Daržovių kotletai vaikams. Skanių daržovių kotletų vaikams receptai Burokėlių kotletų receptas

1. Daržovių kotletai su ryžiais

Bulvės – 2-3 gumbai
Morkos - 1 vnt
Svogūnai - 1 galva
Cukinijos – 1 vnt
1 kiaušinis
Mažas gabalėlis kopūsto
0,5 stiklinės virtų ryžių
5 valg. šaukštai miltų
Duonos trupiniai
Druska pipirai
Daržovių aliejus

Daržovių kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį: galite ko nors dėti daugiau ar mažiau.

Bulves, morkas ir kopūstą supjaustykite mažais gabalėliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Vandenį nupilame per sietelį. Daržoves atvėsinkite ir sumalkite mėsmale. Cukiniją sutarkuokite ir sumaišykite su daržovėmis. Mišinį pasūdykite, suberkite miltus, ryžius ir kiaušinį. Gerai ismaisyti. Jei masė pasirodė skystoka, kepkite juos kaip blynus, šaukštu dėdami į karštą aliejų. Jei masė pakankamai tiršta, suformuokite kotletus, apkepkite džiūvėsėliuose ir apkepkite iš abiejų pusių.

2. Kopūstų kotletai

500 g kopūstų
100 ml. pieno
2 kiaušiniai
2 valg. šaukštai manų kruopų arba miltų
Druska
Krekeriai
Daržovių aliejus

Smulkiai supjaustykite kopūstą ir sudėkite į puodą. Supilkite pieną ir palikite ant silpnos ugnies virti, kol iškeps. Kai kopūstai taps minkšti ir pienas beveik išgaruos, įmuškite kiaušinius ir labai greitai išmaišykite, kad kiaušiniai neiškeptų karštame mišinyje. Nedelsdami suberkite manų kruopas arba miltus ir druską.

Sumaišykite. Tada formuojame kotletus, apkepame džiūvėsėliuose ir kepame svieste arba augaliniame aliejuje.

3. Morkų kotletų receptas

500 g morkų
50 g grietinėlės
1 valgomasis šaukštas manų kruopų
100 g džiovintų abrikosų
2 arbatinius šaukštelius cukraus
Druska
Kiaušinis - 1 gabalas (padalintas į baltymą ir trynį)
Duonos trupiniai
Daržovių aliejus

Morkas sutarkuokite ir troškinkite grietinėlėje, uždengę keptuvę dangčiu, ant silpnos ugnies. Kai tik morkos taps minkštos, suberkite manų kruopas, gerai išmaišykite ir dar šiek tiek patroškinkite. Džiovintus abrikosus smulkiai supjaustykite. Morkas sumaišykite su džiovintais abrikosais, druska, cukrumi ir kiaušinio tryniu. Išmaišykite mišinį. Kotletų formavimas. Kiaušinio baltymą išplakti, į jį pamirkyti kotletus, apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti aliejuje, kol iškeps.
Saldūs daržovių kotletai.

4. Morkų-obuolių kotletai

Obuoliai - 4 vnt
Morkos - 6 vnt
Pienas - 100 ml.
Manų kruopos - 1-2 šaukštai
Sviestas – 2 v.š. šaukštai
1 kiaušinis
Cukrus - 1/2 arbatinio šaukštelio
Duonos trupiniai
Daržovių aliejus

Obuoliams ir morkoms nupjauname žievelę, obuoliams išimame šerdį. Morkas sutarkuokite, o obuolius supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Iš pradžių morkas troškiname piene su sviestu, kol suminkštės, tada suberiame obuolius, manų kruopas, cukrų ir druską. Virkite, kol baigsite. Įmuškite kiaušinį. Mišinį atvėsinkite, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Formuojame kotletus, apvoliojame džiūvėsėliuose ir kepame. Šie kotletai skanūs su grietine!

5. Moliūgų kotletai

500 g moliūgų
50 g grietinėlės
1 valgomasis šaukštas. šaukštas manų kruopų
2 arbatinius šaukštelius cukraus
1 kiaušinis (padalintas į baltymą ir trynį)

Moliūgą sutarkuokite smulkia tarka ir išspauskite sultis. Grietinėlę sumaišykite su moliūgų sultimis ir šiame padaže sutarkuotą moliūgą troškinkite po uždarytu dangčiu apie penkias minutes. Tada suberkite manų kruopas, cukrų ir trynį, išmaišykite ir suformuokite kotletus. Kiaušinių baltymus išplakti, į jį pamirkyti kotletus, apvolioti džiūvėsėliuose ir apkepti aliejuje iš abiejų pusių.

Jei vaikas nemėgsta daržovių, galite jam išsivirti skanių daržovių kotletų. Vaikai tokio neįprasto patiekalo neatsisako. Patikrinta pagal asmeninę patirtį!

Turiu dvynes dukras: Elą ir Kristiną. Jiems dabar 9 metai. Stengiuosi juos pamaloninti ne tik skaniais, bet ir sveikais patiekalais. Prisipažįstu, mano dukros nemėgsta daržovių. Tačiau jie, žinoma, turėtų būti vaikų racione: jie yra skaidulų, reikalingų normaliam virškinimui, šaltinis.

Turiu būti gudrus ir užmaskuoti daržoves įvairiuose patiekaluose, pavyzdžiui, darau daržovių kotletus. Susmulkinti kopūstai, burokėliai ir morkos tampa „nematomi“, o merginos mielai ryja juos ant abiejų skruostų kartu su ryžiais ar grikiais.

Morkų kotletai

Morkos labai sveika mūsų mažiesiems „zuikiams“, nes jose daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Jame yra karotino (provitamino A), kuris gerina regėjimą. Morkų patiekalai naudingi ir esant inkstų problemoms bei virškinamojo trakto sutrikimams.

Iš šios daržovės galite gaminti ryškius kotletus.

Morkų kotletų receptas

Ingridientai:

• 4 mažos morkos;
• 3 valg. avižiniai dribsniai;
• 2 valg. miltai;
• 2 valg. Sachara;
• šiek tiek sviesto;
• druska - pagal skonį.

Pradėkime ruošti morkų kotletus:

1. Morkas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nulupkite.
2. Sutarkuokite smulkia tarka. Tada išspauskite morkų masę, kad atsikratytumėte išsiskyrusių sulčių.
3. Į faršą suberkite likusius ingredientus: avižinius dribsnius, sviestą, miltus, cukrų ir druską.
4. Suformuokite nedidelius kotletus ir dėkite į dvigubą katilą 20-25 min.

Atminkite, kad norint geriau pasisavinti vitaminą A, svarbu patiekalą derinti su riebalais. Todėl visada patiekiu morkų kotletus su grietine. Mano dukros net kartais valgo juos su uogiene ar medumi – joms labai patinka.

Kopūstų kotletai

Baltieji kopūstai taip pat labai naudingi: dėl vitamino C kiekio gerina medžiagų apykaitos procesus vaiko organizme, stiprina imuninę sistemą.

Atsiminkite: valgant šviežią, vaikams, kenčiantiems nuo kolito, viduriuojančių, gali paūmėti virškinimo sutrikimai, atsirasti pilvo pūtimas.

Pirkdami baltagūžius kopūstus atkreipkite dėmesį į tai, kad kopūsto galvutė būtų geros išvaizdos, lapai būtų lengvi, nevytantys ir nesuskilinėję.

Kopūstų kotletų receptas

Ingridientai:

• 500 g baltojo kopūsto;
• 1 stiklinė pieno;
• 3 valg. manų kruopos;
• 4 valg. duonos trupiniai;
• šiek tiek sviesto;
• šiek tiek grietinės;
• druska - pagal skonį.

Kopūstų kotletus paruošti labai paprasta:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstą.
2. Į gilią keptuvę supilkite pieną. Kai pradės virti, supilkite sviestą ir palaukite, kol jis visiškai ištirps.
3. Po to ateina susmulkintų kopūstų eilė, kurią reikia troškinti apie 7 minutes.
4. Troškindami palaipsniui suberkite manų kruopas.
5. Troškinkite dar 10 minučių ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
6. Kopūstų masę atvėsinkite.
7. Imkite šiek tiek masės, suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir garinkite.
8. Paruoštus kopūstų kotletus galima patiekti su ryžiais, virtomis bulvėmis ir grietine.

Cukinijų kotletai

Ši sezoninė daržovė turi būti įtraukta į jūsų vaiko racioną. Mažo kaloringumo dietinėse cukinijose gausu mineralinių medžiagų.

Vaiko, turinčio problemų su virškinimo traktu, valgiaraštį reikėtų įtraukti patiekalus iš cukinijų: subtili celiuliozė ir nedidelis kiekis organinių rūgščių nedirgina skrandžio ir žarnyno.

Cukinijų kotletų receptas

Ingridientai:

• 600 g cukinijų;
• 300 g bulgarų pipirų;
• 300 g baltojo kopūsto;
• 2 kiaušinių;
• 3-4 v.š. manų kruopos;
• 2 valg. miltai;
• kelios skiltelės česnako;
• 6 riekelių kieto sūrio;
• druska - pagal skonį.

Pradėkime virti:

1. Daržoves (išskyrus česnakus ir svogūnus) nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite mažais griežinėliais ir susmulkinkite mėsmale arba virtuviniu kombainu. Išpilkite sultis.
2. Svogūną nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, česnaką susmulkinkite.
3. Faršą sumaišykite su svogūnu, česnaku ir manų kruopomis.
4. Kiaušinius išplakite ir supilkite į mišinį, kuris neturėtų būti skystas, bet ne per tirštas.
5. Kepimo formą ištepkite aliejumi, išdėliokite suformuotus cukinijų kotletus, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Kepkite juos 200 laipsnių orkaitėje, kol paruduos.

Burokėlių kotletai

Burokėliai turi daug naudingų savybių, pavyzdžiui, išvalo iš organizmo atliekas ir toksinus, normalizuoja virškinimą, švelniai laisvina vidurius, stiprina imuninę sistemą.

Savo dukroms dažnai gaminu burokėlių kotletus pagal šį paprastą receptą.

Burokėlių kotleto receptas

Ingridientai:

• 200 g burokėlių;
• 1 valgomasis šaukštas. manų kruopos;
• 0,5 a.š. duonos trupiniai;
• 2 valg. Grietinė;
• šiek tiek druskos.

Pradėkime virti:

1. Burokėlius išvirkite, atvėsinkite ir perkoškite per mėsmalę.
2. Į ją suberkite manų kruopas ir nuolat maišydami kaitinkite, kol masė sutirštės.
3. Burokėlių masei atvėsus suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir virkite lėtoje viryklėje.

Bulvių kotletai

Daugelis žmonių bulves laiko kenksmingu produktu, tačiau svarbu suprasti, kad šioje daržovėje yra krakmolo, kalio, kalcio, magnio, vitamino C ir, žinoma, organizmui naudingų skaidulų. Jei atsižvelgsime į keptas bulves, tai, žinoma, apie naudą negali būti nė kalbos. Tačiau bulvių kotletai nieko blogo nepadarys. Tik nauda!

Bulvių kotleto receptas

Ingridientai:

• 1 kg bulvių;
• 2 kiaušinių;
• 1 didelis svogūnas;
• 2 valg. miltai;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Pradėkime virti:

1. Bulves gerai nuplaukite, nulupkite ir išvirkite.
2. Kol bulvės vėsta, pasirūpinkite svogūnu: susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Į susmulkintas bulves suberkite svogūną ir kiaušinius, išmaišykite, suformuokite paplotėlius ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
4. Kepkite juos lėtoje viryklėje arba garuose.

Jei norite, galite pagerinti kotletų skonį, į juos įdėdami įdaro: sūrio ar smulkiai pjaustytų žolelių.

Paruoškite savo vaikams sveiką maistą, kad jie nuo vaikystės išsiugdytų gerus mitybos įpročius.

Produktai:

• Baltieji kopūstai - 1/5 dalis velkos
• Vištienos krūtinėlės - 2 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Džiūvėsiai - 1/2 puodelio
• Druska - pagal skonį

Šią vasarą turime kopūstų. Jo yra nemažas kiekis, tik turėkite laiko ką nors iš jo paruošti. O šiandien nusprendžiau kepti kopūstų kotletus. Tačiau mano šeima nelabai vertina patiekalus be mėsos, todėl nusprendžiau šiuos kotletus gaminti pusiau su vištienos faršu. Jis pasirodė švelnus, sultingas ir skanus.

Kopūstų kotletų su malta mėsa receptas:

1. Vištienos filė sumalti.

2. Baltuosius kopūstus taip pat perkiškite per mėsmalę. Tiek vištienos filė, tiek kopūstą susukau per lėkštę su didelėmis skylutėmis.

3. Įmuškite vieną kiaušinį ir druską.

4. Išmaišykite.

5. Iš faršo formuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

6. Kopūstų kotletus su mėsa apkepkite keptuvėje ant silpnos ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

7. Paruoštus kotletus galima patiekti su kopūstais arba.

Gero apetito!

Kopūstų ir mėsos kotletų gaminimo subtilybės:

1. Jei kopūstas sultingas, tada susukus reikia išspausti skysčio perteklių. Kad kepdami kotletai nesuirtų.

Valentina Ivanova | 2015 10 8 | 32671

Valentina Ivanova 2015-10-08 32671

Jei vaikas nemėgsta daržovių, galite jam išsivirti skanių daržovių kotletų. Vaikai tokio neįprasto patiekalo neatsisako. Patikrinta pagal asmeninę patirtį!

Turiu dvynes dukras: Elą ir Kristiną. Jiems dabar 9 metai. Stengiuosi juos pamaloninti ne tik skaniais, bet ir sveikais patiekalais. Prisipažįstu, mano dukros nemėgsta daržovių. Tačiau jie, žinoma, turėtų būti vaikų racione: jie yra šaltinis, būtinas normaliam virškinimui.

Turiu būti gudrus ir užmaskuoti daržoves įvairiuose patiekaluose, pavyzdžiui, darau daržovių kotletus. Susmulkinti kopūstai, burokėliai ir morkos tampa „nematomi“, o merginos mielai ryja juos ant abiejų skruostų kartu su ryžiais ar grikiais.

Morkos labai sveika mūsų mažiesiems „zuikiams“, nes jose daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Jame yra karotino (provitamino A), kuris. Morkų patiekalai naudingi ir esant inkstų problemoms bei virškinamojo trakto sutrikimams.

Iš šios daržovės galite gaminti ryškius kotletus.

Morkų kotletų receptas

Ingridientai:
4 mažos morkos;
3 valg. avižiniai dribsniai;
2 valg. miltai;
2 valg. Sachara;
šiek tiek sviesto;
druska - pagal skonį.

Pradėkime ruošti morkų kotletus:

1. Morkas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nulupkite.
2. Sutarkuokite smulkia tarka. Tada išspauskite morkų masę, kad atsikratytumėte išsiskyrusių sulčių.
3. Į faršą suberkite likusius ingredientus: avižinius dribsnius, sviestą, miltus, cukrų ir druską.
4. Suformuokite nedidelius kotletus ir dėkite į dvigubą katilą 20-25 min.

Atminkite, kad norint geriau pasisavinti vitaminą A, svarbu patiekalą derinti su riebalais. Todėl visada patiekiu morkų kotletus su grietine. Mano dukros net kartais valgo juos su uogiene ar medumi – joms labai patinka.

Kopūstų kotletai

Baltieji kopūstai taip pat labai naudingi: dėl vitamino C kiekio gerina medžiagų apykaitos procesus vaiko organizme, stiprina imuninę sistemą.

Atminkite: valgant šviežią, vaikams, kenčiantiems nuo kolito ir viduriavimo, gali paūmėti virškinimo sutrikimai, sukeliantys.

Pirkdami baltagūžius kopūstus atkreipkite dėmesį į tai, kad kopūsto galvutė būtų geros išvaizdos, lapai būtų lengvi, nevytantys ir nesuskilinėję.

Kopūstų kotletų receptas

Ingridientai:
500 g baltojo kopūsto;
1 stiklinė pieno;
3 valg. manų kruopos;
4 valg. duonos trupiniai;
šiek tiek sviesto;
šiek tiek grietinės;
druska - pagal skonį.

Kopūstų kotletus paruošti labai paprasta:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstą.
2. Į gilią keptuvę supilkite pieną. Kai pradės virti, supilkite sviestą ir palaukite, kol jis visiškai ištirps.
3. Po to ateina susmulkintų kopūstų eilė, kurią reikia troškinti apie 7 minutes.
4. Troškindami palaipsniui suberkite manų kruopas.
5. Troškinkite dar 10 minučių ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
6. Kopūstų masę atvėsinkite.
7. Imkite šiek tiek masės, suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir garinkite.
8. Paruoštus kopūstų kotletus galima patiekti su ryžiais, virtomis bulvėmis ir grietine.

Cukinijų kotletai

Ši sezoninė daržovė turi būti įtraukta į jūsų vaiko racioną. Mažo kaloringumo dietinėse cukinijose gausu mineralinių medžiagų.

Vaiko, turinčio problemų su virškinimo traktu, valgiaraštį reikėtų įtraukti patiekalus iš cukinijų: subtili celiuliozė ir nedidelis kiekis organinių rūgščių nedirgina skrandžio ir žarnyno.

Cukinijų kotletų receptas

Ingridientai:
600 g cukinijų;
300 g bulgarų pipirų;
300 g baltojo kopūsto;
2 kiaušinių;
3-4 v.š. manų kruopos;
2 valg. miltai;
kelios skiltelės česnako;
6 riekelių kieto sūrio;
druska - pagal skonį.

Pradėkime virti:

1. Daržoves (išskyrus česnakus ir svogūnus) nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite mažais griežinėliais ir susmulkinkite mėsmale arba virtuviniu kombainu. Išpilkite sultis.
2. Svogūną nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, česnaką susmulkinkite.
3. Faršą sumaišykite su svogūnu, česnaku ir manų kruopomis.
4. Kiaušinius išplakite ir supilkite į mišinį, kuris neturėtų būti skystas, bet ne per tirštas.
5. Kepimo formą ištepkite aliejumi, išdėliokite suformuotus cukinijų kotletus, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Kepkite juos 200 laipsnių orkaitėje, kol paruduos.

Burokėlių kotletai

Burokėliai turi daug naudingų savybių, pavyzdžiui, išvalo iš organizmo atliekas ir toksinus, normalizuoja virškinimą, švelniai laisvina vidurius, stiprina imuninę sistemą.

Savo dukroms dažnai gaminu burokėlių kotletus pagal šį paprastą receptą.

Burokėlių kotleto receptas

Ingridientai:
200 g burokėlių;
1 valgomasis šaukštas. manų kruopos;
0,5 a.š. duonos trupiniai;
2 valg. Grietinė;
šiek tiek druskos.

Pradėkime virti:

1. Burokėlius išvirkite, atvėsinkite ir perkoškite per mėsmalę.
2. Į ją suberkite manų kruopas ir nuolat maišydami kaitinkite, kol masė sutirštės.
3. Burokėlių masei atvėsus suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir virkite lėtoje viryklėje.

Bulvių kotletai

Daugelis galvoja apie bulves, tačiau svarbu suprasti, kad šioje daržovėje yra krakmolo, kalio, kalcio, magnio, vitamino C ir, žinoma, organizmui naudingų skaidulų. Jei atsižvelgsime į keptas bulves, tai, žinoma, apie naudą negali būti nė kalbos. Tačiau bulvių kotletai nieko blogo nepadarys. Tik nauda!

Bulvių kotleto receptas

Ingridientai:
1 kg bulvių;
2 kiaušinių;
1 didelis svogūnas;
2 valg. miltai;
šiek tiek augalinio aliejaus.

Pradėkime virti:

1. Bulves gerai nuplaukite, nulupkite ir išvirkite.
2. Kol bulvės vėsta, pasirūpinkite svogūnu: susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Į susmulkintas bulves suberkite svogūną ir kiaušinius, išmaišykite, suformuokite paplotėlius ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
4. Kepkite juos lėtoje viryklėje arba garuose.

Jei norite, galite pagerinti kotletų skonį, į juos įdėdami įdaro: sūrio ar smulkiai pjaustytų žolelių.

Paruoškite savo vaikams sveiką maistą, kad jie nuo vaikystės išsiugdytų gerus mitybos įpročius.

Ne visi vaikai mielai valgo daržoves, tačiau jie yra labai sveiki. Mitybai paįvairinti siūlau namuose pasigaminti apetiškų ir skanių kopūstų kotletų vaikams.

• Žiediniai kopūstai 400 gramų
• Brokoliai 400 gramų
• Kiaušinis 2 vnt
• Miltai 3 v.š. šaukštai
• Manų kruopos 3-4 v.š. šaukštai
• Druska 1 žiupsnelis
• Pipirai 1 žiupsnelis

1. Žiedinį kopūstą nuplaukite, nusausinkite ir suskirstykite į žiedynus. Įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite apie 5 minutes. Tada nupilkite vandenį ir atvėsinkite kopūstą.

2. Tada supjaustykite mažais kubeliais. Brokolius taip pat nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Jei norite, į kopūstų kotletų vaikams receptą galite pridėti baltųjų kopūstų.

3. Atsargiai išmuškite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių.

4. Į dubenį su kopūstais sudėkite trynius.

5. Pagal skonį pasūdykite, pipirų ir pirmiausia suberkite manų kruopas, o paskui išsijotus miltus.

6. Atsargius baltymus išplakite į storas putas su žiupsneliu druskos.

7. Įdėkite juos į dubenį. Taip kopūstų kotletai vaikams namuose taps dar švelnesni.

8. Viską švelniai išmaišykite iki vientisos masės. Padėkite keptuvę, kad įkaistų. Galite įlašinti šiek tiek augalinio aliejaus ir paskleisti jį šepetėliu arba palikti keptuvę sausą.

9. Drėgnomis rankomis formuokite kotletus ir dėkite juos į keptuvę.

10. Kai apačia paruduos, atsargiai apverskite ir apkepkite antroje pusėje. Štai paprastas kopūstų kotletų receptas vaikams. Juos galima patiekti su grietine.