פרוסות ריבת אגסים לחורף. פרוסות ריבת אגסים עבות וטעימות ושלמות לחורף - מתכונים פשוטים עם תמונות

ריבת אגסים מתוקה היא לא רק טעימה, אלא גם הכנה פשוטה מאוד. אגסים עסיסיים נהדרים לבישול מהיר של קינוחים לחורף. במקביל, ניתן לבשל ריבה סמיכה ריחנית מאגסי בר, ​​פירות ביתיים ירוקים או בשלים. לאוהבי ההכנה הפשוטה של ​​ממתקים בריאים, המתכון של חמש הדקות למטה יעזור לכם להכין בקלות ריבת אגסים ריחנית. אבל לחובבי תכשירים יוצאי דופן מומלץ ללמוד את הוראות הצילום והווידאו המוצעות בהן מכינים ריבת אגסים בתוספת לימון, תפוז או קינמון.

ריבת אגסים מעוררת תיאבון לחורף - מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב

בישול ריבת אגסים בדרך כלל לא לוקח הרבה זמן. לכן, אתה יכול להכין במהירות מתיקות כזו לחורף ללא קושי רב. המתכון הפשוט הבא עושה את זה ממש מהיר וקל לבשל חתיכות אגסים בסירופ מתוק. ריבה יוצאת דופן נשמרת בצורה מושלמת במשך מספר שנים, מכיוון שהיא מוכנה עם חומצת לימון וכוללת עיקור תפרים.

מרכיבים לפי המתכון לקטיף ריבת אגסים מתוקים טעים לחורף

• אגסים - 1-1.2 ק"ג;
• מים - 5 כפות;
• סוכר - 2 כפות;
• חומצת לימון - 2 כפות.

מתכון תמונה פשוט לקצירת חורף ריבת אגסים מעוררת תיאבון

ריבת ענבר מפרוסות אגסים בשלות - מתכון שלב אחר שלב עם וידאו

כאשר אגסים מתבשלים זמן רב, הם יוצרים ריבת ענבר יפה מאוד. הכנה כזו יכולה להיות דומה לפירה או לכלול פרוסות פרי יפות.

מתכון וידאו שלב אחר שלב להכנת ריבת ענבר מפרוסות אגסים

אתה יכול לגלות איך לבשל נכון ריבת אגסים עם פרוסות במתכון הבא. בהוראה פשוטה תוכלו להכין בקלות מתוק ענברי עם ריח מדהים.

ריבת אגסים ריחנית לחורף - מתכון פשוט שלב אחר שלב עם הוראות תמונה

כדי לשפר את המתיקות של אגסים ולהעניק לריבה ארומה יוצאת דופן, הוספת קורט מלח ווניל לחומר העבודה יעזור. ניתן להכין מתיקות כזו מאגסים רכים וקשים כאחד: כדי לקבל קינוח הומוגני, הפרי ייטחן. המתכון הפשוט הבא יספר לכם כמה קל להכין ריבת אגסים משחתית לחורף.

מרכיבים להכנת ריבה ריחנית אגסים לחורף

• אגסים -1 ק"ג;
• ג'ינג'ר מגורר - 3 כפות;
• סוכר -300 גרם;
• לימון - 2-3 יח';
• וניל - 1 קורט;
• מלח - קורט.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של בישול ריבת אגסים קשה ריחנית לחורף

ריבת אגסי בר שקופה עם פרוסות - מתכון תמונה עם הוראות שלב אחר שלב

אין דבר טעים יותר מריבת אגסי בר. יש להם ארומה מתמשכת מיוחדת ובו בזמן מתוקים מאוד. פירות כאלה הם אידיאליים לקצירת ממתקים בריאים לילדים ולמבוגרים לחורף. בעזרת המתכון הבא תוכלו לבשל בקלות ריבת אגסי בר ללא עיקור.

רשימת מרכיבים להכנת ריבת אגסי בר בפרוסות

• אגסי בר -1.5 ק"ג;
• סוכר - 1.5 כפות;
• תמצית וניל - 2 טיפות;
• מיץ מחצי לימון.

הוראות שלב אחר שלב למתכון להכנת ריבת אגסים עם פרוסות ציד בר

1. אגסים לשטוף, לקלף וזרעים.

   

2. חותכים את העוף לפרוסות ומניחים בקערה. מעל מיץ לימון, מפזרים סוכר. השאירו למשך 30 דקות.

   

3. האגס, עקב תוספת הסוכר, ישחרר הרבה מיץ, מה שיעזור להכנת ריבה טעימה הרבה יותר מהר.

   

4. שמים את האגסים על האש ולאחר הרתיחה מבשלים כ-15 דקות.

   

5. כשהאגסים מתכהים ומתרככים מעט מוסיפים את תמצית הווניל.

   

6. מבשלים עוד 15 דקות. מסדרים את חומר העבודה בצנצנות מעוקרות ומגלגלים אותן.

   

איך מכינים ריבת אגסים מתוקים - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות ווידאו

לרוב זני האגסים יש מספיק מתיקות כדי להשתמש במינימום סוכר בהכנת ריבה. אבל כדי לתת לחומר העבודה טעם יוצא דופן, מומלץ להוסיף לו מרכיבים יוצאי דופן. לדוגמה, באמצעות המתכון שלהלן, אתה יכול לבשל קינוח אגסים עם פרג או וניל.

רשימת המרכיבים למתכון להכנת ריבה מתוקה אגסים

• אגסים -1.5 ק"ג;
• סוכר - 2 כפות. (אפשר יותר);
• חומצת לימון - 1 כפית;
• חצי לימון;
• וניל - קורט;
• פקטין -50 גרם.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות של הכנת ריבת אגסים מתוקים

מתכון וידאו לבישול ריבת אגסים מפירות מתוקים

אפשרות נוספת לקצירת ריבת אגסים מתוקה תספר לכם את המתכון הפשוט הבא עם הוראות וידאו. הוא מתאר שלב אחר שלב כיצד ניתן להכין מתיקות יוצאת דופן לחורף.

ריבת אגסים פשוטה עם קינמון - מתכונים של חמש דקות עם תמונות וסרטונים

אגס ריחני ומתובל עם קינמון, אגוז מוסקט וג'ינג'ר מושלם להגשה לשולחן החגיגי. תכשיר מדהים יכול לשמש גם לשימוש יומיומי על ידי משקי בית כדי לשמור על חסינות. המתכון הבא בן חמש הדקות יספר לכם איך מכינים ריבה כל כך פשוטה ובריאה מאגסים רגילים.

רשימת מרכיבים לבישול ריבה יוצאת דופן עם אגסים וקינמון

• אגס קצוץ - 6 multicups (כוסות מדידה מבלנדר, multicooker);
• סוכר חום - 3/4 כפות;
• סוכר מגורען - 3 כפות;
• לנקז. שמן - 1 כפית;
• מיץ לימון - 1 כפית;
• כוכב אניס - 1 pc.;
• קינמון -1 מקל;
• אגוז מוסקט - 1 כפית;
• ג'ינג'ר מגורר - 3 כפות;
• פקטין -50 גרם;
• מלח - קורט.

מתכון של חמש דקות להכנת ריבת אגסים עם קינמון

1. אגסים שוטפים, מקלפים, זרעים וחותכים לחתיכות קטנות.

   

2. מגררים את הג'ינג'ר.

   

3. מערבבים אגסים עם ג'ינג'ר, סוכר חום ומניחים ל-30 דקות.

   

4. שמים את האגס האמיתי על האש, מוסיפים תבלינים ומבשלים לאחר רתיחה על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.

   

5. מוסיפים חמאה, סוכר מגורען ומקל קינמון. מבשלים עוד 3 דקות.

   

6. מסירים תבלינים גדולים מהריבה המוגמרת, מכניסים את חומר העבודה לצנצנות ומגלגלים.

   אפשר להכין ריבת אגסים סמיכה במגוון דרכים: להרתיח אגסים לאורך זמן כדי לרכך אותם, או להרתיח במהירות ולגלגל אותם עם חתיכות פרי קטנות. אתה יכול ללמוד על האפשרויות השונות להכנת ריקים כאלה במתכוני הווידאו למטה.

   מתכונים עם סרטונים שלב אחר שלב של הכנת ריבה עבה אגסים

   הסרטונים הבאים עם תיאורים שלב אחר שלב של הכנת ריבת אגסים נהדרים לבישול ממתקים עבים יוצאי דופן. ילדים ומבוגרים בהחלט יאהבו את הקינוחים האלה, הם יעזרו להם לערוך מסיבות תה טעימות מאוד.

   
   

   ריבת אגסים יוצאת דופן עם לימון - מתכון עם הוראות תמונה שלב אחר שלב

   ריבת דבש עם אגסים מומלץ להכין לחורף בכמויות גדולות. מתיקות כזו עם לימון או תפוזים מצוינת למניעת הצטננות. כמה קל להכין קינוח ריחני עם מרכיבים יוצאי דופן תוכלו לגלות במתכון הבא.

   רשימת מרכיבים למתכון לריבה עם אגסים ולימון

   • אגסים -1 ק"ג;
   • לימון - 4 יח';
   • מים - 1 כף;
   • דבש נוזלי - 1 כף;
   • פקטין - 2 כפיות

   מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של בישול ריבת אגסים יוצאת דופן עם לימון

   
   

   בעזרת מתכונים אלה עם תמונות וסרטונים, אתה יכול בקלות להכין ריבת ביתית יוצאת דופן או אגסי בר. תכשירים מתוקים וריחניים ניתן להרתיח עם לימון, תפוז. גם ריבה בתוספת קינמון או וניל טעימה מאוד. על המארחות רק לבחור את האפשרויות המתאימות לבישול ממתקים מאגסים. לדוגמה, הם יכולים בקלות לבשל ריבת אגסים לחורף בפרוסות או לנסות להכין קינוח אגסים שלם. עם אילוצי זמן לבישול, מתכון של חמש דקות יעזור לכם לבשל ריבת אגסים פשוטה וטעימה מאוד במהירות ובקלות. כל אחד מהתכשירים הריחניים המוצעים של צבע ענבר עז או צהוב מאגסים מושלם לטיפול באורחים ולשימוש יומיומי.

ריבת אגסים די דומה בטעמה וביופייה לריבת תפוחים, כך שניתן למצוא כמה או שלוש צנצנות של המעדן הריחני הזה על מדפי המזווה של כל עקרת בית חסכונית.

כאשר על עץ אגס ענף בין העלווה נראים צדדים עסיסיים אדמדמים של פירות, זה הופך להיות קצת עצוב.

הקיץ עוזב וזמן הסתיו הצהוב הזהוב מגיע! זה הזמן הטוב ביותר להכנת פירות בריאים ותוכלו לבשל ריבת אגסים ענבריים.

בעמוד זה אני מציג בפניכם 5 מתכונים פשוטים לריבת אגסים לחורף מתחת למדבקה אחת על הצנצנות: "אכלו ותלקקו את האצבעות!"

מתכון לריבת אגסים פשוטה לחורף

נתחיל עם המתכון הפשוט ביותר. כל כך קל להכין ריבת אגסים ולגלגל אותה לחורף שאפילו טבח צעיר מתחיל יכול להתמודד עם זה.

מכינים מוצרים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1, 200 ק"ג;
• מים - כוס אחת;
• חומצת לימון - 1 כפית.

בישול:

1. יוצקים כוס מים לסוכר מגורען ומניחים את הקערה על האש להכנת הסירופ. מערבבים בעזרת מרית או כף גדולה כדי שהסוכר לא יישרף.
2. אגסים נחתכים לפרוסות, נפטרים מזרעים וגבעולים.
3. יוצקים 1 כפית חומצת לימון לתוך הסירופ הרותח ומערבבים היטב.
4. לאחר מכן, טען את האגסים הקצוצים.
5. אנחנו מחכים שהריבה תרתח, מסירים את הקצף ומבשלים פינוק טעים כ-30 דקות
6. כשהריבה התקררה מעט, ניתן להעבירה לצנצנות מעוקרות ולסגור אותה במכסים מעוקרים.

ריבת אגסים מהירה מוכנה! ערב אחד בינואר קר, אפשר יהיה לארגן מסיבת תה משפחתית טעימה!

ריבת ענבר מפרוסות אגסים

פרוסות אגסים מבושלות בסירופ סוכר הופכות לממתקי ענבר שקופים. המתכון פשוט מאוד ויפנה לכל אוהבי ההכנות לחורף.

מרכיבי ריבה:

• אגסים בשלים צפופים - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• מים קרים - 200 גרם.

בישול:

1. אנחנו מנקים את הפירות מהקליפה, חותכים את הזרעים וחותכים לפרוסות דקות זהות.
2. בוא נמיס סוכר מגורען במים ונעלה על אש איטית. מביאים את התערובת לרתיחה עד שהסירופ הופך ענברי ושקוף.
3. יוצקים את האגסים הקצוצים עם תמיסה חמה, מערבבים הכל ביסודיות ומניחים שוב על אש איטית.
4. מרתיחים את הריבה במשך 5-6 דקות, וחוזרים על ההליך 2-3 פעמים נוספות לאחר שהתקררה לחלוטין.

לאוהבי ממתקים סמיכים מאוד, רצוי להרתיח את המעדן 4 פעמים.

הפרי יהפוך כמעט שקוף, והריבה תתעבה לבסוף לאחר הקירור. עכשיו אפשר להניח אותו בצנצנות ולהגיש לשולחן כדי להעריך את הטעם!

ריבת אגסים לחורף "חמש דקות" - מתכון פשוט

למארחות ממהרות מתאים מתכון פשוט לריבת אגסים, לפיו הקינוח הענברי מבושל 3 פעמים במשך 5 דקות. לכן קראו לשיטת הבישול המקורית הזו "חמש דקות".

מרכיבי בישול:

• פירות - 2 ק"ג;
• סוכר / חול - 2 ק"ג.

בישול:

1. שוטפים את הפירות במים זורמים, מייבשים היטב וחותכים לפרוסות דקות. מפזרים הכל בסוכר ומערבבים.
2. לאחר שהוקצתה כמות מספקת של מיץ, מעלים את חומר העבודה באש ומרגע הרתיחה, הריבה אמורה לרתוח היטב במשך 5 דקות.
3. לאחר קירור מוחלט, ההליך חוזר על עצמו פעמיים נוספות. כל פעם המתיקות צריכה להתקרר לגמרי!

לשולחן כבר אפשר להגיש מעדן סמיך של אגסים לשמחת המתוקה, ובחורף אפשר לפתוח צנצנת ריבה לחגים ולמסיבות תה משפחתיות!

ריבת אגסים עבה

כדי להכין ריבת אגסים סמיכה, תצטרכו להרתיח את הסירופ למצב של דבש צמיג. המתכון לא מסובך, אבל צריך להתעסק קצת, אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות.

מרכיבי בישול:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• מיץ לימון - 1 כף;
• מים.

בישול:

1. פירות אגסים בשלים אך מוצקים צריכים להישטף ולחתוך לפרוסות. גודל החתיכות נקבע על ידי המארחת בעצמה!
2. פירות מועברים לסיר וממלאים במים. הנוזל אמור לכסות לחלוטין את הפרוסות היפות בערך בעובי של אצבע אחת. מוסיפים שם גם מיץ לימון סחוט טרי. כעת יש לסגור את המיכל במכסה ולבשל במשך 10 - 15 דקות.
3. כשהסירופ מתחיל לבעבע, מסננים אותו במסננת, ומעבירים בזהירות את האגסים לקערה אחרת.
4. יוצקים את הנוזל בחזרה למחבת, מוסיפים סוכר ומרתיחים כ-30 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
5. שמים את האגסים בסירופ טרי ומרתיחים 7 דקות. לאחר הקירור, חזור על ההליך 3 פעמים נוספות.

ניתן להניח ריבה מוכנה בצנצנות מעוקרות ולנקות אותה לקראת החורף.

אפשר לבדוק את מוכנות הריבה בדרכים מעניינות: יוצקים מעט את הסירופ המקורר על צלחת ומשרטטים באצבע או בכף. אסור שהחריץ יצטרף!

מתכון לריבת אגסים לימון

ספטמבר ואוקטובר הם העונה החמה להכנות הסתיו! על פי המתכונים של עקרות בית מנוסות, אתה יכול לבשל ריבת אגס ענבר, ותו ההדר של הלימון יעניק לו ארומה ייחודית ורעננות קיץ.

בואו נכין את המרכיבים:

• אגסים - 2 ק"ג קלופים;
• חצי לימון;
• סוכר - 1,200 ק"ג;
• מים - 1 כוס.

בישול:

1. קלופים מכל האגסים העודפים, קוצצים לפרוסות דקות. אין צורך להסיר את הקליפה, זה ישמור על חלקי האגס שלמים ויפים.
2. קולפים את הלימון וחותכים לפרוסות דקות.
3. יוצקים סוכר לסיר עם ציפוי טפלון, מוסיפים כוס מים ומניחים על אש קטנה. מערבבים בעזרת מרית עד שהסוכר מגורען נמס לחלוטין ונוצר סירופ שקוף. אנחנו מורידים את הקצף!
4. יוצקים את האגסים בסירופ חם ומניחים את הקערה על אש איטית. אנחנו מחכים שהריבה העתידית תתחמם, אבל לא תרתח. אנחנו לא מפריעים למרית, כדי לא לפגוע בפרוסות, אתה יכול מדי פעם לגלול ולנער את האגן. אנחנו מחכים 20 דקות, אגסים יפים ישבו קצת ויתנו מיץ.
5. אנחנו מניחים בצד את האגן ומחכים 6 שעות לטינקטורה לריבה ריחנית. יהיה הרבה סירופ, וצבע האגסים ישתנה כשנתחיל לבשל 2 פעמים. נחכה לרתיחה ונרתיח את המעדן 10 דקות. אנחנו מורידים את הקצף!
6. שוב, מניחים בצד את הריבה ל-6 שעות וחוזרים על הבישול עוד 2 פעמים.

לאחר הבישול הרביעי על אש נמוכה למשך חצי שעה, אנו בודקים את מוכנות הריבה. אסור להתפשט טיפות סירופ על הצלוחית!

אנחנו פורסים פרוסות שלמות יפות של ריבת אגסים בצנצנות נקיות וסוגרים לחורף. שתייה נעימה לכל המשפחה!

בהצלחה ונתראה למתכונים חדשים!

מקור: https://chkola-gastronoma.ru/varene-iz-grushi-na-zimu.html

ריבת אגסים - 10 מתכונים

אגס הוא פרי מדהים שיש לו היצע עשיר של ויטמינים שימושיים, בעל טעם וארומה עשירים. ריבת אגסים נחשבת לפופולרית, אותה מכינים בתוספת פירות יער ופירות, וכן תבלינים ותבלינים.

ריבת אגסים - מתכון פשוט

מעדן אגס ענבר כהה יהפוך את הפנקייק למתוק יותר, יחזק את כוח הגוף לפני עונת החורף.

כדי להכין מתוק בריא, אתה צריך לקחת:

• 1000 גרם אגסים,
• 1000 גרם סוכר;
• 450 מ"ל מים;
• 1 לימון (גרידת)

מתכון לריבת אגסים שלב אחר שלב:

1. אנו משלבים סוכר ומים בסיר, שמים את התערובת על האש ומבשלים עד שהגבישים המתוקים נמסים לחלוטין.
2. מבלי לבזבז זמן, מקלפים את זרעי האגס, חותכים לפרוסות.

   אנחנו טובלים את חתיכות הפירות המוכנות בסירופ חם, מוסיפים את הגרידה, מוסרים מהלימון בפומפייה דקה. היא תסיר cloying יתר.

3. מרתיחים את חומר העבודה כשעתיים על אש מתונה עד לקבלת צבע ענברי יפה.

   עד החורף יש לאחסן בצנצנות זכוכית סטריליות.

בתוספת תפוחים

ריבה מתפוחים ואגסים יכולה להיות שונה בעקביות. למשל עם פרוסות ענבר שקופות, ריבה עבה, קונפיטורה או ריבה, אבל בכל מקרה זה טעים ובריא.

עבור אפשרות פשוטה, תצטרך:

• 1000 גרם אגסים;
• 1000 גרם תפוחים;
• 2000 גרם סוכר;
• 45 מ"ל מיץ תפוחים סחוט טרי;
• 1 לימון (מיץ);
• 5 גרם קינמון.

בישול:

1. חותכים את התפוחים והאגסים השטופים לחתיכות קטנות, לאחר שחותכים את הליבות והמקומות המקולקלים שמים אותם בקערה או אגן בגודל מתאים.
2. יוצקים פירות עם סוכר, יוצקים מיץ תפוחים וסוחטים שם מיץ לימון. לשים על האש ולבשל עד המוכן. חמש עד שבע דקות לפני סיום תהליך הבישול מוסיפים אבקת קינמון.

הכנה עם לימון

לריבה הזו יש שם יפה מאוד "Sunny Beauty", מכיוון שדווקא אסוציאציות כאלה עולות בראש כשאתה רואה פרוסות אגסים גיר מעורבבים עם עיגולי הדרים-שמשות.

מתכון עם לימון כולל שימוש ב:

• 3000 גרם אגסים;
• 3000 גרם סוכר;
• 3 לימונים;
• 100 מ"ל מים.

איך לבשל ריבת אגסים-לימון:

1. שוטפים וחותכים פירות: אגסים - פרוסות שקופות, לימון - עיגולים.
2. בסיר מערבבים את חומרי הגלם של הפירות המוכנים עם סוכר, יוצקים מים ומבשלים עד שהסירופ מקבל צבע זהוב ויפה.

ריבת פרווה עם אגסים

לעקרות בית, שילוב מוכר יותר של ציפורי יער ותפוחים בריבה, אבל אם תבשלו את הכנת החורף הזו עם אגס לפחות פעם אחת, הוא יהפוך לחביב תמידי ליותר משנה.

מרכיבים המשמשים בבישול וכמותם:

• 1000 גרם אגס;
• 1000 גרם לינגון;
• 2000 גרם סוכר מגורען;
• 100 מ"ל מים;
• 5 ציפורן;
• ½ כפית קינמון טחון.

טכנולוגיית בישול:

1. אנחנו מכינים חומרי גלם. אנחנו ממיינים את הלינגנוברי, שוטפים אותם. אגסים נשטפים, מקלפים וחותכים לפרוסות דקות קטנות.
2. יוצקים סוכר לקערה או מחבת עם תחתית רחבה ושופכים עליה מים רותחים, כך שכל גבישי הממתיק יתפזרו מהר יותר. אנחנו שמים את הסירופ על האש ומבשלים עד שהוא רותח.
3. ראשית, אנו שולחים אגסים לתוך הנוזל הרותח, ולאחר רבע שעה, לינגונברי ותבלינים. מבשלים הכל על אש קטנה עד שטיפת ריבה מפסיקה להתפשט על צלוחית קרה. פעולה זו עשויה להימשך עד 45 דקות.
4. אחסן את חומר העבודה בצנצנות סגורות הרמטית במקום חשוך וקריר.

עם שזיפים לחורף

ריבה זו מתגלה כטעימה, ריחנית עם צבע מעניין, אשר מתווסף על ידי שזיפים. זו לא רק הכנה לחורף, אלו צבעי הקיץ שיהפכו את החורף הקר לבהיר וטעים יותר.

• 750 גרם אגס;
• 750 גרם שזיפים;
• 1200 גרם סוכר;
• 300 מ"ל מים.

1. מסירים את הגלעינים מהשזיפים הנקיים והשטופים, וחותכים את החצאים שנוצרו ל-2-3 פרוסות כל אחת. שוטפים את האגסים, מייבשים, חותכים את הליבה וקוצצים לפרוסות-צלחות דקות, חשוב: המתכון כבר מציין את כמות הפירות המוכנים ללא אבנים וגרעינים.
2. מרתיחים סוכר ומים. יוצקים את פרוסות האגסים עם הסירופ שנוצר ומבשלים אותן במשך 20 דקות. לאחר מכן, שזיפים נשלחים לריבה. הכל ביחד מבשלים עוד 20-25 דקות. לאחר מכן, חומר העבודה מוכן לשימור ואחסון נוסף.

ריבה זו מסוגלת לרצות לא רק בלוטות טעם, אלא גם את המראה של האסתטית השבויה ביותר. פרוסות אגסים שקופות, טובלות במיץ סמיך, מרוכז ומתוק, מושכות את העין. ואי אפשר בלי סודות קטנים בעניין הזה.

ראשית, על המרכיבים העיקריים:

• 1000 גרם אגס;
• 1000 גרם סוכר;
• 2-3 גרם חומצת לימון.

התקדמות:

1. בזהירות לשטוף ולייבש עסיסי, אבל עם עיסת די צפופה, אגסים, כך לחות עודפת לא להיכנס לחומר העבודה. לאחר מכן, יש לחתוך אותם לפרוסות (ללא ליבה) באותו עובי. אפשר להשתמש בסכין מתולתלת, למשל, לחיתוך גבינה.

   השאלה עתיקת היומין: לחתוך את הקליפה מאגסים לריבה או לא? עבור ריבה זו, עדיף להשאיר אותה, היא תיתן יותר ערבויות שפרוסות הענבר ישמרו על שלמותן, והשאר צריך להיות מונחה על ידי העדפות אישיות.

2. בקערה עם תחתית די רחבה מניחים את פרוסות הפירות ומכסים אותן בסוכר.

   עובי שכבת האגס-סוכר לא צריך להיות יותר מ-4-5 ס"מ. משאירים בטמפרטורת החדר עד לשחרור המיץ. זה עשוי לקחת לילה או יום שלם עד שזה יספיק.

3. האגסים שנתנו מיץ נתונים לשתי רתיחה קצרה והרתחה אחת ארוכה.

   בפעם הראשונה והשנייה נותנים לריבה להתבשל במשך דקה או שתיים ושומרים עד לצינון מלא (לפחות 12 שעות). בפעם השלישית, מבשלים לסמיכות הרצויה.

קינוח טעים עם קינמון

בקינוחים, כמו כל מאכל אחר, פרטים קטנים, כמו תבלינים ותבלינים, משחקים תפקיד משמעותי. אז, קורט אחד של קינמון טחון ומעט גרידת תפוז יכולים להפוך ריבה חסרת ייחוד מהאגסים האהובים עליך, אבל כל כך מוכרים, למעדן מעולה. רצית לנסות?

אז בואו ניקח:

• 1000 גרם אגסים;
• 1000 גרם סוכר;
• 1 תפוז (גרידת);
• 4 גרם קינמון;
• 3-4 גרם חומצת לימון.

רצף:

1. יוצקים את האגסים המוכנים (שטופים וחתוכים לחתיכות קטנות) עם סוכר, מערבבים והחזיקו עד שמופיעה כמות מספקת של מיץ אגסים.
2. לאחר מכן, מבשלים את הריבה לאחר רתיחה במשך שעה תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף, מצננים לחלוטין. חוזרים על הרתחה וקירור כל שעה.
3. בפעם השלישית, אנו מבשלים את חומר העבודה על ידי הוספת גרידת תפוז, חומצת לימון וקינמון.

   לאחר שעה של רתיחה של פרוסות אגסים במיץ משלהן עם תבלינים, אפשר להניח את הריבה בצנצנות זכוכית נקיות.

עם תפוזים

ריבת אגסים עבה מתגלה כטעימה בפני עצמה, אבל אם מוסיפים לאגסים תפוז שטוף שמש, אז הדואט שלהם הופך להיות טעים כפול.

כדי לבשל ריבת אגסים עבה עם טעם לוואי של הדרים, אתה צריך להכין:

• 3000 גרם (כבר מוכנים) אגסים;
• 1 ½ תפוזים;
• 100 מ"ל מים;
• 500-1000 גר' סוכר, תלוי במתיקות חומר הגלם.

שיטת בישול:

1. שוטפים את התפוז במים חמים, מנגבים יבשים. לאחר מכן, על הפומפייה הקטנה ביותר, מסירים דק את גרידת התפוז. אנחנו מנקים את הפרי עצמו משכבה לבנה עבה, סרטים וזרעים, וחותכים את העיסה שהתקבלה לחתיכות. אגסים מוכנים בדומה למתכונים הקודמים.
2. יוצקים מים לתחתית סיר רחב או אגן, שמים אגסים עם תפוז וגרידה. מפזרים מעל הכל סוכר, מכסים במכסה ומדליקים. לאחר הרתיחה מבשלים על להבה מינימלית עד שהאגסים רכים (20-30 דקות).
3. לאחר מכן, אנו טוחנים את מסת הפירות המרוככת עם בלנדר ומרתיחים לצפיפות הנדרשת.

   במהלך הזמן הזה, הריבה לא רק תהפוך לסמיכה יותר, אלא גם תתכהה מעט.

ריבה מהירה

ריבת אגסים דורשת פרק זמן לא מבוטל להכנה, אבל אם לא שוללים את התהליך של חליטת פירות מוכנים בסוכר עד לשחרור כמות מספקת של מיץ, אז הבישול יכול להתבצע הרבה יותר מהר.

לקציר אגסים מהיר, אתה צריך להכין:

• 1000 גרם אגסים;
• 1000 גרם סוכר;
• 400 מ"ל מים;
• 5 גרם ונילין;
• 5 גרם חומצת לימון.

רצף התהליכים הקולינריים:

1. יש להניח סיר עם מספיק מים על הכיריים כדי שניתן יהיה להרתיח בו בקלות קילוגרם של אגסים מוכנים.
2. בזמן שהמים רותחים מקלפים את הפירות, אם רוצים, חותכים לפרוסות או לפרוסות. טובלים את האגסים המוכנים במים רותחים ומרתיחים 5-7 דקות עד שהם רכים.
3. לאחר מכן מסננים את המים מהפרי, אך אין לשפוך אותם. יש צורך לבחור את נפח המים המצוין במתכון ולאחר שילוב מרק האגס עם סוכר, להרתיח את הסירופ.
4. מוסיפים ונילין, חומצת לימון ואגסים מבושלים לסירופ החם.

   מרתיחים את הריבה עד שהיא מוכנה לחלוטין, ואז מגלגלים אותה לצנצנות סטריליות, שאחרי הקירור שמים במקום חשוך וקריר.

מתכון יוצא דופן עם שקדים

עבור ריבה מעודנת עם עלי כותרת של שקדים, גרידת לימון, קוניאק וג'ינג'ר, היחס בין המרכיבים יהיה כדלקמן:

• 1200 גרם אגסים;
• 150 גרם עלי כותרת של שקדים או שקדים קצוצים;
• 1200 גרם סוכר;
• 10 גרם שורש ג'ינג'ר מגורר;
• 20 מ"ל ברנדי;
• 2 לימונים בינוניים

אלגוריתם בישול:

1. מסירים את הגרידה מפירות ההדר שטופים היטב וסוחטים את המיץ. עיסת אגסים (למתכון זה עדיף להסיר את הקליפה מהפרי) קוצצים לקוביות.
2. מאחדים את כל מרכיבי הריבה במיכל חסין אחד ומבשלים ללא כיסוי עד שפרוסות האגסים רכות ומגיעים לסמיכות הרצויה. ריבה מוכנה לאחסון פקק בצנצנות זכוכית סטריליות.

ריבת אגסים לחורף - מתכונים פשוטים עם תמונות

אגסים ריחניים בשלים הם מעדן אהוב על אנשים רבים. חבל שלא ניתן לאחסן את הפירות הללו לאורך זמן ובעייתי להכין אותם לעתיד. מה לעשות? האפשרות הטובה ביותר היא להכין ריבת אגסים.

איך לבשל ריבת אגסים?

"מומחי ריבות" מנוסים ממליצים להשתמש בזנים מאוחרים של אגסים לריבה, שכן הם נותנים טעם עשיר יותר, אבל גם הקיציים יוצרים קינוח נפלא. לרוב, לימון או דוכסה משמשים במקרה זה. העיקר שהאגסים צפופים ואלסטיים.

פירות בשלים מדי יכולים ליצור ריבה מימית מדי. תוכלו לנסות לבשל ריבה מזנים שונים ובתקופות הבשלה שונות, כך שבהמשך יש לכם אפשרות לטעום את כולם ולבחור באופציה המוצלחת ביותר.

לפנטז, להוסיף מרכיבים חדשים ולשמח את יקיריכם במתיקות בריאה נהדרת.

אתה גם צריך להרים כלים לבישול. אגסים מתוקים, כמו גם ריבת תפוחים, רצוי לבשל בכלי נחושת, אלומיניום או אמייל.

הסבתות שלנו השתמשו במיכלים כאלה, כי ככה הריבה לא תידבק ותישרף הרבה. השתמשו בכף עץ בעלת ידית ארוכה או במרית כדי לערבב ולהסיר קצף.

אם אתה מתכוון לאחסן את חומר העבודה בצנצנות, יש לעקר גם אותם וגם את המכסים. אתה יכול לבצע הליך זה על אדים, בתנור או במיקרוגל.

מתכונים

לכל עקרת בית מנוסה יש, ללא ספק, את הדרכים האהובות עליה להכנת המעדן הזה. יש לי כמה מהם בבת אחת.

מתכון פשוט לריבת אגסים לחורף

הגרסה הקלאסית, שבה משתמשים רק בפירות וסוכר - זו הוכנה על ידי האמהות והסבתות שלנו.

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג
• סוכר - 1 ק"ג
• מים - 1 כוס.

בישול:

1. מניחים אגסים שטופים, נטולי גרעינים ופרוסים בקערה גדולה לבישול.
2. יוצקים סוכר למים בסיר ומחממים אותו על אש עד להמסה מלאה של הגרגירים.

   במהלך הבישול עלול להופיע קצף - יש להסירו.

3. יוצקים את חומר העבודה בסירופ חם ומבשלים את הריבה על אש נמוכה עד שהפרוסות הופכות לרכות ושקופות לחלוטין.
4. ארוז את המוצר המוגמר בצנצנות שהוכנו מבעוד מועד.

ריבת דבש וניל

ריבה זו נוחה לשימוש לכל אפייה כמלית. כל פשטידות רוח, בייגל ועוגות גבינה ייצאו טעימים בטירוף.

והריבה עצמה יוצאת כל כך ריחנית שעם כוס תה חם הערב יהיה בלתי נשכח. רצוי לבחור זנים קשים לריבה. לרוב מדובר בזני סתיו וחורף.

אפשר להשתמש גם באגסי קיץ, אבל קחו אותם לא רכים ובשלים מדי, אלא קצת בוסרים. אז הריבה תהיה העקביות שאתה צריך.

רכיבים:

• אגסים - 800 גרם
• סוכר מגורען - 400 גרם
• דבש - 150 גרם
• כמה טיפות תמצית וניל.

שיטת בישול:

חתכתי את האגסים לריבועים לא גדולים מדי. אני לא חותך את העור. אני מסיר רק את הליבה הקשה, הזרעים והקוקו.
אני מפזר סוכר מגורען ומשאיר לכמה שעות כדי שהאגסים ישחררו את המיץ והסוכר יימס לגמרי.

אני מוזג דבש. הודות לדבש, ריבת האגסים תהיה אפילו יותר מרוכזת ומתוקה.

אני מרתיח את הריבה במשך 15 דקות 3-4 פעמים, בישול לסירוגין עם צינון מוחלט. אני מבשל על אש בינונית.

בסוף הבישול אני מוסיפה תמצית וניל. הארומה של הריבה הזו תהיה פשוט קסומה.

אני מניח את המעדן הטרי מבושל בכל הצנצנות.

ריבה מוכנה צריכה להתקרר מתחת לשמיכה חמה.

הריבה תתקרר תוך 3-4 שעות.

ריבת אגסים שקופה עם פרוסות "ענבר"

רק זנים קשים של אגסים מתאימים למתכון הזה, שכן התוצאה צריכה להיות ריבה עם חתיכות לא מעוכלות. טעמה של הריבה הזו דומה מאוד לפירות יבשים. הקינוח יוצא הדופן הזה יזכה להערכה רבה על ידי ילדים ומבוגרים כאחד.

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג
• סוכר - 700 גרם
• לימון או ליים - 1 יחידה.
• מים - 2 ליטר
• סודה - 1 כפית

איך לעשות:

1. אין לקלף את האגסים, להסיר רק את הגרעינים ולחתוך את הפירות לפרוסות דקות, אך לא שקופות. פירות קטנים פשוט חתוכים ל-2 או 4 חלקים.
2. הכינו תמיסה ממים וסודה.
3. יוצקים את פרוסות האגסים למי הסודה ומשרים אותן שם למשך 15 דקות.
4. שוטפים את הפרוסות מתחת למים זורמים.
5. שמים את החתיכות בכלי בעל דופן עבה ומכסים אותם בסוכר.
6. מערבבים את הסוכר עם האגסים ומעליהם לימון או ליים פרוס דק.
7. השאירו את המסה הזו להחדיר למשך 5-6 שעות. במהלך הזמן הזה, קצת מיץ צריך לבלוט.
8. שמים את המחבת או הקערה עם המוצר הגמור למחצה על הכיריים ומביאים לרתיחה.
9. מרתיחים אותו במשך 20 דקות מתחת למכסה סגור. אם אין מספיק מיץ, אז אפשר לשפוך מעט מים כדי שהתערובת לא תידבק לתחתית.
10. מסירים את הריבה מהאש ונותנים לה להתקרר.
11. מרתיחים שוב במשך 15 דקות עם מכסה סגור.
12. תנו לקינוח להתקרר שוב.
13. מרתיחים את הריבה בפעם האחרונה במשך 15 דקות, אך ללא מכסה. מסירים את הקצף בעזרת כף עץ נקייה ויבשה.
14. הכניסו את הבילט שעדיין רותח לצנצנות. ניתן לגלגל אותם עם מכסי ברזל או לסגור אותם עם פלסטיק. ריבה סגורה הרמטית מאוחסנת במקום חשוך עד שנתיים.

חשוב: השתדלו לערבב סוג זה של ריבה בזהירות ובצורה חלקה, כי המטרה העיקרית היא לשמור על שלמות חתיכות הפרי.

ריבת אגסים ותפוחים

לאגסים יש טעם בולט גם ללא תוספים, אבל הם טובים לא רק במונוורנה. ישנן אפשרויות רבות של מתכונים עם תוספת של פירות ופירות יער אחרים. הם "ידידותיים" במיוחד עם תפוחים. מתברר ריבה טעימה מאוד, שבה אגסים מתוקים, ותפוחים חמוצים ועסיסיים.

מה אתה צריך:

• אגסים - 1 ק"ג
• תפוחים - 1 ק"ג
• סוכר - 2 ק"ג.

שיטת בישול:

1. שוטפים תפוחים ואגסים, קולפים אותם. הסר גם את הזרעים.
2. מפזרים סוכר על הפירות החתוכים לחתיכות קטנות. תן להם להישאר לילה.
3. כשהמיץ בולט, ניתן להתחיל טיפול בחום.
4. שים את חומר העבודה על האש ומבשלים, תוך ערבוב עדין, כ-30-40 דקות.
5. אתה יכול לעשות שניים או שלושה שלבי בישול, אבל אז הם יצטרכו להימשך לא יותר מ 5-7 דקות. בכל פעם לאחר הרתיחה מסירים את הריבה מהאש וממתינים שיתקרר לגמרי.
6. כדי להפוך את הטעם לעוד יותר בולט, אפשר להוסיף למסה ציפורן, קינמון או גרידת לימון 5-10 דקות לפני המוכנות.
7. אם טיפת ריבה לא מתפשטת על צלוחית קרה, אז המוצר החם כבר יכול להיות מונח בצנצנות.

ריבת אגסים עם לימון

פירות הדר מוציאים בצורה מושלמת את הטעם העיקרי של ריבת אגסים. בנוסף, הם הופכים את הקינוח לפחות ממותק.

רכיבים:

• אגסים - 2 ק"ג
• סוכר - 2 ק"ג
• לימון - 1 יחידה.

ערכת בישול שלב אחר שלב:

1. יוצקים לימון שלם לא קלוף במשך 5 דקות עם מים רותחים. טכניקה זו תפטר מהמרירות הטמונה בקליפה.
2. חותכים את ההדרים המצוננים לקוביות קטנות.
3. אגסים, שטופים, מקולפים וגם חתוכים לקוביות, מערבבים עם סוכר ותוסף לימון. השאר את חומר העבודה למשך 5-6 שעות.
4. שים את המיכל עם הריבה העתידית על הכיריים. מרתיחים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
5. מסירים את הקינוח מהאש ומניחים בצד.
6. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים חצי שעה.
7. אורזים את המסה החמה לצנצנות.

פינוק אגס כתום

כמו כן, ריבת אגסים תהיה יפה מאוד (בצבע ענברי), ריחנית וטעימה אם משתמשים בתפוזים כתוסף.

רכיבים:

• אגסים - 2 ק"ג
• תפוזים - 3 יח'.
• סוכר - 2.2 ק"ג.

שלבי בישול:

1. אגסים שטופים וקלופים חתוכים לפרוסות.
2. שים את הריק הזה בסיר בישול.
3. מסירים את הקליפה מהתפוזים, אם רוצים, וחותכים אותם לחתיכות כמו האגסים.
4. יוצקים פירות הדר לקערה.
5. מערבבים את מסת הפירות, מפזרים מעל סוכר, מנערים מעט.
6. שים את חומר העבודה כדי להחדיר כל הלילה.
7. אם אתה משתמש באגסים צפופים ולא עסיסיים במיוחד, אז אתה יכול להוסיף מעט מים.
8. שמים את המיכל עם הפירות על הכיריים, מרתיחים ומרתיחים על אש נמוכה במשך 60-90 דקות.
9. תוך כדי הבישול מערבבים את הריבה בעזרת כף עץ או מרית, עוברת לאורך התחתית כדי שהמסה לא תישרף.
10. כמו כן, אל תשכח להסיר את הקצף.
11. יוצקים ריבה חמה לצנצנות ואוטמים.

עם פרג והל

קינוח לגורמה אמיתי מתקבל על ידי הוספת פרג והל לפירות פשוטים.

רכיבים:

• דבש נוזלי - 4 כפות. ל.
• אגסים - 2 ק"ג
• פרג - 2 כפיות
• הל - 5 קופסאות;
• קורט וניל.

בישול:

1. מוציאים את הגרעינים מתרמילי ההל ומועכים אותם במכתש.
2. מסירים את הקליפה מהאגסים המוכנים. קוצץ אותם קצת.
3. יוצקים את החתיכות לצנצנת.
4. מוסיפים דבש ואבקת הל.
5. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים את התערובת לרתיחה על אש נמוכה מאוד.
6. מבשלים את הקינוח, תוך ערבוב מתמיד, במשך 20 דקות. אם האגסים עסיסיים מאוד, יש להאריך את הזמן עד שכל המיץ מתאדה.
7. בדקו את מוכנות המנה על ידי הטלת מעט ריבה על צלחת. אם הטיפה לא מתפשטת, אז אתה יכול להמשיך לשלב הסופי.
8. 5 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים פרג ווניל.

   במקום פרג (או בנוסף) אפשר להשתמש בשומשום, אגוזי מלך, שקדים וזרעים.

9. אורזים את הקינוח המוגמר בצנצנות ומגלגלים את המכסים.

אנחנו מבשלים במולטי-סיר

טכנולוגיות מודרניות נחלצות להצלה אפילו בעניינים מסורתיים כמו הכנת ריבה. בישול איטי יעזור לכם להכין ריבת אגסים בקלות וללא טרחה. המוצרים מצוינים, לא נחותים במאפיינים מאלה שהוכנו בדרך הקלאסית.

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג
• סוכר - 800 גרם
• חומצת לימון - 0.5 כפית

איך לרתך:

1. שוטפים את הפירות, קולפים אותם, חותכים אותם ומכניסים לקערת מולטי-קוקר.
2. יוצקים מלמעלה סוכר וחומצת לימון.
3. הגדר את מצב "בישול" או "מרווה".
4. תכנת שעה עבודה.
5. לאחר שנגמר הזמן, שמור את המוצר חם למשך חצי שעה נוספת.
6. הגדר את מצב האידוי ואת הזמן ל-30 דקות.
7. יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות וסוגרים היטב.

דקויות של בישול

כדי להפוך קינוח פופולרי למושלם, הקשיבו לעצות המועילות של מארחות מנוסות:

• אתה יכול ליצור וריאציות טעם משלך של ריבת אגסים על ידי הוספת תבלינים שונים, פירות ופירות יער.
• אם אתה קוטף פירות לקינוח בגינה שלך, אז עשה זאת ביום יבש ושטוף שמש. אז הפירות יעניקו את כמות הארומה והטעם המקסימלית למנה.
• השתדלו לא להתרחק מהמיכל בזמן הבישול, כדי שהמוצר לא יישרף וטעם השריפה לא יתערבב עם הטעם המדהים של אגסים.
• גם אם זה לא מתבקש במתכון, צריך לקלף אגסים בעלי קליפה עבה מדי.
• ככל שתחלקו את תהליך הבישול ליותר שלבים, כך חתיכות הפרי יהיו שלמות יותר בהכנה.
• בקניית פירות או בקטיף השתדלו לבחור אגסים באותה בשלות לריבה כך שהריבה תהיה אחידה, ללא תכלילים קשים.
• אם צריך קצת זמן בין ריסוק האגסים לבישולם, השרו את פרוסות הפירות במים מחומצים כדי למנוע מהן להשחים.
• אם אתם אוהבים ריבה במתיקות בינונית, והאגסים הם ממש "דבש", אז השתמשו בחצי מנת הסוכר המצוינת במתכון.

ריבת אגסים מומלצת מאוד לילדים ולאנשים עם חסינות מופחתת, כי למעדן זה יש סגולות ריפוי ייחודיות. נסו לבשל קינוח כזה לפחות פעם אחת, ולא תוכלו להפסיק להתנסות ברכיבים נוספים שונים. המשפחה תשמח מתוצאות העבודה שלך!

אפשר להכין גם ריבה טעימה מאגסים שלמים. לדוגמה, כמו בסרטון הזה:

מקור: http://na-mangale.ru/varene-iz-grush-na-zimu.html

כבר 3,000 שנה לפני הספירה, אנשים טיפחו אגס. מאמינים כי אגסים הגיעו לאירופה מהפלופונסוס היווני הקדום, שבאותה תקופה נקראה ארץ האגסים.

מאז ימי קדם, אגסים גדלו באוקראינה, בלארוס, רוסיה, הקווקז ומדינות מרכז אסיה.

סגולות הריפוי של האגס שימשו את הרופאים השומרים.

אגסים טריים משפרים את העיכול. בשל הכמות הגדולה של טאנינים, מרתח של אגסים, במיוחד אגסי בר, ​​נקבע עבור שלשול. מרתח זה מסייע בשיעול ומצבי חום. יש לו גם אפקט משתן, משכך כאבים, חיטוי.

מיץ אגסים הוא תרופה מצוינת לחיזוק נימים.

אגסים טובים כי הם מבשילים כאשר פירות יער ופירות רבים כבר עזבו. לכן עקרות בית שמחות להכין אותן לחורף: הן מייבשות אותן, מבשלות מהן לפתנים, ריבות, ריבות.

דקויות של בישול

• אגסי ריבה צריכים להיות בשלים, אך לא רכים. מאגסים ירוקים, הריבה מתגלה כגולמית, חיוורת, לא מושכת ולא ארומטית. אגסים בשלים מדי במהלך הבישול (טיפול בחום?) רותחים רך, הופכים לדייסה.
• על מנת שפרוסות האגסים יתבשלו בו זמנית, על הפירות להיות באותה דרגת בשלות ומאותו זן.
• הכנת אגסים מורכבת מכך שהקליפה מנותקת מהם, תאי הזרע נחתכים בזהירות.
• כדי שהאגסים הקלופים לא יתכהה, שומרים אותם במים מעט חומציים לפני הבישול.
• אגסים קטנים ניתן לבשל בשלמותם, את השאר חותכים לפרוסות ברוחב 2 ס"מ.
• אם האגסים מתוקים, אז אפשר לקחת חצי סוכר מאשר לבישול ריבת תפוחים. במקרים מסוימים, מספיק לקחת רק 500 גרם סוכר עבור 1 ק"ג אגסים.

ריבת אגסים: המתכון הראשון

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.2 ק"ג;
• מרק אגסים - 2 כפות.

שיטת בישול

• קולפים אגסים בשלים אך מוצקים. חותכים לשניים, מסירים את הליבה. חותכים לפרוסות.
• שמים את האגסים המוכנים בסיר רחב, ממלאים במים כך שיכסה אותם מעט. מבשלים עד שהם רכים, אבל הפרוסות לא אמורות להיות רכות. מסננים את המרק לקערה נפרדת.
• יוצקים סוכר לאגן הבישול ומוסיפים שתי כוסות מרק. מערבבים היטב, מביאים לרתיחה.
• טובלים את האגסים בסירופ, מביאים שוב לרתיחה, מסירים את הקצף. מבשלים עד שהפרוסות שקופות.
• מצננים את הריבה. יוצקים לצנצנות זכוכית נקיות ויבשות. מכסים בנייר קלף או עיקוב.

ריבת אגסים: מתכון שני

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1-1.2 ק"ג.

שיטת בישול

• לריבה, בחר אגסים בשלים אך מוצקים. שטפו אותם תחת מים זורמים. חותכים את העור.
• חותכים את הפירות לשניים, חותכים את הליבה. חותכים את האגסים לקוביות.
• מניחים אותם בקערת הבישול. מפזרים סוכר. השאר למשך 6-8 שעות. במהלך הזמן הזה, האגס ייתן מיץ.
• שים את האגן על האש ומבשלים 35 דקות ברתיחה מתונה, תוך הסרת הקצף.
• מסירים את האגן מהכיריים, מצננים את הריבה במשך 8 שעות.
• מחזירים על האש ומבשלים עוד 35 דקות.
• שוטפים ומייבשים את הצנצנות.
• מצננים את הריבה המוגמרת. מיון לבנקים. מכסים בנייר קלף או עיקוב. אם רוצים לסגור את הריבה בצורה הרמטית, אז תחילה יש לעקר את הצנצנות והמכסים. אורזים את הריבה חמה. אטום עם מכסים. הופכים ומצננים ככה.

ריבת אגסים: מתכון שלישי

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 3/4 רחוב;
• הדרים (לימון, תפוז או קלמנטינה) קליפות מיובשות - לפי הטעם.

שיטת בישול

• לשטוף אגסים חזקים בשלים. חותכים את הקליפה. לחתוך לשניים, להסיר את תאי הזרעים.
• חותכים את האגסים לפרוסות ומכניסים לאגן בישול, יוצקים סוכר בשכבות. השאר למשך 12 שעות. במהלך הזמן הזה האגס ייתן מיץ וחלק מהסוכר יתמוסס.
• יוצקים מים, מערבבים בעדינות. לשים על האש ולבשל ברתיחה מתונה במשך שעה ו-20 דקות. מסירים את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת.
• בתום הבישול מוסיפים קליפות הדרים מיובשות.
• משאירים את הריבה המוגמרת באגן עד לצינון מלא. לאחר מכן ארוז בצנצנות יבשות ונקייות ומכסים בנייר קלף או עיקוב.

ריבת אגסים עם לימון

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 1 כף;
• לימון - 1 יחידה.

שיטת בישול

• שוטפים אגסים בשלים אך מוצקים. מקלפים את העור. חותכים לפרוסות, מוציאים מיד את הליבה. מניחים בקערת בישול.
• שוטפים את הלימון, חותכים לפרוסות. הסר זרעים. שמים בסיר קטן, מכסים במים ומרתיחים 3 דקות. מתח.
• יוצקים סוכר למחבת, מוסיפים מיץ לימון. מרתיחים את הסירופ.
• ממלאים אותם באגסים. התעקש שעתיים.
• שים את האגן על הכיריים, מביאים את הריבה לרתיחה. מבשלים על אש בינונית עד לריכוך. פרוסות האגסים צריכות להיות שקופות והסירופ צריך להסמיך.
• הכן צנצנות סטריליות יבשות עם מכסים. מורחים בהם ריבה חמה. אטום היטב. מצננים הפוך.

ריבת אגסים מהירה

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 1 כף.

שיטת בישול

• שוטפים אגסים בשלים אך מוצקים. חותכים מהם את העור. חותכים לשניים ומסירים את הליבה. חותכים לפרוסות.
• מניחים את האגסים המוכנים בקערה.
• יוצקים סוכר לסיר, יוצקים מים. מרתיחים את הסירופ. ממלאים אותם באגסים.
• להביא לרתיחה. מבשלים על אש מתונה בשלב אחד עד לריכוך.
• כשהיא חמה, יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות ואוטמים היטב במכסי פח. מצננים על ידי הפיכתו.

ריבת אגסים עם תפוז

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 2/3 רחוב;
• כתום - 0.5 יח'.

שיטת בישול

• שוטפים אגסים בשלים אך מוצקים. חותכים את הקליפה. לחתוך לשניים, להסיר את תאי הזרעים. חותכים לפרוסות דקות. מניחים את האגסים המוכנים בקערת בישול.
• שים סוכר בסיר, יוצקים מים. מרתיחים את הסירופ.
• יוצקים סירופ חם על אגסים. מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים במשך 5-6 דקות, תוך שהקצף מוריד.
• מסירים את הריבה מהכיריים ומניחים ל-8-10 שעות כדי שהאגסים יהיו ספוגים בסירופ.
• מניחים שוב על האש ומבשלים 5 דקות מרגע הרתיחה.
• שוב להתעקש במשך 8-10 שעות. חזור על הליך זה פעם נוספת.
• שוטפים את התפוז וחותכים לחתיכות יחד עם הקליפה. מוסיפים לריבת אגסים. מבשלים הכל יחד על אש בינונית במשך 30 דקות. אם הריבה מסמיכה היטב, מנמיכים את הרתיחה, אחרת הריבה עלולה להישרף.
• הכן צנצנות ומכסים. לשם כך יש לשטוף אותם ולאדות אותם או לאפות אותם בתנור.
• מניחים ריבה חמה בצנצנות סטריליות יבשות ומיד אוטמים היטב במכסים נקיים ויבשים. הופכים את הצנצנות ומצננים במצב זה.

מידע מועיל

לאחר מיון אגסים לריבה, נשארים פירות בשלים מדי או מקומטים. הם הולכים להכין ריבה או מרמלדה. אבל אם אין רצון להתעסק עם החסר האלה, אז האגסים הנותרים יכולים לשמש למטרות קוסמטיות. לדוגמה, להכין מסכת פירות. פירות בשלים מכילים כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים שימושיים, חומרים פעילים ביולוגית.

להכנת מסכת פירות מקלפים אגסים ומסירים את תאי הזרעים, שמים בצנצנת ומשפשפים היטב. מחית אגסים זו מוחלת על הפנים, הצוואר, החזה, הידיים ונשמרת במשך 20 דקות. לאחר מכן שטפו במים חמים, והעור נמרח בקרם.

ריבת אגסים היא מתכון שצריך להיות בארסנל של כל עקרת בית. בעונת ההבשלה הפירות הללו זמינים בכמויות גדולות גם לתושבים עירוניים, ובגינה נותר רק להספיק לאסוף אותם. גם זנים רכים וקשים מתאימים לריבה. אגסים קטנים לא ניתן אפילו לחתוך לחתיכות, אלא לשמר אותם בשלמותם.

ריבת אגסים פרוסה

המתכון הפופולרי ביותר הוא ריבת אגסים עם פרוסות. זה ידרוש פירות בשלים וסוכר ביחס של 2: 1 (700 גרם סוכר נלקחים עבור 1.4 ק"ג אגסים), כמו גם מיץ מלימון אחד ו-30 גרם חמאה:

כמות הסוכר קובעת לא רק את הטעם, אלא גם את עקביות הריבה. אם מוסיפים אותו בנפח גדול ומבשלים זמן רב יותר, המוצר יהיה צפוף, כמו ריבה או קונפיטורה.

מתכון וידאו לפרוסות ריבת אגסים

ריבת אגסים שלמה

אם תכינו ריבה משלמה, הן ישמרו על הצורה והמרקם שלהן. עדיף לבחור בפירות קטנים - הם ישכבו צפופים יותר בצנצנות ויהיו רוויים היטב בסירופ. זנים קשים ואגסי בר, ​​שהם חמוצים מדי כשהם חיים, עובדים היטב עבור המתכון הזה.

אם האגסים מתוקים, הם משולבים ביחס של 1:1. עבור 1 ק"ג פרי, קח 1 ק"ג סוכר, 1 לימון ו-300 מ"ל מים. אנשים רבים מוסיפים קינמון לריבת אגסים - זה מוסיף לה טעם חריף יוצא דופן:

המתכון לריבת אגסים עשוי להשתנות בהתאם לגודל הפרי. אם הם גדולים מדי או לא מספיק מתוקים, מוסיפים עוד סוכר. עם זאת, במקרה זה, תצטרך יותר מים.

וריאציות שונות של ריבת אגסים הן דרך לשמר את טעמם של פירות הקיץ-סתיו כל השנה. בנוסף לנפח הסוכר ולמגוון האגסים, ניתן להתנסות במרכיבים. פירות אלה הולכים טוב עם פירות הדר, קינמון ותבלינים אחרים, תפוחים ו. כדאי לנסות להכין ריבת אגסים עם תפוז או קליפתו, כמו גם כל מרכיב אחר לפי הטעם. את הקינוח המוגמר מוסיפים לפשטידות, שמים על טוסט או פשוט אוכלים עם כפית.

מתכון וידאו לריבת אגסים עם טוויסט

כבר 3,000 שנה לפני הספירה, אנשים טיפחו אגס. מאמינים כי אגסים הגיעו לאירופה מהפלופונסוס היווני הקדום, שבאותה תקופה נקראה ארץ האגסים.

מאז ימי קדם, אגסים גדלו באוקראינה, בלארוס, רוסיה, הקווקז ומדינות מרכז אסיה.

סגולות הריפוי של האגס שימשו את הרופאים השומרים.

אגסים טריים משפרים את העיכול. בשל הכמות הגדולה של טאנינים, מרתח של אגסים, במיוחד אגסי בר, ​​נקבע עבור שלשול. מרתח זה מסייע בשיעול ומצבי חום. יש לו גם אפקט משתן, משכך כאבים, חיטוי.

מיץ אגסים הוא תרופה מצוינת לחיזוק נימים.

אגסים טובים כי הם מבשילים כאשר פירות יער ופירות רבים כבר עזבו. לכן עקרות בית שמחות להכין אותן לחורף: הן מייבשות אותן, מבשלות מהן לפתנים, ריבות, ריבות.

דקויות של בישול

• אגסי ריבה צריכים להיות בשלים, אך לא רכים. מאגסים ירוקים, הריבה מתגלה כגולמית, חיוורת, לא מושכת ולא ארומטית. אגסים בשלים מדי במהלך הבישול (טיפול בחום?) רותחים רך, הופכים לדייסה.
• על מנת שפרוסות האגסים יתבשלו בו זמנית, על הפירות להיות באותה דרגת בשלות ומאותו זן.
• הכנת אגסים מורכבת מכך שהקליפה מנותקת מהם, תאי הזרע נחתכים בזהירות.
• כדי שהאגסים הקלופים לא יתכהה, שומרים אותם במים מעט חומציים לפני הבישול.
• אגסים קטנים ניתן לבשל בשלמותם, את השאר חותכים לפרוסות ברוחב 2 ס"מ.
• אם האגסים מתוקים, אז אפשר לקחת חצי סוכר מאשר לבישול ריבת תפוחים. במקרים מסוימים, מספיק לקחת רק 500 גרם סוכר עבור 1 ק"ג אגסים.

ריבת אגסים: המתכון הראשון

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.2 ק"ג;
• מרק אגסים - 2 כפות.

שיטת בישול

• קולפים אגסים בשלים אך מוצקים. חותכים לשניים, מסירים את הליבה. חותכים לפרוסות.
• שמים את האגסים המוכנים בסיר רחב, ממלאים במים כך שיכסה אותם מעט. מבשלים עד שהם רכים, אבל הפרוסות לא אמורות להיות רכות. מסננים את המרק לקערה נפרדת.
• יוצקים סוכר לאגן הבישול ומוסיפים שתי כוסות מרק. מערבבים היטב, מביאים לרתיחה.
• טובלים את האגסים בסירופ, מביאים שוב לרתיחה, מסירים את הקצף. מבשלים עד שהפרוסות שקופות.
• מצננים את הריבה. יוצקים לצנצנות זכוכית נקיות ויבשות. מכסים בנייר קלף או עיקוב.

ריבת אגסים: מתכון שני

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1-1.2 ק"ג.

שיטת בישול

• לריבה, בחר אגסים בשלים אך מוצקים. שטפו אותם תחת מים זורמים. חותכים את העור.
• חותכים את הפירות לשניים, חותכים את הליבה. חותכים את האגסים לקוביות.
• מניחים אותם בקערת הבישול. מפזרים סוכר. השאר למשך 6-8 שעות. במהלך הזמן הזה, האגס ייתן מיץ.
• שים את האגן על האש ומבשלים 35 דקות ברתיחה מתונה, תוך הסרת הקצף.
• מסירים את האגן מהכיריים, מצננים את הריבה במשך 8 שעות.
• מחזירים על האש ומבשלים עוד 35 דקות.
• שוטפים ומייבשים את הצנצנות.
• מצננים את הריבה המוגמרת. מיון לבנקים. מכסים בנייר קלף או עיקוב. אם רוצים לסגור את הריבה בצורה הרמטית, אז תחילה יש לעקר את הצנצנות והמכסים. אורזים את הריבה חמה. אטום עם מכסים. הופכים ומצננים ככה.

ריבת אגסים: מתכון שלישי

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 3/4 רחוב;
• הדרים (לימון, תפוז או קלמנטינה) קליפות מיובשות - לפי הטעם.

שיטת בישול

• לשטוף אגסים חזקים בשלים. חותכים את הקליפה. לחתוך לשניים, להסיר את תאי הזרעים.
• חותכים את האגסים לפרוסות ומכניסים לאגן בישול, יוצקים סוכר בשכבות. השאר למשך 12 שעות. במהלך הזמן הזה האגס ייתן מיץ וחלק מהסוכר יתמוסס.
• יוצקים מים, מערבבים בעדינות. לשים על האש ולבשל ברתיחה מתונה במשך שעה ו-20 דקות. מסירים את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת.
• בתום הבישול מוסיפים קליפות הדרים מיובשות.
• משאירים את הריבה המוגמרת באגן עד לצינון מלא. לאחר מכן ארוז בצנצנות יבשות ונקייות ומכסים בנייר קלף או עיקוב.

ריבת אגסים עם לימון

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 1 כף;
• לימון - 1 יחידה.

שיטת בישול

• שוטפים אגסים בשלים אך מוצקים. מקלפים את העור. חותכים לפרוסות, מוציאים מיד את הליבה. מניחים בקערת בישול.
• שוטפים את הלימון, חותכים לפרוסות. הסר זרעים. שמים בסיר קטן, מכסים במים ומרתיחים 3 דקות. מתח.
• יוצקים סוכר למחבת, מוסיפים מיץ לימון. מרתיחים את הסירופ.
• ממלאים אותם באגסים. התעקש שעתיים.
• שים את האגן על הכיריים, מביאים את הריבה לרתיחה. מבשלים על אש בינונית עד לריכוך. פרוסות האגסים צריכות להיות שקופות והסירופ צריך להסמיך.
• הכן צנצנות סטריליות יבשות עם מכסים. מורחים בהם ריבה חמה. אטום היטב. מצננים הפוך.

ריבת אגסים מהירה

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 1 כף.

שיטת בישול

• שוטפים אגסים בשלים אך מוצקים. חותכים מהם את העור. חותכים לשניים ומסירים את הליבה. חותכים לפרוסות.
• מניחים את האגסים המוכנים בקערה.
• יוצקים סוכר לסיר, יוצקים מים. מרתיחים את הסירופ. ממלאים אותם באגסים.
• להביא לרתיחה. מבשלים על אש מתונה בשלב אחד עד לריכוך.
• כשהיא חמה, יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות ואוטמים היטב במכסי פח. מצננים על ידי הפיכתו.

ריבת אגסים עם תפוז

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 2/3 רחוב;
• כתום - 0.5 יח'.

שיטת בישול

• שוטפים אגסים בשלים אך מוצקים. חותכים את הקליפה. לחתוך לשניים, להסיר את תאי הזרעים. חותכים לפרוסות דקות. מניחים את האגסים המוכנים בקערת בישול.
• שים סוכר בסיר, יוצקים מים. מרתיחים את הסירופ.
• יוצקים סירופ חם על אגסים. מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים במשך 5-6 דקות, תוך שהקצף מוריד.
• מסירים את הריבה מהכיריים ומניחים ל-8-10 שעות כדי שהאגסים יהיו ספוגים בסירופ.
• מניחים שוב על האש ומבשלים 5 דקות מרגע הרתיחה.
• שוב להתעקש במשך 8-10 שעות. חזור על הליך זה פעם נוספת.
• שוטפים את התפוז וחותכים לחתיכות יחד עם הקליפה. מוסיפים לריבת אגסים. מבשלים הכל יחד על אש בינונית במשך 30 דקות. אם הריבה מסמיכה היטב, מנמיכים את הרתיחה, אחרת הריבה עלולה להישרף.
• הכן צנצנות ומכסים. לשם כך יש לשטוף אותם ולאדות אותם או לאפות אותם בתנור.
• מניחים ריבה חמה בצנצנות סטריליות יבשות ומיד אוטמים היטב במכסים נקיים ויבשים. הופכים את הצנצנות ומצננים במצב זה.

מידע מועיל

לאחר מיון אגסים לריבה, נשארים פירות בשלים מדי או מקומטים. הם הולכים להכין ריבה או מרמלדה. אבל אם אין רצון להתעסק עם החסר האלה, אז האגסים הנותרים יכולים לשמש למטרות קוסמטיות. לדוגמה, להכין מסכת פירות. פירות בשלים מכילים כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים שימושיים, חומרים פעילים ביולוגית.

להכנת מסכת פירות מקלפים אגסים ומסירים את תאי הזרעים, שמים בצנצנת ומשפשפים היטב. מחית אגסים זו מוחלת על הפנים, הצוואר, החזה, הידיים ונשמרת במשך 20 דקות. לאחר מכן שטפו במים חמים, והעור נמרח בקרם.

ריבת אגסים נחשבת לאחת התכשירים הביתיים הריחניים ביותר, אידיאלית להכנת מגוון מאפים וערבים ארוכים בסמובר. יתר על כן, אתה יכול לבשל ריבת אגסים טעימה לחורף (מתכון עם תמונה למטה) לא רק מירוק רך, אלא גם קשה, כולל זנים פראיים. לגבי "דג הבר", בהתאם למתכון, מעדן האגס יכול להיות ריבה שקופה וסמיכה, או שאפשר להכין מפירות שלמים או פרוסות. אגס מצוין גם להתנסות עם תוספים שונים בריבה. לדוגמה, אתה יכול להדגיש את טעם הפירות ולהוסיף תווים יוצאי דופן עם לימון (חומצת לימון), תפוז, קינמון, וניל, פרג, ג'ינג'ר. מאמר זה אסף את מיטב המתכונים וההמלצות כיצד לבשל ריבת אגסים טעימה לחורף, כולל אפשרויות של חמש דקות ולא מעוקרות. אנו מקווים שמתכונים פשוטים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים יעזרו לכם להסתכל על המעדן הזה ולהתאהב בחסר אגסים אפילו יותר.

ריבת אגסים פשוטה עם לימון - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

לימון ואגס הם שילוב הטעמים הפשוט ביותר ויחד עם זאת המוצלח ביותר להכנת ריבה מקורית. אין מים במתכון הזה, ולכן נדרשות מינימום של 12 שעות הכנה מוקדמת ליצירת סירופ פירות. אבל באופן כללי, ריבת האגס והלימון הפשוטה מהמתכון שלב אחר שלב עם תמונות למטה היא די מהירה וקלה להכנה.

מרכיבים חיוניים למתכון קל אגס לימון ריבה עם תמונות

• אגסים - 2 ק"ג
• לימון - 1 יחידה.
• סוכר - 1.5 ק"ג

הוראות שלב אחר שלב למתכון פשוט לריבת אגסים ולימון לחורף

ריבת אגסים עבה עם קינמון ווניל - מתכון פשוט לחורף, צעד אחר צעד

מה שעושה אגס טוב במיוחד לריבה הוא שמבנה הפרי מאוד בשרני ומשוחרר. לכן, בישול ריבת אגסים סמיכה וריחנית לחורף, למשל, עם קינמון ווניל, קל כמו הפגזת אגסים. אגב, שני התבלינים האלה מדגישים בצורה מושלמת את הטעם הייחודי של אגסים, במיוחד זנים עסיסיים. למד עוד על איך להכין ריבת אגסים עבה עם קינמון ווניל במתכון פשוט שלב אחר שלב לחורף למטה.

מרכיבים הכרחיים לריבה סמיכה עם אגס, קינמון ווניל לחורף

• אגס - 2-3 ק"ג
• סוכר - 1.5 ק"ג
• וניל - 1 תרמיל
• קינמון - 0.5 כפית
• מים - 1 כוס

הוראות שלב אחר שלב למתכון פשוט לריבת אגסים, קינמון ווניל עבים לחורף

1. כדי להפוך את הריבה לפי המתכון הזה לסמיך, צריך לקחת פירות בשרניים ועסיסיים עם קליפה דקה. שוטפים וחותכים את האגסים לשניים, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות קטנות.
2. מבשלים סירופ מכוס מים וכל הסוכר. כשגרגרי הסוכר נמסים לחלוטין והסירופ מסמיך, יוצקים עליהם את האגסים ומשאירים 3-4 שעות בטמפרטורת החדר. נוסיף גם קינמון ותכולת תרמיל וניל אחד (אפשר להחליף בשקית וניל).
3. לאחר הזמן הנקוב, שמים את המחבת עם מסת הפירות והסוכר על האש ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף ומנמיכים את האש, מרתיחים את המסה עד שהיא מסמיכה.
4. מערבבים כל הזמן את הריבה עם כף עץ כדי שהיא לא תישרף.
5. ריבת אגסים נחשבת מוכנה כאשר חתיכות הפרי מבושלות לחלוטין, והמסה מתכהה ומתעבה. בהתאם לזן האגס, תהליך הבישול לאחר הרתיחה יכול לקחת בין 1.5 ל-3.5 שעות. במהלך תקופה זו, עליך לעקר את הצנצנות והמכסים.
6. יוצקים את הריבה המוגמרת למיכל זכוכית נוח ושעם עם מכסים

ריבת אגסים שקופה עם פרוסות - מתכון שלב אחר שלב עם חומצת לימון

מעדן שקוף מיוחד, שאינו דומה במיוחד לריבה, מכינים מפרוסות אגסים בתוספת חומצת לימון. מכיוון שמבחינה חיצונית ריבת אגסים כזו יפה מאוד, היא מוגשת לרוב על השולחן לתה בפני עצמה או משמשת לקישוט עוגות. למד כיצד לבשל ריבת אגסים שקופה עם פרוסות חומצת לימון מהמתכון הבא.

מרכיבים הכרחיים לריבת אגסים שקופה עם פרוסות חומצת לימון

• אגסים - 1 ק"ג
• סוכר - 1.4 ק"ג
• חומצת לימון - 1/4 כפית
• ונילין - 1 שקית
• מים - 250 מ"ל.

הוראות שלב אחר שלב למתכון ריבה ברור עם אגסים ופרוסות חומצת לימון

1. שוטפים את האגסים, מסירים את הגבעולים ומסירים את הגרעינים. לאחר מכן חותכים את הפירות לפרוסות דקות וטובלים במים רותחים למשך 5 דקות.
2. מוציאים את חתיכות האגס ומצננים במים קרים, מסננים במסננת.
3. מכינים סירופ סמיך של מים וסוכר. יוצקים את האגס בסירופ ומשאירים 3-4 שעות מתחת למכסה.
4. שמים את המסה על האש ומביאים לרתיחה, מרתיחים 20 דקות ומצננים לחלוטין.
5. חזור על ההליך האחרון פעמיים. לאחר שמביאים את הריבה לרתיחה בפעם השלישית מוסיפים חומצת לימון ומבשלים 10 דקות.
6. יוצקים את הריבה המוכנה לצנצנות סטריליות, מגלגלים, הופכים עד שהריבה מתקררת.

ריבת אגסים פראיים קשה לחורף - מתכון פשוט שלב אחר שלב

ריבה טעימה וריחנית לחורף אפשר להכין אפילו מאגסי בר קשים העיקר לעמוד במתכון ובזמן הבישול. אז ריבה טעימה מזני אגסים קשים או פראיים לחורף ממתכון פשוט שלב אחר שלב להלן בוודאי תשמח אתכם עם התענגות המקורית שלה וניחוח הקיץ.

מרכיבים חיוניים עבור ריבת אגסי בר טעימה חורפית

• אגסי בר - 1 ק"ג
• סוכר - 1.5 ק"ג
• מרק אגסים - 1.5-2 כוסות

הוראות שלב אחר שלב למתכון לריבה טעימה עם אגסי בר לחורף

1. אגסים שלי ולנקות ממחיצות עם זרעים. חותכים לפרוסות דקות ומיד טובלים במים קרים. מרתיחים את האגסים לאחר רתיחה במשך 10 דקות ומשעינים במסננת.
2. אנחנו מודדים שתי כוסות מרק אגסים ומוסיפים סוכר. מביאים את הסירופ לרתיחה ומבשלים 5 דקות.
3. יוצקים את פרוסות האגסים בסירופ חם ומשאירים למשך הלילה בטמפרטורת החדר.
4. בבוקר מביאים את הפירות בסירופ לרתיחה, ומנמיכים את האש מבשלים כחצי שעה.
5. מסירים מהכיריים ומצננים לחלוטין. אנו חוזרים על ההליך 2 פעמים נוספות.
6. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות סטריליות, מסובבים את המכסים בעזרת מפתח תפר ועוטפים אותם במטלית חמה עד להתקררות.

ריבה מהירה של חמש דקות מאגס שלם ללא עיקור - מתכונים שלב אחר שלב לחורף

ריבת אגסים שלמה ללא עיקור היא אחד מסוגי ההכנות המהירים והקלים ביותר לחורף. כדי שהמעדן יתברר כעקביות הנכונה, אתה צריך לקחת פירות צפופים קטנים עם עיסת קשה. איך לבשל ריבה מהירה של חמש דקות עם אגסים שלמים ללא עיקור נוסף.

המרכיבים הדרושים לריבה של חמש דקות מאגס שלם ללא עיקור

• אגסים -1, 5 ק"ג
• סוכר - 1 ק"ג
• לימון - 1 יחידה.
• דבש - 1 כף. ל.

הוראות שלב אחר שלב לריבה של חמש דקות עם אגסים שלמים ללא עיקור לחורף

1. שוטפים אגסים קטנים ומסירים גבעולים. חותכים את העור דק.
2. מכסים את האגסים בסוכר, מוסיפים כף דבש ומיץ מלימון אחד.
3. מערבבים הכל היטב ומניחים ללילה במקרר מתחת למכסה.
4. בבוקר מביאים את המסה לרתיחה, מרתיחים 15 דקות ומסירים מיד מהכיריים.
5. אורזים ריבת אגסים בצנצנות סטריליות ומגלגלים.

ריבת אגסים ירוקה וטעימה עם זרעי לימון, תפוז ופרג - מתכון מהיר שלב אחר שלב

במבט ראשון, זרעי פרג במתכון של ריבת אגסים ירוקים, לימון ותפוזים טעימים עשויים להיראות מיותרים. אבל המרכיב הפשוט הזה הוא שהופך הכנת אגסים פשוטה לקינוח מקורי שיכול להפתיע אפילו גורמה. כל הפרטים על הכנת ריבת אגסים ירוקים, לימון, תפוז ופרג טעימים במתכון מהיר שלב אחר שלב למטה.

מרכיבים חיוניים לאגס ירוק טעים, לימון, תפוז וריבת פרג

• אגס - 1 ק"ג
• סוכר מגורען - 1, 3 ק"ג
• כתום - 1 יחידה.
• לימון -1 יחידה.
• פרג -3-4 כפות. ל.

הוראות שלב אחר שלב למתכון מהיר לריבת אגסים, לימון, תפוז ופרג

1. האגסים שלי ומנקים מזרעים ומחיצות. יחד עם הקליפה חותכים לפרוסות דקות ומפזרים סוכר.
2. מסירים את הגרידה מהלימון והתפוז, מוסיפים לאגסים. סוחטים את מיץ הלימון וחותכים את התפוז לקוביות קטנות.
3. מוסיפים את התפוז לאגס ומערבבים היטב. השאירו את המסה למשך 4-5 שעות.
4. שוטפים את הפרג במים זורמים ומייבשים על מגבת. לאחר מכן מטגנים קלות את הפרג במחבת יבשה.
5. אנחנו שמים את מסת הפירות על האש ומחכים עד שהיא רותחת. מרתיחים 15 דקות ומוציאים עד לצינון מלא.
6. אנחנו רותחים שוב באותו אופן.
7. בפעם השלישית לאחר הרתיחה מוסיפים פרג ומבשלים 10 דקות.
8. יוצקים את הריבה המקורית לתוך מיכל סטרילי, פקק.

ריבת אגס ענבר לחורף עם פרוסות - מתכון צעד אחר צעד עם וידאו

ריבת אגס ענבר עבה (מתכון בפרוסות) לחורף אינה נחותה בטעמה מאפשרויות מקוריות יותר עם פרג, תפוז או קינמון. לא כל זן מתאים להכנת מעדן האגס הזה. לדוגמה, אגסים ירוקים קשים, כמו גם זני בר, ​​מה שנקרא משחק בר, לא יוכלו לתת את העקביות והצבע הנכונים לריבה כזו של חמש דקות. כדי לבשל ריבת אגסי ענבר לחורף בפרוסות או כולה, תצטרכו גם לימון או חומצת לימון. כל הפרטים על הכנת הריבה הטעימה הזו ללא עיקור בסרטון למטה.