Dieta w chorobach przebiegających z gorączką. Karmiąca Gorączka Zupa Z Wermiszelem Z Kurczaka

Jest to wzrost temperatury ciała spowodowany faktem, że produkcja ciepła przewyższa utratę ciepła. Procesowi towarzyszą dreszcze, tachykardia, przyspieszony oddech itp. Często nazywa się to „gorączką” lub „gorączką”

Z reguły gorączka jest towarzyszem prawie wszystkich patologii zakaźnych. Ponadto u małych dzieci gorączka występuje z powodu zwiększonej produkcji ciepła, podczas gdy u dorosłych jest spowodowana ograniczeniem wymiany ciepła. Hipertermia jest ochronnym działaniem organizmu w odpowiedzi na bodźce chorobotwórcze.

Przyczyny gorączki

Dla każdego pacjenta przyczyna hipertermii jest indywidualna. Wzrost temperatury ciała może wywołać:

W zależności od wahań temperatury gorączki dzielimy na:

1 zwrotne- zmiana normalnej temperatury ciała z podwyższoną, może trwać kilka dni;
2 wyczerpujący- w ciągu dnia kilkukrotnie temperatura może wzrosnąć do 5 stopni, a następnie gwałtownie spaść;
3 ponowne spotkanie- podwyższona temperatura, ale nie więcej niż 2 stopnie, z reguły nie spada do normalnego poziomu;
4 zdemoralizowany- najwyższą temperaturę ciała obserwuje się rano;
5 stały- podwyższona temperatura w granicach 1 stopnia, która utrzymuje się przez długi czas;
6 zło- W ciągu dnia temperatura ciała spada i wzrasta bez żadnych wzorców.

Gorączka pojawia się etapami. W pierwszym etapie temperatura wzrasta, skóra staje się blada, pojawia się uczucie gęsiej skórki. Drugim etapem jest utrzymanie temperatury, czas jego trwania wynosi od jednej godziny do kilku dni. W tym samym czasie skóra staje się gorąca, pacjent odczuwa ciepło, a dreszcze ustępują. W zależności od wskazania termometru drugi etap grzania dzieli się na:

stan podgorączkowy(do 38 stopni);
gorączkowy lub umiarkowany(gdy termometr pokazuje nie więcej niż 39 stopni);
wysoki- nie więcej niż 41 stopni;
nadmierny- wzrost temperatury ciała powyżej 41 stopni.

Trzeci etap obejmuje spadek temperatury, który może być szybki lub powolny. Zwykle pod wpływem leków naczynia skórne rozszerzają się, a nadmiar ciepła jest odprowadzany z organizmu pacjenta, czemu towarzyszy intensywne pocenie się.

Typowe objawy gorączki to:

1 zarumieniona twarz;
2 uczucie bólu w kościach i stawach;
3 intensywne pragnienie;
4 pocenie się;
5 drżenie ciała;
6 tachykardia;
7 w niektórych przypadkach zdezorientowana świadomość;
8 brak apetytu;
9 skurczów w skroniach;
10 wymioty.

Powikłania gorączki

Wysokie temperatury nie są dobrze tolerowane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Jednak nie tylko sam upał jest niebezpieczny, ale powód, który go prowokuje. W końcu hipertermia może być oznaką zapalenia opon mózgowych lub poważnego zapalenia płuc. Najgorzej znoszą upały ludzie starsi, chorzy na nowotwory, osoby z osłabioną odpornością oraz małe dzieci.

U 5% dzieci w pierwszych 3-4 latach życia w wysokiej temperaturze możliwe są napady drgawkowe i halucynacje, w niektórych przypadkach aż do utraty przytomności. Takich drgawek nie należy kojarzyć z padaczką, nie mają z nią nic wspólnego. Wyjaśnia się je niedojrzałością funkcjonowania układu nerwowego. Zwykle występują, gdy termometr jest powyżej 38 stopni. W takim przypadku dziecko może nie słyszeć lekarza i nie reagować na jego słowa. Czas trwania napadów drgawkowych może wynosić od kilku sekund do kilku minut i ustąpić samoistnie.

Zapobieganie gorączce

Nie ma lekarstwa na hipertermię. Patologie, które mogą wywołać gorączkę, należy leczyć na czas.

Leczenie gorączki w oficjalnej medycynie

Przy niewielkiej hipertermii (nie więcej niż 38 stopni na termometrze) nie przepisuje się żadnych leków, ponieważ organizm w tym czasie mobilizuje obronę immunologiczną.

W warunkach ambulatoryjnych pacjentowi pokazano odpoczynek i przyjmowanie dużych ilości płynów. Co 2-3 godziny należy monitorować temperaturę ciała, jeśli przekracza 38 stopni, wówczas konieczne jest przyjmowanie leków przeciwgorączkowych zgodnie z instrukcjami i wezwanie lekarza. Po badaniu lekarz określa przyczynę iw razie potrzeby przepisuje środki przeciwzapalne lub przeciwwirusowe oraz terapię witaminową.

Przydatne pokarmy na gorączkę

Głównymi priorytetami w planowaniu jadłospisu pacjenta z hipertermią powinno być usuwanie toksyn, łagodzenie procesów zapalnych i utrzymanie układu odpornościowego. W ciągu dnia należy wypijać co najmniej 2,5 - 3 litry płynów. Istnieje błędna opinia, że chory z gorączką musi na jakiś czas zrezygnować z jedzenia, wystarczy popijać dużą ilością wody. Wraz ze wzrostem temperatury ciała metabolizm odpowiednio przyspiesza. Jeśli pacjent nie otrzyma wystarczającej ilości kalorii, wówczas jego organizm osłabnie i nie będzie miał siły przezwyciężyć choroby.

Jedzenie powinno być lekkostrawne i zawierać następujące produkty:

gotowane lub duszone warzywa, jeśli chcesz, możesz dodać do nich mały kawałek dobrego masła;
dojrzałe puree z jagód i owoców;
pieczone jabłka;
ze słodyczy lepiej jest preferować marmoladę i miód;
krakersy, wczorajszy chleb;
dobrze ugotowane płatki owsiane, gryczane lub ryżowe;
czosnek, jako naturalny środek przeciwdrobnoustrojowy;
chude buliony warzywne;
herbata imbirowa jako terapia przeciwzapalna;
omlet na parze lub jajka na miękko;
mięso z kurczaka lub indyka w postaci klopsików lub klopsików;
pieczona ryba o niskiej zawartości tłuszczu;
zupy mleczne, kakao, twaróg, kefir.

Tradycyjna medycyna na gorączkę

1 wywar z liści barwinka drobnego pomaga znormalizować temperaturę i łagodzi skurcze przy bólach głowy. Należy przyjmować co najmniej 3 razy dziennie;
2 liny pęcherzyk żółciowy wysuszyć, zmielić i wziąć raz dziennie, następnie popić dużą ilością wody;
3 wywary na bazie pokruszonej kory wierzby zmieszane z miodem do smaku i przyjmowane 2 razy dziennie aż do całkowitego wyzdrowienia;
4 świeże liście bzu zaparzyć wrzącą wodą i pić 2 razy dziennie;
5 malin nie na próżno uważa się za ludową aspirynę. W sezonie należy jeść jak najwięcej świeżych jagód, a zimą i jesienią częściej pić herbatę z dżemem;
6 rozcieńcz ocet zimną wodą w stosunku 1: 1 i przetrzyj skórę pacjenta tym roztworem;
7 rozcieńczyć wódkę wodą w równych proporcjach i wytrzeć ciało pacjenta;
8 okładów z roztworem wody z octem stosować przez 10-15 minut na łydki, łokcie, pachy, czoło;
9 dmuchanie chłodnym powietrzem przez wentylator, przy jednoczesnym upewnieniu się, że zimne powietrze nie spada na głowę pacjenta;
10 kiszoną kapustę nałożyć na czystą szmatkę i nałożyć na okolice pachwin, czoło i łokcie;
11 okładów z lodu umieszczonych w okolicy tętnicy szyjnej, skroni i czoła;
12 małym dzieciom pokazano lewatywy z chłodnej przegotowanej wody;
13 herbatka z kwiatu lipy pobudza pocenie się;
14 Herbata imbirowa pomoże rozgrzać się przy dreszczach.

Tabela diety 13 według Pevznera to dieta żywienia terapeutycznego i zapobiegawczego, która jest przepisywana w ostrych chorobach zakaźnych (zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc, ropne zapalenie zatok i zapalenie zatok).

Tabela numer 13 według Pevznera wspiera ogólną siłę organizmu, pomaga zmniejszyć zatrucia i zwiększa odporność na różne choroby zakaźne.

W przypadku leżenia w łóżku dieta ma niedocenianą wartość energetyczną - 2000-2300 kalorii. W jej jadłospisie ograniczono ilość spożywanych węglowodanów i tłuszczów, jednocześnie zwiększając ilość żywności wzbogaconej.

Skład chemiczny codziennej diety:

Węglowodany - 300-350 gramów;
Białka - 70-80 gramów (30-40% warzyw);
Tłuszcze - 60-70 gramów (80% zwierząt).

Stół umożliwia dodanie soli kuchennej do żywności w ilości 8-10 gramów.

Objętość zużycia wolnego płynu powinna być jak największa. W ciągu dnia pacjent musi spożywać co najmniej 2 litry czystej niegazowanej wody, oprócz herbat, soków, kompotów i zup.

Co jest możliwe, a co nie

W celu szybkiego powrotu do zdrowia dieta numer 13 zobowiązuje do włączenia do jadłospisu pokarmów lekkostrawnych, które nie przyczyniają się do wzdęć i zaparć. Dozwolony:

Chleb pszenny z wczorajszego wypieku iz niego ciasteczka biszkoptowe;
Śluzowe i tarte zboża z i;
Makaron jako samodzielny dodatek, dodatek do puree ziemniaczanego lub podstawa zapiekanki;
Zupy na bulionach śluzowych i warzywnych, lekkie buliony rybne i mięsne;
-, mleko zsiadłe, twaróg, niesolony, śmietana. Pełne mleko i śmietana mogą być używane wyłącznie jako składniki potraw;

Niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb w postaci gotowanej i pieczonej, różne tarte i papkowate potrawy z nich;
Jaja nie więcej niż 2 sztuki dziennie;
Warzywa świeże i przetworzone termicznie;
Miękkie, dojrzałe i słodkie owoce w postaci sufletu, puree lub musu;
Słodycze w limitowanych ilościach - dżem, dżem, miód, ptasie mleczko, beza, marmolada;
i oleje tłoczone na zimno do 100-150 gramów tygodniowo;
Czarna i zielona herbata, wywary z rumianku i dzikiej róży, słabo zagęszczone soki, kisiele, kompoty, napoje owocowe.

Tabela diet nr 13 wyklucza z diety pokarmy obciążające żołądek. Zakazowi podlegają:

pieczenie na gorąco;
Jęczmień i;
Rośliny strączkowe - groch, ciecierzyca, fasola;
wysoka zawartość tłuszczu, jogurty gastronomiczne i twarogi z różnymi nadzieniami;
Tłuste mięso i bogate buliony z nich;
Z warzyw - ogórki, cebula, czosnek, biała kapusta i rzodkiewki;
Niedojrzałe i kwaśne jagody, owoce z przewagą;
Marynaty i pikle;
Dania pikantne i wędzone;
Czekolada, kakao, wyroby cukiernicze z nadzieniem kremowym;
Słodkie napoje gazowane, alkohol.

Jadłospis na każdy dzień

Dieta numer 13 sprzyja oszczędzaniu przewodu pokarmowego. Przy silnych procesach zapalnych jadłospis jest podpisany w taki sposób, aby wykluczyć drażniące pokarmy i stworzyć sprzyjające środowisko do szybkiego powrotu do zdrowia.

W okresie chorób zakaźnych dieta pacjenta powinna być ułamkowa i jak najbardziej urozmaicona. Na dzień otrzymuje się 5-6 posiłków co 2-3 godziny. Oprócz zwykłego śniadania, lunchu i kolacji musisz zorganizować przekąski. Tak więc osoba nie przeciąży żołądka (wielkość porcji w granicach 300 miligramów), a jednocześnie nie da mu możliwości zasygnalizowania uczucia głodu.

Możliwe opcje menu na tydzień:

Poniedziałek

Śniadanie: kasza manna z galaretką wiśniową;
Przekąska: przecier owocowy;
Obiad: zupa rybna z makaronem, wołowina gotowana na parze;
Podwieczorek: ciasteczka biszkoptowe, wywar z jagód dzikiej róży;
Obiad: gotowany filet z mintaja z warzywami.

Wtorek

Śniadanie: słodki omlet, herbata z cytryną;
Przekąska: suflet jagodowy;
Obiad: z klopsikami, makaronem morskim;
Popołudniowa przekąska: gotowana ze śmietaną;
Kolacja: leniwe gołąbki, szklanka jogurtu.

Środa

Śniadanie: serniki na parze ze śmietaną, miska ryżu;
Obiad: budyń gruszkowy;
Obiad: Buraczki, Z Wątróbką Wołową;
Podwieczorek: mięso mielone z namoczonych śledzi, kompot z jagód;
Obiad: zapiekanka warzywna.

Czwartek

Śniadanie: niskotłuszczowy twaróg z rodzynkami i suszonymi morelami, herbata;
Przekąska: pieczona;
Obiad: rosół z kluseczkami, ziemniaki z gulaszem;
Podwieczorek: duszona marchewka, sok jabłkowo-gruszkowy;
Kolacja: suflet z młodej wołowiny.

Piątek

Śniadanie: owsianka z puree ryżowego, kawa z mlekiem;
Przekąska: pieczone kawałki dyni z miodem;
Obiad: zupa mleczna z makaronem, klopsiki z kurczaka na parze;
Przekąska: 50-60 gramów marmolady, wywar z owsa;
Kolacja: galareta z okonia morskiego, szklanka.

Sobota

Śniadanie: owsianka z mlekiem, kompot truskawkowy;
Przekąska: kluski z ziemniakami w śmietanie;
Obiad: zupa krem z sera, klopsiki ze świeżymi pomidorami;
Popołudniowa przekąska: budyń warzywny, grzanka z cienką warstwą dżemu jabłkowego;
Kolacja: placek z wątróbek, szklanka zsiadłego mleka.

Niedziela

Śniadanie: makaron ze śmietaną lub tartym serem;
Przekąska: deser z twarogu i malin;
Obiad: zupa kalafiorowa, suszone pieczywo z pasztetem mięsnym;
Przekąska: duszona cukinia z mięsem mielonym;
Kolacja: Morszczuk pieczony z marchewką w rękawie, szklanka kefiru.

Przepisy na dania

Dieta numer 13, mimo wszystkich swoich ograniczeń, może być pyszna i urozmaicona. Wszystkie potrawy powinny być gotowane lub gotowane na parze i podawane w postaci papkowatej, puree, puree lub siekanej. Ale nawet przy dopuszczalnej obróbce cieplnej i minimalnych metodach serwowania można znaleźć i wymyślić wiele interesujących przepisów.

Kasza manna

Składniki:

100 gramów kaszy manny;
180 gramów cukru;
3 sztuki. l. rodzynki;
4 jajka;
1 szklanka mleka;
Szczypta wanilii.

Gotowanie:

Oddziel żółtka od białek. Zmiel pierwszy z cukrem, ubij drugi do gęstej piany i wstaw do lodówki. Zagotuj owsiankę z kaszy manny w mleku i wlej do niej strumieniem, ciągle mieszając, żółtka z cukrem. Następnie do masy semoliny dodać rodzynki i delikatnie wymieszać z białkami. Włóż gotowe „ciasto” do wysmarowanej masłem formy i wyślij do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut. Podczas serwowania polej semolinę dżemem lub dżemem.

Tabela diety nr 13, przy ścisłym jej przestrzeganiu, daje dobre efekty. Wraz z leczeniem farmakologicznym dosłownie w ciągu tygodnia jest w stanie wyciągnąć pacjenta z łóżka: usunąć toksyczne substancje z organizmu, usunąć procesy zapalne w dotkniętych tkankach i zwiększyć odporność.

Twoja opinia na temat artykułu:

Analizując sposób żywienia w różnych jednostkach chorobowych, należy powiedzieć kilka słów o diecie pacjentów z ostrymi stanami gorączkowymi.

Tacy pacjenci są bardzo często spotykani w praktyce pielęgniarskiej. Wiadomo, że wysokie temperatury zwiększają wrażliwość błony śluzowej żołądka. Dlatego należy zachować ostrożność przy przepisywaniu posiłków osobom z gorączką. Pokarmy stałe, które powodują podrażnienie błony śluzowej, są niepożądane u pacjentów z wysoką gorączką. Może powodować ból brzucha i wymioty. Ponadto pokarm bogaty w niestrawione pozostałości może jeszcze bardziej podnieść temperaturę. Dlatego w ostrych chorobach, którym towarzyszy gorączka, konieczne jest ograniczenie się do płynnego jedzenia. , bulion, zupy z drobno zmielonej kaszy manny i ryżu (śliskie zupy z dodatkiem żółtka i korzeni, których sposób przygotowania można znaleźć na stronach z przepisami w Internecie) - to zwykła dieta pacjentów z gorączką. W dalszym przebiegu chorób przebiegających z gorączką można również spożywać pokarmy półpłynne w postaci płatków zbożowych, które zwykle przygotowuje się z mleka z dodatkiem ryżu, tapioki, kaszy manny i płatków owsianych z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.

Przy zwiększonej wrażliwości błony śluzowej żołądka, która często występuje w chorobach przebiegających z gorączką, czasami konieczne jest odrzucenie pokarmów białkowych (głównie bulionu i mleka), które w tych przypadkach są źle tolerowane, powodując nudności, wymioty i ból. Wtedy lekarze uciekają się do węglowodanów w postaci zup owocowych i kompotów. Te ostatnie, z nielicznymi wyjątkami, są dobrze tolerowane przez pacjentów z hipertermią i powinny być włączane do ich diety.

O potrzebie obfitego podawania płynów w chorobach przebiegających z gorączką wspomniano już w.

Zaspokajając pragnienie pacjenta, nie należy nadużywać lemoniady i wód gazowanych. Jednak stosowanie lemoniady jest przez niektórych zalecane ze względu na obecność substancji odżywczej - cukru. Ale z drugiej strony lemoniada często powoduje bolesne wzdęcia, co w przypadku niektórych chorób (na przykład duru brzusznego) jest wyjątkowo niepożądane.

Pod żadnym pozorem nie należy podawać pacjentom tradycyjnej medycyny tradycyjnej i uwielbianej przez wielu zwykłych ludzi - mleka z dodatkiem koniaku czy wina. absolutnie przeciwwskazane!

Tabela diety 13 według Pevznera jest przepisywana na ostre choroby zakaźne, ponieważ w tym momencie organizm szczególnie potrzebuje wsparcia. Oprócz ogólnej terapii ważne jest, aby jeść, aby organizm miał wystarczającą siłę do walki z infekcją. Dieta 13 w pełni spełnia te wymagania.

Wskazania

Tabela 13 utrzymuje siłę organizmu i przyczynia się do jego odporności na infekcje
Ta dieta zmniejsza toksyczność.
Układ pokarmowy działa łagodniej, co jest bardzo ważne przy gorączce związanej z chorobą zakaźną.

Jeśli nie masz pewności, jaki numer stołu potrzebujesz, sprawdź.

Tabela 13 według Pevznera to dieta o obniżonej kaloryczności (2300 Kkl dziennie)
Musisz jeść 5-6 razy w małych porcjach
Jedzenie nie powinno być ani za gorące, ani za zimne
Jedzenie jest gotowane na parze lub gotowane
Dania podawane są w postaci siekanej lub puree.
Dieta „tabela 13” dopuszcza stosowanie nie więcej niż 8-10 gramów soli dziennie
Wszystkie pokarmy powinny być lekkostrawne i nie przyczyniać się do zaparć.

Tabela produktów

Tabela produktów	Móc	To jest zabronione
Zupy	Słabe buliony z ryb, drobiu, mięsa i warzyw, do których można dodać ryż i płatki owsiane, wermiszel, jajka, pierogi. Zupy-puree, buraczki, owoce	Bogate buliony, rośliny strączkowe i proso są zabronione
Chleb i ciastka	Chleb lekarski lub „Zdrowie”, krakersy, herbatniki, krakersy, suche herbatniki	Żytni i świeży biały chleb, babeczki, ciasta francuskie
Mięso, drób, ryby	Odmiany niskotłuszczowe, oczyszczone z kości, ścięgien itp.	Jagnięcina, wieprzowina, kaczka, gęś, kiełbasy, konserwy, ryby solone i wędzone
mleko	Kefir i inne sfermentowane napoje mleczne,twaróg i potrawy z niego, tarty ser, niskotłuszczowa śmietana, mleko i śmietana - tylko w napojach i daniach	Pełne mleko, pełnotłusta śmietana, śmietana, słone, pikantne i tłuste sery
Jajka	Jajka na miękko, omlety na parze	Jajko na twardo, jajecznica
płatki	Kasza manna, puree z kaszy gryczanej, ryż i herkules, wermiszel	Kasza jaglana, jęczmienna, kasza kukurydziana, rośliny strączkowe i makaron
Warzywa i owoce	Prawie wszystkie warzywa są dozwolone	Ogórki, rośliny strączkowe, pieczarki, brukiew, rzodkiewka, kapusta biała, cebula i czosnek
Owoce	Świeże - bardzo dojrzałe, przetworzone - puree ziemniaczane, galaretki, kompoty, galaretki	każdy owoc bogaty w błonnik i o szorstkiej skórce
Napoje	Słaba herbata i kawa z mlekiem, soki rozcieńczane wodą, kompoty, napoje owocowe, bulion z dzikiej róży lub otrębów.	Kakao

Zupy

Słabe buliony z ryb, drobiu, mięsa i warzyw, do których można dodać ryż i płatki owsiane, wermiszel, jajka, pierogi. Zupy-puree, buraczki, owoce

To jest zabronione: bogatych bulionów, zakazany jest dodatek roślin strączkowych i prosa

Chleb i ciastka

Chleb lekarski lub „Zdrowie”, krakersy, herbatniki, krakersy, suche herbatniki

To jest zabronione:Żytni i świeży biały chleb, babeczki, ciasta francuskie

Mięso, drób, ryby

Dieta 13 według Pevzera dopuszcza odmiany niskotłuszczowe, oczyszczone z kości, ścięgien itp.

Podawać puree, pokruszone lub w formie kotletów, klopsików, klopsików

To jest zabronione: jagnięcina, wieprzowina, kaczka, gęś, kiełbasy, konserwy, ryby solone i wędzone

Mleczarnia

To jest zabronione: pełne mleko, pełnotłusta śmietana, śmietana, słony, pikantny i tłusty ser

Jajka

W diecie nr 13 dozwolone są jajka na miękko, a także omlety parowe.

To jest zabronione: jajko na twardo, jajecznica

płatki

Kaszki są dozwolone z semoliny, puree z gryki, kaszy ryżowej i płatków owsianych. Owsianka powinna być gotowana, półpłynna, śluzowata. Do naczynia można dodać bulion lub mleko. Dozwolone są również gotowane na parze puddingi i suflety oraz gotowany wermiszel.

To jest zabronione: proso, jęczmień, kasza kukurydziana, rośliny strączkowe i makaron

Warzywa

Prawie wszystkie warzywa są dozwolone. Tarta na drobnej tarce (świeża) lub podawana jako puree (gotowana)

Ważny! Wczesnej cukinii i dyni nie można wytrzeć przed podaniem, są już dość miękkie.

To jest zabronione: ogórki, rośliny strączkowe, pieczarki, brukiew, rzodkiewka, kapusta biała, cebula i czosnek

Owoce

Świeże, można jeść tylko bardzo dojrzałe owoce z cienką skórką (lub oczyszczamy skórkę). W postaci przetworzonej - puree ziemniaczane, kompoty, galaretki, galaretki

To jest zabronione: każdy owoc bogaty w błonnik i o szorstkiej skórce

Napoje

Stolik nr 13 dopuszcza słabą herbatę i kawę z mlekiem, soki rozcieńczane wodą, kompoty, napoje owocowe, bulion z dzikiej róży lub otrębów.

To jest zabronione: kakao

Przepisy

Oto kilka przepisów, które proponujemy gotować z tą dietą terapeutyczną.

Syrniki

Dwie paczki twarogu
Pół szklanki mąki
Dwa jajka
Cukier i sól do smaku

Zmiel cukier z jajkami i twarogiem na gładką masę, dodaj mąkę i zagniataj ciasto. Z ciasta formujemy serniki, obtaczamy je w mące i smażymy na średnim ogniu po dwie minuty z każdej strony.

Pieczone jabłko z twarogiem i miodem

4 jabłka
Pół paczki twarogu
Dwie łyżki miodu

Wytnij rdzeń jabłek. Wymieszaj twaróg i miód. Ułóż jabłka na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym i umieść nadzienie w miejscu wyciętego rdzenia. Wstaw do piekarnika na 15 minut. Temperatura piekarnika wynosi 180 stopni.

Rosół z makaronem

Pierś z kurczaka
Marchewka
żarówka
garść wermiszelu

Zdjąć skórę z piersi kurczaka i przełożyć do miski. Napełnij zimną wodą, włóż obraną cebulę, zagotuj i gotuj przez godzinę, usuwając pianę. Marchewkę pokroić w kostkę i dodać do bulionu. Wyciągamy pierś, studzimy, siekamy i odsyłamy z powrotem do bulionu. Trzy minuty przed końcem gotowania posolić do smaku, wlać wermiszel, dokładnie wymieszać. Wyłącz ogień pod zupą, zamknij pokrywkę i pozwól jej parzyć przez 15 minut.

wyniki

Organizm ma znacznie większą siłę do walki z infekcją
Zmniejsza zatrucie
Takie odżywianie ma ogólny efekt wzmacniający.

Inaczej wygląda sytuacja, gdy są one wyznaczane, poczytaj o jego cechach i zasadach układania jadłospisu.

W dawnych czasach zwyczajem było utrzymywanie pacjentów z ostrymi chorobami gorączkowymi na czymś w rodzaju diety głodowej, ponieważ wierzono, że jedzenie tylko niejako „odżywia gorączkę”. Jednak obserwacje wykazały, że obawy te są bezpodstawne. Wręcz przeciwnie, stwierdzono, że dieta ograniczona wyłącznie do płynów stosowana dłużej niż kilka dni osłabia odporność organizmu, a często wręcz uniemożliwia powrót do zdrowia. O wiele łatwiej jest konserwować i konserwować niż odzyskiwać już utracone siły.

Z drugiej strony równie szkodliwe jak trzymanie chorych wyłącznie na cienkich zupach jest popadanie w drugą skrajność, a mianowicie przekarmianie chorych szczególnie pożywnymi pokarmami, jak to czyni wielu, wychodząc z błędnego założenia, że jest to niezbędne do przywrócenia sił utraconych przez organizm przy tak pożywnym pożywieniu, ze względu na wzmożony rozpad białek w stanach gorączkowych. U pacjentów z gorączką apetyt jest w większości zmniejszony i generalnie wykazuje różne indywidualne wahania, odpowiednio, mniej soków trawiennych jest wydzielanych w organizmie podczas gorączki niż w stanie normalnym. Jeśli przekarmisz gorączkującego pacjenta, wówczas źle strawione składniki odżywcze ulegają rozkładowi, a organizm próbuje się ich pozbyć wymiotami i biegunką. Wówczas nieżyt przewodu pokarmowego łatwo dołącza do chorób przebiegających z gorączką.

Przy wyznaczaniu diety dla pacjentów z gorączką środkowa linia jest jednocześnie najbardziej poprawna. Najodpowiedniejszym pokarmem w tych warunkach są smakowicie przygotowane lekkie posiłki, które jednak nie są pozbawione podstawowych składników odżywczych, a mianowicie pokarm składający się głównie z węglowodanów, ale bez jakichkolwiek gruboziarnistych i surowych włóknistych substancji roślinnych oraz mianowanie tłuszczów, śmietany wymaga szczególnej troski. , lody. Jedzenie powinno być podzielone na oddzielne małe posiłki; ilościowo, w ostrych stanach gorączkowych powinno być nieco mniej, niż jest to konieczne do pokrycia wydatków organizmu, ponieważ narządy pacjenta należy oszczędzić w każdy możliwy sposób. Jeśli pacjent stosujący taką dietę trochę schudnie, to przecież w okresie rekonwalescencji ubytek szybko i obficie się zregeneruje. Jednak głównym zadaniem pozostaje przede wszystkim bezpieczne przeprowadzenie pacjenta przez ostry okres gorączkowy.

Ważnym wskazaniem dotyczącym odżywiania w gorączce jest wzmożone pragnienie, które zawsze występuje w tych warunkach. Tylko dzieci i ciężko chorzy, którzy nie mogą mówić, nie narzekają na pragnienie. Wskazuje to przecież bezpośrednio na konieczność wprowadzenia większej ilości płynów. Wstrzyknięty płyn nie tylko pokrywa zwiększone jego zużycie podczas gorączki (przez pot, pot itp.), ale wręcz przyczynia się do wypłukiwania i usuwania toksycznych substancji z organizmu. W tym celu nie należy jednak używać zbyt dużych ilości samej wody, ale dla zaspokojenia pragnienia konieczne jest również dodanie do płynów substancji pobudzających i odżywczych. Wprowadzenie obfitych ilości płynów odżywczych jest konieczne w przypadkach, gdy sami ciężko chorzy o to nie proszą. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku dzieci, osób starszych i wszelkiego rodzaju innych osób z poważnymi chorobami.

gorący napój wzmaga uczucie gorąca, czasem pogarsza stan gorączkowy. Należy tego unikać, z wyjątkiem stany słabości, spadek aktywności serca itp., w których konieczne jest silne podawanie afrodyzjaki jak gorąca czarna kawa, wino, grzane wino czy grog. W normalnych warunkach do picia można polecić zimną herbatę, płatki owsiane, zupę z śluzu ryżowego, wodę jęczmienną, sok mięsny itp. Jako odświeżające i odżywcze uzupełnienie tych płynów należy wymienić przede wszystkim owoce. Z wyjątkiem chorób żołądka i jelit, przy których owoce są nieodpowiednie, owoce w postaci soku lub zagęszczonego musu najlepiej podawać pacjentom gorączkującym; pacjenci ci w większości tolerują i chętnie przyjmują soki owocowe i musy schłodzone lodem.

Na uwagę zasługuje również bulion mięsny z lekkim dodatkiem wymienionych przez nas produktów łatwo gotujących się.

Płynne odżywki: mleko, herbata z mlekiem, mieszanki śmietankowe z dodatkiem kakao, gigiama, tzw. pokarm dla nerwowych Promonta, czy inne preparaty, które wymieniliśmy w pierwszej części, to zarówno środki odżywcze, jak i odświeżające.

Wszystkie te napoje i płynne odżywki są dobrze tolerowane w prawie wszystkich chorobach przebiegających z gorączką). Tylko wtedy, gdy występuje biegunka, soki owocowe i mleko należy wyrzucić do końca lub przynajmniej podawać z dużą ostrożnością. Na ogół jednak mleko w postaci zup, kaszek czy ciepłych napojów również nie powoduje biegunki gorączkowej. Powyższe zastrzeżenia do ciepłych płynów nie dotyczą ciepłego mleka lub ciepłych śluzowatych wywarów; wręcz przeciwnie, wyłączne wyznaczanie zimnych płynów w stanach gorączkowych byłoby niewłaściwe.

Zupy można podawać także osobom gorączkującym. Przy biegunce należy unikać zup owocowych,

Do zup odpowiednich na te stany chorobowe lepiej jest dodać wymienione przez nas składniki odżywcze (cukier mleczny itp.) w chorobach przebiegających z gorączką. Białka, niektóre rodzaje mąki i ogólnie umiarkowana ilość substancji słodzących są dobrze wchłaniane w chorobach przebiegających z gorączką; tłuszcze są źle tolerowane przez tych pacjentów i nie tak łatwo wchłaniane. Kleje w postaci różnych galaretek są łatwo i pożytecznie przepisywane jako środki oszczędzające białka w takich przypadkach. Podczas wysokiej, a nawet umiarkowanej gorączki należy całkowicie unikać wszelkich gęstszych potraw, z wyjątkiem np. krakersów, tostów i słodkich potraw bogatych w cukier i tłuszcz. Ale jeśli chodzi o powrót do zdrowia, to jedzenie może być dozwolone jako pierwsze rano, kiedy temperatura jest zwykle normalna. Ze względu na wrażliwość żołądka pokarm dla gorączkujących pacjentów powinien być podawany małymi porcjami, ale często, co około 2 godziny iw miarę możliwości regularnie, ale w żaden sposób nie zakłócający snu, co jest tak korzystne dla niektórych pacjentów. W nocy pacjentom tym można również podawać jedzenie, ale tylko wtedy, gdy nie śpią.

Niektórzy zalecają stosowanie napojów alkoholowych jako lekarstwa na choroby przebiegające z gorączką, ale nie ma to podstaw naukowych. Te napoje są dozwolone tylko na specjalną receptę lekarską. Prawdą jest, że alkohol nie nasila gorączki, jak kiedyś sądzono, i prawdą jest również, że do pewnego stopnia zachowuje białka, z których składają się tkanki ciała. Ale jest również niewątpliwie prawdą, że każde spożycie alkoholu powoduje, po krótkim pobudzeniu, mniej lub bardziej długotrwałe odprężenie. Szczególnie niebezpieczne jest podrażnienie i pobudzenie mózgu, które pojawia się pod wpływem alkoholu, głównie u dzieci i młodzieży, po czym następuje ogólne osłabienie i zmęczenie, pogorszenie oddychania itp. Należy również bez wahania zabronić pacjentowi jego zwykłego spożycia alkoholu i tylko w stanach niezaprzeczalnej słabości uzasadnione jest czasowe, ale ostrożne wprowadzenie napojów alkoholowych.

Po ustąpieniu gorączki dieta ta zostaje zastąpiona dietą rekonwalescencyjną, która zostanie opisana poniżej.

Inaczej jest w przypadku gorączek przewlekłych, jeśli nie występują szczególne zaburzenia ze strony narządów trawiennych. W szczególności, jak wykazało doświadczenie, pacjenci z przewlekłym zapaleniem płuc, nawet z gorączką, tolerują łatwostrawne mieszane pokarmy, potrawy mięsne, różne potrawy z jaj, dobry chleb, różne potrawy z roślin strączkowych i ziemniaki są szczególnie odpowiednie w tych przypadkach; następnie warzywa, kakao i czekolada, a także potrawy mączne i słodkie. Odpowiednia jest zatem taka karma, która jest przepisywana także przy chorych narządach trawiennych oraz w okresie rekonwalescencji. Tłuszcze są szczególnie przydatne w takich przypadkach, o ile nie powodują zaburzeń lub niesmaku. Bardzo dobrze świadczy staranne przygotowywanie w kuchni tłuszczów w postaci np. różnych potraw ze śmietany, masła, żółtek jaj, kakao, czekolady itp. Zaburzenia jelitowe pojawiają się na skutek krążących w ich organizmie tuberkulin. Gdy pacjent gruźliczy przybiera na wadze, nie ma oczywiście sensu dalsze dokarmianie go pokarmami bogatymi w składniki odżywcze.

Jeśli chodzi o ilość pokarmu podczas gorączkowej diety, nie można podać ogólnych wskazówek, ponieważ rolę odgrywają tutaj indywidualne cechy samego pacjenta, wydajność jego narządów i życzenia samego pacjenta. Zwykle już zmniejszony apetyt chroni przed nadmiernym spożyciem pokarmu. Przy dłuższych chorobach należy kierować się częściowo wyglądem zewnętrznym chorego iw razie potrzeby zapytać go o jedzenie. Co do reszty, możemy odnieść się do tego, co zostało powiedziane powyżej.

Przeczytaj także

28 kwietnia
Wiele matek skarży się, że ich ukochane dziecko często
28 kwietnia
Każdy zna przysłowie: wita ich ubranie. Mówią też, że pierwszy
26 kwietnia
Wybierz przydatny i zabawny prezent dla chłopca w wieku szkolnym
25 kwietnia
Profesjonalni wizażyści twierdzą, że musisz użyć bazy pod
24 kwietnia
KB Mooha to marka młodzieżowej odzieży damskiej, której produkcja jest zlokalizowana
24 kwietnia
Wszyscy rodzice wiedzą, że odzież dziecięca nie powinna być
19 kwietnia