר טעימים יקשטו כל שולחן חג. נסה זאת.

רכיבים

עבור 4 מנות

חזה עוף - 4 חתיכות;
מוצרלה (גבינת אדיגה או חלומי) - 4 פרוסות (פרוסות דקות);
חזיר - 4 פרוסות;
ברוקולי - 180 גרם;
ביצה - חתיכה אחת;
מים - ½ כף;
פירורי לחם - ¼ כוס;
מלח ופלפל לפי הטעם;
פטרוזיליה יבשה, אבקת שום (או שן שום כתושה).

בישול צינורות עוף ממולאים

• מחממים תנור ל-180-200 מעלות צלזיוס. משמנים את תבנית האפייה בשמן (חמאה או ירק).
• מחלקים את הברוקולי לפרחים. זרוק למים רותחים. מבשלים כמה דקות. לאחר מכן - מניחים מיד במי קרח כדי שהכרוב לא יאבד צבע.
• ממליחים ומפלפלים את פילה חזה העוף. מפזרים אבקת שום או מברישים בשום כתוש טרי.
• שמים על החזה פרוסה דקה של מוצרלה וחזיר, מוסיפים מעט ברוקולי. מגלגלים את הגלילים ומהדקים בעזרת קיסם.
• מכינים צלחת פירורי לחם וצלחת ביצה טרופה עם חצי כף מים.
• טובלים כל גליל בביצה, ואז בפירורי הלחם.
• שמים את גלילי העוף בתבנית אפייה ומכניסים לתנור ל-25-30 דקות לאפייה עד לריכוך.

בתאבון!

לחמניות פילה עוף טעימות ייצאו הרבה יותר עסיסיות אם:

1. לוקחים את פילה העוף חתוך מהירכיים והרגליים.

2. עוטפים את גלילת העוף ברצועת בייקון, שתשמור על עסיסיות פילה העוף.

אתה יכול להמציא מגוון עצום של מילויים ללחמניות כאלה. היום אני מציע להשתמש ברצועות פלפל, רצוי בכמה צבעים, ובגבינת מוצרלה כמלית. פפריקה מעושנת תוסיף טעם מיוחד ללחמניות.

מכינים את המצרכים להכנת לחמניות עוף עם פלפל ומוצרלה לפי הרשימה. פילה העוף שלי מהרגליים והירכיים נחתך מהעצמות שכבר היה בחנות.

הפרד את הירך מהרגל. הסר את העור שלהם. חותכים בצד אחד של בשר העוף וחותכים את הבשר כך שתקבלו את רצועות הבשר הללו. רצועת בשר חתוכה מהירך, חתוכה לשניים לאורך. כתוצאה מכך, משתי רגליים נקבל 6 רצועות פילה עוף.

מפזרים על הבשר מלח ופלפל, מוסיפים פפריקה מעושנת ומגלגלים היטב מכל הצדדים בתבלינים.

בהתאם לגודל פילה העוף, אתה יכול להשתמש ב-1 או 2 רצועות בייקון, מה שאתה מעדיף.

הניחו רצועת בייקון על קרש חיתוך.

נסוגים מעט מהשוליים, שמים רצועה של פילה עוף על הבייקון.

פלפל בולגרי חתוך לרצועות.

מוציאים את המוצרלה מהאריזה, סופגים את הנוזל במפית וחותכים את הגבינה לקוביות.

שים כמה רצועות פלפל ובר מוצרלה על פילה העוף.

מגלגלים את הגליל. מהדקים את שולי הבייקון בשיפודי עץ.

בצע את ההליך עם כל נתחי הבשר, הבייקון והמלית. מניחים את הלחמניות המוכנות על תבנית אפייה.

שולחים נייר אפייה עם לחמניות עוף לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות.

לחמניות עוף מוכנות בבייקון עם פלפלים ומוצרלה משמשות כמנה ראשונה חמה או מנה עיקרית.

בתאבון!

גליל עוף עם פירות יבשיםעשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 22.9%, ויטמין PP - 31.5%, אשלגן - 18.4%, מגנזיום - 21%, זרחן - 18.7%, קובלט - 67.5%, נחושת - 11.7%, מוליבדן - 11.8%, כרום - 37.5%

מה שימושי גליל עוף עם פירות יבשים

• ויטמין Eבעל תכונות נוגדות חמצון, הכרחי לתפקוד בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור של ויטמין E, המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות נצפות.
• ויטמין PPמשתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמין לא מספקת מלווה בהפרה של המצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
• אֶשׁלָגָןהוא היון התוך תאי העיקרי המעורב בוויסות המים, מאזן החומצה והאלקטרוליטים, מעורב בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
• מגנזיוםמשתתף במטבוליזם האנרגיה, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, יש השפעה מייצבת על ממברנות, הכרחי כדי לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר לפתח יתר לחץ דם, מחלות לב.
• זַרחָןלוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל חילוף חומרים אנרגטי, מווסת את מאזן החומצה-בסיס, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
• קובלטהוא חלק מויטמין B12. מפעיל את האנזימים של חילוף החומרים של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
• נְחוֹשֶׁתמהווה חלק מהאנזימים בעלי פעילות חיזור ומעורבים בחילוף החומרים של ברזל, ממריץ ספיגת חלבונים ופחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. מחסור מתבטא בהפרות של היווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות של דיספלזיה של רקמת חיבור.
• מוליבדןהוא קו-פקטור של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירמידינים.
• כְּרוֹםמשתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, משפר את פעולת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסבילות לגלוקוז.

להסתיר יותר

אתה יכול לראות מדריך שלם למוצרים השימושיים ביותר באפליקציה.

שלום לכל קוראי הבלוג שלנו! גלילי פילה עוף רכים אלה עם מילוי מקורי המורכב מגבינת מוצרלה, פטריות ועשבי תיבול הוכנו על ידי המומחה הקולינרי של האתר שלנו אלנה. לחמניות טעימות בצורה יוצאת דופן, יפות ומעוררות תיאבון מאוד שהוכנו לפי המתכון הזה לא ישאירו אף אחד אדיש. :טוֹב:

רכיבים:

• פילה חזה עוף - 2 יח'.
• גבינת מוצרלה (בכדורים) - 12 יח'.
• שמפיניון כבושים - 12 יח'.
• בייקון - חבילה אחת
• יֶרֶק
• מלח, פלפל לפי הטעם
• תבלינים לפי הטעם
• שמן צמחי

איך לבשל גליל עוף עם פטריות ומוצרלה:

מחלקים את פילה חזה העוף לשניים ומקציפים כל נתח דק. ממליחים, פלפלים ומתבלים בתבלינים.

חותכים את הפטריות לארבעה חלקים, קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה. על כל נתח פילה שמים ירקות, שמפיניון ושלושה כדורי מוצרלה.

מגלגלים לגליל. עוטפים את הלחמניות ברצועות בייקון.

משמנים קלות את תבנית האפייה בשמן צמחי ומכניסים לתוכו את הלחמניות המוכנות.

מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים את הכלי בתנור בחום של 250 מעלות למשך 30-35 דקות. הסר את נייר הכסף חמש עד שבע דקות לפני שיהיה מוכן.

גלילות פילה עוף עם מוצרלה מוכנות.

בתאבון!

לצפייה אני מציע מתכון וידאו להכנת לחמניות עוף טעימות עם גבינה מתכנית אורט טיפים טעימים