בצק עלים עם חזיר וגבינה. רול חזיר וגבינה חזיר, גבינה ובצק עלים

הכנה

לתוספת טעם, הוסיפו כמה שיותר שמיר או פטרוזיליה. התבלין הטוב ביותר לשימוש הוא אורגנו. התיבול הזה לא עובד טוב יותר. כדי להבטיח שלמוצר הקמח האפוי יהיה קרום חום זהוב יפהפה, מברישים אותו בביצת עוף טרופה.

קח מיכל שבו תערבב את החומרים הנ"ל. קולפים ושוטפים את הבצל האדום, קוצצים אותו דק ומניחים בקערה. לאחר מכן, חותכים את מוצר הבשר לקוביות קטנות. מעבירים לקערה. ואז קחו את השמיר, שטפו אותו וקוצצו אותו.



מתבלים את התערובת המוגמרת ב-2-3 כפות שמנת חמוצה, מוסיפים 1 חלבון ביצה ומגררים 150 גרם גבינה קשה. מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים קורט אורגנו. מערבבים הכל ביסודיות.



מרדדים את בצק העלים לשכבה מלבנית ומניחים מעל את המילוי. מפזרים את התערובת על כל היקף חומר העבודה, כפי שמוצג בתמונה.



מגלגלים לגליל וחותכים לחתיכות קטנות (ברוחב 2-3 ס"מ).



כעת מעבירים את החסר על נייר אפייה ומברישים בנדיבות בתערובת הביצים.



מכניסים את תבנית האפייה עם הלחמניות לתנור לאפייה בחום של 200 מעלות למשך 13-15 דקות עד שהן מוכנות.ברגע שהם מוכנים מוציאים מהתנור ומעבירים לצלחות הגשה. מגישים חם עם שמנת חמוצה או כל רוטב טעים אחר. גלילת החזיר והגבינה מוכנה! בתאבון!

בחרו בקפידה את הבשר הנכנס למתכון. בעת הרכישה יש לשים לב לריח, לתאריך הייצור ולתנאי ודרכי האחסון. אם אתה רוצה שהמאפים שלך יהיו באמת מעוררי תיאבון, פעל לפי הכללים האלה.

KBJU והרכב לכל המנה

קורה שמופיעה חבילה או שתיים של בצק במקפיא. מה אפשר להכין במהירות מבצק עלים? אני מציע לך מתכון ל"שבלולים" חמים טעימים עם חזיר וגבינה.

הלחמניות הלבביות האלה מושלמות לטיפול בחברים, ילדים או פינוק של המשפחה שלך. אני ממליצה לאמהות צעירות לשים לב למתכון של חלזונות פחזניות, כי אפשר להכין את כל המרכיבים בערב, לגלגל ולאפות למחרת בבוקר, או להקפיא ובמידת הצורך להביא במהירות למוכנות.

מצרכים לחלזונות:

• אריזה של בצק עלים - 400 גרם;
• חזיר - 350 גרם;
• 12 פרוסות גבינה פרוסות דק.

החומרים לזיגוג:

• חמאה - 8 כפות. ל.;
• סוכר חום - 2 כפות. ל. (ניתן להחליף בלבן);
• רוטב ווסטרשייר - 1 כף. ל. (לא נחוץ);
• חרדל גרגירי - 1 כף. ל.;
• זרעי פרג - 1 כף. ל.

בישול:

צעד ראשון.לפרק את בצק העלים ולרדד אותו ל-30? 50 ס"מ.

שלב שני.מכסים את הבצק בשכבה של חזיר וגבינה פרוסים דק.

שלב שלוש.מרדדים את הבצק עם המילוי לרולדה הדוקה.

שלב רביעי.חותכים את הגליל שנוצר ל-12 חתיכות שוות.

שלב חמישי.משמנים תבנית אפייה בשמן חמניות. מניחים את ה"שבלולים" שנוצרו בתבנית.

שלב שישי.להכנת הזיגוג, ממיסים את החמאה, הסוכר, הרוטב, החרדל על אש בינונית ומוסיפים פרג.

שלב שביעי.מכסים את השבלולים בצורה אחידה בשכבת זיגוג. לאחר שלב זה ניתן לשלוח את ההכנות למקפיא לבישול מאוחר יותר.

שלב שמיני.מניחים את המאפים שלנו בתנור שחומם מראש. טמפרטורת בישול - 175?, זמן בישול - 25 דקות (או עד להזהבה)

חלזונות פחזניים חמים טעימים מוכנים! הם רכים מבפנים וחומה זהוב מבחוץ ופריכים מבחוץ. כל ביס הוא תענוג. אתה פשוט חייב לנסות את לחמניות החזיר והגבינה הנהדרות האלה. הם יהפכו למנת החתימה שלך.

שלום קוראים יקרים. אני כל הזמן נדהם מהמספר האינסופי של מתכונים קולינריים שהאנושות המציאה. אז המנה של היום, גליל בצק עלים ממולא בגבינה ובנקניק, נולדה בזכות עבודת הבחירה העיקשת והבלתי פוסקת של מומחים קולינריים לפיתוח מגוון חדש של מאפים טעימים.

וכל זה נעשה על מנת לגוון ולצבוע ברגשות חדשים פעילות די משעממת במבט ראשון - על ידי חידוש מאגרי האנרגיה בחלבונים, פחמימות, מינרלים, שומנים וויטמינים. אוי איך אמרתי את זה!

במילים פשוטות, אנחנו אוהבים לאכול אוכל טעים ולא מתחרטים שבזבזנו על זה את הזמן הפנוי שלנו. אז צריך להמציא מטעמים שונים, לחמניות בצק עלים ופינוקים דומים, להתנסות בהחלפת המילוי ובאופן הגשת המנה.

אני אגיד לכם דבר אחד, חברים, שבצק עלים פותח בפני שפים מספר עצום של אפשרויות ביכולתם לספק את הצרכים האנושיים לאוכל טעים. צריך רק להסתכל לפחות מבצק העלים ומיד הכל יתבהר.

על ידי משחק לפי שיקול דעתנו, שינוי צורת המצגת עם המילוי, אנו מקבלים מנה שונה לחלוטין מהגליל של היום, הן בטעם והן במראה. למרות שהסטנדרטים הכלליים להכנת מוצרים קולינריים נותרו כמעט ללא שינוי.

מתכון מפורט עם תמונה של גליל בצק עלים הוא, במבט ראשון, מותרות מיותרות. מתכון האפייה כל כך פשוט. אבל העניין הוא לא רק שתהליך הכנת גלילת הפחזניות נקלט בתמונה כדי להקל על תפיסת כל המורכבות והסודות של המתכון.

מסכים, כשאתה רואה לפניך קרום זהוב מעורר תיאבון על בצק עלים, ובשר חזיר אפוי בגבינה קורצים לך משכבות הרולדה. יש רצון שאי אפשר לעמוד בפניו להכין מאפים לפי המתכון שמתהדר כרגע לפניכם. אני חושב שאין כאן התנגדות.

זה אומר שאנחנו לובשים סינר מטבח, מפשילים את השרוולים של החולצה שלנו או כל מה שאתם לובשים, וחוזרים אחרי.

גליל פחזניות עם גבינה

• בָּצֵק עָלִים;
• חזיר;
• ביצה;
• חרדל.

מתכון עם תמונה

בלי לגלגל, אני מגלגל את בצק העלים על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי. אני שוכח לקנות מחצלת סיליקון לדברים כאלה. אז לא תצטרך לשמן את תבנית האפייה. בפעם הבאה אני לא אתחיל להכין את הגליל עד שאקבל את המחצלת. אני כבר שמתי עין על זה. חברים אתם משתמשים בשטיח כזה? זה נוח, באמת.

אני מפזר אותו באופן שווה על פני כל פני הבצק בעזרת מברשת בצק.

חתכתי את הבשר לפרוסות ברוחב של כשני סנטימטר ובעובי שלושה מילימטרים.

אני מניח את הבשר הפרוס על בצק העלים המרוח בחרדל.

אני מגררת את הגבינה ומפזרת אותה על בשר החזיר שהונח על הבצק.

מרדדים בזהירות את בצק העלים עם המילוי לרולדה.

אני משמן את המוצר מכל הצדדים בחלמון ביצה.

הכנסתי את הגליל לתנור. אני אופה 60 דקות בחום של 180 מעלות. בחצי השעה האחרונה אני מכסה את הגליל עם קלף.