Paruošimas
Dėl papildomo skonio pridėkite kuo daugiau krapų ar petražolių. Geriausias prieskonis yra raudonėlis. Šis prieskonis veikia kaip niekas kitas geriau. Kad iškeptas miltų gaminys būtų gražiai auksinės rudos spalvos, aptepkite jį plaktu vištienos kiaušiniu.
Paimkite indą, kuriame sumaišysite minėtus ingredientus. Nulupkite ir nuplaukite raudonąjį svogūną, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Tada mėsos gaminį supjaustykite mažais kubeliais. Perkelkite į dubenį. Tada paimkite krapus, nuplaukite ir susmulkinkite.
Paruoštą mišinį pagardinkite 2-3 šaukštais grietinės, įdėkite 1 kiaušinio baltymą ir sutarkuokite 150 g kietojo sūrio. Druskos ir pipirų pagal skonį, įberkite žiupsnelį raudonėlio. Viską kruopščiai išmaišykite.
Sluoksniuotą tešlą iškočiokite į stačiakampį sluoksnį ir ant viršaus dėkite įdarą. Paskirstykite mišinį per visą ruošinio perimetrą, kaip parodyta nuotraukoje.
Susukite į ritinį ir supjaustykite mažais gabalėliais (2-3 cm pločio).
Dabar perkelkite gabalus ant pergamentinio popieriaus ir gausiai aptepkite kiaušinių mišiniu.
Kepimo skardą su bandelėmis dėkite į orkaitę kepti 200 laipsnių temperatūroje 13-15 minučių, kol paruduos. Kai jie bus paruošti, išimkite iš orkaitės ir perkelkite į serviravimo lėkštes. Patiekite šiltą su grietine ar kitu skaniu padažu. Kumpio ir sūrio ritinys paruoštas! Gero apetito!
Atidžiai rinkitės į receptą įtrauktą kumpį. Pirkdami atkreipkite dėmesį į kvapą, pagaminimo datą ir laikymo sąlygas bei būdus. Jei norite, kad jūsų kepiniai būtų tikrai patrauklūs, laikykitės šių taisyklių.
KBJU ir kompozicija visam patiekalui
Būna, kad šaldiklyje atsiranda pakelis ar dvi tešlos. Ką galite greitai pagaminti iš sluoksniuotos tešlos? Siūlau jums skanių karštų "sraigių" su kumpiu ir sūriu receptą.
Šie sotūs suktinukai puikiai tinka pavaišinti draugus, vaikus ar palepinti savo šeimą. Jaunoms mamytėms rekomenduoju įsidėmėti pūkinių sraigių receptą, nes visus ingredientus galite paruošti iš vakaro, susukti ir kitą rytą iškepti arba užšaldyti ir, jei reikia, greitai paruošti.
Ingredientai sraigėms:
- sluoksniuotos tešlos pakuotė - 400 g;
- kumpis - 350 gr.;
- 12 griežinėlių plonai pjaustyto sūrio.
Ingredientai glaistui:
- sviestas - 8 šaukštai. l.;
- rudasis cukrus - 2 šaukštai. l. (galima pakeisti balta);
- Vusterio padažas - 1 valgomasis šaukštas. l. (nereikalinga);
- grūdėtos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- aguonos - 1 valgomasis šaukštas. l.
Maisto gaminimas:
Pirmas žingsnis. Išpakuokite sluoksniuotą tešlą ir iškočiokite į 30? 50 cm.
Antras žingsnis. Tešlą uždenkite plonais griežinėliais pjaustyto kumpio ir sūrio sluoksniu.
Trečias žingsnis. Tešlą su įdaru iškočiokite į tankų vyniotinį.
Ketvirtas žingsnis. Gautą vyniotinį supjaustykite į 12 lygių dalių.
Penktas žingsnis. Kepimo formą ištepkite saulėgrąžų aliejumi. Įdėkite gautas "sraiges" į formą.
Šeštas žingsnis. Glajui paruošti ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, cukrų, padažą, garstyčias, suberkite aguonas.
Septintas žingsnis. Sraiges tolygiai padenkite glazūros sluoksniu. Atlikę šį veiksmą, galite siųsti ruošinius į šaldiklį, kad vėliau virti.
Aštuntas žingsnis.Įdėkite mūsų kepinius į įkaitintą orkaitę. Virimo temperatūra - 175?, kepimo laikas - 25 minutės (arba iki auksinės rudos spalvos)
Gardžios karštos sraigės yra paruoštos! Viduje jie yra švelnūs, o išorė – aukso rudi, o išorė – traškūs. Kiekvienas kąsnis yra malonumas. Jums tiesiog reikia paragauti šių nuostabių kumpio ir sūrio bandelių. Jie taps jūsų firminiu patiekalu.
Sveiki mieli skaitytojai. Mane nuolat stebina begalė žmonijos sugalvotų kulinarinių receptų. Taigi šiandieninis patiekalas – sluoksniuotos tešlos vyniotinis, įdarytas sūriu ir kumpiu, gimė dėka atkaklaus ir nenutrūkstamo kulinarijos specialistų atrankos darbo kuriant naują gardžių kepinių įvairovę.
Ir visa tai daroma siekiant paįvairinti ir nuspalvinti naujomis emocijomis iš pirmo žvilgsnio gana nuobodžią veiklą – papildant energijos atsargas baltymais, angliavandeniais, mineralais, riebalais ir vitaminais. Oi kaip aš sakiau!
Paprasčiau tariant, mes mėgstame skaniai pavalgyti ir nesigailime tam skirdami savo laisvalaikį. Tad tenka sugalvoti įvairių skanumynų, sluoksniuotos tešlos suktinukų ir panašių skanėstų, eksperimentuoti su įdaru ir patiekalo patiekimo būdu.
Pasakysiu jums vieną dalyką, draugai, kad sluoksniuota tešla virėjams atveria daugybę galimybių patenkinti žmogaus poreikius skaniai pavalgyti. Tereikia bent pažiūrėti iš sluoksniuotos tešlos ir viskas iš karto paaiškės.
Žaisdami savo nuožiūra, pakeitę pateikimo formą su įdaru, gauname tiek skoniu, tiek išvaizda visiškai kitokį nei šiandieninis vyniotinis patiekalas. Nors bendrieji kulinarinių gaminių ruošimo standartai išliko beveik nepakitę.
Išsamus receptas su sluoksniuotos tešlos vyniotinio nuotrauka, iš pirmo žvilgsnio, yra nereikalinga prabanga. Kepimo receptas toks paprastas. Tačiau esmė ne tik tai, kad nuotraukoje įamžintas vyniotinio ruošimo procesas, kad būtų lengviau suvokti visas recepto subtilybes ir paslaptis.
Sutikite, kai priešais save matote apetitą keliančią auksinę plutą ant sluoksniuotos tešlos, o iš vyniotinio sluoksnių vilioja su sūriu keptas kumpis. Kyla nenugalimas noras gaminti kepinius pagal receptą, kuris šiuo metu puikuojasi prieš jus. Manau, čia negali būti jokių prieštaravimų.
Tai reiškia, kad mes užsidedame virtuvinę prijuostę, pasiraitome marškinių rankoves ar bet ką, ką tu dėvi, ir kartojame po manęs.
Puff ritinys su sūriu
- sluoksniuotos tešlos;
- kumpis;
- kiaušinis;
- garstyčios.
Receptas su nuotrauka
Nekočiodama išvynioju sluoksniuotą tešlą ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Pamirštu nusipirkti silikoninį kilimėlį tokiems dalykams. Tada jums nereikės tepti kepimo skardos. Kitą kartą nepradėsiu daryti vyniotinio, kol negausiu kilimėlio. Aš jau Aš užmačiau akį. Ar draugai naudojate tokį kilimėlį? Patogu, tikrai.
Tešlos šepetėliu tolygiai paskirstau per visą tešlos paviršių.
Kumpį supjausčiau maždaug dviejų centimetrų pločio ir trijų milimetrų storio griežinėliais.
Supjaustytą kumpį dedu ant garstyčiomis išteptos sluoksniuotos tešlos.
Sūrį sutarkuoju ir juo užbarstau ant tešlos padėtą kumpį.
Sluoksniuotą tešlą su įdaru atsargiai susukti į vyniotinį.
Produktą iš visų pusių patepu kiaušinio tryniu.
Įdėjau vyniotinį į orkaitę. Aš kepu 60 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Paskutinį pusvalandį vyniotinį uždengiu pergamentu.