Witamina B12 jest bardzo ważna dla zdrowia mózgu, układu nerwowego, syntezy DNA i tworzenia komórek krwi. Zasadniczo jest to pokarm dla mózgu. Jej stosowanie jest kluczowe w każdym wieku, jednak szczególnie w miarę starzenia się organizmu – niedobór witaminy B12 wiąże się z zaburzeniami funkcji poznawczych. Nawet umiarkowany niedobór może prowadzić do zmniejszenia zdolności umysłowych i chronicznego zmęczenia. Jedna z najważniejszych witamin dla wegetarian, gdyż najwięcej występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego.
Znany również jako: kobalamina, cyjanokobalamina, hydroksykobalamina, metylokobalamyl, kobamamid, czynnik zewnętrzny Castle’a.
Historia odkryć
W latach pięćdziesiątych XIX wieku angielski lekarz opisał śmiertelną postać anemii, przypisując ją nieprawidłowej wyściółce żołądka i brakowi kwasu żołądkowego. U pacjentów występowały objawy anemii, zapalenia języka, drętwienia skóry i nieprawidłowego chodu. Na tę chorobę nie było lekarstwa i zawsze kończyła się ona śmiercią. Pacjenci byli wyczerpani, hospitalizowani i nie mieli nadziei na leczenie.
George Richard Minot, lekarz medycyny z Harvardu, wpadł na pomysł, że substancje zawarte w żywności mogą pomóc pacjentom. W 1923 roku Minot nawiązał współpracę z Williamem Parrym Murphym, opierając się na wcześniejszych pracach George'a Whipple'a. W tym badaniu u psów wywołano anemię, a następnie próbowano określić, które pokarmy przywracają czerwone krwinki. Warzywa, czerwone mięso, a zwłaszcza wątroba były skuteczne.
W 1926 roku na konwencji w Atlantic City Minot i Murphy donieśli o sensacyjnym odkryciu – 45 pacjentów z niedokrwistością złośliwą zostało wyleczonych poprzez przyjmowanie dużych ilości surowej wątroby. Poprawa kliniczna była wyraźna i zwykle następowała w ciągu 2 tygodni. Za to Minot, Murphy i Whipple otrzymali w 1934 roku Nagrodę Nobla w dziedzinie medycyny. Trzy lata później William Castle, również naukowiec z Harvardu, odkrył, że choroba jest związana z jakimś czynnikiem występującym w żołądku. Ludzie, którym usunięto żołądek, często umierali na anemię złośliwą, a jedzenie wątroby nie pomagało. Czynnik ten, obecny w błonie śluzowej żołądka, nazwano „czynnikiem wewnętrznym” i był niezbędny do prawidłowego wchłaniania „czynnika zewnętrznego” z pożywienia. U pacjentów z niedokrwistością złośliwą nie występował czynnik „wewnętrzny”. W 1948 roku Karl Folkers i jego współpracownicy wyizolowali „czynnik zewnętrzny” w postaci krystalicznej z wątroby. Nazywano ją witaminą B12.
W 1956 roku brytyjska chemik Dorothy Hodgkin opisała strukturę cząsteczki witaminy B12, za co w 1964 roku otrzymała Nagrodę Nobla w dziedzinie chemii. W 1971 roku chemik organiczny Robert Woodward ogłosił, że po dziesięciu latach prób udało się przeprowadzić syntezę witaminy.
Śmiertelną chorobę można teraz łatwo wyleczyć zastrzykami czystej witaminy B12 i to bez skutków ubocznych. Pacjenci całkowicie wyzdrowieli.
Wskazana jest przybliżona zawartość (mcg/100 g) witaminy:
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12
Zalecane spożycie witaminy B12 jest ustalane przez komisje ds. żywienia w każdym kraju i waha się od 1 do 3 mikrogramów dziennie. Na przykład standard ustalony przez amerykańską Radę ds. Żywności i Żywienia w 1998 r. jest następujący:
W 1993 roku Europejska Komisja ds. Żywienia ustaliła dzienne spożycie witaminy B12:
| Wiek | Mężczyźni: mg/dzień (jednostki międzynarodowe/dzień) |
| Unia Europejska (w tym Grecja) | 1,4 mcg/dzień |
| Belgia | 1,4 mcg/dzień |
| Francja | 2,4 mcg/dzień |
| Niemcy, Austria, Szwajcaria | 3,0 mcg/dzień |
| Irlandia | 1,4 mcg/dzień |
| Włochy | 2 mcg/dzień |
| Holandia | 2,8 mcg/dzień |
| kraje nordyckie | 2,0 mcg/dzień |
| Portugalia | 3,0 mcg/dzień |
| Hiszpania | 2,0 mcg/dzień |
| Wielka Brytania | 1,5 mcg/dzień |
| USA | 2,4 mcg/dzień |
| Światowa Organizacja Zdrowia, Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa | 2,4 mcg/dzień |
Zapotrzebowanie na witaminę B12 wzrasta w następujących przypadkach:
- u osób starszych często zmniejsza się wydzielanie kwasu solnego w żołądku (co prowadzi do zmniejszenia wchłaniania witaminy B12), a w jelitach zwiększa się liczba bakterii, co może powodować zmniejszenie poziomu witaminy dostępnej dla organizmu;
- przy zanikowym zapaleniu żołądka zmniejsza się zdolność organizmu do wchłaniania naturalnej witaminy B12 z pożywienia;
- w przypadku niedokrwistości złośliwej (złośliwej) organizmowi brakuje substancji, która pomaga wchłaniać witaminę B12 z przewodu pokarmowego;
- podczas operacji żołądkowo-jelitowych (na przykład obcięcie żołądka lub jego usunięcie) organizm traci komórki wydzielające kwas solny i zawierające czynnik wewnętrzny, który sprzyja wchłanianiu witaminy B12;
- u osób stosujących dietę niezawierającą produktów pochodzenia zwierzęcego; jak również u niemowląt, których matki karmiące są wegetariankami lub wegankami.
We wszystkich powyższych przypadkach w organizmie może wystąpić niedobór witaminy B12, który może prowadzić do bardzo poważnych konsekwencji. Aby zapobiegać i leczyć takie schorzenia, lekarze przepisują przyjmowanie syntetycznej witaminy doustnie lub we wstrzyknięciu.
Właściwości fizykochemiczne witaminy B12
Tak naprawdę witamina B12 to cała grupa substancji zawierających kobalt. Zawiera cyjanokobalaminę, hydroksykobalaminę, metylokobalaminę i kobamid. W organizmie człowieka najbardziej aktywna jest cyjanokobalamina. Witamina ta jest uważana za najbardziej złożoną w swojej strukturze w porównaniu z innymi witaminami.
Cyjanokobalamina ma kolor ciemnoczerwony i występuje w postaci kryształów lub proszku. Nie ma zapachu ani koloru. Rozpuszcza się w wodzie, jest odporny na działanie powietrza, ale ulega zniszczeniu pod wpływem promieni ultrafioletowych. Witamina B12 jest bardzo stabilna w wysokich temperaturach (temperatura topnienia cyjanokobalaminy wynosi od 300°C), jednak traci aktywność w bardzo kwaśnym środowisku. Rozpuszczalny także w etanolu i metanolu. Ponieważ witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie, organizm musi stale dostarczać jej wystarczającą ilość. W odróżnieniu od witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które magazynowane są w tkance tłuszczowej i stopniowo wykorzystywane przez nasz organizm, witaminy rozpuszczalne w wodzie są wydalane z organizmu jeszcze raz, w stosunku do przyjętej dziennej dawki.
Schemat przedostawania się witaminy B12 do krwi:
Witamina B12 bierze udział w tworzeniu genów, chroni nerwy i pomaga w metabolizmie. Aby jednak ta rozpuszczalna w wodzie witamina mogła prawidłowo funkcjonować, należy ją odpowiednio spożywać i wchłaniać. Wpływają na to różne czynniki.
W żywności witamina B12 łączy się z pewnym białkiem, które pod wpływem soku żołądkowego i pepsyny rozpuszcza się w ludzkim żołądku. Po uwolnieniu witaminy B12 przyłącza się do niej białko wiążące i chroni ją podczas transportu do jelita cienkiego. Gdy witamina znajdzie się w jelitach, substancja zwana „wewnętrznym czynnikiem B12” oddziela witaminę od białka. Dzięki temu witamina B12 może przedostać się do krwioobiegu i wykonywać swoje funkcje. Aby witamina B12 mogła zostać prawidłowo wchłonięta przez organizm, żołądek, jelito cienkie i trzustka muszą być zdrowe. Ponadto w przewodzie pokarmowym musi zostać wytworzona wystarczająca ilość czynnika wewnętrznego. Picie dużych ilości alkoholu może również wpływać na wchłanianie witaminy B12 poprzez zmniejszenie wytwarzania kwasu żołądkowego.
Korzystne właściwości i ich wpływ na organizm
Interakcja z innymi elementami
Chociaż liczne choroby i leki mogą negatywnie wpływać na skuteczność witaminy B12, niektóre składniki odżywcze mogą wspierać jej działanie, a nawet całkowicie je umożliwiać:
- kwas foliowy: substancja ta jest bezpośrednim „partnerem” witaminy B12. Odpowiada za przekształcenie kwasu foliowego po różnych reakcjach z powrotem do formy biologicznie czynnej – czyli reaktywuje go. Bez witaminy B12 organizm szybko zapada na funkcjonalny niedobór kwasu foliowego, gdyż pozostaje on w naszym organizmie w nieodpowiedniej dla niego formie. Z drugiej strony witamina B12 wymaga również obecności kwasu foliowego: w jednej reakcji kwas foliowy (dokładniej metylotetrahydrofolian) dostarcza grupę metylową dla witaminy B12. Metylokobalamina następnie przenosi się do grupy metylowej homocysteiny, powodując, że staje się ona metioniną.
- biotyna: Druga biologicznie aktywna forma witaminy B12, adenozylokobalamina, wymaga biotyny (znanej również jako witamina B7 lub witamina H) i magnezu, aby spełniać swoje ważne funkcje w mitochondriach. W przypadku niedoboru biotyny może zaistnieć sytuacja, gdy adenozylokobalaminy będzie w wystarczającej ilości, lecz jest ona bezużyteczna, gdyż nie mogą wytworzyć się jej partnerzy reakcji. W takich przypadkach mogą wystąpić objawy niedoboru witaminy B12, chociaż poziom witaminy B12 we krwi pozostaje prawidłowy. Z drugiej strony badanie moczu wykazuje niedobór witaminy B12, podczas gdy w rzeczywistości go nie ma. Suplementacja witaminą B12 również nie rozwiąże powiązanych objawów, ponieważ witamina B12 po prostu pozostaje nieskuteczna z powodu niedoboru biotyny. Biotyna jest bardzo wrażliwa na wolne rodniki, więc jej dodatkowa suplementacja staje się konieczna w przypadku stresu, forsownych ćwiczeń i chorób.
- wapń: Wchłanianie witaminy B12 w jelicie poprzez czynnik wewnętrzny jest bezpośrednio zależne od wapnia. W przypadku niedoboru wapnia ta metoda wchłaniania staje się bardzo ograniczona, co może prowadzić do niewielkiego niedoboru witaminy B12. Przykładem tego jest przyjmowanie metafeniny, leku przeciwcukrzycowego, który zmniejsza poziom wapnia w jelitach do tego stopnia, że u wielu pacjentów rozwija się niedobór witaminy B12. Badania wykazały jednak, że można to zrekompensować poprzez jednoczesne podawanie witaminy B12 i wapnia. W wyniku niezdrowej diety wiele osób cierpi na nadkwasotę. Oznacza to, że większość spożywanego wapnia jest wykorzystywana do neutralizacji kwasu. Zatem nadmierna kwasowość w jelitach może prowadzić do problemów z wchłanianiem witaminy B12. Brak witaminy D może również prowadzić do niedoboru wapnia. W takim przypadku zaleca się przyjmowanie witaminy B12 z wapniem, aby zoptymalizować tempo wchłaniania czynnika wewnętrznego.
- witaminy B2 i B3: Pomagają w konwersji witaminy B12 po przekształceniu jej w bioaktywną formę koenzymu.
Wchłanianie witaminy B12 z innymi pokarmami
Pokarmy bogate w witaminę B12 dobrze jest jeść z czarnym pieprzem. Piperyna, substancja występująca w papryce, pomaga organizmowi wchłaniać witaminę B12. Z reguły mówimy o daniach mięsnych i rybnych.
Badania pokazują, że spożywanie odpowiedniego stosunku kwasu foliowego i witaminy B12 może poprawić zdrowie, wzmocnić serce i zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby Alzheimera; jednakże, jeśli jest za dużo kwasu, może to zakłócać wchłanianie witaminy B12 i odwrotnie. Zatem utrzymanie optymalnych ilości każdego z nich jest jedynym sposobem zapobiegania występowaniu niedoborów. Kwas foliowy jest bogaty w liściaste warzywa, fasolę i brokuły, podczas gdy witaminę B12 można znaleźć głównie w pokarmach pochodzenia zwierzęcego, takich jak ryby, organiczne i chude mięso, produkty mleczne i jaja. Spróbuj je połączyć!
Naturalna B12 czy suplementy diety?
Jak każdą inną witaminę, B12 najlepiej pozyskiwać ze źródeł naturalnych. Istnieją badania, że syntetyczne dodatki do żywności mogą być szkodliwe dla organizmu. Ponadto tylko lekarz może określić dokładną ilość danej substancji niezbędną dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Jednak w niektórych przypadkach nie można uniknąć syntetycznych witamin.
W suplementach diety witamina B12 występuje zwykle w postaci cyjanokobalaminy – formy, którą organizm łatwo przekształca w aktywne formy: metylokobalaminę i 5-deoksyadenozylokobalaminę. Suplementy diety mogą również zawierać metylokobalaminę i inne formy witaminy B12. Aktualne dowody nie wskazują na różnice pomiędzy postaciami pod względem wchłaniania i biodostępności. Jednakże zdolność organizmu do wchłaniania witaminy B12 z suplementów diety jest w dużej mierze ograniczona przez pojemność czynnika wewnętrznego. Na przykład tylko około 10 mcg z 500 mcg suplementu doustnego jest faktycznie wchłaniane przez zdrowe osoby.
Wegetarianie i weganie szczególnie muszą pomyśleć o dodatkowym spożyciu witaminy B12. Niedobory witaminy B12 u wegetarian zależą głównie od rodzaju stosowanej diety. Najbardziej zagrożeni są weganie. Niektóre produkty zbożowe wzbogacone w witaminę B12 są dobrym źródłem tej witaminy i często zawierają więcej niż 3 mcg witaminy B12 na każde 100 gramów. Dodatkowo niektóre marki odżywczych drożdży i zbóż są wzbogacane witaminą B12. Różnorodne produkty sojowe, w tym mleko sojowe, tofu i substytuty mięsa, również zawierają syntetyczną witaminę B12. Ważne jest, aby zwracać uwagę na składniki produktu, ponieważ nie wszystkie są wzbogacone witaminą B12, a ilość witaminy może się różnić.
Różne odżywki dla niemowląt, w tym te na bazie soi, są wzbogacane witaminą B12. Noworodki otrzymujące mieszankę modyfikowaną mają wyższy poziom witaminy B12 niż dzieci karmione piersią. Chociaż zaleca się wyłączne karmienie piersią przez pierwsze 6 miesięcy życia dziecka, dodanie wzbogaconej mieszanki zawierającej witaminę B12 w drugiej połowie niemowlęctwa może być całkiem korzystne.
- Upewnij się, że Twoja dieta zawiera niezawodne źródło witaminy B12, takie jak żywność wzbogacana lub suplementy diety. Generalnie nie wystarczy spożywać samych jajek i nabiału.
- Poproś swojego lekarza, aby raz w roku sprawdzał poziom witaminy B12.
- Upewnij się, że poziom witaminy B12 jest prawidłowy przed i w trakcie ciąży oraz jeśli karmisz piersią.
- Starsi wegetarianie, zwłaszcza weganie, mogą potrzebować wyższych dawek witaminy B12 ze względu na problemy związane z wiekiem.
- W przypadku osób, u których występuje już niedobór, prawdopodobnie potrzebne będą większe dawki. Według literatury fachowej w leczeniu osób z niedoborem witaminy B12 stosuje się dawki od 100 mcg dziennie (dla dzieci) do 2000 mcg dziennie (dla dorosłych).
Poniższa tabela zawiera listę produktów spożywczych, które można włączyć do diety wegetariańskiej i wegańskiej, a które doskonale wspomagają utrzymanie prawidłowego poziomu witaminy B12 w organizmie:
| Produkt | Wegetarianizm | Weganizm | Uwagi |
| Ser | Tak | NIE | Doskonałe źródło witaminy B12, ale niektóre jej rodzaje zawierają większe ilości niż inne. Polecane są sery szwajcarskie, mozzarella, feta. |
| Jajka | Tak | NIE | Najwięcej witaminy B12 znajduje się w żółtku. Najbogatsze w witaminę B12 są jaja kacze i gęsie. |
| mleko | Tak | NIE | |
| Jogurt | Tak | NIE | |
| Wegetariańskie smarowidła z drożdżami odżywczymi | Tak | Tak | Większość smarowideł może być spożywana przez wegan. Trzeba jednak zwrócić uwagę na skład produktu, gdyż nie wszystkie smarowidła są wzbogacane witaminą B12. |
Zastosowanie w medycynie oficjalnej
Korzyści zdrowotne witaminy B12:
- Możliwe działanie zapobiegawcze w walce z nowotworami: Niedobór witamin prowadzi do problemów z metabolizmem kwasu foliowego. W rezultacie DNA nie może się prawidłowo rozmnażać i ulega uszkodzeniu. Eksperci uważają, że uszkodzone DNA może bezpośrednio przyczyniać się do powstawania nowotworów. Uzupełnianie diety witaminą B12 i kwasem foliowym jest badane pod kątem zapobiegania, a nawet leczenia niektórych rodzajów nowotworów.
- Wspomaga zdrowie mózgu: Zaobserwowano, że niski poziom witaminy B12 zwiększa ryzyko rozwoju choroby Alzheimera u starszych mężczyzn i kobiet. B12 pomaga w utrzymaniu niskiego poziomu homocysteiny, co może odgrywać rolę w rozwoju choroby Alzheimera. Jest również ważny dla koncentracji i może pomóc zmniejszyć objawy ADHD i słabą pamięć.
- Może zapobiegać depresji: Liczne badania wykazały korelację między depresją a niedoborem witaminy B12. Witamina ta jest niezbędna do syntezy neuroprzekaźnika związanego z regulacją nastroju. W jednym badaniu, opublikowanym w American Journal of Psychiatry, wzięło udział 700 niepełnosprawnych kobiet w wieku powyżej 65 lat. Naukowcy odkryli, że kobiety z niedoborem witaminy B12 są dwukrotnie bardziej narażone na depresję.
- Zapobieganie anemii i prawidłowemu tworzeniu się krwi: Witamina B12 jest niezbędna do zdrowej produkcji czerwonych krwinek o prawidłowej wielkości i dojrzałości. Niedojrzałe i nieodpowiednie rozmiary czerwonych krwinek mogą prowadzić do obniżenia poziomu tlenu we krwi i ogólnych objawów osłabienia i wyczerpania.
- Utrzymanie optymalnego poziomu energii: Jako jedna z witamin z grupy B, witamina B12 pomaga przekształcać białka, tłuszcze i węglowodany w paliwo dla naszego organizmu. Bez tego ludzie często doświadczają chronicznego zmęczenia. Witamina B12 jest również niezbędna w sygnalizacji neuroprzekaźników, która pomaga mięśniom kurczyć się i utrzymywać poziom energii przez cały dzień.
Witaminę B12 w postaci dawkowania można przepisać w następujących przypadkach:
- z dziedzicznym niedoborem witamin (choroba Immersluda-Grasbecka). Jest przepisywany we wstrzyknięciu, najpierw przez 10 dni, a następnie raz w miesiącu przez całe życie. Terapia ta jest skuteczna u osób z zaburzeniami wchłaniania witamin;
- z anemią złośliwą. Zwykle w postaci zastrzyków, leków doustnych lub donosowych;
- z niedoborem witaminy B12;
- w przypadku zatrucia cyjankiem;
- z wysokim poziomem homocysteiny we krwi. Przyjmowany w połączeniu z kwasem foliowym i witaminą B6;
- w przypadku choroby oczu związanej z wiekiem zwanej zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem;
- gdy skóra jest dotknięta półpaścem. Oprócz łagodzenia objawów skórnych witamina B12 może również łagodzić ból i swędzenie związane z tą chorobą;
- na neuropatię obwodową.
We współczesnej medycynie trzy najczęstsze syntetyczne formy witaminy B12 to cyjanokobalamina, hydroksykobalamina i kobabmamid. Pierwszy stosuje się w postaci zastrzyków dożylnych, domięśniowych, podskórnych lub dolędźwiowych, a także w postaci tabletek. Hydroksokobalaminę można wstrzykiwać wyłącznie pod skórę lub do mięśni. Kobamamid podaje się we wstrzyknięciu do żyły lub mięśnia lub przyjmuje się doustnie. Jest to najszybciej działający z trzech typów. Ponadto leki te występują w postaci proszków lub gotowych roztworów. I bez wątpienia witamina B12 jest często zawarta w preparatach multiwitaminowych.
Zastosowanie witaminy B12 w medycynie ludowej
Tradycyjna medycyna zaleca przede wszystkim przyjmowanie pokarmów bogatych w witaminę B12 w przypadku anemii, osłabienia i uczucia chronicznego zmęczenia. Takimi produktami są mięso, nabiał i wątroba.
Istnieje opinia, że witamina B12 może mieć pozytywny wpływ na łuszczycę i egzemę. Dlatego tradycyjni lekarze zalecają stosowanie maści i kremów zawierających witaminę B12, zewnętrznie i w formie kuracji.
Witamina B12 w najnowszych badaniach naukowych
- Naukowcy z Norweskiego Instytutu Nauki i Technologii ustalili, że brak witaminy B12 w czasie ciąży wiąże się ze zwiększonym ryzykiem przedwczesnego porodu. W badaniu wzięło udział 11 216 kobiet w ciąży z 11 krajów. Przedwczesny poród i niska masa urodzeniowa są przyczyną jednej trzeciej z prawie 3 milionów zgonów noworodków każdego roku. Naukowcy ustalili, że wyniki zależały także od kraju zamieszkania matki płodu – zatem wysoki poziom witaminy B12 wiązał się z wysokim współczynnikiem masy urodzeniowej w krajach o niskich i średnich dochodach, natomiast nie różnił się w krajach o wysokim wskaźniku zamieszkania . Jednak we wszystkich przypadkach niedobór witamin wiązał się z ryzykiem porodu przedwczesnego.
- Badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Manchesterze pokazują, że dodanie do tradycyjnego leczenia dużych dawek niektórych witamin – szczególnie witamin B6, B8 i B12 – może znacząco zmniejszyć objawy schizofrenii. Takie dawki łagodziły objawy psychiczne, natomiast małe ilości witamin były nieskuteczne. Ponadto stwierdzono, że witaminy z grupy B są najbardziej korzystne we wczesnych stadiach choroby.
- Norwescy naukowcy odkryli, że niski poziom witaminy B12 u niemowląt wiąże się z późniejszym spadkiem zdolności poznawczych dzieci. Badanie przeprowadzono wśród nepalskich dzieci, ponieważ w krajach Azji Południowej niedobór witaminy B12 jest bardzo powszechny. Poziom witamin mierzono najpierw u noworodków (w wieku od 2 do 12 miesięcy), a następnie u tych samych dzieci 5 lat później. Dzieci, u których poziom witaminy B12 był niższy, gorzej radziły sobie w testach takich jak układanie puzzli, rozpoznawanie liter i interpretowanie emocji innych dzieci. Niedobory witamin najczęściej wynikały z niedostatecznego spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego, wynikającego z niskiego standardu życia na wsi.
- Pierwsze w swoim rodzaju długoterminowe badanie przeprowadzone przez Centrum Badań nad Rakiem Uniwersytetu Stanowego Ohio pokazuje, że długotrwałe stosowanie suplementów witamin B6 i B12 prowadzi do zwiększonego ryzyka raka płuc u palących mężczyzn. Zebrano dane od ponad 77 tysięcy pacjentów, którzy przyjmowali 55 mikrogramów witaminy B12 codziennie przez 10 lat. Wszyscy uczestnicy byli w wieku od 50 do 76 lat i zostali włączeni do badania w latach 2000–2002. W wyniku obserwacji okazało się, że u mężczyzn palących papierosy ryzyko zachorowania na raka płuc było czterokrotnie wyższe w porównaniu z osobami nieprzyjmującymi witaminy B12.
- Niedawne badania sugerują, że przyjmowanie niektórych witamin, takich jak B12, D, koenzym Q10, niacyna, magnez, ryboflawina czy karnityna, może mieć działanie terapeutyczne w przypadku napadów migreny. Ta choroba nerwowo-naczyniowa dotyka 6% mężczyzn i 18% kobiet na całym świecie i jest bardzo poważnym schorzeniem. Niektórzy naukowcy twierdzą, że może to wynikać z braku przeciwutleniaczy lub dysfunkcji mitochondriów. Dzięki temu te witaminy i mikroelementy, posiadające właściwości przeciwutleniające, mogą poprawić stan pacjenta i złagodzić objawy choroby.
Zastosowanie witaminy B12 w kosmetologii
Uważa się, że witamina B12 ma korzystny wpływ na kondycję włosów. Stosując miejscowo cyjanokobalaminę, możesz nadać włosom piękny połysk i siłę. W tym celu zaleca się stosowanie farmaceutycznej witaminy B12 w ampułkach, dodając ją do maseczek – zarówno tych naturalnych (na bazie olejków i produktów naturalnych), jak i tych kupnych. Na przykład następujące maski przyniosą korzyści Twoim włosom:
- maska zawierająca witaminy B2, B6, B12 (z ampułek), olej migdałowy i olej łopianowy (po łyżce), 1 surowe jajo kurze. Wszystkie składniki miesza się i nakłada na włosy na 5-10 minut;
- mieszanka witaminy B12 (1 ampułka) i 2 łyżek czerwonej papryki. Z taką maską trzeba zachować szczególną ostrożność i nakładać ją wyłącznie na cebulki włosów. Wzmocni cebulki i przyspieszy wzrost włosów. Musisz go przechowywać nie dłużej niż 15 minut;
- maska z witaminą B12 z ampułki, łyżeczką oleju rycynowego, łyżeczką płynnego miodu i 1 surowym żółtkiem kurczaka. Maskę można zmyć godzinę po aplikacji;
Pozytywne działanie witaminy B12 obserwuje się po jej nałożeniu na skórę. Uważa się, że pomaga wygładzić pierwsze zmarszczki, ujędrnić skórę, odnowić jej komórki i chronić ją przed szkodliwym wpływem środowiska zewnętrznego. Kosmetolodzy zalecają stosowanie farmaceutycznej witaminy B12 z ampułki, mieszając ją z tłuszczową bazą – czy to olejem, kwaśną śmietaną czy wazeliną. Skuteczna maska przeciwstarzeniowa to maska na bazie płynnego miodu, kwaśnej śmietany, jaja kurzego, olejku cytrynowego z dodatkiem witamin B12 i B12 oraz soku z aloesu. Maskę nakłada się na twarz na 15 minut, 3-4 razy w tygodniu. Generalnie witamina B12 dla skóry dobrze łączy się z olejkami kosmetycznymi i witaminą A. Jednak przed użyciem jakiejkolwiek substancji kosmetycznej warto wykonać badania pod kątem alergii lub niepożądanych reakcji skórnych.
Zastosowanie witaminy B12 u bydła
Podobnie jak ludzie, niektóre zwierzęta wytwarzają w swoim organizmie czynnik wewnętrzny niezbędny do wchłaniania witaminy. Takimi zwierzętami są małpy, świnie, szczury, krowy, fretki, króliki, chomiki, lisy, lwy, tygrysy i lamparty. Czynnika wewnętrznego nie stwierdzono u świnek morskich, koni, owiec, ptaków i niektórych innych gatunków. Wiadomo, że u psów niewielka ilość tego czynnika produkowana jest w żołądku – jego główna część zlokalizowana jest w trzustce. Czynnikami wpływającymi na wchłanianie witaminy B12 u zwierząt są: niedobór białka, żelaza, witaminy B6, usunięcie tarczycy, zwiększona kwasowość. Witamina magazynowana jest głównie w wątrobie, a także nerkach, sercu, mózgu i śledzionie. Podobnie jak u ludzi witamina jest wydalana z moczem, a u przeżuwaczy – głównie z odchodami.
Psy rzadko wykazują oznaki niedoboru witaminy B12, ale nadal potrzebują jej do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Najlepszymi źródłami witaminy B12 są wątroba, nerki, mleko, jaja i ryby. Ponadto większość gotowych karm jest już wzbogacona w niezbędne witaminy i minerały, w tym witaminę B12.
Koty potrzebują około 20 mcg witaminy B12 na kilogram masy ciała, aby utrzymać prawidłowy wzrost, ciążę, laktację i poziom hemoglobiny. Badania pokazują, że kocięta mogą obejść się bez witaminy B12 przez 3-4 miesiące bez zauważalnych konsekwencji, po czym ich wzrost i rozwój znacznie spowalnia, aż do całkowitego zatrzymania.
Głównym źródłem witaminy B12 dla przeżuwaczy, świń i drobiu jest kobalt występujący w glebie i paszy. Niedobór witamin objawia się powolnym wzrostem, słabym apetytem, osłabieniem i chorobami nerwowymi.
Wykorzystanie witaminy B12 w produkcji roślinnej
Od wielu lat naukowcy poszukiwali sposobu na pozyskanie witaminy B12 z roślin, gdyż jej głównym naturalnym źródłem są produkty pochodzenia zwierzęcego. Niektóre rośliny są w stanie wchłaniać witaminę przez korzenie i w ten sposób się nią wzbogacają. Na przykład ziarna jęczmienia czy szpinaku po dodaniu nawozu do gleby zawierały znaczne ilości witaminy B12. Dzięki takim badaniom poszerzają się możliwości dla osób, które nie mogą uzyskać wystarczającej ilości witaminy z jej naturalnych źródeł.
Mity na temat witaminy B12
- Bakterie w jamie ustnej lub przewodzie pokarmowym samodzielnie syntetyzują wystarczające ilości witaminy B12. Gdyby to była prawda, niedobór witamin nie byłby tak powszechny. Witaminę można uzyskać wyłącznie z produktów pochodzenia zwierzęcego, żywności sztucznie wzbogacanej lub suplementów diety.
- Odpowiednie ilości witaminy B12 można pozyskać z fermentowanych produktów sojowych, probiotyków lub alg (takich jak spirulina). Tak naprawdę produkty te nie zawierają witaminy B12, a jej zawartość w algach budzi duże kontrowersje. Mimo że występuje w spirulinie, nie jest to aktywna forma witaminy B12 potrzebna organizmowi człowieka.
- Niedobór witaminy B12 rozwija się od 10 do 20 lat. Tak naprawdę niedobór może rozwinąć się dość szybko, zwłaszcza przy nagłej zmianie diety, np. przejściu na wegetarianizm lub weganin.
Przeciwwskazania i środki ostrożności
Oznaki niedoboru witaminy B12
Kliniczne przypadki niedoboru witaminy B12 są niezwykle rzadkie i w większości przypadków są spowodowane poważnymi zaburzeniami metabolicznymi, chorobami lub całkowitym odrzuceniem pokarmów zawierających tę witaminę. Tylko lekarz może określić, czy w Twoim organizmie brakuje danej substancji, przeprowadzając specjalne badania. Jeśli jednak poziom witaminy B12 w surowicy zbliży się do poziomu minimalnego, mogą wystąpić pewne objawy i dyskomfort. Najtrudniejszą rzeczą w tej sytuacji jest ustalenie, czy w Twoim organizmie rzeczywiście brakuje witaminy B12, gdyż jej niedobór może maskować wiele innych chorób. Objawy niedoboru witaminy B12 mogą obejmować:
- drażliwość, podejrzliwość, zmiany osobowości, agresja;
- apatia, senność, depresja;
- demencja, obniżone zdolności intelektualne, upośledzenie pamięci;
- u dzieci – opóźnienie rozwoju, przejawy autyzmu;
- niezwykłe odczucia w kończynach, drżenie, utrata czucia pozycji ciała;
- słabość;
- zmiany widzenia, uszkodzenie nerwu wzrokowego;
- niemożność utrzymania;
- problemy układu sercowo-naczyniowego (ataki niedokrwienne, udar, zawał mięśnia sercowego);
- zakrzepica żył głębokich;
- chroniczne zmęczenie, częste przeziębienia, utrata apetytu.
Jak widać niedobór witaminy B12 może „maskować” wiele chorób, a wszystko dlatego, że odgrywa ona bardzo ważną rolę w funkcjonowaniu mózgu, układu nerwowego, odporności, układu krążenia czy tworzeniu DNA. Dlatego należy pod kontrolą lekarza badać poziom witaminy B12 w organizmie i konsultować ze specjalistą odpowiednie leczenie.
Uważa się, że witamina B12 ma bardzo niski potencjał toksyczności, dlatego w medycynie nie ustalono granicznych poziomów spożycia i oznak nadmiaru witaminy. Istnieje opinia, że nadmiar witaminy B12 jest usuwany z organizmu samodzielnie.
Interakcje z lekami
Niektóre leki mogą wpływać na poziom witaminy B12 w organizmie. Takie leki to:
- chloramfenikol (chloromycetyna), antybiotyk bakteriostatyczny, który u niektórych pacjentów wpływa na poziom witaminy B12;
- leki stosowane w leczeniu wrzodów żołądka i refluksu żołądkowego, mogą zakłócać wchłanianie witaminy B12, spowalniając uwalnianie kwasu żołądkowego;
- metformina, stosowana w leczeniu cukrzycy.
Jeśli regularnie zażywasz te lub inne leki, powinieneś skonsultować się z lekarzem w sprawie ich wpływu na poziom witamin i minerałów w organizmie.
Źródło
Przedruk materiałów
Wykorzystywanie jakichkolwiek materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody jest zabronione.
Zasady bezpieczeństwa
Administracja nie ponosi odpowiedzialności za próbę skorzystania z jakiegokolwiek przepisu, porady czy diety, a także nie gwarantuje, że podane informacje pomogą i nie wyrządzą Ci krzywdy osobistej. Bądź mądry i zawsze skonsultuj się ze swoim lekarzem!
© bit24 - stock.adobe.com
- Zwiększa obronę immunologiczną.
- Jest dodatkowym źródłem energii.
- Normalizuje ciśnienie krwi, szczególnie przydatne u pacjentów z nadciśnieniem.
- Aktywizuje aktywność umysłową, poprawia pamięć i uwagę.
- Pomaga zwalczać depresję, zapobiegać zaburzeniom i chorobom nerwowym.
- Wspomaga prawidłowy rozwój organizmu, reguluje apetyt.
- Odgrywa ważną rolę w zapobieganiu anemii.
- Wspomaga funkcje seksualne u mężczyzn, zwiększa reprodukcję.
- Zmniejsza drażliwość i pobudliwość nerwową.
- Skuteczny na bezsenność.
- Zapobiega stłuszczeniu wątroby, poprawiając jej kondycję.
- Letarg, apatia.
- Bezsenność.
- Zwiększona pobudliwość nerwowa i drażliwość.
- Zawroty głowy.
- Niedokrwistość spowodowana spadkiem poziomu hemoglobiny we krwi.
- Nienormalny stolec.
- Pojawienie się siniaków przy najmniejszym nacisku na skórę.
- Występowanie chorób dziąseł i krwawień.
- Skurcze.
- Pogorszenie cery, bladość.
- Wypadanie, matowość i łamliwość włosów.
- problemy ze stolcem;
- zakłócenie przewodu żołądkowo-jelitowego;
- skoki ciśnienia krwi;
- pojawienie się alergicznych wysypek na skórze.
- niedokrwistość;
- choroby wątroby, w tym różne formy zapalenia wątroby;
- częste przeziębienia z powodu obniżonej odporności;
- choroby skóry o różnej etiologii;
- nerwice i inne zaburzenia układu nerwowego;
- zmniejszenie liczby czerwonych krwinek we krwi;
- choroby nerek;
- Porażenie mózgowe, choroba Downa.
- embolizm;
- białaczka;
- hemochromatoza.
Witamina B12 jest najbardziej złożoną witaminą pod względem budowy chemicznej, została odkryta poprzez badanie wpływu spożycia wątroby zwierząt na czynniki anemiczne. Trzej naukowcy otrzymali w 1934 roku Nagrodę Nobla za odkrycie dobroczynnych właściwości witaminy – zdolności do zmniejszania ryzyka anemii.
Witaminy z grupy B12 są reprezentowane przez kilka substancji chemicznych: cyjanokobalaminę, hydroksykobalaminę, metylokobalaminę, kobamid. Ale cyjanokobalamina w większym stopniu przenika do organizmu człowieka i ma korzystne działanie, co wielu nazywa witaminą B12 w wąskim znaczeniu. Jest to czerwony proszek, rozpuszczalny w wodzie, bezwonny i może gromadzić się w organizmie, koncentrując się w wątrobie, płucach, śledzionie i nerkach.
Znaczenie witaminy B12
Witamina odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowia organizmu:
Ponadto witamina B12 przyspiesza syntezę białek, co prowadzi do wzrostu jej stężenia i akumulacji w organizmie. Promuje tworzenie czerwonych krwinek, które są głównym źródłem tlenu i innych składników odżywczych dla wszystkich narządów wewnętrznych. Dzięki cyjanokobalaminie przyspiesza wchłanianie kwasu foliowego przez błony neuronów i czerwonych krwinek. Witamina odgrywa ważną rolę w procesie metabolicznym, przyspieszając metabolizm węglowodanów i tłuszczów.
Źródła
Witamina B12 jest syntetyzowana samodzielnie w organizmie w jelitach, jednak zachodzi to w małych dawkach. Z wiekiem, przy niektórych chorobach czy przy regularnym uprawianiu sportu jego naturalny poziom spada, a organizm potrzebuje dodatkowych źródeł. Witaminę można pozyskać z pożywienia.
© bigmouse108 — stock.adobe.com
Wartość dzienna (instrukcja użycia)
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12 zależy od wieku, trybu życia i indywidualnych cech organizmu. Jednak naukowcy ujednolicili koncepcję normy i obliczyli jej średnią wartość dla różnych grup wiekowych:
Niedobór
Nie zawsze do organizmu trafia ilość witaminy niezbędna do prawidłowego funkcjonowania. W przypadku jego niedoboru mogą pojawić się następujące objawy:
Jeżeli masz kilka objawów, koniecznie skonsultuj się z lekarzem, który przepisze niezbędne badania i zidentyfikuje przyczynę zaburzeń, a następnie przepisze najodpowiedniejsze leki, które pozwolą je wyeliminować i wyleczyć źródło problemu.
Więcej o chorobach związanych z niedoborem witaminy B12 przeczytasz w źródle – Wikipedia.
Nadmiar witaminy
Ponieważ witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie, jej nadmiar można samodzielnie usunąć z organizmu. Jednak niekontrolowane stosowanie suplementów i naruszenie zalecanego dziennego spożycia może prowadzić do przykrych konsekwencji:
W przypadku wystąpienia tych objawów zaleca się zaprzestanie stosowania suplementów, po czym znikną objawy przedawkowania i funkcjonowanie układów organizmu wróci do normy.
© elenabsl — stock.adobe.com
Wskazania do stosowania
Witaminę B12 przepisuje się przy różnych zmianach patologicznych w organizmie, m.in. spowodowanych wyczerpującą dietą i intensywnym treningiem sportowym. Wskazany jest do odbioru pod adresem:
Przeciwwskazania
Kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz dzieci do 18 roku życia nie powinny przyjmować suplementów witaminowych bez konsultacji ze specjalistą. Możliwa jest indywidualna nietolerancja składników.
Interakcja z innymi lekami
- Przyjmowanie potasu zmniejsza szybkość wchłaniania cyjanokobalaminy, dlatego nie należy łączyć stosowania tych suplementów. Warto jednak wiedzieć, że ze względu na to, że witamina B12 może się kumulować i utrzymywać w organizmie przez pewien czas, krótki cykl przyjmowania potasu ze względów medycznych nie spowoduje obniżenia poziomu tej witaminy we krwi.
- Wchłanianie cyjanokobalaminy zmniejsza się podczas przyjmowania leków przeciwhiperlipidemicznych i przeciwgruźliczych.
- zwiększa ilość witaminy syntetyzowanej w jelitach, a także jest jej przewodnikiem do wnętrza komórki.
Tabletki czy zastrzyki?
Witamina B12 sprzedawana jest w aptekach w postaci tabletek i zastrzyków. Obie formy mają na celu uzupełnienie niedoborów witaminy w organizmie, ale z reguły to tabletki przepisywane są w celu zapobiegania niedoborom witaminy B12. Są stosowane w kursach i są skuteczne w przypadku drobnych schorzeń związanych z niedoborem witamin, ich działanie ma raczej na celu zapobieganie wystąpieniu niedoboru witamin. Zastrzyki są przepisywane w przypadku krytycznie niskiego poziomu witaminy we krwi, a także w przypadku współistniejących chorób, które uniemożliwiają jej wytwarzanie.
Cyjanokobalamina podawana we wstrzyknięciu wchłania się znacznie szybciej, gdyż nie zależy od obecności specjalnego enzymu w żołądku i przedostaje się bezpośrednio do krwi, omijając etap rozszczepiania. Stopień jego wchłaniania sięga 90% w porównaniu z 70% przyjmowanym doustnie.
Witamina B12 dla sportowców
Regularna aktywność fizyczna prowadzi do intensywnego spożycia wszystkich składników odżywczych, w tym witaminy B12. Aby uzupełnić potrzebną ilość, sportowcy powinni sięgnąć po specjalnie opracowane suplementy diety.
Witamina B12, dzięki aktywnemu udziałowi w metabolizmie węglowodanów, sprzyja wytwarzaniu dodatkowej energii podczas uprawiania sportu, co pozwala na zwiększenie obciążeń i wydłużenie czasu treningu.
Dzięki korzystnemu wpływowi na stan układu nerwowego cyjanokobalamina poprawia koordynację ruchów, pomaga skoncentrować się na wykonaniu konkretnego ćwiczenia, co pozwala na dokładniejsze przepracowanie każdej grupy mięśni.
Suplementy witaminowe będą szczególnie przydatne dla wegetarian, gdyż większość z nich znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego.
Pomaga nie tylko poprawić jakość treningów, ale także zregenerować się po zawodach stabilizując pracę układu nerwowego.
5 najlepszych suplementów witaminy B12
Nazwa | Producent | Formularz zwolnienia | Aplikacja | Cena | |
| Witamina b12 | Solgar | 60 pastylek do ssania/1000 mcg | 1 kapsułka dziennie | 800 rubli |  |
| B-12 | Teraz Żywność | 250 pastylek do ssania/1000 mcg | 1 pastylka dziennie | 900 rubli |  |
| Neurobion | MERCK | Ampułki/100 mg | 1 ampułka dziennie | 300 rubli za 3 ampułki |
Dzień dobry ciekawscy czytelnicy mojego bloga. Czy w Twojej diecie często występuje cyjanokobalamina? Nie bójcie się tej strasznej nazwy – to nie jest jakiś dziwaczny produkt. W rzeczywistości jest to drugie imię, które otrzymała witamina B12. Uwierz mi, ten pierwiastek zawierający kobalt jest po prostu niezastąpiony dla każdej osoby. I zamierzam Cię dzisiaj o tym przekonać. Jeśli jesteś gotowy, posłuchaj.
Witamina B12 ma szczególny wpływ na nasz nastrój, poziom energii, pamięć, serce, trawienie i tak dalej. To jeden z najważniejszych elementów. Wpływa na następujące procesy zachodzące w organizmie:
- Synteza DNA;
- zapewnia równowagę hormonalną;
- utrzymuje zdrowy układ nerwowy, oddechowy i sercowo-naczyniowy;
- usuwa homocysteinę;
- funkcja lipotropowa;
- uczestniczy w syntezie hemoglobiny i leukocytów;
- wspiera funkcje rozrodcze;
- bierze udział w rozłamie.
Objawy niedoboru
Ze względu na znaczenie witaminy B12 dla organizmu, niedobory tego pierwiastka są bardzo trudne do przeoczenia. Objawi się to różnymi negatywnymi objawami. Jeśli brakuje Ci tej substancji, możesz czuć się przytłoczony lub nieskoncentrowany w swoim ciele.
Dodatkowe objawy u dorosłych to ( 1 ):
- ból mięśni, ból stawów i osłabienie;
- trudności w oddychaniu lub duszność;
- zawroty głowy;
- kiepska pamięć;
- niemożność skoncentrowania się na biznesie;
- zmiany nastroju (depresja i stany lękowe);
- zaburzenia bicia serca;
- zły stan zdrowia zębów, w tym krwawiące dziąsła i owrzodzenia jamy ustnej;
- problemy trawienne, takie jak nudności, biegunka lub skurcze;
- słaby apetyt.
W cięższych postaciach niedobór może powodować niedokrwistość złośliwą. Jest to niebezpieczna choroba, która może prowadzić do utraty pamięci, dezorientacji, a nawet długotrwałej demencji.
Istnieją 2 grupy osób o podwyższonym ryzyku niedoboru witaminy B12. Są to osoby starsze i wegetarianie ( 2 )
Przedstawiciele pierwszej grupy są bardzo podatni na niedobory witamin, ponieważ mają zaburzenia trawienia. Z reguły u osób starszych produkcja soku żołądkowego jest zmniejszona. Ale jest to niezwykle ważne dla wchłaniania przez organizm składników odżywczych.
Jeśli chodzi o wegetarian, ich niedobór witaminy B12 jest zrozumiały. Najlepszym źródłem tego pierwiastka są produkty pochodzenia zwierzęcego. Ale wegetarianie ich nie jedzą.
Niedobory tego pierwiastka obserwuje się także u palaczy. Dzieje się tak dlatego, że nikotyna może blokować wchłanianie pierwiastków z pożywienia. Niedobór witaminy B12 stwierdza się także u osób cierpiących na anemię i zaburzenia trawienia. A osoby nadużywające napojów alkoholowych mają niedobór tego pierwiastka.
Jak określić niedobór witaminy B12
Rozpoznanie niedoboru tej witaminy stawia się po zmierzeniu jej poziomu w surowicy krwi. Badania pokazują jednak, że takie badania nie zawsze są obiektywne. Około 50% pacjentów z niedoborami witaminy B12 ma prawidłowy poziom tego pierwiastka. ( 3 )
Istnieją dokładniejsze metody badań przesiewowych pozwalających wykryć niedobór witamin. Ale z reguły nie dają 100% dokładnych wyników ( 4 ). Dlatego jeśli podejrzewasz, że brakuje Ci tego pierwiastka, w pierwszej kolejności wykonaj badania. Jeśli wynik badania wskazuje, że wszystko jest w porządku, porozmawiaj ze swoim lekarzem o dodatkowych badaniach.
Jakie pokarmy zawierają witaminę B12
Według badania z 2007 roku wchłanianie witaminy B12 z pożywienia u dorosłych wynosi około 50%. Jednak w rzeczywistości liczba ta jest często znacznie niższa. ( 5 )
Najlepszymi źródłami witaminy B12 są mięso, ryby i drób, podroby i jaja.
Choć pierwiastek zawierający kobalt z jaj jest gorzej wchłaniany – organizm wchłania jedynie około 9%. Warzywa i owoce w ogóle nie zawierają tego pierwiastka.
Dla wegan i wegetarian mam smutną wiadomość. Tak superduperowy produkt jak sinice są bardzo kiepskim substytutem witaminy B12 ( 6 ). Dlatego osoby przestrzegające diety wegetariańskiej muszą przyjmować kompleksy witaminowe.
Ogólnie rzecz biorąc, dokładny poziom wchłaniania zależy od stanu układu trawiennego danej osoby. Poniżej przedstawiam Państwu najlepsze źródła dostarczające organizmowi tej witaminy (za normę przyjmuje się 3 mcg dla osoby dorosłej).
Za pomocą tych pokarmów można wyeliminować niedobór pierwiastka B12. Aby to zrobić, wystarczy zwiększyć spożycie takich pokarmów.
Instrukcja użycia
Dobowe zapotrzebowanie organizmu na ten pierwiastek zależy od wieku człowieka. Może wahać się od 0,4 mcg do 3 mcg.
Tak więc codzienna norma dla dzieci to:
- 0-6 miesięcy – 0,4 mcg;
- 6-12 miesięcy – 0,5 mcg;
- 1-3 lata – 0,9 -1 mcg;
- 4-6 lat – 1,5 mcg;
- 7-10 lat – 2,0 mcg.
W przypadku dorosłych liczba ta wzrasta do 3 mcg. Jedynymi wyjątkami są matki w ciąży i karmiące piersią, a także sportowcy. Dla nich dzienna dawka wynosi 4-5 mcg. Jednak tylko lekarz może określić dokładne zapotrzebowanie organizmu na pierwiastek zawierający kobalt. A potem, gdy pacjent przejdzie pewne testy.
W porównaniu do innych witamin nie potrzebujemy bardzo dużych ilości witaminy B12. Ale niezwykle ważne jest codzienne uzupełnianie jego zapasów. Dlatego też, aby utrzymać zalecany poziom, należy spożywać pokarmy bogate w ten pierwiastek.
Ponadto witaminę B12 można przyjmować w tabletkach umieszczanych pod językiem lub w formie sprayu. Ponadto lek ten jest również dostępny w ampułkach. Ponieważ pierwiastek ten jest rozpuszczalny w wodzie, organizm może wypłukać jego nadmiar z moczem i nie ma możliwości przedawkowania. Dlatego cyjanokobalamina jest bezpieczna i nietoksyczna.
Należy pamiętać, że witamina B12, przeznaczona do podawania doustnego, charakteryzuje się niską biodostępnością – po dostaniu się do żołądka jedynie 40% leku zostaje wchłonięte przez organizm. Natomiast zastrzyki dożylne charakteryzują się większą biodostępnością – wchłaniane jest do 98% substancji czynnej.
Pomimo bezpieczeństwa leku, nie polecam samoleczenia. Spożycie tej witaminy i jej dawkowanie należy uzgodnić z lekarzem. W przeciwnym razie cena eksperymentowania ze zdrowiem będzie zbyt wysoka.
9 najważniejszych zalet witaminy B12
Tutaj podkreśliłem najbardziej uderzające zalety tego elementu. Przyjrzyj się temu, a być może zechcesz ponownie rozważyć swoją dietę na rzecz spożywania większej ilości produktów mięsnych.
- Wspomaga metabolizm. Witamina B12 jest niezbędna do przemiany witaminy B, która jest wykorzystywana przez organizm jako energia. Dlatego osoby z niedoborem tego pierwiastka często skarżą się na zmęczenie. Jest także niezbędny dla neuroprzekaźników, które pomagają kurczyć się mięśniom i dostarczają energii.
- Zapobiega utracie pamięci. Niedobór witaminy B12 może powodować różne zaburzenia neurologiczne i psychiatryczne. Rola tego pierwiastka w regulacji układu nerwowego jest duża. Dlatego witaminę tę stosuje się w celu zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, w tym choroby Alzheimera i demencji. ( 7 ) (8 )
- Poprawia nastrój i zdolność uczenia się. Przeprowadzono wiele badań wykazujących, że witamina B12 pomaga regulować układ nerwowy. Zmniejsza także depresję i stany lękowe. ( 9
) Pierwiastek ten jest również niezbędny do koncentracji i procesów poznawczych (takich jak uczenie się). Dlatego jego brak może skutkować trudnościami w skupieniu.
- Wspomaga zdrowie serca. Witamina pomaga obniżyć podwyższony poziom homocysteiny. Ale dziś uważa się go za główny czynnik ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. (10) Homocysteina jest aminokwasem. Zawartość kompleksu witamin z grupy B w organizmie zależy od jej stężenia we krwi. Istnieją również dowody na to, że witamina B12 może pomóc w kontrolowaniu wysokiego poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. A pierwiastki z grupy B mogą kontrolować choroby miażdżycowe. (jedenaście)
- Niezbędny dla zdrowej skóry i włosów. Witamina B12 jest ważna dla zdrowej skóry, włosów i paznokci. Dzieje się tak dlatego, że odgrywa on szczególną rolę w reprodukcji komórek. Dodatkowo pierwiastek ten zmniejsza zaczerwienienia, suchość, stany zapalne i trądzik. Można go stosować na skórę przy łuszczycy i egzemie. Dodatkowo, zawierający cyjanokobalaminę, zmniejsza łamliwość włosów i pomaga wzmocnić paznokcie.
- Wspomaga trawienie. Witamina ta pomaga w produkcji enzymów trawiennych rozkładających pokarm w żołądku. Pomaga to stworzyć środowisko dla rozwoju pożytecznych bakterii w jelitach. Niszczenie szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym i utrzymywanie w nich dobrych, zapobiega zaburzeniom trawienia. W szczególności zapobiega się problemom takim jak nieswoiste zapalenie jelit.
- Niezbędne dla kobiet w ciąży. B12 jest potrzebna do wytworzenia kwasu nukleinowego (czyli DNA – podstawowego materiału genetycznego). Cóż, służy do tworzenia naszego ciała. Dlatego pierwiastek ten jest głównym składnikiem odżywczym wzrostu i rozwoju. Jest to również istotny element pomagający w zdrowej ciąży. Witamina wchodzi również w interakcję z kwasem foliowym w organizmie. Zmniejsza to ryzyko wad wrodzonych.
- Może pomóc w zapobieganiu rakowi. Witamina ta jest obecnie badana jako pomoc w zmniejszaniu ryzyka niektórych typów nowotworów. Jego właściwości wzmacnia jednoczesne przyjmowanie tego pierwiastka z kwasem foliowym (12). Ponadto niektóre wstępne badania sugerują, że może to korzystnie wpływać na układ odpornościowy. Oznacza to, że witamina B12 potencjalnie pomaga w walce z nowotworem. W szczególności zwalcza raka szyjki macicy, prostaty i jelita grubego.
- Zapobiega anemii. Witamina B12 jest niezbędna do tworzenia prawidłowego poziomu czerwonych krwinek. Dzięki temu zapobiega się rozwojowi niedokrwistości megaloblastycznej. Jej objawami są chroniczne zmęczenie i osłabienie. ( 13 )
Interakcje z innymi lekami
Wchłanianie witaminy B12 może być utrudnione w przypadku alkoholizmu lub palenia. Ponadto długotrwałe stosowanie antybiotyków zmniejsza zdolność żołądka do wchłaniania pierwiastka zawierającego kobalt. W rezultacie organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości witaminy B12. Suplementy potasu mogą również zmniejszać wchłanianie tej substancji.
Z tego powodu każdy, kto przyjmuje leki na żołądek, powinien skonsultować się z lekarzem. W Twoim przypadku może być konieczne przyjmowanie dodatkowych suplementów witaminowych.
Jestem pewien, że dzisiejszy artykuł pomógł Ci spojrzeć na witaminę B12 na nowo. A teraz rozumiesz, że nieotrzymanie tego pierwiastka może spowodować poważne problemy. Bardzo ważne jest, aby o tym wiedzieć. Dlatego udostępnij link do tego artykułu znajomym w sieciach społecznościowych. A przygotowano dla Ciebie jeszcze wiele przydatnych i interesujących rzeczy. To wszystko na dziś – do zobaczenia wkrótce!
Witamina B12 jest rozpuszczalną w wodzie witaminą z grupy B. W przeciwieństwie do innych substancji z tej grupy, może gromadzić się w organizmie człowieka, przede wszystkim w wątrobie, śledzionie, płucach i nerkach. Wchłania się w jelicie cienkim i odkłada się w wątrobie.
Zawiera jon kobaltu, stąd inna jego nazwa – cyjanokobalamina, czyli kobalamina. Cyjanokobalamina jest odporna na światło i wysoką temperaturę, a także lepiej konserwuje się w produktach spożywczych podczas obróbki cieplnej.
Aktywność cyjanokobalaminy jest bardzo wysoka, a ilość witaminy B12 w żywności mierzy się w mcg. W związku z tym potrzeba człowieka jest niewielka.
Zawartość witaminy B12 w pożywieniu (mcg/100g):
- Wątroba wołowa – 60;
- Serce – 25;
- Ostrygi – 18;
- Pstrąg – 7,5;
- Śledź – 13;
- ser rosyjski – 1,5;
- Sardynki w oleju – 8,5;
- Mięso królicze – 4,3;
- Wołowina – 3,0;
- Okoń morski – 2,4;
- Dorsz – 1,6;
- ser holenderski – 1,1;
- Ser Poshekhonsky – 1,4;
- Twarożek – 1,0;
- Jajko kurze – 0,5;
- Mleko krowie – 0,4;
- Kefir – 0,4;
- Masło – 0,1.
Głównym źródłem tej witaminy dla organizmu są produkty pochodzenia zwierzęcego. Niewielka ilość kobalaminy jest syntetyzowana w jelicie przez własną mikroflorę. Bardzo małe ilości znajdują się w soi, chmielu, wierzchołkach, szpinaku i zielonej sałatce.
Normy spożycia witaminy B12
Wiek określa dzienne zapotrzebowanie na cyjanokobalaminę. I tak u niemowląt do 6 miesiąca życia jest to 0,4 mcg/dzień, u dzieci od 6 do 12 miesięcy – 0,5 mcg/dzień, od 1 do 3 lat zapotrzebowanie to wzrasta do 1 mcg/dzień, od 4 do 6 lat – do 1,5 mcg/dzień. Dzieci w wieku 7-10 lat potrzebują 2 mcg witaminy dziennie, młodzież 11-17 lat i dorośli 3 mcg/dzień. U kobiet w ciąży i karmiących piersią zapotrzebowanie jest większe – 4 mcg/dzień.
Istnieje również inne oznaczenie ilości witaminy B12 - w jednostkach międzynarodowych (IU). 1IU odpowiada działaniu 1 mcg cyjanokobalaminy.
Metabolizm kobalaminy w organizmie zachodzi bardzo powoli, a jej niedobór rozwija się co najmniej 5-6 lat. Jeśli dana osoba przyjmuje suplementy potasu, hipowitaminoza rozwija się kilka razy szybciej.
Jeśli dana osoba pali, pije alkohol lub jest wegetarianinem, wzrasta zapotrzebowanie na witaminę B12.
Przy nadmiernym spożyciu słodyczy, napojów gazowanych, a także przy przewlekłej biegunce wchłanianie cyjanokobalaminy z jelit ulega pogorszeniu, co oznacza zmniejszenie jej wchłaniania do organizmu.
Jeśli dana osoba stosuje wiele różnych leków, a zwłaszcza środków antykoncepcyjnych, zwiększa się spożycie cyjanokobalaminy.
Znaczenie witaminy B12 w organizmie
Witamina B12 odgrywa znaczącą rolę w procesach biologicznych organizmu, wraz z innymi witaminami bierze udział w metabolizmie tłuszczów, białek i węglowodanów, a także:
- Uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek - erytrocytów;
- Pomaga usunąć z organizmu homocysteinę, aminokwas przyczyniający się do występowania udarów i zawałów mięśnia sercowego;
- Obniża poziom tłuszczu i cholesterolu w organizmie;
- Poprawia dostępność tlenu dla komórek podczas niedotlenienia;
- Bierze udział w regeneracji uszkodzonych tkanek, uczestnicząc w syntezie kwasów nukleinowych;
- Wspomaga tworzenie aktywnych form witaminy A;
- Uczestniczy w tworzeniu hormonu melatoniny, który reguluje biorytmy;
- Działa na męski układ rozrodczy - zwiększa zawartość plemników w gonadach;
- Reguluje funkcjonowanie układu odpornościowego;
- Jest katalizatorem przemian biochemicznych kwasów organicznych, w wyniku czego powstaje mielina – otoczka włókien nerwowych.
Witamina B12 jest bardzo ważna dla włosów, ich wzrostu i zdrowego wyglądu.
Niedobór witaminy B12
Hipowitaminoza powstaje w przypadku niewystarczającego spożycia cyjanokobalaminy z pożywienia, upośledzonego wchłaniania lub przyjmowania niektórych leków. Oznakami jego niedoboru są następujące objawy:
- Niska hemoglobina, płytki krwi i leukocyty;
- Zaburzenia układu trawiennego;
- Zmęczenie, drażliwość, depresja;
- Uczucie drętwienia kończyn i trudności w chodzeniu;
- Zapalenie jamy ustnej, zapalenie języka;
- Ból głowy;
- Niedowidzenie;
- Bolesna miesiączka.
Brak witaminy B12 we włosach prowadzi do wypadania włosów i przedwczesnego siwienia.
Nadmiar witaminy B12
Hiperwitaminoza cyjanokobalaminy rzadko występuje, jeśli nie przestrzega się dawkowania podczas przyjmowania tabletek witaminy B12 lub podczas podawania pozajelitowego.
Główne objawy przedawkowania:
- Obrzęk płuc;
- Zakrzepica żył;
- Pokrzywka lub wstrząs anafilaktyczny;
- Niewydolność serca.
Zastosowanie cyjanokobalaminy w celach leczniczych
Jako lek witamina B12 w ampułkach lub tabletkach stosowana jest przy chorobach takich jak zapalenie wątroby, anemia, zapalenie korzeni nerwowych, zapalenie wielonerwowe, przewlekłe zapalenie trzustki, stwardnienie rozsiane, neuropatia cukrzycowa, choroba popromienna, porażenie mózgowe, uszkodzenia nerwów obwodowych, choroby skóry i alergie.
Tabletki witaminy B12 lepiej się wchłaniają, gdy są przyjmowane jednocześnie z kwasem foliowym. Stosuje się go w leczeniu anemii w dawce od 30 do 200 mcg na dobę, co drugi dzień, aż do uzyskania remisji.
Witaminę B12 w ampułkach podaje się dożylnie, domięśniowo, dolędźwiowo i podskórnie.
W przypadku patologii neurologicznych, w tym bólu, witaminę B12 podaje się od 0,2 do 0,5 mg na zastrzyk zgodnie ze schematem zwiększania, raz na 2 dni, przez okres do 2 tygodni.
Przeciwwskazania
Nie należy stosować witaminy B12 w ampułkach i tabletkach w przypadku choroby zakrzepowo-zatorowej, erytrocytozy lub indywidualnej nietolerancji. Współistniejąca dławica piersiowa wymaga ostrożnego stosowania.
Homocysteina
Homocysteina to mała cząsteczka, która jest fermentowana do metioniny przez enzym zależny od witaminy B12, a gdy stężenie witaminy B12 spadnie poniżej optymalnego poziomu (w związku z czym enzym nie zostanie aktywowany), stężenie homocysteiny wzrasta. Suplementacja B12 w ilości 100-500 mcg koreluje ze spadkiem stężenia homocysteiny, natomiast 10 mcg nie daje efektu, mimo że w wielu badaniach, w których stosowano B-kompleks z B12, stosowano dawki mniejsze niż 10 mcg.
Zapalenie i immunologia
Wirusologia
Ustalono, że wątroba jest rezerwuarem witaminy B12 i wielu chorobom wątroby towarzyszy spadek stężenia witaminy B12, który może wymykać się kontroli diagnostycznej, gdyż Stężenie witaminy B12 w wątrobie nie jest związane ze stężeniem w osoczu. Witamina B12 odgrywa także rolę w replikacji wirusa zapalenia wątroby typu C (hamuje translację na wewnętrznej powierzchni rybosomu bez zależnego od stężenia wpływu na mechanizm zależny od czapeczki) i przypuszcza się, że ma właściwości ochronne. U chorych na wirusowe zapalenie wątroby typu C, którzy otrzymywali terapię standardową (pegylowany interferon a z rybaweryną) lub tę samą terapię, ale z dodatkiem witaminy B12 (5000 µg domięśniowo co cztery tygodnie) przez 48 tygodni, zaobserwowano następujący efekt: grupa, która otrzymywała witaminę B12 wykazały wyższe wyniki wczesnej (21%) i trwałej (34%) odpowiedzi wirusa. Wysokie dawki witaminy B12 mogą w jakiś sposób działać ochronnie przed wirusowym zapaleniem wątroby typu C u osób, które są już zakażone, a witamina B12 może również zmniejszać replikację wirusa w sposób zależny od dawki (uwzględniono tylko wirusa zapalenia wątroby typu C). W tym samym badaniu, przyglądając się wirusowi zapalenia wątroby typu C i efektowi hamowania jego replikacji, wzięto pod uwagę także wirusy świńskiej grypy i zapalenia mózgu i rdzenia, na które witamina B12 nie ma wpływu. Jest prawdopodobne, że witamina B12 jest skuteczna przeciwko wirusowi zapalenia wątroby typu C, ale nie przeciwko innym wirusom.
Witamina B12 i ciąża
Potomstwo
Interakcje składników odżywczych
Kwas foliowy
Kwas foliowy najczęściej stosuje się razem z witaminą B12, ponieważ Wysokie dawki kwasu foliowego mogą maskować objawy anemii spowodowanej niedoborem witaminy B12, co może jedynie pogorszyć objawy niedokrwistości makrocytarnej, zamiast zwiększać ryzyko wystąpienia zaburzeń poznawczych związanych z niedoborem witaminy B12. W związku z powyższym suplementację witaminą B12 stosuje się w celu zmniejszenia ryzyka niezdiagnozowanej anemii spowodowanej niedoborem witaminy B12. Przyjmowanie kwasu foliowego może maskować objawy niedokrwistości z niedoboru witaminy B12, dlatego najczęściej stosuje się je razem, nie dlatego, że działają razem, ale tylko po to, aby zmniejszyć ryzyko niezdiagnozowanej niedokrwistości makrocytarnej związanej z niedoborem witaminy B12. Suplementacja witaminą B12 w dawkach do 500 mcg nie ma wpływu na stężenie folianów w osoczu.
Bezpieczeństwo i toksykologia
Ogólny
Wysokie stężenia witaminy B12 w surowicy (hiperkobalamina, uważana za 950 do 709 pmol/l) powodują stany takie jak przewlekła białaczka szpikowa, białaczka protomielocytowa, czerwienica, a także zespół hipereozynofilowy, który jest związany ze zwiększoną produkcją haptokoryny (nieaktywnego transportera). Choroby te są bardzo niebezpieczne i wymagają natychmiastowej diagnozy. Istnieją skutki uboczne niektórych poważnych schorzeń, które zwiększają stężenie witaminy B12 w osoczu, ale uważa się, że sama witamina B12 nie ma z tym nic wspólnego.
Pokarmy zawierające witaminę B12
Ostatecznie zwierzęta muszą pozyskiwać witaminę B12, bezpośrednio lub pośrednio, od bakterii, a bakterie te mogą żyć w odcinku jelita najbardziej oddalonym od części, w której wchłaniana jest witamina B12. Zatem witamina B12 w żwaczu zwierząt roślinożernych musi pochodzić albo z bakterii, albo (jeśli materiał roślinny jest fermentowany w jelitach) z recyrkulacji kału.
Witamina B12 występuje w większości pokarmów zwierzęcych, w tym w rybach i skorupiakach, mięsie (zwłaszcza wątrobie), drobiu, jajach, mleku i produktach mlecznych. Jednakże zdolność wiązania żółtka i białka jaja wyraźnie spada po obróbce cieplnej. NIH (Narodowy Instytut Zdrowia) wymienia szereg źródeł witaminy B12 w pożywieniu zwierzęcym.
Zwierzęce źródła witaminy B12:
Wołowina, podroby i produkty uboczne, wątroba gotowana, smażona: 83,1 mcg witaminy B12/100 g
Indyk, wszystkie gatunki, podroby gotowane, gotowane na wolnym ogniu, tłuszcz z podrobów: 33,2
Kiełbasa z wątróbek wieprzowych Brunswick: 20.1
Surowe ostrygi pacyficzne: 16,0
Gotowany krab królewski: 11,5
Surowe skorupiaki: 11,3
Wolno gotowane podroby z kurczaka: 9,4
Ser: 3.3
Wołowina (surowy filet): 1,15
Jajko (surowe jaja, cały kurczak): 0,89
Pełne mleko krowie: 0,45
Surowe piersi z kurczaka: 0,20
Poza niektórymi sfermentowanymi produktami spożywczymi odkryto tylko kilka źródeł biologicznie aktywnej witaminy B12 pochodzenia niepochodzącego od zwierząt i żadne z nich nie zostało przetestowane na ludziach.
Niektórzy producenci kombuchy, tacy jak GT Kombucha, wymieniają witaminę B12 jako jeden ze składników swojego produktu. Jeden z takich producentów twierdzi nawet, że jedno opakowanie ich produktu zawiera 20% dziennej wartości witaminy B12, co czyni kombuchę potencjalnie „wysokim” źródłem witaminy B12 w diecie. Ponieważ kombucha powstaje w wyniku symbiozy drożdży i bakterii, możliwość, że zawiera witaminę B12, nie stoi w sprzeczności z dostępnymi danymi. Jednakże nie opublikowano jeszcze żadnych badań naukowych potwierdzających ten fakt lub to, że witamina B12 zawarta w kombuchy jest biologicznie aktywną witaminą B12.
Stwierdzono, że japońska sfermentowana czarna herbata, znana jako batabata-cha, zawiera biologicznie aktywną witaminę B12. W przeciwieństwie do kombuchy, która powstaje w wyniku fermentacji gotowej herbaty, batabata cha jest fermentowana, gdy herbata ma jeszcze luźne liście.
Chlorella, słodkowodna jednokomórkowa alga, została zaproponowana jako źródło witaminy B12, ale nie zostało to udowodnione w badaniach na zwierzętach. Uważa się, że algi pozyskują witaminę B12 w wyniku symbiozy z bakteriami heterotroficznymi, w której bakterie dostarczają witaminę B12 w zamian za związany węgiel. Spirulina i suszona Asakusa nori (Porphyra tenera) zawierają głównie pseudowitaminę B12 zamiast biologicznie aktywnych form B12. Podczas gdy Asakusa nori (Porphyra tenera) w postaci suchej zawiera głównie pseudowitaminę B12, doniesiono, że świeże wodorosty zawierają głównie bioaktywne formy witaminy B12, ale nawet w świeżej postaci aktywność witaminy nie została przetestowana w testach enzymatycznych na zwierzętach.
Jedna grupa badaczy podała, że świeże krasnorosty znane jako Susabi-nori (Porphyra yezoensis) wykazywały aktywność witaminy B12 w modelu szczurzym, co sugeruje, że źródło tej witaminy będzie aktywne również u ludzi. Wyniki te nie zostały potwierdzone.
Żywność wzbogacona w witaminę B12 jest również źródłem witamin, chociaż nie można jej uważać za prawdziwe dietetyczne źródło witaminy B12, ponieważ witamina ta jest dodawana w formie suplementu z komercyjnych źródeł bakteryjnych, takich jak cyjanokobalamina. Przykłady żywności wzbogaconej w witaminę B12 obejmują płatki śniadaniowe, wzbogacone produkty sojowe, wzbogacone batony energetyczne i wzbogacone drożdże odżywcze. Vegan Society of Great Britain, Vegetarian Resource Committee i Physicians Committee for Responsible Medicine, między innymi zaprzeczają, jakoby źródła witaminy B12 w żywności niepochodzącej od zwierząt są wiarygodne i zalecają, aby wszyscy weganie niestosujący suplementów spożywali żywność wzbogaconą w witaminę B12 . Nie wszystkie z nich mogą wykazywać wskazaną aktywność witaminową. W jednym badaniu stwierdzono, że suplementy witaminy B12 dodawane do napojów zawierają różne poziomy pseudowitaminy B12. W jednym raporcie podano, że analogi witaminy B12 są obecne w różnych ilościach w niektórych multiwitaminach.
Istnieją również nietradycyjne naturalne źródła witaminy B12, ale ich wykorzystanie jako źródła witaminy B12 w żywności jest wysoce wątpliwe. Na przykład pozostałości witaminy B12 z bakterii obecnych w glebie mogą znajdować się na roślinach uprawianych w ziemi, które nie zostały poddane rygorystycznej procedurze czyszczenia. B12 można również znaleźć w jeziorach, jeśli woda nie jest odpowiednio odkażona. Niektóre owady, takie jak termity, zawierają witaminę B12, która jest wytwarzana przez bakterie jelitowe, pod pewnymi względami podobnie jak u przeżuwaczy. Samo jelito ludzkie może zawierać bakterie wytwarzające witaminę B12 w jelicie cienkim, ale nie jest jasne, czy w ten sposób zostaną wytworzone wystarczające ilości witaminy, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe.
Suplementy witaminy B12
Hydroksykobalamina do wstrzykiwań (1000 mcg/ml) to jasnoczerwony, płynny roztwór dostarczany w wielodawkowych fiolkach o pojemności 30 ml z brązowego szkła, pakowanych w papierowe pudełka.
Witamina B12 występuje jako dodatek do wielu produktów spożywczych i jest również dostępna w tabletkach witaminowych, w tym multiwitaminach. Zdrowi ludzie mogą przyjmować witaminę B12 w postaci płynu, plastra przezskórnego, aerozolu do nosa lub zastrzyku i jest ona dostępna samodzielnie lub w połączeniu z innymi suplementami. B12 często występuje jako składnik napojów energetycznych i napojów energetycznych, które zazwyczaj zawierają mniej niż minimalna zalecana dzienna dawka witaminy B12. Suplementy witaminy B12 skutecznie zapobiegają niedoborom, zwłaszcza u wegetarian, i często są sprzedawane jako suplement odchudzający. Nie ma jednak badań naukowych wykazujących skuteczność witaminy B12 w odchudzaniu.
Cyjanokobalamina przekształca się w wątrobie do swojej aktywnej postaci, dawnej hydroksykobalaminy, a następnie do metylokobalaminy i adenozylokobalaminy.
Podjęzykowa metoda podawania, podczas której witamina B12 wchłania się bezpośrednio pod językiem, nie okazała się konieczna ani korzystna, chociaż wiele dostępnych na rynku tabletek, pigułek, a nawet pastylek do ssania zaprojektowano specjalnie do podawania podjęzykowego. Badanie z 2003 roku nie wykazało znaczących różnic w stężeniu kobalaminy w surowicy po doustnym lub podjęzykowym podaniu 0,5 mg kobalaminy. Metody podjęzykowe są skuteczne tylko wtedy, gdy są stosowane w dużych dawkach (0,5 mg). Jak zauważono poniżej, tak wysokie doustne dawki witaminy B12 mogą być skuteczne w leczeniu nawet jeśli atrofia żołądka (niedokrwistość złośliwa) zakłóca wchłanianie w przewodzie żołądkowo-jelitowym.
Czasami stosuje się zastrzyki i plastry, jeśli wchłanianie z przewodu pokarmowego jest zaburzone, ale istnieją dowody na to, że ta droga podawania nie jest konieczna ze względu na dostępność nowoczesnych suplementów doustnych o dużej mocy (np. 0,5 do 1 mg lub więcej). Nawet niedokrwistość złośliwą można leczyć wyłącznie doustnie. Suplementy te zawierają tak duże dawki witaminy, że od 1 do 5% wysokich doustnych dawek wolnej krystalicznej witaminy B12 jest wchłanianych w całym jelicie na drodze biernej dyfuzji.
Jeżeli jednak u pacjenta występują wrodzone zaburzenia szlaku metyltransferu (choroby związane z kobalaminą C w połączeniu z kwasicą metylomalonową i homocystynurią), konieczne jest leczenie hydroksykobalaminą B12 podawaną dożylnie, domięśniowo lub przezskórnie.
Morris MS i in. Stan kwasu foliowego i witaminy B-12 w związku z anemią, makrocytozą i zaburzeniami funkcji poznawczych u starszych Amerykanów w wieku wzbogacania kwasu foliowego. Jestem J Clin Nutr. (2007)