Ko gero, kiek šeimininkių, tiek ir blynų receptų. Vieni juos verda su pienu, kiti su vandeniu, treti naudoja kefyrą. O dabar mes jums pasakysime, kaip virti blynus. Taip paruošti jie išeina neįprastai ploni ir švelnūs.
Blynų su raugintu keptu pienu receptas
Ingridientai:
- miltai - 9 šaukštai. šaukštas;
- fermentuotas keptas pienas - 500 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite šluotele. Kai pasirodys putos, įberkite druskos, cukraus ir dar plakite. Supilkite raugintą keptą pieną, suberkite sodą, miltus ir gerai išmaišykite tešlą. Karštą keptuvę ištepkite gabalėliu taukų, supilkite tešlą ir, apversdami keptuvę, tolygiai paskirstykite. Blynus apkepkite iš abiejų pusių.
Blynai ant fermentuoto kepto pieno su verdančiu vandeniu
Ingridientai:
- miltai - 120 g;
- fermentuotas keptas pienas - 500 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- sviestas - 60 g;
- augalinis aliejus - 15 ml;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- verdantis vanduo - 80 ml;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Kiaušinius plakite mikseriu su druska ir cukrumi. Tada supilkite raugintą keptą pieną ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite persijotus miltus, suberkite sodą, pamirkytą actu, ir gerai išminkykite tešlą. Dabar supilkite augalinį aliejų, sumaišykite ir plona srovele supilkite į verdantį vandenį, nenustodami maišyti tešlos šluotele. Palikite 15 minučių.
Kruopščiai įkaitinkite keptuvę ir pirmą kartą patepkite ją augaliniu aliejumi. Daugiau to daryti nereikia, nes tešloje yra sviesto. Iš pradžių blynus apkepkite iš vienos pusės, tada apverskite ir kepkite iš antrosios pusės. Sudėkite juos į krūvą ant lėkštės, kiekvieną patepdami sviestu.
Blynai su raugintu keptu pienu ir pienu
Ingridientai:
- fermentuotas keptas pienas - 250 ml;
- pienas - 250 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- kepimo milteliai - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 150 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- vanilinas - pagal skonį.
Paruošimas
Raugintą keptą pieną sumaišykite su pienu, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir viską gerai išmaišykite šluotele. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir vanile. Supilkite sausą mišinį į likusius ingredientus ir minkykite tešlą. Įpilkite augalinio aliejaus. Įkaitinkite keptuvę, sutepkite ją augaliniu aliejumi ir kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Ploni blyneliai su raugintu keptu pienu
Ingridientai:
- raugintas keptas pienas – 1 stiklinė;
- geriamasis jogurtas – 1 stiklinė;
- kiaušiniai – 1 vnt.;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- šaltas virintas vanduo - 200 ml;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - 1 stiklinė;
- sviesto.
Paruošimas
Kiaušinį ir cukrų išplakti iki standžių putų, įpilti vandens ir augalinio aliejaus ir vėl išplakti. Po to supilkite raugintą keptą pieną ir... Suberkite sodą ir išsijotus miltus ir vėl gerai išmaišykite tešlą. Kepame įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių. Gatavus blynus sudėkite į krūvą ant lėkštės ir patepkite sviestu. Juos patartina patiekti karštus su grietine, uogiene ar uogiene. Beje, bus labai skanu, jei naudosite geriamąjį jogurtą su vaisių gabalėliais.
Kremo blyneliai su raugintu keptu pienu
Ingridientai:
Paruošimas
Raugintą keptą pieną sumaišykite su soda, druska ir cukrumi. Suberkite išsijotus miltus ir gerai išminkykite tešlą. Mažomis porcijomis užpilkite verdančiu vandeniu ir greitai išmaišykite. Išplakite kiaušinius ir įpilkite augalinio aliejaus. Dar kartą gerai išmaišykite. Blynus apkepkite įkaitintoje keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi, iš abiejų pusių.
Blyneliai su pienu ir raugintu keptu pienu yra itin sveiki ne tik mažiems vaikams, bet ir įvairaus amžiaus.
Tai puikus būdas prisiminti vaikystę, kai pusryčiams močiutė patiekė plonus blynelius ant rauginto kepto pieno su uogiene!
Savo kūrime blynai, nesvarbu, ar jie gaminami su pienu, ar raugintu keptu pienu, yra itin paprasti.
Juos gaminti gali visi, net ir neišmanantys kulinarijos reikalų.
Be to, kiekvienam toliau pateiktam blynų receptui paruošti reikia labai mažai pinigų ir pastangų. Sėkmės!
Blynų su raugintu keptu pienu receptas su nuotrauka
Iškepti blynus su fermentuotu keptu pienu užtruksite tik apie pusvalandį. Ploni, tokie švelnūs ir skanūs... Nuostabūs kepiniai!
Blynams skirtų ingredientų sąrašas: 0,5 l šviežio fermentuoto kepto pieno, 3 gabaliukai vištienos kiaušinių, druskos pagal skonį, 9 šaukštai aukščiausios kokybės miltų, 1 arbatinis šaukštelis sodos ir aliejaus kepimui.
Kaip virti blynus su sveiku fermentuotu keptu pienu:
- Visų pirma kruopščiai išplakiau vištienos kiaušinius su druska ir cukrumi (pagal skonį).
- Kitas žingsnis – supilti patį raugintą keptą pieną, pabarstyti soda ir po truputį (po šaukštą) suberti kvietinius miltus.
- Tešlą atsargiai išminkau su raugintu keptu pienu. Jis turėtų pasirodyti švelnus, netrukdantis gabalėlių.
- Įkaitinu keptuvę ir taip pat aptepu augaliniu aliejumi.
- Menu supilu nedidelį kiekį tešlos (primenu, kad blynai turi būti ploni) ir sukamaisiais keptuvės judesiais skystį tolygiai paskirstau dugnu.
- Vienos kepinio pusės pasirengimas bus matomas iš patamsėjusių kraštų – tuomet galėsite apversti.
Mūsų blynai su fermentuotu keptu pienu yra paruošti! Jie turėtų būti patiekiami karšti, o geriausia – su grietine ar uogiene. Gero apetito!
Receptas su nuotrauka: „pasidaryk pats“ blyneliai iš fermentuoto kepto pieno su skylutėmis
Receptas pagamina apie 6 porcijas ir užtruks apie valandą. Patikėkite, tai verta!
Šiltas aromatas pažadins vaikystės prisiminimus, o nenusakomas skonis nepaliks abejingų.
Tai puikus patiekalas maloniems arbatos vakarėliams, gali būti sotūs pusryčiai ar geras popietės užkandis. Palepinkite savo draugus, šeimą ir artimuosius, sulaukdami iš jų pagyrimų!
Viskas, ko reikia ploniems blynams:
2 puodeliai šviežio fermentuoto kepto pieno ir tiek pat aukščiausios kokybės kvietinių miltų, iki 3 gabalėlių vištienos kiaušinių, ½ arbatinio šaukštelio valgomosios sodos, 1 puodelis verdančio vandens, nuo 1 iki 3 šaukštų cukraus (pagal skonį), 3 šaukštai augalinio aliejaus, 1 žiupsnelis vanilino, 30 gramų sviesto.
Kaip virti ažūrinius blynus su fermentuotu keptu pienu:
- Imu dubenį gana giliu dugnu ir į jį pilu raugintą keptą pieną.
- Pasūdau, taip pat cukruoju ir išmušu vištienos kiaušinius. Viską gerai ir kruopščiai įveikiau.
- Atskirai per sietelį sijoju kvietinius miltus, pripildau deguonies ir atsikratau trukdančių priemaišų.
- Į dubenį po truputį, nuolat maišydami, suberkite miltus. Geriausia supilti šaukštu.
- Kai užvirinu mineralinį vandenį, į stiklinę įpilu sodos.
- Supilu į raugintą kepto pieno tešlą ir gerai išmaišau.
- Palieku mišinį iki 10 minučių, kad tešla nusistovėtų.
- Supilu augalinį aliejų ir vėl viską išmaišau.
- Įkaitinu keptuvę, kurią taip pat aptepu augaliniu aliejumi arba gabalėliu lašinių.
- Supilu tešlą samčiu ir sukamaisiais indo judesiais paskirstau pagrindą.
- Blynus reikia kepti ant vidutinės ugnies, pasirengimas bus nurodytas, kai kepiniai įgaus malonią auksinę spalvą.
Ažūriniai blynai su šviežiu fermentuotu keptu pienu yra paruošti! Galite patiekti su ikrais, grietine, uogiene ar bet kokiu jums patinkančiu įdaru. Gero apetito!
Receptas su nuotrauka: ploni naminiai blynai su pienu
Blynai išgarsėjo nuo XV amžiaus ir nuo tada jų receptai buvo daug kartų keičiami, kartais neatpažįstamai. Iš blynų gaminami sveiki pyragaičiai ir pyragaičiai, jau nekalbant apie jų tradicinę formą.
Šis universalus patiekalas tiks absoliučiai bet kokiai progai: nuo paprastų susibūrimų su šeima ir/ar draugais iki įvairių oficialių renginių. Blynai – ir nuostabus užkandis, ir skanūs pusryčiai, pietūs, popietės užkandis, desertas, vakarienė... Ką gi!
Šio pieno kepimo gaminys paruošiamas vos 30 minučių. Lengva, paprasta, o svarbiausia – skanu!
Štai ir viskas, ko man reikia: 2 gabaliukai vištienos kiaušinių, 2 šaukštai baltojo cukraus, 0,7 l pasirinkto pieno su 2,6%, 300 gramų aukščiausios kokybės miltų, žiupsnelis druskos (pagal skonį), 50 gramų augalinio aliejaus.
Kaip paruošti pieno tešlą:
- Kaip įprasta, pirmiausia dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi, kol jie ištirps.
- Toliau į kiaušinių mišinį įpilu šviežio pieno ir vėl išmaišau.
- Atsargiai ir lėtai po šaukštą, nenustodami maišyti, berkite kvietinius miltus.
- Kai baigsis tešlos pagrindas, eilė augaliniam aliejui. Vėliau pagaliau užminkau pieno tešlą.
- Keptuvę galite patepti augaliniu aliejumi arba gabalėliu taukų – pasirinkimas yra jūsų. Sušildau ir pradedu kepti.
- Kiekvienas blynas užtrunka iki 2 minučių.
Blynai paruošti! Ar ne tiesa, kad receptas yra neįtikėtinai lengvas? Gero apetito!
Mano video receptas
Jis traukia, vilioja,
Švelnus kvapas svaigina,
Kaip tu gali čia likti?
Kovoti su pagunda?
Tai apie blynus, apvalius ir rausvus, skanius ir sotus. Vargu ar yra žmogaus, kuris nemėgtų blynų ir atsispirtų pagundai paragauti šio nuostabaus patiekalo. Yra daug blynų receptų – rinkitės pagal savo skonį:
Recepto informacija
Virtuvė: rusiška.
Virimo būdas: kepimas.
Bendras kepimo laikas: 1,5 val
Porcijų skaičius: 20 .
Ingridientai:
- aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 230 g
- Ryazhenka - 900 ml
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druska - 1 šaukštelis.
- kepimo milteliai tešlai - ½ šaukštelio.
- rafinuotas augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.
- augalinis aliejus (kepimui) - 10 ml.
Paruošimas:
- Įmuškite kiaušinius į didelį gilų dubenį, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus, gerai išplakite šluotele, kol cukrus visiškai ištirps.
- Į išplaktą kiaušinių mišinį supilkite kambario temperatūros fermentuotą keptą pieną, suberkite kepimo miltelius, gerai išplakite ir palikite 15 min.. Mišinio paviršius pasidengs burbuliukais.
- Į skystą blynų tešlos dalį persijokite reikiamą kiekį miltų ir gerai išmaišykite šluotele, atsargiai, kad nesusidarytų gumuliukų. Tešla turi būti vienodos konsistencijos, ne per skysta, bet ir ne tiršta. Paruoštą blynų tešlą palikite 30 minučių, kad pagerėtų jos struktūra.
- Po pusvalandžio, prieš kepant blynus, į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išplakite šluotele.
- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite švarią, sausą blynų keptuvę, konditeriniu šepetėliu aptepdami ją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Dalį blynų tešlos supilkite į keptuvę ir greitai tolygiai paskirstykite paviršių plonu sluoksniu. Kepkite vieną pusę, kol iškeps – kol apskrus, tada plačia mentele apverskite blyną į antrą pusę ir kepkite, kol iškeps. Atminkite, kad antroji blyno pusė iškepa greičiau.
- Išmeskite gatavą blyną iš keptuvės ant lėkštės.
- Lygiai taip pat kepkite likusius blynus, sukraudami juos į krūvą. Patiekite rusišką skanėstą su uogiene, kondensuotu pienu, grietine, medumi, šokoladiniu padažu. Gero apetito!
Pastaba savininkui:
- Miltus būtinai persijokite, tai prisotins juos oru, o tai teigiamai paveiks blynų orumą.
- Blynams kepti geriau turėti atskirą keptuvę, geriausia su nepridegančia danga.
Kokie nuostabūs šie blynai su raugintu keptu pienu! Jie labai švelnūs, purūs ir kvapnūs! Man šie blyneliai yra tiesiog tobuli: pirma, juos visiškai paprasta paruošti, antra, išeina nepaprastai gražūs su mielomis skylutėmis visame paviršiuje, trečia – tobulai glotnūs. Blynai puikiai apvirsta. Ką aš tau sakau! Gaminkime!
Norėdami paruošti blynus su fermentuotu keptu pienu, mums reikia rauginto kepto pieno, cukraus pudros, kiaušinių, saulėgrąžų aliejaus, sodos, miltų ir žiupsnelio druskos.
Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus pudrą. Plakite plaktuvu.
Supilkite pusę rauginto kepto pieno ir įpilkite sodos. Gerai išmaišykite.
Miltus persijokite į dubenį, šaukštu išmaišykite iki vientisos masės.
Supilkite likusį raugintą keptą pieną, o tada saulėgrąžų aliejų. Išmaišykite tešlą ir palikite 15-20 minučių.
Prieš kepdami pirmąjį blyną, įkaitinkite keptuvę ir dugną patepkite saulėgrąžų aliejumi. Į centrą supilkite maždaug pusę kaušo tešlos ir pakreipkite keptuvę, kad tešla pasiskirstytų tolygiai. Blyną kepkite tol, kol visas jo paviršius pasidengs poromis.
Blyną apverskite ir apkepkite iš kitos pusės.
Blynus sudėkite į krūvą ant lėkštės. Patiekite su uogiene, konservais, kondensuotu pienu.
Gero apetito!
Paprasti blynų receptai kiekvienam skoniui
blynai su raugintu keptu pienu
1 valandą
175 kcal
5 /5 (1 )
Neįmanoma įsivaizduoti rusiškos virtuvės be blynų. Jų receptų skaičius toks didelis, kad netelpa į jokią kulinarijos knygą. Blynai ruošiami iš skirtingų miltų ir su skirtingais pieno produktais. Yra net visiškai liesų blynų. Blynų įdaras paprastai nusipelno atskiro straipsnio. Pagal šį receptą paruošti Ryazhenka blynai išeina ploni ir su skylutėmis. Šios tekstūros blynai laikomi teisingiausiais ir klasikiniais.
Reikalingi indai: dubuo, plaktuvas, šaukštas, keptuvė ir sietelis.
Ingridientai
Kaip išsirinkti ingredientus
Nepavargstu kartoti, kad aukščiausios kokybės gaminiai yra naminiai. Tačiau vis tiek dažnai savo patiekalams ingredientus tenka pirkti parduotuvėje. Yra keletas paprastų gairių, kurios padės išsirinkti geriausius produktus.
Pirma, tai yra kompozicija. Kuo mažiau sudedamųjų dalių kompozicijoje, tuo geriau. Ypač nepageidautini skonio stiprikliai, tirštikliai ir dažikliai. Antra, tai yra kaina. Jei ant prekystalio yra daug aliejaus rūšių, nereikėtų pirkti pačios pigiausios. Maža kaina turi būti dėl kažko. Paprastai tai reiškia, kad produktas pagamintas iš nebrangių žaliavų. Greičiausiai iš augalinių riebalų. Trečia, visada atkreipkite dėmesį į galiojimo datą. Deja, mūsų parduotuvės laiku nenurašo produktų, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Todėl būkite atsargūs. Jūsų sveikata yra jūsų rankose.
Žingsnis po žingsnio receptas
- Į dubenį įmuškite 3 kiaušinius, tada įpilkite 1/2 šaukštelio. druskos ir 2,5 a.š. l. Sachara.
- Visus ingredientus išplakti.
- Dabar į tą patį dubenį supilkite 500 ml fermentuoto kepto pieno ir 1/2 šaukštelio. soda Dar kartą išmaišykite.
- Tada užpilkite 1 stikline verdančio vandens. Lėtai pilkite ir visą laiką energingai maišykite.
- Dabar suberkite 175 g išsijotų miltų ir vėl išplakite.
- Pačioje pabaigoje įpilkite 50 g iš anksto ištirpinto sviesto. Leiskite tešlai pailsėti apie 20 minučių.
- Prieš ruošdami blynus, tešlą dar kartą išmaišykite, nes kol stovėjo, ant dugno nusėdo miltai.
- Supilkite tešlą į karštą keptuvę. Galima pilti vidutiniu samčiu ar kitu jums patogiu įrankiu.
- Kai blynas apskrus iš vienos pusės, apverskite ir apkepkite kitą.
- Gatavą blyną galima patepti sviestu.
Kaip patiekiami blynai
Blynelius galima patiekti kaip įprasta, tai yra nesusuktus ir nesudėtus. Jei norite įdaryti blynus ir suteikti jiems šventišką išvaizdą, darykite juos vokų, ritinėlių, krepšelių ar maišelių pavidalu. Tai padaryti labai paprasta.
Paprasčiausias įdaras gali būti dešrelės ir sūris.. Juos reikia supjaustyti gabalėliais ir dėti ant blyno krašto. Tada susukite, kad įdaras pasislėptų ir kaitinant neištekėtų. Šiuos suktinukus galima kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Patiekdami pabarstykite juos žaliais svogūnais ir petražolėmis ar kitomis žolelėmis. Šie blynai puikiai tiks sotiems pusryčiams.
Jei mėgstate rafinuotesnį įdarą, imkite lengvai sūdytą lašišą, šiek tiek majonezo, žolelių ir sūrio. Sūrį sutarkuokite, žuvį supjaustykite mažais gabalėliais, o žalumynus smulkiai supjaustykite. Tada sumaišykite visus ingredientus ir užpildykite blynus. Šio patiekalo šildyti nereikia.
Desertui galite patiekti blynelius su saldžiu įdaru. Pavyzdžiui, su uogiene, medumi ar grietinėle. Blynus galite įdaryti šviežiomis uogomis ir cukrumi. Blynus aptepkite kondensuotu pienu arba šokolado sirupu. Taip pat pabarstykite cukraus pudra.
Video receptas blynams su fermentuotu keptu pienu
Žiūrėkite šį vaizdo įrašą, kaip gaminti blynus su fermentuotu keptu pienu. Patiekalas paprastas ir nesudėtingas, bet atrodo labai apetitiškai. Jei šių blynų dar niekada negaminate, pažiūrėkite vaizdo įrašą ir tikriausiai norėsite juos išbandyti.
Blyneliai su raugintu keptu pienu yra SKANAUSI / Goodbye Maslenitsa
AUKOKITE http://www.donationalerts.ru/r/MarinaStar81
Taip pat gavau Instagram: marinastar81
Apsipirkti parduotuvėje TU pat metu
https://youtu.be/r58JG4Hfqiw
mano vaizdo įrašai apie apsipirkimą Fix Prize...
https://youtu.be/Sv6lHnPxOlE
https://youtu.be/yuHs2M_HbV8
https://youtu.be/T4XmgRQKzdY
https://youtu.be/20OsCeHXKbQ
https://youtu.be/Dx1SlOhNnow
https://youtu.be/XSY7vOkLyoc
https://youtu.be/F3kAAsPWvCY
https://youtu.be/r58JG4Hfqiw
Ar norėtumėte padėti atkurti ir plėtoti mano kanalą, ar tiesiog paremkite mane: (būsiu dėkingas už bet kokią pagalbą)
QIWI piniginė: +79161674529
https://youtu.be/QH4p5mafRFI
2017-02-26T12:37:53.000Z
- Blynų iš karto po kepimo rekomenduoju netepti aliejumi.. Man reikia gana daug aliejaus, kartais ir visos pakuotės. Jei kas nors mano, kad be aliejaus jie sulips, tai ne taip. Todėl gatavų blynų netepu riebalais, o susuku ir dedu į lėkštę. Tada sviestą supjaustau gabalėliais, jais apibarstau blynus ir pašauju į orkaitę arba mikrobangų krosnelę. Sviestas ištirpsta ir padengia blynus. Tai taupo alyvą ir laiką.
- Blynams kepti galite naudoti specialią blynų kepimo aparatą.. Yra blynų kepimo aparatai su šešiomis blynams skirtomis ląstelėmis. Jie įkaista vienu metu, tai leis jums gaminti daug greičiau.
Patariu kepti. Šis nuostabus įdaras jūsų mėgstamam patiekalui suteiks egzotiško skonio. – Tai dar vienas saldžių patiekalų variantas. Juos galima patiekti su grietinėle. – Tai mums neįprastas patiekalas, bet vis tiek jie labai sveiki. Juos verta virti. paruošta pagal tešlos virimo principą. Šis receptas yra gana paprastas ir lengvai paruošiamas.
Atraskite naujų patiekalų ir palikite atsiliepimus. Papasakokite, kaip jums patiko rauginto kepto pieno blynai ir su kuo juos patiekėte. Gero apetito!