Sotūs pusryčiai per 15 minučių: keptuvėje kepkite savo šeimai sūrio pyragus su įdarais!
Kartais norisi pagaminti ką nors greito ir skanaus, taip pat iš minimalaus turimų produktų rinkinio. Greiti sūrio pyragaičiai keptuvėje – kaip tik toks variantas. Receptas labai paprastas, juos paruošti nepaprastai paprasta, o rezultatas jus maloniai nustebins.
Šie ploni sūrio pyragaičiai yra labai minkšti ir švelnūs - svarbiausia, kad tešla nebūtų užpildyta miltų pertekliumi. Galite naudoti visiškai bet kokį kietą ar pusiau kietą sūrį. Kepimo metu į keptuvę nepilkite daug aliejaus, kad pyragaičiai nebūtų riebūs. Geriau, jei norite, sutepkite jau paruoštą sviestą.
Tokius pyragus su sūriu galima valgyti kaip užkandį, naudoti kaip pitos duoną, į juos įvyniojant įdarą arba kaip duoną pirmiesiems patiekalams. Jums jie tikrai patiks!
- kefyras - 200 ml
- kvietiniai miltai - 250 gr
- sūris - 150 gr
- cukrus - ½ šaukštelio
- druska - ½ šaukštelio
- kepimo soda - ½ šaukštelio
- augalinis aliejus - 5 šaukšteliai
Norėdami kepti sūrio pyragus keptuvėje, paimkite kefyrą, kvietinius miltus, kietą arba pusiau kietą sūrį, druską, cukrų, soda ir rafinuotą augalinį aliejų.
Į kambario temperatūros kefyrą supilkite druską, granuliuotą cukrų ir soda. Viską kruopščiai išmaišome.
Sūrį sumalkite ant smulkiausios trintuvės.
Į kefyrą suberiame sūrį ir viską išmaišome.
Tada supilkite išsijotus miltus - 200 gramų. likusieji 50 gramų liks kočioti.
Greitai minkykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą.
Tešlą padalinkite į vienodo dydžio rutuliukus. Gavau 5 vnt. Geriausia leisti tešlai šiek tiek pagulėti (5 minutes), kad pradėtų formuotis glitimas ir tešla lengviau iškočiotųsi.
Stalą pabarstykite miltais ir kiekvieną gabalėlį kočėlu iškočiokite į ploną, maždaug 4-5 milimetrų storio pyragą. Miltų perteklių nukratykite.
Įkaitinkite keptuvę ir patepkite šaukšteliu aliejaus. Kepkite pyragą iš 2 pusių po dangčiu iki auksinės rudos spalvos. Vienas pyragas užtruks apie 2-3 minutes. Panašiai paruoškite ir likusius pyragus, prieš kiekvieną keptuvę sutepdami šaukšteliu aliejaus.
Iš viso man gavau 5 subtiliausius sūrio pyragus. Galite kiekvieną ištepti sviestu, kol jie karšti, bet aš to nepadariau.
Gero apetito, mano brangieji!
2 receptas: sūrio pyragaičiai ant kefyro keptuvėje
Sūrio pyragaičiai ant kefyro ruošiami sūrio pagrindu. Siūlome virti šį naminį pyragą pagal žingsnis po žingsnio receptą.
- kefyras - 1 puodelis
- kvietiniai miltai - 500 gr
- druska - 0,5 šaukštelio
- soda - 0,7 šaukštelio
- cukrus - 1 šaukštelis
- sūris - 150 gr
Norėdami paruošti sūrio pyragus keptuvėje, mums reikia: kefyro, tarkuoto kietojo sūrio, kvietinių miltų, druskos, kepimo sodos ir granuliuoto cukraus.
Visų pirma, į indą reikia supilti kefyrą.
Tada įpilkite druskos, soda ir granuliuoto cukraus. Kruopščiai išmaišykite.
Po to suberkite smulkiai išsijotus kvietinius miltus, gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
Patarimas: Kad kefyras su soda pradėtų cheminę reakciją, reikia palaukti kelias minutes. Sodos reakcija su rūgštimi išskirs anglies dioksidą, dėl kurio pyragai taps sodrūs.
Kitas žingsnis – pridėti sūrio drožlių.
Patarimas: patiekalo skonis priklauso nuo naudojamo sūrio rūšies. Kuo geresnis sūris, tuo pyragas bus sultingesnis.
Patarimas: Sūrį triname ant trintuvės dideliais dantimis.
Suberkite šiek tiek miltų ir gerai išmaišykite, formuodami tešlos rutulį.
Paruoštą tešlą padalijame į maždaug 3 lygias dalis, susukame rutulį, kiekvieną susukame ne didesniu kaip 3-5 mm storiu.
Patarimas: kad tešla neliptų prie rankų ar lentos, jas reikėtų pabarstyti kvietiniais miltais.
Po to kiekvieną pyragą sudėkite į keptuvę po sandariai uždarytu dangčiu ant vidutinės ugnies. Augalinio aliejaus nepilame. Kai tik šonas apskrus, pyragą keptuvėje reikia apversti į kitą pusę ir vėl kepti iki lengvo paraudimo.
Patarimas: Virimo metu sūrio pyragaičiai ant kefyro išsipučia dėl to, kad sūris kaitinamas iki aukščiausios įmanomos temperatūros.
Skanūs, kvapnūs sūrio pyragaičiai yra paruošti valgyti. Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais priedais.
Patarimas: patiekite naminius pyragus su įvairiais padažais kaip garnyrą prie daržovių ir mėsos užkandžių. Gero apetito!
3 receptas: į keptuvę įdaryti sūrio pyragaičiai
- 100 mililitrų kefyro,
- 150 gramų aukščiausios rūšies kvietinių miltų,
- 100 gramų kieto sūrio,
- 100 gramų rūkytos dešros,
- žiupsnelis druskos,
- žiupsnelis sodos.
Šiame recepte dažniausiai naudoju kefyrą, bet jei tokio nėra, galima dėti ir neriebaus 1,5% jogurto.
Pirmiausia miltus reikia persijoti per sietelį.
Po to ant rupios trintuvės į įvairius dubenėlius sumalkite sūrį, o po to rūkytą dešrą.
Maišykite, kol komponentai beveik visiškai ištirps.
Kitas žingsnis – mažomis porcijomis suberti miltus ir minkyti tešlą mažiausiai 4–7 minutes.
Iš jo suformuojame rutulį, kurį padaliname į 3 dalis. Iš kiekvienos dalies iškočiojame 3 mm storio apskritimą, kurio centre dedame dalį įdaro iš sūrio ir rūkytos dešros.
Apskritimo kraštų sujungimas
ir vėl atsargiai iškočiokite.
Paimkite keptuvę ir įkaitinkite ją augaliniu aliejumi. Kepkite pyragus iš abiejų pusių
iki švelnios auksinės spalvos.
Gautas patiekalas bus skanus ir karštas, ir šaltas. Galima patiekti su grietine arba pomidorų padažu. Gero apetito!
4 receptas: tortilijos keptuvėje, įdarytoje sūriu
Skanios naminės tortilijos su sūrio įdaru puikiai papildys užkandį. Šiuos pyragus galite gaminti ir iškylai.
Siūlome jums naminių pyragų receptą, kuriame vienas iš ingredientų yra sūris. Būtent dėl šio gaminio pyragaičiai būna tokie sotūs, aštraus skonio. Sūrio pyragaičiai kepami keptuvėje, o tai žymiai sutaupo recepto įgyvendinimo laiką.
Tešlai minkyti naudojami kvietiniai miltai, pažįstami daugumai šeimininkių. Be šio ingrediento, recepte naudojama kepimo soda, kurios dėka pyragaičiai yra erdvūs, malonios struktūros. Naminių pyragų su sūrio įdaru kepimo receptas vilioja ne tik nedideliu ingredientų skaičiumi, bet ir gana įdomia jų formavimo kulinarine technika. Išsami informacija apie procesą pateikiama žemiau esančiame recepte su pridedamomis nuotraukomis.
Norėdami paruošti sūrio pyragus, be ingredientų, dar reikia paruošti: tinkamą dubenį tešlai minkyti, didelę pjaustymo lentą, trintuvą sūriui smulkinti, kočėlą, keptuvę, mentelę pyragams apversti.
- Miltai - 2,5 stiklinės
- Druska - pagal skonį
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Citrinų sultys - 0,5 šaukštai. šaukštai
- Vanduo - 200 ml
- Sūris - 70 gr
- Augalinis aliejus - 40 ml
Tešlą pyragams minkyti su sūriu. Recepte nėra nieko sudėtingo. Tereikia į dubenį persijoti kvietinius miltus, įberti druskos ir citrinos sultimis gesintos sodos (beje, citrinos sultis galima pakeisti stalo actu) ir užpilti šiltu virintu vandeniu. Užminkykite tešlą. Leiskite testui kurį laiką pailsėti. Šiuo metu paruoškite sūrį pyragams. Produktas turi būti sumaltas ant trintuvės. Tešlą padalykite į gabalus. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus į ploną apskritimą.
Ant plono pyrago paviršiaus tolygų sluoksnį paskleiskite nedidelės porcijos sūrio traškučių. Pirmiausia vizualiai padalinkite sūrį į porcijas pagal tešlos gabalėlių skaičių, kad jo užtektų visiems pyragams.
Kitas tortilijų formavimo žingsnis – jas kartu su sūrio sluoksniu susukti į turniketą.
Gautą turniketą su sūrio įdaru dabar reikia susukti į apskritimą, kaip nuotraukoje.
Gautą apskritimą paspauskite delnu, o tada vėl iškočiokite į pyragą. Tą patį padarykite su likusiais tešlos gabalėliais.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Gerai pašildykite. Tortilijas po vieną supilkite į įkaitintą aliejų kepimui. Iš kiekvienos pusės kepkite tortilijas su sūriu apie 1,5-2 minutes.
Apetitiški ir sotūs pyragaičiai su sūriu yra paruošti! Patiekite juos karštus. Patiekimą galima įvairinti su grietine. Skanaus!
5 receptas: sūrio pyragas su kumpiu keptuvėje
Karšti sūrio pyragaičiai su kumpiu – greiti ir skanūs pusryčiai. Puikus priedas prie jūsų rytinės kavos.
- kumpis - 300 gr;
- kietas sūris - 300 gr;
- kefyras - 200 ml;
- kepimo miltelių tešla - 1 šaukštelis;
- miltai - 300 gr;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus - 100 ml
Į dubenį supilkite kefyrą, suberkite cukrų, druską, kepimo miltelius, miltus
Sūrį sutarkuoti
Pusę sūrio suberkite į tešlą, likusį sūrį palikite įdarui.
Užminkykite tešlą, susukite į rutulį, uždenkite folija ir palikite „pailsėti“
Įdarui kumpį sutarkuoti stambia tarka ir suberti likusį sūrį, išmaišyti.
Tešlą padalinkite į lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite, išdėliokite kumpio ir sūrio įdarą.
uždenkite antrąja tešlos dalimi. Pritvirtinkite kraštus.
Tortų forma gali būti bet kokia, įskaitant apvalią
Kepkite pyragus, uždengtus dangčiu, karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi.
Sudėkite pyragus į krūvą.
6 receptas: sūrio pyragaičiai su žolelėmis (nuotraukos po žingsnio)
Šį pyragą galima paruošti su bet kokiu pasirinktu sūriu. Sūrio pyragų receptas yra labai paprastas ir greitas, idealiai tinka sotiems ir skaniems pusryčiams. Sūrio pyragaičiai taip pat gali būti puiki alternatyva duonai. Kvepiantis, sodrus, auksinis, patiks bet kuriam valgytojui. Galite juos virti ir keptuvėje, ir orkaitėje, antrasis variantas bus naudingiausias. Pyragaičius apkepiau keptuvėje, pakankamame kiekyje aliejaus. Pyragaičiai gavosi su traškia plutele, minkšti ir švelnūs viduje. Iš tikrųjų jie gamina taip pat greitai, kaip ir valgo.
Receptas tinka užimtoms namų šeimininkėms, kurios mėgsta palepinti savo šeimą naminiais šviežiais kepiniais. Žinoma, juos geriausia patiekti karštus, tačiau atvėsę išlieka apetitiški ir skanūs. Mano nuomone, tai vienas lengviausių ir greičiausių skanių pyragų receptų, tikiuosi patiks ir jums.
6 kepalams:
- sūris - 100 gramų.
- kiaušiniai - 1 vnt.
- soda arba kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.
- kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės.
- grietinė - 3-3,5 šaukštai. šaukštai (galima pakeisti majonezu arba kefyru).
- švieži krapai - pagal skonį.
- druska - 0,5 šaukštelio.
- augalinis aliejus – iš tikrųjų.
Trys ant rupios trintuvės giliame dubenyje sūrio. Turėjau kietų veislių, bet tinka ir dešrainis sūris bei paprastas lydytas sūris, pavyzdžiui, „Draugystė“. Atsižvelgiame tik į tai, kad pyragų skonis ir aromatas priklausys nuo jūsų pasirinkto sūrio.
Įpilkite grietinės, smulkintų žolelių, druskos ir vieną kiaušinį. Originaliame recepte rašoma, kad grietinę drąsiai galima pakeisti majonezu, bet man labiau patinka pirmasis variantas.
Tada įpilkite vieną stiklinę miltų ir sodos. Sodos niekuo negesiname, su tuo mums puikiai susidoros grietinė.
Pirmiausia sumaišykite visus ingredientus šaukštu. Tada pradedame minkyti tešlą rankomis, dalimis suberdami likusius miltus. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau nei nurodyta recepte, tešla turi pasirodyti gana tanki, bet elastinga ir gerai atsilieka.
Gatavą tešlą padaliname į 4-6 dalis, priklausomai nuo norimo dydžio pyragėlių.
Kiekvieną dalį formuojame apskritimo pavidalu, galima ir kočėlu, ir rankomis. Storis apie 4-5 ml. Stalo niekuo netepiau, tešla gerai išliko ir nelipo.
Kiekvieną susuktą pyragą dedame į karštą keptuvę ir kepame pakankamame kiekyje aliejaus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Dedame į krūvą paruoštus pyragus su sūriu ir kviečiame visus prie stalo.
Receptas neužima daug laiko, bet rezultatas labai geras. Sodrus, rausvas, kvapnus ir labai skanus. Puikus sprendimas, kai nenorite ilgai stovėti prie viryklės, bet norite palepinti savo artimuosius kažkuo skanu.
7 receptas: sūrio pyragaičiai ant grietinės keptuvėje
Skanus ir paprastas sūrio pyragų patiekalas ant grietinės, žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, tokį maistą galite pasiimti su savimi į kelią, iškylą gamtoje arba patiekti ant namų stalo pusryčiams, vakarienei . Sūrio pyragaičius ant grietinės su žolelėmis galima virti ne tik keptuvėje, bet ir įprastoje vaflinėje.
- Sūris 200 gramų
- Miltai 5 v.š. šaukštai
- Grietinė (15-20%) 300 g
- Kiaušiniai 3 vnt
- Žalumynai 1 krūva
- Daržovių aliejus
- Druska 1 žiupsnelis
Grietinę lengvai išplakti su kiaušiniais ir druska.
Suberkite išsijotus miltus ir gerai išmaišykite.
Sūrį sutriname ant smulkios trintuvės, žalumynus smulkiai supjaustome, dedame į grietinės masę ir gerai išmaišome, sūrio tešlą dalimis supilame į augaliniu aliejumi įkaitintą keptuvę.
„Sūrio pyragaičius ant grietinės“ apkepkite keptuvėje apie 4 minutes iš kiekvienos pusės iki gražios auksinės plutelės.
Naminiams pusryčiams ar vakarienei patiekiame sočius sūrio pyragus ant grietinės.
8 receptas: sūrio pyragaičiai keptuvėje su dešra
Daug pagundų yra sūrio pyraguose su dešra. Auksinė pluta, kvapą gniaužiantis aromatas ir sultingi trupiniai patiks kiekvienam, ieškančiam alternatyvos duonai. Patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai. Sudėtyje yra tik prieinamų ingredientų. Rezultatas yra labai skanus ir maistingas. Tokį skanėstą galite pasiimti su savimi kaip užkandį į darbą arba nuvežti vaiką į mokyklą.
- kvietiniai miltai - 300 g;
- grietinė 15% - 200 ml;
- druska - 1/3 šaukštelio;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- kietas sūris - 100 g;
- dešra - 100 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
Dešrą ar kumpį supjaustykite mažais kubeliais. Renkamės kokybišką produktą, kad kepant nepriliptų prie keptuvės. Pyragų kvapas, be kita ko, priklausys ir nuo dešros gaminio, kuris bus naudojamas įdarui, aromato.
Kietąjį sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Į dubenį išsijokite kvietinius miltus. Pirma ar antra klasė čia neveiks. Norint prisotinti oru, būtina sijoti. Tortas bus puresnis.
Įpilkite druskos ir kepimo miltelių.
Į dubenį su miltais suberkite tarkuotą sūrį ir dešrą. Supilame grietinę. Jis turėtų būti skystas ir rūgštus. Puikiai tiks grietinė su tinkamu galiojimo laiku. Būtent su tokiu fermentuotu pieno produktu produktai išeis patys nuostabiausi.
Šiame etape, jei norite, galite pridėti kapotų žolelių ar česnako.
Minkykite tešlą, surinkite į rutulį. Suteikiame galimybę 30 minučių pailsėti po rankšluosčiu.
Po kurio laiko iš tešlos darome 8 centimetrų skersmens dešrelę. Dirbame ant miltais pabarstyto paviršiaus.
Dešrą supjaustykite 5 centimetrų gabalėliais. Kiekvieną susukame į bandelę.
Iš rutuliukų iškočiokite iki centimetro storio paplotėlius.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Gerai pašildykite. Dėkite pyragą ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos dugno. Tai užtruks 2-3 minutes.
Tada apverčiame. Kepame daugiau. Paruošti pyragaičiai patiekiami su mėgstamu gėrimu arba kaip priedas prie pirmojo patiekalo.
Rožiniai, kvapnūs ir labai skanūs sūrio pyragaičiai su dešra džiugins savo paprastumu ir universalumu.
9 receptas: traškūs sūrio pyragaičiai per 15 minučių
Ką galima paruošti labai greitai ir sočiai iš minimalių produktų, pavyzdžiui, pusryčiams ar lengvai vakarienei? Daug variantų. Bet galite išbandyti įprastus pyragus. Sūrio pyragus pagaminsite vos per 15 minučių, jie yra labai sultingi ir traškūs. Jie tikrai greitai ir lengvai paruošiami. Iš šio ingredientų kiekio gaunami 6 pyragaičiai.
Tiesą sakant, sūrio pyragų gaminimo receptų yra daug, tačiau šio patiekalo šaknys išauga iš Kaukazo virtuvės. Ten pirmą kartą buvo paruoštas šis pyragas.
Pyragai su sūriu yra osetiniški, imeretiški, megreliški, gruziniški, adžariški ir pan. Visi jie skiriasi forma ir užpildu viduje.
Galima naudoti bet kokius miltus: ryžius, kvietinius, kukurūzus, avižinius dribsnius. Naudojami du terminio apdorojimo būdai: kepimas orkaitėje ir (arba) kepimas keptuvėje.
Dažnai plokšti pyragaičiai kepami be jokio įdaro ir valgomi vietoj duonos. Tokiu atveju į tešlą rekomenduojama įberti aštrių žolelių, kad prisotintumėte papildomo skonio ir pridėtumėte prieskonių.
Tešla taip pat gali būti šviežia, sodri arba ruginė. Jis dažnai apibarstomas sezamo, linų sėmenų ar saulėgrąžų sėklomis. Kartais pyragaičiai dar karštai patepami sviestu.
Patiekalas bus aktualus su žuvimi, mėsa, kumpiu ar tiesiog daržovėmis, viskas priklauso nuo to, kokia tešla buvo naudojama jį ruošiant.
Gruzinų chačapuri: žingsnis po žingsnio receptas
Šis patiekalas Gruzijoje vadinamas chačapuri. Jis gaminamas iš varškės nerauginto sūrio su kiaušiniu. Khachapuri galima gaminti iš tešlos pusgaminių, įsigytų bakalėjos parduotuvėje, ar net iš pita duonos.
Tačiau norint pagaminti tikrus gruziniškus sūrio pyragus, teks paimti įprastus vienkomponentinius ingredientus ir viską daryti patiems.
Šiltą kefyrą pertraukiame su cukrumi ir druska. Vietoj šio rauginto pieno produkto galite naudoti jogurtą, bet geriau matsoni. Supilame alyvuogių aliejų ir mažomis partijomis supilame susmulkintus miltus.
Pabaigoje suberkite kepimo miltelius. Jei jos nėra, galite ją pakeisti soda, bet negesinkite. Minkykite minkštą plastikinę tešlą, kuri neturėtų būti per kieta ir užsikimšusi miltais, uždenkite dubeniu ir palikite pailsėti.
Įdarui tinka bet koks puskietis ar kietas sūris: suluguni, fetos sūris, adyghe, kaukazietis, bet būtina, kad jis būtų šiek tiek pasūdytas.
Jei susiduriate su pieno produktu, kuriame yra druskos pertekliaus, sumaišykite jį su varške santykiu 1: 1. Jūs netgi galite maišyti kelių rūšių sūrius vienu metu. Taigi įdaras pasirodys daug skanesnis.
Paruoštą tešlą padaliname į dešimt maždaug lygių dalių. Iškočiojame pakaitomis plonais sluoksniais, bet taip, kad nesuplyštų. Į centrą dėkite įdarą ir uždenkite antrąja paruoštos tešlos puse.
Kraštelius tvirtai priveržkite, kad ištirpęs neištekėtų. Iškočiokite kočėlu, kad pyragas būtų proporcingas.
Kepama 160 ° C temperatūroje, todėl termostatą nustatome šiai temperatūrai. Kepimo skardą padengiame pergamentu ir atsargiai, stengdamiesi nepažeisti gaminio, išdėliojame jį atstumu vienas nuo kito.
Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite dvidešimt minučių, kol atsiras rusva patraukli plutelė.
Išimame pyragėlius ir valgome iškart karštus. Jiems papildomai galite paruošti grietinėlės ar pomidorų padažo.
Pyragaičiai su sūriu ant kefyro, kepti keptuvėje
Su sūriu virtos tortilijos yra beveik kiekvienoje nacionalinėje kulinarinėje kultūroje. Jie pasižymi lengvu paruošimu ir nenusakomu skoniu.
Komponentai:
- Miltai - 0,5 kg;
- Sūris - 300 g;
- Druska, cukrus - pagal skonį;
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
- Kefyras - 200 ml;
- Soda - 0,5 šaukštelio;
- Kiaušinis - 1 vnt.;
- Sviestas - 50 g;
- Bazilikas - krūva.
Paruošimas: 70 minučių.
Kalorijų kiekis: 287 Kcal / 100 g.
Į kefyro skystį supilkite druską ir cukrų. Jei jis nėra labai rūgštus, įpilkite sodos ir palikite dešimčiai minučių. Sūrį sutrinkite šakute su smulkintu baziliku, kad masė būtų kuo vienalytesnė.
Kiaušinį pertraukiame ir supilame į rūgštaus pieno mišinį, tada supilame augalinį aliejų ir suberiame miltus, jo kiekis gali šiek tiek skirtis nuo nurodyto. Pagrindinis dalykas minkant tešlą į vienalytę mišinį – nepersistengti. Masė turi šiek tiek prilipti prie paviršiaus.
Uždenkite gatavą tešlą lininiu rankšluosčiu ir palikite pagulėti penkiolika minučių. Miltų masę susukame į ilgą dešrelę ir peiliu padaliname į trylika dalių.
Vieno centimetro storio iškočiojame, prikimšame ir stipriai sulipiname kraštus. Dedame į keptuvę be riebalų, kol apskrus iš abiejų pusių (pakaks penkių minučių), perkeliame į plokščią indą ir iškart aptepame sviestu.
Osetijos paplotėlis su sūriu ir bulvėmis
Namuose šis patiekalas vadinamas kartofjin. Tradiciškai jis ruošiamas su bulvėmis, sūriu ir, žinoma, šviežiomis žolelėmis. Galima kepti keptuvėje arba kepti elektrinėje orkaitėje.
Komponentai:
- Miltai - 800 g;
- Pienas - 150 ml;
- Bulvės - 3 vnt.;
- Sūris - 200 g;
- Sausos mielės - 1 šaukštelis;
- Grietinė - 3 šaukštai. l.;
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
- Petražolės - krūva;
- Cukrus - 1 šaukštelis;
- Druska - pagal skonį.
Paruošimas: 85 min.
Kalorijų kiekis: 310 Kcal / 100 g.
Bulves nuplauname ir verdame, kol visiškai iškeps. Šiltame piene veisiame sausas mieles ir laukiame, kol pasirodys rūgimo požymiai. Sumaišykite grietinę, cukrų, druską ir saulėgrąžų aliejų.
Išsijokite miltus, supilkite mielių mišinį ir iš anksto sujungtus produktus. Minkykite minkštą oro tešlą.
Perkeliame į švarų dubenį, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame valandai. Pageidautina, kad vieta būtų šildoma arba bent jau be skersvėjų.
Nupilkite bulvių sultinį, atvėsinkite daržoves. Sūrį sutrinkite šakute, susmulkinkite petražoles ir suberkite tarkuotas bulves. Viską gerai išmaišome.
Padalinkite tešlą į šešias dalis. Iškočiokite, dosniai uždėkite maltos mėsos. Centre palikite skylę garams išeiti. Apvyniojame kraštus į vidų ir suspaudžiame tešlą. Delnais susmulkiname bulves ir dedame virti į gerai įkaitintą keptuvę.
Virimas ant kefyro su kumpiu
Pagal šį receptą paruoštos tortilijos laikomos puikiu ankstyvų pusryčių pasirinkimu, naudojamos kaip užkandis žygyje ar kelionėje. Jie ilgai išlieka švieži ir yra gana patenkinti.
Komponentai:
- Miltai - 600 g;
- Druska, cukrus - žiupsnelis;
- Kefyras - 300 ml;
- Kumpis - 300 g;
- Suluguni - 150 g;
- Margarinas - 100 g;
- Augalinis aliejus - 50 ml.
Paruošimas: 50 minučių.
Kalorijų kiekis: 315 Kcal / 100 g.
Miltus sumaišyti su druska ir cukrumi. Kumpį sutarkuokite kartu su sūriu. Ištirpinkite margariną mikrobangų krosnelėje. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kumpį.
Užminkykite plastikinę, nelipnią tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite trisdešimt minučių pagulėti. Įdarui galite naudoti ne tik suluguni, tiks bet koks šliužo fermentas ar kietieji sūriai.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Tešlą iškočiojame į ilgą vyniotinį, specialiu peiliu supjaustome nuo trijų iki keturių centimetrų storio pyragus. Iškočiojame kočėlu, į vidurį dedame kumpį ir kraštelius apvyniojame link centro, ten sutvirtiname.
Jau gatavą pusgaminį dar kartą iškočiojame ir atsargiai, kad neapdegintume aliejumi, dedame į keptuvę. Kepkite vos kelias minutes, kaip blynus. Gatavus gaminius išdėliojame ant lėkštės.
Jei nusipirkote pieno, o jis aprūgo, skaitykite: Gausite sodrų ir sočių pyragų.
Obuolių pyragai išeis puikūs, jei gamindami naudosite vieną iš jų Mėgaukitės skaniais pyragais!
- Osetijos pyragaičius galima kepti ir elektrinėje orkaitėje, ir ant viryklės keptuvėje. Tiesiog nereikia jų uždengti dangčiu, kol neapversi;
- Jei proceso metu pyragas labai išpūstas, atsargiai šakute padarykite skylutes, kad išeitų oras ir gaminys nesuirtų;
- Jei pyragaičiai kepami keptuvėje, po to jų negalima aptepti aliejumi;
- Tešlą rekomenduojama minkyti tik rankomis, kad pajustumėte jos konsistenciją;
- Po minkymo būtinai palikite tešlą pailsėti, kad produktai būtų minkštesni;
- Sūrio pyragaičiai šalti būna kiek atšiaurūs, todėl prieš valgydami juos geriau pašildyti;
- Kumpį galima pakeisti virta dešra, taip pat gausite gerą skonį. Kepti grybai nebus nereikalingi.
Skaniai valgykite savo naminius pyragus! Sėkmės jums, mielosios šeimininkės, kulinarijos srityje!
Vos per 10-15 minučių iškepsite neįtikėtinai apetitą keliančius traškius kefyro sūrio pyragus, juos kepdami keptuvėje arba kepdami orkaitėje. Ir tai nėra perdėta. Tiesą sakant, kalbėti reikia ilgiau nei gaminti. Subtilūs, auksiniai blyneliai – nuostabūs pusryčiai, lengvas užkandis prie arbatos puodelio. Puiki idėja piknikui.
Sūrio užkandžio grožis yra tas, kad paprastą tešlą galima įdaryti įvairiais įdarais – kumpiu, dešra, žolelėmis. Pažangios šeimininkės ruošia patiekalą su bulvėmis. Tortai išeina su skania plutele, skanūs ir sotūs.
Įdomus! Ar žinojote, kad remiantis paprastu tortilijų receptu, atsirado ištisos nacionalinės virtuvės? Iš pradžių galite prisiminti pita duoną su įvairiais įdarais. Rytų šalyse kepama pita su kišene mėsai, salotoms. Pyragai yra pati seniausia duonos rūšis, kurią kepė įvairios tautos – nuo indėnų iki Kaukazo tautų.
Kaip kepti sūrio pyragus ant kefyro keptuvėje
Išsaugokite lengviausią pyragų iš originalios sūrio tešlos receptą.
Paimkite:
- Kiaušinis.
- Kefyras - 200 ml.
- Miltai - 320 gr.
- Sūris - 200 gr.
- Augalinis aliejus - šaukštas tešloje, plius kepimui.
- Miltų kepimo milteliai – nedidelis šaukštelis.
- Druska - ½ mažo šaukšto.
Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio
Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir išplakite šluotele.
Įpilkite kefyro gėrimo, vėl dirbkite šluotele.
Į atskirą gilų indą suberkite miltus, iš karto suberkite kepimo miltelius, išmaišykite.
Įpilkite plaktą kefyrą su kiaušiniais. Išmaišykite. Gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau miltų. Išmaišę tešlą, sureguliuokite kiekį.
Minkydami tešlą supilkite šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Masės ilgai minkyti nebūtina. Kai ingredientai sumaišomi, supilkite tešlą į gumulą, perkelkite ant darbinio paviršiaus.
Pabarstykite stalą miltais, iškočiokite ploną pyragą. Sūrį sutarkuokite stambiais drožlėmis. Išbarstykite jį ant pyrago paviršiaus.
Tortą susukite.
Supjaustykite vyniotinį į lygias dalis. Dar kartą pabarstykite stalą miltais.
Kitas variantas: suvyniokite ruošinį į ploną pyragą su kočėlu. Tada kepant pyragas iškeps traškus. Man šis būdas daug labiau patinka.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, išdėliokite dalį pyragėlių. Apkepkite iš vienos pusės, apverskite. Kepimo metu nesumažinkite kaitros kaitindami aliejų. Užkurkite vidutinę arba šiek tiek aukštesnę ugnį.
Receptas sūrio pyragams su kumpiu ant kefyro
Greiti blynai su sočiu kumpio įdaru, vos per 5-10 minučių. Paprastai jie kepami keptuvėje.
Jums reikės:
- Miltai - 2 puodeliai.
- Sūris, jau tarkuoti traškučiai - 1 puodelis.
- Kumpis - 250 gr.
- Neriebus kefyras - stiklinė.
- Kepimo soda - ½ mažo šaukšto
- Cukrus yra tas pats.
- Druska - pusė arbatinio šaukštelio.
Kaip gaminti:
- Kumpį sutrupinkite kubeliais arba plonomis juostelėmis.
- Į indus supilkite kefyro gėrimą, suberkite sausus prieskonius, gerai išmaišykite.
- Pirmiausia pabarstykite miltus, išmaišykite, tada suberkite sūrį, toliau maišykite turinį. Rezultatas turi būti minkšta, formuojama tešla.
- Nuimkite gabalus nuo bandomojo gabalėlio, apakinkite kolobokus. Kiekvienas vyniotinis į pyragą, į centrą įdėkite kumpį.
- Sujunkite kraštus, pritvirtinkite, minkykite rankomis, suformuodami sodrius apvalius blynus.
- Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol apskrus.
Greiti sūrio pyragaičiai su dešra ant kefyro tešlos
Virimo technologijos receptas panašus į ankstesnį. Dešros įdarą galima dėti į pyrago vidų arba įdėti į tešlą. Dešrelių įvairovė ir rūšis nesvarbu, tinka virtos, pusiau rūkytos dešrelės, dešrelės, dešrelės. Vos per 5-10 minučių galite iškepti kauburėlį skanių pyragų.
Stiklinei kefyro prireiks:
- Dešra - 150 gr.
- Sūris rusiškas (olandiškas) - 80 gr.
- Dešros sūris - 100 gr.
- Miltai - 200 gr., plius šaukštas pabarstymui.
- Soda, granuliuotas cukrus, druska - po pusę arbatinio šaukštelio.
Maisto gaminimas:
- Į kefyrą dėkite druskos, sodos, saldiklio. Išmaišykite, suberkite smulkiai tarkuotą sūrį. Vėl išmaišykite skystį.
- Suberkite miltus, minkykite minkštą elastingą tešlą.
- Dešrą sutrupinti kubeliais, sutarkuoti stambią dešros sūrį, išmaišyti.
- Suformuokite delno dydžio paplotį, į vidurį dėkite dešros ir sūrio įdarą. Tortą uždarykite, šiek tiek iškočiokite.
- Kepkite aliejuje ant vidutinės ugnies iki traškumo.
Pyragaičiai su sūriu ant kefyro orkaitėje
Pyragai orkaitėje sodrūs, minkšti, iškepa greitai, per ketvirtį valandos, ne daugiau. Receptas skirtas tiems, kurie bijo kepto maisto ir stebi savo svorį.
- Miltai - 350 gr.
- Kefyras - 250 ml.
- Kepimo milteliai - mažas šaukštas.
- Sūris - 300 gr.
- Aliejus - 50 gr.
- Cukrus - ½ arbatinio šaukštelio.
- Druska.
Maisto gaminimas:
- Gėrimą šiek tiek pašildykite, įpilkite cukraus, garstyčių, druskos. Išmaišykite.
- Smulkiai sutarkuokite sūrį, pusę supilkite į kefyrą, tada išsiųskite miltus. Užminkykite tešlą.
- Tradicinės formos aklieji pyragaičiai, iš likusio sūrio pagaminkite įdarą. Pritvirtinkite kraštus, šiek tiek išlyginkite ruošinį, suformuodami suapvalintą pyragą.
- Paskleiskite ant riebalais išteptos kepimo skardos, kepkite 15 minučių, kol apskrus. Orkaitės temperatūra 200°C.
Sūrio tešlos bulviniai blynai
Forma primena blynus, skoniu pyragus su bulvėmis. Patiekalas turi ypatumą – pyragaičiai kepami keptuvėje be aliejaus.
Tešlai:
- Kefyras - 250 ml.
- Sūris - 250 gr.
- Cukrus, druska - po ½ šaukštelio.
- Kepimo milteliai - 0,5 arbatinio šaukštelio.
- Miltai - 250 gr., Plius pora šaukštų tolimesniam darbui.
Įdarui:
- Lemputė.
- Bulvės - 5-6 vnt. Vidutinis dydis.
- Sviestas - 50 gr.
- Krapai – pora šakelių.
- Druska - pagal skonį.
- Saulėgrąžų aliejus.
Kaip tai padaryti:
- Bulves išvirkite, apverskite bulvių koše, įpylę aliejaus ir truputį druskos.
- Tuo metu susmulkinkite svogūną, pakepinkite iki skaidrumo. Smulkiai supjaustykite krapų šakeles.
- Į tyrę suberkite žalumynus su svogūnais. Gerai išmaišykite, palikite atvėsti.
- Tešlai į dubenį supilkite kefyrą, pasūdykite, pasaldinkite. Suberti kepimo miltelius. Išmaišykite, palikite porą minučių pastovėti.
- Sūrį sutarkuokite, suberkite į kefyro raugą. Mažomis porcijomis pabarstykite miltus, kiekvieną porciją gerai išminkydami.
- Užminkykite tešlą. Susukite į dešrą, padalinkite į proporcingas dalis.
- Padarykite pyragus iš ruošinių. Į centrą dėkite bulvių įdarą. Pritvirtinkite kraštus, šiek tiek išlyginkite, vėl paverskite pyragu.
- Kepkite 2-3 minutes karštame aliejuje iš kiekvienos pusės.
Tortai ant kefyro, įdaryti varške ir žolelėmis
Nesaldus kefyro pyragų variantas su gardžiu įdaru.
Paimkite:
- rūgštaus pieno produktas - 250 ml.
- Miltai - 300 gr.
- Cukrus, soda, druska - po 0,5 mažo šaukšto.
- Sūris - 100 gr.
Įdarui:
- Varškės sūris - 400 gr. (riebalų kiekis ne didesnis kaip 5%).
- Sviestas - 50 gr.
- Tryniai - 3 vnt.
- Druska, pipirai, žolelės.
- Aliejus kepimui.
- Įdarui varškę sutrinkite šakute, įdėkite mikrobangų krosnelėje suminkštinto sviesto. Įveskite trynius. Kruopščiai išmaišykite.
- Į tešlą suberkite prieskonius, vėl išmaišykite masę.
- Įdarą palikę nuošalyje, pasigaminkite tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kefyrą su cukrumi ir druska, supilkite soda, sumaišykite skystį. Palikite ramybėje 5 minutes.
- Sūrį sutrinkite į trupinius, suberkite į kefyrą. Nedideliais kiekiais įmaišykite miltus.
- Kai tešla išminkoma, susukti storą žnyplę, padalinti į lygias dalis.
- Iš kiekvieno gabalėlio padarykite pyragą, į vidurį dėkite įdarą. Pritvirtinkite kraštus prie centro, delnais šiek tiek paspauskite ruošinį.
- Kepkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes iš abiejų pusių.
Vaizdo įrašas su receptu ir išsamia istorija apie sūrio pyragų su įdaru gaminimą. Tegul būna skanu!
Sūrio pyragų receptai yra tiesiog būtini kiekvienos šeimininkės kulinarijos knygoje. Toks skanus patiekalas iškepamas labai greitai, o suvalgomas žaibišku greičiu. Šis išradingas kulinarijos meno kūrinys yra puikus karštų sumuštinių pakaitalas. Kepkite keptuvėje, orkaitėje ir lėtoje viryklėje. Patiekalas gali būti įvairių variantų. Ypač populiarūs įdaryti kepiniai. Įdaras gali būti mėsa, kumpis, kiaušiniai, pomidorai, bulvės, kopūstai, grybai, žuvis, žolelės ir bet kokie kiti ingredientai.
Penki dažniausiai receptuose naudojami ingredientai yra šie:
Tokį maistą galima be vargo paruošti vos per 15-20 minučių. Maistas pasirodys neįtikėtinai kvapnus ir patrauklus. Tokį skanėstą galima sėkmingai naudoti ne tik valgant ryte, bet ir kaip priedą prie karštų sriubų ar kaip duonos pakaitalą vakarienei. Jei prie arbatos reikia subtilaus ir saldaus deserto, galite gaminti pyragus su sūriu ir uogiene, uogomis, vaisiais. Variantų – daug. Virėjo fantazijai nėra ribų. Rezultatas – universalus gaminys, kuris užims deramą vietą ant bet kurio stalo.
- Porcijos viename konteineryje: 6.
Kaip virti sūrio pyragus keptuvėje žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:
Trys ant rupios trintuvės giliame dubenyje. Turėjau kietų veislių, bet tinka ir dešrainis sūris bei paprastas lydytas sūris, pavyzdžiui, „Draugystė“. Atsižvelgiame tik į tai, kad pyragų skonis ir aromatas priklausys nuo jūsų pasirinkto sūrio.
Įpilkite grietinės, smulkintų žolelių, druskos ir vieną kiaušinį. Originaliame recepte rašoma, kad grietinę drąsiai galima pakeisti majonezu, bet man labiau patinka pirmasis variantas.
Tada įpilkite vieną stiklinę miltų ir sodos. Sodos niekuo negesiname, su tuo mums puikiai susidoros grietinė.
Pirmiausia sumaišykite visus ingredientus šaukštu. Tada pradedame minkyti tešlą rankomis, dalimis suberdami likusius miltus. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau nei nurodyta recepte, tešla turi pasirodyti gana tanki, bet elastinga ir gerai atsilieka.
Gatavą tešlą padaliname į 4-6 dalis, priklausomai nuo norimo dydžio pyragėlių.
Kiekvieną dalį formuojame apskritimo pavidalu, galima ir kočėlu, ir rankomis. Storis apie 4-5 ml. Stalo niekuo netepiau, tešla gerai išliko ir nelipo.
Kiekvieną susuktą pyragą dedame į karštą keptuvę ir kepame pakankamame kiekyje aliejaus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Dedame į krūvą paruoštus pyragus su sūriu ir kviečiame visus prie stalo.
Receptas neužima daug laiko, bet rezultatas labai geras. Sodrus, rausvas, kvapnus ir labai skanus. Puikus sprendimas, kai nenorite ilgai stovėti prie viryklės, bet norite palepinti savo artimuosius kažkuo skanu.