Sėklų spustelėjimas yra blogas įprotis

Atvirai kalbant, medicinos ambasados ​​dietologijos ekspertams nežinoma, ar yra specialių mokslinių tyrimų apie sėklų naudą ir žalą - mėgstamą Rusijos delikatesą. Gali būti, kad jų niekas niekada neįvykdė. Nepaisant to, išdrįsime įspėti savo skaitytojus, kad tokiais besaikiais kiekiais sėklos, kokiais jos paprastai graužiamos ir lukštenamos, kenkia žmonių sveikatai. Ar norite sužinoti kodėl?

Negalima sakyti, kad saulėgrąžų sėklos yra tipiškas rusiškas maistas. Kadaise jie buvo atvežti iš Lotynų Amerikos. Jie yra mylimi visame pasaulyje. Bet spustelėti jų tokiais kiekiais – su akiniais, o ne mažiau, gal tik rusai ir jų broliai slavai. Atrodo gana logiškai – daugiausia sėklų pasaulyje išaugina Rusija ir Ukraina.

Dietologų teigimu, sėklose yra daug žmogui naudingų medžiagų: baltymų, angliavandenių, riebalų, mikroelementų ir vitaminų.

Juose esantys riebalai (35%) yra nesočiosios riebalų rūgštys, gerinančios riebalų apykaitą ir sėkmingai neutralizuojančios didelės cholesterolio koncentracijos susidarymą. Juose yra daug vitaminų A, B, D ir E – būtinų tinkamam svarbių procesų organizme eigai: raumenų ir kaulų sistemos bei nervų sistemos veiklai, odos, plaukų, nagų sveikatai ir kt. yra mums reikalingų mikroelementų – cinko, magnio, fluoro, geležies, kalcio. Tik gėda, kad kepant sėklas daugelis šių naudingų medžiagų sunaikinamos, o tokie sveiki riebalai oksiduojasi ir genda.

Kodėl mitybos ekspertai mano, kad sėklų skaldymas yra žalingas įpročias? Tam yra keletas gerų priežasčių.

Sėklos yra atvirai nešvarus produktas. Jei perkate juos turguje, tada papildomai gausite įvairių mikrobų ir kirmėlių kiaušinėlių. Tokias sėklas tikrai reikėtų nuplauti ir paskrudinti, tačiau tokiu atveju jose lieka mažai skonio ir naudos.

Ar tai daug ar mažai? Šis kalorijų skaičius atitinka įprastų pietų energetinę vertę, tai yra, yra daug. O jei tokie "sunkūs" gramai paspaudžiami ir 200, ir 300? Stiklas ir kiti? Perteklinis svoris nuo jų įvedamas žaibo greičiu. Kas nori būti storas?

Sėklos yra prisiekęs dantų emalio priešas. Ant jų galima sukąsti dantis. Viskas priklauso nuo sėklų kiekio, kuris gali jus patenkinti, tai yra nuo darbo, kurį įdedate ant dantų spustelėdami.

Pramoniniais kiekiais plantacijose auginamų sėklų sudėties negalima numatyti. Ir tai labiau žalinga nei naudinga. Visai neseniai Medicinos ambasada pranešė, kad iš Ukrainos atkeliauja toksiškos sėklos – užterštos pesticidais ir herbicidais, taip pat sunkiųjų metalų kadmiu, kurie pavojingi kepenims, inkstams ir kraujo formavimuisi.

Sėklos labai skanios, be to, labai sunku iš karto nepraryti poros stiklinių. Tikriausiai daugelis už savęs pastebėjo, kad juos spustelėjus norisi dar ir daugiau. Daugelis mano, kad taip elgdamasis žmogus nuima emocinę įtampą ir atsipalaiduoja. Panašiai stresas atimamas valgant šokoladą ir saldumynus. Tai labai blogas įprotis: rasti ramybę mėgstamame maiste. Psichologijos ekspertai mano, kad tai tikra psichologinė priklausomybė, kuri veda į nutukimą ir ligas.

Kas atsitinka? Ar teks visiškai atsisakyti šio skanėsto? Mitybos žinovai pataria: tegul tai lieka jums skanėstu, bet tam – spauskite vos saują sėklų per dieną, bet ne daugiau.

Komentarai

Komentarų dar nėra.

Pridėti komentarą

Taip pat žr

Skydliaukės maistas

Jei gyvenote senovės Kinijoje valdant imperatoriui Kang-si (XIII a.), tai jūros dumblių nepriežiūra gali būti laikoma beveik valstybės nusikaltimu. Yra įrodymų, kad egzistuoja imperijos dekretas, įpareigojantis Kinijos piliečius kasdien vartoti jūros dumblius kaip dietinę priemonę.

Akrobatikos figūra. Dietos probleminėms vietoms.

Visi žinome, su kokiu džiaugsmu ir greičiu Repe Zellwegter numetė svorio po kito pergalingo „Bridžitos Džouns dienoraščio“ filmavimo. Grakščias formas atgavusi aktorė liūdėjo tik dėl vieno. „Gaila, kad negalėjau išlaikyti viliojančių savo herojės krūtų. Vyrai pradėjo mažiau kreipti į mane dėmesio “, - koketiškai skundėsi Holivudo diva. Ir iš tiesų, kartu su papildomais kilogramais dažnai „išeina“ tai, kuo pagrįstai didžiuojamės. Iš čia kyla noras atiduoti pusę kažkieno karalystės už dietą, skirtą išskirtinai probleminei sričiai.

Saulėgrąžų sėklos, kilusios iš Meksikos, išplito visame pasaulyje ir yra tvirtai įsišaknijusios mūsų šalyje. Iki 1930 metų žaliava buvo laikoma tik pašaru, ji buvo teikiama naminiams paukščiams ir gyvuliams. Laikui bėgant darbštūs valstiečiai išmoko išgauti aliejų iš sėklų ir gavo visiškai unikalų produktą. Šiandien augalinė kompozicija naudojama kulinarijoje, medicinoje ir kosmetologijoje. Saulėgrąžų sėklų nauda neabejotina, tačiau reikėtų atsižvelgti ir į galimas vartojimo kontraindikacijas. Pakalbėkime apie viską iš eilės.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

1. Produktas laikomas naudingų fermentų sandėliu. Sėklose yra vitamino B1 (1,75 mg), B2 (0,2 mg), B5 (1,05 mg), B6 ​​(1,25 mg), B9 (226 mcg), E (31,2 mg), PP (15,8 mg), cholino ( 55,2 mg).
2. Be to, sėklose yra organizmui vertingų makroelementų. Iš populiariausių išskiriamas fosforas, kalcis, magnis, natris ir kalis. Jei kalbėtume apie mikroelementus, reikėtų atsižvelgti į cinką, geležį, manganą, seleną.
3. Saulėgrąžų sėklose yra daug medžiagų, kurių negalima ignoruoti. Išskirkime pelenus, di- ir monosacharidus, krakmolą, NKZH, maistines skaidulas.
4. Daugelis žmonių žino, kad saulėgrąžų sėklos toli gražu nėra dietinis produktas. Reguliarus lukštenimas leis priaugti 600 kcal. atsižvelgiant į 100 gr. kompozicija. Iš šio skaičiaus 43 kcal. angliavandenių, 82,7 Kcal. - baltymai, 475,9 kcal. - riebalai.

Saulėgrąžų sėklų naudojimo indikacijos

• psichikos sutrikimai, nuolatinis stresas, susijaudinimas;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• negyvi plaukai;
• plonas dantų emalis;
• rūgščių ir šarmų pusiausvyros pažeidimas;
• sunkumai dirbant širdies raumeniui;
• kraujagyslių ir kapiliarų užsikimšimas;
• veido raukšlės;
• nėštumas, žindymo laikotarpis;
• vidurių užkietėjimas.

Saulėgrąžų sėklų nauda

1. Dėl nuotaikos. Saulėgrąžų sėklų naudojimas normalizuoja žmogaus psichoemocinį foną. Reguliarus spustelėjimas sustabdo streso padarinius ir apsaugo nuo depresijos. Sėklos nudžiugina, leidžia daug kartų greičiau susidoroti su nerimu ir susierzinimu. Savotiškas „raminantis“ turi tokias savybes dėl gaunamo tiamino, kuris prisideda prie serotonino (džiaugsmo hormono) gamybos.
2. Dėl žarnyno. Saulėgrąžų sėklos sudaro 42% per dieną suvartojamų maistinių skaidulų, kurios yra atsakingos už žarnyno veiklą. Dozuotas produkto naudojimas gerina dvylikapirštės žarnos veiklą, pašalina iš organizmo per ilgą laiką susikaupusius toksinus ir nuodus. Nedidelis vidurius laisvinantis poveikis leis jums išvalyti per trumpą laiką ir neleis susikaupti atliekoms ateityje.
3. Dėl imuniteto. Saulėgrąžų sėklos teigiamai veikia kraujagysles. Yra žinoma, kad peršalimo ir gripo laikotarpiu būtent jie imasi kovos su kenksmingais mikroorganizmais. Sėklos neleidžia bakterijoms prasiskverbti į organizmą, didina imunitetą, stiprina kraujagyslių sieneles. Ląstelių membranos taip pat storėja dėl gaunamų riebalų rūgščių ir baltymų.
4. Odai. Kaip minėta aukščiau, saulėgrąžų sėklos išlygina raukšles ir pagerina odos būklę. Tai pasiekiama per gaunamą retinolį ir tokoferolį. Vitaminai didina natūralaus kolageno ir elastino kiekį, apsaugo ląsteles nuo žalingų skilimo produktų prasiskverbimo. Vitaminas E yra atsakingas už visų medžiagų apykaitos procesų aktyvavimą, prisotina audinius deguonimi ir apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo. Tie patys naudingi elementai turi teigiamą poveikį plaukams ir nagams.
5. Dėl kaulų. Sėklose yra daugiau kalcio (366 mg) nei liūdnai pagarsėjusiame varškėje (149 mg), kefyre (125 mg) ar piene (125 mg). Dėl šios priežasties naudinga suvalgyti bent 1 saują produkto per dieną, kad būtų užpildytos tuštumos kauluose. Produktas yra labai vertingas vaikams, tačiau daugelis mamų dėl nežinomų priežasčių draudžia vaikui spustelėti sėklas. Jei prie kalcio pridėsite esamo vitamino D ir fosforo, dantų emalis gerokai sustiprės.
6. Dėl potencijos. Vyriškajai žmonijos pusei taip pat naudinga nulupti saulėgrąžų sėklas. Neapdoroti grūdai išsaugo lytinę sveikatą ir didina potenciją. Sudėtyje esantis vitaminas E arba tokoferolis pašalina iš organizmo blogąjį cholesterolį ir neleidžia jam nusėsti apnašų pavidalu. Šis aspektas, kartu su gaunamomis riebalų rūgštimis, pagreitina kraujotaką ir traukia moteris. Selenas būtinas gyvybingumui ir spermatozoidų skaičiui palaikyti, o tai teigiamai veikia reprodukcinę funkciją.
7. Dėl plaukų. Didelis cinko susikaupimas grūdų produktuose apsaugo nuo pleiskanų ir spuogų atsiradimo. Vyriškiems ir moteriškiems organizmams šio elemento labai reikia. Dozuotas sėklų lukštenimas atpalaiduoja plaukus nuo slinkimo, skilinėjimo, blankumo, standumo, taip pat normalizuoja poodinių riebalų gamybą. Dėl to jūsų šluota tampa minkšta, stora ir blizga. Jei kalbėtume apie odą, cinkas atpalaiduoja veidą nuo žalsvo ar gelsvo atspalvio, suteikia gražių skaistalų.

1. Daugelis moterų gydytojų draudžia savo pacientėms nulupti sėklas nešiojant vaiką. Tačiau labiau patyrę kolegos tvirtina, kad tokio vertingo produkto negalima išskirti iš būsimos mamos raciono.
2. Reikalas tas, kad nėštumo metu moteris pirmąjį ir antrąjį trimestrą patiria vitaminų trūkumą. Turtinga sėklų sudėtis pašalina šią problemą, prisotindama organizmą visais naudingais fermentais.
3. Saulėgrąžų sėklų naudojimas prisideda prie vaisiaus ir kaulinio audinio centrinės nervų sistemos formavimosi, prisideda prie visapusiško negimusio kūdikio augimo ir vystymosi.
4. Grūdų produkte esančios aminorūgštys palaiko reikiamo lygio širdies raumens veiklą, taip pat neleidžia užsikimšti kraujagyslėms. Dėl to būsimoji mama atlieka kraujo krešulių prevenciją, taip pat koreguoja kraujospūdį.
5. Saulėgrąžų sėklos iš moters organizmo pašalina blogąjį cholesterolį, paliekant tik reikiamą. Dozuotas kompozicijos spragtelėjimas neleis papildomiems kilogramams nusėsti ant klubų ir juosmens.
6. Yra žinoma, kad nėščios merginos dažnai patiria nuotaikų kaitą. Taip yra dėl hormoninio fono pertvarkymo. Grūdų produktas sutvarkys psichiką, pašalins streso, dirglumo ir susijaudinimo padarinius. Visi šie veiksniai padeda sustabdyti miego problemas.
7. Sėklos taip pat naudingos sergant toksikoze ankstyvose nėštumo stadijose. Pakanka naudoti žaliavų derlių, nes vėmimas tuoj pat praeis. Tačiau reikia būti atsargiems, viršijus kiekį, atsiranda pilvo pūtimas ir „išmatų“ sutrikimas.
8. Visą naudą galite gauti tik iš žalių saulėgrąžų sėklų. Keptas produktas, kuris buvo termiškai apdorotas, praranda savo vertę. Nėštumo metu dantų emalis tampa itin jautrus, todėl sėklas atidarykite rankomis.

Saulėgrąžų sėklų nauda ir žala maitinant krūtimi

Nepaisant neabejotinos naudos, saulėgrąžų sėklos gali padaryti didelę žalą vaikui ir jo motinos sveikatai.

1. Grūdų produktas priklauso stipriausių alergenų grupei. Todėl viršyti leistino paros kiekio (20 gr.) negalima. Priešingu atveju kūdikiui gali išsivystyti diatezė.
2. Jei maitinate krūtimi, palaukite šiek tiek. Po gimdymo turėtų praeiti mažiausiai 2 mėnesiai, tada atsargiai į racioną įtraukite saulėgrąžų sėklų. Verta būti atsargiems, vaikui gali prasidėti pilvo diegliai ir pilvo pūtimas.
3. Saulėgrąžų sėklos yra kaloringas maistas (apie 600 kcal 100 gramų). Tai nereiškia, kad reikia visiškai atsisakyti spustelėjimo. Dozuokite, kad nesukeltumėte svorio padidėjimo.
4. Skrudintose saulėgrąžų sėklose trūksta beveik visų naudingų vitaminų. Be to, jie suteikia pienui nepakeliamo kartumo. Kūdikis gali atsisakyti žindyti, o jūs galvosite, kokia yra priežastis.
5. Visi vertingi fermentai kūdikiui suteikiami kartu su pienu, kai žindote naujagimį. Nuo čia moters plaukai pradeda slinkti, silpnėja dantų emalis. Sėklas atidarykite rankomis, po naudojimo praskalaukite burną (kad išvengtumėte karieso).

1. Daugeliu atvejų dieta sudaroma iš dienos raciono neįtraukiant kaloringo maisto. Sėklos yra kaip tik tokie junginiai.
2. Tačiau jų naudojimas svorio metimui nėra draudžiamas, o, priešingai, yra skatinamas. Žaliava atpalaiduoja virškinamąjį traktą nuo susikaupusių atliekų ir surenka nuodus iš žarnyno sienelių.
3. Gaunamos aminorūgštys ir vitaminai pagreitina medžiagų apykaitą, prisideda prie greito kalorijų deginimo. Norėdami pasiekti rezultatų, dozuokite sėklų paros normą (ne daugiau kaip pusę derliaus).
4. Numalšinkite staiga užklupusį apetitą produktu, naudodami kompoziciją kaip užkandį. Gaunamos skaidulos neleis riebalams kauptis ant juosmens ir klubų.

Saulėgrąžų sėklų nauda diabetui

1. Dėl didelio kaloringumo diabetu sergantiems žmonėms reikia griežtai kontroliuoti kasdienį suvartojamų sėklų kiekį. Tačiau visiškai atsisakyti produkto neturėtumėte.
2. Saulėgrąžų sėklos prisideda prie pagreitinto insulino gamybos. Tai savo ruožtu padeda pacientui palaikyti gliukozės kiekį kraujyje.
3. Dozuotas žaliavų naudojimas prisotins organizmą virškinimui naudingais fermentais, dėl kurių galėsite gyventi visavertį gyvenimą. Įdėkite sėklų į salotas, užkandžius, pagrindinius patiekalus.

Saulėgrąžų sėklų žala

1. Kalorijų kiekiu sėklos pranašesnės už saldžius kepinius, šokoladą ir net kai kuriuos keptus maisto produktus. Antsvorio turintys žmonės turėtų nulupti ne daugiau kaip 20 gramų. produkto per dieną.
2. Jei turite individualų netoleravimą, atsisakykite valgyti. Priešingu atveju susidursite su alergija ir jos pasekmėmis.
3. Kontraindikacijos saulėgrąžų sėkloms vartoti yra per jautrus dantų emalis, šlapimo sistemos ligos, gastritas, opos, tulžies akmenligė.
4. Sėklų negalima kepti su druska žmonėms, sergantiems aukštu kraujospūdžiu. Toks produktas yra skirtas pacientams, sergantiems hipotenzija, tačiau yra kontraindikuotinas asmenims, kuriems yra nuolatinė galūnių edema.

Saulėgrąžų sėklos rekomenduojamos nėščiosioms. Produktas prisideda prie tinkamo vaisiaus centrinės nervų sistemos formavimosi, taip pat stiprina būsimos motinos sveikatą. Sėklos išvalo žarnyną nuo toksinų, stiprina širdį ir kraujagyslių sieneles, kovoja su raukšlėmis ir plaukų slinkimu.

Vaizdo įrašas: sėklų žala ir nauda

Ko visai nesitikėjote iš savo mėgstamo skanėsto

Galiausiai, po daugybės kančių ir rimtų vėlavimų kelyje, į Rusiją atkeliauja ilgai laukta vasara. Anekdotai apie „Vasario 135-ąją“ ar bent jau „Balandžio 69-ąją“ pamažu pasimiršta, danguje karaliavo saulė, o saulėgrąžos pasuko į ją sunkias galvas ant plonų kaklų... Vadinasi, naujas sėklų derlius visai šalia. kampas. Pakalbėkime apie šį nacionalinį skanėstą plačiau. Juk stiklinė kvepiančių sėklų – ne tik malonumo pojūtis, bet ir rimta rizika.

1. Ar kramtote sėklas dantimis? Veltui! Produkto plovimas prieš kepant nėra tarp gerų daugumos gamintojų įpročių, tačiau sėklos kepamos ant silpnos ugnies (greičiau net džiovinamos, o ne kepamos), todėl tikimybė suvalgyti patogeninių mikrobų ar kenksmingų medžiagų yra labai didelė. Yra įrodyta atvejų, kai per sėklas užsikrečiama sunkiomis ligomis.

2. Dar vieną argumentą prieš sėklų traškėjimą dantimis pateiks odontologai. Tiems, kurie nuolat lupasi šį skanėstą, neišvengiamai genda priekiniai dantys: trūkinėja dantų emalis, į įtrūkimus iš karto prasiskverbia ėduonis. Be to, nuo šio įpročio dantys patamsėja ir pasidengia dantų akmenimis.

3. Ir galiausiai trečiasis, lemiamas argumentas. Žinomi žmonės sako, kad reumatinės močiutės Rusijos pietuose turi įprotį laikyti skaudamas kojas karštai skrudintų sėklų dubenyje, o tai, kaip manoma, padeda numalšinti diskomfortą. Atvėsintos sėklos, žinoma, parduodamos.

4. Sėklos, nors ir yra daugelio dietų dalis, yra labai kaloringos. 100 gramų nuluptų sėklų (pilna stiklinė) sekundei yra 520 kilokalorijų, tai atitinka lėkštę barščių ir gerą kotletą. Tačiau teisybės dėlei pažymime, kad pagal naudingų mikroelementų skaičių saulėgrąžų sėklos net lenkia šią vakarienę.

5. Nepaisant išorinio sausumo, sėklos yra itin riebus maistas, vadinasi, jos yra kontraindikuotinos sergant skrandžio opalige, gastritu; be to, jie gali pabloginti kepenų problemas.

6. Didelis aliejaus kiekis saulėgrąžų sėklose lemia tai, kad mūsų gleivinės yra padengtos plona aliejaus plėvele. Tai blogai atsiliepia balso stygoms: sunaikinęs stiklinę sėklų kurį laiką negalėsi kokybiškai dainuoti ar, tarkime, paskaityti. Dėl tos pačios priežasties jaučiamas burnos džiūvimas, nuolatinis troškulys.

7. Saulėgrąžų sėklos – tik maistinių medžiagų, ypač vitaminų, sandėlis, tačiau tai turi ir neigiamą pusę – perdozavus lengva „pagauti“. Dažniausiai pasitaiko lengvas apsinuodijimas vitaminu B6, kurio simptomai yra koordinacijos sutrikimas ir galūnių dilgčiojimas.

8. Saulėgrąžos labai imli, idealiai sugeria viską, ką jai duoda žemė ir atmosfera. Jei laukas yra šalia judraus greitkelio, gausite automobilių „gyvenimo veiklos“ produktų, jei prie chemijos gamyklos ar buvusio sąvartyno vietoje, kokteilis pasirodys dar stipresnis. Kažkodėl šis augalas ypač mėgsta kadmį, kuris neigiamai veikia žmogaus širdies veiklą.

9. Valgyti saulėgrąžų sėklas viešai yra labai naudinga ir nelabai pelninga. Miestuose sėklų lukštenimas laikomas priklausymo žemesnei klasei ženklu. Norint užbaigti portretą, rekomenduojama apsivilkti abibas sportinį kostiumą (žinomos firmos klastotė), užsidėti kepurę ir pritūpti. Šalia tikrai turėtų būti atidarytas butelis alaus.

10. Cirko klounai turi ženklą: jei graužysi sėklas, ištrauksi publiką (tai yra, mokesčiai kris)! Pamatę kolegą su sėklomis, gali jį nugalėti.

Tačiau vis tiek sėklų nauda yra daug didesnė už žalą – jei laikomasi higienos ir saiko.

Pažiūrėkime, kokį poveikį saulėgrąžų sėklos daro mūsų organizmui. Šių auksinių branduolių nauda ir žala – kas tai? Kvapios, skanios sėklos – mėgstamiausias suaugusiųjų ir vaikų delikatesas. Visi žinome, kad tai įperkamas ir gerai žinomas produktas, nuo kurio sunku atsiriboti, tereikia pradėti juos spustelėti. Po sėklomis ir pokalbis tampa nuoširdesnis, o žiūrėti filmą maloniau. Jų skonis yra unikalus ir nepanašus į kitus, jie tikrai suteikia organizmui energijos ir yra lengvai virškinami.

Saulėgrąžų sėklų nuotrauka:

Daugelis prisimename, kaip vaikystėje mama ar močiutė įspėjo nevalgyti sėklų dideliais kiekiais, neva jos užkemša organizmą ir gali sukelti apendicitą. Tiesą sakant, ši versija neturi jokio pagrindo, nes grūdai nėra kupini žalos (jei naudojami protingais kiekiais), o atvirkščiai. Tačiau organizmo nesuvirškintos sėklų lukštai gali tiesiog išprovokuoti apendikso uždegimą.

Pažiūrėkime į sėklas iš visų pusių, išsiaiškinkime, kas jos yra mūsų organizmui, ko yra skaniuose branduoliuose.

Kuo naudingos saulėgrąžų sėklos?

Pradėkime nuo privalumų – jie tikrai yra medžiagų, kurios duoda realią naudą mūsų sveikatai, šaltinis. Juose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, baltymų, vitaminų, magnio, seleno, cinko, kalio ir kt. Pastebėtina, kad saulėgrąžų sėklų maistinė vertė yra didesnė nei mėsos ir kiaušinių. Pagal vitamino D kiekį jos gali konkuruoti su menkių kepenėlėmis, o sėklose kalio yra daugiau nei bananuose. Jie yra riebalų, angliavandenių, amino rūgščių tiekėjas, taip pat vertingas riebaluose tirpus antioksidantas – vitaminas E, kuris neutralizuoja laisvuosius radikalus. Šis vitaminas turi priešuždegiminį poveikį, turi platų teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Saulėgrąžų sėklose yra skaidulų, kurios optimizuoja virškinamojo trakto veiklą, pagreitina detoksikaciją, mažina cholesterolio kiekį. Pastebėta, kad reguliarus branduolių naudojimas gerina smegenų veiklą, mažina nervinę įtampą, netgi šiek tiek sulėtina senėjimo procesą (dėl antioksidantų ir vitaminų kiekio).

Saulėgrąžų sėklose yra komponentų, kurie palankiai veikia širdies ir kraujagyslių veiklą, gali atkurti energijos balansą po ligų. Rūgščių ir šarmų pusiausvyra taip pat grįžta į normalią (balansą), jei jie dažnai valgomi.

Kepti grūdai puikiai padidina apetitą, o žali grūdai, priešingai, jį mažina, todėl dažnai naudojami dietiniams patiekalams papildyti.

Kaip psichologinė terapija, jie taip pat gerai: neskubus grūdelių lupimas nuo lukšto ramina nervus. Jei atsisakote blogo įpročio rūkyti, jie gali labai atitraukti dėmesį.

nuluptos saulėgrąžos:

Skrudintų saulėgrąžų kaloringumas gana didelis – 1 puodelyje skanių nukleolių yra kiek daugiau nei 700 kcal. Ir dauguma ingredientų yra riebalai. Ypač vakare ar naktį jų geriau nelupti, nes papildomi kilogramai neužtruks.

Jei atsižvelgsime į neapdorotus saulėgrąžų branduolius, produkto kalorijų kiekis bus šiek tiek mažesnis (520 kcal 100 g). Jei laikotės dietos, jūsų dienos "norma" neturėtų viršyti 50 g. Geriausia saulėgrąžų sėklas dėti į salotas ar dribsnius (apie 20 g), tada jos visiškai atskleis savo naudingąsias galimybes.

Tačiau visi žinome, kaip sunku atsiplėšti nuo lėkštės, pilnos kvepiančių skrudintų grūdų. Tokiu atveju stenkitės nenaudoti jų per dažnai dideliais kiekiais.

Saulėgrąžų sėklų žala

Sėklos yra maistas. Akivaizdu, kad skonis ir teigiamas poveikis organizmui gali turėti neigiamą pusę. Visų pirma, tai yra nesaikingas naudojimas.

Saulėgrąžų branduoliai yra labai skanūs, todėl persivalgymo atvejai dažni, ypač vaikams. Jei savęs neribosite, įprotis luptis gali išsivystyti į tikrą priklausomybę, o tai jau žalinga.

Dažnas klausimas: ar iš saulėgrąžų galima pasidaryti geriau? Žinoma, galite, antsvoris šiuo atveju bus tam tikra „premija“ ir pažeistas dantų emalis.

Kalbant apie neigiamą poveikį dantims, čia neperdėti – dažnas sėklų naudojimas (dantimis kramtant lukštą) sukelia emalio plonėjimą, jo spalvos pasikeitimą, dantenų mikrotraumą. Todėl jei labai mėgstate sėklas ir jas dažnai naudojate, įpraskite sėklas valyti pirštais!

Svarbu žinoti, kokiomis sąlygomis buvo auginamos saulėgrąžos, ar teisingai po derliaus nuėmimo buvo išdžiovintos sėklos – šie veiksniai turi įtakos produkto kokybei. Dažnai sandėliuojamose sėklose gamyklinėse pakuotėse yra įvairių priedų (druskos, cukraus). Druskos, kaip ir cukraus, perteklius neturi geriausio poveikio kraujagyslėms, kauliniam audiniui ir visam virškinimo traktui. Dažnai jie būna perkepti, o po tokio terminio apdorojimo didžioji dalis vitaminų netenkama. Kancerogenai susidaro ir pervirtose sėklose, taip yra dėl to, kad branduoliuose esantys riebalai ir aliejai veikiant aukštai temperatūrai oksiduojasi. Manau, visi žino apie kancerogenų keliamą pavojų žmogaus organizmui.

Būtų smagu sužinoti, kur buvo užaugintos sėklos, nes, kaip įprasta, saulėgrąžų laukai yra šalia plento. O tai reiškia, kad saulėgrąžų auginimo procese gali kauptis kadmis ir švinas. Tai sunkieji metalai, žinomi dėl savo toksinio poveikio žmogaus organizmui. Jie itin neigiamai veikia vidaus organų, kaulų funkcijas. Šių metalų pašalinimo iš organizmo procesas yra gana ilgas.

Saulėgrąžų sėklų žala gali būti ir dėl susikaupusių cheminių trąšų, kurias augalas pasisavino vystydamasis ir bręsdamas grūdams. Nitratai ir fosforas tikrai neturės naudos sveikatai.

Saulėgrąžų skrybėlės:

Be galo svarbu atsižvelgti į visus niuansus: rinkimo procesą, sėklų džiovinimo technologiją, net jų skrudinimo būdą. Todėl pabandykite įsigyti sėklų iš pažįstamų, patikimų pardavėjų, o jei leidžia vasarnamio plotas, užsiauginkite patys.

Skrudintos saulėgrąžų sėklos yra produkto kokybė ir saikingas jo naudojimas – tai pagrindinė taisyklė. Kruopščiai nuvalykite lukštą, geriausia rankomis, prieš kepdami gerai išskalaukite sėklas, neperkepkite.

Jei sergate skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa, kolitu ar gastritu (ūminės stadijos), turite antsvorio, tuomet sėklų geriau atsisakyti.

Saulėgrąžų sėklos – nauda ir žala vyrams

Keista, kad šis įprastas skanėstas gali turėti teigiamos įtakos vyrų sveikatai. Dažnas saulėgrąžų sėklų vartojimas optimizuoja seksualines funkcijas ir padidina libido. Už šį veiksnį atsakingas vitaminas E, kuris teigiamai veikia reprodukcinę sistemą, taip pat raumenų funkciją.

Vitaminas A, kurio taip pat yra sėklose, aktyvina lytinių hormonų gamybą. Siekiant geresnio gydomojo poveikio, rekomenduojama naudoti žalius arba šiek tiek džiovintus grūdus, nes terminis apdorojimas slopina biologiškai aktyvius sėklų komponentus.

Kuo naudingos saulėgrąžų sėklos? Jie puikiai papildo dietą tuo atveju, jei vyras sportuoja.

Neapdoroti rafinuoti grūdai (vartodami reguliariai) stiprina raumenis. Raumenų ar kaulinio audinio pažeidimai geriau ir efektyviau išgydomi, jei kasdien suvalgote po saują arba į patiekalus įbersite žalių grūdų.

Sportininkai puikiai žino, kad saulėgrąžų sėklose yra kalcio, kuris stiprina kaulus. Jie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, vėlgi, reguliarus neskrudintų sėklų naudojimas apsaugo nuo insulto, infarkto. Steroliai ir fosfolipidai stabdo senėjimą ir ilgina jaunystę, taip pat dideliais kiekiais jų yra saulėgrąžų sėklose. Cinkas turi prevencinį poveikį, kuris neleidžia vystytis adenomai.

Kalbant apie žalą, čia įspėjimai bus tokie patys kaip ir visiems – nepersivalgykite, jei yra polinkis greitam svorio augimui. Esant nutukimui, paprastai jų vartoti nerekomenduojama. Draudimas taip pat yra individualus produkto netoleravimas, kuris gali išprovokuoti odos bėrimus, kvėpavimo takų patinimą ar virškinimo, skrandžio sutrikimus.

Skrudintos sėklos, valgomos dideliais kiekiais, gali sukelti rėmenį ir virškinimo trakto sutrikimus. Nepamirškite elementarios taisyklės – švarių rankų. Įrodyta, kad dauguma sergančiųjų hepatitu anksčiau vartojo sėklas ir negalvojo apie rankų plovimą, taip pat apie paties produkto grynumą.

Saulėgrąžų sėklos – žala ir nauda moterims

Neapdorotų sėklų naudojimas taip pat naudingas moters organizmui. Vertingi komponentai teigiamai veikia odos būklę, jos tonusą ir bendrą išvaizdą.

Menopauzės metu reguliarus neskrudintų sėklų vartojimas sumažina karščio bangų dažnį, mažina stresą ir nervinę įtampą. Dietiniu šio produkto nepavadinsi, tačiau kruopščiai pakoreguota sėklų dozė, naudojama kaip priedas prie patiekalų, laikantis dietos duos tik naudos ir suteiks organizmui jėgų.

Dietiniai patiekalai su sėklomis:

Saulėgrąžų sėklos - nauda ir žala moterims:

1. Juose yra daug estrogenų ir vadinamųjų „seksualumo hormonų“, kurie teigiamai veikia moterų reprodukcinę sistemą.
2. Antioksidantai, kurių taip pat yra branduoliuose, gerina odos būklę, sumažina skausmą kritinėmis dienomis, lėtina senėjimo procesą.
3. Fitosteroliai optimizuoja širdies ir kraujagyslių darbą, neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms.
4. Selenas, magnis ir cinkas (mineralai) apsaugo nuo vėžio atsiradimo, gerina širdies veiklą, normalizuoja kraujospūdį, stiprina kaulus ir raumenis, yra atsakingi už odos išvaizdą.

Kalbant apie klausimą, ar nėščioms moterims galima valgyti keptas sėklas, atsakymas į jį bus teigiamas. Grūduose esantys vitaminai ir mineralai turi teigiamą poveikį vaisiui ir jo vystymuisi. Be to, reguliariai (mažais kiekiais) vartojamos sėklos neleidžia vystytis avitaminozei. Amino rūgštys savo ruožtu gerina širdies ir kraujagyslių veiklą, neleidžia susidaryti trombams, „šokinėja“ slėgyje. Jei sergate toksikoze, situaciją gali pagerinti nedidelis kiekis sėklų (geriausia neskrudintų).

Ar keptos saulėgrąžos naudingos besilaukiančioms mamoms? Sakykim – žalios ar šiek tiek džiovintos sėklos yra daug sveikesnės nei keptos! Tačiau jei siela prašo keptų grūdų, pasirūpinkite, kad jie jokiu būdu nesudegtų.

Vartojant reikia laikytis saikingai, ypač nėščioms moterims. Neapdorotų sėklų naudojimas palankiai veikia placentos ir vaisiaus kraujagyslių būklę (vitaminas E), jo susidarymą (folio rūgštis, polinesočiosios riebalų rūgštys), vaiko kaulinio audinio „statymą“ (vitaminai A, D).

Šio produkto naudojimas pagerina laktaciją, mažina nervinį susijaudinimą. Pradėkite nuo mažiausių dozių, kad įsitikintumėte, jog jūsų vaikas nėra alergiškas saulėgrąžų sėkloms.

Pernelyg didelė aistra sėkloms gali išprovokuoti kūdikio pilvo pūtimą ir pilvo dieglius. Turėtumėte žinoti, kad kepti branduoliai suteikia motinos pienui kartaus skonio.

Ar diabetikai gali valgyti sėklas?

Tai taip pat gana dažnas klausimas, į kurį atsakymas taip pat bus teigiamas – įmanoma, bet nedideliais kiekiais. Dėl turtingos vitaminų ir vertingų elementų sudėties sėklos gali būti naudingos net diabetikams. Kaip ir aukščiau aprašytose situacijose, diabetikams geriau valgyti šiek tiek džiovintus branduolius, o ne keptus. Būtinai atkreipkite dėmesį į produkto kaloringumą, todėl jau apskaičiuokite kitų per dieną suvartotų patiekalų suvartojimą.

Nauda ir žala diabetikams:

1. Sudėtyje yra naudingų ingredientų, kurie bus naudingi tik sergantiems cukriniu diabetu (riebalai, baltymai, angliavandeniai).
2. Juose yra minimalus cukraus kiekis, kuris yra svarbus diabetikams.
3. Naudingiausi yra šiek tiek džiovinti grūdai, o ne kepti. Be to, kepti branduoliai neigiamai veikia kepenis, kurios jau kenčia nuo 2 tipo diabeto.
4. Nepirkite jau nuluptų sėklų! Jie ne tik nenaudingi, bet ir gali pakenkti sveikatai, nes negliaudyti saulėgrąžų branduoliai veikiami šviesos visada oksiduojasi.

Taigi šioje situacijoje galioja ir senas principas: „šaukšte – vaistai, puodelyje – nuodai“. Laikykitės saiko, tada viskas bus gerai.

Sėklų skrudinimo orkaitėje procesas:

Baltos saulėgrąžų sėklos - nauda ir žala

Baigdamas noriu paminėti įdomią saulėgrąžų sėklų veislę – baltąsias sėklas. Tai atskira, nepriklausoma natūrali veislė, kuri nėra selekcinis produktas. Išorinis baltų atstovų skirtumas yra didesni dydžiai, lukšto spalva (grynai balta arba su plonomis juodomis juostelėmis), šiek tiek pailgos formos. Skrudintos baltos sėklos turi šiek tiek riešutų skonį, tačiau jų lukštai yra šiek tiek kietesni nei juodųjų sėklų. Nepaisant to, juos lengviau valyti, vitaminų ir mineralų sudėties požiūriu jie yra tokie pat naudingi kaip juodieji.

Ši veislė dažnai vadinama turkiška, nes būtent Turkijoje jos auginamos daugiau nei 200 metų. Turkijos krantų pasididžiavimas – taip žmonės vadina baltąsias sėklas.

Baltųjų saulėgrąžų sėklų nuotrauka:

Kaip ir juoduosius, juos geriausia valgyti žalias, kad gautų kuo daugiau maistinių medžiagų, tačiau labai skanu ir kepti. Tai skani ir nepaprastai sveika gamtos dovana. Naudodami juos stebėkite „dozavimą“, prieš valgydami ir gamindami juos gerai nuplaukite. Būtinai nulupkite, o jei prekę perkate mažmeninės prekybos vietose, atidžiai rinkitės gamintoją ir netaupykite kokybei.

Skrudintos sėklos gali būti laikomos ne ilgiau kaip 3 mėnesius. O žalias, tinkamomis sąlygomis – apie 10-12 mėn. Nepirkite jau nuluptų branduolių – dažniausiai jie maistui nebetinka, apie tai buvo minėta aukščiau.

Universalus delikatesas ir puikus patiekalų priedas – saulėgrąžų sėklos, kurių nauda ir žala tiesiogiai priklauso nuo auginimo sąlygų ir gaminimo technologijos. Naudokite juos protingai, tada jie duos tik naudos ir gerą nuotaiką.

Šiandien sėklas galima vadinti vienu mėgstamiausių daugelio jaunų mamų maisto produktų. Išties, ilgų pasivaikščiojimų su kūdikiu metu mamos nežino, ką su savimi daryti, kol vaikas miega, o svetur laiko lukštendamos saulėgrąžų ar moliūgų branduolius. Tačiau ne visos maitinančios motinos galvoja apie sėklų valgymo saugumą žindymo metu. Priešingai, daugelis naujų tėvų įsitikinę, kad moliūgų sėklos ir saulėgrąžų sėklos geriausiai veikia motinos pieno gamybą ir kokybę, nes jose yra daug naudingų mikroelementų. Ar tikrai taip, ar galima maitinančiai mamai valgyti moliūgų ir saulėgrąžų sėklas maitinančioms mamoms ir kokia medicinos darbuotojų nuomonė?

Nauda ar žala – skirtingi požiūriai

Pagal pirmąją versiją, kuriai pritaria sėklų mėgėjai, saulėgrąžų ir moliūgų sėklos itin naudingos tiek mamai, tiek kūdikiui. Pirma, juose yra daug naudingų medžiagų. Antra, motinos pienas tampa maistingesnis. Trečia, sėklos, tiksliau, jų spragtelėjimo procesas, ramina nervų sistemą. Remiantis antrąja gydytojų pateikta versija, moliūgų ir saulėgrąžų sėklas geriau išbraukti iš savo kasdienio raciono. Tai paaiškinama gana paprastai – sėklose yra alergenų, pavojingų kūdikio sveikatai. Be to, sėklos žindymo metu gali sukelti naujagimiui pilvo dieglius, vidurių pūtimą ir išmatų sutrikimus.

Kokios sėklos yra geresnės maitinant krūtimi

Šiuolaikinių parduotuvių lentynose šiandien galite rasti įvairių sėklų. Tačiau tik nedaugelis jų maitinančių motinų galvoja apie tai, kokia naudinga yra kiekviena rūšis.

Saulėgrąžų sėklose yra toks naudingų mikroelementų rinkinys:

Saulėgrąžų sėklose yra 570 kalorijų 100 gramų. produktas.

Moliūgų sėklos:

Moliūgų sėklose yra 180 kalorijų 100 gramų. produktas. Jie neužkemša žarnyno ir yra naudojami kaip liaudiška priemonė nuo kirmėlių.

Sezamo sėklos yra mažiau populiarios, tačiau jos yra optimalus produktas HB. Sezamo branduolius galima vadinti dietiniu produktu, kuriame yra daug kalcio, nepakeičiamo kūdikio plaukams, kaulams, nagams ir dantims. Be to, juose yra nemažai medžiagų, gerinančių motinos ir vaiko imuninę sistemą. Taigi sezamo sėklų naudojimas žindymo metu apsaugos kūdikį nuo daugybės bakterijų ir kenksmingų ligų. O kad jie duotų tik naudos, mama turėtų kasdien suvalgyti po vieną arbatinį šaukštelį šio produkto.

Kaip ir kiek sėklų galite valgyti

Kad jauna mama ir jos kūdikis nenukentėtų nuo sėklų naudojimo, turite žinoti, kaip teisingai jas valgyti. Pirma, motinos žindymo laikotarpiu neturėtų valgyti pervirtų branduolių. Geriau nusipirkti neapdorotą produktą ir gaminti jį patiems. Antra, palaipsniui įtraukite produktą į savo racioną. Iš pradžių galite apsiriboti iki 20 gramų per dieną, o tada padidinti sėklų suvartojimą iki 100 gramų. Šis kiekis leis jums patenkinti organizmo poreikius mikroelementais ir nepakenkti jūsų vaiko būklei.

Priklausomybė nuo sėklų – išeitis yra

Kad ir kaip juokingai tai skambėtų, bet šiandien tikrai yra toks dalykas kaip priklausomybė nuo sėklų. Kai kurios motinos žindymo laikotarpiu negali paneigti savęs silpnumo, pirmai progai pasitaikius, graužti saulėgrąžų ar moliūgų branduolius. Ir daugeliui tikras gedimas prasideda, jei išėję į gatvę jie pamato, kad kišenėje nėra sėklų. Jei esate įsitikinę, kad kūdikis niekaip nereaguoja į jūsų sėklų naudojimą, tuomet į šią priklausomybę galima nekreipti dėmesio, nebent, žinoma, jums svarbi jūsų pačių dantų sveikata. Bet jei kūdikis į juos reaguoja su bėrimais ir pilvo sutrikimais, tuomet turėtumėte apie tai pagalvoti ir pasinaudoti keliais toliau pateiktais patarimais.

1. Stenkitės suvalgyti skrudintų saulėgrąžų sėklų bent dvi valandas prieš maitindami kūdikį.
2. Pakeiskite saulėgrąžų sėklas moliūgų sėklomis, kurios yra daug mažiau kenksmingos jūsų kūdikiui.
3. Pagalvokite apie kančias, kurias sukeliate savo kūdikiui, kasdien valgydami didžiulius kiekius sėklų. Juk dėl tavo silpnumo kenčia tavo paties esybė. Gal atsakomybės jausmas suvaidins savo vaidmenį, o sėklų bent jau galite sumažinti.
4. Jei nuspręsite kovoti su priklausomybe, pradėkite nuo mažo, nustokite imti pinigų į pasivaikščiojimą ir į kišenę įsidėkite tik saują sėklų.

Tiesą sakant, valgyti sėklas nėra blogiausia, kas gali nutikti laktacijos metu. Todėl mama čia turėtų suprasti vieną dalyką, jei žinote saiko jausmą, o jūsų kūdikis nereaguoja į saulėgrąžų branduolius, tada kartais galite leisti sau šį silpnumą, prisotindami kūną naudingais mikroelementais.

Sėklos žindymui - vaizdo įrašas: