כמה זמן לבשל ריבת ג'ינג'ר עם לימון? ריבת ג'ינג'ר לימון ריבת ג'ינג'ר עם דבש.

אחד התכשירים יוצאי הדופן העשויים מג'ינג'ר יכול להיקרא ריבה. זה ישבור לאדם את הרעיון של מנה מתוקה עם התיבול, המרירות והשימוש הלא סטנדרטי שלה. הוא אינו נצרך כקינוח, אלא מתווסף רק למוצרי מאפה, משקאות, תה, אך בשום מקרה לא אוכלים אותו עם כפיות.

ריבה לא שגרתית

ריבת ג'ינג'ר חריפה מיוצרת בסין, הודו, הודו-סין ומדינות נוספות בהן ירק השורש הבריא הזה נפוץ. המרכיב הקלאסי למנה זו הוא פירות הדר, המשפרים את הטעם, הצבע והעקביות של הקינוח.

מהם היתרונות של ריבת ג'ינג'ר והאם יש סודות להכנתה? ניתן להשוות את המוצר הביתי הזה לריבת פטל, שנועדה לחזק את המערכת החיסונית, להסיר רעלים ולקדם החלמה מהירה. ייחודו של המעדן טמון בכך שהחומר הפעיל העיקרי בו עשיר הג'ינג'ר, הוא הג'ינג'רול, אינו מתאדה בכמויות גדולות במהלך טיפול בחום. זה אומר שהריבה בריאה כמו כל תערובת ג'ינג'ר אחרת.

יש לו תכונות מעוררות חיסון, משפר תיאבון, מאיץ את חילוף החומרים, ובעל תכונות קוטל חיידקים ואנטי-ויראליים. אתה יכול אפילו לרדת במשקל עם הקינוח הזה.

קינוח העשוי מקליפות ג'ינג'ר ותפוזים נקרא באסיה צ'או-צ'או.

המתכון להכנת ריבה די פשוט, הוא דורש מעט זמן ומאמץ. בסין, כדי להסיר עודפי מרירות מירק השורש, מקלפים אותו ומשרים אותו במים למספר ימים. כדי להפוך את הריבה למהירה יותר, יש לחתוך את השורש לעלי הכותרת הדקים ביותר ולבשל בכמה שלבים על מנת לשמור על המבנה האינטגרלי של הפרוסות. תכולת הקלוריות של המנה היא כ-350 קק"ל ל-100 גרם.

מתכון מאת יוליה ויסוצקאיה

באתר הרשמי של יוליה ויסוצקאיה ישנן מספר אפשרויות להכנת ריבת ג'ינג'ר. אלו מתכונים עם פירות הדר, ג'לטין, תבלינים ומרכיבים נוספים. אחת הדרכים המקוריות ביותר להכנת קינוח יכולה להיקרא ריבה עם קליפות הדרים ספוגות.

מתכון:

לחתוך לקוביות 300 גרם קליפות תפוזים ללא עיסת לבנה;
מלאו אותם במים כך שיכסה אותם לחלוטין;
השאר למשך יום כדי להסיר עודפי מרירות;
מסננים את המים, שוטפים את הקרום ומוסיפים מים שוב;
לשים על האש, להביא לרתיחה ולבשל במשך 5-10 דקות;
חזור על ההליך 3 פעמים;
קולפים את שורש הג'ינג'ר הבינוני ומגררים אותו;
מבשלים סירופ סוכר מ-200 מ"ל מים ו-300 גרם סוכר;
יוצקים סירופ חם על קליפות התפוז, מוסיפים ג'ינג'ר מגורר, וניל אם רוצים, קורט קינמון וכמה ציפורן;
מבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות עד לריכוך;
מניחים בכלי זכוכית ומאחסנים במקרר.

ניתן לחתוך קליפות תפוזים לרצועות דקות כדי להפוך את הקינוח לאטרקטיבי עוד יותר.

ניתן להכין ריבת ג'ינג'ר מ-Vysotskaya בפרופורציות שונות. אז אפשר לקחת עוד תפוזים ולקצוץ רק כף ג'ינג'ר על מנת לתת לקינוח פיקנטיות, תבלינים ומרירות קלה. המוצר המוגמר צריך להיות בעל קרום רך, צבע ענבר וארומה אלוהית.

עם כתום

לכל קינוח עם הדרים תמיד יש צבע יפה וארומה בהירה. כדי להכין ריבת ג'ינג'ר תפוזים, אתה צריך:

לחתוך 500 גרם תפוזים עם קליפה לקוביות קטנות;
חותכים 500 גרם של שורש ג'ינג'ר מקולף באותו אופן;
סוחטים מיץ מתפוז אחד;
מכינים 500 גרם סוכר.

מערבבים ג'ינג'ר עם תפוזים במיכל עמוק. ממיסים סוכר במיץ תפוזים ויוצקים אותו לקערה. מערבבים את כל החומרים ומניחים לעמוד 5-6 שעות כדי לשחרר את המיץ. הריבה מבושלת במספר מנות במשך 15 דקות, תוך הימנעות מהרתחה. אינדיקטור למוכנות הקינוח הוא הרכות של קליפת התפוז והג'ינג'ר, כמו גם עקביות עבה הדומה לדבש.

ריבת תפוזים תהיה רכה ונעימה יותר לטעימה אם הג'ינג'ר צעיר, אין לו מרירות בולטת ואין לו סיבים גסים בליבה. אם לא ניתן למצוא, מסירים את הקליפה מהשורש הקיים בשכבה דקה וחותכים רק את החלק העליון ללא הליבה הגסה לריבה.

קלמנטינות מתוקות וארומטיות יותר מתפוזים; הן יעניקו לריבה את צבען העז.

יש מתכון מקורי לריבה העשויה מג'ינג'ר ומנדרינות. את הג'ינג'ר מגרד ואת הקלמנטינה מחלקים לפרוסות. הכל מכוסה בסוכר ומאפשרים למיץ לזרום. לאחר מכן, מבשלים את הריבה תחילה במשך 40 דקות, ולאחר מכן 2-3 פעמים למשך 15 דקות כדי לשמור על שלמות פרוסות הקלמנטינה. לקינוח זה, סוכר ופירות נלקחים בפרופורציות שוות, והג'ינג'ר הוא חצי מזה. ריבת קלמנטינות היא אפילו יותר ארומטית מאשר ריבת תפוז ובעלת צבע עז יותר.

עם דלעת

דלעת היא ירק שיכול לשמש כמרכיב בתבשילים וקינוחים מתוקים. הוא אוניברסלי בטעמו ויכול לשלב כל טעם וריח אחרים. דלעת בריבת ג'ינג'ר ממלאת את תפקיד הבסיס או הבסיס, המדלל את המרירות של השורש החריף ונותן את הטון לצבע ולעקביות. בנוסף, הדלעת עשירה בקרוטן, הנשארת בכמות המקסימלית בירקות גם לאחר טיפול בחום.

בעת בישול, הדלעת מקבלת צבע בהיר עוד יותר והיא מועשרת בקרוטן בעל יכולת עיכול גבוהה.

מתכון לריבת דלעת עם ג'ינג'ר:

קולפים 1 ק"ג דלעת תפוז מתוק וחותכים לקוביות בגודל 1.5 ס"מ;
להוסיף 1 ק"ג סוכר לירק ולהשאיר לילה במקום קריר לתסיסה ולשחרור מיץ;
מגררים שורש ג'ינג'ר בינוני ללא עור, מוסיפים לדלעת;
סוחטים את המיץ מלימון אחד ומוסיפים גם לקערה;
מרתיחים את הריבה עד שקוביות הדלעת הופכות לרכות ושקופות (40-60 דקות).

ריבה יכולה לשמש כמילוי לפשטידות פתוחות ולפשטידות

ישנם מתכונים שבהם דלעת מדוללת באנטונובקה ירוקה - זה הופך את הריבה לטעימה וארומטית עוד יותר. אתה יכול גם להכין ריבת ג'ינג'ר דלעת:

טוחנים 1 ק"ג דלעת לעיסה באמצעות פומפיה דקה או בלנדר;
גם לטחון 5-7 מ"ל של שורש ג'ינג'ר;
להרתיח סירופ מ-250 מ"ל מים ו-350 גרם סוכר;
יוצקים את הסירופ על הירקות ומבשלים עד שהריבה מוכנה כשעה, אפשר להוסיף מעט אגוז מוסקט.

ריבת ג'ינג'ר טובה כי היא מאוחסנת בצורה מושלמת במקרר ובעלת סגולות רפואיות בולטות. רק כף אחת מהקינוח הזה, שתויה עם תה בוקר או ערב, תעניק לך אנרגיה, תרענן את הנשימה, תכניס אותך לאווירה לעבודה ותחזק את המערכת החיסונית שלך. אם הקינוח מוכן נכון, גם ילדים וגם מבוגרים יאהבו אותו.

ריבה לא שגרתית

קינוח העשוי מקליפות ג'ינג'ר ותפוזים נקרא באסיה צ'או-צ'או.

מתכון מאת יוליה ויסוצקאיה

מתכון:

לחתוך לקוביות 300 גרם קליפות תפוזים ללא עיסת לבנה;
מלאו אותם במים כך שיכסה אותם לחלוטין;
השאר למשך יום כדי להסיר עודפי מרירות;
מסננים את המים, שוטפים את הקרום ומוסיפים מים שוב;
לשים על האש, להביא לרתיחה ולבשל במשך 5-10 דקות;
חזור על ההליך 3 פעמים;
קולפים את שורש הג'ינג'ר הבינוני ומגררים אותו;
מבשלים סירופ סוכר מ-200 מ"ל מים ו-300 גרם סוכר;
יוצקים סירופ חם על קליפות התפוז, מוסיפים ג'ינג'ר מגורר, וניל אם רוצים, קורט קינמון וכמה ציפורן;
מבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות עד לריכוך;
מניחים בכלי זכוכית ומאחסנים במקרר.

ניתן לחתוך קליפות תפוזים לרצועות דקות כדי להפוך את הקינוח לאטרקטיבי עוד יותר.

עם כתום

לכל קינוח עם הדרים תמיד יש צבע יפה וארומה בהירה. כדי להכין ריבת ג'ינג'ר תפוזים, אתה צריך:

לחתוך 500 גרם תפוזים עם קליפה לקוביות קטנות;
חותכים 500 גרם של שורש ג'ינג'ר מקולף באותו אופן;
סוחטים מיץ מתפוז אחד;
מכינים 500 גרם סוכר.

קלמנטינות מתוקות וארומטיות יותר מתפוזים; הן יעניקו לריבה את צבען העז.

עם דלעת

בעת בישול, הדלעת מקבלת צבע בהיר עוד יותר והיא מועשרת בקרוטן בעל יכולת עיכול גבוהה.

מתכון לריבת דלעת עם ג'ינג'ר:

קולפים 1 ק"ג דלעת תפוז מתוק וחותכים לקוביות בגודל 1.5 ס"מ;
להוסיף 1 ק"ג סוכר לירק ולהשאיר לילה במקום קריר לתסיסה ולשחרור מיץ;
מגררים שורש ג'ינג'ר בינוני ללא עור, מוסיפים לדלעת;
סוחטים את המיץ מלימון אחד ומוסיפים גם לקערה;
מרתיחים את הריבה עד שקוביות הדלעת הופכות לרכות ושקופות (40-60 דקות).

ריבה יכולה לשמש כמילוי לפשטידות פתוחות ולפשטידות

טוחנים 1 ק"ג דלעת לעיסה באמצעות פומפיה דקה או בלנדר;
גם לטחון 5-7 מ"ל של שורש ג'ינג'ר;
להרתיח סירופ מ-250 מ"ל מים ו-350 גרם סוכר;
יוצקים את הסירופ על הירקות ומבשלים עד שהריבה מוכנה כשעה, אפשר להוסיף מעט אגוז מוסקט.

שורש ג'ינג'ר מתווסף לא רק לתה, למנות ראשונות ושניות, אלא גם לריבה, למשל, אפשר להכין ריבת קישואים חריפה עם ג'ינג'ר. צמח זה יוסיף טעם פיקנטי לכל מנה, כמו גם ניחוח לימון קל. מתכונים לריבה העשויה מלימון, תפוז, תפוחים ופירות אחרים עם ג'ינג'ר הם פופולריים; הם יכולים להכיל גם שקדים או אגוזים.

ראוי לציין גם את היתרונות של ריבת ג'ינג'ר, כלומר את יכולתה להגביר את חסינות האדם ולהסיר רעלים מהגוף. מומלץ ליטול הן למניעת הצטננות והן לטיפול בהן.

בנוסף, ריבה כזו שימושית גם עבור כלי דם; יש לה את היכולת לדלל את הדם, לעורר ולשפר את מחזור הדם שלו. כמו כן, הודות לשמן האתרי הכלול בשורש הג'ינג'ר, אתה יכול לפתור את בעיית מחלת התנועה בתחבורה, מחלת ים, והוא גם שימושי מאוד לנשים בהריון: הוא מקל על תסמיני הרעילות.

אנו מזמינים אתכם להכין ריבת תפוחים ארומטית וטעימה מאוד עם ג'ינג'ר ענברי.

ריבת תפוחים עם ג'ינג'ר

נחוץ:

תפוחים - 1 ק"ג
לימון - חתיכה אחת
סוכר -800 גרם (4 כפות.)
שורש ג'ינג'ר - 5-6 ס"מ
מים - 1 1/3 כוסות

הכנה:

כדי להתחיל, קולפים וזרעים את התפוחים, חותכים אותם לפרוסות בעובי 1 ס"מ. מסירים את הגרידה מהלימון בעזרת פומפיה דקה וסוחטים 2 כפות. מיץ לימון, מפזרים אותו על התפוחים כדי שלא ישנו צבע. בעזרת כף מחוררת מוציאים את חתיכות התפוחים ומניחים בקערה. מביאים את הסירופ לרתיחה נמרצת ומבשלים כ-5 דקות. לאחר מכן מחזירים את התפוחים למחבת ומביאים שוב במהירות לרתיחה.

לאחר מכן, מעקרים את הצנצנות, שמים בהן ריבה חמה ומגלגלים אותן. מוסיפים את גרידת הלימון, הסוכר ושורש הג'ינג'ר המגורר לסיר גדול וכבד ומחממים על אש בינונית עד שהסוכר נמס (מערבבים לעתים קרובות). מוסיפים את התפוחים ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים, ללא כיסוי. יש לערבב את הריבה הזו לעתים קרובות ובזהירות רבה.

עצה מועילה

כדי שהצנצנות יעמדו טוב יותר, רצוי לעקר אותן במשך 10 דקות במים רותחים, כשהמכסים כבר מוברגים.

בשל תכונותיו המועילות, כמו גם טעמו יוצא הדופן, שורש הג'ינג'ר זכה לאחרונה לאהבה ולכבוד של רבים. וריבה העשויה מלימונים וג'ינג'ר היא דוגמה להכנה מתוקה טעימה ובריא מאוד שתגוון את התזונה, וגם תשפר את בריאות הגוף בחורף ותגביר את החסינות.

מתכון לריבת לימון וג'ינג'ר

נחוץ:

200 גרם שורש ג'ינג'ר;
1 לימון (גדול)
420-450 גרם סוכר

הכנה:

מניחים את תערובת הלימון-ג'ינג'ר המתוקה על אש גבוהה ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמשך עד ששורש הג'ינג'ר הופך שקוף ורך. לאחר שהריבה רותחת בחוזקה, מבשלים אותה עוד 5 דקות, באינטנסיביות וביסודיות, ומערבבים בעזרת מרית עץ.

ראו גם: ג'ינג'ר עם לימון ודבש - מתכון לבריאות

כשמגיע הסתיו ובגלל גשמים ומזג אוויר קריר, הגוף שלנו נחלש ורגיש להצטננות, ריבת תפוז וג'ינג'ר טעימה בצורה יוצאת דופן יכולה לחזק אותו.

ריבת ג'ינג'ר עם תפוזים וג'ינג'ר

נחוץ:

2 כוסות סוכר
1 כוס מים
3 תפוזים
1 לימון
1 תפוח
100 גרם שורש ג'ינג'ר

הכנה:

ראשית אתה צריך להכין את הסירופ. כדי לעשות זאת, יוצקים סוכר לסיר ומניחים אותו על הכיריים, המתן עד שהוא רותח. בזמן שהסירופ מתבשל עובדים על התפוזים. כדי למנוע מהריבה טעם לוואי מר, יש לנקות אותה בצורה נכונה. מסירים בזהירות רבה את שכבת התפוז העליונה של הקליפה, נזהרים לא לגעת בשכבה הלבנה שנמצאת מתחת לגרידת התפוז. כי זה מה שהופך אותו למריר. חותכים את הגרידה לרצועות דקות.

לאחר מכן חותכים בזהירות את פרוסות התפוז. וגם וודאו שלא תיתפסו בסרטים המחברים ביניהם. לאחר מכן, מניחים את פרוסות התפוזים המוכנים וקליפת הסירופ הרותח.

זה הזמן להתחיל לעבד את הלימון. על מנת שריבה זו תחזיק מעמד זמן רב ותישמר לכל החורף, יש צורך להוסיף בהכנתה גרידת לימון, לימון או חומצת לימון.

אין צורך לקלף את הלימונים בצורה יסודית כמו תפוזים. מספיק לשטוף אותו היטב, לחתוך אותו לחצאי פרוסות דקות ולהכניס לתבנית. כדי להבטיח שהריבה לא תהיה נוזלת, צריך לקצוץ ולהוסיף את התפוח. ניתן להחליף פרי זה לפי הטעם במשמשים, אפרסקים, דלעת, או אפילו להוסיף קישואים.

הכנת ריבת תפוזים עם ג'ינג'ר לא תיקח לך הרבה זמן. זה צריך לרתוח ממש 5 דקות, ולאחר מכן להוסיף את המרכיב האחרון, אבל באותו זמן לא פחות חשוב - ג'ינג'ר. לפני שעושים זאת, מקלפים את הצמח, חותכים לקוביות, מניחים בסיר, מביאים לרתיחה ומכבים את האש.

זה הכל, הריבה מוכנה! תוכלו ליהנות ריבת תפוזים וג'ינג'ר בריאה וטעימה בטעם טעים.
אפשר גם להעביר את הריבה לצנצנות מעוקרות, לגלגל את המכסים ולהניח במקום קריר.

oibire.com

ריבת ג'ינג'ר: טעימה ובריאה!

יש שני ניואנסים קטנים בהכנת ריבת ג'ינג'ר שצריך להזהיר עליהם מיד. ראשית, לריבת ג'ינג'ר יש טעם חריף מאוד ייחודי. זהו תוסף טעם מצוין עבור יין חם, קינוחים או מאפים. זה גם תרופה טובה להצטננות. אבל לא תוכל לצלול פנימה עם כפית וליהנות מהממתקים.

שנית, הג'ינג'ר שנמכר בחנויות רוסיות הם קני שורש בוגרים. ובשביל ריבה, אתה צריך ג'ינג'ר צעיר מאוד, עם עור עדין. אבל זה כמעט בלתי אפשרי למצוא אחד על המדפים. יש פתרון: ברכישת חומרי גלם לריבה צריך לבחור קני שורש עם חלק מרכזי פחות מפותח. החלק הזה ישן יותר מכל האחרים. והזרעים הצדדיים הם רק קני שורש צעירים יותר.

יש לקחת ג'ינג'ר בכמויות הרבה יותר גדולות מהדרוש לריבה. בתוך כל שורש יש גרעין סיבי וקשה; בריבה זה ירגיש כמו עצי הסקה קצוצים דק. רק השכבה העליונה של קנה השורש, ממש מתחת לעור, מתאימה לריבה; היא רכה למדי.

אז בואו נתחיל להכין ריבת ג'ינג'ר.

ראשית עליך לגרד את העור העליון. בערך כמו עם תפוחי אדמה צעירים - עם סכין או מברשת נוקשה.
חותכים את השכבה הרכה מתחת לעור, הימנעו מהליבה הקשוחה. חותכים את הג'ינג'ר לרצועות קטנות.
אל תזרקו את הליבה - זה יהיה שימושי לסירופ. שוקלים את הג'ינג'ר ומוסיפים מים כך שיכוסה מעט. מבשלים על אש נמוכה שעה וחצי, מכוסה. לוקחים סוכר לפי משקל הג'ינג'ר, מוסיפים למרק הג'ינג'ר ומבשלים את הסירופ. מוסיפים לו את הליבה ומרתיחים אותה כמו ריבה רגילה, בשני שלבים. התוצאה תהיה סירופ סמיך וארומטי הדומה לדבש כהה. שמרו אותו והשתמשו בו כחומר טעם בקינוחים ובמוצרי מאפה, היכן שהמתכון דורש זאת, או הוסיפו אותו ליין חם ולתה מרפא.

עכשיו בואו נכין ריבת לימון

עבור ריבת לימון וג'ינג'ר תצטרך:

1 ק"ג לימונים;
100 גרם ג'ינג'ר (חלק רך של קני שורש, חתוך לרצועות);
סוכר.

לימונים, אם הם מיובאים, יהיה צורך לשטוף את ציפוי הפרפין. הוא האמין כי שעה אחת בתמיסה חלשה של חומץ (1 כף חומצה לכל 1 ליטר מים) עוזרת להיפטר מזה. לאחר אמבט החומץ, שוטפים היטב את הלימונים בעזרת מברשת. מייבשים ומסירים את הגרידה.

סוחטים מיץ מ-2/3 מכל הלימונים, חותכים 1/3 לפרוסות יפות. מודדים את כמות המיץ ומכינים כמות משולשת של סוכר. יוצקים את המיץ לסיר, מניחים שם את הגרידה והג'ינג'ר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 15 דקות מתחת למכסה. מוסיפים את הסוכר המוכן ומבשלים את הסירופ.

מניחים פרוסות לימון לתוך הסירופ הרותח המוכן, מביאים לרתיחה, מרתיחים 5 דקות, מסירים מהאש ומניחים להתקרר. מניחים את הריבה המקוררת בצנצנות סטריליות. אפשר להחליף כמה פירות הדר באחרים ולהתפנק בריבת ג'ינג'ר ותפוזים, או להכין ליים או קלמנטינה בתוספת ג'ינג'ר, המתכון לא משתנה.

קישואים וג'ינג'ר מתאימים!

גם זוקיני צעירים וגם מבוגרים מתאימים לריבה. פירות עם בשר צהוב עז נראים יפים מאוד בריבת קישואים.

עבור 1 ק"ג קישואים:

100 גרם ג'ינג'ר, מוכן כמו במתכון לעיל;
300 גרם מיץ לימון;
200 גרם תפוחים;
1 ק"ג סוכר;
200-250 גרם מים.

הכנת קישואים כרוכה בהסרת עור וזרעים. אז אתה צריך לחתוך את הקישואים לקוביות קטנות. אפשר לגרר או להעביר במטחנת בשר - מקבלים ריבת קישואים.

קולפים את התפוחים וטוחנים אותם בבלנדר יחד עם הג'ינג'ר. מכינים סירופ מסוכר, מים ו-100 גרם מיץ לימון. מחממים על אש קטנה תוך ערבוב עד שהסוכר נמס. מחממים זוקיני קצוצים, 200 גר' מיץ לימון ותפוחים עם ג'ינג'ר במחבת נפרדת.

עשו זאת על אש נמוכה מאוד כדי לא להישרף. לאחר מכן מוסיפים את הסירופ ומבשלים על אש בינונית במשך 45-50 דקות, מורידים את הקצף ומערבבים את הריבה. הקישוא צריך להיות שקוף. את הריבה עם הג'ינג'ר מניחים חמים לצנצנות מוכנות וסוגרים. את הצנצנות עוטפים ומניחים להתקרר.

המתכון מאפשר להחליף את הקישוא בקרוב משפחתו, הדלעת. הפרופורציות של המוצרים אינן משתנות. ההבדל בין ריבת דלעת לג'ינג'ר יהיה רק בצבע המוצר הסופי ובטעם מעט שונה.

ריבת אגסים עם ג'ינג'ר

מתכון ל-1 ק"ג אגסים:

300 גרם מים;
800 גרם סוכר;
50 גרם ג'ינג'ר מוכן.

שוטפים אגסים קטנים, חותכים חלק מהגבעול ודוקרים במזלג. ראשית חותכים גדולים ל-4 חלקים, מסירים זרעים וגבעולים, ואז קוצצים לפרוסות. מניחים בסירופ מקורר ומשאירים למשך הלילה.

בבוקר שמים את הריבה על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות. מסירים מהאש ומניחים למספר שעות. חזור על מחזור זה 3 פעמים. לאחר האגסים מניחים אותם בזהירות בצנצנות וממלאים אותם בסירופ. סוגרים עם מכסים, לא מגלגלים. ריבה זו נבדלת בחריפותה הקלה מנוכחות הג'ינג'ר. הארומה שלו מדגישה את הטעם והריח של אגסים.

צ'או-צ'או ריבת תפוזים

כך מכינים ריבת ג'ינג'ר במדינות דרום מזרח אסיה שבהן מגדלים אותה.

אתה תצטרך:

קליפות של 3-4 תפוזים;
120-150 גרם ג'ינג'ר מוכן;
1 כוס סוכר;
חצי כוס מים ומיץ מלימון אחד.

הכנת הריבה הזו היא תהליך ארוך. יוצקים מים על קליפות התפוז והג'ינג'ר ומשרים למשך שלושה ימים כדי להסיר עודפי מרירות מהקליפות וחריפות הג'ינג'ר. יש להחליף את המים 2 פעמים ביום. בסיום השלב הזה, חתכו את הקרום בכל דרך שתרצו.

מכינים סירופ ממים, מיץ לימון וסוכר. מוסיפים ג'ינג'ר וקליפות לסירופ, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. השאירו לכמה שעות. חזור על המחזור 2 פעמים נוספות. מרתיחים את הריבה בפעם השלישית ומכניסים אותה חמה לצנצנות. אפשר לגלגל אותו ולאחסן אותו בטמפרטורת החדר.

אתה לא צריך לבשל את זה

למה לא? עקרות בית יודעות שריבה "גולמית" כזו אינה מאוחסנת במשך זמן רב, אך בדרך כלל היא נאכלת מהר מאוד. היתרונות שלו הם בוויטמינים שאינם נהרסים במהלך הבישול והאחסון לטווח ארוך. ג'ינג'ר, למרות שאינו גרגרי יער, הוא עסיסי מספיק כדי להמיס סוכר ולהשרות בסירופ ללא בישול.

המתכון פשוט:

250 גרם ג'ינג'ר;
250 גרם סוכר או דבש.

את הג'ינג'ר עבור המתכון הזה אין צורך לקלף כל כך ביסודיות כדי להסיר את הליבה הסיבית. זה עדיין יצטרך לעבור דרך מטחנת בשר - הסיבים יישארו, אבל ייחתכו לחתיכות קטנות.

מערבבים את הג'ינג'ר שעבר במטחנת בשר עם סוכר, או אפילו יותר טוב עם דבש. המתכון הזה הוא לא הדבר הכי טעים שאפשר להכין מג'ינג'ר, אבל האפקט המרפא ממנו פשוט מדהים. וגם אם כולם בריאים, נעים מאוד להתחמם עם תה עם ריבה כזו ברפש הסתיו או הכפור בחורף.

בתאבון ותהיו בריאים!

pro-imbir.ru

ריבת לימון

גוף האדם כל הזמן צריך ויטמין C. ואם בקיץ זה די קל לקבל את זה עם פירות טריים, אז בחורף זה הופך להיות קשה יותר. הדרך הקלה ביותר לחדש את החומר המועיל הזה היא פירות הדר, במיוחד לימונים. אתה יכול לשים אותם בתה, להוסיף אותם למאפים או להכין מהם ריבה.

קראו את המתכונים שלנו ותלמדו כיצד להכין מספר סוגים של ריבת לימון.

ריבת ג'ינג'ר-לימון

רכיבים:

לימון - 3 יח';
ג'ינג'ר טרי - 50 גרם;
סוכר - 270 גרם.

הכנה

מקלפים את הקליפה מהלימונים וסוחטים את המיץ. אתה צריך לקבל בערך 100-120 מ"ל של מיץ. יוצקים אותו לסיר. אנחנו גם שולחים לשם ג'ינג'ר קלוף וקצוץ, גרידה, 3 כפות. כפות סוכר ומרתיחים במשך דקה. יוצקים פנימה את כל הסוכר ומבשלים 5-7 דקות. מסירים מהאש, מצננים ונהנים. לריבה יש טעם חמצמץ, מעט חריף.

מתכון פשוט לריבת לימון

רכיבים:

מים - 250 מ"ל;
לימון - 3 יח';
סוכר - 480-500 גרם;
וניל.

הכנה

אנחנו שוטפים את הלימונים ומכניסים אותם למים. מבשלים זמן קצר, פשוטו כמשמעו 2-3 דקות מספיקות. אנחנו מוציאים את הלימונים וקוצצים אותם יחד עם הקליפה לקוביות. אם יש עצמות, אנחנו מסירים אותן. יוצקים פנימה 250 מ"ל מים, מוסיפים סוכר, משפרים את הטעם עם וניל ומבשלים עד שטיפת ריבה על הצלחת מתחילה להתקשות. זה בדרך כלל לוקח בערך 50 דקות.

ריבת תפוז-לימון

רכיבים:

תפוזים - 6 יח';
לימונים - 6 יח';
סוכר - 1200 גרם;
מים - 180 מ"ל.

הכנה

מניחים את הפירות בסיר, יוצקים מעליו מים רותחים, מלבינים ואז מעבירים לקערת מים קרים (או אפילו קרח) ומניחים לשעתיים. מבלי לקלף, חותכים את הפירות לפרוסות. הסר את כל העצמות שנמצאו בעיסה.

מכינים את הסירופ בסיר על ידי הוספת מים לסוכר וחימום התערובת. מניחים את הפירות הקצוצים בתבנית ומשאירים ל-3 שעות נוספות. לאחר מכן מבשלים 10 דקות ומצננים. אנחנו חוזרים על זה פעמיים. אנו משתמשים בריבה המוגמרת מיד או אוטמים אותה בצנצנות.

ריבת קליפת לימון

רכיבים:

קליפות לימון - 220 גרם;
מיץ לימון - 25 מ"ל;
סוכר - 220 גרם.

הכנה

ממלאים את קליפות הלימון במים ומבשלים. לאחר 15 דקות של רתיחה, מסננים את המים ומוסיפים מנה חדשה. לאחר שחוזרים על הליך זה שלוש פעמים, טוחנים את קליפות הלימון במטחנת בשר. אפשר גם להשתמש במעבד מזון בשביל זה. יוצקים מיץ על הקרום, ממתיקים ומבשלים 25 דקות. הריבה המוגמרת סמיכה, בהירה וארומטית מאוד.

womanadvice.ru

מתכון ריבת ג'ינג'ר | איך מכינים ריבת ג'ינג'ר

מעטים האנשים המעזים ליישם מתכון לריבת ג'ינג'ר. באופן כללי, ראוי לציין שלעתים קרובות אנו מוטים כלפי הג'ינג'ר, שכן המראה שלו לא מאוד אסתטי. בנוסף, סגולות הריפוי של הג'ינג'ר התגלו לאחרונה יחסית, ואין זה מפתיע שכיום נעשה בו שימוש נדיר בבישול ביתי. בואו נתקן את אי ההבנה המעצבנת הזו – בואו נכין מג'ינג'ר ריבה טעימה ובריאה!

ריבת ג'ינג'ר - מתכון עם תפוז

120-150 גרם ג'ינג'ר (תלוי עד כמה הריבה צריכה להיות חריפה);

גרידת 2 תפוזים;

שוטפים ומקלפים את הג'ינג'ר. חותכים אותו לקוביות ומניחים אותו במיכל, ממלאים אותו במים קרים.

מניחים את קליפות התפוזים בכלי אחר וממלאים גם אותם במים. יש להשרות את החומרים במשך 3 ימים, החלפת המים 2-3 פעמים ביום בהתאם לעונה בשנה.

כעת מסננים את המים מקליפות הג'ינג'ר והתפוזים. חתכנו את האחרונים.

במחבת בה נבשל את ריבת הג'ינג'ר נוסיף מים, סוכר, ג'ינג'ר וקליפות. מביאים הכל לרתיחה ומסירים מהאש. המתכון של ריבת הג'ינג'ר מציע שהמוצר צריך לתלול כ-2-3 שעות. לאחר מכן, מחממים ומצננים את הריבה עוד 2 פעמים.

בפעם השלישית מביאים את ריבת הג'ינג'ר לרתיחה ומוסיפים מיץ לימון. מוּכָן!

ריבת ג'ינג'ר - מתכון עם תפוחים

מרכיבי ריבת ג'ינג'ר:

קולפים ומגרעים את התפוחים. חותכים את הפירות לפרוסות או לקוביות.

מקלפים את הג'ינג'ר וחותכים את חלקו העליון הרך ומגררים אותו. מניחים את התפוחים הקצוצים והג'ינג'ר המגורר בשכבות בכלי להכנת ריבה ומפזרים סוכר. תן לזה לשבת במשך 6-8 שעות.

בינתיים מכינים מרתח מהחלק הסיבי של שורש הג'ינג'ר. לשם כך, מגררים את הג'ינג'ר ומוסיפים שתי כוסות מים. מרתיחים על אש קטנה 30 דקות ומסננים.

ברגע שהתפוחים והג'ינג'ר הספיקו למלא אותם במרק ג'ינג'ר ולשים על האש. מביאים לרתיחה ומבשלים את ריבת הג'ינג'ר כ-10 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הריבה לעוד 10 שעות.

לאחר מכן מרתיחים את הריבה עוד 15 דקות. 5 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים לריבה קליפת שלושה לימונים, מעוכים היטב. עכשיו ריבת הג'ינג'ר יכולה להיחשב כמעט מוכנה.

יוצקים את השקדים, מיובשים במחבת במשך שלוש דקות לפחות, לתוך ריבת הג'ינג'ר החמה ומערבבים היטב.

מניחים ריבת ג'ינג'ר חמה בצנצנות ומכסים במכסים. שמנו אותו מתחת למעיל פרווה עד שהוא מתקרר. ריבה טעימה ובריאה לחורף מוכנה!

ריבת ג'ינג'ר - מתכון עם לימון

מרכיבי ריבת ג'ינג'ר:

איך מכינים ריבת ג'ינג'ר?

שוטפים את שורש הג'ינג'ר, מקלפים אותו, חותכים אותו לפרוסות בעובי 2-3 מילימטרים. שוטפים את הלימון, מייבשים אותו, חותכים לחתיכות דקות יחד עם הגרידה. מערבבים את הלימון המוכן, הסוכר הגרגיר ושורש הג'ינג'ר, מערבבים. השאירו לתערובת זו לעמוד זמן מה והתחל בישול נוסף כשהסוכר נמס.

יוצקים ריבת לימון-ג'ינג'ר חמה לצנצנות מעוקרות. אני גם רוצה לציין שאין צורך לגלגל ריבה כזו עם מכונה, פשוט להדביק אותה עם מכסי מתכת סטריליים. בשלב הסופי של ההכנה יש לעטוף את הריבה לעיקור עצמי. לאחר שהצנצנות התקררו, קחו אותן למרתף או שמים אותן במקום קריר.

ריבה זו העשויה מלימונים ושורש ג'ינג'ר תהיה עוזרת הכרחית להצטננות, כמו גם לכאבי גרון: דלקת שקדים או כאב גרון. אם רוצים, אפשר להחליף את הלימון בתפוז, או אפילו קישואים טריים.

ריבת ג'ינג'ר - מתכון עם דבש

מרכיבי ריבת ג'ינג'ר:

מים - 1 כוס (או מיץ תפוזים);

דבש - 2 כפות. כפיות;

מקלפים את שורש הג'ינג'ר וחותכים לפרוסות דקות.

יוצקים מים על הג'ינג'ר ומשרים לשלושה ימים, מחליפים את המים שלוש פעמים ביום.

מרתיחים סירופ סמיך ממים וסוכר, מכניסים לתוכו חתיכות ג'ינג'ר ספוג. מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

מצננים את ריבת הג'ינג'ר, משאירים לשעתיים ומרתיחים שוב את ריבת הג'ינג'ר למשך 5 דקות.

חזור על ההליך שוב, הוספת דבש ופקטין.

מצננים את ריבת הג'ינג'ר המוגמרת, שמים אותה בצנצנות ומאחסנים במקרר.

ריבת ג'ינג'ר - מתכון עם אגס

זנים של אגסים עם פירות ארומטיים קטנים, הנפוצים במרכז רוסיה וסיביר, מתאימים היטב לריבה כזו. את האגסים האלה אפשר להרתיח בשלמותם. אם אין כאלה, מתאימים פירות עם עיסת צפופה, שלא יהפכו לדייסה בבישול, אלא יישארו בצורה של פרוסות אגסים שקופות.

מרכיבי ריבת ג'ינג'ר:

מרתיחים סירופ מסוכר, מים וג'ינג'ר. משאירים עד להתקררות.

בבוקר שמים את ריבת הג'ינג'ר על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות. מסירים מהאש ומניחים למספר שעות. חזור על מחזור זה 3 פעמים. לאחר האגסים מניחים אותם בזהירות בצנצנות וממלאים אותם בסירופ. סוגרים עם מכסים, לא מגלגלים. ריבה זו נבדלת בחריפותה הקלה מנוכחות הג'ינג'ר. הארומה שלו מדגישה את הטעם והריח של אגסים.

ריבת ג'ינג'ר - מתכון עם פירות הדר

זהו מתכון יוצא דופן כי תקבלו שני סוגים שונים של ריבה במכה אחת. עם לימונים יהיה לו טעם עדין ורך יותר, עם ליים הוא יהיה חד ובהיר יותר. ראוי לציין כי ליים הוא הדר בריא בצורה יוצאת דופן למי שמחפש דרכים לרדת במשקל. בנוסף לעובדה שהוא עוזר לנרמל משקל, היתרון שלו הוא גם ביכולתו להאט את תהליך ההזדקנות של הגוף.

מרכיבי ריבת ג'ינג'ר:

5 לימונים גדולים, גרידה ומיץ;

8 ליים קטנים, גרידה ומיץ;

600 גרם ג'ינג'ר;

סוכר 1.45 ליטר.

טיפים שימושיים:

לפני קילוף לימונים וליים, יש לשטוף אותם משעווה. לשם כך, יש לטבול את הליים בתמיסת חומץ למשך שעה. פתרון: חומץ יין 3 חלקים, מים 1 חלק. או כף אחת של תמצית חומץ 70% לכל 1 ליטר מים. לאחר מכן, יש לשטוף את הליים בזהירות עם מברשת.

איך מכינים ריבת ג'ינג'ר?

מניחים את הלימונים במים רותחים למשך שתיים או שלוש דקות, ולאחר מכן מוסיפים תמיסת סודה (1 כף סודה לכל ליטר מים). לאחר מכן, הכניסו את הלימונים למים קרים ושטפו אותם. לאחר מכן, חותכים את הגרידה מפירות ההדר.

סוחטים מיץ מ-3 לימונים. המיץ צריך להיות בערך 150 מ"ל. קולפים את שני הלימונים הנותרים וחותכים אותם לפרוסות. מניחים את המיץ, הגרידה וכף ג'ינג'ר בסיר, נותנים לו לרתוח, מכסים ומשאירים על אש נמוכה למשך 15 דקות.

סוחטים מיץ מהליים (250 מ"ל). יוצקים לתבנית אחרת, מוסיפים שם 200 מ"ל. מרתח ג'ינג'ר, גרידה, ג'ינג'ר קצוץ ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.

לאחר מכן מוסיפים סוכר: 450 מ"ל לתבנית עם לימונים, 1 ליטר למחבת עם ליים. מערבבים היטב.

מוסיפים קוויטין (לסמיכות), מדולל בכמות קטנה של סירופ. מניחים כפית וחצי של קוויטין בסירופ לימון, ושתי כפות בסירופ ליים. יוצקים את התערובות המתקבלות לתבניות, מוסיפים פרוסות לימון.

מערבבים את ריבת הג'ינג'ר, מביאים לרתיחה, מכבים.

טיפים יעילים:

אל תשכח שדווקא בשימוש בג'ינג'ר חוש הפרופורציה הופכת חשובה במיוחד - אין להוסיף מוצר זה למנות בכמויות מופרזות, כי אז הן יהיו חריפות ומרירות.

היום אפשר לקנות תיבול על בסיס ג'ינג'ר מיובש במבצע, אבל הרבה יותר טוב (ובריא) להשתמש בג'ינג'ר טרי, שמקלפים ומגוררים במהירות.

הערה: על היתרונות של ג'ינג'ר

ג'ינג'ר הוא שורש עסיסי ומתובל עם קליפה דקה (כמו תפוח אדמה חדש). טעמו חד וחם, אך יחד עם זאת בעל ניחוח רענן נעים. ג'ינג'ר נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה ובבישול. הדרך המפורסמת ביותר להשתמש בג'ינג'ר היא להוסיף אותו לתה. מאמינים שג'ינג'ר מגורר עוזר להגביר את הטון, לשפר את הרווחה ויש לו השפעה על הגוף שלנו לא גרועה יותר מהקפה האיכותי ביותר. בערבי חורף, תה בתוספת ג'ינג'ר עוזר להתחמם ולהחזיר את הכוח.

בנוסף, לרוב מוסיפים ג'ינג'ר לג'ינג'ר, לעוגיות, לרטבים חריפים ולמנות עיקריות. המוצר המופלא הזה יכול לשמש גם כמרכיב העיקרי להכנת ריבה. נסה זאת!

owoman.ru

איך מכינים ריבת ג'ינג'ר - המתכונים הטובים ביותר לריבת ג'ינג'ר

אנו מזמינים אתכם ללמוד כיצד להכין ריבת ג'ינג'ר על מנת לשמר את כל תכונותיה המועילות. כל אחת מעקרות הבית המודרניות שמעה על ג'ינג'ר לפחות פעם אחת. והכי ידוע לנו על זה שג'ינג'ר הוא שורש המשמש בבישול כתבלין. סביר להניח שמישהו שמע שג'ינג'ר משמש לירידה במשקל. למרבה הצער, עבור רובנו, זה כל המידע על הצמח המסתורי.

היום נספר לכם על היתרונות של הג'ינג'ר לגוף האדם ונלמד אתכם איך להכין לא יותר מאשר ריבת ג'ינג'ר. כן, כן, קראתם נכון. זה בדיוק סוג המעדן שנבשל עבורכם. ריבת ג'ינג'ר היא, ככלל, חליטה עשויה מכל פירות ופירות יער, בתוספת שורש ג'ינג'ר. שיטה זו תאפשר לכם לבשל מעדן טעים להפליא, שטעמו יוגבר על ידי השורש הבריא. יתר על כן, ריבה כזו תהפוך לשיא ייחודי של השולחן החגיגי או היומיומי שלך. לאחר שהכנתם את הריבה הזו פעם אחת, אתם מסתכנים להתאהב בה ולהכין אותה לכל חורף. אחרי הכל, ריבה כזו תהיה מלאה ביתרונות ובארומה ייחודית.

תכונות שימושיות של ג'ינג'ר

ג'ינג'ר הוא טוב כי יש לו מספר עצום של אינדיקציות. לפיכך, שורש ג'ינג'ר מצוין לנשים בהריון, מכיוון שהוא עוזר להתמודד עם רעילות. גם לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם ורמות כולסטרול בדם מומלץ להשתמש בג'ינג'ר כדי להפחית אותם. אם יש לך תלונות על דלקת וכאבי מפרקים, אז שורש ג'ינג'ר יעזור לך גם במקרה זה. ויטמין B6 בג'ינג'ר יעזור לך להתאושש ממחלות ארוכות טווח ולשפר משמעותית את החסינות שלך. האשלגן, המגנזיום, הנחושת והמנגן שבג'ינג'ר משפרים את תפקוד מערכת העיכול. ג'ינג'ר מיועד גם לגברים, מכיוון שהוא מגביר באופן מושלם את העוצמה. אם אתה פשוט לועס שורש ג'ינג'ר טהור, תמיד יהיו לך שיניים בריאות וחזקות. אפשר להשתמש בשורש ג'ינג'ר גם בקוסמטיקה: לשם כך טוחנים את שורש הג'ינג'ר לאבקה ומוסיפים אותו לאמבטיה בשקית מיוחדת. אמבטיות כאלה משפרות את מצב העור, מקלות על כאבי שרירים ומקדמות ריפוי של פצעים קטנים. אבל יחד עם כל התכונות החיוביות של ג'ינג'ר, יש גם התוויות נגד לשימוש בו. לדוגמה, השימוש בשורש אסור למי שסובל מכיב פפטי בקיבה או במעיים. נשים בהריון מאוחר, כמו גם אמהות מניקות, צריכות להימנע משימוש בתבלין זה. הסובלים מאלרגיה צריכים להיות זהירים במיוחד כאשר הם צורכים שורש ג'ינג'ר.

איך מכינים שורש ג'ינג'ר להכנת ריבה

ככלל, שורש ג'ינג'ר נרכש עבור ריבה. יש צורך לבחור שורשים בהירים עם עור נקי. גודלם אינו משפיע כלל על הטעם. עדיף אם שורש הג'ינג'ר צעיר. במקרה זה, תוכל להשתמש בעיסה שלו ככל האפשר. לפני הבישול יש לשטוף היטב את הג'ינג'ר במים זורמים וספוג. אתה יכול להשתמש בשורש ג'ינג'ר על ידי גירוד או חיתוך לפרוסות דקות. כלים להכנת ריבהעבור ריבת ג'ינג'ר תצטרך צנצנות קטנות ומכסים. יש לשטוף ולעקר בנקים. תכונה הכרחית בהכנת ג'ינג'ר היא פומפיה, בלנדר או מטחנת בשר לטחינת השורש עצמו. וכמובן מיכל להכנת ריבה, כף וצלחת לקצף.

בעת רכישת שורש ג'ינג'ר, נסו למצוא שורשים צעירים. יש להם ליבה רכה מתחת לעור. אם בכל זאת תרכוש ג'ינג'ר, שאמצעו סיבי, אז תבלין כזה יהיה גומי גם בבישול. לכן, כדאי יותר להשתמש רק בחלק של השורש שנמצא ישירות בין הקליפה לליבה. החלק הסיבי עצמו יכול לשמש להכנת מרתח לסירופ ריבה. מספיק לגרר את החלק הזה של הג'ינג'ר ולשפוך פנימה כמה כוסות מים, להרתיח כ-30 דקות (עד שהמרק מקבל צבע ורדרד יפהפה). כך תוסיפו טעם וארומה לריבה, ולא תאלצו את בני הבית שלכם ללעוס את "הגרזן המבושל".

ריבת ג'ינג'ר עם לימון - מתכון ראשון

הכנה יוצאת דופן זו תעזור לך להישאר יפה, נמרצת ובריאה למשך שנים רבות. על ידי נטילת ריבה זו, אתה יכול להשיג אפקט קוסמטי מדהים. שווה לנסות, ובהחלט תתנו לריבה הזו את הדקל בין כל מעדני החורף. רכיבים:

ריבת ג'ינג'ר משפרת את תפקוד הלב. הוא מסיר חומרים רעילים ויש לו השפעה משקמת על הגוף. קינוח טעים מסייע בחיזוק המערכת החיסונית, מגביר את העמידות בפני הצטננות. אפשר להתנסות במרכיבי המעדן: טעמו משתנה בין מתוק לחריף.

שורש הג'ינג'ר מפעיל את תהליך סינתזת מיץ הקיבה ומשפר את התיאבון. צמח המרפא מכיל סינאול. לחומר זה יש אפקט חיטוי בולט.

שורש ג'ינג'ר עוזר לחסל כאבים המתרחשים עם אוסטאוכונדרוזיס, דלקת פרקים ומיגרנות. זה משפר את זרימת הדם במוח ומדלל את הדם. צמח המרפא מפעיל תהליכים מטבוליים בגוף ועוזר להיפטר מקילוגרמים מיותרים. זה מגביר את החשק המיני ומפחית את הסבירות לפתח פתולוגיות באגן.

מתכוננים לחורף

לפני הכנת הקינוח חותכים את שורש הצמח לחתיכות קטנות: עובי של עד 2 מ"מ. את הפרוסות המתקבלות מניחים בכלי עמוק וממלאים במים צוננים. לאחר יומיים, שורש הצמח מאבד את חריפותו. במקרה זה, יש להחליף את המים במיכל לפחות פעמיים ביום.

בהכנת ריבה לחורף כדאי להשתמש בשורשי ג'ינג'ר צעירים. מומלץ לעקר את הקינוח במים רותחים למשך 10 דקות.

במקרה זה, המכסים של הצנצנות חייבים להיות אטומים היטב.

ריבת תפוזים עם חתיכות ג'ינג'ר

כדי להכין ריבה, המסייעת בשיפור החסינות, יש צורך ברכיבים הבאים:

3 תפוזים;
1 לימון;
100 גרם של שורש צמחים;
300 גרם סוכר;
200 מ"ל מים.

המתכון שלב אחר שלב להכנת המעדן הוא די פשוט:

לימון ותפוז נשטפים היטב וחותכים לפרוסות מסודרות.
יש לחתוך את שורש הג'ינג'ר לחתיכות קטנות.
מרכיבים מוכנים מראש מונחים במיכל נפרד. שמים סוכר בקערה ויוצקים מים.
המיכל מונח על הכיריים, תכולתו מובאת לרתיחה.
הקינוח מבושל על אש נמוכה במשך 50 דקות.

ג'ינג'ר עם לימון

קינוח ג'ינג'ר ללא בישול מוקדם מוכן מהרכיבים הבאים:

שורש ג'ינג'ר (אורך 5 ס"מ);
2 לימונים;
300 גרם דבש.

המתכון להכנת המעדן די פשוט:

שוטפים את הלימונים וחותכים אותם לפרוסות קטנות. פירות הדר נכתשים עד לקבלת מסה בעלת עקביות הומוגנית.
שורש ג'ינג'ר צריך להיות מגורר.
לימון משולב עם ג'ינג'ר.
את המסה המתקבלת יוצקים דבש.
את התערובת המתקבלת יוצקים לצנצנות קטנות.

ריחני עם דלעת

את עיסת הירקות חותכים לחתיכות קטנות, משולבים בסוכר ומשאירים למשך 10 שעות. במקביל מסירים את הגרעינים מהלימון. יש לכתוש פרוסות פרי הדר בבלנדר. התערובת המתקבלת משולבת עם דלעת. לאחר מכן מוסיפים למסה המתוקה שורש ג'ינג'ר מגורר. זמן בישול ריבה על אש נמוכה הוא 25 דקות.

טעים עם חבוש

כדי להכין את הפינוק המתוק הזה תזדקק למרכיבים הבאים:

חבוש (בכמות של שלוש כוסות);
שורש ג'ינג'ר;
3 כוסות סוכר;
600 מ"ל מים.

תהליך הכנת המעדן הוא די פשוט:

את החבוש מקלפים, מסירים ממנו את הזרעים וחותכים את הפירות לפרוסות קטנות.
שורש הג'ינג'ר מגורר.
המרכיבים לעיל משולבים, מוסיפים סוכר ומים.
מניחים את המיכל עם הפינוק על האש ומביאים את התערובת לרתיחה.
האש מצטמצמת. המעדן מתבשל עד שפרוסות החבוש הופכות לרכות. לאחר מכן, יש לשפשף את הקינוח דרך מסננת.

ריבה עם קישואים

להכנת הקינוח אתה צריך:

1 ק"ג קישואים;
250 גרם תפוחים;
0.1 ק"ג ג'ינג'ר;
250 מ"ל מיץ לימון;
1 ק"ג סוכר.

את המעדן מכינים באופן הבא:

טוחנים תפוחים וג'ינג'ר בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
שוטפים את הקישואים היטב. ירקות מקולפים ומסירים גרעינים. לאחר מכן מגררים את הקישואים.
יוצקים לסיר 200 מ"ל מים, 100 מ"ל מיץ לימון וסוכר. התערובת מבשלת על אש קטנה כ-15 דקות.
מניחים רסק עשוי ג'ינג'ר ותפוחים, קישואים קצוצים ואת יתרת מיץ הלימון לתוך מיכל אחר.
המסה המתקבלת מחוממת. לאחר מכן הוא מלא בסירופ.
יש לבשל את הריבה כשעה.

מעדן קלמנטינה עם ג'ינג'ר

קלמנטינות נשטפות היטב וחותכות לארבעה חלקים. את הזרעים מסירים מהפרי. מניחים את פרוסות הקלמנטינה לתוך מיכל נפרד ומוסיפים חתיכות ג'ינג'ר. את התערובת המתקבלת מפזרים סוכר. לאחר מכן מוסיפים לקינוח תפוח כתוש למחית והל. קינוח ראש השנה מבושל על אש נמוכה במשך 1.5 שעות.

ריבה אקסטרווגנטית עם בננות

הריבה, בעלת טעם ייחודי, מכילה את המרכיבים הבאים:

1 ק"ג בננות;
1 לימון;
500 גרם סוכר;
1000 מ"ל מים;
50 גרם שורש ג'ינג'ר.

אתה צריך לקלף את הבננות ולחתוך אותן לפרוסות. הלימון נשטף היטב ומסירים את הגרידה מפרי ההדר. לאחר מכן, אתה צריך לטחון את שורש הג'ינג'ר על פומפיה דקה. שמים את כל החומרים בסיר, מוסיפים מים וסוכר. מביאים את המעדן לרתיחה. לאחר מכן מועכים את הבננות בעזרת מזלג. לאחר מכן יש לבשל את הריבה עוד 5 דקות.

מתכון עם תפוח

ריבה עם תפוחים מוכנה מהמוצרים הבאים:

1 ק"ג תפוחים;
1 לימון;
4 כוסות סוכר;
שורש ג'ינג'ר (אורך 5 ס"מ).

את התפוחים מקלפים ומסירים את הגרעינים. פירות נחתכים לפרוסות. מסירים את הקליפה מהלימון וסוחטים בזהירות את המיץ מהפרי. תפוחים צריכים להיות מפזרים מיץ לימון. סירופ מתוק מבושל במיכל נפרד, שאליו מוסיפים פרוסות ג'ינג'ר ותפוחים. המעדן מבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים. הפינוק בוחשים מעת לעת.

ריבת ג'ינג'ר היא מאוד ארומטית ובריאה. ריבת ג'ינג'ר מרעננת את הפה לאחר האכילה, וריבה זו תועיל גם בהצטננות כמניעה וטיפול.

את ריבת הג'ינג'ר והתפוזים הזו אפשר להכין כל השנה וניתן להוסיף אותה גם למאפים.

בואו נכין את כל המרכיבים. אפשר להחליף תפוז בלימון.

שטפו את הג'ינג'ר ואז קלפו אותו; זה מאוד נוח לעשות זאת עם כפית. אתה רק צריך לגרד את עור הג'ינג'ר והוא יירד בסרט דק.

מערבבים בסיר ג'ינג'ר, גרידת תפוז וסוכר.

מוסיפים מים, מערבבים היטב. אתה יכול להחליף את המים במיץ תפוזים, כך שהריבה שלך תהיה יותר טעימה.

לאחר מכן מבשלים את הריבה על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. המים יתאדו מעט ויהפכו לסירופ. מבשלים את הריבה כ-20 דקות. הג'ינג'ר צריך להיות מעט שקוף.

בעודה חמה, מעבירים את ריבת הג'ינג'ר לצנצנות נקיות וסוגרים היטב במכסה. שומרים את הריבה במקום קריר או במקרר.